Mange af os elsker jordbærsyltetøj og husker dens smag fra barndommen. Sådan en delikatesse kan lyse den mest overskyede dag op, så du bør lære at lave mad derhjemme. Og for at dit arbejde, din tid og dine penge ikke er spildt, foreslår vi, at du studerer et par eksklusive opskrifter lave jordbærsyltetøj.

Ud over høj smag har jordbær en enorm liste over nyttige egenskaber. Den indeholder vitaminer, makro- og mikroelementer, der er nødvendige for kroppen.

Vidste du? De gamle romere og grækere lavede syltetøj ved at koge frugter og bær i honning. Forresten har denne delikatesse store sundhedsmæssige fordele og høj smag.

Fordelene ved jordbær:

1. På grund af den store mængde kalium og magnesium har bær en positiv effekt på hjertemusklens arbejde, stabiliserer blodtryksniveauet, forhindrer udvikling af hjerteanfald og slagtilfælde og beskytter mod stress og depression. Calcium og fosfor styrker knogler og tænder.
2. En gavnlig effekt på det hæmatopoietiske system opstår på grund af magnesium, kobolt, kobber og jern. Disse mineraler er til stede i jordbær i optimale mængder. De beskytter en person mod udviklingen af ​​anæmi og onkologiske sygdomme i det hæmatopoietiske system.
3. En stor mængde C-vitamin er med til at styrke immunforsvaret, og E-vitamin er en naturlig antioxidant, der fjerner frie radikaler og tungmetalsalte fra kroppen.
4. Jordbær indeholder også meget folinsyre, som styrker væggene i blodkarrene.
5. A-vitamin forbedrer synsstyrken, forynger og giver plasticitet til huden.
6. Salicylsyren, der findes i jordbær, har kraftige antibakterielle egenskaber. Under forkølelse hjælper det med at reducere kropstemperaturen og lindre betændelse i kroppens celler.

Opskrift 1

Den første opskrift giver dig mulighed for at tilberede lækker og duftende marmelade på kun 20 minutter. Det færdige produkt vil have høj densitet, fremragende smag og lang holdbarhed.

Nødvendige ingredienser

For at lave en lækker jordbærgodbid har vi brug for følgende ingredienser:

• sukker - 0,7 kg;
• jordbær - 1 kg;
• en halv teskefuld smør;
• agar-agar - 2 tsk;
• vand - 50 ml.

Sådan laver du marmelade

For at gøre din marmelade virkelig velsmagende og tyk, skal du følge disse trin-for-trin handlinger:

• Fjern først stilkene fra bærene, og skær derefter hver i flere små stykker.
• Kom de hakkede bær i en gryde og dæk dem med sukker. Vi efterlader alt ved stuetemperatur i 2-3 timer (i løbet af denne tid frigiver jordbærene saft, som opløser alt sukkeret).
• Hæld nu 50 ml vand i en separat beholder og tilsæt agar-agar der. Lad blandingen stå i 15-20 minutter.
• Sæt jordbærblandingen på lav varme og bring det i kog. Når bærrene koger, tilsæt smør til gryden med dem (dette er hemmeligheden bag denne opskrift, olien minimerer skumdannelse under kogningsprocessen).
• Tilsæt agar-agar fortyndet i vand til bærrene og kog det hele ved svag varme i 20 minutter. På dette tidspunkt kan du starte processen med at sterilisere glassene (sæt glassene i en stor metalbeholder med vand og kog dem i 7-10 minutter).
• Vi hælder det færdige produkt i krukker og forsegler dem tæt. Så lægger vi det på et mørkt sted og pakker det ind med et varmt tæppe (i det mindste i en dag).

Vigtig! I en aluminiumspande kan jordbær oxidere, og i en rustfri beholder får de en ubehagelig eftersmag. Derfor er det bedst at tilberede kartoffelmos i emaljerede retter.

Under hærdningsprocessen skal der nogle gange vendes glas med syltetøj, så bærstykker fordeles jævnt i volumen.

