Món thịt gà xé phay ngon ngọt từ gà tây. Gà tây cuộn a la cordon xanh Cordon gà tây xanh

06.11.2021 Salad

Xin chào các bạn độc giả thân mến! Chào mừng bạn đến với blog ẩm thực! Bạn không chắc chắn nên nấu món gì ngon cho bữa tối? Làm schnitzels với chúng tôi bằng cách sử dụng công thức món gà tây nướng bằng lò nướng.

Cordon blue được chế biến từ thịt bò non (theo cách cổ điển), hoặc thịt lợn, từ gà tây hoặc ức gà, nhồi với giăm bông và pho mát. Món ăn hóa ra khá ngon và hài lòng. Ăn kèm với các món ăn kèm và salad.

Ở cuối công thức chính, có mô tả về cách làm nước sốt kem tỏi tinh tế!

Chính xác thì tại sao màu xanh da trời nên có trong kho vũ khí của mọi nữ tiếp viên? Vâng, bởi vì,

Thứ nhất, nó là một sản phẩm ăn kiêng, vì gà tây được coi là loại thịt lành mạnh nhất.
Thứ hai, đó là thực phẩm tự làm, không phải bán thành phẩm có chứa chất ổn định, hương vị và chất bảo quản.
Thứ ba, bạn có thể chuẩn bị schnitzels tuyệt vời để sử dụng trong tương lai bằng cách gấp chúng gọn gàng vào tủ đông.
Thứ tư, thủ tục nấu khá đơn giản!
Thứ năm, món ăn này sẽ trang trí ngay cả một bàn lễ hội.

Bắt tay vào nấu ăn thôi!

Thành phần (cho 4 phần ăn):

1. Ức gà tây - 400 gr;

2. Bột, bánh quy giòn - để làm bánh mì;

3. Trứng - một vài miếng;

4. Giăm bông - 4 lát;

5. Phô mai - 4 miếng;

6. Muối, tiêu - để nếm;

7. Các loại thảo mộc tươi;

8. Dầu thực vật để chiên.

Phương pháp nấu ăn:

1. Chia ức gà tây thành các miếng đủ lớn. Tiếp theo, cắt từng rãnh dọc ở giữa, dùng lòng bàn tay ấn xuống. Nó là cần thiết để cắt không hoàn toàn, nhưng một chút trước khi chạm đến cạnh đối diện. Bạn sẽ nhận được một loại "túi".

2. Dùng mặt phẳng của búa đập thịt để đập thịt sao cho bề dày của mặt phẳng ở mọi nơi đều giống nhau. Kết cấu của thịt phải đồng nhất, không có vết sưng. Nêm từng miếng với muối và hạt tiêu. Nên ướp thịt trong nước tương trước vài giờ.

3. Đặt một lát giăm bông và pho mát lên nửa miếng bánh mì nướng.

4. Dùng tăm che lại một nửa và cố định bằng tăm để giăm bông và phô mai không bị dính ra ngoài. Lặp lại quy trình tương tự cho các miếng thịt còn lại.

5. Bây giờ bắt đầu với việc tẩm bột. Chuẩn bị 3 đĩa sâu lòng: đổ bột vào trước;

6. Trong lần thứ hai - đánh trứng, chút muối và hạt tiêu, dùng nĩa khuấy đều;

7. Trong phần thứ ba - đổ bánh mì nướng để tráng bánh.

8. Lăn từng viên schnitzel trong bột mì ở tất cả các mặt. Vỗ nhẹ và rũ bỏ bột thừa.

10. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, cuộn vụn bánh mì, đặc biệt là ở hai bên.

11. Chiên chảo thịt bò bằng chảo trong dầu đun nóng trong 4 phút cho mỗi mặt.

12. Cần chiên lửa vừa, nếu không bánh có thể bị cháy. Xác định độ hoàn thiện bằng màu nâu vàng.

13. Lấy hết tăm ra khỏi thịt. Sau quy trình này, bạn có thể để dây xanh trong lò nướng, đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220 độ, trong 10 phút. Thịt sẽ chín hơn.

