Bún thịt hầm là món ăn ngon mà các bé rất thích. Nếu không cho tiêu và không dùng thịt mỡ thì món này có thể dành cho trẻ nhỏ. Tôi đã sưu tầm trong bài viết 3 công thức để làm món thịt hầm như vậy.

Bún thịt hầm nhà trẻ

Các sản phẩm:

• 1 ức gà;
• 1 chén bún nhỏ;
• 1 thìa bơ;
• 3 quả trứng gà ta;
• 100 ml sữa;
• mùi tây;
• Muối.

Mô tả chuẩn bị:

1. Luộc bún qua nước muối loãng, vớt chao để ráo nhưng không rửa lại, đây là điểm khác biệt giữa công thức này với các công thức khác.
2. Cho dầu vào và trộn.
3. Luộc ức gà trong nước muối rồi cho thịt qua máy xay thịt. Hoặc chỉ cần dùng dao cắt thành những miếng rất nhỏ dưới dạng thịt băm.
4. Sau đó ta trộn thịt gà băm và miến đã nguội vào trộn đều, dùng ngón tay xoa đều.
5. Chúng tôi làm nhân bánh, đối với phần này, chúng tôi đánh trứng gà với sữa. Bạn có thể thay thế một ít sữa bằng nước luộc gà.
6. Chúng tôi lấy một cái hộp bằng Teflon, bằng sứ hoặc bằng thủy tinh, bôi mỡ bằng bơ, dầu thực vật, và đặt khối lượng cho soong. Chúng tôi san bằng và đổ phần đổ của chúng tôi từ quả trứng có sữa lên trên.
7. Chúng tôi cho vào lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ, nấu trong 40 phút.
8. Bây giờ, chúng ta hãy bắt đầu với nước sốt. Cho một thìa cà phê tương cà chua vào phần nước luộc gà còn lại, đun nhỏ lửa trên chảo trong vòng 8 - 10 phút cho đến khi một nửa chất lỏng bay hơi hết.
9. Cắt thịt hầm thành từng phần, rưới nước sốt cà chua lên trên và rắc mùi tây cắt nhỏ. Có thể đặt trên bàn.

Thịt hầm với bún, phô mai và thịt băm với nhân kem chua

Các sản phẩm:

• 500 gam thịt băm;
• một ly rưỡi bún nhỏ;
• 300 gram kem chua;
• 100 gram pho mát;
• 3 quả trứng;
  1 củ hành tây;
  gia vị để lựa chọn (mùi tây, thì là, húng quế và những loại khác);
• tiêu đen xay, muối.

Mô tả chuẩn bị:

1. Luộc miến cho đến khi chín một nửa, trong khoảng thời gian từ một phút rưỡi đến hai phút là đủ sau khi nước sôi. Xả bằng nước lạnh để loại bỏ độ dính.
2. Chúng ta rửa sạch hành tím và cắt thành từng khúc nhỏ. Chiên hành tây cho đến khi chuyển sang màu nâu nhẹ trong dầu ô liu hoặc dầu hướng dương.
3. Cho thịt băm vào xào cùng cho đến khi thịt chuyển sang màu trắng. Quá trình này sẽ mất 5-7 phút. Tiếp theo, đậy nắp và đun trên lửa nhỏ thêm 10 phút Muối, hạt tiêu, thêm gia vị yêu thích của bạn, trộn đều. Công cụ của chúng tôi đã sẵn sàng.
4. Bây giờ chúng ta làm phần nhân nhé, chúng ta sẽ làm từ kem chua. Trộn kem chua với nửa ly nước sôi để nước sốt loãng hơn. Thêm trứng gà, muối, tiêu, gia vị và đánh tan.
5. Chúng tôi trộn thịt bằm ấm với mì và đặt nó vào một đĩa nướng, đổ nhân kem chua của chúng tôi lên trên, phân bố đều trên toàn bộ bề mặt.
6. Chúng ta chà phomai trên một cái máy xay thô và đổ nó lên một cái soong, tốt hơn là nên lấy phomai không cứng lắm, khi đó vỏ bánh sẽ mềm và không bị thô.
7. Chúng tôi gửi nó vào lò nướng, được bật trước và làm nóng đến 190-200 độ, nướng trong nửa giờ. Như vậy là đủ, vì chúng tôi đã có các sản phẩm chính gần như sẵn sàng.
8. 10 phút trước khi kết thúc nướng, bạn cần bật bếp trên cùng trong lò để vỏ bánh được chín vàng.
9. Phục vụ món thịt hầm với bún và thịt băm nóng hổi, ​​và để nước ngọt hơn, rưới nước sốt hoặc kem chua lên.