Opskrift 2

Den anden opskrift på jordbærsyltetøj giver dig mulighed for at få et lige så duftende og tykt produkt. Kun i dette tilfælde maler vi jordbærene til en ensartet flydende konsistens.

Nødvendige ingredienser

For at forberede en jordbærgodbid har vi brug for:

• jordbær - 2 kg;
• agar-agar - 10 g;
• granuleret sukker - 1,5 kg.

Vidste du? Jordbærsyltetøj kan forynge kroppen! Alt sammen takket være de naturlige antioxidanter i dens sammensætning. Men for denne effekt bør det ikke koges i timer (bedst af alt - ikke længere end 15 minutter).

Sådan laver du marmelade

Trin for trin tilberedningsproces:

• Vi fylder jordbærene med sukker og lad dem stå i flere timer, så bærrene frigiver saften.
• Dernæst pisk dem med en røremaskine. Vi skal have en tyk puré.
• Vi tager en sigte og passerer den resulterende masse gennem den. Dette gøres, så siruppen skiller sig fra frøene og store stykker.
• Vi gentager det tredje punkt igen for de resterende kartoffelmos med store ben.
• Bring den resulterende puré i kog og kog over medium varme i 5 minutter. Sådanne procedurer skal gentages 3 gange, mellem hver varmebehandling bør du holde pause i 30-40 minutter, så pureen køler ned.
• I processen med den tredje kogning i puréen tilsættes agar-agar. I mellemtiden steriliserer vi glassene.

• Vi hælder den kogte marmelade i krukker, korker dem og lægger dem i opbevaring efter at have pakket dem ind i et varmt tæppe.

Opskrift 3

Denne syltetøjsopskrift er særligt velduftende og eksklusiv, fordi under tilberedningsprocessen tilsættes kirsebær til den - et yndlingsbær for mange børn.

Nødvendige ingredienser

For at få lækker jordbærsyltetøj med kirsebær skal du fylde op med følgende ingredienser:

• jordbærbær - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• udstenede kirsebær - 300 g (du kan lægge mere, bare stol på din smag);
• vand - 250 ml;
• citronsyre - 1/2 tsk

Sådan laver du marmelade

Trin-for-trin instruktioner til at lave lækker marmelade med kirsebær og jordbær:

• Til at begynde med falder vi i søvn jordbær i en gryde med en tyk bund og hælder et glas vand i det.
• Vi sætter gryden på en lille ild, bringer i kog og koger ikke længere end 5 minutter. Sådan et lille trick giver dig mulighed for at øge afkastet af jordbærjuice. Faktum er, at jordbær uden foreløbig dampning ikke giver godt fugt og er svære at afbryde.
• Efter dampning, tilsæt sukker til gryden og pisk bærrene med en røremaskine.
• Sæt gryden tilbage på ilden, bring i kog og kog i 12-15 minutter. I dette tilfælde skal ilden være svag, ellers kan skummet stige for højt.
• Efter 12-15 minutters kogning tilsættes kirsebær til puréen og kog i yderligere 5 minutter. Du bør ikke lave mad i mere end 5 minutter, da de søde kirsebær koger meget hurtigt, og den indledende høje temperatur på siruppen allerede er nok til det.
• Til allersidst af madlavningen tilsættes citronsyre, som vil bevare marmeladens naturlige farve.
• Vi steriliserer glassene og fylder dem med kogte godbidder. Forsegl, vend på hovedet og pakk ind med et varmt tæppe. Efter 24 timer kan glassene flyttes til køleskabet eller kælderen.

Hvad der ellers kan tilføjes for smag og duft

Fans af at eksperimentere med smag kan prøve at tilføje forskellige bær, frugter og krydderier til jordbær-delikatessen. Tilsætningsstoffer tilsættes bedst under tilberedningen.

Jordbærsyltetøj passer godt til citrusfrugter (citron, appelsin).

