Добър ден.

И днес отново ще се запасим с витамини за зимата. Ранните сортове ябълки вече са дали плод за мнозина, вече сме ги изяли и е време да помислим за формата, в която искаме да ги съхраняваме. от тях ние също вече знаем как да правим.

На дневен ред остана третият по популярност начин – сладкото. Това е страхотен вариант, който е подходящ за намазване на сладък сандвич и като пълнеж за пайове, а точно така сладкото върви с гръм и трясък с чай.

Между другото, ако обичате да готвите сами всякакви вкусни неща, тогава ще намерите много рецепти на сайта www.legkayaeda.ru. Съвсем наскоро се появи чудесна рецепта за ябълкова шарлота.

Както можете да видите, сладкото може да се приготви по напълно различни начини. Може да бъде с консистенция по-близка до мармалад или по-близка до картофено пюре. Всичко зависи от вашите лични предпочитания.

Как да готвя гъсто сладко от ябълки за зимата

Нека започнем с приготвянето на гъсто сладко, което е най-подходящо за пълнене на пайове. Няма да се разпространи или изтече. Много удобно. И много, много просто.

За да напълните буркан от 1 литър ще ви трябва:

• 1 кг обелени ябълки
• 700 г захар
• 100 мл вода

В зависимост от сорта и сладостта на ябълките, захарта може да се добави малко повече или малко по-малко. Добавете 900 г към киселите ябълки, 700 към сладките.

готвене:

1. Измийте добре ябълките, обелете и отстранете сърцевината със семките. Нарежете ги на ситно.

2. Изсипете ябълките в тенджера, добавете захарта и водата и сложете на минимален огън.

3. По време на процеса на готвене плодовете ще отделят сок, така че няма нужда да се страхувате, че ще изгорят. Разбърквайте от време на време и изчакайте течността да заври. Покрийте съда с капак, за да ускорите процеса.

4. Когато водата заври, отстранете образувалата се пяна, гответе още 5 минути и изключете котлона. Оставете ябълките да престоят 2-3 часа, за да изстинат и омекнат.

5. След това прекъсваме ябълките в картофено пюре с блендер.

Ако няма блендер, можете да се справите с просто смачкване, но ще отнеме много време.

6. Поставете полученото пюре отново на огън, оставете да заври и го прехвърлете предварително горещ и го навийте със стерилизирани капаци.

7. Оставете бурканите да изстинат с капачките надолу и след това приберете на хладно.

Рецепта за конфитюр от кехлибар с резенчета ябълка

Друг страхотен вариант. в който ябълките не са смачкани, а нарязани на филийки. Можете ли да си представите какъв вкусен и интересен пълнеж за пържени пайове ще бъде?

За готвене се нуждаете от ябълки и захар в съотношение 2 към 1. Това означава, че за 1 кг обелени ябълки трябва да вземете 0,5 кг захар.

готвене:

1. Ябълките се обелват и се почистват от сърцевината и се нарязват на красиви филийки.

След това ги изсипете в тенджера с дебело дъно, поставете на най-малкия огън и изсипете захар отгоре. Веднага щом захарта започне да се топи, започваме внимателно да разбъркваме съдържанието на тигана, така че филийките да не изгорят.

2. Продължаваме да бъркаме от време на време, докато ябълките пуснат сок и в тигана се образува голямо количество течност.

3. Оттук нататък ще продължим да готвим, за да се изпари достатъчно сок, за да стане сладкото гъсто. Не забравяйте да разбърквате от време на време.

За съжаление тук няма ясни указания за времето, тъй като всичко зависи от температурата и количеството храна.

Основният индикатор за готовност е ябълковите резени да станат полупрозрачни. Това обикновено се случва, когато поне половината от течността се е изпарила.

4. Разпределяме готовото врящо сладко в предварително стерилизирани буркани с помощта на черпак, като ги пълним до самия връх и не забравяме да загребваме сиропа.

5. Навиваме бурканите със стерилизирани капаци и оставяме да изстинат с главата надолу под капаците.

След охлаждане съхранявайте на хладно място.

