Сосът за елда може да бъде както месо, така и зеленчуков.Зависи от вкусовите предпочитания и от гамата от налични продукти. Да, и елдата е много "общителен" продукт, който се комбинира с почти всички съставки.

Ако предпочитате месен сос, тогава той може да се приготви от всякакъв вид месо. Свинският сос се приготвя по следния начин. Първо, нека вземем решение за набор от продукти.

Ще ни трябва (всички пропорции са дадени, като се вземат предвид 4 средни порции):

1. Месо - 300 гр.
2. Лук - 1 бр.
3. Морков - 1 бр.
4. Български пипер - 1 бр.
5. Домат - 2 бр.
6. Заквасена сметана - 500 гр.
7. Соев сос - 2 супени лъжици. л.
8. Растително масло - 2 супени лъжици. л.

Сега за рецептата за сос. Взимаме месото (в нашия случай свинското), изплакваме и изсушаваме върху хартиена кърпа. След това го нарязваме на средно големи ленти (резените ще са 3,0 см на 0,7 см) и го хвърляме в тигана да се задушава. Междувременно да преминем към зеленчуците. И тях почистваме, измиваме и нарязваме на лентички, но по-тънки. Когато месото започне да покафенява, залейте със соевия сос и оставете да къкри още 30 секунди под капак.

След това хвърляме последователно лука, морковите, чушките и задушаваме с месото около 5 мин. Накрая се занимаваме с доматите. Необходимо е да отстраните кожата от тях (с вряща вода) и да ги нарежете на кубчета (не на сламки). Слагаме също всичко в тиган и оставяме да къкри 5 минути.

Последната стъпка е да добавите заквасена сметана. Ако сосът е малко гъст, изсипете в него преварена вода, но не прекалявайте, за да не изчезне вкусът на заквасената сметана. Добавете сол и черен пипер на вкус.

Сос за елда с кайма

Каймата е същото месо, но сосът с нея е съвсем различен.

И така, за да приготвим сос за елда с кайма, се нуждаем (за 4 порции):

1. Мляно месо (нискомаслено) - 500 гр.
2. Лук - 1 бр.
3. Морков - 1 бр.
4. Стрък целина - 1 бр.
5. Домат - 5 - 6 бр.
6. Масло - 15 гр.
7. Бяло вино - 1/4 чаша

Лукът и стръкът целина се нарязват на ситно, а морковите и доматите на кубчета. Разтопете маслото в тиган и добавете лука, моркова и целината. Задушете 5 мин. След това добавете кайма (с кайма се работи по-лесно, не е нужно да я режете и се готви по-бързо).

Задушете отново за 5 минути (края на процеса на задушаване се разбира по месото: трябва да потъмнее и да се натроши на малки парчета). В този момент трябва да посолите ястието, така че самото месо да поеме солта.

След това трябва да обърнете внимание на доматите. Добавете ги, разбъркайте добре и, ако е необходимо, след това сол и черен пипер (съсредоточете се по ваш вкус). Налива се виното и се оставя да къкри около час под капак (при непрекъснато бъркане). Сос с кайма е готов (този сос за елда ще бъде по-богат, ако добавите дафинов лист, но това е по преценка на всеки).

Сос за пилешко месо

Особено вкусен сос за елда е пилето. Вземете рецептата за кремообразен чеснов сос. Месото е крехко и ароматно.

За готвене се нуждаете от:

1. Пилешко филе - 500 гр.
2. гъби шампиньони - 100 гр.
3. Лук - 1 бр.
4. Чесън - 4-5 зъба.
5. сметана - 300 мл.
6. Масло - 15 гр.

Как да си направим сос за пилешка елда? Взимаме пилешкото филе, измиваме го и го изсушаваме върху хартиена кърпа. Нарежете на средно големи сламки. Запържете леко в масло в тиган и оставете да къкри за 20 минути.

