Có thể nướng bánh trong lò nướng. Bánh ngọt (nướng) Crimean

11.08.2021 Bàn ăn tự chọn

20.06.2019

Bánh ngọt có màu hồng, giòn, thịnh soạn, với tất cả các lợi ích chống lại sức khỏe của chúng, có rất nhiều người hâm mộ ở Nga. Nhưng mua chúng trên đường phố là rủi ro. Tốt hơn bạn nên tự học cách nấu chúng. Và nếu bạn làm điều này trong lò, bạn sẽ giảm được một phần mức độ nguy hại, vì hàm lượng calo và hàm lượng chất béo sẽ giảm đi.

Bột cho món này càng đơn giản càng tốt, nó được chế biến gần giống như bánh bao hay bánh bao. Theo truyền thống, nó chỉ chứa bột mì, muối, nước, men và dầu thực vật, nhưng nhiều bà nội trợ cũng trộn vào một quả trứng để tạo độ đàn hồi. Ngoài ra, những miếng dán như vậy sẽ không cứng vào ngày hôm sau. Về phần nhân, món ăn là người Tatar nên chủ yếu dùng thịt cừu hoặc thịt bò nạc, phải được pha loãng với hành tây và tiêu đen.

Thành phần:

bột mì - 520 g;
trứng;
đường - 1 muỗng cà phê. cái thìa;
Muối;
men khô - 20 g;
dầu thực vật - 120 ml + để bôi trơn;
nước - 200 ml;
thịt bò (thăn) - 550 g;
củ hành tây;
tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê. cái thìa.

Phương pháp nấu ăn:

Mặc dù thực tế là công thức cổ điển không đặc biệt phức tạp và bột thậm chí không cần kiểm chứng - chỉ "nghỉ ngơi", nhiều bà nội trợ đang tìm cách để đơn giản hóa công việc. Điều này rất dễ thực hiện nếu bạn mua bánh phồng làm sẵn, tốt nhất là không có men để bánh không bị phồng lên không cần thiết. Bạn chỉ cần cuộn nó ra và cắt chính xác, cũng như chuẩn bị nhân bánh.

Thành phần:

bánh phồng - 1 kg;
thịt lợn - 300 g;
thịt bò - 200 g;
bóng đèn tròn;
một mớ thì là;
Muối;
bơ - 2 muỗng canh. cái thìa.

Phương pháp nấu ăn:

Để bánh phồng xốp rã đông, trước đó đã phân hủy tất cả các lớp riêng biệt với nhau, nếu không chúng sẽ dính vào nhau.
Cuộn thịt lợn và thịt bò lại với nhau trong máy xay thịt hai lần.
Thêm hành và rau thơm thái nhỏ vào. Đổ muối vào thịt băm. Trộn tất cả mọi thứ và kiểm tra hương vị.
Cho vào chảo rán chín vàng không dầu.
Cuộn các lớp để chúng giảm độ dày 2 lần.
Cắt bánh tròn (đường kính - 10-12 cm) trên một chiếc đĩa nhỏ.
Ở giữa mỗi nơi đặt một muỗng canh với một phiến thịt băm. Thêm một miếng bơ.
Gấp đôi miếng bột lại, tạo thành hình bán nguyệt. Nắm chặt các cạnh, đi dọc theo các cạnh của nĩa.
Đặt viên bánh lên khay nướng, nướng chín vàng trong 15 phút ở 200 độ.

Một công thức rất đơn giản khác mà nhiều bà nội trợ ưa thích đó là thiếu men. Bột được lấy ngay lần đầu tiên, nhưng điều rất quan trọng là phải kiểm soát lượng bột - một quả trứng lớn có thể yêu cầu nhiều hơn một chút so với chỉ dẫn bên dưới. Nếu muốn, phô mai có thể được thêm vào nhân bánh, và không được đặt trên bánh ngọt. Nước tương là một thành phần không bắt buộc: bạn có thể chỉ cần thêm một ít muối vào thịt băm.

Thành phần:

bột mì - 300 g;
trứng - 2 chiếc;
dầu thực vật - 3 muỗng canh. cái thìa;
nước - 135 ml;
thịt bò - 300 g;
bóng đèn tròn;
nước tương - 1 bàn. cái thìa;
bó mùi tây - 4 chiếc;
lông hành - 3 chiếc;
pho mát bán cứng - 50 g.