Du kan kun tilføje citronskal (uden frugtkød og juice), så du ikke ødelægger smagen af ​​jordbær, og den subtile smag vil være marmeladens højdepunkt. For 1 kg jordbær kan du ikke sætte mere end 2 tsk. citronskal (tilsæt efter kogende puré).

Som krydderier kan du prøve ingefær, vanilje, kanel, kardemomme. Tilføj ikke mere end en halv teskefuld pr. 1 kg bær, ellers kan du miste delikatessens sande smag. Abrikoser, hindbær, ferskner, brombær, morbær - alt dette kan være en fremragende tilføjelse til jordbærsyltetøj.

Tilberedning af jordbærsyltetøj er en must-have dessert til vinteren, et fremragende fyld til duftende kager og bare en yndlingsgodbid. Marmeladen kombinerer udtalt smag og fremragende konsistens. Selv en traditionel madlavningsopskrift vil glæde ægte kendere af smag med høj kvalitet. Derudover kan syltetøj tilberedes på enhver måde: med gelatine, pektin og mynte.

Jordbærsyltetøj kan tilberedes uden at bruge en masse tid og kræfter. Et karakteristisk træk ved syltetøj fra syltetøj er, at det ikke er nødvendigt at opretholde formen på saftige bær ved madlavning.

Også til syltetøjet tilsættes ofte fortykningskomponenter, som giver konsistensen en tyktflydende tilstand. Proportionerne af sukker og frugter vælges individuelt. Du kan male bærene manuelt eller bruge improviserede midler: en mixer, en blender eller en kødkværn.

Hvordan man vælger og tilbereder jordbær

Hovedreglen ved valg af ingredienser er de mest modne og saftige bær. Formen på bærene i dette tilfælde gør ikke en forskel, du kan endda tage knuste og overmodne jordbær. Det skal skylles grundigt med rindende vand og efterlades i et dørslag for at fjerne overskydende vand. Det anbefales at vaske flere gange. Derefter fjernes hestehaler, blade og fordærvede bær.

Sådan laver du jordbærsyltetøj derhjemme

Der er flere enkle måder at lave jordbærsyltetøj til vinteren på. Jordbær egner sig godt til forarbejdning, så fra en række forskellige opskrifter kan du vælge den mest bekvemme mulighed.

Nem vinteropskrift

Denne metode betragtes som en af ​​de enkleste og hurtigste. Derfor er den velegnet til begyndere i at lave bærsyltetøj. Ingredienser:

• 1,5 kg bær;
• 1 kg sukker;
• citronsyre.

Sådan svejses:

1. Skrællede bær skal dækkes med sukker og stå i en time.

På en note! Dette gøres for at bærene giver saft.

1. Hæld den resulterende juice i en separat beholder og sæt i brand. Vent på et opkog.
2. Tilsæt jordbær med sukker og kog ved svag varme i 15 minutter. Blandingen skal omrøres med jævne mellemrum. Tilsæt citronsyre.
3. Under madlavningen vil der dannes skum - det er bedre at fjerne det med en træske.
4. Den kogte blanding skal males med en blender og bringes i kog igen. Kog derefter i en halv time.
5. Hæld marmelade på rene flasker.

"Fem minutter"

Opskriften på 5-minutters jordbærsyltetøj er meget populær, fordi det er med denne metode, at alle vitaminer bevares. Ingredienser til madlavning:

• 2 kg modne bær;
• 1 kg sukker;
• citronsyre.

Hvordan man laver mad:

• Mal de tilberedte bær på enhver mulig måde og bland med sukker.
• Kom sukkerblandingen i en beholder, bring i kog og kog i 5 minutter.

Råd! For at fordampe så meget fugt som muligt, og syltetøjet viste sig at være så tykt som muligt, kog blandingen igen efter 8 timer.

• Tilsæt en knivspids citronsyre til glasset og hæld den tilberedte marmelade. Køl ned og vent til det tykner.

I en slow cooker

Du kan lave jordbærsyltetøj uden brug af gryder - bare hav en slowcooker i køkkenet.

Ingredienser:

• 1,5 kg jordbær;
• 1 kg sukker;
• citronsyre.

