Một màu hổ phách, một mùi thơm tuyệt vời, một bổ sung hoặc một món tráng miệng độc lập - đó là tất cả về mứt táo ngon. Vào thời cổ đại, việc ăn táo và nấu ăn từ chúng, đồ ngọt của bà chủ chỉ được chấp nhận sau khi Apple Savior, vào cuối mùa hè. Bây giờ bạn có thể nấu một món ăn bất cứ lúc nào trong năm, điều chính là tìm ra cách làm đúng.

Cách nấu mứt táo

Bất kỳ mứt táo cho mùa đông là một cơ hội để thưởng thức hương vị và mùi thơm của trái cây chín trong mùa lạnh. Vị ngọt rất hữu ích, trong quá trình nấu ăn có nhiều vitamin được bảo quản. Nên dùng loại trái cây nào và cách nấu mứt táo? Bạn cần chọn bất kỳ quả táo tự làm, nhưng không phải nước ngoài, được trồng trong điều kiện nhà kính. Hương vị tinh tế, mùi thơm và mật độ của món ăn phụ thuộc vào điều này. Cách nấu mứt táo? Tùy thuộc vào công thức và nhiều loại táo, quá trình có thể mất từ \u200b\u200b5 phút đến vài ngày.

Mứt táo - công thức

• Thời gian nấu: 2 giờ.
• Khẩu phần mỗi container: 5 người.
• Hàm lượng calo: 250 kcal mỗi 100 g.
• Mục đích: tráng miệng.
• Ẩm thực: Nga.

Công thức cổ điển cho mứt táo bao gồm chính táo, nước, chất làm ngọt (đường). Thanh quế cho mùi thơm dễ chịu, hương vị tinh nghịch cho món tráng miệng, gia vị này rất hợp với trái cây. Món tráng miệng đã sẵn sàng có thể được bảo quản kín trong tủ lạnh hoặc gia vị trong lọ trong suốt cho mùa đông để thưởng thức hương vị mùa hè trong mùa đông.

Thành phần

• táo (bất kỳ lớp nào) - 1,5 kg;
• nước - 5 muỗng canh. l.;
• đường - 850 g;
• quế - 1 thanh.

Phương pháp nấu ăn:

1. Làm sạch trái cây rửa sạch từ hạt, đuôi, và, nếu muốn, từ vỏ. Cắt thành miếng nhỏ.
2. Trong một hộp để nấu ăn, thêm trái cây, đổ đầy nước (bạn có thể đun sôi nước). Đổ một phần nhỏ đường cát, đặt một thanh quế.
3. Đun sôi ở nhiệt độ cao, đun trong 5 phút, sau đó giảm nhiệt và nấu thêm 5 phút nữa. Lấy ra khỏi bếp, để nguội.
4. Khi khối lượng đã nguội hoàn toàn, thêm phần còn lại của đường được chỉ định và để nhỏ lửa cho đến khi món ăn được nấu chín. Sau đó, sản phẩm đã sẵn sàng để được xoắn thành lon.

Cách nấu mứt táo cắt lát

• Thời gian nấu: 2 giờ.
• Khẩu phần mỗi container: 7 người.
• Hàm lượng calo: 260 kcal mỗi 100 g.
• Mục đích: tráng miệng.
• Ẩm thực: Nga.
• Khó khăn trong việc chuẩn bị: dễ dàng.

Bạn sẽ phải mày mò với món tráng miệng này, mặc dù tổng thời gian nấu không mất hơn hai giờ. Do đó, một mứt táo tuyệt vời với những lát sẽ xuất hiện trên bàn của bạn, có thể phục vụ như một món tráng miệng hoặc một bữa ăn nhẹ. Cách nấu mứt táo, sẽ không chỉ hữu ích mà còn rất ngon? Công thức hữu ích cho các bà nội trợ muốn thử nghiệm một chút với các món ăn thông thường. Đối với món tráng miệng, chỉ những loại trái cây được chọn gần đây, không quá mềm, là phù hợp.

Thành phần

• táo - 2,5 kg;
• đường - 2,5 kg.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa và gọt vỏ hạt, lõi và đuôi từ trái cây. Cắt thành lát không quá dày.
2. Đặt những lát táo vào hộp đựng, rắc đường. Để yên trong 8-10 giờ.
3. Sau khi trái cây đã bắt đầu ép, đặt chúng trên bếp, trên lửa vừa. Khi xi-rô sôi (sự xuất hiện của bọt cho thấy điều này), giữ khối lượng thêm 5 phút nữa trên lửa và loại bỏ.
4. Nhúng lớp trên cùng của xi-rô một cách nhẹ nhàng bằng thìa, nhưng đừng làm phiền chúng.
5. Sau 10 giờ, lặp lại quy trình nấu (5 phút sau khi đun sôi chất lỏng), khuấy nhẹ, để thêm 8-10 giờ nữa. Sau đó, đun sôi lại trong 15 phút, cho đến khi món ăn hoàn toàn sẵn sàng.

Năm phút

• Thời gian nấu: 2,5 giờ.

• Khẩu phần mỗi container: 7 người.
• Hàm lượng calo: 265 kcal mỗi 100 g.
• Mục đích: tráng miệng.
• Ẩm thực: Nga.
• Khó khăn trong việc chuẩn bị: dễ dàng.

Công thức làm mứt từ Táo năm phút rất đơn giản, hữu ích với một bà nội trợ trẻ, bởi vì việc chuẩn bị nguyên liệu là tối thiểu, và món ngon được nấu chín nhanh chóng. Nếu bạn chọn trái cây có tính axit, thì lượng đường được chỉ định trong công thức có thể tăng lên, và các loại gia vị yêu thích của bạn có thể được sử dụng làm phụ gia. Các món ngon có thể được đặt hàng trong các ngân hàng, ẩn trong hầm, được lưu trữ trong một thời gian dài. Nếu muốn, bạn có thể cho sản phẩm vào tủ lạnh. Một lựa chọn cho món tráng miệng hoặc bữa sáng.

