бързо? За това няма да ви трябва много време, както и голям набор от съставки. Трябва да купувате само евтини компоненти, които се предлагат в почти всеки магазин.

Между другото, ако сте запален летен жител, тогава бързата чушка ще ви струва стотинка. В края на краищата всички съставки, които съставляват тази закуска, могат лесно да се отглеждат на вашите собствени легла.

Приготвяне на зелева салата с чушки

Няма нищо сложно в приготвянето на такова предястие. Следователно дори неопитен готвач може да го направи. Но за това трябва предварително да подготвите следните продукти:

• младо бяло зеле - около ½ средна и еластична вилица;
• червена чушка - 1 бр.;
• гранулирана захар - десертна лъжица;
• зехтин (използвайте само без аромат) - около 45 ml;
• натурален оцет - около 2 десертни лъжици.

Обработваме съставките

Зелевата салата с чушки се приготвя бързо и лесно. За да направите това, вземете млада глава зеле и я почистете от повредени листа. След това зелето се измива обилно в топла вода, разклаща се енергично и се нарязва на много тънки и дълги сламки. След това почистват сочния морков и го натриват на най-малкото ренде. Що се отнася до сладкия червен пипер, стъблото се отрязва от него, отстраняват се всички семена и прегради и след това се нарязват на тънки половин пръстени.

Процесът на формиране на витаминна салата

Как да оформим салатата, която обмисляме? Зелето с чушки и моркови не се смесват веднага в една и съща купа. Това се дължи на факта, че някои зеленчуци трябва да се месят отделно на ръка.

Така, за да приготвят вкусна закуска, те вземат дълбоки емайлирани съдове, слагат в тях сламки от бяло зеле и ситно настъргани моркови. След това съставките се овкусяват със сол и се омесват силно с ръце. В резултат на такива действия трябва да получите доста хилави зеленчуци. След това към тях се слага червен пипер и процедурата на месене се повтаря отново, но за по-кратко време (така че сладкият зеленчук да остане малко суров и да хруска на зъбите).

Пълнене на ястие за закуска

Как да приготвим вкусно зеле с чушки и моркови първо се овкусява с натурален 6% оцет, след което се добавя малко захар и неовкусен зехтин. След това всички съставки трябва да бъдат добре смесени и подредени в чинии.

Сервиране на витаминна салата на масата

Сега знаете колко бързо се приготвя зеле с чушки и моркови. След като витаминозната салата е оформена и овкусена с подправки, тя веднага се представя на членовете на семейството. Препоръчително е да ядете такова предястие заедно с горещ обяд.

Между другото, препоръчително е да я ядете наведнъж, тъй като такава салата се навива много бързо и не става много вкусна.

Чушки, мариновани със зеле

Ако искате да направите не просто салата, а пикантна закуска за вечеря, препоръчваме ви да използвате представената рецепта. Благодарение на него ще направите домашната семейна вечеря по-ярка и по-богата.

И така, за да приготвите чушки, мариновани със зеле, трябва да имате на разположение следните съставки:

• младо бяло зеле - около ½ голяма и еластична вилица;
• червена чушка - 2 бр.;
• голям сочен морков - 1 бр.;
• бял лук - 2 бр.;
• гранулирана захар - 3 големи лъжици;
• средно голяма готварска сол - по преценка;
• зехтин (използвайте само без аромат) - около 300 ml;
• натурален оцет - около 5 големи лъжици;
• червен пипер, сух босилек - по преценка.

Обработваме съставките

Бързото кисело зеле с черен пипер се оказва много вкусно и пикантно. Това предястие е добре да се сервира на приятелски пиршества заедно с алкохолни напитки. Но преди да го приготвите, трябва да обработите всички продукти.

Бялото зеле се освобождава от развалените листа, след което се измива добре, изсушава се и се нарязва на доста големи ивици. След това един голям морков и една глава бял лук се обелват. Първият зеленчук се натрива на едро ренде, а вторият се нарязва на половин пръстени. Червените чушки се счукват по абсолютно същия начин. Но преди това се измива старателно и се освобождава от дръжката и семките.

Оформяме лека закуска

След като нарежете всички зеленчуци, те започват да оформят пикантна закуска. За да направите това, младото бяло зеле се поставя в емайлиран леген и след това се омесва силно с ръце. Когато зеленчукът стане по-мек, към него се слагат настъргани моркови, половин пръстени черен пипер и лук. След това процедурата за смесване на съставките се повтаря отново.

