Blackberry là một loại quả mọng rất ngon và tốt cho sức khỏe, bảo quản từ nó hóa ra có mùi thơm khó quên, đặc biệt là mứt, mà chúng ta sẽ nói về ngày hôm nay.

Trong bài viết này, tôi muốn tiết lộ một số công thức thú vị cho mứt dâu đen, vốn nên có trong ngân hàng heo của bất kỳ bà nội trợ giỏi nào.

Nhưng trước tiên, hãy hiểu loại quả mọng này là gì, nó là họ hàng gần của quả mâm xôi, nó trông tương tự nhau, chỉ có màu sắc và cấu trúc là khác nhau. Quả mâm xôi rất ngon, quả mọng ngọt và khá ngon ngọt, có vị chua nhẹ. Trên bàn của mọi người, quả mâm xôi đã xuất hiện từ khá lâu, nó phát triển dưới dạng một bụi cây không quá cao.

Quả mọng không chỉ rất ngon và thơm mà còn rất tốt cho sức khỏe, nó chứa những thành phần rất cần thiết để cơ thể chúng ta luôn khỏe mạnh và xinh đẹp.

Quả mâm xôi được bão hòa với các thành phần như magiê, phốt pho, kali, mangan, sắt và nhiều loại khác. Thành phần này cũng chứa các vitamin như A, PP, C, E và tất cả các vitamin thuộc nhóm B. Vẫn còn nhiều điều để nói về lợi ích của quả mâm xôi, nhưng nhiệm vụ chính của chúng tôi là làm các chất bảo quản tự làm ngon, vì vậy hãy quay lại công thức.

Để làm mứt dâu đen, chúng ta cần các thành phần sau:

• Blackberry - 1000 gram;
• Nước - 900 ml;
• Đường - 1500 gram.

Các thành phần được trình bày cho một khẩu phần mứt, nhưng bạn cần phải bị đẩy lùi bởi số lượng quả mọng.

Điều đầu tiên cần làm là rửa kỹ quả mọng, một cách tiếp cận đặc biệt là cần thiết ở đây, vì cấu trúc của dâu đen rất tinh tế, nó cần được rửa cẩn thận nhất có thể để không nghiền nát trái cây. Tôi khuyên bạn nên làm điều này trong một cái chao dưới một áp lực nhỏ của nước lạnh, mà không cần sự can thiệp của bàn tay bạn chỉ với sự trợ giúp của nước. Theo đó, điều mong muốn là quả mọng không bẩn và bụi bặm.

Trong một bát đủ lớn, chảo hoặc nồi, đổ nước, thêm đường và đặt lên bếp, đun sôi. Bạn cần đun sôi xi-rô cho đến khi đường tan hoàn toàn, khoảng 4 phút.

  Bây giờ cẩn thận đổ quả mâm xôi của chúng tôi vào xi-rô chúng tôi chuẩn bị. Cố gắng làm điều này càng cẩn thận càng tốt để không làm hỏng tính toàn vẹn của blackberry.

Chúng tôi mang hỗn hợp vào đun sôi, chúng tôi sẽ nấu trong khoảng 5 - 7 phút trên lửa vừa. Sau đó, chúng tôi tắt mứt, làm mát và dành thời gian để ủ, ít nhất sáu giờ. Đó là khuyến khích rằng mứt ở một nơi mát mẻ.

Chúng tôi sẽ thực hiện lần ủ thứ hai sau 6 giờ tiêm truyền. Chúng tôi đặt chảo lên bếp lửa nhỏ và từ từ đun sôi. Chúng tôi sẽ nấu mứt dâu đen, lần này là mười phút. Nấu trong mười phút và làm lạnh một lần nữa và tiếp xúc lần này trong thời gian ít hơn, khoảng ba giờ.

Lần thứ ba và lần cuối cùng, chúng tôi sẽ chỉ nấu lại trong 10 phút, theo cùng một kịch bản, đun sôi ở nhiệt độ thấp, nấu và tắt. Lần này không cần thiết phải làm nguội hoàn toàn mứt blackberry, nên hơi nhẹ. Chúng tôi gói mứt trong lọ sạch và đóng nắp, đầu tiên phải được hấp trong nước đun sôi.

Mứt Blackberry là thứ ngọt ngào thực sự đáng chú ý, nếu bạn cố gắng nấu nó ít nhất một lần, bạn không thể sống thiếu nó nữa. Do đó, các công thức nấu ăn bạn đã có được để lại cho nhỏ, có một chút kiên nhẫn và đi trước để nấu ăn.

Để bằng cách nào đó trang trí ý tưởng của bạn về mứt việt quất, chúng tôi cung cấp một số công thức nấu ăn ngon hơn cho mứt này. Tôi nghĩ ít nhất một cái gì đó từ bộ sưu tập này, nhưng bạn chắc chắn nên thích nó.

Trước khi chúng ta bắt đầu làm quen với các công thức nấu ăn khác, hãy giới thiệu thêm một chút.

Một trong những sản phẩm thú vị chắc chắn sẽ hấp dẫn cả trẻ em và người lớn là blackberry. Nhờ một hương vị khá thú vị, nó cung cấp cơ hội cho những đầu bếp tưởng tượng, cũng như chính những người làm bánh kẹo. Cần lưu ý rằng loại quả mọng này là họ hàng trực tiếp của quả mâm xôi và có hương vị khá thú vị, rõ rệt. Nó chủ yếu chứa vị ngọt, nhưng đồng thời nó có vị chua, khiến sản phẩm này khá nguyên bản. Do các đặc tính quan trọng của loại quả mọng này, mứt, có thể dễ dàng chuẩn bị ở nhà, hóa ra rất thú vị và sẽ lan rộng như những chiếc bánh nóng trên bàn của bạn. Với món mứt này, bạn có thể chỉ cần bôi một lát bánh mì và trở về tuổi thơ, nhờ vào hương vị bản địa.

Ngoài ra một trong những thực tế không thể chối cãi là blackberry có một số lượng lớn các hiệu ứng tích cực khác nhau. Ví dụ, nó tăng cường các mạch máu, tăng cường khả năng miễn dịch, giảm nhiệt độ trong nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính và giúp chống lại cảm lạnh.

Nhân tiện, sản phẩm này được sử dụng khá rộng rãi trong kinh doanh nhà hàng, bởi vì tất cả các loại món tráng miệng đều được làm từ nó, chẳng hạn như: bánh pho mát hoặc soufflé. Blackberries cũng được sử dụng trong bánh nướng xốp và các món ăn tinh chế khác.

Và vì vậy, hãy chuyển sang công thức làm mứt dâu đen.

Mứt dâu đen thông thường hoặc cổ điển.

Các thành phần chính sẽ được sử dụng trong việc chuẩn bị mứt này là: 1100 gram quả mâm xôi, và cùng một lượng đường hạt.

Bước đầu tiên của bạn trong việc chuẩn bị mứt dâu đen ngon là phân loại các loại quả mọng và sau đó loại bỏ dâu đen hư hỏng. Sau đó, bạn rửa quả dâu đen, và xé bỏ cuống. Tiếp theo, bạn dành thời gian cho blackberry, trong thực tế là nó sẽ thoát khỏi chất lỏng dư thừa. Bước tiếp theo của bạn là đặt tất cả các loại quả mọng vào nồi có đường kính đáy lớn hoặc trong một cái bát sẽ được sử dụng để làm mứt dâu đen. Bạn rắc toàn bộ dâu đen với đường và sau đó trộn rất cẩn thận, trong khi cố gắng không làm hỏng quả mọng, để chúng còn nguyên. Sau đó, bạn cần đợi một lúc để blackberry cho ra nước ép trong khoảng một giờ. Tiếp theo, bạn nên từ từ làm nóng, trong khi trộn chất này. Quá trình đun sôi kéo dài khoảng nửa giờ. Sau đó, bạn đóng gói quả mâm xôi trong lọ vô trùng và niêm phong chúng chặt chẽ.

Công thức 2. "Năm phút"

Thành phần của bạn để làm mứt là 970 gram dâu đen, 3 gram axit citric và 820 gram đường.

Và vì vậy, bước đầu tiên trên con đường tạo ra một loại mứt thú vị là phân loại, rửa và loại bỏ cuống từ quả mọng. Sau đó, rắc lên giấy đã được trải trước để thoát nước thừa ra khỏi quả mọng. Tiếp theo, đặt quả mâm xôi thành từng lớp trong một cái bát, phải được tráng men hoặc chảo có đường kính rộng, trong khi rắc đường. Bước tiếp theo của bạn là đợi 5 - 5 tiếng rưỡi, trong thời gian đó các loại quả mọng sẽ phân bổ lượng nước cần thiết. Sau đó, chúng tôi bắt đầu đun sôi từ từ, không quên bọt sẽ hình thành trên đầu, loại bỏ nó. Sau đó, bạn nên hấp dâu đen trong khoảng 5 phút, và một phút trước khi kết thúc quá trình nấu, đổ axit citric, sau đó trộn. Tiếp theo, bạn di chuyển mứt trong lọ sạch và bảo quản dưới nắp nhựa ở nơi mát mẻ.