Thành phần

• táo - 2 kg;
• đường - 350 g;
• gia vị yêu thích (đường vani, bột hoặc que quế) - để nếm thử.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa sạch và gọt vỏ trái cây, loại bỏ da. Chuẩn bị lọ: chúng cần được rửa và khử trùng.
2. Nghiền các loại trái cây trên một vắt thô, rắc đường một cách hào phóng và để trong 2 giờ để cho trái cây ráo nước.
3. Thêm gia vị cho món tráng miệng, để trên lửa chậm. Khi khối lượng sôi, giữ trong 5 phút, khuấy liên tục, loại bỏ và cuộn vào lọ.

Cách làm mứt táo - Bí mật

Tìm hiểu cách làm mứt táo để bạn bè mơ ước được uống trà và nếm một món tráng miệng ngon với hương thơm tinh tế:

1. Cần chế biến kỹ các loại trái cây - tất cả sự ngon miệng và lợi ích của các món ngon đều phụ thuộc vào nó. Chỉ cần rửa trái cây dưới vòi nước chảy, để nước chảy ra trong một cái chao. Cắt bỏ lõi, lấy xương, tóc đuôi ngựa để không có gì thừa thãi trong một món ăn.
2. Nếu bạn muốn trái cây giữ được màu sáng, bạn cần chần chúng trước khi chế biến trong soda muối trong 3 phút.
3. Ngoài táo và chất làm ngọt, tất cả các loại gia vị (quế, gừng, vani), trái cây và quả mọng (cam, mận, chanh, mâm xôi) được sử dụng làm nguyên liệu bổ sung. Tất cả các thành phần phải được lựa chọn, không có mục nát, khu vực bị hư hỏng.
4. Đường tốt hơn để lấy tinh chế.
5. Các món ăn đã sẵn sàng nếu xi-rô trở nên vàng, đồng nhất về màu sắc và cấu trúc. Sự sẵn sàng của xi-rô được kiểm tra, từng giọt trên một đĩa sạch: nếu nó thoát quá nhanh, món ăn vẫn chưa sẵn sàng.
6. Khối lượng phải được trộn liên tục, loại bỏ bọt. Nếu đây là những lát, sau đó cẩn thận dịch chuyển chúng bằng một cái muỗng để lớp trên cùng được chôn trong chất lỏng. Hạ quả định kỳ để đỉnh không bị ẩm.
7. Quá trình làm mát trong các ngân hàng nên được dần dần. Bạn cần làm theo hướng dẫn: rửa ngay lập tức, khử trùng, làm khô lon. Sau đó đặt mứt sau khi xử lý nhiệt trong chảo (chậu, đa lớp), cuộn tròn các khoảng trống bằng vỏ, để nguội hoàn toàn dưới chăn hoặc áo khoác. Bạn có thể đặt nó vào lọ trên hộp đựng chính, nếu không thủy tinh có thể vỡ, các mảnh vỡ sẽ làm hỏng món tráng miệng.
8. Bạn có thể khởi hành từ công thức, đưa món ăn đến độ đồng nhất mong muốn: đổ nước uống đã đun sôi (điều này có thể cần thiết nếu khối lượng quá dày), chuẩn bị gia vị yêu thích và hỗn hợp của chúng, và điều chỉnh lượng đường.

Video

Trống tự chế ngọt ngào là toppings nướng hoàn hảo. Khó khăn chỉ có thể được gây ra bởi tính nhất quán chất lỏng quá mức của họ. Chúng ta hãy tìm hiểu cách làm dày mứt với các chất phụ gia thực phẩm khác nhau, đồng thời không làm hỏng hương vị của nó.

Quá mỏng kết quả làm đầy từ bánh nướng, ngay cả khi bạn kẹp chặt các cạnh của chúng. Cô làm cho bột bánh nướng ẩm và ẩm theo hương vị. Một số người cố gắng giải quyết vấn đề này bằng cách sử dụng ít mứt hơn, nhưng món ăn trong trường hợp này vẫn trở nên ít ngon miệng hơn.

Cách tốt nhất là làm dày mứt hoặc mứt đến độ đặc mong muốn.

Video "Mứt với gelatin"

Từ video này, bạn sẽ tìm hiểu làm thế nào để có được mứt dày ngon trong thời gian ngắn hơn.

Phương pháp đã được chứng minh

Chúng ta hãy xem làm thế nào để làm cho một điền phù hợp để nướng từ khoảng trống bán lỏng.

Manka

Tốt để làm đầy, vì nó hầu như không ảnh hưởng đến hương vị ban đầu của sản phẩm. Semolina được thêm vào theo tỷ lệ khoảng 1 muỗng cà phê. mỗi ly hoặc 300 g mứt, mứt hoặc mứt có mật độ trung bình. Nếu phôi rất lỏng, lượng semolina có thể tăng lên 2 muỗng canh. tôi

Để chuẩn bị cho việc đổ đầy như vậy, đổ mứt vào nồi, đổ semolina ở đó và trộn đều, sau đó để trong 15 phút. Trong thời gian này, ngũ cốc hấp thụ độ ẩm dư thừa và phồng lên. Sau đó đặt xoong lên bếp lửa nhỏ. Khuấy nội dung của nó thường xuyên để tránh bị cháy. 2 phút sau khi đun sôi, lấy mứt ra khỏi bếp và để nguội.

Tinh bột

Tinh bột ngô để làm mứt dày được sử dụng theo tỷ lệ xấp xỉ nhau - một muỗng cà phê mỗi ly. Tuy nhiên, khi làm việc với một khuôn mẫu rất lỏng, cần phải tăng số lượng của nó một cách cẩn thận hơn, không quá 2 muỗng cà phê. Nếu không, hương vị tinh bột sẽ được chú ý.

Đặt một cái chảo với lượng mứt cần thiết trên lửa. Tinh bột cần phải được thêm vào để chuẩn bị nóng. Sau đó, cái chảo có thể được tắt lửa ngay lập tức hoặc giữ trong 1-2 phút nữa.

Xin lưu ý rằng việc đổ đầy tinh bột có thể hoàn toàn dày lên sau khi làm mát, và khi nóng có vẻ như chất lỏng. Nếu bạn nướng một chiếc bánh, bạn không thể thêm bột trực tiếp vào mứt, mà rắc một ít bột lên trên.