процес на ецване

След като са получили хилави продукти, те започват да ги мариноват. За целта в малка купа се смесват натурална кристална захар, смлян червен пипер, сол, зехтин, смлян червен пипер и сух босилек. След получаване на хомогенна каша, тя се излага към зеленчуковата смес.

След като смесите всички съставки с ръце, те внимателно се поставят в стъклени буркани. В същото време предястието се набива внимателно с тласкач. За да направите това, контейнерът не се пълни веднага, а постепенно.

След като бурканът се напълни до раменете, той се поставя върху чиния и се захлупва леко с капак. В този вид зеленчуците се оставят на стайна температура за 36 часа. След това те се затварят плътно и се изпращат в хладилника за още половин ден. През това време зелето, сладките чушки и други зеленчуци трябва да се мариноват добре, да станат пикантни и вкусни.

Как да представим на масата?

След мариноване на пресни зеленчуци, те се подреждат в дълбока купа и се сервират на масата заедно с парче хляб. Трябва да се отбележи, че такова предястие може да се консумира не само на вечеря, но и да се добави към всяка салата (например към винегрет).

Обобщаване

Сега знаете, че няма нищо сложно в готвенето и черен пипер. Използвайки тези рецепти, можете да направите много ароматни и пикантни закуски, които ще харесат абсолютно всички ваши приятели.

Трябва да се отбележи, че по време на приготвянето на такива салати някои домакини понякога се чудят дали пекинското зеле, чушките и морковите са комбинирани. Опитни готвачи казват, че такива съставки винаги правят вкусни закуски. Въпреки това е нежелателно да ги мариновате, тъй като пекинското зеле не е предназначено за това.

Публикувано: 03.03.2016
Публикувано от: FairyDawn
Калории: Не е посочено
Време за готвене: не е посочено

Салата "Витамин" от зеле, моркови и чушки, чиято рецепта бих искал да представя на вашето внимание днес, може да бъде както пикантна закуска за вашия обяд, така и полуготов продукт за приготвяне на много други ястия. Основната му характеристика е, че след като подготвите голяма порция, можете да се насладите на вкуса му в продължение на една седмица. Защото ще мариноваме зеленчуците със смес от оцет, олио и подправки и всеки ден вкусът на ястието само ще се засилва.
Основната съставка на това предястие е бялото зеле. Трябва да купим добра силна глава от зимни сортове с бели хрупкави листа. Такова зеле е много плътно и когато се опитаме да го стиснем малко в ръцете си, ще чуем скърцане, сякаш сняг е под краката ни. Точно такъв зеленчук ни трябва!
За да добавим ярък цвят и наситен сладникав вкус, ще добавим към предястието корен от морков. Колкото по-ярък е цветът на моркова, толкова по-вкусен ще бъде, а за да му придадете повече сочност, накиснете обелените моркови за няколко часа в студена вода.
Друга съставка в ястието е зелената салата. Именно той ще придаде на предястието онази деликатна пикантност и аромат, които толкова харесваме. Ако искате, можете да вземете чушки с различни цветове, тогава предястието ще изглежда по-красиво и по-ярко, но това няма да повлияе на вкуса.
Нарязаният лук придава доста интересен вкус, тъй като под въздействието на маринатата омекотява остротата си и става много вкусен и хрупкав.
Но маринатата се приготвя просто много просто, ние дори няма да я загряваме, но смесваме всички съставки в една купа и изсипваме зеленчуците. Освен това трапезният оцет може безопасно да се замени с лимонов сок или плодов оцет по ваш избор. Можете също така да добавите любимите си билки и подправки. Ако добавите други зеленчуци към съставките, получавате също толкова вкусна салата, например, трябва да опитате да готвите.
А в тази рецепта от посочените съставки се получават около 2 литра салата.

съставки:
- бяло зеле - 1 кг,
- ряпа лук - 1 бр.,
- корен от моркови - 2 бр.,
- маруля пипер - 1 бр.,
- масло (слънчогледово, маслиново) - 100 мл,
- оцет (маса, ябълка, вино) - 50 мл,
- захар 3 с.л. л.,
- готварска сол - 1 супена лъжица. л.

Рецепта стъпка по стъпка със снимка:

Нарязваме бялото зеле наполовина, след което го нарязваме с резачка или просто с широк нож.

Смелете обелените моркови на ренде.

Нарязваме обелената ряпа на колелца.

