Рецепта за руло с пилешко месо. Пилешки рулца във фурната: стъпка по стъпка рецепта със снимки

20.10.2022 здравословно хранене

Пилешко руло на фурна може да направите по различни начини. Някой го готви от мляно месо, а някой използва само цяло бяло птиче месо. Що се отнася до пълнежа, като него могат да се използват и напълно различни продукти.

В тази статия ще ви представим няколко рецепти как да си направите много вкусно и питателно пилешко руло на фурна у дома.

Правим вкусно горещо ястие от кайма

И така, за да направим вкусно предястие от бяло птиче, са ни необходими:

птичи гърди - около 800 г;
лук - 2 бр.;
пресни гъби - 300 г;
слънчогледово масло - по желание;
заквасена сметана - 1 чаша;
магданоз, пресен копър - голяма връзка;
различни подправки - използвайте по преценка;
твърдо сирене (настъргано) - около 160 г;
майонезата не е много мазна - на вкус.

Обработка на компоненти

За да приготвите пилешкото руло, пилешките гърди се измиват старателно, освобождават се от кожата и костите и след това се нарязват така, че да се получи един голям слой. По желание може леко да се отчука с кулинарно чукче.

След като се посолява и поръси с черен пипер месото се оставя за известно време настрана. Междувременно започнете да приготвяте плънката. За да направите това, вземете пресни шампиньони и ги измийте старателно. След това гъбите, заедно с лука, се нарязват на малки кубчета и се слагат в тиган със слънчогледово масло. Съставките се пържат, докато станат меки и румени. В самия край се посоляват и поръсват с черен пипер.

Процесът на формоване и печене

След като подготвите съставките, продължете с оформянето на рулото. За да направите това, върху равна повърхност се поставя натрошен слой пилешки гърди, след което върху него се нареждат пържени гъби. След като увиете парчето месо в руло, то се поставя в топлоустойчива форма с разрез надолу. Отгоре продуктът се намазва обилно със смес от заквасена сметана и майонеза и след това се поръсва с настъргано сирене. В тази форма пилешкото руло се изпраща във фурната. Печете го цял час при температура не по-висока от 200 градуса.

Как трябва да се поднесе за семейна вечеря?

Както можете да видите, не е трудно да се готви пилешко руло във фурната. След като месният продукт е напълно изпечен, той се изважда от формата и се подрежда в чиния. След леко охлаждане рулото се нарязва на тънки парчета и се сервира на домакинството заедно с парче хляб. Между другото, някои домакини използват такъв продукт не като топла закуска, а като вкусно допълнение към месото към гарнитурата.

Можете да приготвите руло от цели пилешки гърди или мляно месо не само с гъби или билки и сирене, но и с напълно различни компоненти. Например, някои готвачи използват пресни или пържени зеленчуци като пълнеж, както и различни подправки с чесън, ядки, сушени плодове (сини сливи), варено яйце (цяло или настъргано) и др.

Във всеки случай, ако следвате всички изисквания на рецептата, определено ще получите много задоволително, питателно и изненадващо вкусно пилешко руло, което може спокойно да бъде представено дори на празничната трапеза.

Пилешките рулца са цяла линия от ястия, обединени от общо име, но с различна технология на готвене. Обединява ги фактът, че ястието винаги е много вкусно, макар и понякога не толкова лесно за приготвяне у дома.

Рулата се приготвят от цял пилешки труп, филе от гърди, бедра, бутчета. Използва се кайма, увита в пита хляб, месото се нарязва на парчета и се усуква с хранителен филм. Има рецепти за готвене в бутилка, или от цяло филе, в което се завива плънката.

Събрах различни варианти за приготвяне на вкусно ястие. Изберете и подгответе.

Пилешко руло - стъпка по стъпка рецепта на фурна у дома с желатин

Това е най-простата версия на ролката, може да се каже - основната. Според технологията на приготвянето му можете да направите всякакви други, с или без плънка.

Ще ви трябват две рула:

Пилешко месо - 1,3 кг. (имам 2 големи гърди + бедра).
Чесън - 4 скилидки.
Подправка за пиле - щипка.
Желатин - 10 гр.
Сол пипер.

Рецепта стъпка по стъпка:

Измийте и подсушете парчетата месо с хартиена кърпа. Отстранете костите от бутчетата, като оставите само месото.

Поставете върху хранителен филм, покрийте със свободния край, така че да не летят пръски. Удари с чук.

Сложете частите на бутчетата в купа, посолете. Поръсете с подправки, налейте малко желатин. Намачкайте скилидките чесън. Разбъркайте с ръка. Оставете да се маринова за половин час.

Разделете голямата гърда на половинки. Започнете да режете през центъра на месото, като започнете от най-голямата част, като преминете към най-тясната част.

Не режете докрай. Разгънете частта като книга.

Сложете стреч фолио, покрийте също с стреч фолио. Отбийте от двете страни, като се стараете парчето да е с еднаква дебелина по цялата повърхност.

Гърдите не винаги са равно парче. Ако трябва да отрежете някоя част, отчупете и нея и я прикрепете към голямата част. Покрийте със стреч фолио и почукайте с чук, за да съберете парчетата.

Поставете детайла. Посолете, поръсете с подправки. На този етап можете да добавите всякакъв пълнеж. Ще бъде в следващите рецепти, но тук, както си спомняте, най-простата рецепта е основата за други. Следователно пълнежът ще бъде мариновано месо от бедрата.

Поставете бутчетата върху разгънатата пилешка книга. Навийте месото. В процеса филмът ще ви помогне добре, по-лесно е да натиснете месото с него. Нашата задача е да направим рулото стегнато, без празнини и празнини. Завъртете бавно. Увийте готовия обрат с друг слой филм.

Хванете краищата от двете страни и навийте детайла няколко пъти, така че месото да е плътно опаковано.

Завържете краищата на детайла, така че сокът да не изтича.

Увийте два листа фолио (последователно), като завиете краищата като бонбон. След това ги прегънете и наредете рулцата във формата.

Налейте малко вода във формата, запълвайки до половината от височината на детайла.

Изпратете да се пече във фурната при 180 ° C. Задайте таймера за 1 час. Охладете готовите ролки, поставете в хладилника за няколко часа, настоявайте и „узрейте“.

Пилешко руло в бутилка

Освен в пластмасова бутилка руло може да се приготви и в плик за сок, технологията е същата.

Ще имаш нужда:

Пилешко месо - 1,3-1,5 кг.
Желатин - 30 гр.
Дафинов лист - 3 бр.
Сол - ½ малка лъжица.
Вода - 1,5 литра.
Черен пипер - на вкус.
Чесън - 2-3 скилидки.
За празнично сервиране към списъка добавете 100 гр. орехи.

