Chào buổi chiều, độc giả thân mến!

Một ngày khác, chúng tôi đã nghỉ ngơi ngắn với bạn từ chủ đề khoảng trống. Và nấu chín. Tôi đề nghị bạn không dừng lại, nhưng để bắt đầu cung cấp mùa đông một lần nữa. Và hôm nay chúng ta có sự chuẩn bị của nước ép cà chua. Tôi nghĩ rằng tất cả mọi người đều quen thuộc với thức uống này, và tận mắt. Đối với cá nhân tôi, đây là một hương vị của thời thơ ấu, khi bà tôi làm hỏng chúng tôi bằng nước ép đỏ. Đó chính xác là những gì chúng ta thường gọi nó. Và quan trọng nhất, hương vị của một phôi như vậy có thể hoàn toàn khác nhau. Bắt đầu từ phiên bản mới và kết thúc với sắc thái ngọt ngào, mặn và thậm chí sắc nét trong hương vị.

Một điểm cộng quan trọng khác của thức uống này. Có bất kỳ thiết bị điện nào, chẳng hạn như: máy ép trái cây hoặc máy xay thịt. Bạn sẽ có thể nấu một món ăn tương tự trong hai lần. Với một chi tiêu tối thiểu về thời gian và công sức, kết quả là một thuốc sắc tự nhiên.

Mặc dù tất cả các phẩm chất tích cực, chúng tôi đã bỏ lỡ một điểm quan trọng không kém. Nước ép cà chua, tôi nói về nước ép tự nhiên, làm tại nhà. Vì vậy, nó rất giàu một số lượng lớn các khoáng chất và vitamin. Và loại đồ uống này là chế độ ăn kiêng, bởi vì nó chỉ chứa 18 calo.

Cà chua luộc tiết ra lycopene thậm chí nhiều hơn trong quá trình làm nóng. Mà làm tăng đáng kể mức độ tiện ích của họ.

Có rất nhiều yếu tố hữu ích của nước dùng cà chua. Tuy nhiên, tôi muốn làm nổi bật cơ bản nhất:

• Giàu khoáng chất và vitamin;
• Nó chứa đường, bổ sung chi phí năng lượng của chúng tôi;
• Do hàm lượng chất chống oxy hóa, nó làm chậm quá trình lão hóa.

Mặc dù có tất cả những lợi thế này, hãy nhớ rằng với mỗi lợi ích, bạn sẽ phải tự làm hại mình. Ví dụ: đừng lạm dụng nó với lượng nước ép say, hãy đặt không quá 2 ly mỗi ngày. Ăn chay bị cấm. Nó chứa axit có thể ăn mòn dạ dày. Và hầu hết các chuyên gia tuy nhiên khuyên nên sử dụng đồ uống không ướp muối, nó được coi là hữu ích hơn nhiều lần.

  Cách làm nước ép cà chua cho mùa đông tại nhà

Vâng, rằng chúng tôi đã sẵn sàng để bắt đầu chuẩn bị nước ép ngon và tự nhiên. Tôi quyết định bắt đầu với phiên bản cổ điển của nấu ăn. Đó là công thức này mà gia đình tôi sử dụng từ năm này sang năm khác.

Toàn bộ bí mật và tình yêu cho thức uống này là sự đơn giản trong chuẩn bị. Và một điểm cộng nữa, khi một quả cà chua rất nhiều bạn cần để chúng vào kinh doanh. Bây giờ, nếu bạn có một tình huống tương tự, tôi đề nghị bắt tay vào kinh doanh ...

Chúng tôi sẽ cần:

Từ lượng nguyên liệu này sẽ đến 3 lít nước ép thành phẩm

• Cà chua - 4 kg.
• Muối - 1 muỗng canh
• Đường - 2-3 muỗng canh

Nếu bạn muốn có được một thức uống mặn như là kết quả. Sau đó cho 1 lít nước ép, 1 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê muối.

Nấu ăn:

1. Hãy rửa thành phần chính - cà chua. Sau khi chúng tôi cắt mỗi quả thành hai phần và loại bỏ cuống ở hai bên. Sau đó cắt thành lát vừa. Bạn có thể nghiền nó, nhiệm vụ của chúng tôi là cho mảnh để bò vào lỗ của máy ép trái cây.

Nhân tiện, trong trường hợp này, các giống cà chua có thể hoàn toàn khác nhau, chúng tôi không tập trung vào một loại nhất định. Tôi muốn làm hài lòng bạn rằng rau quả quá chín là hoàn hảo trong trường hợp này. Chỉ một yêu cầu lớn, hãy chắc chắn để làm sạch từ những nơi mục nát. Một cách ngẫu nhiên, tôi không khuyên bạn đếm. Điều này có thể ảnh hưởng đến không chỉ hương vị, mà còn lưu trữ.

2. Bây giờ cà chua đã được chuẩn bị, bạn có thể tiến hành quy trình tiếp theo. Chúng tôi chuẩn bị một máy ép trái cây, bạn có thể sử dụng máy xay thịt. Và cẩn thận bỏ qua toàn bộ khối lượng rau bóc vỏ.

Đổ nước ép kết quả vào chảo, nên sử dụng các món ăn sâu. Vì vậy, như trong quá trình nấu, bọt sẽ hình thành trên bề mặt, và thậm chí có thể nổi lên nếu không được loại bỏ trong quá trình.

Chúng tôi đặt hỗn hợp cà chua trên lửa vừa và đun sôi. Thêm muối và đường, để hương vị. Chỉ trong vài phút, bọt sẽ bắt đầu xuất hiện. Hãy chắc chắn để loại bỏ nó bằng một cái muỗng.

Tiếp tục đun sôi nước trong 15-20 phút. Thỉnh thoảng bạn có thể trộn. Trong trường hợp cà chua sôi mạnh, khí phải giảm đến mức tối thiểu.

3. Nước trái cây đã sẵn sàng loại bỏ khỏi nhiệt. Đổ đồ uống vào lon đã chuẩn bị. Làm điều này là cực kỳ cẩn thận.

Có nhớ lời khuyên của bà nội cũ không? Để bình trong khi đổ đầy nước nóng không bị nứt, hãy đặt một muỗng canh vào đó. Dễ dàng và đơn giản, nhưng hành động này sẽ bảo vệ chống lại công việc bổ sung.

Đồ uống bị đổ chặt hoặc cuộn nắp lại. Lật ngược nó và đặt nó ở một nơi ấm áp dưới tấm chăn. Chúng tôi lưu trữ trong trạng thái này cho đến khi hoàn toàn làm mát.

Sau đó, bạn có thể loại bỏ nước trái cây đã hoàn thành trong phòng đựng thức ăn hoặc trong hầm. Trên vòm miệng, một món ăn như vậy hóa ra có vị ngọt, nếu tùy chọn này không phù hợp với bạn, bạn cần giảm lượng đường.

Mặc dù, ví dụ, mẹ tôi thích cà chua với đường từ nhỏ. Do đó, thị hiếu là khác nhau, bạn vẫn phải điều chỉnh công thức cho mình.

  Từng bước công thức cho nước ép ngon cho mùa đông

Nước trái cây nấu ở nhà là gì khác? Tất nhiên, ngon nhất và tự nhiên. Đây là công thức chúng ta sẽ học bây giờ. Chuẩn bị các thành phần cần thiết và đi làm. Tôi hứa toàn bộ quá trình sẽ không đưa bạn thậm chí nửa giờ. Đương nhiên, mọi thứ phụ thuộc vào số lượng thành phần.

Trong công thức này, chúng tôi sử dụng một máy ép trái cây điện, nó tăng tốc hành động của chúng tôi nhiều lần.

Chúng tôi sẽ cần:

• Nước ép cà chua - 2,5 lít
• Muối - 2 muỗng cà phê
• Đường - 2 muỗng canh

Nấu ăn:

1. Bạn có thể nhận thấy rằng công thức không chỉ ra trọng lượng của chính cà chua, mà là nước ép cà chua. Điều này đề cập đến khối lượng được truyền qua máy ép trái cây. Để chuẩn bị nó, bạn phải làm như sau.

