Zucchini ăn nhẹ cho mùa đông. Zucchini khai vị cay

01.10.2019 Súp

Rửa zucchini và cắt thành lát dày khoảng 1 cm (zucchini trẻ có thể được nấu cùng với da).

Gọt vỏ cà rốt và tỏi. Rửa thì là.

Cắt cà rốt thành lát mỏng bằng dụng cụ gọt vỏ.

Khử trùng các ngân hàng. Đặt thì là, tỏi, tiêu, lá nguyệt quế và hạt rau mùi dưới đáy lon.

Để chuẩn bị ướp, thêm muối, đường vào nước sôi, để sôi trong 3-4 phút. Đổ giấm và loại bỏ nhiệt.

Đậy bình bằng nắp đậy tiệt trùng. Đổ nước vào chảo, đặt một miếng giẻ gấp nhiều lần dưới đáy, đun sôi nước. Các ngân hàng với zucchini nhẹ nhàng đặt vào nước nóng (nước phải đến "vai" của lon). Khử trùng bình trên lửa vừa trong 15 phút kể từ lúc sôi.

Lọ với bí xanh tuyệt vời, ngon được nấu với cà rốt, ngay lập tức cuộn lại và lật lại. Bọc cho đến khi nguội. Bạn có thể lưu trữ trống trong một căn hộ thành phố.

Zucchini và cà rốt được kết hợp hoàn hảo với nhau, đồ ăn nhẹ từ chúng trở nên ngon ngọt, ngon miệng. Thật tốt khi chúng có thể được ăn không chỉ trong mùa hè - nhiều bà nội trợ thu hoạch salad từ zucchini với cà rốt cho mùa đông. Có một số công thức nấu ăn, và đối với mỗi người trong số họ một món ăn nhẹ được chuẩn bị với một hương vị độc đáo.

Cách làm salad zucchini và cà rốt

Salad zucchini và cà rốt sẽ đứng suốt mùa đông mà không bị hư, và sẽ vẫn ngon cho đến mùa xuân, nếu bạn tính đến một vài điểm trong quá trình chuẩn bị.

Rau cho bất kỳ vụ thu hoạch nào cho mùa đông nên được lấy từ các giống muộn, nghĩa là chín vào tháng Tám hoặc thậm chí vào tháng Chín.
Zucchini trẻ trong món salad là tinh tế hơn trong hương vị. Nếu zucchini phù hợp với bất kỳ món khai vị nào cần xử lý nhiệt, thì tốt hơn là nên dùng món nhỏ nhất cho món salad được đóng hộp theo cách lạnh. Khi sử dụng hạt zucchini lớn từ chúng phải được loại bỏ, và da từ chúng được cắt bằng máy bóc vỏ.
Salad trông cà rốt đẹp, cắt thành ống hút mỏng. Nó có thể được cắt bằng dao, nhưng nhiệm vụ này không dễ dàng. Sử dụng dụng cụ vắt để làm salad Hàn Quốc dễ dàng hơn.
Các ngân hàng trong đó thực phẩm đóng hộp sẽ được lưu trữ phải được khử trùng tốt. Nắp cũng nên được đun sôi.

Phần còn lại chỉ phụ thuộc vào công thức được chọn.

Riddle salad của zucchini, cà rốt và hành tây

bí xanh - 2 kg;
cà rốt - 0,5 kg;
hành tây - 0,5 kg;
tỏi - 4 tép;
đường - 120 g;
muối - 50 g;
dầu thực vật - 100 ml;
giấm ăn (9 phần trăm) - 70 ml;
đậu Hà Lan - 3 chiếc6 chiếc.

Phương pháp nấu ăn:

Sử dụng dụng cụ gọt vỏ rau, loại bỏ lớp trên cùng khỏi zucchini và cà rốt, rửa sạch chúng.
Chà chúng theo cùng một cách. Nó tốt nhất để sử dụng một vắt cà rốt của Hàn Quốc, nhưng nếu nó không có ở đó, thì cái thông thường có lỗ lớn sẽ làm được. Nếu cần thiết, ví dụ, nếu được yêu cầu xử lý một khối lượng lớn sản phẩm, không được phép nhờ đến sự trợ giúp của bộ xử lý thực phẩm.
Gọt vỏ hành tây, cắt chúng thành miếng nhỏ.
Nghiền nát, đi qua máy ép, tỏi.
Kết hợp tất cả các loại rau trong một bát hoặc chảo.
Chuẩn bị ướp bằng cách trộn giấm, dầu, muối, đường.
Đổ nước xốt lên rau.
Đóng chảo với rau và để nắp trong 3 giờ.
Rửa lon bằng soda, tính trên 3 lít salad làm sẵn. Tiệt trùng chúng, để khô. Đun sôi nắp kim loại phù hợp với lon có kích thước và loại (nắp vặn cho một hộp thông thường, tất nhiên, sẽ không hoạt động).
Ở dưới cùng của mỗi lọ, đặt một hạt tiêu, nếu lọ lớn (lít), thì bạn có thể hai.
Sắp xếp trên bờ, đâm một muỗng, salad.
Trong khi các loại rau được ngâm, họ tiết ra nước trái cây. Đổ rau với nước ép này để nước ướp đạt đến các cạnh của lọ.
Đậy nắp lon, nhưng đừng vội cuộn lên.
Đặt một chiếc khăn dưới đáy chảo rộng rãi, đặt lon lên nó.
Đổ nước vào để nó ở ngay giữa lon.
Đặt chảo với lọ trên lửa và khử trùng trong 15 phút nếu lọ là nửa lít, 25 phút nếu dung tích của chúng lớn hơn.

Món salad này không được gọi là "câu đố" một cách tình cờ: nó có mùi vị khác thường đến nỗi khó đoán được nó được làm từ gì.

Salad zucchini Hàn Quốc

bí xanh - 3 kg;
cà rốt - 1 kg;
hành tây - 0,5 kg;
ớt chuông - 1 kg;
tỏi - 10 tép;
giấm ăn (9 phần trăm) - 100 ml;
dầu thực vật - 0,18 l;
đường - 100 g;
muối - 40 g;
thì là (tươi) - 50 g;
gia vị cho món salad Hàn Quốc - 20 g.