Bột mì

Để làm kẹt chất lỏng trung bình đủ dày, đổ bột với tốc độ khoảng 1 muỗng canh. tôi mỗi ly của phôi, nếu cần - 2 muỗng canh. tôi

Công thức như sau: đặt một cái chảo với một cái phôi trên lửa nhỏ và đợi cho đến khi sôi bắt đầu, sau đó, bắt đầu đổ vào một ít bột mì. Đồng thời, mứt phải được khuấy liên tục để không tạo thành cục. Bạn có thể bằng mắt xác định cần thêm bao nhiêu bột cho mật độ mong muốn.

Phương pháp khác

Để ngăn chặn kẹt giấy lan rộng, bạn có thể sử dụng các phương tiện khác:

1. Bánh mì vụn: 1-2 muỗng canh. tôi trên một ly mứt. Bạn có thể sử dụng một sản phẩm đã mua hoặc sấy khô và nghiền những lát bánh mì trắng. Thay vì bánh quy theo tỷ lệ tương tự, bạn có thể sử dụng bánh quy có hương vị trung tính. Để có được những mẩu vụn nhỏ, nghiền nát chúng bằng một cái cán.
2. Thạch: 1 muỗng canh. tôi trên một cái ly Sau khi đổ bột vào phôi, trộn kỹ và để cho nó phồng lên. Thời gian giữ khuyến nghị nên được chỉ định trong hướng dẫn. Công cụ này không chỉ có thể làm cho chất làm đầy dày hơn, mà còn cho nó một hương vị mãnh liệt hơn.
3. Bột yến mạch: 1 muỗng canh. tôi trên một cái ly Đầu tiên chúng cần được nghiền trong máy xay cà phê, sau đó thêm vào mứt lạnh.

Cuối cùng, để có được chất làm đầy đủ từ mứt lỏng, nó có thể được đun trong lửa nhỏ cho đến khi hơi ẩm dư thừa bay hơi. Phương pháp này phải được tiếp cận một cách thận trọng: do bản chất của thành phần của phôi, nó có thể cháy.

Trong tương lai, khi bạn tự chuẩn bị mứt, bạn có thể sử dụng chất làm đặc đặc biệt có chứa pectin.

Chọn phụ gia dễ chịu nhất theo sở thích của bạn, tính toán cẩn thận tỷ lệ, và phần nhân sẽ không bị rò rỉ, và bánh ngọt sẽ rất đẹp và vừa miệng.

Mứt táo, thơm ngon, thơm với xi-rô màu hổ phách trong suốt và kết cấu tinh tế, trong một nhà bếp ấm cúng, ấm cúng, với vỏ và bánh mì tròn, tại bàn ăn gia đình. Và bên ngoài cửa sổ, sương giá hay bão tuyết quét qua mọi lối đi ... Điều gì có thể ngon hơn?

Một con mòng biển mạnh mẽ được rót vào cốc và một cuộc trò chuyện bí mật. Như tôi tưởng tượng - tôi thậm chí còn ngửi thấy mùi mứt và bánh ngọt tươi!

Bí quyết:

Công việc làm mứt như vậy rất nhỏ, nhưng bạn phải sửa lại những lát, nhưng chúng tôi đã biến mất, nhưng gia đình và khách sẽ ca ngợi tài năng nấu nướng của bà chủ trong một thời gian dài.

Vì vậy, người giúp việc của chúng ta ngày nay trong bếp là một cái nồi lớn có đáy dày, tốt nhất là làm bằng thép không gỉ, thìa gỗ có tay cầm dài để khuấy, và một con dao sắc.

Bản thân táo là một điều tuyệt vời, chúng không bao giờ nằm \u200b\u200btrong tủ lạnh, nhưng vào mùa khi chúng không đắt trên thị trường hoặc tự trồng trên cây táo, thì tội lỗi là không chuẩn bị chúng vào mùa đông dưới dạng mứt, compote hoặc mứt với conf conf.

Chúng tôi sẽ nấu ăn như bình thường lúc đầu đơn giản nhất và dần dần giới thiệu những món ngon và thành phần mới.

Đối với mứt ngọt, đổ lạnh trước, làm sạch lon của tôi và làm khô chúng. Đối với đồ chua, ít đường và đóng chai nóng, rửa và khử trùng lọ trước, cẩn thận đảm bảo rằng chúng khô sau khi khử trùng, để bảo quản mứt này rất quan trọng.

  Những lát mứt táo trong suốt và nhanh chóng - công thức đơn giản cổ điển

Công thức đơn giản không tưởng, và kết quả là tuyệt vời!

Thành phần: đường và táo mỗi kg, axit citric trên đầu một muỗng cà phê.

Một công thức đơn giản để nấu ăn:

1. Chúng tôi lấy táo có màu vàng nhạt, bạn có thể với một chút má hồng, bạn có thể sử dụng ranetki lớn màu trắng hoặc vàng, rửa sạch và lau khô trên khăn.
2. Chúng tôi lấy ra buồng hạt và cắt thành lát mỏng.
3. Cho vào nồi để nấu và trộn với đường.
4. Chúng tôi nhấn mạnh ở một nơi mát mẻ cho đến 12 giờ, đôi khi khuấy động.
5. Chúng tôi đặt lên bếp, đun sôi và nấu, khuấy, trên lửa vừa trong 15-20 phút.
6. Lấy ra khỏi bếp và đổ ngay vào lọ khô vô trùng, cuộn lại và đảo ngược. Lưu trữ trong hầm.

Hương vị tuyệt vời của mứt táo như vậy sẽ chiếm được trái tim của bạn mãi mãi!

Dưới đây là một số công thức nấu ăn với táo:

  Mứt táo hổ phách với những lát trong suốt mà không cần đường may - công thức

Đối với công thức này, chúng tôi lấy táo của các giống muộn, chín nhưng cứng. Không bở. Tất nhiên, bạn có thể ngâm táo lỏng trong dung dịch soda trong vài giờ, một muỗng canh cho mỗi lít nước, nhưng điều này sẽ làm tăng đáng kể thời gian nấu, nhưng chúng ta có cần nó không? Tốt hơn ngay lập tức - vững chắc và điểm! Đây chỉ là để làm cho xi-rô trong suốt và hấp dẫn.

Cơ sở: đường và táo loại cuối mỗi kg.