Измиваме и подсушаваме марулята, след което отрязваме върха, опашката и дръжката от нея. Нарежете чушката по дължина и я разгънете на правоъгълен слой. Отстранете семките и нарежете на тънки ивици.

Салата от зеле с черен пипер първо радва гурмето с ярък външен вид. Ако използвате чушки с различни цветове, тогава ястието се пълни с различни цветови нюанси.

Освен това такава салата е полезна за тялото, тъй като съдържа голямо количество витамини. Зелето е уникален продукт, който включва почти всички известни полезни микроелементи. Един от тях е рядък витамин U. Той е уникален с това, че има положителен ефект върху пациенти с язва на стомаха.

Чушките носят и много полезни неща в ястието. Витамин С ще помогне в борбата с респираторните и вирусни заболявания, ще развесели и ще подобри имунитета.

Предимствата на тази рецепта са, че се приготвя бързо, с минимален брой съставки става страхотна салата, а няколко нови продукта могат да я направят още по-вкусна.

С правилно приготвена марината салатата се променя до неузнаваемост. Това ястие често се среща в корейската кухня.

Как да готвя зелева салата с черен пипер - 15 разновидности

Лесна за приготвяне, евтина и много вкусна салата. Подходящ е дори за тези, които са на диета, страдат от алергии или имат сериозни проблеми с храносмилането.

съставки:

• Бяло зеле - 2 кг
• Морков - 2 бр
• Лук - 1 бр.
• Български пипер - 2 бр
• Сол - 1 с.л
• Захар - 5 с.л
• Оцет - 4 с.л
• Растително масло - 6 супени лъжици

готвене:

Зелето не трябва да се нарязва много ситно. Нарежете лука и чушката на полукръгчета, а морковите настържете на едро ренде.

В голям съд смесете зеленчуците, солта, добавете захарта, олиото и оцета. Всичко се разбърква старателно.

Изсипете в буркан или купа. Салатата може да се консумира веднага или да се постави в хладилника и да се изчака 5 - 10 дни. Тогава ще се маринова и ще стане още по-вкусно.

За това ястие трябва да закупите не ранно, а средносрочно зеле.

Подобно на много други ястия, тази салата се възползва от кулинарни нюанси. Сусамът ще даде оригиналност, а салатата ще се възприема по съвсем различен начин.

съставки:

• Зеле - 1/2 бр
• Лук - 1 бр.
• Морков - 1 бр
• Български пипер - 1 бр.
• Сусам - 1 шепа
• Растително масло - 2 супени лъжици
• Оцет - 1 с.л

готвене:

Нарежете всички зеленчуци на лентички. Посолете и подправете с олио. Добавете оцет и сусам.

Витаминозната салата ще придаде лятно настроение на масата за хранене. "Нищо допълнително" - такова мото пасва идеално на тази рецепта.

съставки:

• Зеле - 1/2 глава
• Краставица - 2 бр
• Български пипер - 1 бр.
• Целина - 1 бр.
• Зехтин - 1 с.л
• мед - 1 ч.л
• Оцет - 1 с.л
• Сол пипер
• Зелените

готвене:

Процесът на готвене е прост и ясен:

Трябва да нарежете зелето;

Нарежете пипера на ивици;

Смелете кръгчета краставици;

Смелете целина;

Разбъркайте, добавете сол и черен пипер;

Направете дресинг от зехтина, оцета и меда, залейте с него салатата;

Смелете билките, добавете ги към ястието.

Оцетът може да се замени с лимонов сок.

Комбинацията от зеленчуци и плодове е позната в кулинарията. Добър пример за това е салатата. Благодарение на портокала ястието става по-сочно, необичайно и ярко.

съставки:

• Лук - 1 бр.
• Зеле - 1/2 бр
• Български пипер - 1 бр.
• Портокал - 1 бр.
• Оцет - 1 с.л
• Зехтин - 1 с.л

готвене:

Нарежете зелето, нарежете лука и чушката на половин пръстени. Обелете портокала от кората и филма, разглобете на филийки.

Смесете съставките, залейте с олиото и оцета.

Портокалът може да се смачка малко, така че да даде сок.

Тази рецепта ще ви позволи да приготвите вкусна заготовка за зимата. Салатата може да се консумира веднага, след като съставките се мариноват.

