Dưa chua là một trong nhiều cách để thu hoạch mùa đông, Quả mọng và hoa quả, do đó, trong quá trình hóa lý, axit lactic xuất hiện, là một chất bảo quản tự nhiên. Rau được lên men trong nước muối (toàn bộ hoặc từng miếng), hoặc trong nước ép cá nhân (chúng được nghiền nát, cắt nhỏ), thêm muối ăn, dưới tác động của vi khuẩn axit lactic, một quy trình lên men (lên men) diễn ra.

Muối không được coi là một thành phần quan trọng, tuy nhiên nó ảnh hưởng đến mùi vị và ức chế sự phát triển của mầm bệnh. Theo quy luật, muối để ngâm nước muối với khối lượng năm phần trăm lượng chất lỏng, và để lên men trong nước trái cây cá nhân, theo quy luật, với tỷ lệ 1,5-2% khối lượng rau. Thời gian lên men phụ thuộc vào một số yếu tố: nhiệt độ và lượng muối. Nếu bạn có hai tủ lạnh hoặc một hầm chứa, thì bạn có thể tạo ra một lượng lớn rau này.

Lợi ích, hàm lượng calo và thành phần

Loại rau này hoàn toàn không chứa nhiều calo, vì có 24 kcal trên một trăm gam sản phẩm này. Bí ngòi chứa:

• Nước có cấu trúc (tốt cho đường tiêu hóa).
• Xenlulozơ.
• Xơ bổ sung.

Loại rau này chứa:

Loại rau này giúp giảm cholesterol trong máu, cũng như giảm sưng tấy, làm tăng mức độ thị giác và giai điệu của toàn bộ sinh vật. Hỗ trợ điều trị tăng huyết áp, các vấn đề về hệ tim mạch, bệnh thận và gan.

Nếu cùi bí đao được xay nhuyễn thì phần cùi này sẽ dưỡng ẩm và làm trắng da, giảm cellulite.

Làm thế nào để làm cho bằng cách sử dụng bắp cải?

Thành phần:

• 1 kg cà gai leo.
• 1 kg bắp cải trắng.
• 0,1 củ cà rốt.
• Hai hoặc ba lá lavrushka.
• 5 hạt tiêu đen.
• Muối (tùy chọn.

Quy trình nấu dưa cải:

1. Cắt bí ngòi đã rửa sạch thành từng miếng nhỏ cỡ 1 cm, và cắt nhỏ bắp cải.
2. Nạo cà rốt có lỗ lớn.
3. Cho bí ngòi, cà rốt và bắp cải đã sơ chế vào một cái chảo lớn, nêm tiêu, muối và thêm lavrushka cho vừa ăn.
4. Trộn tất cả mọi thứ, đậy bằng một tấm phẳng và ấn xuống (2 kg).
5. Để nơi thoáng mát không được ba ngày rồi cho vào lọ thủy tinh.

Công thức nấu ăn tức thì

Thành phần:

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa sạch vỏ, cắt bỏ phần ngọn và cắt thành những khoanh tròn nhỏ.
2. Xếp bí ngòi thành từng lớp với thì là, cải ngựa và tỏi. Những người thích ăn cay có thể thêm ớt cay (không quá một quả).
3. Bước tiếp theo là chuẩn bị nước muối, bạn cần cho lavrushka vào nước sôi, muối và tiêu cho vừa ăn.
4. Sau khi đổ đầy nước muối, đậy nắp khử trùng trong 10 phút.
5. Cuộn lại dưới nắp và đậy nắp.
6. Sau ba ngày, để lọ ở nơi thoáng mát.

Bây giờ bạn đã biết về cách nấu nhanh bí ngòi cho mùa đông.

Bạn có thể thêm gì nữa?

Để cải thiện hương vị của dưa bắp cải, bạn cần thêm vào nó:

• tiêu;
• tỏi;
• cải ngựa;
• Rau thì là;
• và bạn cũng có thể thêm lá nho;
• anh đào, mâm xôi và lá nho.

