Chúc mừng tất cả những người đã xem blog của tôi! Rõ ràng, bạn cũng muốn chuẩn bị nước ép cà chua ngon cho mùa đông. Tôi vẫn còn rất nhiều cà chua chín đỏ. Hôm nay tôi sẽ xem xét một số lựa chọn phổ biến để làm một thức uống ngon và tốt cho sức khỏe từ họ. Và tôi mời mọi người tham gia sự kiện này cùng tôi.

Mặc dù nổi tiếng, lịch sử của món ăn này chỉ bắt đầu từ đầu thế kỷ XX. Năm 1917, trong một khách sạn ở Mỹ, vào mùa cao điểm, nước cam đã hết. Làm thế nào để làm dịu cơn khát của một số lượng lớn khách. Và sau đó, chủ của nhà trọ, Louis Perrin, đã đưa ra một thức uống cà chua.

Ở nước ta, nó đã được thử nghiệm lần đầu tiên vào năm 1936, nhờ Anastas Mikoyan, một người nghiện ma túy trong ngành công nghiệp thực phẩm của Liên Xô. Họ đã sản xuất nó với số lượng lớn và được nhân giống rất rộng rãi. Trong thời kỳ thiếu hụt nói chung, luôn có đủ nước ép cà chua trong các cửa hàng của chúng tôi. Anh ấy thích tình yêu phổ quát ngày nay. Nhờ hương vị tuyệt vời, tự nhiên và hữu ích của nó.

Chúng tôi đã thực hiện rất nhiều bảo quản cà chua với bạn. Bạn có thể xem các công thức nấu ăn trong phần. Trong thực đơn của chúng tôi hôm nay, tôi đã cố gắng thu thập các công thức nấu ăn phù hợp với bất kỳ ai đã đến thăm chúng tôi về chủ đề này. Chúng tôi sẽ chuẩn bị nước ép bằng máy xay sinh tố, máy ép trái cây, nồi hấp và máy xay thịt thông thường. Chọn tùy chọn yêu thích của bạn và bắt đầu chuẩn bị thức uống tuyệt vời này.

Thông thường, nước trái cây thành phẩm chỉ đơn giản là say, hơi mặn. Nhưng một số mùa nó cho hương thơm với bạc hà, hạt tiêu, chanh. Bạn đã thử những thứ này? Thử nghiệm - nó rất ngon! Và bạn cũng có thể sử dụng nó như một món ăn cho các món ăn và thậm chí là một món ướp thịt. trong nước ép cà chua hóa ra chỉ là thần thánh.

Nước ép cà chua ngon cho mùa đông trong máy xay sinh tố

Phép màu công nghệ này từ lâu đã chiếm được cảm tình của tất cả các chuyên gia ẩm thực. Tôi ước bạn có thể! Rốt cuộc, nấu ăn với anh thật dễ dàng và đơn giản! Và nước ép từ cà chua mà chúng tôi chuẩn bị ở nhà bằng máy xay sinh tố sẽ tốt hơn cửa hàng. Và không mất nhiều thời gian chúng tôi có được một sản phẩm ngon.

Để chế biến, bạn cần lấy những quả cà chua chín nhất, thậm chí hơi chín, mềm. Như bạn đã biết, kích thước của trái cây không quan trọng.

Nấu ăn:

1. Tôi rửa cà chua tốt và cắt chúng thành các phần tư. Tôi cho vào tô máy xay sinh tố.

Nếu máy xay bị chìm, hãy cho cà chua xắt nhỏ vào một cái bát rất sâu hoặc trong chảo.

Đừng làm nhiều tốc độ để khối lượng không bắt đầu quất và nổi bọt. Bởi vì nhiệm vụ của chúng tôi là xay.

2. Tôi lau sạch thành phẩm qua rây kim loại. Nếu không có rây lớn, thì bạn có thể lấy một cái chao. Bây giờ khối lượng muối chuẩn bị theo ý thích của bạn. Bạn không cần thêm gia vị, vì chúng tôi đang chuẩn bị nước trái cây chứ không phải nước sốt.

3. Tôi sẽ làm khoai tây nghiền thành nhiều phần để không tiêu hóa. Và tôi khuyên bạn nên làm như vậy.

Điều này là cần thiết để bảo quản vitamin tốt hơn.

Tôi lấy một cái chảo có thể tích lớn hơn một chút so với các món ăn mà tôi sẽ rót nước trái cây thành phẩm. Tôi đặt nó thoải mái và đun sôi. Tôi nấu chính xác năm phút trở lên và không cần phải hâm nóng trên bếp. Ngay lập tức đổ vào một thùng chứa tiệt trùng trước, ở cổ. Đó là khuyến khích rằng không có chỗ cho không khí.

4. Tôi đậy chặt nắp nồi đun sôi. Tôi dần dần đun sôi và cuộn tất cả nước trái cây còn lại. Bạn có thể che bằng một tấm chăn. Ngay khi nó nguội đi, chúng tôi sẽ làm sạch nó trong hầm. Sản phẩm tốt cho sức khỏe của chúng tôi đã sẵn sàng! Uống cho sức khỏe!

Công thức từng bước cho nước ép cà chua với bột giấy thông qua máy xay thịt

Nếu không có máy xay sinh tố, cũng không có máy ép trái cây, một máy xay thịt cũ tốt sẽ giúp chúng ta ra ngoài. Với sự giúp đỡ của nó và một vòi phun đặc biệt, chúng tôi sẽ chuẩn bị nước ép tự nhiên và tuyệt vời. Trong trường hợp này, chúng ta thậm chí không cần sử dụng một cái rây. Chức năng vòi phun sẽ tự làm mọi thứ.

Nấu ăn:

1. Rửa kỹ cà chua và cắt bỏ những phần bị biến dạng của da và cuống. Tùy thuộc vào kích thước của cà chua, tôi cắt chúng thành một nửa, phần tư và như vậy.