Подготовка стъпка по стъпка:

Ако пилето е цяло, нарежете го на парчета, сложете го в тенджера, залейте с вода. Веднага сложете магданоза, черния пипер, солта.
Гответе от момента на кипене 30-40 минути. Оставете месото да се охлади директно в тавата, ще бъде по-сочно.
Извадете месото от тигана, изберете костите, нарежете месото на малки парчета.
Прецедете бульона след варенето, отстранете подправките.
Изсипете желатина, разбъркайте. Изчакайте кристалите да се разтворят.
Ако решите да добавите ядки, натрошете ги, изсипете ги в бульона. В същото време натрошете скилидките чесън, изпратете ги в мазнината. В този момент не забравяйте да опитате бульона за сол и коригирайте, ако е необходимо.
Отрежете гърлото на бутилката, сгънете парчетата пиле, залейте с бульона. Оставете детайла леко да се охлади, след което го поставете вертикално на рафта на хладилника, докато се втвърди напълно.
Готовото руло се изважда много лесно от бутилката. Отрежете страните и внимателно отстранете. Остава да нарежете ястието на парчета и да сервирате красиво.

Пилешко руло с гъби и кашкавал без желатин

Най-доброто месо за ястие е гърдите или всяко друго филе. Това ще спести време при готвене.

Ще имаш нужда:

Гърди - 600 гр.
Гъби (за предпочитане традиционни шампиньони) - 250 гр.
Пъдпъдъчи яйца - 6 бр.
Кашкавал - 100 гр.
Скилидки чесън - двойка.
Зелените - няколко клона.
Черен пипер, слънчогледово масло, сол.

готвене:

Ако гърдите са върху централната кост, отрежете я. Разделете на 2 филета. На всяка част направете чист разрез в центъра, но не достигайте до краищата. Отворете филето като книга.
Отчукайте парчетата, като оставите дебелина 0,5 см. Овкусете с подправките. Задръжте за 20-30 минути, за да се напои месото.
В същото време направете пълнежа. Гъбите се натрошават на плочи, запържват се в олио до приятно зачервяване.
Нарежете на ситно скилидките чесън и билките (аз вземам копър).
Отстранете шампиньоните от котлона, добавете към тях чесън и билки, разбъркайте. Сол малко, черен пипер. Оставете да се охлади малко.
Натрийте сиренето на малки трохи, изсипете върху гъбите. Разбъркайте.
За всяко бито филе поставете пълнежа от гъби, изгладете го. Уверете се, че пълнежът не достига ръбовете на детайла.
В центъра поставете 3 яйца, сварени предишния ден.
По същия начин пригответе и втората гърда.
Навийте филето на стегнато руло. За да запазите формата си, увийте го с фолио на два ката.
Преместете заготовките в тава за печене. Печете на 200°C за около 25-30 минути. Оставете да изстине и започнете да дегустирате.

Видео рецепта за пилешко руло с цяло пиле, пълнено с гъби и сирене - стъпка по стъпка

Нарязването на цял пилешки труп за руло изисква известно умение. Много е трудно да се опише с думи как да направите това бързо и лесно. Гледайте видеоклипа, в който авторът говори подробно за всички нюанси.

Домашно пълно пилешко руло - лесна рецепта

Проста рецепта за предястие с лек пълнеж. Как да разрежете трупа, вижте видеото по-горе.

Ще има нужда от:

Цял пилешки труп.
Чесън - 5-6 скилидки.
Сол - чаена лъжичка.
Горчица - чаена лъжичка.
Смес от чушки.
Заквасена сметана - 2 големи лъжици.

Как се готви:

Трупът трябва да бъде нарязан. Както казах, по-добре е да гледате видео със стъпка по стъпка действия, тогава всичко ще ви стане ясно.
Полученият слой месо трябва да се намаже със сос.
Смесете сметаната със счукан чесън и подправки. Вземете каквото ви харесва, не се ограничавайте до един вкус.
Увийте парчето от ръба към центъра. Закрепете с клечки за зъби или завържете с конец.
Увийте детайла в няколко слоя хранителен филм.
След това ролката трябва да бъде скрита в ръкава за печене.
Рулото се пече във фурна на 180 o C.
Гответе 40 минути. След това го извадете, разрежете ръкава, увеличете мощността на фурната до 200 o C. и допечете, като държите още 10-15 минути.
Ако решите да готвите наденицата, а не да я печете във фурната, все пак поставете детайла в ръкава. Вари се на умерен огън 1,5 часа. Охладете съда, без да го изваждате от филма.
След това поставете на студено за 5-6 часа.

Вкусни рулца от пилешки гърди, обвити в бекон

Това е едно празнично предястие, изискано приготвено и поднесено по оригинален начин. Направено без желатин.

Предприеме:

Гърди - 500 гр.
Бекон - 200 гр.
Круши - 2 бр.
Сухо бяло вино - 150 мл.
Розмарин.

За марината:

Зехтин - 3 големи лъжици + 2 лъжици за пържене.
Лимонов сок - 3 супени лъжици.
Сладък червен пипер - щипка.
Чесън - няколко скилидки.

Как да се направи:

Измийте и подсушете гърдите. Разрежете както е описано в рецептата стъпка по стъпка, но не отваряйте с книжка, а направете джоб.
Слагат се в купа и се заливат с маринатата.
За марината комбинирайте съставките, посочени в рецептата.
Задръжте месото за 10-15 минути.
Обелете крушата, нарежете на няколко резена.
Нарежете бекона на лентички.
Поставете резени круши в джобовете на гърдите. Увийте лентите бекон отгоре. Закрепете с клечки за зъби. Една лента може да не е достатъчна, добавете втора.
Изпържете заготовките в добре загрято олио до красива коричка на бекона.
След това изсипете вино в тигана, хвърлете клонче розмарин (или добавете суха трева).
Намалете силата на огъня до минимум. Задушете ролцата под капак за 10 минути.

Сочни домашни пилешки рулца със сушени кайсии в стреч фолио

Много интересна комбинация от горчив пипер и сладки сушени кайсии. Рецептата е предназначена и за празнично сервиране.

Вземете 4 филета от пилешки гърди.

За всяко руло:

Сушени кайсии - 4-5 бр.
Салвия - 2 листа.
Горчив пипер - 3 пръстена.
Сол, подправки - по желание.