Phương pháp nấu ăn:

Nấu bánh nướng trong lò. nó là hoàn toàn có thể để nấu ăn trong nhà bếp của bạn. Chúng được chế biến từ các sản phẩm có sẵn theo một công thức đơn giản. Bạn có thể bao gồm trẻ em trong quá trình nấu ăn và làm một số món ăn với xúc xích. Lý tưởng cho một miếng ăn nhanh. Chúng tôi tìm kiếm trong lò ở nhà ...

Để chuẩn bị bánh ngọt, chúng ta sẽ cần các sản phẩm sau:

Đối với bài kiểm tra:

3 cốc (200 ml) bột mì
150 gam nước ở nhiệt độ phòng,
0,5 thìa cà phê đường (trơn hoặc nâu)
4 muỗng canh dầu thực vật hoặc dầu hướng dương không mùi,
2 nhúm muối biển mịn.

Để điền:

2 muỗng canh dầu thực vật hoặc dầu hướng dương không mùi,
Muối biển mịn vừa ăn,
300-350 gam thịt băm (hỗn hợp hoặc từ một loại thịt),
1-2 củ hành tây (vừa ăn)
1-2 tép tỏi (tùy chọn)
Gia vị khô vừa ăn
Một ít dầu thực vật để tạo mỡ cho bánh.

Cách nướng bánh trong lò nướng:

Cho muối và đường vào âu bột đã rây (hai ly), trộn đều. Nên rây bột nhiều lần, như vậy bánh sẽ giòn và ngon hơn. Chúng tôi tạo một chỗ lõm trong bột, sau đó chúng tôi đổ dầu thực vật hoặc dầu hướng dương vào và trộn một chút. Sau đó, thêm nước và trộn cho đến khi mịn.
Thêm phần bột còn lại và nhào bột, chúng ta dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh trong nửa giờ.
Cắt hành tây đã bóc vỏ thành những khối vuông nhỏ. Đun nóng dầu ở lửa vừa và cho hành tây vào chiên trong ba phút. Sau đó cho thịt băm vào chảo phi thơm, nêm muối, gia vị. Thịt băm nhỏ có thể được gia vị với tỏi băm nhỏ. Phi hành với thịt băm trên lửa nhỏ trong khoảng 15 phút.
Chia bột thành sáu phần bằng nhau. Sau đó, chúng ta cán bột thành những chiếc bánh mỏng. Đặt một phần nhân thịt lên một nửa của mỗi chiếc bánh mì dẹt, chúng ta phủ một nửa phần còn lại của chiếc bánh mì dẹt. Vì vậy, chúng tôi tạo thành tất cả các giấy dán tường.
Đặt một tờ giấy da lên một tờ giấy nướng nhỏ và bôi dầu lên. Chúng tôi trải các miếng bánh trên một tấm nướng, bôi dầu mỗi cái bằng dầu thực vật hoặc lòng đỏ trứng đã đánh tan. Đặt nhiệt độ 180 độ trên lò, làm nóng và nướng bánh trong nửa giờ. Lấy các miếng bánh đã hoàn thành ra khỏi khay nướng và đặt trên một chiếc đĩa.

Chúng tôi phục vụ bánh mì với súp hoặc như một món ăn độc lập.

Bước 1: Chuẩn bị hành tím.

Chúng tôi bóc thành phần bằng dao. Sau khi - chúng tôi rửa sạch dưới vòi nước và lau bằng khăn giấy. Trên thớt, dùng dao cắt hành tây thành 4 khúc và thái nhỏ từng miếng hành tây.

Bước 2: Chuẩn bị thịt băm cho Cheburek.

Đổ một lượng nhỏ dầu thực vật vào chảo và để lửa lớn. Khi dầu bắt đầu nóng lên, giảm lửa nhỏ hơn mức trung bình một chút rồi cho thịt bò và thịt gà băm vào hộp. Dùng thìa gỗ khuấy liên tục, chiên các nguyên liệu cho đến khi chín một nửa. Sau đó - Tôi sẽ cho hành đã băm nhỏ vào chảo để phi thơm thịt băm và rắc mọi thứ với gia vị lên. Sau khi trộn đều mọi thứ bằng thìa, chiên cho đến khi các thành phần thịt hoàn toàn sẵn sàng và hành tây có được màu vàng tinh tế.

