Sådan laver du hurtige pandekager - enkle, men lækre opskrifter. Pandekager Sådan laver du pandekager

14.07.2023 Drikkevarer

Sørg for at se vores VIDEOOPSKRIFT af tynde og lækre mælkepandekager med kogende vand, som vi omhyggeligt filmede for dig for at gøre madlavningsprocessen nemmere og mere forståelig!

ABONNER TIL VORES YOUTUBE KANAL
Tryk på KLOKKEN ved siden af ABONNER-knappen, og vær den første til at modtage meddelelser om nye OPSKRIFTER!

I dag vil vi tale om pandekager, og jeg vil afsløre for dig alle finesser og hemmeligheder ved deres vellykkede forberedelse.
For det første har du brug for en god, gennemprøvet opskrift, uden hvilken du kan eksperimentere med dejen i lang tid og stadig ikke komme til et godt resultat. Og jeg er glad for at kunne annoncere gode nyheder til dig - opskriften på perfekte pandekager, bevist gennem årene, ligger lige foran dig!))

Dette er min yndlingsopskrift, som jeg aldrig ændrer))) Pandekager er meget velsmagende, tynde, møre og elastiske. Du kan nemt pakke ethvert fyld ind i dem eller servere med creme fraiche, marmelade, syltetøj, kondenseret mælk og alt muligt. Eller dyp en varm pandekage i smeltet smør... lyksalighed!)))

Hovedhemmeligheden bag tynde og elastiske pandekager, som jeg selv opdagede for længe siden, er at tilføje en lille mængde kogende vand til dejen. På grund af det faktum, at pandekager tilberedes i mælk, viser de sig at være cremede i smagen og elastiske på grund af kogende vand, derfor kan denne opskrift også kaldes kogende vandpandekager eller pandekager med kogende vand :)

Få en lækker morgenmad og god appetit!

ingredienser

Til pandekager i mælk med kogende vand
æg	3 stk
sukker	1-2 spsk
salt	1 tsk (uden dias)
mælk	500 ml
mel	280 g
vegetabilsk olie (i dejen)	2-3 spsk
kogende vand	0,5 kop (til ønsket konsistens)
vegetabilsk olie til stegning
smør (til at smøre de færdige pandekager)

Nybegyndere husmødre har svært ved at lave pandekager. Efter alle manipulationerne viser de sig at være tørre eller for tykke. For at klare opgaven skal du observere ingrediensernes proportioner og følge trin-for-trin instruktionerne.

Pandekager med mælk: en klassiker

granuleret sukker - 55-60 gr.
mælk (fedt, fra 3,2%) - 0,5 l.
kyllingæg - 2 stk.
mel - 210 gr.
salt - 7 gr.
smør - 60 gr.

Pandekager laves med ingredienser ved stuetemperatur. Tag smør, æg og mælk ud af køleskabet. Lad komponenterne ligge i 30-60 minutter.
Send æggene til skålen, bland med salt og perlesukker. Pisk ingredienserne med en røremaskine, indtil der dannes et tykt skum. Hæld i sammensætningen 150 ml. mælk, rør igen.
Du bør ikke hælde al mælken i ad gangen, da dejen med en tyk konsistens er lettere at ælte og viser sig uden klumper. Sigt nu melet, tilsæt det til æggene.
Bring dejen til ensartethed, udelad store klumper. Hæld resten af mælken i, bland indholdet igen. Smelt smørret i mikroovnen, tilsæt, rør rundt.
Dejen skal være meget flydende, vær ikke bange. Begynd at stege. Tag en pande op med non-stick belægning, du kan bruge et støbejernsarmatur.
Sæt opvasken på komfuret, varm op. Dyp silikonebørsten i vegetabilsk olie, og smør derefter panden. Handlingen udføres én (!) gang.
Hæld lidt dej i en slev, hold den i den ene hånd. Den anden hæver panden, hæld samtidig dejen i midten af termoapparatet og rul pandekagen over hele overfladen med rotationshandlinger.
Reducer effekten til et mærke mellem medium og maksimum. Steg pandekagen, indtil dens kanter bliver brune. Vend derefter med en spatel til den anden side, bring til beredskab.
Efter cirka 2 minutter er pandekagen stegt. Læg det på en flad tallerken, smør med smør. Fortsæt med at forberede den næste portion på samme måde.

Pandekager med mælk og gær

mælk med et fedtindhold på 2,5% - 730 ml.
bagegær - 1 pakke (22-24 gr.)
æg - 3 stk.
mel - 280 gr.
salt - 8 gr.
smør - 90 gr.
drikkevand - 240 ml.
granuleret sukker - 45 gr.

Før de vigtigste manipulationer, lav en dej. Varm vandet op til en temperatur på 50 grader, tilsæt halvdelen af sukkeret. Vent til kornene er opløst, og hæld derefter gæren i.
Rør skålens indhold i 2 minutter. Efter denne periode tilsættes 250 gr. sigtet mel, bryd eventuelle klumper op med et piskeris. Dæk fadet med dejen med et håndklæde, hold det varmt i 45 minutter.
Smelt smørret i vandbad. Adskil æggeblommerne (hvider skal der til senere), gnid dem med resten af sukkeret og saltet. Kombiner med olie, send massen til den nuværende dej.
Tag mælken ud af køleskabet, lad den nå stuetemperatur. Begynd derefter at hælde i små portioner til bulken og rør samtidig.
Sigt resten af melet, tilsæt til dejen. Lad det stå varmt til hævning. Salt nu proteinerne, pisk dem med en røremaskine, tilsæt til den hævede dej. Insister igen i omkring en time.
Begynd at stege pandekager. Vælg en stegepande, der ikke er særlig stor i diameter (en "crepe maker" med lave sider er optimal). Dyp en bagende silikonebørste i vegetabilsk olie, smør panden.
Smelt et varmebestandigt fad, og tag lidt af dejen op og hæld den i midten. Begynd med det samme at dreje panden i en cirkulær bevægelse, så massen breder sig.
Bages ved medium kraft til kanterne er mørke. Vend derefter pandekagen og fortsæt med at lave mad. Efter alle manipulationerne skal du lægge produktet på en flad plade, børste med olie.

solsikkeolie - 60 ml.
kefir (fedtindhold - 3,2%) - 260 ml.
smør - valgfrit
granuleret sukker - 60 gr.
stejlt kogende vand - 240 ml.
sodavand - 6 gr.
æg - 2 stk.
salt - 8 gr.
mel - 245-250 gr.

Sigt mel, kombiner det med sukker og sodavand. Afkøl æggene separat, gnid dem med salt, pisk med en mixer, indtil de er skum. Stop ikke med at ælte, indtast kefir og kogende vand.
Hæld mel i æggemassen, indfør det i små portioner. Bryd klumper op med en gaffel. Dæk skålen med dejen med et vaffelhåndklæde, lad stå i en tredjedel af en time.
Når den indstillede tid er gået, hæld vegetabilsk olie i. Rør til det er glat, tilsæt eventuelt fløde (ca. 30 gr.). Lad kefirmassen stå i 30 minutter.
Vælg den rigtige stegepande. Varm det op, og pensl det derefter med vegetabilsk/smørolie med en silikonebørste. Indstil brænderen til den midterste indstilling.
Tag dejen op med en slev, løft gryden over komfuret. Hæld massen i midten af retterne, begynd straks at udføre cirkulære bevægelser med din hånd. Massen skal brede sig til siderne af gryden.
Sæt opvasken på ilden, kog pandekagen, indtil kanterne er brune. Når dette sker, lirkes dejen med en spatel, vend den om. Kog i 2-3 minutter mere. Sæt på en tallerken, smør med smør.