Hầm với bún thịt bằm sốt phô mai

Các sản phẩm:

• 250-300 gram bún, tốt hơn là nên lấy một "mạng nhện" nhỏ;
• 300 gram thịt băm, tốt nhất là thịt gà;
• 150 g pho mát đã chế biến, tốt nhất là với các loại thảo mộc thơm;
• 3 thìa tương cà chua;
• một củ hành tây lớn;
• hai thìa bột mì;
• 1 ly nước dùng;
• 100 gram pho mát cứng;
• bột ớt bột;
• muối tiêu vừa ăn.

Mô tả chuẩn bị:

1. Luộc bún qua nước muối rồi cho vào chao, xả sạch dưới vòi nước lạnh.
2. Cắt hành tây thành từng khối nhỏ và chiên trong dầu hướng dương hoặc dầu ô liu cho đến khi trong suốt.
3. Tiếp đến cho thịt băm vào xào chín một chút. Thêm tương cà chua, ớt bột, muối và hạt tiêu vào chảo. Đậy nắp lại và giữ lửa trong 2-3 phút nữa.
4. Trộn miến đã luộc với thịt băm đã chiên và vo viên này vào đĩa nướng.
5. Bây giờ chúng tôi đang chuẩn bị điền. Chúng tôi lấy một ly nước dùng (bạn có thể dùng bất kỳ loại thịt hoặc rau nào). Chúng ta đun nước dùng cho sôi rồi cho phô mai đã đun chảy vào, cắt thành từng miếng. Khuấy cho đến khi pho mát tan chảy.
6. Pha loãng bột mì trong một lượng nhỏ nước dùng lạnh và đổ vào nước sốt pho mát, đun sôi cho đến khi đặc và lấy ra khỏi bếp.
7. Đổ nước sốt phô mai lên phần bún thịt và rắc phô mai bào sợi lên trên.
8. Chúng tôi cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 độ. Sau 30 phút, thịt hầm đã sẵn sàng.

1. Món thịt hầm như vậy có thể được chế biến không chỉ từ bún nhỏ, mà còn có mì chính, sừng và các loại mì ống khác.
2. Sẽ ngon hơn rất nhiều nếu bạn dùng mì ống làm từ lúa mì cứng.
3. Xin lưu ý rằng bạn cần nấu bún nhỏ không quá 3-4 phút sau khi luộc, vì bún sẽ vẫn còn chín trong lò.
4. Để món ăn thành phẩm không bị dính một khối không ngon miệng, hãy nhớ rửa thật sạch mì ống (ngoại trừ các công thức nấu ăn chỉ ra rằng bạn không cần rửa lại).
5. Để món thịt hầm thơm và ngon hơn, bạn có thể cho một chút thịt nguội hoặc lạp xưởng đã thái nhỏ vào cùng với thịt băm.
6. Sau khi lấy khuôn ra khỏi lò, món ăn hoàn thành không nên cắt ra, cần để nguội một chút thì phần nhân mới gọn gàng và đẹp mắt.

Mì Ý hầm thịt bằm không phải là khách quen trên bàn của tôi, thường là ý tưởng nảy sinh khi bữa ăn hôm qua còn lại một ít món luộc. Không giống như người Ý, những người biết hàng trăm công thức nấu ăn, con heo đất của tôi khá khiêm tốn. Nhưng, tuy nhiên, có rất nhiều để lựa chọn. Ngọt, ngon, cực kỳ dễ chế biến, món thịt hầm là một bữa tối tuyệt vời. Tốc độ chuẩn bị cho phép bạn sử dụng nó cho bữa sáng.

Món cổ điển là lựa chọn với thịt băm, pho mát, trứng. Nhưng bên cạnh đó, có thể đa dạng hương vị với nhiều nguyên liệu khác nhau. Đó là cà chua, nấm, bí xanh, cà tím, ngô đóng hộp. Sản phẩm thịt nào để lấy? Ăn bất kỳ, nhưng lưu ý rằng thịt gà nhạt sẽ tốt hơn cho trẻ em.

Ăn mì ống nào. Lông, sừng, vỏ sò, xoắn ốc sẽ làm được. Đối với món thịt hầm của trẻ em, tốt hơn là nên lấy thứ gì đó thú vị - cung tên, ngôi sao.

Giữ các công thức nấu ăn cơ bản trên cơ sở đó bạn có thể làm món thịt hầm của riêng mình với bất kỳ sản phẩm nào được liệt kê.

Pasta hầm với thịt băm và pho mát trong lò - Công thức từng bước

Món ăn thoạt nhìn thì đơn giản. Nhưng có một vài bí quyết trong nấu ăn. Tôi đề xuất làm quen với các hành động từng bước, lặp lại chúng. Và ngay sau đó một món mì ống tuyệt vời sẽ xuất hiện trên bàn của bạn.

