Bắp cải hầm theo công thức cổ điển rất ngon - nó là một món ăn riêng biệt hữu ích và dễ chịu khi ăn ít nhất một món mà không có phụ gia, kể cả với thịt, gà, thịt băm, nấm, xúc xích hoặc xúc xích.

Trước đây, món ăn này được nấu trong chảo hoặc chảo. Bây giờ, thật ngon, đơn giản và nhanh chóng để hầm bắp cải trong nồi nấu chậm - hóa ra không tệ hơn trong phòng ăn.

Bắp cải là một trong những món ăn chính của ẩm thực Nga và Châu Âu. Hàng trăm công thức nấu ăn và lựa chọn để tìm người yêu của họ, mỗi bà nội trợ đều biết cách nấu bắp cải, thêm hương vị của riêng mình vào các công thức nấu ăn nổi tiếng.

Vì vậy, tôi cũng không ngoại lệ, bắp cải dưới mọi hình thức đều có mặt trên bàn ăn của tôi thường xuyên và đều đặn. Dưa chua và ngâm chua, tươi trong salad và các món ăn kèm, súp borscht và bắp cải, bánh nướng và thịt hầm.

Loại rau yêu thích của bạn rất hợp với thịt và khoai tây, bột nhào và các loại rau khác. Tốt cho sức khỏe, ít calo và đặc biệt ngon - tất cả những điều này là về cô ấy, nữ hoàng trong khu vườn của chúng tôi và trên bàn ăn của chúng tôi.

Công thức cổ điển cho món bắp cải hầm ở Nga. Rất ngon và đơn giản, thích hợp làm món ăn kèm cho bất kỳ món thịt nào.

Bạn cần sản phẩm nào:

• kg bắp cải trắng sớm tươi;
• một củ cà rốt vừa;
• một củ hành tây;
• muối một thìa cà phê;
• bột mì một muỗng canh;
• bột cà chua 2 muỗng canh;
• lá nguyệt quế;
• bơ 50 g, rau ngót 50 g;
• tiêu đen xay để nếm.

Cách hầm bắp cải ngon:

1. Chúng tôi làm sạch và rửa rau. Băm nhỏ bắp cải thành dải, cà rốt trên máy xay thô, hành tây - thành khối nhỏ.
2. Chúng ta sẽ nấu trong một cái chảo có thành cao hoặc trong một cái vạc.
3. Chúng tôi đặt brazier trên lửa và đổ dầu thực vật vào. Phi hành cho đến khi có màu vàng nâu.
4. Cho cà rốt vào xào cùng với hành tây cho đến khi mềm.
5. Ta trụng cải thảo và giảm lửa vừa, đậy nắp kín.
6. Trong một chảo nhỏ, chiên bột trong bơ cho đến khi vàng nâu rồi cho tương cà chua vào, trộn nhanh rồi đổ từng phần nhỏ vào một cốc nước, khuấy liên tục, thêm muối. Ngay sau khi nó sôi, chúng tôi lấy nó ra khỏi đuổi và đổ vào vạc.
7. Đun nhỏ lửa bắp cải dưới nắp đậy kín cho đến khi mềm trong 10-15 phút. Hạt tiêu, thêm lá nguyệt quế rồi tắt bếp. Hãy để nó ủ trong một chục phút. Có thể được phục vụ trên bàn.

Hộ gia đình sẽ đánh giá cao nỗ lực của bạn một cách hoàn hảo!

Chúng ta sẽ làm cho bữa trưa chủ nhật gia đình bên người thân, thịt có thể khác nhưng chúng ta sẽ phi lê gà tây để sau bữa tối có sức đi dạo hay chơi các trò chơi ngoài trời chứ không chỉ nằm đó mà tiêu hóa nặng. thịt bò hoặc thịt lợn. Bạn có thể làm điều đó bằng cách xếp thành từng lớp trong các chậu chia nhỏ, hoặc bạn có thể làm như tôi - mọi thứ trong một tấm nướng sâu và giấy bạc chặt ở trên.

• một pound phi lê gà tây;
• một cân khoai tây;
• một đầu bắp cải cho nửa ký;
• hai củ hành tây vừa;
• một củ cà rốt lớn;
• dầu thực vật ba muỗng canh;
• muối tiêu;
• nửa ly kem chua;
• lá nguyệt quế.

Sự chuẩn bị:

1. Chúng ta rửa sạch và rửa sạch các loại rau, cắt đầu bắp cải thành các dải nhỏ khoảng một thìa cà phê và nhăn bằng tay của chúng tôi, kỹ lưỡng và siêng năng, điều này là cần thiết để giảm khối lượng.
2. Chúng tôi đưa phi lê gà tây qua máy xay thịt hoặc cắt thành các dải mỏng, như bất kỳ ai.
3. Đổ bơ lên ​​khay nướng và phết thịt, phân bố đều trên toàn bộ khay nướng, thêm một chút muối và tiêu.
4. Bên trên thịt, đặt khoai tây, cắt thành các dải.
5. Lớp tiếp theo là đặt hỗn hợp bắp cải với hành tây và cà rốt, nhớ đổ nước cốt đã tiết ra vào khay nướng, dùng tay bịt kín, phết kem chua lên, lót lá nguyệt quế và dùng giấy bạc đậy lại.
6. Chúng tôi cho vào lò nướng, làm nóng trước đến 200 độ, và nấu trong đúng một giờ.

Tôi thực sự thích tốc độ chuẩn bị và hương vị tự làm và cảm giác no của món ăn!

Chà, multiooker là một trợ lý nổi tiếng, tôi đã đặt mọi thứ xuống và đợi chuông reo, nó đã sẵn sàng!

Thành phần:

• một kg bắp cải trắng;
• một củ cà rốt lớn;
• hai củ hành tây;
• bao bì xúc xích;
• hai quả cà chua đỏ mọng;
• một thìa cà phê muối
• gia vị vừa ăn.

Công thức nấu ăn:

1. Rửa sạch, gọt vỏ và cắt rau thành từng sợi nhỏ, hành tây cắt thành khối vuông.
2. Chúng ta bật hộp đa năng ở chế độ chiên trong 15 phút, đổ dầu vào bát và cho hành tây vào, phi thơm, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi chín vàng thì cho cà rốt vào.
3. Chiên cho đến khi mềm, và thêm xúc xích đã cắt thành từng miếng nhỏ. Chúng tôi chiên chúng với sự siêng năng.
4. Chúng tôi trải cà chua và xào cùng với các loại rau khác và xúc xích.
5. Sau khoảng năm phút, cho bắp cải vào trộn đều, đổ nửa cốc nước vào.
6. Đậy chặt nắp và chuyển sang chế độ hầm hoặc nấu súp trong 25 phút. Hãy chắc chắn để hầm đóng cửa!
7. Sau khi ra hiệu, bạn có thể xả hơi và ăn.

Nhanh chóng và ngon!

Đối với tôi, dường như tôi luôn biết công thức này. Đây là cách bà nội và bà cố của tôi nấu, đây là cách con gái sinh viên của tôi có thể nấu, và cả gia đình tôi rất thích món ăn này, vì chúng tôi phục vụ khoai tây trên bàn của chúng tôi.

• dĩa nhỏ;
• một pound thịt băm bất kỳ;
• hai quả cà chua;
• hai củ hành tây;
• một quả ớt chuông;
• một thìa cà phê muối;
• một phần ba ly dầu thực vật;
• tiêu đen xay;
• lá nguyệt quế.

Sự chuẩn bị:

1. Rau ngổ ta rửa sạch, loại bỏ phần buồng hạt trên hạt tiêu.
2. Chúng tôi đặt một cái vạc trên lửa và đổ dầu vào đó. Chúng tôi tán nhuyễn thịt băm, muối và hạt tiêu. Vừa chiên vừa chiên.
3. Hành tây cắt miếng vuông nhỏ rồi phết lên thịt, khi hành hơi săn lại, đảo đều.
4. Cho ba củ cà rốt vào âu, thỉnh thoảng đảo đều, lúc này cắt hạt tiêu thành nửa khoanh mỏng.
5. Cho hạt tiêu vào vạc và tiếp tục xào, cắt cà chua thành từng dải.
6. Cho cà chua vào, trộn đều và xắt nhỏ. Nó có thể được thả vào vạc theo từng đợt khi nó được cắt lát và đừng quên trộn đều.
7. Khi tất cả bắp cải đã vào trong vạc, đổ lavrushka lên trên, đổ một cốc nước vào và đậy chặt nắp.
8. Đun lửa vừa trong nửa giờ, thỉnh thoảng khuấy đều.