Pandekager på vandet

mel - 300 gr.
vand - 380 ml.
salt - 6 gr.
æblecidereddike - 25 ml.
sukker - 30 gr.
vegetabilsk olie - 60-70 ml.
sodavand - 8 gr.

Opvarm drikkevandet til en temperatur på 40 grader. Bland med æblecidereddike og vegetabilsk olie. Sigt mel, kom det sammen med sodavand, salt og sukker.
Indfør løse komponenter i vandet i små portioner. Stop ikke med at røre, ellers vil sammensætningen krølle sammen i klumper. Bræk knoldene med en gaffel eller et piskeris.
Tag en stegepande, smør den med vegetabilsk olie ved hjælp af en silikonebagebørste. Varm varmebestandige retter, begynd at stege.
Tag en homogen dej op med en slev, hæv panden, hæld en tyk masse i midten. Rul straks til siderne, lav cirkulære bevægelser med hånden.
Bag pandekagen ved en styrke mellem høj og medium, indtil kanterne er brune. Vend derefter med en spatel og fortsæt med at koge i yderligere 2-3 minutter.
Efter den tildelte tid, læg desserten på en tallerken, pensl med smør. Afkøl, drys med pulveriseret sukker, hvis det ønskes, eller drej i en konvolut med marmelade.

mel - 240 gr.
mineralvand med gas - 240 ml.
granuleret sukker - 35 gr.
vegetabilsk olie - 60 gr.
stejlt kogende vand - 240 ml.
salt - på spidsen af en kniv

Mange husmødre foretrækker at erstatte mineralvand med Sprite-gas, men drikken giver en ejendommelig eftersmag. Hvis du vil tilberede klassiske pandekager, skal du vælge et almindeligt mineralvand.
Sigt melet, tilsæt salt og perlesukker til det. Hæld sodavand i i en tynd stråle og rør samtidig med en gaffel. Når du fjerner alle klumper, dæk skålen med dejen med et håndklæde, vent en halv time.
Denne periode er afsat til at insistere på masserne. Kog vand, bland kogende vand i en mængde på 240-250 ml. med vegetabilsk olie. Hæld i den hævede dej, ælt. Efter 15 minutter begynder du at stege pandekager.
Smør en passende bradepande med olie med en bagepensel (silikone). Proceduren udføres én gang. Varm retterne op til stegning, tag en del af dejen op med en slev. Hæld ind i midten, stræk til siderne i en cirkulær bevægelse.
Når massen fordeler sig jævnt over hele overfladen, sættes ilden til medium. Steg pandekagen i 2 minutter, indtil kanterne er brune. Vend om, bring til beredskab. Tag pandekagen af varmen, pensl med smør, server med honning eller marmelade.

Pandekager med øl og mælk

mælk - 240 gr.
æg - 2 stk.
salt - 3 gr.
mel - 250 gr.
hvedeøl - 240 ml.
granuleret sukker - 30 gr.
vegetabilsk olie - 120 ml.
sodavand - 7 gr.

I en separat skål blandes æg, sukker, bagepulver og salt. Pisk til det er glat, det er vigtigt at få et tykt skum. Bring mælken til stuetemperatur, tilsæt æggene. Hæld derefter øllet i.
Stop ikke med at røre. Før melet gennem en sigte, tilsæt den flydende sammensætning i små portioner. Opnå ensartetheden af dejen, den skal blive tyk.
Efter den sidste piskning lader du massen stå i et kvarters tid. Efter denne periode blandes dejen. Varm en stegepande op og pensl med olie.
Tag en del af dejen i slev, hæld den i midten af fadet, rul den straks ud i en cirkel. Bages i midten i 2 minutter, og vend derefter til den anden side. Steg indtil færdig i 1 minut mere.

sodavand - 8 gr.
æg - 2 stk.
mel - 360 gr.
ryazhenka - 400 ml.
granuleret sukker - 60-70 gr.
vegetabilsk olie - 90 ml.
salt - 1 gr.

Kombiner granuleret sukker, æg og salt i en dyb plastikskål. Pisk med en røremaskine eller piskeris, indtil kornene smelter helt. Hæld den fermenterede bagte mælk i, arbejd igen massen med en røremaskine. Hæld sodavand i.
Pisk blandingen, sigt melet, hæld det i en spiseskefuld i den samlede masse. Rør ingredienserne for at fjerne klumper. Hæld vegetabilsk olie i for at afslutte kogningen af dejen.
Hvis sammensætningen viste sig at være tyk på grund af konsistensen af fermenteret bagt mælk, kan du fortynde dejen med vand eller mælk. Hæld 100-120 ml i, pisk massen godt med et piskeris.
Smør gryden med olie én gang, og hæld derefter dejen i en slev og hæld den i midten af gryden. Rul samtidig sammensætningen ud til siderne for at få en rund pandekage.
Indstil strømmen til medium. Steg i 2 minutter, indtil kanterne bliver mørkere. Når pandekagen bliver porøs, vendes den og bages, indtil den er gennemstegt i 1 minut mere. Pensl med olie ved servering.

Pandekager uden æg

smør - 70 gr.
salt - 8-10 gr.
mel - 600 gr.
vegetabilsk olie - 55 gr.
granuleret sukker - 80 gr.
mælk (fedtindhold fra 3,2%) - 1 l.
sodavand - 6 gr.

Før de vigtigste manipulationer er det nødvendigt først at sigte melet og derefter blande det med sodavand, sukker, salt. Derefter hældes vegetabilsk olie og halvdelen af mængden af mælk.
Kog resten af mælken, hæld gradvist i den allerede æltede dej i en tynd stråle. Send smørret til gryden, opvarm ved maksimal effekt.
Sænk derefter brænderen til den midterste indstilling. Hæld en del af dejen i midten af gryden, rul ud til siderne af fadet. Bages i 2 minutter, vend derefter og kog indtil færdig.
Det er vigtigt at sikre, at der ikke er dej på pandekagen, når du steger på den første side. Ellers river du den i stykker, inden du vender den.
Efter tilberedning, smør pandekagen med smør, læg på en tallerken. Begynd at stege de resterende portioner, server dessert med bær, kondenseret mælk eller marmelade.

kakaopulver - 30 gr.
mælk - 360 gr.
mel - 120 gr.
granuleret sukker - 100-110 gr.
smør - 60 gr.
æg - 2 stk.
bagepulver til dej - 13 gr.

Kom smørret i en skål, smelt i vandbad eller brug mikroovnen. I en anden skål kombineres bagepulver, kakaopulver og dobbeltsigtet mel.
Tilsæt perlesukker og æg til smeltet smør. Pisk med en røremaskine i 2 minutter. Kombiner de to sammensætninger, bland igen indtil en homogen konsistens.
Fjern fuldstændigt alle klumper, ellers vil pandekagerne vise sig at være heterogene. Når dejen er klar, lad den stå i en tredjedel time. Efter denne periode skal du vælge en stegepande af passende størrelse, opvarme den.
Dyp en konfekture silikonebørste i vegetabilsk olie, arbejd bunden af et varmebestandigt fad. Tag en del af dejen op med en slev, hæld den i midten af gryden, begynd straks at rulle til randen.
Bages i 2-3 minutter, indtil kanterne er mørkere. Vend derefter med en spatel til den anden side, kog i yderligere 2 minutter. Server penslet med smør.

Pandekager med vanilje og kakao

vaniljesukker - 20 gr.
mel - 245 gr.
kakaopulver - 60 gr.
mælk - 470 ml.
salt - på spidsen af en kniv
æg - 1 stk.
granuleret sukker - 50 gr.

