Nước bí ngô có thể được chuẩn bị tại nhà, và nó sẽ không thua kém các cửa hàng. Điều này không đòi hỏi thiết bị đặc biệt, trên thực tế, mọi thứ đều rất đơn giản.

Nước ép bí ngô có thể được chuẩn bị tại nhà, và nó sẽ không thua kém các cửa hàng

Nhanh chóng, bạn có thể làm nước ép từ bí ngô ở nhà, ngay cả khi không có các dụng cụ nhà bếp như máy ép trái cây và máy ép trái cây. Trong một chiếc chảo thông thường, có thể pha một thức uống hoàn hảo và tốt cho sức khỏe. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần tối thiểu các sản phẩm:

• 2 kg bí ngô;
• 200 g đường;
• 5 g axit citric.

Nấu ăn chỉ bao gồm một vài bước:

1. Bí ngô cần được rửa sạch và gọt vỏ, cắt thành lát, đặt vào chảo.
2. Thêm nửa lít nước ở đó và nấu trong chế phẩm này trong 20 phút.
3. Sau thời gian này, sản phẩm phải được làm mát và sờn bằng nĩa.
4. Sau đó, thêm một lít nước vào chảo và thêm đường, sau đó nấu thêm 7 phút sau khi đun sôi.
5. Một phút trước khi tắt bếp, thêm axit citric và trộn kỹ.
6. Nước trái cây phải được đổ vào lọ khử trùng và cuộn lại.

Sau khi làm mát, chúng cần được đặt trong tầng hầm hoặc tủ lạnh.

Nước ép bí ngô không có máy ép trái cây (video)

Nước cam

Nước ép cam-cam được bão hòa vitamin.  Để chuẩn bị cho mùa đông đơn giản là cần thiết, vì trong thời kỳ thời tiết lạnh, cơ thể bị thiếu chất dinh dưỡng nghiêm trọng. Hương vị của thức uống này là đặc biệt, nó có độ axit dễ chịu và không ngọt ngọt.

Có đáng để thu hoạch nước ép bí ngô tự chế cho mùa đông, nếu trong các cửa hàng bạn có thể mua nó vào bất kỳ thời điểm nào trong năm? Tất nhiên là có! Lý do đầu tiên: nước trái cây tự chế tốt cho sức khỏe hơn, bởi vì bạn sẽ làm nó từ trái cây và rau quả tươi, thậm chí có thể được trồng một cách đáng yêu trong khu vườn hoặc ngôi nhà mùa hè của bạn, và không phải từ chất lượng cô đặc đáng ngờ. Lý do thứ hai cũng liên quan đến sức khỏe: không chắc là bạn sẽ thêm màu nhân tạo, hương vị và chất bảo quản vào thức uống tại nhà, trong khi rất khó tìm thấy sản phẩm trong cửa hàng không có các chất phụ gia này. Lý do thứ ba là khả năng chọn thành phần của thức uống theo ý thích của bạn. Và đối với điều này, chúng tôi đã thu thập trong tài liệu này 5 công thức nấu ăn tốt nhất. Và cuối cùng, nước ép bí ngô tự làm sẽ có giá thấp hơn nhiều: đóng một vài lọ cho mùa đông, bạn sẽ tiết kiệm ngân sách gia đình và có thể chi tiêu số tiền bạn tiết kiệm được cho những thứ cần thiết hơn. Chúng tôi đã thuyết phục bạn? Sau đó, thay vì đọc những lời khuyên để làm một thức uống bí ngô ngon và tốt cho mùa đông tại nhà cho mùa đông, hãy chọn một công thức và bắt đầu đóng hộp!

Bí mật ẩm thực

Theo truyền thống, chúng tôi đi trước việc lựa chọn các công thức nấu ăn tốt nhất với các mẹo sẽ cho phép bạn nấu một sản phẩm thực sự ngon và tốt cho sức khỏe tại nhà và không hối tiếc thời gian bỏ ra.

