Chọn các công thức nấu ăn đã được kiểm chứng của tác giả cho món xúc xích gà trên trang ẩm thực của trang web. Hãy thử các biến thể với nấm, với việc bổ sung các loại thịt và nội tạng khác nhau, các loại gia vị khác nhau, kem, pho mát cứng. Tìm hiểu bí quyết làm xúc xích, được sử dụng lâu đời trong căn bếp gia đình. Tạo món ăn độc đáo bằng chính tay của bạn!

Đối với xúc xích gà tự làm, bất kỳ bột giấy nào của thân thịt gia cầm đều phù hợp. Từ phần phi lê, nó sẽ trở thành loại dành cho người ăn kiêng, từ phần đùi và chân - với hương vị đậm đà hơn. Điều chính là con chim là tươi! Thịt được ướp muối và thấm gia vị sẽ ngon hơn và nhanh hơn khi được thái nhỏ.

Năm thành phần được sử dụng phổ biến nhất trong công thức làm xúc xích gà là:

Công thức thú vị:
1. Giết thịt gà bằng máy xay hoặc băm nhiều lần bằng máy xay thịt.
2. Nêm muối, tiêu đen, nhục đậu khấu, tỏi và các loại gia vị yêu thích khác.
3. Để ướp trong tủ lạnh qua đêm.
4. Thêm trứng và kem đã đánh. Nhào kỹ.
5. Đặt thịt xúc xích lên giấy bạc. Tạo hình cho xúc xích. Quấn chặt và vặn chặt hai đầu.
6. Bọc xúc xích tương lai trong ba hoặc bốn lớp màng bám. Buộc các cạnh bằng một sợi chỉ.
7. Cho xúc xích đã chuẩn bị vào một thùng rộng và đổ đầy nước. Đặt một chiếc máy ép nhỏ lên trên để xúc xích liên tục được bao phủ bởi chất lỏng. Nấu trên lửa cực nhỏ trong 1,5-2 giờ.

Năm công thức làm xúc xích gà nhanh nhất:

Những gợi ý có ích:
... Không nên nấu xúc xích trong khuôn nhựa để đựng thức uống lạnh, vì nhựa không thích hợp để xử lý nhiệt sẽ tạo ra các chất có hại cho sản phẩm.
... Xúc xích sẽ có cấu trúc và hương vị hấp dẫn nếu bạn thêm gan hoặc pho mát cắt khối vào thịt băm.

Làm thế nào để đảm bảo độ tự nhiên của xúc xích - chỉ cần nấu ở nhà. Xúc xích gà tự làm rất đơn giản, tốt cho sức khỏe và ngon!

• Đùi gà (không xương) - 1 kg
• Tỏi - 7-8 răng.
• Muối (để nếm) - 1 thìa cà phê
• Hạt tiêu đen (xay, để nếm) - 0,5 muỗng cà phê.
• Nêm gia vị (cho gà và bít tết, để vừa ăn) - 0,5 muỗng cà phê.
• Mayonnaise - 2 muỗng canh. l.
• Gelatin - 15 g

Cắt thịt gà cùng với da thành khối vuông 1,5 - 2 cm (không quá nhuyễn). Để cho nhanh, tôi mua đùi gà rút xương đã cắt sẵn.

Chúng tôi lấy gia vị và gia vị. Đó là tất cả những gì chúng ta cần.

Tôi cũng muốn đi sâu vào mô tả về gia vị cho thịt gà và bít tết. Đây là loại gia vị thành công nhất mà tôi từng mua. Chúng thêm một sức hấp dẫn độc đáo cho bất kỳ món thịt nào. Chỉ trong trường hợp, tôi mô tả thành phần: muối biển, hành tây, ớt bột, cà chua, rau mùi, tiêu trắng, ớt, hạt mù tạt, kururma.

Cho muối và tỏi băm vào thịt.

Thêm hạt tiêu đen và thịt gà và gia vị bít tết.

Thêm 2 thìa xốt mayonnaise và trộn đều thịt băm. Sau đó, đổ 15 g gelatin vào âu thịt xay và trộn đều một lần nữa.