I en dyb skål kombineres æg, vaniljesukker, mel, sigtet flere gange. Tilsæt almindeligt sukker, kværn indtil glat. Del dejen i 2 lige store stykker.
Hæld kakao i den første del, lad den anden stå uændret. Hver blanding skal være homogen, for nemheds skyld skal du bruge en blender eller mixer.
Begynd nu at stege pandekagerne, de vil vise sig at være tofarvede. Smør panden med vegetabilsk olie med en silikonebørste.
Hæld en halv portion let dej i en slev, hæld den på højre side af fadet. Tag nu sammensætningen op med kakao, læg den på venstre side.
Snurr panden i en cirkulær bevægelse for at fordele dejen. Først derefter sættes varmebestandige tallerkener på komfuret og varmes op. Steg 3 minutter, vend. Server med creme fraiche og bær.

hård ost - 120 gr.
kyllingæg - 2 stk.
salt - 15 gr.
fed mælk - 525 ml.
bagepulver til dej - 15 gr.
vegetabilsk olie - faktisk
mel - 245 gr.
dild - 45 gr.
granuleret sukker - 25 gr.

Bræk forkølede æg i en skål, tilsæt salt og perlesukker. Pisk med et piskeris eller en røremaskine for at få et tykt skum. Hæld mælk i, rør igen.
Før melet gennem en sigte flere gange, bland med bagepulver. Begynd langsomt at hælde sammensætningen til æggene og bland på samme tid. Hæld derefter vegetabilsk olie i.
Når dejen er klar, lad den stå i en halv time. Mens sammensætningen er infunderet, riv osten, vask og hak dilden. Bland ingredienserne sammen, send til testen.
Begynd at lave mad. Vælg en mellemstor stegepande. Varm det op, send smørret indenfor, gnid det langs bunden. Hæld en del af dejen i midten af fadet, rul ud.
Steg i 2-3 minutter. Når kanterne bliver mørkere og overfladen bliver klistret, vendes pandekagen om. Bring den til klar, server med creme fraiche.

Tynde pandekager tilberedt med mælk, vand, fermenteret bagt mælk, øl, mineralvand eller kefir pynter på hverdagsbordet. Desserten serveres med kondenseret mælk, marmelade, ahornsirup, som giver dig mulighed for at understrege smagen af delikatessen. Overvej at tilføje ost og urter, kakaopulver, vaniljesukker.

Video: tynde pandekager med mælk

Jeg vil ikke gå i detaljer her om, hvad det er. pandekager Jeg tror, du allerede ved alt. Pandekager der er gær og gær-fri, vil vi lave mad enkelt gærfri pandekager med mælk. Mit eneste spørgsmål er, hvordan man kalder dem korrekt, pandekager eller stadig pandekager, hvis vi taler om tynde pandekager. Jeg har altid troet, at en pandekage er en tyndstegt dej på en pande, og en pandekage er en pandekage, som fyldet er pakket ind i. Efter at have dykket ned i denne rets historie er jeg dog tilbøjelig til at tro, at vi stadig vil lave mad med dig i dag. tynde pandekager med mælk. Fordi traditionelt Russiske pandekager de var bagt af en tyk gærdej og var ret tykke. Tynde pandekager kom til os fra Frankrig og begyndte at blive kaldt pandekager, de kan være både med fyld og uden, for kun i tynd pandekage du kan pakke fyldet ind. Og selvom alt er klart med ordet, ser det ud til, at jeg nogle gange stadig bliver ved med at kalde tynde pandekager - pandekager.

Og nu direkte om opskriften. Når det kommer til tynde pandekager, er nok den største kontrovers, om man skal putte sodavand eller bagepulver i dejen. Så frisk pandekagedej kom ikke bagepulver på, pandekager de bliver tynde på grund af dejens konsistens, og du får huller i dem, hvis du bare varmer panden godt op. Generelt vil jeg i denne opskrift forsøge at fortælle dig om forskellige små ting og finesser af madlavning. tynde pandekager med mælk. Jeg håber, at du efter det vil lykkes, for der er ikke noget kompliceret i dette.

Jeg vil bemærke, at hvis du planlægger at lave en pandekagekage, så er dette opskrift ikke særlig velegnet her pandekager det viser sig, selvom det er tyndt, men ret tæt, det er ideelt at lave pandekager med fyld af dem. Til en pandekagekage er det bedre at gøre det, her er pandekagerne tykkere og mere møre.

ingredienser

mælk 500 ml
æg 3 stk.
mel 200 g
smør (eller grøntsag) 30 g (2 spsk)
sukker 30 g (2 spsk)
salt 2-3 g (1/2 tsk)

Ud fra den angivne mængde ingredienser får jeg omkring 15 pandekager med en diameter på 22 cm.

Madlavning

Lad os forberede alle ingredienserne. Nå, hvis de alle er ved stuetemperatur, vil de forbinde bedre. Derfor er det bedre at tage æg og mælk ud af køleskabet på forhånd. Olie kan bruges som vegetabilsk raffineret (lugtfri) og smør. Smør giver pandekagerne mere rødmosset og cremet smag. Hvis du bruger smør, smelt det og lad det køle af.

Vask æggene godt, pisk dem i en røreskål, tilsæt sukker og salt. Bland til det er glat med en røremaskine, piskeris eller bare en gaffel. Her behøver vi ikke at piske æggene til skum, vi skal bare blande til det er glat og helt opløse salt og sukker.

Tilsæt en lille del mælk til æggemassen, et sted omkring 100-150 ml. Vi hælder ikke al mælken på én gang, for når du tilføjer mel, er en tykkere dej lettere at blande, indtil den er glat. Hvis vi hælder al mælken ud på én gang, vil der højst sandsynligt forblive ublandede melklumper i dejen, og vi bliver nødt til at filtrere dejen i fremtiden for at slippe af med dem. Så foreløbig tilsæt kun en lille del af mælken og bland massen til en jævn masse.

Sigt mel i en skål med dejen. Dette er nødvendigt for at mætte melet med ilt og rense det for mulige urenheder, så jeg anbefaler ikke at springe dette punkt over.

Vi blander dejen. Nu er det ret tykt, og skal blandes, indtil det er glat, homogent, uden klumper.

Tilsæt nu den resterende mælk og bland igen.

Hæld det afkølede smeltede smør eller vegetabilsk olie i dejen. Rør indtil glat, dejen vil vise sig at være ret flydende, omtrent som tung creme.

På dette billede forsøgte jeg at formidle konsistensen af den dej, jeg fik. Når du steger 2-3 pandekager, vil du i hvert fald forstå, om du har fået den rigtige konsistens eller ej. Hvis dejen er meget tyk tilsættes lidt vand eller mælk, hvis den er flydende tilsættes lidt mel.

Nå, nu hvor dejen er klar, er det tid til at stege pandekagerne. Jeg foretrækker at bruge en speciel pandekagepande, eller endnu bedre to på én gang, så det viser sig at stege dobbelt så hurtigt. Jeg smører panden med olie, før jeg steger den første pandekage, så er dette ikke påkrævet, den olie, vi tilføjede til dejen, er nok. Det kommer dog helt an på panden, hvis pandekagerne klæber til panden, så smør den hver gang inden du hælder dejen. Det er bedre at smøre panden med vegetabilsk olie, fordi. smør begynder at brænde meget hurtigt. Brug en silikonebørste til at smøre panden eller bare en serviet gennemvædet i olie.

Så vi opvarmer panden godt, fordi det er i en varm pande, der opnås porøse pandekager, med huller, og det er det, vi forsøger at opnå. I en dårligt opvarmet stegepande vil du ikke kunne lave huller i pandekagen.

Hæld dejen i den varme pande og drej den samtidig i en cirkel, så dejen dækker bunden med et jævnt tyndt lag. Ser du, jeg fik straks huller i pandekagen, det er fordi panden er meget varm, og der skal ikke sodavand til.