Hãy nấu ăn nhanh lên:

1. Rửa kỹ táo, lau khô trên khăn.
2. Chúng tôi lấy lõi ra khỏi trái cây và nhanh chóng cắt chúng thành những lát mỏng, càng mỏng càng tốt.
3. Chúng tôi trải các lát cắt vào nồi nấu và trộn với đường.
4. Để nó ủ trong 6-12 giờ ở nơi mát mẻ, thỉnh thoảng khuấy.
5. Chúng tôi đặt trên lửa chậm và đun sôi, đun sôi trong hai phút và loại bỏ.
6. Điểm 5 được lặp lại ba lần với tần suất 6-12 giờ, điều này sẽ cho phép táo sôi, nhưng không bị rơi ra. Các lát cắt sẽ trở thành màu caramel và trong suốt - vẻ đẹp phi thường. Xi-rô sẽ vẫn trong suốt như một ly.
7. Chúng tôi rải mứt đã nguội trong lon khô, sạch, đậy nắp đậy bằng nhựa và đặt vào hầm để bảo quản.

Vào mùa đông, những lát nắng ngon lành sẽ nằm trong hũ mứt của bạn!

  Mứt táo ngon với lát hổ phách với cam, quế và gừng

Sự kết hợp hương vị của táo với một quả cam chắc chắn là rất tốt, nhưng tôi cũng thêm gừng và rễ quế vào công thức này, hóa ra nó rất ngon và khác thường.

Thành phần

• hai kg táo cứng, bất kỳ màu nào,
• một kg cam, tốt nhất là với một làn da mỏng,
• một kg rưỡi đường
• một nửa ly gừng nghiền trên vắt mịn,
• nửa muỗng cà phê quế, người không thích - không thể đặt!

Nấu ăn:

1. Rửa trái cây và gừng, lau khô trên khăn.
2. Nướng gừng trên một vắt mịn và cho vào chảo.
3. Cắt cam cùng với vỏ thành khối lập phương, không quên loại bỏ hạt và nhúng vào nước sôi trong một phút, cho vào một cái chao. Thao tác này sẽ loại bỏ vị đắng dư thừa khỏi da. Cho gừng vào.
4. Lấy buồng hạt ra khỏi táo và cắt thành lát mỏng, cho đến khi sẵn sàng, cho từng mẻ vào nồi và trộn với cam để chúng không bị sẫm màu.
5. Đổ đường và quế, đặt ở nơi mát trong 6-8 giờ.
6. Đun sôi trên lửa vừa và nấu trong 10 phút.
7. Để nó ủ trong 12 giờ và lặp lại nấu ăn.
8. Để nguội và sắp xếp vào lọ khô sạch. Lưu trữ trong hầm hoặc tủ lạnh.

Không bình thường và rất ngon!

Chanh sẽ cho mứt một hương vị tuyệt vời và hương vị tươi mát. Ai đó sử dụng nước trái cây, ai đó sử dụng niềm say mê, và tôi chỉ cần lấy một nửa quả chanh và nghiền nó thành bụi trong một cái bát nhỏ của máy chế biến thực phẩm. Như một lựa chọn, bạn có thể quay nó trong một máy xay thịt với giá đỡ dây tốt một vài lần. Đừng quên loại bỏ hạt từ chanh, chúng vô dụng với mứt!

Thành phần: táo nhẹ và đường mỗi kg, nửa quả chanh và vani trên đầu một muỗng cà phê.

Nấu ăn:

1. Rửa kỹ táo và chanh, lau khô trên khăn.
2. Một nửa quả chanh, như được mô tả ở trên, được biến thành một quả chanh xay nhuyễn và cho vào nồi để nấu ăn.
3. Từ những quả táo, bạn cần loại bỏ lõi và cắt chúng thành những khối vuông vừa. Bạn không thể vội vàng quá nhiều, chỉ cần đặt các phần làm sẵn vào chảo với chanh và trộn. Nước chanh sẽ không cho phép những lát táo bị sẫm màu.
4. Đổ đường và trộn, đặt ở nơi mát mẻ trong vài giờ.
5. Nấu trên lửa nhỏ trong 5-8 phút sau khi đun sôi thành hai bộ, lặp lại sau 8-12 giờ. Điều cần thiết là các khối táo được bão hòa với xi-rô và trở nên trong suốt về hình thức.
6. Chúng tôi để lạnh trong lọ khô sạch, đậy nắp đậy bằng nhựa và cất chúng vào hầm.

Mứt trong suốt, rất đẹp và thơm!

Grushovka là một giống sớm, với nấu ăn kéo dài và khuấy mạnh, các lát chỉ đơn giản là mất hình dạng của chúng. Nhưng có một giải pháp, chỉ trong thời gian nó sẽ trở nên tốn kém. Màu sắc đẹp và kết cấu tinh tế sẽ nhiều hơn trả cho tất cả các chi phí thời gian của bạn!

Thành phần: một kg táo thuộc giống Grushovka, một kg đường và một ít lá bạc hà.

Nấu ăn:

1. Đầu tiên, hãy rửa táo và đừng quên lau khô chúng trên một chiếc khăn.
2. Chúng tôi lấy buồng hạt ra và cắt táo thành lát, không quá mỏng, dày 5-6 mm.
3. Chúng tôi đặt nó vào một cái chảo để nấu ăn, đổ đường và bạc hà thái nhỏ lên trên, và không khuấy, gửi nó vào tủ lạnh để qua đêm.
4. Chúng tôi đặt chảo lên lò sưởi rất chậm và quan sát cách đường phân tán, cẩn thận làm tan chảy nó bằng một cái thìa gỗ. Ngay sau khi bong bóng đi - loại bỏ và thiết lập để làm mát.
5. Việc sưởi ấm này được lặp lại ba lần trong khoảng thời gian 5-8 giờ. Khi đun nóng, trộn nhẹ một lần.
6. Sau khi gia nhiệt lần thứ ba, để nguội và cho vào lọ khô sạch. Chúng tôi lưu trữ trong hầm.

Mứt rất đẹp, ngon và dịu dàng!

Chúng ta hãy sử dụng táo với vỏ màu đỏ tươi hoặc màu đỏ tía cho công thức này, bạn có thể sử dụng ruy băng đỏ với hương vị hơi se và thêm ba tép cho bất thường và mới lạ.