готвене:

Накиснете сушените кайсии за четвърт час предварително. Отцедете течността, изсушете плодовете.
Пригответе гърдите по технологията, описана в първата рецепта. Пребори се.
Сол, разпределете пълнежа от сушени кайсии, градински чай, нарязани кръгчета лют пипер.
Навийте месото на рула.
Разстелете домакинско фолио върху масата (за предпочитане на два припокриващи се слоя).
Поставете ролката върху ръба на филма, увийте плътно и навийте детайла. Ако са останали парчета пиле, добавете ги преди навиване.
Завържете краищата на колбаса. Сварете в тенджера, като напълните с вода (точно над заготовките). Време за готвене 45 минути. Изчакайте да изстине и опитайте.

Руло от лаваш с мексиканско пиле

В Мексико такова руло се счита за традиционно ястие от местната кухня. Нарича се Енчиладас. Акцентът е много пикантният сос, в който се пекат заготовките. Но в нашия случай рецептата е адаптирана, тъй като в истинските, мексикански, се използват специални тортили - тортили. Тук е доста трудно да ги намеря, затова ги заменям с пита хляб.

Пилешка кайма - 800 гр.
Пита.
Скилидки чесън - 4 бр.
Люто чили - 2 бр.
Голяма крушка.
Домати в собствен сок - 400 гр.
Сирене чедър (или друго полутвърдо сирене) - 300 гр.
Сол - 1,5 малки лъжици.
Слънчогледово масло - 80 мл.
Захар - 10 гр.
Черен пипер, смлян чили - по ½ ч.л.
Риган, кориандър, зира - по една чаена лъжичка.
Кориандър (сушен) - 100 гр.

Как се готви:

Обелете зеленчуците, нарежете на ситно.
Запържват се в олио за пет минути.
Добавете нарязаните домати към зеленчуците. Добавете захар, черен пипер, сол.
Загрейте соса за 5-7 минути.
В същото време в друг тиган се запържва пилешката кайма. Разбъркайте, разбийте го на малки части.
След 15 минути, когато основната част от течността се изпари, сипете кимиона, кориандъра, лютия пипер. Посолете съдържанието. Гответе, като разбърквате, още пет минути.
Кашкавалът се настъргва на едро. Кориандъра, ако клончетата са пресни, нарежете на ситно.
Поставете лист пита хляб, разпределете пълнежа на единия ръб. Поръсете със сирене, кориандър. Навийте тръбата. Колко пита хляб ще оставите, не мога да кажа. Зависи от количеството на плънката. Давайте щедро без съжаление.
Загрейте фурната до 180 ° C. Прехвърлете пита хляба във формата.
Изсипете половината от соса на дъното. Залейте заготовките с останалото.
Печете около 20-30 минути.

Мраморно пилешко руло у дома

съставки:

Пилешко филе - 700 гр.
Желатин - 30 гр.
Скилидки чесън - 5-6 бр.
Черен пипер, провансалски билки, други подправки по желание, сол, копър.

готвене:

Нарежете пилешкото месо на малки кубчета. Прехвърлете в купа.
Накълцайте скилидките чесън, наситнете копъра. Добавете към месото. Сол, хвърлете подправки, желатин. Разбъркайте масата.
За да оформите руло, ще ви трябва ръкав за печене. Прехвърлете масата в ръкава, като я притискате плътно с лъжица. Оформете на дебел колбас. Закрепете ръбовете с конец.
Пече се на 180°C за 50 минути. завийте готовото руло с фолио и задръжте поне 2-3 часа, за да узрее.

Как се приготвя пилешка руладина със сини сливи

Ще трябва да побърквате малко с формирането на усукването, но си заслужава. Не е срамно да сервирате предястие на празничната маса, изненадвайки гостите с изискан вкус, тъй като месото със сини сливи винаги е печеливша опция.

Предприеме:

Филе - 500 гр.
Сини сливи - 50 гр.
Майонеза, смес от всякакви чушки и подправки.
Сиренето е парче.
Чесън - няколко скилидки.

Технология на готвене:

Запарете сините сливи за четвърт час с вряла вода. Изсушете, нарежете на ситно.
Нарежете филето от гърди на плочи, разбийте. Поръсете с подправки, сол. Втрийте подправките с ръце.
Изсипете майонеза от едната страна на парчето, загладете. Отгоре се разпределят нарязани сини сливи и наситнен чесън.
Завийте месото с руло, закрепете с клечки за зъби (конци).
Смажете формата, подредете заготовките. При температура на фурната 180 ° C, печете около 30 минути.
След това извадете формата, поръсете рулцата с настърган кашкавал. Върнете във фурната и довършете готвенето. Сиренето ще се разтопи след 5-7 минути - това е сигнал, че е време да изключите печката.

Омлет от цяло пиле

Ако наистина се опитате, можете да приготвите истински шедьовър от пилешко месо. В допълнение към съставките, посочени в рецептата, можете да допълните пълнежа с гъби, зелен грах. Сложете каквото пожелае любимата ви.

Ще имаш нужда:

Цяло пиле.
Яйца - 6 бр.
Мляко - 6 супени лъжици.
Чесън - на вкус.
Черен пипер, сол.

Как се готви:

Нарежете трупа на пилето. Отстранете всички кости. Начукайте полученото филе, сложете го в купа, като поръсите с червен пипер и сол. Добавете пресован чесън. Разбъркайте добре месото, като разпределите подправките по месото. Оставете на мира за 15-20 минути.
След това поставете филм върху дъската, наредете парчетата месо. Покрийте с друг слой филм. Разбийте пилето добросъвестно. Ще получите плосък котлет.
Разбийте яйцата, разпръснете млякото и солта. Изпържете омлетите.
Поставете омлет върху всеки котлет. Ако решите да направите добавка към плънката, време е да я разстелете.
Усучете конструкцията с дебел колбас. Опаковайте в лист фолио (или два за по-сигурно, за да не изтече сока).
Изпратете във фурната за 60 минути. Температура на печене 180 o C.

Видео с рецепта за пушено пилешко руло

Накрая споделям една любопитна опция за закуска. Нямам пушач, но определено ще опитам да опуша ролката в аерогрил. Ако се получи, със сигурност ще пиша. Приятен апетит.

Ирина Камшилина

Готвенето за някого е много по-приятно, отколкото за себе си))

Съдържание

Едно просто празнично ястие е руло от пилешко филе. Има много разновидности – със сирене и шунка, с гъби, извара или мандарина. Всеки от тях ще украси празничната трапеза и ще донесе нещо ново за празника. Струва си да научите повече за тайните на готвенето на вкусни и ароматни пълнени ролки.