Når du steger et par pandekager, vil du forstå, hvor meget dej du skal putte i en slev, så det rækker til hele pandens overflade. Men jeg bruger én metode, der hjælper mig til ikke at tænke på, hvor meget dej jeg skal bruge.

Tag en hel øsefuld dej op, hæld den i den varme pande, mens du hvirvler den rundt, gør det hurtigt. Når dejen dækker hele bunden af gryden, hælder du blot den overskydende dej over kanten af gryden tilbage i skålen. Denne metode hjælper dig med at stege meget tynde og jævne pandekager. Det er dog kun godt, hvis du bruger en pandekagepande med lave vægge. Steger du også i en almindelig stegepande med høje sider, så bliver pandekagerne ikke runde, men med en proces på den ene side. I en pandekagepande med små vægge viser denne proces sig at være fuldstændig usynlig.

Afhængigt af varmen på din brænder kan det tage forskellige tidspunkter at stege en pandekage. Vend pandekagen, når dejen på toppen tager fat og holder op med at være klistret, og kanterne begynder at blive lidt mørkere. Lirk pandekagen af med en spatel og vend forsigtigt til den anden side. Flad pandekagen i gryden, hvis den vendte ujævnt.

Steg pandekagen på den anden side. Løft kanten med en spatel og pas på, at den ikke brænder på bunden. Når bunden af pandekagen er gyldenbrun, tages den af panden.

Læg de færdige pandekager på en stor flad tallerken, og det er bedre at dække dem med et låg for at holde dem varme. Hvis du kan lide mere olierede pandekager, så smør hver pandekage med smeltet smør, det er meget praktisk at gøre dette med en silikonebørste. Jeg plejer ikke at smøre pandekager, olien som jeg allerede har lagt i dejen er nok for mig.

For at gøre det nemmere for dig at navigere, har jeg lavet en video af, hvordan en pandekage steges. Jeg tror nu, du helt sikkert vil lykkes. Og glem ikke, hver gang, før du hælder dejen, lad panden varme godt op.

Når du har stegt alle pandekagerne, skal du vende stakken, så den nederste pandekage er øverst, pandekagerne er flottere fra denne side, og de nederste pandekager er blødere.

Her er en stak pandekager, jeg fik af en dobbelt portion af ingredienserne. Spis pandekager med det samme, mens de er varme, med creme fraiche, kondenseret mælk, honning, marmelade eller andre toppings du kan lide. God appetit!

Hvordan man laver mad, hvordan man laver pandekager en simpel opskrift - en komplet beskrivelse af forberedelsen, så retten viser sig at være meget velsmagende og original.

Pandekager er en traditionel gammel russisk ret, der har bevaret sin popularitet den dag i dag.

I gamle dage blev pandekager tillagt særlig betydning, mange forskellige ritualer og traditioner var forbundet med dem, det var denne ret, der fulgte en person hele sit liv, fra fødsel til død. Ifølge traditionen blev en kvinde i fødsel altid fodret med pandekager, de var altid til stede i begravelsesritualer.

Men det vigtigste er, at pandekager er en lækker og enkel ret, som både egner sig til hverdagens måltider og til festbordet. I russiske og andre nationale køkkener er der mange forskellige opskrifter på pandekager.

Pandekager kan være magre, hvede, boghvede, havregryn, majs,ærter, vanillecreme, med salt, med sødt, frugt, ost, kød og andet fyld. Men de nemmeste og hurtigste at tilberede er enkle pandekager, som enhver husmor burde kunne lave mad.

Ingredienser til simple pandekager:

200 g mel
2 æg
50 g smør
1 glas mælk eller vand
Salt på spidsen af en kniv
En teskefuld sukker

Hvordan laver man enkle pandekager?

Hæld melet i en skål og hæld gradvist mælken i, Bland grundigt med en træspatel, så der ikke er klumper.
Tilsæt sammenpisket æg, sukker og salt til dem. Bland alle ingredienserne grundigt, massen skal have konsistens som creme fraiche.
Varm en stegepande op og smør den med olie. Hæld dejen i gryden med en dyb ske eller slev og fordel den jævnt over hele overfladen.
Dejlaget skal være meget tyndt. Bag almindelige pandekager på begge sider, vend med en spatel eller bred kniv.
Færdiglavede pandekager kan stables oven på hinanden, fold dem på midten, fire gange eller rul dem til et rør.
Pandekager serveres bedst varme med marmelade. kondenseret mælk, smør, creme fraiche, pulveriseret sukker, eller lav forårsruller ved at pakke frugt, bær, kød, ost, svampe eller grønt ind i dem.

Pisk æggene med et piskeris eller en gaffel med sukker og salt til det er glat. Opvarm mælken til en varm tilstand og hæld den gradvist i æggeblandingen under konstant omrøring.
Sigt melet gennem en sigte, hæld ca. 1/3 i mælkeblandingen og bland grundigt. Når melet er helt opløst, tilsættes halvdelen af det til dejen til simple pandekager og blandes.
Tilsæt derefter det resterende mel og bland grundigt igen. Sluk sodavand med eddike, bland med resten af ingredienserne Hæld vegetabilsk olie i, rør. Smør en bradepande med et stykke smør og sæt ilden på.
Hæld en slev dej i en varm bradepande, fordel den over hele bunden. Steg pandekagen i cirka et minut, indtil den er tør i kanterne, vend derefter og steg den til den er gennemstegt på den anden side (ca. et halvt minut).
Steg på denne måde resten af dejen, stabel pandekagerne i en bunke, som hver smøres med olie og drysses med sukker. De enkleste pandekager er klar, du kan servere dem med syltetøj, kondenseret mælk eller honning. God appetit!

Pandekager med ris og kød

Meget velsmagende pandekager. Jeg kunne godt lide det!)

Meget velsmagende pandekager. Tak for opskriften :)

Meget velsmagende pandekager. TAK SKAL DU HAVE.

Det blev fantastisk, og ja, du skal bruge lidt mere sukker)

appelsinmarmelade

Mandelkager

Påske kager "Colomba"

Birkesaft med appelsin

Lavash tærte med hakket kød

Shish kebab af champignoner

Oksespyd

Grill i luftgrill

Kanin grill

Den nemmeste pandekageopskrift

Den nemmeste pandekageopskrift enhver husmor har brug for det, for denne ret kan bruges som mulighed for en hurtig og appetitlig morgenmad, en lækker dessert eller en solid snack, der kan tilberedes på få minutter. At lave pandekager er ikke svært, for dette har du kun brug for fem komponenter, og tiden er kun en halv time, hvilket er meget vigtigt for moderne husmødre. Traditionelt koges pandekager i mælk, men hvis der ikke er mælk i huset, tag vand eller kefir (valle, fermenteret bagt mælk), efter at have fortyndet dem med væske. Den enkleste pandekageopskrift involverer brugen af de mest almindelige ingredienser, der er i hvert køkken. Pandekager kan serveres blot med creme fraiche, honning eller marmelade, og du kan også pakke ethvert fyld ind i dem - både sødt og salt, hvem elsker hvad mere.

Komponenterne til bagning af pandekager skal forberedes som følger:

mælk - tre spiseskefulde;
mel - to spiseskefulde;
æg - to stk.;
sukker - to tsk;
vegetabilsk olie - en spsk. l.