• một kg táo hoặc ranetki,
• một kg đường
• ba tép.

Nấu ăn:

1. Rửa và lau khô trái cây trên một chiếc khăn.
2. Cắt hạt và cắt táo thành lát lớn.
3. Chúng tôi cho vào bát của máy đa năng và trộn với đường.
4. Chúng tôi bật chế độ Nướng trong 15 phút. Khuấy khi cần thiết, cho hỗn hợp vào đun sôi và cho vào đó ba nụ đinh hương.
5. Chúng tôi mở van hơi, đóng nắp và bật chế độ Làm nguội trong 30 phút.
6. Mứt nóng đã sẵn sàng nhanh chóng lan rộng trên lọ khô vô trùng và cuộn lại. Hoa cẩm chướng được loại bỏ tốt nhất. Chúng tôi lưu trữ trong hầm.

Nó bật ra một hương vị rất thú vị và màu san hô đẹp! Bon ngon miệng vào mùa đông!

Đừng tin điều đó, nhưng những lát mứt táo nhanh nhất hoàn toàn không được nấu trên bếp, mà trong lò nướng. Tên chính xác của nó là Táo Caramel. Và nó nhanh chóng vì không có nhiều giờ đứng và khăng khăng.

Mọi thứ được thực hiện như bình thường. Táo được rửa sạch, phơi khô, hạt được lấy ra, cắt thành lát và xếp thành từng lớp, xen kẽ với đường ở dạng sâu. Đường được lấy với tỷ lệ 800g mỗi kg táo.

Chúng tôi đặt khuôn vào lò nướng, làm nóng đến 200 độ trong 40-50 phút.

Nóng đặt ra trên bờ và cuộn lên. Sau khi làm mát, chúng được lưu trữ trong hầm.

Chà, rất ngọt, đẹp và ngon!

  Mứt táo và bí đỏ ngon cho mùa đông

Một công thức tuyệt vời cho toppings cho bánh nướng và cuộn. Hóa ra hạnh phúc ngọt ngào, mà vào mùa đông sẽ nhắc bạn về những ngày hè đầy nắng.

Bên cạnh thực tế là nó cực kỳ ngon, món ngon này cũng hữu ích. Trẻ em rất vui mừng!

  Cách nấu nhanh (nấu) mứt táo hổ phách đơn giản: Mẹo và bí mật

Việc chuẩn bị các lát táo trong một xi-rô rõ ràng đòi hỏi kiến \u200b\u200bthức về các sắc thái nhỏ nhưng cần thiết. Các bà nội trợ có kinh nghiệm tất nhiên là quen thuộc với họ, vì vậy tôi viết cho người mới bắt đầu nấu ăn:

1. Cắt lát là tốt nhất với một con dao sắc, nó sẽ trở nên mịn hơn và đẹp hơn, nhưng hãy cẩn thận, bạn có thể dễ dàng tự cắt.
2. Thật tốt khi chịu được các lát cắt trong nước axit trong khoảng 15 phút, sau đó chúng sẽ không bị tối khi nấu. Nước axit hóa được làm chỉ bằng một muỗng cà phê axit citric cho mỗi lít nước và trộn đều!
3. Táo cho mứt như vậy nên được uống dày đặc, càng cứng, càng tốt, nhưng luôn chín.
4. Bạn có thể thêm quế, đinh hương, vani hoặc bạc hà vào bất kỳ công thức nào, với số lượng hợp lý, tất nhiên. Thêm một chút và thử trong vài phút.
5. Bất kỳ mứt có thể được pha với nước ép từ quả mọng. Nho đen, quả nam việt quất hoặc aronia là tốt cho việc này. Và bạn không thể ép nước trái cây, mà chỉ cần thêm một vài quả mọng.

Đừng ngại thử nghiệm trong nhà bếp và bạn sẽ thành công!

Một trong những cách bảo quản tự chế được yêu thích và phổ biến nhất là những lát táo được luộc với đường và niêm phong trong lọ. Mứt táo ngon có thể là những lát trái cây trong xi-rô hổ phách rõ ràng, mứt hổ phách dày hoặc trông khác nhau. Chanh thơm hoặc cam, quế hoặc vani có mùi thơm thường được thêm vào thành phần chính để bổ sung hương vị với các ghi chú mới. Chọn cho mình và gia đình từ nhiều công thức nấu ăn phù hợp nhất.

Cách làm mứt táo

Phương pháp nấu mứt táo nổi tiếng nhất liên quan đến việc luộc những lát trên lửa với đường. Ngày nay, có những lựa chọn khác trong đó trái cây kết hợp với đường trong lò nướng hoặc nồi nấu chậm. Đối phó với mỗi người trong số họ thậm chí có thể là một người mới nấu ăn. Các món tráng miệng tốt nhất được nấu từ các loại chua ngọt. Để nấu ăn, tốt hơn là sử dụng các món ăn bằng đồng và men.

Bí quyết làm mứt táo

Bạn có thể chuẩn bị một món táo ngon được cuộn trong lọ theo nhiều cách khác nhau. Một năm phút rắc rối hoặc một phần ngoại truyện phức tạp của một số thành phần - sự lựa chọn là của bạn. Trong hầu hết mọi công thức chuẩn bị trái cây đòi hỏi phải làm sạch từ hạt, và nếu vỏ cứng, thì cũng vậy. Thông thường táo được cắt thành 6-8 phần, nhưng có những công thức sử dụng toàn bộ trái cây. Trang bị cho mình những hướng dẫn từng bước với một bức ảnh để tạo nên một kiệt tác ẩm thực nhỏ, để làm hài lòng gia đình bạn với mứt từ trái cây thơm.

Amber mứt táo cắt lát

• Thời gian: 6 giờ.
• Khẩu phần mỗi container: 6 người.
• Mục đích: cho món tráng miệng.
• Ẩm thực: Nga.
• Khó khăn: dễ dàng.