2. Để có được khoai tây nghiền, tôi cho cà chua thái nhỏ qua máy xay thịt có vòi đặc biệt để lấy nước ép. Nhìn vào bức ảnh dưới đây làm thế nào để làm điều đó. Với thiết bị này, khối rắn sẽ được lọc ra. Và trong một thùng chứa riêng biệt, chúng ta có được một cùi cà chua sạch. Nếu không có vòi như vậy, đừng lo lắng. Chỉ cần vặn theo cách chuẩn và vắt khối kết quả qua rây.

3. Trong hỗn hợp xay nhuyễn, tôi thêm muối theo khẩu vị của tôi. Tôi trộn và đặt trên lửa chậm cho đến khi sôi. Trong quá trình nấu, hãy nhớ loại bỏ bọt thu được và đun sôi trong vòng 10 - 15 phút. Nếu bạn thích nước ngọt, bạn có thể thêm đường. Nhiều như bạn muốn.

4. Tôi lấy nó ra khỏi lửa và đổ vào thùng khử trùng.

Để cái lọ không vỡ, hãy để một cái muỗng bình thường thò ra.

Và ngay lập tức tôi cuộn nó dưới nắp đậy vô trùng. Tôi lật lon để xem nắp có cho không khí đi qua không. Tất cả đều tốt. Tôi quấn chúng lộn ngược dưới vỏ bọc cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.

Ngày hôm sau, bạn có thể đặt nó trong kho mùa đông dưới tầng hầm.

Cách nấu nước ép cà chua cho mùa đông trong máy ép trái cây

Với phương pháp này, cà chua được tiếp xúc với hơi nước và nhiệt độ cao. Do đó, việc phân bổ nước ép từ toàn bộ thai nhi bắt đầu hoàn toàn. Với phương pháp này, sẽ có nhiều nước trái cây thành phẩm. Rốt cuộc, nó được thực hiện, bao gồm, thậm chí từ da. Đối với người hâm mộ sử dụng một nồi nước trái cây, công thức tiếp theo của chúng tôi.

Những gì chúng ta cần:

• Cà chua cỡ vừa
• Muối cho vừa ăn

Nấu ăn:

1. Trước hết, tất nhiên, bạn cần rửa cà chua. Sau đó, tôi cắt chúng thành nhiều phần, cắt bỏ cuống và da bị biến dạng. Và tôi gửi những lát cắt vào hộp đựng một nồi nước trái cây dành cho trái cây.

2. Bây giờ tôi tiếp nhiên liệu cho đơn vị của chúng tôi với nước có nguy cơ. Công suất này là "cái chảo" dưới cùng của bếp. Ở ngăn thứ hai, nơi nước trái cây sẽ chảy trực tiếp, tôi sẽ đổ muối cho vừa ăn. Và trên lầu tôi đặt phần thứ ba, chứa đầy cà chua. Và đóng nắp cuối cùng. Hãy xem bức ảnh về cách thu thập một nồi nước trái cây. Khi cấu trúc được lắp ráp hoàn chỉnh, gửi nó đến bếp.

3. Khi nước sôi ở phần dưới, tôi sẽ biến lửa ở mức tối thiểu và tôi sẽ mòn mỏi trong 30-45 phút. Ở giai đoạn này, việc tách nước ép sẽ bắt đầu.

Sau thời gian quy định, mở nắp và nghiền nát cà chua, để phần nước còn lại chảy ra khỏi chúng.

4. Tôi lấy ống từ phần thứ hai đến bình tiệt trùng trước. Có nước trái cây được ráo nước. Đổ đầy bình chứa, vặn chặt nắp và thay bình tiếp theo.

Chúng tôi đưa thành phẩm đến một nơi mát mẻ. Các phôi được lưu trữ tất cả các mùa đông mà không có vấn đề.

Một công thức đơn giản cho nước ép cà chua thông qua một máy ép trái cây

Và các chủ sở hữu hạnh phúc của máy ép trái cây không có gì phải lo lắng cả. Xem video từ Kênh thời gian miễn phí. Ở đây, tác giả từng bước cho thấy việc pha chế đồ uống bằng một thiết bị tuyệt vời như vậy thật dễ dàng.

Không có gì phức tạp và tôi thực sự thích điều đó theo công thức, hạt tiêu ngọt được thêm vào trong số các thành phần. Đây là một trong những loại rau yêu thích của tôi. Hóa ra thức uống này có một lượng vitamin và chất dinh dưỡng gấp đôi!

Nước ép cà chua cho mùa đông ở nhà không có muối và đường

Hôm nay tôi có thể cung cấp cho bạn một số công thức nấu ăn cà chua. Nhưng tất cả chúng ta đều hiểu rằng khi nấu ăn, một số chất dinh dưỡng bị phá hủy. Và nếu chúng ta muốn để lại sản phẩm tự nhiên nhất trong khi bảo quản tất cả các thuộc tính. Do đó, công thức này sẽ không cần nấu, không có muối và không đường, nó sẽ là nước ép đông lạnh. Vì vậy, chúng tôi sẽ giữ lại lợi ích tối đa của nó.

Nấu ăn:

1. Tôi sẽ rửa kỹ cà chua và cho chúng đi qua máy xay thịt bằng vòi phun nước ép thủ công. Nhân tiện, với phương pháp này, nhiều vitamin được lưu trữ hơn so với khi đi qua máy ép trái cây điện.

2. Tôi đổ nước ép thành phẩm vào cốc nhựa. Lớn hay nhỏ - đây là theo ý của bạn.

Nó có thể được đổ không chỉ vào ly, mà còn vào các hộp nhỏ, sau đó sẽ rất tốt để nêm một món ăn với một chiếc bánh như vậy.

Bạn có thể ép riêng nước ép của cà chua vàng và đỏ, cũng như, nhân cơ hội, dưa chuột. Nó sẽ rất hữu ích, ngon và đẹp! Ngẫu nhiên, tôi đã làm điều đó. Tôi để nó trong ngăn đá cho đến khi nó đông cứng hoàn toàn. Và sau đó tôi đặt cốc vào túi để nội dung không bị đóng băng.

3. Và bạn đã hoàn tất! Vì vậy, dễ dàng và đơn giản là bạn có được một loại nước ép tự nhiên, thơm từ cà chua tươi trong mùa đông lạnh. Chỉ cần để cốc rã đông ở nhiệt độ phòng. Có những ngày mùa đông đẹp với nước trái cây tươi!