Hvordan man laver mad:

1. Hæld bærrene med sukker og lad det trække. Det er ikke nødvendigt at male bærrene - bare skåret i stykker.
2. Anbring bær-sukkerblandingen i multicookeren og vælg programmet "Stew" eller "Syltetøj" baseret på enhedens model. Hvis der ikke er en automatisk timer, skal syltetøjet koges i en time.
3. Hæld den tilberedte jordbærsyltetøj i rene beholdere, luk og vent til den tykner.

med gelatine

Nogle gange kommer marmeladen ikke så tyk ud, som vi gerne vil. Til dette blev en opskrift med gelatine opfundet - så emnet vil have en perfekt konsistens, og smagen forbliver den samme. Ingredienser:

• 2 kg bær;
• 800 gram sukker;
• 1 tsk gelatine.

Hvordan man laver mad:

1. Bearbejd jordbær, dæk med sukker, lad det brygge.
2. Hæld blandingen i en beholder til madlavning og tænd for ilden, bring i kog. Kog i 7 minutter under omrøring. Lad stå i 5 timer.
3. Bring det i kog igen og lad det simre i 5 minutter. Lad afkøle.
4. Opløs gelatine i 100 gram vand. Tilsæt til afkølet marmelade og kog i yderligere 5 minutter.
5. Overførsel til banker.

Med pektin

Pektin er et godt alternativ til andre fortykningsmidler. Syltetøj tilberedt efter denne opskrift vil helt sikkert vise sig tæt og tykt. Ingredienser:

• 1 kg jordbær;
• 500 gram sukker;
• 1 tsk pektin (20 gram).

Hvordan man laver mad:

1. Kværn bærrene og hæld dem i en beholder. Tilsæt pektin og bland det hele grundigt.
2. Kog ved svag varme, indtil det koger. Reducer varmen, tilsæt sukker og kog i yderligere 7 minutter.
3. Lad det køle lidt af og rul til glas.

Frøfri

Lækker udstenet jordbærdelikatesse ligner et geléprodukt i sin konsistens, og smagen er stadig den samme. Ingredienser:

• 1,5 kg bær;
• 700 gram sukker;
• en halv liter vand.

Hvordan man laver mad:

1. Sæt en gryde med bær og vand på bålet. Koge.
2. Kog i 15 minutter efter kogning.
3. Vent til afkøling og fjern knoglerne: Si kagen gennem ostelærred og et dørslag. Eller tag en fin si.
4. Silet juice sød og kog igen. Kog en time.
5. Hæld i banker.

I en bagemaskine

Jordbærsyltetøj kan også laves ved hjælp af en brødmaskine. I dette tilfælde vil processen være meget enklere - du behøver ikke engang at røre blandingen.

Ingredienser:

• 500 gram jordbær;
• 300 gram sukker;
• fortykningsmiddel.

Hvordan man laver mad:

1. Hak det forberedte bær fint og læg det i enhedens skål. Tilsæt et fortykningsmiddel (du kan bruge en pose Gelfix). Hæld sukker i.
2. Slå programmet "Jam" eller "Jam" til, baseret på det valgte mærke. Kog i halvanden time.
3. Hæld den færdige delikatesse i glas og luk. Lad det brygge.

Med mynte

Denne unikke opskrift er til dem, der er i den evige søgen efter udsøgt smag.

Ingredienser:

• 1,5 kg jordbær;
• 1 kg sukker;
• to kviste mynte;
• fortykningsmiddel.

Hvordan man laver mad:

1. Fyld mynten med kogende vand og lad den trække i en time. På dette tidspunkt forbereder du jordbærene: skræl og skær.
2. Tilsæt mynteekstrakt og sukker i gryden. Bring under omrøring i kog.
3. Læg jordbær i sød sirup og kog igen.
4. Tilsæt fortykningsmidlet og kog i et minut, mens du skummer hele tiden.
5. Hæld i krukker og lad trække.