Đặt schnitzels đã hoàn thành lên khăn giấy để hút bớt mỡ thừa. Dùng nóng với nước sốt, trang trí với những nhánh rau thơm.

Viết ra công thức sốt kem tỏi của bạn!

Băm 4 tép tỏi đã bóc vỏ và chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu. Thêm 500 ml kem béo vào tỏi và đun nhỏ lửa trong 10 phút, khuấy liên tục. Nước sốt phải đủ đặc. Loại bỏ nhiệt và căng qua một lưới lọc. Nó vẫn còn để thêm thì là thái nhỏ!

Chúc ngon miệng! Chúng tôi hy vọng bạn sẽ thích công thức làm bánh mì schnitzels phô mai và giăm bông ngon ngọt mà không bị chảy ra ngoài nhờ cách làm ba lần. Theo dõi cập nhật blog ẩm thực, để lại mong muốn và câu hỏi của bạn. Chúng tôi rất vui lòng giúp đỡ!

Schnitzel "Cordon Blue" được coi là một món ăn quốc gia của ẩm thực Thụy Sĩ, nhưng vì tên của nó mà nó thường được đưa vào danh sách các công thức nấu ăn của Pháp.

Cắt nhỏ hay, như người ta thường gọi, cốt lết "Cordon Blue" theo truyền thống được làm từ một lớp thịt bê mỏng hoặc một lát bột giấy có túi để làm nhân, nhưng có rất nhiều biến thể, và chúng tôi sẽ cho bạn biết về cách làm thú vị nhất trong số họ trong bài viết này.

Làm thế nào để chuẩn bị Cordon Blue?

Tôi muốn trả lời câu hỏi này bằng cách tham khảo công thức phổ biến nhất cho một món ăn sử dụng thịt bò làm cơ sở.

Thành phần:

thịt bò - 300 g;
trứng - 2 chiếc;
giăm bông - 50 g;
Phô mai Gruyere - 70 g;
muối, tiêu - để nếm;
vụn bánh mì - để rắc.

Sự chuẩn bị

Cắt thịt bò thành các lát dày 2 cm, dùng giấy bạc bọc kín từng miếng và cắt mỏng theo độ dày từng cm. Nêm schnitzel thu được với muối và tiêu, đặt các lát giăm bông và pho mát mỏng ở giữa. Chúng tôi quấn schnitzel sao cho bao phủ hoàn toàn phần nhân và dùng tăm cắt nhỏ phần bì tạo thành.

Bây giờ miếng thịt bò được cho vào một quả trứng đánh tan với muối, và sau đó rắc vụn bánh mì. Nếu cần, hãy lặp lại quy trình, chiên "Cordon Blue" cho đến khi vàng nâu, sau đó cho vào lò nướng trong 7-10 phút ở 180 độ. Ăn kèm với nước sốt yêu thích của bạn và trang trí với các loại rau thơm.

Phi lê gà "le cordon bleu"

Phiên bản gà của Cordon Blue nổi tiếng thường được yêu thích nhất. Tại sao? Mọi thứ cực kỳ đơn giản: gà nấu dễ hơn và nhanh hơn, rẻ hơn, tiện lợi hơn và hữu ích hơn. Tại sao không tin tưởng phần lớn các bà nội trợ đã thử món này và phục vụ món gà phi lê "le cordon bleu" vào bữa tối nay?

Thành phần:

phi lê gà (hai nửa) - 4 miếng;
Phô mai Emmental - 100 g;
giăm bông - 100 g;
bột mì - 3 muỗng canh. cái thìa;
bơ - 1 muỗng canh. cái thìa;
trứng - 2 chiếc;
vụn bánh mì - để rắc;
muối, tiêu - để nếm.