Thành phần làm bánh:

• Thịt băm - 400-500 gr.
• Trứng - 2 chiếc.
• Mì ống - 250-300 gr.
• Bóng đèn tròn.
• Một miếng pho mát - 150 gr.
• Sữa là một ly.
• Tỏi tỏi - 3-4 chiếc.
• Gia vị, muối, tiêu xay.

Thêm bất kỳ gia vị nào, nhưng đừng lạm dụng quá nhiều, chúng sẽ không làm “ngộp” mùi vị của các thành phần chính.

Từng bước công thức ảnh

Nấu mì ống trước thời hạn. Đun sôi trong nhiều nước muối. Sau khi sôi, cho vỏ sò vào, đợi sôi rồi tắt bếp ngay. Không cần mở nắp, hãy để sản phẩm “đạt” trong 10-15 phút. Tôi không chụp ảnh, tôi nghĩ quá trình này mọi người đều rõ.

Đồng thời cho hành tím băm nhỏ. Cho vào chảo, chiên trong dầu cho đến khi chín vàng.

Băm nhuyễn các tép tỏi.

Chuyển thịt băm sang hành tây xào. Lúc đầu, không được rời khỏi bếp. Khuấy mạnh các chất bên trong, bẻ các phần lớn thành các phần nhỏ hơn. Chiên nhân cho đến khi thịt săn lại.

Xả mì đã nấu chín trong một cái chao và để ráo nước. Để các sản phẩm không bị dính vào nhau, hãy rửa sạch bằng nước.

Đổ sữa ra bát riêng, đánh tan trứng, muối. Đánh bông.

Thêm vụn tỏi, gia vị vào thịt chiên (bạn có thể thêm riêng theo set, nếu muốn), muối. Chiên một chút (chỉ vài phút) và lấy ra khỏi nhiệt.

Chà pho mát với những miếng khoai tây chiên lớn.

Trải mì ống thành một lớp đều trên đáy chảo. Trải lớp nhân thịt lên trên.

Tiếp theo xếp lớp mì ống. Đổ hỗn hợp sữa vào.

Bước cuối cùng: Rắc phô mai lên soong rồi cho vào lò nướng. Món ăn được nướng nhanh chóng, chỉ trong 30 phút. Làm ấm tủ đến 200 o C.

Đã từng làm rồi? Không biết các công thức nấu ăn - tôi mời bạn làm quen trên một trang khác của trang web.

Cách nấu mì Ý hầm với thịt băm và cà chua

Công thức đã được đa dạng hóa bằng cách thêm rau, và trước khi bạn là một món ăn hoàn toàn khác. Tôi khuyên bạn nên làm nhân bánh từ nhiều loại thịt, kết hợp giữa thịt lợn và thịt bò.

Cần:

• Thịt băm - 600 gr.
• Còi - bao bì.
• Cà rốt.
• Cà chua - 3 chiếc.
• Phô mai - 150 gr.
• Tỏi tỏi - 2-3 chiếc.
• Bóng đèn tròn.
• Mayonnaise, tiêu, muối.

Chuẩn bị một món ăn ngon:

1. Hàn sừng, làm tất cả các thao tác cần thiết, chắt lấy nước dùng.
2. Chiên sản phẩm thịt trong chảo, bạn có thể không cho đến khi chín hoàn toàn. Trong quá trình này, hãy thêm rau vào đó.
3. Để thực hiện, bạn hãy gọt vỏ rau, thái nhỏ, tốt hơn là bạn nên dùng máy ép để đập dập tép tỏi. Thêm xen kẽ các loại thịt, trộn, hầm cho các thứ quyện vào nhau.
4. Tôi khuyên bạn nên loại bỏ vỏ của cà chua, nhưng nếu bạn quá lười để làm lộn xộn, thì chỉ cần cắt chúng thành khối vuông. Thêm vào chảo. Tiếp tục đun nhỏ lửa các thành phần với nhau trong vài phút.
5. Hầm có thể được làm thành nhiều lớp, hoặc bằng cách kết hợp tất cả các thành phần cần thiết và trộn đều. Tôi khuyên bạn nên đặt một miếng mì ống ở dưới cùng, sau đó thêm một lớp thịt, phủ một lớp sốt mayonnaise cho ngon miệng.
6. Phủ phần sừng còn lại của thịt lên trên, rắc phô mai bào.
7. Nướng món ăn trong lò ở nhiệt độ 200 ° C. Vì sản phẩm đã sẵn sàng để ăn nên thời gian nướng là 10-15 phút. Bạn nhìn thấy lớp vỏ - lấy nó và tự giúp mình.