Bước 3: chuẩn bị bột.

Đổ nước vào một cái bát và thêm đường và muối. Trộn đều tất cả mọi thứ với một muỗng canh cho đến khi các thành phần cấu thành của dung dịch hòa tan hoàn toàn trong nước.

Dùng rây rây bột vào một bát khác. Nhờ quá trình này, thành phần bột sẽ được bão hòa oxy, và bột sẽ thở.

Ở giữa rãnh bột, dùng ngón tay tạo chỗ lõm rồi đổ nước mặn ngọt, dầu thực vật và rượu vodka vào. Đừng quên tiêu hỗn hợp của chúng tôi với tiêu đen xay.

Dùng tay nhào cho bột chắc lại. Sau đó ta trải lên bàn bếp một lớp bột mì rồi nhào bột thêm vài lần nữa trên mặt phẳng, cho bột có hình tròn. Sau khi - đặt thành phần thử nghiệm trở lại bát và phủ khăn giấy lên để nó không bị ảnh hưởng, chúng tôi rời đi 30 phút ngấm thuốc. Sau thời gian đã định, lại nhào bột trên bàn từ mép vào tâm của sản phẩm. Sau đó, chúng tôi đặt nó trở lại hộp đựng, phủ khăn ăn và để yên 30 phút ngấm thuốc.

Bước 4: Chuẩn bị bánh nướng (nướng) Crimean.

Dùng cán lăn, lăn bột trên bàn bếp thành một lớp mỏng, khoảng 2-3 mm.

Và bây giờ là một chiếc đĩa có đường kính 15 cm Dùng dao hoặc dùng tay ấn xuống đĩa để cắt ra khỏi bột những hình tròn dẹt nhỏ. Đây sẽ là cơ sở của Chebureks trong tương lai của chúng tôi.

Chúng tôi điền vào mỗi nửa vòng tròn thử nghiệm - 1,5 muỗng canh... Đừng quên san đều thịt băm sao cho đều trên toàn bộ bề mặt của miếng bột.

Và bây giờ, đã phủ kín nhân vào nửa sau của hình tròn bột, chúng ta dùng ngón tay đậy kín đĩa theo mép bột để trong quá trình nấu bột không bị dính ra ngoài và thịt băm không bị chảy nhé. ra khỏi nó.

Trong khi đó, phủ giấy nướng lên khay nướng. Chúng tôi đặt những tấm vé thông hành Crimea tương lai của mình vào một thùng chứa ở một khoảng cách ngắn với nhau. Dùng một chiếc nĩa, chúng tôi tạo một đường viền xung quanh mép của mỗi miếng nướng, nhẹ nhàng ấn vào phần tồn kho. Sau đó, tưới đều từng miếng cheburek với lượng dầu còn lại sau khi chiên nhân. Bạn có thể sử dụng một thìa cà phê cho hành động này. Chúng tôi nướng trong lò ở nhiệt độ 200 ° C cho đến khi bột được bao phủ hoàn toàn bởi lớp vỏ vàng.

Bước 5: Phục vụ bánh nướng (nướng) Crimean.

Sau khi nướng xong, chúng ta chuyển nó từ khay nướng sang khăn giấy để mỡ thừa thoát ra khỏi cheburek. Và sau đó - chúng ta có thể chiêu đãi tất cả mọi người, phục vụ bánh ngọt trên đĩa để phục vụ. Và món bánh mì nướng Crimean thơm ngon hấp dẫn nào đã có được! Bạn bè và gia đình của bạn sẽ bị mê hoặc bởi lớp vỏ giòn của bột và hương thơm khó quên của nhân bánh. Bánh ngọt của Crimea hoàn toàn không béo và rất hài lòng. Bạn có thể mang chúng theo đến thiên nhiên hoặc giải khát trên đường đi, và đôi khi chỉ cần chiêu đãi bản thân những món bánh ngọt ngon. Ăn ngon miệng nhé!

- - Bạn có thể băm nhỏ hành để làm nhân tùy thích nhé! Nếu bạn muốn không cảm thấy vị hành trong thịt băm, thì bạn có thể dùng dao thái nhỏ rau củ thật nhuyễn trên thớt.