Vi tilbereder enkle pandekager på denne måde:

Bræk æg og mælk i en separat skål. Mængden af sukker afhænger af din præference og fyld. Hvis pandekager er beregnet til at blive fyldt med kød eller svampe, det vil sige usødet fyld, så kan sukker generelt udelukkes fra opskriften, eller der kan bruges en minimal mængde. Pisk ingredienserne godt sammen med et piskeris eller røremaskine. Sigt melet, så pandekagerne er møre. Tilsæt derefter flydende ingredienser. Pisk igen med en røremaskine. Så vil du helt sikkert ikke have klumper. Hæld vegetabilsk olie i. Bland godt.

Varm derefter panden godt op. Hæld en lille mængde dej på en varm overflade og bag til den er gyldenbrun på den ene side. Vend derefter til en anden, og efter et minut tages den færdige pandekage ud på en tallerken.

Læg færdige pandekager med en sprød skorpe rundt om kanterne på et separat fad. Serveres varm med en lækker sauce, samt brygg aromatisk kaffe eller lav lækker urtete.

Sådan laver du pandekagedej: 3 hurtige opskrifter

I det gamle russiske køkken bagte man pandekager udelukkende til fastelavn. Runde, gyldne, nærende - de symboliserede afslutningen på en sulten vinter og begyndelsen på et arbejdsforår, som skulle bringe en ny høst. I modsætning til moderne blev klassiske russiske pandekager bagt med boghvedemel, fuldfed mælk eller creme fraiche. Derfor viste de sig at være tykke og ret tætte og blev tilbudt af værtinder ikke til dessert, men som hovedret.

I dag er det ikke sædvanligt at prale med en betydelig tykkelse af pandekager. På "mode" - en let, perforeret, lacy struktur. Du kan få det ved hjælp af forskellige teknikker, hvordan man laver dej til pandekager. Vi vil beskrive hver af dem i detaljer.

Derudover kan de fleste af os godt lide at spise pandekager med sød marmelade, kondenseret mælk, honning eller creme fraiche. I kombination med fed dej vil maven modtage en utrolig tung mad, som også er meget kalorierig. For ikke at skade figuren, er det tilrådeligt at bruge ingredienser med lavt kalorieindhold. Samtidig vil pandekager, såvel som for eksempel magert samsa fra butterdej, være meget velsmagende.

Mælkepandekagedej

Den mest almindelige opskrift på at lave pandekagedej. Til det kan du bruge butikskøbt og mere fed hjemmelavet mælk.

mælk - 500 ml;
æg - 2 stk.;
mel - 200 gram;
sukker - 1 spiseskefuld;
salt - 1 knivspids.

Tag mælken og æggene ud af køleskabet i forvejen, så de får stuetemperatur.
Pisk æggene i en skål, bland med sukker og salt. Tilsæt sukker, selvom du bruger et usødet fyld (lever eller stuvet kål). Takket være ham bliver dejen mere velsmagende.
Tilsæt mælk, bland godt.
Læg en si på skålen og hæld mel i den. Så du slipper for klumper og får en luftig, sart struktur. Tilsæt mel til dejen til tynde pandekager i flere trin, under konstant omrøring med et piskeris. Konsistensen af den færdige sammensætning skal ligne flydende creme fraiche. Så det bliver nemmere at bage pandekager i mælk: Dejen fordeles let i gryden og tøver ikke, når den vendes.
Tilsæt vegetabilsk olie og rør.

Dej til pandekager på kefir

Denne opskrift på, hvordan man laver pandekagedej, er velegnet til de mest økonomiske husmødre. For det første, med ham kan du ikke tænke på, hvor du skal sætte sur mælk. Og for det andet kan du bage pandekager på kefir og bruge dem som grundlag for forskellige fyldninger: sød (hytteost, bær) og usødet (kød, fisk, grøntsager).

kefir 3% fedt - 500 ml;
æg - 2 stk.;
mel - 200 gram;
sukker, salt, bagepulver - ½ teskefuld hver;
vegetabilsk olie - 4 spiseskefulde.

Pisk æg i en dyb skål, tilsæt kefir, flyt.
Varm blandingen op ved lav varme kortvarigt til en temperatur på omkring 60 grader. Dette vil hjælpe med at opløse salt og sukker godt.
Fjern skålene fra komfuret, tilsæt salt og sukker, bland.
Sigt melet og tilsæt til dejen.
Opløs natron i kogende vand (1 spsk kogende vand til ½ tsk natron) og tilsæt hurtigt til skålen.
Hæld vegetabilsk olie i og lad dejen stå i varme i cirka 1 time.

Sådan laver du pandekagedej og bager lækre pandekager.

Dej til pandekager på vandet

Mindre populær end de andre, denne pandekagedej er mere velkommen af ernæringseksperter. Det er det mindst kalorieindhold, passer godt til bær og frugter, kan bruges til pandekager til morgenmad eller frokost. Retten tilberedes meget hurtigt.

vand - 500 ml;
mel - 320 gram;
æg - 2 stk.;
vegetabilsk olie - 2 spiseskefulde;
sukker - 1 spiseskefuld;
salt - 1 knivspids.

Pisk æg i en skål, tilsæt sukker og salt, bland.
Hæld vand, rør rundt.
Tilsæt gradvist det sigtede mel, bland med et piskeris eller røremaskine, indtil det er glat. Kostdej til pandekager med huller er klar!

Afslutningsvis foreslår vi, at du ser videoopskriften på pandekager i kogende vand.

Lad os bage lækre pandekager!

Hvordan man laver dej til pandekager, ved vi allerede. Tid til at gå videre til bagningen.

Sæt en stegepande på ilden, varm den godt op.
Smør panden med vegetabilsk olie. Du skal bogstaveligt talt bruge 1 dråbe - den kan fordeles jævnt over overfladen med en børste.
Reducer varmen til medium – pandekager steges ikke, men bages.
Ring til 2/3 slev dej. Hæld det hurtigt i gryden, som skal holdes lidt på skrå. Så dejen breder sig i en cirkel.
Dejen sætter sig med det samme, men den første side skal bages i 2-3 minutter.
Lirk pandekagen af med en spatel og vend den til den anden side. Bages i et par minutter.
Læg den færdige pandekage på et fad. Du kan smøre den med smør, eller du kan lade overfladen være tør (til et diætmåltid). Hvis du dækker pladen med et låg, bliver kanterne på pandekagerne bløde. Vil du knaske på lækker "blonde", så lad fadet stå åbent.

I gennemsnit tager tilberedningen af en ret halvanden time. Og det falmer øjeblikkeligt! Prøv at eksperimentere med toppings. Eller byd ungerne på lækre pandekager med creme fraiche og deres yndlingsmarmelade!

Tynde pandekager med mælk: 7 lækre opskrifter

Tynde pandekager med mælk er en simpel delikatesse, som både voksne og børn elsker lige meget. Pandekager er gode alene, de kan serveres med creme fraiche, sauce, marmelade eller honning, eller du kan fylde dem med kød, æbler, ris, champignon, hytteost, pølse, ost, krydderurter, lever og meget andet lækkert fyldninger.

I gamle dage blev værtindens dygtighed kontrolleret ved, om hun kunne tilberede pandekager. Denne uhøjtidelige kunst ved første øjekast er en reel styrkeprøve for nogle husmødre. Men hvis du lærer at tilberede dem én gang, så glemmer du bestemt ikke, hvordan du tilbereder dem senere.

Sådan tilberedes tynde pandekager med mælk

I denne samling finder du 7 originale opskrifter til at lave pandekager med mælk. I modsætning til opskrifter med kefir er pandekager her meget tynde og møre, så du kan pakke fyldet ind i dem eller bare spise dem med saucer.

1) Pandekager med mælk. Tynd pandekager med mælk

Der er mange muligheder for fyld til pandekager: pandekager med kød, med lever, med hytteost, med kylling og ost, med rød kaviar. Listen kan være meget lang, for ikke at nævne sødt fyld og toppings. Men i hjertet af alle disse opskrifter er almindelige tynde pandekager i mælk. Her vil vi starte med dem.