съставки:

• Зеле - 1 кг
• Български пипер - 300 гр
• Морков - 250гр
• Бахар - 5 бр
• Дафинов лист - 2-3 бр
• Ябълков оцет - 200 мл
• Сол - 3 супени лъжици
• Захар - 200гр
• Растително масло - 60 мл

готвене:

Нарежете зелето, настържете морковите и нарежете чушката на половин пръстени. Посолете масата, разбъркайте.

Направете марината: смесете 250 мл вода, сол, захар, дафинов лист, бахар, оцет и олио. Водата трябва да е вряла.

Сложете салатата в буркан. Изсипете горещата марината в буркан и покрийте с чиния с товар отгоре.

Мариновайте 5-6 дни. Отцежда се от маринатата.

За да може зелето да влезе плътно в буркана, трябва да използвате точилка.

От всички видове консервиране на зеле, тази рецепта е една от най-търсените и вкусни. Всичко благодарение на факта, че салатата се оказва, сякаш току-що е била нарязана.

съставки:

• Лук - 1 бр.
• Морков - 1 бр
• Зеле - 1/2 бр
• Български пипер - 2 бр
• Дафинов лист - 2 бр
• черен пипер - 3 бр
• Сол - 2 с.л
• Оцет - 2 с.л
• Растително масло - 2 супени лъжици

готвене:

Нарежете зеленчуците. Посолете салатата. Подгответе банки. Поставете салата в тях, така че да няма свободно място.

Направете марината: смесете гореща вода, оцет, олио, сол и черен пипер. Разбъркайте добре и залейте салатата. Затворете капака и поставете на топло място без течение.

Още една бърза и лесна рецепта за салата. Освен това не отстъпва по витаминен състав на класическата рецепта.

съставки:

• Зеле -0,5 кг
• Цвекло - 200 гр
• Лук - 1 бр.
• Български пипер - 2 бр
• Чесън - 1 скилидка
• Сол - 1/2 с.л
• Захар - 2 - 3 с.л
• Оцет 4% - 2 супени лъжици
• Растително масло - 50 мл

готвене:

Можете да нарежете всички съставки по ваше желание. Обикновено зелето се нарязва на ситно, цвеклото се натрива на едро ренде, чушката се нарязва на ивици, а лукът се нарязва на ситно.

Залейте салатата с олио, оцет, добавете сол, захар и чесън, предварително нарязан.

След като всички съставки се смесят в купа, салатата трябва да се остави в хладилника за половин час.

След като цвеклото се смачка, е необходимо да се отцеди полученият сок.

Daikon е друг продукт, който е пълен с полезни витамини. Ще направи салатата още по-полезна.

съставки:

• Дайкон - 1 бр
• Зеле - 1/2 бр
• Български пипер - 1 бр.
• Морков - 1 бр
• Растително масло - 1 супена лъжица

готвене:

Настържете дайкона и морковите на едро ренде. Нарежете зелето и нарежете чушката на кубчета или половин пръстени.

Посолете и подправете с растително масло.

Оригиналната рецепта за обилно ястие, защото освен зеленчуци в състава има и пиле.

съставки:

• Пилешко филе - 300гр
• Лук - 2 бр
• Български пипер - 2 бр
• Китайско зеле - 1/2 глава
• Зелените
• Заквасена сметана - 2 супени лъжици
• Горчица - 1 супена лъжица
• Чесън - 1 скилидка

готвене:

Пиперът трябва да се нарязва на ивици, лукът - половин пръстени, зелето - ситно.

Пилето трябва да се нареже на средни кубчета. Подправете със заквасена сметана, добавете горчица, чесън (нарязан с преса) и билки (ситно нарязани).

Съставът на тази салата може да изглежда твърде прост, но това не влияе на вкуса на ястието. Може да се сложи дори на празничната трапеза.

съставки:

• Домати - 3 бр
• Български пипер - 1 бр.
• Зелените
• Растително масло - 1 супена лъжица
• Майонеза - 1 с.л

готвене:

Нарежете домата на филийки, чушката на ивици, зелето трябва да се нареже на ситно. Подправете с олио и майонеза в съотношение 50/50.

Ябълката ще придаде сочност на салатата. Можете да го обелите предварително или да го оставите в оригиналния си вид (тогава ще се добавят още нови цветови акценти към салатата).

съставки:

• Зеле - 300гр
• Български пипер - 1 бр.
• Ябълка - 1 бр.
• Растително масло

готвене:

Нарежете всички продукти в произволен ред и овкусете с олио. За по-изразен вкус можете да добавите щипка захар.

