Kinh doanh nhà hàng là một lĩnh vực béo bở. Tuy nhiên, rất khó để nổi bật so với đối thủ và đạt được thu nhập cao. Có khoảng 3.000 nhà hàng ở Moscow. Làm thế nào để tăng lượng truy cập vào nhà hàng trong môi trường cạnh tranh cao?

Trong bài viết này, bạn sẽ học cách tăng doanh thu và tăng lượng truy cập vào nhà hàng. Chúng ta hãy xem xét những cách nào sẽ giúp vượt qua đối thủ cạnh tranh, thu hút khách mới và giữ sự quan tâm của khách thường xuyên.

Tăng khả năng cạnh tranh của nhà hàng: lượng khách tham dự phụ thuộc vào yếu tố nào?

Căn phòng trống một nửa, kế hoạch bán hàng hàng tháng không được thực hiện và mức thu nhập thấp là một tình huống khó chịu đối với một chủ nhà hàng. Vào những thời điểm như vậy, nhiều người bắt đầu nghi ngờ về lợi nhuận của việc kinh doanh nhà hàng.

Sự gia tăng lợi nhuận trong một nhà hàng phụ thuộc trực tiếp vào sự tham gia của nó. Ngay cả khi kiểm tra trung bình của cơ sở của bạn là nhỏ, bạn có thể nhận được rất nhiều lợi nhuận do doanh thu. Điều chính là khách đến với bạn chứ không phải đối thủ cạnh tranh.

Khá dễ dàng để tạo ra lợi nhuận cho một nhà hàng ở một thị trấn nhỏ, bởi vì số lượng cơ sở ít. Chỉ cần thuê một mặt bằng có vị trí đắc địa và mang đến cho du khách nhiều dịch vụ đa dạng. Nhưng nguyên tắc này không hoạt động ở Moscow. Mọi thứ đều quan trọng, từ nội thất đến danh tiếng của nhà hàng. Danh sách này rất dài, vì vậy chúng tôi sẽ liệt kê các yếu tố chính của khả năng cạnh tranh:

• Đa dạng và chất lượng món ăn cao
• Chiến dịch quảng cáo hiệu quả
• Vị trí thuận lợi
• Dịch vụ nhanh chóng, nhân viên thân thiện
• Nội thất đẹp
• Một khái niệm ban đầu duy nhất từ ​​thực đơn đến đồng phục của những người phục vụ
• Hình ảnh tích cực

Tất cả các yếu tố này có mối quan hệ với nhau và chỉ hoạt động trong sự kết hợp. Một nhà hàng tầm trung điển hình sẽ không có hàng đợi, cho dù bạn đã chi bao nhiêu tiền cho quảng cáo. Một cơ sở thú vị nằm ở ngoại ô thành phố sẽ không thu hút được khách từ trung tâm.

Làm thế nào để tăng số lượng khách hàng trong nhà hàng: Lời khuyên thiết thực

Để xây dựng kế hoạch nâng cao khả năng cạnh tranh cho nhà hàng của bạn, hãy thuê các nhà tiếp thị chuyên về các cơ sở dịch vụ ăn uống. Trợ giúp chuyên nghiệp có sẵn nhưng tốn kém.

Bạn có thể tự mình đạt được sự gia tăng lợi nhuận trong một nhà hàng. Sẽ đầu tư ít quỹ hơn, nhưng bạn sẽ phải tự mình phân tích kết quả thu được, đánh giá hiệu quả của các biện pháp đã thực hiện và điều chỉnh chương trình phát triển của tổ chức.

Cách tăng lượng truy cập vào nhà hàng: thực đơn và dịch vụ

Mỗi khách của bạn có thể dùng bữa tại nhà. Mọi người đến nhà hàng không chỉ để thưởng thức bữa tối thịnh soạn. Một chuyến thăm đến nó là một cơ hội để có một thời gian tốt và tận hưởng một cái gì đó độc đáo.

Thu hút khách truy cập bằng thực đơn của bạn để nổi bật so với đối thủ cạnh tranh. Sáng tạo! Hãy nghĩ ra một thứ gì đó khác thường, một món ăn đặc trưng từ đầu bếp, sử dụng các kết hợp nguyên liệu ban đầu, thử nghiệm với nước sốt, gia vị, phương pháp nấu ăn và cách phục vụ.

Ví dụ: thực hiện Tuần lễ Ẩm thực Thế giới. Nhiều người sẽ cảm thấy hấp dẫn khi thử các món ăn từ Mexico, Bồ Đào Nha, Brazil, Thái Lan hoặc Maroc.

Mở rộng đối tượng của bạn. Tạo thực đơn bổ sung cho người ăn chay, thêm món tráng miệng cho người tiểu đường.

Đồng thời, đừng quên về tốc độ của dịch vụ. Khách chờ lâu sẽ bị khách nhìn nhận tiêu cực, lần sau sẽ chọn cơ sở khác. Có hai cách để giảm thời gian phục vụ. Đầu tiên là việc tăng số lượng nhân viên. Thứ hai là tối ưu hóa hệ thống làm việc của nhà hàng (đào tạo nhân viên, sơ chế nguyên liệu thực phẩm).

Hãy nhớ rằng dịch vụ phụ thuộc vào yếu tố con người. Nhân viên của bạn phải được chào đón, có kiến ​​thức thực đơn tuyệt vời và ngoại hình gọn gàng. Các nhân viên là bộ mặt của cơ sở của bạn.

Giải pháp khái niệm của nhà hàng

Ở Matxcova, khách đi đâu cũng thấy thú vị. Có gì thú vị về nhà hàng của bạn? Hãy xem xét ý tưởng khái niệm về cơ sở của bạn là gì?

Bạn có thể đặt cược vào những món ăn thời trang tốt cho sức khỏe, trang trí sảnh nhà hàng với một số lượng lớn thực vật sống, sử dụng vật liệu tự nhiên và sắc thái nhẹ trong trang trí. Thực đơn chỉ nên có các món ăn được chế biến theo các quy tắc của chế độ ăn kiêng.

Nếu nhà hàng chuyên phục vụ các món ăn dân tộc, sử dụng động cơ truyền thống của đất nước trong việc trang trí, hãy đặt đồng phục cho nhân viên phục vụ theo kiểu trang phục dân tộc. Khái niệm chỉ phụ thuộc vào trí tưởng tượng của bạn.

Hình ảnh nhà hàng: cách tác động đến dư luận

Hình ảnh có ảnh hưởng mạnh mẽ đến việc gia tăng lượng khách đến nhà hàng .. Khó khăn chung là danh tiếng không thể mua được, phát triển được, nó bao gồm ý kiến ​​của khách. Vị thế của bạn trong thị trường phục vụ ăn uống sẽ phụ thuộc vào cách họ đánh giá cơ sở, những gì họ đã nói với bạn bè của họ.

Về cốt lõi, hình ảnh là tập hợp các ấn tượng của khách. Ý kiến ​​của ai đó có thể khác nhau đối với điều tồi tệ hơn hoặc tốt hơn, nhưng thực tế cho thấy, trong tâm trí của khán giả mục tiêu, những người đã quen thuộc với thương hiệu, hình ảnh của cơ sở này hoặc cơ sở đó gần giống nhau.

