Nghề nấu rượu ở Crimea nổi tiếng không kém các bãi biển, nên những xí nghiệp nổi tiếng nhất của ngành này từ lâu đã bị biến thành vật tham quan, chúng chẳng kém gì các viện bảo tàng, di tích kiến ​​trúc. Yalta có thể tự hào về một điểm thu hút tương tự. Nhà máy rượu "Massandra" là một trong những tổ chức sản xuất rượu nổi tiếng nhất ở Nga, các sản phẩm của nó có từ lâu đời và xứng đáng được vinh danh trên toàn thế giới.

Nhà máy rượu nằm ở đâu ở Yalta?

"Massandra" trên bản đồ của Crimea

Nhà máy rượu "Massandra": hình thành nhờ lao động của các hoàng tử và thợ đá

Bá tước Vorontsov là người đầu tiên bắt đầu nấu rượu. Tuy nhiên, sự ra đời của doanh nghiệp lại gắn liền với tên tuổi của một cư dân huyền thoại khác của Crimea - Hoàng tử L.S. Golitsyn. Ông quyết định xây dựng một nhà máy ở đây với các đường hầm để ủ rượu (công trình đầu tiên ở Nga), khi vào năm 1890, ông được bổ nhiệm làm giám đốc sản xuất rượu của Cục Đặc thù.

Hàng trăm công nhân đã đục lỗ bằng tay trong một tảng đá nguyên khối rắn chắc, nhưng hoàng tử đã đạt được hiệu quả mong muốn - họ liên tục giữ nhiệt độ và độ ẩm như nhau, điều này rất quan trọng đối với độ chín thích hợp của rượu vang. Các đường hầm Golitsyn vẫn được sử dụng theo hình thức tương tự như thời đã qua. Leo cũng được chấp nhận với lý do chính đáng để được coi là người sáng lập Bảo tàng Rượu tại nhà máy.

Ngay từ những ngày đầu thành lập, Nhà máy rượu Massandra ở Yalta đã hoạt động dựa trên cơ sở khoa học cực kỳ vững chắc. Các giống nho được lựa chọn cẩn thận trồng trên các loại đất nhất định và trong các điều kiện cụ thể. Vào thời Liên Xô, truyền thống này được tiếp tục bởi Viện Trồng trọt và Làm rượu, được tạo ra gần Massandra, trong vùng Magarach - nó được biết đến với cái tên này.

Những phát triển của ông đã được đưa vào thực tế tại nhà máy. Kết quả thật đáng khích lệ - rượu vang Massandra đã nhiều lần trở thành người chiến thắng và giành giải thưởng trong các cuộc thi quốc tế uy tín. Truyền thống vẻ vang của tổ tiên họ cũng được các nhân viên của Nhà máy rượu vang cổ điển Massandra ngày nay ủng hộ.

Truyền thuyết về nhà máy rượu Massandra

Giống như mọi thứ ở Crimea, nhà máy rượu Massandra đã có được những huyền thoại. Một số người trong số họ có một nền tảng thực tế vững chắc. Vì vậy, sự thật được kể bằng câu chuyện về những loại rượu ngâm trong núi.

Trong Chiến tranh Vệ quốc vĩ đại, các nhà sản xuất rượu Yalta đã thực sự đổ bê tông và ngụy trang các đường hầm nơi lưu giữ các mẫu sưu tầm có giá trị nhất, giữ cho bộ sưu tập không bị Đức quốc xã cướp đoạt. Và cư dân Yalta thích chỉ đơn giản là đổ ra những loại đồ uống thông thường và ít giá trị hơn, nhưng không để những kẻ xâm lược uống chúng. Dòng sông đỏ chảy ra Biển Đen, nhưng Đức quốc xã không lấy được một ngụm Massandra.

Nó có truyền thuyết riêng và sản xuất hiện đại. Vì vậy, ngày nay những tin đồn dai dẳng đang lan truyền ở Crimea rằng một người ngưỡng mộ tuyệt vời của "Krasnaya Alushta" của Massandra không chỉ là bất cứ ai, mà là V.V. Putin. Khi anh ấy tình cờ đến Crimea, loại rượu đặc biệt này được phục vụ tại bàn của anh ấy.

Tham quan Nhà máy rượu Massandra

Trong một thời gian khá dài, khách du lịch mới được dịp đến thăm nhà máy rượu Massandra.
Chuyến du ngoạn bao gồm làm quen với một cuộc triển lãm trong bảo tàng kể về quá trình hình thành sản xuất và tham quan các đường hầm dưới lòng đất, bao gồm những nơi chứa các loại rượu hiếm nhất, độc đáo nhất: chai cổ nhất ở đây có từ năm 1775.

Các quy tắc ứng xử là nghiêm ngặt nhất - các hướng dẫn viên cảnh báo rằng ngay cả một chuyển động mạnh về phía các kệ chứa chai lọ (tổng cộng có hơn một triệu trong số chúng trong hầm rượu Massandra) có thể gây ra báo động. Các biện pháp phòng ngừa rất rõ ràng - bất kỳ "báo động" nào cũng có thể làm gián đoạn quá trình lão hóa rượu. Khách cũng được đưa đến enoteca, tức là kho lưu trữ, nơi thu thập các mẫu sản phẩm của công ty kể từ ngày thành lập.