Mælk 500 ml
Æg 3 stk.
Hvedemel 1,5 spsk.
Sukker 0,5 spsk. l.
Salt 0,5 tsk
Vegetabilsk olie 1-2 spsk. l.

Sådan tilberedes tynde pandekager med mælk

Pisk æggene, tilsæt 200 ml mælk, salt, sukker til dem og bland.
Hæld det sigtede mel i.
Tilsæt den resterende mælk og rør til en jævn masse.
Smør let en godt opvarmet stegepande med vegetabilsk olie og hæld en del af dejen.
Steg pandekagen til den er gyldenbrun i bunden.
Vend det og steg på den anden side.

Dejen til pandekager skal være i konsistens, som flydende creme fraiche eller som fløde. Men under alle omstændigheder skal det ikke minde om vand i konsistensen.

2) Sukkerpandekager

Sukkerpandekager er meget møre, velsmagende og duftende. De passer godt til kondenseret mælk, honning, yndlingsmarmelade eller creme fraiche. Og børnene beder altid om mere.

Hvedemel 1 spsk.
Mælk 0,5 l
Æg 3 stk.
Sukker 3 spsk. l.
Vegetabilsk olie 2 spsk. l.
Salt 1 knivspids

Sådan laver du sukkerpandekager

Sigt melet gennem en sigte, adskil blommerne fra proteinerne. Bland blommerne med mælk og bland grundigt. Tilsæt mel og ælt dejen.
Pisk hviderne til et stærkt skum.
Tilsæt proteiner til dejen og bland massen til en jævn masse.
Sæt gryden på bålet og pensl med olie med en silikonebørste.
Hæld dejen i og steg pandekagen på begge sider.
Når pandekagen er bagt, uden at tage den af panden, hældes en teskefuld sukker i midten.
Fold pandekagen i fire og server.

Tilføj frugt, bær, en kugle is, flødeskum, karamel eller din yndlings søde sauce til pandekager og nyd hver bid af denne lækre.

Se hele opskriften med trin for trin billeder her.

3) Pandekager i mælk med sodavand

Sandsynligvis har hver husmor sine egne hemmeligheder om, hvordan man opnår et smukt mønster på pandekager. En af de nemmeste er at bruge bagepulver. Og hvordan laver man rødmossede pandekager, der vil glæde øjet?

Hvedemel 1 spsk.
Kyllingeæg 2 stk.
Mælk 0,5 l
Sukker 3 spsk. l.
Salt 1 knivspids
Sodavand 1 tsk
Eddike 1 tsk
Solsikkeolie 2 spsk. l.

Sådan tilberedes pandekager i mælk med sodavand

Varm mælken op til 40ºС, hæld den i en skål og pisk æggene i.
Tilsæt salt, sukker og pisk blandingen grundigt med en røremaskine til et luftigt skum.
Sluk sodavandet med eddike og tilsæt det til blandingen.
Tilsæt det sigtede mel og pisk dejen til en jævn.
Tilsæt solsikkeolie til dejen og pisk. Lad stå i 20 minutter.
Hæld dejen i en godt opvarmet og olieret bradepande eller pandekagepande med et tyndt lag og bag pandekagen på begge sider.

Pandekager i mælk med sodavand er en velsmagende og duftende ret, som er meget nem at tilberede, og at spise er en fornøjelse. Tynde, delikate, mønstrede pandekager, smagt til med smør og drysset med honning ... Nå, hvad kunne være bedre, hvis du pludselig vil have lækker te?

Se hele opskriften med trin for trin billeder her.

Pandekager med kanel er en duftende og velsmagende delikatesse, som du kan glæde dig selv og dine kære ikke kun på Maslenitsa, men også på ethvert andet tidspunkt.

Hvedemel 200 g
Mælk 1 spsk.
Kyllingeæg 2 stk.
Kværnet kanel 1 tsk
Sukkersand 2 spsk. l.
Vaniljesukker 1 tsk
Vegetabilsk olie 1 spsk. l.
Sodavand 1 tsk

Sådan laver du pandekager med kanel

Pisk æg med sukker til et fast skum.
Tilsæt mælk og bland godt.
Bland mel med kanel og vanilje.
Bland mel med væske og rør rundt.
Hæld vegetabilsk olie i og tilsæt sodavand.
Ælt dejen igen og lad den hvile lidt.
Bag pandekager i en gryde.

Disse pandekager, der er nemme at lave, vil være en fremragende tilføjelse til morgenmaden og vil være et fremragende selskab til en kop aromatisk te eller kaffe. Gennembrudte og rødmosset kager med en unik aroma af kanel er en velsmagende bid for både børn og voksne.

Se hele opskriften med trin for trin billeder her.

5) Vaniljepandekager med mælk

Hvis din kulinariske sparegris ikke har en passende opskrift på vaniljepandekager, så brug denne. Pandekager er meget tynde, bløde og appetitlige, med en delikat aroma af vanilje.

Mælk 1 l
Kyllingeæg 2 stk.
Hvedemel 270 g
Sukker 3 spsk. l.
Vegetabilsk olie 3 spsk. l.
Salt 0,5 tsk
Sodavand 0,5 tsk
Vaniljesukker 1 tsk

Sådan laver du vaniljepandekager

Varm mælken op.
Pisk æg, tilsæt perlesukker og vaniljesukker, salt og sodavand.
Bland alle ingredienser.
Tilsæt vegetabilsk olie og bland igen.
Hæld en tredjedel af mælken i og rør rundt.
Hæld melet i og hæld den resterende mælk i.
Rør og lad stå i en halv time.
Smør en stegepande med vegetabilsk olie og steg på begge sider.

Mange mennesker tror, at det at lave pandekager er en meget kompliceret og lang proces. Måske bliver den første pandekage klumpet, men med erfaring vil du hurtigt kunne tilberede denne lækre ret.

Se hele opskriften med trin for trin billeder her.

Pandekager efter denne opskrift er ikke med løg, men med løg direkte i dejen. Interesseret? Så løb ud i køkkenet og lav disse lækre pandekager!

Kyllingeæg 4 stk.
Løg 3 stk.
Mælk 1 spsk.
Kogt vand 1,25 spsk.
Rugmel 1 spsk.
Hvedemel 2 grader groft formaling 1 spsk.
Salt 0,5 tsk

Sådan tilberedes løgpandekager

Pisk æg med salt.
Snit det pillede løg og hak det i en blender.
Tilsæt løgpuré til æg, tilsæt mælk og pisk.
Sigt mel i ingredienserne og pisk.
Hæld varmt vand i og pisk for sidste gang.
Steg på begge sider.

Sådanne pandekager kan serveres med grønt, creme fraiche, laks og enhver sauce. God appetit!

Se hele opskriften med trin for trin billeder her.

7) Pandekager med kokos

Absolut alle elsker pandekager, og hver husmor har sin egen gennemprøvede opskrift på at lave dem. Ved at variere dejens sammensætning, form og tykkelse kan du lave mange nye opskrifter. Denne opskrift hjælper dig med at lave tynde pandekager i mælk med kokosflager.

Hvedemel 1 spsk.
Mælk 2 spsk.
Raffineret vegetabilsk olie 2 spsk. l.
Æg 1 stk.
Sukker 2 spsk. l.
Kokosflager 100 g

Sådan laver du pandekager med kokos

Sigt melet.
Tilsæt sukker og pisk et æg i.
Tilsæt vegetabilsk olie og opvarmet mælk.
Bland alle ingredienser grundigt.
Varm bradepanden op, hæld dejen ud, og kom kokosflager oven på dejen og bag pandekager.