Nước ép cà chua hấp tại nhà

Đối với những người có tổng hợp, chúng tôi cũng dự trữ một công thức. Để đóng hộp trong một thời gian dài - đây là một điều rất tốt. Mà chính nó sẽ làm những gì nó sẽ làm chúng ta mất khá nhiều thời gian.

Nấu ăn:

1. Tôi rửa cà chua tốt và cắt bỏ tất cả những phần xấu xí. Cắt lát thành lát, gửi chúng vào chảo. Tôi đặt nó trên lửa vừa và đợi cho đến khi nó sôi. Sau đó, nước trái cây sẽ bắt đầu nổi bật mạnh mẽ từ họ. Sau đó tôi nấu khoảng 10 phút.

Thời gian thay đổi tùy theo giống cà chua. Luộc mềm nhanh, và cứng cần đun lâu hơn.

Đừng quên liên tục trộn cà chua vào nồi để không bị cháy. Dần dần chúng biến thành một khối đồng nhất.

2. Bây giờ tôi sẽ lau hỗn hợp thu được qua một cái rây. Và tôi sẽ gửi nước trái cây nhận được một lần nữa vào lửa để đun sôi. Nấu ăn không còn cần thiết! Chỉ cần đun sôi và ngay lập tức đổ qua các ngân hàng, mà không cần thêm một centimet vào cạnh. Tôi cuộn nắp lại và khử trùng trong nồi hấp. Trong mười lăm phút ở áp suất khí quyển 3,2.

3. Sau thời gian chỉ định, tôi lấy lon ra và để chúng nguội hoàn toàn. Sau đó, tất cả những gì còn lại là đưa họ xuống tầng hầm. Bảo quản như vậy sẽ được lưu trữ trong một thời gian rất dài. Xong rồi! Uống với niềm vui!

Video về cách làm nước ép cà chua bằng bột giấy mà không cần máy ép trái cây

Tôi đã xem một cách rất đơn giản về nước ép đặc với bột giấy trên kênh Có một khu vườn trong khu vườn. Tác giả chỉ cho chúng tôi cách làm một thức uống như vậy. Có đủ các thiết bị nhà bếp đơn giản bổ sung và máy xay thịt của chúng tôi biến thành một máy ép trái cây bằng tay. Các nhà phát minh của chúng tôi không bao giờ hết ngạc nhiên tôi.

Tôi thực sự thích thực tế là nước trái cây dày. Giống như tôi yêu. Nếu bạn cũng là người yêu thích đồ uống như vậy với bột giấy, thì phương pháp này sẽ có ích.

Những lợi ích và tác hại của nước ép cà chua đối với cơ thể

Lợi ích to lớn của thức uống giải khát này là gì? Cà chua là người chiến thắng trong số các loại rau cho hàm lượng vitamin và khoáng chất. Đó là rất cần thiết cho cơ thể của chúng tôi để duy trì hình dạng tốt.

Ngay cả khi xử lý nhiệt, loại rau này vẫn giữ được hầu hết sự hữu ích của nó. Nó là một chất chống oxy hóa tự nhiên giúp làm chậm quá trình lão hóa. Nó làm giảm khả năng ung thư, mà trong thời đại của chúng ta là rất quan trọng. Làm sạch các mạch máu từ độc tố và cholesterol. Nước ép cà chua rất hữu ích cho sức khỏe nam và nữ.

Với nước ép như vậy rất tốt cho những người đang ăn kiêng để giảm cân, vì nó bổ dưỡng và ít calo. Nhưng, tất nhiên, điều này không có nghĩa là toàn bộ chế độ ăn uống chỉ cần được đổ vào nó.

Tất nhiên là có những hạn chế. Trước hết, đừng quên rằng trong mọi thứ bạn cần biết về biện pháp. Đối với các bệnh về đường tiêu hóa, bắt buộc phải tham khảo ý kiến \u200b\u200bbác sĩ. Có thể là bạn không nên ăn cà chua chút nào.

Bạn có biết rằng theo thống kê của hãng hàng không, hành khách thường xuyên đặt hàng nước ép cà chua nhất? Trên thực tế, các nhà khoa học đã xác định lý do tại sao. Bởi vì trong chuyến bay, cảm giác của chúng ta, bao gồm cả hương vị, thay đổi. Và chúng ta bắt đầu ưu tiên cho tâm trí. Đây là hương vị thứ năm mà một người có thể phân biệt bên cạnh mặn, chua, ngọt, đắng. Thế thôi!

Và đây là một thức uống bổ. Nó chứa serotonin, một "hoóc môn hạnh phúc". Đó là nâng cao tinh thần! Tôi uống một ly nước trái cây và trở nên hạnh phúc hơn!

Theo tôi, các công thức nấu ăn khá đơn giản để chuẩn bị và không mất nhiều thời gian. Và trong mùa đông lạnh bạn sẽ có một sản phẩm ngon từ những loại rau tươi nhất mùa hè. Chọn một công thức mà bạn thích và nấu ăn với niềm vui! Uống nước ép cà chua và luôn trong tâm trạng tốt!

Vào mùa hè, các bà nội trợ chăm chỉ quản lý để mua rất nhiều đồ dùng ngon. Để mọi người chú ý trong gia đình, món nước ép cà chua thơm và ngon nhất cho mùa đông.

Một số công thức nấu ăn sẽ giúp bạn chuẩn bị cho tương lai một thức uống cà chua tốt cho sức khỏe, sẽ rất dễ chịu khi nếm vào một ngày mùa đông, khi tất cả các vitamin đến từ rau đỏ.

Lợi ích của sản phẩm này đối với cơ thể là vô điều kiện, và với việc bảo quản đúng cách, một thức uống cà chua giữ lại tất cả các đặc tính vitamin của cà chua tươi trong hai năm.

Mùa lạnh là thời điểm cả gia đình chúng ta cần vitamin. Xuống với vitamin và rau tổng hợp không rõ nguồn gốc! Tốt hơn là thưởng thức một ly đồ uống cà chua dày tự chế được chuẩn bị bằng tay của bạn mà không có hóa chất và chất bảo quản mỗi ngày.