Kho

Hộp đựng bí xanh lên men phải được bảo quản ở nơi lạnh, ví dụ như trong tủ lạnh hoặc hầm rượu. Bạn có thể ăn loại rau này sau ba ngày. Sau khi cho rau vào lọ, bạn phải trụng qua nước sôi trong 15 phút.

Video liên quan

Xem video hướng dẫn thu hoạch bí xanh cho mùa đông:

Phần kết luận

Zucchini thường có hạn sử dụng khoảng 4-5 tháng. Cần sử dụng sản phẩm kịp thời, cho đến khi hết hạn sử dụng. Chỉ nên sử dụng các loại rau chín và mọng nước, vì chúng có đặc tính là có vị đắng.

Loại rau này, bí, rất nổi tiếng và truyền thống ở nước ta. Bạn có thể nấu rất nhiều món ăn khác nhau từ nó. Bí ngòi không chỉ là một loại rau rất tốt cho sức khỏe, mà còn hấp thụ các chất khác nhau có chứa độc tố và chất lỏng dư thừa trong cơ thể. Dưa cải rất hợp với khoai tây, thịt, cũng như một trong những thành phần trong món salad. Salad rất kinh tế.

Nếu bạn tìm thấy lỗi, vui lòng chọn một đoạn văn bản và nhấn Ctrl + Enter.

Dưa cải muối cho mùa đông là một món khai vị đơn giản và ngon, phù hợp với bất kỳ món ăn nào như một món ăn phụ. Điều kiện chính để rau có thể bảo quản được lâu là lọ phải được để trong phòng mát. Đây có thể là một hầm hoặc tủ lạnh. Bạn cũng có thể chuẩn bị một món khai vị như vậy vào những ngày hàng ngày để thưởng thức món dưa chua ngon cho những người thân yêu của mình.

Zucchini với nho và lá anh đào

Bạn có thể lên men rau hàng ngày mà không cần khử trùng khi mùa bí đã bắt đầu. Các công thức để bảo tồn này là khá đơn giản.

Thành phần bắt buộc:

• 1 kg bí xanh loại nhỏ;
• 3 nhánh tỏi;
• Một bó thì là tươi;
• Lá nho;
• Lá anh đào;
• Lá cải ngựa;
• Nước lọc đun sôi;
• 30 gam muối ăn xay thô.

Phương pháp nấu ăn không khử trùng:

Rau được lên men theo công thức này, thường là trong thùng. Đầu tiên bạn cần sơ chế các loại rau và rau thơm. Mọi thứ cần được rửa thật sạch dưới vòi nước chảy, bí ngòi nên cắt thành những khoanh tròn lớn, thì là thái nhỏ. Tốt hơn là nên lấy bí xanh còn non và không có hạt. Bóc vỏ tỏi.

Tiếp theo, chúng ta nấu theo cách này: đầu tiên bạn cần chuẩn bị hộp đựng. Nho và lá anh đào, lá cải ngựa và tỏi đã bóc vỏ được đặt ở dưới cùng. Sau đó, bạn cần xếp bí ngòi đã cắt lát thật kín. Trên cùng với thì là cắt nhỏ. Sau đó, thêm muối và đổ nước sôi lên tất cả mọi thứ.

Đặt thùng vào tủ lạnh. Sau 3 - 4 ngày, món khai vị có thể phục vụ tại bàn. Rau theo công thức này sẽ trở nên ngon vô cùng.

Bí xanh đóng hộp với cà rốt

Dưa cải bắp lý tưởng như một món ăn phụ cho các món chính, đặc biệt là khoai tây nghiền hoặc cá. Có những công thức nấu ăn nào khác? Ví dụ, cách chế biến món ăn vặt cà rốt này khá đơn giản.

Thành phần bắt buộc:

• 2 kg bí xanh;
• 200 gram cà rốt;
• Thì là tươi;
• 10 gam rễ cải ngựa;
• Ớt cay;
• Đầu củ tỏi;
• 55 gam muối ăn;
• 1 lít nước lọc;
• Hạt tiêu đen;
• Nho tươi và lá anh đào.