Cách duy nhất để cải thiện hình ảnh và tăng lượng người tham dự là tổ chức thành thạo công việc của nhà hàng: chuẩn bị bữa ăn chất lượng, cung cấp dịch vụ, trang trí cơ sở đẹp và giữ sạch sẽ. Nói cách khác, hãy làm mọi thứ để mọi vị khách đều hài lòng.

Trong hầu hết các trường hợp, làm thế nào tăng doanh thu nhà hàng người phục vụ nghĩ.

Tất cả chúng ta đều quen thuộc với điều này. Chúng tôi đến một nhà hàng. Chúng tôi lấy menu để đặt hàng. Và chúng ta phải đối mặt với một người phục vụ có ý định rõ ràng tăng kích thước của séc của chúng tôi.

Có lẽ trọng tâm đang chuyển sang các ưu đãi đặc biệt. Hoặc, ví dụ, bạn gọi cocktail, mặc dù một phút trước bạn định uống bia hoặc rượu. Đôi khi những nỗ lực này để tăng doanh số bán hàng có vẻ khá thiếu khéo léo - "Đúng vậy, salad caesar là một lựa chọn tuyệt vời, nhưng bạn giống những người thích bít tết ribeye hơn."

Nhà hàng làm việc với lợi nhuận nhỏ luôn phải tìm cách tăng lượt kiểm tra trung bình của du khách. Nhưng sẽ không có du khách nào muốn cảm thấy con mồiđi qua cửa. Quá trình này đòi hỏi một cách tiếp cận rất tinh tế và cực kỳ tinh tế.

Tăng kiểm tra trung bình- một mục tiêu có thể đạt được, nhưng nó sẽ đòi hỏi bạn phải nỗ lực. Dưới đây là một số cách đã được chứng minh tăng mức doanh thu trong nhà hàng mà không bị từ chối từ khách truy cập.

Làm thế nào để dạy bồi bàn bán hàng?

Nhiều chủ nhà hàng muốn tăng doanh số bán hàng thường nhận thấy rằng nhân viên phục vụ trong nhà hàng của họ bán hàng kém. Vấn đề thường nằm ở việc thiếu một cách tiếp cận có hệ thống để bán hàng. Để một người phục vụ bán được hàng, cần phải có một quá trình học hỏi và tạo động lực liên tục.

1. Thực tập và đào tạo chuẩn bị

Giới thiệu các bài kiểm tra bằng văn bản về kiến ​​thức về thực đơn trong quá trình thích nghi của nhân viên mới và lặp lại chúng định kỳ trong tương lai.

2. Thực hiện nếm

Tạo cơ hội cho nhân viên nếm thức ăn. Giao tiếp của họ với khách hàng nên dựa trên kinh nghiệm cá nhân. Khi người phục vụ không biết món ăn, nó rất nổi bật. Điều này đặc biệt quan trọng khi nói đến các món ăn đặc biệt và đặc biệt. Trình bày từng món ăn mới trong thực đơn cho nhân viên của bạn tại các buổi nếm thử và đào tạo giáo dục.

3. Sự nhiệt tình là chìa khóa

Những nhân viên vui vẻ ngưỡng mộ món ăn họ bán sẽ truyền cho khách niềm tin và sự phấn khích. Đồng ý, tại sao lại phải bỏ tiền ra mua một món ăn nếu trên mặt người phục vụ xuất hiện một cái mỏ chua?

4. Kiến thức về menu từ trong ra ngoài

Chỉ có kiến ​​thức về thực đơn có thể quan trọng hơn sự nhiệt tình. Nếu người phục vụ lưỡng lự khi đưa ra lời đề nghị đặc biệt hoặc không thể trả lời câu hỏi về món ăn, du khách có thể nghi ngờ sự phù hợp của lựa chọn. Điều này có nghĩa là việc mua bán sẽ không được thực hiện. Và, theo một cách hoàn toàn khác, người phục vụ sẽ được nhìn nhận, người dễ dàng trả lời tất cả các câu hỏi, giải thích chi tiết về các món ăn và đưa ra lý do cho các đề xuất của mình. Những người phục vụ như vậy sẽ luôn được tin tưởng và những lời khuyên của họ sẽ được lắng nghe. Điều này có nghĩa là số tiền kiểm tra trung bình sẽ được tăng lên.

5. Chia sẻ sự giàu có của bạn

Cung cấp cho nhân viên phục vụ phần trăm doanh thu hàng tuần / hàng tháng. Điều này sẽ thúc đẩy họ làm việc để tăng mức kiểm tra trung bình của họ.

6. Phân khúc khách truy cập của bạn

Thực hiện bán hàng luôn rất khó khăn nếu không có đủ thông tin. Huấn luyện nhân viên phục vụ của bạn để nhận được câu trả lời từ khách làm sáng tỏ các câu hỏi - tại sao họ đến nhà hàng của bạn và mục tiêu của họ là gì? Được hướng dẫn bởi kiến ​​thức này, nhân viên phục vụ sẽ dễ dàng hơn trong việc chế biến các món ăn bán thêm và bán kèm. Sau khi xây dựng mối quan hệ thân thiện với du khách, người phục vụ sẽ dễ dàng đưa ra những khuyến nghị đúng đắn, phù hợp với một đối tượng cụ thể.

Bắt buộc phải tăng doanh số bán hàng của nhà hàng thông qua việc bán thêm và bán kèm. Nhưng mẹo là hãy làm điều đó theo cách khiến khách truy cập cảm thấy có giá trị và được lắng nghe, thay vì nhận ra rằng bạn đang theo đuổi số tiền khó kiếm được của họ. Dưới đây là một số kỹ thuật bán hàng bồi bàn đã được chứng minh để giúp bạn đạt được điều này.

7. Khai thác sức mạnh của ngôn ngữ tích cực

Nếu bạn muốn hàng bán thêm của mình hoạt động, thì hãy sử dụng phương pháp bán hàng nổi tiếng dành cho nhân viên phục vụ như một ngôn ngữ tích cực. Luôn luôn tốt hơn nếu nói "Bạn có muốn một ly rượu vang đi kèm với món khai vị này không?" Thay vì "Bạn muốn uống gì?" Thêm chi tiết và đặt câu với ngôn ngữ khẳng định như "Tôi khuyên bạn nên thử món ăn mới của chúng tôi, cá hồi nướng, tôi đã thử món này trước đây và nó hoàn toàn ngon."

Tăng giá không có nghĩa là cố gắng khiến khách hàng mua món ăn đắt nhất trong thực đơn. Thay vào đó, hãy nói với những người phục vụ để giới thiệu những vị trí có lợi nhất cho bạn. Một món ăn giá tầm trung gần như không tốn kém có thể tạo ra doanh thu cao hơn nhiều cho một nhà hàng so với việc cố gắng bán một món đắt tiền. Phân tích thực đơn của bạn bằng cách làm nổi bật những món đó và đảm bảo rằng những người phục vụ đã hiểu rõ về thông tin này. Theo thống kê, các món ăn có mức giá rẻ sẽ có xu hướng được chấp nhận cao hơn.