Chà, rất ngon và thỏa mãn, ngon miệng!

Xem bạn có thể nấu gì với bắp cải cho mùa đông:

1. Dưa cải ngon: công thức cổ điển và công thức cách lên men bắp cải cho mùa đông

Bắp cải hầm gà và khoai tây trong chảo (áp chảo)

Bạn có thể nấu với phi lê, hoặc bạn có thể đơn giản là chặt gà thành từng miếng nhỏ và nấu với xương.

Bạn cần gì:

• thịt gà một cân;
• một đầu bắp cải cho nửa kg;
• 6 củ khoai tây cỡ vừa;
• một củ hành tây;
• một củ cà rốt;
• hai quả cà chua;
• dầu thực vật 3 muỗng canh;
• một vài nhánh tỏi;
• lá lavrushka;
• một thìa cà phê muối đầu;
• hạt tiêu và gia vị cho vừa ăn.

Toàn bộ quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi sẽ rửa và làm sạch các loại rau.
2. Chúng tôi đặt cái vạc cho ấm lên và đổ dầu vào đó. Đổ tỏi đã thái nhỏ vào và phi thơm cho đến khi có màu vàng nâu, thỉnh thoảng đảo đều.
3. Chặt gà thành từng miếng và đem chiên trong vạc với muối, tiêu và gia vị, thỉnh thoảng đảo đều.
4. Cắt khoai tây thành từng lát lớn và cho vào vạc khi gà chuyển sang màu nâu.
5. Chúng ta cắt hành tây thành những lát nhỏ và gửi vào vạc, đừng quên đảo đều.
6. Ba củ cà rốt và gửi chúng đến đó.
7. Dòng tiếp theo của cà chua là hình khối lớn, và sau đó là đầu của bắp cải thành dải.
8. Đổ một cốc nước vào, đậy chặt nắp và đun nhỏ lửa trong một phần tư giờ. Sẵn sàng!

Chúc ngon miệng!

Đây chỉ là một món ăn phụ cho món thịt hoặc nhân bánh bắp cải.

• kg bắp cải trắng tươi,
• một củ hành tây,
• hai muỗng canh tương cà chua
• một củ cà rốt,
• muối một muỗng cà phê,
• tiêu đen xay
• ba muỗng canh dầu thực vật,
• một thìa đường
• một lá lavrushka.

Sự chuẩn bị:

1. Cho tất cả mọi thứ cùng một lúc trừ tương cà chua và lavrushka vào chảo rang và đảo đều.
2. Đậy chặt nắp và để lửa vừa.
3. Hòa tan hỗn hợp trong một cốc nước và thêm vào nồi đun khi nó sôi. Đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút dưới nắp đậy kín, thỉnh thoảng khuấy đều.
4. Đặt lavrushka khi chúng ta tắt bếp.
5. Để trên bếp nóng 10-15 phút là được.
6. Bạn có thể ăn.

Nếu bạn nấu nó giống như nhân trong một chiếc bánh, thì nước để pha loãng tương cà chua - một chút, theo nghĩa đen là một vài thìa, và đun nhỏ lửa khi mở nắp để hơi ẩm thừa bốc hơi.

Dưa cải hầm thịt bằm

Chúng tôi sẽ nấu với thịt băm và gạo. Đây là công thức yêu thích của tôi, tôi thường nấu theo cách này nhất. Nó chỉ ra là một món ăn hoàn toàn độc lập, ngon và rất hài lòng. Trong gia đình tôi, anh ấy được yêu thích đặc biệt vì sự dễ dàng chuẩn bị và tốc độ ăn uống.

Thành phần:

• thịt băm nào cũng được, nhưng ngon nhất là từ thịt lợn, rất béo;
• cơm hai ly;
• dưa bắp cải với cà rốt lít bát;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• hai củ hành tây;
• dầu thực vật bằng mắt để phủ dưới đáy của brazier ba mm;
• lá của lavrushka.

1. Đổ dầu vào chảo rang rồi cho thịt băm vào chiên, dùng thìa bẻ thành từng miếng nhỏ. Muối và hạt tiêu theo cách chúng ta sẽ muối nếu chúng ta nấu một món thịt băm, và hạt tiêu, tất nhiên, đậm hơn dựa trên khối lượng đầy đủ của món ăn.
2. Làm sạch, cắt hành tây thành khối vuông nhỏ, cho vào thịt băm khi hơi săn lại, xào chung một chút.
3. Chúng tôi cho bắp cải vào thau, rửa sạch muối dư và cho vào một cái chao, trộn và đậy chặt nắp lại. Chúng tôi đun nhỏ lửa trong khoảng mười phút.
4. Cho gạo đã vo sạch vào và đổ ba cốc nước vào, khuấy đều và đun trên lửa nhỏ sau khi sôi thêm 15 phút, cho lá lavrushka vào, tắt bếp và không xúc thêm mười lăm phút nữa để món ăn được ngấm gia vị. .

Nó hóa ra rất ngon và ngon, bạn sẽ liếm ngón tay của bạn ngay lập tức cho từng cái một!

Chỉ là chúng ta đã hầm với xúc xích trong phần lựa chọn này rồi, bây giờ không chỉ hầm với xúc xích mà hãy thêm khoai tây vào nữa.

• một pound xúc xích;
• một lít dưa cải chua;
• một củ hành tây lớn;
• hai quả cà chua hoặc một thìa canh tương cà chua;
• một lít khoai tây đã gọt vỏ và cắt nhỏ;
• dầu thực vật 5 muỗng canh;
• tiêu và muối;
• lá của lavrushka.

Sự chuẩn bị:

1. Đổ bơ vào chảo rang và phi thơm hành tây cắt khối nhỏ cho đến khi chín vàng.
2. Đổ xúc xích đã cắt lát vào và chiên nhẹ.
3. Thêm khoai tây và chiên mọi thứ cùng nhau.
4. Chúng tôi trải bắp cải đã được rửa kỹ và ném vào một cái chao và đổ tương cà chua đã pha loãng vào một cốc nước ấm, khuấy đều, cho vào lavrushka và đậy chặt bằng nắp.
5. Sau khi sôi, đun lửa nhỏ trong khoảng 20 phút.

Khi ăn có thể rắc thêm rau thơm thái nhỏ lên trên. Chúc ngon miệng!

Bắp cải hầm nấm và gà trong vạc

Chúng ta sẽ không chỉ làm với nấm, mà còn với thịt gà, bạn có thể làm mà không có nó, nhưng thịt gà chắc chắn ngon hơn.

• một pound bắp cải tươi;
• phi lê gà ba trăm gam;
• một củ hành tây lớn;
• một củ cà rốt;
• nấm luộc, bất kỳ, nửa lít bát, càng tốt, bạn không thể tha hồ cải thảo với nấm;
• dầu thực vật một phần tư cốc;
• tiêu và muối vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Đổ bơ vào chảo rang và xào nấm, cắt miếng nhỏ cho đến khi chín một nửa, thêm phi lê thái nhỏ vào xào cùng nấm.
2. Cho hành tây thái hạt lựu vào xào nhẹ với nấm.
3. Lần lượt cà rốt tiếp theo, được nạo trên một máy xay thô, cũng chiên nhẹ.
4. Cho bắp cải đã cắt thành dải vào trộn đều và đậy nắp kín. Chúng tôi đun nhỏ lửa trong mười phút, muối, tiêu và đun nhỏ lửa lại trong mười phút nữa dưới nắp đậy kín trên ngọn lửa nhỏ nhất.

Chúc ngon miệng!