Sự chuẩn bị

Trước khi chế biến món "Cordon Blue", phi lê gà phải được tẩm gia vị và đánh tơi với độ dày từ 1-1,5 cm. Sau đó, chúng tôi làm mọi thứ như trong công thức trước: một lát giăm bông, sau đó là pho mát (chúng tôi không thay đổi trình tự), gấp chặt khúc, biến nó thành cuộn, cố định mọi thứ bằng tăm và bánh mì như sau: đầu tiên trong một trứng, sau đó trong bột mì, một lần nữa trong một quả trứng, và sau đó là vụn bánh mì. Trước khi nướng, chiên gà viên cho đến khi giòn, sau đó cho vào lò nướng tiếp 20 phút ở 180 độ.

Phục vụ schnitzels làm sẵn với một món ăn phụ ít chất béo, chẳng hạn như cơm luộc hoặc mì ống lúa mì cứng.

"Cordon blue" từ gà tây - công thức

Công thức Chicken Cordon Blue có thể được thay thế một cách an toàn bằng một biến thể với thịt gà tây và một số bổ sung, mà chúng ta sẽ thảo luận bên dưới.

Thành phần:

Sự chuẩn bị

Cắt phi lê gà tây thành các tấm mỏng và đánh tan đến độ dày 0,5 cm, nêm gia vị và trên một trong hai nửa miếng, như thường lệ, đặt một miếng giăm bông và pho mát, cố định miếng schnitzel bằng tăm.

Trong một bát nhỏ, trộn vụn bánh mì, một ít Parmesan bào (2-3 nhúm) và gia vị cùng nhau. Nhúng schnitzel vào trứng đã đánh tan, sau đó cho vào bánh quy giòn và chiên trong dầu thực vật trong chảo hoặc chiên ngập dầu cho đến khi có màu vàng nâu. Đặt miếng Cordon Blue đã hoàn thành lên khăn giấy để thấm bớt dầu thừa. Ăn kèm với salad rau nhẹ hoặc ăn riêng - thực sự là một món ăn xứng tầm vua! Chúc ngon miệng!

Thịt gà tây với suluguni giàu vitamin và khoáng chất như: choline - 14,5%, vitamin B5 - 13,7%, vitamin B6 - 27,4%, vitamin PP - 41,6%, phốt pho - 21,7%, selen - 40,4%.

Tại sao gà tây cordon bleu với suluguni lại hữu ích?

Choline là một phần của lecithin, có vai trò tổng hợp và chuyển hóa phospholipid ở gan, là nguồn cung cấp nhóm methyl tự do, hoạt động như một yếu tố lipotropic.
Vitamin B5 tham gia vào quá trình chuyển hóa chất đạm, chất béo, chất bột đường, chuyển hóa cholesterol, tổng hợp một số nội tiết tố, huyết sắc tố, thúc đẩy quá trình hấp thu axit amin và đường ở ruột, hỗ trợ chức năng của vỏ thượng thận. Thiếu axit pantothenic có thể dẫn đến tổn thương da và màng nhầy.
Vitamin B6 tham gia vào việc duy trì các quá trình đáp ứng miễn dịch, ức chế và kích thích trong hệ thần kinh trung ương, chuyển đổi các axit amin, chuyển hóa tryptophan, lipid và axit nucleic, góp phần vào sự hình thành bình thường của hồng cầu, duy trì mức bình thường của homocysteine trong máu. Việc hấp thụ không đủ vitamin B6 đi kèm với việc giảm cảm giác thèm ăn, vi phạm tình trạng của da, sự phát triển của homocysteinemia, thiếu máu.
Vitamin PP tham gia các phản ứng oxi hóa khử chuyển hóa năng lượng. Việc hấp thụ không đủ vitamin sẽ đi kèm với sự phá vỡ trạng thái bình thường của da, đường tiêu hóa và hệ thần kinh.
Phốt pho tham gia vào nhiều quá trình sinh lý, bao gồm chuyển hóa năng lượng, điều hòa cân bằng axit-bazơ, là một phần của phospholipid, nucleotide và axit nucleic, cần thiết cho sự khoáng hóa của xương và răng. Thiếu chất dẫn đến biếng ăn, thiếu máu, còi xương.
Selen- một yếu tố thiết yếu của hệ thống phòng thủ chống oxy hóa của cơ thể con người, có tác dụng điều hòa miễn dịch, tham gia vào quá trình điều hòa hoạt động của các hormone tuyến giáp. Sự thiếu hụt sẽ dẫn đến bệnh Kashin-Beck (viêm xương khớp với nhiều biến dạng khớp, cột sống và tứ chi), bệnh Keshan (bệnh cơ tim lưu hành), chứng giảm thanh quản di truyền.