Chúng tôi rửa cà chua dưới nước ngâm lạnh. Chúng tôi làm sạch từ cuống và thối. Cắt tùy ý, lát nhỏ.

2. Chuẩn bị thiết bị điện của chúng tôi. Hãy chắc chắn để đảm bảo rằng bình đựng bánh được đặt đúng chỗ. Và sau đó tôi đã có một trường hợp tương tự mà tôi đã quên mất anh ta. Kết quả là tôi cũng phải loại bỏ mọi thứ.

Chúng tôi sẽ bỏ qua rau đỏ trong một vài lần. Vì vậy, máy ép trái cây có thời gian để đối phó với các tiêu chuẩn.

3. Đổ nước cốt thành phẩm vào chảo. Trong đó quá trình nấu ăn sẽ tiếp tục. Nhưng bánh kết quả từ cà chua được bỏ qua hai lần nữa. Để vắt kiệt mọi thứ có thể. Nếu bạn không muốn làm phiền, chỉ cần ném nó vào thùng.

Chúng tôi đặt khối cà chua trên lửa. Đun sôi và loại bỏ bọt. Nêm muối và đường, trộn đều. Chúng tôi sẽ nấu thêm 5 - 7 phút nữa.

4. Bây giờ, bạn có thể bắt đầu khử trùng lon. Nói chung, cách chính xác vẫn sẽ là chuẩn bị trước. Bạn biết rằng có rất nhiều khoảnh khắc khử trùng hộp đựng thủy tinh tương tự. Đó là lý do tại sao tôi muốn cung cấp cho bạn thuận tiện nhất. Trước đây, cô cũng chịu đựng và giữ lon nước qua hơi nước. Bây giờ tôi làm nóng lò nướng đến 150 độ. Tôi đặt bát đĩa lên vỉ, nhẹ nhàng đóng cửa lại. Và tôi đứng chúng ở đó trong 10 phút, nếu thể tích lớn (3 lít). Trong trường hợp ít hơn 5-7 sẽ là đủ.

Nắp phải được đun sôi nếu sử dụng phiên bản kim loại.

Nước trái cây sẵn sàng có thể được đổ vào lọ và loại bỏ cho đến khi nguội hoàn toàn ở một nơi ấm áp. Sử dụng với tôi chăn này.

Nó vẫn là tốt hơn để lưu trữ một phôi như vậy ở một nơi mát mẻ. Bon thèm ăn!

Một công thức đơn giản cho nước ép cà chua từ cà chua thông qua một máy xay thịt

Một lựa chọn khác mà nhiều người quan tâm. Điều này là ngay cả trong mỗi ngôi nhà bạn có thể tìm thấy một máy ép trái cây. Vâng, sau đó công thức đơn giản như vậy bằng cách sử dụng một máy xay thịt đến với tâm trí.

Nhân tiện, tôi muốn đảm bảo với bạn rằng điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị.

Chúng tôi sẽ cần:

Cho 7 lít nước trái cây

• Bỏ qua cà chua - 7 lít
• Muối - 3 muỗng không có slide
• Đường - 6 muỗng canh

Giống trong trường hợp này được sử dụng lớn và thịt. Tự nhiên không có hóa học bổ sung. Sẽ rất lý tưởng để thu hoạch mùa màng của bạn, trong trường hợp cực đoan, để mua cà chua từ bà ngoại.

Nấu ăn:

1. Chọn trái cây thích hợp. Sau đó, bạn có thể bắt đầu xử lý chúng. Chúng tôi rửa cà chua dưới nước mát. Cắt thành nhiều phần và loại bỏ cuống. Chúng tôi đặt cà chua chế biến trong các món ăn.

2. Bây giờ cà chua đã được thu hoạch, chúng tôi sẽ lắp ráp máy xay thịt. Đối với nước ép, vẫn nên sử dụng vòi phun cho máy ép trái cây. Một chèn tương tự có sẵn trong bất kỳ công nghệ hiện đại.

Và cẩn thận đi qua nó tất cả các loại rau được chuẩn bị trước.

Nếu bạn không có vòi như vậy và máy xay thịt bằng điện tương tự, đừng buồn. Vượt qua các loại trái cây thông qua các thiết bị thông thường. Tôi gọi nó là một biến thể của thời đại Xô Viết. Bạn có thể nhớ một với một twist tay.

Vì vậy, cuộn qua nó, và sau đó lau hỗn hợp thu được qua một cái rây. Và sau đó quá trình nấu ăn bắt đầu. Bạn có thể làm theo các khuyến nghị thêm, ở đây bạn sẽ không gặp bất kỳ sự khác biệt nào.

3. Khối lượng ướt kết quả được đổ vào chảo thể tích. Chúng tôi đặt trên lửa vừa, và đun sôi. Nước trái cây phải được khuấy theo định kỳ. Trong quá trình đun sôi, một bọt hình thành trên bề mặt, phải được xử lý. Loại bỏ nó bằng một cái muỗng hoặc muỗng.

Bây giờ thêm lượng muối và đường cần thiết và tiếp tục quá trình nấu ăn. Thời gian nấu sau khi đun là 15-20 phút.

Trong khi nước trái cây sẵn sàng, bắt đầu chuẩn bị lon. Khử trùng chúng qua hơi nước hoặc sử dụng lò nướng. Tôi đã mô tả quá trình khử trùng này một cách chi tiết trong công thức trước.

Khối lượng sẵn sàng màu đỏ được đổ vào ngân hàng. Che đậy chặt chẽ với nắp đậy hoặc cuộn lên. Chúng tôi đã thắng, lật lại, chúng tôi để chúng nguội hoàn toàn trên bàn.

Nhẹ nhàng chuyển sang một công thức khác để làm nước trái cây.

  Cách làm nước ép cà chua đặc mà không cần tiệt trùng

Hãy xem xét một công thức khác có phẩm chất đặc biệt của riêng mình. Đây là tôi về phương pháp khử trùng. Trong trường hợp này, chúng ta có thể làm mà không cần nó. Nhiệm vụ chính là rửa thật kỹ lon và chắc chắn để khô, tương tự làm nắp.

Không có nhiều bí mật trong phương pháp này. Nhưng tôi vẫn đề nghị nghiên cứu nó chi tiết hơn.

Chúng tôi sẽ cần:

• cà chua
• muối, đường - hương vị
• lá nguyệt quế
• giấm 9% - 1 muỗng canh. muỗng trên bình

Nấu ăn:

1. Hãy để chúng tôi chuẩn bị các loại trái cây. Chúng tôi rửa cà chua dưới nước mát. Bỏ cuống, nếu kích thước của cà chua rất lớn, hãy cắt chúng thành lát.

2. Cho cà chua đã chuẩn bị qua máy ép trái cây hoặc máy xay thịt. Nếu không có thiết bị được liệt kê được tìm thấy trong nhà của bạn. Chúng tôi sẽ sử dụng cách thông thường nhất.

Đun nóng cà chua trên lửa vừa, đun sôi trong 5 - 7 phút. Nó sẽ trở thành một khối ngột ngạt. Nếu quả của rau dày và cứng, hãy tăng thời gian hầm.

Khi hết thời gian, đổ khối lượng vào một cái rây theo từng phần nhỏ. Chúng tôi bắt đầu lau chúng bằng thìa hoặc thìa gỗ. Sau đó đổ nước ép vào nồi và đặt trên lửa vừa. Nêm muối và đường, và tiếp tục nấu sau khi đun trong 15 phút.

Để tăng thời hạn sử dụng của nước ép thành phẩm, giấm phải được thêm vào thành phần. Điều này sẽ cung cấp cho nó một độ chua nhất định và giữ cho đến mùa xuân.

Nước uống vitamin đã sẵn sàng được đổ vào lon rửa sạch. Cuộn tròn nắp, để nguội ở nhiệt độ phòng.

Giữ các tiện ích như vậy nên được lưu trữ ở nơi mát mẻ. Chỉ bằng cách này, bạn sẽ có thể duy trì tất cả các phẩm chất có lợi cho đến mùa xuân.