Chúng ta bắt đầu làm xúc xích. Từ lượng thịt băm này, người ta thu được 4 chiếc xúc xích nhỏ. Chúng tôi trải ¼ thịt băm lên màng bám.

Chúng tôi biến thành một cây xúc xích.

Sau đó, dùng giấy bạc bọc bên trên bằng “kẹo”.

Và chúng tôi gửi nó vào lò nướng trong 1 giờ ở nhiệt độ 180 độ.

Khi xúc xích đã nguội, chúng tôi gửi nó vào tủ lạnh đến sáng. Vào buổi sáng, bạn sẽ có một món xúc xích tự làm tuyệt vời, mềm và rất ngon cho bữa sáng! Chúc ngon miệng!

Công thức 2: xúc xích gà ngon tại nhà

Hôm nay các bạn sẽ học cách làm xúc xích chân gà tại nhà nhé.

• Chân gà (chân hoặc đùi) - 2 kg.,
• Tỏi - 1 củ
• Mù tạt, rau mùi, rau thơm khô,
• Muối để nếm
• Ruột heo.

Rửa sạch chân gà với nước. Lau khô chúng bằng khăn ăn. Cắt bỏ phần thịt. Xoắn miếng thịt gà phi lê với mỡ và da trong máy xay thịt.

Nếu bạn muốn xúc xích béo hơn, hãy thêm mỡ lợn đã cắt thành từng miếng nhỏ vào. Thêm gia vị và muối vào thịt gà băm. Bộ gia vị cho xúc xích có thể khác nhau. Nhưng theo truyền thống, rau mùi, hạt mù tạt, hạt tiêu đen, và đôi khi lá nguyệt quế nghiền nát được thêm vào đó.

Sau khi thêm các gia vị chính, cho hạt mù tạt vào.

Thêm tỏi băm. Cho xúc xích gà băm vào xào kỹ. Để xúc xích ngon ngọt hơn, bạn có thể thêm nước lạnh vào khi nấu xong. Tỷ lệ dễ nhớ. Đối với 1kg. Thịt băm có thể được đổ trong 2 muỗng canh. thìa nước.

Làm sạch ruột và rửa sạch. Sau khi chúng được làm sạch hoàn toàn, cho chúng vào ngâm nước trong 30 phút với một thìa cà phê nước cốt chanh. Nhồi chúng với thịt băm bằng cách sử dụng phụ kiện máy xay thịt đặc biệt. Nếu nó không có ở đó, thì bạn có thể sử dụng phần cổ chai nhựa đã cắt cho những mục đích này. Buộc hai đầu ruột bằng sợi chỉ. Hóa ra là một vòng xúc xích như vậy. Trong quá trình sản xuất xúc xích, cứ khoảng 6-9 cm bạn có thể tạo xoắn thì bạn sẽ có được những chiếc xúc xích gà nhỏ.

Đặt xúc xích gà tự làm đã hoàn thành lên khay nướng có lót giấy da.

Đặt khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180C. Sau 15-20 phút, xúc xích phải được đâm bằng kim trên toàn bộ diện tích của nó. Điều này là cần thiết để không khí thoát ra ngoài và xúc xích không bị nứt trong quá trình nướng. Xúc xích gà tự làm trong lò nướng trong thời gian tổng cộng 40-45 phút. Xúc xích sau khi chiên xong phải hồng hào và chiên giòn.

Công thức 3: xúc xích gà tự làm trong màng bọc thực phẩm

Bạn đã quyết định nấu xúc xích tại nhà, nhưng bạn không có vỏ hoặc ruột collagen? Không thành vấn đề, bạn có thể nấu xúc xích tự làm trong màng bọc thực phẩm. Tất nhiên, cô ấy sẽ không có vẻ ngoài đoan trang như chúng ta mong muốn, nhưng xúc xích tự làm trong màng bọc thực phẩm hóa ra lại rất ngon và tốt cho sức khỏe.

