gennemprøvede opskrifter sektion

dej opskrift

Hindbærrulle

Hindbærrulle er meget velsmagende: blød dej opblødt i bærsirup, en vidunderlig godbid til te eller kaffe.

Raspberry Roll Opskrift:

For ikke at spilde tiden, tænder ovnen, så den når at varme op, når dejen er klar. Temperaturen i det skal være omkring to hundrede grader.

I en dyb skål piskes fem æg med et glas sukker med en røremaskine. Et glas sigtet premium-mel hældes på, og dejen blandes fra den ene kant til den anden, indtil der opnås en ensartet konsistens.

En mellemstor bageplade smøres let med vegetabilsk olie og drysses med sukker, så den færdige kiks ikke klæber.
Dejen hældes så et jævnt lag dækker bagepladen. Sæt i ovnen i omkring ti til femten minutter.

Under bagningen skal ovnlågen ikke åbnes, så kiksen ikke falder af, men bages luftig og mør. Så snart toppen af ​​dejen er dækket af en svag rødme - er den klar.

Lige ud af ovnen, mens den er varm, smøres kiksen med tyk hindbærsyltetøj og rulles til en stram rulle. For at det ikke går i stykker på samme tid, er det bedre at skære kanterne af over hele området.

hindbærrulle opskrift:

Æg - 5 stykker,
- premium mel - 1 kop
- sukker - 1 kop
- olie til smøring

God appetit!

Som du kan se, er der ikke noget særligt kompliceret i denne kulinariske opskrift på hindbærrulle. Denne dej er velegnet til mange forskellige kulinariske produkter og retter, og fyldet er det enkleste.

Prøv det, det er lækkert!

Ingredienser:

Til test:

• æg - 2 stykker;
• kondenseret mælk - 380 milliliter;
• mel - 1 kop;
• bagepulver - 1 tsk.

Til creme:

• creme fraiche 20% - 400 milliliter;
• fløde 33% - 200 milliliter;
• pulveriseret sukker - 170 gram;
• hindbær eller andre bær - 1 kop.

Til dekoration:

• flormelis.

Den hurtigste hindbærrulle. Trin for trin madlavning

1. Først og fremmest skal du tænde for ovnen for at varme op.
2. At lave rulledej. Jeg kan rigtig godt lide, at man ikke skal piske noget. Vi skal tage en beholder, bryde to friske æg ind i den, tilsætte kondenseret mælk (køb kondenseret mælk af høj kvalitet, for hvis der er stykker sukker i den, vil kiksen knase ubehageligt, og dette vil ødelægge indtrykket), mel og bagepulver. Lige inden du hælder melet, skal du sigte det.
3. Bland godt med et piskeris.
4. Tro det eller ej, vores dej er klar! Nu tager vi en bageplade, læg pergamentpapir på den (det er ikke nødvendigt at smøre det med olie). Der er en lille hemmelighed her. For at bage kiksen hurtigere skal du varme bagepladen op i 5 minutter i ovnen.
5. Hæld dejen og fordel den med en silikonespatel over hele bagepladens område.
6. Og du kan bage! Lad den fremtidige rulle stå i ovnen i 8-12 minutter ved en temperatur på 180 grader.
7. Den færdige kiks ser sådan ud: bunden er godt stegt, og toppen er let og klistret (på grund af kondenseret mælk).
8. Nu forsigtigt! Vi ruller den færdige kiks sammen med papir til en stram rulle og sætter den i køleskabet til afkøling. Så bliver det nemt at fjerne papiret.
9. Smør den afkølede kiks med din yndlingscreme. Jeg elsker creme fraiche, så jeg bruger den. For at forberede creme fraiche skal du blande tyk creme fraiche med pulveriseret sukker, tilsæt fløde og pisk indtil tyk.
10. Smør kiksen med fløde, drys med bær og drej. Bær kan tages som helst. Jeg elsker at lave med hindbær, du kan bruge kirsebær, kirsebær, brombær eller frugt.
11. Hvis rullen pludselig falder lidt fra hinanden, kan du pakke den ind med folie eller pergament og sende den i køleskabet i en times tid. Men hvis der ikke er tid til dette, skæres og serveres forsigtigt. Drys med flormelis på toppen.

Hindbærrulle er utroligt velsmagende. Det er umuligt at komme væk fra ham. Nu er du ikke bange for udseendet af uventede gæster. Med denne opskrift er du fuldt udstyret. Lav mad til dine kære, glæd alle med lækre kager. Og glem ikke at se på "Meget velsmagende". Du finder mange flere gode opskrifter her. Glad te!

Nogle gange vil jeg have noget ikke bare velsmagende, men også festligt smukt. Så jeg ville lave noget, der ikke var for kompliceret, men noget, som jeg stolt kunne stille på bordet ... og selvfølgelig spise det med fornøjelse. Sådan opstod ideen til at lave hindbærrulle. Mere præcist er selve rullen chokolade, men dens fyld er creme med hindbær.