"Bigos" (Bigus) với bắp cải, khoai tây và gà, như trong căng tin của binh lính Liên Xô - video công thức

Bigos hay gọi chung là Bigus là một món ăn truyền thống của Ba Lan, Litva, Ukraina hoặc Belarus được làm từ dưa cải bắp hoặc bắp cải muối. Trong thời kỳ Xô Viết, những người lính trong quân đội Liên Xô rất thường được tặng một món dưa cải bắp như vậy.

Ngày nay không có Liên Xô và các bà nội trợ đã học cách hầm Bigus (Bigos) với thịt và khoai tây bắp cải tươi.

Ưu điểm của món ăn này là sự kết hợp rất thơm và thú vị của thịt có được từ những sản phẩm bình thường đơn giản.

Cách nấu món bắp cải hầm ngon: bí quyết và mẹo

Chỉ có một bí quyết - đừng bỏ mặc món ăn đang nấu! Khi chiên, đảo liên tục để không bị cháy, nếu đã bắt đầu khét và dính thì nhanh tay đổ ít nước vào đảo đều nhé!

Khi hầm trên lửa nhỏ dưới nắp đậy kín, không việc gì phải leo lên chảo nhiều lần và thoát hơi nước, chỉ cần khuấy đều ở đầu và cuối của quá trình hầm!

Hãy cố gắng và bạn sẽ thành công!

Xin chào các bạn thân mến! Hôm nay tôi đã chuẩn bị cho bạn rất nhiều công thức nấu ăn từng bước thú vị để bạn có thể làm món bắp cải hầm thơm ngon vô cùng.

Nó có vẻ giống như một loại rau bình thường, và bạn có thể kiếm được bao nhiêu từ nó, thậm chí không liệt kê tất cả mọi thứ. Tôi đã giới thiệu cho bạn các công thức và cách chuẩn bị cho mùa đông. Nhưng bạn muốn làm một cái gì đó từ đầu tươi của bắp cải.

Bạn có thể nấu súp bắp cải tuyệt vời từ nó, hầm và chiên, làm món bắp cải cuộn lười biếng. Và chúng tuyệt vời làm sao với phần nhân như vậy, bạn chỉ việc liếm ngón tay.

Nhưng hôm nay tôi sẽ cùng các bạn làm quen với món bắp cải hầm đơn giản nhất nhưng đồng thời cũng rất ngon. Khi phục vụ, tôi thích nêm nó với các loại thảo mộc tươi và kem chua. Và chồng và con trai thêm sốt mayonnaise. Nhưng đây đã là một vấn đề của hương vị.

Một món ăn như vậy có thể được phục vụ độc lập và với một món ăn phụ, chẳng hạn như với khoai tây chiên, nó sẽ đơn giản là ngon. Tôi có thể nói gì, chỉ cần nấu ăn và nếm thử.

Bạn sẽ mất không quá một giờ để chuẩn bị món ăn này, tính đến việc chuẩn bị các sản phẩm để hầm. Hóa ra vừa ngon vừa không rắc rối. Và xúc xích, nếu muốn, có thể được thay thế bằng xúc xích luộc hoặc hun khói, xúc xích hoặc giăm bông.

Thành phần:

• Bắp cải - 1 đầu bắp cải nhỏ (1 kg)
• Xúc xích - 300 - 400 gr
• Hành tây - 2 miếng (vừa)
• Cà rốt - 1 miếng
• Tương cà chua - 3 muỗng canh
• Bay leaf - 2 miếng
• Muối và tiêu xay vừa ăn
• Dầu thực vật

Sự chuẩn bị:

1. Bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh. Cắt mỏng bắp cải. Gọt vỏ và nạo cà rốt hoặc cắt thành dải.

2. Trong một cái chảo, tốt nhất là có thành dày, đổ dầu thực vật, để lửa và đun nóng. Cho rau đã cắt nhỏ vào đó, thêm một chút nước và đảo đều. Để lửa nhỏ đun trong 15 phút.

Bạn cũng có thể sử dụng chảo có thành cao để làm món này.

3. Trong khi rau bắt đầu hầm, cắt xúc xích thành từng lát dày 0,5-0,7 mm. Chọn bất kỳ loại nào bạn thích. Tôi thích những loại kem hoặc hun khói.

4. Thêm tương cà chua, muối và hạt tiêu vào rau. Đặt xúc xích ở đó. Trộn đều tất cả mọi thứ.

Nếu muốn, xúc xích có thể được chiên riêng trong chảo, sau đó thêm vào rau.

5. Thêm lá nguyệt quế vào đó và đun nhỏ lửa trong 10 phút nữa rồi đậy nắp lại. Sau đó, bạn có thể phục vụ nó trên bàn.

Cải thìa xào thịt heo ngon

Ngoài xúc xích, món này có thể làm bằng thịt, không quan trọng là món nào. Tôi thường lấy thịt lợn hoặc thịt gà. Và ai đó cũng thích thịt bò hoặc thịt bê hơn. Nói chung là tự chọn thịt, trong công thức của mình là thịt lợn. Món ăn của chúng tôi hóa ra rất thơm và ngon miệng, một phần là do các loại gia vị được cho vào đó.

Thành phần:

• Bắp cải - 1 đầu bắp cải (khoảng 1,5 kg)
• Thịt lợn - 0,5 kg
• Hành củ - 2 miếng
• Cà rốt - 1 củ (lớn)
• Tương cà chua - 50 gr
• Đường - 25 gr (1 muỗng canh tròn)
• Muối, tiêu xay - để nếm
• Bay leaf - 3 miếng
• Dầu thực vật tinh luyện
• Nước - 150 ml
• Bất kỳ gia vị nào để nếm

Sự chuẩn bị:

1. Đầu tiên, chúng ta hãy chuẩn bị các sản phẩm. Cắt thịt thành từng miếng. Cắt hành tây thành các phần tư của các vòng. Bào cà rốt trên một máy xay thô.

2. Đặt một cái chảo có đáy nặng lên lửa, thêm dầu và đun nóng. Cho thịt đã băm nhỏ vào chảo đun nóng và chiên nhẹ.

Sau đó, thêm hành tây vào đó và tiếp tục xào cho đến khi nó trở nên mềm và trong mờ. Sau đó cho cà rốt vào, đảo đều và xào cho đến khi cà rốt chín mềm.

3. Cho lá nguyệt quế, muối và 100 ml nước nóng vào nồi. Trộn mọi thứ. Đậy nắp và đun trong 15 phút ở lửa vừa.

4. Trong khi thịt đang được nấu chín, chúng ta hãy chăm sóc bắp cải. Cắt đôi phần đầu của bắp cải và cắt đôi theo cách thuận tiện.

5. Thêm tương cà vào thịt đã chuẩn bị cùng với rau và đảo đều. Sau đó cho bắp cải đã cắt nhỏ vào. Khuấy đều tất cả mọi thứ, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10 phút.

6. Sau thời gian trôi qua, thêm các loại gia vị yêu thích của bạn, tiêu xay, đường vào chảo và nếm thử. Thêm muối nếu cần. Trộn tất cả mọi thứ bằng thìa.

7. Đậy nắp nồi lại và đun nhỏ lửa cho rau và thịt thêm 15-25 phút. Thời gian tùy thuộc vào độ mềm mà bạn muốn nấu bắp cải. Khi nó hoàn thành, hãy phục vụ. Nó chỉ ra là rất ngon.

Công thức từng bước cho món bắp cải hầm tươi không có thịt như trong phòng ăn

Đây là một điều trị ngon như vậy theo công thức này. Món ăn này rất thích hợp cho những người không ăn được thịt. Hoặc dành cho những người đang ăn kiêng. Nó rất gợi nhớ đến hương vị của căng tin Liên Xô, khi mọi thứ đều được nấu theo đúng GOST nghiêm ngặt.