Видео за това как да направите сладко от ябълки във фурната

Друг лесен начин да направите гъсто сладко е да печете ябълки във фурната. Оказва се много гъсто, почти е мармалад.

Рецепта за сладко от ябълки за зимата с кондензирано мляко в бавна готварска печка

Но тази версия на конфитюра без съмнение ще стане любимото лакомство на вашите деца. Деликатно пюре със сладък млечен аромат. Това е вкусно. И е също толкова лесно да се направи.

съставки:

• 5 кг необелени ябълки
• 1 чаша вода (чаша - 200 ml)
• 0,5 чаша захар
• 1 кутия кондензирано мляко

готвене:

1. Обелете ябълките, отстранете сърцевината и нарежете на малки парченца. Колкото по-дребно нарязваме, толкова по-бързо се сваряват до състояние на пюре.

Слагаме ябълките в бавна готварска печка, наливаме вода, избираме режима „Гасене“ и задаваме времето на 40 минути.

Правим същото с тенджерата: слагаме ябълки в нея, напълваме с вода, поставяме на малък огън, покриваме с капак и оставяме да къкри 40 минути, като разбъркваме от време на време.

2. След 40 минути ябълките ще се превърнат в каша, която е точно това, от което се нуждаете. Сега добавете към тях захар, разбъркайте и оставете да заври на умерен огън.

3. Следващата съставка е кондензирано мляко. Също така трябва да се смеси със сладко и да се доведе до кипене отново.

4. Можете да пропуснете следващата стъпка. Смелете получената маса с блендер до състояние на пюре. Ако направите това, ще получите само картофено пюре, а не сладко. От вас зависи да решите коя текстура ви харесва най-много.

5. Ако сте избрали да смилате с блендер, тогава полученото пюре трябва да се доведе до кипене отново и след това да се изсипе в предварително стерилизирани буркани.

Ако сте го направили без него, тогава можете да поставите горещо сладко в стерилизирани буркани след третата стъпка.

Напълваме бурканите до самия връх, навиваме ги на рула или ги затваряме със стерилизирани капаци и ги оставяме с капачката надолу под капаците, докато изстинат напълно.

В бъдеще съхранявайте на хладно място.

Най-лесната рецепта у дома без стерилизация

Както може би сте забелязали, сладкото не изисква стерилизация на вече напълнени буркани, просто трябва да използвате предварително стерилизирани буркани. Но ако това ви се струва твърде досадно, можете изобщо да го направите без него.

Но в този случай е много важно бурканите да се измият добре, за да не оставят засъхнали остатъци по стените. Най-лесният начин да направите това е със сода за хляб.

Освен това не забравяйте да използвате антисептик. В този случай, лимонена киселина.

Друга особеност на тази рецепта е използването на месомелачка за смилане на плодове.

съставки:

• Ябълки - 1 кг (претеглят се необелени)
• Захар - 800гр
• Лимонена киселина в размер на 0,5 ч.л за 3 литра вода

готвене:

1. Моите ябълки, нарязани наполовина, отстранете семената и поставете в съд с вода, към която се добавя лимонена киселина. Ще ги държим там за около 15 минути, така че плодовете да са наситени с подкиселена вода.

След накисване излейте течността, вече няма да ни трябва.

2. След това завъртаме ябълките през месомелачка и веднага ги смесваме със захарта.

3. Прехвърляме получената смес в тенджера, оставяме да заври на среден огън, след това намалете топлината до минимум и гответе още 1 час, като разбърквате от време на време.

4. Разсипете врящото сладко в чисто измити буркани, като ги напълните до гърлото. След това го навиваме на руло или го затваряме с чист капак, обръщаме го, покриваме го с одеяло и го оставяме в тази форма, докато изстине напълно.

Ако планирате да ядете сладко в близките 3-4 месеца, тогава можете спокойно да затворите бурканите с найлонови капачки и да ги съхранявате в хладилника след охлаждане. В този случай не е необходимо да ги обръщате, когато се охлаждат, просто ги увийте.

Сладко от ябълки за зимата без захар

Е, в крайна сметка предлагам още една проста рецепта, в която няма дори захар. Но за да не бъда напълно скучен, предлагам да добавите сливи към ябълките. Ако не искате, не го добавяйте.