Sådan opbevarer du jordbærkonfiture

Du kan opbevare jordbæremner ethvert bekvemt sted: køleskab, kælder eller balkon. Den eneste betingelse er lav temperatur. Hvis glassene står i køleskabet, kan der bruges plastiklåg. Til en kælder eller kælder er det bedre at bruge tin. Jordbærsyltetøj med pektin opbevares ikke mere end to år.

Efter at have lavet sommerlagre af utroligt duftende og søde bær, kan du lave lækker jordbærsyltetøj. Sådanne kulinariske forberedelser vil ikke kun glæde hele familien, men også berige kroppen med essentielle vitaminer.

trin for trin opskrift med foto

For nylig er jordbærsyltetøj med pektin blevet meget populært - takket være tilsætningen af ​​denne ingrediens geler siruppen efter afkøling, og når du åbner en krukke med konservering om vinteren, vil du have en fuldgyldig jordbærgelé med hele bær. Dette er tilfældet, hvis emnet skal opbevares i kælderen eller kælderen, men det kan også opbevares i spisekammeret ved at stille det i køleskabet inden åbning. Sådan en dessert er et værdigt alternativ til marmelade og marmelade, især hvis du kan lide hele jordbær at støde på i en delikatesse. Du kan lave det i sommersæsonen - under indsamlingen af ​​duftende jordbær. Pektin sælges i enhver butik eller supermarked, men det har forskellige navne: pektin, gelfix, syltetøjsfortykningsmiddel osv.

ingredienser

Du skal bruge til en kapacitet på 0,5 liter:

• 400 g jordbær
• 120 g perlesukker
• 5-8 g pektin
• 1 knivspids citronsyre

Madlavning

1. Sørg for at læse instruktionerne på emballagen til pektin, inden du tilbereder desserten. Sådanne instruktioner er i princippet af samme type, men kan afvige på nogle punkter. Generelt: kog bærrene med halvdelen af ​​normen for granuleret sukker i 5 minutter, bland derefter pektin med det resterende sukker, hæld det i en beholder med syltetøjet, der forberedes og bland, kog i yderligere 3 minutter, og hæld derefter i steriliserede krukker . Vi vil ikke afvige fra opskriften på pakken. Skyl først bærrene i vand, fjern halerne.

2. Læg jordbærene i en dyb gryde eller gryde.

3. Tilsæt sukker (halvdelen af ​​det, der er angivet i opskriften), tilsæt en knivspids citronsyre for at lysne jordbærsmag og aroma. Vi placerer beholderen på komfuret, tænder på medium varme, og sørg for at sikre, at skummet ikke løber ud over beholderens kanter, når indholdet koger. Kog i cirka 5-6 minutter. Vi har brug for jordbærene til at frigive saft, og sukkeret blandes med det og opløses i det, men det anbefales ikke at blande hele bærmassen for ikke at gøre det til grød.

4. Bland på dette tidspunkt pektin med resten af ​​perlesukkeret på en tallerken, i en skål eller i en kop.

5. Så snart bærrene er kogt let og saften er frigivet, hældes blandingen af ​​pektin og sukker i gryden og blandes forsigtigt med en træ- eller silikonespatel. Kog ved middel varme i cirka 3 minutter mere. På dette tidspunkt steriliserer vi glassene i mikroovnen, ovnen, i et vandbad eller blot skolder med kogende vand fra elkedlen sammen med lågene.

Hilsen, kære læsere og gæster på min blog!

Nu er jordbærsæsonens højdepunkt, og dette bær glæder os med sin overflod i bede, markeder og butikker. Desværre er sæsonen for at spise denne delikatesse ikke uendelig. Men fortvivl ikke, for du kan lave mad eller sylte fra det og glæde dig selv og dine kære hele vinteren. Og i dag har jeg forberedt dig forskellige opskrifter på lækker og tyk jordbærsyltetøj.

Syltetøj (engelsk marmelade) er en dessert opnået ved at koge frugter eller bær i sukkersirup eller honning til en geléagtig tilstand. Dette er en af ​​de delikatesser, som er svære at værdsætte, før du prøver det.

