Chúng tôi cung cấp cho bạn để nấu bánh xèo ngon và ngon ngọt với kefir. Công thức với một bức ảnh sẽ giúp bạn tìm ra một số sắc thái từng bước, mặc dù trên thực tế, ngay cả một bà chủ mới làm quen cũng sẽ đối phó với việc nấu ăn.

Bạn không biết cách nướng bánh kếp trên kefir? Sau đó, đây là công thức dễ dàng nhất cho bạn. Bất chấp tất cả sự đơn giản của nó, tuân thủ các quy tắc cơ bản trong nấu ăn: trộn bột với chất lỏng dần dần; trộn soda với bột mì, và sau đó với các thành phần còn lại; Đừng đổ nhiều dầu vào chảo. Chú ý, cho con bú từ một món ăn như vậy.

Những gì bạn cần:

• 0,5 l kefir;
• 3 quả trứng;
• 2 muỗng canh. bột mì;
• 1,5 muỗng canh đường
• ½ thìa muối;
• ½ thìa soda;
• 2 muỗng canh dầu thực vật.

Vì vậy, chúng tôi chuẩn bị bánh kếp sữa chua rất ngon. Một công thức đã được chứng minh để giúp đỡ.

1. Đập trứng vào một cái bát.

2. Thêm đường và muối vào trứng.

3. Khuấy bằng máy đánh trứng.

4. Đổ 2/3 kefir. Râu

5. Bột nên được rây và trộn với soda.

6. Nhập bột theo từng phần nhỏ vào bột. Đánh ở mỗi giai đoạn. Bột sẽ trở nên dày, nhưng như chúng ta đã nói trước đó, sau này chúng ta sẽ thêm kefir còn lại và mọi thứ sẽ như nó cần.

7. Khi bột được giới thiệu đầy đủ, thêm kefir và đánh đều trở lại.

8. Thêm bơ vào bột, nhào.

9. Làm nóng chảo, mỡ với dầu. Nướng mỗi bên trong một phút.

Thêm bánh kếp vào kefir (công thức với hình ảnh từng bước) vào dấu trang của bạn để chiêu đãi gia đình bạn một món ngon vào cuối tuần. Ngay khi bạn cảm thấy thoải mái, bạn có thể thử. Hóa ra tuyệt đẹp.

Nếu bạn nấu bánh xèo tuyệt vời trên kefir, thì bạn có rất nhiều hình thức. Muốn, gần như bánh kếp sẽ bật ra, bạn muốn - bánh lớn. Không có nước trong công thức này, nhưng nước được cho phép trong bánh kefir.

Bánh kếp dày, ngay cả khi chúng được phục vụ với mứt hoặc mật ong như một bữa ăn nhẹ buổi chiều thịnh soạn. Nhưng phần tốt nhất là thời gian để nấu ăn: trong khoảng 15 phút, bạn sẽ nhận được 7 miếng. Với độ mỏng, bạn cần kéo dài hơn và áp dụng nhiều nỗ lực hơn.

Những gì được yêu cầu:

• 0,5 l kefir;
• 3 quả trứng;
• 2,5 muỗng canh. bột mì;
• 3 muỗng canh đường
• ½ thìa soda;
• ½ thìa muối;
• 2 muỗng canh dầu thực vật;
• 50 g bơ.

Bắt xuống

1. Trộn kefir với trứng, muối, đường, soda và dầu thực vật.
2. Khuấy bột dần dần cho đến khi thu được khối đồng nhất mà không cần thêm cục.
3. Làm nóng chảo, mỡ với một khối bơ.
4. Đổ một khẩu phần bột bằng cách nghiêng chảo để phân phối hỗn hợp đều.
5. Bánh kếp được chiên dưới nắp. Ngay sau khi bột đã cứng lại (không còn là chất lỏng), hãy sử dụng thìa để cạy lớp này và lật nó sang phía bên kia.
6. 10 giây được nướng ở mặt sau.
7. Đặt bánh đã hoàn thành vào một đĩa phẳng, mỡ với một miếng bơ và nướng trên.
8. Khi ngăn xếp đã sẵn sàng, đổ mứt lên trên nó.

Có vẻ như nếu bạn nấu bánh sữa trứng với kefir và nước sôi, thì trứng có thể cuộn tròn, nhưng nếu mọi thứ được thực hiện chính xác, bạn sẽ có được một bữa tối sang trọng.