Đối với việc lưu trữ, nước ép cà chua được lưu trữ hoàn hảo cả dưới nắp đậy cổ điển để bảo quản và dưới nắp vặn trong lọ có chạm khắc. Hãy chắc chắn khử trùng cẩn thận đồ thủy tinh và nắp đậy, sau đó các hộp nóng nên được lật ngược cẩn thận - bước này sẽ hoàn thành việc bảo quản. Nó chỉ còn lại để chờ đợi mùa đông và được làm giàu với vitamin!

  Nước ép cà chua với bột giấy ở nhà

Bạn có muốn nếm nước ép cà chua đặc trong mùa đông lạnh? Làm ơn! Cà chua, muối và đường là tất cả những gì cần thiết cho việc chuẩn bị thức uống vitamin mùa đông. Sự chú ý của bạn không phải là một công thức phức tạp để làm nước ép cà chua ngon, sẽ hấp dẫn tất cả các món tự làm. Nấu ăn với niềm vui!

Bạn sẽ cần:

• Cà chua chín 12 kg
• 1 muỗng canh. tôi muối không trượt trên 1 lít nước trái cây
• 2 muỗng cà phê đường trên 1 lít nước ép

Phương pháp nấu ăn:

Rửa sạch tất cả cà chua, cắt làm tư, bỏ cuống

Đối với nước ép cà chua, tốt hơn là chọn cà chua chín. Chọn nhiều loại theo sở thích của bạn, nhưng mức độ thịt, axit và độ ngọt của rau sẽ ảnh hưởng đến sản phẩm cuối cùng

Sau khi chế biến trước, hãy để cà chua đi qua máy ép trái cây, nhưng trong trường hợp này bạn sẽ có được một khối khá lỏng mà không có bột giấy

Như một lựa chọn để cắt nhỏ, hãy cho cà chua qua máy xay thịt, sau đó thức uống sẽ đặc và bão hòa

Để loại bỏ hạt cà chua và vỏ thừa, nếu muốn, chỉ cần lau toàn bộ khối qua rây mịn

Đổ khối lượng vào đĩa kim loại sâu, đặt trên lửa, đun sôi, nấu khoảng 15 phút, thêm muối và đường dựa trên số lượng

Trong khi đun sôi, khử trùng bình bằng nước sôi hoặc hơi nước, đun sôi nắp trong 1-2 phút trong nước sôi

Nhẹ nhàng rót đồ uống thành phẩm vào lon

Ngay lập tức đậy nắp lại bằng nắp đậy đã chuẩn bị, cuộn chúng lại bằng máy

Lật ngược lon nước nóng, bọc chúng trong chăn ấm

Thành phẩm trong một nơi tối, mát mẻ, như tầng hầm hoặc phòng đựng thức ăn

Bon thèm ăn!

  Nấu nước ép cà chua với húng quế cho mùa đông

Theo công thức này, bạn chắc chắn sẽ có được một thức uống vô cùng thơm với hương vị cay của húng quế. Đối với những người yêu thích gia vị này, tôi cung cấp cho bạn một cách dễ dàng để chuẩn bị nước ép cà chua bất thường cho mùa đông.

Hãy chắc chắn để cố gắng để nấu nó. Bạn có thể sử dụng cả nhánh húng quế tươi và gia vị khô, và một kết quả - một thức uống ngon trong mùa lạnh.

Bạn sẽ cần:

• 4-5 kg \u200b\u200bcà chua chín đỏ
• Bác sĩ thú y 4-6. húng quế
• đường

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa sạch cà chua, cắt làm tư, bỏ cuống
2. Nếu máy ép trái cây bị thiếu, sau đó sử dụng máy xay thịt và lưới lọc
3. Sau đó đổ khối lượng vào chảo, đun sôi nước trong khoảng 15 phút trên lửa
4. Tiệt trùng bình và đun sôi nắp
5. Cho 1 lít nước trái cây, thêm 1 muỗng canh. tôi muối và 1 muỗng canh. tôi đường
6. Nếu húng quế tươi không có sẵn, sau đó thêm cà chua khô vào cà chua đang sôi - nó cũng sẽ ngon
7. Rửa sạch và làm khô húng quế tươi - đặt nhiều nhánh trong mỗi lọ
8. Đổ đồ uống nóng vào lon, đậy từng nắp và cuộn lại
9. Lật ngược lon, đậy nắp ấm, chờ làm mát
10. Giữ một ly cà chua ở nơi mát mẻ.

Bon thèm ăn!

  Nước ép cà chua tự chế qua máy ép trái cây

Theo công thức đơn giản này, một loại nước ép rất ngon và đồng đều không có bột giấy. Tất cả bạn cần là cà chua, máy ép trái cây và muối. Một công thức từng bước đơn giản với một bức ảnh sẽ giúp bạn chuẩn bị đồ uống cà chua cho mùa đông. Chúng tôi đang cố gắng nấu ăn - bạn chắc chắn sẽ thành công!

Bạn sẽ cần:

• 4 kg cà chua
• 1,5 muỗng canh. tôi muối

Phương pháp nấu ăn:

Rửa sạch cà chua, cắt làm tư, loại bỏ cuống và khuyết tật trên bề mặt rau

Đưa chúng qua máy ép trái cây

Đổ khối cà chua vào chảo, đun sôi, khuấy thường xuyên, đun sôi trong khoảng 15 phút

Đổ muối

Chuẩn bị lọ - khử trùng thủy tinh bằng nước sôi hoặc hơi nước, đun sôi nắp trong 1-2 phút

Đổ đồ uống nóng vào lon, đậy nắp ngay, cuộn lại

Nhẹ nhàng lật ngược lọ, đắp chăn ấm

Thành phẩm trong một nơi tối, mát mẻ, trong tầng hầm hoặc trong phòng đựng thức ăn

Bon thèm ăn!

  Cách làm nước ép cà chua với cần tây

Dưới đây là một công thức cho một loại nước ép ngon và vitamin từ cà chua và cần tây. Số lượng thành phần được cung cấp cho mỗi 1 kg. Do đó, nếu bạn quyết định làm nước ép từ ba kg cà chua, thì chúng tôi sẽ tăng số lượng thành phần lên ba lần. Bon thèm ăn!