Mứt Blackberry với em gái đỏ, quả mâm xôi

Các thành phần chính sẽ được sử dụng để chuẩn bị mứt này là: 950 gram quả mâm xôi, 950 gram quả mâm xôi và 1900 gram đường.

Điều đầu tiên bạn cần làm là phân loại quả mâm xôi và quả mâm xôi tách biệt với nhau, sau đó nó được rửa sạch và thân cây mọc ra từ đó. Sau đó, trong một bát bạn đặt blackberry, và trong quả mâm xôi thứ hai. Bạn đậy cả hai bát với một lượng đường bằng nhau, mỗi lần 950 gram. Bước tiếp theo là trộn nhẹ nhàng mà không làm biến dạng quả mọng. Tiếp theo, bạn sẽ cần chờ đợi, đặt blackberry trong 11 giờ ở nơi lạnh, chẳng hạn như tủ lạnh. Loại bỏ nước trái cây sẽ nổi bật trong một thời gian nhất định và đường không tan trong chảo khác. Tiếp theo, bạn làm nóng chảo này và trộn cho sự biến mất hoàn toàn của đường cát. Bước tiếp theo là đổ ra quả mâm xôi, cũng như quả mâm xôi trong chảo và đun nhỏ lửa trong khoảng 6 phút. Sau đó, sẽ cần phải loại bỏ bọt, và để cho các nội dung của chảo nguội. Tiếp theo, bạn phải đun sôi lại nội dung của chảo và tiếp tục hành động này trong khoảng 5 phút và có thể được đóng gói trong lọ sạch.

Công thức thứ 4. Blackberry và Apple Jam

Các thành phần sẽ được sử dụng để chuẩn bị mứt này là: 1020 gram dâu đen, 980 gram táo chua, 18 gram dầu, 3 gram thảo quả, 280 ml nước, 1550 gram đường, cũng như 135 gram chanh. Bạn cũng có thể thêm 90 gram rượu berry, nhưng điều này là tùy chọn.

Các bước đầu tiên để làm mứt là rửa táo, gọt vỏ và loại bỏ lõi. Tiếp theo, táo được cắt thành các tầng nhỏ. Bước tiếp theo của bạn là phân loại quả mâm xôi, và rửa chúng, phù hợp để đóng hộp. Kết hợp táo cắt trong nồi với nước, sau đó bạn làm nóng trái cây cho đến khi nó mềm, sẽ mất khoảng 10 phút. Tiếp theo, vắt nước từ chanh vào thùng chứa và đổ ra dâu đen. Sau đó, chúng tôi nấu 11 phút trước khi đun sôi lại, đổ đường và khuấy cho đến khi tan hoàn toàn. Sau đó, nhanh chóng làm nóng toàn bộ khối lượng và đun sôi trong khoảng 10 phút. Bước tiếp theo của bạn là thêm rượu và thảo quả, sau đó cần đun sôi trong 3 phút. Tiếp theo, bạn loại bỏ chảo, cho dầu và loại bỏ bọt khỏi bề mặt. Sau này, cần phải làm mát mứt, và trên thực tế bạn có thể cuộn lại bằng nắp nhựa, trước khi đặt giấy da trên cổ của lọ.

Công thức thứ 5. Mứt Blackberry với chanh

Các thành phần sẽ được sử dụng trong chế phẩm là: 980 gram dâu đen, 980 gram đường và 140 gram chanh.

Hành động của bạn trong việc chuẩn bị mứt này là rửa quả mâm xôi, và rây ra những quả bị lỗi, sau đó quá trình xé bỏ thân cây xảy ra. Sau đó chanh được rửa sạch, sau đó vỏ màu vàng được chà xát. Sau đó, rắc đường, ấn nhẹ quả mọng để nhanh chóng chảy ra. Tiếp theo, vắt nước trái cây vào chất thu được từ chanh, chính xác hơn là từ cùi của nó, và bắt đầu làm nóng từ từ và khuấy thường xuyên. Sau khi đường biến mất, bạn thêm nhiệt, đun sôi và trộn, để không bị cháy. Tiếp theo, dành thời gian để kẹt để làm dày và di chuyển khối kết quả vào một hộp chứa thủy tinh sạch. Chúng tôi đặt thùng chứa này, mong muốn rằng đó là các ngân hàng, trước đó, đậy nắp bằng nắp đậy, trong một cái chảo sâu, đổ nước lên vai của container và khử trùng trong khoảng 10 phút. Bước cuối cùng là làm tắc các lon.

Công thức thứ 6. Mứt Blackberry với cam

Và như vậy, thành phần chính là: 1050 gram dâu đen, 1070 gram đường, 120 gram chanh và 380 gram cam.

Bước đầu tiên trong việc chuẩn bị mứt là rửa trái cây có múi, sau đó vỏ cam và phần màu trắng được lấy ra khỏi quả cam. Tiếp theo, chế độ vỏ màu vàng sọc mỏng. Sau các bước này, nước ép từ một quả cam được vắt vào nồi hoặc bát nên được tráng men, đường và vỏ băm nhỏ được đổ. Bước tiếp theo của bạn là làm nóng khối này để hòa tan đường, sau đó chúng ta cho phép chất chúng ta thu được để nguội hoàn toàn. Tiếp theo, rửa và phân loại qua blackberry và chuyển sang nước ép ướp lạnh. Bạn sẽ có khoảng 2 giờ trong khi tất cả điều này được nhấn mạnh. Sau khi chờ đợi, bạn sẽ cần đun sôi, trong khi can thiệp, nội dung của chảo chúng tôi đã nhận được trong khoảng nửa giờ. Ít nhất 7 phút trước khi kết thúc nấu ăn, bạn sẽ cần vắt nước chanh vào mứt trong tương lai, sau đó khuấy và để nguội. Bước cuối cùng là đóng gói lọ làm sẵn, sạch.

Công thức thứ 7. Mứt Blackberry nấu trong nồi nấu chậm.

Các thành phần chính sẽ được sử dụng trong chế biến món ăn này là: 750 gram dâu đen và 750 gram đường.

Bước đầu tiên để làm mứt là phân loại quả mâm xôi và chọn cả quả mọng. Sau đó, nó được rửa sạch, đồng thời bạn nên cố gắng không làm hỏng nó. Sau đó, dâu đen được sấy khô, để nó trong một cái chao hoặc trên giấy. Bước tiếp theo là bạn cho blackberry vào bát của nồi nấu chậm và rắc tất cả với đường, sau đó để nó nằm xuống mà không cần sưởi ấm. Sau khi xuất hiện nước ép dâu đen, hãy đặt chế độ "làm nguội" trong khoảng thời gian 20 phút. Bạn cũng sẽ cần vặn van hơi để thoát hơi nước và cuối 20 phút, mở nắp, để khối lượng nguội trong khoảng 20 phút. Bước tiếp theo của bạn là chọn chế độ tương tự trong 40 phút, và trong khi nấu, bạn sẽ cần trộn các nội dung của bát nhiều lần. Nếu bạn tăng số lượng thành phần, thì nắp đa hướng phải được mở, sau đó món tráng miệng kết quả được đổ vào lọ và nút chai.

Công thức thứ 8. Mứt Blackberry cho nhỏ nhất, tức là đọ sức

Các thành phần sẽ được sử dụng trong việc chuẩn bị mứt là: 1050 gram dâu đen, 490 ml nước và 1050 gram đường.

Và vì vậy, điều đầu tiên bạn nên làm là tách cuống ra khỏi quả và rửa kỹ. Tiếp theo là lựa chọn một loại dâu đen tốt từ chưa chín hoặc hư hỏng. Bước tiếp theo là đổ nước vào nồi và đun nóng đến 80, hoặc có thể 90 độ. Sau đó, bạn cho dâu tây vào nước bạn đã chuẩn bị trước đó và đun nóng trong 3 phút mà không cần đun sôi. Tiếp theo, bạn cần loại bỏ chất lỏng, và chuyển quả mâm xôi vào một cái rây kim loại và xay. Sau đó, bạn nên đun nóng nhuyễn dâu đen mà bạn đã sử dụng trước đó bằng cách sử dụng hộp chứa sẽ được tráng men bên trong. Bước tiếp theo của bạn là rắc đường, đồng thời tôi can thiệp vào khối lượng kết quả, và bắt đầu đun sôi từ từ. Tiếp theo, bạn nên luộc mứt này đến trạng thái dày và sau đó, bạn có thể bình tĩnh cho vào lọ sạch và cuộn lại.

Công thức thứ 9. Mứt chuối-Blackberry

Các thành phần mà bạn sẽ sử dụng khi nấu mứt là: 1100 gram quả mâm xôi, 1100 gram chuối và cùng một lượng đường.