За готвене се нуждаете от ябълки и сливи в съотношение 3 части ябълки и 1 част сливи.

готвене:

1. Отстранете сърцевината на ябълките и ги натрийте на едро ренде.

2. Разрежете сливите наполовина и им почистете семките.

3. Слагаме плодовете в котел или друг съд с дебели стени и го поставяме на силен огън за 10 минути, така че плодовете да омекнат и да пуснат сока си.

4. След това намалете топлината до средна, разбийте съдържанието на казана с блендер до състояние на пюре и гответе още 30 минути, като разбърквате от време на време.

След 15 минути е препоръчително да пасирате пюрето отново с блендер, за да стане още по-хомогенно и нежно.

5. Разпределяме готовото горещо сладко в стерилизирани буркани, пълним ги до шията и ги завиваме със стерилизирани капаци.

6. След това обръщаме бурканите, покриваме и оставяме в тази форма, докато се охладят напълно.

Охладеното сладко трябва да се съхранява на тъмно и хладно място. Изба или хладилник са идеални.

Докато събирах и записвах рецепти, забелязах, че за готвене се използват месомелачка с бавна готварска печка и блендер и обикновено ренде. Така че мисля, че има начин да се готви за кухня с всякаква степен на оборудване.

Така че изберете рецептата за себе си и продължете с подготовката. Лятото и есента все пак винаги минават неочаквано за заетите хора.

И това е всичко за днес, благодаря ви за вниманието.

Тази рецепта ще бъде интересна предимно за майките: в крайна сметка такова ябълково пюре с кондензирано мляко за зимата е отличен десерт за дете. Децата най-често обичат обелени, нарязани и много сладки ябълки. Ако не винаги имате време да приготвите плодове и нямате под ръка сладки сортове, това ябълково пюре ще дойде на помощ.

Трябва само да вземете бурканче от хладилника, да го отворите и готово: има вкусен и здравословен десерт за вашето бебе. Това пюре може да се приготви по всяко време на годината - ако има ябълки под ръка. Но, например, в нашата селска къща няма сортове ябълки, които да се съхраняват добре.

Затова през лятото и началото на есента винаги затварям такова ябълково пюре с кондензирано мляко за зимата за дете: така че съм сигурен, че използвам добри ябълки за него и че винаги ще имам нещо вкусно под ръка. И още един важен момент: този препарат има много проста и бърза рецепта, така че винаги изхвърлям ябълките по този начин с удоволствие и без много проблеми. Ако се интересувам от вас, вижте по-долу как да готвите ябълково пюре с кондензирано мляко за зимата - ще ви разкажа всичко подробно и стъпка по стъпка.

съставки:

• 5 кг ябълки;
• 400 г кондензирано мляко;
• 0,5 чаша (250 мл) захар
• 1 чаша (250 мл) вода.

* Посочва се грамажът на вече готовите ябълки - без кората и сърцевината. От посоченото количество съставки се получават приблизително 4 литра готово пюре.

Как да готвя ябълково пюре с кондензирано мляко за зимата:

За приготвянето на пюре избираме зрели ябълки от всякакъв сорт ябълки. Леко натрошените плодове са подходящи, стига да не са развалени.

Измийте ябълките в студена вода. Ябълките обелваме, нарязваме на 4 части и изрязваме сърцевината. Внимателно изрежете всички смачкани, повредени места.

Тъй като ябълките бързо потъмняват във въздуха, спускаме обелените парчета ябълки в солен разтвор (10 g сол на 1 литър вода). Там са докато се приготвят всички ябълки. Изваждаме ябълките от соления разтвор, поставяме ги в гевгир и след това ги нарязваме на малки парчета с произволна форма.

За готвене на картофено пюре изберете широк тиган с дебело дъно, най-добре от неръждаема стомана. Не ви съветвам да вземете емайлиран тиган - картофеното пюре в него ще изгори. Налейте вода на дъното на тава и изсипете нарязаните на ситно ябълки. Покрийте тенджерата с капак и поставете на огън.