Thành phần

• 2 muỗng canh. kefir;
• 2,5 muỗng canh. bột mì;
• 1 muỗng canh. nước sôi;
• 2 quả trứng
• 0,5 muỗng canh. đường
• 3 muỗng canh dầu thực vật;
• Soda;
• một nhúm muối;

Custard pancakes trên kefir: công thức với hình ảnh. Nấu ăn

1. Đầu tiên, đập trứng và trộn chúng với muối và đường.
2. Đổ kefir vào tổng khối lượng. Quỳ.
3. Chúng tôi thêm nước sôi soda, trộn và đổ ngay vào hỗn hợp chung.
4. Tiếp tục nhào, thêm bột vào các phần nhỏ và bơ.
5. Hãy nhớ rằng bạn đã thu được bánh sữa trứng trên kefir với nước sôi, không ngừng khuấy khi thêm từng thành phần. Cuối cùng, đánh bột tốt.
6. Làm nóng chảo tốt, thêm một vài giọt dầu và nướng. Nếu bạn sử dụng chảo Teflon, thì bạn hoàn toàn không thể thêm dầu.

Vì vậy, bánh kếp của chúng tôi trên kefir (mỏng) đã sẵn sàng. Hãy chắc chắn để đánh dấu công thức với hình ảnh. Có nhiều hơn nữa.

Chúng ta có thể sử dụng công thức này cho bánh kếp trong thời gian nhịn ăn hoặc với chế độ ăn kiêng.

Đáng ngạc nhiên, việc thiếu trứng không làm hỏng món ăn, và bộ nguyên liệu tối thiểu giúp bạn tiết kiệm khi bạn cần nấu một cái gì đó ngon và thỏa mãn, nhưng với các sản phẩm hạn chế.

Chọn bất kỳ chất làm đầy nào - mọi thứ đều phù hợp, nhưng tốt nhất là - nấm với hành tây hoặc mật ong.

Những gì được yêu cầu:

• 500 ml kefir;
• 250 g bột rây;
• 1,5 muỗng canh đường
• Muối;
• Soda;
• 1 muỗng canh dầu thực vật.

Bắt xuống

1. Đổ kefir vào bát, thêm soda, muối, đường. Quỳ.
2. Đổ bột thành từng phần nhỏ, liên tục khuấy bằng máy đánh trứng.
3. Đổ dầu thực vật và cuối cùng trộn vào bột. Nếu bạn có một miếng bột dày, sau đó thêm nước vào mắt.
4. Để lại bát với bột trong 20 phút một mình.
5. Nướng trong chảo nóng với một vài giọt dầu.

Vì chúng ta đang nói về món tráng miệng nạc, đáng để nhớ lại công thức cho bánh kếp ăn kiêng. Để có được hàm lượng calo thấp hơn, chúng ta sẽ sử dụng khá nhiều đường, kefir ít béo và chỉ lòng trắng trứng.

Đừng lo lắng, nó sẽ trở nên ngon, nhưng không béo ngậy như bình thường.

Những gì bạn cần:

• 500 g kefir không chất béo;
• 8 muỗng canh bột mì;
• 1 quả trứng
• 150 g nước;
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê soda;
• ½ thìa muối;
• 50 g dầu thực vật;
• một nhúm axit citric.

Chúng tôi bắt đầu nấu ăn.

1. Tách protein, đánh trong bát.
2. Thêm muối và đường vào bát. Quỳ xuống một cây đũa phép ánh sáng.
3. Đổ kefir, nhào.
4. Đun nước và đổ trong một dòng mỏng. Đừng quên khuấy liên tục.
5. Dần dần thêm bột mì, soda và axit citric. Khuấy cho đến khi mịn. Đừng sợ rằng bột dày, nó nên như vậy.
6. Đổ dầu vào và trộn kỹ lại bằng máy đánh trứng.
7. Nướng trong chảo đã đun nóng sẵn với một chút dầu.

Là một chất làm đầy cho một món tráng miệng chế độ ăn kiêng, kem chua ít chất béo là phù hợp.

Giá trị năng lượng của một món ăn luôn phụ thuộc vào các thành phần của nó.

• tổng hàm lượng calo của bánh kefir cổ điển - 195 kcal;
• bánh kiều mạch - 164 kcal.

Làm thế nào để giảm hoặc tăng lượng calo? Bạn có thể điều chỉnh hàm lượng chất béo của kefir. 2% kefir trên 100 g là 51 kcal. Theo đó, kefir béo sẽ có lượng calo cao hơn và ngược lại.

Đường chứa 398 calo. Một thành phần nguy hiểm khác. Bạn có thể thêm nó ít hơn hoặc sử dụng một chất thay thế đường. Vì vậy, bạn sẽ làm cho món ăn dễ chấp nhận hơn cho con số.

Tốt hơn là từ chối bơ nếu bạn cần giảm số lượng calo. Sử dụng dầu ô liu thay vì dầu hướng dương.