Quá trình nấu chính nó bắt đầu với việc lựa chọn toàn bộ quả mọng, sau đó sẽ được tách ra khỏi cuống và rửa sạch. Bước tiếp theo của bạn là cho phép quả mọng của bạn thoát khỏi nước bằng cách đặt chúng ra giấy, sau đó chuyển quả mọng vào chậu hoặc chảo. Sau đó, bạn đổ đường và để khối lượng kết quả trong khoảng 2 giờ, với mục đích là các loại quả mọng cho nước ép. Sau khi hết thời gian như vậy, bạn nên nhanh chóng làm nóng blackberry, trong khi trộn cùng một lúc. Và sau đó bạn nên đun sôi từ từ, sẽ mất khoảng nửa giờ. Bước tiếp theo của bạn là gọt vỏ chuối và cắt bột giấy thành hình khối dài 1 cm. Tiếp theo, bạn đổ chuối đã xắt nhỏ vào mứt dâu đen của bạn khoảng 6 phút trước khi mứt hoàn thành. Về điều này, toàn bộ quá trình đã kết thúc và bạn chỉ cần đóng gói mứt kết quả trên các ngân hàng và cuộn lại. Cũng cần lưu ý rằng cần phải lưu trữ các món ăn kết quả trong lạnh.

Và vì vậy, bạn đã nhận được các mẹo để nấu mứt với quả mâm xôi.

Điều đầu tiên cần lưu ý là nấu một món tráng miệng sẽ có mùi rất tốt và sẽ mang lại cho bạn rất nhiều lợi ích, nhờ các đặc tính tuyệt vời của nó, không quá khó. Hơn nữa, cần lưu ý rằng hầu như bất cứ ai, ngay cả người mới bắt đầu nấu ăn, sẽ đối phó với nhiệm vụ này. Nhưng khi nấu các món ăn với quả mâm xôi, bạn sẽ cần chú ý đến những đặc tính như vậy của loại quả mọng này vì thực tế là quả mâm xôi là loại quả rất mềm. Nếu công thức nói rằng bạn cần lấy cả quả mọng, thì điều này ngụ ý rằng bạn sẽ cần với tất cả độ chính xác mà bạn phải trộn và rửa những quả mọng này.

Ngoài ra, hãy chắc chắn lưu ý rằng hạt của dâu đen rất cứng, và nếu bạn nấu những món ăn này cho răng nhỏ ngọt, thì bạn sẽ cần phải chà xát hạt hoặc loại bỏ hoàn toàn chúng, để lại tối thiểu.

Cũng lưu ý rằng quả mâm xôi hài hòa với một số lượng lớn các loại trái cây khác, chẳng hạn như trái cây họ cam quýt.

Blackberry là một loại quả mọng, trong quá trình chuẩn bị mứt gia vị khá thú vị có thể được sử dụng, và điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. Bạn có thể thêm hương thảo hoặc đinh hương với sự yên tâm.

Tóm tắt tất cả những điều trên, cần lưu ý rằng blackberry là một loại quả mọng không chỉ có vẻ ngoài thú vị, mà còn có hương vị và mùi tuyệt vời. Nó cũng ảnh hưởng tích cực đến cơ thể con người, cải thiện khả năng miễn dịch. Với các phương pháp nấu ăn ngắn, bạn sẽ chắc chắn để lại tất cả các thành phần quan trọng trong blackberry của bạn sẽ làm cho cuộc sống của bạn tốt hơn một chút.

Rất ít nữ tiếp viên thu hoạch mứt dâu đen cho mùa đông. Và không phải vì có ít công thức nấu ăn trong sách dạy nấu ăn, mà bởi vì loại quả mọng này rất mềm, không chịu được sự ồn ào và tốc độ trong chế biến.

Nhưng bạn nên kiên nhẫn, làm việc chăm chỉ và bạn sẽ có được mứt blackberry tuyệt vời mà không cần luộc hay mứt blackberry cho mùa đông. Blackberry vẻ đẹp rừng là một kho thực sự của sức khỏe. Blackberry bảo quản tất cả các vitamin: A, C, D, B, PP, K, caroten và nhiều nguyên tố vi lượng hữu ích khác.

Cảm lạnh, sốt và ho dằn vặt, thiếu vitamin hoặc suy giảm khả năng miễn dịch cơ thể - mứt dâu đen, công thức trong đó rất phải chăng, phải có ở nhà! Bạn có thể nghiền quả mọng với đường, đun sôi hoặc đông lạnh quả mâm xôi trên các hợp chất, làm nhọt và nước trái cây - những lợi ích của một loại thuốc ngon là rõ ràng!

Nấu, ký, đã biết cách làm và? Vì vậy, đã đến lúc dùng các món tráng miệng phức tạp hơn: hoặc mứt dâu đen - những đồ ngọt như vậy sẽ mang lại niềm vui cho gia đình bạn và mang lại rất nhiều lợi ích.

Mứt Blackberry mà không sôi

Vì vậy, mứt dâu đen không cần luộc, công thức:

• 1 kg quả mọng;
• 1 kg đường.

Để có đủ đường, hãy thử các loại quả mọng: chua - thêm nhiều đồ ngọt, bình thường và ngọt - lấy đường hạt theo tỷ lệ đo bằng cách đo. Làm mứt dâu đen mà không cần luộc rất đơn giản, nhưng bạn cần biết một vài bí mật:

1) Berry chỉ được thu hoạch trong thời kỳ chín hoàn toàn, nó không chín trong nhà, giống như một quả ngỗng;

2) Xé quả dâu đen từ bụi cây, hãy cẩn thận - vỏ quả mọng mềm hơn nhiều so với quả mâm xôi, và rất dễ để lấy chỉ một quả bị vò nát mà bạn phải vứt đi;

3) Khi thu thập các loại quả mọng trong rừng, hãy chú ý đến độ tinh khiết của bụi cây: nếu tìm thấy một con bọ hôi thối, tốt hơn là bỏ qua bụi cây này, có khả năng những loài côn trùng này cũng sẽ ở trong quả mọng;

4) Để làm sạch dâu đen khá khó khăn: xé tóc đuôi ngựa, bạn có thể dễ dàng làm hỏng quả mọng. Để tránh điều này, đầu tiên hãy rửa quả mọng trong nước đá - vì vậy đuôi được lấy ra dễ dàng hơn nhiều. Và để kéo chúng ra (đuôi), cần phải theo chuyển động tròn để không làm hỏng thai nhi;

5) Rửa dâu đen - phải! Đây không phải là quả mâm xôi mà hút nước. Sau khi rửa, quả mọng cần được sấy khô rất tốt trên khăn. Thỉnh thoảng, nhẹ nhàng lắc một chiếc khăn với quả mọng để tất cả chất lỏng chảy ra từ bên trong quả.

Công thức làm mứt Blackberry mà không cần nấu:

1) Đậy vỏ quả rửa sạch và sấy khô với đường. Bạn cần lấy quả mọng vào thời điểm chín muồi để nó cho càng nhiều nước trái cây càng tốt;

2) Nghiền bằng bánh quy gỗ để các quả đều bị vò nát;

3) Khuấy bằng thìa và để mứt dâu đen không đun sôi cho mùa đông ở nơi mát mẻ trong 8-12 giờ.

Sau khi lắng, trộn mứt một lần nữa (đường nên hòa tan hoàn toàn), cho vào lọ, đóng nắp bằng ni lông và bảo quản trong tủ lạnh.

Blackberry Jam với chanh

Để nấu mứt dâu đen với chanh bạn sẽ cần:

• 1 kg quả chín;
• 1/2 quả chanh
• 1 kg đường;
• 1 cốc nước đun sôi hoặc bất kỳ nước trái cây ngọt tự nhiên.

Công thức làm mứt Blackberry rất đa dạng, nhưng để không đun sôi tất cả các chất dinh dưỡng và nhận được hỗ trợ vitamin tốt trong mùa đông, hãy nấu mứt dâu đen với chanh trong năm phút! Nó hóa ra một món tráng miệng tuyệt vời, không chỉ phù hợp để ăn ở dạng nguyên chất, mà còn cho bánh tẩm, phụ gia trong các món tráng miệng khác nhau và làm đồ uống trái cây. Cách nấu mứt dâu đen với chanh:

1) Rửa sạch quả mọng, gọt vỏ và để khô trên khăn;

2) Rửa sạch chanh, loại bỏ vỏ khỏi nửa quả chanh, bỏ hạt và đặt sang một bên bây giờ;

3) Nấu xi-rô từ nước (nước trái cây) và đường: cho các món ăn vào lửa, khuấy liên tục, cho xi-rô vào đun sôi và đun sôi trong ít nhất 4-5 phút;

4) Đổ vỏ chanh đã băm nhỏ thành từng miếng cỡ vừa vào xi-rô đun sôi (chỉ phần màu vàng, không có vỏ màu trắng!) Và nấu thêm 10 phút nữa ở nhiệt độ thấp;

5) Trong xi-rô đun sôi với niềm say mê, nhanh chóng hạ thấp quả mâm xôi khô, đun sôi trong 2 phút và thêm thịt của nửa quả chanh cắt thành miếng;

6) Nấu không quá 5 phút với điểm sôi thấp.

Lấy mứt dâu đen với chanh ra khỏi lửa, để nguội một chút và cuộn trong lọ có nắp đậy kín. Lật lon qua nắp, đậy bằng chăn, để nguội hoàn toàn và bảo quản ở nơi tối mát mẻ.

Blackberry và mứt mâm xôi

Bạn có thể nấu mứt dâu đen và mâm xôi theo nguyên tắc năm phút, nhưng nếu vẫn còn chỗ trong tủ lạnh, hãy thử công thức làm mứt dâu đen với quả mâm xôi mà không cần nấu. Những gì cần thiết cho việc này:

• 1 kg quả mâm xôi;
• 1 kg dâu đen;
• 1,5 kg đường cát.