At lave hjemmelavet jordbærdessert er slet ikke svært og økonomisk. Og for at det skal blive rigtigt, skal du overveje følgende tips og anbefalinger:

1. Vælg friske bær. Du kan bruge ikke kun udvalgte bær, men også krøllede (men ikke fordærvede) og umodne.

2. Syltetøj skal koges ved middel varme under konstant omrøring, så det ikke brænder på.

3. Kog bærrene, indtil delikatessen bliver tyk.

4. Dessert kan koges med honning i stedet for sukker eller kombineres i lige store forhold.

5. Krukker og låg skal steriliseres, før de fyldes med marmelade. Sterilisering af glassene hjælper med at dræbe mikroorganismer og forhindrer, at desserten fordærves.

Hvordan laver man lækker og tyk marmelade til vinteren?

Er du nysgerrig efter at vide, hvordan man laver jordbærsyltetøj? Alt du skal gøre er at koge et par ingredienser, og du vil få en meget velduftende, velsmagende og tyk dessert. Denne delikatesse er perfekt som fyld til rundstykker, tærter, vafler osv. Prøv at lave mad og nyd dens guddommelige smag.

Ingredienser:

• Jordbær - 1,5 kg.
• Sukker - 1 kg.

Madlavningsmetode:

1. Skyl jordbærene godt med koldt rindende vand, tør og fjern stilkene.

2. Kværn bærrene i en blender eller i en kødhakker.

3. Hæld den resulterende masse i en gryde, tilsæt sukker og bland godt med en træske.

4. Sæt gryden med jordbærsukkermassen på en langsom ild, bring i kog og kog i 20-30 minutter under konstant omrøring. I processen med at koge marmelade vil der dannes et skum, som skal fjernes.

5. Vi lægger den varme marmelade ud i forsteriliserede og tørrede glas og lukker lågene. Dæk glassene med et varmt tæppe og lad dem køle helt af. Derefter kan de fjernes til undergrunden, kælderen eller spisekammeret.

Krukker kan steriliseres i mikroovnen - 5 minutter, i ovnen med låg - 20 minutter (sættes i kold ovn ved laveste temperatur) eller traditionelt koges og tørres.

En trin for trin opskrift på marmelade fra Victoria med gelatine

Syltetøj tilberedt efter denne opskrift er ikke kun nemt og hurtigt at tilberede, men det bliver altid tykt på grund af tilsætning af gelatine. Denne dessert har en meget delikat tekstur og vidunderlig smag.

Ingredienser:

• Jordbær (Victoria) - 1 kg.
• Sukker - 700 gr.
• Gelatine - 2 tsk
• Citronsaft - 1 spsk. l.
• Skal af en citron
• Vand - 50 ml.

Madlavning:

1. Vi sorterer jordbærene, vasker dem, fjerner halerne og tørrer dem på et rent vaffelhåndklæde eller lader dem ligge i et dørslag, så vandet er glas.

2. Vi fylder bærrene med sukker, tilsæt citronskal og lad stå i to timer, så de giver saft.

3. Mens jordbærene er mættede med sukker og giver juice, er det nødvendigt at fortynde gelatinen i henhold til instruktionerne angivet på posen.

4. Sæt beholderen med bær og sukker på bålet og bring det i kog. Glem samtidig ikke at røre konstant. Når bærrene koger, kog dem i 20 minutter.

For at forhindre dannelsen af ​​skum kan du tilføje 1 tsk. smør.

5. Tag gryden af ​​varmen, kværn bærrene med en dykblender, tilsæt citronsaft og gelatine fortyndet i vand. Vi blander alt godt. Vi vender gryden tilbage til en lille ild, bringer i kog, kog syltetøjet i 2 minutter og fjern fra varmen.

6. Hæld det i steriliserede glas og luk det tæt med kogte låg. Vi vender glassene på hovedet, dækker og lad dem køle helt af.