През това време почистете и нарежете гъбите на лентички. Веднага щом дойде времето за готвене на месо, изпращаме гъби към него. Отново оставете да къкри на умерен огън. Когато гъбите започнат да се приближават към готовност (но все още няма да са готови), добавете ситно нарязан лук и чесън, прекарани през преса. Разбъркайте и не забравяйте за солта и черния пипер. Оставете да къкри 5 минути под затворен капак на тих огън. И накрая добавете сметаната. Разбърквайки, оставете да заври, но не оставяйте да заври. Ако всичко отговаря на вкуса ви по отношение на сол и черен пипер, значи рецептата е сполучлива.

Сос за елда без месо

Зеленчуковият сос също ще бъде чудесно допълнение към елдата. Зеленчуковият комплект може да бъде най-непредсказуем.

За нашата рецепта ще ви трябва:

1. Патладжан (тиква, тиквичка или тиквичка) - 1 бр.
2. Лук - 1 бр.
3. Чесън - 2-3 зъба.
4. Морков - 1 бр.
5. Домат - 2 - 3 бр.
6. сметана - 100 мл.
7. Растително масло - 2 супени лъжици. л.

И сега ще ви кажем как да готвите сос за елда без месо. Патладжаните, лукът и морковите се нарязват на малки кубчета, чесънът се прекарва през преса. Поставяме всички зеленчуци в тиган в сгорещено растително масло и запържваме до златисто кафяво. В този момент вече можете да посолите и да добавите любимите си подправки (някакви специални не трябва да са по рецепта).

Смелете доматите (можете и с кора, но по-добре без). Задушаваме малко и добавяме сметана (ако са едри зеленчуците трябва да вземем повече сметана) и отново не оставяме да заври. Опитваме го, ако всичко подхожда на подправките, тогава зеленчуковият сос за елда е готов.

Всъщност ще има дузина такива рецепти и те могат да бъдат измислени и финализирани, като се добави нещо ново. Например, можете да поставите сирене в кремообразна чеснова подправка за пиле. А сосът за елда без месо може да бъде допълнен с черен пипер и зеле. Въпрос на въображение и вкусови предпочитания. Добър апетит и приятно готвене!

Много домакини постоянно готвят едни и същи ястия, смятайки, че тук свършва кулинарният асортимент. Например, от елда се приготвят само каша и супа, без дори да подозират, че от тази банална зърнена култура може да се приготви оригинално ястие. Изглежда, че нищо не може да бъде по-просто от елдата, много я варят с мляко за закуска, добавят я към супа за обяд и я сервират като гарнитура към месо за вечеря.

Елдата е не само вкусен, но и полезен продукт, съдържащ витамини, минерали и желязо. Благодарение на готвачи от различни страни, ние също знаем как да превърнем елдата в кулинарен шедьовър. За да направите това, трябва да приготвите правилния сос и да го сервирате към зърнените храни. Сосът от елда е чудесен начин да направите едно ястие по-апетитно, по-сочно, по-вкусно и по-ароматно. Някои рецепти, съдържащи месни продукти, ще го направят по-задоволително и ще ви позволят да го сервирате като основно ястие.

Ако постоянно се озадачавате как да разнообразите ежедневното си меню, тогава най-добрата селекция от сосове ще ви помогне с това. Повярвайте ми, никой няма да остане безразличен към такова прекрасно ястие. Предлагаме и и, вкусни и бързи за приготвяне.

Доматен сос за елда

съставки:

• домати - 5 бр.
• босилек - 0,5 връзка
• доматено пюре - 3 маса. лъжици
• тиквички - 1 бр.
• чесън - 3 скилидки

Разреждаме доматеното пюре с вода, така че да получим сок, нарязваме доматите на кубчета, три тиквичките на ренде. Задушете всичко под капак, накрая добавете наситнения босилек и чесън.

Песто сос за елда

Компоненти:

• зехтин - 50 мл
• чесън - 2 скилидки
• босилек - 100гр
• черни маслини - 50 гр
• кайенски пипер - 5 гр
• мащерка - 0,5 ч.л

Накълцайте босилека, добавете зехтина, маслините, чесъна, кайена и мащерката. Разбийте всичко до получаване на хомогенна маса. В името на експеримента предлагаме да попълните това.