- - Nhớ lấy thịt ba chỉ tươi băm nhỏ hoặc nếu rảnh rỗi thì nên tự chế biến từ các miếng thịt, dùng máy xay thịt có nướng vừa.

- - Khi cho nhân vào khoanh tròn thử dùng thìa miết nhẹ lên thành chảo để thịt băm không bị nổi dầu và nhân bánh không bị chảy mỡ bên trong.

- - Trước khi đặt đĩa lên giấy nướng, cũng có thể phết một ít dầu thực vật lên bề mặt đĩa hoặc dầu còn sót lại của nhân bánh.

Món ăn được chế biến nhanh chóng - cả bột và thịt băm, không tốn nhiều thời gian, tiền bạc và công sức. Thậm chí còn dễ dàng hơn, biết cách chiên bánh đông lạnh, mua bán thành phẩm chất lượng cao trong siêu thị và mang về điều kiện tại nhà trong 5 phút. Đúng, ngay cả trong trường hợp này, bạn sẽ phải tính đến một số sự tinh tế để không làm hỏng những chiếc bánh thơm ngon.

Đầu tiên, hãy nói về việc lựa chọn bán thành phẩm.

Toàn bộ sự thật về thực phẩm tiện lợi đông lạnh

Vì chúng tôi không tự chế biến thịt băm và bột nên bạn cần lưu ý mua sản phẩm đàng hoàng từ nhà sản xuất. Để làm gì nên chú ý?

Màu bột. Nó phải có màu trắng nhạt, không có bất kỳ sắc thái nào. Điều này chỉ ra rằng bán thành phẩm được làm từ bột mì hảo hạng với hàm lượng gluten cao - chúng sẽ không bị dính chảo.
Các vết nứt trên bề mặt sản phẩm. Nếu nhà sản xuất không cẩn thận pha loãng thịt băm với nước quá nhiều, nhân bánh sẽ nở ra trong quá trình đông lạnh và làm vỡ bột ở các vị trí. Không khó để đoán rằng sẽ có ít thịt và rất nhiều chất lỏng trong bánh ngọt được bao phủ bởi một lưới các vết nứt, chúng ta có thực sự cần thứ này không?
Các sản phẩm dính chặt với nhau. Trong trường hợp này, chúng tôi đang xử lý bán thành phẩm được rã đông nhiều lần. Độ tươi và hương vị của chúng rất đáng nghi ngờ.
Thành phần... Điều mong muốn là các sản phẩm công nghiệp không chứa protein thực vật - điều này không ảnh hưởng đến hương vị của chúng một cách tốt nhất. Danh sách các thành phần cần thiết, ngoài bột và thịt, bao gồm hành, gia vị và rau thơm. Thật tốt nếu trong bài kiểm tra trứng có mặt, nó sẽ đàn hồi hơn và không bị nứt trong quá trình chiên.

Nếu bạn muốn tự nấu bánh, chúng tôi gợi ý cho bạn.

Vì vậy, chúng tôi đã có được một sản phẩm xuất sắc theo mọi tiêu chí - tất cả những gì còn lại là chuẩn bị nó đúng cách.

Cách chiên bằng chảo

Một món ăn phương Đông tưởng chừng không phức tạp lại có những bí quyết riêng. Một trong số đó là việc lựa chọn và chuẩn bị dầu để chiên đúng cách. Người ta tin rằng bánh ngọt có lợi cho bất kỳ chất béo thực vật nào. Nhưng lợi thế vẫn còn cho dầu hướng dương.

Nó phải là:

Tinh luyện... Sản phẩm chưa tinh chế có mùi thơm rõ rệt làm gián đoạn hương vị thực sự của bánh ngọt và khiến chúng có vị đắng. Ngoài ra, trong điều kiện đun nóng mạnh, dầu chưa tinh chế bắt đầu "bắn" và cháy nhanh hơn.
Giận dữ. Chỉ trong trường hợp này, chúng ta sẽ có được một lớp vỏ mỏng, giòn đặc trưng của bánh ngọt với nước thịt băm rất ngon ngọt.
Đừng phụ tùng dầu.Đổ vào chảo một lớp ít nhất 2 cm, vì món ăn gần như đã được chiên giòn.