Các buổi nếm thử các loại rượu vang lâu năm cũng được tổ chức cho khách du lịch. Trong trường hợp này, phiên tòa được bắt đầu ngay lập tức bằng một bài giảng khoa học nghiêm túc về các quy tắc sử dụng một loại thức uống cao cấp và các đặc tính của một giống cụ thể. Đánh giá của khách du lịch chỉ ra rằng nếu không có sự kiện này, một chuyến thăm quan duy nhất không thể được coi là hoàn thành.

Có một cửa hàng công ty tại nhà máy. Đúng vậy, giá trong đó gần đây không chênh lệch nhiều so với giá bán lẻ, nhưng có nhiều sự lựa chọn hơn. Bạn cũng có thể thỏa thuận mua rượu sưu tập lâu năm với một mức giá đặc biệt. Những nhà sản xuất kỳ nghỉ khai sáng từng ở đó mơ ước về một "chai bẩn hơn" - họ đã biết rằng độ bẩn của chai là một chỉ số quan trọng về chất lượng của đồ uống.

Làm thế nào để đến nhà máy rượu?

Không khó để đi đến Massandra Vintage Wines Factory từ Yalta bằng phương tiện công cộng. Bằng xe buýt số 3, bạn sẽ phải đến trạm dừng "Stakhanovskaya", sau đó đi bộ theo hướng Bắc khoảng 250 m. Bằng xe buýt nhỏ số 14, xe buýt số 2 hoặc xe buýt số 100 hoặc số 29, bạn cần đến điểm dừng " Vinzavod ”, và sau đó đi tiếp khoảng 750 m về phía đông.

Từ trung tâm Yalta cũng có thể dễ dàng đi đến "Massandra" bằng ô tô, trên bản đồ tuyến đường có dạng như sau:

Ghi chú du lịch

• Địa chỉ: Vinodel Egorova Street, 9, item Massandra, Yalta, Crimea, Russia.
• Tọa độ: 44 ° 31′1 ″ N (44.517029), 34 ° 11′13 ″ E (34.186915).
• Điện thoại: + 7-978-972-66-17.
• Trang web chính thức: http://massandra.su/
• Giờ làm việc: từ 11 giờ đến 19 giờ.
• Giá tham quan: du ngoạn - 300 rúp, nếm thử - 300 rúp.

Rượu bia chỉ trở thành một thói quen xấu khi sử dụng không đúng cách. Thật vậy, rượu vang ngon sẽ không gây hại cho con người - điều này đã được chứng minh thành công ở thành phố Yalta bởi nhà máy rượu Massandra trong nhiều năm. Một chuyến tham quan đến doanh nghiệp này cũng sẽ giúp du khách tìm hiểu các quy tắc uống rượu của quý tộc và biến việc sử dụng một loại đồ uống hấp dẫn thành một kỳ nghỉ tao nhã!

Crimea không chỉ có thiên nhiên kỳ thú, di tích lịch sử và khí hậu ấm áp. Crimea là cả một thế giới rượu vang hảo hạng và đa dạng cho mọi khẩu vị. Theo ý kiến ​​khiêm tốn của tôi, đến thăm bán đảo và không thử chúng là một sự báng bổ trắng trợn. Và nhà máy rượu Massandra lâu đời nhất ở Crimea là một khởi đầu tuyệt vời cho hành trình khám phá những vùng đất giàu có về rượu của địa phương.

Rượu vang của Massandra không hoàn toàn như những gì chúng ta đã quen. Món tráng miệng, rượu mùi và các loại tăng cường vẫn có hương vị rất đặc trưng. Lúc đầu, chúng có vẻ ngọt và quá ngọt. Nhưng một khi bạn đã nếm thử và quen với nó, bạn đã rất khó để xé bỏ chúng! Vì vậy, nó đã xảy ra với tôi, và bây giờ tôi khó có thể thừa nhận tội lỗi khác. Vì vậy, hãy cẩn thận! là gây nghiện :) Và bản thân cây cổ thụ là sự ngưỡng mộ và thích thú.

Tham khảo lịch sử

Hầm rượu của Massandra là lâu đời nhất ở Crimea. Chúng được xây dựng bởi một nhà sản xuất rượu rất nổi tiếng và khéo léo - Hoàng tử Lev Golitsin vào cuối thế kỷ 19. Ở Crimea, tên này phổ biến thứ hai sau tên của tổng thống. Tất cả người dân Crimea đều coi trọng hoàng tử. Bản thân nhà máy rượu được xây dựng theo lệnh của Nicholas I, sau khi ông nhiều lần đến thăm Crimea và nếm thử rượu vang và nho địa phương. Cảm phục, hoàng đế quyết định duy trì và phát triển sự giàu có của Crimea này.

Theo tiêu chuẩn thời đó, quy mô của các hầm rượu là không thể so sánh được: 7 đường hầm dài dưới lòng đất, nơi có nhiệt độ 12 độ C, thoải mái cho quá trình ủ rượu, được duy trì liên tục. Và việc xây dựng hầm rượu chính là một di tích kiến ​​trúc độc đáo và do đó cung cấp cho khách du lịch những niềm vui thẩm mỹ đáng kể. Ngoài ra, chiếc đồng hồ cơ cũ trong tháp chính đập theo điệu nhạc mỗi giờ.