Кремообразен гъбен сос за елда

Компоненти:

• лук - 1 бр.
• гъби - 200гр
• сметана - 200 гр
• зехтин - 30гр
• черен и бял пипер - щипка
• сол - 5 гр
• индийско орехче - 0,5 ч.л. лъжици
• масло - 30 гр

Смесете маслото и зехтина, загрейте, запържете нарязания лук в тази смес, добавете малко. Нарежете гъбите на филийки, добавете ги към лука, запържете за няколко минути. След това добавете сметаната, задушете, поръсете с черен и бял пипер, подправете с индийско орехче.

Месен сос за елда

Необходими продукти:

• телешко - 300 гр
• моркови - 1 бр.
• бял лук - 1 бр.
• брашно - 1 с.л. лъжица
• масло - 1 с.л. лъжица
• черен пипер и сол - 1 ч.л
• мащерка - 0,5 ч.л
• чили - 5 гр

В маслото запържете месото, нарязано на много малки кубчета, добавете сол, черен пипер, чили и мащерка. След това се добавят наситнения лук и настърганите моркови, добавя се брашното, малко вода или по-добре бульон. Оставете соса да къкри, докато всички съставки се сварят.

Сос за кайма от елда

съставки:

Запържете каймата в олио, добавете брашно, сол, черен пипер, овкусете със сух чесън и босилек, варете няколко минути, след това налейте млякото, след като заври, оставете да къкри 5 минути до желаната степен на сгъстяване.

Сос от сирене за елда

Предприеме:

• пармезан - 100гр
• мляко - 1 чаша
• индийско орехче - 1 чаена лъжичка
• брашно - 1 с.л. лъжица
• масло - 1 с.л. лъжица
• бял пипер и сол - 3-5 гр

Млякото загряваме, добавяме маслото при непрекъснато бъркане, сипваме брашното, разбиваме с бъркалка, докато сосът заври, след това намаляваме котлона и сипваме настъргания пармезан, подправяме с индийско орехче, сол и бял пипер, варим няколко още минути, след това време сосът трябва да стане еднороден.

Сос за елда от черния дроб

Компоненти:

• черен дроб - 200 гр
• сметана - 100 гр
• лук - 2 бр.
• сол - 5 гр
• брашно - 1 с.л. лъжица
• сушен магданоз - 1-2 маса. лъжици
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици

Черният дроб нарязваме на дребно, всяко парче овалваме в брашно, запържваме в олио, добавяме наситнения лук, наливаме заквасена сметана, оставяме да къкри на тих огън около 10 минути, посоляваме и сушим магданоз, оставяме за няколко минути.

Сос за елда с месоточно като вегетариански сос от зеленчуци без месо, той може да превърне обикновената каша от елда в пълноценно второ ястие. Сигурен съм, че всяка домакиня има своя индивидуална и любима рецепта за сос от елда с месо. Някой предпочита да го готви със или без брашно, със заквасена сметана, домати, на базата на свинско, пилешко или говеждо месо. Често, за промяна на вкуса, към месния сос могат да се добавят гъби или други зеленчуци, в допълнение към традиционния лук с моркови, например задушени тиквички, аспержи, зелен фасул, броколи, грах и др.

Умерено тлъстото свинско месо е отлично за приготвяне на месен сос от елда с месо. Днес искам да ви покажа как да приготвите сос за елда с месо по стъпка по стъпка рецепта. Според тази рецепта можете също да приготвите сос от пилешки гърди или говеждо (телешко).

Кашата от елда с такъв месен сос ще се окаже не по-малко вкусна от. Мисля, че дори не си струва да говорим за това, че това вкусно и популярно ястие, освен вкус, има много полезни свойства. Нищо чудно, че елдата (каша от елда) е наречена вторият хляб в Русия.

Сега да преминем към рецептата и да видим как да готвя сос за елда със свинско месо.