Xem thêm
Nấm muối ăn ngay tại nhà

Rau muối chua ăn liền:

Bí ngòi phải được rửa thật sạch và cắt bỏ cuống, sau đó cắt thành các khoanh lớn. Bóc vỏ tỏi, tách các tép tỏi và cắt thành từng lát mỏng. Rửa sạch rau xanh. Gọt vỏ và nạo rễ cây cải ngựa. Cắt ớt thành từng khoanh tròn cùng với hạt. Cắt cà rốt thành từng khoanh.

Để lên men bí xanh trong hũ, trước hết hũ phải được tiệt trùng. Điều này là cần thiết để làm cho bí xanh lên men được lâu hơn.

Đặt rau xanh và ớt cay dưới đáy lọ. Bày một số bí ngòi. Sau đó cho tỏi, cà rốt và một ít rau xanh vào. Đặt bí ngòi lại. Khi lọ đầy, hãy đặt rễ cải ngựa đã bào, thì là và phủ muối lên mọi thứ. Đổ nước đun sôi vào.

Đậy và đặt vật nặng lên trên. Để trong 10 ngày. Lúc này, nước muối sẽ chảy ra khỏi lọ, vì vậy nên lót một chiếc cốc sâu bên dưới. Sau 10 ngày, chúng có thể được cuộn lại và gửi xuống hầm.

Món khai vị giòn này là món ăn kèm hoàn hảo cho bất kỳ bữa ăn nào.

Dưa cải dưa chuột

Có nhiều công thức nấu ăn khác nhau cho bí xanh ngâm chua, chẳng hạn như dưa chuột. Đây là một món ăn nhẹ mà cả gia đình sẽ thích thú.

Thành phần bắt buộc:

• 4 quả bí xanh non loại vừa;
• Dưa chuột nhỏ;
• 2 nhánh và rễ mùi tây tươi;
• Một bó thì là tươi;
• Rau cần tây;
• Lá cải ngựa;
• Quả nho và lá anh đào;
• Một nhánh ngải giấm;
• Hạt tiêu đen;
• Đầu củ tỏi;
• Ớt cay (tùy chọn);
• 2 lít nước lọc;
• 55 gam muối ăn;
• 10 gram đường cát.

Phương pháp chuẩn bị nuôi cấy khởi động bí ngòi cho mùa đông:

Bí ngòi ướp sơ chế như sau: rửa thật sạch rau dưới vòi nước. Cắt dưa chuột từ một bên của cuống. Cắt các mảnh vải thành vòng. Rửa sạch các loại rau thơm, cắt nhỏ mùi tây và thì là. Cắt nhỏ rễ mùi tây. Cắt tỏi thành từng lát.

Để rau không bị chua quá, bạn có thể không thêm axit axetic. Làm thế nào để chuẩn bị dưa chua? Đối với điều này, đường và muối phải được pha loãng trong nước sôi.

Đặt quả lý chua và lá anh đào, một ít rau xanh, củ mùi tây và tỏi vào đáy xoong hoặc bất kỳ đồ đựng nào khác. Sau đó cho rau câu vào giữa. Sau đó cho phần rau xanh, ớt cay và hạt tiêu còn lại vào và bày rau ra đĩa. Khi thùng đầy, bạn có thể đổ nước xốt lên rau.

Xem thêm
Công thức nấu ăn ngon của bà về cách muối dưa hấu trong thùng cho mùa đông

Đậy hộp bằng nắp hoặc vải. Để bí xanh lên men trong 4 ngày. Sau 4 ngày, rau có thể được cho vào lọ và gửi vào tủ lạnh.

Theo công thức này, bí ngòi có thể cuộn lại cho mùa đông. Để làm điều này, sau 4 ngày, chắt nước muối, lọc và đun sôi. Rửa sạch bí xanh và dưa chuột dưới nước cùng với các loại gia vị, sau đó cho vào lọ sạch. Đổ tất cả các thứ với nước xốt vào, sau 7 phút lại đổ ra và đun sôi trở lại. Lặp lại hai lần nữa. Sau đó, các bình có thể được khử trùng. Khi các chum nguội, chúng có thể được gửi xuống hầm.