Как се готвят пилешки рулца

Според всяка рецепта приготвянето на пилешко руло започва с избора на компоненти. За да направите вкусни пълнени пилешки ролки, трябва да вземете прясно охладено пилешко филе или гърди без кости. Месото се начуква внимателно с дебелина половин сантиметър, посолява се, поръсва се с черен пипер и се овкусява с любимите подправки. Остава да поставите пълнежа, да увиете рулото и да го завържете със сурови конци за здравина.

Рулото се приготвя по няколко начина - печено във форма във фурната във фолио или пергамент, задушено в бавна готварска печка или двоен котел, пържено или задушено в тиган. Продължителността на готвене зависи от плънката в рулото - готово отнема около половин час, а сурово - час и повече. Във фурната ястието се пече по-бързо, отколкото в бавна печка, но по-дълго, отколкото в тиган.

В бавна готварска печка

Най-лесният начин да приготвите руло от пилешки гърди в бавна готварска печка. Полуфабрикатите се завързват с конци, поставени в специална форма за пара, която се поставя върху купа с вода. Отгоре предястие може да се поръси с подправки, сол. След като затворите капака, остава само да зададете режим на пара и да изчакате 45 минути.

Във фурната

Най-често се прави руло от пилешки гърди на фурна, тъй като по време на процеса на производство то се насища с ароматите на добавените подправки. След опаковане ролките трябва да се поставят върху лист за печене, намазан с масло или покрит с фолио / пергамент и да се пекат при температура 200 градуса за около половин час. За да се запече равномерно предястието от двете страни, трябва да се обърне два пъти по време на печенето. Можете да залеете вкусните рула със сос.

в тиган

Има два начина за приготвяне на пилешко руло в тиган – пържене или задушаване. За първото е необходимо готовите рулца да се охладят във фризера за половин час, за да запазят формата си, потапят се в разбито яйце и се овалват в брашно или галета. Остава да ги изпържите в сгорещено олио или в дълбока мазнина. Ако предястието се оказа гъсто, след пържене трябва да се доведе до готовност в микровълновата - 10 минути при пълна мощност са достатъчни.

За да получите по-диетично ястие, трябва да го запържите от всяка страна за 6 минути, да налеете вода със сос (например доматен) и да къкри под затворен капак още половин час. Ако искате да експериментирате, направете соса същия като за любимите си ястия със сос: например, напомнящ на говеждо строганов, азу с кисели краставички или гулаш с червен пипер. Гостите ще оценят новата версия на познатата храна!

Рецепта за пълнени пилешки рулца

Всеки кулинарен специалист ще може да намери рецепта за пилешки рулца, която да му подхожда при всякакви условия. За начинаещи е за предпочитане да изберете рецепта стъпка по стъпка или рецепта със снимка, за да следвате точно инструкциите. Тогава те ще получат изискано вкусно лакомство, което украсява масата. Рулцата с гъби, зеленчуци или извара се считат за прости рецепти, а по-сложните са с резени шунка и сирене, сини сливи и сметанов сос.

С гъби

Брой порции: 6 души.
Калорично съдържание на ястието: 148 kcal.
Дестинация: за обяд.
Кухня: авторска.

Как да приготвите рулца от пилешко филе с гъби, следната рецепта ще ви помогне да разберете. За производство можете да вземете всякакви гъби - шампиньони, манатарки, лисички или гъби, но пресните са най-добри. Маринованите или осолени могат да дадат ненужен сок, така че трябва да се изцедят преди пълнене.

съставки:

пилешки гърди - 600 г;
шампиньони - 250 г;
чесън - 2 скилидки;
зеленина - куп;
пъдпъдъчи яйца - 6 бр.;
твърдо сирене - 100 г;
растително масло - 40 мл.

Метод на готвене:

Отделете всяка гърда от костта, нарежете на 2 филета, направете разрези и отворете като книга. Начукайте филето до дебелина половин сантиметър.
Сол, черен пипер, мариновайте за 20 минути при стайна температура.
Гъбите се нарязват на филийки, запържват се в олио, добавят се нарязан чесън, нарязани билки. Смесете със стърготини от сирене.
Поставете плънката върху филето, отгоре сложете сварени яйца, завийте стегнато на руло, ако е необходимо, завържете с конци. Увийте всяко парче във фолио, печете на 200 градуса за половин час във фурната.
Сервирайте с варени или пържени картофи, сотирани тиквички.

Със сини сливи

Време за готвене: 1,5 часа.
Дози: 2 души.
Калорично съдържание на ястието: 149 kcal.
Предназначение: за вечеря.
Кухня: авторска.
Трудност на приготвяне: средна.

Получават се апетитни и изтънчени рулца от пилешко филе със сини сливи. Деликатният пикантен вкус на кисели сушени плодове контрастира красиво с крехкото месо, образувайки хармония. Гурметите ще го оценят, а останалите просто ще се насладят на вкуса и аромата на полученото ястие. За по-ярък контраст е препоръчително филето да се поръси с люти подправки.

съставки:

пилешки гърди - 1 бр.;
сини сливи - 80 г;
подправки за пиле - 20гр.

Метод на готвене:

Отстранете костта от гърдите, нарежете на 2 части, отбийте всяка.
Запарете сини сливи с вряща вода за 10 минути, нарежете.
Посолете всяко парче месо, поръсете с подправки, сложете сини сливи, навийте на руло, увийте с фолио.
Печете във фурната на 190 градуса за час.
Сервирайте със семена от киноа и портокалов сос.

с бекон

Дози: 4 души.
Калорично съдържание на ястието: 533 kcal.
Дестинация: за обяд.
Кухня: авторска.
Трудност на приготвяне: средна.

Ароматни и апетитни пилешки рулца са обвити в бекон, които са обвити с ленти пушено месо, като пашкул. Благодарение на това и продължително печене предястието е наситено с аромат и вкус на пушено, което го прави по-изтънчено и нежно. Остри подправки и подправки придават мекотата на месото - черен пипер, пресен копър и магданоз.

съставки:

пилешко филе - 0,7 кг;
сол - 20 g;
смлян черен пипер - 10 г;
извара - 150 г;
сладък пипер - 2 бр.;
магданоз - 30 г;
копър - 30 г;
бекон - 200 г;
растително масло - 20 ml.

Метод на готвене:

Нарежете всяко филе наполовина, отчукайте, посолете и поръсете с черен пипер.
Намажете с извара, поръсете с кубчета сладък пипер, нарязани билки.
Навива се стегнато, завива се с лента бекон, слага се на дъното на форма, намазана с масло.
Пече се на 180 градуса за половин час, 5 минути преди готовност се включва на режим грил да хване коричка.
Сервирайте с кус-кус.