Phương pháp nấu ăn:

Rửa sạch zucchini trẻ, cắt bỏ cuống của chúng.
Rửa và gọt vỏ cà rốt, hành tây.
Rửa sạch hạt tiêu, bỏ hạt.
Nướng cà rốt và zucchini trên một vắt cho món salad Hàn Quốc.
Cắt hành tây thành nửa vòng mỏng.
Băm nhỏ hạt tiêu bằng ống hút mỏng.
Cắt nhỏ thì là mịn.
Nghiền tỏi bằng máy ép đặc biệt.
Từ dầu, giấm, đường, muối, hạt nêm, thì là và tỏi, làm nước xốt, trộn kỹ các thành phần này.
Trộn rau và nêm chúng với nước xốt.
Đậy nắp thùng chứa rau và để trong 2,5 giờ 3 giờ.
Trong khi các loại rau đang ngâm, chuẩn bị lon với tổng thể tích 4,5 lít.
Đặt xà lách vào lọ khử trùng. Khi mở ra, hãy chắc chắn ram bằng thìa để không khí thoát ra.
Đổ rau với nước xốt để nó bao phủ hoàn toàn, nhưng không đến mép của bình.
Đặt lọ vào chảo với nước nóng, khử trùng trong 40 phút.
Cuộn tròn lọ có nắp đậy tiệt trùng. Lật lại. Một khi mát mẻ, sạch sẽ cho mùa đông.

Một món salad được chế biến theo công thức này sẽ khá cay. Nó sẽ hấp dẫn những người yêu thích ẩm thực Hàn Quốc.

Công thức salad zucchini và cà rốt đơn giản

bí xanh - 2,5 kg;
cà rốt - 0,5 kg;
tỏi - 1 đầu;
lá nguyệt quế - 5 chiếc.;
dầu thực vật - 100 ml;
đường hạt - 100 g;
muối - 40 g;
thì là khô - 10 g;
giấm ăn (9 phần trăm) - 80 ml.

Phương pháp nấu ăn:

Rửa và làm sạch zucchini, loại bỏ hạt khỏi chúng, cắt thành khối. Nếu zucchini còn trẻ, thì chúng không thể được làm sạch. Cắt chúng trong trường hợp này tốt hơn với máy giặt.
Rửa sạch cà rốt gọt vỏ và xay.
Băm tỏi bằng cách cho qua máy ép.
Khuấy rau (cùng với tỏi), thêm đường và muối, đổ dầu và giấm, thêm lá nguyệt quế và thì là khô.
Đặt tất cả những thứ này vào nồi, đặt nồi ở nhiệt độ thấp.
Hầm rau trong nước ướp khoảng nửa giờ sau khi luộc, khuấy chúng để chúng không bị cháy.
Sắp xếp salad trong lọ khử trùng nóng, niêm phong chúng và lật ngược chúng. Bọc bằng chăn.
Sau khi các ngân hàng đã nguội, trả chúng về vị trí ban đầu và gửi chúng để lưu trữ.

Một món salad được chế biến theo công thức này có độ cay vừa phải. Zucchini trong đó vẫn giòn.

Từ zucchini với cà rốt, bạn có thể nấu nhiều loại salad cho mùa đông, từ mềm đến cay. Tất cả chúng được lưu trữ tốt ngay cả ở nhiệt độ phòng.

Món khai vị cay Zucchini là một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe, có thể được phục vụ như một món ăn phụ, như một món salad, hoặc như một món khai vị cho vodka. Một món khai vị như vậy có thể được chuẩn bị cho mùa đông bằng phương pháp bảo tồn, hoặc bạn có thể quất lên bàn.

Luôn luôn có rất nhiều zucchini, đặc biệt là trong mùa, vì vậy bạn có thể mua chúng ở bất kỳ cửa hàng nào. Trong trường hợp này, tốt nhất là sử dụng zucchini trẻ. Vì vậy, bạn không phải dành thời gian làm sạch từ hạt và vỏ.

Bí quyết chính của món khai vị zucchini thành công là chọn gia vị của bạn. Không phải ai cũng thích những món ăn quá cay, ai đó chỉ thích một miếng nhỏ, một chút dư vị và ai đó lấy mọi thứ từ cuộc sống và nếu có một món ăn với hạt tiêu, thì nên có rất nhiều. Thử nghiệm, thêm các loại nước sốt nóng, ớt và các loại gia vị khác và bạn sẽ tìm thấy món ăn nhẹ nguyên bản và rất ngon của mình.

Cách nấu một món ăn vặt cay zucchini - 15 giống

Vì vậy, vào mùa đông có một cái gì đó để đãi khách và nhà, hãy chuẩn bị món khai vị này.

Thành phần

Zucchini - 3 kg
Ớt ớt - 2-3 chiếc.
Tỏi - 3 răng.
Bột cà chua - 400 ml
Dầu hướng dương - 200 ml
Hành tây - 3 chiếc.
Cà rốt - 600 g
Giấm 5% - 250 ml

Nấu ăn:

Đầu tiên, chuẩn bị rau. Chúng tôi làm sạch zucchini và cắt thành dải. Cắt hạt tiêu thành miếng nhỏ. Hành tây cắt thành nửa vòng. Chúng tôi làm sạch cà rốt và ba trên một vắt thô. Chúng tôi pha loãng bột cà chua với nước uống, nó sẽ tạo ra khoảng 1 lít nước ép. Chiên cà rốt và hành tây trong chảo với một chút dầu. Trộn tất cả các thành phần trong một cái chảo sâu. Chúng tôi đặt nó trên lửa và đun sôi rau trong 20 phút. Một vài phút trước khi kết thúc nấu ăn, thêm giấm.

Các ngân hàng trước tiên phải được khử trùng.

Chúng tôi bày đồ ăn nhẹ trên bờ và xoắn.

Phục vụ những quả bí này với khoai tây luộc, sau đó bạn có thể kéo những cái tự làm bằng tai.