• thịt gà băm - 1 kg,
• thịt xông khói - 250 g,
• hành tây - 2 chiếc.,
• tỏi - 5 tép,
• Ớt Anh - 5 hạt đậu (xắt nhỏ)
• gelatin - 20 g,
• vodka - 1 lần uống,
• dầu thực vật - 20 g,
• muối, tiêu, ớt bột, nhục đậu khấu - để nếm

Băm nhuyễn thịt ba chỉ, hành tỏi băm nhỏ cho vào máy xay hoặc máy xay thịt, trộn đều tất cả các nguyên liệu và để trong tủ lạnh vài giờ.

Đặt màng bọc thực phẩm lên tấm lót sushi, cho một ít thịt băm xúc xích lên trên rồi cuộn xúc xích lại. Đóng gói rất chặt chẽ ở tất cả các bên, như trong ảnh.

Sau đó dùng giấy bạc bọc kín xúc xích, xoắn chặt hai đầu lại.

Làm thêm nhiều xúc xích từ phần thịt băm còn lại theo cách tương tự. Cho tất cả xúc xích vào một cái chảo rộng, đậy nắp bằng nước nóng và đun nhỏ lửa trong khoảng một giờ sau khi sôi. Xả nước, đặt xúc xích ra bàn và để nguội. Để lạnh trong vài giờ, tốt nhất là qua đêm. Lấy giấy bạc ra, cắt xúc xích rồi lấy giấy bạc ra. Xúc xích tự chế trong màng bám đã sẵn sàng. Chúc ngon miệng!

Công thức 4, từng bước: xúc xích ức gà tự làm

Một công thức đơn giản với hình ảnh từng bước sẽ hướng dẫn mọi người cách làm xúc xích thịt chiên từ ức gà và thịt lợn một cách nhanh chóng mà không phức tạp và thú vị.

• gà - 2 ức
• mỡ lợn - ¼ một phần trọng lượng của ức gà
• ớt đắng - 1 quả
• hành tây - để nếm
• tiêu đen xay - nếm thử
• cà ri để nếm
• muối ăn - để nếm
• bia nhẹ - 500 ml
• ruột - 1 mét cho 500 gr thịt băm

Chúng ta sẽ bắt đầu chuẩn bị xúc xích ngon từ ức gà bằng cách chuẩn bị thịt. Lấy nguyên hai phần ức gà như trong ảnh. Xả chúng trong nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy để loại bỏ độ ẩm càng nhiều càng tốt.

Tách da, sụn và xương. Hãy ném chúng sang một bên vì chúng ta sẽ chỉ sử dụng thịt gà trắng trong món ăn này.

Một miếng phi lê đã được chuẩn bị hoàn toàn sẽ trông giống với phần thịt trong ảnh. Cho thực phẩm vào bát khô và đậy bằng nắp hoặc màng chống dính.

Rửa sạch một miếng thịt ba chỉ bằng 1/4 trọng lượng của miếng thịt gà phi lê. Xả sản phẩm trong nước lạnh và lau khô. Tách da ra khỏi miếng, như thể hiện trong ảnh.

Cắt thịt xông khói thành các dải mỏng.

Đây là tỷ lệ định lượng của thịt và mỡ lợn nên như trong ảnh để làm xúc xích từ ức gà.

Cắt thịt và mỡ lợn thành các miếng có kích thước bằng nhau. Các khối có kích thước càng nhỏ thì thành phẩm sẽ càng đặc..

Bóc vỏ tỏi, tách tép và cắt thành từng lát mỏng như tỏi trong ảnh. Chuyển sản phẩm sang dạng thịt băm.

Rửa sạch ớt cay và bỏ hạt. Cắt thành từng miếng có hình dạng và kích thước, cho vào thịt băm. Rửa sạch tay và dao để không vô tình dụi vào mắt hoặc làm bỏng da tay.

Bóc vỏ hành khô rồi băm nhỏ. Để cắt hành tây mà không bị rách, bạn có thể áp dụng một mẹo nhỏ: ngâm hành tây trong một ít nước mát trong năm phút, rồi thái chỉ. Rửa sạch cà chua trong nước ấm rồi cho vào bát sâu lòng. Sau đó, đổ nước sôi ngập cà chua và chần trong mười giây. Xả nhanh rau trong chao và làm nguội dưới vòi nước lạnh. Gọt vỏ và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.

