Chuẩn bị mùa đông của tiêu xanh. Gà trống ớt chuông ngon

21.10.2019 Bánh kếp, bánh kếp, bánh kếp, bánh pho mát

Hạt tiêu ngọt chắc chắn là một trong những món quà tốt nhất của thiên nhiên cho nhân loại. Tràn đầy năng lượng sống động của mặt trời và mùa hè, mỗi lần nó trở thành vật trang trí cho bất kỳ bàn mùa hè và mùa thu nào.

Cho đến nay, những chiếc giường trong vườn làm hài lòng cư dân mùa hè bằng một vụ mùa, đã đến lúc nghĩ về việc thu hoạch hạt tiêu cho mùa đông.

Với cách tiếp cận đúng đắn, hạt tiêu có cơ hội lớn nhất để trở thành một hit của các bảng kỳ nghỉ mùa đông.
Tại sao? Vâng, nhờ vào hương vị và màu xanh, vàng và đỏ tuyệt đẹp của trái cây!

Top 7 khoảng trống tiêu có lợi nhất

Không có gì bí mật rằng chúng tôi sẽ luôn cố gắng chuẩn bị một kiệt tác và dành tối thiểu thời gian và tiền bạc. Và điều này đúng trong cuộc sống căng thẳng, căng thẳng của chúng ta.

Do đó, trong số hàng ngàn phương pháp và công thức nấu ăn khác nhau, đây chính xác là những phương pháp được đưa vào bộ sưu tập ngày nay ... tốt, để cả hai đều nhanh chóng và thành thạo.

1. Hạt tiêu trong đóng băng

Hình thức chuẩn bị rất thuận tiện cho mùa đông. Hạt tiêu tươi đông lạnh vẫn giữ được mùi thơm của nó, đó là một ơn trời cho các món ăn mùa đông: vào ngày tháng hai, mùi tiêu tươi sẽ giống như ngày lễ). Peppers được đông lạnh cho các mục đích khác nhau, trên đó phương pháp chuẩn bị phụ thuộc. Các tùy chọn là gì?

Để nhồi mùa đông

Đối với mục đích này:

Chọn các loại trái cây có kích thước và hình dạng giống nhau hoặc ít hơn, cắt bỏ những chiếc mũ lưỡi trai với cuống, loại bỏ hạt và nhúng chúng vào nước sôi trong 20-30 giây (không còn nữa!).
Sau đó, những quả ớt được nhét vào, giống như búp bê làm tổ, nối với nhau bằng một loại tàu lửa, chúng được đóng gói trong một túi nhựa, nhựa được bọc trong khoang tiêu cuối cùng - và lô ớt đã sẵn sàng để đông lạnh.

Ớt không được trở nên quá mỏng manh và không bị vỡ khi chúng được đặt vào nhau. Và nắp đậy, nếu bạn muốn đóng ớt khi nhồi, hãy đặt chúng cùng với các khoảng trống trong tủ đông.

Làm nước sốt cho các món ăn (súp, khoai tây nghiền, món hầm)

Nó nói chung đơn giản ở đây: ớt được bóc từ hạt và cắt ngay khi bạn muốn - với nhẫn, ống hút, hình khối, lát ... đặt thành từng phần hoặc tất cả cùng nhau, cho vào túi và gửi vào tủ đông.

Tiêu đông lạnh như một loại nước sốt

Giống như một hỗn hợp bánh làm sẵn

Đối với loại trống này bạn cần:

Nướng ớt trên một tấm nướng trong lò ở nhiệt độ + 180 ° C trong nửa giờ.
Hủy bỏ vỏ từ trái cây nguội và loại bỏ hạt, và gấp ớt nướng bóc vỏ theo lô vào một túi hoặc thùng chứa và gửi chúng để đông lạnh.

Vào mùa đông, khi đã làm tan các sản phẩm bán thành phẩm như vậy, nó là đủ để thêm hạt tiêu, tỏi, dầu hoặc nước chanh vào khẩu vị của bạn - và bạn có được một món salad cực kỳ ngon và đẹp mắt.

Thu hoạch rất phổ biến và có lợi nhuận. Ớt nhồi đã trở thành một món ăn yêu thích của nhiều người, vì vậy những công thức như vậy luôn có liên quan. Giới thiệu hai lựa chọn dễ nhất.

Công thức 1:

Rửa sạch trái cây không lớn, loại bỏ cuống và hạt, đun sôi trong nước muối trong 3 phút, đảm bảo rằng hạt tiêu không bị mất độ đàn hồi.
Sắp xếp vào các lọ 2 hoặc 3 lít, đổ nước muối lên trên cùng trong đó hạt tiêu đã được đun sôi, thêm 9% giấm (2 muỗng canh. Cho vào lọ 2 lít, 3 muỗng canh. Cho vào lọ 3 lít) và cuộn.

Công thức 2:

1 . Nấu ăn điền vào dựa trên:

nước - 1 l;
đường - 70 g;
muối - 35 g;
axit citric - 8 g.

2. Bóc vỏ và hạt bóc vỏ trong 2 phút trong nước sôi và làm mát ngay lập tức
trong nước lạnh. Nhét chúng vào cái khác và cho chúng vào một cái lọ hoặc, làm phẳng, đặt ớt
đặt một bên trên đầu kia.

3 . Đổ nước muối sôi, khử trùng: lọ có dung tích:

1 l - 10-15 phút:
2 l - 20 phút;
3 l - 25 phút.

4 . Cuộn lên ngay lập tức.

Vào mùa đông, chỉ cần mở một lọ như vậy - và bạn có thể nhét ớt ngay lập tức! Thuận tiện, nhanh chóng và ngon miệng!

Một món ăn cực kỳ thú vị đến với chúng tôi từ Hungary. Cổ điển, đây là hỗn hợp rau hầm với gia vị. Một tính năng đặc trưng của lecho truyền thống là phải sự hiện diện của 3 thành phần: ớt ngọt, cà chua và hành tây.

Nhưng, như thường thấy với những món ăn mà mọi người yêu thích, mỗi bà nội trợ bắt đầu diễn giải nó theo cách riêng của họ, kết quả là ngày nay lecho là một loạt các kết hợp của ớt chuông, cà chua, cà rốt, hành tây chiên, thịt hun khói và xúc xích hun khói và ... thậm chí đã có tất cả những gì bạn nghĩ để thêm vào đó)

Công thức cho Lecho gần như cổ điển

tiêu Bulgaria - 2 kg;
cà chua - 2 kg;
hành tây - 1 kg;
dầu thực vật - 150 ml;
giấm 9% - 3 muỗng canh. thìa;
đường - 4 muỗng canh. thìa;
muối - 2 muỗng cà phê;
đậu đen - 1 muỗng cà phê;
tiêu đề - 4 chiếc.;
lá nguyệt quế - 2 chiếc.

Công thức:

Rửa sạch cà chua, băm nhỏ trong máy xay thịt (máy xay sinh tố) hoặc cho chúng qua máy ép trái cây, xắt hành tây thành nửa vòng, xắt hạt tiêu thành dải.
Cho tất cả mọi thứ vào một cái bát hoặc chảo, thêm đường, muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế, bơ và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong một giờ. Cuối cùng, thêm giấm, đổ lecho thành phẩm vào bờ và cuộn lại.
Lật lên nắp và để nguội ở nơi ấm áp.

Trong video tiếp theo - một công thức khác cho lecho: ớt chuông, cà rốt và hành tây.

Lecho có thể được sử dụng cả như một món ăn riêng biệt và như một món ăn phụ, và vào mùa đông, nó sẽ là một niềm vui của cả hai.

Gia vị cay luôn được tôn vinh trong nhân dân, và adjika là một trong số đó.
Trong phiên bản cổ điển, adjika là ớt đỏ, tỏi và thảo mộc được nghiền cẩn thận với muối. Nhưng điều đó đã xảy ra đến mức ranh giới của công thức bắt đầu mở rộng dần, bao gồm cả những gì, theo định nghĩa, không nên ở đó - cà chua, cà rốt và thậm chí cả táo.

Bạn phải thừa nhận rằng ngày nay hầu như bất kỳ loại nước sốt cay nào có chứa ớt và tỏi đắng đều được gọi là adjika. Chúng tôi sẽ không rời khỏi truyền thống đã được thiết lập và xem xét 2 công thức cho các loại nước sốt tuyệt vời dưới tên truyền thống này.

Bản gốc sắc nét

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

ớt chuông - 1,5 kg;
cà chua - 5 kg;
cà rốt - 1 kg;
tỏi - 350 g;
đường - 300 g;
muối - 100 g;
giấm 9% - 250 ml;
dầu thực vật - 250 ml.

Công thức:

Nghiền hạt tiêu, cà chua và cà rốt trong máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố, đặt trên lửa, đun nhỏ lửa sau khi đun trên lửa nhỏ trong 45-60 phút.
Sau đó thêm muối, đường và bơ và tiếp tục đun thêm 30 phút nữa. Sau thời gian này, đổ giấm, thêm 10 phút tỏi băm nhỏ.
Sau 15 phút nữa, đặt adjika đã hoàn thành vào lọ đã chuẩn bị và cuộn lại.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

ớt chuông - 5 kg;
ớt đắng - 500 g;
bột cà chua - 500 g;
cà chua - 1,5 kg;
cà rốt - 1 kg;
hành tây - 2,5 kg;
tỏi - 5-6 chiếc.;
rau mùi tây - 1 bó;
rau mùi tươi và khô - 1 + 1 bó;
muối cho vừa ăn.

Công thức:
1. Nghiền tất cả các thành phần trong máy xay thịt (máy xay sinh tố), cho hỗn hợp vào lửa, nấu trong 5-10 phút. Sắp xếp vào lọ ấm và cuộn lại.

