Công thức làm bánh kefir rất đơn giản và chế biến nhanh chóng. Thông thường bột được chuẩn bị với kefir. Hóa ra là chất lỏng. Một phần mẻ được xếp vào lớp đầu tiên trong khuôn, sau đó cho nhân bánh ra, đổ lên trên cùng với phần bột còn lại.

Việc chế biến các món nướng theo trình tự như vậy rất tiện lợi và nhanh chóng, vừa ngon lại có mùi thơm đặc trưng, ​​tùy thuộc vào nhân bánh, và độ tươi ngon do phản ứng của soda và kefir. Bánh nướng Kefir thường rất mềm khi chạm vào, vì họ không cho nhiều bột và trứng vào.

Bánh nướng Kefir được chế biến trong lò nướng, trong nồi nấu chậm và thậm chí trong lò vi sóng (nếu khối lượng nhỏ).

Cần lưu ý rằng các món nướng được nấu trong lò nướng nhiều bánh không bao giờ có lớp vỏ vàng ở trên như trong lò nướng. Vì vậy, tốt hơn là trang trí những chiếc bánh ngọt như vậy với xi-rô, rắc đường bột và vụn hạt.

Để làm nhân bánh trên kefir, người ta sử dụng quả mọng, hỗn hợp vụn hạt và bơ, bắp cải và khoai tây. Nhưng chiếc bánh pho mát nhỏ lại đặc biệt mềm. Nhiều sự kết hợp khác nhau của phô mai tươi được sử dụng trong nhân bánh: với đường, nho khô, táo, chuối.

Bánh phô mai Kefir: một công thức nấu ăn tại nhà

Để làm một chiếc bánh với phô mai tươi trên kefir, bạn cần có các sản phẩm:

cho bài kiểm tra:

• kefir (500 ml), đường (50 gr.), bột mì (200 gr.);
• trứng (2 chiếc), soda (5 gr.), muối (để nếm);

Để điền:

• đường (100 gr.), phô mai (200 gr).

Công thức từng bước cho cách nấu một chiếc bánh với phô mai tươi trên kefir:

1. Đầu tiên, bạn nhào bột bằng cách đập trứng vào bát rồi đánh tan với đường và muối. Sau khi đạt được độ sánh trắng đồng nhất với các bong bóng, kefir được đưa vào và thêm soda. Đánh trong khoảng năm phút. Đổ bột mì vào. Để bột nở đẹp hơn, các bà nội trợ có kinh nghiệm khuyên nên rắc bột qua rây, cho vào mẻ trộn đều.
2. Khuấy đều chất kefir với bột mì. Trong một hộp để nướng, phết một miếng bơ béo, phết ít hơn một nửa khối lượng kefir. Tiếp theo là đến lớp nhân. Bọc kín phần bột còn lại rồi cho vào lò nướng trong nửa tiếng với nhiệt độ 180 độ. Nếu dự định nướng trong tủ nhiều bánh, hãy sử dụng chế độ "Nướng" (20 - 30 phút).
3. Nhân sữa đông được chuẩn bị bằng cách đánh sữa đông với đường trong máy xay sinh tố trong vài phút. Nếu phô mai tươi rất khô và sần sùi, hãy đổ 100 ml kem chua, kem tươi hoặc kefir vào. Thêm quả mâm xôi, quả mâm xôi hoặc miếng dâu tây vào khối sữa đông. Trộn nhẹ nhàng. Hoặc làm 2 lớp nhân: phô mai và quả mọng.

Bột được làm trên đầu trang của các món nướng đã hoàn thành. Bạn có thể sử dụng đường bột. Hoặc bạn có thể phức tạp hóa công việc và tạo một lớp bột nhiều lớp:

• Đổ lớp xi-rô quả mọng đầu tiên có trong kho vũ khí nhà bạn (bạn có thể sử dụng phần chất lỏng của mứt).
• Rắc lớp thứ hai với đường bột hoặc vụn hạt (xay 50 gam hạt trong máy xay sinh tố cùng với 10 gam đường). Trang trí bánh với quả mâm xôi.

Lời khuyên dành cho những bà nội trợ thiếu thời gian. Nướng sẽ nhanh hơn nếu sữa đông được đưa trực tiếp vào khối bột kefir. Tuy nhiên, cần phải đánh bông phô mai bằng máy xay sinh tố, nếu không các hạt phô mai sẽ xuất hiện trong bột bánh.

Hãy nướng ngay hôm nay, một chiếc bánh nướng trên kefir với phô mai tươi, một công thức làm từ thạch với một bức ảnh, với một điều bất ngờ bên trong.

Bánh quy mềm và lớp vỏ giòn rụm, tươi ngon, chín vàng với lớp bánh quy mềm và lớp vỏ giòn rụm, bánh kefir với phô mai tươi sẽ khiến bạn không thể nghỉ ngơi cho đến khi ăn. Tất nhiên, sự lộng lẫy của chiếc bánh là kefir khi tương tác với soda.

MẸO: Hãy nhớ lấy kefir ấm (KHÔNG từ tủ lạnh), khi đó phản ứng với soda sẽ thành công, nó sẽ nổi bọt và tất nhiên, bột sẽ bông hơn.

Nướng nấu với kefir luôn ngon và mịn, cho dù chúng ta nấu món gì, tôi khuyên bạn nên:

Bánh Kefir với pho mát rất phổ biến. Đối với trà tối, đây thường là một lựa chọn đôi bên cùng có lợi, và nếu khách đến, sau khi thử một chiếc bánh như vậy, họ chắc chắn sẽ không rời đi mà không có công thức.