Thành phần

Zucchini - 1 chiếc.
Mật ong - 50 ml
Tỏi - 2 răng.
Giấm rượu
Dầu

Nấu ăn:

Chúng tôi làm sạch zucchini và cắt thành các tấm mỏng. Trộn mật ong, nửa muỗng canh giấm, tỏi băm nhỏ và một thìa dầu thực vật. Muối một chút và trộn đều. Nhận được ướp đổ zucchini. Xắt nhỏ thì là và thêm vào zucchini. Trộn đều một lần nữa và để trong 30 phút.

Một món ăn nhẹ ngon đầy màu sắc như vậy có thể được chuẩn bị cho ngày lễ và cho mỗi ngày. Nấu nó đơn giản nhưng rắc rối.

Thành phần

Zucchini - 3 chiếc.
Cà chua - 3 chiếc.
Phô mai - 100 g
Tỏi - 3 răng.
Xanh
Sốt mayonnaise
Trứng - 2 chiếc.

Nấu ăn:

Ngay từ đầu chúng tôi sẽ chuẩn bị tất cả các thành phần. Chúng tôi cắt phô mai thành những lát dày khoảng 0,5 cm. Chúng tôi cắt cà chua thành những miếng nhỏ. Xắt nhỏ rau thơm và tỏi. Zucchini cắt thành đĩa với độ dày khoảng 5 mm Đánh trứng với muối và hạt tiêu.

Đổ bột ra đĩa, làm nóng dầu trong chảo. Bây giờ cuộn từng đĩa zucchini từ đầu trong trứng, sau đó trong bột. Chiên từng lát zucchini mỗi bên trong 4-5 phút. Trên một zucchini nóng, đặt một đĩa phô mai và một lát cà chua, trước đó bôi trơn nó bằng mayonnaise. Rắc rau thơm và tỏi. Hạt tiêu Cuộn lên cuộn lại. Để các cuộn không bị rơi ra, bạn có thể đâm bằng tăm.

Bon thèm ăn.

Sự phong phú của các loại rau luôn tô điểm cho bàn ăn.

Thành phần

Zucchini - 1 chiếc.
Hành tây - 1 chiếc.
Cà rốt - 1 chiếc.
Nước ép cà chua - 500 ml.

Nấu ăn:

Làm nóng chảo với dầu. Chiên hành tây và cà rốt trên đó. Cắt sẵn thành nửa vòng mỏng, ba củ cà rốt trên một vắt mịn. Thêm hạt tiêu băm nhỏ. Sau đó thêm zucchini thái lát. Trộn đều. Sau đó lấp đầy món khai vị bằng nước ép cà chua.

Để chuẩn bị nước ép cà chua cần phải gọt vỏ cà chua từ vỏ và xoắn bằng máy xay thịt.

Khuấy món khai vị trong chảo và thêm một chút muối. Đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi zucchini mềm.

Phục vụ đồ ăn nhẹ để bàn.

Không có gì dễ dàng hơn việc nấu món salad này. Chỉ có hai thành phần, nhưng hương vị đơn giản đến khó tin.

Thành phần

Zucchini - 2 chiếc.
Đậu trắng đóng hộp - 1 lon
Chanh - 1 chiếc.
Ớt ớt

Nấu ăn:

Cắt zucchini thành miếng nhỏ. Sau đó chần zucchini trong nước muối trong 2-3 phút. Điều cần thiết là zucchini trở nên mềm và có được vị mặn. Chà vỏ chanh với một vắt mịn. Vắt nước cốt chanh. Trong một bát salad, trộn đậu, bí xanh, nước ép và vỏ chanh. Muối và hạt tiêu, thêm một thìa ớt xay. Để lại chất béo trong 30 phút trong tủ lạnh, sau đó nêm dầu.

Zucchini là một loại rau cực kỳ tốt cho sức khỏe. Bạn có thể nấu chúng theo nhiều cách khác nhau. Cốt lết, xà lách, súp và nhiều hơn nữa. Chúng tôi đang cố gắng để làm một bữa ăn nhẹ.

Thành phần

Zucchini - 2 chiếc.
Tỏi - 1 đầu.
Dầu thực vật - 30 ml
Rượu giấm - 1 muỗng canh.
Mật ong - 50 ml

Nấu ăn:

Gọt vỏ zucchini từ vỏ và cắt thành những vòng tròn mỏng. Đổ các lát thật phong phú và trộn đều. Để lại zucchini trong 30 micronut.

Trong lúc đó, nấu nước xốt. Chúng tôi làm sạch tỏi và đi qua một máy ép tỏi. Chúng tôi trộn tỏi với dầu, mật ong, giấm. Tất cả trộn đều. Xắt nhỏ cần tây và trộn nó trong nước xốt.

Ném bí vào một cái chao để rút nước thừa. Đổ nước ướp của zucchini, trộn đều và để trong tủ lạnh trong 20 phút. Trước khi phục vụ, bạn có thể thêm hành tây.

Một món khai vị cơ bản từ hạng của một vị khách ngay trước cửa nhà khi không có thời gian, nhưng tôi muốn có một bữa ăn ngon miệng.

Thành phần

Zucchini - 1 kg
Quả óc chó - 100 g
Rau mùi tây - 1 bó
Tỏi - 2-3 răng.
Dầu

Nấu ăn:

Zucchini cắt thành miếng vừa. Chiên zucchini trong chảo đã đun nóng sẵn với một chút dầu. Xắt nhỏ rau mùi tây, tỏi và các loại hạt. Trộn bơ, các loại hạt, rau mùi tây và tỏi. Thêm zucchini chiên vào nước sốt kết quả.

Bon thèm ăn.

Một lựa chọn rất thú vị để phục vụ salad với zucchini. Món ăn nhẹ này có thể được bảo quản hoặc phục vụ ngay sau khi nấu.

Thành phần

Cà rốt - 1 chiếc.
Hạt tiêu - 1 chiếc.
Hành tây - 3 chiếc.
Tỏi - 3 răng.
Cà chua - 3 chiếc.
Zucchini - 1 kg
Thì là
Ớt ớt - 1 chiếc.

Nấu ăn:

Gọt vỏ cà rốt và ba trên một vắt thô. Cắt hành tây thành miếng nhỏ. Gọt vỏ hạt ớt và cắt thành miếng nhỏ. Quét cà chua bằng nước sôi và gọt vỏ. Cắt bã cà chua thành miếng nhỏ. Băm nhuyễn tỏi. Ba zucchini trên một vắt tay Hàn Quốc. Hạt tiêu Bulgaria được làm sạch từ hạt, cắt thân và cắt thành miếng nhỏ.