Như bạn có thể thấy, cả hai công thức đều đơn giản để thực hiện, nhưng khác nhau về hương vị, mặc dù cả hai đều là adjika.

Ớt ngâm trở thành trang trí của bất kỳ bảng. Các lát cắt ngọt, đỏ, vàng và xanh trông rất tuyệt trong các món ăn nhẹ và chinh phục với mùi cay và hương vị tuyệt vời. Tiêu muối được chuẩn bị đúng cách luôn là một lựa chọn có lợi: nó không thể so sánh được về hương vị và hình thức!

Công thức muối tiêu

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

tiêu Bulgaria - 8 kg;
đường - 400 g;
muối - 4 muỗng canh. thìa;
giấm 9% - 400 ml;
dầu hướng dương - 400 g;
lá nguyệt quế - 4-5 miếng;
đinh hương - 4-5 chiếc.;
hạt tiêu đen - 12 chiếc.;
tiêu - 4-5 chiếc.;
nước - 2 l.

Công thức:

Hạt tiêu miễn phí từ hạt và cắt thành quý. Đối với khoảng trống, tốt hơn là chọn các loại trái cây ngắn, nhiều hoặc ít hơn, sau đó các lát sẽ giống nhau. Nhưng, nếu ớt khác nhau, không thành vấn đề, thì bạn có thể cắt dài thành nhiều lát hơn. Sẽ thật đẹp nếu bản thân quả tiêu có màu khác nhau - xanh, đỏ, vàng.
Chuẩn bị nước ướp: thêm đường, muối, dầu và gia vị vào nước, đun sôi trong 4-5 phút, sau đó đổ giấm.
Đổ các lát đã chuẩn bị trong nước sôi trong 1,5-2 phút và ngay lập tức chuyển (sử dụng muỗng có rãnh hoặc chao) để ướp sôi.
Giữ hạt tiêu trong ướp trên lửa nhỏ trong 4-5 phút (nó không đáng giá hơn vì mục đích phòng ngừa)) và nhanh chóng chuyển vào lọ đã chuẩn bị. Khi bình đã đầy, cuộn lại.

Lời khuyên khi đi qua:

Nếu bạn không dị ứng với mật ong, thì bạn có thể nhập nó vào công thức thay vì đường, hương vị của hạt tiêu thành phẩm thậm chí sẽ chiến thắng. Bạn có thể tìm thấy một trong những công thức này trong bài viết.
Nếu bạn chơi lâu hơn một chút và cắt hạt tiêu thành dải, món ăn chắc chắn sẽ trở thành một điểm nhấn của thời kỳ mùa đông: nó trông rất đẹp trên bàn!
Nếu bạn muốn thêm một nét độc đáo vào công thức cổ điển, hãy đặt một bộ gia vị khác nhau vào mỗi lọ ở dưới cùng - tarragon, rau mùi, hương thảo, bạn có thể thêm các vòng tròn của rau mùi tây hoặc rễ cần tây ... hoặc thậm chí là cà rốt. Sau đó, bạn chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả mọi người, bất kể thị hiếu nhà của bạn hoặc khách có khác nhau như thế nào!

Hạt tiêu trong sốt cà chua-tỏi

Chuẩn bị ngon và thơm cho mùa đông. Nó được chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng, và rất nhiều người hâm mộ sẽ tìm thấy).

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

ớt ngọt - 1 kg;
cà chua - 700 g;
tỏi - 3-4 tép;
đường - 2,5 muỗng canh. thìa;
muối - 1,5 muỗng canh. thìa;
giấm (táo, rượu) - 30 ml;
dầu thực vật - 30 ml.

Công thức:

Cắt nhỏ cà chua bằng máy xay thịt (máy xay sinh tố, máy ép trái cây), thêm tỏi băm nhỏ vào khối cà chua, đun sôi trong 4-5 phút, thêm muối, đường và dầu thực vật, tiếp tục đun thêm 5 phút nữa.
Hạt tiêu và cắt thành các phần tư, đặt trong một khối cà chua-tỏi, trộn và đun trong 15 phút ở nhiệt độ thấp. Sau khi thêm giấm, giữ lửa thêm 10 phút nữa, cho vào lọ đã chuẩn bị và cuộn lại.

Từ lượng tiêu quy định, thu được 2 lọ 0,5 l thành phẩm.

Một cách khác để chuẩn bị ớt chuông trong cà chua sẽ được trình bày bởi Tatyana, tác giả thường trực của kênh Youtube của chúng tôi:

Ớt xào

Chuẩn bị ban đầu: ớt trong phiên bản này không chỉ được miễn trừ từ hạt, mà thậm chí từ thân cây. Trong hình thức này, chúng được chiên và sau đó chứa đầy ướp. Vào mùa đông, những quả ớt như vậy biến mất với một tiếng nổ. Hơn nữa, xếp những quả ớt có màu sắc khác nhau vào các lọ khác nhau, bạn thật kỳ diệu tạo ra những sản phẩm khác nhau khác nhau ngay cả với hương vị - ở đây bạn có một mùa đông tươi sáng!

Trong video sau đây, một trong những lựa chọn để thu hoạch hạt tiêu chiên trong nước ướp:

Và nước sốt "tiêu"

Giống như dưa muối dưa chuột có mục đích của nó, vì vậy, ướp tiêu, còn sót lại sau khi hạt tiêu di chuyển đến bàn, có thể có một cuộc sống thứ hai. Hãy nhớ có bao nhiêu nước xốt ngon từ thực phẩm đóng hộp mà bạn đã phải đổ? Nhưng ở đây, cư dân mùa hè của chúng tôi cũng tìm thấy khả năng "sản xuất không có chất thải"!

Nước sốt (từ SLAIER L)

ướp tiêu - 4 phần;
mayonnaise - 3 phần;
nước tương - 1 phần;
rau xanh xắt nhỏ, mù tạt, cà chua, nước chanh, cải ngựa, tỏi, gia vị - cho một người nghiệp dư, để nếm thử.

Một loại nước sốt như vậy có thể được phục vụ với bất kỳ món thịt nào, chúng có thể được bôi mỡ bằng bột bánh pizza (đứng đầu) hoặc được sử dụng như một món salad trộn. Một ý tưởng tuyệt vời khác là sử dụng hạt tiêu ướp khi hầm thịt. Hãy thử nó và bạn sẽ có được một hương vị ban đầu với một liên lạc mùa hè tươi mát ...

Vào mùa hè, các bà nội trợ thường nhồi hạt tiêu với thịt và hỗn hợp thịt băm hoặc rau. Peppers có thể đến bàn mùa đông của chúng tôi. Dưới đây là hai công thức, nếu không hữu ích trong phiên bản cụ thể này, chắc chắn sẽ đóng vai trò là điểm khởi đầu cho một ý tưởng mới về cách bạn có thể nhồi hạt tiêu để gửi nó để lưu trữ lâu dài.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

ớt chuông - 10 chiếc.;

bí xanh - 500 g;

cà rốt - 1 chiếc.;
hành tây - 2 chiếc.;
nước ép cà chua - 1 l;
Đậu Hà Lan, muối, rau xanh.

Công thức:

Ớt để làm sạch, loại bỏ cuống và hạt. Rửa trong nước sôi trong 4-5 phút.
Đối với thịt băm: nướng zucchini trẻ và cà rốt trên một vắt thô, xắt nhỏ hành tây, chiên mọi thứ trong dầu thực vật và muối.
Nhồi ớt, cho chúng vào lọ và đổ nước cà chua đang sôi. Tiệt trùng trong 15-20 phút và cuộn lại.

Và trong video tiếp theo - lời khuyên về cách nấu ớt nhồi cho đông lạnh:

Vì vậy, vụ mùa ớt chuông chín, từ tuyệt vời này, trong tất cả các khía cạnh, rau, bạn có thể nấu nhiều chế phẩm cho mùa đông. Bao gồm dưa muối nhồi với bắp cải và công thức tỏi, chúng tôi sẽ xem xét chi tiết hơn trong bài viết này. Hãy chắc chắn để quay ít nhất một vài lọ hạt tiêu như vậy cho mùa đông. Rốt cuộc, nó trở nên rất ngon - chỉ là một phép lạ!

Ớt chuông - 1-2 kg.

Bắp cảitrắng (lớp cuối) - 1 dĩa vừa

Cà rốt - 2 miếng cỡ vừa

Tỏi - 2 đầu

để ướp (rót), khoảng 4 lít lon:

Nước - 2 lít

Đường - 1 ly

Muối - 3 muỗng canh (có slide)

Dầu thực vật - 1 ly

Tinh chất acetic 70% - 2 muỗng canh. L

Cách nấu tiêu và bắp cải cho mùa đông

1 . Bóc vỏ bắp cải từ tất cả các lá bị hư hỏng. Băm nhuyễn.

2 . Gọt vỏ và nướng cà rốt trên một vắt thô.

3 . Hạt tiêu để làm sạch cuống và hạt, cẩn thận, chỉ cắt mũ trên cùng. Rửa sạch.

4 . Đun sôi nước trong một cái chảo lớn và hạ hạt tiêu xuống đó trong 2-3 phút cho đến khi nó trở nên đàn hồi. Sau đó ngay lập tức nhúng hạt tiêu vào nước lạnh để giữ lại nước ép bên trong.

5 . Khử trùng bình. Tôi làm điều này với một lò vi sóng. Nhanh chóng và chất lượng cao. Để biết chi tiết về cách khử trùng lon trong lò vi sóng, xem.

6. Trộn bắp cải với cà rốt. Chúng tôi nhồi tiêu. Ở giữa, đặt một nửa tép tỏi.

7 . Trong lọ sạch, vô trùng, rải hạt tiêu bắp cải nhồi. Càng chặt càng tốt! Để lại khoảng 2 cm không gian trống cho cổ. Để ướp ớt bao phủ hoàn toàn.