Mì ống trẻ em với thịt băm không phô mai

Nếu bạn muốn nhớ lại những năm đầu đời của mình và làm món thịt hầm như ở trường mẫu giáo, hãy làm theo công thức này. Ở đây không có phô mai, thịt gà băm nhỏ nên món ăn sẽ trở nên ngon ngọt, mềm và ngon đến kinh ngạc.

Lấy:

• Mì ống nhỏ - 250-300 gr.
• Thịt gà - 300-500 gr.
• Trứng.
• Bóng đèn tròn.
• Sữa - 100 ml.
• Dầu hướng dương - 2 muỗng canh.
• Muối, một chút tiêu.

Cách nấu:

1. Làm chín trước phi lê gà. Để thịt ngon hơn, trụng qua nước sôi. Làm nguội miếng, biến nó thành thịt băm theo bất kỳ cách nào.
2. Luộc sơ qua nước muối theo gói hướng dẫn, để ráo. Nhỏ một giọt dầu thực vật vào, khi đó chúng sẽ không dính vào nhau.
3. Hành tây cắt nhỏ, xào nhẹ cho đến khi trong. Cho thịt băm vào chảo, muối, rắc tiêu nếu muốn. Xào một chút với hành tây. Nếu bạn không thích ăn hành thì hãy bỏ qua bước này bằng cách chuyển ngay gà sang mì.
4. Kết hợp tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị, trộn đều và cho vào khuôn.
5. Trong một bát riêng, đánh sữa với trứng, đổ các sản phẩm. Nếu muốn, hãy đánh phần trên bằng kem chua hoặc lòng đỏ, nhưng đây không phải là điều kiện tiên quyết.
6. Đặt khuôn vào lò nướng ở nhiệt độ 160-180 ° C. Nướng cho đến khi hình thành lớp vỏ đẹp.

Mì ống hầm với gà băm và kem chua trong nồi nấu chậm

Món ăn được chế biến từ mì sợi khô, không qua xử lý nhiệt sơ bộ.

Bạn sẽ cần:

• Thịt gà băm nhỏ - 500 gr.
• Sừng (vỏ, sao, hoặc bất kỳ vật dụng nhỏ nào khác, chúng nấu nhanh hơn) - 150 gr.
• Trứng - 2 chiếc.
• Kem chua 15% - 200 ml.
• Bóng đèn tròn.
• Muối, gia vị.

Cách nấu:

1. Hành tây cắt nhỏ, cho thịt, trứng đập dập và thêm kem chua. Đừng quên muối và rắc gia vị. Trộn đều tất cả mọi thứ.
2. Trộn mì ống sống với thịt, chuyển khối sang một cái tô đã được bôi mỡ.
3. Đặt chế độ là “Nướng”, bật chế độ hẹn giờ 30 - 35 phút. nấu ở 150 ° C trong 20 phút đầu tiên, sau đó giảm xuống 120 ° C.
4. Đừng vội lấy món thịt hầm đã nướng, hãy để nó “chín” dưới nắp đậy kín trong một phần tư giờ nữa.

Công thức nấu món mì Ý hầm với bí ngòi và thịt bằm trên chảo

Tôi có một lựa chọn với bí ngòi, nhưng bạn có thể thay thế chúng bằng cà tím, nó sẽ không kém phần hài lòng và ngon.

• Xoắn ốc, sừng (loại khác) - 450 gr.
• Thịt băm - 250 gr.
• Củ cà rốt lớn.
• Lukovka.
• Bí ngòi nhỏ (cà tím).
• Hạt tiêu Bungari.
• Tương cà chua - 2 muỗng canh.
• Tỏi - một cặp.
• Muối, gia vị.

Nấu ăn:

1. Hàn các đường xoắn ốc, ngả nghiêng.
2. Đồng thời, nạo cà rốt, cắt nhỏ hành tây, xào cùng cho đến khi vàng nhẹ.
3. Cho thịt, bí ngòi thái hạt lựu vào chảo.
4. Đậy vung, đun nhỏ lửa cho đến khi rau câu chín mềm. Sau khi muối, rắc gia vị, trộn và đun nhỏ lửa thêm vài phút.
5. Pha loãng cà chua với nước (bạn sẽ cần khoảng nửa ly), đổ lên trên rau. Sau đó đổ mồ hôi 5 phút.
6. Đặt các cuộn xoắn ốc đã luộc lên trên rau. Khuấy đều, mở nắp ấm trong vài phút.

Video công thức làm món mì Ý hầm ngon

Giữ một video với một câu chuyện chi tiết và các bước nấu ăn. Chúc bạn luôn ngon miệng!

