Във връзка с

Съученици

Още едно много вкусно ястие за празничната трапеза, което няма да остави безразличен нито един любител на месни мезета. Телешкото месо е най-подходящо за нашето руло.

Рецепта

• 1300 говеждо месо;
• 200 грама сирене;
• 2 яйца;
• 3 супени лъжици галета;
• 6-7 скилидки чесън;
• 1 глава лук;
• 2 супени лъжици (с пързалка) доматено пюре;
• ½ чаша сухо бяло вино;
• 3 супени лъжици зеленчуци (имам сладолед);
• сол и черен пипер (4 чушки с кориандър) на вкус.

Как да готвя, инструкции стъпка по стъпка със снимки

Подготвяме плънката на рулото, за галета, предварително изсуших парчетата багета. Сега нека натрием тези парчета на ренде

Също така три сирене на ренде

Счупете яйцата в купа

Разбийте леко, добавете към тях бисквити и зеленчуци

разбъркайте и след това добавете сиренето

Всичко се разбърква отново добре. Плънката за рулото е готова

Оставете настрана и преминете към месото. Взимаме слой месо и го нарязваме напречно на влакната, но не напълно, така че да се окаже като отворена книга

Начукваме добре месото от двете страни до дебелина около 1 сантиметър

Разбиваме внимателно, така че да няма дупки в слоя месо, в противен случай пълнежът ще изтече през тези дупки. Посолете слоя месо, черен пипер, намажете с чесън

Разпределете плънката по цялата повърхност

Да започнем да навиваме рулото

Нашето руло е навито

Сега ще го завържем с обикновен бял конец, в 4 допълнения

Обеленият и измит лук се нарязва на ивички

Изсипете вино в купа, добавете доматено пюре

разбъркайте

След това добавете 2 чаши вода, посолете малко, разбъркайте отново

Поставете лука в тава за печене

Наредете рулото върху лука с шева надолу и полейте с доматения сок

Покрийте с фолио и поставете във фурната

Печем 2 часа на 180 градуса, след което махаме фолиото и печем още половин час, като заливаме рулото с доматения сос. Изваждаме готовото ястие от фурната

Покрийте с фолио и оставете да изстине. Отстранете конците от охладеното руло, прехвърлете в чиния, можете да украсите и сервирате

Ето как изглежда едно руло

Приятен апетит!

Във връзка с

Много домакини вече мислят какви вкусни неща да зарадват гостите на новогодишните празници. Нашите редактори предлагат да поглезите любимите си хора кюфтеприготвена по италианска рецепта. Имайте предвид, че съставките съдържат голямо количество сухи подправки, които могат да бъдат заменени с пресни билки!

Нашето семейство приготвя това ястие за зимните празници много години подред. Смело мога да кажа, че благодарение на пикантното руло студените разфасовки изглеждат много елегантни.

Как да сготвим рулета

СЪСТАВКИ

• 1 кг говеждо месо
• 1 глава лук
• 100 мл сухо бяло вино
• 400 мл доматен сок
• 2 скилидки чесън
• 2 яйца
• 200 г твърдо сирене
• 3 чл. л. бял хляб галета
• 1/2 ч.ч сушен риган
• 1/2 ч.ч сушен босилек
• 1/2 ч.ч сушен магданоз
• 1/2 ч.ч смлян пипер
• 1/2 ч.ч сол

ГОТВЕНЕ

1. Нарежете лука на половин пръстени, а чесъна настържете на ситно ренде.
   
   
2. В малка купа смесете чесъна, галетата, босилека, ригана, магданоза и солта. Добавете суровите яйца, натрошеното сирене и разбъркайте всичко отново.
   
   
3. След като разстелете месото върху широка дъска, го нарежете по дължината на влакната. Само не режете до края, иначе ще получите две парчета, а не едно. Дебелината на месото не трябва да надвишава 1 сантиметър. Посолете и поръсете с черен пипер говеждото месо.
   
   
4. Поставете плънката върху месото и я разпределете равномерно по цялата повърхност. Не забравяйте да оставите около 2 сантиметра свободни в единия край.
   
   
5. Внимателно завийте телешкото в рулото, като се стараете плънката да остане вътре.
   
   
6. Завържете рулото здраво с кухненска връв.
   
   
7. Сложете лука в тигана и отгоре наредете питката (с шевовете надолу). Залейте месото с доматения сок и виното. Завийте тавата с фолио и я сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна. Печете рулото два часа.
   
   
8. За да стане коричката на рулото румена, в края на печенето отстранете фолиото и ястието се готви още 20 минути.
   
   

Стъпка 1: Пригответе лука и чесъна.

Обелете лука и нарежете на тънки полукръгчета, прехвърлете в малка чиния.


Ще добавим чесън към пълнежа, така че е по-добре да го настържете на ситно ренде или да използвате машина за чесън.

Стъпка 2: Пригответе пълнежа.

Смесете чесъна, галетата, босилека, ригана, магданоза и солта в купа. Добавете яйца (сурови), разбъркайте добре. След това добавете натрошеното сирене и отново разбъркайте добре до получаване на хомогенна маса.

Стъпка 3: Готвене на банкетно руло.

Поставете говеждото върху широка дъска, вземете широк нож и внимателно отрежете парчето по зърното.


Не разрязвайте докрай, иначе ще получите две парчета, а ние се нуждаем от едно с дебелина около един сантиметър. Посолява се равномерно и се поръсва с черен пипер.


Разпределете плънката и я разпределете равномерно с лъжица по цялата повърхност, като оставите около два сантиметра свободни само от единия край.