На силен огън оставете водата да заври (ще чуем характерен звук - съскане), след това намалете огъня до минимум, покрийте с капак и оставете ябълките да къкри за 20-30 минути. Периодично, на всеки 5-7 минути, разбърквайте ябълките. Времето за задушаване на ябълките зависи от техния сорт и големината на нарязаните парчета. Следователно ориентирът за готовност - всички парчета трябва да се сварят, да станат меки.

Свалете тенджерата от котлона, охладете леко пюрето и го смелете с блендер, а ако ябълките са напълно разварени - с преса за картофи.

Добавете захарта и кондензираното мляко към ябълковото пюре, разбъркайте добре. Посоченото количество захар е достатъчно за кисели ябълки (например "Путинка"). За сладките ябълки количеството захар може да се намали с 1/3.

Поставяме на огън и довеждаме до кипене - на силен огън, като бъркаме непрекъснато.

След това намаляваме огъня до най-слабия и варим картофеното пюре още 5 минути, като разбъркваме, за да не загори картофеното пюре.

Ябълките са универсален плод, който се комбинира с почти всички компоненти в препаратите. Ябълките се слагат в консервирани домати, за да подправят маринатата (виж), в разнообразно сладко - комбинират се с всякакви плодове и дори с кондензирано мляко получавате страхотен дует! Сладко от ябълки с кондензирано мляко ще бъде отлична подготовка за зимата. Много хора смятат, че подготовката на такива заготовки ще отнеме много време и това е трудоемък процес. Всъщност приготвянето на ябълкови сладки по тази рецепта ще ви отнеме доста време, а резултатът ще надмине всички очаквания. Уверяваме ви, че както децата, така и възрастните ще харесат сладко от ябълки с кондензирано мляко, а рецептата ще се превърне в една от любимите им.

съставки:

• ябълки - 2 кг;
• кондензирано мляко - 1 кутия;
• вода - 1 чаша;
• захар се добавя на вкус - тя може напълно да се изключи от тази рецепта.

Как да готвя сладко от ябълки с кондензирано мляко за зимата

Първо трябва да подготвите самите ябълки, а именно: измийте ги обилно, изсушете ги с хартиена кърпа (или просто изчакайте, докато плодовете изсъхнат). След това отрежете кожата и премахнете всички семки, нарежете на 5-6 резена.

Слагаме готовите плодове в специален тиган с дебело дъно, напълваме с вода и поставяме на малък огън. След като заври, варете така 30-40 минути. През това време трябва да омекнат.

Прехвърляме ябълковата маса от тигана в блендер и смиламе до състояние на каша. Ако няма блендер, тогава на помощ ще дойде сито - просто избършете сварените ябълки през него. Или можете да ги сварите до такава степен, че да се превърнат в картофено пюре в тенджера.

Получената маса се изсипва обратно в същата тенджера с дебело дъно и се изсипва кондензирано мляко. Поставяме тигана на силен огън и изчакваме, докато сместа заври, след което огънят трябва да се намали и да се вари в това състояние за 7 минути. Ако използвате захар при приготвянето на тази рецепта, тогава тя трябва да се добави около 5 минути преди кондензираното мляко. През това време захарта ще се разтвори правилно и ще започне да накисва нашето бъдещо сладко. Но тази съставка е подходяща само ако обичате по-сладък вкус.

Сега остава само да опаковате сладките заготовки в стерилизирани топли буркани. След това веднага навийте бурканите с капаци, обърнете и изчакайте пълното охлаждане при стайна температура. След - поставете на тъмно хладно място. Конфитюрът от ябълки с кондензирано мляко е готов!

Искате бързо да направите сладко от ябълки? Готвене за вас: класическо, във фурна и бавна готварска печка!