  Nấu nước ép cà chua với ớt chuông qua máy ép trái cây

Lựa chọn lý tưởng khi không có thời gian. Và núi cà chua ngay trước mắt và gợn sóng. Như bà tôi thường nói, đôi mắt của Sợ là sợ, tay đang làm điều. Vì vậy, một tình huống sợ rau tương tự không liên quan đến bạn. Tôi đề nghị để đối phó với họ một cách nhanh chóng.

Và tất nhiên chúng ta sẽ không cô đơn. Và với trợ lý yêu quý của mình - một máy ép trái cây. Nhờ tác động kép của nó, cà chua hết trước khi bạn kịp chớp mắt.

Chúng tôi sẽ cần:

Từ các thành phần được trình bày, chúng tôi nhận được một lon 3 lít của thức uống đã hoàn thành.

• Cà chua - 4.0 kg
• Hạt tiêu Bulgaria - 500-600 gr.
• Lá nguyệt quế (cỡ trung bình) - 3 chiếc.
• Muối - 3 muỗng cà phê (không có slide)

Nấu ăn:

1. Điều đầu tiên chúng tôi sẽ làm là xử lý rau. Chúng tôi rửa ớt chuông và cà chua, chúng tôi làm sạch từ thân cây. Chúng tôi chia hạt tiêu thành hai phần bằng nhau, loại bỏ các hạt còn lại.

2. Hãy để chúng tôi lắp ráp máy ép trái cây. Sau đó chúng tôi đi qua nó xắt nhỏ rau. Nên xen kẽ, trước tiên là một phần nhỏ cà chua, sau hạt tiêu. Vì vậy, chúng tôi hành động với tất cả các loại trái cây.

3. Đặt hỗn hợp cà chua thành phẩm trên lửa vừa. Đun sôi, thỉnh thoảng khuấy để khối không bị cháy. Hãy chắc chắn để loại bỏ bọt kết quả.

Nêm muối, bạn có thể thêm một chút đường hạt cho vừa ăn. Và tất nhiên, đối với những người yêu thích lá nguyệt quế, bạn cũng có thể sử dụng nó. Điều kiện duy nhất là khi bạn đổ nước trái cây đã hoàn thành vào lon, hãy lấy một lavrushka.

Chúng tôi sẽ nấu khối cà chua trong 20 phút, trên lửa nhỏ.

3. Tại thời điểm này, chuẩn bị các ngân hàng. Rửa kỹ chúng dưới vòi nước chảy bằng bọt biển và soda. Sau đó hãy chắc chắn để khử trùng. Đừng quên nắp, chúng cũng được đun sôi.

Nước trái cây nấu chín mà không loại bỏ nhiệt, đổ vào lọ. Sẽ thuận tiện hơn để làm điều này với một cái muôi nhỏ.

Đậy nắp hộp đầy, đậy chặt.

Hãy chắc chắn rằng không có khoảng trống ở các cạnh của lon. Chỉ cần đặt nó trên một bề mặt phẳng và cuộn theo các hướng khác nhau.

Chúng tôi sẽ lưu trữ đồ uống thành phẩm ở một nơi mát mẻ. Trong khi đó, bạn có thể để chúng trên bàn cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.

  Video về cách nấu nước ép cà chua với bột giấy mà không cần máy ép trái cây

Và cuối cùng, tôi đề nghị bạn xem công thức video. Trong đó chúng ta học cách làm nước ép bằng bột giấy mà không cần máy ép trái cây. Lý tưởng cho những người không có sẵn nó. Thay thế chúng tôi bằng thiết bị điện này, một cái rây thông thường. Tôi chắc chắn rằng nó có thể được tìm thấy trong bất kỳ ngôi nhà.

Vâng, nước trái cây thực sự bật ra tuyệt vời. Và sau tất cả, không có gì phức tạp, sự thật sẽ phải sửa lại một chút. Mặc dù vậy, kết quả là, bạn có được nước ép tự nhiên mà không cần thuốc nhuộm.

Ghi chú của chúng tôi đã kết thúc Chúng tôi đã thực hiện khá nhiều công thức nấu ăn ngày hôm nay. Tôi chắc chắn rằng bạn đã giải quyết trên một. Điều quan trọng nhất là bạn có thể giữ một thức uống như vậy cho đến mùa xuân. Và anh ta không mất đi phẩm chất hữu ích của mình.

Nếu bài viết hữu ích cho bạn, chỉ cần chia sẻ nó trên các mạng xã hội của bạn. Hẹn gặp lại độc giả thân yêu! Tôi sẽ mong chờ những ghi chú mới)))

Nước ép cà chua là một sản phẩm rất ngon và tốt cho sức khỏe. Theo các tiêu chuẩn và quy tắc bảo tồn, tất cả các vitamin và các nguyên tố vi lượng hữu ích được lưu trữ trong nước trái cây. Bạn có thể sử dụng spin trong hai năm. Họ đóng nó theo nhiều cách khác nhau, có những công thức nấu ăn với axit axetic, đường, với muối và không có các thành phần này. Trung bình, một lít nước ép sẽ cần một kg cà chua chín. Quá trình này không tốn nhiều thời gian. Sẽ mất khoảng một giờ để nấu ăn, nhưng những người tự làm sẽ rất thích thú với thức uống thơm.

Để nấu ăn, bạn phải có cà chua chín, tốt nhất là thịt và lớn. Kem cho nước trái cây sẽ không hoạt động. Có một số lựa chọn để làm nước ép cà chua.

Số 1. Cà chua chia làm bốn phần, đun sôi trong các thùng chứa trong 15-20 phút. Để nguội và cho qua rây.

Số 2. Đổ toàn bộ cà chua bằng nước sôi, giữ trong vài phút, chuyển sang nước đá chảy. Bỏ vỏ. Đập vỡ thành một khối đồng nhất bằng máy xay.

Số 3. Cà chua chế biến bằng máy xay thịt. Đun sôi nước ép thành phẩm với bột giấy 10-15 phút cho đến khi bọt nổi. Để đóng gói theo container đã chuẩn bị và chế biến trước đó. Tiệt trùng trong 15-20 phút, tùy thuộc vào thể tích của bình chứa, phích cắm. Mát mẻ lộn ngược.

Bao nhiêu thời gian để nấu nước ép cà chua cho mùa đông

Tùy chọn nấu ăn khác nhau đòi hỏi một lượng thời gian khác nhau. Cho dù cà chua được nấu như thế nào, nó sẽ luôn có hương vị đặc biệt của mùa hè.

Cũng cần lưu ý rằng đối với nước ép, chỉ cần sử dụng các loại trái cây chín thịt. Bạn có thể nấu ăn với da, bạn có thể loại bỏ nó trước. Sau khi khối bắt đầu sôi, thêm gia vị, muối, đường cát, đun sôi trong vòng 10 - 15 phút. Có một công thức với một quá trình đun sôi lâu hơn, nó phụ thuộc vào độ đặc của nước ép mong muốn, càng dày, càng lâu đun sôi.

Công thức nước ép cà chua cho mùa đông từ cà chua

Một cách rất dễ dàng để có được nước trái cây cho mùa đông. Bạn sẽ cần:

• Cà chua với tỷ lệ 1 kg mỗi 1 lít nước ép thành phẩm;

Cắt trái cây, đặt trong một thùng chứa đầy nước và đun sôi trong khoảng 10 phút. Loại bỏ da khỏi trái cây nguội.

Đập máy xay thành một khối đồng nhất. Chuyển vào chảo và đun sôi trong vòng 10-15 phút. Bạn có thể đặt gia vị.

Gói hỗn hợp nóng trong các món ăn chế biến. Cuộn lên Hạ nhiệt.

Nước ép cà chua cho mùa đông là một cách dễ dàng

Nước trái cây ngon có thể được chuẩn bị tại nhà, không cần thiết phải mua một cửa hàng, trong đó có một số lượng lớn chất bảo quản và chất ổn định.
Bạn sẽ cần:

• Cà chua, tốt nhất là lớn và lớn, tính toán 1 kg mỗi 1 lít nước ép;
• Gia vị, theo ý của bạn.