• Cố gắng làm nước ép bí ngô ngay sau khi thu hoạch. Tất nhiên, nó sẽ không trở nên tồi tệ trong một thời gian dài, thậm chí kéo dài cho đến mùa đông, nhưng mỗi ngày nó sẽ trở nên khô hơn và khô hơn, vì vậy sau một thời gian, bạn sẽ không thể vắt được nhiều nước trái cây. Ngay cả một máy ép trái cây sẽ không thể giúp bạn trong tình huống này.
• Nếu ngôi nhà của bạn được trang bị một hầm chứa nhiệt độ mát mẻ trong suốt cả năm, hãy chọn công thức nước ép bí ngô cổ điển, theo đó nó được chuẩn bị mà không cần đun sôi. Thật vậy, càng ít rau và trái cây tiếp xúc với nhiệt độ cao, càng có nhiều chất dinh dưỡng được lưu trữ trong đó. Trong trường hợp không có phòng lạnh để lưu trữ đồ mùa đông, tốt hơn là nên ưu tiên cho các công thức nấu ăn liên quan đến việc đun sôi sản phẩm trước khi xoắn. Thực phẩm đóng hộp như vậy đứng tốt ở nhiệt độ phòng.
• Nếu bạn muốn các vật dụng tự chế của bạn được lưu trữ tốt, hãy đậy chúng trong các lọ sạch và tiệt trùng.
• Để cải thiện hương vị của nước bí ngô, đường, axit citric, các loại trái cây và quả mọng khác nhau có thể được thêm vào nó.

Nước ép bí ngô sẽ giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch. Nó sẽ hữu ích cho những người hồi phục sau một căn bệnh dài, vì các yếu tố có trong thành phần của nó có đặc tính chống viêm và tái tạo. Ngoài ra, thức uống này sẽ giúp tăng cường thị lực.

Công thức nước ép bí ngô cổ điển

Những gì cần thiết:

• bí ngô - một lượng tùy ý;
• đường hạt - 100 g mỗi 1 lít nước uống.

Cách nấu ăn:

1. Chia bột bí ngô thành từng miếng, cho qua máy ép trái cây hoặc máy xay thịt. Lọc chất lỏng thu được thông qua một miếng vải mỏng gấp đôi.
2. Để ráo nước trong nồi. Đổ đường vào đó. Trên lửa nhỏ, đun nóng đến 90 độ và giữ trên bếp, tránh đun sôi, trong khoảng 5 phút.

Nó vẫn còn để đổ đồ uống vào lon tiệt trùng. Tốt nhất là để nguội trong phòng tắm hơi. Nói cách khác, chỉ cần bọc lon lộn ngược trước. Hãy nhớ rằng nước ép bí ngô được làm theo công thức cổ điển là rất nguy hiểm và từ chối đứng ở nhiệt độ phòng trong một thời gian dài. Nếu bạn có ý định uống nó vào mùa đông - hãy đặt nó vào hầm hoặc trong tủ lạnh.

Nước ép bí ngô với bột giấy

Những gì cần thiết:

• bột bí ngô - 1,5 kg;
• nước - 1 l;
• đường - 0,4 kg;
• axit citric - 10 g.

Cách nấu ăn:

1. Cắt bột giấy thành khối, đổ đầy nước và nấu trong nửa giờ.
2. Lau qua một cái rây, lại ráo nước vào chảo.
3. Thêm đường và chanh, đun sôi và nấu trong 5 phút.
4. Đổ vào lọ (chúng phải được khử trùng trước), đóng chặt và để nguội trong phòng tắm hơi.

Nước ép này không sợ nhiệt độ cao, ít nhất là trong mùa đông, nó có thể đứng trong vài tháng ngay cả trong một căn phòng nóng, nhưng không quá nóng. Nếu bạn sống trong một căn hộ thành phố, bạn sẽ thích tùy chọn này.

Nước cam bí ngô

Những gì cần thiết:

• bột bí ngô - bất kỳ số lượng:
• cam - 1 chiếc. cho 1 lít nước trái cây;
• đường - 50 g mỗi 1 lít nước ép;
• axit citric - 3 g mỗi 1 kg nước ép.

Cách nấu ăn:

1. Nghiền bí ngô, ép lấy nước cốt ra khỏi bã.
2. Trộn với đường và chanh, đun sôi trong 10 phút.
3. Ép nước ép từ cam, trộn với bí ngô.
4. Sau một phút, lấy hộp đựng nước ép ra khỏi lửa, đổ đồ uống vào hộp đựng đã chuẩn bị.

Nó vẫn còn để thắt chặt các lon và đặt chúng trong một nơi tối để lưu trữ. Nếu con bạn không thuộc về bí ngô với sự ấm áp đặc biệt, hãy cho chúng uống nước vào mùa đông, ủ theo công thức. Tin tôi đi, về cơ bản họ sẽ thay đổi thái độ đối với anh ấy.