Thành phần:

• Bắp cải - 1 kg
• Cà rốt - 1 miếng
• Hành tây - 1 miếng
• Tương cà chua - 3 muỗng canh
• Bơ - 50 gr
• Bột - 1 muỗng canh
• Nước - 250 ml
• Muối, tiêu - để nếm
• Đường - 1 thìa cà phê
• lá nguyệt quế
• Tiêu

Sự chuẩn bị:

1. Cắt bắp cải thành các dải. Nêm muối và nhớ đảo đều tay để cô rút nước cốt. Sau đó đổ dầu thực vật vào một chảo sâu lòng và đặt nó ở đó.

2. Đặt tương cà chua vào đó. Khuấy đều và đun sôi. Bạn không cần phải đóng nắp.

Bạn có thể mua mì ống trong cửa hàng hoặc tự làm ở nhà. Đối với điều này, nó sẽ là đủ để lấy cà chua (200 g), gọt vỏ và mang đến một trạng thái nhão bằng máy xay sinh tố.

3. Trong khi hầm rau củ trên chảo, hãy cắt cà rốt thành sợi hoặc bào chúng trên một chiếc máy xay thô. Cắt hành tây thành khối vuông. Đun nóng chảo khác, cho dầu và hành tây vào. Xào nhẹ, sau đó cho cà rốt vào và tiếp tục rang cho đến khi chín vàng.

4. Lúc này bắp cải sẽ chín một nửa. Thêm thịt rang vào đó, khuấy đều và tiếp tục đun nhỏ lửa.

5. Bây giờ chúng ta hãy bắt đầu với nước sốt. Cho bơ vào muôi và đun cho tan chảy. Sau đó thêm bột mì vào đó và khuấy đều. Dần dần, theo nghĩa đen, từng thìa một, thêm nước vào đó cho đến khi thành một khối đồng nhất mà không bị vón cục. Sau đó, thêm một chút muối và đun sôi.

6. Khi bắp cải gần như đã sẵn sàng, thêm nước sốt vào nó. Khuấy đều. Thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu, đường và muối nếu cần. Đun nhỏ lửa thêm 5 phút rồi tắt. Món ngon của chúng ta đã sẵn sàng.

Nếu bạn thấy rau có vẻ quá đặc, hãy cho một ít nước đun sôi vào chảo cùng với gia vị và đun nhỏ lửa thêm.

Video cách nấu bắp cải với gà trong nồi nấu chậm

Tôi không thể bỏ qua công thức nấu một món ăn ngon và đơn giản như vậy trong nồi nấu chậm. Kết quả là một bữa tối rất hài lòng cho cả gia đình mà không tốn nhiều công sức.

Thành phần:

• Bắp cải trắng - 650-700 gr
• Phi lê gà - 400 gr
• Cà rốt - 1-2 miếng
• Hành tây - 2 miếng
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh
• Bay leaf - 2 miếng
• Muối và gia vị vừa ăn
• Tiêu đen xay - nêm nếm

Bạn cũng có thể đa dạng món ăn này với các loại rau củ khác. Ví dụ, thêm bí xanh, cà tím hoặc ớt chuông. Bạn thậm chí có thể thêm ớt cay cho những người yêu thích ăn mặn. Nhưng trong mọi trường hợp, bắp cải hầm với thịt gà và rau sẽ rất ngon.

Dưa cải bắp hầm với xúc xích bằng tiếng Đức

Đặc điểm nổi bật của công thức này là chúng tôi sử dụng dưa cải bắp ở đây. Đây là một trong những cách dễ nhất để phục vụ món ăn Đức của chúng tôi. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thịt nào khác hoặc các loại thịt hun khói thay cho xúc xích. Một món ăn như vậy phù hợp ngay cả khi làm món khai vị cho một bàn tiệc lễ hội.

Thành phần:

• Dưa cải - 1 kg
• Hành củ - 2 miếng
• Xúc xích - 200 gr
• Tỏi - 2-3 tép
• Bơ - 30 gr
• Tương cà chua - 2 muỗng canh
• Muối, tiêu - để nếm
• Bay leaf - 2 miếng
• Dầu thực vật

Sự chuẩn bị:

1. Đặt bắp cải vào một cái chảo lớn và đổ nước cho đến khi ngập hết. Để lửa, đun sôi và để nhỏ lửa trong 20 phút.

Nếu mặn hoặc chua quá thì bạn rửa sạch trước.

2. Trong thời gian chờ đợi, chúng ta hãy quan tâm đến các sản phẩm còn lại. Cắt hành tây thành nửa vòng. Cắt xúc xích một cách ngẫu nhiên. Băm nhỏ tỏi.

3. Đổ một ít dầu thực vật vào chảo và đặt trên lửa. Khi nó ấm lên một chút, hãy cho một miếng bơ vào đó. Sau khi bơ tan chảy, cho hành tây vào và chiên cho đến khi trong mờ.

4. Sau đó cho tương cà chua với hành tây vào đảo đều. Tiếp theo, cho xúc xích và bắp cải vào, đổ nửa ly nước, cho tỏi băm nhỏ và lá nguyệt quế vào. Nêm muối và tiêu theo ý thích của bạn. Giảm nhiệt, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10 phút.

5. Sau đó khuấy đều và tiếp tục đun nhỏ lửa, đậy nắp thêm 20-30 phút cho đến khi chín hoàn toàn. Sau khi đảm bảo rằng cô ấy đã nấu chín hoàn toàn, hãy gọi cho gia đình bạn để có một bữa tối ngon lành.

Bắp cải hầm với nấm và khoai tây - rất ngon và hài lòng

Và công thức này là công thức yêu thích của tôi, nó sử dụng tất cả các loại thực phẩm yêu thích của tôi cùng nhau. Một món ăn rất hài lòng. Hãy chắc chắn để thử nó.

Thành phần:

• Bắp cải - 700 gr
• Cà rốt - 1 miếng
• Củ hành tây - 1 củ.
• Champignons - 200 gr
• Săn xúc xích - 150 gr
• Khoai tây - 3 miếng
• Muối, tiêu - để nếm
• Tương cà chua - 2-3 muỗng canh
• Dầu thực vật

Sự chuẩn bị:

1. Chúng ta hãy chuẩn bị các sản phẩm trước. Cắt bắp cải tùy thích. Bóc vỏ và cắt hạt lựu hành tây và khoai tây. Lột vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Băm nhỏ tỏi.

2. Làm nóng chảo, cho dầu vào và cho bắp cải vào. Thỉnh thoảng rán, khuấy đều cho đến khi thịt mềm. Sau đó cho cà rốt nạo vào và tiếp tục đun nhỏ lửa dưới nắp.

Chiên hành tây trong chảo riêng cho đến khi trong suốt và thêm xúc xích băm nhỏ vào. Xào và xào thêm một chút.

3. Đồng thời, đặt một chảo khác lên lửa và làm nóng trước. Đổ dầu thực vật vào và cho nấm vào. Chiên cho đến khi chín, nhớ khuấy đều.

4. Khi cà rốt mềm, cho tương cà chua, muối và tiêu vào rau. Đảo đều, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.

5. Đặt khoai tây đã cắt nhỏ lên trên nồi hầm, thêm một chút nước và tiếp tục đun nhỏ lửa dưới nắp.

6. Khi khoai tây đã chín một nửa, cho tất cả các nguyên liệu khác - nấm, hành tây và xúc xích vào chảo. Đậy vung và đun nhỏ lửa cho đến khi khoai chín hoàn toàn.

Với thời gian, mọi thứ chỉ mất không quá một tiếng đồng hồ là bạn sẽ có được một món ăn rất ngon và ưng ý. Tất cả những gì còn lại là lấy ra khỏi nhiệt, cho vào đĩa và thử.

Cách hầm súp lơ trắng nhanh và ngon bằng chảo

Một công thức video tuyệt vời khác cho bắp cải hầm. Nhưng, trong trường hợp này, nó có màu. Nó hóa ra là một món ăn rất hài lòng và ngon miệng, mặc dù nó có hàm lượng calo thấp.