Tòa nhà thứ hai của nhà máy rượu được xây dựng vào thế kỷ 20. Nó nằm ngay đối diện đầu tiên, bạn chỉ cần đi qua một khu vực rộng lớn. Quảng trường ở sân trong này không phải là sân diễu hành hay địa điểm tổ chức các sự kiện. Đây là mái của các hầm rượu. Đi bộ dọc theo nó, bạn sẽ giẫm đạp lên các loại rượu sưu tập :) Ở giữa quảng trường, một đường kẻ được vẽ - một loại biên giới giữa thế kỷ 19 và 20 trong lịch sử của nhà máy này. Tòa nhà của thế kỷ 20 hiện là nơi quản lý nhà máy và trong lịch sử - tất cả các loại kem để lưu trữ và phục vụ rượu vang.

Ngày nay ở Massandra rượu vang được cất giữ từ tám nhà máy rượu của nhà máy rượu Massandra, nằm rải rác dọc theo toàn bộ bờ biển Crimea. Bản thân nhà máy đầu tiên, nằm ở Massandra, không sản xuất rượu vang, mà chỉ xử lý quá trình bảo quản và lão hóa của chúng. Tổng cộng, nó lưu trữ khoảng 200 nghìn ha rượu vang của 60 loại khác nhau.

Làm sao để tới đó

Nhà máy được đặt tại st. Nhà sản xuất rượu Yegorova 9, trong một ngôi làng nằm trên lãnh thổ của Big Yalta.

Phương tiện giao thông công cộng

Từ Yalta, bạn có thể đi xe buýt nhỏ số 40, bắt đầu từ trạm dừng Veschevoy Rynok. Xe buýt nhỏ tự ghé vào Massandra và dừng ngay tại nhà máy. Thời gian di chuyển là 20 phút. Xe buýt nhỏ chạy cứ nửa giờ một lần.

Từ Alushta và các làng khác nằm ở phía đông Yalta, bạn có thể bắt xe đẩy số 52 và số 53 đến trạm dừng Massandra. Vào mùa hè, họ chạy 20 phút một lần, vào mùa đông - cứ nửa giờ một lần. Về nguyên tắc, bạn có thể đến đó bằng bất kỳ chuyến xe buýt thường xuyên nào theo sau đến Yalta từ Simferopol hoặc ngôi làng ven biển nơi bạn đang ở. Trên Massandra, tất cả đều dừng lại. Tiếp theo, bạn sẽ cần phải đi bộ qua làng.

Có một tùy chọn để yêu cầu tài xế dừng ở điểm dừng theo yêu cầu "Winzavod" - đây là điểm dừng tiếp theo sau "Massandra". Đi bộ gần hơn một chút từ nó (khoảng 250 mét, theo Google).

Bằng xe hơi

Bằng ô tô, bạn có thể đến đó theo cách tương tự: đầu tiên, lái xe dọc theo Đường cao tốc Yuzhnoberezhnoye đến ngã rẽ đến Massandra, được chỉ dẫn không chỉ bằng con trỏ mà còn bằng một tấm bia trang trí, sau đó đi dọc theo ngôi làng trên đường phố . Nhà sản xuất rượu Yegorov, như được hiển thị trên bản đồ đầu tiên.

Xem gì

Bạn chỉ có thể xem tại nhà máy rượu những gì hướng dẫn viên trình bày - nếu không có hướng dẫn viên tham quan, lối vào lãnh thổ của nhà máy bị cấm, có lẽ ngoại trừ cửa hàng. Lịch trình du ngoạn thay đổi vào mùa hè và mùa đông, bạn có thể xem trên trang web của họ.

Du ngoạn

Trong chuyến tham quan, những hướng dẫn viên giàu kinh nghiệm sẽ kể cho bạn nghe chi tiết về lịch sử của nhà máy, trích dẫn những lời nhận xét ngưỡng mộ của những người vĩ đại đã từng đến thăm nơi đây vào những thời điểm khác nhau; họ sẽ chỉ cho các hầm chứa rượu sưu tập và thùng, trong đó rượu còn non được lưu giữ; sẽ giới thiệu cho bạn một số sự phức tạp của nghề nấu rượu và cho bạn biết về cấu trúc và hoạt động của nhà máy trong thời hiện đại Với hướng dẫn viên, bạn cũng sẽ được tham quan quảng trường nhà máy và chiêm ngưỡng kiến ​​trúc cổ. Đi bộ qua các tầng hầm, sảnh và cầu thang của nhà máy rất thoáng đãng. Ánh sáng huyền ảo, những bức tường đá cũ kỹ, những dãy chai bụi bặm, tiếng vọng lại của lời hướng dẫn viên - mọi thứ ở đây mang đến cảm giác như bạn đang ở trong một lâu đài huyền bí đầy bí ẩn.

Tôi đã bắt gặp một hướng dẫn viên rất hay, và mọi người lắng nghe anh ấy theo đúng nghĩa đen của họ. Tôi tin rằng tất cả các hướng dẫn viên ở Massandra đều là những bậc thầy trong nghề của họ, bởi vì nhà máy không chỉ là một địa điểm du lịch mang tính biểu tượng ở Crimea mà còn là một nhà máy rượu có vị thế rất cao đối với toàn nước Nga. Chi phí của chuyến tham quan là 300 rúp.

Nếm thử

Ngoài chuyến du ngoạn tại nhà máy rượu, bạn có thể tham quan nếm thử. Tại sảnh đường mái vòm cổ kính, bạn sẽ được ngồi bên những chiếc bàn gỗ sồi và được nếm thử 9 loại rượu vang Massandra cổ điển.