Няма много салати, в които водораслите биха били „на спокойствие“. Но това е точно такъв вариант.

съставки:

• Водорасли - 100гр
• Бяло зеле - 1/3 бр
• Маслини - 1 кутия
• Български пипер - 1 бр.
• Растително масло - 1 супена лъжица

готвене:

Ако водораслите са твърде дълги, трябва да се отрежат. Нарежете прясното зеле и чушката.

Отцедете течността от маслините, изсипете ги при зелето. Разбъркайте и напълнете с масло. Можете да посолите малко.

Пекинското зеле може да бъде чудесна алтернатива на бялото зеле. Той е малко по-мек, така че този вариант на рецептата трябва да се избере, ако има затруднения с дъвченето.

съставки:

• Китайско зеле - 1/2 бр
• Български пипер - 1 бр.
• Майонеза - 1 с.л

готвене:

Нарежете пекинското зеле, нарежете чушката на половин пръстени. Разбъркайте и подправете с майонеза.

Ако желаете, можете да добавите зеленчуци или лук.

Благодарение на вареното свинско месо, салатата излиза по-задоволителна, с приятен пушен аромат и вкус.

съставки:

• Свинско варено - 200 гр
• Зеле - 1/2 бр
• Български пипер - 1 бр.
• Морков - 1 бр
• Майонеза - 1 с.л

готвене:

Беконът трябва да се нареже на парчета. Морковите се настъргват, зелето се нарязва на ситно, а чушката се нарязва на кубчета.

Разбъркайте и подправете с малко количество майонеза.

Червеното зеле се различава на вкус от бялото, така че салатата ще придобие нов вкус. Освен това има визуално привлекателен и апетитен външен вид.

съставки:

• Червено зеле - 1/2 бр
• Пиле - 300гр
• Български пипер - 1 бр.
• Консервирана царевица - 1/2 консерва
• Лук - 1 бр.
• Майонеза - 300 гр

готвене:

Нарежете пилето на кубчета, нарежете зелето, нарежете чушката на половин пръстени.

Комбинирайте зеленчуци и месо с царевица и лук. Напълнете с майонеза.

Салата от зеле и чушка има много предимства: лекота на приготвяне, минимално време и пари, изразходвани за закупуване на продукти, идеален витаминен състав и невероятен вкус.

Бърза навигация в статията:

Как да готвя кисело зеле с чушка

Класическата пропорция, която повечето хора харесват: сложете върху 1 кг зеле 1 среден морков, 1 средно голяма червена чушка и 3-4 средни скилидки чесън. Обичаме малко повече допълнителни зеленчуци и никога не се отказваме от чесъна. Можете да променяте пропорциите в широки граници според предпочитанията на вашето семейство.

• Време за готвене - 30 минути + до 8 часа.
• Калории на 100 грама - не повече от 120 kcal

Имаме нужда от:

• Зеле - 1,5 кг
• Моркови - 200-250 гр
• български пипер - 200-250 g
• Чесън - 6-7 средни скилидки

За марината:

• Вода - 500 мл (2 чаши)
• Сол - 1 с.л. лъжица с пързалка
• Захар - 100гр
• Растително масло - 100 мл
• Оцет 9% - 100 мл
• Подправки на вкус. Обикновено 1-2 бр. карамфил, черен и бахар (по 3-4), дафинов лист (1 среден).

Бързото готвене започва с подготовката на зеленчуците - до 30 минути.

Настържете или нарежете зелето. Моля, имайте предвид, че салатата ще стои под потисничество. Можете да опитате не най-тънкото нарязване, ако сте фен на осезаемите зелеви ленти.

Красотата ще се маринова под потисничество. Следователно не е необходимо да го осолявате и / или да го смачквате, докато се появи обилен сок. Леко натиснат, постоянно пухкав и премина към моркови.

Морковите се обелват и нарязват по удобен начин. След като опитахме различни опции, препоръчваме да не бъдете твърде мързеливи, за да нарежете на ленти. Гратер Бернер винаги ни помага. С малко количество зеленчуци можете да победите нарязаните с нож. Имате нужда от сламка със средна дължина. С него готовата салата хрупка толкова ефектно, колкото и най-добрите ресторантски мостри.

чушкапо-добре е да вземете червено. Възможен е компромис - с добавяне на друг цвят. Лошо е да се използва само зелено. Не е достатъчно сладко. Нарежете както искате. Отдавна сме фенове на райето. Но веднъж опитахме малка версия - кубче от около 1 см. Сега не можем да изберем кое е по-вкусно в готовото ястие. Изберете, няма да сбъркате и с двете!