Ở nhà, mọi bà nội trợ không gặp rắc rối đặc biệt sẽ có thể chuẩn bị mứt đẹp và ngon tuyệt vời. Xi-rô trong suốt, màu hổ phách của lát táo - một kết quả sẽ gây ngạc nhiên cho khách và hộ gia đình, nhưng sẽ không mất nhiều thời gian và công sức. Công thức có thể được gọi một cách an toàn là mứt nhanh, bởi vì trên bếp sẽ không quá 5-10 phút trong 3 bộ.  Đối với món tráng miệng, bất kỳ giống táo nào cũng phù hợp, nhưng tốt hơn là nên ưu tiên cho các loại trái cây có cùi dày đặc.

Thành phần

• táo - 1 kg;
• đường - 1 kg;
• nước - 100 ml.

Phương pháp nấu ăn:

1. Táo được rửa sạch, làm sạch hạt, cắt thành lát.
2. Trộn đường với nước, đun sôi xi-rô.
3. Đổ lát táo với xi-rô nóng, đặt trên lửa.
4. Luộc mứt trong 5 phút, sau đó để nguội hoàn toàn. Lặp lại quy trình 3 lần.
5. Sau 3 lần đổ, đổ khối lượng vào hộp thủy tinh vô trùng, cuộn nắp lại.
6. Lật ngược lon, bọc lại và đợi cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.

• Thời gian: 2 giờ.
• Khẩu phần trên mỗi container: 18-20
• Hàm lượng calo: 268 kcal mỗi 100 g.
• Mục đích: cho món tráng miệng.
• Ẩm thực: Nga.
• Khó khăn: dễ dàng.

Nấu một món ăn tuyệt vời chỉ trong 5 phút là có thể. Để làm điều này, bạn cần 3 kg táo, ít đường và một ít thời gian. Mứt táo Năm phút được chuẩn bị từ trái cây, được cắt thành khối hoặc nghiền.  Chọn bất kỳ phương pháp cắt trái cây để thu hoạch. Nếu bạn sử dụng trái cây của các loại ngọt, lượng đường hạt có thể giảm một chút, và đối với táo có vị chua - tăng.

Thành phần

• táo - 3 kg;
• đường - 2 kg.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa trái cây, sau đó bạn cần loại bỏ lõi và nghiền bột giấy một cách thuận tiện.
2. Đổ lát trái cây với đường, để trong 1 giờ.
3. Đặt hộp chứa mứt trên lửa, đợi cho nó sôi, nấu trong 5 phút.
4. Đặt một món tráng miệng nóng trong lọ khử trùng trước, cuộn lại.

Với chanh

• Thời gian: 3 giờ.
• Hàm lượng calo: 195 kcal mỗi 100 g.
• Mục đích: cho món tráng miệng.
• Ẩm thực: Nga.
• Khó khăn: dễ dàng.

Một công thức khác thường cho mứt táo, trong đó, ngoài thành phần chính, chanh được sử dụng, sẽ làm bạn ngạc nhiên với độ tươi và mùi thơm của cam quýt. Trái cây mềm trong xi-rô chua ngọt - một món tráng miệng cho những người sành ăn thực sự. Vào mùa đông, một chiếc trống như vậy sẽ trở thành một kho chứa vitamin, một nguồn cung cấp các yếu tố hữu ích và đơn giản sẽ cổ vũ những người yêu thích các món ăn ngon.

Thành phần

• quả táo loại nào - 2 kg;
• chanh - 2 chiếc.;
• đường - 850 gram;
• axit citric - 1 muỗng cà phê;
• nước - 200 ml.

Phương pháp nấu ăn:

1. Gọt vỏ và vỏ.
2. Cắt trái cây đã chuẩn bị thành lát, chanh với hình bán nguyệt đã bóc vỏ.
3. Đặt các lát trái cây vào một cái bát, đổ nước và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.
4. Thêm đường cát, nấu cho đến khi dày.
5. Khi kết thúc nấu ăn, thêm axit citric.
6. Bạn cần đóng mứt nóng, đổ vào lọ khử trùng, nút chai.

Với quế

• Thời gian: 8 giờ.
• Khẩu phần mỗi container: 10-12 người.
• Hàm lượng calo: 285 kcal mỗi 100 g.
• Mục đích: cho món tráng miệng.
• Ẩm thực: Nga.
• Khó khăn: dễ dàng.

Mùi thơm truyền thống, trong đó các nốt hương của trái táo và quế được đan xen, sẽ tràn ngập nhà bếp của bạn khi bạn mở một lọ mứt. Ngoài mùi thơm hoàn hảo, hương vị độc đáo của những món ngon hổ phách ngọt ngào đang chờ đón bạn và gia đình. Bạn có thể chuẩn bị đồ giải khát từ bất kỳ loại nào, ví dụ, Antonovka hoặc Ranet. Tìm hiểu làm thế nào và bao nhiêu để nấu mứt táo từ công thức sau đây.

Thành phần

• táo - 3 kg;
• đường - 1 kg;
• quế cho vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn:

1. Cắt trái cây chuẩn bị thành lát, trộn với đường, để qua đêm.
2. Vào buổi sáng, đặt các món ăn với lát táo trên lửa, đun sôi trong 20 phút. Để phôi nguội và lặp lại quy trình thêm 2 lần nữa.
3. Vào cuối lần nấu cuối cùng, thêm quế, cuộn khối nóng vào lọ khử trùng.

Với màu cam

• Thời gian: 2 giờ.
• Khẩu phần mỗi container: 10-12 người.
• Hàm lượng calo: 275 kcal mỗi 100 g.
• Mục đích: cho món tráng miệng.
• Ẩm thực: Nga.
• Khó khăn: dễ dàng.

Sự kết hợp ban đầu của cam chua và vị ngọt của táo trong một lọ sẽ gây ấn tượng với bạn với màu hổ phách, hương thơm phong phú và hương vị tuyệt vời. Đối với 3 kg trái cây, sử dụng không dưới 2 kg đường. Trong trường hợp này, mứt được đảm bảo không lên men hoặc nấm mốc trong quá trình bảo quản. Bạn cũng có thể nấu mứt táo với cam.