Chúng tôi bật nồi nấu chậm ở chế độ chiên trong 15 phút. Đổ dầu thực vật và gửi ở đó, ớt, cà rốt, hành tây, ớt Bulgaria và tỏi .. Sau khi thời gian đã trôi qua, tắt chế độ chiên và thêm zucchini, cà chua, cải ngựa, gia vị muối và hạt tiêu. Chúng tôi đóng nắp đa hướng và tắt chế độ xào trong 30 phút. Sau đó, chúng tôi chuyển món khai vị vào bát salad và phục vụ.

Món salad này có thể được phục vụ cả lạnh và nóng, tất cả phụ thuộc vào sở thích của bạn.

Thành phần

Zucchini - 3 chiếc.
Quả óc chó - 100 g
Rau mùi tây
Tỏi - 2 răng.
Tiêu đen

Nấu ăn:

Zucchini cắt thành khối nhỏ. Muối zucchini và trộn. Chúng tôi để bí trong 30 phút, để chúng trở nên mềm và giải phóng nước ép. Nghiền quả óc chó, tốt nhất với một con dao. Nghiền các loại hạt bằng máy xay sinh tố, chúng ta có nguy cơ mất hương vị trong món salad.

Khi zucchini được muối, muối chúng với nước trái cây dư và nhúng vào khăn giấy. Chúng tôi trải đều bí trong chảo với đáy rộng.

Zucchini phải được đặt trong một lớp. Nếu kích thước của chảo không cho phép, thì chiên zucchini theo hai giai đoạn.

Chiên zucchini trong 5 phút, sau đó chuyển vào một bát salad và trộn với các loại thảo mộc, các loại hạt và tỏi. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Bon thèm ăn.

Chúng ta đều yêu cà rốt Hàn Quốc. Ai đó sử dụng nó trong món salad, và ai đó phục vụ như một món ăn nhẹ riêng biệt. Chúng tôi thử nghiệm với một công thức truyền thống và thêm zucchini ở đó. Ngon, thỏa mãn và rất khỏe mạnh.

Thành phần

Zucchini - 1 kg
Cà rốt - 1 chiếc.
Đường - 40 g
Muối - 60 g
Rau mùi - 20 g
Tiêu đỏ và đen - để nếm
Giấm - 1 muỗng canh. tôi
Tiêu Bulgaria - 1 chiếc.
Dầu thực vật

Nấu ăn:

Ba củ cà rốt trên một vắt bằng tiếng Hàn.

Trong món salad này, tốt hơn là sử dụng zucchini trẻ, nơi không có hạt.

Zucchini cắt thành nửa vòng và thêm vào cà rốt. Hạt tiêu Bulgaria làm sạch từ hạt và cắt thân. Cắt hạt tiêu thành dải và thêm vào các loại rau.

Chúng tôi trộn tất cả các loại rau trong một bát salad, muối và để trong 20 phút, để rau cho nước ép. Trong lúc đó, hãy băm tỏi.

Sau 20 phút, vắt rau từ nước ép và thêm tỏi. Tiếp theo, thêm đường, giấm, rau mùi, hạt tiêu đen và đỏ. Tất cả trộn đều. Nêm salad với dầu hướng dương.

Món khai vị này có thể được phục vụ như một món ăn phụ cho thịt, hoặc bạn có thể ăn như một món chính. Ngon và rất khỏe mạnh, nó không đòi hỏi nhiều thời gian.

Thành phần

Cà tím - 2 chiếc.
Zucchini - 2 chiếc.
Rễ gừng - 10 g
Ớt ớt - 1 chiếc.
Sốt đậu nành - 100 ml
Chanh - 0,5 chiếc.

Nấu ăn:

Chúng tôi cắt cà tím và zucchini thành khối và chiên trong chảo trong 3 phút cho mỗi bên. Rau nên có màu vàng đẹp. Sau khi rau được xào, cho vào một cái rây, để cho dầu thừa chảy ra.

Bây giờ chuẩn bị thay đồ. Xắt nhỏ tỏi, gừng và ớt. Chiên trong chảo riêng với 3 muỗng canh dầu ô liu. Chiên rau khoảng 3 phút. Mục đích chính của chiên là cho nước rau và mùi vào dầu. Trộn tỏi, gừng, ớt, nửa quả chanh và nước tương. Trộn đều, tùy ý thêm hạt tiêu và muối.

Chúng tôi lấy rau ra khỏi rây và chuyển vào bát salad, đổ nước sốt nóng.

Bon thèm ăn.

Nhiều người nghĩ rằng một chế độ ăn chay chay là nhàm chán và đơn điệu. Tuy nhiên, đây là một quan niệm sai lầm. Có một số lượng đáng kinh ngạc của các công thức nấu ăn ngon, thỏa mãn và rất thú vị cho các món ăn chay. Ví dụ, món khai vị này.

Thành phần

Zucchini - 3 chiếc.
Cà rốt - 1 chiếc.
Tỏi non - 1 bó
Cần tây - 4-5 cọng
Gừng
Dầu mè
Bột - 3 tờ
Bột cà chua

Nấu ăn:

Xắt nhuyễn tỏi và cần tây. Zucchini và cà rốt cắt thành khối nhỏ. Chiên cà rốt trong dầu mè, sau 3 phút thêm tỏi, cần tây, bí xanh. Tất cả trộn đều thêm bột cà chua, hạt caraway và gừng xay. Trộn đều và đun nhỏ lửa trong 10 phút.

Đặt một phần nhỏ của bữa ăn nhẹ kết quả. Chúng tôi phân hủy phần còn lại thành những miếng bột. Chúng ta hãy làm phong bì từ bột, đóng các cạnh tốt. Chiên các phong bì kết quả trong dầu. Phục vụ món khai vị nên được trì hoãn trước khi làm đầy.

Bon thèm ăn.

Một bữa ăn nhẹ rau ngon sẽ luôn luôn trang trí bàn của bạn.