Các công thức nấu ăn mà tôi muốn thêm là từ danh mục này - nhanh chóng, đơn giản và bạn không cần phải vắt óc suy nghĩ xem hôm nay sẽ nấu món gì. Pasta - chúng giống như một thứ dự trữ chiến lược, chúng luôn ở đó, có thịt trong tủ đông, trứng, phô mai trong tủ lạnh luôn hiện diện. Vì vậy, chúng tôi gợi ý một món ăn thịnh soạn, đơn giản và quan trọng nhất là ngon - mì ống hầm với thịt băm. Có nhiều lựa chọn nấu ăn, bạn có thể trộn mọi thứ, và ai đó xếp nó thành từng lớp. Ai đó thích nướng trong lò, những người khác thích nấu trong nồi nấu chậm. Nước sốt cho một món ăn như vậy cũng đóng một vai trò quan trọng. Phổ biến nhất là tương cà, bechamel, kem chua, v.v. Hãy thử nấu ăn theo công thức của chúng tôi kèm theo hình ảnh, và một món thịt hầm thịnh soạn, sáng, thơm và ngon miệng sẽ khiến gia đình bạn thích thú.

Mì Ý hầm với thịt băm và phô mai trong lò nướng: công thức kèm theo ảnh

Chúng tôi sẽ nấu món mì yêu thích của chúng tôi - nướng chúng trong lò. Và để người ăn hài lòng, chúng tôi sẽ cho thêm nhiều thịt vào. Theo hiểu biết của tôi, món ăn phải ngon ngọt, có nghĩa là thịt băm không được nấu quá chín. Hương vị chính của món ăn phụ thuộc vào nó. Do đó, hãy chiên thịt băm trên lửa lớn, nhưng không được lâu để thịt vẫn ngon. Món salad rau tươi rất thích hợp cho món thịt hầm làm sẵn.

Thành phần (cho 6 phần ăn):

• mì ống - 300-400g;
• thịt băm - 500g;
• cà rốt - 1 củ;
• hành tây - 1 cái;
• gia vị cho thịt - 0,5 muỗng cà phê;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh;
• cà chua - 1 cái;
• trứng - 3 cái;
• sữa - 200 ml;
• phô mai - 100g;
• muối - để nếm;

Mì Ý hầm thịt bằm trong lò nướng - ảnh công thức từng bước

1. Bào cà rốt trên một máy xay thô. Hành tây cắt khối vuông.
2. Chiên rau đã cắt nhỏ trong dầu thực vật cho đến khi mềm.
   
3. Chúng tôi rải thịt băm đã chuẩn bị với rau, và tất cả mọi thứ chiên cùng nhau dưới nắp. Cuối cùng, muối và hạt tiêu.
   
   
   
4. Cà chua bỏ vỏ và bỏ hạt. Xay nhuyễn hoặc xay bằng máy xay sinh tố đến độ nhuyễn tùy thích. Đổ vào chảo và nấu thêm 10 phút.
   
5. Đập trứng vào âu sâu, đổ sữa vào và đánh bằng máy đánh trứng. Không phải ở trạng thái bọt, mà chỉ đơn giản là một khối đồng nhất.
   
   
   
6. Luộc mì ống cho đến khi mềm, theo hướng dẫn. Tất cả phụ thuộc vào loại bột mà chúng được tạo ra.
7. Hình thức mà chúng ta sẽ nướng, bôi mỡ bằng dầu. Đặt một nửa của mì ống ở dưới cùng. Chúng tôi cấp.
   
8. Chúng tôi điền vào với điền. Nó cần một nửa tiêu chuẩn.
   
9. Đặt một nửa phần nhân lên trên.
   
10. Sau đó, một lần nữa một lớp mì ống, và thịt băm.
    
    
11. Đổ phần nhân còn lại vào.
    
12. Nạo phô mai trên một cái rây vừa và rắc thịt hầm lên trên.
    
13. Ta làm nóng lò nướng đến 170 ° C và cho khuôn vào nướng trong 30 phút.
    

Chúng tôi lấy nó ra, để nguội, phục vụ nó trực tiếp dưới hình thức hoặc cắt thành từng miếng và đặt trên đĩa cho mọi người, tùy thích.

Hầm mì ống kiểu mẫu giáo với thịt băm và sốt bechamel

Bạn hỏi: tại sao như ở trường mẫu giáo? Tôi trả lời. Trong thời thơ ấu mẫu giáo của tôi, chúng tôi đã chuẩn bị một món thịt hầm có hương vị và kết cấu rất giống với món này. Nước sốt Bechamel không chỉ kết dính tất cả các thành phần của món ăn lại với nhau mà còn tạo cho nước hầm một kết cấu rất tinh tế, mềm, vừa miệng với trẻ nhỏ.