Nêm gia vị cho thịt băm và thêm muối. Nêm nếm vì lượng muối sẽ phụ thuộc trực tiếp vào lượng thịt và mỡ lợn.

Cho thịt băm vào xào. Nó sẽ trông giống như cái trống của chúng ta trong bức ảnh.

Rửa sạch ruột kết trong nước lạnh, dọc theo đường đi, loại bỏ chất béo và chất nhầy dư thừa ra khỏi nó. Ngâm tràng vị mặn trong một giờ, sau đó đổ nước ấm vào ngâm trong mười phút. Điều này sẽ phục hồi độ đàn hồi của nó.

Kéo vỏ qua phễu hoặc dụng cụ làm đầy xúc xích đặc biệt đi kèm với máy xay thịt. Thắt mép ruột bằng nút thắt hoặc dùng dây buộc chặt.

Cho phần ruột vào thịt băm đã chuẩn bị. Thỉnh thoảng xoắn ruột. Định hình xúc xích theo kích thước thuận tiện. Sau khi dùng hết phần thịt băm thì buộc mép vỏ lại. Kết quả là bạn sẽ có được xúc xích đẹp như trong ảnh.

Cho xúc xích vào chảo và chiên cho đến khi có màu vàng nâu, như trong hình. Nấu sản phẩm trên lửa nhỏ, mỡ heo trong xúc xích có thời gian tiết ra mỡ, xúc xích không bị dính chảo và có màu nâu đều.

Cho xúc xích đã chuẩn bị vào khay nướng có các cạnh cao rồi dùng tăm xiên vào vài chỗ. Điều này sẽ giúp không khí nóng thoát ra ngoài trong quá trình nướng, từ đó giúp vỏ bánh không bị nứt.

Đổ bia nhạt lên trên sản phẩm, ngập một phần ba xúc xích.

Đây là cách mà xúc xích sẽ trông giống như trong ảnh trước khi được đưa vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 150 độ C. Đun nhỏ lửa trong ba giờ. Trong thời gian này, bia sẽ bay hơi hoàn toàn và xúc xích sẽ có lớp vỏ giòn vàng.

Lấy xúc xích đã chín ra khỏi lò và làm nguội đến nhiệt độ phòng. Phục vụ món xúc xích gà mặn ngay sau khi nấu. Chúng có thể được lưu trữ và tiêu thụ như những miếng thịt cắt nhỏ thông thường.

Công thức 5: xúc xích gà tự làm với gelatin

• thịt gà - 800 gr;
• gelatin - 10 g;
• muối để nếm;
• gia vị vừa ăn;
• thì là tươi - 5 - 6 nhánh;
• tỏi - 3 tép

Để chuẩn bị xúc xích, lấy một phi lê gà và một đùi. Đùi đùi chúng ta rửa sạch da và xương, sau đó rửa sạch thịt, dùng khăn giấy thấm khô và thái miếng nhỏ.

Muối để nêm nếm, thêm gia vị, tôi bóp vài tép tỏi qua máy ép và thái nhỏ các loại rau thơm tươi, trong trường hợp của tôi - thì là. Cũng thêm gelatin khô ở giai đoạn này.

Trộn kỹ tất cả mọi thứ.

Bây giờ chúng ta cần màng bám để tạo thành xúc xích. Đặt phần thịt đã chuẩn bị làm xúc xích lên phim, tự chọn độ dài của xúc xích.

Chúng tôi quấn nó bằng màng bám rất chặt để nó giữ nguyên hình dạng.

Tôi có 2 cái xúc xích nhỏ.

Bây giờ chúng ta bọc từng cây xúc xích lên trên lớp màng bám với nhiều giấy bạc hơn. Chúng tôi gửi nó vào một lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong 1 giờ.

Chúng ta lấy xúc xích thành phẩm ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh qua đêm.

Thường thì tôi nấu chúng vào buổi tối, chúng tôi ăn thử vào buổi sáng, một tách cà phê thơm lừng, một miếng xúc xích với bánh mì - một chiếc bánh mì thực sự ngon!