Bí ngô và nước táo

Những gì cần thiết:

• bí ngô - 2 kg;
• táo - 2 kg;
• đường - 0,5 kg;
• vỏ chanh - từ một quả.

Cách nấu ăn:

1. Ép nước ép từ táo và bí ngô bằng mọi cách có thể cho bạn.
2. Đun sôi với đường và vỏ trong 5 phút.
3. Đổ vào ngân hàng, cuộn lại.
4. Lật lại và bọc hộp đựng bằng nước trái cây. Nó có thể được đưa đến nơi lưu trữ vĩnh viễn sau 24 giờ.

Tốt hơn là giữ nước táo và bí ngô trong phòng mát, mặc dù những thực phẩm đóng hộp này cũng có thể chịu được nhiệt độ phòng.

Nước ép bí ngô bất thường cho mùa đông

Những gì cần thiết:

• bí ngô - 1 phần;
• ngỗng - 1 phần;
• mật ong - một ly nước trái cây 1 lít.

Cách nấu ăn:

1. Vắt nước từ bí ngô và ngỗng.
2. Ấm lên.
3. Trộn với mật ong.
4. Giữ ở 90 độ mà không sôi trong 10 phút. Mật ong nên hòa tan hoàn toàn trong thời gian này.
5. Đổ đồ uống vào lọ nhỏ. Sau khi làm lạnh, làm lạnh.

Nước trái cây theo công thức này đi ra cô đặc - pha loãng nó trước khi phục vụ với nước.

Nước ép bí ngô, được chuẩn bị tại nhà cho mùa đông, rất khác so với cửa hàng, và tốt hơn. Anh ấy không phải là người thất thường: anh ấy bình tĩnh xứng đáng với nó cho đến mùa xuân, trừ khi bạn, tất nhiên, uống nó sớm hơn.

Bí ngô có thể được sử dụng để chuẩn bị nhiều món ăn. Ngoài ra, nó là hoàn hảo để làm nước trái cây. Thu hoạch nước ép bí ngô cho mùa đông tại nhà không khó. Nếu muốn, bạn có thể đa dạng hóa hương vị của thức uống này bằng cách trộn nước ép bí ngô với nước ép của các loại rau và trái cây khác. Dưới đây là một số công thức để làm nước ép.

Nước ép bí ngô là một nguồn vitamin tuyệt vời, bao gồm axit ascorbic, beta-carotene, vitamin K. Ngoài ra, một thức uống lành mạnh cung cấp cho cơ thể chất sắt, kali, phốt pho, chất xơ và pectin.

Tuy nhiên, không phải ai cũng thích nước ép bí ngô tươi và mùi thơm đặc trưng của loại rau này. Do đó, nước trái cây thường được chuẩn bị với các chất phụ gia khác nhau. Nó có thể là nước ép của trái cây họ cam quýt, táo, cà rốt, quả mọng. Bạn có thể thêm mật ong, axit citric, vanillin hoặc quế vào nước ép.

Thật thuận tiện khi sử dụng các thiết bị nhà bếp để làm nước ép bí ngô. Bạn có thể làm nước ép trong máy ép trái cây, hoặc sử dụng máy ép trái cây. Nếu các thiết bị này không có trong tay, đừng buồn. Bạn có thể sử dụng máy xay thịt thông thường hoặc máy xay sinh tố, hoặc thậm chí pha chế với việc sử dụng các thiết bị bằng cách chuẩn bị nước trái cây theo cách của bà nội của nhà vua.

Để giữ nước cho mùa đông, nó phải được khử trùng.  Trong một số công thức nấu ăn, nước ép chính nó được đun sôi, sau đó chất lỏng sôi được đổ vào lọ khử trùng và niêm phong ngay lập tức. Với một phương pháp chuẩn bị khác, nước ép được đổ vào lọ sạch, sau đó khử trùng trong nước sôi trong 15-20 phút. Sau đó, các ngân hàng được đóng lại với nắp đậy.

Sự thật thú vị: nơi sinh của bí ngô là Mexico. Chính trên lãnh thổ của đất nước này, hạt bí ngô được tìm thấy 7.000 năm trước đã được tìm thấy.