Thành phần

Zucchini - 2 chiếc.
Cà rốt - 1 chiếc.
Mật ong - 1 muỗng cà phê
Giấm táo - 1 muỗng cà phê.
Dầu
Tiêu Bulgaria 1 chiếc.
Thì là
Rau mùi tây
Húng quế
Tỏi

Nấu ăn:

Zucchini làm sạch và cắt thành lát mỏng.

Bạn có thể sử dụng một dụng cụ gọt vỏ, vì vậy các lát đặc biệt mỏng.

Cho tỏi qua máy ép. Hạt tiêu Bulgaria cắt thành khối mỏng. .

Zucchini muối và để trong 20 phút để có thêm nước trái cây. Sau đó để ráo nước từ zucchini. Ba củ cà rốt trên một vắt mịn. Trộn rau trong bát salad.

Chúng tôi chuẩn bị thay đồ, vì điều này chúng tôi trộn tỏi, trộn tất cả các loại rau xanh tốt. Trong một bát riêng, trộn tất cả các thành phần lỏng. Trộn đều và trộn với các loại thảo mộc và tỏi.

Đổ rau vào bát salad với nước sốt kết quả.

Nếu bạn chưa thử điều đó, bạn đã mất rất nhiều. Hãy chắc chắn để chuẩn bị cho mùa đông tới.

Thành phần

Zucchini - 1,5 kg
Cà rốt - 250g
Hạt tiêu ngọt - 250 g
Tỏi - 1 đầu
Bột cà chua - 150 ml
Hạt tiêu đen - 1 muỗng cà phê
Ớt đỏ - 1 s. L.
Muối - 25 g
Đường - 60 g
Giấm - 50 ml
Dầu - 100 ml

Nấu ăn:

Rau của tôi sạch sẽ. Chúng tôi cắt tất cả các loại rau thành các miếng tùy ý và đi qua một máy xay thịt. Bây giờ chúng ta thêm bột cà chua, dầu, lá nguyệt quế, đường, muối vào khối rau. Tất cả trộn đều. Cho rau vào lửa. Nấu 40 phút sau khi đun sôi. Sau khi đun sôi, thêm hạt tiêu đỏ và đen, tỏi và trộn đều mọi thứ một lần nữa. Một phút trước khi sẵn sàng, đổ giấm.

Sẵn sàng điều trị được đổ vào lọ khử trùng, sau khi loại bỏ lá nguyệt quế.

Bọc lon bằng chăn.

Sắc nét, ngon ngọt và vô cùng thơm, nó chắc chắn sẽ hấp dẫn mọi người, không có ngoại lệ.

Thành phần

Zucchini - 1,5 kg
Cà rốt - 250 g
Hành tây - 250 g
Dầu thực vật - 0,5 ly
Giấm 6% - 0,5 cốc
Đường - 0,5 ly
Muối - 1,5 ly
Tỏi - Đầu
Hạt tiêu nóng

Nấu ăn:

Ba quả bí và cà rốt trên vắt bằng tiếng Hàn. Xắt nhỏ hành tây. Trộn tất cả các loại rau, thêm tỏi, đường, muối, giấm, hạt tiêu và dầu. Một lần nữa, trộn đều. Để rau củ ướp trong 2,5 giờ. Trong khi đó, chúng tôi khử trùng các ngân hàng.

Sau 2,5 - 3 giờ, các loại rau sẽ cho một loại nước ép dễ chịu. Trộn rau mà không đổ nước ép. Chúng tôi đặt salad trong lọ khử trùng.

Ở dưới cùng của bộ đa hướng, đặt một chiếc khăn hoặc thảm silicon. Chúng tôi đặt bờ, đậy nắp và đổ nước sôi. Nước phải ở trên mức trên vai.

Chúng tôi khử trùng các ngân hàng trong chương trình Multipovar trong 10 phút. Sau đó, chúng tôi lấy ra các ngân hàng và xoắn.

Vào mùa zucchini, tất cả chúng ta đều đối phó với việc thu hoạch mùa đông, và mặc dù thời gian đã quy định thời trang cho thực phẩm đông lạnh, và nhiều sự bảo tồn thuộc tính đối với tàn dư của quá khứ hậu Xô Viết, thu hoạch rau và trái cây trong định dạng đồ hộp của Lọ vẫn còn có liên quan.

Vào những đêm mùa đông lạnh lẽo, thật tuyệt khi mở một lọ salad zucchini, hoặc chỉ cần rắc trứng cá zucchini lên bánh mì ...

Như bạn có thể đã đoán từ tiêu đề của bài viết, chúng tôi sẽ tập trung vào việc chuẩn bị zucchini cho mùa đông. Tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để đóng băng zucchini cho mùa đông trong bài viết tiếp theo, và ở đây chúng tôi sẽ thảo luận về việc chuẩn bị zucchini bằng cách sử dụng đồ hộp.

Hầu hết các khoảng trống được trình bày ở đây cho mùa đông từ zucchini tôi lấy từ cuốn sổ tay của mẹ tôi và bà bà (chúng có một cho hai). Những công thức thu hoạch zucchini này đã được thử nghiệm theo thời gian, tỷ lệ chính xác 100%, vì vậy chúng có thể được gọi một cách an toàn là Quỹ Vàng của Bảo tồn Cổ điển.

Các bạn thân mến, nếu bạn có công thức đã được chứng minh của riêng mình cho các chế phẩm mùa đông từ zucchini, hãy chia sẻ trong các ý kiến.

Zucchini với cơm cho mùa đông

Salad bí mùa đông với tương cà và tỏi

Nếu bạn thích các chế phẩm đơn giản cho mùa đông từ zucchini, thì món salad hôm nay của tôi từ zucchini cho mùa đông với bột cà chua và tỏi chắc chắn sẽ hấp dẫn bạn. Vẻ đẹp của công thức salad zucchini cho mùa đông này là sự đơn giản và tối thiểu của các thành phần. Chúng tôi chỉ cần zucchini, cà chua và tỏi. Công thức với hình ảnh.

Zucchini hầm cho mùa đông

Nhiều bà nội trợ dự trữ zucchini cho mùa đông, mua các món ăn đóng hộp khác nhau từ họ. Một trong số đó là món zucchini cho mùa đông mà không cần khử trùng. Bảo quản rất ngon, thơm, hơi cay nhờ vị đắng (lượng của nó có thể được điều chỉnh theo khẩu vị). Cách nấu, xem.