• Добри новини! През цялата зима можете да използвате замразени сладки чушки в салатата си. В нашите студове той се вкорени поради 3 рецепти. Едно от тях е това инстантно кисело зеле.

Добавете всички зеленчуци към пасираното зеле и разбъркайте добре с ръце. На този етап няма нужда от смилане!

Тайните на вкуса!

Когато се почувствате комфортно с класическата рецепта, можете да добавите избор от ябълка, боровинки или грозде.

Приготвяме марината, изсипваме салатата и я поставяме под потисничество.

Слагаме вода на котлона, добавяме захарта и солта, наливаме олиото и изчакваме да заври. Оставете да къкри за 2-3 минути.Добавете подправките и оцета, разбъркайте, изключете котлона и оставете под капакза да не се изпари оцетът.

• Чувствайте се свободни да опитате маринатата и да регулирате захарта и оцета по ваш вкус. Пропорциите на рецептата не са догма, това зеле все още се съхранява в хладилник.

В удобна тенджера натъпчете зеленчуковата смес и Залейте с гореща марината.Отгоре в чиния, малко по-малка от диаметъра на тавата. Той ще осигури плътно прилягане при инсталиране на потисничеството. Може да бъде 3-литров буркан с вода.

Нашата цел е да оставим зелето под игото на стайна температура за 6-8 часа.След това изпратете готовата салата в хладилника - преди сервиране.

Готовото ястие се съхранява затворено, дълго време - до 3 седмици в хладилник.

Има ли сортове зеле, които са особено подходящи за мариноване?

Да, има. Избират се лесно. Имаме нужда от големи глави зеле, тежащи от 3 кг на 1 парче. Формата на вилицата е сплескана от двете страни. Листата са светлозелени, в идеалния случай почти бели. Настърганите парчета от такова зеле ферментират перфектно, мариноват и поддържат текстурата добре при всяка обработка.

Лошо мариновани млади, много стари и кръгли зеле.

Какви подправки могат да се добавят към марината?

Темата е неизчерпаема, както и наборите от подправки от различни страни. Все още не сме изпробвали всички възможни комбинации, но проверихме един комплект: работи страхотно! Ще получите нереално нова апетитна салата с индийско настроение.Добавяме всички подправки заедно с оцета към преварена вода и разбъркваме добре разтвора.

Здравейте.

Днес ще готвим зелеви салати. Ако не сте забравили, блогът е посветен на правилното хранене и контрол на теглото. И ако разгледаме зелето от тази гледна точка, то това е един от най-полезните зеленчуци. Няма да изброявам колко всичко важно за организма се съдържа в зелето, защото е по-лесно да се каже какво не съдържа. Знаете ли например, че съдържа много витамин U? Знаете ли изобщо какъв е този витамин?

Витамин U (метилметионин) играе важна роля в процеса на заздравяване на язви (неутрализира хистамина), нормализира стомашната киселинност и участва в синтеза на холин в организма (витамин B4)

В същото време витамин U, подобно на други витамини, се разрушава по време на топлинна обработка. Така че яденето на сурово зеле, ако не е панацея за проблеми със стомашно-чревния тракт, е поне голяма помощ при лечението и профилактиката.

Затова аз лично ще изкажа мнението си – зелето трябва постоянно да присъства в менюто. А като се има предвид, че може да се използва като основен елемент в голям брой салати, това е не само лесно, но и приятно.

И така, зелеви салати.

Зелева салата с моркови, оцет и захар като в столовата

Нека започнем с класическата рецепта за салата, която често се нарича "витаминна". Въпреки че, според мен, всяка салата от пресни зеленчуци или плодове може да се нарече така.

съставки:

Всеки има своя собствена порция, така че няма да давам определен брой продукти, а само ще отбележа пропорциите.

На всеки 0,5 кг зеле трябва да добавите един средно голям морков.

Също така за приготвянето на това количество продукти вземаме 2 супени лъжици захар, половин супена лъжица сол и 4 супени лъжици 9% оцет. За дресинга се използва растително масло.

готвене:

Зелето нарязваме, а морковите настъргваме на едро ренде и смесваме в емайлирана купа със сол и захар.

След това е необходимо салатата да се излее с вряла вода, така че да е напълно под вода. Да, това ще намали съдържанието на витамини в салатата, но само това действие прави вкуса на витаминната салата същият като в трапезарията. Това е основната тайна.