Không cần thiết phải chịu đựng với một máy xay thịt hoặc các thiết bị gia dụng phức tạp khác. Đổ cà chua đã rửa sạch với nước sôi, để yên trong vòng 10 - 15 phút.

Gọt vỏ trái cây để nguội. Trong một thùng chứa lớn, nghiền nát chúng bằng khoai tây nghiền hoặc máy xay cầm tay.

Nước trái cây có thể được lọc, hoặc trái, sẽ là bột giấy.Đun sôi khối lượng trong 10-15 phút cho đến khi bọt lắng xuống. Gói hỗn hợp nóng vào các món ăn nấu sẵn. Thắt chặt lại.

Nước ép cà chua với bột giấy cho mùa đông

Nước ép với bột giấy là một điều trị rất yêu thích cho cả trẻ em và nhiều người lớn. Để dự trữ chúng cho mùa đông, bạn sẽ cần:

• Một kg rưỡi quả chín;
• 15 g muối;

Công thức này được đóng lại mà không cần đun sôi, cho phép bạn tối đa hóa việc bảo quản độ tươi của sản phẩm và tất cả các chất hữu ích.

Đặt trái cây rửa sạch vào lưới hoặc chao, và nhúng vào nước sôi trong vài phút.

Khi trái cây đã nguội hoàn toàn, bỏ vỏ.

Thành phẩm lưới, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố. Hãy chắc chắn để muối, bạn có thể một chút, như bạn muốn.

Gói hỗn hợp dày lên các món ăn.Chúng tôi cài đặt nó trong một thùng chứa để khử trùng. Quá trình này kéo dài trung bình từ 20 đến 30 phút.Cuộn nắp đã hoàn thành.

Mát lạnh đảo ngược.

Nước ép cà chua cho mùa đông

Tự làm nước ép cực ngon. Để dự trữ chúng cho mùa đông, bạn sẽ cần:

• Quả chín 1,5 kg, dựa trên 1 kg hỗn hợp đã hoàn thành;
• Muối 20 g;
• Tinh chất hoặc axit citric. 10 g;
• Đường 20 g;
• Tiêu xay 5 g;
• Gia vị (rau mùi) 5 g;

Các trái cây rửa được chia thành nhiều phần. Sử dụng các thiết bị gia dụng, máy xay thịt hoặc máy ép trái cây, tái chế chúng. Vượt qua hỗn hợp dày thông qua một cái chao, bạn phải loại bỏ tất cả các thành phần không cần thiết. Đun sôi khối lượng kết quả trong 10-15 phút. Khi bọt lắng xuống, kết hợp với các thành phần lỏng lẻo. 5 phút nữa để đun sôi.

Lấy các món ăn nóng ra khỏi lò, nhanh chóng gói hỗn hợp nóng vào đó. Cuộn nắp đã xử lý Mát lạnh đảo ngược.

Nước ép cà chua Sokovarka cho mùa đông

Cách thích hợp nhất để làm nước ép là trong máy ép trái cây. Tất cả các chất hữu ích của trái cây chín không bị mất. Hương vị trở nên rất tươi sáng và thơm.

Quá trình đun sôi trong máy ép trái cây:

1. Đổ đầy nước vào nồi nước trái cây, khoảng 4 lít.
2. Đặt cốc nước trái cây vào bể nước.
3. Đổ đầy bát với trái cây rửa sạch và xắt nhỏ. Thêm gia vị theo ý của bạn.
4. Đóng bát lại.
5. Cần nhớ rằng ống phải được đóng lại. Do đó, nước bốc hơi được thu thập trong một thùng chứa riêng biệt.
6. Sau khoảng 45 phút, nên đổ vào các món ăn đã được nấu chín và thắt chặt.

Công nghệ rất đơn giản, không đòi hỏi nhiều nỗ lực. Trong thời gian này, 3 đến 5 lít hỗn hợp đã hoàn thành có thể đi ra.

Sau khi chế biến, chất Licolin có lợi sẽ được thu thập trong quả. Ông là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Hành động của nó nhằm mục đích ngăn chặn các tế bào ung thư, cải thiện chức năng của toàn bộ hệ thống tim.

Nước ép cà chua cho mùa đông thông qua máy ép trái cây

Công thức khá thú vị. Đầu ra là một sản phẩm có hương vị rất phong phú và sôi động. Bạn có thể sử dụng hoàn toàn tất cả các loại trái cây, thậm chí không hoàn toàn màu đỏ. Trong quá trình chế biến, chúng sẽ trở nên dễ uốn, sẽ dễ dàng hơn để xử lý chúng bằng máy ép trái cây. Bạn sẽ cần phải làm sạch nó ít hơn.

Nướng cà chua rửa sạch trong lò trong 10 phút ở 180 C.

Quá trình làm lạnh bằng máy ép trái cây.

Đặt hỗn hợp thu được vào một thùng chứa và đun sôi trong khoảng nửa giờ.Kết hợp với các loại gia vị theo ý của bạn, đun sôi thêm 5 phút nữa.

Ngay lập tức đóng gói trên các thùng chứa chế biến nóng, thắt chặt.Mát lạnh đảo ngược.

Nước ép cà chua cho mùa đông thông qua một máy xay thịt

Để có 500 g hỗn hợp nguyên chất ở đầu ra, cần phải chế biến 1,5 kg trái cây.

Quy trình rửa và gọt vỏ trái cây bằng máy xay thịt.

Đun sôi hỗn hợp thu được trong khoảng 20 phút, trước khi kết thúc đun sôi, kết hợp với các loại gia vị theo ý của bạn.Gói trong các món ăn nóng chế biến. Theo đó, nắp cũng nên được xử lý.Mát mẻ lộn ngược, bạn không thể che.

Thiết bị gia dụng càng mạnh thì càng tốt và nhanh hơn để đối phó với quy trình chế biến trái cây.

Nước ép cà chua ngọt cho mùa đông

Một món ngọt như vậy sẽ giúp chuẩn bị một máy xay thịt không thể thiếu trong gia đình. Bạn không cần nhiều thiết bị và thiết bị khác nhau, mọi thứ đều đơn giản.

1. Đổ trái cây đã rửa sạch và cắt trái cây bằng nước sôi. Để trong 10 phút.
2. Gọt vỏ chúng. Và cảm thấy tự do để bắt đầu xử lý. Một máy xay thịt có thể dễ dàng đối phó với một nhiệm vụ như vậy.
3. Ngoài ra, lau hỗn hợp qua một cái chao. Nếu bạn thích nước trái cây chưa nấu chín, bắt đầu đun sôi.
4. Kết hợp khối lượng với gia vị, tất cả các bổ sung được tính theo ý của bạn.
5. Gói nóng trong các món ăn chế biến. Vít trên nắp được xử lý.

Công thức được thiết kế cho:

• 5 kg trái cây;
• 250 g đường hạt;
• Muối 15 g;
• Tỏi 10 tép;
• Tiêu xay 5 g;

Làm nguội các món ăn lộn ngược.

Nước ép cà chua qua một cái rây cho mùa đông

Công thức được thiết kế cho 1,3 kg trái cây. Ở đầu ra, bạn nhận được khoảng 1 lít khối lượng nghiền. Bạn sẽ cần:

• Quả chín;
• Đường mỗi 1 lít - 25 g;
• Muối mỗi 1 kg - 5 g;

Trước khi bắt đầu nấu, trái cây phải được rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ.

Chuyển đến một container để đun sôi.Đun sôi với việc thêm 200 g nước trong khoảng 10 phút.Làm mát và bắt đầu xử lý.

Chà cà chua luộc qua một cái chao, sau đó rây. Khối lượng sẽ đồng nhất, không có các thành phần không cần thiết.

Xả hỗn hợp đã hoàn thành vào một thùng chứa. Kết nối nó với các thành phần số lượng lớn. Đun trong 15-20 phút.Chế biến các món ăn trong lò, trung bình ít nhất 15-20 phút.

Đun sôi nắp trong 5 phút.Gói hỗn hợp vào tô, vặn. Làm mát lộn ngược.