Thành phần (cho 4 phần ăn):

• mì ống - 250g;
• thịt băm - 300g;
• hành tây - 1 cái;
• tỏi - 1 tép;
• cà chua - 1 cái;
• lá nguyệt quế - 1 cái;
• sữa - 0,5 l;
• bột mì - 50g;
• bơ - 50g;
• trứng - 1 cái;
• nhục đậu khấu - một nhúm;
• dầu thực vật - 1 muỗng canh;
• pho mát - 70g;
• muối, tiêu - để nếm.

Cách nấu mì Ý hầm với thịt băm và sốt bechamel trong lò nướng

1. Xay tỏi, không phải bằng máy ép mà bằng dao. Hành tây cắt khối vuông.
   
2. Xào hành và tỏi trong dầu thực vật cho đến khi có màu trong.
   
3. Bày thịt băm ra đĩa. Tôi tự nấu ở nhà. Đối với món thịt hầm của trẻ em, tốt hơn là bạn nên tự nấu. Chiên thịt cho đến khi chín một nửa, nó vẫn rơi vào lò nướng, nơi nó sẽ chín hoàn toàn.
   
4. Gọt vỏ cà chua, cắt khối vuông nhỏ. Chúng tôi gửi nó vào chảo với thịt. Muối, tiêu, cho ngò tây vào và tiếp tục đun thêm 10 phút nữa. Chúng tôi khuấy động.
   
5. Chuẩn bị pho mát cứng - nạo nó trên một máy nghiền mịn.
6. Để chuẩn bị nước sốt, hãy đun nóng bơ trong chảo.
   
7. Đổ bột mì lên đó. Dùng thìa trộn để không bị vón cục và đun trên lửa nhỏ trong 2 phút.
   
   
   
8. Đổ sữa thành dòng loãng, từng phần, khuấy mạnh bằng máy đánh trứng để nước sốt có độ sệt đồng nhất.
   
   
   
9. Khuấy liên tục cho đến khi nước sốt bắt đầu đặc lại. Có một thứ gọi là "đảo ngược", trong nấu ăn nó có một ý nghĩa hơi khác. Khi chúng ta làm đặc một số loại sốt hoặc kem ở nhiệt độ nhỏ, chúng ta cần loại bỏ chúng khỏi nhiệt khi một dấu vết được gọi là "đảo ngược" bắt đầu hình thành phía sau máy đánh trứng.
   
10. Ngay khi khối bắt đầu đặc lại, lấy ra khỏi nhiệt, cho trứng vào và trộn nhanh tay, nhanh tay.
    
    
11. Chúng tôi thêm một chút muối vào khối lượng, đổ một nửa pho mát bào, nếu bạn thích - hạt nhục đậu khấu trên đầu dao, khuấy khối lượng. Bạn sẽ có được một loại nước sốt đặc - bechamel phô mai.
    
    
12. Luộc mì ống. Chúng tôi đổ nước vào chúng. Đổ 2-3 thìa nước sốt xuống đáy khuôn, rải dọc đáy, rải 1/3 lượng mì đã hoàn thành.
    
13. Đổ 1/2 phần nước sốt còn lại vào thịt băm và cho hỗn hợp trên lên mì.
    
14. Lớp thứ ba là các ống còn lại. Rưới chúng với nước sốt, bất cứ thứ gì còn lại.
    
    
15. Rắc phô mai. Chúng tôi gửi nó vào lò nướng trong 25-30 phút ở nhiệt độ 170 ° C-180 ° C.
    
    
    

Hãy chắc chắn khi nấu phiên bản thịt hầm này, bechamel kết hợp mì ống và thịt băm, làm cho món ăn rất mềm.

Mì ống hầm với thịt băm trong nồi nấu chậm

Để đa dạng thực đơn hàng ngày, mình xin đưa ra công thức món mì Ý hầm thịt bằm đơn giản nhưng rất ngon. Tất nhiên, bạn có thể nấu một món ăn như vậy trong lò nướng, nhưng hôm nay, tôi quyết định sử dụng trợ lý nhà bếp của mình - một chiếc nồi nấu chậm, và tôi không hối tiếc chút nào, vì món thịt hầm hóa ra rất ngon ngọt bên trong, với một lớp vỏ pho mát đẹp trên đầu trang. Đồng thời, tôi không mất nhiều thời gian vào việc nấu nướng và tất cả mọi người, cả người lớn và trẻ em, đều hài lòng với kết quả!

Điều chúng ta cần:

• mì ống (từ lúa mì cứng) - 300g;
• thịt lợn hoặc thịt bò băm - 500g;
• hành tây - 1 củ;
• trứng - 2 chiếc;
• sữa - 150 ml;
• pho mát cứng - 100g;
• dầu thực vật - 30 ml;
• hỗn hợp các loại thảo mộc (hoặc bất kỳ gia vị nào khác) - để nếm;
• muối, hạt tiêu đen - để nếm;
• nước (nước sôi) - 800-1000 ml.