Bạn sẽ cần:

• 1 kg cà chua
• Cần tây 3 cuống
• 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
• 1 muỗng canh. tôi muối

Phương pháp nấu ăn:

1. Khử trùng bình bằng nước sôi, bật khăn ăn - để nước chảy ra
2. Cũng đậy nắp bằng nước sôi
3. Rửa sạch cà chua, cắt làm tư
4. Rửa sạch cọng cần tây, cắt thành lát
5. Nghiền rau trong máy ép trái cây
6. Đổ hỗn hợp rau quả vào chảo, đun sôi
7. Nhẹ nhàng đổ nước trái cây vào một cái lọ, đậy nắp và cuộn lại
8. Bọc lon nóng bằng chăn ấm, để đồ uống mát
9. Thành phẩm trong một nơi tối, mát mẻ, như phòng đựng thức ăn hoặc tầng hầm

Bon thèm ăn!

  Video công thức cho nước ép cà chua ngon cho mùa đông

Nó có thể được so sánh với một thay thế mua nước ép cà chua, chuẩn bị cho mùa đông ở nhà. Rất ngon, dày, thơm, chứa đầy vitamin đến đỉnh. Chúng tôi yêu thích đồ uống không kém gì người Mỹ làm nước cam.

Thật vậy, những người bạn ở nước ngoài của chúng tôi thậm chí sẽ không bao giờ có được một thức uống cho tương lai. Chúng tôi, không mệt mỏi, tất cả các mùa hè đặt một vụ thu hoạch hào phóng trong các ngân hàng.

Bí quyết làm nước ép tại nhà

Bảo quản nước ép cà chua trong lọ sẽ không gây ra nhiều khó khăn nếu bạn biết một số bí mật của việc thu hoạch.

• Giống cà chua không thành vấn đề. Đồ uống được làm từ cà chua đỏ, hồng, vàng. Yêu cầu chính là chúng phải ngọt và nhiều thịt.
• Phương pháp lấy nước ép tự chế cũng không có vai trò lớn. Trong kho vũ khí của các nữ tiếp viên hiện đại có một số thiết bị để quay. Làm qua máy xay thịt, máy ép trái cây. Gần đây, họ đang ngày càng sử dụng máy xay sinh tố, có thể chiết xuất nước ép rất nhanh.
• Nhưng khi biến cà chua bằng máy xay thịt và máy xay sinh tố, bạn cần chuẩn bị cho công việc bổ sung, vì nước ép từ da và hạt cà chua vẫn còn trong nước ép. Nghiền bằng máy ép trái cây, bạn sẽ có được một loại nước ép thành phẩm không cần lọc.
• Theo quy định, việc chuẩn bị nước trái cây diễn ra mà không cần khử trùng. Đồ uống được lưu trữ hoàn hảo ngay cả trong một căn hộ và không nổ. Nhưng khử trùng lon và nắp là điều kiện tiên quyết.
• Sau khi nghiền, xương và các mảnh da vẫn nằm trong khối cà chua. Tùy thuộc vào bạn để xóa chúng hoặc để lại chúng. Nếu bạn muốn loại bỏ - lau khoai tây nghiền qua một cái rây.

Bao nhiêu muối và đường để đặt cho mỗi lít nước trái cây? Tất cả phụ thuộc vào mong muốn của bạn. Có một công thức không có đường và muối (bạn sẽ tìm thấy bên dưới).

• Nếu bạn muốn làm một thức uống ngọt, hãy đặt một thìa muối lớn vào bình 3 lít mà không cần cầu trượt. Đường cần nhiều hơn - 2-3 muỗng canh.
• Nếu bạn muốn nước muối mặn - thêm 2 muỗng nhỏ muối cho mỗi lít nước ép, và chỉ 1 đường.

Những gì có thể được thêm vào nước ép cà chua trong quá trình bảo tồn

Húng quế, đinh hương, quế, rau mùi, tỏi, tất cả các loại ớt, thì là, nhục đậu khấu. Đặt lá nguyệt quế, cần tây, táo, ớt ngọt và nóng, và củ cải đường.

Nước ép cà chua cho mùa đông không có muối và đường

Một thức uống cà chua tươi có thể được chuẩn bị mà không cần gia vị. Tại lối ra, bạn nhận được một ly nước ép đặc.

Lấy:

• Cà chua
• Nước.

Cách nấu ăn tại nhà:

1. Cà chua rửa sạch chia thành hai nửa, loại bỏ một phần từ thân cây. Cắt thành miếng có kích thước tùy ý.
2. Gấp trong chảo, đổ đầy nước, phủ hoàn toàn vết cắt.
3. Làm nóng từ từ, nấu cho đến khi các miếng được làm mềm.
4. Để loại bỏ hạt và mảnh vụn, lau bằng bột giấy.
5. Cho nước cốt vào chảo. Tiếp tục đun cho đến khi khối lượng giảm khoảng 1/3 khối lượng ban đầu.
6. Khử trùng bình. Đổ đầy nước trái cây đã sẵn sàng. Cuộn dưới vỏ sắt. Để nguội, chuyển vào hầm. Hãy cầu nguyện ngay trước khi sử dụng. Đồ uống được lưu trữ trong vài năm mà không mất hương vị và chất lượng.

Nước ép cà chua cổ điển thông qua một máy xay thịt

Dưới đây là một công thức truyền thống để chuẩn bị một thức uống lành mạnh trong lon cho mùa đông. Không quan trọng bạn chọn phương pháp nào để xay - máy ép trái cây hoặc máy xay thịt, bạn sẽ có được nước ép rất ngon.

Nó sẽ được yêu cầu:

• Cà chua chín - 1,5 kg.
• Muối - 10 gr.
• Đường - 1-2 thìa lớn (đúng độ ngọt theo khẩu vị của bạn).
• Gia vị - tiêu xay, rau mùi, ớt bột (bạn có thể bao gồm bất kỳ, nếu muốn) trong danh sách gia vị.