След това изсипете оцета и разбъркайте всичко добре.

Изчакайте само една минута и източете водата. Това време ще е достатъчно солта, захарта и оцета да се поемат, а зелето да омекне.

Като цяло, това е мястото, където готвенето свършва, сега трябва да поставите салатата в хладилника, защото. сервира се студено.

Витаминната салата трябва да се напълни с растително масло непосредствено преди употреба.

Буквално една супена лъжица масло ще бъде достатъчна за зареждане с гориво.

Салата с пресни краставици, зеле и домати

Тази салата от кейл се нарича "пролетна" салата, очевидно поради факта, че краставиците и доматите са едни от първите зеленчуци, които узряват през пролетта. Освен това е много бърз, готов е само за няколко минути.

съставки:

• Зеле 300-500 гр
• 3 краставици
• 1 домат
• Слънчогледово олио
• Сол на вкус

готвене:

Зелето се нарязва на ивици, слага се в купа и се намачква за 1-2 минути, за да пусне сок и да омекне.

Краставиците и морковите се нарязват на малки кубчета и се добавят към зелето.

Добавете сол и слънчогледово масло към салатата и разбъркайте всичко добре.

Зелева салата с чушки, моркови и инстантен лук

Друга рецепта за салата, в която само пресни зеленчуци. И също много бързо.

съставки:

Според тази рецепта салатата трябва да се влива известно време. Най-добре е да направите това в буркан, така че количеството на съставките е посочено в такова количество, че да може да се постави в 3-литров буркан.

• Зеле - 2 кг
• Моркови - 2 бр
• Лук - 1 бр.
• Български пипер - 2 бр
• Сол - 1 с.л
• Захар - 5 с.л
• Оцет - 4 с.л
• Растително масло - 6 супени лъжици

готвене:

Нарязваме зелето, нарязваме лука на тънки полукръгчета, натриваме морковите на едро ренде, а чушката почистваме от семената и преградите и нарязваме на тънки ивици.

Комбинирайте всички съставки и разбъркайте.

Има много зеленчуци, така че смело смесете всичко на масата

Добавете сол и захар и отново разбъркайте добре.

Докато бъркате, не натискайте зелето, не е нужно да пускате още сок. Салатата трябва да е въздушна, да не е набръчкана.

Добавете растително масло и оцет и разбъркайте трети път.

Салатата е готова и трябва да я сложите в буркан, като леко намачкате и набиете с чукче.

Поставете го в хладилника за половин час, така че зеленчуците да се наситят с оцет и да се охлади малко. Сега всичко е сигурно. Приятен апетит!

Рецепта за салата от прясно зеле с ябълка

В тази салата ми харесва киселинността, която придават ябълките. И посещавайки Западен Сибир по работа, най-често срещам в кафенета и ресторанти вариант, в който към тази салата се добавят няколко боровинки. Просто е невероятно. Жалко е, че е доста проблематично да се намерят истински сочни боровинки в Централна Русия. И това, което се продава в магазина в замразена форма, уви, изобщо не е същото.

съставки:

• Зеле - 300-500 гр
• Моркови - 1 бр.
• Ябълка Семеренко (или всяка кисела) - 1 бр.

За зареждане с гориво:

• вода - 100 гр
• Сол - 1 ч.л
• Захар - 1/2 ч.ч
• Оцет 9% - 2-3 супени лъжици
• Слънчогледово олио

готвене:

Нарязваме зелето, морковите и ябълката (с кората) натриваме на едро ренде.

Сложете зеленчуците в една купа и разбъркайте.

Налейте вода със стайна температура в малка купа, добавете сол, захар и оцет, разбъркайте и изсипете в салатата.

Остава само да добавите растително масло, разбъркайте и салатата е готова. Приятен апетит!

Зелева салата по корейски за зимата в буркани - ще си оближете пръстите

Е, последната в тази селекция от чисто зеленчуци, но не и последната за днес, е корейска салата за ядене в момента и, ако желаете, приготвяне на малък запас за зимата.