9. Các góc nhẵn

Sự thật: khi nhân viên phục vụ cố gắng giảm giá, du khách đã biết rõ điều gì đang xảy ra. Họ sẽ nhanh chóng tìm ra điều gì khi nghe các khuyến nghị mua thứ gì đó đắt hơn. Cách giải quyết là khuyên nhân viên phục vụ bán hàng, sử dụng phương pháp quyền lực mềm: giới thiệu thứ đắt hơn một chút so với khách đã chọn. Ví dụ, một khách hàng đã đặt một miếng bít tết? Đề cập đến một đường viền cổ chất lượng cao hơn một chút. Đơn hàng bao gồm bốn ly rượu - hãy hỏi nếu mang theo một chai sẽ thích hợp hơn. Vân vân.

10. Đừng khó chịu

Khi cố gắng bán hàng bán thêm, điều cực kỳ quan trọng là phải nắm bắt được tâm trạng của khách truy cập và tránh bị xâm phạm quá mức. Nếu khách không quan tâm đến các lời giới thiệu, điều bình thường là hoàn toàn không đưa chúng ra. Nếu khách hàng của bạn không uống rượu, đừng cố bán cho họ những ly cocktail đắt tiền. Cho dù mong muốn tăng séc trung bình mạnh mẽ đến đâu, phản ứng tiêu cực của khách hàng sẽ không bao giờ đền đáp được lợi ích nhất thời này. Trong ngắn hạn, người phục vụ sẽ bán được hàng và bạn sẽ thắng, nhưng về lâu dài, bạn sẽ mất một khách hàng và doanh thu của nhà hàng sẽ không tăng lên.

11. Thông báo các ưu đãi đặc biệt ngay lập tức

Phương pháp bán người phục vụ này đã trở thành một trong những phương pháp hiệu quả nhất. Luôn luôn có ý nghĩa nếu bạn tham khảo nhanh các chương trình khuyến mãi hiện tại trước khi đặt hàng, đặc biệt là khi nói đến đồ uống. Nhiều du khách sẽ muốn có đồ uống ngay sau khi đã ngồi vào chỗ, vì vậy ngay khi người phục vụ đến bàn, anh ta nên nói về đồ uống để được khuyến mãi ngay cả trước khi khách tự xây dựng công thức ưu đãi. Có khả năng là loại cocktail được đề xuất sẽ có thể thu hút sự chú ý của khách và cuối cùng họ sẽ chi thêm một ít tiền cho thức uống bí ẩn này, vốn được trình bày với sự nhiệt tình như vậy. Ngoài ra, đồ uống trên bàn càng nhanh, chúng sẽ càng được tiêu thụ nhanh hơn. Điều này có nghĩa là đến lúc nấu, du khách sẽ phải đặt thêm ít nhất một suất nữa. Ngay cả một thức uống bổ sung này sẽ làm tăng đáng kể hóa đơn trung bình và sẽ có tác động tích cực đến việc tăng doanh thu của nhà hàng.

12. Đề nghị chia sẻ món ăn cho cả hai

Phương pháp này có vẻ hơi phản trực giác, nhưng nếu người phục vụ thấy rằng bàn sẽ không gọi bất kỳ món khai vị hoặc món tráng miệng nào, anh ta nên lấy một phần và chia đều. Đây có vẻ là một ưu đãi tốt cho khách, bởi vì mọi người chỉ trả một nửa chi phí, và bạn có thêm một vị trí trên séc.

13. Tặng món tráng miệng để đi

Kích thước khẩu phần ăn trong nhà hàng thường lớn hơn nhiều so với lượng khách sẵn sàng ăn, góp phần tạo ra cảm giác đáng đồng tiền bát gạo dẫn đến việc quay trở lại. Nhưng nếu đến cuối bữa tối mà không được chú ý và họ nói rằng họ đã ăn quá nhiều để gọi món tráng miệng, hãy đề nghị gói lại với bạn để bạn có thể ăn sau ở nhà. Nếu có những vị khách ưa thích, họ sẽ khó từ chối lời đề nghị như vậy và séc sẽ được bổ sung thêm một dòng với vị trí mà họ đã từ chối trong các trường hợp khác.

Chúng tôi tăng doanh thu trong một nhà hàng bằng cách sử dụng thực đơn

14. Thêm các món cao cấp vào menu

Một phương pháp như thêm một vị trí cao cấp vào thực đơn sẽ giúp tăng doanh thu trong nhà hàng. Có một mối tương quan giữa giá cả và số tiền khách hàng sẵn sàng chi tiêu. Khi bạn cung cấp các sản phẩm cao cấp với giá cao hơn nhiều so với tất cả các món khác trong thực đơn, nó sẽ tự động làm tăng giá trị của những món rẻ hơn trong mắt khách. Hiệu ứng này còn được gọi là neo (neo). Điều này có nghĩa là nếu bạn tăng giá các mặt hàng này lên một chút, khách của bạn thậm chí sẽ không rời mắt.

15. Cung cấp bộ dụng cụ

Đây có thể không phải là phương thức bán hàng phức tạp nhất trong danh sách này, nhưng các set combo nhiều món hoặc cocktail là một cách tuyệt vời để khiến khách mua nhiều hơn mức họ thực sự muốn. Điều này cũng bao gồm cổ phiếu từ danh mục "2 với giá 1". Mong muốn nhận được nhiều với một mức giá nhỏ sẽ vượt trội hơn tất cả các lý lẽ hợp lý và có ảnh hưởng tích cực đến doanh thu của nhà hàng.

Tài liệu được chuẩn bị bởi các biên tập viên của Chelrestoran.ru - những người am hiểu về kinh doanh nhà hàng. Nếu không hiểu rõ luật kinh doanh này, bạn sẽ không thể thu hút được khách hàng thường xuyên.

3. Tìm nhân vật của bạn

Có hàng trăm nhà hàng, quán cà phê, quán bia, quán rượu, quán rượu, quán nướng, v.v. xung quanh khách hàng. Để thành công, bạn phải khác biệt.

Tìm ra hương vị của riêng bạn: chi tiết nội thất, nhấn mạnh vào từng sản phẩm, bộ nếm từ đầu bếp, hoặc bữa tối kết hợp đặc biệt ngon nếu đây là một quán cà phê sinh viên.

Có thể trong nhà hàng của bạn, đầu bếp đi gặp khách và đích thân hỏi họ thích món ăn như thế nào? Trong một lần đến nhà hàng Il Grappolo, Aram Mnatsakanov khét tiếng thường lấy đi điện thoại di động của khách, vì có luật chơi như vậy. Và khách của bất kỳ trạng thái nào đưa ra điều này. Đây là bản chất của nơi này, và nó được thể hiện rõ nhất trong cách giao tiếp của nhân viên với khách.