Video nước ép cà chua cho mùa đông

Bằng cách mua nước ép cà chua trong cửa hàng, chúng tôi không nhận được lượng vitamin và khoáng chất mà chúng tôi đang tính. Chất bảo quản được thêm vào sản phẩm công nghiệp vô hiệu hóa tất cả các đặc tính có lợi của thức uống. Tuy nhiên, cà chua nấu tại nhà bảo tồn vitamin trong vài năm. Lợi ích của thức uống cà chua là hàm lượng phốt pho, iốt, coban, sắt, canxi, magiê cao, cũng như vitamin PP, C, A, B, E.

Cách chọn cà chua phù hợp cho thu hoạch nước ép cho mùa đông

Đối với việc chuẩn bị nước ép cà chua tự chế, chọn cà chua chín, ngọt đỏ được chọn riêng (cà chua xanh và vàng không phù hợp). Nếu rau chưa chín được sử dụng để chế biến, thu hoạch tự chế sẽ quá chua hoặc đắng, và trái cây chín sẽ làm cho nó không ngon. Các nhà công nghệ chuyên sản xuất cà chua công nghiệp khuyên nên chọn cà chua để thu hoạch với tỷ lệ đường / axit khoảng 8. Các giống lý tưởng sẽ là: Simferopol, Yerevan 14, Akhtubinsky, Salatny, Yuzhanin và các loại khác.

Các công thức từng bước tốt nhất cho nước ép cà chua tự chế với một bức ảnh

Từ một kg rưỡi cà chua, trung bình, thu được một lít nước ép cà chua, các tỷ lệ này cần được hướng dẫn khi tính toán lượng rau cần thiết để chuẩn bị thu hoạch cho mùa đông. Làm nước ép là có thể, cả từ cà chua một mình, và kết hợp chúng với các chất phụ gia như đường, muối, gia vị. Một số bà nội trợ thích thêm các loại rau khác vào nước ép - tỏi, hành, ớt chuông hoặc cần tây.

Công thức cổ điển mà không cần khử trùng thông qua một máy ép trái cây

Cà chua được lưu trữ hoàn hảo trong một căn phòng lạnh như hầm hoặc tầng hầm trong hơn một năm. Tuy nhiên, để giữ cho sản phẩm tươi lâu hơn, nên thêm gia vị (muối, đường, hạt tiêu) trước khi uống nước ép. Thu hoạch cà chua tươi làm tại nhà thông qua một máy ép trái cây hóa ra dày và ngon, chất lượng và giá trị dinh dưỡng của nó không thể so sánh với các đối tác cửa hàng.

Thành phần

• 9 kg cà chua;
• 100 g đường hạt;
• muối cho vừa ăn;

Một công thức từng bước cho nước ép cà chua tự chế cho mùa đông:

1. Rửa sạch cà chua, cắt ra giữa.
2. Cắt trái cây làm đôi, đi qua máy ép trái cây hoặc máy xay thịt.
3. Đổ nước ép vào nồi và đun sôi.
4. Cho đồ uống qua một cái rây để có được sự đồng nhất. Thêm đường, muối.
5. Đun sôi phôi, giảm nhiệt và giữ lửa trong năm phút nữa.
6. Đổ cà chua vào lọ, nút chai.

Cà chua xay nhuyễn với bột giấy trong máy xay

Sốt cà chua là một chế phẩm phổ biến cho mùa đông. Bạn có thể sử dụng nó không chỉ để nấu borsch hoặc các món ăn thứ hai khác nhau (xào, nước sốt cho món ăn phụ, cuộn bắp cải), mà còn để nêm chúng với thức ăn làm sẵn. Cà chua xay nhuyễn rất hợp với cá, rau, thịt, thịt gia cầm. Ngoài hương vị tuyệt vời, nước sốt tự làm là một sản phẩm rất hữu ích có chứa nhiều chất cần thiết.

Thành phần

• 12 kg cà chua;
• muối

Một công thức từng bước để làm nước ép cà chua tự chế với bột giấy cho mùa đông:

1. Cà chua chín, rửa sạch, gọt vỏ, cắt bỏ những chỗ xấu. Cắt chúng thành những miếng sẽ vừa với cổ của máy xay sinh tố.
2. Nghiền nhuyễn cà chua - bạn nên lấy nước ép với bọt.
3. Đổ nước trái cây tươi vào chảo, chừa không gian trống trên cùng (5-6 cm), vì bọt sẽ nổi lên trong khi nấu.
4. Loại bỏ bọt, giảm nhiệt và để nước sôi trong 25 phút.
5. Rửa sạch lọ và nắp bằng giấm, khử trùng.
6. Khi nước ép cà chua được đun sôi, bọt sẽ chuyển sang màu đỏ. Hủy bỏ chảo từ nhiệt, muối cho mùa đông, đổ qua bờ và để nó dưới vỏ cho đêm.

Một công thức đơn giản với muối và đường trong nồi nấu chậm

Thành phần

• bốn kg cà chua;
• một muỗng đường, muối;
• tiêu đen mặt đất.

Một công thức từng bước để làm nước ép cà chua cho mùa đông bằng cách sử dụng nồi nấu chậm:

1. Bật tùy chọn của Baking Baking trên bộ đa hướng, đặt cà chua vào trong.
2. Muối, thêm đường và hạt tiêu. Nấu phôi, khuấy liên tục trong 10 phút.
3. Đổ nước trái cây vào lọ vô trùng, đậy nắp lại. Bạn có thể uống một thức uống như vậy mà không cần bảo quản.

Nước ép đóng hộp với tỏi và ớt chuông

Thành phần

• một xô cà chua tươi, mềm;
• ba tép tỏi;
• hành tây;
• ba quả ớt chuông.

Công thức theo giai đoạn đóng hộp:

1. Rửa và cho cà chua vào nồi nước sôi. Để chúng ngồi trong nước nóng không quá 30 giây, sau đó loại bỏ các loại trái cây bằng một cái muỗng và đặt vào một cái chảo chứa đầy nước lạnh.
2. Sau 2-3 phút, loại bỏ cà chua và gọt vỏ.
3. Gọt vỏ hành, tỏi, hạt tiêu từ hạt và vỏ trấu. Nghiền tất cả các loại rau, gửi chúng vào máy xay, máy ép trái cây hoặc cuộn bằng máy xay thịt.
4. Bóp các kết quả độc với một cái rây. Đổ nước ép vào chảo tráng men và đun sôi trong 10-20 phút.
5. Đổ trống mùa đông vào lọ vô trùng, nút chai. Trước khi uống, nên thêm muối cho vừa ăn.

Cách nấu với cần tây trong nồi nước ép

Thành phần

• ba kg cà chua;
• kilôgam cần tây.

Công thức từng bước cho thu hoạch cà chua mùa đông với cần tây:

1. Cắt cà chua rửa thành lát, cho vào máy ép trái cây. Đổ đầy nước vào thùng chứa, đặt một cái chảo với cà chua lên trên, đậy nắp và gửi mọi thứ vào bếp, bật lửa mạnh.
2. Khi cà chua sôi, thêm cần tây bóc vỏ, thái nhỏ. Đun sôi đồ uống một lần nữa, sau đó đổ vào lọ vô trùng.

Nước ép cà chua cay với thì là và giấm

Không phải mọi tiếp viên đều nạp đầy phôi mùa đông bằng giấm, tuy nhiên, khi thêm vào nước ép cà chua, thời hạn sử dụng của thức uống tăng lên đáng kể. Một thùng sản phẩm như vậy có thể được lưu trữ trong hơn một năm và màu sắc của cà chua do gia vị phổ quát này rất bão hòa và đẹp. Để chuẩn bị nước ép cay, tốt hơn là chọn cà chua chín, ngon ngọt.

Thành phần

• một bó thì là (hoặc húng quế);
• kilôgam cà chua chín;
• nửa ly giấm;
• một muỗng đường;
• muối;
• lá nguyệt quế.