Công thức 6: Xúc xích gà trong ruột (từng bước)

Món xúc xích tự làm hóa ra không khó nấu như thoạt nhìn. Bạn không cần phải có hộ gia đình riêng cho việc này: tất cả các nguyên liệu có thể được mua trong siêu thị thông thường.

• phi lê gà - 1,5 kg
• mỡ lợn - 500 gr
• sữa - 400-500 ml
• tỏi - 5-7 tép
• muối để nếm
• tiêu đen - nếm thử
• nêm gia vị cho thịt - vừa ăn
• ruột

Đối với xúc xích tự làm, chúng ta cần phi lê gà, thịt xông khói, sữa và tỏi.

Cắt nhuyễn thịt gà phi lê và mỡ lợn.

Bóp tỏi qua máy ép tỏi.

Cho các nguyên liệu vào âu sâu, đảo đều, nêm muối tiêu vừa ăn. Bạn có thể thêm nhiều loại gia vị mà bạn thích.

Để sản xuất xúc xích, chúng ta cần có ruột. Bạn có thể mua chúng trên thị trường. Tôi mua ruột từ lâu và để an toàn, tôi rắc muối lên.

Bây giờ tôi đã rửa sạch chúng khỏi muối và gắn chúng vào một phần đính kèm đặc biệt cho xúc xích trong máy xay thịt. Buộc phần cuối của ruột bằng một sợi chỉ chắc chắn.

Chúng tôi đảm bảo rằng trám không quá chặt, nếu không ruột có thể bị vỡ. Khi nó đầy đặn, chúng ta buộc phần ruột bằng một sợi chỉ để làm vòng, cuối cùng chúng ta cũng buộc nó.

Cho nhẫn đã chuẩn bị vào nồi hoặc bát và nấu trong khoảng 20 phút sau khi sôi.

Bạn có thể bỏ qua bước này và chiên ngay xúc xích trong dầu thực vật. Rán xúc xích đã luộc chín vàng đều các mặt trong mỡ.

Xúc xích gà tự làm có thể ăn nguội hoặc nóng, cắt nhỏ hoặc nguyên con như xúc xích.

Công thức 7: xúc xích gà tự làm trong lò (có ảnh)

Giò ngon tự nhiên có thể được chuẩn bị tại nhà. Xem một công thức đơn giản để tự làm xúc xích gà với thịt lợn và pho mát. Giờ đây bạn có thể cho con ăn món xúc xích phô mai thơm ngon mà không lo ảnh hưởng đến sức khỏe của con. Sau cùng, bạn đã tự tay làm ra món xúc xích này từ những sản phẩm tự nhiên và tươi ngon.

• Đùi gà - 600 g
• Cổ heo - 150 g
• Hành tây - 70 g
• Phô mai cứng - 55 g
• Tỏi - ½ tép
• Nước tương (tùy chọn) - 25 g
• Gelatin - 5 g
• Muối để nếm
• Gia vị vừa ăn

Chuẩn bị nguyên liệu cho món gà xé phay xúc xích phô mai. Bạn không cần ruột để làm xúc xích. Chuẩn bị màng bám, máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt, lò nướng và tấm nướng.

Cắt hành tây thành khối lớn, gửi đến máy xay thực phẩm (máy xay sinh tố). Thêm nửa tép tỏi vào đó.

Cắt đùi gà thành 4 miếng và cho vào máy xay.

Đổ nước tương (tùy thích), muối vào và nêm vừa ăn.

Giết khối lượng cho đến khi mịn. (Nếu bạn không có máy xay, hãy sử dụng máy xay thịt thông thường.)

Xúc xích tự làm không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Xét cho cùng, một loại xúc xích như vậy chỉ bao gồm thịt và gia vị, có nghĩa là không có chất bảo quản trong thành phần của nó! Tôi đề nghị nấu ăn xúc xích gà tự chế trong phim bám... Xúc xích mềm, ngon và thơm. Lần này tôi cũng thêm pho mát vào thịt gà, hóa ra là đặc biệt ngon. Bạn có thể làm bánh sandwich từ xúc xích gà tự làm hoặc, ví dụ, phục vụ nó với mì ống - bạn chỉ cần liếm ngón tay của mình! Tôi khuyên mọi người!