Kokoschips bruges meget ofte i konfekturebranchen. Det kan tilføjes til kager, kager, ruller, fyld og simpelthen dekorere færdige produkter. Denne ingrediens giver også pandekager dens unikke smag.

Se hele opskriften med trin for trin billeder her.

Pandekageopskrifter kan varieres i det uendelige: eksperimenter med krydderier, tilføj nye smagsvarianter, skift proportioner. Og en dag vil du helt sikkert finde din unikke opskrift på perfekte pandekager!

Sådan laver du pandekager: 11 nemme opskrifter

Pandekager med mælk: en klassiker

granuleret sukker - 55-60 gr.
mælk (fedt, fra 3,2%) - 0,5 l.
kyllingæg - 2 stk.
mel - 210 gr.
salt - 7 gr.
smør - 60 gr.

Pandekager laves med ingredienser ved stuetemperatur. Tag smør, æg og mælk ud af køleskabet. Lad komponenterne ligge i 30-60 minutter.
Send æggene til skålen, bland med salt og perlesukker. Pisk ingredienserne med en røremaskine, indtil der dannes et tykt skum. Hæld i sammensætningen 150 ml. mælk, rør igen.
Du bør ikke hælde al mælken i ad gangen, da dejen med en tyk konsistens er lettere at ælte og viser sig uden klumper. Sigt nu melet, tilsæt det til æggene.
Bring dejen til ensartethed, udelad store klumper. Hæld resten af mælken i, bland indholdet igen. Smelt smørret i mikroovnen, tilsæt, rør rundt.
Dejen skal være meget flydende, vær ikke bange. Begynd at stege. Tag en pande op med non-stick belægning, du kan bruge et støbejernsarmatur.
Sæt opvasken på komfuret, varm op. Dyp silikonebørsten i vegetabilsk olie, og smør derefter panden. Handlingen udføres én (!) gang.
Hæld lidt dej i en slev, hold den i den ene hånd. Den anden hæver panden, hæld samtidig dejen i midten af termoapparatet og rul pandekagen over hele overfladen med rotationshandlinger.
Reducer effekten til et mærke mellem medium og maksimum. Steg pandekagen, indtil dens kanter bliver brune. Vend derefter med en spatel til den anden side, bring til beredskab.
Efter cirka 2 minutter er pandekagen stegt. Læg det på en flad tallerken, smør med smør. Fortsæt med at forberede den næste portion på samme måde.

Pandekager med mælk og gær

mælk med et fedtindhold på 2,5% - 730 ml.
bagegær - 1 pakke (22-24 gr.)
æg - 3 stk.
mel - 280 gr.
salt - 8 gr.
smør - 90 gr.
drikkevand - 240 ml.
granuleret sukker - 45 gr.

Før de vigtigste manipulationer, lav en dej. Varm vandet op til en temperatur på 50 grader, tilsæt halvdelen af sukkeret. Vent til kornene er opløst, og hæld derefter gæren i.
Rør skålens indhold i 2 minutter. Efter denne periode tilsættes 250 gr. sigtet mel, bryd eventuelle klumper op med et piskeris. Dæk fadet med dejen med et håndklæde, hold det varmt i 45 minutter.
Smelt smørret i vandbad. Adskil æggeblommerne (hvider skal der til senere), gnid dem med resten af sukkeret og saltet. Kombiner med olie, send massen til den nuværende dej.
Tag mælken ud af køleskabet, lad den nå stuetemperatur. Begynd derefter at hælde i små portioner til bulken og rør samtidig.
Sigt resten af melet, tilsæt til dejen. Lad det stå varmt til hævning. Salt nu proteinerne, pisk dem med en røremaskine, tilsæt til den hævede dej. Insister igen i omkring en time.
Begynd at stege pandekager. Vælg en stegepande, der ikke er særlig stor i diameter (en "crepe maker" med lave sider er optimal). Dyp en bagende silikonebørste i vegetabilsk olie, smør panden.
Smelt et varmebestandigt fad, og tag lidt af dejen op og hæld den i midten. Begynd med det samme at dreje panden i en cirkulær bevægelse, så massen breder sig.
Bages ved medium kraft til kanterne er mørke. Vend derefter pandekagen og fortsæt med at lave mad. Efter alle manipulationerne skal du lægge produktet på en flad plade, børste med olie.

solsikkeolie - 60 ml.
kefir (fedtindhold - 3,2%) - 260 ml.
smør - valgfrit
granuleret sukker - 60 gr.
stejlt kogende vand - 240 ml.
sodavand - 6 gr.
æg - 2 stk.
salt - 8 gr.
mel - 245-250 gr.

Sigt mel, kombiner det med sukker og sodavand. Afkøl æggene separat, gnid dem med salt, pisk med en mixer, indtil de er skum. Stop ikke med at ælte, indtast kefir og kogende vand.
Hæld mel i æggemassen, indfør det i små portioner. Bryd klumper op med en gaffel. Dæk skålen med dejen med et vaffelhåndklæde, lad stå i en tredjedel af en time.
Når den indstillede tid er gået, hæld vegetabilsk olie i. Rør til det er glat, tilsæt eventuelt fløde (ca. 30 gr.). Lad kefirmassen stå i 30 minutter.
Vælg den rigtige stegepande. Varm det op, og pensl det derefter med vegetabilsk/smørolie med en silikonebørste. Indstil brænderen til den midterste indstilling.
Tag dejen op med en slev, løft gryden over komfuret. Hæld massen i midten af retterne, begynd straks at udføre cirkulære bevægelser med din hånd. Massen skal brede sig til siderne af gryden.
Sæt opvasken på ilden, kog pandekagen, indtil kanterne er brune. Når dette sker, lirkes dejen med en spatel, vend den om. Kog i 2-3 minutter mere. Sæt på en tallerken, smør med smør.

mel - 300 gr.
vand - 380 ml.
salt - 6 gr.
æblecidereddike - 25 ml.
sukker - 30 gr.
vegetabilsk olie - 60-70 ml.
sodavand - 8 gr.

Opvarm drikkevandet til en temperatur på 40 grader. Bland med æblecidereddike og vegetabilsk olie. Sigt mel, kom det sammen med sodavand, salt og sukker.
Indfør løse komponenter i vandet i små portioner. Stop ikke med at røre, ellers vil sammensætningen krølle sammen i klumper. Bræk knoldene med en gaffel eller et piskeris.
Tag en stegepande, smør den med vegetabilsk olie ved hjælp af en silikonebagebørste. Varm varmebestandige retter, begynd at stege.
Tag en homogen dej op med en slev, hæv panden, hæld en tyk masse i midten. Rul straks til siderne, lav cirkulære bevægelser med hånden.
Bag pandekagen ved en styrke mellem høj og medium, indtil kanterne er brune. Vend derefter med en spatel og fortsæt med at koge i yderligere 2-3 minutter.
Efter den tildelte tid, læg desserten på en tallerken, pensl med smør. Afkøl, drys med pulveriseret sukker, hvis det ønskes, eller drej i en konvolut med marmelade.

mel - 240 gr.
mineralvand med gas - 240 ml.
granuleret sukker - 35 gr.
vegetabilsk olie - 60 gr.
stejlt kogende vand - 240 ml.
salt - på spidsen af en kniv

Mange husmødre foretrækker at erstatte mineralvand med Sprite-gas, men drikken giver en ejendommelig eftersmag. Hvis du vil tilberede klassiske pandekager, skal du vælge et almindeligt mineralvand.
Sigt melet, tilsæt salt og perlesukker til det. Hæld sodavand i i en tynd stråle og rør samtidig med en gaffel. Når du fjerner alle klumper, dæk skålen med dejen med et håndklæde, vent en halv time.
Denne periode er afsat til at insistere på masserne. Kog vand, bland kogende vand i en mængde på 240-250 ml. med vegetabilsk olie. Hæld i den hævede dej, ælt. Efter 15 minutter begynder du at stege pandekager.
Smør en passende bradepande med olie med en bagepensel (silikone). Proceduren udføres én gang. Varm retterne op til stegning, tag en del af dejen op med en slev. Hæld ind i midten, stræk til siderne i en cirkulær bevægelse.
Når massen fordeler sig jævnt over hele overfladen, sættes ilden til medium. Steg pandekagen i 2 minutter, indtil kanterne er brune. Vend om, bring til beredskab. Tag pandekagen af varmen, pensl med smør, server med honning eller marmelade.