съставки:

• Зеле - 1 кг
• Чесън - 3-5 скилидки
• български сладък пипер - 2-3 броя
• Моркови - 2 бр
• Лук - 1 бр.
• Растително масло - 6 супени лъжици
• Захар - 5 с.л
• Сол - 2 с.л
• Оцетна киселина (70%) - 1,5 супени лъжици
• Смлян черен пипер - 1 ч.л
• Млян червен пипер - 0,5-1 ч.л.(на вкус)

Както се досещате от името, салатата ще бъде пикантна

готвене:

Морковите се прекарват през кухненски робот или се натриват със специално ренде за готвене на моркови на корейски. Морковите трябва да излязат под формата на дълга тънка сламка.

Изсипваме го при зелето. Там също изпращаме едро нарязана чушка.

Отгоре се изсипва смес от чушки, сол, захар и всичко се разбърква добре.

Ако имате късно зеле, тогава го изцедете и намачкайте, за да постигнете мекота. Ако зелето е от ранни сортове, тогава това не е необходимо.

След това добавете оцетна киселина и отново разбъркайте зеленчуците.

Сега нека подготвим лука. Трябва да се нарязва на доста големи парчета (като черен пипер) и да се вари на силен огън до прозрачност в тиган в растително масло. Изсипете всичките 6 супени лъжици олио за пържене в тигана.

Когато лукът стане прозрачен, добавете чесъна, прекаран през пресата и запържете още около 2-3 минути.

Изсипете получената смес с олиото при зелето и разбъркайте добре. След това го оставяме за един час да се влива и след това салатата от корейско зеле е готова за консумация.

Ако сте го подготвили не за голяма компания, а за себе си, тогава предлагам да го поставите в буркани за дългосрочно съхранение.

От посоченото количество съставки ще получите салата за 2 трилитрови буркана.

Ако планирате да ядете салата през следващите няколко месеца, тогава можете да я поставите в чисти буркани без стерилизация и да я съхранявате в хладилника. И ако се очаква съхранението да бъде до шест месеца или повече в мазето, тогава банките трябва първо да бъдат стерилизирани.

Зелеви салати с пиле

И тези рецепти за салата предполагат, че няма да ги ядете като лека закуска, а като пълноценно хранене. Затова имат месо. Тъй като говорим за варианти за бързи салати, ще използваме пилешко, тъй като то се готви най-бързо.

С ваше разрешение няма да губя времето си и вашето време за еднотипно описание на предварителната подготовка на зеленчуците, но веднага ще говоря за същността и количеството на съставките.

Зелева салата с пиле, крутони и сирене

За готвене ще ви трябва:

• Варено пилешко филе - 300 гр
• Прясно зеле - 400 гр
• Сирене 50-100 гр
• Майонеза - 2 супени лъжици
• Крекери
• Сол на вкус

По-добре е да направите крекери сами, но аз винаги купувам в магазина и вземам с вкус на бекон. Не знам защо. Най ми харесва

1. Зелето се нарязва на ивици и се посолява.

2. Пилешкото филе се нарязва на ситно и се добавя към зелето.

3. Настържете сирене на едро ренде в същата чиния.

3. Сложете отгоре майонеза и разбъркайте всичко добре.

5. Поръсете салатата с бисквити.

Красива и много вкусна салата от зеле, пиле и яйца

Много готина, но несправедливо рядко приготвена салата.

съставки:

• Бяло зеле - 300 гр
• Варено пилешко филе - 1 бр.
• Майонеза - 2 супени лъжици
• Яйце - 2 бр
• Мляко - 2 с.л
• Сол - 1/3 ч.л
• Копър - 3 стръка

готвене:

1. Разбийте яйцата в купа, добавете сол, мляко и разбийте с бъркалка до гладкост.

2. Запържете яйцата в тиган в малко количество олио от двете страни.

3. След това сгъваме палачинката с акордеон и я нарязваме на дълги ленти. Оставете 3-4 лентички за украса на салатата.

4. Комбинираме нарязания омлет в купа с нарязано зеле, варено пиле, нарязано на фибри, нарязан копър и майонеза.

5. Разбъркайте всичко добре и го сложете в чиния за салата. Отгоре наредете предварително заделените ивици омлет.

6. Готово. Приятен апетит!

Зелева салата с пиле и краставици

Като заключение, много проста, но не по-малко вкусна салата.

Всичко от което се нуждаеш е:

• Варено пилешко филе - 100 гр
• Бяло зеле - 150 гр
• краставица - 1 бр.
• Заквасена сметана за дресинг

Нарязваме зелето на ситно, краставиците и свареното пилешко месо на малки кубчета. Смесваме всички съставки и подправяме със заквасена сметана. Посолява се при необходимост.

Готов. Приятен апетит!