Hạt tiêu

Chuẩn bị làm đầy (ướp) cho hạt tiêu. Đổ nước vào nồi, thêm muối, đường và dầu thực vật. Đun sôi. Thêm tinh chất giấm.

Đổ ớt nhồi với nước xốt. Ngân hàng cuộn lên. Để loại bỏ "dưới một chiếc áo khoác lông", từ dưới lên trên để làm mát hoàn toàn.

Ớt ngon sẵn sàng cho mùa đông

Bon thèm ăn!

Hạt tiêu cho mùa đông công thức nấu ăn ngon nhất

Đó là thời gian từ các thùng, lấy lon và lấy đống nắp đậy, chúng ta sẽ tích trữ rau đóng hộp ngon cho mùa đông. Mùi hương sẽ vương vãi khắp nhà bếp, quây quần hàng xóm gần cửa nhà bạn, tò mò tìm kiếm một tình nhân để cầu xin một công thức. Chúng tôi sẽ đối phó với các vòng quay ngon và có mùi như vậy ngày hôm nay, ớt ngâm cho mùa đông nằm trong chương trình nghị sự. Các chuyến đi đến chợ hoặc đến cửa hàng đã được hoàn thành, vì tất cả thời gian chúng tôi sẽ dành nó cho các vòng quay, chuẩn bị container và sản phẩm, nghiên cứu các công thức nấu ăn thú vị nhất.

Bạn có thể làm rất nhiều món ăn ngon từ hạt tiêu, trong đó một loại rau có trong nước ép của riêng nó, và dưa chua, ớt cay và ngọt, và lecho, và salad với thêm rau, trái cây, gia vị và gia vị. Bạn có thể xoắn hạt tiêu vào trứng cá muối, làm các chế phẩm đóng hộp và quay món hầm.

Ớt chuông - 10 kg. Tốt hơn là lấy màu đỏ và màu vàng, trong ngân hàng trông rất đẹp.

Thành phần

Đường - 900 gram.
Muối - 0,5 kg.
Giấm - chai 1 lít.
Dầu hướng dương - chai 1 lít.
Hạt tiêu đen, lá nguyệt quế.

Nấu ăn:

Chúng tôi sẽ chuẩn bị ướp cho hạt tiêu: trong một cái chảo hoặc tốt hơn là một cái vạc, đổ dầu và đặt trên lửa nhỏ. Sau đó, bạn cần cho đường, trộn, làm cho lửa thêm một chút. Bây giờ đổ giấm và cho toàn bộ hỗn hợp vào đun sôi, thỉnh thoảng khuấy để làm tan đường hoàn toàn.

Rửa sạch rau, cắt thành bốn phần và gọt vỏ và chân. Bây giờ cho hạt tiêu vào ướp, bạn cần nấu rau trong khoảng 10 phút. Rửa sạch lọ và đổ nước sôi lên chúng. Cho gia vị (lavrushki và hạt tiêu) vào bên trong, rải ớt lên trên. Bạn cần phải vệ sinh tốt, hãy ngồi, đợi một vài phút để giải quyết rau thuận tiện hơn, vì vậy nhiều hạt tiêu sẽ phù hợp với bình. Khi thùng chứa đầy, đổ nước ướp lên trên, thắt chặt nắp. Đặt các hộp lộn ngược trong vài ngày, sau đó giấu chúng trong tầng hầm hoặc tủ quần áo, và vào mùa đông, hãy nếm thử.

Thành phần

Ớt chuông - 4 kg, số tiền này lên tới 10 lọ, kích thước 0,5 lít.
Dầu hướng dương - 1 cốc.
Giấm - 1 cốc.
Nước sôi - 1 lít.
Đường - 1 cốc.
Muối - 2 muỗng canh muỗng canh.
Gia vị và gia vị: lá nguyệt quế, đậu Hà Lan, đinh hương.

Nấu ăn:

Hãy làm nước xốt: đổ dầu hướng dương vào nồi, cho gia vị và gia vị, muối và đường, đun sôi trên lửa nhỏ, khuấy liên tục, vì đường sẽ tan chảy và cháy. Khi nước ướp đã sôi, đổ giấm và trộn đều.

Chuẩn bị các sản phẩm: rửa ớt, gọt vỏ và cắt thành 6 phần, sau đó cắt làm đôi (nếu quả dài). Chúng tôi đặt một nồi nước lớn trên lửa, đun sôi, hạ hạt tiêu đã chuẩn bị của chúng tôi ở đó, đun sôi trong khoảng 5 phút. Chúng tôi lấy rau ra bằng một cái muỗng và ngay lập tức gửi chúng đến chỗ ướp vẫn còn mòn mỏi trên bếp. Để trong 5 phút.

Chúng tôi khử trùng bình, chuẩn bị nắp đậy. Lấy ớt ra khỏi ướp và cho chúng vào lọ nửa lít, trong khi có đủ không gian. Tamping là không cần thiết. Đổ nước ướp vào hạt tiêu, và đậy chặt nắp. Chúng tôi đặt các ngân hàng lộn ngược trong 1-2 ngày, sau đó trốn trong một nơi tối tăm.

Thành phần

Ớt ngọt Bulgaria - 2 kg.
Cà chua mận - 2 ký.
Hành tây - 1 ký.
Đường - 4 thìa lớn.
Muối - 2 thìa lớn.
Giấm - 4 thìa lớn.
Gia vị và gia vị: tiêu, tiêu, lá nguyệt quế.

Nấu ăn:

Chuẩn bị rau cho lecho: để phân loại cà chua và ớt, để loại bỏ tất cả hư hỏng, nhăn và thối. Gọt vỏ và rửa sạch hành tây. Xoay cà chua qua máy xay thịt hoặc sử dụng máy xay sinh tố / kết hợp, bạn sẽ có được một khối dày đặc đồng nhất. Ớt cần được cắt dưới dạng "ống hút". Hành tây - nửa vòng.

Chúng tôi cho cà chua, hành tây và ớt vào chảo, đun nhỏ lửa trong 10 phút trên lửa nhỏ, sau đó cho muối và đường, gia vị, đổ đầy mọi thứ bằng dầu hướng dương, đặt trên lửa nhỏ và để lecho của chúng tôi trên bếp trong khoảng 1 giờ. 10 phút trước khi nấu, bạn cần thêm giấm, và bỏ ra thêm một chút.

Rửa và khử trùng lọ, chuẩn bị nắp. Đặt lecho vào bờ và vặn thật chặt. Chúng tôi để lại vòng quay cho đến buổi tối mùa đông trong tầng hầm hoặc tủ quần áo, im lặng và yên tĩnh.

Thành phần

Ớt chuông - 3 ký. Ở đầu ra, chúng tôi nhận được 5 lọ hạt tiêu, thể tích 0,5 lít. Tốt hơn là lấy một hạt tiêu đỏ, nó sẽ trở nên ngọt hơn và thơm hơn.
Mật ong - 5 muỗng canh với một "slide".
Dầu hướng dương - 1 cốc.
Đường - 2 muỗng canh.
Muối - 2 muỗng canh.
Nước - nửa lít.
Giấm - 150 miligam.
Đinh hương, lá nguyệt quế, tiêu

Nấu ăn:

Chúng tôi sẽ chuẩn bị ớt: rửa rau và cắt chúng, cắt chúng thành bốn phần, ném hạt và chân. Bây giờ trong một cái chảo lớn, chúng ta sẽ chần hạt tiêu. Để làm điều này, hãy cho rau vào một thùng chứa, thêm hỗn hợp sau: mật ong, muối, đường và dầu hướng dương, cũng như nước. Trộn với nước xốt.

Một tiêu hóa nhỏ: gia vị có thể được cho vào nước xốt, trộn với phần còn lại của các thành phần, hoặc chúng có thể được buộc bằng vải mỏng khi ăn, và nút này nên được nhúng vào nồi với rau và nước ướp. Vì vậy, cả đinh hương và hạt tiêu sẽ không cần thiết.

Chúng tôi đốt lửa ở mức tối thiểu, thỉnh thoảng khuấy để không chỉ các tầng dưới mà cả các tầng trên cũng được dập tắt. Nhìn vào độ đặc của hạt tiêu, nó sẽ mềm hoàn toàn và ngâm trong nước ướp, sau đó đổ giấm, và đun sôi trong khoảng 10 phút.

Bây giờ chúng tôi rửa sạch lọ, khử trùng, chuẩn bị nắp. Chúng tôi cho ớt vào lọ và ngay lập tức vặn chúng, để chúng trong chăn trong 1 ngày lộn ngược, sau đó cho chúng vào phòng đựng thức ăn và thử hạt tiêu ngọt thơm vào mùa đông.

Ớt cay và bí

Thành phần

Ớt chuông - 30 miếng (số lượng sản phẩm được cung cấp cho 10 lon, với thể tích 3 lít).
Bí đao - 20 miếng.
Ớt ớt - 5 miếng.
Lá nguyệt quế, hạt tiêu.
Rau thì là - nửa bó.
Muối - 1 chén.
Đường - một cốc rưỡi.
Giấm - 400 ml.
Nước - 3 lít

Nấu ăn:

Rửa sạch bí và hạt tiêu, cắt rau làm đôi và nằm trong lọ theo từng lớp. Đặt một nồi lớn trên lửa và đun sôi nước. Cắt vòng ớt mỏng, trộn với gia vị và thì là, thêm vào nước và đun sôi trong khoảng nửa giờ. Lấy một miếng ướp, mà bạn cần đổ rau vào lọ. Bây giờ hãy khử trùng các lon (lon 3 lít nên được khử trùng trong khoảng 35 phút), cuộn nắp lại và gửi đến một nơi tối và mát mẻ trước bữa tiệc mùa đông.