Cách làm mứt dâu đen và mâm xôi:

1) Gọt vỏ quả mâm xôi, rửa sạch và để khô trên khăn;

2) KHÔNG RỬA Quả mâm xôi, nhưng chỉ cần phân loại, loại bỏ lá, cành cây và quả mọng bằng côn trùng hoặc trái cây nghiền nát;

3) Trộn quả mâm xôi khô và quả mâm xôi trong một cái bát;

4) Đổ đường vào mứt và trộn, nghiền nhẹ quả dâu;

5) Để mứt trong tủ lạnh qua đêm;

6) Vào buổi sáng, trộn đều mứt một lần nữa và cho vào lọ.

Mứt dâu đen và mâm xôi như vậy không chỉ rất ngon mà còn có tất cả các chất hữu ích, giúp khỏi nhiều bệnh và sẽ làm bạn vui lên ngay cả vào ngày lạnh nhất và nhiều mây nhất! Nhưng nếu bạn muốn nấu mứt từ quả mâm xôi và quả mâm xôi, thì sau khi để trong tủ lạnh, bạn cần đặt một bát quả mọng trên lửa nhỏ. Đừng lo lắng, với việc khuấy liên tục, quả mọng sẽ không sôi lên - có đủ nước trái cây ở đó. Bạn cần nấu món tráng miệng không quá 5 - 7 phút sau khi đun sôi và chỉ ở nhiệt độ thấp! Sau khi - nguội, cho vào lọ và niêm phong kín. Mứt cho mùa đông đã sẵn sàng!

Muốn có được một sức sống mãnh liệt và sống sót qua mùa đông mà không bị ho - không còn gì để làm ngoài việc làm mứt dâu đen! Không có thuốc, tiêm và thuốc để chịu đựng cái lạnh, vui lên hệ thống miễn dịch và chỉ cần đối phó với tất cả những rắc rối - một quả dâu đen có thể làm mọi thứ!

Tận hưởng sự chuẩn bị của bạn và được khỏe mạnh!

Công thức tương tự:

Kính thưa quý khách!
  Bạn bỏ qua nghi ngờ
  Hãy nhấp vào
  Và lưu công thức của chúng tôi.
  Đến các trang trên mạng xã hội,
  Để tìm anh ấy sau
  Để lưu trong băng,
  Để phân phối cho bạn bè.

  Nếu bạn không rõ về điều này,
  Đánh dấu trang web.
  Nhấn Ctrl D và tìm thấy chúng tôi ở mọi nơi.

Nhấn Ctrl + D để đánh dấu trang.

  Vâng, nếu đột nhiên một lần nữa
  Có một cái gì đó để nói về chủ đề này
  Điền vào mẫu dưới đây,

Bảo quản mứt từ nhiều loại trái cây và quả mọng khác nhau và vẫn là trò tiêu khiển yêu thích của các nữ tiếp viên thực thụ. Mứt Blackberry là một món tráng miệng ngon và lạ miệng mà sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ vì mùi thơm tuyệt vời của nó. Ngoài ra, chúng có thể được thưởng thức không chỉ trong thời kỳ đậu quả. Để làm điều này, nó là giá trị làm mứt dâu đen cho mùa đông - có nhiều công thức cho việc này. Về họ và lợi ích của goodies chi tiết hơn.

Về lợi ích của mứt

Chính nó, quả mâm xôi có một số, do hàm lượng cao trong thành phần của vitamin, khoáng chất và axit hữu cơ.

Lợi ích của mứt là hơi trừu tượng, bởi vì nó phụ thuộc vào tính chính xác của quy trình nấu. Đó là, điều trị càng lâu với nhiệt độ cao, các chất càng ít hữu ích.

Mứt dâu đen được chuẩn bị đúng cách bao gồm các đặc tính có lợi sau:

• tác dụng chống viêm do sự hiện diện của các hợp chất phenolic;
• củng cố các thành mạch máu;
• tác dụng bảo vệ do sự hiện diện của axit malic, hợp chất nitơ, tannic và khoáng chất.

Từ lâu, người ta đã biết rằng một vụ thu hoạch mùa đông như vậy có thể đối phó với các bệnh như nhiễm virus đường hô hấp cấp tính và viêm phổi.

Bảo quản mứt, như một quy luật, luôn luôn mất rất nhiều thời gian. Nhưng điều này luôn được bù đắp, bởi vì vào mùa đông, thật tuyệt khi mở một lọ tráng miệng thơm ngon và gợi nhớ đến mùa hè.

Mứt Blackberry mà không cần nấu ăn

Công thức đơn giản này đòi hỏi các thành phần sau:

• quả mâm xôi tươi - ½ kg;
• đường - ½ kg.

Chi tiết nấu ăn:

1. Để nấu ăn, chỉ cần chọn toàn bộ, không bị hỏng quả.
2. Lọ thủy tinh và nắp đậy để thắt chặt phải được khử trùng trước.
3. Các loại quả mọng được chọn phải được rửa kỹ trong nước lạnh, nếu cần thiết, điều quan trọng là phải loại bỏ tất cả các đuôi.
4. Nghiền nát các loại quả mọng trong cối, biến chúng thành một món cháo đồng nhất, sau đó thêm đường, trộn kỹ và để riêng trong 2 giờ. Trong giai đoạn này, cần định kỳ trộn các chế phẩm.
5. Sau khi thời gian đã đặt đã hết, cần phải rải khối lượng vào các thùng chứa đã chuẩn bị và rắc đường lên trên (ít nhất 1 muỗng canh. L.).
6. Đóng hộp với nắp mứt chặt và đặt trong tủ lạnh.

Quan trọng! Để bảo quản mứt cho đến thời kỳ mùa đông, cần phải cẩn thận chọn các loại quả mọng mà trên đó không có thiệt hại, nếu không, ngay cả đường cũng không thể bảo quản mứt.

Mứt 5 phút

Mứt năm phút cũng sẽ không đặc biệt khó khăn trong quá trình này. Đối với anh ta, trước tiên bạn phải chuẩn bị:

• dâu đen chín tươi - 1000 g;
• đường - 1000 g.

Cách làm mứt 5 phút:

1. Dâu đen đã chuẩn bị nên được rửa sạch và để trong một thời gian trong một cái chao để thoát nước.
2. Cho vào hộp đựng đã chuẩn bị để nấu mứt, phủ đường và phủ khăn bếp. Để trong 5 giờ. Trong thời kỳ này, nước ép dâu đen tốt nên hình thành với số lượng lớn.
3. Cẩn thận để ráo nước quả, đặt lên bếp và đun đến điểm sôi và nấu trong 5 phút.
4. Đặt các loại quả mọng trong xi-rô này và đưa thành phần trên bếp đến nhiệt độ sôi một lần nữa, đun sôi trong 5 phút.
5. Sau khi phân hủy các món ngon thu được trong các thùng khử trùng trước đó.
6. Bịt kín chúng bằng nắp đậy đặc biệt, đậy các thùng chứa bằng một miếng vải ấm và để nguội.

Dâu đen đông lạnh

Vì một số lý do, vào mùa hè có thể không có đủ thời gian để bảo quản các loại quả mọng, vì vậy chúng có thể được đông lạnh, và sau đó nấu mứt. Mứt dâu đen đông lạnh cũng ngon và tốt cho sức khỏe.

Nó sẽ yêu cầu các thành phần sau:

• quả mâm xôi đông lạnh - ½ kg;
• đường - 1 kg;
• nước chanh - 2 muỗng canh. tôi

Cách nấu một món tráng miệng ngon:

1. Quả đông lạnh cho vào một hộp đựng đã chuẩn bị và phủ đường. Để trong 3 giờ.
2. Kết quả là, quả mọng sẽ bắt đầu tan chảy, và rất nhiều nước trái cây được hình thành. Bạn phải uống ngay 1/3 cốc nước trái cây.
3. Nước chanh phải được thêm vào khối lượng.
4. Đặt một thùng chứa quả mọng trên bếp, tạo ra lửa với cường độ tối thiểu. Đưa đến điểm sôi và tăng cường độ của lửa. Đun trong 5 phút.
5. Lấy ra khỏi bếp, để nguội, sau đó cho vào hộp đựng đã chuẩn bị và niêm phong chặt.

Chú ý! Để nấu mứt như vậy, cần phải sử dụng hộp đựng có cạnh cao, vì khi đun trên lửa cường độ cao, khối lượng sẽ bắt đầu tăng lên.

Mỗi cách, dù có vẻ như thế nào, một lựa chọn đơn giản để làm mứt dâu đen đòi hỏi rất nhiều sự nhiệt tình và chú ý, vì vậy bạn không nên thư giãn, nhưng hãy thể hiện tất cả kỹ năng của mình, sẽ được thưởng một món tráng miệng ngon và tốt cho sức khỏe.

Mứt cam quýt

Bí quyết với chanh cho phép bạn có được mứt blackberry ngon với hương thơm tuyệt vời và độ axit khó quên. Để chuẩn bị một trong những tùy chọn này, bạn sẽ cần:

• đường - 1000 g;
• chanh tươi nguyên quả - 1 chiếc.