Cách nấu món thịt hầm trong nồi nấu chậm

Để chia món thịt hầm như vậy thành nhiều phần, bạn cần để nguội một chút rồi cắt nhỏ. Đảm bảo sẽ có một bữa tối thịnh soạn và ngon miệng cho cả nhà!

• bạn có thể lấy bất kỳ món mì ống nào, điều chính là chúng được làm từ lúa mì cứng;
• thịt băm, tất nhiên, tốt hơn các loại, nó ngon ngọt hơn thịt bò, thịt gà cũng sẽ ở trong chủ đề;
• phô mai sẽ tan chảy tốt, sau đó bạn sẽ có được một lớp vỏ giòn tuyệt vời sẽ trang trí cho món ăn như vậy và với vẻ đẹp của nó sẽ bắt mắt bạn.

Mặc dù mùi thịt hầm từ lò nướng sẽ đánh thức tất cả các thành viên trong nhà, và họ sẽ mong chờ khi nào họ có thể thử món này.

Thịt băm càng nhuyễn và nước sốt càng đậm đà thì càng ngon. Loại mì không quan trọng. Ngoài vỏ phồng, sừng và penne, mì dẹt, spaghetti, miến ngắn cũng rất thích hợp để hầm mì. Dưới phần điền vào ô, tất cả các thành phần sẽ được kết nối trong một lớp duy nhất.

Thời gian nấu: 40 phút / Số phần ăn: 6 / Form 20x35 cm

Thành phần

• thịt bê băm 600 g
• mì ống 300 g
• hành tây 1 cái.
• cà rốt 1 củ.
• trứng 4 chiếc.
• tỏi 2-3 tép
• dầu thực vật 30 ml
• sốt cà chua 150 g
• muối, tiêu vừa ăn
• ớt, hành tím, vụn bánh mì xay tùy thích
• rau xanh để phục vụ

Nấu ăn

Luộc ống, vỏ, "cung" hoặc mì khác theo cách thông thường (theo hướng dẫn) - nhúng vào nước sôi có muối, nấu cho đến khi sẵn sàng, bỏ vào chao, rửa sạch, lau khô một chút. Không lãng phí thời gian, chúng tôi đồng thời làm việc với chảo. Để món mì trộn thịt không bị khô trong quá trình nướng, hãy thêm một phần lớn cà rốt-hành tây xào. Trong một hoặc hai phút trong dầu thực vật tinh luyện, phi thơm hành tây thái hạt lựu, một vài nhánh tỏi, sau đó trộn với cà rốt nạo sợi.

Rau cần được ngâm hoàn toàn trong dầu và mềm. Chọn các loại rau củ ngon ngọt. Ngoài ra, cà rốt được thay thế bằng bí đỏ - rau thơm chỉ cải thiện hương vị của món ăn. Hành tây, tỏi và cà rốt - nhóm rau tối thiểu. Bạn có thể đa dạng với ớt chuông tươi, bí xanh, đậu xanh, đậu xanh, bất cứ thứ gì bạn thích hơn và những gì bạn cho vào món hầm.



Chúng tôi chuyển thịt bê băm sang đĩa rau hầm. Đối với khẩu vị của mình, thịt bê băm là thích hợp nhất, không quá béo, không bị khô, vị thịt vừa phải và khá ngon. Tuy nhiên, tất nhiên, thịt bò, thịt cừu, thịt lợn, thịt gia cầm, thỏ, nội tạng, sự kết hợp của nhiều loại thịt khác nhau sẽ phù hợp với món mì Ý hầm. Hành theo ý của bạn, quan trọng là không lấy thịt băm rất béo. Chúng ta trộn thịt bê qua máy xay thịt với áp chảo, giữ ở nhiệt độ vừa phải cho đến khi các sợi thịt nhạt đi.



Đổ một lượng lớn nước sốt cà chua ngon miệng. Sử dụng mẫu trắng tự chế hoặc mua sẵn, pha loãng chất cô đặc, adjika. Điều chính là độ bão hòa, hương thơm phong phú. Nếu thiếu gia vị, hãy cho rau mùi đã nghiền nát, cỏ xạ hương khô hoặc tươi, một nhúm gia vị thơm hops-suneli hoặc các chế phẩm khác có "tính cách". Cố gắng. Muối, hạt tiêu và đun nhỏ lửa trong 10 phút cho đến khi độ ẩm bay hơi cuối cùng.



Sò-sừng luộc chín và hơi khô kết hợp với thịt có mùi thơm, ta cố gắng trộn đều để không lẫn thịt băm và nui dồn riêng vào một chỗ. Quyết định xem có cần thêm muối và hạt tiêu hay không, thêm gia vị.