Sự miêu tả

Cách nấu bí xanh ngâm chua cho mùa đông tại nhà rất đơn giản và nhanh chóng. Chúng có thể được làm cho cả ngày thường và ngay lập tức được chuẩn bị với số lượng lớn cho mùa đông. Được phép lưu trữ một món ăn nhẹ bí ngòi như vậy cho đến thời kỳ mùa đông cả trong lọ và trong thùng. Cái chính là trong quá trình bảo quản, nên để rau củ ở nơi thoáng mát, ví dụ như trong tủ lạnh hoặc hầm chứa.
Công thức từng bước kèm theo hình ảnh này cũng tiện lợi ở chỗ có thể nấu bí xanh ngâm bằng cách sử dụng nó một cách nhanh chóng, và tất cả chỉ vì nó là một công thức tức thì. Và ngoài ra, ngay bên dưới trong công thức, có hướng dẫn công nghệ từng bước. Với mô tả chi tiết của nó, việc tạo ra một món ăn nhẹ bí ngòi tại nhà chắc chắn sẽ thành công.
Cũng cần chú ý đến thực tế là trong công thức ảnh đơn giản này, chúng tôi đề xuất cách bảo quản bí xanh ngâm cho mùa đông mà không cần khử trùng. Mặc dù trong trường hợp của chúng tôi, rau được lên men mà không cần thêm giấm, việc chuẩn bị vẫn không yêu cầu xử lý nhiệt như vậy. Bạn thậm chí không thể nghi ngờ rằng một món ăn nhẹ bí ngòi được chế biến và đóng hộp nghiêm ngặt theo công thức này sẽ giữ được tất cả các đặc tính và phẩm chất ban đầu của nó cho đến mùa đông.
Vì vậy, chúng ta hãy chuyển sang tạo ra một chế biến bí ngòi ngon ngọt và rất ngon cho mùa đông!

Thành phần

Dưa cải cho mùa đông - một công thức

Đầu tiên, chúng ta hãy chuẩn bị tất cả các loại rau và gia vị cần có trong công thức làm dưa cải chua này.

Bây giờ trộn bí ngòi đã cắt nhỏ vào lọ đã chuẩn bị sẵn. Nên đổ đầy thùng chứa đến tận cùng.

Cho lượng muối và tỏi đã cắt thành từng lát cần thiết vào phôi. Muối để tạo món ăn nhẹ bí ngòi, nên dùng loại lớn thông thường.

Đổ nước sôi vào chỗ trống bí xanh đã chuẩn bị. Sau đó đậy kín lọ rau củ rồi để món khai vị ở vị trí này trong hai hoặc ba ngày. Trong thời gian này, bí xanh sẽ có được cấu trúc và mùi vị cần thiết.

Sau thời gian quy định, nên đậy chặt nắp trống bí ngòi và chuyển vào tủ lạnh để bảo quản tiếp.

Nếu muốn, dưa bắp cải đã có thể được phục vụ tại bàn vì quá trình nấu ở giai đoạn này đã hoàn tất. Lưu ý cho các nữ tiếp viên! Món khai vị bí ngòi dưa cải này rất hợp với các món ăn kèm khác nhau, cũng như với các món chính là cá và khoai tây nghiền tự làm. Chúc ngon miệng!

Trong gia đình tôi, món bí ngòi rang muối giòn được yêu thích hơn cả dưa chuột. Vì vậy, tôi cố gắng cuộn bí xanh muối trong lọ hàng năm cho mùa đông. Làm bảo quản vào mùa hè, tôi tiết kiệm đáng kể cho dưa chua vào mùa đông. Và hóa ra thật ngon, và dưa chua luôn sẵn sàng - thứ để làm hài lòng các hộ gia đình và khách vào những ngày đông lạnh giá. Tôi sẽ cho bạn biết về công thức thành công nhất của tôi để muối bí ngòi cho mùa đông trong lọ để bảo quản trong căn hộ trong bài viết này.

Bí ngòi muối cho mùa đông trong lon không khử trùng "giòn"

Công thức chế biến bí ngòi ăn liền này sẽ hấp dẫn những bà nội trợ không thích tiệt trùng. Tổng cộng, tôi dành không quá 60 phút để muối bí ngòi.