Thành phần

Để chuẩn bị xúc xích gà tự làm trong màng bám, bạn sẽ cần:

ức gà - 500 g;

pho mát - 150 g;

tỏi - 2-3 tép;

muối và gia vị vừa ăn;

gelatin - 10 g.

Các bước nấu ăn

Cắt ức gà thành miếng 1,5 cm x 1,5 cm.

Cắt phô mai thành các khối vuông 1 cm x 1 cm, kết hợp giữa vú và phô mai.

Cho muối, gia vị, tỏi vào máy ép, thêm gelatin.

Trộn đều hỗn hợp.

Đặt khối lượng trên một màng bám.

Tạo thành một miếng xúc xích dày đặc và bọc nó trong ba (hoặc bốn) lớp màng bám.

Đổ nước vào một cái chảo lớn và đun sôi. Nhúng xúc xích gà tự làm bằng màng bọc thực phẩm vào nồi (xúc xích phải hoàn toàn trong nước) và nấu trong 45 phút kể từ lúc sôi trên lửa nhỏ.

Lấy xúc xích đã hoàn thành ra khỏi nước và chuyển vào khay. Để nguội và sau đó cho vào tủ lạnh qua đêm. Ngày hôm sau, bạn có thể giải phóng xúc xích khỏi bộ phim.

Cắt thành từng miếng và phục vụ. Xúc xích gà nấu trong màng bọc thực phẩm rất ngon, mềm và thơm, đây sẽ là một sự thay thế tuyệt vời cho xúc xích mua ở cửa hàng.

Chúc ngon miệng!

1. Rửa phi lê gà dưới vòi nước và thấm khô bằng khăn giấy. Tháo dây và phim khỏi nó. Cắt thành những miếng có kích thước vừa phải và cho vào máy xay thực phẩm, sau đó đặt phần đính kèm “dao cắt”.

2. Xay thịt cho đến khi mịn. Nếu bạn không có máy xay thực phẩm, hãy xoay phi lê hai lần qua máy xay thịt.

3. Đặt gà băm vào một hộp sâu và thêm mỡ lợn đã được xoắn hoặc thái nhỏ vào. Lấy thịt không có vệt và cắt bỏ vỏ. Nếu bạn muốn có một sản phẩm ăn kiêng hơn, thì bạn có thể loại trừ mỡ lợn khỏi danh sách thành phần.

4. Bóc tỏi và băm nhuyễn hoặc cho qua máy ép. Gửi nó vào thịt gà. Thêm muối, tiêu xay và bất kỳ loại gia vị nào.

5. Nhào bột cho đến khi mịn để tất cả thực phẩm được phân bố đều.

6. Hòa tan gelatin trong 30 ml nước ấm và để cho gelatin nở ra cho đến khi tan hoàn toàn. Gelatin đóng vai trò như một chất làm đặc, giúp xúc xích không bị rơi thành từng mảng trong quá trình nấu và thái. Thành phần này biến một món ăn thông thường thành một lựa chọn của nhà hàng. Trước khi sử dụng gelatin, hãy đọc hướng dẫn sử dụng được in trên bao bì của nhà sản xuất.

7. Đổ gelatin đã trương nở vào thịt băm và trộn đều các sản phẩm.

8. Gấp màng bám làm 2 lần và cắt một đoạn nhỏ. Đặt thịt băm hình xúc xích lên trên.

9. Bọc thịt bằng ni lông, tạo thành hình trụ. Nếu muốn, hãy buộc xúc xích bằng các sợi chỉ, như trong ảnh.

10. Nhúng xúc xích vào nồi nước sôi.

11. Làm cho nhiệt chậm lại, đậy vung và nấu xúc xích trong nửa giờ.

12. Lấy xúc xích ra khỏi nước nóng và để nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó cho vào tủ lạnh. Khi thực phẩm nguội, mở nó ra khỏi nhựa, cắt và phục vụ.