vẫn trốn

Bạn có thể xem hướng dẫn đầy đủ về các sản phẩm hữu ích nhất trong phần phụ lục.

Món ăn đã xuất hiện ở Pháp. Tên của nó theo nghĩa đen có nghĩa là "dải băng xanh". Có hai phiên bản về nguồn gốc của nó.

Theo một người trong số họ, Louis XV đã tặng người đầu bếp một dải ruy băng màu xanh lam cho món schnitzel mà bà nấu với thịt nguội và nhân pho mát. Theo một người khác, khi phục vụ món ăn này lần đầu tiên, đầu bếp đã trang trí nó bằng một dải ruy băng màu xanh. Sản phẩm đã được đánh giá cao không chỉ ở Pháp, mà còn ở nước ngoài.

Lợi ích và tác hại của món ăn

Các đặc tính của món ăn phụ thuộc vào thành phần của nó. Vì Cordon Blue thường bao gồm thịt, pho mát và giăm bông nên nó khó có thể được gọi là hữu ích.

Các thành phần này có hàm lượng calo cao và được nấu cùng với dầu, giúp món ăn trở nên béo hơn. Do đó, việc lạm dụng nó có thể dẫn đến tăng cân, tăng cholesterol và rối loạn tim mạch.

Tuy nhiên, thịt chứa protein động vật mà cơ thể cần, và pho mát là một trong những nguồn cung cấp canxi và các nguyên tố vi lượng khác. Do đó, bạn có thể đưa món ăn vào chế độ ăn kiêng. Ngoài ra, có nhiều lựa chọn khác nhau để chế biến món ăn - với các loại thịt nạc và một chút dầu hướng dương. Chúng ít gây hại cho hình thể và mạch máu, vì chúng chứa ít chất béo hơn.

Độ phức tạp, thời gian nấu ăn

Độ khó của món ăn này ở mức trung bình. Nếu muốn, ngay cả một đầu bếp mới vào nghề cũng có thể nấu nó, nhưng anh ta có thể gặp khó khăn - vấn đề chính là chuẩn bị các túi thịt, bên trong có nhân thịt giăm bông và pho mát. Bạn cần phải làm được điều đó. Phần còn lại của các bước thực hiện không đòi hỏi nỗ lực đáng kể.

Bạn sẽ mất khoảng một giờ để chế biến món ăn. Nó phụ thuộc vào các thành phần bạn chọn. Một số loại thịt cần xử lý nhiệt lâu hơn những loại thịt khác.

Chuẩn bị thức ăn

Chuẩn bị các thành phần bạn cần rất dễ dàng. Cái chính là chọn thịt tươi. Hương vị của món ăn và lợi ích của nó phụ thuộc vào chất lượng của nó. Vì vậy, chỉ nên mua nó ở những cửa hàng tốt hoặc từ những người bán đáng tin cậy.

Thịt nguội cũng phải tươi và có chất lượng tốt. Đó là khuyến khích rằng nó không quá nhiều dầu mỡ - điều này sẽ làm giảm lượng calo của món ăn.

Bạn có thể lấy bất kỳ loại pho mát nào, tập trung vào khẩu vị của bạn. Nhưng bạn nên chọn loại cứng - Cordon xanh nấu chảy để nấu không thích.