Khuyên bảo: rất đáng để lấy pho mát hoặc các loại hạt để nếm thử làm gián đoạn hương vị của các loại rượu. Thật không may, những món ăn nhẹ này không được cung cấp mọi lúc. Tôi đã nói chuyện với những khách du lịch khác đã đến đó vào những thời điểm khác nhau - một số có pho mát, và một số thì không. Vì vậy, hãy suy nghĩ về phía trước.

Trước khi lấy vé để nếm thử, hãy đảm bảo rằng bạn đã đủ 18 tuổi - đối với trẻ vị thành niên, cánh cửa vào các phòng nếm thử, than ôi, đã đóng lại. Phí nếm thử là 450 rúp.

Ghi bàn

Cửa hàng thương hiệu có hầu hết tất cả các loại rượu được sản xuất tại nhà máy rượu. Ở đó bạn có thể mua những loại rượu đã đi vào tâm hồn mình trong những lần nếm thử.

Mua một thức uống tinh tế trong thủy tinh hoặc trên chai (trong chai nhựa) để dễ dàng mang về nhà một phần Massandra yêu thích của bạn.

Ngày nhập của nhà điều hành vào sổ đăng ký: 19.12.2014

Căn cứ để nhập toán tử vào sổ đăng ký (số thứ tự): 69

Tên người vận hành: Doanh nghiệp đơn vị nhà nước liên bang "Hiệp hội sản xuất và nông nghiệp" Massandra "của Bộ hành chính của Tổng thống Liên bang Nga

Địa chỉ nhà điều hành: 298650, Đại diện Crimea, Yalta, thị trấn. Massandra, st. Nhà sản xuất rượu Egorova, 9 tuổi

Ngày bắt đầu xử lý dữ liệu cá nhân: 01.08.2014

Các đối tượng của Liên bang Nga, trên lãnh thổ mà dữ liệu cá nhân được xử lý: Cộng hòa Crimea

Mục đích của việc xử lý dữ liệu cá nhân: nhằm mục đích chính thức hóa quan hệ lao động, duy trì nhân sự và hồ sơ kế toán, chính thức hóa quan hệ pháp luật dân sự cho các hoạt động của FSUE PJSC Massandra.

Mô tả các biện pháp được cung cấp trong Điều. 18.1 và 19 của Luật: Một người chịu trách nhiệm tổ chức xử lý dữ liệu cá nhân đã được chỉ định: Pavlenko Yanina Petrovna, 298650, Cộng hòa Crimea, Yalta, thị trấn. Massandra, st. Winemaker Egorova, 9, Các hoạt động địa phương về xử lý dữ liệu cá nhân đã được phát triển. Những người trực tiếp tham gia xử lý dữ liệu cá nhân nắm rõ các quy định của pháp luật Liên bang Nga về dữ liệu cá nhân, các hành vi của địa phương đối với việc xử lý dữ liệu cá nhân. Được cung cấp quyền truy cập không hạn chế vào các tài liệu xác định chính sách liên quan đến việc xử lý dữ liệu cá nhân. Các mô hình về các mối đe dọa bảo mật đối với dữ liệu cá nhân trong hệ thống thông tin đã được phát triển. Tài khoản của nhà cung cấp máy tính của dữ liệu cá nhân được cung cấp. Việc khôi phục dữ liệu cá nhân bị sửa đổi hoặc bị phá hủy do truy cập trái phép vào chúng được cung cấp. Các quy tắc truy cập vào dữ liệu cá nhân được xử lý trong hệ thống thông tin dữ liệu cá nhân đã được xây dựng, cũng như cung cấp việc đăng ký và hạch toán tất cả các hành động được thực hiện với dữ liệu cá nhân trong hệ thống thông tin dữ liệu cá nhân. Kiểm soát nội bộ được thực hiện để tuân thủ việc xử lý dữ liệu cá nhân với các yêu cầu của Luật Liên bang của Liên bang Nga số 152 "Về dữ liệu cá nhân" và được thông qua trong

Các loại dữ liệu cá nhân: họ, tên, Chữ viết tắt, năm sinh, tháng sinh, ngày sinh, nơi sinh, địa chỉ, tình trạng hôn nhân, học vấn, chuyên nghiệp, thu nhập, quốc tịch, hộ chiếu hoặc dữ liệu tài liệu nhận dạng khác, dữ liệu hồ sơ công việc, địa chỉ đăng ký, nhà ở địa chỉ, điện thoại, dữ liệu giấy chứng nhận bảo hiểm hưu trí của nhà nước, dữ liệu đăng ký quân nhân, dữ liệu về học vấn, mã số thuế, dữ liệu về bảo hiểm y tế bắt buộc của công dân, dữ liệu về văn bản xác nhận thương tật, dữ liệu về giấy chứng nhận hưu trí, dữ liệu về trẻ em, dữ liệu về giấy chứng nhận của một người tham gia về việc loại bỏ hậu quả của thảm họa nhân tạo, dữ liệu chứng minh nhân dân của một nạn nhân của thảm họa nhân tạo, dữ liệu tài liệu xác nhận việc nhận con nuôi, giám hộ, giám hộ, dữ liệu về công việc bán thời gian, dữ liệu chứng chỉ của nhà tài trợ, dữ liệu của công dân giao kết hợp đồng dân sự với FSUE PJSC Massandra.

Các danh mục đối tượng có dữ liệu cá nhân được xử lý: người lao động (chủ thể) có quan hệ lao động với pháp nhân (người điều hành), cá nhân có quan hệ hợp đồng và quan hệ pháp luật dân sự khác với pháp nhân (người điều hành).