Lưu ý: Bạn có thể sử dụng vỏ tự nhiên để làm vỏ xúc xích. Bạn cũng có thể bọc thịt băm trong giấy bạc và cho xúc xích vào nướng trong lò.

Xem thêm video công thức cách nấu món xúc xích gà tự làm ngay.

Xúc xích gà tự làm là một món ăn lý tưởng, nó sẽ có trong thực đơn ăn kiêng, nó sẽ trang trí cho bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào, nó sẽ là một món ăn nhẹ lý tưởng trong ngày. Vâng, một món ăn như vậy không được chuẩn bị nhanh chóng, nhưng kết quả chắc chắn đáng giá. Thứ nhất, bạn nuông chiều cơ thể bằng những món ăn ngon và lành mạnh, thứ hai, bạn có thể thưởng thức sự phù phiếm của mình bằng cách lắng nghe những lời tán dương và khen ngợi về một món ăn nhẹ ngon miệng và được chế biến đẹp mắt.

Bằng cách thêm nhiều loại rau và gia vị khác nhau vào gà, bạn có thể có được một công thức phù hợp với khẩu vị của mình. Thịt cũng có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau, lấy cả con gà hoặc một số bộ phận, nhưng xúc xích chỉ nấu từ ức có thể bị khô.

Thành phần

• Chân gà 3-4
• Cà rốt 1 củ.
• Ớt chuông 1 cái.
• Tỏi 1-2 tép
• Gelatin 30 g trên 1 kg phi lê
• Muối, hỗn hợp ớt xay,
  các loại thảo mộc tươi để nếm thử

Cách làm xúc xích gà bằng gelatin

1. 
   
   Rửa sạch thịt gà, nếu không dùng phi lê thì dùng dao sắc tách thịt ra khỏi xương và cắt thành từng miếng nhỏ có kích thước tương đương nhau.
2. 
   Cho tỏi vào cối xay hoặc máy ép, rửa sạch và cắt thành khối vuông nhỏ, tách lấy phần thân và thái nhỏ.
3. 
   
   Cho thịt gà, rau đã chuẩn bị, rau thơm, muối, gia vị vào một cái âu và thêm gelatin. Trộn rất tốt.
4. 
   
   
   Công đoạn tiếp theo là một trong những khâu quan trọng nhất trong quá trình chế biến món giò gà tự làm. Cần phải tạo hình xúc xích và gói chúng thật chặt và kín trong màng bám. Đương nhiên, tốt hơn là sử dụng màng bám dày đặc. Thật tiện lợi khi chia số lượng "thịt băm" thu được thành hai xúc xích. Cho thịt lên màng bọc thực phẩm, quấn chặt xúc xích một lớp, xoắn kỹ hai đầu. Quấn phần đầu bằng một mảnh phim khác thật chặt vài lần, buộc chặt hai đầu bằng một sợi chỉ. Để đảm bảo độ tin cậy, đặc biệt nếu tay chưa được "nhồi", hãy buộc toàn bộ xúc xích bằng một sợi chỉ chéo.
5. 
   Cho nước vào đun sôi trong một cái chảo có kích thước phù hợp, cho giò vào nấu trong một giờ, đảo nhẹ tay trong khi nấu.
6. Sau đó để xúc xích trong nước thêm 15 phút, sau đó vớt ra để nguội hoàn toàn.
7. Làm lạnh các gói đã được làm lạnh trong ít nhất 6 giờ, thường là qua đêm. Sau thời gian này, bạn có thể cẩn thận gỡ bỏ lớp màng trên xúc xích. Để phục vụ, cắt thành từng lát dày khoảng 1 cm.

Được nấu theo cách này, xúc xích gà tự làm giống như một món saltison hoặc cuộn. Có một số kỹ thuật nấu ăn, ví dụ như nấu trong túi Tetrapak, nhưng trong trường hợp này, bạn cần biết trước rằng nếu bạn đun trong nước sôi trong một thời gian dài, túi như vậy sẽ không bị bung ra.