Nước ép bí ngô - một công thức đơn giản

Nếu bạn đang thu hoạch rất nhiều loại nước ép khác nhau cho mùa đông, thì bạn nên mua một thiết bị hữu ích như máy ép trái cây. Không khó để chuẩn bị nước ép bí ngô trong máy ép trái cây, đây là một công thức đơn giản để làm nước ép tự nhiên không có chất phụ gia.

Bạn có thể nấu nước ép bí ngô với bột giấy (tùy chọn này là hữu ích nhất) hoặc không có nó. Để làm nước ép với bột giấy, sẽ cần phải chờ cho nước ép tách ra, sau đó chỉ cần trộn bí ngô đã đun sôi với một cái thìa, và xay nhuyễn qua rây sẽ rơi vào bộ thu nước trái cây.

Để làm nước ép tự nhiên, bạn cần một quả bí ngô với bột quả dày đặc. Cần phải chuẩn bị nước ép từ một quả bí ngô vừa mới nhổ ra khỏi vườn, vì một loại rau cũ bị mất độ ẩm và nước ép tốt không thể lấy được từ nó.

Vâng rửa bí ngô, gọt vỏ từ lớp vỏ. Sau đó, chúng tôi cắt trái cây làm đôi và cẩn thận lấy hạt cùng với các sợi. Sau đó cắt bí ngô thành miếng.

Chúng tôi đặt trên lửa nồi dưới của nồi nước trái cây, trong đó nước được đổ đến vạch. Chúng tôi cài đặt một đồng thu từ trên. Chúng tôi đặt một cái rây vào đồng thu. Đặt các lát bí ngô đã chuẩn bị vào một cái rây và đậy nắp nồi nước ép bằng nắp. Để bí ngô hấp lại. Thời gian nấu của nước ép phụ thuộc vào loại bí ngô, và chính xác hơn, vào mức độ mật độ của bột giấy. Theo quy định, cần phải hấp bí ngô trong khoảng 30 phút (thời gian được tính từ thời điểm đun sôi nước).

Khi chuẩn bị nước ép tự nhiên, chất lỏng thu được trong bộ thu nước trái cây ngay lập tức được đổ vào các thùng chứa thủy tinh đã khử trùng trước và niêm phong kín.

Đọc thêm: Mứt mận không hạt cho mùa đông - 12 Bí quyết đơn giản

Nếu có mong muốn cho nước ép có hương vị đặc trưng hơn, hãy đổ chất lỏng thu được trong máy ép trái cây vào nồi. Thêm đường hoặc mật ong và axit citric cho hương vị. Bạn có thể đặt một ít vani.

Chúng tôi đặt chảo lên bếp lửa và đun sôi, liên tục khuấy để đường tan. Ngay khi có dấu hiệu sôi, hãy đổ ngay nước ép vào các lọ vô trùng và đậy kín bằng nắp đậy.

Nước ép thông qua một máy ép trái cây với chanh

Thật dễ dàng để làm nước ép bằng cách cho một quả bí ngô đi qua máy ép trái cây. Chúng tôi chuẩn bị phiên bản này của thức uống với chanh.

• 1 kg bí ngô;
• 1 quả chanh cỡ vừa;
• 250 gr đường (hoặc để hương vị).

Chúng tôi làm sạch bí ngô từ hạt và vỏ. Cắt thành miếng nhỏ. Cho bí ngô qua máy ép trái cây. Nếu muốn, bột bí ngô có thể được thêm vào nước ép, vẫn còn trong lưới của máy ép trái cây.

Chanh của tôi, bỏng nó với nước sôi. Hủy bỏ bằng một con dao sắc hoặc vỏ nghiền (đối với số lượng trái cây được chỉ định, nó là đủ để lấy 1 muỗng cà phê vỏ). Ép nước ra khỏi chanh (hầu như bất kỳ máy ép trái cây thương hiệu nào đều có vòi để ép nước ép từ trái cây họ cam quýt).

Chúng tôi trộn hai loại nước trái cây trong nồi, đặt trên lửa, đổ đường. Khuấy cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Chúng tôi làm ấm nước ép cho đến khi nó sôi, nhưng không đun sôi để bảo quản nhiều vitamin hơn. Chúng tôi rót đồ uống vào lọ vô trùng và đóng nắp lại ngay lập tức.

Nấu ăn thông qua một máy xay thịt với cam.