Hãy chú ý đến bột mì, hàm lượng calo của nó là 342 kcal trên 100 g. Thay thế bằng bột cám hoặc kiều mạch.

Một cách gián tiếp, hàm lượng calo cũng bị ảnh hưởng bởi việc làm đầy. Ví dụ:

• bánh kếp với nấm - 218 kcal;
• với mật ong - 350 kcal.

Bây giờ bạn đã biết tất cả những điều hữu ích nhất về bánh kếp trên kefir. Chúng tôi khuyên bạn nên đặt công thức với ảnh trong dấu trang và sử dụng nó nếu cần thiết. Nấu ngon.

Những ngày của cuộc đối đầu mùa xuân-đông đang đến gần, kết thúc bằng một kỳ nghỉ vui vẻ, đồng thời buồn bã, ngon miệng - Maslenitsa. Ngày lễ này đến với chúng tôi từ tổ tiên của chúng tôi - những người Slav sống ở Nga, Bêlarut và Ukraine.

Tuần lễ Pancake - hoạt động như một biên giới nhất định, trước đó cái lạnh chiếm ưu thế và sau đó - hơi ấm mùa xuân trở thành sở hữu của nó. Và sau mùa đông nhạt dần của thiên nhiên, nó trở lại với cuộc sống. Sự hồi sinh của cuộc sống là chủ đề chính của lễ kỷ niệm.

Shrovetide, thường được gọi là - Tuần lễ Babskiy. Lễ đính hôn thường được tổ chức vào những ngày này, và trong thời kỳ trước đó, trong số những người Slav, hôn nhân đã được thực hiện. Trên mặt - một chủ đề khác của lễ kỷ niệm, đây là khả năng sinh sản. Những ngày này ca ngợi sự trinh trắng, làm mẹ, trí tuệ.

Những bài hát mùa xuân mà các cô gái hát trên bìa rừng, trong các khu rừng, gần ao, là một lời kêu gọi trái đất cho các lực lượng tốt và một lời cầu xin phước lành từ Mẹ thiên nhiên cho năm thu hoạch mới.

Nhưng họ đã không bỏ qua những phẩm chất tiêu cực của phụ nữ. Vì vậy, chẳng hạn, vào thứ Sáu, trong một chuyến viếng thăm trở lại, con rể đã mời mẹ chồng đến nhà, cùng với người thân và bạn bè của cô ấy, đối xử với họ bằng rượu vodka và kết án: "Uống đi, những người tốt, để mẹ chồng tôi không bị khô họng!" "Lưỡi bén" mẹ chồng.

Vào cuối lễ hội - có một hình nộm rực cháy của mùa đông, tro tàn nằm rải rác trên cánh đồng, do đó thánh hóa trái đất.

Pancake tuần - pancake được coi là thuộc tính chính của bảng. Theo phiên bản khoa học, bánh kếp trong số các Slav là một loại bánh mì tưởng niệm, với tính biểu tượng rất sâu sắc. Vòng chết tiệt - một gợi ý của sự vĩnh cửu; anh ấm áp - một gợi ý của niềm vui trần thế; nó được làm từ bột và sữa - một gợi ý của cuộc sống. Phong tục tặng bánh pancake đầu tiên cho người nghèo để nhớ người đã ra đi, nói rằng: "Chiếc bánh đầu tiên là để nghỉ ngơi", xác nhận phiên bản này.

Có một phiên bản khác liên quan đến bánh kếp, được biết đến từ thế kỷ 19, bánh kếp là sự nhân cách hóa hình ảnh của Mặt trời, tròn và vàng.

Bánh kếp được nướng với men, sữa, kefir và nước và ăn kèm với nhiều loại mứt, kem chua, sữa đặc. Bạn có thể nhồi chúng bằng thịt trám, phô mai, nấm, trứng cá muối.

Hôm nay chúng tôi sẽ nấu bánh xèo với kefir, công thức nấu ăn có số lượng lớn. Chúng tôi đã chọn các công thức tốt nhất cho bánh xèo năng lượng mặt trời.

  Bánh kefir: nguyên tắc chính của nấu ăn

Trước khi làm bột cho bánh kếp và nướng chúng, tôi khuyên bạn nên tự làm quen với các nguyên tắc chính của việc chuẩn bị chúng. Đây là những khuyến nghị của chuyên gia ẩm thực chuyên gia nổi tiếng ở Ukraine - Alla Kovalchuk.

1. Bài kiểm tra phải thống nhất. Nếu bạn cảm thấy vón cục, hãy nghiền bột qua rây.

2. Lúc đầu, các sản phẩm lỏng được trộn, và sau đó khô. Thêm các thành phần khô vào chất lỏng, và ngược lại.

3. Đối với 1 chiếc bánh có đường kính 26 cm, bạn cần 50 ml bột.