Cách chuẩn bị:

1. Ép nước cà chua chín của họ.
2. Làm nóng từ từ, chờ cho sôi.
3. Thêm các gia vị được chỉ định trong công thức, thêm yêu thích của riêng bạn.
4. Cho phép các nội dung của chảo sôi mạnh mẽ. Tràn, vặn. Lật lại khoảng trống bằng khăn. Sau khi làm mát, chuyển đến nơi lưu trữ vĩnh viễn.

Công thức cho nước ép cà chua tự chế không có bột giấy thông qua máy ép trái cây

Đóng hộp với máy ép trái cây sẽ làm cho nước ép không có bột giấy, một sự đồng nhất đồng nhất. Xin lưu ý rằng công thức không cung cấp đường, đồ uống có thể điều trị bệnh tiểu đường, trẻ em, giảm cân - tối thiểu lượng calo.

Nó sẽ được yêu cầu:

• Cà chua - 4 kg.
• Muối - 1,5 muối.

Cách làm tại nhà:

1. Cắt cà chua, bỏ phần ra khỏi cuống. Đi qua đơn vị.
2. Đun sôi khoai tây nghiền, nấu trong 15 phút.
3. Muối, để cho nó sôi dữ dội. Đổ vào lọ đã khử trùng trước. Cuộn lên dưới nắp sắt. Chỉ giữ khi trời lạnh.

Nước ép cà chua ngon cho mùa đông

Extravaganza của hương vị và tất cả các loại hữu ích có thể được gọi là nước ép tự chế từ cà chua đỏ với các loại rau và trái cây khác. Đồ uống tuyệt vời!

• Cà chua - 2 kg.
• Củ cải lớn.
• Ớt chuông - 300 gr.
• Cà rốt - 0,5 kg.
• Táo xanh - 1 kg.
• Cần tây, thân - 3-4 chiếc.
• Tỏi - 1-2 tép.
• Đường, muối - đưa vào hương vị:

Nấu ăn:

1. Chuẩn bị cà rốt, ớt, táo, củ cải đường, cà chua cho công việc. Loại bỏ những nơi cần thiết hạt giống. Cắt thành miếng. Nghiền qua máy xay thịt, máy ép trái cây hoặc làm việc với máy xay.
2. Cho rau vào chảo. Đun sôi trên lửa vừa. Nấu trên lửa nhỏ trong 30 phút.
3. Xắt nhuyễn tép tỏi, cắt cọng cần tây thành miếng.
4. Gửi đến chảo. Muối, thêm đường. Tiếp tục nấu thêm 15 phút nữa.
5. Đổ đầy lọ khử trùng. Làm mát lộn ngược và lưu trữ ở nơi mát mẻ.

Nước ép cà chua cay với quế và tỏi

Thực hiện theo các công thức nghiêm ngặt, và bạn có được một thức uống sôi nổi. Tôi đưa ra công thức ban đầu cho một số lượng lớn cà chua. Điều chỉnh theo ý muốn.

Thành phần

• Cà chua tươi - 11 kg.
• Quế - 3,5 muỗng cà phê.
• Đường - 450 gr. (yêu ngọt ngào hơn, tăng trọng lượng lên 700 gr.).
• Muối - 175 gr.
• Tỏi - 5-6 tép.
• Tinh chất - một muỗng lớn (nếu bạn lấy 9% giấm, sau đó là 275 ml.).
• Tiêu đỏ mặt đất - nửa muỗng cà phê.
• Hạt tiêu - 30 hạt đậu.
• Đinh hương - 6-8 nụ.
• Hạt nhục đậu khấu là một nhúm.

Chúng tôi bảo tồn:

1. Chia cà chua thành miếng. Nghiền qua máy ép trái cây.
2. Đổ nước ép vào chảo. Sau khi đun sôi, giảm cường độ của lửa.
3. Tiếp tục nấu trong nửa giờ. Thêm muối với đường. Nấu thêm 10 phút nữa.
4. Cho tỏi băm nhỏ, các loại gia vị khác, đổ vào tinh chất.
5. Nấu trong 15-20 phút. Tắt đầu đốt, đổ đầy bình. Quay, làm mát, gửi đến phòng đựng thức ăn, hầm.

Nước ép cà chua mà không cần đập

Với bàn tay của riêng bạn, bạn có thể chuẩn bị nước ép dày với bột giấy. Bảo quản không yêu cầu nấu ăn, tuy nhiên, các lon với đồ uống sẽ phải được khử trùng.

• Cà chua - 1,2 kg.
• Muối - 2 muỗng cà phê.

Cách làm:

1. Chọn những quả cà chua chín đỏ. Tạo một vết rạch hình chữ thập trên quả. Bỏng, ngay lập tức đổ qua với nước lạnh. Loại bỏ da nhanh chóng.
2. Nghiền nát, biến nó thành khoai tây nghiền. Lau qua một cái rây, loại bỏ xương.
3. Lọc nước ép qua một lớp gạc đôi.
4. Đổ muối, trộn đều cho đến khi hòa tan hoàn toàn.
5. Đổ vào thùng chứa. Đặt tiệt trùng trong bồn tắm. Thời gian khử trùng phụ thuộc vào khối lượng của lon. Cho lít 15-20 phút sau khi đun sôi là đủ.

Cà chua uống với giấm

Ở nhà, thêm giấm, bạn có thể làm một loại nước ép ngâm. Đồ uống ngon tuyệt vời sẽ không để bất cứ ai thờ ơ.

Nó sẽ được yêu cầu:

• Cà chua chín - một kg.
• Giấm 9% - muỗng canh.
• Muối - muỗng nhỏ.
• Đường - Nghệ thuật. một cái muỗng

Nấu ăn:

1. Nghiền cà chua bằng máy xay thịt, thái thành miếng.
2. Lọc khoai tây nghiền kết quả qua gạc đôi.
3. Gấp trong chảo, thêm gia vị. Đợi sôi. Khi những dấu hiệu đầu tiên xuất hiện, nhanh chóng đổ vào ngân hàng. Đun sôi nước ép không nên.
4. Để bảo quản lâu, đảm bảo khử trùng phôi trong vòng 10 - 15 phút.

Video công thức cho đồ hộp mùa đông của nước ép cà chua tự làm ngon từ cà chua tươi. Chuẩn bị thành công cho bạn!