Nước ép bí ngô rất ngon khi nấu với cam. Chúng tôi sẽ chuẩn bị nước ép bằng cách cho bột bí ngô qua máy xay thịt.

• 4,5 kg bột bí ngô (trọng lượng không có vỏ và hạt);
• 4 kg cam;
• 800-1000 gr. đường (để nếm);
• 2 muỗng cà phê axit citric (lượng axit có thể thay đổi theo khẩu vị).

Cắt bí ngô đã bóc vỏ thành từng miếng nhỏ, cho vào chảo. Đổ nước sao cho ở mức lát bí ngô, đốt lửa.

Tôi làm sạch cam bằng bàn chải, sau đó đổ qua nước sôi và rửa lại bằng nước lạnh. Điều trị này sẽ loại bỏ tiền gửi sáp từ vỏ. Loại bỏ vỏ khỏi một quả cam bằng dụng cụ gọt vỏ hoặc vắt, băm nhuyễn vỏ và thêm vào bí ngô.

Khi bí ngô trở nên mềm, tắt lửa và để chảo nguội. Cho một quả bí ngô mềm qua máy xay thịt. Sau đó, chúng tôi pha loãng khoai tây nghiền với thuốc sắc để thu được chất lỏng trông giống như một sự nhất quán trên một loại nước ép thông thường với bột giấy.

Vắt nước từ cam, lọc để không có hạt rơi vào thức uống. Đổ nước cam vào bí ngô. Chúng tôi đặt một hỗn hợp nước ép trên lửa, thêm đường và axit citric cho hương vị. Chúng tôi tiếp tục làm ấm nước ép, khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Chúng tôi mang nước trái cây đun sôi và ngay lập tức đổ vào một thùng chứa đã được chuẩn bị và khử trùng. Ngay lập tức che đậy và đóng kín.

Đọc thêm: Mứt dưa cho mùa đông - 10 công thức

Nước ép bí ngô làm bằng tay với táo

Nếu nhà không có bất kỳ thiết bị nào để nghiền bí ngô, thì bạn có thể chuẩn bị nước ép bằng rây thông thường. Chuẩn bị nước ép này với táo.

• 2,5 kg bí ngô;
• 2,5 kg táo, tốt hơn là lấy các giống có vị chua, vì bí ngô còn tươi;
• 1,5 kg đường;
• 30 gr axit xitric.

Chúng tôi làm sạch bí ngô từ hạt và vỏ. Cắt thành miếng nhỏ. Chúng tôi đặt những miếng bí ngô vào chảo, đổ nước sao cho nó ở mức lát bí ngô. Chúng tôi đặt trên bếp lửa và nấu ở mức thấp trong khoảng nửa giờ.

Bí ngô phải mềm hoàn toàn. 10-15 phút trước khi sẵn sàng, thêm táo vào chảo đã được làm sạch hạt trước đó. Tắt lửa và để nguội trên bếp dưới nắp.

Tư vấn! Trong tất cả các công thức nấu ăn, lượng đường và axit citric là gần đúng, khi thêm các thành phần này, tập trung vào hương vị của bạn.

Chúng tôi lấy ra bí ngô và táo ấm bằng một cái muỗng và lau qua một cái rây. Đổ nước dùng vào máy xay nhuyễn, pha loãng nước ép đến độ đặc mong muốn. Đổ nước trái cây vào nồi, thêm đường và axit citric. Đun nước sôi, khuấy liên tục.

Ngay khi nó sôi lên, lập tức tắt lửa. Và đổ nước sôi vào lọ đã khử trùng trước. Chúng tôi ngay lập tức đậy nắp lọ bằng nắp đậy và đun kín.

Nước ép bí ngô và cà rốt tự làm

Một loại nước ép rất tốt cho sức khỏe được lấy từ bí ngô với cà rốt. Thức uống này là một nhà vô địch về hàm lượng vitamin A. Và để đồng hóa vitamin tốt hơn, nên dùng nước trái cây với một thìa kem đánh bông.

• 1,2 kg bí ngô;
• 0,8 kg cà rốt ngon ngọt;
• 200 gr. đường (hoặc để hương vị);
• 0,5 quả chanh.

Gọt vỏ cà rốt từ da, rửa sạch. Cắt rau củ thành miếng nhỏ. Tại bí ngô, cắt lớp vỏ, sau đó cắt và cẩn thận loại bỏ hạt và sợi. Cắt bột giấy thành lát. Hơn nữa, những miếng bí ngô nên có kích thước tương đương với những miếng cà rốt.