Công thức từng bước cho nước ép cà chua cho mùa đông với thì là, giấm:

1. Cắt cà chua rửa thành tư, lau bằng rây hoặc máy ép trái cây.
2. Lọc đồ uống dày thu được thông qua một miếng vải mỏng gấp đôi.
3. Thêm gia vị và đổ phôi mùa đông vào chảo. Đặt container vào lửa.
4. Khi đồ uống bắt đầu sôi, ném một nhánh thì là ở đó và, không đợi đến lần đun thứ hai, hãy đổ nó vào lon.
5. Đậy nắp các thùng chứa, khử trùng trong ít nhất 10 phút. Làm lạnh lọ tự nhiên và giữ cho chúng mát.

Nấu nước ép cà chua

Đối với việc chuẩn bị nước ép cà chua là phù hợp độc quyền mì ống chất lượng cao. Nước sốt hoặc sốt cà chua không tốt cho việc này. Theo GOST, bột nhão phải chứa ít nhất 25 phần trăm chất khô - đây là 25-40%. Sự hiện diện trong sản phẩm của các thành phần khác trừ muối hoặc nước không được phép. Để kiểm tra chất lượng bột cà chua, hãy lắc bình, đừng mua sản phẩm quá lỏng. Ở mật độ 23 phần trăm, tính nhất quán phải tương tự như bình thường. Chuẩn bị nước ép từ bột cà chua là có lợi, vì chi phí của nó thấp hơn ba lần so với cà chua từ túi.

Thành phần

• bột cà chua;
• nước
• muối như mong muốn.

Công thức nước ép cà chua:

1. Để có được một quả cà chua lỏng, hãy pha loãng 1 muỗng canh bột nhão trong một cốc nước.
2. Nếu bạn thích hương vị đậm đà hơn, hãy sử dụng các tỷ lệ khác: hòa tan 2 muỗng mì ống trong một cốc nước.
3. Nếu muốn, bạn có thể nêm thức uống với muối, đường hoặc hạt tiêu.

Video về thành phần, calo và lợi ích của nước ép cà chua cho con người

Hầu như tất cả mọi người đều thích nước ép cà chua ngon, cay. Tuy nhiên, để nuông chiều gia đình với thức uống này, không cần thiết phải mua nó trong một cửa hàng. Nó không khó để tự làm nước ép. Không giống như một sản phẩm công nghiệp thường chứa chất bảo quản có hại hoặc aspirin, nước ép cà chua tự chế hoàn toàn nguyên chất. Ngoài thực tế là thức uống có chứa nhiều vitamin, nó giúp cải thiện gan và tim, điều chỉnh các quá trình trao đổi chất (giúp giảm cân) và bình thường hóa huyết áp. Hàm lượng calo của nó chỉ là 24 kcal trên 100 ml nước trái cây. Xem video về đồ uống này:

Lợi ích của nước ép cà chua là không thể phủ nhận, cà chua chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, vitamin của hầu hết các nhóm, axit amin, axit citric, succinic, oxalic và tartaric. Vì những lý do này, nhiều bà nội trợ đang nghĩ về cách quay trái cây cho mùa đông, để chúng giữ được những đặc tính có lợi của chúng. Chúng tôi đã thu thập cho bạn một bộ sưu tập vàng gồm các công thức nấu ăn ngon nhất có thể dễ dàng được dịch thành hiện thực theo cách riêng của bạn. Vì vậy, hãy bắt đầu.

Nước ép cà chua: một cổ điển của thể loại

• cà chua chín - 4 kg.
• muối nghiền (tốt nhất là biển) - 45 gr.
• đường hạt - 110 g.

1. Đối với hầu hết các phần, cà chua thuộc các giống, hình dạng và kích cỡ khác nhau được sử dụng để làm nước ép, vì lý do nào đó không phù hợp để bảo quản. Rửa cà chua, cắt cuống, chỗ lõm và mốc. Cắt chúng thành các hình vuông nhỏ có kích thước khoảng 3 * 3 cm.
2. Thu thập máy xay thịt, cho trái cây qua đó nhiều lần, gửi nước ép vào một cái chảo sâu có đáy dày. Trải bánh bằng một muỗng canh, đảm bảo rằng bình xịt không làm bẩn quần áo và tai nghe.
3. Đặt một hộp chứa cà chua xoắn trên bếp, đặt công suất tối thiểu. Thêm muối biển xắt nhỏ và đường cát, trộn đều. Quan trọng! Lượng muối và đường có thể thay đổi tùy theo sở thích cá nhân. Thông thường, 2,5 lít nước ép cà chua chiếm 25 gram. muối và 55 gr. đường.
4. Đợi hỗn hợp sôi, khi các bong bóng đầu tiên xuất hiện, trộn lại để các tinh thể hòa tan. Tại thời điểm này, bắt đầu chuẩn bị các container để quay.
5. Chọn các lon có kích thước phù hợp (lít, hai lít), đảm bảo rằng không có chip hoặc vết nứt trên chúng, nếu không container có thể phát nổ. Làm sạch thùng chứa bằng bọt xốp và baking soda, và rửa kỹ bằng nước ấm.
6. Sau đó khử trùng bằng cách đặt lọ vào chảo sâu và đổ nước. Thời gian xử lý nhiệt của dung tích hai lít là khoảng một phần tư giờ, một lít - khoảng 10 phút. Khử trùng các nắp theo cùng một cách.
7. Nếu muốn, lon có thể được xử lý trong lò bằng cách đặt chúng lộn ngược: tăng dần nhiệt độ trong 10 phút cho đến khi bạn đạt mốc 160 độ. Nhận container với một con chuột khô, tránh nhiệt độ giảm mạnh.
8. Sau khi đun sôi nước ép cà chua trên bề mặt, tạo thành bọt, loại bỏ nó bằng một cái muỗng hoặc muỗng. Để nước sôi trong 3 phút, sau đó đổ vào lọ sạch. Điều quan trọng là các thùng chứa vẫn còn ấm, nếu không chúng có thể vỡ do chênh lệch nhiệt độ.
9. Lọ Cork, lật lại, đảm bảo rằng không có vết bẩn. Để kiểm tra chính xác, hãy vuốt ngón trỏ hoặc ngón đeo nhẫn quanh cổ. Trong trường hợp nước ép bắt đầu rò rỉ, thay thế nắp.
10. Sau tất cả các thao tác, bọc thành phần trong chăn len, đợi cho đến khi nó nguội đến nhiệt độ phòng. Mang các thùng chứa đến một căn phòng trong đó không có sự thay đổi nhiệt độ đột ngột (tầng hầm, hầm, ban công bằng kính, vv là phù hợp).

Nước ép cà chua qua máy ép trái cây

• cà chua tươi - 3,5 kg.
• muối ăn nhỏ - 40 gr.
• đường cát - 100 gr.

1. Đối với công thức này, trái cây với bất kỳ hình dạng, cấp độ và kích thước là phù hợp, điều kiện chính là không có các yếu tố thối. Bạn có thể sử dụng cà chua nghiền nhẹ không phù hợp để bảo quản.
2. Gửi cà chua vào một thùng chứa sâu, đổ đầy nước, để trong 5 phút. Rửa sạch từng quả bằng miếng bọt biển, cắt bỏ những vùng bị tổn thương và vùng chân.
3. Chuẩn bị một cái chảo tráng men, thu thập máy ép trái cây và để cà chua xắt thành miếng nhỏ qua đó.
4. Bật đầu đốt ở lửa vừa, nấu khoảng một phần tư giờ. Sau giai đoạn này, chế phẩm sẽ bắt đầu sôi mạnh, tắt nguồn, đun nhỏ lửa thêm 15-20 phút nữa. Đừng quên trộn các nội dung, thu thập cà chua từ các bức tường của container, nếu không sản phẩm cuối cùng sẽ đốt cháy.
5. Sau thời gian quy định, đổ đường và muối, trộn kỹ, nấu thêm 10 phút nữa. Hãy chắc chắn rằng các hạt được hòa tan hoàn toàn, nếu không chúng có thể nứt trên răng.
6. Rửa lon bằng soda, khử trùng trong lò hoặc trên bếp trong khoảng 15 phút. Làm tương tự với vỏ, lau và lau khô hoàn toàn. Thậm chí một giọt nước sẽ gây ra nấm mốc.
7. Đổ nước trái cây vào các lọ vẫn còn ấm, bịt kín, đặt bình chứa với cổ xuống. Kiểm tra xem nước ép có bị rò rỉ không, nếu mọi thứ đều bình thường, hãy bọc các lọ trong chăn ấm.
8. Thời gian tiếp xúc của chế phẩm được bọc trong mô ấm là khoảng 12-13 giờ. Sau thời gian quy định, các ngân hàng phải được đưa đến hầm hoặc tầng hầm để lưu trữ lâu dài.