Ớt ướp với cà chua muối và cải ngựa

Thành phần

Cà chua - 2 kg.
Hạt tiêu nóng - 3 quả.
Rau thì là - 1-2 bó.
Lá anh đào - 20 miếng.
Lá cải ngựa - 5 miếng.
Blackcurrant, lá - 20 miếng.
Muối - 80 gram.
Nước - 4 lít.

Nấu ăn:

Ớt chuông và cà chua cần được rửa sạch, tốt hơn là chọn cà chua chín, tốt nhất là có cùng kích cỡ. Chọn cà chua có kích thước nhỏ để chúng vừa vặn trong bể mà bạn sẽ ngâm chúng.

Cắt ớt làm đôi, xắt nhỏ thì là, cắt ớt cay thành những lát mỏng. Bây giờ bạn có thể cắt lá blackcurrant, cherry và cải ngựa, bạn thậm chí có thể xé chúng, nếu bạn chỉ thích sự xuất hiện chung của món ăn. Trải cà chua trong hộp đựng, gia vị, gia vị, tờ rơi và hạt tiêu nóng cho cà chua.

Chuẩn bị nước muối, bao gồm nước và muối - đun sôi nước, đổ muối ở đó, đun sôi trong 10 phút. Bây giờ điền vào cà chua, đóng nắp, để đi lang thang trong vài ngày, cho đến khi cà chua được muối.

Sau 2-3 ngày, nước muối phải được rút hết từ cà chua và đặt lại trên lửa để đun sôi lại. Luộc ớt trong nước sôi khoảng 5 phút, phết chúng lên cà chua vài ngày sau đó, đổ đầy nước muối một lần nữa, đậy nắp lại bằng nắp đậy và giấu trong hầm cho đến mùa đông.

Thành phần

Ớt chuông - 1 ký. Chúng ta cần rau chín và lớn, tốt nhất là những quả đỏ, vì ớt đỏ có nhiều thịt hơn.
Bắp cải trắng - 1 ký.
Muối - 2 muỗng canh muỗng canh.
Giấm - nửa ly.
Nước - 1 lít.
Lá nguyệt quế.

Nấu ăn:

Rửa bắp cải và thái nhỏ. Trong một lưu vực lớn, nên trộn đều với 1 muỗng muối và đường, thêm 0,25 giấm và xay nhuyễn. Bây giờ đậy nắp và để lại bắp cải trong một ngày.

Ớt để mang đi, rửa sạch, bỏ giữa, như để nhồi. Bắp cải chua trong ớt, xào tốt. Cho ớt vào lọ, thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu vào đó.

Bạn cần nấu nước xốt với nước đun sôi, giấm, muối và đường, đun sôi mọi thứ với nhau trên lửa vừa trong khoảng nửa giờ. Đổ trái cây nhồi, khử trùng trong khoảng 45 phút, đậy chặt lọ.

Thành phần

Ớt chuông - 1,5 kg.
Súp lơ - 200 gram.
Tỏi - 1 đầu.
Cần tây, rễ - 200 gram.
Rau mùi tây, rễ - 200 gram.
Giấm - 1 lít.
Nước - 1 lít.
Muối và đường - mỗi lần 2 muỗng canh.
Lá nguyệt quế - 2 miếng mỗi lọ.

Nấu ăn:

Ớt chuông nên được rửa sạch, cắt làm đôi và lấy hạt, bỏ chân. Bây giờ chúng tôi cắt nó thành một nửa, súp lơ nên được cắt thành miếng nhỏ. Cắt nhỏ rễ cần tây và rau mùi tây. Bóc vỏ tỏi, nhưng đừng cắt nó.

Lấy một cái nồi lớn và xếp rau theo từng lớp, đặt tép tỏi ở dưới cùng, và hạt tiêu và súp lơ lên \u200b\u200btrên. Mỗi lớp nên được rắc tốt với đường và muối và bất kỳ gia vị nào bạn chọn, nó có thể là một hạt tiêu đen đơn giản.

Chuẩn bị nước ướp: bạn cần đun sôi nước và đổ giấm ở đó, thêm một lá nguyệt quế, đường và muối. Đun sôi nước ướp trong khoảng nửa giờ, sau đó, không cần chờ nguội, đổ rau, đặt một cái nắp có đường kính nhỏ hơn một cái chảo lên trên và đặt một cái ấn lên trên (một cái bình thường chứa đầy nước). Để qua đêm (trung bình 12 giờ).

Bây giờ chúng tôi đổ nước ướp, đặt nó vào lửa một lần nữa và đun thêm nửa giờ nữa, thêm nước nếu nó sôi. Bây giờ chúng tôi cho rau vào lọ, đổ đầy nước ướp, vặn nắp và đặt dưới tầng hầm.

Thành phần

Ớt chuông - 4 ký.
Giấm - một ly rưỡi.
Táo - 1 ký. Trái cây cần được lấy màu xanh lá cây.
Muối - 4 muỗng canh.
Đường - 6 muỗng canh.
Quế (bột) - 3 muỗng cà phê (1 trong nước ướp, 2 cho hạt tiêu).

Nấu ăn:

Chúng tôi chuẩn bị các thành phần: rửa và chọn ớt và táo. Cắt ớt làm đôi, chia táo thành 4 phần, đồng thời sẽ dễ dàng hơn để loại bỏ phần giữa mà chúng ta không cần. Chúng tôi đổ nước vào hai chảo và đun sôi, cho ớt vào một cái, và thả táo vào cái kia - mỗi lần 3 phút sẽ đủ cho rau và trái cây trong nước sôi. Đặt để nguội, và trong lúc đó, rửa sạch lon và chuẩn bị nắp.

Chúng tôi làm một món ướp: kết hợp giấm với muối, đường và 1 muỗng canh quế. Bây giờ trong lọ (tốt hơn là lấy lít, để không thu được quá ít nội dung, vì táo chiếm rất nhiều không gian), chúng tôi lần lượt đặt táo và ớt, rắc quế. Đổ nước ướp vào lọ, cho khử trùng vào nồi nước sôi trong 25 phút.

Ớt ướp trong nước sốt cà chua

Thành phần

Cà rốt - 300 gram.
Cà chua - 2,5 kg.
Tỏi - 2 đầu.
Rau xanh: thì là và rau mùi tây, húng quế - nửa bó.
Giấm - 3 muỗng canh.
Muối - 2 muỗng canh.
Đường - 2 muỗng canh.
Dầu hướng dương - 1 cốc.

Nấu ăn:

Chúng tôi sẽ chuẩn bị các sản phẩm cho các vòng quay: ớt, cà rốt, cà chua và tỏi, gọt vỏ, rửa và phân loại rau. Bây giờ chúng ta làm bột cà chua: cho cà chua qua máy xay thịt hoặc máy xay. Đặt mì ống vào nồi và đặt trên lửa vừa trong nửa giờ, thỉnh thoảng khuấy.

Bây giờ, ba củ cà rốt trên một vắt thô, cắt rau xanh và chế độ hạt tiêu theo sọc. Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào bột cà chua, đổ đầy dầu hướng dương, đổ đường và muối, giấm, tỏi với toàn bộ đinh hương. Nấu mọi thứ trong khoảng 15-20 phút ở nhiệt độ thấp.

Rửa, khử trùng và làm khô lọ. Chuẩn bị bìa là tốt. Bây giờ đặt salad vào lọ, xoắn nắp và ẩn trong một nơi tối tăm lộn ngược trong vài ngày. Sau đó các vòng xoắn có thể được sắp xếp lại ở một nơi an toàn để lưu trữ cho mùa đông.

Hạt tiêu cho mùa đông

Thành phần

Hạt tiêu, Bulgaria ngọt - 2 kg.
Hạt tiêu, ớt - 2 quả.
Cà tím - 2 ký.
Cà chua mận - 3 ký.
Cà rốt - 400 gram.
Hành tây - 1,2 kg.
Muối - 120 gram.
Đường - 150 gram.
Tỏi - 1-2 đầu.
Giấm - nửa ly.
Dầu hướng dương - 1 cốc.
Hạt tiêu "đậu Hà Lan".

Nấu ăn:

Chuẩn bị các sản phẩm cho salad: gọt vỏ và chọn rau, rửa sạch. Chúng tôi cắt hạt tiêu Bulgaria thành dải mỏng, chúng tôi chuyển cà chua qua máy xay thịt / máy xay sinh tố hoặc kết hợp. Theo cách tương tự, chúng ta sẽ đối phó với cà rốt, hạt tiêu nóng và tỏi. Cắt cà tím thành những vòng tròn mỏng, và hành tây thành một nửa vòng. Bây giờ trong một cái chảo lớn trên lửa nhỏ, chúng tôi sẽ hầm tất cả các loại rau đã được chuẩn bị, cắt nhỏ và xắt nhỏ. Nấu trong khoảng 20 phút.

Bây giờ cho rau chúng ta thêm dầu hướng dương với giấm, muối và đường. Để ở nhiệt độ thấp trong 40 phút nữa, thỉnh thoảng khuấy để tất cả các loại rau được hầm đều.

Chúng tôi chuẩn bị, khử trùng và rửa lọ và nắp, lau khô. Cho xà lách vào lọ có thể tích 0,5 lít lên trên cùng. Cuộn lên ngay lập tức với nắp đậy và để trong một nơi tối tăm cho đến mùa đông.

Thành phần

Cà chua mận - 2 ký.
Tỏi - 2 đầu.
Hành tây - 300 gram.
Muối - 2 muỗng canh.
Đường - 2 muỗng canh.
Dầu hướng dương - 100 gram, tốt, hoặc một nửa ly.

Nấu ăn:

Chúng tôi phân loại và rửa rau, làm sạch ớt từ hạt và chân. Bây giờ cắt nhỏ cà chua, hành tây và ớt chuông theo vòng tròn. Bạn có thể băm tỏi trong máy ép, hoặc bạn chỉ có thể cắt các lát làm đôi.

Chúng tôi đặt chảo lên bếp, đặt tất cả các loại rau ở đó, thêm muối và đường, đổ dầu hướng dương, đặt trên lửa nhỏ. Khuấy và xem khi rau bắt đầu ép, từ lúc đó chúng sẽ sôi trong khoảng 20 phút.

Chuẩn bị lọ và nắp, rửa sạch, khử trùng và lau khô. Cho xà lách vào lọ, thắt chặt nắp, đặt lộn ngược trong vài ngày, sau đó trốn trong tầng hầm hoặc phòng đựng thức ăn cho đến khi bắt đầu thời tiết lạnh. Món salad này là hoàn hảo cho thịt.

Salad tiêu gạo

Thành phần

Ớt chuông - 1 ký.
Cà chua - 1 ký.
Cà rốt - 1 ký.
Hành tây - 1 ký.
Gạo là nửa ký.
Muối có vị ngon.
Đậu Hà Lan "đậu" - để nếm.
Giấm - 2 muỗng canh.

Nấu ăn:

Các loại rau cần được rửa sạch, cắt thành khối nhỏ: hạt tiêu và cà rốt, hành tây và cà chua. Đun sôi cho đến khi chín. Bây giờ chúng ta xào rau trong một cái hầm lớn hoặc trong chảo cho đến khi có màu vàng đẹp. Thêm muối và gia vị, đổ giấm, bây giờ bạn có thể cho gạo và trộn đều. Trong khi đó, không được lấy chảo ra khỏi lửa, chỉ cần giảm nhiệt xuống mức tối thiểu. Vì vậy, bỏ qua các loại rau trong nửa giờ nữa.

Chúng tôi sẽ chuẩn bị các lọ: rửa sạch và khử trùng cùng với nắp đậy, lau khô. Bây giờ đặt salad lên trên cùng. Cuộn các ngân hàng và đặt chúng lộn ngược trong một ngày, sau đó chúng ta sẽ giấu các vòng xoắn ở một nơi mát mẻ và tối.

Ớt chuông

Trứng cá muối ớt chuông "theo công thức Krasnodar"

Thành phần

Ớt ngọt Bulgaria - 1 kg.
Zucchini hoặc zucchini - 2 kg.
Cà chua chín - 1 kg.
Hành tây - một pound.
Cà rốt - 1 ký.
Tỏi - 3 đầu, lớn.
Rau mùi tây - 2 bó.
Giấm - 50 gram.
Dầu hướng dương - nửa lít.
Muối - 100 gram.
Đường - 170 gram.
Ớt cay - 2 quả.

Nấu ăn:

Rửa sạch rau, gọt vỏ, chỉ chọn tươi và trẻ. Mỗi thành phần nên có một tấm riêng. Trên một vắt thô, xay cà rốt và zucchini, vắt cuối cùng nếu bạn để nhiều nước trái cây. Ớt cần được cắt thành dải, nhưng cắt sao cho nó ngắn và không quá dày. Băm nhỏ hành tây, và cắt cà chua làm đôi, chúng ta sẽ cắt chúng trong máy xay thịt hoặc máy xay cùng với tỏi và rau mùi tây, hạt tiêu nóng.

Bây giờ lấy một cái nồi hoặc một cái vạc, đổ dầu vào nó và đun nóng, sau đó nhúng cà rốt và hành tây, xào các nguyên liệu cho đến khi vàng nâu trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy.

Trong hỗn hợp cà chua, rau mùi tây, tỏi và hạt tiêu, cho muối, đổ hành tây và thêm đường - trộn tất cả mọi thứ và thêm vào chiên cà rốt và hành tây, trộn lại, đun sôi.

Trộn ớt ngọt Bulgaria với zucchini, cho tất cả vào một miếng cà chua nóng đang sôi trên bếp. Một lần nữa, đun trên lửa vừa trong khoảng 1 giờ, khuấy đều để rau không bị cháy.

Chúng tôi khử trùng các lọ, chuẩn bị nắp, làm khô chúng và đặt trứng cá muối vào các thùng chứa, ngay lập tức quay nắp của chúng. Lộn ngược lon có thể đứng trong khoảng 1 giờ, sau đó giấu đồ ngon trong tầng hầm, để không ngấu nghiến tất cả các vòng quay mùa đông trước thời hạn.

Thành phần

Ớt chuông (đỏ) - 2 kg.
Giấm táo - nửa ly.
Hạt tiêu, đỏ mặt đất - 2 muỗng cà phê.
Tỏi - 6 đầu.
Ớt đỏ - 5 miếng.
Đường - 7 muỗng canh.
Muối - 2 muỗng canh.

Nấu ăn:

Chúng tôi sẽ chọn ra hạt tiêu Bulgaria, rửa và làm sạch bên trong hạt và chân. Chúng tôi sẽ làm thủ tục tương tự với ớt đỏ. Tỏi cũng cần được bóc vỏ. Chúng tôi sẽ xay tất cả những thứ này trong máy xay thịt hoặc trên máy xay. Bây giờ đổ giấm táo, muối và thêm đường, trộn tất cả mọi thứ và hương vị để thêm các gia vị còn thiếu. Đun sôi adjika trong chảo trong nửa giờ. Bây giờ đặt nó trong lọ lít sàn lên trên cùng và đậy nắp lại. Lộn ngược trong vài giờ, và sau đó bạn có thể trốn trong phòng đựng thức ăn hoặc tầng hầm, hãy chắc chắn thử với các món thịt nóng, trong cái nóng của sức nóng.

Tiêu ăn nhẹ

Thành phần

Ớt chuông (phù hợp hơn màu đỏ) - nửa kg.
Cà chua - nửa ký.
Quả óc chó - 200 gram.
Dầu hướng dương - nửa cốc.
Muối - bạn cần thử.
Tiêu đen, tỏi khô và các loại thảo mộc khô.

Nấu ăn:

Phân loại ớt và cà chua, rửa sạch và cắt sao cho thuận tiện cho bạn vặn rau qua máy xay thịt hoặc cho qua máy xay. Thêm các loại hạt, gia vị, muối vào các loại rau đã được cắt nhỏ, bây giờ đổ dầu vào mọi thứ, để hỗn hợp để qua đêm dưới gạc.

Chúng tôi khử trùng các lọ, chuẩn bị nắp đậy, đổ đầy món khai vị vào hộp, vặn và đứng lộn ngược trong vài giờ, sau đó nên vặn xoắn ở nơi lạnh và tối.

Đóng băng ớt chuông cho mùa đông

Phương pháp thu hoạch đơn giản nhất và ít tốn thời gian nhất là đông lạnh. Nó cũng tốt vì hạt tiêu đông lạnh được lưu trữ trong một thời gian dài, mất tối thiểu chất dinh dưỡng và giữ được hương vị tự nhiên của nó.

Bạn có thể đông lạnh ớt theo nhiều cách khác nhau. Tất cả phụ thuộc vào những gì được lên kế hoạch để nấu từ nó sau này. Tuy nhiên, trong mọi trường hợp, quá trình tự bắt đầu bằng việc rửa trái cây và loại bỏ cuống và hạt. Hành động hơn nữa phụ thuộc vào mục tiêu trong tương lai.

Để nhồi

Trong trường hợp này, ớt bóc vỏ được chần trong nước sôi khoảng nửa phút, sau đó đặt cái này vào cái kia, theo nguyên tắc "tàu". Những "chuyến tàu" dài không cần. Một chuỗi 3-5 quả ớt là đủ. Đóng gói các trình biên dịch đã được chuẩn bị sẵn trong các túi và gửi để lưu trữ trong tủ đông.

Cho món salad

Trong trường hợp này, ớt nên được nướng trong lò trong nửa giờ ở nhiệt độ khoảng 180 ° C, để nguội, bỏ vỏ và, đặt trong túi, đông lạnh. Hơn nữa, ớt có thể được nướng mà không cần làm sạch hạt. Nó sẽ dễ dàng để loại bỏ chúng khỏi trái cây làm mát.

Để tiếp nhiên liệu

Nhưng ở đây bạn không phải làm phiền. Bạn chỉ cần cắt ớt theo bất kỳ cách thuận tiện và ngay lập tức đóng gói chúng trong túi. Xong rồi!

Bảo quản

Bằng cách này, thuận tiện để chuẩn bị ớt cho nhồi sắp tới. Để làm điều này, đun sôi ớt trong nước muối trong 3 phút, cho vào lọ và đổ nước dùng nóng. Thêm giấm với tỷ lệ 1 muỗng cho mỗi 1 lít thể tích cho mỗi lon. Cuộn tròn lon và sau khi làm mát, đặt chúng vào kho.

Nhồi

Với sự hiện diện của tầng hầm hoặc tủ lạnh lớn, bạn có thể ngay lập tức chuẩn bị ớt nhồi. Việc điền vào trong trường hợp này có thể là hoàn toàn bất kỳ. Trong vấn đề này, mọi thứ phụ thuộc vào sở thích của bà chủ nhà và các thành viên trong gia đình cô. Hỗn hợp phổ biến nhất để nhồi ớt là thịt với cơm. Tuy nhiên, một loạt các chất độn rau được kết hợp tốt với ớt.

Vì vậy, ớt bóc vỏ trong nước sôi trong 5 phút, sau đó loại bỏ chúng bằng một cái muỗng và đổ đầy bên trong với thịt băm đã chọn. Trái cây nhồi cho vào lọ và đổ nước ép cà chua nóng. Các ngân hàng nên được đậy nắp và khử trùng trong 15-20 phút, sau đó cuộn lại, để nguội và gửi đến nơi lưu trữ.

Dưa chua

Đối với những người thích nếm thử hạt tiêu, loại chế phẩm này, như dưa chua, là phù hợp. Món khai vị này là tốt trong hương vị và ngoại hình. Cô không xấu hổ khi nộp vào bàn lễ hội, và những vị khách không mời, và chỉ ăn trưa / tối cho các hộ gia đình của họ. Và bạn có thể nấu ớt ngâm theo nhiều cách khác nhau.

Nước xốt đơn giản

Cho muối, đường, gia vị vào nồi với nước và đổ dầu thực vật. Đun sôi hỗn hợp trong 5 phút, sau đó thêm giấm vào nó. Song song, bạn có thể chuẩn bị ớt. Để làm điều này, trái cây gọt vỏ là đủ để cắt thành quý. Nhân tiện, để thẩm mỹ tốt hơn là lấy ớt nhiều màu. Trên một cái đĩa, sau đó chúng sẽ trông rất sáng và đẹp. Đổ các lát tiêu đã chuẩn bị trong vài phút trong nước sôi, và sau đó chuyển sang nước ướp sôi. Đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa, sau đó ngay lập tức chuyển vào lọ và cuộn lại.

Đối với số lượng sản phẩm cho nước xốt, sau đó cứ mỗi kg hạt tiêu bạn sẽ cần: một ly nước (250 ml), 50 g đường, 0,5 muỗng muối, giấm 50 ml, dầu 50 ml, lá nguyệt quế, hạt tiêu và hạt tiêu đen - nếm thử.

Cà chua tỏi tỏi

Nghiền nhuyễn cà chua tươi theo bất kỳ cách nào thuận tiện, chuyển vào chảo với dầu đổ vào, thêm tỏi nghiền nát bằng máy ép, đun sôi và nấu trong 5 phút. Sau đó thêm muối, đường và dầu thực vật vào khối. Nấu cùng một lượng. Bây giờ trong ướp bạn cần đặt hạt tiêu xắt nhỏ thành từng phần, trộn đều mọi thứ và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp nhất trong một phần tư giờ. Nó vẫn còn để đổ giấm, hầm trong 10 phút nữa và bạn có thể đặt hỗn hợp trong ngân hàng.

Để ướp cho mỗi kg hạt tiêu, bạn sẽ cần 700 g cà chua, 3 hoặc 4 tép tỏi, 2,5 muỗng đường, 1,5 muỗng muối, cũng như 30 ml giấm và dầu thực vật.

Công thức video

Ngày 8 tháng 7 năm 2017

Để chuẩn bị ớt chuông cho mùa đông, bạn sẽ không cần quá nhiều nguyên liệu vì việc này được thực hiện rất dễ dàng và đơn giản. Peppers được chuẩn bị cho các món ăn khác nhau. Bạn có thể chuẩn bị ớt để vào mùa đông bạn có thể lấy một cái lọ để chuẩn bị ớt nhồi. Hoặc chuẩn bị ớt chuông làm gia vị cho các món ăn khác. Và bạn có thể chuẩn bị ớt đã nhồi. Ngoài ra, nhiều vụ thu hoạch không chỉ ớt ngọt, mà còn nóng.

Rất thường xuyên, hạt tiêu được đóng trong lọ với cà chua. Vì vậy, trong một lọ bạn có được hai sản phẩm hữu ích cùng một lúc. Về cơ bản, ướp dựa trên giấm, muối và gia vị dầu thực vật được sử dụng để thu hoạch hạt tiêu.

Peppers có thể được xoắn cả trong toàn bộ và ở dạng thái lát. Có thể được xoắn thô hoặc chiên. Nói chung, có công thức cho mọi hương vị. Và đây là một lựa chọn nhỏ về cách bạn có thể chuẩn bị ớt cho mùa đông ở các ngân hàng và không chỉ.

Hạt tiêu đóng băng cho mùa đông như một cách để giữ tất cả các chất dinh dưỡng trong hạt tiêu xuất hiện gần đây. Phương pháp này trở nên có sẵn với sự ra đời của một thế hệ tủ lạnh mới với cấp đông khô. Trong đó bạn có thể đông lạnh thực phẩm mà không gây hại cho chúng.

Vậy làm thế nào để bạn đông lạnh ớt đúng cách. Trước khi đông lạnh, bạn cần quyết định món ăn nào bạn muốn làm lạnh hạt tiêu. Nếu bạn muốn nấu ớt nhồi vào mùa đông, thì hãy làm như vậy.

Chúng tôi chọn nhiều hoặc ít giống ớt có kích thước, cắt thân và loại bỏ hạt. Nhúng ớt đã chuẩn bị vào nước sôi trong 20 giây. Điều này sẽ làm cho hạt tiêu mềm hơn và nó sẽ không bị nứt và vỡ khi đông lạnh.

Và chúng tôi đặt nhau dưới dạng một kim tự tháp gồm 5-6 mảnh.

Chúng tôi đặt kim tự tháp đã hoàn thành vào một cái túi và cẩn thận bọc nó. Phần còn lại của gói có thể được bọc trong khoang trống của hạt tiêu cuối cùng.

Đây không phải là một cách khó khăn để chuẩn bị hạt tiêu cho nhồi trong tương lai.

Bạn cũng có thể chuẩn bị hạt tiêu để thêm nó vào một số món ăn.

Sắp xếp ớt chuông, rửa sạch và phơi khô.

Cắt đuôi và bỏ hạt. Cắt thành dải mỏng.

Gấp ống hút vào túi. Gấp túi vào tủ đông.

Ớt chuông ngâm cho mùa đông

Các phôi không chỉ ngon, mà còn rất tươi sáng. Vì nó được khuyến khích sử dụng một số màu của hạt tiêu cho công thức này.

Thành phần

3 kg hạt tiêu đã chuẩn bị.
100 gram tỏi.
150 dầu thực vật.
0,5 lít nước.
300 đường.
100 muối.
300 giấm 9%.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt hạt tiêu thành những chiếc lưỡi nhỏ, cho vào nồi, đổ nước sôi, đậy nắp lại.

2. Sau 10 phút, đổ nước vào nồi trên nước này, chúng tôi sẽ chuẩn bị ướp.

3. Thêm muối, đường, dầu thực vật. Đốt lửa đun sôi. Nấu trong vòng 10 - 15 phút.

4. Trong 2-3 phút cho đến khi chín, thêm tỏi vào nước xốt. Đun trong một phút và thêm giấm. Đậy nắp lại. Đun thêm 2 phút nữa.

5. Hạt tiêu rải trên lọ khử trùng càng chặt càng tốt.

6. Cẩn thận đổ nước muối vào bờ, đậy nắp và vặn hạt tiêu.

7. Ngân hàng lật và bọc. Ngâm để nguội hoàn toàn. Sau đó chuyển đến phòng đựng thức ăn.

8. Ở đây và toàn bộ công thức cho dưa muối cho mùa đông. Trên blog có một số công thức khác về cách nấu ớt ngâm cho mùa đông.

Hạt tiêu trong cà chua cho mùa đông

Với sự chuẩn bị này, trong một lọ bạn nhận được hai sản phẩm cùng một lúc và hạt tiêu và cà chua.

Thành phần

Ớt chuông 2,5 kg.
Nước ép cà chua tươi 2.5.
1 kg hành tây.
1 đầu tỏi.
1 chén đường.
0,5 chén muối.
Lá Lavrushka.
7-8 hạt tiêu đen.
0,5 chén giấm.
250 dầu thực vật.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa ớt, làm sạch từ đuôi và hạt, cắt dọc thành 3-5 phần.

2. Từ cà chua cắt mông và cuộn trong máy xay thịt.

3. Tỏi để đi qua một báo chí.

4. Hành tây cắt thành khối.

5. Đổ nước ép cà chua vào nồi sâu. Đặt lên bếp nấu trong 5-10 phút.

6. Lấy chảo nhiều hơn để hạt tiêu và hành tây vẫn còn trong đó.

7. Trong luộc cà chua thêm hành, ớt, muối, đường, tỏi, gia vị, dầu. Nấu trong vòng 10 - 15 phút.

8. Trong 2-3 phút, đổ giấm vào và nấu thêm dưới nắp đậy kín. Đừng quên trộn định kỳ để toàn bộ câu chuyện này không bị cháy.

9. Điền vào lọ khử trùng có nắp đậy.

10.Tight cover. Bọc ngân hàng.

11. Sau khi làm mát hoàn toàn, biến lọ sang trạng thái bình thường bằng cách quan sát chúng trong 2-3 ngày nếu nắp không bị sưng, bạn có thể chuyển hạt tiêu đến nơi lưu trữ lâu dài.

Hạt tiêu cho công thức cay mùa đông

Hóa ra một món ăn rất độc đáo. nhờ củ cải, màu sắc sẽ không bình thường.

Thành phần

1 kg ớt ngọt.
300 củ cà rốt.
1 củ hành tây.
1 củ cải đường vừa.
1 muỗng muối.
5-6 hạt tiêu.
0,5 muỗng đường.
1 muỗng cà phê axit citric.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ và xay cà rốt bằng củ cải đường.

2. Băm nhuyễn hành tây.

3. Hạt tiêu để xóa đuôi và hạt.

4. Trộn cà rốt, củ cải đường, hành tây, trộn, muối, trộn.

5. Nhồi từng hạt tiêu với rau. Rất vui được nằm trên bờ.

6. Chuẩn bị nước muối 1,5 lít nước, đổ muối, đường, ném hạt tiêu. Nấu nước muối trong 10-15 phút.

7. Đổ nước muối thành phẩm lên bờ và đậy nắp lại.

8. Lon tiêu đặt vào nồi đổ nước lên vai lon đun sôi trong nửa giờ. Sau đó thắt chặt nắp bằng cờ lê đặc biệt.

9. Chuyển qua các ngân hàng. Để nguội hoàn toàn.

Cách chế biến ớt cay cho mùa đông.

Có thể và cần thiết để thu hoạch không chỉ ớt ngọt, mà cả những quả nóng. Và đối với điều này, đây là một công thức để đóng hộp ớt nóng cho mùa đông.

Thành phần cho một lọ nửa lít:

300 gram hạt tiêu nóng.
150 nước.
Giấm 150 bàn.
Một muỗng muối.

Quá trình nấu ăn:

1. Khi thu hoạch hạt tiêu nóng, tóc đuôi ngựa không cắt và hạt không bị kéo ra, vì độ sắc nét chính tập trung trong hạt. Ponytails chỉ cắt đứt mọi thứ văn hóa.

2. Đặt hạt tiêu nóng vào bình rửa sạch.

3. Làm dưa chua. Đun sôi nước, thêm muối và giấm, nấu nước muối trong 10 phút. Sau đó để nguội.

4. Đổ lọ tiêu với nước muối lạnh. Đậy bình bằng nắp. Đặt cô ấy khử trùng trong một nồi nước. Chúng tôi khử trùng hạt tiêu nóng trong 5 - 7 phút. Sau đó cuộn chặt nắp.

5. Ớt cay hiện đã sẵn sàng để lưu trữ lâu dài.

Những loại rau ngon và ngon nhất mà chúng ta thường nghĩ về khi chúng ta muốn làm một món salad? Nhưng không phải chúng ta bắt đầu nghĩ về nó, lập kế hoạch chuẩn bị cho mùa đông ngay sau đó, nhưng bằng mọi cách? Tôi khá chắc chắn rằng hầu hết chúng ta sẽ nghĩ ngay đến ớt chuông. Có bao nhiêu món ăn ngon bạn có thể nấu với nó, nhưng không kém hơn những cách chế biến ớt chuông cho mùa đông. Các công thức nấu ăn tốt nhất có thể được thu thập trong một thời gian dài bởi người thân, bạn bè, người quen và Internet, nhưng tôi sẽ làm cho bạn bộ sưu tập công thức nhỏ của tôi. Những người có công thức nấu ăn tốt nhất và ngon nhất cho tôi.

Ớt chuông cho mùa đông chúng ta đóng hộp hôm nay theo nhiều cách đã được chứng minh và rất ngon.

Ớt chuông ngâm cho mùa đông - một công thức từng bước để thu hoạch

Mọi người có sở thích khác nhau, nhưng tôi chắc chắn rằng nhiều bạn có thể đồng ý với tôi rằng dưa chua là một trong những loại rau bảo quản ngon nhất. Nước xốt thường rất thơm và cay, có một chút axit và gia vị, tỏi, thảo mộc. Bạn lickll liếm ngón tay của bạn. Vâng, tôi có một điểm yếu cho họ. Vì lý do này, cho mùa đông, tôi cũng chọn ớt chuông.

Nếu bạn không có thời gian để thử ớt, bạn đã bỏ lỡ rất nhiều. Và mặc dù các loại rau ngâm khác phổ biến hơn nhiều trên các kệ hàng, nhưng không ai sẽ làm phiền chúng tôi với việc làm món ăn và món ăn nhẹ tuyệt vời này.

Đối với ớt chuông ngâm bạn sẽ cần:

ớt chuông ngọt - 3 kg,
giấm 9% - 1 cốc,
đường - 0,5 ly
muối - 2 muỗng canh,
tỏi - 1 đầu,
lá nguyệt quế - 8-10 lá,
rau mùi tây tươi - một bó lớn,
hạt tiêu - 1 muỗng cà phê,
đinh hương - 6-8 chiếc.

Đối với dưa chua, thịt đỏ và ớt vàng là phù hợp nhất. Ớt quá mỏng sẽ không ngon. Trái cây có thể được lấy ở bất kỳ kích thước nào, vì vẫn thuận tiện nhất để cắt chúng để đóng gói trong lọ. Vì vậy, dung tích của mỗi lọ tiêu ngâm sẽ là tối đa.

Nấu ăn:

1. Rửa sạch hạt tiêu. Loại bỏ cuống và lõi hạt. Điều này sẽ dễ dàng hơn nếu bạn cắt hạt tiêu làm đôi.

2. Cắt ớt thành dải rộng. Mỗi nửa có thể được cắt thành 2 hoặc ba phần, tùy thuộc vào độ lớn của hạt tiêu.

3. Đổ 600 ml nước vào một cái nồi lớn. Đổ một ly giấm và dầu thực vật ở đó, thêm tất cả đường và muối cùng một lúc. Bật bếp và để cho nước xốt trong tương lai sôi.

4. Trong một ướp sôi, đặt các lát hạt tiêu, đợi cho đến khi chất lỏng sôi lại và đun sôi rau trong 10 phút dưới nắp, liên tục khuấy.

Ớt chuông nên hơi mềm, nhưng không được đun sôi hoàn toàn. Ớt ngâm rất ngon khi giòn một chút.

5. Chuẩn bị lon để đóng hộp. Các ngân hàng phù hợp với thể tích 1 hoặc 0,5 lít.

Khử trùng chúng tốt hơn trước. Để làm điều này, bạn có thể làm nóng chúng trong lò nướng, đun sôi trong chảo với nước, giữ hơi nước hoặc cho vào lò vi sóng với nước và để cho nó sôi.

Để làm cho ớt chuông thơm và hơi cay cho mùa đông, chúng tôi đặt gia vị của chúng tôi vào dưới đáy của hộp tiệt trùng. Đặt 3-4 tép tỏi mỗi loại, cắt từng nửa, 1-2 nhánh rau mùi tây, 2 lá nguyệt quế, 5 hạt tiêu và 1-2 tép.

6. Bây giờ cho hạt tiêu nóng, tươi luộc vào lọ. Làm điều đó càng chặt càng tốt và đừng sợ nghiền nát hoặc xếp những hạt tiêu. Khi trải toàn bộ hạt tiêu, đổ nó với nước xốt từ chảo đến cạnh của lọ. Peppers sẽ tiếp tục ướp trong đó.

7. Vặn vào nắp của lon hoặc cuộn chúng lại với máy. Xoay lọ lên nắp và bọc chúng bằng một chiếc khăn dày cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.

Một hạt tiêu như vậy sẽ trở nên ngon tuyệt vời trong một vài tháng và sẽ bổ sung cho chế độ ăn mùa đông của bạn với rau. Nó sẽ làm cho một món ăn phụ tuyệt vời hoặc thậm chí là một món khai vị cho bàn lễ hội.

Giữ nó tốt nhất ở nơi mát mẻ, chẳng hạn như hầm hoặc tủ lạnh.

Ớt chuông cho mùa đông trong mật ong - công thức với hình ảnh

Ớt chuông cho mùa đông với mật ong là một công thức rất đơn giản, nhưng đồng thời cũng ngon. Ớt có vị ngọt, giòn với vị chua. Rất khác thường, bởi vì mật ong sẽ cho hương vị độc đáo của riêng nó. Theo tôi, mật ong được kết hợp rất tốt với ớt chuông, nó đồng thời bổ sung cho vị ngọt và độ bóng tuyệt vời của nó. Một số gia vị có vị tươi sáng không được cho vào nước ướp như vậy, khiến mật ong có cơ hội tiết lộ hương vị của nó và hương vị của hạt tiêu. Đối với một loạt các khoảng trống mùa đông, công thức rất phù hợp.

Để đóng hộp, tôi thường khuyên bạn nên lấy những lọ không có khối lượng quá lớn, đặc biệt nếu gia đình bạn không quá lớn và bạn sẽ phải đứng trong tủ lạnh trong một thời gian dài với một lọ tiêu mở. Tại sao một lần nữa nguy cơ sức khỏe của bạn, và các sản phẩm là một điều đáng tiếc. Đồng ý, nếu bạn muốn nhiều hơn, bạn luôn có thể mở hai lọ nhỏ. Nhưng không thể bảo tồn cái lớn trở lại.

Ngoài ra, khi bạn nấu một cái gì đó lần đầu tiên, hãy làm khối lượng nhỏ cho thí nghiệm. Rốt cuộc, những gì một người thích có thể không phải là hương vị của người khác.

Tự kiểm tra công thức này, tôi cố gắng làm một vài ba lọ tiêu và mật ong.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

ớt chuông - 1 kg
mật ong - 4 muỗng canh,
giấm 9% - 4 muỗng canh,
dầu thực vật - 3 muỗng cà phê,
muối - 2 muỗng cà phê,
hạt tiêu đen - 1 muỗng cà phê,
hạt rau mùi - 1 muỗng cà phê.

Nấu ăn:

1. Rửa ớt chuông và cắt chúng thành hai. Loại bỏ lõi với cuống. Rửa sạch mọi hạt giống còn lại.

2. Cắt hạt tiêu thành miếng nhỏ hơn. Cắt mỗi nửa chiều dài thành 2 hoặc 3 phần. Nếu hạt tiêu rất dày, như trong trường hợp của tôi, bạn thậm chí có thể ở mức 4. Điều chính là tạo ra những lát sau đó sẽ thuận tiện để ăn.

3. Đặt các lát tiêu vào lọ sạch, tiệt trùng. Đổ đầy chúng với hạt tiêu. Cố gắng không đóng các lọ không đầy, chúng sẽ không được lưu trữ trong một thời gian dài do lượng không khí lớn. Nó tốt hơn để nấu các loại ớt còn lại khác nhau, ví dụ, làm cho một món salad tươi từ chúng.

4. Bây giờ đun sôi ấm và đổ ớt vào lọ với nước sôi. Đổ đầy lọ vào miệng, đậy nắp bằng nắp tiệt trùng và để chúng ở dạng này trong 10 phút.

5. Bây giờ là lúc để nấu nước xốt. Lấy một cái nồi nhỏ hoặc muôi. Đổ mật ong dưới đáy, cho muối, hạt tiêu và hạt rau mùi vào đó. Xin lưu ý rằng đường không được đặt, nó được thay thế bằng mật ong.

6. Xả nước nóng từ lon ớt trực tiếp vào nồi này, từ nước dùng này chúng tôi sẽ chuẩn bị nước ướp.

7. Đun sôi nước xốt và đun sôi chúng với ớt trong lọ.

8. Sau đó thắt chặt nắp càng chặt càng tốt. Kiểm tra rò rỉ. Sau đó lật lon và bọc chúng trong một chiếc chăn hoặc khăn ấm. Trong hình thức này, các ngân hàng phải làm mát trước khi chúng có thể được lưu trữ.

Món khai vị ngâm rất mềm và cay này chắc chắn sẽ làm bạn thích thú với một buổi tối mùa đông dài, với hương vị mùa hè của nó. Tận hưởng chính mình và đối xử với gia đình của bạn.

Ớt chuông ngâm trong dầu

Và đây là một công thức ban đầu. Bạn biết rằng đôi khi gia vị và cách nấu có thể thay đổi hoàn toàn hương vị của món ăn. Đây là một trường hợp như vậy. Hạt tiêu rất thơm và ngon đến nỗi bạn có thể kéo nó bằng tai.

Công thức hoàn toàn không phức tạp, và việc bổ sung một lượng lớn thảo mộc và tỏi làm cho ớt chuông cho mùa đông chỉ ngon hơn.

Ớt chuông sốt cà chua

Nếu chúng ta đang tìm kiếm tất cả các loại lựa chọn ngon cho việc chuẩn bị ớt chuông cho mùa đông, thì thật đơn giản để không nhớ hương vị của hạt tiêu và cà chua được kết hợp tuyệt vời như thế nào. Giờ đi ngủ yêu thích của mọi người chỉ là từ thể loại này. Nhưng, nếu bạn muốn nấu không phải là một lecho, trong đó nhiều loại rau khác thường được thêm vào, nhưng chỉ cần ớt ngọt trong nước ép cà chua, thì công thức này là vừa phải.

Trong nước sốt cà chua, chúng tôi sẽ bao gồm những miếng tiêu lớn, đó sẽ là món ăn nhẹ mùa đông cay của chúng tôi.

Để nấu ớt chuông trong cà chua bạn sẽ cần:

ớt chuông - 5 kg
nước ép cà chua không muối - 3 lít,
dầu thực vật - 1 cốc,
muối - 2 muỗng canh,
đường - 0,5 ly
giấm 9% - 6 muỗng canh,
gia vị cho vừa ăn (đậu Hà Lan và hạt tiêu, lá nguyệt quế, đinh hương, tỏi).

Nấu ăn:

1. Rửa ớt chuông bằng nước lạnh và bỏ hạt và đuôi. Sau đó, cắt thành miếng lớn. Một nửa hoặc một phần tư hạt tiêu, tùy thuộc vào kích thước của rau.

2. Đổ nước ép cà chua vào một cái nồi lớn. Chọn một món ăn sẽ phù hợp với tất cả các ớt chuông cuối cùng.

Thêm đường, muối, gia vị và giấm vào nước ép cà chua. Đây là nước sốt cà chua của chúng tôi. Bạn có thể lấy nước trái cây trong một cửa hàng, hoặc bạn có thể tự làm nó từ cà chua tươi.

3. Khi nước ép cà chua sôi, thêm dầu thực vật vào đó, sau đó cho toàn bộ ớt chuông. Khuấy đều và nấu, khuấy, trong 15 phút.

4. Tiêu nóng, mới luộc trong nước ép cà chua, chuyển rất chặt vào lọ khử trùng trước. Đổ nước trái cây vào cạnh và vặn nắp. Nắp cũng phải được vô trùng.

Sau đó, lật ngược các lọ và đảm bảo rằng nắp không bị rò rỉ. Trong hình thức đảo ngược này, đặt lọ trên bàn và bọc chúng bằng một chiếc khăn lông. Để chúng nguội, sau đó bạn có thể loại bỏ ớt chuông cho mùa đông và được lưu trữ ở nơi mát mẻ.

Nó sẽ sẵn sàng trong một vài tuần. Bon thèm ăn!

Ớt chuông chiên cho mùa đông

Bạn có thể nghĩ rằng chúng tôi đã không cố gắng làm với hạt tiêu để bảo quản nó ngon. Chà, ví dụ, chúng tôi chưa chiên nó. Và tôi phải nói với bạn, đây là một thiếu sót lớn, bởi vì ớt chuông chiên cho mùa đông chỉ cần đóng ít nhất một lọ cho nhiều loại ngon.

Bạn biết rằng khi chiên hương vị của hạt tiêu thay đổi một chút, và chúng tôi sẽ cố gắng giữ nó cho mùa đông. Và tin tôi đi, chúng tôi sẽ thành công, vì công thức cực kỳ đơn giản để chuẩn bị. Thậm chí, có lẽ dễ dàng hơn so với dưa chua tiêu chuẩn.

Mẹ tôi từng nói rằng đây là một công thức cho những kẻ lười biếng. Nhưng đối với chúng tôi, điều này có nghĩa là bạn không cần phải nỗ lực thêm nữa, và chất lượng của phôi ngon sẽ không bị giảm.

Bạn sẽ cần:

ớt chuông ngọt bất kỳ màu nào (tốt nhất là không lớn) - 2,5 kg,
tỏi - 1 đầu,
hạt tiêu đắng - 1 quả nhỏ,
giấm 9% - 0,3 ly
đường - 1 cốc
muối - 1 muỗng canh với một slide,
dầu ăn để chiên

Nấu ăn:

1. Rửa sạch hạt tiêu nhỏ. Bạn không cần phải làm sạch nó, bởi vì chúng tôi sẽ chiên và bảo quản toàn bộ. Họ nói đây là bí mật về hương vị độc đáo của anh ấy.

2. Đổ dầu vào chảo và chiên ớt cho đến khi vàng nâu. Đừng quên lật chúng lại để chúng được chiên đều các mặt. Nhân tiện, dầu sẽ bắn tung tóe và bắn mạnh, vì vậy hãy che bằng nắp hoặc một màn hình đặc biệt chống lại các vết dầu.

3. Khử trùng bình (hoặc lọ) bằng nắp đậy. Đặt hạt tiêu chiên vào một cái lọ đã chuẩn bị theo từng lớp, xen kẽ với tỏi băm nhuyễn.

Một lớp tiêu, một lớp tỏi, một lớp tiêu và cứ thế.

4. Đổ muối và đường trực tiếp vào bình. Tôi có một bình ba lít lớn. Nếu bạn đóng hộp trong vài lon, sau đó chia lượng muối và đường (cũng như giấm sau này) cho số lon mà bạn chứa đầy hạt tiêu.

5. Bây giờ đun sôi ấm hoặc nồi nước. Đổ hai phần ba bình nước sôi, đổ giấm vào nước, sau đó thêm vào đầu.

Muối, đường và giấm tự trộn trực tiếp trong bình và phân bố đều trên tất cả các loại ớt. Đặc biệt sau một thời gian, cho đến khi bình sẽ được lưu trữ cho đến mùa đông. Đừng lo lắng về điều này, đây là một phương pháp đã được chứng minh.

6. Bây giờ bình cần phải được lật lại và bọc theo cách tiêu chuẩn trong ấm, để nó từ từ nguội đi.

Vì vậy, cách đơn giản của chúng tôi để nấu ớt chuông chiên cho mùa đông đã sẵn sàng. Hãy thử và tận hưởng mùa đông lạnh.

Ớt chuông nhồi bắp cải cho mùa đông - video công thức

Đối với công thức này, bạn sẽ cần nấu một món ướp cổ điển, và để nguyên ớt để bên trong mỗi miếng chứa một bắp cải thái nhỏ và cà rốt. Ở đây, bạn sẽ phải tính toán mọi thứ thật tốt, vì lấy ớt chuông lớn và một hộp đựng sẽ phải tìm loại thích hợp.

Nhưng tôi tin rằng bạn, giống như tôi, sẽ thành công. Xem một công thức chi tiết và thử nghiệm trong nhà bếp của bạn.

Nấu ăn:

1. Đổ nước lọc hoặc nước suối vào chảo và ném tất cả các loại gia vị: hạt tiêu, đinh hương, tỏi băm nhỏ, lá nguyệt quế, muối, đường. Chúng tôi đặt nước ướp lên lửa và chờ đun sôi, chúng tôi xử lý hạt tiêu.

2. Rửa ớt ngọt, không có đuôi và hạt và cắt thành những chiếc lông mỏng mỏng. Đổ đầy lọ vô trùng với những lát như vậy.

Trong trường hợp này, các mảnh nên được đặt theo chiều dọc.

3. Ướp, đun sôi trong 5-10 phút, đổ lọ ít hơn một chút so với vai. Nó rất ổn nếu gia vị đến đó - chúng sẽ mang lại hương vị đậm đà hơn.

Sau đó đổ một muỗng canh giấm và dầu thực vật vào mỗi lọ, để chất lỏng không đến cổ một centimet.

4. Đậy nắp cẩn thận bằng nắp đậy vô trùng và đặt lọ vào nồi nước sâu để khử trùng thêm. Điều cần thiết là nước bên ngoài chỉ đến vai của lon có khoảng trống.

Và quan trọng nhất - đừng quên đặt một chiếc khăn dày dưới lọ, nếu không chúng có thể bị vỡ trong khi sưởi ấm.