Thành phần

• táo - 1 kg;
• cam - 1 kg;
• đường - 1,5 kg;
• nước - 2 muỗng canh.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa sạch vỏ cam, màng, bỏ vỏ trước.
2. Gọt vỏ quả táo, xay.
3. Nấu khoai tây nghiền từ trái cây nghiền và nước, lau qua rây.
4. Trong khối, đặt đường, cam, vỏ, trộn và gửi vào lửa.
5. Nấu hỗn hợp sau khi đun sôi trong 15 phút.
6. Gói món tráng miệng nóng trong hộp tiệt trùng, nút chai có nắp đậy.

Toàn bộ mứt táo

• Thời gian: 25 giờ.
• Khẩu phần mỗi container: 5 người.
• Các món ăn calo: 284 kcal mỗi 100 g
• Mục đích: cho món tráng miệng.
• Ẩm thực: Nga.
• Khó khăn: dễ dàng.

Các loại trái cây của táo thiên đường là lý tưởng để nấu mứt trông ngon miệng và quyến rũ. Một mùi thơm dễ chịu và tươi của chanh sẽ thêm món tráng miệng vào món tráng miệng. Nếu bạn muốn làm cho mứt thậm chí còn ngon hơn, hãy sử dụng các loại hạt hoặc quế.  Với một lượng nhỏ, các thành phần này được thêm vào trong quá trình nấu cho các thành phần chính.

Thành phần

• táo nhỏ - 1,2 kg;
• chanh - 2 chiếc.;
• đường - 1 kg;
• nước - 250 ml.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa trái cây, chích bằng tăm ở nhiều nơi, cho vào chảo.
2. Nấu xi-rô đường, thêm một ít vỏ chanh vào nó.
3. Đổ trái cây với xi-rô nóng trộn với nước chanh và để trong một ngày.
4. Luộc mứt trong 5 phút, để một ngày khác để nhấn mạnh.
5. Lần nấu thứ ba kéo dài 10 phút, sau đó phải loại bỏ vỏ và phôi được đổ vào các món ăn tiệt trùng.

Trong nồi nấu chậm

• Thời gian: 2 giờ.
• Khẩu phần mỗi container: 5 người.
• Hàm lượng calo: 265 kcal mỗi 100 g.
• Mục đích: cho món tráng miệng.
• Ẩm thực: Nga.
• Khó khăn: dễ dàng.

Một cách thuận tiện và nhanh chóng để nấu mứt táo ngon là sử dụng nồi nấu chậm. Hãy thử sử dụng công nghệ hiện đại để tạo ra một kiệt tác ẩm thực nhỏ, bạn sẽ ngạc nhiên khi thấy nó đơn giản và ngon miệng như thế nào. Vỏ trái cây dày được loại bỏ tốt nhất, nhưng điều này là không cần thiết. Nếu bạn gọt vỏ trái cây thì thời gian nấu giảm xuống còn 1 giờ.

Thành phần

• táo - 1 kg;
• đường - 800 g.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa trái cây thật kỹ, cắt thành miếng, cho vào bát nhiều viên.
2. Rắc đường, trộn đều.
3. Bật chế độ Cấm St Hồi trong 1,5 giờ (trong 1 giờ, nếu táo được gọt vỏ).
4. Cho mứt vào hộp đựng vô trùng, nút chai.

Trong lò

• Thời gian: 1 giờ.
• Khẩu phần mỗi container: 5 người.
• Hàm lượng calo: 286 kcal mỗi 100 g.
• Mục đích: cho món tráng miệng.
• Ẩm thực: Nga.
• Khó khăn: dễ dàng.

Một món ngon tương tự như mứt me có thể được chế biến từ bất kỳ giống táo nào. Mặc dù các thành phần trong công thức này là đơn giản nhất, nhưng hóa ra lại khác thường do cách nấu độc đáo - trong lò nướng. Sau khi làm mát, một món tráng miệng như vậy chắc chắn sẽ dày lên, gửi nó vào lọ nóng trong khi nó vẫn còn nhớt, với những lát mỏng đáng chú ý. Mứt trái cây là một bổ sung tuyệt vời để uống trà.

Thành phần

• táo - 1 kg;
• đường - 0,5 kg.

Phương pháp nấu ăn:

1. Cắt trái cây không xương thành những lát nhỏ và đặt chúng vào một cái bát sâu.
2. Đổ các lát với đường, đặt hộp vào lò nướng, làm nóng đến 250 độ, trong 25 phút.
3. Khuấy và trở lại lò nướng, giảm nhiệt độ xuống 220 độ.
4. Khuấy 10 phút một lần. Sẵn sàng của riêng bạn bởi mật độ và sự xuất hiện.
5. Cho vào lọ khử trùng, nút chai.

Video

Một bổ sung ngon cho trà tươi thơm sẽ là mứt táo với những lát hổ phách. Nó sẽ được kết hợp hoàn hảo với bánh kếp mới nướng, nó sẽ là một món ăn lý tưởng cho một chiếc bánh hoặc một món tráng miệng độc lập sẽ hấp dẫn cả trẻ em và người lớn. Và chuẩn bị một điều trị như vậy là rất đơn giản.

Mứt táo cắt lát cổ điển

Không có thành phần bổ sung được sử dụng trong công thức này. Chỉ: 1 kg trái cây, 720-920 g đường hạt.

1. Những quả táo được rửa sạch, nhưng không được làm sạch. Mỗi cái được cắt và loại bỏ từ hộp hạt giống. Các mảnh kết quả được cắt thành lát mỏng.
2. Những lát trái cây được bày ra trong chảo theo từng lớp. Mỗi cái mới được rắc thêm đường. Dưới nắp, container được để qua đêm. Trong thời gian này, lượng chất lỏng phù hợp sẽ xuất hiện.
3. Vào buổi sáng sau khi đun sôi khối lượng, nó sôi trong 5-6 phút. Trong mọi trường hợp không nên để trái cây bị xáo trộn.
4. Khi chảo đã nguội hoàn toàn, mọi thứ lại được đun sôi trong vài phút và để nguội. Vì vậy, quá trình được lặp lại ba lần.

Sau cùng, bạn có thể đổ một điều trị vào lọ khử trùng đã chuẩn bị.

Với quả óc chó và vỏ

Với các loại hạt và vỏ cam quýt, vị ngọt thu được với một mùi thơm tuyệt vời và vị hơi chua. Thành phần: 220 g hạt óc chó, cam vừa, 970 g táo cứng, tương đương với lượng đường hạt.