• cà chua tươi (mềm) - 15 kg.
• tỏi - 6 ngạnh
• hành tây trắng - 1 chiếc.
• tiêu Bulgaria - 5 chiếc.

1. Rửa cà chua bằng miếng bọt biển nhà bếp để loại bỏ bất kỳ bụi bẩn. Đổ nước sôi vào nồi lớn, đặt cà chua vào tô, đợi khoảng 25-30 giây. Đổ nước lạnh (tốt nhất là nước đá) vào một bát khác, lấy cà chua ra khỏi nước sôi và gửi đến thùng chứa này, để trong 3 phút.
2. Sau khoảng thời gian quy định, loại bỏ vỏ, loại bỏ cuống và vết lõm. Bóc vỏ tỏi và hành tây, cắt bỏ lõi từ hạt tiêu, cắt trái cây thành miếng nhỏ.
3. Nghiền tất cả các loại rau một cách thuận tiện. Bạn có thể bỏ qua chúng thông qua máy xay thịt, cuộn trong máy xay hoặc máy ép trái cây. Sau khi trái cây biến thành cháo, hãy vắt nước trái cây bằng gạc hoặc rây.
4. Đổ chất lỏng thu được vào một cái chảo tráng men có đáy dày, đặt lên bếp, đun nhỏ lửa trong một phần tư giờ trên lửa vừa, đừng quên khuấy liên tục. Loại bỏ dư lượng từ các bức tường để chúng không bị cháy.
5. Lúc này, tiến hành khử trùng lon. Rửa chúng bằng baking soda và miếng bọt biển nhà bếp, đặt vào lò nướng với cổ xuống. Đầu tiên, đặt nhiệt độ lên 30 độ, tăng thêm 10 phút mỗi phút cho đến khi bạn đạt 150. Sau đó, rút \u200b\u200bcác thùng chứa bằng găng tay, làm mát nhẹ.
6. Lấy nước ép cà chua ra khỏi bếp, đổ vào lọ ấm, trộn đều. Không cho phép chênh lệch nhiệt độ lớn giữa thủy tinh và chất lỏng, nếu không bình chứa có thể bị nứt. Cork có nắp đậy, kiểm tra nước rỉ. Nếu mọi thứ theo thứ tự, chờ 12 giờ. Tiếp theo, chuyển thành phẩm vào phòng lạnh, thêm muối và đường (tùy chọn) trước khi sử dụng.

• cà chua - 2,7-3 kg.
• cần tây - 8 chiếc.
• muối băm nhỏ - 80 gr.
• tiêu đen mặt đất - 30 gr.

1. Rửa cà chua tốt, loại trừ tất cả các phần màu xanh lá cây và không ăn được. Cắt thành hình vuông nhỏ, đặt chúng trong một máy ép trái cây.
2. Sau đó, đổ nước ép vào chảo có thành dày, đặt trên lửa vừa. Khi những bong bóng đầu tiên xuất hiện, vặn điện, đun thêm 15 phút nữa.
3. Lúc này, bắt đầu chuẩn bị cần tây. Rửa và cắt thân cây, gửi đến một thùng chứa với nước sôi, đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa. Tiếp theo, chuyển thành phần qua rây hoặc gạc.
4. Khử trùng bình một cách thuận tiện. Bạn có thể đun sôi chúng trong một nồi nước hoặc đặt chúng vào lò nướng với cổ xuống.
5. Sau khi xử lý nhiệt, đổ nước ép cà chua vào lọ, nút chai. Lật ngược thùng chứa, kiểm tra xem thành phần có bị rò rỉ không.
6. Ngâm nước ép ở nhiệt độ phòng trong 12 giờ, sau đó di chuyển lon đến nơi mát mẻ (hầm, ban công, tầng hầm). Điều kiện chính là không có nhiệt độ subzero và nhảy đột ngột.

Nước ép cà chua với gia vị

• cà chua tươi - 12 kg.
• đường hạt - 530-550 gr.
• đinh hương - 8 nụ
• dung dịch giấm 6% - 280 ml.
• muối mặt đất (tốt nhất là biển) - 180 gr.
• hạt tiêu - 4-5 gr. (khoảng 25 chiếc.)
• tỏi - 3 ngạnh
• hạt nhục đậu khấu - ở đầu mũi dao
• quế đất - 20 gr.
• tiêu đen mặt đất - 5 gr.

1. Rửa sạch cà chua, cắt bỏ những chỗ nhăn và thối, loại bỏ vùng chân. Cắt trái cây thành 4 phần bằng nhau, ép lấy nước bằng máy xay thịt, máy ép trái cây hoặc máy xay sinh tố.
2. Tách bánh, vứt nó đi. Đổ nước ép vào chảo với lớp tráng men, đặt trên lửa vừa, đun sôi.
3. Khi những bong bóng đầu tiên xuất hiện, giảm sức mạnh, thêm đường hạt, muối và hạt tiêu, đun sôi thêm nửa giờ nữa.
4. Tiếp theo, thêm nụ đinh hương, đậu Hà Lan, nhục đậu khấu và quế, đun nhỏ lửa trong 10 phút.
5. Sau thời gian này, cho tỏi qua máy ép, gửi vào chảo. Đổ dung dịch giấm vào đây, trộn đều.
6. Rửa lon bằng soda, khử trùng chúng, đổ nước trái cây vào thùng chứa, cuộn nắp đậy lại. Lật ngược thùng chứa, để trong một ngày.
7. Chuyển nước ép cà chua đến nơi mát mẻ. Bạn có thể sử dụng nó sau 1 tháng sau khi xoắn.

• cà chua chín - 2,3-2,5 kg.
• thì là tươi - 1,5-2 bó
• giấm ăn (6-9%) - 120 ml.
• đường hạt (tốt nhất là mía) - 30 gr.
• muối nghiền - 15 gr.
• lá nguyệt quế - 5 chiếc.

1. Rửa trái cây và loại bỏ bất kỳ phần không ăn được. Ép nước từ cà chua, cho mục đích này, sử dụng bộ lọc và máy xay thịt, sau đó cho hỗn hợp qua một miếng vải gạc (2-3 lớp).
2. Đổ hỗn hợp vào chảo có đáy dày, thêm đường và muối, cho hỗn hợp vào đun sôi.
3. Sau khi hòa tan các tinh thể, thêm giấm ăn, đặt công suất tối thiểu, đun nhỏ nước trong một phần tư giờ.
4. Rửa sạch búi của thì là, xé bỏ cuống, xắt cánh hoa. Gửi đến chảo với các thành phần, thêm lá nguyệt quế ở đây. Đợi đến khi hỗn hợp sôi lại, tiến hành xử lý lon.
5. Đặt một hộp thủy tinh trong một cái chảo lớn, đổ đầy nước ở nhiệt độ phòng, đặt lên bếp. Đun sôi trên lửa vừa trong khoảng 15 phút.
6. Khi các thùng chứa được xử lý, làm khô chúng bằng khăn, để ở nhiệt độ phòng để bốc hơi hoàn toàn độ ẩm.
7. Đổ nước trái cây vào lọ vẫn còn ấm, ngay lập tức cắm chúng bằng nắp đậy. Sau khi nấu, để nước ép nguội, sau đó chuyển vào hầm / hầm.

Thật dễ dàng để chuẩn bị nước ép cà chua cho mùa đông, nếu bạn có đủ kiến \u200b\u200bthức về các công nghệ có sẵn. Sử dụng công thức với việc thêm thì là, cần tây, giấm ăn, gia vị, ớt chuông. Luôn khử trùng các thùng chứa trước khi đổ nước trái cây, không cho phép chênh lệch nhiệt độ giữa thành phần và thủy tinh.