съставки:

• свинско месо - 400 гр.,
• Лук - 1 бр.,
• Моркови - 2 бр.,
• Слънчогледово масло - 4-5 супени лъжици. лъжици за пържене на зеленчуци и месо,
• Вода - 500-700 мл.,
• Доматено пюре - 2 супени лъжици
• Заквасена сметана 20% мазнини - 3 супени лъжици. лъжици,
• Подправки: червен пипер, сушени провансалски билки, черен пипер,
• Сол - 1 чаена лъжичка,
• Пшенично брашно - 3 супени лъжици. лъжици (+100 мл вода за разреждане на брашното)

Сос за елда с месо - рецепта

След като всички съставки са приготвени, можете да започнете да готвите, по-точно с месен сос. Измийте парчето свинско месо и го нарежете на малки парченца по размер приблизително същите като за задушаване.

Измийте си морковите. Обелете лука от люспите. Лукът се нарязва на кубчета, морковите се настъргват на средно ренде. Морковите също могат да бъдат настъргани на ситно ренде, тогава практически няма да се виждат в соса, тъй като ще кипнат по време на готвене. За тези, които обичат парчета моркови в месни ястия, препоръчвам да ги нарежете на тънки ивици, половин пръстени или четвърти пръстени.

Поставете тиган с рафинирано растително масло на котлона. След като маслото се сгорещи, добавете лука и морковите. Разбъркайте.

Задушете зеленчуците за 5 минути. Добавете парчета свинско месо.

Разбърквайки месото със зеленчуците с шпатула, запържете го още 5-7 минути. През това време месото трябва да смени цвета си от червено на бяло.

Прехвърлете запърженото свинско с лук и моркови в тенджера с дебело дъно.

Добавете гореща преварена вода, можете също да залеете месото със студена вода, но в първия случай сосът от свинско месо ще се свари много по-бързо.

Добавете доматено пюре към месния сос.

В допълнение към доматеното пюре (кетчуп или сос), можете да направите всеки месен сос по-вкусен със заквасена сметана. Поставете посоченото количество заквасена сметана в соса.

След това добавете подправките. Можете да се ограничите само до черен пипер или можете да отидете по-далеч и да направите ароматен сос с добавяне на всякакви други подправки. Чубрица, индийско орехче, смлян червен пипер, куркума, хмел сунели, червен пипер, сушен босилек и мащерка са страхотна добавка към всеки месен сос.

След подправките сосът от свинско месо се посолява на вкус.

Можем да кажем, че след 5-7 минути месният сос за елда ще бъде готов. Ако искате да приготвите месен сос без брашно, тогава доведете месото със зеленчуци и подправки до готовност в привличането на горното време. Предпочитам месни сосове, богати и плътни. Класическият начин да получите гъст месен сос е да добавите брашно към него.

За да не „вари“ брашното в бульона на една непрекъсната бучка или големи бучки, трябва да се разреди с вода, преди да се добави към соса. Изсипете необходимото количество брашно в чиста купа. Добавете топла вода. Разбъркайте брашното във водата, докато се получи хомогенна маса.

Изсипете го в месния бульон. Варете месото не повече от 10 минути на тих огън. По време на готвене се опитвайте да разбърквате свинския сос за елда от време на време.

Няма да се спирам на това как да готвя вкусна, ронлива каша от елда. Разстелете каша от елда върху чинии. Залейте с месен сос. Сервирайте веднага на масата. Приятен апетит. Ще се радвам, ако това рецепта за месен сос за елда с месо

Вкусът на сварената във вода каша от елда може да се стори на някои хора недостатъчно наситен. За да направите елдата наистина вкусна, трябва да я сервирате със сос.

Има много възможности за приготвяне на сосове в каша от елда. Месният сос е особено популярен. Той идеално подчертава вкуса на овесената каша и прави ястието още по-задоволително.

месен сос

Как се готви сос за месо:

Трябва да вземете парче говеждо или свинско филе, нарязано на ивици и след това да го отбиете с кулинарен чук. След това трябва да нарежете полуготовото месо на малки кубчета, да посолите и да поставите в дълбока чиния за 15 минути.