Thành phần:

• Súp lơ trắng - 700 gr
• Cà chua - 8 miếng
• Hành tây - 3 miếng
• Tỏi - 2-3 miếng
• Dầu thực vật - 3-4 muỗng canh
• Bất kỳ rau xanh - một bó
• Muối, tiêu - để nếm

Chuẩn bị một món ăn như vậy là đơn giản và nhanh chóng. Để nuôi một gia đình đói và bạn có ít thời gian, lựa chọn này chắc chắn sẽ phù hợp với bạn. Tôi rất khuyên bạn nên thử nó.

Công thức nấu món bắp cải xào thịt bằm và cơm vạc thơm ngon

Đây là một trong những biến thể của món "lười nhồi bắp cải". Và tôi không biết một người nào không thích họ. Nhưng có một bí mật ở đây - món ăn của chúng tôi được đóng gói theo cách đặc biệt và được hầm trong một loại nước sốt rất ngon. Hãy thử nó, đừng ngần ngại. Món này rất ngon.

Bạn có thể lấy bất kỳ loại thịt nào và chuyển qua máy xay thịt. Hoặc mua thịt xay sẵn. Tôi thường ăn hỗn hợp - thịt bò và thịt lợn với tỷ lệ bằng nhau.

Thành phần:

• Bắp cải - 1 kg
• Thịt băm - 500 gr
• Cơm - 0,5 chén
• Hành tây - 1 miếng
• Cà rốt - 1 miếng
• Bột - 0,5 muỗng canh
• Tương cà chua - 1 muỗng canh
• Kem chua - 1 muỗng canh
• Nước - 2 ly
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
• Dầu thực vật để chữa cháy

Sự chuẩn bị:

1. Ngâm gạo trong nước 20 phút, sau đó vo sạch 5 - 6 lần. Gọt vỏ và bào sợi cà rốt. Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối vuông. Và cắt bắp cải trắng thành các dải và muối. Khuấy đều, dùng tay nhào nhẹ để bột ra một ít nước cốt. Để ủ trong 15 phút.

2. Lấy một cái vạc hoặc một cái chảo có đáy dày và đổ dầu thực vật vào đó, sau đó cho một nửa bắp cải vào và đổ nước ép từ đó. Rắc tiêu xay cho vừa ăn.

3. Đặt thịt băm vào lớp tiếp theo, dàn đều xung quanh chu vi của chảo. Rắc nó với muối và tiêu.

3. Lớp tiếp theo bao gồm hành tây. Đặt một lớp gạo đã ngâm và rửa sạch lên trên. Muối. Sau đó đặt một lớp cà rốt nạo. Đặt phần còn lại của bắp cải vào lớp cuối cùng.

4. Bây giờ chúng ta hãy chuẩn bị nước sốt. Đổ dầu thực vật vào chảo đã làm nóng trước và cho bột mì vào. Chiên một chút rồi thêm kem chua, sốt mayonnaise, tương cà chua và đổ nước vào. Trộn đều tất cả mọi thứ, muối và đun sôi.

5. Đổ nước sốt đã chuẩn bị vào chảo cùng với thức ăn. Nó sẽ chiếm một nửa âm lượng. Đặt chảo trên lửa nhỏ, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi chín trong khoảng 40-45 phút. Sau đó để yên dưới nắp thêm 15 phút và bạn có thể dọn ra bàn một món ăn ngon tuyệt vời.

Súp lơ hầm sữa phô mai

Và cuối cùng, tôi cung cấp cho bạn một công thức nấu ăn thú vị và dễ chuẩn bị khác. Để chế biến món ăn này, tính cả khâu chuẩn bị thành phẩm, bạn sẽ không mất đến nửa tiếng đồng hồ và bạn sẽ có được một món ăn thơm lừng tuyệt vời. Tôi thích phục vụ nó cho bữa sáng. Nó nhẹ nhàng và thỏa mãn.

Thành phần:

• Súp lơ trắng - 400 gr
• Phô mai - 100 gr
• Cà rốt - 1 miếng
• Sữa - 5-6 muỗng canh
• Dầu thực vật - để nếm
• Muối để nếm
• Tiêu đen xay - nêm nếm

Sự chuẩn bị:

1. Hãy chuẩn bị các sản phẩm. Chia súp lơ thành các bông hoa. Bào cà rốt trên một máy xay thô. Bào pho mát trên một máy nghiền mịn.

2. Đun nóng chảo và thêm một ít dầu thực vật. Thêm bắp cải với cà rốt và xào một chút. Sau đó đổ sữa, muối và tiêu vào. Đậy nắp và đun trong 10 phút ở lửa vừa.

3. Sau đó rắc phô mai bào lên trên và đun thêm 5 phút nữa, đậy nắp lại. Nếu sữa đã sôi, bạn có thể thêm sữa vào.

4. Hóa ra chỉ là một món ăn tuyệt vời và bất thường. Hãy tạo sự ngạc nhiên cho những người thân yêu của bạn bằng sự tinh tế như vậy. Nhân tiện, nếu bạn trộn phô mai với trứng sống và đổ vào chảo rán, bạn sẽ có được thứ gì đó giống như món thịt hầm. Nó cũng rất ngon.

Tôi hy vọng, các bạn thân mến, hôm nay tôi đã có thể làm các bạn ngạc nhiên với những công thức nấu ăn mới và thú vị. Chắc chắn bạn sẽ tìm thấy điều gì đó mới mẻ cho mình. Tôi sẽ chỉ vui vì điều đó.

Nấu ăn với niềm vui và tâm trạng tốt. Chúc ngon miệng! Từ biệt.

Bắp cải hầm với thịt giúp chúng ta ngon miệng vào bất cứ thời điểm nào trong năm. Món ăn không cầu kỳ này được chế biến đơn giản và nhanh chóng. Còn tươi hoặc lên men, tốt nhất nên hầm trong vạc hoặc chảo sâu lòng. Đĩa kim loại có đáy dày rất tốt để hầm bắp cải. Món bắp cải hầm với thịt và khoai tây ngon nhất được bà tôi nấu trên bếp lò kiểu Nga, bằng gang. Tôi không thể làm điều đó.

Khi chế biến món ăn đơn giản này, điều chính là phải chịu được thời gian hầm của chính bắp cải. Ném bắp cải khi thịt đã sẵn sàng và đảm bảo rằng nó không quá chín. Tôi cũng thích cách hấp thơm ngon của bắp cải và thịt trong nồi nấu chậm, ở chế độ "hầm". Hôm nay mình đã sưu tầm những cách hầm bắp cải với thịt phổ biến nhất.

Trong bài viết:

Hầm bắp cải với thịt trong vạc - công thức từng bước kèm theo ảnh

Ở bất kỳ quốc gia nào, bắp cải với thịt đều có trong thực đơn. Gọi món ăn này bằng tiếng Nga - hodgepodge, hay đẹp đẽ bằng tiếng Âu - bigus. Nó vẫn ngon và thức ăn tự làm. Hôm nay tôi có thịt lợn. Mặc dù loại thịt không quan trọng. Bắp cải rất hợp với thịt bò, thịt cừu và thịt gia cầm. Tôi cũng lấy các loại gia vị mà gia đình tôi yêu thích. Bạn có thể thay đổi bộ gia vị theo ý thích của mình.

Tôi thêm riêng dưa cải bắp để món ăn hoàn thành không bị ngọt, nó có vị chua dịu. Nếu không muốn dùng dưa cải thì bạn cho thêm ít muối và tương cà.

Những gì bạn cần:

Cách nấu:

1. Tôi đổ hai muỗng canh dầu vào một cái vạc hoặc một cái chảo có đáy dày và đặt lên bếp lửa. Tôi cắt thịt thành những miếng không quá lớn (2 cm mỗi miếng), đổ vào vạc và chiên trong 5 phút trên lửa lớn.
   2. Khi miếng thịt chín vàng, cho nửa ly nước sôi vào. Và tôi thêm dưa cải bắp. Để lửa nhỏ trong 10 phút, cho đến khi tất cả nước bay hơi hết. Lúc này, chúng ta chuẩn bị các loại rau. Tôi cắt hành tây thành nửa khoanh, và cà rốt cho vào máy xay thô. Nước đã sôi bỏ đi. Cho thêm hai thìa dầu rồi cho hành tây và cà rốt vào. Bây giờ tôi muối, thêm tất cả các loại gia vị, ép tỏi qua máy ép và thêm tương cà chua.
   