Trứng cá Zucchini với mayonnaise cho mùa đông

Trứng cá Zucchini với mayonnaise cho mùa đông là một trong những món được yêu thích nhất trong gia đình tôi. Trứng cá muối rất ngon, thơm và một chút cay. Tôi thích nghiền rau bằng máy xay sinh tố, vì vậy trứng cá muối hóa ra đặc biệt mềm và đồng đều. Xem công thức với một bức ảnh.

Salad zucchini cay cho mùa đông

Salad zucchini cay cho mùa đông mà không cần khử trùng - một chế phẩm tự làm ngon, dễ chế biến và giá cả phải chăng cho mọi người. Bạn không cần nhiều thời gian cho công thức này. Bạn chỉ cần hầm bí xanh trong hỗn hợp cà chua xắt nhỏ, ớt và tỏi, sau đó cuộn salad vào lọ. Cách nấu, xem.

"Yurga" từ zucchini cho mùa đông

Zucchini yurga là một món khai vị salad ngon miệng, có thể sẽ phân tán rất nhanh trong mùa lạnh. Tất cả các thành phần cho Yurga đều đơn giản và giá cả phải chăng, vì vậy tôi chắc chắn rằng bạn sẽ không khó để chuẩn bị nó để có được một phần bảo quản tuyệt vời cho mùa đông trong phòng đựng thức ăn. Công thức với hình ảnh.

Món khai vị bí đao mùa đông với sốt cà chua

Từ zucchini bạn có thể nấu rất nhiều chế phẩm thú vị, không chỉ có trứng cá muối nổi tiếng. Như một lời xác nhận cho lời nói của tôi, tôi muốn giới thiệu cho bạn một món ăn nhẹ zucchini rất ngon cho mùa đông. Nó cũng chứa ớt chuông - nó rất hợp với zucchini. Món ăn nhẹ zucchini cho mùa đông với sốt cà chua, tỏi và giấm cũng đang được chuẩn bị, vì vậy nó trở nên cay và có vị tươi sáng. Xem công thức với hình ảnh.

Zucchini ướp cho mùa đông mà không cần khử trùng (điền ba)

Nếu vì một lý do nào đó mà bạn không thích quá trình khử trùng lon bằng khoảng trống trong nước sôi, thì bạn chắc chắn sẽ thích công thức của tôi cho món zucchini ngâm cho mùa đông. Từ lâu, máy tính xách tay của tôi đã có một công thức tốt cho cách ướp chua ngọt cho zucchini, vì vậy tôi quyết định nấu zucchini ngâm với ba lần để giới thiệu với bạn, các bạn thân mến, với phương pháp ướp zucchini này mà không cần khử trùng. Công thức chi tiết với hình ảnh.

Trứng cá Zucchini trong cửa hàng

Khách thường hỏi tôi công thức cho phôi này, vì vậy tôi nghĩ bạn sẽ quan tâm đến nó. Tôi sẽ không tranh luận rằng đây là một công thức cho trứng cá muối như trong một cửa hàng theo GOST, nhưng hương vị và sự xuất hiện của trứng cá muối thành phẩm rất gần với mặt tiền cửa hàng - một sự thật. Không có gì phức tạp trong quá trình nấu ăn, nhưng vẫn có những sắc thái nhất định. Xem công thức với hình ảnh.

Zucchini và dưa chuột Salad với tương ớt

Tôi mang đến cho bạn sự chú ý một món salad mới của zucchini và dưa chuột với tương ớt. Bạn có thể thay đổi tỷ lệ dưa chuột và zucchini trong món salad theo ý của bạn, nhưng tôi tuân thủ nghĩa đen vàng của Hồi trong công thức, và thêm 50/50 loại rau. Công thức cho món salad zucchini và dưa chuột khá đơn giản, nhưng để dưa chuột và zucchini ở dạng thành phẩm trở nên giòn, bạn cần phải chế biến các hộp khử trùng bằng phôi. Xem công thức với hình ảnh.

Salad zucchini rất ngon và hấp dẫn sẽ hấp dẫn tất cả những người hâm mộ món ướp chua ngọt. Zucchini trong món salad trở nên giòn, mặc dù thực tế là chúng hơi mất màu xanh tươi sau khi xử lý nhiệt. Công thức với hình ảnh từng bước .

Các chế phẩm mùa đông của zucchini có lẽ là loại bảo quản phổ biến nhất, và các công thức để bảo quản zucchini rất nổi bật trong sự đa dạng ẩm thực của họ. Và tôi đề nghị bạn thử nấu một món zucchini thú vị, ngon và rẻ tiền trong nước sốt cay. Công thức cho zucchini đóng hộp rất đơn giản, nó rất nhanh và dễ nấu, không cần chuẩn bị nhiều và đun sôi. Cách nấu zucchini cho mùa đông trong nước sốt cay, bạn có thể thấy

Zucchini đóng hộp với tương ớt

Nếu bạn thích các chế phẩm mới và thú vị cho mùa đông từ zucchini, thì zucchini đóng hộp với ớt ketchup là một lý do tuyệt vời để thay đổi một chút công thức nấu ăn truyền thống. Thành phần của công thức cho zucchini đóng hộp với ớt ketchup rất đơn giản, và nhờ một phần nhỏ - zucchini đóng hộp sẽ nhanh chóng và dễ dàng. Làm thế nào để nấu zucchini đóng hộp với ớt ketchup (công thức với ph từng bước), chúng tôi xem xét.

Làm thế nào để đóng băng zucchini cho mùa đông: một cách đã được chứng minh!

Một công thức với một bức ảnh về cách đóng băng zucchini cho mùa đông, bạn có thể thấy .

Zucchini đóng hộp theo công thức của mẹ chồng tôi (không tiệt trùng)

Một ướp chua ngọt cân bằng, tỏi, gia vị và thảo mộc thơm là tất cả những gì bạn cần cho zucchini đóng hộp hoàn hảo. Chúng tôi nhìn vào công thức với hình ảnh từng bước.

Có thể thấy công thức cho món salad nổi tiếng từ zucchini Đá mắt cá chân Bens '.