Pandekager med øl og mælk

mælk - 240 gr.
æg - 2 stk.
salt - 3 gr.
mel - 250 gr.
hvedeøl - 240 ml.
granuleret sukker - 30 gr.
vegetabilsk olie - 120 ml.
sodavand - 7 gr.

I en separat skål blandes æg, sukker, bagepulver og salt. Pisk til det er glat, det er vigtigt at få et tykt skum. Bring mælken til stuetemperatur, tilsæt æggene. Hæld derefter øllet i.
Stop ikke med at røre. Før melet gennem en sigte, tilsæt den flydende sammensætning i små portioner. Opnå ensartetheden af dejen, den skal blive tyk.
Efter den sidste piskning lader du massen stå i et kvarters tid. Efter denne periode blandes dejen. Varm en stegepande op og pensl med olie.
Tag en del af dejen i slev, hæld den i midten af fadet, rul den straks ud i en cirkel. Bages i midten i 2 minutter, og vend derefter til den anden side. Steg indtil færdig i 1 minut mere.

sodavand - 8 gr.
æg - 2 stk.
mel - 360 gr.
ryazhenka - 400 ml.
granuleret sukker - 60-70 gr.
vegetabilsk olie - 90 ml.
salt - 1 gr.

Kombiner granuleret sukker, æg og salt i en dyb plastikskål. Pisk med en røremaskine eller piskeris, indtil kornene smelter helt. Hæld den fermenterede bagte mælk i, arbejd igen massen med en røremaskine. Hæld sodavand i.
Pisk blandingen, sigt melet, hæld det i en spiseskefuld i den samlede masse. Rør ingredienserne for at fjerne klumper. Hæld vegetabilsk olie i for at afslutte kogningen af dejen.
Hvis sammensætningen viste sig at være tyk på grund af konsistensen af fermenteret bagt mælk, kan du fortynde dejen med vand eller mælk. Hæld 100-120 ml i. pisk godt med et piskeris.
Smør gryden med olie én gang, og hæld derefter dejen i en slev og hæld den i midten af gryden. Rul samtidig sammensætningen ud til siderne for at få en rund pandekage.
Indstil strømmen til medium. Steg i 2 minutter, indtil kanterne bliver mørkere. Når pandekagen bliver porøs, vendes den og bages, indtil den er gennemstegt i 1 minut mere. Pensl med olie ved servering.

smør - 70 gr.
salt - 8-10 gr.
mel - 600 gr.
vegetabilsk olie - 55 gr.
granuleret sukker - 80 gr.
mælk (fedtindhold fra 3,2%) - 1 l.
sodavand - 6 gr.

Før de vigtigste manipulationer er det nødvendigt først at sigte melet og derefter blande det med sodavand, sukker, salt. Derefter hældes vegetabilsk olie og halvdelen af mængden af mælk.
Kog resten af mælken, hæld gradvist i den allerede æltede dej i en tynd stråle. Send smørret til gryden, opvarm ved maksimal effekt.
Sænk derefter brænderen til den midterste indstilling. Hæld en del af dejen i midten af gryden, rul ud til siderne af fadet. Bages i 2 minutter, vend derefter og kog indtil færdig.
Det er vigtigt at sikre, at der ikke er dej på pandekagen, når du steger på den første side. Ellers river du den i stykker, inden du vender den.
Efter tilberedning, smør pandekagen med smør, læg på en tallerken. Begynd at stege de resterende portioner, server dessert med bær, kondenseret mælk eller marmelade.

kakaopulver - 30 gr.
mælk - 360 gr.
mel - 120 gr.
granuleret sukker - 100-110 gr.
smør - 60 gr.
æg - 2 stk.
bagepulver til dej - 13 gr.

Kom smørret i en skål, smelt i vandbad eller brug mikroovnen. I en anden skål kombineres bagepulver, kakaopulver og dobbeltsigtet mel.
Tilsæt perlesukker og æg til smeltet smør. Pisk med en røremaskine i 2 minutter. Kombiner de to sammensætninger, bland igen indtil en homogen konsistens.
Fjern fuldstændigt alle klumper, ellers vil pandekagerne vise sig at være heterogene. Når dejen er klar, lad den stå i en tredjedel time. Efter denne periode skal du vælge en stegepande af passende størrelse, opvarme den.
Dyp en konfekture silikonebørste i vegetabilsk olie, arbejd bunden af et varmebestandigt fad. Tag en del af dejen op med en slev, hæld den i midten af gryden, begynd straks at rulle til randen.
Bages i 2-3 minutter, indtil kanterne er mørkere. Vend derefter med en spatel til den anden side, kog i yderligere 2 minutter. Server penslet med smør.

Pandekager med vanilje og kakao

vaniljesukker - 20 gr.
mel - 245 gr.
kakaopulver - 60 gr.
mælk - 470 ml.
salt - på spidsen af en kniv
æg - 1 stk.
granuleret sukker - 50 gr.

I en dyb skål kombineres æg, vaniljesukker, mel, sigtet flere gange. Tilsæt almindeligt sukker, kværn indtil glat. Del dejen i 2 lige store stykker.
Hæld kakao i den første del, lad den anden stå uændret. Hver blanding skal være homogen, for nemheds skyld skal du bruge en blender eller mixer.
Begynd nu at stege pandekagerne, de vil vise sig at være tofarvede. Smør panden med vegetabilsk olie med en silikonebørste.
Hæld en halv portion let dej i en slev, hæld den på højre side af fadet. Tag nu sammensætningen op med kakao, læg den på venstre side.
Snurr panden i en cirkulær bevægelse for at fordele dejen. Først derefter sættes varmebestandige tallerkener på komfuret og varmes op. Steg 3 minutter, vend. Server med creme fraiche og bær.

Pandekager med ost og krydderurter

hård ost - 120 gr.
kyllingæg - 2 stk.
salt - 15 gr.
fed mælk - 525 ml.
bagepulver til dej - 15 gr.
vegetabilsk olie - faktisk
mel - 245 gr.
dild - 45 gr.
granuleret sukker - 25 gr.

Bræk forkølede æg i en skål, tilsæt salt og perlesukker. Pisk med et piskeris eller en røremaskine for at få et tykt skum. Hæld mælk i, rør igen.
Før melet gennem en sigte flere gange, bland med bagepulver. Begynd langsomt at hælde sammensætningen til æggene og bland på samme tid. Hæld derefter vegetabilsk olie i.
Når dejen er klar, lad den stå i en halv time. Mens sammensætningen er infunderet, riv osten, vask og hak dilden. Bland ingredienserne sammen, send til testen.
Begynd at lave mad. Vælg en mellemstor stegepande. Varm det op, send smørret indenfor, gnid det langs bunden. Hæld en del af dejen i midten af fadet, rul ud.
Steg i 2-3 minutter. Når kanterne bliver mørkere og overfladen bliver klistret, vendes pandekagen om. Bring den til klar, server med creme fraiche.