2. Bây giờ tôi khuấy tất cả mọi thứ và cho bắp cải cắt nhỏ vào vạc. Đối với món hầm, bắp cải không cần thái nhỏ, để miếng to hơn.
   
3. Giai đoạn này, tôi không can thiệp vào bất cứ điều gì, vì vạc đã đầy. Đậy bằng nắp và để lắng một chút. Khi hơi nước bốc ra từ dưới nắp, tôi hạ lửa xuống vừa và nhẹ nhàng trộn đều bắp cải với thịt và gia vị. Nếu tất cả các bắp cải không vừa ngay, thì bạn hãy thêm phần còn lại vào ở giai đoạn này.
   
4. Đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Tôi nấu món này trong khoảng 15 phút, không hơn. Nếu bạn lấy thịt bò hoặc thịt cừu thì nên hầm lâu hơn để thịt mềm hơn.

Phục vụ thịnh soạn với rau xanh cắt nhỏ trên đĩa. Tự lo lấy thân! Viết nhận xét nếu công thức của tôi hữu ích và bạn muốn thêm gì vào nó.

Dành cho những ai thích nấu nướng trong tủ nấu cơm nhiều bánh, hãy xem video công thức từ kênh "Mama - Nyama"

Hầm bắp cải với thịt trong nồi nấu chậm - video công thức

Nó thật đáng yêu, mọi thứ được hầm trong một chiếc đa năng một cách dễ dàng và nhanh chóng làm sao!

Bây giờ chúng ta hãy xem xét một phiên bản phổ biến hơn của món ăn này. Nó ngon hơn và hài lòng hơn với khoai tây.

Bắp cải hầm với thịt và khoai tây - công thức thịt bò

Một đĩa thịt và rau nóng hổi như thế này sẽ là một bữa tối cao quý cho những người đàn ông chăm chỉ của chúng ta. Tuy nói chán bigus trong quân đội, nhưng bọn họ vẫn luôn ăn một cách thích thú. Và họ khen ngợi: - "Với tính cách cố chấp như vậy, tôi vẫn sẽ phục vụ"

Những gì bạn cần:

Công thức nấu ăn từng bước:

1. Tôi chuẩn bị rau ngay. Tôi chà cà rốt trên máy vắt, cắt khoai tây đã gọt vỏ thành những miếng lớn, cắt hành tây một cách ngẫu nhiên. Bắp cải thái sợi to hơn.
2. Tôi đặt một cái vạc với dầu thực vật trên ngọn lửa (3 muỗng canh). Tôi cắt thịt bò thành các miếng nhỏ (mỗi miếng 2 cm) và gửi chúng vào dầu nóng. Dùng thìa gỗ đảo liên tục cho đến khi thịt chín vàng.
3. Tôi đổ cà rốt và hành tây vào vạc và thêm nhiều dầu thực vật (3 muỗng canh). Chiên nhẹ cho đến khi có màu vàng.
4. Tôi thêm gia vị, muối và hai thìa tương cà chua. Mình chiên thêm hai phút nữa để tương cà chín vàng.
5. Ta trút khoai tây và bắp cải vào, trộn đều rồi cho khoảng 1 lít nước sôi vào. Nước phải ngang với bắp cải. Tôi không đóng nắp, tôi đang chờ nó sôi. Khi nó sôi, nó sôi, tôi để nó sôi thêm năm phút, đậy nắp lại và cho nó vào để hầm trên ngọn lửa rất nhỏ.
6. Sau 20 phút, tôi tắt nó đi. Để ủ thêm nửa tiếng nữa khoai sẽ mềm, đem hấp chín.

Phục vụ trên bàn với kem chua hoặc. Đổ trực tiếp rau đã cắt nhỏ vào đĩa.

Vậy mà món bigus với cơm hấp dẫn như thế này sẽ được kênh "Công thức nấu ăn ngon đơn giản" cho chúng ta thấy

Bắp cải hầm thịt và cơm - video công thức

Hóa ra cuộn bắp cải rất lười biếng - bắp cải, thịt và cơm. Dù lười biếng nhưng chúng rất ngon - bạn sẽ nuốt cả lưỡi!

Hôm nay, tôi có tất cả mọi thứ về bắp cải hầm với thịt. Cảm ơn tất cả mọi người đã nấu ăn với tôi!

Nếu bạn thích các công thức nấu ăn, hãy nhấp vào các nút của mạng xã hội và lưu trên trang của bạn.

Bắp cải ngon làm sao! Những đầu bắp cải giòn ngon ngọt dưới bàn tay khéo léo của các chuyên gia và các bà nội trợ đã kỳ diệu biến thành các món khác nhau: nguội và nóng, mặn chua, ngâm chua, chiên giòn, cuốn ngay khỏi bàn hoặc cất trong hầm cho đến ngày trân trọng ...

Chúng ta đã quen thuộc với các bí quyết, nhưng hôm nay chúng ta hãy nói về món bắp cải "mềm" nhất - món hầm. Tin tôi đi, món ăn khiêm tốn và rẻ tiền này xứng đáng được quan tâm hàng đầu.

Bắp cải kho

Bắp cải hầm có rất nhiều người hâm mộ. Ngon, thơm, với thịt hoặc nấm, xúc xích hoặc kem chua - ngon tuyệt! Đĩa bắp cải hấp ngọt vẫn đang ở trước mắt bạn đúng không?

Một vài bí quyết nấu món bắp cải hầm ngon

Trong ẩm thực Nga, bắp cải hầm đã phổ biến trong nhiều thế kỷ, và có ba lý do giải thích cho điều này: nó ngon, bổ và rẻ. Một điểm cộng rất lớn là nó có thể hầm vừa chua vừa ngọt. Và điều này làm đa dạng hóa bảng của chúng tôi. Hơn nữa, trong các cách kết hợp khác nhau - với thịt hoặc nấm, gạo, đậu, thịt gia cầm hoặc nho khô - bắp cải hầm mỗi lần sẽ khác nhau, do đó nó không trở nên nhàm chán trong nhiều thập kỷ. Tất nhiên, có những quy tắc, sự tế nhị và bí mật ở đây. Chúng ta sẽ nói về chúng.

Cách sơ chế và cắt bắp cải

Chúng tôi thường bắt đầu: bằng cách làm sạch dĩa từ các lá phía trên. Sau đó, chúng tôi cắt bắp cải theo bất kỳ cách nào thuận tiện: thủ công hoặc trên máy cắt, ống hút hoặc hình khối. Cái nào đúng hơn hoặc tốt hơn? Theo cách bạn thích nó. Chỉ là thời gian hầm sẽ khác, món ăn trông sẽ khác.

Nếu bắp cải là dưa bắp cải, nó được phân loại và cắt nhỏ thành các miếng có kích thước tương tự. Quá chua nên được rửa trong nước. Tất nhiên, điều này sẽ lấy đi rất nhiều vitamin C, nhưng việc hầm bắp cải peroxy hóa sẽ đắt hơn đối với bản thân: nó vẫn sẽ vô vị.

Hầm bắp cải trong bao lâu

• Nếu bắp cải còn non, 12-15 phút là đủ, nhưng các giống mùa đông cần ít nhất 30-40 phút xử lý nhiệt chung.
• Nếu bạn quyết định hầm bắp cải trong lò, thì nhiệt độ nên được đặt không cao hơn 165 ... 170 ° C để độ sôi ở mức tối thiểu. Thời gian sẽ giống nhau - lên đến 40 phút.
• Trong tủ hấp nhiều bánh, bạn sẽ cần hai chế độ: thứ nhất, để chiên hành tây, cà rốt và các nguyên liệu khác, chế độ "Chiên" được đặt - cho thời gian được chỉ định cho các sản phẩm. Sau đó, cho bắp cải - chế độ "Hầm" trong 20-40 phút, tùy thuộc vào "độ tuổi" của nó.
• Bạn không nên hầm bắp cải “lâu hơn để nó mềm hơn”: không những nó sẽ “lên men” và trở nên không hấp dẫn và ngon mà còn mất hết các đặc tính hữu ích của nó.
• Sự sẵn sàng được xác định bởi hương vị và độ mềm. Bắp cải có màu sẫm đặc trưng, ​​xuất hiện vị hăng, mềm và "đắng" là những dấu hiệu cho thấy đã đến lúc bạn nên tắt món ăn.