Chúng tôi làm nước ép bằng máy ép trái cây. Bây giờ, nước ép vắt được đặt sang một bên, và chúng tôi vắt nước ép vào nồi, đổ đầy một lít nước và đặt lên bếp. Đun trong một đến hai phút. Để nước dùng nguội và cắt qua một cái rây.

Trộn nước dùng với nước ép sớm. Thêm đường và nước chanh cho vừa ăn. Sau đó đun nóng nước trái cây một lần nữa, đun sôi. Chúng tôi đổ đồ uống đã chuẩn bị vào hộp thủy tinh tiệt trùng, ngay lập tức làm nút chai, lon phải được đóng chặt.

Tư vấn! Nếu không có chanh ở nhà, thì bạn có thể chuẩn bị nước ép với axit citric. Tốt hơn là pha loãng axit trong một lượng nhỏ nước trước và đổ hỗn hợp này vào nước ép. Với phương pháp giới thiệu axit này, nguy cơ bị axit hóa axit của nước trái cây đã giảm.

Bí ngô và nước ép cà rốt với quả mơ khô

Một phiên bản thậm chí còn ngon hơn của nước ép bí ngô và cà rốt nếu bạn nấu nó với quả mơ khô.

• 1 kg bí ngô;
• 1 củ cà rốt lớn;
• 150 gr. quả mơ khô;
• 5 gr. axit citric;
• 3 lít nước;
• 1,25 chén đường.

Bí ngô chứa một lượng lớn vitamin của nhóm A, B và C. Nếu bạn có thể làm ngũ cốc, khoai tây nghiền và hầm từ bí ngô tươi vào cuối mùa hè và mùa thu, thì vào mùa đông, nên sử dụng nước ép từ nó là tối ưu. Bạn có thể nấu nó theo các công thức nấu ăn khác nhau, mỗi công thức đều có những ưu điểm riêng. Để làm nước ép bí ngô, không nhất thiết phải có máy ép trái cây, có những công thức cho phép bạn chuẩn bị nước ép mà không cần. Đáng chú ý là các loại rau hoặc trái cây khác thường được thêm vào bí ngô. Ví dụ, trái cây có múi. Nó cho một hương vị độc đáo. Ngoài ra, trái cây họ cam quýt không thêm axit citric hoặc các chất khác vào nước ép bảo quản.

Nước ép bí ngô thông qua một máy ép trái cây
Trước hết, rửa bí ngô và lau khô. Loại bỏ toàn bộ vỏ, nó không cần thiết cho nước trái cây. Cắt bí làm đôi, loại bỏ tất cả các hạt, nhưng không loại bỏ chúng. Cắt tất cả thịt thành miếng nhỏ. Đặt chúng trong máy ép trái cây và cuộn. Bạn có thể thêm đường vào nước ép của bạn để hương vị.

Nước ép tươi có thể được đóng trong lọ cho mùa đông, nhưng sau đó bạn phải vắt thêm nước cam hoặc thêm axit citric. Tiệt trùng lọ theo cách thông thường. Vào mùa đông, nước ép này cung cấp thêm một nguồn vitamin. Nó đặc biệt hữu ích cho trẻ em ngoài đời. Đáng chú ý là nước bí ngô được chế biến theo cách này không cần nước. Nó có thể được pha loãng nước trái cây quá dày ngay trước khi sử dụng. Nước ép cà rốt có thể được pha loãng với nước ép bí ngô mới làm cho hương vị tốt hơn.

Nước ép không có máy ép trái cây
Chuẩn bị bí ngô theo cách tương tự như trong phương pháp đầu tiên. Đặt miếng nhỏ vào một cái chảo lớn, đổ đầy nước lạnh. Nó nên bao phủ bí ngô hoàn toàn, nhiều hơn 4 ngón tay. Khi nhiệt độ cao, đậy nắp, đun sôi mọi thứ. Giảm nhiệt xuống mức tối thiểu và trộn lượng chứa trong chảo, sau đó hấp thêm 5 - 7 phút nữa.