4. Trứng nên ở nhiệt độ phòng. Tỷ lệ trứng với kefir: 1 quả trứng trên 1 cốc kefir.

5. Cho 1 cốc (250 ml) kefir - đặt 50 g đường. Đường làm cho bánh xèo vàng.

6. Đối với 180 g bột - bạn cần 0,5 muỗng cà phê. soda. Chỉ thêm soda vào bột khi một nửa bột được đổ vào bột theo công thức.

7. Để có được lỗ (openwork) bánh kếp, bạn cần ủ bột bằng nước sôi. Lượng nước sôi nên tương ứng với lượng kefir trong bột.

8. Để tạo độ mềm và mềm cho bánh kếp, cần thêm bơ tan chảy theo tỷ lệ: 1 chén bột - 50 g bơ.

9. Chảo cho bánh kếp cần được làm nóng ở nhiệt độ cao và lò nướng của họ - trung bình. Sau đó, chiếc bánh đầu tiên sẽ không bị vón cục. Chúng tôi nướng chúng ở mặt đầu tiên trong 1-2 phút, và lần thứ hai - 30 giây. Đây là bánh pancake đầu tiên.

  Bánh crepe mặt trời - 50 miếng chỉ trong một giờ, cổ điển

Khi một gia đình lớn tập hợp cùng một bàn, và mọi người không thờ ơ với một món ăn như bánh kếp, nên có rất nhiều trong số họ là đủ cho tất cả mọi người. Công thức này, như họ nói, là những gì chúng ta cần. Có rất nhiều bánh kếp, một màu vàng đẹp có lỗ và rất, rất ngon.

Chúng tôi cần:

• kefir 1% - 1 l 250 ml (5 muỗng canh)
• trứng - 5 chiếc.
• bột - 900 g (5 muỗng canh)
• đường - 250 g (1 muỗng canh và 2 muỗng canh)
• muối - 1/2 muỗng cà phê
• bơ - 250 g
• nước sôi - 5 muỗng canh.
• soda - 2,5 muỗng cà phê, không có slide
• dầu thực vật

Nấu ăn:

1. Đánh trứng và đổ kefir cho chúng, trộn mạnh.

2. Để có 5 ly nước sôi, đặt bình đun trên lửa.

3. Để khối lượng kefir thu được, thêm đường và trộn mọi thứ.

4. Khuấy, thêm một nửa định mức bột vào hỗn hợp, trộn đều mọi thứ.

5. Bây giờ đến lượt soda. Sau đó, thêm phần còn lại của bột, trộn.

6. Để cho bánh kếp ngon, thêm nước sôi và trộn mọi thứ nhanh chóng để làm cho khối lượng đồng nhất.

  Bột nên tương tự như kem chua 15%. Để nó nghỉ ngơi để gluten của bột bắt đầu hoạt động.

7. Sau đó, để làm mềm hương vị của bánh kếp, bạn cần thêm bơ tan chảy trong lò nướng (để nhanh hơn), bơ. Nhưng, trước khi vào bột, nhiệt độ của nó phải là 25 độ (được xác định bằng ngón tay của bàn tay - nó phải ấm).

  Trộn đều.

8. Lấy chảo có lớp chống dính, bôi mỡ bằng dầu thực vật và làm nóng chảo trên lửa lớn.
  Đổ bột bằng một cái muôi, phân phối và nướng trên lửa vừa trong 1-2 phút, chiếc bánh đầu tiên.

Sau đó, bánh kếp được lật sang phía bên kia và nướng - 30 giây. Chúng tôi chuyển bánh pancake đã hoàn thành vào món ăn, mỡ với bơ.

  Bánh nướng được xếp chồng lên nhau, nhưng không quá 30 miếng, bởi vì những cái trên sẽ gây áp lực lên những cái thấp hơn và chúng sẽ trở nên mềm.

9. Bánh kếp ăn kèm kem chua, mứt, mật ong. Trong số này, bạn có thể làm một chiếc bánh táo, túi đựng đầy thịt và nấm, clovers và những thứ khác mà trí tưởng tượng của bạn nói với bạn.

  Công thức làm bánh kefir tự làm

Mỗi bà chủ, ít nhất một lần trong đời, nướng bánh và cải thiện công thức nấu ăn của mình. Một trong những công thức này tôi khuyên bạn nên sử dụng.