Các gia vị được thêm vào cho vừa ăn. Điều này áp dụng cho số lượng và loại của họ. Hạt tiêu thường được thêm vào, nhưng cũng có thể sử dụng các loại gia vị lạ.

Bột mì được sử dụng để làm bánh mì, tốt nhất là loại cao cấp nhất. Bạn cũng sẽ cần trứng tươi - tự làm hoặc mua ở cửa hàng.

Làm thế nào để làm cho vụn bánh mì? Video từ Ilya Lazerson:

Làm thế nào để chế biến món thịt bò cuộn với phô mai và giăm bông?

Trong phiên bản cổ điển, thịt bò được sử dụng, pho mát và giăm bông được sử dụng làm nhân. Nó là giá trị nghiên cứu các tính năng của nấu ăn với nó.

Để làm việc, bạn cần các thành phần như:

thịt bò - 600-800 g;
giăm bông - 150 g;
bột mì - 100 g;
pho mát - 100 g;
bánh mì vụn (hoặc bánh mì trắng khô) - 50 g;
trứng - 2 quả;
tiêu đen xay;
Muối;
ghee (hoặc hướng dương).

Sản phẩm đã chuẩn bị đủ để làm 6-8 cuộn Cordon Blue. Nếu cần, có thể tăng số lượng nguyên liệu để có nhiều khẩu phần ăn hơn.

Bắt đầu bằng cách làm vụn bánh mì. Để làm điều này, bánh mì trắng khô được nghiền. Bạn cũng có thể mua vụn bánh mì làm sẵn ở cửa hàng.

Công thức từng bước để tạo ra màu xanh Cordon trong ảnh:

Thịt rửa sạch dưới vòi nước và cắt thành từng miếng (độ dày khoảng 2 cm). Các mảnh phải được đập ra một chút, trước đó đã bao phủ chúng bằng màng bám. Cần cẩn thận để không làm tổn hại đến tính toàn vẹn.

Một vết cắt được thực hiện ở giữa mỗi miếng để tạo thành một túi thịt. Rắc tất cả các túi với tiêu và muối.

Phô mai và giăm bông được cắt thành từng lát nhỏ. Các miếng được gói trong giăm bông và đặt trong túi thịt.

Các mép túi được đâm bằng tăm để phô mai chảy ra trong quá trình nấu không bị chảy ra ngoài.

Đánh trứng bằng máy đánh trứng. Đổ bột mì và bánh quy giòn vào hai đĩa riêng biệt.

Đầu tiên mỗi viên được lăn trong bột mì, sau đó nhúng vào hỗn hợp trứng, và sau đó được lăn trong vụn bánh mì.

Đổ dầu hướng dương vào chảo và đun nóng. Nên đặt túi tẩm bột mì ở đó và chiên vàng cả hai mặt. Mỗi lần sẽ mất 10-12 phút.

Trong các thành phẩm, một lớp vỏ hồng hào hình thành. Đó là nhờ nó mà bạn có thể xác định sự sẵn sàng của thực phẩm.

Số calo trên 100 g sản phẩm là 169. Mỗi phần như vậy chứa 13,40 g protein, 9, 56 - carbohydrate, 11, 87 - chất béo.

Lựa chọn nấu ăn

Tùy chọn này hóa ra ít calo hơn. Nó sẽ yêu cầu các sản phẩm sau:

phi lê gà - 3;
pho mát - 100 g;
giăm bông - 150 g;
bánh mì vụn - 100 g;
trứng - 2;
bột mì - 70 g;
dầu thực vật - 100 g;
rau xanh;
tiêu đen;
Chanh;
Muối;
cà chua.

Thịt nguội và pho mát được cắt thành từng lát mỏng. Màng và gân được loại bỏ khỏi phi lê gà. Mỗi phần được cắt theo chiều dọc, nhưng không hoàn toàn. Cạnh xa phải còn nguyên vẹn.