Danh sách các hành động với dữ liệu cá nhân: thu thập, ghi lại, hệ thống hóa, tích lũy, lưu trữ, làm rõ (cập nhật, thay đổi), trích xuất, sử dụng, chuyển giao (phân phối, cung cấp, truy cập), phi cá nhân hóa, chặn, xóa, hủy, dữ liệu cá nhân, cũng như mô tả các phương pháp được sử dụng bởi nhà điều hành để xử lý dữ liệu cá nhân.

Xử lý dữ liệu cá nhân: hỗn hợp, với truyền qua mạng nội bộ của một pháp nhân, với truyền qua Internet

Cơ sở pháp lý để xử lý dữ liệu cá nhân: được hướng dẫn bởi Luật Liên bang số 152-FZ "Về Dữ liệu Cá nhân", Điều. 85-90 của Bộ luật Lao động, Điều lệ của FSUE PJSC Massandra, Quy định về xử lý dữ liệu cá nhân của FSUE PJSC Massandra.

Tính khả dụng của đường truyền xuyên biên giới: không phải

Chi tiết vị trí cơ sở dữ liệu: Nga

Crimea nổi tiếng với các loại rượu vang. Nhà máy rượu "Massandra", hay còn được gọi chính thức là FSUE "Hiệp hội Sản xuất và Nông nghiệp" Massandra "thuộc Cơ quan Hành chính của Tổng thống Liên bang Nga" là một trong những cơ sở lâu đời nhất ở Crimea. Nó nằm ở Big Yalta, trong làng Massandra.

Không nghi ngờ gì nữa, "Massandra" là một trong những thắng cảnh của Crimea, bạn nhất định nên ghé thăm nơi đây. Vào một trong những ngày của chuyến đi đến Crimea, chúng tôi đã đến đây trong một chuyến du ngoạn.

Các chuyến tham quan được thực hiện theo lịch trình, có hướng dẫn viên đi kèm. Có những chuyến du ngoạn đơn giản, có những cuộc nếm trải. Chúng tôi đã may mắn: chúng tôi không chỉ tham gia một chuyến du ngoạn hay nếm thử, mà còn có một chuyến tham quan rượu vang "MuzyKagorImuskat", được tổ chức vào các ngày thứ Sáu lúc 19:00. Như tên cho thấy, chúng tôi đã nếm Muscats và Cahors. Chuyến tham quan rượu vang có giá 1200 rúp.

Hướng dẫn của chúng tôi là Alexander Ivanovich Zhukov, người đã làm việc tại Massandra trong nhiều năm và biết tất cả các chi tiết về sản xuất. Tôi chưa bao giờ nghe một câu chuyện sống động hơn, giàu trí tưởng tượng hơn trước đây. Một hướng dẫn từ Chúa.

Hướng dẫn của chúng tôi Alexander Ivanovich Zhukov

Lịch sử của nhà máy rượu Massandra bắt đầu vào năm 1891, khi hoàng tử Lev Sergeevich Golitsyn(1845-1915) được bổ nhiệm làm Giám đốc sản xuất rượu của Bộ phận cụ thể ở Crimea và Caucasus. Để xây dựng, cần phải tìm một nơi có vi khí hậu đặc biệt, trên sườn núi, trong các đường hầm mà ở đó nhiệt độ hàng năm thậm chí 12-14 độ sẽ được giữ - tối ưu cho các loại rượu chất lượng cao lâu năm. Để tìm kiếm Golitsyn, N.A. Golovkinsky, một nhà địa chất và thủy văn, một chuyên gia xuất sắc về bờ biển phía nam của Crimea, đã giúp đỡ.

Vị trí phù hợp được tìm thấy không xa Yalta, bên cạnh Cung điện Massandra và. Năm 1894, một nhà máy rượu kiểu hầm ngầm được thành lập tại đây, chuyên sản xuất các loại rượu để bàn và tráng miệng.

Massandra đã sống sót sau cuộc cách mạng và các cuộc chiến khá thành công, chiến dịch chống rượu khét tiếng của Gorbachev và những năm hỗn loạn thời hậu Xô Viết. Ngày nay, rượu vang vẫn được sản xuất ở đây, các chuyến du ngoạn và tour du lịch rượu vang cho người dân và khách của Crimea được tiến hành.

Người sáng lập "Massandra" Lev Sergeevich Golitsyn

Một học sinh của Golitsyn, nhà sản xuất rượu chính của "Massandra" đã có một đóng góp to lớn. Alexander Alexandrovich Egorov(1874-1969). Ông đã trải qua những giai đoạn khó khăn nhất trong lịch sử của "Massandra" - cuộc cách mạng, Nội chiến, Chiến tranh Vệ quốc Vĩ đại. Dưới sự lãnh đạo của ông, các nhân viên của Massandra đã tìm cách bảo tồn bộ sưu tập rượu độc đáo, khôi phục và mở rộng sản xuất trong những năm sau chiến tranh.

Ông và các cộng sự chịu trách nhiệm tạo ra nhiều loại rượu cổ điển nổi tiếng: "South Coast White Muscat", "White Surozh Port", "Sherry Massandra", "White Crimean Port". Năm 1944, ông đã tạo ra loại rượu trở thành biểu tượng của "Massandra" - "Đá đỏ trắng Muscat".

Egorov sống được 95 năm. Anh ta tiêu thụ một lượng nhỏ rượu vang hoặc rượu Madeira hàng ngày. Có lẽ đây là điều đã trở thành bí quyết trường thọ của ông.