Tôi đặc biệt muốn lưu ý rằng bạn có thể hầm bắp cải ở bất cứ đâu - trên bếp, trong lò, trong hoặc trong nồi hơi đôi - và trong bất kỳ món ăn nào: trong vạc, chảo rán hoặc trong chảo có thành dày. Ở đây cô ấy thật là khiêm tốn!

Thủ thuật và sự tinh tế của món hầm

Có vẻ như, những thủ thuật nào - được đậy bằng nắp, và mascara ... Nhưng không, có những bí mật ở đây nữa!

• Đầu tiên, bắp cải đã sơ chế có thể được chiên một ít trong dầu nóng (mỡ) cho đến khi có màu vàng vừa ý. Vừa làm vừa khuấy nhẹ để bột chín đều. Sau đó, tùy thuộc vào ý tưởng, thêm dầu hoặc nước (nước dùng) và đun nhỏ lửa dưới nắp đậy kín trên lửa chậm nhất cho đến khi mềm.
• Nhưng theo công thức cổ điển của "Liên Xô", bắp cải không được xào mà ngay lập tức được hầm với một lượng nhỏ chất lỏng hoặc nước dùng.
• Tốt hơn là không nên cho muối vào bắp cải ngay lập tức, mà là 10-12 phút trước khi sẵn sàng.
• Nếu bạn muốn món ăn có vị chua ngọt dễ chịu, hãy thêm một thìa đường và giấm ăn 7-10 phút trước khi kết thúc quá trình hầm. Tất nhiên, bạn không cần phải thêm giấm vào dưa cải, nhưng một thìa cà phê đường không hoàn chỉnh (đối với thể tích một lít) sẽ cân bằng hoàn hảo hương vị và làm dịu vị chua sắc nét.
• Khi chọn dầu hướng dương, hãy ưu tiên loại chưa tinh chế, bắp cải sẽ ngon hơn.
• Nếu bạn muốn bữa ăn có lượng calo thấp nhất, hãy thêm nước nóng thay vì dầu. Và để tăng hàm lượng calo và cảm giác no, ngược lại, tốt hơn là thêm dầu hoặc nước luộc thịt.
• Một bí quyết nhỏ khác sẽ giúp món bắp cải hầm có hương vị ban đầu khác thường: nghĩa là 4-5 phút trước khi hoàn thành, hãy cho nó vào chiên nhẹ trong dầu (hoặc đơn giản là sấy trong chảo khô cho đến khi có màu be-kem) bột mì tại tỷ lệ 1 muỗng canh. thìa cho 1 kg bắp cải. Tin tôi đi, sẽ rất ngon!
• Và bí quyết này dành cho những ai không thể chịu được mùi của bắp cải luộc (nó thực sự không dễ chịu cho lắm): đặt một miếng bánh mì lớn vào vạc hoặc chảo nơi bắp cải được luộc hoặc bắt đầu hầm. Nó sẽ giúp loại bỏ mùi hôi. Và trước khi kết thúc quá trình nấu, lấy thìa hoặc thìa có rãnh để loại bỏ bánh mì đã làm mềm.
• Và bí quyết cuối cùng, quan trọng nhất - bắp cải nên được hầm với niềm vui! Vậy thì nàng nhất định sẽ vô song!

Bắp cải hầm "Phong cách sinh viên"

Nếu mẹ ở xa, bạn có thể nấu món gì nếu không có kỹ năng đặc biệt? Đúng rồi, hãy làm món trứng bác, khoai tây luộc và bắp cải hầm! Rất đáng để thử một lần, và món ăn thịnh soạn rẻ tiền sẽ trở thành một trong những món yêu thích của bạn. Và ngay cả xúc xích luộc đơn giản trong bắp cải hầm sẽ có được các tính năng và hương vị của thịt thực. Mình nhớ là có ít nhất chục người hâm mộ bắp cải “vô tình ghé vào” tụ tập trước cái mùi “hầm” như vậy mỗi lần ở nhà trọ sinh viên mà không đủ dĩa))

Thành phần

• Bắp cải trắng - 1 cái nĩa (khoảng 1,5 kg)
• Xúc xích luộc (bác sĩ, sữa - bất kỳ, xúc xích cũng phù hợp) - 300 g
• Cà rốt - 2-3 chiếc. Kích thước trung bình
• Tương cà chua - 4 muỗng canh thìa (hoặc 2 quả cà chua tươi)
• Hành tây - 2 củ hành tây vừa
• Dầu thực vật (chưa tinh chế sẽ ngon hơn)
• Muối để nếm
• Lá Bay - 2 chiếc.
• Hạt tiêu đen - tùy chọn và để nếm

Sự chuẩn bị

1. Trong một cái vạc, xào hành tây, cắt thành nửa khoanh, và cà rốt, nạo trên một máy xay thô.
2. Cho bắp cải đã thái nhỏ vào, khuấy đều và đổ vào 1 ly nước nóng (nước sôi). Đậy vung và đun trên lửa nhỏ cho đến khi chín mềm.
3. Cắt xúc xích (xúc xích) thành các khối, dải, các miếng "thịt" không đồng đều - như trí tưởng tượng của bạn cho bạn biết, chiên nhẹ trong dầu thực vật cho đến khi có lớp vỏ đẹp và gửi đến bắp cải.
4. Trong dầu mà xúc xích đã được chiên, đun nóng tương cà chua trong một phút (cà chua mất nhiều thời gian hơn để bay hơi nước) và cũng gửi nó vào vạc với bắp cải và xúc xích.
5. Khuấy đều, thêm muối, tiêu, lá nguyệt quế và đun mọi thứ với nhau trong 5-7 phút nữa.
6. Ăn với niềm vui!

Nhiều bà nội trợ cho rằng món hầm ngon nhất là có được thịt lợn. Và đó là sự thật - bắp cải với thịt lợn đơn giản là thần thánh. Nhưng với thịt bò và thịt gia cầm, nó cũng sẽ giống như vậy! Hãy tưởng tượng sẽ có bao nhiêu món ăn với nhiều vị khác nhau!

Những điều bạn cần biết nếu quyết định hầm bắp cải với thịt:

• bất kỳ loại thịt nào cũng được - và xương bả vai, thăn và đùi, và sườn hun khói, và thậm chí cả thịt băm;
• Cả dưa cải tươi và dưa cải đều thích hợp để hầm, bạn thậm chí có thể hầm chúng cùng nhau, món này sẽ vừa nguyên bản vừa ngon.

Đây là một trong những công thức nấu ăn từ lâu đã được coi là "rất thành công". Hãy thử nó, bạn sẽ thích nó!

Thành phần

• Bắp cải trắng - 1 kg
• Thịt (bê, cùi) - 350 g
• Cà rốt - 2 chiếc. kích thước trung bình
• Hành củ - 1 củ.
• Ớt ngọt Bungari - 1 quả. (không bắt buộc)
• Sốt cà chua hoặc xay nhuyễn - 2 muỗng canh thìa
• Cà chua tươi - 1 quả.
• Bơ nấu chảy - 2-3 muỗng canh. thìa
• Kem chua - 1 muỗng canh. cái thìa
• Muối để nếm
• Tiêu đen xay - nêm nếm

Sự chuẩn bị

1. Muối miếng thịt (tiêu tùy thích) và chiên trên lửa nhỏ cho đến khi vàng nâu.
2. Thêm hành tây và cà rốt băm nhỏ vào xào cho đến khi chín vàng.
3. Sau đó thêm rau tươi thái nhỏ (hoặc bỏ qua thao tác này nếu không có cà chua) và bắp cải thái nhỏ. Sau khi trộn tất cả mọi thứ, đun sôi trên lửa nhỏ trong 15-20 phút.
4. Thêm một thìa kem chua vào tương cà chua (xay nhuyễn), trộn đều, thêm 100-120 ml nước - và đổ nước sốt thu được vào bắp cải.
5. Khuấy và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Bắp cải hóa ra có mùi thơm và hương vị tinh tế.