Madlavning af jordbærdessert med tilsætning af naturlig pektin

At lave denne lækre hjemmelavede jordbærsyltetøj med minimalt sukker og naturligt pektin tager kun 30 minutter af din tid. Når du først smager denne marmelade med den naturlige sødme fra modne jordbær, med en behagelig syrlighed af æbler og et strejf af citronsaft, vil du ikke købe sådan en dessert i butikken.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg.
• Æbler - 200 gr. (skrællet og revet)
• Sukker - 400 gr.
• Citronsaft - 1 spsk. l.

Madlavning:

1. Vi vasker jordbærene, tørrer dem, vejer dem og fjerner halerne. Så ælter vi det med en crush til kartoffelmos eller en blender.

2. Skræl rene æbler og riv eller hak dem med en blender.

Æbler indeholder pektin, som vil tykne marmeladen.

3. Overfør de knuste æbler og jordbær til en gryde eller gryde. Drys med sukker og rør rundt.

4. Sæt derefter gryden eller gryden på et lille bål og bring massen i kog under omrøring.

Efterlad ikke marmelade uden opsyn, da det kan brænde.

5. Efter at massen koger, tilsæt citronsaft og kog den i 20 minutter, indtil den tykner. Citronsaft tilsættes for at bevare marmeladens flotte og levende farve.

Hvis du vil bruge pulveriseret pektin i stedet for æbler, skal du tilføje det til jordbærmassen i overensstemmelse med instruktionerne på posen.

6. Dessertens klarhed kan tjekkes med en lille test. For at gøre dette skal du placere en flad tallerken i fryseren. Når marmeladen virker klar for dig, læg en lille mængde på en tallerken og stil den i fryseren i 5 minutter. Kør derefter fingeren over marmeladen for at lave en stribe. Hvis massen ikke forbinder og ikke fylder strimlen, så er desserten klar.

7. Hæld marmeladen i tørre steriliserede glas og luk lågene. Vend glassene på hovedet, dæk med et håndklæde og lad dem køle helt af. Udbyttet fra et kilo bær er 3 krukker på 200 ml.

Opskrift på en tyk godbid uden gelatine med citron

Jeg gør dig opmærksom på endnu en trin-for-trin opskrift på en lækker og duftende jordbærsyltetøj, som nemt kan tilberedes derhjemme.

Ingredienser til 300 gr. marmelade:

• Jordbær - 600 gr.
• Sukker - 350 gr.
• Citron - 1 skive
• Mynte - 1 kvist

Madlavning:

1. Sorter og vask jordbærene i et dørslag under koldt rindende vand. Fjern stilkene og lad vandet dryppe af.

2. Overfør bærrene til en dyb kogebeholder og mal dem med en blender til en puréformet tilstand.

3. Sæt gryden med jordbærmassen på bålet og lad det koge.

4. Så snart jordbærpuréen koger, drysses den med sukker og blandes. Kog i 30 minutter, rør af og til og skum skummet af.

5. Tilsæt presset citronsaft og en kvist mynte til varm marmelade. Afkøl til stuetemperatur og kog igen i 8 minutter. Hent mynten.

6. Steriliser krukker og låg. Hæld marmeladen i glas op til halsen. Luk derefter lågene tæt. Vend glassene på hovedet, dæk dem med et varmt tæppe eller et håndklæde og lad dem køle helt af. Opbevar marmelade et køligt sted.

Video om, hvordan man laver marmelade i en langsom komfur med agar-agar

Ingredienser:

• Jordbær - 1,5 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Aga-agar - 3 tsk
• Varmt vand - 50 ml.

En simpel opskrift på jordbærsyltetøj uden kogende bær

At tilberede jordbær til vinteren uden at koge er ikke kun meget velsmagende, men også sundt, da alle vitaminer (især C-vitamin) er bevaret. En sådan dessert vil især appellere til dem, der holder sig til en råkostdiæt og vegetarisme. Prøv at lave sådan en marmelade og glæd dig selv med en vitaminkrukke om vinteren.