Các mảnh tạo thành không được cuộn, được bao phủ bởi màng bám và cẩn thận, để không làm hỏng các sợi, đập ra khỏi phôi bằng một chiếc búa có răng nhỏ. Tiếp theo, bộ phim được gỡ bỏ. Phi lê là tiêu và muối. Để làm bánh mì, bạn cần trứng và bánh quy giòn, cũng như bột mì. Tất cả các thành phần này được đặt trong các thùng chứa khác nhau. Đánh tan trứng. Bột được rây mịn. Các vụn bánh mì chỉ đơn giản là đổ vào một cái đĩa. Sau đó, bạn có thể tạo thành các mẫu sẵn để chiên.

Những miếng pho mát được đặt trên những lớp gà đang mở ra, và những lát giăm bông được đặt lên trên chúng. Sau đó, thêm một lớp pho mát khác. Cả hai đều phải được gói trong thịt gà phi lê để nhân bánh được ẩn hoàn toàn vào bên trong.

Kết quả là được lăn trong bột mì, nhúng vào trứng và cuộn trong vụn bánh mì. Khi tất cả các phần của phi lê gà được chế biến, dầu hướng dương được đun nóng mạnh trong chảo sâu. Bạn có thể thêm một miếng bơ vào đó.

Các phôi được nhúng lần lượt vào dầu sôi. Rang một mặt sẽ mất từ 2 đến 5 phút. Phần vỏ được tháo ra và đặt trên đĩa có lót khăn giấy.

Công thức video:

Tùy chọn này yêu cầu các thành phần sau:

ức gà - 2;
dầu thực vật - 500 g;
pho mát cứng - 100 g;
trứng - 2 quả;
champignons - 100 g;
muối - 0,5 muỗng cà phê;
bánh quy giòn - 100 g.

Rửa sạch và thái nhỏ, ướp muối và rán vàng. Phần ức được cắt thành các miếng phi lê. Một vết cắt dọc lớn được thực hiện trong mỗi mảnh, nhưng không hoàn toàn. Phôi được mở ra và rắc muối.

Phô mai được cắt thành hình chữ nhật được xếp thành một lớp ở một bên. Bên trên có một lớp nấm. Nhân bánh được bao phủ bởi phần thứ hai của miếng phi lê. Các cạnh phải được cố định bằng tăm. Mỗi miếng được nhúng qua trứng và cuộn trong vụn bánh mì.

Chiên bán thành phẩm trong chảo sâu lòng. Dầu hướng dương được làm nóng trong đó và các phôi được hạ xuống cẩn thận ở đó. Lửa chiên nên được giữ ở mức tối thiểu. Thời gian chiên mỗi mặt khoảng 5 phút.

Các thành phần sau là bắt buộc:

thịt lợn dăm bông - 2 kg;
thịt xông khói - 1;
trứng - 2;
pho mát - 100 g;
hành tây - 2;
bánh mì trắng - 4;
tiêu;
dầu thực vật - 50 ml;
Muối.

Chân giò rút xương, phần thịt còn lại cho qua máy xay thịt. Hành tây thái nhỏ và bánh mì vụn được cho vào (có thể băm nhỏ bằng máy xay sinh tố). Bạn cho trứng vào âu thịt băm nhuyễn, thêm tiêu, muối rồi nhào cho thật đều tất cả các nguyên liệu.

Khối lượng phải đồng nhất. Nó được bày trên màng bám thành một lớp khá mỏng, bên trên đặt thịt xông khói cắt thành dải. Phô mai bào sẵn được rắc lên trên miếng thịt xông khói. Tạo thành một cuộn (màng bám sẽ giúp ích cho việc này) và đặt nó vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 độ. Bạn có thể xác định độ chín của món ăn bằng tăm. Nếu nước trong vắt tiết ra khi đâm xuyên, món ăn đã sẵn sàng.