Trưởng nhà sản xuất rượu của "Massandra" Alexander Alexandrovich Egorov

Rượu vang cổ Massandra đã giành được hơn 200 huy chương tại các cuộc thi quốc tế. Vào những năm 1960, cung điện của Nữ hoàng Elizabeth II của Vương quốc Anh hàng năm được cung cấp một thùng rượu mùi trắng White Stone Muscat 200 lít.

Hội trường nơi trưng bày các văn bằng và giải thưởng về rượu vang Massandra

Rượu "Massandra"

Giải thưởng nhà máy rượu Massandra

Tòa nhà của nhà máy rượu được xây dựng vào năm 1894-1897. Việc xây dựng đã tiêu tốn của ngân khố 1 triệu rúp hoàng gia. Tòa nhà giống như một lâu đài trong vẻ ngoài của nó. Dự án của nó được phát triển bởi kiến ​​trúc sư Adam Iosifovich Dietrich (1866-1933), việc xây dựng được giám sát bởi chánh văn phòng của Triều đình, người quản lý các điền trang của Massandra và Livadia, Vladimir Nikolaevich Kachalov (1864-1942). "Massandra" trở thành nhà máy rượu dưới lòng đất kiểu đường hầm đầu tiên trong Đế chế Nga.

Tòa nhà cũ của nhà máy rượu Massandra

Ngày thành lập nhà máy rượu "Massandra"

Tấm bảng kỷ niệm trên tường của tòa nhà cổ "Massandra"

Sau cuộc cách mạng, sản xuất của Massandra được mở rộng đáng kể, sức chứa của cơ sở cũ không còn đủ nữa. Năm 1936, một kế hoạch chung cho việc tái thiết nhà máy đã được phát triển. Năm 1938, một tòa nhà mới được xây dựng phía trước tòa nhà cũ. Việc xây dựng của nó chỉ được hoàn thành vào năm 1956. Cả hai tòa nhà tạo thành một quần thể hài hòa.

Tòa nhà mới của nhà máy rượu "Massandra"

Bây giờ chúng ta hãy đi đến hầm của tòa nhà cũ... Có một ngăn chứa chai cho một triệu chai và lưu trữ khoảng hai trăm năm mươi nghìn decaliters rượu lâu năm.

Cầu thang đến tầng hầm của "Massandra"

Cầu thang trong Tòa nhà cổ của nhà máy rượu Massandra

(function (w, d, n, s, t) (w [n] = w [n] ||; w [n] .push (function () (Ya.Context.AdvManager.render ((blockId: "RA -143470-6 ", renderTo:" yandex_rtb_R-A-143470-6 ", async: true));)); t = d.getElementsByTagName (" script "); s = d.createElement (" script "); s .type = "text / javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore (s, t);)) (cái này , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

Holy of Holies -. Bộ sưu tập rượu vang "Massandra" có khoảng một triệu chai và được ghi vào sách kỷ lục Guinness là lớn nhất thế giới.

Bộ sưu tập rượu của nhà máy rượu Massandra

Những chiếc chai trong bộ sưu tập có nhiều bụi, bạn có thể cảm nhận được sự cổ kính của chúng. Hãy lật lại chúng theo thời gian.

Bộ sưu tập rượu của nhà máy rượu Massandra

Bộ sưu tập rượu của nhà máy rượu Massandra

Viên ngọc trai của bộ sưu tập Massandra - Tây Ban Nha Jerez de la Frontera(Jerez de la Frontera) 1775, loại rượu sưu tập lâu đời nhất trên thế giới, được Hoàng tử Golitsyn mua lại cùng một lúc. Năm 1964, Nikita Sergeevich Khrushchev cho phép mở một chai để nếm thử. Rượu có hương vị tuyệt vời. Sau khi Liên Xô sụp đổ, một số chai đã bị loại bỏ khỏi bộ sưu tập bên ngoài Ukraine.

Bộ sưu tập rượu "Jerez de la Frontera", ảnh từ trang web chính thức của FSUE "PAO Massandra" massandra.su

Bộ sưu tập rượu được đặt trong một số đường hầm. Vào ngày 8 tháng 2 năm 1936, Anastas Ovanesovich Mikoyan, Ủy viên Nhân dân của Bộ Công nghiệp Thực phẩm của Liên Xô, đã ban hành một nghị định "Về việc hình thành quỹ thu gom rượu", đặc biệt, có các yêu cầu sau:

Tuy nhiên, để bắt buộc giám đốc của "Abrau-Dyurso" và "Massandra" từ mỗi lô rượu thành phẩm phải để lại 500 chai cho bộ sưu tập (từ mỗi loại và thương hiệu), đối với những loại rượu đặc biệt nổi bật về chất lượng, trưởng nhà sản xuất rượu có nghĩa vụ với Một người nghiện ma túy với đề nghị để lại nhiều hơn.

Để hạch toán rượu sưu tập, nhập từng lô rượu bỏ vào một cuốn sổ có đánh số và đóng dấu đặc biệt (do người nấu rượu chính giữ) ghi rõ giống, xuất xứ, năm xuất bản và chất lượng. Mỗi mục trong sổ phải có chữ ký của giám đốc và trưởng nhà sản xuất rượu.

Cấm tiêu thụ rượu sưu tập mà không có sự cho phép của tôi.