Bí ngòi là một loại rau rất tốt cho sức khỏe. Nếu bạn thường xuyên ăn sản phẩm thơm ngon này và các món ăn từ nó, thì thành phần máu được cải thiện, quá trình lão hóa da và tóc chậm lại, chất độc và chất độc được loại bỏ khỏi cơ thể. Tất cả những điều này có thể đạt được bằng cách ăn dưa chua tỏi ngon tự làm mỗi ngày.

Hãy xem các sản phẩm sau:

• Zucchini - một kg rưỡi;
• Tỏi - 4 tép;
• Ngò tây - 4 nhánh;
• Muối và đường - mỗi thứ ba thìa canh;
• Giấm - 6 muỗng canh;
• Hạt tiêu - đậu Hà Lan;
• Lá non - 2-3 chiếc.

Ban đầu, tôi rửa thật sạch rau rồi cắt thành từng khoanh dày khoảng 1 cm, bí xanh non thì không cần gọt vỏ.

1. Tôi đổ đầy nước vào rau và để ngâm trong vài giờ. Sau đó, tôi xả nước.
2. Ở dưới đáy của một cái lọ một lít hoặc ba lít, tôi rải các loại thảo mộc, một vài lá lavrushka, những nhánh tỏi và hạt tiêu. Trên cùng với một lớp dày các lát rau, đổ nước sôi và đậy bằng nắp nhựa.
3. Sau hai mươi phút, tôi xả nước từ bình vào một cái bát riêng, cho đường và muối vừa ăn. Tôi đun sôi nước xốt tương lai và, đã có trong nước sôi, thêm giấm.
4. Tôi đổ nước muối vào lọ, rồi cuộn nó lại dưới nắp sắt. Tôi bọc dưa chua trong nhiệt và úp ngược chúng cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.

Lưu ý với bà chủ: bạn có thể thêm lá của cây ăn quả, cũng như cải ngựa (lá và rễ) vào lọ dưa chua. Tất cả phụ thuộc vào sở thích của bạn.

Bí ngòi muối để bảo quản trong căn hộ đã sẵn sàng. Nó chỉ ra một cách nhanh chóng và ngon!

Phương pháp lạnh dưới lớp phủ nylon

Khi có khách đến bất ngờ, tôi chuẩn bị món bí ngòi rang muối cho bàn. Rau củ được ướp lạnh không cần khử trùng chỉ trong vài giờ, vì vậy vào buổi tối, chúng có thể được phục vụ một cách an toàn trên bàn tiệc.

Để chuẩn bị hỗn hợp muối cho bí xanh, bạn chỉ cần lấy đường và muối theo tỷ lệ bằng nhau là đủ. Sau đó, bí ngòi được muối nhẹ.

Mẹo: nếu bạn thích rau câu mặn hơn thì nên lấy đường và muối để pha hỗn hợp theo tỷ lệ 2/3.

Từ các loại gia vị, bạn có thể lấy bất kỳ hỗn hợp nào mà bạn sử dụng để chuẩn bị các chế phẩm khác cho mùa đông.

Tôi thêm các loại thảo mộc khô xay:

• Thì là;
• Húng quế;
• Kinza;
• Rau thì là.

Để rau thấm đều muối và gia vị, hỗn hợp muối đã chuẩn bị phải được trộn thật đều.

Tôi cũng sẽ cần những quả bí xanh non, hạt chưa cứng.

Để có 1 kg bí xanh, tôi lấy khoảng một ly hỗn hợp muối.

Ngoài muối, đường và rau thơm, tôi sẽ cần tỏi (vài tép), lavrushka và ớt cay đỏ. Tôi liều lượng gia vị cho vừa ăn.

Bạn cần tưới một chút nước, vừa đủ ẩm cho rau.

Bạn cũng sẽ cần bất kỳ món ăn sâu nào có thể đậy chặt bằng nắp: xoong hoặc hộp nhựa để đựng thực phẩm lạnh.