Video: nước ép cà chua tự chế cho mùa đông

Tình yêu của người Nga đối với nước ép cà chua chỉ có thể được so sánh với tình yêu của người Mỹ đối với nước cam. Và nó ngon, và khỏe mạnh, bất kể bạn nói gì. Nhưng ngon nhất và tốt cho sức khỏe là nước ép cà chua tại nhà. Tất nhiên, nếu bạn mua cà chua chín trên thị trường, một loại nước ép như vậy sẽ đột nhiên chứng tỏ là một niềm vui đắt tiền. Câu chuyện của chúng tôi, thay vào đó, cho những người không có nơi nào để đặt cây cà chua của họ - cho cư dân mùa hè, những kẻ cuồng tín và cư dân của các làng và làng.

Một phát hiện khác nằm chờ những người quyết định làm nước ép cà chua tại nhà - chất lỏng màu đỏ từ lon, chai và túi từ cửa hàng khác biệt đáng kể so với loại mà bạn tự vắt từ cà chua tươi. Và điều là nước ép cà chua ở quy mô công nghiệp được làm từ bột cà chua đun sôi, cô đặc. Nó được pha loãng với nước chuẩn bị, muối và đường được thêm vào, cũng như chất bảo quản liên tục. Nước trái cây nên được lưu trữ trong một thời gian dài!

Để chuẩn bị nước ép cà chua tại nhà, bạn cần vắt thật kỹ. Cách dễ nhất là sử dụng máy ép trái cây gia đình. Các đơn vị hiện đại không làm việc lâu, nghỉ ngơi trong nửa giờ và tách nước ép không quá khó, hãy trung thực. Bóp đầy nước trái cây, và ném chúng ra là rất tiếc. Những công nhân cũ, được kiểm tra thời gian có vẻ ngoài xấu xí, nhưng họ ép nước ép từ cà chua tốt hơn nhiều. Nhưng vẫn vậy, bánh vẫn còn khá ướt. Rau này, cà chua, là quá thịt.

Nước ép cà chua có thể được làm bằng tay. Nghiền cà chua bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố và chà qua rây - một công việc tốn nhiều công sức. Nhưng nước trái cây sẽ được vắt tất cả với một tiếng nổ. Đôi khi cà chua được cắt thành miếng và cho phép trong các thùng chứa để nấu salad cho mùa đông, và sau đó chà qua một cái rây. Nhưng phương pháp này phù hợp hơn để thu hoạch nước ép cho mùa đông. Ở nước ta, ở một số nơi, một thiết bị tuyệt vời để sản xuất Ukraine, tương tự như máy xay thịt thủ công, vẫn đang được bán. Ở lối ra, nơi máy xay có một máy xay, một lưới mạnh được quấn dưới dạng phễu, ở đầu có một lỗ cho lối ra của bánh. Bạn chỉ cần cho cà chua xắt nhỏ qua thiết bị này và lấy nước ép cà chua rất đặc mà không có dấu hiệu của hạt hoặc vỏ. Để tăng tốc quá trình, thợ thủ công tại nhà điều chỉnh máy khoan hoặc tuốc nơ vít thay vì tay cầm. Tốc độ đáng kinh ngạc! Chúng tôi sẽ không nói về việc ép nước trái cây bằng máy ép chuyên nghiệp, mặc dù đó là thành công nhất - thiết bị này phù hợp trong kho vũ khí của một trang trại, nhưng không phải trong một căn hộ thành phố.

Vì vậy, bạn quyết định làm nước ép cà chua tại nhà. Trích xuất nó một cách thuận tiện. Đó là tất cả! Bạn có thể uống nó! Nhưng nước ép cà chua tốt ở chỗ nó có thể được pha trộn thành công với các loại nước ép khác và cải thiện hương vị của nó với sự trợ giúp của các loại gia vị, thảo mộc và gia vị khác nhau. Một cổ điển của thể loại này là thêm muối và một chút đường nếu cà chua quá chua. Hạt tiêu đen cũng có vẻ tốt trong nước ép cà chua. Bạn thậm chí có thể thêm tỏi vào nước ép cà chua - và đó vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.

Để làm cho nước ép cà chua mới vắt trở nên lành mạnh hơn, bạn có thể trộn nó với cần tây hoặc nước ép bắp cải. Nước ép củ cải trộn với cà chua hầu như không cảm thấy, và sẽ mang lại nhiều lợi ích. Khi cho cà chua qua máy ép trái cây, thêm một chút ớt đỏ ngọt vào tổng khối lượng, điều này sẽ mang lại cảm giác vị giác mới.

Vì vậy, khi ép nước ép bạn có ít chất thải nhất có thể, trước khi gọt vỏ, hãy gọt vỏ cà chua khỏi da. Để làm điều này, cắt cà chua theo chiều ngang tại vị trí gắn của thân cây, "mông" có thể được cắt cẩn thận. Nhúng cà chua vào nước sôi trong 3-4 phút, sau đó chuyển ngay vào chảo bằng nước lạnh, trong đó có thể thêm một ít đá viên để tăng cường hiệu quả. Vỏ được loại bỏ mà không cần nỗ lực.

Nước ép cà chua tại nhà có thể được chuẩn bị không chỉ cho tiêu dùng ngay lập tức, mà còn cho mùa đông. Để làm điều này, nước ép cà chua nguyên chất hoặc trộn với gia vị hoặc các loại nước ép khác nên được đun sôi, loại bỏ bọt và ngay lập tức đổ vào lọ khử trùng, cuộn lại và bọc lại. Các nắp để bảo quản như vậy nên được thay đổi, vì nước ép cà chua chứa rất nhiều axit.

Tất cả các tùy chọn trên cho nước ép cà chua có thể được chuẩn bị cho mùa đông. Dưới đây là một vài công thức nấu ăn

Nước ép cà chua cho mùa đông "cay"

Thành phần
  Cà chua chín 5,5 kg
  250 g đường
  140 ml giấm 9%,
  80-90 g muối,
  15 hạt đậu,
  4-5 nụ đinh hương,
  2 muỗng cà phê hạt mù tạt
  1-2 tép tỏi,
  một nhúm hạt tiêu đỏ
  một nhúm hạt nhục đậu khấu.

Nấu ăn:
Rửa sạch cà chua và cắt thành lát. Đi qua một máy ép trái cây hoặc ép nước trái cây theo cách khác thuận tiện cho bạn. Đổ nước ép vào chảo men và nhóm lửa. Sau khi đun sôi, giảm nhiệt và để sôi trong 30 - 40 phút. Thêm muối và đường. Gọt vỏ và băm nhuyễn tỏi. Thêm tỏi và tất cả các loại gia vị vào nước ép cà chua, đổ giấm vào, trộn và để sôi thêm 15 phút nữa. Đổ nước ép nóng vào lọ khử trùng và ngay lập tức cuộn lại. Ngân hàng lật lại, bọc lại.

Nước ép cà chua trộn

Thành phần
  2 kg cà chua
  1 kg táo xanh
  1 củ cải đường lớn
  3-4 cọng cần tây,
  500 g cà rốt
  300 g ớt chuông đỏ
  1-2 tép tỏi,
  muối, đường - để hương vị.

Nấu ăn:
  Chuẩn bị tất cả các loại rau và trái cây, ép lấy nước từ chúng. Băm nhuyễn tỏi, băm nhỏ cần tây. Trộn tất cả các loại nước ép và đốt lửa. Đun sôi, giảm nhiệt và đun trong khoảng 30 phút. Thêm tỏi và cần tây, muối và đường cho vừa ăn, để sôi thêm 15 phút nữa, lọc và đổ vào lọ khử trùng. Cuộn lên, lật, bọc. Cà chua trong công thức này có thể được thực hiện nhiều hơn.

Và trên trang web của chúng tôi có một bài viết tuyệt vời khác về bảo tồn nước ép cà chua cho mùa đông. Có rất nhiều công thức thú vị.
  Bon ngon miệng và những khám phá ẩm thực mới!

Larisa Shuftaykina