Trước khi chiên bánh, bạn cần kiểm tra nguồn cung cấp dầu thực vật. Nó sẽ cần được nạp lại định kỳ khi bột sẽ hấp thụ một số chất béo từ chảo... Nếu không có đủ dầu, bánh nướng của chúng ta sẽ nhanh hỏng.

Một số bà nội trợ, khi lần đầu tiên tiếp xúc với bán thành phẩm, họ đã rã đông hoàn toàn trước đó. Trong mọi trường hợp, bạn nên làm điều này! Chất lỏng xay sẽ thấm vào bột, khiến bột bị nở và rách trong quá trình chiên. Khuyến nghị tương tự áp dụng cho bất kỳ chế phẩm tương tự nào: bánh bao, bánh bao, bánh kếp, v.v.

Trong một số công thức nấu ăn, người ta vẫn khuyên nên rã đông sản phẩm một chút, nếu không thịt có thể không chín hoàn toàn. Dòng quá mỏng nên Tốt hơn hết là bạn nên cho bánh vào chảo mà không cần rã đông hơn là giữ ấm cho chúng.

Thuật toán chiên cực kỳ đơn giản:

Đầu tiên, để lửa nhỏ, đun nóng chảo khô - có thành dày, tốt nhất là làm bằng gang (lựa chọn tốt nhất là chảo hoặc chảo, nếu có). Sau một vài phút, đổ dầu vào và đợi cho dầu nóng lên, phát ra tiếng nổ lách tách dễ nhận biết. Bạn có thể véo một miếng bột nhỏ và ném nó vào chất béo, nếu nó nổi ngay lập tức - phần đế đã được làm nóng đến nhiệt độ mong muốn. Chú ý: Đổ dầu vào chảo chống dính ngay lập tức, để không làm hỏng bát đĩa.
Chúng tôi rải đợt bánh ngọt đầu tiên. Không nên đặt chúng quá gần nhau - chúng có thể dính vào nhau, tăng kích thước. Chúng tôi giữ phần còn lại của bán thành phẩm trong tủ đông.
Chiên các mặt bánh trong khoảng 5 phút cho đến khi lớp vỏ vàng giòn xuất hiện, sau đó lật mặt lại, đợi trong khoảng thời gian tương tự. Lửa cần vừa để dầu không sôi quá. Không thể xác định bao nhiêu để chiên bánh với độ chính xác một giây, bởi vì mỗi nơi có những món ăn riêng. Ở đây chúng tôi tập trung vào lớp vỏ sản phẩm và kinh nghiệm của bản thân. Bánh nướng không được đậy nắp trong quá trình chiên, nhưng nếu sợ nhân bánh bị ẩm, bạn có thể thực hiện bước này sau cùng, giảm lửa một chút.
Các thành phẩm được lấy ra không phải bằng nĩa, mà bằng kẹp ẩm thực. Cho vào đĩa sâu lòng có lót khăn giấy và đậy nắp. Như vậy, chúng ta đồng thời loại bỏ được lượng mỡ thừa và duy trì độ mềm của món nướng. Phục vụ bánh nướng nóng.

Trong "công ty" với chebureks, bạn có thể thêm nước sốt cay từ ẩm thực phương Đông: adjika, "Bazhe" hoặc "Katyk". Chúng sẽ làm nổi bật hương vị của món ăn.

Nấu trong lò

Chiên nhiều dầu sôi khó có thể hấp dẫn đối với những người ghét ăn uống lành mạnh và những người tập thể hình. Chà, từ chối một món ăn ngon?

Cách giải quyết là nướng bánh nướng kiểu phương Đông trong lò. Ưu điểm của phương pháp này là nhân chắc chắn sẽ không còn nguyên, như trường hợp của các bán thành phẩm được chiên trên chảo.

Chebureks được chuẩn bị như sau:

Dùng giấy nướng phủ lên khay nướng và bôi dầu thực vật lên.
Chúng tôi bố trí các khoảng trống của chúng tôi (không cần rã đông) để có một không gian trống nhỏ giữa chúng.
Bôi trơn bề mặt của những chiếc bánh nướng bằng trứng, nếu không chúng sẽ không hồng hào. Làm nóng lò ở 200 ° C.

Bạn cần nấu một sản phẩm đông lạnh trong 15 phút dưới giấy bạc, và sau đó với cùng một lượng mà không có nó. Bạn có thể, sau khi bỏ vỏ, rắc phô mai bào và rau thơm thái nhỏ lên trên.