Sự chuẩn bị:

1. Trong một cái bát, tôi đổ một ít nước chảy, và trong một cái bát khác, tôi trộn đường, muối và gia vị.
2. Tôi cắt bí ngòi đã rửa sạch trước đó thành từng lát dày đến 3 cm, nhúng vào nước, sau đó cuộn chúng trong hỗn hợp mặn.
3. Cho các miếng rau đã bọc vào hộp sạch và khô. Đặt rau xanh, ớt và tép tỏi vào giữa các lớp bí ngòi.
4. Sau đó, mình đậy chặt nắp hộp hoặc xoong rồi để vào tủ lạnh vài tiếng.

Mẹo: càng có nhiều lớp đường, muối và gia vị trên rau, chúng sẽ càng ngon ở dạng hoàn thiện.

Công thức muối khô bí ngòi bằng phương pháp lạnh rất tiện lợi, vì dưa chua có thể ăn được sau vài giờ. Ngoài ra, trong bí xanh không có giấm nên ngay cả trẻ nhỏ cũng có thể ăn được.

Chúc ngon miệng!

Công thức món bí ngòi rang muối nấm sữa

Cách dễ nhất và nhanh nhất để xử lý một khối lượng lớn bí xanh là cuộn bí xanh muối trong lọ để dùng cho mùa đông.

Một người hàng xóm đã tư vấn cho tôi công thức làm món bí ngòi rang muối vị nấm sữa. Sau khi nấu rau theo lời khuyên của cô ấy, tôi ngạc nhiên thú vị: rau biến ra như nấm sữa. Rất ngon!

Bây giờ tôi sẽ chia sẻ công thức đơn giản này với bạn.

Hãy xem các sản phẩm sau:

• Bí ngòi - 2 kg;
• Cà rốt - 0,5 kg;
• Rau xanh (mùi tây, thì là) - để nếm;
• Dầu thực vật - nửa ly;
• Giấm - 70 g;
• Đường - 1 muỗng canh. l & agrave;
• Muối - 1,5 muỗng canh l & agrave;
• Hương vị hạt tiêu;
• Tỏi - 1 củ.

Tôi cắt bí ngòi đã rửa trước như nấm - thành phần tư hoặc nửa vòng. Máy hủy tài liệu giúp ích rất nhiều trong việc này.

1. Tôi bóc vỏ tỏi và cắt thành những lát ngang. Tôi thêm nó vào rau. Cắt nhỏ rau xanh và đổ vào cốc bí xanh.
2. Tôi cắt các loại rau củ của cà rốt thành từng lát, và sau đó chiên cho đến khi có màu vàng nâu với dầu thực vật. Tôi thêm cà rốt vào phần còn lại của nguyên liệu. Sau đó, tôi muối cho vừa ăn.
3. Sau khi rau ngấm một ít, tôi thêm giấm, đường và dầu thực vật vào. Nếu muốn, bạn cũng có thể thêm tiêu đen xay vào rau. Tôi trộn tất cả mọi thứ.
4. Bí ngòi được muối trong khoảng tám giờ ở nhiệt độ phòng. Sau đó, nếu cần chuẩn bị đồ cho mùa đông, tôi cho rau vào lọ và tiệt trùng.
5. Nhưng bạn có thể phục vụ dưa chua tận bàn mà không cần bảo quản. Tôi đặt rau ngâm trong lọ dưới nắp ni lông ở nơi lạnh và trong một ngày bạn có thể phục vụ chúng ra bàn.

Lời khuyên cho bà chủ: không nên nấu bí xanh theo công thức này ngay sau khi thu hoạch mà phải vài tháng sau khi bảo quản. Nếu bí xanh được thu hoạch vào mùa đông, các miếng bí nên dày hơn (chúng sẽ ướp tốt hơn trong quá trình bảo quản).

Bí ngòi giòn ngon, không thể phân biệt với nấm về hương vị, đã sẵn sàng. Chúc ngon miệng!

Bí ngòi muối bằng tiếng Ba Lan

Một công thức muối chua ngon khác mà mẹ tôi đã dạy tôi được gọi là “Bí ngòi muối kiểu Ba Lan”.

Tôi sử dụng các sản phẩm sau để ghép nối:

• Bí ngòi - 1kg;
• Muối - 70 g;
• Tỏi - 1/3 đầu;
• Nước - 1 l;
• Rau mùi - 15 g hạt;
• Lavrushka - để nếm;
• Đường - một thìa cà phê;
• Hạt tiêu có màu đen và hạt tiêu.