1. Những quả táo được rửa sạch, loại bỏ phần giữa và cắt mỏng. Nếu bạn muốn có được một sản phẩm dày, thì bạn cần đặt chúng vào một cái bát rộng, nếu là chất lỏng - trong một cái xô hẹp. Trái cây được đặt trong các lớp, mỗi trái cây được rắc dày đặc với đường.
2. Theo giấy da, container được để lại trong 10-11 giờ. Một vòng xoắn ốc vỏ cam được thêm vào nó.
3. Quy trình được lặp lại ba lần: khối lượng được đun sôi trong 5-6 phút, sau đó nó được làm mát hoàn toàn.
4. Khi khối lượng bắt đầu sôi lần cuối cùng, nó có thể được trộn nhẹ và rắc hạt. Khi kết thúc nấu ăn, niềm say mê được loại bỏ khỏi điều trị.

Công thức làm mứt táo này cho phép bạn nấu một món tráng miệng với một món crunch ăn hấp dẫn khác thường.

Với quế

Lượng gia vị trong công thức có thể được điều chỉnh theo ý thích của bạn. Thông thường một muỗng cà phê được thêm vào quế. Các thành phần còn lại: 730 g đường hạt, khoảng một kg táo mạnh, 120 ml nước lọc. Cách nấu mứt táo với quế được mô tả dưới đây.

1. Trong những quả táo, lõi và những nơi chết được loại bỏ. Cùng với da, chúng được cắt thành lát vừa. Quá mỏng có thể rơi ra trong quá trình nấu ăn.
2. Trái cây được rắc cát và để trong 2-3 giờ. Nếu một ít nước trái cây được giải phóng trong thời gian này, thì bạn cần pha loãng nó với lượng nước được chỉ định trong công thức.
3. Khi nhiệt độ thấp, khối lượng được đun sôi với khuấy nhẹ. Sau đó, nó được nấu trong 5-6 phút và loại bỏ khỏi lửa trong 2 giờ.
4. Thủ tục được lặp lại ba lần. Trái cây chỉ có thể được trộn trong lần nấu đầu tiên. Ở giai đoạn cuối, chúng được phủ quế.

Trước khi đổ vào lọ mứt lại trộn đều.

Làm thế nào để nấu mứt táo trong suốt với lát?

Lý tưởng nhất, đối với mứt trong suốt, đáng để sử dụng Antonovka. Một quả táo được lấy khoảng một kg. 620 g đường cũng sẽ được sử dụng.

1. Táo rửa sạch được cắt thành lát. Độ dày của mỗi trong số chúng nên khoảng 4-5 mm.
2. Sản phẩm được đặt trong chảo theo lớp: trái cây - đường. Thiết kế sẽ được truyền trong 7-8 giờ.
3. Quy trình được lặp lại ba lần: khối lượng được đun sôi trong 5-6 phút, sau đó nó được làm mát hoàn toàn. Nó thường mất khoảng 6 giờ để làm mát.

Kết quả là một mứt chua ngọt ngon với xi-rô rõ ràng.

Công thức mùa đông năm phút

Nếu tiếp viên không có nhiều thời gian để nấu ăn, bạn có thể sử dụng một công thức nhanh. Thành phần: 3 kg trái cây mạnh, 2 chén đường hạt.

1. Táo rửa sạch chà trên một vắt thô. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay để xay chúng. Không cần thiết phải loại bỏ da khỏi các loại trái cây, nhưng đừng quên rằng nó vẫn sẽ được cảm nhận trong điều trị kết thúc.
2. Đáy của một cái chảo hoặc chậu rộng rãi được làm ướt bằng nước lạnh. Khối lượng của Apple được đặt trong thùng chứa đã chọn.
3. Rắc đường ngay lập tức lên trên. Hỗn hợp này được đun sôi trên lửa vừa, sau đó nó được nấu trong 6-7 phút với bếp đun nóng. Món tráng miệng phải được khuấy liên tục.

Mứt đã sẵn sàng được đặt trên các lọ đã chuẩn bị trực tiếp từ đĩa nóng.

Mứt táo hổ phách với cam

Mứt thơm đẹp sẽ trang trí cho bất kỳ bữa tiệc trà nào. Táo trong một điều trị tốt với lát cam. Thành phần: cam lớn, một kg táo mạnh, một nhúm quế xay, một kg đường hạt.

1. Tất cả các loại trái cây được rửa sạch, sấy khô và cắt bằng các hình khối vừa. Nói chung, kích thước và hình dạng của chúng có thể được điều chỉnh theo ý thích của bạn. Bạn không cần gọt vỏ trái cây.
2. Trái cây chuẩn bị được đặt trong chảo và rắc cát, sau đó để trong 2-4 giờ. Trong thời gian này, các thành phần nên cho rất nhiều nước trái cây mà không cần thêm chất lỏng.
3. Khi nhiệt độ thấp, khối lượng được đun sôi. Tiếp theo, bạn có thể thêm gia vị xay và nấu mứt trên lửa nhỏ bằng cách khuấy thường trong 80-90 phút.

Nó vẫn còn để phân phối các món ăn trong hộp thủy tinh và cuộn chúng lại.

Trong nồi nấu chậm

Quá trình nấu dài của các món ngon được thảo luận sẽ được hỗ trợ bởi trợ lý bếp nổi tiếng - một người nấu chậm. Thành phần: một kg táo mạnh và cùng một lượng đường hạt, nửa lít nước lọc, bất kỳ gia vị nào cho vừa ăn.

1. Trái cây được rửa sạch, loại bỏ các phân vùng và hạt giống. Trái cây được cắt thành lát vừa.
2. Đường được đổ vào bát của chảo thông minh, và nước được rót ra. Xi-rô sẽ được chuẩn bị trong một chương trình để hầm trong khoảng một giờ.
3. Sau đó, trái cây chuẩn bị có thể được thêm vào container. Trong cùng một chương trình, mứt sẽ được chuẩn bị cho một giờ nữa.

Nếu bạn muốn có được xi-rô tối, bạn nên sử dụng các giống táo màu đỏ, nếu trong suốt màu sáng - sau đó là màu vàng và màu xanh lá cây.