Това време е достатъчно, за да се осоли. Лукът се обелва и нарязва на ситно, морковите се обелват и настъргват.

Зеленчуците трябва да се сложат на горещ тиган с дебело дъно и да се запържат в растително масло за 3-5 минути. След това трябва да добавите месо, сол, подправки към зеленчуците и да запържите за 5 минути, след това налейте вода в тигана, сложете доматено пюре, дафинов лист.

Всички съставки трябва да се смесят старателно. След като течността заври, трябва да покриете тигана с капак, да намалите топлината до минимум и да къкри соса за 20-30 минути.

Гъбен сос

500 г горски гъби или шампиньони
масло за пържене
1 крушка
1 морков
1 ст. лъжица пшенично брашно
200 мл сметанов сос
сол, подправки

Как се приготвя гъбен сос:

Трябва да сварите гъбите в подсолена вода за 15 минути. След това те трябва да се охладят, ако е необходимо, нарязани на парчета. В дълбок тиган трябва да загреете маслото и да запържите в него лука, нарязан на половин пръстени, както и морковите, настъргани на едро ренде.

След като зеленчуците придобият златист цвят, трябва да добавите към тях гъби, брашно и да запържите храната още 5 минути. След това трябва да излеете сос от заквасена сметана в тигана, добавете сол, подправки и оставете да къкри соса под затворен капак за около 20 минути.

Ако по време на процеса на задушаване течността се изпари силно, можете да добавите още малко вода в тигана и след това да продължите да готвите.

диетичен сос

2 малки глави лук
1 среден морков
растително масло за пържене
1 голяма сладка чушка
2-3 домата
сол, подправки
100 мл вода

Как да готвя диетичен сос:

Трябва да нарежете на ситно лука, обелете и настържете морковите. Зеленчуците трябва да се сложат в дълбока тенджера и да се запържат в малко количество растително масло.

Пиперът трябва да бъде почистен от сърцевината и нарязан на малки филийки. Пресните домати трябва да бъдат обелени и нарязани на кубчета.

Чушките и доматите се поставят в тенджера, добавят се сол, подправки, вода и се оставят да къкри под затворен капак за 20 минути. В края на готвенето сосът може да се охлади и да се накълца с блендер до получаване на хомогенна консистенция.

Елдата, сварена във вода, трябва да се разпредели на порционни чинии и да се излее с получения сос. Като украса можете да поръсите ястието с нарязани билки.

елда- най-вкусната и здравословна каша, която е обичана както от деца, така и от възрастни. Съдържа доста аминокиселини, протеини и микроелементи, незаменими за човешкото тяло, основният от които е желязото. Кашата от елда се съчетава добре с мляко, зеленчуци, месо, карантии. Нека поговорим за сосове за тази здравословна каша, която ще насити и без това богатия й вкус с различни нюанси. С нашите рецепти всяка домакиня без много проблеми ще създаде шедьовърски сос за привидно обикновена каша от елда.

Основното в статията

Как да си направим сос за елда: избор на продукти

Зърно от елдае традиционно руско ястие. От него се приготвяха всякакви супи, гювечи и дори салати, но основното му предназначение беше и е приготвянето на каша. И какво е каша без ароматен, вкусен сос?

елдае толкова уникален и лесен за комбиниране, че и най-претенциозният гастроном лесно може да избере любимия си продукт за приготвяне на сос от елда. Помислете за продуктите, от които можете да направите идеалния сос за елда.

• месо- Може да е пилешко, свинско или телешко.
• странични продукти- черен дроб, пилешки сърца.
• Всяко море или река риба.
• гъби- изборът им зависи само от вкусовите предпочитания на този, който готви.
• Зеленчуци- когато приготвяте елда, трябва да помните за тиквички, чушки, лук, моркови, тиква, броколи.