Generelt kan jeg lovprise fordelene ved sådanne lækre kager i lang tid, men tro mig, dette er en af ​​de opskrifter, der er bedre at prøve én gang end at kigge hundrede gange igennem. Desuden, hvis du stadig har friske hindbær venstre, brug den med det samme. Spild ikke godt. Især da man får sådan en lækker hindbærrulle!

Ingredienser:

• 3 hønseæg
• ½ p. vaniljesukker
• 2 tsk bagepulver
• 1 st. flormelis
• 1/3 st. kakaopulver
• ½ st. mel
• 1 sort chokolade
• 1 st. fed creme fraiche (det er bedst at tage hjemmelavet)
• 400 g hindbær
• Puddersukker til at drysse rullen med

Madlavning trin for trin med billeder:

1. Pisk æggene i en dyb skål, tilsæt melis, vaniljesukker og bagepulver.
2. Pisk godt med en røremaskine, så massen lysner mærkbart.
3. Bland mel med kakaopulver.
4. Bland godt.
5. Tilsæt lidt til æggemassen, fortsæt med at piske med en røremaskine.
6. Tre chokolade på et fint rivejern, tilsæt ½ chokolade til dejen, lad den anden del stå til at drysse hindbærrulle.
7. Pisk igen med en røremaskine indtil glat.
8. Vi dækker bagepladen med bagepapir, hæld dejen.
9. Vi sender det til ovnen ved 180C i 12-15 minutter.
10. Den færdige kiks, vend forsigtigt på et håndklæde, dækket med bagepapir.
11. Vi fjerner bagepapiret, hvorpå kiksen faktisk blev bagt.
12. Rul den forsigtigt op, mens kiksen stadig er varm, og lad papiret blive inde.
13. Lad rullen køle af, og rul derefter ud.
14. Pisk creme fraiche med sukker.
15. Cremen skal blive tyk.
16. Vi spreder vores rulle med fløde.
17. På toppen lægges hindbær på cremen.
18. Igen skal du forsigtigt dreje rullen - det bliver nemt, da kiksen allerede har taget form, da den var varm. Fra oven kan du "fiksere med bagepapir, så hindbærrullen holder formen.
19. Vi sender det til køleskabet, så cremen fryser. Vi fjerner papiret, skærer kanterne af rullen, så den ser mere præsentabel ud :) Drys med flormelis og resterne af revet chokolade.
20. Her er sådan en smuk mand - det viser sig hindbærrulle!

Opskriften tilhører Anton Kaler, kokken på VkusnoTerria kulinariske studie, hvis mesterklasse jeg deltog i sidste år.

En nytårsfest i vores penates er ikke det bedste øjeblik for premieren på en dessert; Som du ved, når en slik dukker op på bordet, er det ikke alle, der allerede er i stand til at sætte pris på det. At debuten var så vellykket tyder på én af to ting: enten begyndte vi at drikke mindre nytårsaften, eller også er hindbærrullen virkelig ekstraordinær god.

Jeg hælder til den sidste mulighed. Nu hvor den afslappede vinterferie er kommet, kan du nyde dig selv og endnu en gang forberede en dessert og midt i den sneklædte stilhed virkelig smage den mest delikate rulle, mættet med sommerens hindbærsmag.

Ingredienser:

• Til kiksen:
• 3 æg;
• 75 gr. melis;
• 50 gr. mel;
• 40 gr. majsstivelse;
• 5 gr. vanilje essens;
• 25 gr. smør.

Til creme:

• 250 ml tung fløde;
• 250 gr. mascarpone;
• 75 gr. flormelis;
• 100 gr. hindbær (kirsebær, jordbær);
• 5 gr. vanilje essens.

Til imprægnering:

• 100 gr. hindbærpuré;

Til indsendelse:

• 200 gr. hindbærpuré;
• 25 gr. mynte blade;
• 100 gr. hindbær (kan fryses)

Bland mel med majsstivelse.

Pisk æg med sukker, indtil massen bliver hvid. Tilsæt vaniljeessensen, rør rundt og tilsæt melblandingen tre gange, rør godt hver gang.

Beklæd en bageplade med bagepapir, smør med smør og hæld den resulterende dej. Glat ud over hele grydens størrelse.

Varm ovnen op til 180C.

Bag kagen i 10-12 minutter eller indtil den er let brunet.

Pisk fløden med flormelis i en foodprocessor (start på lav hastighed, øg derefter hastigheden). Tilsæt vaniljeessens og mascarponeost og pisk igen.

Dæk kagen med et håndklæde og vend forsigtigt om. Fjern bagepapiret, og læg kagen i blød med mosede bær og rul langsiden sammen.

Fold håndklædet ud efter 5 minutter, smør kagen med 2/3 dele af cremen (lad den yderste tredjedel af kagen stå fri. Fordel bærrene over cremen og rul den sammen igen.