Và trong video tiếp theo - một công thức khác cho món bắp cải hầm với thịt, chắc chắn sẽ hấp dẫn nhiều bà nội trợ.

Chà, bạn đã muốn nấu bắp cải theo công thức này chưa?

Bắp cải hầm với mận

Mận tạo cho bắp cải một mùi khói thơm cay lạ thường. Bạn có thể thêm thịt hoặc không thể thêm - khi đó nó sẽ là một món nạc thịnh soạn tuyệt vời. Chuẩn bị bắp cải như vậy cũng khá đơn giản.

Thành phần

• Mận khô - 200 g
• Cà rốt - 1 củ. kích thước trung bình
• Hành tây - 1 miếng (lớn)
• Tương cà chua - 2-3 muỗng canh thìa
• Lá Bay - 2 chiếc.
• Dầu thực vật - để xào hành tây và cà rốt
• Muối để nếm
• Hạt tiêu đen - để nếm

Sự chuẩn bị

1. Phi hành nửa vòng, cà rốt "bào sợi".
2. Cho bắp cải đã cắt nhỏ vào, trộn đều, thêm 200 ml nước sôi và đậy nắp kín trong 15 phút.
3. Thêm mận khô và bột cà chua, muối và hạt tiêu, lá nguyệt quế, trộn đều, đổ thêm 150 ml nước sôi vào đun nhỏ lửa cho đến khi mềm trong 15-17 phút.

Lời khuyên tốt: Khi mua nên chọn loại có mùi khói, mùi thơm. Tốt nhất là nếu nó có tính đàn hồi và mềm mại. Nhưng nếu bạn mua loại khô cũng không thành vấn đề: chỉ cần đổ nước sôi vào chần sơ qua vài phút, nó sẽ "mềm" ra.

Bắp cải hầm nấm

Thật khó để trả lời câu hỏi: “Món gì ngon hơn - bắp cải với thịt hoặc nấm, hoặc mận khô, hoặc với đậu?” Sẽ không mất nhiều thời gian, và có lẽ ai cũng có thể mua được.

Thành phần

• Bắp cải trắng - 1 nĩa vừa (1,5 kg)
• Nấm (nấm champignons, nấm sò, bất kỳ loại nào của riêng bạn - tươi hoặc thậm chí khô) - 500 g
• Cà rốt - 400-500 g
• Củ hành tây - 4-5 chiếc.
• Tương cà chua - 100 g
• Lá non - 2-3 chiếc.
• Dầu thực vật - cần bao nhiêu để chiên
• Muối để nếm
• Hạt tiêu đen - để nếm

Sự chuẩn bị

1. Cắt nhỏ bắp cải và chiên trong một ít dầu cho đến khi nó "mềm".
2. Cắt nhỏ hành tây và cà rốt tùy thích và xào cho đến khi chín một nửa.
3. Cắt nấm thành lát ngang hoặc hình khối, cho vào chảo và đun cho đến khi tiết ra nước. Bạn có thể hầm một chút trước khi làm bay hơi nước, hoặc bạn có thể để ráo nước và thêm dầu, chiên (v.v.
4. Cho tất cả mọi thứ (bắp cải, hành tây với cà rốt và nấm) vào một cái vạc (hoặc một cái chảo lớn sâu lòng), trộn đều, thêm tương cà chua và 300 ml nước sôi rồi đun nhỏ lửa dưới nắp cho đến khi bắp cải và nấm chín. Theo quy định, đây là 15-20 phút.
5. Vài phút cho đến khi sẵn sàng, nêm muối và thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu.

Lời khuyên tốt: Món bắp cải này hóa ra rất ngon nếu được hầm trong lò ở nhiệt độ 180 ... 190 ° C. Tôi không biết bạn thế nào, nhưng từ nhỏ tôi đã thích món bắp cải hầm trong căng tin và quán cà phê cũ của Liên Xô. Tôi chưa bao giờ đi qua vô vị! Và không khó để nấu món này ở nhà, vì hầu như gia đình nào cũng có một cuốn sách "Về món ăn ngon và tốt cho sức khỏe", nơi có hàng trăm công thức nấu ăn tuyệt vời được trình bày đơn giản và dễ hiểu.

Bắp cải hầm "cổ điển của Liên Xô"

Tôi chỉ muốn viết một công thức, nhưng rồi một đoạn video đập vào mắt tôi, trong đó, sử dụng cuốn sách này, một cô gái ngọt ngào thể hiện rõ ràng và vui vẻ toàn bộ quy trình sản xuất. Tôi khuyên bạn cũng nên xem nó!

Một công thức cổ điển cho món bắp cải hầm của Liên Xô từ "Sách về món ăn ngon và tốt cho sức khỏe".

Hãy chắc chắn để thử nấu ăn!

Món ăn này có một hương vị nguyên bản, nó thịnh soạn và ... đẹp mắt. Và hoàn hảo cho những người đang ăn chay. Bất kỳ loại đậu nào cũng được - trắng hoặc màu, lớn hay nhỏ, khô hoặc đóng hộp. Nếu bạn quyết định hầm bắp cải với đậu, hãy chuẩn bị tinh thần rằng món ăn này sẽ “vượt mặt” ngay cả bắp cải với thịt vì đậu đã được nấu rất lâu. Nhưng kết quả là xứng đáng))

Thành phần

• Bắp cải trắng - 1 kg
• Đậu - 200 g
• Cà rốt - 1 miếng (lớn)
• Tỏi - 1-2 tép
• Khoai tây - 2-3 miếng (cỡ vừa)
• Tương cà chua - 2 muỗng canh thìa
• Bạch đậu khấu - 0,25 muỗng cà phê
• Rau mùi (tùy chọn) - 0,5-1 muỗng cà phê
• Dầu thực vật - 25-35 g
• Muối để nếm
• Greens (thì là)

Sự chuẩn bị

1. Đậu tốt nhất nên ngâm trong nước lạnh qua đêm.
2. Sau đó rửa sạch và luộc qua nước muối loãng (khoảng 1,5 tiếng), tắt bếp, đậy vung thêm 20 phút cho ráo nước.
3. Trong khi đậu đang nấu, bạn có thể nấu phần còn lại. Cho tỏi vào dầu thực vật nóng và cắt thành khối nhỏ. Chiên mọi thứ trong 2-3 phút.
4. Sau đó cho cà rốt đã cắt thành nửa khoanh vào chiên cho đến khi có màu kem vàng đẹp mắt.
5. Thêm khoai tây thái hạt lựu vào và tiếp tục chiên trong 4-5 phút, thỉnh thoảng đảo đều.
6. Bây giờ đến lượt bắp cải thái nhỏ. Tiếp tục chiên toàn bộ hỗn hợp trên lửa vừa trong 5-6 phút nữa, thỉnh thoảng khuấy đều.
7. Muối, thêm bột cà chua pha loãng trong 50-60 ml nước.
8. Đun nhỏ lửa cho đến khi bắp cải chín mềm.
9. Thêm bắp cải đã gần xong, cẩn thận để không làm nát đậu, trộn đều, để lửa nhỏ trong vài phút.
10. Tại thời điểm này, những người yêu thích gia vị có thể thêm hương vị của riêng họ vào món ăn (chúng tôi đánh giá cao điều này). Sau 5-7 phút hầm chung, món ăn đã sẵn sàng!

Thật tiếc khi một trang không thể chứa hàng trăm công thức nấu ăn tuyệt vời đó chứng minh rằng bắp cải hầm là một món ăn ngon lạ thường và vô cùng đa dạng! "Hậu trường" là những cách ngon nhất để hầm bắp cải với gạo, ngô, cá và thậm chí là ... dứa. Nhưng điều này chỉ nói rằng chúng ta chắc chắn sẽ phải gặp lại nhau, bởi vì