Chúng tôi cần:

• bột mì - 2 muỗng canh.
• kefir - 2 muỗng canh.
• trứng - 3 chiếc.
• đường - 2 muỗng canh.
• muối - 1/2 muỗng cà phê
• vanillin
• nước sôi - 1 muỗng canh.
• bột nở - 1 muỗng cà phê
• dầu thực vật - 1-2 muỗng canh

Nấu ăn:

1. Trứng được đánh và kefir, muối, đường và vani được thêm vào chúng. Tất cả hòa quyện mạnh mẽ.

2. Dần dần giới thiệu bột mà không ngừng trộn. Khi bột đã trở nên đồng nhất, hãy để nó nghỉ trong 15-20 phút.
  3. Hòa tan bột nở trong nước sôi, thêm phần còn lại của bột và trộn kỹ.

4. Đổ 1-2 muỗng canh vào bột. dầu thực vật. Ở giai đoạn này, chúng ta có thể thử bột cho muối hoặc đường. Nếu cần, chúng ta có thể thêm nhiều hơn và trộn.

5. Chiên chảo, bôi trơn trước, đun nóng trên lửa lớn và đổ đầy bột bằng một cái muôi, phân phối nó trên chảo và lò nướng trên lửa vừa, ở cả hai mặt.

6. Bánh xèo đã sẵn sàng được phết bơ tan chảy và xếp lên một ngọn đồi.

  Bánh kếp sữa trứng Kefir có lỗ

Chúng tôi cần:

• kefir - 0,5 l
• trứng - 2 chiếc.
• muối - 1/2 muỗng cà phê
• đường - 1 muỗng canh
• nước sôi - 1 muỗng canh.
• soda - 0,5 muỗng cà phê
• dầu thực vật - 3-4 muỗng canh

Nấu ăn:

1. Đổ kefir vào tô, lái trứng, muối, đường và trộn đều mọi thứ.

2. Chúng tôi chuyển sang bếp và trong bồn nước, làm nóng đến 60 độ.

3. Rây bột và thêm vào hỗn hợp. Trộn tất cả mọi thứ với một máy trộn.

4. Trong một cốc nước sôi, hòa tan soda và đổ vào bột, trộn đều mọi thứ.
  5. Thêm dầu thực vật vào bột, trộn.

6. Chúng tôi nướng bánh kếp ở cả hai mặt, trong chảo nóng.

  Bánh pancake thơm trên kefir

Chúng tôi cần:

• kefir - 0,5 l
• trứng - 1 cái
• bột mì - 1-1,5
• đường - 1 muỗng canh
• giấm - 1 muỗng canh
• soda - 0,5 muỗng cà phê
• nước sôi - 1 muỗng canh.
• dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• vanillin - để nếm

Nấu ăn:

1. Đánh trứng và thêm kefir cho chúng, trộn.

2. Đổ đường, muối và soda vào hỗn hợp, làm nguội bằng giấm.
  3. Chúng tôi giới thiệu bột dần dần, khuấy.

4. Các thử nghiệm phải bật ra đồng nhất, giống như kem chua.
  5. Đổ dầu thực vật, khuấy - thêm nước sôi.
  6. Chúng tôi nướng bánh kếp trong chảo nóng.

7. Chúng tôi nướng cả hai mặt.

8. Mỡ bánh xèo thành phẩm với bơ và phục vụ.

Cách nấu bánh xèo trên kefir, bạn có thể xem thêm trong

  công thức video.

Bon thèm ăn!

Hôm nay tôi đề nghị nướng bánh xèo ngon. Chúng trở nên mềm mại và thoáng mát, tươi tốt vừa phải và có lỗ (nhỏ và lớn).

Những chiếc bánh này sẽ được nhào vào kefir. Chúng tôi sẽ lấy một khối lượng đủ lớn, vì món nướng này bay trực tiếp từ chảo trong vài giây.

Vì vậy, bánh kếp cho 1 lít kefir. Có nhiều cách để nhào nặn chúng, vì vậy tôi chắc chắn rằng bạn sẽ chọn cách phù hợp nhất cho mình.

Một công thức đơn giản cho bánh kefir mềm

Có lẽ cách dễ nhất để nấu món này. Nhân tiện, không sử dụng soda và tham gia vào công nghệ không biến chứng.

Kefir - 4 muỗng canh; trứng - 4 chiếc.; bột mì - 3-4 muỗng canh; đường cát - 2 muỗng canh.

Tùy chọn nấu các sản phẩm trên kefir như sau:

1. Tôi chà lòng đỏ trứng với đường.
2. Thêm một nửa khối lượng kefir ở nhiệt độ phòng. Tôi đang trộn.
3. Thêm bột rây vào các phần nhỏ.
4. Đánh lòng trắng trứng với một nhúm muối cho đến khi đạt đỉnh.
5. Nạp tiền kefir còn lại.
6. Tôi can thiệp với những người da trắng bị đánh bằng thìa.
7. Tôi chiên theo cách thông thường. Như bạn có thể thấy, một lít kefir là đủ cho một mẻ bánh xèo ngon.