Ingredienser:

• Jordbær - 400 gr.
• Honning - 2 spsk. l.
• Chiafrø - 3 spsk. l.
• Citronsaft (friskpresset) - 1 spsk l.

Madlavning:

1. Kværn de vaskede, tørrede og skrællede jordbær i en blender.

2. Tilsæt honning, citronsaft, chiafrø til den resulterende jordbærpuré og bland.

Chiafrø (spansk salvie) indeholder tre gange så meget kalium som tørrede frugter og bananer, fem gange så meget calcium som mejeriprodukter og dobbelt så meget planteprotein som andre sunde frø og korn.

3. Vi flytter den færdige syltetøj i en steriliseret krukke med et twist, luk låget tæt og sæt det i køleskabet til opbevaring.

Jordbær Confiture med appelsin

Hvis du leder efter en usædvanlig opskrift på jordbærgodbidder til vinteren, foreslår jeg, at du laver denne meget velsmagende, duftende og tykke konfitur med tilsætning af appelsinjuice og -skal.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg.
• Sukker - 700 gr.
• Orange - 1 stk.

Madlavning:

1. Mine jordbær, fjern stilkene og tør. Kværn det til en purékonsistens i en blender eller foodprocessor med tilsætning af saften af ​​en appelsin.

2. Hæld jordbærmassen i en beholder, hvor vi skal koge marmelade. Hæld sukker i og bland.

3. Vi sætter beholderen med jordbær-sukkermassen på ilden og bringer i kog under konstant omrøring. Hvis du vil have syltetøjet til at blive som marmelade i konsistensen, så skal du koge det i 30-40 minutter, hvis det er mere flydende, så 15-20 minutter. Til sidst tilsættes skal af en appelsin, blandes og tages af varmen.

4. Hæld varm marmelade i tørre, steriliserede glas og luk med låg. Denne dessert holder sig godt ved stuetemperatur.

Jordbærdessert til vinteren med gelfix

Forestil dig bare, hvor lækre dine vafler eller pandekager ville blive parret med en lækker jordbærgodbid lavet med kun tre ingredienser! repræsenteret? Og lad os nu gå i gang med at lave den for at nyde denne lækre og tykke marmelade.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg.
• Sukkersand - 500 gr.
• Gelfix pose (2:1)

Madlavning:

1. Bærene skal vaskes, lad vandet løbe af og skær halerne af. Derefter males med en pusher eller males med en blender, alt efter hvad du foretrækker.

2. Vi flytter jordbærmassen i en gryde eller anden beholder til madlavning. Bland indholdet af gelfix-posen med 2 spsk. l. granuleret sukker og tilsæt til jordbærpuréen.

Gelfix er et naturligt geleringsmiddel indeholdende pektin fra æbler og citrusfrugter. Det bevarer smagen af ​​frisk frugt og sparer på sukker. Forveksle det ikke med gelatine. Det er to forskellige stoffer.

Sæt gryden på bålet og bring det i kog under konstant omrøring. Tilsæt det resterende sukker og bring det i kog igen. Kog marmeladen i 3 minutter og tag den af ​​varmen.

3. Hæld den færdige dessert i steriliserede glas med et twist. Efterhånden som marmeladen afkøles, vil den tykne endnu mere. God appetit!

Jordbærsyltetøj - fem minutter

Nu begyndte de at glemme syltetøj, men før vores bedstemødre forberedte konstant denne delikatesse til vinteren. Denne dessert er så alsidig, at den kan serveres med toast, vafler, hytteost, korn, lavet til et kagelag og endda spises med is. Derudover er det så nemt at lave mad, at selv en mand kan klare det.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Citronsyre - 0,5 tsk.

Jeg håber, du kunne lide mine opskrifter, og at du nemt kan forberede marmelade til vinteren. Følg disse opskrifter og eksperimenter derefter med andre bær! Du kan endda prøve at bruge forskellige krydderier (som kanelstænger) eller tilføje en sød likør i slutningen af ​​kogningen. Mulighederne er uendelige! Jeg ønsker dig fremragende forberedelser og varme sommerdage!