с ананас

Време за приготвяне: 1 час.
Брой порции: 8 души.
Калорично съдържание на ястието: 148 kcal.
Предназначение: за вечеря.
Кухня: авторска.
Трудност на приготвяне: средна.

Как да направите пилешки рулца с ананас и сирене, рецептата по-долу ще ви помогне да разберете. Лесно е да следвате стъпка по стъпка - трябва да отчукате месото, да го напълните с плънка и да го изпечете. Ще се получи изискан деликатес с тънък сладко-кисел пълнеж от ананас и твърдо крема сирене. Добре е да го сервирате на новогодишната трапеза или друг празничен празник заедно с картофено пюре, ориз.

съставки:

пилешки гърди - 0,4 кг;
сирене - 100 г;
консервирани ананаси - 70 гр.

Метод на готвене:

Нарежете гърдите на филета, отбийте с чук. Сложете резени ананас, половината сирене, нарязано на кубчета, завийте.
Пече се в тава за половин час на 200 градуса, 5 минути преди готовност се поръсва с стърготини от кашкавал, оставя се да се разтопи.
Сервирайте самостоятелно или добавете гарнитура от булгур.

С домати

Време за готвене: 1,5 часа.
Дози: 4 души.
Калорично съдържание на ястието: 177 kcal.
Дестинация: за обяд.
Кухня: авторска.
Трудност на приготвяне: средна.

Сочни и нежни се получават, като за кремообразен вкус се добавя твърдо сирене, подправено с майонеза и чесън. Освен това придава на предястието приятен пикантен вкус, който хармонира със сладникавите резенчета домат. Хубаво е да се насладите на ястие за обяд или вечеря с печен картоф като гарнитура.

съставки:

пилешко филе - 0,6 кг;
сирене - 100 г;
домати - 2 бр.;
чесън - 2 скилидки;
майонеза - 40 мл.

Метод на готвене:

Разрежете месото по дължина, докато се отвори като книга. Увийте в торба, разбийте, сол, черен пипер, оставете да се маринова за един час.
Настържете сиренето, добавете наситнения чесън, майонезата, кубчетата домат.
Поставете пълнежа върху повърхността на месото, завъртете, увийте с фолио.
Пече се на 180 градуса за половин час.
Сервирайте с ориз.

С шунка и кашкавал

Време за приготвяне: 1 час.
Дози: 4 души.
Калорично съдържание на ястието: 116 kcal.
Предназначение: за вечеря.
Кухня: авторска.
Трудност на приготвяне: средна.

Апетитни и богати аромати се отличават с пилешки рулца с шунка и кашкавал. Това традиционно горещо ястие за празничната трапеза се нарича Cordon Bleu. При разрязване изтича кремообразно топено сирене, което прави поднасянето ефектно и ароматно. За приготвяне са подходящи нискомаслена шунка и нискомаслено сирене.

съставки:

пилешко филе - половин килограм;
пуешка шунка - 50 г;
подправка за пиле - торба;
сирене 9% масленост - 50 g.

Метод на готвене:

Нарежете месото на слоеве, разбийте, поръсете с подправка.
Напълнете със ситно нарязана шунка и плънка от кашкавал, навийте на руло.
Поставете в тава върху хартия за печене, печете на 180 градуса за 25 минути.
Сервирайте с печени или дълбоко пържени картофи.

С извара

Време за приготвяне: 1 час.
Дози: 2 души.
Калорично съдържание на ястието: 234 kcal.
Дестинация: за обяд.
Кухня: авторска.
Трудност на приготвяне: средна.

Как да готвя пилешко руло с извара, информирайте следната рецепта. Пълнежът от извара прави предястието по-нежно и ароматно, а комбинацията му с ярки подправки като розмарин и мащерка придава наситен аромат. Вместо извара можете да вземете меко кремообразно сирене моцарела, подправете го с доматено пюре, тогава месото ще се окаже по-сочно.

съставки:

пилешко филе - 1 бр.;
извара - 100 г;
растително масло - 20 ml;
розмарин - 5 г;
мащерка, мащерка - 2гр.

Метод на готвене:

Нарежете месото наполовина, разбийте през филма, сложете настърганата извара.
Завъртете, закрепете с конци.
В тиган запържете маслото с подправките, наредете кифличките, запържете до златисто кафяво. Затворете капака и оставете да къкри 7 минути, докато омекне.
Сервирайте с картофено пюре и билки.

Със сирене

Време за приготвяне: 50 минути.
Дози: 4 души.
Калорично съдържание на ястието: 264 kcal.
Предназначение: за вечеря.
Кухня: авторска.
Трудност на приготвяне: средна.

Рулцата от пилешко филе със сирене ще се окажат сочни и нежни, ако направите специален пълнеж за тях с добавка на гъби и сухо бяло вино. Ароматният деликатес е идеален за празничната трапеза, заедно с подходящите алкохолни напитки. Гостите ще оценят кулинарния шедьовър, защото неговата мекота и сочност няма да оставят никого безразличен.

съставки:

пилешки гърди - 1 бр.;
яйца - 2 бр.;
брашно - чаша;
гъби - 300 г;
лук - 1 бр.;
сирене - 100 г;
бяло вино - ¼ чаша;
вода - 50 ml;
растително масло - 100 мл.

Метод на готвене:

Нарежете гърдите на филета, разполовете всяко парче като отворена книга. Разбийте месото, сол, черен пипер.
Сиренето се настъргва на ситно, добавя се запържената смес от нарязан лук и гъби.
Поставете плънката върху месото, навийте, закрепете с клечки за зъби.
Рулцата се овалват в брашно, едно сурово яйце, изпържват се в олио от двете страни.
Поставете в тенджера, добавете вино, вода, затворете капака. Оставете да къкри 10 минути на слаб огън. Сервирайте без клечки за зъби.

Диетични пилешки рулца

Време за готвене: 1,5 часа.
Брой порции: 6 души.
Калорично съдържание на ястието: 128 kcal.
Дестинация: за обяд.
Кухня: авторска.
Трудност на приготвяне: средна.

Тези, които отслабват или гледат фигурата си, ще харесат диетичното пилешко руло, пълнено с пресни зеленчуци. Можете да добавите всякакви - домати, чушки, моркови, лук. По желание се използва малко гъба, а за пикантност и пикантност предястието се подправя с чесън и пресен магданоз. Нискокалорично лакомство се приготвя в двоен котел или мултикукър на пара.

съставки:

пилешко филе - 0,7 кг;
чесън - 3 скилидки;
магданоз - връзка;
черен пипер - 1 бр.;
домати - 2 бр.;
моркови - 1 бр.