Zucchini cho mùa đông với mù tạt

Tôi mang đến cho bạn sự chú ý một công thức thú vị để đóng hộp zucchini với mù tạt, tỏi và thì là. Những lát zucchini giòn trong một vị chua ngọt với hương vị riêng biệt của mù tạt và tỏi trong công ty thì là và hạt tiêu đen, rất dễ chịu với tất cả các thành viên trong gia đình tôi. Cách nấu zucchini cho mùa đông bằng mù tạt, tôi đã viết.

Zucchini ngâm cho mùa đông với cà chua

Cách nấu zucchini ngâm với cà chua, bạn có thể xem.

Adjika từ zucchini cho mùa đông với táo

Làm thế nào để nấu adjika từ zucchini với táo, tôi đã viết

Zucchini chiên mùa đông trong nước sốt cà chua

Chuẩn bị rất ngon và thú vị cho mùa đông từ zucchini! Hãy thử nó, bạn sẽ thích nó! Công thức với từng bước hình ảnh.

Công thức cho zucchini ướp với tỏi có thể được xem.

Salad zucchini cho mùa đông "Riddle"

Bạn có biết tại sao một món salad có tên như vậy? Bởi vì ở dạng hoàn thiện, rất khó để những người không quen biết đoán rằng bí đao là một phần của chế phẩm tự chế này - hương vị của chúng hoàn toàn không cảm thấy. Cách nấu món salad tôi đã viết .

Trứng cá muối trong cửa hàng

Thành phần

1 kg bí xanh
150 gram cà rốt
200 gram hành tây
2 tép tỏi,
2 muỗng canh. muỗng canh cà chua
dầu hướng dương tinh chế để chiên,
muối, hạt tiêu, 1 lá nguyệt quế, thảo mộc khô (thì là, rau mùi tây, húng quế, oregano).

Nấu ăn:

Gọt vỏ zucchini và cắt chúng thành khối nhỏ, chiên zucchini trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu, khuấy liên tục để không bị cháy. Tiếp theo, đặt chúng vào một cái vạc hoặc hầm.

Nướng cà rốt trên một vắt thô, cắt hành tây, cũng xào các loại rau cho đến khi vàng nâu và chuyển sang một cái vạc.

Thêm bột cà chua, tỏi, lá nguyệt quế, muối, gia vị cho vừa ăn và cuối 150 gr. Đun sôi nước cho rau và bắt đầu đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp, thỉnh thoảng khuấy.

Tất cả mọi thứ nên được hầm trong ít nhất một giờ, nếu chất lỏng trở nên nhỏ hoàn toàn, thêm một chút, nhưng đừng lạm dụng nó, trứng cá muối không nên quá lỏng, mà còn khô.

Nếu bạn có nồi nấu chậm, thì trứng cá muối này có thể được thực hiện ở chế độ "Hầm".

Để trứng cá nguội một chút, đánh trong hỗn hợp hoặc máy xay sinh tố, để nguội trong tủ lạnh. Trứng cá đã sẵn sàng để ăn.

Nếu bạn quyết định cuộn nó lại, đặt trứng cá muối đã đánh lại vào vạc và đun sôi (cẩn thận, nó bắn rất nhiều, đun trứng cá muối trên lửa nhỏ trong 20-30 phút, khuấy liên tục, tốt nhất là bằng găng tay cao su).

Khử trùng lon và nắp trước, đổ đầy lon bằng trứng cá muối và khử trùng trong 1 giờ trong nước sôi. Xoay hoặc cuộn lên. Bọc trong chăn để nguội hoàn toàn.

Chuẩn bị cho mùa đông từ zucchini tự hào về vị trí ẩm thực khiêm tốn của tôi. Tất cả các công thức nấu ăn từ zucchini cho mùa đông tôi đã thu thập cẩn thận trong nhiều năm từ những người khác nhau để tạo ra bộ sưu tập các công thức đã được chứng minh của tôi cho khoảng trống zucchini.

Nó rất thuận tiện để mở trang vào mùa: và zucchini đóng hộp cho mùa đông - công thức nấu ăn với hình ảnh trước mắt, bạn chỉ cần mua các thành phần cần thiết trên thị trường, và tiến hành bảo tồn. Mặc dù thực tế là nhiều người coi các chế phẩm của zucchini cho mùa đông là tàn dư của người Xô Viết trước đây và thích thực phẩm đông lạnh, tôi không đồng ý với ý kiến \u200b\u200bnày.

Nếu bạn nấu zucchini cho mùa đông theo các công thức đã được chứng minh, thì bảo quản zucchini cho mùa đông rất ngon, đặc biệt là vào mùa đông, và tiết kiệm đáng kể thời gian cho việc chuẩn bị salad hàng ngày. Tôi cũng đóng băng zucchini cho mùa đông, vì mục đích này tôi có một tủ đông để trần. Có những sắc thái trong zucchini đóng băng, và tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để đông lạnh zucchini trong bài viết tiếp theo.

Bây giờ trở lại bảo tồn zucchini. Zakativka từ zucchini cho mùa đông rất nổi bật về sự đa dạng của nó, và tôi rất vui vì bây giờ các công thức làm zucchini đóng hộp thú vị hơn nhiều so với thời thơ ấu của Liên Xô. Ví dụ, mẹ và bà không bao giờ đóng hộp từ zucchini, lecho từ zucchini, lưỡi của mẹ chồng từ zucchini cho mùa đông, hoặc zucchini cho mùa đông ở Hàn Quốc và không ai từng nghe về mứt từ zucchini.

Nhờ có Internet, các nữ tiếp viên đã học được zucchini đóng hộp cho mùa đông là gì - công thức nấu ăn với hình ảnh khi mỗi bước được chụp ảnh và mô tả rất chi tiết. Và nó chính xác là công thức như vậy cho khoảng trống zucchini sẽ được thảo luận trong bài viết này.

Tôi mang đến sự chú ý của bạn, những người bạn thân yêu, sự chuẩn bị cho mùa đông từ zucchini - những công thức tốt nhất mà tôi đã thử nghiệm nhiều lần, tôi hy vọng bạn sẽ thích. Tất cả các chế phẩm trên trang từ zucchini cho mùa đông là công thức nấu ăn bạn sẽ liếm ngón tay của bạn. Và đây không phải là cường điệu!