Tôi rửa thật sạch bí ngòi non và trước đó đã gọt vỏ, cắt khoanh tròn dày 3 cm.

1. Tôi cho rau vào một cái bát tráng men, rắc từng lớp tỏi đã đập dập.
2. Bây giờ là lúc bắt đầu chuẩn bị nước xốt. Trong một cái chảo, tôi đổ một lít nước, muối, đường và đổ gia vị có trong công thức này vào. Tôi nấu nhân trên lửa nhỏ trong khoảng mười lăm phút.
3. Đợi nước xốt nguội rồi đổ bí ngòi vào. Tôi đặt một đĩa có áp chế lên trên các loại rau và đặt các đĩa tráng men ở một nơi ấm áp trong ba đến bốn ngày. Thời gian này là khá đủ cho quá trình lên men bí xanh.
4. Khi bí xanh được muối, tôi chuyển chúng vào lọ thủy tinh có nắp nylon và để vào tủ lạnh. Nếu tôi chuẩn bị cho mùa đông, thì tôi khử trùng bí xanh.

Mẹo: Dưa chua cũng có thể được tiệt trùng trong lò vi sóng. Để làm điều này, tôi xếp rau và đổ nước xốt vào lọ cao đến vai. Tôi đun sôi nó trong lò vi sóng ở mức công suất tối đa, và sau đó, như thường lệ, đậy nắp lại bằng nắp tiệt trùng.

Bí ngòi Ba Lan giòn ngon đã sẵn sàng. Bạn có thể phục vụ nó đến bàn!

Bí ngòi ngâm muối nhanh trong túi

Vào những ngày hè nóng nực, tôi không thích đãi cả nhà những món salad sốt mayonnaise béo ngậy, nhưng tôi cố gắng nấu một món ăn nhẹ nhàng và tốt cho sức khỏe. Bí ngòi muối nhạt nấu trong một gói rất ngon, dễ dàng và tiện lợi. Không cần phải lộn xộn với việc đóng hộp trong nhà bếp. Tôi đã chuẩn bị nó và sau một vài giờ bạn có thể phục vụ nó tại bàn. Vậy hãy bắt đầu!

Sản phẩm yêu cầu:

• Bí ngòi - 1 kg;
• Hương vị hạt tiêu;
• Greens - mùi tây, thì là;
• Muối - 35 g;
• Đường - 1 muỗng cà phê;
• Tỏi - ½ đầu;
• Nước chanh - một thìa canh.

Mẹo: Nếu bạn muốn bí xanh ra muối nhanh hơn, hãy cắt chúng càng mỏng càng tốt.

1. Tôi rửa rau thật sạch và cắt thành từng lát mỏng (dày không quá 5 mm).
2. Sau đó, tôi lấy một túi thức ăn thông thường và cho rau vào đó. Để nước muối không bị rò rỉ ra ngoài, đối với tái bảo hiểm, bạn có thể lấy 2 gói cùng một lúc (gói này sang gói kia).
3. Tôi thêm tỏi thái nhỏ và rau thơm vào rau. Nếu bạn thích ăn cay thì có thể cho thêm vài khoanh ớt cay.
4. Sau đó, tôi đổ trực tiếp đường, muối và nước cốt chanh vào túi.
5. Tôi lắc kỹ chiếc túi đã buộc, và sau đó đặt nó vào một nơi mát mẻ trong sáu đến bảy giờ.
6. Trong khi bí xanh ngâm muối, bạn cần lắc túi thêm vài lần nữa.
7. Sau 8 giờ, có thể dùng bí ngòi muối nhẹ với khoai tây hoặc thịt gà. Liếm ngón tay của bạn!

Trong bài viết này, tôi đã mô tả các công thức phổ biến nhất cho bí xanh muối trong lọ cho mùa đông, mà tôi nấu hàng năm. Nhưng bạn luôn có thể thử nghiệm và thêm các thành phần mới. Vậy tại sao không thử nhỉ ?!