Метод на готвене:

Нарежете филето на порции, разбийте през филма. Сол пипер.
Напълнете с наситнен чесън, нарязани билки, сложете кубчетата чушка и домат.
Навийте на руло, увийте с фолио, сложете в двоен котел. Пригответе час.
Може да се охлади и претопли на следващия ден преди сервиране.

В кремообразен сос

Време за приготвяне: 1 час.
Дози: 4 души.
Калорично съдържание на ястието: 225 kcal.
Предназначение: за вечеря.
Кухня: авторска.
Трудност на приготвяне: средна.

Как да приготвите рула в кремообразен сос, които са подходящи за сервиране горещи за вечеря, тази рецепта ще ви помогне да се ориентирате. Това е класическа версия на добре познатото вече ястие Cordon bleu, комбинирано със сметанов сос. Добавянето на млечни продукти придава на пълнените рула специална мекота, нежност и сочност. Останалият сос може да се използва при сервиране - залейте с него ориз или спагети.

съставки:

пилешко филе - 2 бр.;
шунка - 150 г;
сирене - 150 г;
сметана 30% мазнини - половин чаша;
чесън - 2 скилидки;
зеленина - 20 г;
зехтин - супена лъжица.

Метод на готвене:

Нарежете филето наполовина, отчукайте, сол и черен пипер.
Поставете резени шунка, резени сирене отгоре, навийте на руло, закрепете краищата на шишчета.
Запържете в олио от всички страни до златисто кафяво, изсипете сметаната с наситнен чесън, билките.
Оставете да къкри на тих огън около половин час, за да намали обема си кремът 2 пъти.
Сервирайте с ориз, паста. Не забравяйте да премахнете шишовете.

Пълнеж за пилешки рулца

Най-важният компонент е пълнежът за пилешкото руло. Тя може да бъде различна - сочна, крехка, месна или зеленчукова. Ето няколко варианта за вкусни смеси за плънка на пилешки рула, които можете да приготвите у дома:

сирене, шунка, зеленчуци;
бекон, орехи;
сладки пиперки, сушени домати, босилек;
аспержи, подправки;
твърдо сирене, меко сирене, доматен сос;
зеленчуци, орехи, сос песто;
сини сливи, сирене, лук;
гъби, сирене, люти чушки;
от тиквички, патладжани, пушени меса.

Видео

Открихте ли грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще го поправим!

Обсъдете

Рулца от пилешко филе с плънка - рецепти

Има много вкусни ястия с пиле. Такова месо може да се вари, пържи, пече, пече на скара. За празнична трапеза си струва да опитате да приготвите пилешко руло във фурната. Ястието, изпечено по този начин, е необичайно сочно, нежно и ароматно.

Лакомството по тази рецепта може да се сервира както като предястие, така и като горещо ястие. Приготвя се от следните продукти: голямо пилешко филе, 2 избрани кокоши яйца, сол, всякакви подправки.

Месното филе се разрязва внимателно по средата не докрай и се подрежда в тава, покрита с намаслено фолио. За да направите пилето по-крехко, можете предварително леко да го начукате със специален чук.
Отгоре детайлът се поръсва със сол и всякакви избрани ароматни билки.
След това твърдо сварените яйца се натриват върху филето на едро ренде.
Месото се навива на руло, а след това във фолио. Ястието се пече в предварително загрята фурна за 45 минути.

За да запази формата на предястието, трябва да оставите рулото под налягане в хладилника цяла нощ.

С добавено сирене

Пълнежът за обсъжданото ястие може да бъде безкрайно подобрен. Например вместо яйца добавете комбинация от твърдо (60 г) и топено (80 г) сирене. Използват се още: пилешки гърди, 2 големи лъжици майонеза, сол, чесън на гранули.

Гърдите се разрязват по средата, разстилат се от двете страни и се отчукват. Месото се посолява, поръсва се с чесън.
Отгоре се нарежда намачкано с вилица крема сирене, смесено с майонеза.
Плънката се разпределя върху филето, а пилето се навива на руло.
Пече се във фурната за 25 минути, след което се поръсва с твърдо сирене и се връща за още 5-7 минути.

Сервира се пилешко руло с горещо сирене.

Рецепта за печене във фолио

За този вариант на лакомството не е нужно да пестите подправки. Вземете щипка риган, сух босилек и мащерка, които ще подобрят вкуса. И от основните продукти: 800 г филе, няколко супени лъжици сметана, сол, 4 скилидки чесън.

Месото се измива, подсушава и нарязва на тънки ивици.
Получените парчета се нареждат върху два слоя фолио. Лентите филе се застъпват една върху друга, за да се получи заготовка без празнини между тях.
Месото се посолява, поръсва се с подправките и наситнения чесън.
Оформя се плътно руло, което се намазва със заквасена сметана и се завива с фолио. Пече се 45 минути в предварително загрята фурна.

Можете да поставите готовото руло във фолио под пресата за няколко часа, така че да придобие красива форма.

Пилешки рулца с гъби

Това е идеалното топло ястие за празничната трапеза. Приготвя се от следните продукти: 2 малки филета, 170 г пресни шампиньони, 1 бр. моркови и лук, 60 г сирене (твърдо), сол, подправки за пиле.

Филето се измива, изчуква се през стреч фолио, подсушава се добре с кърпа, след което се разрязва по средата и се разгъва.
Получените заготовки се посоляват и се поръсват с подправки.
Гъбите, лукът и морковите се нарязват на ситно, след което се запържват заедно в произволна мазнина за 7-10 минути. Можете да осолите тези съставки.
Пълнежът от гъби се разпределя върху месни заготовки и се поръсва с настъргано сирене. Филето се навива на руло. За здравина можете да ги затегнете с конци.
Първо пилешките рулца с гъби се запържват за няколко минути в тиган с масло, останало от зеленчуците, след което се прехвърлят във форма и се пекат в гореща фурна за 20 минути.

Сервира се с картофено пюре.

Как да готвя с желатин?

За тази версия на рулото можете да използвате всякакви части от пилето. Месото трябва да се вземе около 900 г. Ще трябва също да подготвите: ½ супена лъжица. нискомаслено кисело мляко, 20 г инстантен желатин, сол, 3 скилидки чесън, италиански билки.

Месото се отрязва от костите, осолява се, залива се с кефир и се оставя да се маринова за половин час.
Пилето се подрежда на един слой върху стреч фолио, разстлано на масата, поръсва се с подправки, ситно нарязан чесън и сух желатин. Последният трябва да бъде много внимателно разпределен по цялата повърхност на основата.
Месото се навива на руло. Филмът не трябва да влиза в него.
Отгоре рулото се завива с два слоя фолио.
В гореща фурна лакомството се готви за около час.