Các bạn, những miếng zucchini yêu thích của bạn là gì? Hãy chia sẻ công thức nấu ăn thành công của bạn để bảo quản zucchini cho mùa đông trong các ý kiến!

Zucchini cho mùa đông "liếm ngón tay"

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho zucchini dưới nắp, hoàn toàn sống theo tên của nó "bạn sẽ liếm ngón tay của bạn." Cũng cần lưu ý rằng zucchini cho mùa đông đã được chuẩn bị, bạn sẽ liếm ngón tay của mình mà không cần khử trùng, điều này giúp đơn giản hóa rất nhiều quá trình chuẩn bị zucchini cho mùa đông. Cách nấu zucchini "liếm ngón tay" cho mùa đông (công thức với hình ảnh từng bước), bạn có thể thấy.

Zucchini như nấm

Tôi có một công thức tuyệt vời cho bạn - tủy rau cho mùa đông. Vâng, là kết quả của việc ngâm và đóng hộp, zucchini trở nên giống như nấm trong hương vị và mật độ. Một phôi như vậy hóa ra rất ngân sách và giá cả phải chăng, nếu nó nói về tài chính, nhưng rất ngon và đẹp, nếu bạn đánh giá chất lượng của nó. Xem công thức với hình ảnh.

Gia vị cay từ zucchini cho mùa đông

Tôi đề nghị bạn nấu adjika, nhưng không đơn giản, nhưng zucchini adjika cho mùa đông. Vâng, thậm chí adjika có thể được nấu từ zucchini, bạn có thể tưởng tượng? Điều này một lần nữa chứng minh loại rau này linh hoạt như thế nào. Cách nấu, xem.

Salad bí mùa đông với bắp cải, cà chua và cà rốt

Chúng tôi chuẩn bị một món salad zucchini cho mùa đông với bắp cải mà không cần khử trùng. Một món khai vị rau như vậy từ lâu đã thành công trong gia đình tôi và theo truyền thống là một trong những nơi danh dự trên bàn. Nấu ăn rất đơn giản và nhanh chóng. Nó là đủ để xay tất cả các loại rau, hầm chúng lại với nhau, cho chúng vào lọ khử trùng và cuộn chúng lại bằng máy đặc biệt. Cách nấu, xem.

Zucchini ướp cho mùa đông mà không cần khử trùng trên bình lít

Các bạn thân mến, theo rất nhiều yêu cầu của bạn trong các bình luận, tôi đã chuẩn bị cho bạn một công thức cho món zucchini ngâm trên bình. Chúng tôi sẽ chuẩn bị zucchini trong một lọ lít mà không cần khử trùng - với ba lần rót, giúp đơn giản hóa đáng kể toàn bộ quá trình đóng hộp. Zucchini ướp cho mùa đông mà không cần khử trùng rất ngon, ngon ngọt và giòn. Màu xanh lá cây và gia vị làm cho chúng thơm vô cùng. Làm thế nào để đóng zucchini trong lọ lít, tôi đã viết.

Zucchini trứng cá muối Bạn sẽ liếm ngón tay của bạn

Vì vậy, tôi đã trở nên quan tâm đến những gì sẽ bật ra cuối cùng. Nhìn về phía trước, tôi sẽ nói rằng kết quả không làm tôi thất vọng chút nào. Zucchini trứng cá muối Bạn sẽ liếm ngón tay của bạn, mặc dù nó được nấu ở nhà, nhưng hóa ra nó rất giống với cửa hàng - một thứ được bán trong thời thơ ấu của tôi. Công thức với hình ảnh.

Salad zucchini mùa đông với cơm

Tôi đề nghị bạn thử nấu một món salad zucchini ngon cho mùa đông với cơm. Nó chỉ ra một món ăn nhẹ thịnh soạn và ngon ngọt từ zucchini, có thể được phục vụ lạnh như một món salad, hoặc làm nóng, và sau đó bạn có được một món hầm đầy đủ với rau mùa hè. Nhìn về phía trước, tôi nói rằng món salad mùa đông này được chế biến từ bí xanh với cơm mà không cần khử trùng, từ các nguyên liệu đơn giản và giá cả phải chăng. Cách nấu salad zucchini cho mùa đông với cơm, bạn có thể thấy.

Zucchini ngâm cho mùa đông mà không cần khử trùng theo toa của bà tôi

Công thức này cho zucchini ngâm mà không khử trùng tôi chuẩn bị hàng năm. Giòn, mặn vừa phải và cay từ các loại thảo mộc, chúng là phù hợp nhất với thịt, thịt gia cầm và khoai tây chiên. Do đó, zucchini ngâm thơm và ngon cho mùa đông chúng ta luôn thích bánh nóng. Bạn có thể xem công thức với hình ảnh từng bước.

Salad bí mùa đông với cà rốt và hành tây

Tìm kiếm một món salad zucchini mới cho mùa đông? Hãy chắc chắn kiểm tra salad zucchini cho mùa đông với cà rốt và hành tây. Nó có một công thức khá đơn giản, nguyên liệu rẻ tiền, nhưng một hương vị tuyệt vời và xuất hiện rất nhiều. Cách nấu salad zucchini cho mùa đông với cà rốt và hành tây, bạn có thể thấy.

Salad zucchini Hàn Quốc cho mùa đông

Salad zucchini rất ngon và ngon cho mùa đông. Nếu bạn nấu ăn, bạn sẽ thắng tiếc! Công thức với từng bước hình ảnh.

Zucchini đóng hộp cho mùa đông với cà rốt

Zucchini rất đẹp và lạ miệng, với hương vị thơm ngon thú vị. Hãy chắc chắn chuẩn bị một chế phẩm tự chế như vậy cho mùa đông, để bạn có thể thưởng thức các loại rau ngon vào mùa trái cây. Công thức với từng bước hình ảnh.

Món ngon từ zucchini cho mùa đông

Zucchini adjika này có một hương vị rất thú vị: nó khá sắc nét (nhờ tỏi), nhưng đồng thời, nó mềm và đá (chính xác là do zucchini). Công thức với từng bước hình ảnh.