Nước ép cà chua cho mùa đông ở nhà ngon hơn nhiều so với cửa hàng, ngay cả khi bạn chỉ cần thêm một chút muối. Và nếu bạn trộn trong lọ và chai với nước ép cà chua của gia vị hoặc tạo ra một hỗn hợp nước ép cà chua với các loại rau khác? Goodies như vậy sẽ làm việc, tin tôi!

Nhưng, trước khi giải quyết việc thu hoạch nước ép cà chua, một số điều kiện phải được đáp ứng.

• Khi chọn cà chua làm nước ép, hãy chú ý đến độ chín của quả. Cà chua phải mềm, bạn có thể sử dụng thậm chí hơi nghiền, không đạt tiêu chuẩn hoặc hơi hư. Chỉ cần cố gắng cẩn thận loại bỏ tất cả không cần thiết và không cần thiết;
• Cà chua cho nước ép nên có thịt. Chọn các giống thích hợp khi có kế hoạch trồng những luống cà chua trên mảnh đất quý giá của bạn. Cà chua cứng rất tốt cho dưa chua, nhưng không phải cho nước ép;
• Đặc biệt chú ý đến sự sạch sẽ. Lọ và chai nước trái cây nên được rửa kỹ bằng nước nóng và xà phòng giặt hoặc soda và làm ấm tốt. Khử trùng các thùng chứa có thể được thực hiện cả trong lò và trên hơi nước. Trong cả hai trường hợp, lọ vô trùng nên được làm mát nhẹ trước khi đóng chai;
• Vỏ bọc để cuộn lên phải được bảo vệ khỏi axit - nói cách khác, được phủ một chế phẩm đặc biệt. Đối với các nắp vặn, không có vấn đề với chúng;
• Không sử dụng lại nắp vặn để đóng nước ép. Nó là tốt hơn để đóng lọ mứt với họ. Nước ép cà chua (và không chỉ nó) yêu cầu niêm phong hoàn toàn, và nắp đậy đã sử dụng có thể bị hư hại ở bên trong, không nhìn thấy được bằng mắt, có thể dẫn đến sự xâm nhập của không khí và làm hỏng sản phẩm.

Nước ép cà chua cho mùa đông ở nhà có thể được lấy theo nhiều cách. Ẩm thực Eden cung cấp cho bạn tất cả những cách này, và bạn đã chọn những gì thuận tiện hơn cho bạn.

Cách dễ nhất để chiết xuất nước ép từ cà chua là máy ép trái cây. Nhưng đừng hy vọng rằng những người đẹp nước ngoài có thương hiệu sẽ là trợ lý của bạn trong vấn đề này. Bạn đang dằn vặt với chúng, vì máy sẽ hoạt động trong khoảng 10 phút, và nghỉ ngơi trong nửa giờ. Sự lựa chọn tốt nhất là một vòi để tách nước trái cây mềm. Vít trên một máy xay thịt gang thường xuyên. Bạn có thể sử dụng máy xay thịt bằng điện, mọi thứ sẽ trở nên thú vị hơn. Có rất ít chất thải, nhưng chúng là.

Cách lấy nước ép từ cà chua của ông nội - bằng cách đun sôi và chà xát. Cà chua đã chuẩn bị được cắt, trải trong chảo hoặc gang và đun sôi cho đến khi mềm trên bếp hoặc trong lò nướng. Khối lượng kết quả được quét qua một cái sàng. Sử dụng kim loại sẽ dễ dàng hơn, nhưng nếu bạn không muốn mất các vitamin còn lại sau khi đun nóng, hãy lau qua nylon. Đây có lẽ là phương pháp không lãng phí nhất trong đó tất cả nước ép được vắt gần như khô. Chỉ có da và hạt bay vào xô. Nhưng anh ấy là người chăm chỉ nhất.

Bạn có thể đơn giản hóa nhiệm vụ của mình và cho cà chua qua máy xay thịt, làm nóng chúng trong chảo hoặc bát và cũng chà qua rây. Chỉ không sử dụng các vật chứa bằng nhôm để làm nóng khối cà chua, nhôm không thích môi trường axit.

Làm nước ép trong máy ép trái cây chắc chắn đơn giản hóa rất nhiều cuộc sống của bạn. Mối quan tâm duy nhất sẽ là sự khuấy trộn định kỳ của khối cà chua để vỏ không cản trở việc thoát nước ép vào thùng chứa. Nhưng vấn đề này rất dễ giải quyết nếu bạn dành một ít thời gian để loại bỏ da khỏi cà chua. Thêm gia vị ngay lập tức vào máy ép trái cây cùng với cà chua. Có rất nhiều chất thải còn lại, nhưng chúng có thể được sử dụng để nấu sốt cà chua làm tại nhà, chuẩn bị món salad mùa đông hoặc làm món khai vị mặn với tỏi và cải ngựa, vì lý do nào đó mọi người gọi là adjika.

Bây giờ hãy lấy công thức nấu ăn.

Nước ép cà chua cổ điển

Thành phần
  Cà chua chín 1,5 kg
  10 g muối
  1-2 muỗng canh đường
  gia vị (hạt tiêu đen, rau mùi đất, ớt ngọt, vv) - để hương vị và mong muốn.

Nấu ăn:
  Vắt nước bằng bất kỳ cách nào, làm ấm nó đến sôi, thêm tất cả các loại gia vị cho vừa ăn, đổ nóng vào lọ và cuộn lại. Lật lại và bọc trong một vài ngày.

Năng suất của thành phẩm là khoảng 1 lít. Nếu bạn ép nước trái cây qua một cái rây, nó sẽ bật ra thêm một chút.

Nước ép cà chua với giấm

Thành phần
  2 kg cà chua
  1 kg đường
  50 g muối
  50 ml giấm 9%
  30-50 hạt đậu,
  10-15 nụ đinh hương,
  5 - 7 muỗng quế đất
  1-2 muỗng cà phê ớt đỏ mặt đất
  tỏi cho vừa ăn
  một nhúm hạt nhục đậu khấu.