За да може желатинът да замръзне добре, готовата охладена закуска се изпраща на студено за 2-3 часа.

Пилешко филе в бекон

Лентите бекон в това ястие се използват, за да задържат целия вкусен месен сок вътре в лакомството и да предотвратят изтичането му. Продуктът може да се приема пушен или сушен (220 g). И освен бекон ще се използват: 750 г пилешко филе, 170 г извара, сладък български пипер, сол, италиански билки.

Филето се нарязва на широки тънки парчета, отчуква се, посолява се и се поръсва с подправки. Извара, малки кубчета български пипер се подреждат върху всяка филийка. Може да се добавят и нарязани билки на вкус.
Парчетата филе се навиват на рула. Отгоре се нареждат с лентички бекон. За да се гарантира, че заготовките не се разпадат по време на процеса на печене, те трябва да бъдат много плътно положени във формата.
Кифличките се пекат половин час в силно загрята фурна.

Ако фурната е оборудвана с грил, тогава можете да я включите 5-7 минути преди ястието да е готово.

Със сини сливи на фурна

Сушените плодове няма да добавят сладост към ястието, а само ще направят вкуса на месото по-жив и необичаен. Взети: 11 бр. сини сливи, 610 г пилешко филе, голямо яйце, 90 г нискомаслена сметана, сол и чесън на вкус.

Месната каша се отбива добре с чук и се подрежда на масата.
Сушените плодове се накисват във вряща вода.
Филето се посолява, намазва се със скълцан чесън.
Накиснатите сини сливи се нарязват на ситно и се нареждат върху месото.
За соса заквасената сметана се смесва с яйцето и солта.
Пилешкото месо се навива на руло и се закрепва с клечки за зъби. Отгоре детайлът се намазва със смес от заквасена сметана и яйца.
Във фурната върху намаслена тава за печене лакомството се приготвя за 35 минути.

Най-удобно е да готвите не голямо руло, а много малки порции.

Руло от пилешка кайма с домати

Не само набито с чук филе е подходящо за приготвяне на пилешко руло. За това можете да използвате кайма (470 г). Също така трябва да подготвите: 190 г всяко твърдо сирене, 2 големи яйца, 2 домата, майонеза, сол.

Каймата се смесва със солта и леко разбитите яйца. Може да поръсите много от любимите си подправки.
За плънката настърганото сирене се смесва с майонеза.
Каймата се нарежда на тънък слой върху хранителен филм, намазва се със сирене и се покрива с резени домати. Заготовката се увива и изпраща за един час в много гореща фурна.

Няколко минути преди готовност можете да развиете рулото и допълнително да го поръсите със сирене отгоре.

С ананас

По-удобно е да усуквате малки порционни ролки с такъв пълнеж. Приготвят се от: 700 г пилешко (филе), 90 г ананас от консерва, 120 г твърдо сирене, сол, голяма лъжица горчица.

Ако пилето е замразено, първо трябва да се размрази при стайна температура. След това гърдите се нарязват наполовина по влакната.
Плоските месни заготовки се отчукват, посоляват се на вкус.
Всяко парче се намазва леко с горчица.
Върху пилето се нареждат настъргано сирене и кубчета ананас без сироп.
Заготовките се увиват на стегнати рула и се завързват с конци.
В намаслена форма за печене лакомството се пече 24-35 минути. Важно е да не пресушавате крехкото месо.

Преди да сервирате ястието на масата, конците се нарязват с остри ножици.

Диета стъпка по стъпка рецепта

Лакомство, приготвено по тази рецепта, е позволено да се яде дори по време на строга диета. В допълнение към месото (550 г) се вземат: 2 големи домата, сол, щипка смес от чушки, връзка пресни билки.

Филето се нарязва на филийки, отчуква се, посолява се.
Върху месото се нареждат тънки кръгчета домати.
Зелените се нарязват на ситно и се изсипват при доматите.
Остава да увиете месото с рулца, да закрепите с клечки за зъби и да изпратите да се пече в гореща фурна.

За да намалите съдържанието на калории, можете да готвите пилето на пара.

В кремообразен сос

Основната характеристика на ястието е ароматният нежен сос, в който месото се втаява. Рецептата включва: 3 пилешки филета, 130 г твърдо сирене, 2-3 скилидки чесън, 230 г нискомаслена заквасена сметана, няколко малки лъжици горчица, сол, щипка ароматни билки.

Филето се разполовява, начуква се добре.
Заквасената сметана се посолява, смесва се с наситнения чесън и горчицата.
Филето се натрива с получения сос.
Върху месото се нареждат парчета сирене. Заготовките се завиват на рула.
Кремът в тенджери се довежда до кипене, осолява се. Към масата се добавя настъргано сирене. Когато се разтопи, сосът е готов.
Рулцата се подреждат в тава за печене, заливат се с кремообразна маса и се изпращат за 45 минути в гореща фурна.

Готовото месо се нарежда върху листа от маруля с чери домати.

Рулцата от пилешко филе, чиито рецепти са толкова разнообразни, колкото нашите вкусове, са много популярни в Русия, въпреки че не можете да ги наречете традиционни. Друго име за пилешки рулца е "пилешки рулца", тоест структури, усукани на няколко слоя, основният от които е бито и често мариновано пилешко филе.

Какво е специалното за тези ястия?

- Първо, приготвят се от подбрано месо от пилешко филе и имат лек, диетичен вкус.

- Второ, този вкус винаги е оригинален: рецептите отварят поле за въображение във всичко, свързано с пълнежа. (И какво още се готви! Със зеленчуци, плодове, сирене и шунка, гъби, билки и подправки!)

- Третоизглеждат много апетитно. Да не говорим, че пилешките рулца са питателни и вкусни.

- И накрая, те се приготвят доста бързо по доста проста технология.

Как се готвят пилешки рулца

Пилешкото месо се нарязва на парчета (най-добре е да използвате филе от гърди без кожа и кости), които след това се преместват с два листа найлоново фолио (или без фолио) и се начукват с чук. След това се прави плънката. Разпределя се по дължината на филето, след което се навива като килим на пилешки рулца и се накъсва с клечки за зъби или се завързва с кулинарен канап.

Алтернативен метод на усукване е, когато по-голямата част от гърдите се взема отвън, по-малка отвътре и пълнежът в средата.