Nhân vật phải tươi sáng - đây là cách duy nhất để tin rằng thực tế là khách hàng sẽ hài lòng với nhà hàng đến mức anh ta sẽ kể cho bạn bè và đồng nghiệp của mình về điều đó, đăng ảnh lên Instagram cùng với thẻ bắt đầu bằng # của bạn và mời các đối tác kinh doanh đến thăm. ở đây. Cố gắng xây dựng tính cách của bạn và đừng ngại khác biệt - đó là mục tiêu cuối cùng.

4. Tạo ra một hệ thống hiếu khách chân thành

Không có phương pháp nào sẽ giúp ích nếu công việc của những người phục vụ và các nhân viên khác không được thiết lập. Một nhân viên mặc áo choàng khó chịu hoặc nhân viên bảo vệ gắt gỏng sẽ phá hoại mọi nỗ lực của bạn để tạo ra một bầu không khí ấm cúng và ẩm thực chất lượng. Hơn nữa, yếu tố cảm xúc ảnh hưởng đến khách nhiều hơn là yếu tố chức năng: họ có thể tha thứ cho bất kỳ trở ngại nào trong việc nấu nướng, nhưng họ sẽ không tha thứ cho một người phục vụ chậm chạp, thờ ơ hoặc mặt đá.

Thật không may, không thể chỉ làm cho nhân viên mỉm cười và vui vẻ và lạc quan: những cảm xúc chân thành chỉ có thể có với một môi trường thoải mái chung trong nhóm.

Tất nhiên, nhân viên phải biết các tiêu chuẩn phục vụ: cách tiếp cận, gọi món, dọn bàn, phục vụ món chính, trả phòng, dọn bàn, v.v., nhưng anh ta không nên trông giống như một người được đào tạo bài bản. và bánh răng cưa vô hồn trong một chiếc xe hơi của nhà hàng.

Cố gắng tuyển dụng những người phục vụ yêu thương mọi người và sẵn sàng chăm sóc họ, không ném ra ngoài “Bạn có thích mọi thứ không?” Mà thực sự quan tâm đến trải nghiệm của khách. Có lẽ không quá quan trọng người phục vụ phục vụ đĩa từ phía nào, bằng cách anh ta mỉm cười với khách và giao tiếp với anh ta.

5. Làm việc trên bầu khí quyển

Một người có thể sống mà không có thức ăn trong một tuần, và không có không khí - chỉ 5 phút. Vì vậy, ngay cả trong một nhà hàng, không khí, hay nói đúng hơn là bầu không khí, là yếu tố sống còn.

Điều gì thu hút khách ở một cơ sở tốt? Chắc chắn không phải là nhà bếp, ngày nay họ nấu ăn ngon ở mọi nơi. Tiêu chuẩn dịch vụ cũng gần như hoàn hảo. Bầu không khí vẫn còn - một vấn đề tinh tế khiến bạn quay trở lại nơi này nhiều lần. Nó được tạo thành từ các chi tiết: nội thất, âm nhạc, ánh sáng, hệ thống thông gió, chỗ đậu xe và nhiều hơn thế nữa. Hơn nữa, cấp thể chế càng cao thì vai trò của các yếu tố vô hình càng lớn, ẩm thực và dịch vụ càng ngày càng phai nhạt.

Tất cả phụ thuộc vào vị trí: bầu không khí có thể lãng mạn, giống như trong một nhà hàng Pháp, hoặc tàn bạo, như trong một quán rượu Mỹ. Hỗ trợ cô ấy với các chi tiết nội thất và các sự kiện theo chủ đề. Có thể bạn có thể tổ chức một lớp học nấu ăn cho khách hàng. Hay buổi tối ẩm thực dân tộc với phần biểu diễn của các nghệ sĩ. Hoặc có thể những người phục vụ hát trong nhà hàng của bạn vào buổi tối và khách thích hát theo họ, như trong "Ribeye" ở St.Petersburg?

Hướng dẫn cơ bản để tiếp thị nhà hàng

6. Làm hài lòng khách với hiệu ứng WOW

Hiệu ứng WOW là khi khách nhận được nhiều hơn những gì họ mong đợi. Hãy xem xét những gì bạn có thể cung cấp cho họ mà không phải chi nhiều tiền cho nó:

• chào khách bằng tên nếu anh ta đến lần thứ hai, thứ ba, v.v.;
• đặt giấy để ghi chú và bút có nhãn hiệu nếu khách đã đặt bàn cho một cuộc họp kinh doanh;
• chiêu đãi khách một thức uống ấm vào mùa đông trong khi họ chọn món để gọi;
• tặng trẻ em của khách hàng một thanh sô cô la có nhãn hiệu không được liệt kê trong thực đơn và tài liệu quảng cáo;
• đặt bàn theo cách đặc biệt cho những người đang tổ chức một sự kiện với bạn.

Những điều nhỏ nhặt như vậy chẳng có giá trị gì đối với bạn, nhưng chúng sẽ được kể về chúng cho bạn bè và đồng nghiệp bằng cách phát động cơ chế truyền miệng.

7. Xem xét một hệ thống chiết khấu

Hầu hết các chuyên gia trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng đều đồng ý một điều: phải có bản đồ của thể chế. Và hoàn toàn không cần thiết phải giảm giá: những khách hàng có địa vị xã hội cao có thể không hiểu nếu họ được giảm giá 10% cho tất cả các lượt truy cập khác. "Cảm ơn bạn, không có vấn đề gì về tiền bạc," là những gì họ có thể trả lời. Do đó, đối với một thể loại như vậy, có thể phát hành một số "thẻ câu lạc bộ" cho phép truy cập vào các sự kiện đặc biệt - nếm rượu, ăn tối, lớp học chủ. Sẽ có lợi cho đối tượng của nhà hàng gia đình khi một phần số tiền chi tiêu trong nhà hàng được trả lại thẻ. Điều này khiến họ quay trở lại.

Tiền thưởng tiệc có tác dụng tốt: ví dụ, một món quà dưới dạng giấy chứng nhận với số tiền nhất định khi tổ chức tiệc. Khách có thể chuyển chứng chỉ cho người khác, từ đó mở rộng đối tượng. Như người ta nói, anh ấy đã tự mình kết hôn, “giúp đỡ” một người khác.

Thẻ khách không phải lúc nào cũng giảm giá - đó cũng là một cách để trải nghiệm những đặc quyền nhất định và tham gia câu lạc bộ ưu tú. Như bạn đã hiểu, điều cực kỳ quan trọng là phải tính đến đối tượng mục tiêu khi phát triển hệ thống chiết khấu. Ngược lại, tại các quán cà phê và quán bar dành cho sinh viên, thẻ giảm giá 5% đã có hiệu quả hơn tất cả các lựa chọn khác.