Nấu ăn:
  Ép nước bằng bất kỳ cách nào và đổ vào một thùng chứa tráng men. Đốt lửa, đun sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa ở mức thấp trong 30 phút. Thêm muối và đường, đun sôi trong 10 phút, sau đó cho phần còn lại của gia vị và tỏi, cho qua máy ép, ngâm trên lửa thêm 10 phút nữa và đổ vào lọ khử trùng. Cuộn lên, lật, bọc.

Hương vị của nước ép kết quả rất phong phú, cay, và nếu bạn thêm hạt tiêu nóng, bạn sẽ có được thành phần hoàn hảo cho Bloody Mary.

Nước ép cà chua với ớt ngọt và tỏi

Thành phần
  5 kg cà chua chín
  2-3 quả ớt ngọt
  1 củ hành tây,
  1 muỗng canh muối
  1-3 muỗng canh đường.

Nấu ăn:
  Ép lấy nước từ cà chua. Gọt vỏ và hạt tiêu với nhau trong hành và tỏi thông qua một máy xay thịt. Trộn với nước ép cà chua, đun nóng đến sôi, giữ lửa trong khoảng 10 phút và đổ vào lọ. Cuộn lên, lật, bọc.

Bạn có thể làm nước ép cà chua cho mùa đông tại nhà thậm chí còn lành mạnh hơn bằng cách thêm nước ép của các loại rau khác vào đó. Ví dụ, củ cải đường rất hữu ích, nhưng không phải mọi trẻ em (và người lớn) sẽ đồng ý uống nước ép củ cải đường. Và trộn với cà chua - làm ơn! Thêm bất kỳ nước ép phù hợp với khẩu vị của bạn với cà chua, và có được sinh tố lành mạnh và ngon. Điều kiện chính - nước ép cà chua nên có ít nhất 50%, và tốt hơn tất cả 75%. Không cần thiết phải thêm muối và đường, hoặc bạn có thể giảm số lượng của chúng bằng cách thêm hương vị ngay cả khi tiêu thụ.

Khoảng trống thành công!

Larisa Shuftaykina

Thông qua một máy ép trái cây. Công thức rất đơn giản và giá cả phải chăng. Không khó để có được các thành phần vào mùa hè, và hầu hết đồng bào của chúng tôi có một máy ép trái cây tại nhà. Do đó, mọi thứ phụ thuộc vào mong muốn và sự sẵn có của thời gian rảnh. Và nếu có cái đầu tiên, thì cái thứ hai chắc chắn sẽ được tìm thấy.

Cần gì?

Không có nhiều thành phần cần thiết để làm nước ép cà chua cho mùa đông thông qua máy ép trái cây. Công thức yêu cầu các thành phần sau:

• 3-4 kg cà chua tươi;
• 2 - 2,5 muỗng canh. muỗng canh muối;
• 5 - 5,5 muỗng canh. muỗng canh đường cát.

Tỷ lệ được tính trên một đến ba lít đồ uống đã hoàn thành. Tính toán chúng cho một khối lượng lớn hơn không khó. Về cà chua, một điểm cần lưu ý: trái cây không phải là rắn và toàn bộ. Cà chua mềm và hơi nghiền cũng phù hợp.

Nước ép cà chua

Ở giai đoạn tiếp theo, cần chuẩn bị các loại trái cây để làm nước ép cà chua cho mùa đông thông qua máy ép trái cây. Công thức yêu cầu cắt nhỏ cà chua lớn, loại bỏ các phần bị hư hỏng. Chúng phải được rửa sạch trước. Sau đó, chúng được chuyển qua một máy ép trái cây. Đồ uống kết quả được đổ vào chảo tráng men.

Nấu ăn

Các chảo đầy được đặt trên lửa và đun sôi, sẽ kéo dài 30 phút. Trong trường hợp này, thức uống thỉnh thoảng được khuấy. Sau đó (sau nửa giờ) muối và đường được thêm vào với số lượng cần thiết, và nước ép sôi thêm một phần tư giờ nữa. Sau đó, nước ép cà chua cho mùa đông của chúng tôi đã hoàn toàn sẵn sàng để đổ vào lọ. Thông qua một máy ép trái cây (công thức cũng đòi hỏi một cách xử lý nhiệt nhất định của các thùng chứa), việc vượt qua cà chua khá đơn giản. Các thùng chứa được rửa bằng baking soda, sau đó chúng được khử trùng. Để làm điều này, bạn cần một cái chảo trong đó ngân hàng sẽ không rơi, đảo lộn. Chảo (bạn cũng có thể sử dụng ấm đun nước) chứa một nửa nước và đặt trên lửa, đun sôi. Sau đó, một lon được cài đặt trên đó, lộn ngược và khử trùng trong vòng 15 phút. Một hoạt động tương tự được thực hiện với tất cả các container. Một chảo khác là cần thiết để thực hiện chính xác cùng một quy trình với nắp đậy. Nó chứa đầy nước. Sau đó các bìa được đặt trong đó. Tất cả điều này được đưa vào lửa, đun sôi và một phần tư giờ được xử lý nhiệt.

Hạ nhiệt

Ở giai đoạn cuối, nước ép được đổ vào lọ. Nếu bình đã được làm mát, thì nên đặt một cái muỗng để hộp thủy tinh không bị nứt. Khi thùng chứa đầy, nó được đậy bằng nắp và đóng bằng một phím đặc biệt. Sau đó lật ngược và đắp chăn. Việc chuẩn bị nước ép cà chua cho mùa đông kết thúc sau khi tất cả các lon đã nguội. Trung bình, phải mất 12-14 giờ.

Kết luận

Nước ép cà chua tự làm cho mùa đông là một thức uống lành mạnh cho sức khỏe. Nó tốt hơn nhiều so với những gì được bán trong cửa hàng. Lựa chọn lý tưởng là nếu cà chua được bạn trồng trong nước hoặc vườn. Sau đó, bạn nhận được một sản phẩm tự nhiên. Nhưng ngay cả khi bạn mua chúng ở chợ hoặc cửa hàng, bạn có thể chọn những loại trái cây phù hợp nhất. Ít nhất bạn sẽ biết nước ép của bạn được làm bằng gì. Nhưng điều này không thể nói cho các sản phẩm cửa hàng.