Sau khi loại bỏ nhiệt, lau bí ngô qua một cái rây mịn, tạo thành một hỗn hợp nhuyễn. Thêm đường và axit citric. Cứ 5 lít bí ngô xay nhuyễn bạn cần khoảng 250-300 gram đường và 10 gram axit citric. Bạn cũng có thể vắt một vài quả cam, thêm nước ép kết quả vào bí ngô. Khi nhiệt độ thấp, đun sôi lại mọi thứ, đổ vào lọ và đóng lại. Vào mùa đông, một thành phần vitamin như vậy sẽ cung cấp cho cơ thể sức sống và sức mạnh, tăng cường khả năng miễn dịch.

Một cách đơn giản khác để làm nước ép bí ngô mà không cần máy ép trái cây bao gồm các bước sau:

• xay bí ngô;
  
• đun sôi xi-rô đường;
  
• đổ xi-rô nóng vào bí ngô nghiền, trộn;
  
• đun sôi hỗn hợp trong 15 phút trên lửa vừa, không cho phép đun sôi;
  
• làm lạnh bí ngô, chà qua rây mịn hoặc nghiền bằng nĩa vào cháo;
  
• vắt chanh và thêm nước ép cùng với bột giấy vào bí ngô;
  
• Đun sôi hỗn hợp;
  
• đổ nước trái cây đã hoàn thành vào lọ và đậy nắp lại.
  

Bất kể công thức được lựa chọn, lon là cẩn thận. Nó phụ thuộc vào thời gian nước trái cây có thể duy trì, bao nhiêu nó sẽ giữ lại vitamin của nó. Hạt bí ngô không phải vứt đi, chúng có thể được sấy khô và chiên sau đó. Ngoài ra, nước ép bí ngô có thể được trộn không chỉ với nước chanh hoặc cam, mà còn với nước ép cà rốt, củ cải đường hoặc cần tây. Do hàm lượng đường cao, nấu ăn hiếm khi yêu cầu thêm nó vào nước trái cây. Nhưng nó chỉ phụ thuộc vào sự đa dạng và độ chín của bí ngô.

Vào mùa đông, tôi thực sự muốn một cái gì đó mùa hè và hữu ích để làm hài lòng bản thân và không xúc phạm cơ thể. Các món ăn bí ngô được chuẩn bị từ mùa thu rất hữu ích cho khả năng miễn dịch. Chuẩn bị nước ép bí ngô cho mùa đông tại nhà khá đơn giản và dễ dàng, và nếu bạn mơ mộng một chút, một thức uống lành mạnh sẽ có được hương vị và mùi thơm đặc trưng hơn.

Nước ép bí ngô cho mùa đông tại nhà - một công thức đơn giản

Để chuẩn bị đồ uống bão hòa, những quả bí ngô non có trọng lượng không quá 7 kg được chọn. Một loại rau như vậy chứa nhiều chất hữu ích hơn - carotene và fructose, vì vậy nước ép sẽ trở nên khá ngọt.

Chuẩn bị đồ uống bí ngô như sau:

• Quả được gọt vỏ và chia thành những que nhỏ dài khoảng 3 cm.
• Chúng được đổ vào một cái chảo, nước được đổ lên bề mặt của những lát bí ngô.
• Đun sôi và đun sôi trong 5-6 phút.
• Để nguội, sau đó xay qua lưới lọc.
• Khối lượng được gửi trở lại chảo, đường được trộn (khoảng nửa ly trên 2 lít nước ép), bật lửa.
• Khi nó sôi, tắt gas và đổ đồ uống vào lọ vô trùng.

Để làm cho nước ép đặc hơn và bão hòa hơn, hãy thêm thịt không có hạt vào các khối.

Làm thế nào để nấu ăn với một máy ép trái cây?

Nhanh chóng và dễ dàng chuẩn bị đồ uống bằng thiết bị đặc biệt.

Nó được thực hiện theo hai cách:

• Không tiệt trùng

Bí ngô được làm sạch, chia thành từng miếng, cho qua máy ép trái cây. Sau khi trộn với đường cát (khoảng một ly trong 2 lít chất lỏng) và đun nóng đến 90 ° C. Nấu, không đun sôi, trong 5-6 phút. Sau đó bếp được tắt, và chất lỏng được đổ vào lọ và niêm phong.

• Với thanh trùng

Tương tự như phương pháp trước, nước ép được vắt ra, đun sôi và phân phối trong các lọ nửa lít vô trùng. Bình đựng nước trái cây được tiệt trùng trong khoảng 10 phút ở 90 ° C, sau đó cuộn lại.