8. Nhờ mọi người chụp ảnh với bạn

Thực tế là ngày nay một nhà hàng chủ yếu nên ăn ảnh. Mọi người chụp ảnh đồ ăn, chụp ảnh tự sướng và đăng ngay lập tức. Chụp ảnh món ăn nghiệp dư trở thành một lời giới thiệu từ du khách và là một công cụ quảng cáo mạnh mẽ có thể khuyến khích những người khác đến ăn thử. Tất cả chúng ta đều tin tưởng các bài đánh giá có hình ảnh thực tế hơn là chỉ có văn bản. Vì vậy, các đầu bếp và toàn bộ đội phải làm việc để đảm bảo rằng các món ăn được ăn ảnh. Nhưng đây chỉ là bước đầu tiên.

Nhiều cơ sở còn đi xa hơn và tạo ra các khu ảnh đặc biệt (không chỉ dành cho các bữa tiệc, mà còn là các khu lâu dài). Vì vậy, trong quán cà phê Volgograd Marusya, có những tantamareski dưới dạng những con búp bê lồng vào nhau, được trang trí bằng vật trang trí của công ty và thẻ bắt đầu bằng # của tổ chức. Ở đây, không chỉ trẻ em mà cả người lớn cũng được chụp ảnh và đăng ngay những con búp bê đang làm tổ của mình lên mạng, kèm theo hashtag. Các nhà tiếp thị của quán cà phê nói rằng những bức ảnh như vậy thu hút 100-200 người đăng ký mỗi tuần vào các trang của quán cà phê, trong khi tổ chức không chi một xu cho những bức ảnh này.

Đăng lại ảnh của những vị khách hài lòng trên trang chính thức của bạn và bạn sẽ tạo ra những liên tưởng tích cực lâu dài. Khuyến khích mọi người chụp ảnh với bạn - đưa ra một thẻ vui nhộn hoặc ký tự cá nhân sẽ phản ánh bản chất và chi tiết cụ thể của cơ sở của bạn.

9. Đừng bỏ bê các lớp học thạc sĩ

Ai trong chúng ta không muốn chạm vào bí mật của ẩm thực haute? Một lớp học thạc sĩ từ đầu bếp trong một nhà hàng được yêu thích là một cơ hội tuyệt vời mà chắc chắn khách hàng sẽ có nhu cầu. Hãy đặt phòng ngay rằng điều này có liên quan đến các cơ sở cao cấp, nơi có mức kiểm tra trung bình khá cao. Ở đây họ sẽ dạy bạn cách nấu ăn "như Jamie Oliver", và điều này một lần nữa sẽ nhấn mạnh tình trạng của cơ sở và biện minh cho mức giá khá cao.

Ở các cơ sở hướng đến tầng lớp trung lưu, các lớp học thạc sĩ dành cho trẻ em về làm bánh pizza, bánh ngọt, món tráng miệng và những thứ đơn giản khác đang diễn ra tốt đẹp, chúng sẽ ăn ngay lập tức. Ở Matxcơva, có rất nhiều cơ sở có toàn bộ "Trường dạy nấu ăn" làm việc vào cuối tuần, và như các chương trình thực hành, không thiếu người nộp đơn.

Mạng lưới Dự án Ginza thậm chí còn tiến xa hơn nữa và mang đến cho du khách trẻ không chỉ các lớp học về ẩm thực mà còn cả các sự kiện giáo dục, sáng tạo và sân khấu. Hoạt hình, diễn viên, người pha chế, đầu bếp và các chuyên gia khác làm việc với họ. Tất nhiên, đối với đối tượng mục tiêu là "gia đình có trẻ em", một chính sách như vậy sẽ mang lại kết quả.

10. Hãy linh hoạt

Điều gì sẽ xảy ra trong nhà hàng của bạn nếu một vị khách yêu cầu thêm một thìa kem chua trong borscht? Điều gì sẽ xảy ra nếu nhà bếp đóng cửa lúc 23:00 và khách quyết định rằng anh ta vẫn muốn món tráng miệng lúc 23.01? Hoặc: một vị khách đặt một bữa ăn trưa công sở và muốn lấy một giỏ bánh mì. Nhưng nó chỉ đi kèm với các mục menu chính. Nhân viên của bạn sẽ giải quyết tình huống này như thế nào?

Hãy tự hỏi bản thân xem bạn có sẵn sàng đi ngược lại các quy tắc và tiêu chuẩn vì lợi ích của khách hay không. Quy tắc của bạn phù hợp với ai: sự thuận tiện trong kinh doanh hay sự thoải mái của khách? Tôi muốn nhắc bạn rằng từ chối một vị khách là điều cực kỳ không có lợi, đặc biệt nếu tình huống đó là vặt vãnh.

Các nhà hàng mới thường cố gắng đáp ứng mọi nhu cầu của khách. Thật không may, một nhà hàng mở cửa càng lâu, các quy trình kinh doanh của họ càng trở nên hợp lý hơn, các quy tắc càng trở nên phức tạp và họ càng ít nghĩ về những quy tắc này dành cho ai. Đừng mắc phải sai lầm này.

Không nghi ngờ gì nữa, các quy tắc và một chính sách kế toán rõ ràng là cần thiết, nhưng bất cứ khi nào có thể, đáp ứng mong muốn, đừng vội nói “không, điều này là không thể”. Điều này sẽ giúp bạn có được những khách hàng trung thành nhất và đạt được mục tiêu cuối cùng là thịnh vượng.

Các chủ nhà hàng, quán bar thường tìm cách tăng doanh thu bằng cách tăng lượng khách đến cơ sở. Dưới đây là một số ý tưởng đơn giản về cách thu hút mọi người đến với bạn theo những cách sáng tạo, độc đáo và hấp dẫn.

Tổ chức một sự kiện:

Tổ chức một sự kiện, cho dù đó là tiệc chiêu đãi doanh nghiệp hay lễ kỷ niệm hợp tác với các đối tác địa phương, là một cách tuyệt vời để đạt được sự công nhận tích cực và thu hút nhiều khách hàng hơn đến với cơ sở của bạn.

Đêm theo chủ đề- Các đêm theo chủ đề là một cách tốt để thu thập khách hàng trung thành. Cân nhắc tổ chức một đêm thi đố vui hoặc hát karaoke. Nếu đối tượng của bạn thích gia đình hơn, hãy thiết kế buổi tối để khuyến khích các gia đình đưa con cái đi ăn tối. Hiện nay, số lượng các đêm theo chủ đề trong các nhà hàng đắt tiền đã tăng lên.

Sự kiện công cộng- Cách tốt nhất để được chú ý và tăng lưu lượng truy cập trang web là tổ chức một sự kiện cộng đồng hoặc từ thiện. Nếu bạn có mối quan hệ lâu năm với một chuyên gia truyền thông, hãy tận dụng cơ hội để công khai sự kiện. Ngoài ra, việc lập kế hoạch tổ chức một sự kiện bằng cách liên kết nó với một chủ đề đáng được truyền thông chú ý về mặt chiến lược là đúng đắn về mặt chiến lược.