Bộ sưu tập rượu của nhà máy rượu Massandra

Bộ sưu tập rượu của nhà máy rượu Massandra

Có một quỹ bảo tàng bất khả xâm phạm trong bộ sưu tập rượu. Một bộ phận khác đi nghiên cứu khoa học. Ngoài ra, nó còn được các nhà sản xuất rượu nếm thử để học cách phân biệt tất cả sự tinh tế của hương thơm và mùi vị của rượu. Một số chai sưu tập được bán (tất nhiên, chúng rất đắt) hoặc tặng cho những vị khách danh dự đặc biệt.

Bộ sưu tập rượu "Kokur tráng miệng Surozh" 1973

Rượu vang Massandra được ủ trong những thùng gỗ sồi khổng lồ. Tuổi thọ của họ là hơn 100 năm. Thật thú vị khi chúng được rửa như thế nào: khi rượu cạn, một người đàn ông nhỏ vào thùng và giặt thủ công.

Xưởng lão hóa "Hầm giữa"

Trong một xưởng đặc biệt, rượu được lọc và “ủ” theo phương pháp đặc biệt để bảo quản và vận chuyển lâu dài.

Sau chuyến tham quan "Massandra", chúng tôi chuyển sang phần thứ hai của chương trình - nếm rượu... Chương trình của chúng tôi được gọi là "MuzyKagorIMuskat". Đây là buổi thưởng thức âm nhạc ngoài trời vào buổi tối. Tuy nhiên, do thời tiết xấu, cô đã được chuyển đến một hội trường đóng cửa.

Đi cùng với Tứ tấu nhạc giao hưởng Crimean Philharmonic, chúng tôi đã nếm thử năm loại rượu Massandra - ba Muscat và hai Cahors: White Muscat, Pink Muscat, Church Department of Department, South Coast Cahors và White Red Stone Muscat.

Một món ăn nhẹ đã được cung cấp để nếm thử. Sáu cái ly được đặt trên bàn trước mặt mỗi vị khách: năm cái để đựng rượu và một cái đựng nước.

Chương trình được kiểm duyệt bởi Elena Batrak, Chuyên gia trưởng về Rượu Sưu tầm của FGUP PAO Massandra. Cô kể chi tiết về từng loại rượu, lịch sử của nó. Lúc này, các cô phục vụ đã rót ra ly. Và sau đó chúng tôi thưởng thức rượu theo điệu nhạc cổ điển thích hợp. Thật không thể nào quên!

Chuyên gia chính về rượu sưu tập FSUE "Massandra PJSC" Batrak Elena Vladimirovna

"Đá đỏ trắng Muscat" chúng ta đã nếm thử lần cuối cùng. Có lẽ đây là một trong những loại rượu ngon nhất mà tôi từng uống trong đời. Có lần, chuyên gia về rượu người Anh, Tiến sĩ Teicher, sau khi nếm thử, đã thốt lên: “Các quý ông! Rượu có chất lượng cao như vậy là không tôn trọng nếu uống trong khi ngồi. Hai lần tại các cuộc thi nếm quốc tế "White Red Stone Muscat" được tuyên bố là loại rượu ngon nhất.

Để sản xuất rượu vang này, giống nho "White Muscat" được sử dụng, được trồng trong các vườn nho gần vách đá Red Stone trên bờ biển phía nam của Crimea. Tảng đá này nằm ở thung lũng Gurzuf, được cấu tạo từ đá vôi cẩm thạch màu vàng hồng. Chỉ những loại nho có hàm lượng đường hơn 29% mới được sử dụng để làm "Đá đỏ trắng Muscat".

Nhiều du khách đến Massandra chỉ để tham quan nhà máy rượu Massandra huyền thoại ở Yalta. Ngày nay, doanh nghiệp sản xuất rượu vang huyền thoại mang thương hiệu Massandra này là niềm tự hào của Crimea. Ngoài lịch sử phong phú và nhiều thương hiệu khác nhau của thức uống này, bạn sẽ thích thú với kiến ​​trúc tuyệt đẹp của chính nhà máy rượu, và bạn sẽ cảm thấy như mình đã rơi vào thời Trung cổ. Ngoài tòa nhà từ nhà máy có mặt tiền tuyệt đẹp, trên lãnh thổ của xí nghiệp Massandra còn có những hầm rượu và hầm rượu có cấu trúc tuyệt vời, trong đó lưu giữ những loại rượu cổ điển huyền thoại.

Trong chuyến tham quan nhà máy chưng cất, khách tham quan Massandra sẽ được giới thiệu cách làm rượu vang ở tất cả các giai đoạn và sẽ được tự mình thưởng thức các loại rượu cổ điển của nhà máy chưng cất để cảm nhận hương vị tinh tế của chúng.

Nhà máy rượu Massandra nằm ở đâu ở Yalta?

Khu liên hợp doanh nghiệp nằm ở làng Massandra, chỉ cách Yalta vài km. Một đối tượng được ghé thăm gần nhà máy rượu Massandra là Cung điện Massandra, nơi trước đây thuộc về Hoàng đế Nga Alexander III. Một nơi khác mà những du khách tò mò cố gắng đến là Công viên Massandra.