Đơn thuốc từng bước để chuẩn bị mứt:

1. Cho dâu đen đã chuẩn bị vào hộp đựng để nấu mứt và nhào đều bằng máy nghiền khoai tây.
2. Loại bỏ vỏ và nước ép từ chanh và thêm các thành phần vào quả mọng nghiền.
3. Ở đó, thêm số lượng quả đã chuẩn bị và đặt một thùng chứa với tất cả các nội dung trên bếp.
4. Trên lửa ở cường độ trung bình, làm nóng thành phần, trong khi liên tục khuấy cho đến khi đường được thêm vào hoàn toàn hòa tan.
5. Sau đó tăng cường độ của lửa lên tối đa. Đun sôi thành phần sôi trong 10 phút.
6. Trải ngay lập tức trên lọ khử trùng trước đó và niêm phong chặt.
7. Đổ nước vào một thùng chứa lớn, đặt lon ở đó và tại điểm sôi khử trùng mứt.

Hãy chú ý!  Trong trường hợp quả mọng quá nhỏ và khô, hãy chà chúng bằng một cái rây mịn. Sau đó, một nửa số hạt tách ra phải được trả lại cho quả không hạt nghiền, và phần thứ hai nên được loại bỏ.

Blackberry và cam

Mứt với cam cũng rất khác thường và ngon. Để nấu nó, bạn sẽ cần:

• quả mọng đen tươi - 1000 g;
• cam - 400 g;
• đường - 1000 g;
• chanh - 1 chiếc.

Cách nấu và cách nấu mứt bao nhiêu:

1. Gọt vỏ cam đã chuẩn bị. Vắt tất cả nước trái cây trong một thùng chứa riêng biệt. Làm thủ tục tương tự với chanh đã chuẩn bị.
2. Thêm đường vào nước ép đã học và đun nóng chế phẩm trên bếp cho đến khi tan hoàn toàn. Để nguội.
3. Nghiền toàn bộ dâu đen bằng một cái rây mịn và thêm khối lượng kết quả vào nước cam chanh. Để trong 2 giờ.
4. Sau đó đặt lên bếp và nấu, liên tục trộn các thành phần, trong nửa giờ.
5. Lấy ra khỏi bếp và để nguội.
6. Sắp xếp vào lọ khử trùng trước và niêm phong chặt.

Công thức mâm xôi

Không thể không chú ý đến sự kết hợp tuyệt vời của mứt dâu đen và mâm xôi. Màu sắc của món tráng miệng kết quả là màu tím bão hòa, và mùi thơm sẽ tấn công không kém hương vị. Đối với món tráng miệng, bạn sẽ cần một bộ các sản phẩm sau:

• quả mọng đen tươi - 1000 g;
• quả mâm xôi tươi - 1000 g;
• đường - 2000

Cách làm mứt:

1. Cho quả mâm xôi vào một thùng chứa và đổ một nửa lượng đường đã chuẩn bị. Khuấy rất cẩn thận và để cả đêm ở một nơi có nhiệt độ mát mẻ.
2. Làm tương tự với quả mâm xôi. Trong thời gian này, các loại quả mọng sẽ cho nước ép.
3. Đổ nước quả thu được từ quả mọng vào một thùng chứa và đặt trên bếp để sưởi ấm. Đem đến điểm sôi, đường sẽ tan hoàn toàn.
4. Sau đó cho các loại quả mọng vào xi-rô mọng và nấu trong năm phút trên lửa ở cường độ thấp, liên tục loại bỏ bọt mới hình thành.
5. Lấy ra khỏi bếp và để nguội hoàn toàn.
6. Sau đó, một lần nữa gửi hộp chứa mứt vào bếp và nấu thêm 5 phút nữa.
7. Các vật chứa bằng thủy tinh được xử lý bằng nước sôi và đặt mứt vào chúng và đậy chặt bằng nắp đậy. Sử dụng tủ lạnh để lưu trữ.

Hãy chú ý!  Công thức này tạo ra mứt với toàn bộ quả mọng, cho phép bạn cảm nhận được mùi thơm và hương vị của mùa hè, ngay cả trong mùa đông lạnh.

Công thức táo

Blackberries cũng rất tốt với táo. Để làm mứt từ táo và dâu đen, bạn sẽ cần:

• quả dâu đen tươi - 400 g;
• táo tươi - 400 g;
• hoa oải hương khô - 1 muỗng canh. l.;
• đường - 250 g.

Cách nấu một món ăn thơm:

1. Quả mọng nên được rửa kỹ và cẩn thận dưới vòi nước chảy. Đặt trong một cái chao và để lại để thoát chất lỏng dư thừa.
2. Trong thời gian này, lon và nắp có thể được khử trùng.
3. Táo cũng cần được rửa sạch, gọt vỏ và cắt lá mầm. Cắt thành miếng nhỏ.
4. Trong một hộp đựng chung, trộn quả mâm xôi và táo xắt nhỏ, rắc đường. Gửi thùng chứa này đến một bếp với lửa cường độ tối đa. Sau khi hỗn hợp đạt đến điểm sôi, giảm nhiệt độ xuống mức trung bình.
5. Nấu trong 3 phút, thêm hoa oải hương khô và nấu trong 5 phút.
6. Ngay lập tức đặt mứt lên các thùng chứa đã chuẩn bị và đóng chặt nắp.

Quan trọng! Bí quyết lưu trữ đồ nấu chín là vì điều này bạn chỉ cần sử dụng một căn phòng mát mẻ tối, nhưng không quá 1 năm.

Cách làm mứt

Mứt dâu đen làm theo công thức này hóa ra có màu lựu tuyệt đẹp và đậm đặc trong thành phần. Nó sẽ yêu cầu:

• quả mọng đen tươi - 1000 g;
• táo tươi - 200 g;
• nước tinh khiết - 300 ml;
• đường - 1000 g.

Phương pháp chuẩn bị món tráng miệng:

1. Rửa sạch và gọt vỏ quả mọng, sau đó làm ấm chúng trong nước nóng trong 3 phút.
2. Sau đó nghiền các loại quả mọng bằng một cái rây mịn để loại bỏ tất cả xương.
3. Rửa và gọt vỏ táo và gọt vỏ, cắt thành lát mỏng.
4. Đổ dâu đen xay nhuyễn vào chảo và thêm táo với nước. Đặt lên bếp và đun sôi trong 5 phút.
5. Thêm đường và nấu trong 1 giờ.
6. Ở dạng nóng, đổ mứt vào lọ khử trùng, để nguội, sau đó đậy chặt nắp.

Thật thú vị! Táo phải được thêm vào mứt để có được một khối lượng tốt, điều này rất quan trọng đối với một món tráng miệng như vậy.

Mứt trong nồi nấu chậm

Để đơn giản hóa công việc, cần chuẩn bị mứt blackberry trong nồi nấu chậm. Quá trình này sẽ mất một ít thời gian, nhưng kết quả là một loại mứt dày ngon có thể được tiêu thụ ở dạng nguyên chất của nó, và có thể được sử dụng làm chất độn cho bánh nướng. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

• quả mọng đen tươi - ½ kg;
• đường - ½ kg.

Từng bước về nấu ăn goodies trong một nồi nấu chậm:

1. Sắp xếp quả mâm xôi, tách các mẫu và đuôi bị hư hỏng, rửa trong một thùng chứa và đặt vào một cái chao để loại bỏ chất lỏng tích lũy.
2. Sau đó cho chúng vào một bát nhiều đường với đường. Đậy bát bằng khăn bếp và để cả đêm.
3. Vào buổi sáng, đưa thiết bị về chế độ "Dập tắt" và đặt thời gian - 60 phút.
4. Sau khi hỗn hợp đạt đến điểm sôi, sẽ cần phải loại bỏ bọt đã tạo thành.
5. Ngoài ra, trong quá trình nấu, cần phải trộn thành phần theo thời gian.
6. Tắt bộ đa hướng và để khối ở đó trong 12 giờ.
7. Sau đó, một lần nữa, trong cùng chế độ, đưa bố cục đến điểm sôi.
8. Sắp xếp mứt kết quả ở dạng nóng trong các thùng chứa đã khử trùng trước đó và niêm phong kín bằng nắp đậy đã khử trùng.

Để lưu trữ mứt chín, nên sử dụng phòng khô, tối với nhiệt độ giảm.

Tất cả các công thức gợi ý để chuẩn bị mứt dâu đen cho mùa đông cho phép bạn có được một sản phẩm ngon, thơm và tốt cho sức khỏe không chỉ hấp dẫn người lớn mà còn với trẻ em. Do đó, bạn không nên lười biếng và vào mùa hè bắt buộc phải thu thập những quả mọng ngon.

Bởi tính chất và phẩm chất hữu ích của nó, quả mâm xôi vượt trội gấp 5 lần so với quả mâm xôi, và điều này không đáng ngạc nhiên. Quả mọng bao gồm vitamin của các nhóm khác nhau, bao gồm các loại có giá trị nhất đối với cơ thể B, E, C, PP, K. Các axit hữu cơ và các chất dinh dưỡng đa lượng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch trong thời gian lạnh. Chất xơ và tannin tạo điều kiện cho công việc của đường hô hấp. Các hợp chất pectin giải phóng các mạch máu, ngăn ngừa tắc nghẽn. Ngoài các tính chất được liệt kê, quả mâm xôi có rất nhiều lợi thế về hương vị.