Bôi trơn bình chứa chịu nhiệt từ bên trong bằng một lớp bơ lạnh mỏng, rắc vụn bánh mì đã xay lên trên. Bán mì ngẫu hứng theo cách hải quân. Ta xáo trộn, lấp đầy toàn bộ khu vực bằng một lớp đồng nhất, dùng thìa ấn lên trên, không để lại vết lõm, không có khe hở, không có vết lồi. Đánh trứng trong một bát riêng. Nếu muốn, có thể đánh bông với sữa, kem hoặc kem chua, nhưng đối với tôi dường như điều này là thừa - có nhiều hơn hàm lượng chất béo và calo.



Sau khi trộn, đổ trứng đã đánh tan lên trên. Chúng tôi trang trí món thịt hầm bán thành phẩm một chút, ví dụ, với lông hành tím và vòng ớt đỏ - không cần cầu kỳ nhiều, rải xung quanh chu vi, ấn xuống một chút.



Bước cuối cùng - rắc một ít vụn bánh mì (những vụn bánh mì phủ lên mặt và đáy khuôn). Phần vụn bánh sẽ giúp cho phần trên được giòn hơn. Nếu bạn muốn, hãy nạo pho mát cứng. Lúc đó chúng ta cho vào lò nướng nóng, nướng khoảng 30 phút ở nhiệt độ 170 độ.



Lấy ra hầm mì vàng với thịt. Bát đĩa sứ giữ nhiệt lâu và món ăn không bị nguội, bạn có thể dọn ra bàn ngay.

Chia thành các phần, bổ sung rau xanh và dùng với nước sốt đỏ.

Thỉnh thoảng, bất kỳ bà nội trợ nào cũng ghé thăm với câu hỏi làm thế nào để cho gia đình mình ăn món gì ngon. Sau tất cả, bạn thường muốn một cái gì đó mới, nhanh chóng và sao cho vẫn thuận tiện để mang đi làm. Và sau đó họ đến để giải cứu. Một trong những món ngon nhất mà tất cả mọi người không ngoại lệ sẽ thích là mì ống hầm với thịt băm trong lò nướng. Công thức dưới đây với hình ảnh từng bước sẽ giúp bạn làm mọi thứ đúng và rất ngon. Món thịt hầm này rất tuyệt cho bữa trưa hoặc bữa tối. Thường nó được phục vụ như một món ăn độc lập ở dạng ấm hoặc nóng, bổ sung với nước sốt và salad rau. Về thành phần của sản phẩm, món thịt hầm rất giống với món lasagna cổ điển của Ý, công thức chế biến có thể tham khảo tại liên kết. Chỉ có quy trình nấu ăn là đơn giản hơn nhiều và bạn không cần phải mua các tấm lasagna. Các thành phần chính có giá cả phải chăng và theo quy luật, một phần của sản phẩm có thể được tìm thấy tại nhà.

Món mì Ý hầm với thịt băm trong lò nướng hóa ra lại có hàm lượng calo khá cao. Nhưng công thức có thể được tùy chỉnh. Các thành phần chính của món hầm: mì ống với thịt băm, sau đó bạn có thể thử nghiệm, thêm các loại rau, pho mát và gia vị khác. Nếu bạn đang theo chế độ ăn uống lành mạnh, đang theo chế độ ăn kiêng hoặc đang tìm kiếm công thức nấu ăn kiêng cho món thịt hầm - hãy ăn thịt gà nạc hoặc thịt bò xay, mì ống từ lúa mì cứng và bột nguyên cám, sữa ít béo và pho mát, sử dụng dầu ô liu hoặc dầu ngô thay vì hướng dương Dầu để chiên. Sau đó, “Lazy Lasagna” sẽ đồng thời khiến bạn thích thú với hương vị của nó, đa dạng hóa chế độ ăn uống thông thường của bạn và không cho phép bạn tăng cân quá mức, điều đặc biệt quan trọng trong mùa xuân hè. Từ số lượng sản phẩm được đề xuất dưới đây, sẽ có được một nồi hầm cho 6-8 người. Thời gian chuẩn bị của nó là khoảng một tiếng rưỡi.

Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút.

Khẩu phần trên mỗi container: 6.

Đĩa nướng có dung tích ít nhất 1,5 lít (tối ưu - 2-2,5 lít.).

Thành phần:

• 200 g mì ống;
• 3 quả trứng;
• 0,5 l sữa;
• 200 g phô mai mozzarella;
• 0,5 kg thịt xay;
• 1 củ cà rốt lớn;
• 1 củ hành tây;
• 1 muỗng canh tương cà chua;
• 1 - 2 tép tỏi;
• một bó rau mùi tây nhỏ;
• muối, tiêu vừa ăn;
• dầu thực vật để chiên.

Công thức cho món mì Ý hầm với thịt băm trong lò nướng