Bánh kếp gừng: công thức kefir với soda

Bánh xèo thoáng mát, mềm và tươi tốt được lấy theo công thức này. Đồng thời, bột cho họ nhanh chóng được nhào và nướng tốt.

Để nấu những chiếc bánh như vậy theo công thức cổ điển, bạn cần có bộ sản phẩm sau:

kefir - 1 l.; trứng - 4 miếng; đường cát - 4 muỗng canh; dầu hướng dương - 4 muỗng canh; soda.

1. Trong một chút ấm lên đến nhiệt độ phòng kefir nứt trứng.
2. Đổ đường cát, thêm muối.
3. Đánh khối lượng trên kefir cho đến khi mịn.
4. Tôi giới thiệu trong các phần nhỏ bột rây trước. Nhào bột, gợi nhớ đến kem chua. Nó nên bật ra đồng nhất và không dày đặc.
5. Tôi làm sạch bột trong nửa giờ. Trong thời gian này, gluten sẽ phân tán và bánh kếp sẽ không bị rách.
6. Hòa tan soda trong hai muỗng canh nước và gửi đến bột.
7. Nạp dầu hướng dương và nhào bột lại. Bây giờ nó đã sẵn sàng để nướng.
8. Tôi chiên bánh xèo, nhào vào kefir, theo cách thông thường trong một cái chảo nóng.

Dầu chỉ có thể được thêm vào cho bánh kếp đầu tiên, vì có đủ trong bột để các sản phẩm không bị dính.

Như bạn có thể thấy, bánh kếp trên 1 kefir là tuyệt vời và lần đầu tiên. Tôi khuyên bạn nên thử.

Bánh kếp gừng: công thức không sử dụng soda

Không kém phần tươi tốt, với các lỗ giống hệt nhau, bánh kếp được lấy mà không cần thêm bột nở hoặc soda. Điều chính là để biết bí mật nằm ở nhiệt độ đến một trạng thái kefir nhất định. Vì vậy, tôi sẽ không dằn vặt. Hãy bắt đầu nào.

Để nấu những chiếc bánh như vậy từ bột kefir, bạn cần có bộ sản phẩm sau:

kefir - 1 l.; trứng - 6 chiếc.; bột mì - 650 g; đường cát - 4 muỗng canh; dầu hướng dương - 2 muỗng canh; muối

Công thức như sau:

1. Đánh trứng với đường, thêm muối.
2. Thêm kefir vào trạng thái được làm nóng trước đến trạng thái ấm (không nóng). Trộn kỹ.
3. Tôi giới thiệu trong các phần nhỏ bột rây trước. Tôi nhào bột đồng phục. Nó nên giống như kem chua có tỷ lệ chất béo thấp.
4. Tôi đổ dầu hướng dương và trộn lại. Bạn có thể bắt đầu nướng ngay lập tức hoặc để yên trong 5-10 phút.
5. Tôi chiên bánh xèo theo cách thông thường cho đến khi vàng nâu. Tôi làm nóng trước chảo và cho dầu vào.

Những chiếc bánh như vậy thu được khá thoáng và có nhiều lỗ. Do đó, phiên bản thử nghiệm kefir này không phù hợp để làm đầy. Bánh ngọt như vậy được phục vụ tốt nhất với mứt, mật ong, sữa đặc.

Bánh kếp không trứng: công thức kefir

Tuyệt vời phải không? Có bao nhiêu biến thể của bánh kếp có thể được chuẩn bị trong tổng số lít sản phẩm sữa lên men. Và mỗi lần bánh kếp, nhào và nướng từ bột trên kefir, sẽ đơn giản là không bình thường và không giống nhau.

Tùy chọn nấu ăn này sẽ cho phép bạn nấu các sản phẩm khá đậm đặc và đàn hồi, vì vậy chúng có thể được trang bị để sử dụng bánh kếp với nhân. Trong công thức này, bạn không thể làm gì nếu không có soda và một số thành phần bí mật.

Để nấu những chiếc bánh như vậy, bạn cần có bộ sản phẩm sau:

bột - 1 kg; kefir - 4 ly; sữa - 1 cốc; nước khoáng có ga - 1 cốc; dầu hướng dương - 4 muỗng canh; đường cát - 4 muỗng canh; soda.