Trình diễn nghệ thuật ẩm thực- Cho phép khách nếm thức ăn là một cách tốt để khuyến khích họ gọi món mới. Thay vì phát mẫu thức ăn miễn phí, hãy tổ chức một buổi tối trình diễn nghệ thuật ẩm thực để giúp cải thiện mối quan hệ giữa đầu bếp và khách hàng. Đảm bảo rằng bạn thông báo đúng sự kiện tại chính nhà hàng, ở các khu vực chung, trên trang web của bạn và trên phương tiện truyền thông xã hội. Vào ngày diễn ra sự kiện, hãy lắp đặt một bếp di động xung quanh những chiếc ghế sẽ được đặt để khách xem “màn ảo thuật được công bố”.

Bảng hiệu là một trong những cách giao tiếp quan trọng và hiệu quả nhất với khách hàng hiện tại và tiềm năng. Biển quảng cáo ngoài trời là một cách khá rẻ để tăng lượng người vào nhà hàng. Ngoài ra, chúng có nhiều ưu điểm:

Tính di động- Khi thời tiết khắc nghiệt hoặc nếu bạn chỉ muốn mang tấm chắn vào phòng sau khi kết thúc ngày làm việc, tấm chắn có thể được di chuyển dễ dàng.

Hiển thị- Cách tốt nhất để cho khách hàng tiềm năng biết bạn đang ở đâu hoặc bạn có đặc sản gì hiện nay? Sử dụng cách tiếp cận sáng tạo, độc đáo để thu hút khách hàng. Đặt 12 biển quảng cáo vui nhộn bên ngoài nhà hàng để cổ vũ mọi người vào thứ Hai!

Thiết kế nhiều mặt- Có thể đổi khiên theo giờ (nếu có thời gian), hàng ngày hoặc hàng tuần. Bạn có thể làm nổi bật món ăn đặc trưng trong ngày vào buổi sáng và quảng cáo món ăn đặc trưng lúc 4 giờ chiều.

Thu hút khách hàng:

Nhờ các phương pháp giao tiếp kỹ thuật số, ngày nay việc tiếp cận khách hàng hiện tại, trung thành và tiềm năng trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết.

giữ liên lạc- Gửi email, phát triển chương trình khách hàng thân thiết hoặc đưa ra một bản thông báo hàng tháng qua email để thông báo cho khách hàng về các cập nhật thực đơn, sự kiện, chương trình khuyến mãi và tin tức tốt. Khách hàng đánh giá cao một nhà hàng khi nó có bộ mặt và tên tuổi riêng.

Làm việc trên mạng xã hội- Khi nói đến mạng xã hội, nó có vẻ vô dụng đối với nhiều người. Tuy nhiên, không nên bỏ qua phạm vi tiếp cận và hiệu quả của các kênh truyền thông xã hội, đặc biệt là khi xem xét tỷ lệ chi phí - lợi ích. Tìm bất kỳ cách nào để thu hút khán giả đến nhà hàng của bạn. Ví dụ: 20 người đầu tiên đánh dấu trên mạng xã hội rằng họ thích trạng thái của bạn sẽ được giảm giá 50% cho đồ ăn nhẹ.

Câu lạc bộ sinh nhật- Một người thích cảm thấy đặc biệt trong ngày sinh nhật của họ. Cung cấp bữa trưa hoặc món tráng miệng miễn phí để mọi người đến thăm bạn vào ngày sinh nhật của chính họ. Không chỉ người sinh nhật sẽ đến bữa tối của bạn mà còn cả gia đình hoặc bạn bè của anh ấy. Khi khách hàng đồng ý tham gia Câu lạc bộ, hãy yêu cầu họ cung cấp địa chỉ email để gửi cho họ một phiếu ăn trưa hoặc tráng miệng miễn phí. Nếu bạn có quyền truy cập vào email của họ, bạn cũng có thể gửi cho họ thông tin về các chương trình khuyến mãi hoặc thông báo.

Dịch vụ khách hàng“Dù đôi khi bị bỏ qua, nhưng chất lượng dịch vụ chính là chìa khóa để giữ chân khách hàng. Đôi khi một nụ cười đơn giản và một cụm từ như “Hãy đến với chúng tôi lần nữa” có thể trở thành điều rất cần thiết để khách hàng ghé thăm cơ sở của bạn thường xuyên hơn.

Bạn đã sử dụng chiến thuật nào để tăng lượng khách đến quán bar hoặc nhà hàng của mình?

Đây có lẽ là tài liệu lớn nhất của loại hình này trên internet. Tôi khuyên bạn nên thêm nó vào bookmark của bạn và thỉnh thoảng xem lại nó, có lẽ trong khi đọc, những ý tưởng thú vị sẽ xuất hiện. Tôi sẽ đặt chỗ ngay lập tức. Đừng coi tất cả những lời khuyên theo nghĩa đen. Đó là giá trị xem xét định dạng của cơ sở và loại khách truy cập. Một số phương pháp có thể được thực hiện và thực hiện ngay lập tức, một số phương pháp sẽ không hoạt động dưới bất kỳ hình thức nào. Hãy xem xét, có lẽ một số mẹo có thể được sửa đổi một chút. Hoặc có thể một số kết hợp của các phương pháp trên sẽ hiệu quả cho cơ sở của bạn.

Càng có nhiều lý do để đến cơ sở của bạn, thì càng tốt

Nếu cơ sở của bạn không có thành phần giải trí, hãy chắc chắn thêm. Cái nào sẽ là tùy thuộc vào chủ đề. Đó có thể là nhạc sống, trò chơi trên bàn, người thuyết trình hoặc nhóm sáng tạo với chương trình biểu diễn.

Các bữa tiệc theo chủ đề để thu hút du khách

Ngày nay, Halloween rất phổ biến, người lớn vui vẻ hóa trang và áp dụng các hình vẽ khác nhau lên khuôn mặt của họ. Nhưng bạn không nên chỉ giới hạn trong ngày lễ này. Dưới đây là một danh sách nhỏ các ý tưởng đã được sử dụng trong các tổ chức và thu hút du khách: lễ hội hóa trang, bữa tiệc xã hội đen, đêm siêu anh hùng, nhạc kịch. Không nhất thiết phải tự mình lên kịch bản, bạn có thể mời người dẫn chương trình, người có kinh nghiệm tổ chức các sự kiện như vậy. Và nếu sự kiện được tổ chức vào các ngày trong tuần, bạn có thể được giảm giá ấn tượng.

Sử dụng các chương trình khuyến mãi đơn giản và dễ hiểu để tăng doanh thu cho nhà hàng

Các chương trình khuyến mãi phải cụ thể và hấp dẫn để khách hàng hiểu ngay nó sẽ mang lại cho anh ta bao nhiêu lợi ích. Hai cho giá của một hoặc ba cho giá của hai tác phẩm tuyệt vời ở hầu hết mọi nơi. Những lời khuyên sau đây cũng có thể được quy cho cổ phiếu, nhưng đây là những ví dụ cụ thể hơn.

Tăng lượt kiểm tra trung bình trong một tổ chức bằng cách sử dụng "Giá bán buôn"

Nguyên tắc như sau. Khi mua với số lượng nhất định, hãy tặng quà cho du khách. Ví dụ: một khách đã đặt hàng với giá 1.500 rúp. Tùy thuộc vào những gì anh ấy chọn, hãy cho chúng tôi biết rằng khi đặt hàng hơn 2.000 rúp, một bộ bia, lát trái cây, một chai rượu sâm banh, v.v.