Mẹo công thức: bánh kefir với phô mai tươi

• Bột, đối với một chiếc bánh với pho mát, bạn không chỉ có thể lấy aspic - tức là. trên kefir. Rất nhiều bà nội trợ sử dụng, và, và bánh mì ngắn, và, NHƯNG ...., cái gọi là "bất ngờ", mà bạn sẽ học được từ công thức hôm nay, thật không may, chỉ đến từ bột mà chúng ta sẽ làm hôm nay, đó là , trên kefir, aspic. Với một bài kiểm tra khác, sẽ không có “bất ngờ”.
• Bạn đã hiểu từ tên của công thức "bánh kefir với phô mai tươi" rằng chúng tôi sẽ sử dụng phô mai làm nhân, do đó, bạn cần tiếp cận chính xác sự lựa chọn của sản phẩm này:

- Hàm lượng chất béo phải cao, nếu không nhân bánh sẽ bị nhão và khô.

- Nếu sữa đông ở dạng lỏng, hãy bọc nó trong nhiều lớp gạc và treo nó lên cốc để thủy tinh váng sữa (không đổ váng sữa ra ngoài, ví dụ như nó có thể hữu ích trong bất kỳ công thức nào khác).

- Để sữa đông đồng nhất và bông hơn, hãy đảo đều trước khi cho vào máy xay sinh tố.

- Nếu sữa đông chua, bạn cần trộn sữa đông theo tỷ lệ 1: 1 với sữa. Sau đó gấp nó lên vải thưa (nhiều lớp) và ép chặt. Sẽ không còn chua nữa.

Hôm nay chúng ta đang chuẩn bị một chiếc bánh với pho mát nhỏ - hồng hào, với lớp vỏ giòn và một chiếc bánh quy mỏng manh. Và những người yêu thích phô mai tươi sẽ không thờ ơ chút nào! Chiếc bánh thành ra ngoài mong đợi - thơm ngon lạ thường, mềm mịn. Nhân bánh rất thơm. Tôi đảm bảo với bạn, nếu bạn phục vụ một chiếc bánh như vậy cho khách, họ sẽ hôn bạn và yêu cầu thêm nữa.

Kefir 200 ml,
dầu hướng dương 100 ml,
2 quả trứng,
đường 200 g,
soda 0,5 muỗng cà phê,
bột nở 1 muỗng cà phê,
bột mì 300 g

Đối với nhân sữa đông:
pho mát nhỏ 250 g,
đường 3 muỗng canh, 1 quả trứng.

Đường bột để phủi bụi.

Khuấy đều soda trong kefir và để trong 10 phút. Sau đó kết hợp với đường, trứng và đánh tan.
Đổ dầu vào, khuấy đều.
Rây bột mì với bột nở, đánh tan hoặc khuấy đều.
Đối với phần nhân sữa đông, hãy nghiền mọi thứ bằng nĩa. Nếu nó khô hoàn toàn, hãy thêm một chút sữa. Nhưng chất làm đầy cũng không được lỏng.
Cho bột vào khuôn 24-26 cm (không bôi silicone). Phân phối chất đầy trong các "tổ" ở trên cùng, nghĩa là, không phải trên toàn bộ bề mặt.
Cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 * trong 40 phút. Bạn nhìn vào lò nướng của bạn. Sẵn sàng xác định bằng một trận đấu khô.
Bánh thành phẩm để nguội, lấy ra khỏi khuôn và rắc đường bột lên trên.
Cắt thành từng miếng và có thể ăn với trà hoặc thậm chí là sữa.

Hồng hào, với lớp vỏ giòn và lớp bánh quy mỏng manh.

Và những người yêu thích phô mai tươi sẽ không thờ ơ chút nào)

Thành phần để nấu ăn:

kefir 200 ml,
dầu hướng dương 100 ml,
2 quả trứng,
đường 200 g,
soda 0,5 muỗng cà phê,
bột nở 1 muỗng cà phê,
bột mì 300 g

Đối với nhân sữa đông:
pho mát nhỏ 250 g,
đường 3 muỗng canh,
1 quả trứng.
Đường bột để phủi bụi.

Khuấy đều soda trong kefir và để trong 10 phút.
Sau đó kết hợp với đường, trứng và đánh tan.
bột bánh
Đổ dầu vào, khuấy đều.

chuẩn bị bột cho bánh

Rây bột mì với bột nở, đánh tan hoặc khuấy đều.
chuẩn bị bột cho bánh
Đối với phần nhân sữa đông, hãy nghiền mọi thứ bằng nĩa. Nếu nó khô hoàn toàn, hãy thêm một chút sữa. Nhưng chất làm đầy cũng không được lỏng.
Chuẩn bị nhân bánh: Cho bột vào khuôn 24-26 cm (không bôi mỡ khuôn silicon). Phân phối chất đầy trong các "tổ" ở trên cùng, nghĩa là, không phải trên toàn bộ bề mặt.
bánh kefir
Cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 * trong 40 phút. Bạn nhìn vào lò nướng của bạn. Sẵn sàng xác định bằng một trận đấu khô.
Kefir pie với phô mai tươi
Bánh thành phẩm để nguội, lấy ra khỏi khuôn và rắc đường bột lên trên.
Cắt thành từng miếng và có thể ăn với trà hoặc thậm chí là sữa.

Chúc ngon miệng!!