Thành phần để chuẩn bị:

ức gà - 1;
pho mát - 8;
bột mì;
thịt nguội luộc -150 g;
bánh mì vụn - 100 g;
tiêu;
dầu thực vật - 100 g;
bơ - 25 g;
bột mì - 25 g;
tỏi - 2 tép;
mù tạt - 1 muỗng canh. l & agrave;
sữa - 400 ml;
parmesan bào - 30 g;
rau xanh;
Muối.

Bọc đất sét được đặt lên trên mặt thớt. Họ đặt thịt lên đó, đậy nắp và đập bỏ. Rắc miếng dày và mỏng với muối và tiêu.

Trên cùng với giăm bông và pho mát, cắt sẵn thành từng lát nhỏ. Bọc nhân bằng thịt gà để làm nhân bánh cuốn, cho vào ngăn mát tủ lạnh nửa tiếng. Sau đó, bán thành phẩm được rắc bột mì, nhúng qua trứng đã đánh tan và phết vụn bánh mì. Nó nên được chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu.

Nước sốt bắt đầu bằng cách đun chảy bơ. Tỏi, đập dập đến độ nhừ, được thêm vào nó và liên tục khuấy, bột mì, muối và hạt tiêu được đổ vào. Đổ sữa vào hỗn hợp này, thêm parmesan và mù tạt. Nước sốt nên đun trên lửa nhỏ cho đến khi có độ sánh mịn.

Công thức video:

Thổ Nhĩ Kỳ màu xanh da trời

Phiên bản này của món ăn được chế biến bằng cách sử dụng các sản phẩm sau:

ức gà tây - 400 g;
trứng - 2 quả;
pho mát -100 g;
bánh quy nghiền -100 g;
giăm bông - 100 g;
dầu thực vật - 50 ml;
tiêu;
rau xanh;
Muối.

Chia thành nhiều mảnh. Mỗi người trong số họ được cắt ở giữa để tạo thành một túi. Chúng nên được muối và rắc tiêu, hoặc ngâm với nước tương. Những miếng pho mát và giăm bông nhỏ được đặt bên trong túi. Các cạnh được gắn chặt bằng tăm.

Trong ba hộp đựng riêng biệt, chuẩn bị bột mì, bánh quy giòn và trứng với tiêu và muối. Các bán thành phẩm lần lượt được nhúng trong bột mì, trong trứng đã đánh và trong bánh quy giòn. Chiên được thực hiện trong dầu sôi với lửa vừa và cao. Sau khi vỏ bánh se lại, bạn lấy tăm ra và cho đĩa vào lò nướng thêm 10 phút (nhiệt độ 220 độ).

Các thành phần của nó là:

pho mát cứng - 100 g;
thịt lợn - 800 g;
bột mì - 100 g;
giăm bông - 130 g;
trứng - 2 quả;
ghee - 50 g;
tiêu đen;
bánh quy giòn;
Muối.

Thịt lợn được cắt thành từng khoanh dày khoảng 2 cm, sau khi đập ra, chúng tạo thành túi, rạch một đường rộng và sâu ở bên cạnh. Rắc lên chỗ trống với tiêu và muối, cho vào bên trong từng miếng phomai, bọc giăm bông. Để phô mai không bị chảy ra ngoài khi chiên, hãy cố định các cạnh bằng ghim hoặc tăm. Các khoảng trắng được tẩm bột trước tiên, sau đó là trứng đánh tan và vụn bánh mì nghiền nát. Bạn sẽ mất khoảng 10 phút để chiên mỗi mặt.

Phải cẩn thận khi đập thịt vì cần thiết để giữ được độ nguyên vẹn của thịt. Breadcrumbs được chuẩn bị tốt nhất ở nhà. Trang trí với các loại thảo mộc trước khi phục vụ. Nó phù hợp với nhiều loại nước sốt.

Cuộn phi lê gà tây đút lò với pho mát và thịt lợn hun khói sống.

Nấu gì từ: