Trên Internet, một số lượng lớn các biến thể và phương pháp bảo quản bắp cải. Và tôi quyết định thu thập những thứ tốt nhất có thể được giấu trong ngân hàng của tất cả, trong bài viết này. Rốt cuộc, ít người sẽ muốn chuyển sản phẩm hàng năm để tìm ra công thức mà nước bọt sẽ chảy như dòng sông.

Cách đóng hộp bắp cải cho mùa đông ở ngân hàng

Có hai phương pháp bảo tồn chính. Tất cả chúng đều ở một mức độ nào đó nhằm mục đích bảo tồn tất cả sự hữu ích của loại rau yêu thích của bạn. Nhưng hương vị được đưa ra tốt.

Cách đầu tiên, nổi tiếng nhất là lên men.

Đối với điều này, đầu bắp cải dày đặc, tốt nhất là các giống muộn, là phù hợp nhất. Bắp cải được lên men do quá trình lên men của nước ép được giải phóng từ nó. Chuẩn bị đúng cách theo cách này, nó được lưu trữ trong một thời gian rất dài, thực tế không sợ bất kỳ thiệt hại nào với việc lưu trữ thích hợp. Nó là cần thiết để lưu trữ ở nhiệt độ 2-4 độ, cuộn kín trong lọ.

Cách thứ hai giúp chúng tôi bảo quản rau là ngâm

Khi ướp, ướp được sử dụng, thường thu được từ hỗn hợp nước, giấm, chất tăng cường hương vị và dầu hướng dương. Bắp cải được ướp muối, nghiền nát, trộn tùy ý với các loại rau khác, sự xuất hiện của nó phụ thuộc vào công thức. Hỗn hợp bắp cải và rau đã chuẩn bị được đổ với nước ướp, tiệt trùng, đóng hộp trong lọ, tốt nhất là dưới nắp đậy bằng thiếc.

Làm thế nào để bảo quản thu hoạch mùa đông cho borsch

Vào mùa đông, bắp cải tươi không phải lúc nào cũng có sẵn để nấu một món khai vị làm tại nhà ngon tuyệt. Ở đây chúng ta sẽ cần một sự chuẩn bị phôi. Nó được chuẩn bị khá đơn giản:

• Cà chua đỏ 3,5 kg
• Bắp cải muộn 3 kg
• 10 quả ớt ngọt
• Một bó rau mùi tây ngẫu nhiên với thì là
• 2 muỗng canh không có muỗng muối
• Giấm 9% - 40 ml

Chúng ta cần cà chua để chuẩn bị nước ép cà chua. Chúng tôi cắt cà chua thành lát, bắt đầu bằng máy xay thịt hoặc qua máy ép trái cây. Để nó thuận tiện hơn. Nước quả thu được được đun sôi và ướp muối.

Băm nhỏ bắp cải và hạt tiêu vào ống hút. Rau xanh phải được cắt nhỏ.

Trong nước sôi chúng ta ngủ thiếp đi, đun sôi. Đừng quên khuấy. Sau khi đun sôi, để cho nó sôi trong 10 phút, sau đó đổ rau xanh xắt nhỏ, đổ giấm. Tất cả cùng nhau, các thành phần cần phải đun sôi trong khoảng 5 phút.

Phôi nóng được đổ vào lọ vô trùng và khô, xoắn bằng nắp đậy.

Bảo quản mùa đông bằng aspirin

Bạn sẽ cần:

• Bắp cải trắng của các giống muộn - 6 kg
• Cà rốt - 1,5 kg
• Nước - 4,5 lít
• Lá nguyệt quế - 5-6 miếng
• Hạt tiêu - 10-15 hạt đậu
• Đường - 400 gram
• Muối - 200 gram
• Giấm 9% - 45 ml

Không có gì phức tạp trong nấu ăn. Chúng tôi cắt đầu bắp cải thành những dải mỏng, cắt nhỏ cà rốt trên vắt. Đổ cái này sang cái kia, trộn. Chỉ cần cẩn thận, đừng nghĩ. Nước trái cây dư thừa trong tùy chọn này là không cần thiết.

Bây giờ chúng ta cần một món dưa chua. Và nó được chuẩn bị như sau - chúng tôi đun sôi nước, ném gia vị vào đó. Sau khi đun sôi thêm giấm, để nguội.

Chúng tôi rải bắp cải với cà rốt trong lọ đã khử trùng trước 3 lít, đổ nước muối đã nguội. Trong mỗi lọ chúng tôi đặt 2 viên acetyl. Nó chỉ còn lại để cuộn lon tốt và gửi chúng vào hầm.

Công thức mà không cần khử trùng

Bạn có muốn đối phó với khoảng trống mùa đông? Sau đó, bạn có thể cuộn một vài lọ bắp cải muối mà không cần phải khử trùng.

Bạn sẽ cần:

• Bắp cải - dĩa vừa
• Cà rốt - 600 gram
• Tiêu Bulgaria - 400 gram
• Hành tây - 2 củ hành lớn
• Đường - 30 gram
• Muối - 20 gram
• Đậu Hà Lan - 5-6 miếng
• Lá nguyệt quế - 2 lá
• Nước - 2 lít
• Giấm 9% - 80 ml

Chúng ta cần làm sạch đầu, rửa sạch dưới nước lạnh, cắt thành dải. Chúng tôi lau cà rốt đã làm sạch trên một vắt thông thường. Ớt chuông cũng được cắt thành ống hút. Chúng tôi làm sạch hành tây và cắt bằng lông hoặc nửa vòng. Chúng tôi trộn tất cả các lát kết quả và sắp xếp chúng vào lọ làm sẵn.

Đối với nước ướp, chúng tôi làm nóng nước, ngay khi nó sôi, đổ đầy rau. Để yên trong nước trong vòng 10 - 15 phút. Sau khi chúng tôi đổ nước trở lại từ lon, đến nơi chúng tôi đun sôi mọi thứ và một lần nữa mang nó đi đun sôi, sau đó một lần nữa chúng tôi sắp xếp việc tắm nước nóng.

Lần thứ ba chúng tôi xả nước, chúng tôi thêm muối, đường và giấm cuối cùng. Trước khi đổ hỗn hợp sôi này vào lọ, đầu tiên hãy thêm lá nguyệt quế với hạt tiêu.

Bây giờ chúng tôi cuộn thức ăn của chúng tôi dưới nắp và giấu dưới một cái gì đó ấm áp. Chỉ có lọ đã nguội, chúng tôi ngay lập tức lấy chúng nguội. Salad ngon tiếp theo của chúng tôi để lưu trữ mùa đông đã sẵn sàng.

Nấu bắp cải muối với củ cải

  Làm thế nào về việc cho một màu sắc mới ngon, giòn giòn và một dư vị ngọt nhẹ?

Để làm điều này, hãy:

• Bắp cải trắng - 1 dĩa vừa
• Củ cải đường - 500 gram
• Tỏi - 4 tép lớn
• Nước - 1 lít
• 3 muỗng canh mà không cần một thìa muối
• 3 muỗng canh không đường
• Hạt tiêu - 10-12 hạt đậu
• Lá nguyệt quế - một cặp

Chúng ta cần cắt đầu ra thành nhiều mảnh lớn. Ví dụ, hình tam giác 5 x 5 cm. Mặc dù, nếu bạn muốn, bạn có thể cắt nó thành dải.

Cắt củ cải thành dải, bạn có thể nướng nó trên vắt. Cắt tỏi thành nhiều miếng. Chúng tôi trộn tất cả các lát và gửi chúng vào một bình ba lít.

Bây giờ chuẩn bị ướp. Chúng tôi đổ đầy nước vào chảo, hòa tan trong đó theo tỷ lệ cần thiết của đường cùng với muối, đổ một lá nguyệt quế với hạt tiêu. Đun sôi nước ướp không quá 10 phút. Sau khi để nguội một chút, đổ vào lọ. Gửi đến tủ lạnh.

Cách đóng lát bắp cải

Đôi khi điều đó xảy ra là bạn muốn nghiền một bắp cải muối thơm ngon, thật là lười biếng để cắt nó với cả kg. Dưới đây là một công thức cho trường hợp này giúp bạn tiết kiệm từ cắt tẻ nhạt.

Lấy:

• 2 kg bắp cải
• Tỏi - 5 tép
• Nước - 1,5-2 lít
• Muối - 60 gram
• Đường - 40 gram
• Hạt tiêu - 2-3 hạt đậu
• Lá nguyệt quế - 1 lá
• Hạt tiêu đen - 6-7 miếng
• Hạt thì là - 1 muỗng cà phê.

Chúng tôi làm sạch và rửa đầu bắp cải, cắt nó thành các lớp dày 5-6 cm, sau đó chúng tôi cắt chúng thành những miếng hình kim tự tháp. Chúng tôi đặt nó trong một cái lọ.

Việc ướp tương tự như những lần trước. Nước muối, hòa tan đường, đổ giấm. Trong lọ chúng ta ném đậu Hà Lan và hạt tiêu đen, hạt thì là.

Đổ tất cả mọi thứ với nước xốt, gửi khử trùng trong khoảng 40 phút. Sau khi chúng tôi cuộn các lon dưới nắp thiếc và bọc chúng trong chăn.

Công thức ngâm nước muối cho mũ sắt

Bạn cần phải:

• Bắp cải trắng muộn - 1 dĩa vừa
• Đường - 50 gram
• Muối - 50 gram
• Giấm 9% - 2 muỗng canh
• Lá nguyệt quế - 1 điều nhỏ
• Hạt tiêu - 2-3 hạt đậu

Chúng tôi dọn sạch dĩa từ những chiếc lá bẩn và khô héo phía trên, cắt làm đôi, loại bỏ gốc cây. Cắt thành dải mỏng. Sau đó, chúng tôi nằm dưới đáy lọ một chiếc lá nguyệt quế với hạt tiêu, trên đầu chúng tôi đã đặt bắp cải. Lọ là cần thiết với một cổ ren.

Nơi không có ướp. Để tạo ra nó trong nước, như thường lệ, chúng tôi pha loãng muối với đường, đổ giấm. Đun sôi hỗn hợp thu được, để nguội hoàn toàn.

Đổ đầy nước ướp bằng khoảng trống và đậy nắp lại. Nó không có giá trị xoắn, vì nước trái cây sẽ ra khỏi lon trong quá trình lên men. Ngoài ra, vì điều này, cần phải đặt bình vào một số loại bát để nước trái cây không chảy khi không cần thiết. Chúng tôi để nó ở dạng này trong tối đa 4 ngày, ở nhiệt độ bình thường nhất.

Khi hết thời gian cần thiết, chúng tôi khử trùng lon. Mỗi lần khoảng nửa tiếng.

Bây giờ hãy quấn chặt các nắp vít, lật ngược lon và gửi chúng để nguội dần dưới một chiếc chăn ấm.

Một đồ hộp đơn giản như vậy sẽ cho phép bạn thưởng thức một bữa ăn nhẹ theo nghĩa đen một vài ngày sau khi xoắn.

Cách bảo quản bắp cải sớm

  Thông thường người ta thường bảo quản bắp cải của các giống muộn, vì nó đậm đặc hơn và có mùi vị rõ rệt hơn. Tuy nhiên, có những cách bảo quản bắp cải sớm không kém phần ngon miệng. Vâng, và đặt nó ở một nơi cần thiết.

Thành phần thiết yếu:

• Bắp cải trắng, đầu lớp - 1,5 kg
• Lá nguyệt quế - 1 cái
• Hạt tiêu - 3-4 hạt đậu
• Ly đường
• 3 muỗng canh không có đồng bằng hàng đầu không có muối
• Nước - 1 lít
• Một nửa ly giấm 9%

Chúng tôi cắt đầu bắp cải thành từng miếng lớn, tùy chọn này là tốt nhất để bảo quản giòn trong các giống đầu.

Dưới đáy của lọ khử trùng, chúng tôi đặt lavrushka và đậu Hà Lan. Chúng tôi nằm trên và ram một bắp cải một chút.

Để có được nước ướp trong nước sôi, khuấy đường và muối, thêm giấm. Hãy để nguội đi một chút, vì lon có thể bị nứt do nước sôi.

Ngay khi nước ướp đã nguội, hãy đổ đầy. Ngay lập tức vặn lon dưới nắp, bọc chúng lộn ngược dưới nắp.

Bí quyết mùa đông

Hãy đa dạng hóa việc bảo quản xà lách trong ngân hàng một chút. Rốt cuộc, không ăn cùng bắp cải muối, phải không?

Bắp cải

Những gì cần thiết:

• Bắp cải trắng - dĩa vừa, khoảng 2 kg
• Cà rốt - 300 gram
• Tỏi - 2-3 tép lớn
• Nước - 1 lít
• Muối - 40 gram
• Đường - 60 gram
• Giấm - 100 ml

Chúng tôi cắt đầu bắp cải thành miếng, hình dạng phụ thuộc vào mong muốn của bạn, điều chính là không nhỏ lắm.

Chà cà rốt lên vắt vào ống hút. Nghiền tỏi hoặc vắt qua máy ép tỏi. Trộn rau đã chuẩn bị và xắt nhỏ trong hộp đựng men.

Rau phải được đổ với nước xốt. Muối đường, đổ giấm vào và chờ cho đến khi sôi.

Đổ rau vào nước luộc. Đặt một cái đĩa lên trên chúng, ấn xuống với một cái gì đó nặng. Trong hình thức này, để lại trong một ngày, khuấy một vài lần trong thời gian này.

Một bữa ăn nhẹ bắp cải sẽ sẵn sàng trong một ngày.

Cà rốt và salad tiêu

Chúng tôi cần:

• Bắp cải trắng - 5 kí
• Một kg vỏ quả ớt ngọt
• Củ cải hành tây
• Cà rốt
• Dầu thực vật - nửa lít
• Giấm 9% - 200 ml
• Đường - 350 gram
• 4 muỗng canh muối

Chúng tôi làm sạch cải bắp từ lá và loại bỏ gốc cây. Cắt nó thành sự xuất hiện của ống hút. Chà cà rốt lên vắt. Hành tây và hạt tiêu cắt thành một khối vừa.

Thêm muối, đường và giấm với dầu. Nhẹ nhàng trộn, bắp cải trong món salad này chỉ đơn giản là bị ép. Chúng tôi chuyển salad vào lọ và đóng nó dưới nắp.

Salad mùa đông của bắp cải, ớt và cà chua

Chúng tôi cần:

• Dưa bắp cải - 1,5 kg
• Ớt chuông - 700 gram
• Cà chua - 2 kg
• Hành tây - 0,5 kg
• Paprika - nửa muỗng cà phê
• Dầu hướng dương - 300 ml
• Giấm 9% - 100-120 ml
• Muối - 90-100 gram
• Hạt tiêu đen - 10-15 hạt đậu

Cắt dĩa thành dải, xay với muối. Cắt cà chua với hạt tiêu thành khối vừa, cắt hành tây trong nửa vòng.

Chúng tôi trộn rau với nhau, đun nóng trong chảo cho đến khi sôi. Ngay khi hỗn hợp sôi, đổ giấm vào, lấy ra khỏi bếp, trộn đều nhưng nhẹ nhàng.

Chúng tôi cho rau nóng vào lọ, khử trùng trong khoảng 20 phút. Sau đó, chúng tôi cuộn các nắp và để cho nó nguội như bất kỳ bảo quản, lộn ngược dưới nắp.

Tôi hy vọng bạn tìm thấy một công thức nấu ăn ngon hoặc salad cho chính mình. Chúc bạn ăn ngon miệng

Bắp cải rất, rất phổ biến trong chế độ ăn uống của chúng ta. Trong số tất cả các loại rau được trồng trong vườn, nó chiếm gần như vị trí đầu tiên.

Điều gì có thể tốt hơn một xà lách trộn tươi. Thậm chí chỉ cần lá bắp cải trong món salad là tuyệt vời, và nếu chúng ta thêm cà rốt nghiền hoặc cà chua, món salad sẽ tuyệt vời gấp đôi.

Nhưng không chỉ có salad có thể được chuẩn bị từ bắp cải. Một trong những vụ thu hoạch bắp cải phổ biến là bắp cải muối. Thật tuyệt vời khi mở một lọ bắp cải như vậy vào mùa đông và ăn nó ngon miệng.

Trong bài viết này, bạn sẽ được cung cấp một số công thức để nấu một phôi tuyệt vời như bắp cải muối.

Bắp cải ngâm giấm ngon cho mùa đông

Thành phần thiết yếu:

• bắp cải trắng - 3 kg
• cà rốt - 250 gr.
• tỏi - 3 tép
• đậu đen - 10 chiếc.
• muối - 2 muỗng canh. tôi
• đường - 1 muỗng canh. tôi
• giấm táo - 2 muỗng cà phê
• nước - 1 l

Ban đầu, chúng tôi làm sạch bắp cải từ lá thối, của tôi. Tiếp theo, băm nhỏ nó trên ống hút.

Bây giờ chúng tôi lấy cà rốt, rửa sạch, làm sạch và xay.

Lấy một cốc lớn, thêm cà rốt và bắp cải ở đó và trộn.

Cho tỏi, lá nguyệt quế và hạt tiêu vào lọ. Sau đó, chúng tôi đặt bắp cải với cà rốt.

Bây giờ chuẩn bị ướp. Để làm điều này, đun sôi nước, thêm đường, muối và giấm. Bạn có thể thêm nhiều gia vị. Đổ nước ướp nóng này vào lon, đóng nắp bằng nhựa và để nguội. Khi mọi thứ nguội đi - bạn có thể thử.

Bon thèm ăn!

Bắp cải cho mùa đông trong lọ 1 lít và 3 lít. Công thức năm phút

Đối với công thức này, chúng tôi sẽ cần:

• Bắp cải - 1 dĩa vừa
• Cà rốt - 500 gram
• Tiêu Bulgaria - 400 gram
• Hành tây - hai củ hành
• Đường - 30 gram
• Muối - 20 gram
• Đậu Hà Lan - 5 miếng
• Lá nguyệt quế - 2 miếng
• Giấm 9% - 80 ml

Chúng tôi bắt đầu với những gì tôi rửa. chúng tôi làm sạch bắp cải và cắt nhỏ trên ống hút

Chúng tôi làm sạch cà rốt và nướng nó. Cắt hạt tiêu thành ống hút, cắt hành tây thành vòng. Trộn tất cả và đặt nó vào ngân hàng.

Nấu ướp. Chúng tôi đun nóng nước, thêm muối, đường, lavrushka và giấm.

Đổ đầy bắp cải với nước xốt nóng, cuộn nắp lại và để nguội. Sau khi nó nguội, chúng tôi đặt nó vào kho.

Bắp cải ngon cho mùa đông trong một cái lọ dưới nắp sắt

Thành phần

• Bắp cải - 1 đầu
• Cà rốt - 3 chiếc.
• Muối - 50 g
• Đường - 50 g
• Giấm 9% - 50 g

Hãy bắt đầu với việc chuẩn bị nước muối. Đun nước sôi trong nồi, đổ đường, muối và giấm. Để nước muối nguội.

Lúc này, băm nhỏ bắp cải.

Nướng cà rốt và trộn tất cả trong một bát lớn.

Sau đó, chúng tôi rải bắp cải lên bờ và đổ nước muối nguội. Chúng tôi đậy nắp bờ và đặt hai ngày để lên men bắp cải.

Sau thời gian này, khử trùng các lọ bắp cải

Sau đó, chúng tôi cuộn các lọ, đặt để nguội và cất chúng đi để lưu trữ.

Mùa hè đầy nắng được đặc trưng bởi sự xuất hiện của các loại rau ngon và tốt cho sức khỏe, điều này không chỉ quan trọng để thưởng thức trong mùa mà còn chuẩn bị cho tương lai để kéo dài mùa này càng lâu càng tốt. Chúng tôi mang đến cho bạn sự chú ý một công thức cho món salad bắp cải trắng ngon và tốt cho sức khỏe với việc bổ sung bắp cải Savoy.

Ngoài hai loại bắp cải, nó được cho là để đóng gói dưa chuột, cà chua, ớt đỏ và vàng, hành tây trong lọ. Vào mùa đông, bạn sẽ có khu vườn mùa hè vitamin được thu hoạch cho tương lai trên kệ của phòng đựng thức ăn. Các món salad có thể được sử dụng trong mùa đông như một món ăn nhẹ độc lập, cũng như các món thịt và cá, như một món ăn phụ hoặc thêm vào một món ăn phụ. Thu hoạch một món salad như vậy không khó chút nào.

Thành phần cho khoảng 10 lít salad:

• bắp cải trắng non - 3-4 kg
• bắp cải Savoy - 1 kg
• dưa chuột - 1 kg
• cà chua - 2 kg
• cà rốt - 1,5 kg
• ớt đỏ ngọt - 2 kg
• ớt vàng ngọt - 1 kg
• hành tây - 1 kg
• muối, tiêu đen xay

Để điền:

• dầu thực vật - 4 ly
• giấm - 4 ly
• nước - 1 cốc
• muối - 6 muỗng canh. thìa
• đường - 12 muỗng canh. thìa
• hạt tiêu - 6-8 chiếc.
• lá nguyệt quế - 3 chiếc.

Salad bắp cải non cho mùa đông. Nấu ăn:

1. Bóc vỏ bắp cải trắng non từ những chiếc lá bị hư hỏng phía trên và thái nhỏ. Băm nhỏ bắp cải và cho hỗn hợp vào một cái bát lớn.
2. Rửa dưa chuột, cắt đầu và, không gọt vỏ, cắt thành lát. Cà chua thái hạt lựu, hạt tiêu, loại bỏ hạt và màng bên trong, cắt thành dải.
3. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và xay với lưới vừa. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch với nước lạnh và cắt thành lông mỏng. Cho rau xắt nhỏ vào bát bắp cải.
4. Muối hỗn hợp rau, hạt tiêu, trộn và để trong 30-40 phút. Trong thời gian này, các loại rau sẽ làm rỗng nước trái cây và giảm một chút khối lượng. Trong lúc này, hãy rửa lọ và khử trùng chúng theo bất kỳ cách nào thuận tiện cho bạn.
5. Xếp xà lách vào lọ đã chuẩn bị, đổ đầy nước ướp nóng, đậy nắp và khử trùng trong nồi chứa đầy nước ở chiều cao của lọ bằng một miếng vải dày ở đáy.
6. Khử trùng lon salad 15 phút sau khi đun sôi nước trong chảo. Sau đó lấy ra khỏi nước, vặn nút chai hoặc vặn chặt bằng nắp vặn và lật ngược lại cho đến khi nó nguội hoàn toàn. Salad bắp cải trắng non với bắp cải savoy được làm sạch trong phòng đựng thức ăn tối, nơi nó có thể được lưu trữ thành công ở nhiệt độ phòng cho đến mùa đông và cả mùa đông.

Bon ngon miệng và khoảng trống ngon!

Mỗi mùa thu, các bà nội trợ lại chuẩn bị rau. Phổ biến nhất là bắp cải muối cho mùa đông. Món ăn này lý tưởng bổ sung cho cá và thịt, và cũng phù hợp cho bất kỳ món ăn phụ.

Bắp cải muối cổ điển với giấm cho mùa đông

Đây là biến thể kinh tế nhất, việc chuẩn bị đòi hỏi tối thiểu các sản phẩm.

Thành phần

• nguyệt quế - 3 lá;
• giấm - 2 muỗng canh. thìa;
• bắp cải - 3000 g;
• muối - 2 muỗng canh. thìa;
• cà rốt - 2 chiếc.;
• gia vị
• ớt đỏ mặt đất;
• nước - 1000 ml;
• đường - 140 g.

Nấu ăn:

1. Băm nhỏ một đầu bắp cải (cần miếng vuông). Biến cà rốt thành nửa vòng. Lấy một ấn, bỏ qua ớt đỏ và băm tỏi.
2. Trộn ống hút bắp cải và cà rốt. Thêm tấm nguyệt quế và trộn.
3. Đun sôi nước, thêm đường hạt và rắc muối. Nấu ăn.
4. Đổ giấm và trộn.
5. Đổ rau. Che và nhấn mạnh một vài giờ. Ẩn trong tủ lạnh và đứng trong 24 giờ. Các món ăn nhẹ được lưu trữ ở cùng một nơi.

Công thức cho củ cải trong lon

Sử dụng các loại rau muộn để nấu ăn. Bắp cải với củ cải trong lọ trông rất đẹp và ngon tuyệt vời.

Thành phần

• muối - 2 muỗng canh. thìa;
• giấm - 150 ml (6%);
• củ cải đường - 1 chiếc.;
• nguyệt quế - 3 lá;
• bắp cải - 2000 g;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• dầu - 1 muỗng canh. một muỗng hoa hướng dương;
• hạt tiêu đen - 11 hạt đậu;
• tỏi - 4 tép;
• nước - 1000 ml;
• tiêu - 11 hạt đậu;
• đường - 140 g.

Nấu ăn:

1. Cắt đầu, nên có bốn phần. Sau đó cắt từng mảnh một lần nữa vào cùng một số phần.
2. Thanh cần cắt nhỏ cà rốt và củ cải đường. Băm nhỏ tép tỏi lên đĩa.
3. Chuẩn bị một chậu nước trước, đặt rau trong đó và trộn.
4. Khử trùng lọ, đặt hỗn hợp rau trong đó. Băng vệ sinh.
5. Đường, thêm nước, muối và thêm đậu Hà Lan. Đổ dầu, thêm nguyệt quế và đổ giấm. Khuấy, đun sôi và đổ lọ bằng dung dịch nóng này.
6. Che với nắp đậy.

Trong tiếng hàn

Một phương pháp nấu ăn đơn giản trong đó bạn có được một món ăn đảo, cay. Để nấu ăn, không chỉ bắp cải Bắc Kinh, mà cả bắp cải trắng cũng phù hợp.

Lựa chọn tốt nhất! Salad được ăn trong mùa đông với một tiếng nổ! Phao cứu sinh thực sự trên bàn của chúng tôi là salad bắp cải được làm cho mùa đông trong lọ. Nó rất thuận tiện để lưu trữ chúng đơn giản trong căn hộ, luôn có một lọ bổ sung ngon và tốt cho sức khỏe vào bữa tối hoặc bữa trưa trong tay.

Xà lách trộn cho mùa đông

Chúng tôi làm salad từ bắp cải trắng và đỏ, từ bông cải xanh và súp lơ, từ Bắc Kinh và su hào. Nói chung, những cây mọc trong vườn của tôi, và có rất nhiều trong số chúng, tất cả sau đó trên bàn của chúng tôi, từ lọ.

Salad bắp cải cho mùa đông "Thu"

Thành phần

• Bắp cải trắng (loại Slava tốt hơn) 5 kg.
• Cà rốt 1 kg.
• Hành 1 kg.
• Ớt đỏ Bulgaria 1 kg.
• Đường 350 gr.
• Muối 4 muỗng canh. Thìa với đỉnh.
• Giấm 9% 0,5 lít.
• Dầu hướng dương 0,5 lít.

Nấu ăn:

Cắt bắp cải, hành tây, ớt, cà rốt. Trộn tất cả mọi thứ cẩn thận, KHÔNG CREEP !!! Thêm đường, muối, giấm và dầu hướng dương và trộn đều. Cho vào lọ, nghiền nát bằng nắm tay. Ba ngày sau, đóng nắp và cho vào tủ lạnh. Nó được lưu trữ trong một thời gian dài và không mất đi hương vị của nó.

Xà lách trộn

Thành phần

• 1 kg dưa chuột
• Cà chua 2,5 kg
• 1, 5 kg hạt tiêu
• 1 kg cà rốt
• 2 kg bắp cải
• 1 kg hành tây
• 4 muỗng canh. tôi muối
• 5 muỗng canh. tôi giấm
• 1 bó rau mùi tây
• Dầu thực vật 700 gr
• 1 chén đường

Nấu ăn:

Gọt vỏ và xay cà rốt. Rửa và cắt dưa chuột. Tôi cắt mọi thứ trên một kết hợp. Băm nhỏ bắp cải. Cắt hành tây thành nửa vòng mỏng, tôi cũng băm nhỏ nó kết hợp. Ớt và ớt. Cắt cà chua thành nửa vòng mỏng. Xắt nhỏ rau mùi tây. Trộn tất cả các loại rau trong một bát lớn. Chúng tôi chuẩn bị ướp, trộn bơ, đường, muối, giấm và đổ rau lên đó. Một lần nữa, trộn tất cả mọi thứ tốt. Cho salad vào lọ và khử trùng chúng, lon 1 lít - 30 phút, 0,5 lans - 15 phút. Cuộn tròn và lật lại, đặt salad rau dưới vỏ. Trong số các sản phẩm này có 7 lon.

Bắp cải sớm

Thành phần

• 2 kg bắp cải trắng,
• 1 quả dưa chuột tươi
• 2 củ cà rốt vừa,
• 1 quả ớt chuông.

Nấu ăn:

Băm nhỏ bắp cải, xay cà rốt trên một vắt thô, thái nhỏ dưa chuột và ớt chuông, trộn đều mọi thứ, cho chặt vào lọ 3 lít và đổ nước xốt sôi.

Bắp cải ướp:

• 1 lít nước
• 1 muỗng canh. một thìa muối với hạt đậu,
• 3 muỗng canh. muỗng đường
• 1 muỗng canh. muỗng giấm 70%.

1 lít nước ướp là đủ cho một hộp bắp cải 3 lít. Khi phục vụ, nêm bắp cải với dầu thực vật và cắt hành tươi. Bảo quản bắp cải muối trong tủ lạnh. Không nấu nhiều, bạn luôn có thể nấu một mẻ tươi. Họ đã ăn và nấu chín một lần nữa.

Bắp cải Gurian

Thành phần

• đầu bắp cải trắng,
• củ cải đường
• tỏi
• hạt tiêu nóng,
• hạt tiêu đen,
• muối
• nước sôi mát

Nấu ăn:

Chúng tôi cắt bắp cải thành từng miếng cùng với gốc cây, cắt củ cải theo vòng tròn, bóc vỏ tỏi, cắt hạt tiêu đắng thành miếng.
  Trong một cái chảo sâu, chúng tôi đặt trong các lớp: lát bắp cải, sau đó là củ cải đường, rồi lát tỏi và lát núi. hạt tiêu, hạt tiêu đen. Đậu Hà Lan, và vì vậy chúng tôi đặt từng lớp một để các cạnh của chảo nơi chúng tôi đặt tất cả những thứ này, vẫn còn không gian trống lên trên khoảng 5 cm.
  Chúng tôi đun sôi nước trong một cái chảo khác và cho muối vào đó, nước muối sẽ tiết ra một chút muối hơn bạn thích để muối trong nước dùng của những món ăn đầu tiên.
  Đổ đầy các lớp rau đã đặt với nước muối nóng, đặt áp bức dưới dạng một cái đĩa lộn ngược và đóng nắp. Sau 4-5 ngày, bắp cải đã sẵn sàng.
  Nước muối từ dưới nó trông giống như củ cải đường và nó cũng rất tốt. hữu ích cho đường tiêu hóa. Hãy cố gắng nấu ăn, thưởng thức bữa ăn của bạn!

Cà tím cắt lát với bắp cải cho mùa đông

Thành phần

• cà tím - 1 kg;
• bắp cải tươi - 1 kg;
• cà rốt - 300 g;
• tỏi - 10 tép;
• hạt tiêu nóng - hương vị;
• hạt tiêu đen - 10 chiếc.;
• muối - 1,5 muỗng canh. l.;
• giấm 9% - 0,5 cốc (hoặc để nếm).
• Muối và giấm cuối cùng có thể được điều chỉnh theo ý thích của bạn.

Nấu ăn:

Đầu tiên bạn cần nấu cà tím. Để làm điều này, hãy cắt tóc đuôi ngựa, đặt cà tím vào nồi nước sôi và nấu sau khi đun sôi trong vòng 5 - 7 phút, không để cà tím không bị tiêu hóa. Làm nguội chúng trong một cái bát. Trong khi cà tím đang nguội, hãy thái nhỏ bắp cải tươi và cho chúng vào một cái bát lớn. Nghiền cà rốt trên một vắt thô và thêm vào bắp cải. Nấu ớt cay và tỏi.

Xắt nhỏ ớt cay và cho tỏi đi qua máy ép tỏi. Thêm tỏi và hạt tiêu nóng vào bắp cải với cà rốt. Ngoài ra thêm hạt tiêu. Trộn tất cả mọi thứ thật kỹ. Ngoài ra, thêm hạt tiêu và đậu Hà Lan và trộn tất cả mọi thứ. Làm nguội cà tím thành các khối khoảng 2 cm. Thêm cà tím xắt nhỏ vào một bát với các loại rau khác, thêm muối và giấm. Khuấy đều. Cuối cùng, điều chỉnh hàm lượng muối và giấm theo sở thích của bạn. Chuyển cà tím và bắp cải vào lọ, đặt ở nơi mát mẻ để lưu trữ. Các ngân hàng có thể được đóng lại bằng mũ nhựa hoặc vít. Một mẫu có thể được gỡ bỏ sau một tuần.