Blackberry Jam: Công thức truyền thống

• đường cát - 900 gr.
• dâu đen - 1 kg.
• nước uống - 380-400 ml.

1. Sắp xếp quả mâm xôi. Loại bỏ tất cả các mẫu vật nhăn và quá khô, chỉ để lại những quả mọng khỏe mạnh. Đặt chúng trong một cái chao, rửa dưới vòi nước và để trên một chiếc khăn.
2. Bây giờ toàn bộ khối lượng của blackberry phải được chia thành 2 phần. Chọn một cái chảo cao có đáy rộng, đổ nước uống và đun nóng. Khi các bong bóng đầu tiên xuất hiện, gửi phần đầu tiên của blackberry.
3. Đặt nhiệt độ của bếp đến mức giữa, nấu các loại trái cây trong 5 phút. Khuấy thành phần trong suốt thời gian quy định. Tắt hob, làm mát các thành phần.
4. Ném quả dâu đen ấm lên lưới lọc, lau sạch. Bằng cách này, bạn loại bỏ xương. Bây giờ đặt khoai tây nghiền vào một món ăn chịu nhiệt, rắc đường cát và trộn.
5. Để hỗn hợp trong 2 giờ để hòa tan một phần đường. Sau đó gửi khối lượng vào lửa, đun sôi trong 5 phút. Sau thời gian này, đổ phần còn lại của blackberry.
6. Thời gian của sự suy yếu cuối cùng được xác định riêng lẻ. Nấu khối lượng ở công suất thấp trong 10-20 phút cho đến khi mứt đạt được độ đặc mong muốn.
7. Khi điều này xảy ra, lọ khử trùng nên sẵn sàng. Đóng gói món ăn lên chúng, để nguội, sau đó đậy lại bằng capron và giấy da hoặc giấy da.

Mứt Blackberry với chuối

• đường hạt - 1,1 kg.
• dâu đen - 1 kg.
• chuối - 900 gr.

1. Đi qua quả mọng, loại bỏ cuống và rác. Vứt bỏ các nguyên liệu thô trên một cái rây, rửa sạch và để trên khăn. Chọn một chậu có cạnh cao, gửi blackberry vào trong.
2. Bây giờ rắc các loại quả mọng với đường và trộn rất nhẹ nhàng bằng tay của bạn. Để các thành phần trong 7-8 giờ, trong thời gian đó nước ép sẽ nổi bật. Tiếp theo, đặt các nội dung trên lửa, đun sôi trong nửa giờ.
3. Đừng quên loại bỏ bọt, cũng như trộn các thành phần. Trong khi blackberry đang mòn mỏi, hãy gọt vỏ chuối. Cắt trái cây theo thứ tự ngẫu nhiên sao cho các miếng không quá 1,5 cm.
4. Sau khi thiết lập thời gian nấu, thêm chuối vào blackberry. Khuấy lại, nấu mứt ở công suất thấp trong 8-10 phút. Điều trị đạt đến sự sẵn sàng, đổ nó vào ngân hàng và cuộn nó lên.

Mứt Blackberry với mận và cơm cháy

• chanh - 2 chiếc.
• quả mâm xôi - 220 gr.
• cơm cháy - 240-250 gr.
• dâu đen - 480 gr.
• mận - 450 gr.
• đường cát - 1,2 kg.
• nụ đinh hương (tùy chọn) - 5 - 7 chiếc.

1. Cho mận, quả mâm xôi và cơm cháy vào một cái chao, rửa sạch và lau khô trên khăn. Đặt trong dụng cụ nấu chịu nhiệt thích hợp để nấu ăn. Thêm nước ép của hai quả chanh và hạt cam quýt ở đây, trộn.
2. Thêm rất nhiều nước uống để nó bao phủ các nội dung thêm 1 cm. Đổ nụ nụ đinh hương xắt nhỏ (tùy chọn), bạn có thể thêm quế (1 nhúm).
3. Gửi khối lượng đến bếp và đặt nhiệt vừa. Nấu cho đến khi các bong bóng đầu tiên xuất hiện, sau đó giảm đầu đốt xuống mức tối thiểu. Tiếp tục kéo dài thời gian điều trị thêm 1 giờ nữa.
4. Khi thời gian quy định kết thúc, bạn có thể kéo căng quả mọng trực tiếp trong chảo. Bây giờ chuẩn bị rây, lót nó bằng 3 lớp vải mỏng, đặt chảo từ dưới lên. Đặt các nội dung trong một miếng vải và chờ 8 giờ.
5. Khi nước ép cạn, đổ nó vào nồi nấu. Đổ đường cát, trộn và gửi vào lửa. Làm một xi-rô trong đó các hạt đường đã tan chảy hoàn toàn.
6. Khi điều này xảy ra, đổ quả mâm xôi đã rửa sạch, nấu mứt trong 15 phút ở nhiệt độ thấp. Loại bỏ bọt, sau một phần tư giờ thêm phần còn lại của bùn từ quả mọng vào chảo.
7. Tiếp tục mòn mỏi thêm 10 phút nữa. Trong thời gian này, khử trùng các thùng chứa mà thành phần sẽ được đóng chai. Đóng gói thành phẩm, làm mát đến nhiệt độ phòng và bọc bằng nylon.

• chanh - 1 chiếc.
• đường hạt - 1,4 kg.
• dâu đen - 1,1-1,2 kg.

1. Trộn quả mâm xôi đã rửa sạch và sấy khô trên khăn với một nửa lượng đường. Gửi cháo vào chảo, để trong 8-10 giờ. Thời kỳ này được phân bổ cho việc phân bổ nước trái cây và hòa tan một phần hạt cát.
2. Xả chất lỏng thu được sau khi truyền vào hộp đựng chịu nhiệt. Đợi sôi, sau đó thêm đường còn lại. Nấu khối lượng trong 10 phút nữa, loại bỏ bọt.
3. Sau khi thời gian đã đặt đã hết, tắt đầu đốt. Làm nguội các nội dung của chảo đến 55 độ. Thêm dâu đen, vắt nước chanh. Đun sôi lại trong 8 phút, đổ ngay lập tức và nút chai.

Mứt Blackberry và Gooseberry

• nước uống - 140 ml.
• dâu đen - 900 gr.
• ngỗng - 1 kg.
• đường cát - 2,3 kg.

1. Làm mứt bắt đầu với việc phân loại ngỗng. Gọt vỏ quả từ đuôi và mảnh vụn, rửa sạch với nhiều nước và để khô. Ném trái cây vào chảo, đổ đường.
2. Ngâm ngỗng trong 8 giờ để nó giải phóng nước ép. Khi điều này xảy ra, đổ vào các món ăn chịu nhiệt và thêm nước. Đun sôi, để nguội trong 4 giờ.
3. Khi thời hạn kết thúc, thêm dâu đen đã rửa sạch vào quả ngỗng. Đặt quả dâu một lần nữa để đun sôi, chờ 10 phút. Làm mát nội dung một lần nữa, lặp lại hành động 2 lần nữa.
4. Vào cuối lần nấu cuối cùng, bạn có thể thêm một nhúm quế. Các món ăn được đóng chai trong lon hoàn toàn sạch khi nóng. Đóng nắp được thực hiện bằng thiếc.

Blackberry và Orange Jam

• cam - 400 gr.
• dâu đen - 1 kg.
• chanh - 150 gr.
• đường hạt - 1,1 kg.

1. Rửa sạch chanh và cam, chà vỏ bằng miếng bọt biển để loại bỏ mảng bám. Loại bỏ vỏ khỏi vỏ cam, loại bỏ lớp màu trắng (nó chịu trách nhiệm cho vị đắng). Cắt vỏ thành lát mỏng.
2. Chọn một cái nồi có hai mặt cao, vắt nước cam vào đó. Rắc đường cát. Đốt lửa và đưa thành phần đồng nhất, thỉnh thoảng khuấy.
3. Khi các hạt hòa tan, cho phép các nội dung để làm mát. Lúc này, phân loại dâu đen, rửa sạch, thêm vào nước cam. Để lại trong 3 giờ.
4. Sau một thời gian xác định, mang điều trị đến khoan sâu, sau đó giảm sức mạnh của tấm. Đun nóng và khuấy trong một phần ba giờ. 5 phút trước khi hoàn thành quá trình, thêm vỏ cam và nước chanh băm nhỏ.
5. Sau khi xử lý nhiệt, truyền mứt trong 4 giờ, sau đó tiến hành xử lý nhiệt lại (thời gian - 10 phút). Sau đó đổ và đóng các món ăn nóng.

• quả mâm xôi - 0,9 kg.
• đường cát - 1,8 kg.
• dâu đen - 0,9-1 kg.

1. Đổ quả mâm xôi và quả mâm xôi vào các bát khác nhau, phân loại và rửa sạch. Bỏ cuống, sau đó phơi khô quả mọng. Lấy 2 thùng chứa: trong lần thứ nhất, làm thẳng quả mâm xôi, trong lần thứ hai - quả mâm xôi. Rắc từng trái cây với đường.
2. Trộn nhẹ nhàng mà không làm hỏng quả mọng. Để chúng suốt đêm để nước trái cây chảy ra và cát tan. Chuẩn bị một cái chảo, gửi chất lỏng đã chọn từ hai loại quả mọng vào đó.
3. Đun nóng hỗn hợp để làm tan đường. Thêm quả mâm xôi với quả mâm xôi, đun nhỏ lửa trong 8 phút. Loại bỏ bọt. Sau thời gian quy định, tắt đầu đốt và để cho khối nguội.
4. Bây giờ một lần nữa đặt các quả mọng vào đun sôi, sau khi bắt đầu khoan, nấu một điều trị thêm 5 phút nữa. Sau đó đổ ngay vào các thùng chứa sạch và cuộn nắp đậy bằng thiếc. Làm mát cổ xuống.

Mứt Blackberry với táo

• táo chua ngọt - 850-900 gr.
• dâu đen - 700 gr.
• đường hạt - 1,3 kg.
• nước uống - 430 ml.

1. Rửa táo, bỏ phần giữa ra. Cắt trái cây thành lát và đặt vào chảo để làm mứt. Đổ nước theo số lượng, gửi vào lửa và chờ bắt đầu khoan.
2. Khi chế phẩm sôi, đun sôi trong 3 phút, sau đó tắt ngay đầu đốt. Để ráo nước và để những lát trái cây trong nồi. Rửa sạch quả mâm xôi và lau khô bằng khăn, thêm vào thành phần đầu tiên.
3. Rắc nội dung của các món ăn với đường và nhẹ nhàng nhào bằng tay. Bật đầu đốt ở mức tối thiểu, nấu mứt 25 phút sau khi đun sôi bắt đầu. Loại bỏ bọt.
4. Khi quá trình xử lý nhiệt kết thúc, ngay lập tức đóng gói các món ăn vào lọ vô trùng. Bạn có thể cuộn một món ăn nóng với hộp thiếc hoặc mát, sau đó đậy bằng capron / giấy da.

• đường cát - 950 gr.
• dâu đen - 1 kg.

1. Rửa sạch dâu đen và thả nó vào bát của máy đa năng. Đổ đường cát, trộn quả mọng bằng tay. Đậy nắp hộp bằng gạc và để trong 7 giờ.
2. Thời gian chỉ định là cần thiết để phân bổ nước trái cây. Sau khoảng thời gian này, hãy thiết lập chức năng Ext Extishingishing trên thiết bị trong 1 giờ. Không bao gồm, quan sát quá trình.
3. Loại bỏ bọt nhanh chóng bằng một cái muỗng có rãnh. Khi nồi nấu chậm sẽ báo hiệu kết thúc chương trình, hãy đóng gói thành phần trong lọ sạch. Để nguội, đắp giấy da và để trong tủ lạnh.

Mứt Blackberry đông lạnh

• nước chanh - 60 ml.
• đường cát - 1kg.
• dâu đen đông lạnh - 600 gr.
• dâu tây - 450 gr.

1. Cho quả mọng đông lạnh vào một cái bát, rắc đường và nhào. Để trong 3 giờ để tan băng. Sau thời gian này, thêm dâu tây, một lần nữa nhấn mạnh vào khối lượng trong 2 giờ.
2. Vì các loại quả mọng sẽ giải phóng rất nhiều nước ép, loại bỏ 30%, nó sẽ không được yêu cầu. Sau một lúc vắt nước chanh, đặt bát nấu lên bếp. Đem đun sôi ở nhiệt độ trung bình, sau đó giảm nhiệt.
3. Sau khi bắt đầu khoan, nấu một điều trị trong 10 phút nữa. Loại bỏ bọt bằng một cái muỗng có rãnh. Làm nguội nội dung của các món ăn, và sau đó lặp lại xử lý nhiệt.
4. Mứt được đóng chai trong lọ vô trùng trong điều kiện nóng. Khối lượng phải ngay lập tức đóng nắp đậy thiếc và lật lại. Sau 12 giờ trong bếp, đặt thức ăn trong lạnh.

Mứt Blackberry phù hợp với nướng bánh, nó cũng có thể được ăn với trà. Thưởng thức các hộ gia đình với các công thức phổ biến với trái cây họ cam quýt, quả mâm xôi, cơm cháy, dâu tây, táo, ngỗng, chuối. Đổ hỗn hợp đã xử lý chỉ trong lon vô trùng, đậy bằng nắp đậy bằng nylon hoặc thiếc.

Video: mứt dâu đen

Một công thức mứt dâu đen sẽ giúp tạo ra một món tráng miệng ngon miệng với hương vị hoàn hảo và hương thơm tuyệt vời!

Một loại quả mọng có tên blackberry là một sản phẩm rất thú vị cung cấp một lĩnh vực tưởng tượng khổng lồ cho các nhà sản xuất bánh kẹo và chuyên gia ẩm thực. Một họ hàng gần của quả mâm xôi có một hương vị rõ rệt khác thường với các ghi chú ngọt phổ biến, được cân bằng bởi một vị chua nhẹ dễ chịu. Không có gì đáng ngạc nhiên, mứt dâu đen luôn trở nên cực kỳ ngon và phân kỳ như bánh nóng. Trẻ em thực sự thích mùa đông tự chế này chuẩn bị, đọ sức. Mứt dày này chỉ đơn giản có thể được phết lên bánh mì và được đồng bào chúng ta thưởng thức như một món khoái khẩu từ thời thơ ấu.

Nó cũng khá thường được sử dụng trong các món tráng miệng nhà hàng cho người sành ăn: souffle, bánh pho mát, bánh nướng xốp. Người tình thích nấu món ngon này ở nhà, không chỉ vì hương vị tuyệt vời của nó, mà còn vì số lượng lớn các đặc tính hữu ích được tặng cho mứt dâu đen. Vì vậy, món tráng miệng này sẽ giúp:

• củng cố các thành mạch máu;
• khắc phục cảm lạnh;
• tăng cường miễn dịch;
• làm giảm tình trạng viêm phổi, quá trình viêm;
• hạ nhiệt độ cơ thể trong nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính;
• đối phó với viêm bàng quang, bệnh thận.

9 công thức làm mứt dâu đen

Công thức 1. Mứt Blackberry cổ điển

Thành phần: 1100 g blackberry, 1100 g đường hạt.

Sắp xếp quả mâm xôi bằng cách loại bỏ các loại quả mọng bị hỏng. Chúng tôi rửa, xé cuống trong quá trình. Để chất lỏng dư thừa còn lại trên quả dâu ráo nước. Chúng tôi đặt blackberry trong một cái chảo có đường kính lớn của đáy hoặc trong một cái chậu dùng để làm mứt. Rắc đường. Cẩn thận, mà không làm hỏng tính toàn vẹn của quả mọng, khuấy. Đặt quả mọng kẹo sang một bên trong nửa giờ hoặc một giờ, cho đến khi nó giải phóng nước ép. Từ từ đun nóng, khuấy đều. Đun khoảng nửa giờ. Chúng tôi đóng gói trong lọ vô trùng chuẩn bị trước. Bịt kín.

Công thức 2. Blackberry Jam Năm phút

Thành phần: 970 g dâu đen, 820 g đường, 3 g axit citric.

Chúng tôi cẩn thận chà sạch cây dâu đen đã di chuyển, loại bỏ cành và thân cây. Rắc lên một bề mặt giấy để thoát nước từ quả mọng. Trong một thùng chứa - một cái chảo rộng hoặc một cái chậu có phủ men, đặt quả dâu đen thành từng lớp, đổ chúng với đường. Chúng tôi chờ 5-5,5 giờ, trong đó các loại quả mọng sẽ phân bổ đủ lượng nước ép. Đun sôi từ từ, khuấy nhẹ và loại bỏ bọt. Đun khoảng 5 phút. Đổ axit citric một phút trước khi kết thúc quá trình nấu. Khuấy. Chúng tôi trải mứt trong một hộp thủy tinh sạch. Lưu trữ dưới vỏ bọc bằng polyetylen trong giá lạnh.

Công thức 3. Mứt Blackberry với quả mâm xôi

Thành phần: 950 g quả mâm xôi, 1900 g đường, 950 g quả mâm xôi.

Chúng tôi sắp xếp thông qua quả mâm xôi và quả mâm xôi riêng biệt. Của tôi, xé bỏ những thân cây còn lại. Đặt quả mâm xôi vào một bát và quả mâm xôi trong một cái khác. Chúng tôi ngủ cả hai loại quả mọng với một lượng đường bằng nhau - 950 g trong mỗi thùng chứa. Nhẹ nhàng khuấy, cố gắng không làm biến dạng quả dâu. Chúng tôi đứng ở một nơi mát mẻ trong khoảng 11 giờ. Tách trong thời gian này, nước ép với đường không hòa tan được khử vào một cái chảo rộng. Ấm, khuấy, cho đến khi đường tan hoàn toàn. Thêm quả mâm xôi, quả mâm xôi. Đun sôi từ từ trong 6 phút. Chúng tôi loại bỏ bọt, đứng mà không làm nóng cho đến khi nội dung của chảo nguội hoàn toàn. Đun sôi lại trong khoảng 5 phút. Chúng tôi đóng gói trong lọ khử trùng.