Công thức như sau:

1. Tôi đổ soda vào kefir hơi ấm và chờ phản ứng.
2. Thêm đường và thêm muối.
3. Tôi giới thiệu trong các phần nhỏ bột rây trước. Tôi đang bắt đầu nhào bột. Ở giai đoạn này, nó sẽ khá dày. Đừng sợ hãi.
4. Thêm sữa và nước khoáng ở nhiệt độ phòng. Bột sẽ bắt đầu nổi bong bóng và trở nên mỏng hơn. Lại quỳ.
5. Nạp với dầu hướng dương và loại bỏ sang một bên trong nửa giờ.
6. Tôi chiên bánh xèo, nhào vào kefir, theo cách thông thường trên chảo nóng và nhất thiết phải có dầu.

Bánh kếp mềm, mỏng vừa phải. Chúng có thể được phục vụ với đồ ngọt hoặc được sử dụng với đầy (cả ngọt và mặn).

Bánh kếp nước nóng

Nếu bạn thích bánh kếp ở trong những lỗ nhỏ có thể nhìn thấy dưới ánh sáng, hãy nhớ nấu chúng theo công thức này. Và đừng quên lưu nó ngay lập tức vào bookmark.

Pha bột được thực hiện bằng cách sử dụng nước sôi nóng. Chỉ điều này phải được thực hiện bằng công nghệ và rất cẩn thận. Hãy xem làm thế nào.

Để nấu những chiếc bánh như vậy, bạn cần có bộ sản phẩm sau:

500 ml nước; kefir - 1000 ml; 4 chén bột; 4 quả trứng 150 ml dầu hướng dương; Chén đường hạt; soda.

Công thức như sau:

1. Đánh trứng ở nhiệt độ phòng với đường.
2. Kefir được làm nóng đến nhiệt độ phòng và đổ vào hỗn hợp trứng. Tôi đang trộn.
3. Tôi giới thiệu bột rây thành từng phần nhỏ và nhào bột với độ đồng nhất.
4. Tôi mang nước đun sôi và pha loãng soda trong đó, trộn kỹ.
5. Tôi đổ nước với soda vào bột trên kefir trong một dòng mỏng và trộn.
6. Thêm dầu và để bột đứng cho đến khi nó nguội (10-15 phút).
7. Tôi chiên bánh xèo theo cách thông thường trong chảo nóng và có dầu.

Những chiếc bánh này có thể được sử dụng với nhân, nhưng một cách đơn giản, chúng rất tốt.

Bánh sữa trứng sữa nóng

Một phương pháp hơi giống nhau, tuy nhiên, nếu bạn nấu bánh xèo trên đó, thì các sản phẩm sẽ mềm và mềm hơn. Tất cả các lỗ giống nhau vẫn còn nhỏ xung quanh chu vi.

Để nấu những chiếc bánh như vậy, bạn cần có bộ sản phẩm sau:

750 g bột mì; 500 ml sữa; kefir - lít; một cặp trứng; 3 muỗng canh dầu hướng dương; 2 muỗng canh đường cát; 1 muỗng canh soda.

1. Đánh trứng với đường, thêm muối.
2. Tôi hòa tan soda trong kefir ở nhiệt độ phòng, chờ phản ứng.
3. Top hỗn hợp trứng-đường. Tôi đang trộn.
4. Tôi giới thiệu bột được rây trước theo từng phần nhỏ, nhào bột đồng đều.
5. Tôi mang sữa đun sôi trong một hộp đựng riêng biệt.
6. Đổ sữa vào bột trộn trong kefir trong một dòng mỏng.
7. Top lên với dầu hướng dương, nhào lại. Bột phải mềm, đàn hồi và không bị vón cục.
8. Tôi chiên bánh xèo theo cách thông thường trong chảo đun nóng với việc thêm dầu.

Bánh kếp sô cô la Kefir

Màu sắc đẹp và hương vị sô cô la dễ chịu sẽ làm hài lòng không chỉ các thành viên nhỏ trong gia đình mà còn đa dạng hóa và trang trí bàn ăn của bạn.

Điều chính là chi phí của cả thời gian và thực phẩm là rất nhỏ. Một niềm vui và một yêu cầu để lặp lại món ăn được cung cấp!

Để nấu những chiếc bánh như vậy, bạn cần có bộ sản phẩm sau:

trứng - 4 chiếc.; kefir - 1 l.; nước - 0,5 l; bột ca cao - 4 muỗng canh; đường cát - 4 muỗng canh; bột - 4 ly; dầu hướng dương - 2 muỗng canh; soda.