8 избрани рецепти от нашата колекция

Пилешки рулца с кашкавал и шунка

1/4 чаша всеки пресен магданоз и босилек (хлабаво опаковани)
1 супена лъжица пресни листа от мащерка (риган).
3/4 чаена лъжичка едро смлян пипер
5 филийки груб ръжен хляб
2 белтъка, леко разбити
2 супени лъжици вода
12 пилешки гърди, обелени и обезкостени
12 много тънки филийки шунка (за предпочитане прошуто)
6 резена швейцарско сирене
Растително масло
стръкчета босилек (за сервиране, по желание)

Комбинирайте първите 4 съставки, като натрошите хляба възможно най-фино, след което оставете настрана. Смесете добре белтъците и водата в плитка купа и също оставете настрана.

Поставете всяка половина от пилешки гърди между 2 листа найлоново фолио, след което изтънете до 1 см с помощта на чук или точилка.

Отгоре всяко парче пиле сложете с парче шунка и сирене. Навийте получените листа пилешко-шунка-сирене на рула. Потопете всяка в белтъчната смес и след това в овкусената галета.

Намажете тавата с растително масло. Печете на 180°C във фурната за 30 минути или до готовност. Нарежете всяко руло на тънки филийки и украсете със стрък босилек.

Пилешки рулца с бекон и орехи

12 резена бекон (не много солен)
4 пилешки гърди, обезкостени и обелени
Сол и черен пипер на вкус
Картофено или царевично нишесте
листа босилек
1 чаша орех
1 голям домат
растително масло за пържене
Малко соев и балсамов сос
1 лимон за сервиране

Беконът се запържва в тиган на среден огън, докато стане хрупкав. Поставете гърдите между найлонови листове и набийте с чук (точилка). Посолете и поръсете с черен пипер пилето от двете страни, оставете да кисне 10 минути. След това подсушете с хартиени кърпи, за да отстраните влагата.

Превъртете орехите и доматите през месомелачка, добавете балсамов и соев сос. След това “сглобете” рулцата: върху пилешкото листо сложете плънката от орехи и домати, отгоре поръсете с нишесте, сложете запържения бекон (1 гърда = 3 парчета бекон) и листа босилек. Завийте рулата и завържете внимателно с кухненски канап. Потопете отново в нишесте.

Загрейте растително масло в тиган. Пилето се запържва до готовност в тиган в обилно количество олио - или във фурната в съд за печене, също с налято олио, първо на силен, а след това на среден огън.

Когато месото е готово, охладете, махнете канапа и нарежете на тънки филийки. Сервирайте с лимон.

Рулца с чушки и сушени домати

3 пилешки гърди, обезкостени и обелени
1/2 чаша натрошено сирене фета
1/2 чаша меко крема сирене
1 ч.ч лимонов сок
1/8 чаена лъжичка прясно смлян пипер
8 малки сушени домата
10 листа пресен босилек
1 чаена лъжичка сол
2 ч.ч зехтин

Поставете гърдите в найлонови торбички или между филма и ги разбийте с чук.

Комбинирайте всички съставки (с изключение на месото) в купа и пасирайте с блендер до гладка, равномерна кремообразна текстура. (Алтернатива: нарежете на ситно доматите и босилека, разбъркайте на ръка със сиренето, лимоновия сок и черния пипер.)

Подредете гърдите върху дъска за рязане и внимателно подредете гарнитурата от всяка страна. След това ги навийте на рула, завържете с кухненски канап и посолете отгоре.

Загрейте тиган със зехтин на котлона. Наредете рулцата с шевовете надолу и ги запържете за 3-4 минути до златисто кафяво. не забравяйте да обърнете и изпържите от четирите страни за около 3-4 минути всяка.

Когато кифличките са готови, можете да ги наредите в тава за печене и да ги сложите в леко загрята фурна за 20-25 минути, за да „стигнат“ до там и да се изпекат напълно и равномерно.

След като ги извадите от фурната, нарежете въженцата. Сервирайте със зеленчуци като броколи.

Пилешки рулца с аспержи

4 пилешки гърди, филе
12 тънки стръка аспержи (коравите краища са отстранени)
½ чаша швейцарско сирене
8 резена бекон, нарязани на тънки филийки
2 с.л. л. зехтин
1 ст. л. масло
Сол и черен пипер, чесън и лук на прах, настърган пармезан

Поставете гърдите върху удобна повърхност между два листа найлоново фолио и ги разбийте добре с чук. Сол и черен пипер от двете страни.

Бланширайте аспержите. Това може да стане на котлона, като просто попарите зеленчуците 1-2 пъти, или можете да поставите аспержите върху влажни хартиени кърпи в микровълновата за минута-две.

Поръсете филетата със сирене и върху тях разпределете равномерно резените бекон. Поставете 4 стръка аспержи върху бекона и навийте пилешките рулца. Закрепете ги с клечка за зъби.

Запържете в голям тиган в зехтин и масло на среден огън. След като ролцата са в тигана, добавете лука и чесъна на прах, настъргания пармезан и още сол и черен пипер на вкус. Запечете месото за 4 минути от всяка страна.

Сега покрийте тигана с капак и запържете още 3-4 минути на по-слаб огън.

Този пилешки сос върви добре с рулцата. Когато месото се извади от тигана, на същото място се добавят още 2 супени лъжици масло и 1 супена лъжица брашно. Разбъркайте добре, след това добавете половин чаша пилешки бульон и разбъркайте, докато сместа се сгъсти. Залейте рулата с този сос. Сервирайте с кафяв ориз или картофи.

Кифлички със сиренена смес и босилек

6 пилешки гърди, начукани
Зехтин за пържене
1 глава лук, нарязана на ситно
Пасирайте 6 скилидки чесън
½ чаша нарязан пресен или 2 ч.л. сушен босилек
1 ½ чаши настъргана моцарела + ½ настърган пармезан
Нарязан на големи кубчета домат
½ чаша пресни галета (или галета)

Започнете с приготвянето на соса. Загрейте тиган, добавете олио, задушете лука, докато омекне, около 3 минути, на среден огън. Добавете чесъна към лука и запържете за още 30 секунди. След това добавете домата и задушете всички зеленчуци за около 5 мин. Съвсем накрая нарежете малко босилек за вкус.

Комбинирайте моцарела и пармезан в купа. Вземете половината от сместа и смесете с останалия босилек. Разстелете гърдите върху равна повърхност, намажете ги със сирената смес и завийте на рула, като ги закрепите с канап или клечки за зъби. Овкусява се с малко сол и черен пипер и се овалва в галета.

Сложете месото в загрят тиган с налято олио. Пържете до омекване, с шевовете надолу, след това обърнете от другата страна и също изпържете. Вземете останалата смес от сирене и я изсипете върху кифличките, добавете соса там, като напълните цялото месо с него. Оставете да къкри на умерен огън 15-20 минути.