Навийте телешкото на руло, много внимателно, за да не се размести плънката.


За да запази формата си рулото трябва да се завърже с канап или друг подходящ здрав естествен конец.


В тавата се слага наситненият лук, отгоре се слага питката с шевовете надолу. В тавата се наливат доматеният сок и бялото вино. Покрийте рулото с фолио за печене и поставете във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Изпечете банкетно руло 2 часа. След това извадете рулото от фурната и оставете да изстине. Не махайте фолиото, за да не изветрее месото. Когато рулото е напълно охладено, отстранете фолиото и го прехвърлете върху дъска за рязане.


Преди да сервирате рулото, не забравяйте да махнете канапа.

Стъпка 4: Сервирайте банкетното руло.

Преди сервиране нарежете банкетното руло на филийки с дебелина около 1,5-2 см. Поставете рулото върху чиния или го поставете в чинии, залейте със соса, в който е приготвено.
Приятен апетит!

Ако искате рулото да стане златисто, в края на печенето го отворете и печете без фолио за около 20 минути. След това извадете и оставете да изстине, но не покривайте отново с фолио.

Вместо сушени билки (риган, босилек, магданоз), можете да добавите пресни билки към пълнежа, ако е възможно, тогава ролката ще се окаже много по-вкусна.

Банкетното руло се състои от месо и плънка, която може да бъде различна според вкуса на домакинята. Отлично ястие, подходящо за всеки празник и делничен ден, ако искате да поглезите любимите си хора. Вкусният вкус ще зарадва всеки, който опита това ястие. Основата на ястието е телешко филе.

съставки

• Телешко филе - 1 килограм
• Сирене - 200 грама
• Лук - 1 бр
• Доматен сок - 400 милилитра
• Сухо бяло вино - 100 милилитра
• Чесън - 2 скилидки
• Яйце - 2 бр
• Галета - 3 с.л. лъжици
• Риган, босилек, сушен магданоз - по ½ ч.л
• Сол, черен пипер - на вкус

Метод на готвене

Обелете и нарежете лука на ситно, сложете в купа. Чесънът също се обелва и се минава през преса за чесън. Смесете пресования чесън с галетата и подправките, които сме приготвили, посолете всичко на вкус. Добавете настъргано твърдо сирене и разбъркайте до гладкост. Това ще бъде нашият пълнеж.

Измийте добре телешкото филе и го подсушете. Нарежете така, че да получите един пласт с дебелина 1 сантиметър. Отчукайте леко от едната страна, посолете и поръсете с черен пипер от двете страни. Разпределете плънката равномерно върху готовото телешко месо. Завийте на руло и за да не загуби формата си, закрепете с клечки за зъби или завържете с канап.

В дълбок тиган сложете на дъното нарязания лук и наредете рулото. След това смесете доматения сок със сухо вино и изсипете в тава. Отгоре го покриваме с хранително фолио, така че да се покрие като капак.

Загрейте фурната до 185 градуса и сложете в нея тиган с банкетно руло. Ястието ще бъде готово след 1 час и 50 минути. Извадете готовото руло и без да го отваряте охладете напълно.

След това разгънете рулото, освободете го от канап или клечки за зъби, нарежете на парчета от 1 или 1,5 сантиметра, подредете в порционни чинии и залейте със сока, в който се е пекло нашето ястие, сложете на масата. Вкусно и ароматно банкетно руло ще зарадва вас и вашите гости. Приятен апетит.

Рулото, приготвено по италианска рецепта, е необичайно, красиво и много вкусно.

съставки:

• говеждо месо 1 кг.
• Лук 1 парче
• Бяло сухо вино 100 мл.
• Доматен сок 400 мл.
• Чесън 2 скилидки
• Яйце 2 части
• Сирене 200 грама
• Галета за бял хляб 3 чл. лъжици
• сушен риган 0,5 ч.л
• сушен босилек 0,5 ч.л
• Млян черен пипер 0,5 ч.л
• Сол 0,5 ч.л

Метод на готвене:

Етап 1.Натрийте чесъна на ситно ренде. Обелете лука и го нарежете на тънки полукръгчета.

Стъпка 2Смесете чесъна, галетата, босилека, ригана, магданоза и солта в купа. Добавете яйца (сурови), разбъркайте добре. След това добавете натрошеното сирене и отново разбъркайте добре до получаване на хомогенна маса.

Стъпка 3Внимателно нарязваме месото по дължината на влакната, не го режем до края, за да получим едно парче с дебелина около един сантиметър. Посолява се равномерно и се поръсва с черен пипер.

Стъпка 5Навийте телешкото на руло, много внимателно, за да не се размести плънката. За да запази формата си рулото трябва да се завърже с канап.

Стъпка 6В тавата се слага наситненият лук, отгоре се слага питката с шевовете надолу. В тавата се наливат доматеният сок и бялото вино. Покрийте рулото с фолио за печене и поставете във фурната, предварително загрята на 180 градуса.

Стъпка 7Печете банкетното руло за 2 часа. След това извадете рулото от фурната и оставете да изстине. Не махайте фолиото, за да не изветрее месото. Когато рулото е напълно охладено, отстранете фолиото и го прехвърлете върху дъска за рязане. Преди да сервирате рулото, не забравяйте да махнете канапа
Преди сервиране нарежете банкетното руло на филийки с дебелина около 1,5-2 см. Поставете рулото върху чиния или го поставете в чинии, залейте със соса, в който е приготвено.

Приятен апетит!