Lịch sử hình thành và danh tiếng của thức uống xứng tầm xứng đáng để bàn vương giả.

bắt đầu vào cuối thế kỷ 19... Người làm rượu chính lúc bấy giờ là hoàng tử L. Golitsyn, chính ông là người đã xây dựng nên những hầm rượu tồn tại cho đến ngày nay. Điều này được xác nhận bởi bức tượng bán thân của ông nằm ở lối vào hầm rượu. Theo lệnh của Nicholas I, nhà máy rượu đầu tiên ở Đế chế Nga đã được xây dựng, điều này xảy ra sau chuyến đi của ông đến Crimea, nơi ông rất thích rượu vang địa phương.

Theo tiêu chuẩn của Nga hoàng, quy mô của các tầng hầm có kích thước ấn tượng: 7 đường hầm dài dưới lòng đất, nơi duy trì nhiệt độ ổn định trong khoảng 10-12 độ C.

Tòa nhà của hầm rượu chính là một di tích kiến ​​trúc độc đáo, gợi nhớ đến phong cách lâu đài của một hiệp sĩ, rất thu hút khách du lịch. Tòa tháp chính có một chiếc đồng hồ cơ cũ chạy theo từng giờ.

Hầm rượu

Trong nửa đầu thế kỷ 20, việc xây dựng bắt đầu trên tòa nhà thứ hai của nhà máy rượu. Nó nằm trên cùng lãnh thổ với địa điểm cũ, và nằm ngay đối diện với địa chỉ đầu tiên. Quảng trường trong sân của nhà máy không phải là nơi tổ chức các sự kiện mà là mái che của các hầm rượu. Khi bạn đi bộ xung quanh khu đất, bạn thực sự giẫm đạp lên các loại rượu sưu tập. Hình vuông được chia đôi bởi một đường có thể nhìn thấy - một loại đường biên giới giữa thế kỷ 19 và 20 trong lịch sử của loài thực vật này. Cơ quan quản lý của nhà máy nằm trong tòa nhà cũ và trong tòa nhà lịch sử - mọi thứ cần thiết để lưu trữ rượu vang.

Hơn 400.000 chai của 60 loại khác nhau được lưu trữ trong các hầm của nhà máy rượu Massandra. Tại đây rượu vang được thu thập từ 8 nhà máy rượu của nhà máy, chúng nằm rải rác dọc theo bờ biển từ Simeiz đến Feodosia. Đáng chú ý là ở nhà máy trung tâm, nơi khách du lịch đến, đặt ở Massandra, không sản xuất rượu vang, mà chỉ giải quyết vấn đề bảo quản và lão hóa của nó.

Bạn có thể học và thấy gì trong chuyến tham quan?

Khách du lịch đến tham quan nhà máy Massandra sẽ phải làm quen với các loại rượu vang phong phú của Crimea được sản xuất tại nhà máy. Enoteca (bộ sưu tập các loại rượu) Massandra được ghi vào sách kỷ lục Guinness là lớn nhất thế giới. Sau khi tham khảo lịch sử, khách được mời tham gia một buổi nếm thử, nơi họ có thể thưởng thức các loại rượu nổi tiếng nhất. Thông thường, đồ ăn nhẹ dưới dạng pho mát và các loại hạt được phục vụ với rượu vang.

Truyền thuyết về nhà máy rượu Massandra

Trong suốt thời gian tồn tại, nhà máy rượu đã thu được những huyền thoại và truyền thuyết. Đối với hầu hết các phần, họ có xác nhận thực sự dưới dạng dữ kiện. Ví dụ, một trường hợp có thật trong câu chuyện về rượu ngâm trong núi. Truyền thuyết kể rằng trong thời kỳ chiến tranh, các nhà sản xuất rượu ở Crimea buộc phải đổ bê tông và gạch lên các đường hầm để cất giấu các loại rượu sưu tập quý hiếm. Vì vậy, họ đã cứu các mẫu khỏi bị Đức quốc xã cướp đoạt. Và các nhà sản xuất rượu đã quyết định đổ những loại đồ uống bình thường và ít giá trị hơn xuống đường chứ không để chúng cho Đức Quốc xã. Những dòng sông rượu vang đỏ đổ thẳng ra biển, nhưng những kẻ xâm lược không lấy được một ngụm Massandra.

Ngày nay, những truyền thuyết hiện đại vẫn tiếp tục ra đời. Gần đây, có tin đồn rằng bản thân Vladimir Putin là một fan cuồng của loại rượu Massandra "Krasnaya Alushta". Nếu anh ta đến Crimea, thì anh ta chỉ được phục vụ loại rượu này.

Phòng nếm thử

Nếm thử

Chuyến tham quan không chỉ bao gồm việc nghiên cứu quá trình sản xuất và lịch sử của nhà máy mà còn là cuộc trình diễn đầy đủ các sản phẩm của Massandra. Để nếm thử rượu vang Massandra, cả một căn phòng đã được dành riêng, nơi tại những chiếc bàn gỗ sồi, du khách sẽ được thưởng thức 9 loại rượu vang Massandra trong bộ sưu tập.

Nếm thử chỉ được phép cho người trên 18 tuổi, cấm trẻ vị thành niên tiếp cận. Phí nếm thử là 450 rúp.

Xưởng sản xuất

Điều gì hữu ích cần biết trước khi truy cập?

Du khách đến tham quan nên nhớ về giày và quần áo thoải mái. Hầu hết tất cả các nhà khai thác di động đều làm việc trên lãnh thổ của nhà máy. Tuy nhiên, tín hiệu có thể bị mất trong các tầng hầm.

Gần đó là Cung điện Massandra cũng đẹp và nổi tiếng không kém, cũng là nơi đáng để bạn ghé thăm.