Hương vị của món ăn hóa ra không hoàn toàn quen thuộc, nhưng từ đó nó không mất đi ít nhất.

Nồi chiên đa năng thay vì nồi chiên sâu

Các công cụ trợ giúp nhà bếp hiện đại cho phép bạn nấu ăn nhanh chóng và tiêu thụ năng lượng tối thiểu. Nồi đa năng sẽ đáp ứng hoàn hảo vai trò của một nồi hầm hoặc nồi chiên sâu, loại bỏ sự cần thiết phải rửa sạch các mảng mỡ bắn ra trong quá trình chiên và mang đến một sản phẩm thơm ngon ngay từ đầu.

Vỏ của "bánh nướng thô" sẽ giòn, và nhân bánh sẽ mềm và ngon ngọt.

Dưới đây là cách chiên bánh đông lạnh đúng cách trong nồi nấu chậm:

Đổ dầu tinh luyện (hướng dương, ngô, hạt bông) vào bát cao khoảng 1,5 cm Bật chế độ "Chiên" và đợi cho đến khi mỡ được đun nóng đến nhiệt độ mong muốn.
Theo tín hiệu của thiết bị, cho bán thành phẩm đông lạnh vào tô: 2 hoặc 4, tùy theo thể tích của tủ đa năng.
Chiên với nắp đậy trong 5 - 7 phút, sau đó lật lại và nấu cùng một lượng mà không cần đậy nắp. Thời gian chính xác phụ thuộc vào thương hiệu của thiết bị, vì vậy nếu chúng ta chiên bánh lần đầu tiên, chúng ta cần nâng chúng lên bằng thìa siliconeđể kiểm tra xem lớp vỏ có bị cháy không.

Nếu hộp đa năng không có chế độ "Chiên", nó sẽ được thay thế thành công bằng "Nướng". Thực hiện tương tự nhau: đun nóng sơ ly dầu đổ vào bát trong khoảng 10 phút, sau đó cho chả vào chiên với nắp mở cả hai mặt cho đến khi chín mềm. Khi đậy nắp lại, quá trình này diễn ra lâu hơn, và lớp vỏ trên bánh không được giòn.

Khi bạn cần lò vi sóng

Nếu sản phẩm đã được đông lạnh đã được chiên sẵn, tốt nhất nên hâm nóng lại trong lò vi sóng.

Để làm điều này, các miếng bánh mì được đặt trong một túi nhựa có lỗ thủng trước và gửi đến lò vi sóng. Ở công suất tối đa để "phục hồi" hoàn toàn bánh nướng đông lạnh, chúng tôi sẽ không mất quá 5 phút.
Nếu bạn muốn chiên một sản phẩm không có túi, bạn cần phải trụng nước trước khi đun, nếu không món nướng sẽ bị khô và mất đi vị ngon đặc trưng.

Khi mua bánh ngọt đông lạnh, tốt hơn là nên lấy các sản phẩm bán thành phẩm, chứ không phải là một sản phẩm đã được chiên. Bánh nướng được chế biến công nghiệp chứa một lượng lớn chất gây ung thư, vì dầu trong nồi chiên ngập dầu được thay đổi rất hiếm khi.

Có thể đông lạnh bánh tại nhà không và làm thế nào để làm điều đó một cách chính xác

Không có gì tốt hơn những món nướng hoàn toàn tự làm. Chúng tôi chịu trách nhiệm về chất lượng của từng nguyên liệu, chúng tôi nấu bằng tình yêu và sự quan tâm dành cho những người thân yêu của chúng tôi. Nhưng không phải lúc nào cũng có thời gian để xử lý bột và nhân, ví dụ như chúng ta đang nói về bánh ngọt.

Và nó không cần thiết, bởi vì bánh nướng nhân thịt tuyệt vời có thể được đông lạnh để sử dụng trong tương lai!
Pha chế tại nhà không khác gì pha công nghiệp. Được phép đông lạnh cả sản phẩm sống và chiên, điều mà chúng ta không thể "thành thạo" cùng một lúc.