Tùy chọn nấu như sau:

1. Đánh trứng ở nhiệt độ phòng với đường. Nó sẽ nhận được một bọt dày đặc cao.
2. Tôi làm ấm kefir đến trạng thái ấm, thêm và thêm vào hỗn hợp trứng-đường.
3. Tách riêng bột và bột ca cao. Đổ từng phần nhỏ. Nhào bột.
4. Tôi đun nước sôi và hòa tan một vài muỗng cà phê soda trong đó.
5. Tôi đổ nó vào bột, nhào vào kefir, và gửi dầu hướng dương ở đó nữa. Nhào kỹ cho đến khi mịn.
6. Chiên trong chảo nóng và mỡ sau khi nướng với một miếng dầu nhỏ.

Khi phục vụ, bạn có thể sử dụng kem chua hoặc kem đánh bông.

• Sản phẩm được sử dụng trong việc chuẩn bị bánh kếp nên có cùng nhiệt độ. Do đó, trứng và các sản phẩm từ sữa phải được lấy ra khỏi tủ lạnh;
• Bột ở dạng nhào nên đứng trước khi nướng. Mười đến ba mươi phút sẽ đủ để gluten phình ra. Bánh kếp sau đó sẽ không cuộn khi lật và uốn cong;
• Nếu sau khi nướng chiếc bánh đầu tiên, dường như các sản phẩm không đủ đậm đặc, bạn có thể thêm một quả trứng khác;
• Nếu bột quá mỏng, thêm bột. Đổ theo đúng nghĩa đen một thìa và ngay lập tức nhào;
• Nếu bột trái lại trở nên dày, hãy pha loãng nó với chất lỏng mà nó được trộn. Trong trường hợp của chúng tôi, chúng tôi đang nói về kefir.

Công thức video của tôi

Bạn có thể nướng bánh kếp không chỉ trong sữa: kefir cũng thích hợp cho bột. Có những chiếc bánh như vậy có thể với bất kỳ toppings và nước sốt.

Công thức cổ điển

Cùng với kefir, bạn có thể sử dụng kem chua, sữa nướng lên men và sữa chua.

Nửa giờ trước khi nấu, lấy tất cả các sản phẩm ra khỏi tủ lạnh. Sản phẩm có cùng nhiệt độ kết nối tốt hơn.

Thành phần

• kefir - 1 cốc;
• lớn lên dầu - 3 muỗng canh;
• đường - 2 muỗng canh;
• 2 quả trứng
• bột mì - 1 chén;
• soda - ¼ thìa;
• 1 cốc nước sôi.

Nấu ăn:

1. Đánh đường với trứng bằng máy trộn.
2. Trong kefir thêm soda và đổ vào trứng.
3. Đổ bột mì, thêm một nhúm muối, trộn sao cho không bị vón cục.
4. Đổ dầu hướng dương vào bột.
5. Đổ nước sôi trong khi khuấy bột.
6. Chiên trong chảo nóng với dầu cho bánh kếp đầu tiên.

Công thức không trứng

Để nấu ăn, bạn có thể sử dụng kefir của bất kỳ hàm lượng chất béo.

Thành phần

• 1 muỗng canh đường
• 0,5 lít kefir;
• bột mì - 100 g;
• 0,5 muỗng cà phê soda;
• lớn lên dầu - 3 muỗng canh

Nấu ăn:

1. Đổ kefir vào một cái bát và đánh bằng máy đánh trứng để tạo thành bong bóng.
2. Thêm kefir vào bơ, một vài nhúm muối và đường. Đánh bột.
3. Đổ bột vào dần dần và trộn.
4. Để bột trong 15 phút.
5. Làm nóng chảo và nướng bánh xèo.

Bánh kefir ngon có thể được phục vụ với nhân thịt hoặc mứt ngọt và phô mai.

Công thức làm bánh pancake

Để chuẩn bị bột, bạn có thể sử dụng 2 loại bột: lúa mạch đen và lúa mì. Nhờ bột lúa mạch đen, hương vị sẽ đặc biệt.

Thành phần

• 1,5 ly kefir;
• 0,5 chén bột lúa mạch đen;
• soda - 0,5 muỗng cà phê;
• 0,5 chén bột;
• 1 muỗng canh đường
• lớn lên dầu - 2 muỗng canh.

Nấu ăn:

1. Đổ kefir vào bát và thêm đường với trứng, soda. Xáo trộn.
2. Thêm dầu vào khối lượng và trộn.
3. Rây và kết hợp cả hai loại bột. Đổ bột và đánh.
4. Đổ bột vào, khuấy bột.
5. Khi bột được ngấm, tiến hành chiên bánh xèo.

Nếu bột dày, đổ vào 50 ml. nước ấm hoặc kefir. Phục vụ bánh kếp lúa mạch đen với nước sốt ngọt, cá đỏ, trứng cá muối hoặc bọc thịt làm đầy hoặc mứt trong đó.