Công thức 4. Mứt Blackberry với táo

Thành phần: 1020 g quả mâm xôi, 980 g táo giống chua, 1550 g đường, 135 g chanh, 18 g bơ, 3 g thảo quả, 280 ml nước, 90 g dâu đen hoặc rượu berry khác - tùy chọn.

Rửa táo, gọt vỏ khỏi vỏ, bỏ lõi. Cắt thành hình nhỏ. Sắp xếp quả mâm xôi, thích hợp để đóng hộp - rửa. Trong một cái chảo lớn, kết hợp táo xắt nhỏ với nước. Blanch trái cây trong 10 phút cho đến khi mềm. Vắt nước từ một quả chanh đã rửa trước đó vào một thùng chứa. Đổ một quả dâu đen. Nấu 11 phút sau khi sôi lại. Đổ đường. Khuấy, làm ấm cho đến khi tan. Nhanh chóng làm nóng toàn bộ khối lượng, đun sôi trong 10 phút, khuấy và loại bỏ bọt thu được. Thêm thảo quả với rượu. Đun trong 3 phút. Bỏ chảo ra. Chúng tôi cho dầu, khuấy, loại bỏ bọt trên bề mặt. Làm nguội mứt một chút, chuyển nó vào lọ đã chuẩn bị. Trên cổ của mỗi lọ chúng ta đặt một vòng tròn giấy da với đường kính tương ứng. Chúng tôi đóng với vỏ nhựa. Giữ lạnh.

Công thức 5. Mứt Blackberry với chanh

Thành phần: 980 g quả mâm xôi, 980 g đường, 140 g chanh.

Chúng tôi rửa dâu đen, loại bỏ các loại quả mọng bị hỏng trong quá trình này. Chúng tôi cắt bỏ thân cây. Tôi cẩn thận rửa chanh. Chà vỏ vàng. Đổ một quả dâu đen vào một cái chảo có đáy dày. Thêm vỏ quýt. Rắc đường, nghiền nát các loại quả mọng để tách nước ép nhanh. Vắt nước từ bã chanh đến khối lượng kết quả. Từ từ đun nóng, khuấy đều. Sau khi đường tan hoàn toàn, thêm nhiệt. Đun sôi, khuấy đều, để không bị cháy, khoảng 10 phút. Sau khi làm đặc, chuyển vào hộp chứa vô trùng. Chúng tôi đặt các lon đầy, đậy nắp lại, trong một cái chảo sâu. Thêm nước vào vai của lon. Chúng tôi khử trùng trong 10 phút. Bịt kín.

Công thức 6. Mứt Blackberry với cam

Thành phần: 1050 g dâu đen, 380 g cam, 1070 g đường, 120 g chanh.

Trái cây có múi của tôi. Bỏ vỏ khỏi cam, gọt vỏ từ phần trắng. Chúng tôi cắt vỏ vàng thành dải mỏng. Trong một thùng chứa rộng phủ men, vắt nước cam. Đổ đường, vỏ thái nhỏ. Đun cho đến khi đường tan. Mát mẻ. Chúng tôi phân loại và rửa blackberry. Cho vào nước ép ướp lạnh. Để lại trong khoảng 2 giờ. Đun cho đến khi sôi, nấu, khuấy, nửa giờ. 7 phút trước khi kết thúc nấu ăn, vắt nước chanh vào mứt. Khuấy, để nguội. Chúng tôi đóng gói trong các ngân hàng chuẩn bị trước.

Công thức 7. Mứt Blackberry trong nồi nấu chậm

Thành phần: 750 gram dâu đen, 750 gram đường.

Chúng tôi sắp xếp quả mâm xôi bằng cách chọn toàn bộ quả mọng phù hợp để đóng hộp. Chúng tôi rửa chúng cẩn thận, cố gắng không làm hỏng. Chúng tôi làm khô nhẹ trên giấy hoặc đơn giản là để nó trong một cái chao để làm cho chất lỏng thủy tinh. Trong một cái bát từ máy đa năng, chúng tôi đặt quả mâm xôi, rắc đường lên trên. Chúng tôi đứng mà không sưởi ấm trong khoảng một giờ. Khi nước ép dâu đen xuất hiện, hãy đặt chế độ "Dập tắt" với thời gian 20 phút. Chúng tôi vặn van hơi để thoát hơi nước. Khi kết thúc chế độ, mở nắp, để khối hơi nguội trong 20 phút. Đối với giai đoạn nấu thứ hai, chọn chế độ tương tự với thời gian 40 phút. Trong quá trình nấu, bạn cần trộn mứt nhiều lần. Với sự gia tăng số lượng các thành phần được chỉ định trong công thức, nên nấu mứt với nắp mở. Đổ món tráng miệng nóng vào lọ vô trùng, nút chai.

Công thức 8. Jam Blackberry bị rỗ

Thành phần: 1050 g dâu đen chín, 490 ml nước, 1050 g đường.

Chúng tôi rửa những quả mọng tách ra khỏi cuống, trong quá trình chúng tôi loại bỏ những quả mâm xôi chưa chín và hư hỏng. Đổ nước vào chảo, phải được làm nóng đến nhiệt độ 80-90 độ. Chúng tôi đặt trong đó một quả dâu đen. Làm ấm trong 3 phút mà không cần đun sôi. Chúng tôi thể hiện chất lỏng. Chúng tôi chuyển các quả mọng vào một cái rây kim loại và nghiền chúng. Làm ấm quả dâu đen nghiền nhuyễn trong hộp chứa tráng men hoặc lớp chống dính. Rắc đường, liên tục khuấy, từ từ đun sôi. Đun cho đến khi đặc. Trải trong lọ tiệt trùng. Cuộn lên

Công thức 9. Mứt Blackberry với Chuối

Thành phần: 1100 g quả mâm xôi, 1100 g chuối, 1100 g đường.

Chúng tôi chọn toàn bộ, quả còn nguyên vẹn, chúng tôi làm sạch chúng từ thân cây, rửa sạch. Cho phép chất lỏng chảy ra từ bề mặt của blackberry bằng cách đặt nó trên khăn giấy. Chúng tôi chuyển quả mọng vào một cái chậu hoặc một cái xoong. Chúng tôi ngủ với đường. Chúng tôi đứng một vài giờ hoặc để nó trong cái lạnh qua đêm để blackberry giải phóng nước ép. Nhanh chóng làm nóng khối dâu đen, khuấy đều. Sau khi đun từ từ khoảng nửa giờ. Gọt vỏ chuối, cắt thịt thành hình khối 10 x 10 mm. Đổ chuối đã cắt lát vào mứt dâu đen 6 phút trước khi kết thúc quá trình nấu. Chúng tôi đóng gói nó trong lọ thủy tinh tiệt trùng trước đây. Giữ lạnh.

Nấu một món tráng miệng thơm và lành mạnh như vậy không phải là đặc biệt khó khăn. Ngay cả một người mới bắt đầu có thể đối phó với nó mà không gặp nhiều khó khăn. Tuy nhiên, để chuẩn bị mứt dâu đen ngon cho mùa đông, phải tính đến các sắc thái sau:

1. Blackberry là một sản phẩm tinh tế, tinh tế, vì vậy nếu công thức gợi ý làm mứt từ toàn bộ quả mọng, bạn cần thực hiện tất cả các thao tác với nó rất cẩn thận. Vì vậy, cần phải cẩn thận rửa sạch và khuấy quả dâu đen, để không làm hỏng nó trong khi nấu.
2. Hạt giống Blackberry khó hơn một chút so với quả mâm xôi. Nếu mứt dành cho răng ngọt nhỏ, bạn nên loại bỏ hạt bằng cách nghiền quả mọng qua rây.
3. Quả mâm xôi kết hợp với nhiều loại trái cây, kết hợp hài hòa với trái cây có múi. Không chỉ nước ép cam quýt, mà còn cả vỏ, có vị đắng cay, thường được thêm vào mứt dâu đen.
4. Đối với người sành ăn, có nhiều công thức làm mứt dâu đen, sử dụng các loại gia vị thơm như thảo quả, hương thảo, đinh hương.

Mứt Blackberry  Nó có nhiều lợi thế vô điều kiện, trong đó người ta có thể lưu ý những lợi ích to lớn cho cơ thể, hương vị tuyệt vời, hương thơm hấp dẫn và vẻ ngoài tươi sáng tuyệt vời. Khả năng sử dụng một quá trình nấu ngắn cho phép bạn tối đa hóa việc lưu trữ các chất dinh dưỡng trong món ăn đã hoàn thành. Một món ngon như vậy ít phổ biến hơn trong các chế phẩm tự chế so với mứt từ các loại quả mọng phổ biến hơn - quả mâm xôi, dâu tây, anh đào. Tuy nhiên, xét về số lượng các thành phần có giá trị đối với cơ thể và đặc điểm vị giác của con người, mứt dâu đen không thua kém gì về sau, và đôi khi còn vượt qua chúng.