• Банките трябва да се стерилизират най-малко 30 минути, капаците - 2-3 минути.
• Конфитюрът от ябълки с кондензирано мляко може не само да се яде самостоятелно, но и да се намазва върху хляб и бисквити. Полезен е и при приготвянето на различни бутерчета, рула и пайове като пълнеж.
• Когато готвите, не забравяйте да разбърквате бъдещото сладко, в противен случай ястието лесно ще изгори.
• За приготвянето на този продукт е по-добре да вземете летни сортове ябълки. Така вкусът ще се окаже по-богат, а самите плодове ще се сварят по-бързо, а това от своя страна ще спести много време. Ябълките с червени плодове ще добавят яркост към такива заготовки и продуктът ще изглежда още по-апетитен. Ако няма такива, тогава онези плодове, които не са подходящи за ядене сурови, например презрели, са идеални за прибиране на реколтата.
• Конфитюрът от ябълки с кондензирано мляко е чудесен вариант за бебешка храна.

Приятен апетит!

Има много рецепти за приготвяне на ябълково пюре за зимата. Ако го готвите с подсладено кондензирано мляко, тогава можете да използвате почти всеки сорт ябълки. Ябълковото пюре с кондензирано мляко, приготвено за зимата, има деликатна кадифена текстура и лек кремообразен вкус. Това пюре ще се хареса не само на деца, но и на възрастни. И се готви много лесно!

За да приготвя ябълково пюре с кондензирано мляко за зимата, вземам продукти от списъка.

Моите ябълки, обелете ги.

Нарязвам всяка ябълка на 4 части, отстранявам сърцевината.

Нарязвам ябълките на филийки.

Добавям вода към нарязаните ябълки и слагам на огън. Покрийте тигана с капак и гответе ябълките до омекване на среден огън (около 20 минути). През това време няколко пъти разбърквам ябълките, за да не загорят.

След това омекналите ябълки смилам с блендер.

Премествам пюрето в тенджера, добавям кондензирано мляко със захар.

Разбърквам пюрето, слагам отново на котлона и варя около 8 минути при непрекъснато бъркане. Внимавайте - пюрето може да пръска при варене. За по-деликатна и еднородна консистенция смилам пюрето още веднъж с блендер.

Отново оставям пюрето да заври и веднага го нареждам в половин литрови стерилизирани и сухи буркани.

Завивам ябълково пюре с варени метални капаци. Взех 3 половин литрови буркана.

Ябълков сос с кондензирано мляко за зимата е готов! Оставям детайла да се охлади. Държа този десерт в хладилника.

Приятен апетит!

Голяма реколта от ябълки носи страхотни мисли на домакините: какво да готвят и как да спасят? От ароматни плодове се приготвят конфитюри, консерви, мармалад, изцежда се сок, вари се компот. Но ако готвите деликатно пюре с кремообразен плодов вкус от ябълки, това ще бъде лакомство за чай, пълнеж за палачинки и крем за торта. Колкото повече буркани с плодов десерт се приготвят, толкова по-безстрашна е дългата зима.

Рецепта за ябълково пюре с кондензирано мляко "Неженка"

Лесна рецепта за вкусно пюре. Идеален за деца като десерт. Нашата стъпка по стъпка рецепта със снимки ще ви помогне да подготвите такова чудо.

съставки:

• ябълки - 3 кг
• кондензирано мляко - 1 кутия
• захар - 5 супени лъжици
• вода - 1,5 чаши

Време за готвене - 40 минути

готвене:

Сладките сортове ябълки се измиват със студена вода, обелват се и се нарязват на средно големи филийки.

Поставят се в просторен леген за варене на сладко, на дъното на който се налива вода.

Контейнер с нарязани ябълки се поставя на бавен огън. Плодовете се варят, като се разбъркват, за да не загорят, докато омекнат за около половин час. Свалят се от котлона.

С потапящ се блендер се превръща в пюре с хомогенна консистенция.

Захарта се изсипва в ябълковото пюре.

Добавя се кондензираното мляко.

Всичко се разбърква добре, съдът се слага на огън, след като заври пюрето се вари 3-4 минути.

Налива се в стерилни стъклени буркани, които се затварят херметически с метална капачка.

Ябълково пюре "Сиси" се съхранява на тъмно и хладно място.

Надяваме се, че нашата рецепта стъпка по стъпка за ябълково пюре Неженка с кондензирано мляко ви е харесала, а през зимата ще можете да се насладите на този прекрасен и вкусен ябълков десерт.