Đề xuất về thứ gì đó khác phù hợp với đơn đặt hàng hiện tại

Tùy thuộc vào những gì khách hàng mua, bạn có thể cung cấp một sản phẩm bổ sung phù hợp với đơn đặt hàng. Bánh mì nướng cho bia, tráng miệng cho trà, v.v. Nhưng hãy cẩn thận. Điều này nên được thực hiện không xâm phạm. Ở một số nơi, nhân viên khăng khăng hoặc tỏ vẻ khó chịu trong trường hợp bị từ chối và hành vi này làm xấu tâm trạng của khách.

“Bộ dụng cụ làm sẵn” để đơn giản hóa việc lựa chọn và tăng lợi nhuận

Phương pháp này được sử dụng rất thành công trong việc bán sushi và cuộn. Trong quán cà phê, quán bar hoặc nhà hàng, điều này cũng có thể hoạt động. Ví dụ, một bộ bia bao gồm bốn ly bia và các loại hạt, trong khi khách hàng tiết kiệm được 200 rúp. Tương tự, bạn có thể thu thập các bộ thực phẩm, đồ ăn nhẹ và rượu mạnh.

Cung cấp đắt hơn

Triển khai chương trình khách hàng thân thiết

Tặng thẻ giảm giá cho khách hàng quen thuộc hoặc séc với số lượng đơn hàng lớn.

Thu thập địa chỉ liên hệ của khách hàng hiện tại

Việc thu hút một người đã từng ở với bạn và hài lòng sẽ dễ dàng và rẻ hơn nhiều so với việc thu hút khách mới. Có một số cách:

• Khách truy cập điền vào một bảng câu hỏi nhỏ để trả phí hoặc để được giảm giá
• Đề nghị tham gia nhóm của bạn trên mạng xã hội hoặc đăng ký tài khoản
• Nếu bạn có một trang web, bạn cần phải cài đặt các bộ đếm trên đó. Đối với người mới bắt đầu, ít nhất là Google. Analytics và Yandex.Metrica. Họ sẽ thu thập tất cả khách truy cập vào trang web của bạn và nếu cần, bạn có thể đưa ra đề nghị cho họ.

Làm việc với khách hàng hiện tại

• Thông báo sự kiện mạng xã hội
• Gửi thư SMS với thông tin về giảm giá, sự kiện, v.v.
• Nhắm mục tiêu lại là một cách để hiển thị quảng cáo của bạn cho những khách hàng đã truy cập vào trang web của bạn. Phương pháp này sẽ được thảo luận chi tiết hơn dưới đây.

Wifi miễn phí

Có những người không cho đi các tiện ích của họ. Nhiều người đang ngồi trong viện, chụp ảnh và đăng ảnh lên mạng xã hội. Ai đó cần gửi một bức thư quan trọng cho công việc. Internet nhanh và ổn định sẽ là một điểm cộng lớn.

Mùi

Để tìm hiểu những mùi cụ thể để sử dụng, tốt hơn là liên hệ với một chuyên gia. Chúng có thể được sử dụng cả trong nhà để tạo ra một bầu không khí dễ chịu. Vì vậy, nó là bên ngoài để thu hút những người đi qua.

Các lớp học thạc sĩ giáo dục

Nếu nhà hàng của bạn chế biến món bít tết rất ngon - hãy tổ chức một lớp học nấu món bít tết. Nếu bạn có câu lạc bộ khiêu vũ, hãy tham gia các lớp học khiêu vũ của câu lạc bộ. Nếu có quán karaoke, hãy tổ chức các khóa học thanh nhạc.

Tiệc và sự kiện của công ty

Nếu bạn không cung cấp dịch vụ tổ chức tiệc, bạn sẽ mất phần lớn lợi nhuận của mình. Bạn có thể đọc thêm về cách thu hút khách hàng đến các buổi tối của công ty.

Quảng cáo ngoài trời

Biển báo, dải phân cách, biển báo vỉa hè. Sẽ dễ dàng hơn nếu thực hiện điều này trong khu vực của bạn hoặc nơi tập trung đông đảo đối tượng mục tiêu của bạn.

Diện mạo tươi sáng của tổ chức

Thu hút sự chú ý của người qua đường bằng nhiều cách khác nhau. Mặt tiền sáng sủa, bảng hiệu, quảng cáo được chiếu sáng, màn hình video. Điều quan trọng không chỉ là thu hút sự chú ý. Điều cần thiết là làm cho người đó muốn đến cơ sở của bạn. Giới thiệu các chương trình ưu đãi lớn, bàn ăn đẹp mắt, bữa ăn ngon miệng, đồ uống hấp dẫn.

Phát tờ rơi để thu hút khách hàng mới đến quán cà phê

Tờ rơi quảng cáo nên có một đề xuất thú vị cụ thể. Đừng chỉ sử dụng tên quán cà phê của bạn trong quảng cáo - hãy cho chúng tôi biết về các chương trình khuyến mãi, đặc sản, giảm giá, món ăn độc đáo, tiệc theo chủ đề, cocktail mới, v.v.

Đưa ra đề xuất điểm

Ví dụ: Thứ Tư là "Ngày của Sinh viên" và quảng cáo sự kiện này tới sinh viên. Hoặc "Ngày của Người lái xe" - giảm giá khi xuất trình bằng lái xe. Nó sẽ giải quyết chính xác đối tượng mục tiêu, quảng cáo trên mạng xã hội cho phép bạn mô tả những định dạng vị trí nào tồn tại, sẽ được mô tả dưới đây.

Câu cửa miệng

Để một người bắt đầu nói về cơ sở của bạn, bạn cần phải vượt qua sự mong đợi của họ hoặc gây bất ngờ rất mạnh cho họ.

• Tặng quà khuyến mãi, giảm giá mà bạn không ngờ tới. Ví dụ: khách hàng thứ bảy có một ly cocktail miễn phí, v.v.
• Giá cả bất thường, không đồng đều
• Sản phẩm không nơi nào có được
• Thiết kế nội thất khác thường

Gặp bàn công việc vào bữa trưa

Vào ban ngày, hãy cung cấp những bữa trưa rẻ tiền. Trên các bàn, bạn có thể đặt thông tin về các bữa tiệc theo chủ đề, các chương trình khuyến mãi và giảm giá.

Tiếp thị liên kết để thu hút khách hàng mới đến nhà hàng

Hợp tác với các công ty gần cơ sở

Tiến hành các cuộc thi rút thăm xổ số khác nhau

Mọi người thích nhận quà. Tiến hành xổ số khác nhau thông qua mạng xã hội hoặc trực tiếp tại cơ sở của bạn.