Вкусен зеленчуков сос за елда

Зеленчуци– винаги е полезно и вкусно. Тази опция е идеална за гладуване или за тези хора, които следват фигурата си, тъй като зеленчуковият сос е с ниско съдържание на калории. В същото време тя ще даде на обикновената елда специален хармоничен вкус.

За приготвянето й е достатъчен половин час от времето ви и наличието на следните продукти:

• Една глава лук.
• Един морков.
• Една тиквичка, може да се замени с тиквичка, тиква, тиква или патладжан.
• Три домата.
• Три скилидки чесън.
• 100 мл сметана. Ако искате диетичен вариант, заменете сметаната с мляко (80–50 ml).
• Растително масло за пържене.

Пригответе зеленчуков сос за елда, както следва:

Сос за елда без месо

Вярвате ли, че можете да готвите сос за елда без месо, но на практика няма да се различава по вкус от месния сос? Когато се съмнявате, опитайте рецептата за сос по-долу и се насладете на вкусна храна.


Съставки за сос:

• 300 г соева кайма.
• Един морков.
• Една крушка.
• Един сладък пипер.
• 50-100 гр. замразени зеленчуци - може да е асорти, аспержи или друг вариант по ваш избор.
• 2 супени лъжици доматено пюре.

За да приготвите сос без месо, продължете както следва:

1. Направете пълна кайма. За да направите това, кипнете 1,5-2 литра вода и изсипете соевата кайма в нея, като бъркате непрекъснато.
2. Масата се посолява и се вари 5-10 минути.
3. Соевата кайма може да бъде водниста, така че я отцедете в гевгир и изстискайте излишната течност.
4. Обелете лука и морковите, нарежете всичко на малки кубчета.
5. Загрейте тиган с олио и запържете лука и моркова до златисто кафяво.
6. Обелете чушката, отстранете семената и нарежете на ивици, изпратете в тигана.
7. Добавете замразените зеленчуци и оставете да къкри, докато омекнат.
8. Добавете доматено пюре, ако е необходимо - добавете малко вода.
9. Последно изпратете соевата кайма в тигана. Смесете всичко: обикновено масата е доста гъста, така че е препоръчително да извлечете 0,5 супени лъжици вода.
10. Посолете соса, черен пипер, добавете дафинов лист, зеленчукова подправка. Ако желаете може да добавите и смляна скилидка чесън. Изгасете масата за 3-8 минути и може да се сервира с елда.

Рецепта за сос с месо за елда със снимки стъпка по стъпка

За мнозина най-вкусният вариант за елда е месото. Затова не можем да пренебрегнем рецептата за вкусен сос с месо. Предлагаме стъпка по стъпка рецепта за приготвянето му.
Приготвяме следните продукти:

• 0,5 кг говеждо месо, можете да използвате всяко друго.
• Два моркова.
• Две крушки.
• Два домата.
• 100 г масло.
• Глава чесън.
• Пресни билки (имаме кориандър и копър).

Стъпка по стъпка приготвяне на най-вкусния сос с месо за елда:

Пилешки сос за елда

Пилешкият сос се счита за най-бързият месен сос в подготовката. Много хора наричат ​​този сос мързелив, тъй като дори неопитна домакиня може да се справи с него. В допълнение към скоростта на приготвяне, такова допълнение към кашата от елда „звучи“ много вкусно.

Необходими продукти:

• 0,5 кг пилешко филе (гърди).
• Една крушка.
• Един морков.
• 1 супена лъжица пшенично брашно.

Пригответе мързелив сос за пиле, както следва:

1. Измийте филето, нарежете на порции. Може да са кубчета или пръчици (както ви харесва).
2. Обелете зеленчуците, нарежете на малки парченца.
3. В тиган сложете пилешкото месо до полуготовност. Добавете лука и морковите, задушете в растително масло за 5-8 минути.
4. Изсипете пшеничното брашно в тавата със соса. Разбъркайте, за да не останат бучки.
5. Поставете масата от тигана в тенджера или малка тенджера.
6. Залейте пилето с врящ бульон или вода, докато месото се покрие напълно. В същото време бъркайте непрекъснато, за да не стане брашното на бучки.
7. Сол, добавете подправки, дафинов лист. Оставете да поври 10-15 минути. За по-богат вкус оставете соса да престои 20 минути и едва след това го сервирайте с елда.