Đầu tiên, sản phẩm được đặt trên khay, được phủ bằng màng bám hoặc rắc nhiều bột mì, và gửi vào tủ đông một lúc. Với chế độ đóng băng sốc, 1 giờ là đủ, để bán thành phẩm của chúng tôi "lấy"... Chỉ sau đó, những miếng bánh vốn đã chắc và không dính mới được đóng gói trong túi hoặc hộp nhựa kín.

Bây giờ bạn có thể gửi phôi trở lại tủ đông cho đến khi chúng tôi cần.
Sau đó, với những chiếc bánh ngọt tự làm được bảo quản ở nhiệt độ thấp, chúng sẽ làm tương tự như với những chiếc bánh đã mua.

Bất cứ khi nào có thể, bạn cần phải đông lạnh các sản phẩm sống, chứ không phải chiên - "ở lối ra" chúng trở nên ngon và ngọt hơn.

Đối với những ai chưa thử nấu món bánh cuốn, chúng tôi khuyên bạn nên chú ý đến món ăn tuyệt vời này, nó không kém phần thích hợp cho một bữa ăn nhanh của gia đình, cũng như cho đãi ngộ xa hoa.

Nếu bạn tìm thấy lỗi, vui lòng chọn một đoạn văn bản và nhấn Ctrl + Enter.

Những chiếc bánh ngọt ngon có lẽ đã phải lòng tất cả những ai đã thử chúng ít nhất một lần. Nhưng chúng được chiên với một lượng lớn dầu nên chứa nhiều calo và nhiều chất béo. Để không từ chối món ngon yêu thích của mình, bạn có thể làm những món bánh ngon không kém trong lò nướng. Chúng được chuẩn bị theo cách gần giống như theo công thức cổ điển.

Thành phần bắt buộc

Thịt băm để làm nhân có thể lấy cả thịt lợn và thịt bò, nhưng lý tưởng nhất là trộn hai loại với tỷ lệ bằng nhau

Những miếng bánh như vậy rất ngon ngọt và thơm.

Đối với bài kiểm tra, bạn sẽ cần:

nước - 250 ml;
muối - 1 muỗng cà phê;
bột mì - 200-300 gr (bao nhiêu bột sẽ mất);
trứng gà - 1 cái.

Để làm đầy bạn cần:

thịt băm - 0,5 kg;
muối, tiêu - để nếm;
gia vị yêu thích để nếm thử;
hành tây - 3 chiếc;
nước - 150 ml;
thì là là một bó nhỏ.

Tùy ý, bạn có thể thêm cà chua cắt nhỏ và pho mát bào vào nhân bánh. Nó chỉ ra nước trái cây thậm chí còn ngon hơn.

Công thức nấu ăn

Chebureks nướng có thể là một bổ sung tuyệt vời cho súp rau hoặc chỉ với trà.

Công thức này sử dụng thịt xay sống để rút ngắn thời gian nấu. Ngay cả một người mới làm bếp cũng có thể xử lý việc nướng.

Đánh trứng với muối và nước, nhẹ nhàng cho bột mì vào. Đầu tiên, bạn dùng thìa khuấy đều, sau đó dùng tay nhào bột và đậy nắp lại trong nửa tiếng để tiết ra gluten. Bột phải có độ đàn hồi và mềm, nhưng không dính tay.
Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây. Rửa sạch thì là, thái nhỏ. Cho tất cả mọi thứ vào một cái bát.
Thêm thịt băm, muối, tiêu, nêm gia vị tùy thích.
Đổ nước vào và trộn kỹ cho đến khi mịn.
Chia bột thành 4 phần, mỗi phần phải cán mỏng xúc xích và cắt thành 8 phần.
Làm những chiếc bánh mỏng rồi cho thịt băm với hành tây vào làm đôi, lùi lại cách mép bánh 0,5-1 cm.
Phủ nhân bánh lên phần còn lại của bánh, dùng nĩa buộc chặt các mép lại.
Cho vào chảo chống dính khô, chiên vàng đều hai mặt cho đến khi chín vàng. Bạn có thể bỏ qua quá trình này và đánh chúng bằng trứng đã đánh tan trước khi nướng.
Phủ giấy da lên khay nướng. Đặt bánh và gửi vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ° C. Nướng trong 15-20 phút.

Đối với những người không sợ calo, bánh mì nóng có thể được bôi mỡ bằng bơ. Nhưng không có nó cũng ngon.