"Thụ phấn chéo"

Xổ số và khuyến mại có thể được thực hiện cùng với một số cơ sở kinh doanh khác, thẩm mỹ viện, studio ảnh, hãng taxi, v.v. Nguyên tắc như sau. Bạn đề nghị họ tổ chức một chương trình khuyến mãi và tặng họ, chẳng hạn như ba phiếu giảm giá 1000 rúp tại cơ sở của bạn và bạn nhận phiếu giảm giá cho một kiểu tóc miễn phí, 5 chuyến taxi miễn phí, một buổi chụp ảnh miễn phí, v.v. từ họ. Càng nhiều giải thưởng , những người sẵn sàng tham gia vẽ càng nhiều. Thêm vào đó, bạn có thể đồng ý để cùng quảng cáo chương trình khuyến mãi này, và ngân sách quảng cáo sẽ được nhân lên với số lượng người tham gia.

Sao chép các mô hình thành công

• Sao chép đối thủ cạnh tranh của bạn bằng cách sửa đổi nó một chút. Chú ý đến thực đơn, tác phong của người phục vụ, người quản lý. Nhập vào Yandex hoặc Google "nhà hàng và tên thành phố của bạn." Mở 10 trang web đầu tiên, xem bạn có thể áp dụng những ý tưởng nào
• Hãy nghĩ về một công việc kinh doanh mà bạn thấy rất khó khăn và cạnh tranh. Mở 5-10 trang web, đại diện của doanh nghiệp này và tìm những ý tưởng thú vị có thể được điều chỉnh để quảng cáo cơ sở của bạn

Sản phẩm "đầu máy"

Bán đồ uống hoặc món ăn nhất định với giá rất rẻ (bằng giá hoặc thậm chí thấp hơn) để nó rất dễ thấy và khiến bạn khác biệt với các cơ sở khác. Giới thiệu về sản phẩm này trong tài liệu quảng cáo của bạn.

"Một sức hút của sự hào phóng chưa từng có"

Kiếm một ngày nào đó giá cực rẻ cho khách hàng. Chọn thời điểm mà bạn thường không có khách hàng. Hãy biến nó thành một ngày "bình dân hóa". Những ưu đãi như vậy rất hiệu quả để quảng cáo thông qua các dịch vụ phiếu giảm giá, những ưu đãi phổ biến nhất trong số đó sẽ được liệt kê dưới đây

Tạo một trang web cho cơ sở của bạn

Trang web đơn giản nhất tốt hơn là không có trang web. Không nhất thiết phải đầu tư nhiều tiền để xây dựng một trang web. Một danh thiếp đơn giản có thể được tạo với giá 3000-5000 rúp hoặc thậm chí miễn phí. Khách hàng của bạn không cần một thiết kế độc đáo. Gửi hình ảnh về cơ sở của bạn, thực đơn, chương trình khuyến mãi, bản đồ, thông tin liên hệ. Trong hầu hết các trường hợp, điều này là đủ. Có rất nhiều constructor miễn phí, theo tôi là đơn giản nhất.

Bản đồ và hướng dẫn

Đăng ký các dịch vụ này, hoàn toàn miễn phí và có thể mang lại thêm khách hàng:

• Yandex.Directory
• Google.Addresses
• Foursquare
• Yarmap

Cổng thông tin chuyên đề

Đăng ký cơ sở của bạn trên tất cả các trang web:

Cổng thông tin phản hồi

Tạo cộng đồng và tài khoản trên các mạng xã hội phổ biến

Tích cực mời mọi người ở đó, đặc biệt là khách của bạn và khuyến khích những người tham gia bằng giảm giá hoặc quà tặng. Bạn có thể thông báo miễn phí cho các thành viên trong nhóm và người đăng ký về các ưu đãi của mình. Điều chính là không làm phiền họ. Bạn không nên tạo nhiều hơn hai hồ sơ thương mại mỗi ngày.

Quảng cáo trên mạng xã hội "Vkontakte" để thu hút khách truy cập vào cơ sở

Tại thời điểm viết bài này, đây là trang web được truy cập nhiều nhất trên Internet của Nga. Ở vị trí thứ hai là các bạn cùng lớp tài nguyên. So với các mạng xã hội khác, việc đặt quảng cáo tại đây khá dễ dàng. Các phương pháp quảng cáo phổ biến nhất

• Bài đăng trong cộng đồng chuyên đề
• Quảng cáo trong nguồn cấp dữ liệu của người dùng
• Quảng cáo xem trước video

Thẻ địa lý

Một cách rất tò mò. Mọi người chụp ảnh ở những nơi họ đến thăm và đăng ảnh lên mạng xã hội. Khi một bức ảnh được đăng trên Internet, nó sẽ được đánh dấu vị trí của địa điểm trên bản đồ. Quảng cáo trên mạng xã hội có thể được sử dụng để cầu hôn những người này. Ví dụ: những người đăng ký tại cơ sở của đối thủ cạnh tranh hoặc ở bất kỳ nơi nào khác gần bạn.

Đưa ra lời đề nghị cho những người sinh nhật trước sinh nhật bao nhiêu ngày

• Nếu bạn thu thập các địa chỉ liên hệ và đang tích cực quảng bá cơ sở của mình, trong vài tháng nữa, bạn sẽ có một cơ sở ấn tượng. Bạn có thể gửi cho họ một tin nhắn với một ưu đãi đặc biệt dành cho những người sinh nhật
• Mạng xã hội cho phép bạn đưa ra lời đề nghị cho những người có sinh nhật sớm

Tối ưu hóa công cụ tìm kiếm

Nhiều người đang tìm kiếm các quán cà phê và quán bar trên các công cụ tìm kiếm Yandex, Google, Mile. Mọi người nhập các truy vấn mà họ quan tâm vào thanh tìm kiếm. Tối ưu hóa công cụ tìm kiếm nhằm đảm bảo rằng ưu đãi của bạn được hiển thị ở những nơi đầu tiên. Đây là một quá trình khá dài và tốn nhiều công sức, nhưng nếu bạn đạt đến đỉnh cao, bạn sẽ có được một lượng khán giả quan tâm miễn phí. Có một cách nhanh hơn và dễ dàng hơn để đến những vị trí đầu tiên của công cụ tìm kiếm, nhưng nó phải trả phí.

Quảng cáo theo ngữ cảnh của quán bar, quán cà phê, nhà hàng

Nó cho phép bạn hiển thị quảng cáo ở những vị trí đầu tiên của công cụ tìm kiếm trong một khoảng thời gian ngắn hơn. Với thiết lập phù hợp, bạn hoàn toàn có thể cung cấp một tổ chức từ một kênh thu hút này. Nếu bạn muốn có được những khách hàng đầu tiên từ Internet trong tuần này, hãy làm quen với.

Quảng cáo theo ngữ cảnh theo chủ đề

Không giống như các công cụ tìm kiếm, nó không được hiển thị tại thời điểm tìm kiếm mà hiển thị cho những người có khả năng quan tâm đến đề nghị của bạn.

Thí nghiệm

Xác định phần trăm lợi nhuận mà bạn sẽ đầu tư mỗi tháng để thử nghiệm các kênh thu hút khách hàng mới. Có một chiến lược như vậy "Gold Digger". Bạn thử nghiệm các kênh khác nhau và thu thập những kênh hiệu quả nhất cho bạn.