Доматен сос за елда: рецепта стъпка по стъпка

Доматеният сос е добър не само за тестени изделия: той върви добре с каша от елда, което прави вкуса му леко пикантен.


За да приготвите такъв сос, не е нужно да харчите много пари, просто го вземете от килера:

• Две крушки.
• Един морков.
• 25 ml доматено пюре.
• 20 мл тежка сметана.
• 1 супена лъжица кристална захар.
• Подправки.

Доматеният сос се приготвя по следния начин:

1. Обелете и нарежете зеленчуците. Лукът е по-добре да се нареже на кубчета, а морковите да се настържат на едро.
2. Всички се запържват в растително масло.
3. Разредете доматеното пюре с топла вода или бульон, изсипете зеленчуците.
4. Добавете захарта и подправките. Задушете доматената маса за 10 минути.
5. Налива се сметаната и се вари още 2 минути. Доматеният сос е готов за сервиране.

Рецепта за кремообразен сос за елда

Овесената каша от елда с млечни продукти винаги се оказва вкусна. Разбира се, няма да изненадате никого с елда с мляко, но ако направите кремообразен сос за стандартна елда, тогава вашите роднини ще оценят вашите кулинарни таланти.


За крем сос ще ви трябва:

• 250 ml сметана 10% мазнини.
• 4 яйца.
• 2-3 скилидки чесън.
• 50–100 г твърдо сирене (сиренестият вкус на соса зависи от количеството).
• Масло за пържене - зехтин или слънчоглед.

Сметановият сос се приготвя доста бързо:

1. Отделете жълтъците от белтъците. Необходими са ви само жълтъци, белтъците могат да се използват за приготвяне на други ястия.
2. Обелете чесъна, нарежете на ситно.
3. Сложете нарязания чесън в загрят тиган с растително масло. Ако не желаете присъствието на чесън в соса, тогава скилидките се разполовяват и се запържват в олиото, след което се изваждат.
4. Разбийте жълтъците, добавете сметаната, разбъркайте. Бавно се изсипва в горещ тиган с чесън. Постоянно разбърквайте масата.
5. Настържете твърдото сирене и добавете към горещия кремообразен сос, като не оставяте масата да заври.
6. Когато сиренето се разтопи, сосът е готов. Тя става твърда. Може да се сервира с елда както студена, така и топла.

Сос за елда с гъби: оригиналната рецепта

Гъбите вървят добре с каша от елда. Те по никакъв начин не отстъпват на месото по своите хранителни свойства, въпреки че се считат за диетични. Предлагаме оригинална рецепта за гъбен сос, който със сигурност ще се хареса на цялото семейство и ще се превърне в достойно ястие на постната трапеза. За готвене ще ви трябва:

• 0,5 кг гъби. Гъбите могат да се вземат всякакви. За красив вид на сос изберете малки гъби.
• Една глава лук.
• Един стрък праз.
• Две скилидки чесън.
• 2 супени лъжици ръжено брашно.
• 2 супени лъжици кетчуп.
• Подправки.
• Зехтин за пържене.

Оригиналният сос се приготвя, както следва:

Вкусна рецепта за най-простия сос за елда

Вкусен сос може да се направи доста бързо и лесно. За нея пригответе следните съставки:

• 300-400 гр. кайма, която имате.
• 1 супена лъжица сметана.
• 1 супена лъжица брашно.
• Подправки.

Сосът се приготвя, както следва:

1. Задушете каймата до готовност в тиган. Сол.
2. В чаша студена вода разбъркайте брашното и заквасената сметана до гладкост, така че да няма брашнени бучки.
3. Изсипете получената юшка в каймата, разбъркайте, добавете подправки. Оставете да къкри 5-8 минути и можете да залеете готовата каша от елда с такъв сос.