การตกแต่งที่ดีที่สุดของโต๊ะเทศกาลและในขณะเดียวกันการเติมชาที่ยอดเยี่ยมก็คือขนมอบโฮมเมดแสนอร่อยปรุงโดยปฏิคมด้วยความรัก การอบคืออะไรเพื่อให้แขกที่โต๊ะไม่สามารถหาคำที่น่ายินดีเกี่ยวกับผลงานชิ้นเอกของคุณ - ใช่ทุกอย่างง่ายมากอบบิสกิตบน kefir รสชาติที่ละเอียดอ่อนและง่ายต่อการเตรียม มันจะเพิ่มสีสันให้กับค่ำคืนในฤดูหนาวที่ไม่สบายใจ และทำให้ทั้งครอบครัวอบอุ่นด้วยกลิ่นหอมอันอบอุ่นที่โต๊ะ

อะไรจะง่ายไปกว่าการทำเค้กบิสกิตเนื้อนุ่มแสนอร่อย เวลาเพียงเล็กน้อย รายชื่อส่วนผสมง่ายๆ - และกลิ่นของบิสกิตแสนอร่อยก็ถูกส่งไปทั่วทั้งห้องแล้ว

มีสูตรมากเกินพอสำหรับการอบเค้กบิสกิต แต่เราขอแนะนำให้คุณพิจารณาสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดสูตรหนึ่งสำหรับการเตรียมเค้ก รวมถึงการเติม kefir ในการอบในอนาคต

บิสกิต Kefir: สูตรที่ 1

วัตถุดิบ

• — 0,75แว่นตา (เหลี่ยมเพชรพลอย) + -
• - 4 อย่าง + -
• Kefir - 1 แก้ว + -
• — 14 ศิลปะ ล. เปลือยท่อนบน + -
• น้ำส้มสายชูสลัดโซดา — 1 ช้อนชา (คุณสามารถใช้ผงฟูแทนโซดาได้ - ไม่เกิน 2 ช้อนชา) + -
• - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. + -

การทำอาหาร

ตกแต่งจาน

วิธีการอบบิสกิต kefir ง่ายๆ - เรารู้แล้ว และวิธีการตกแต่งเล็กน้อยเพื่อให้ออกมาอร่อยและผิดปกติมาก - ตอนนี้เราจะพิจารณา มีตัวเลือกมากมายสำหรับแฟนตาซี

• ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเทดาร์กช็อกโกแลตลงบนพื้นผิวที่มีกลิ่นหอมของบิสกิตอบ แล้วบดด้วยเกล็ดมะพร้าว
• คุณสามารถวางผลเบอร์รี่ไว้บนเค้กฟองน้ำได้อย่างสวยงาม (สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่สองสามลูก ราสเบอร์รี่ ฯลฯ)
• แต่คุณสามารถทำได้อย่างอื่นสำหรับสิ่งนี้คุณต้องใส่ผลไม้เบอร์รี่ที่ไม่ได้อยู่บนบิสกิต kefir เอง แต่ข้างในนั้นแม้ในกระบวนการทำอาหาร มันจะออกมาสวยงามมากและที่สำคัญที่สุด - น่ารับประทานผิดปกติ

ความพยายามในการทำอาหารของคุณจะไม่มีใครสังเกตเห็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสมาชิกในครอบครัวขนาดเล็กจะซาบซึ้งในความพยายามของคุณ

การทำขนมอบเช่นเค้กบิสกิตมักทำให้เกิดอารมณ์ที่น่ารื่นรมย์ในหมู่คนรักขนม ในการเปลี่ยนอารมณ์ทั้งหมดให้กลายเป็นความจริง คุณต้องอบเค้กบิสกิตด้วยวิธีพิเศษ

สามารถทำได้โดยเบี่ยงเบนจากประเพณีเล็กน้อยและเพิ่ม kefir ในการอบ รสชาติของอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วจะไม่ทนเลย ในทางกลับกัน มันจะดีขึ้นและนุ่มขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ

• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมัน - 100 กรัม
• แป้ง (ร่อน) - 2 ถ้วย;
• ไข่ (ขนาดกลาง) - 2 ชิ้น.;
• วานิลลิน, เกลือ, ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส;
• Kefir - 0.5 ลิตร

การทำอาหาร

1. เราเริ่มเตรียมบิสกิตด้วยการถูเนยบนเครื่องขูด (ควรเป็นขนาดใหญ่)
2. หลังจากนั้นให้บดเนยและไข่ด้วยน้ำตาล
3. เราเติมเกลือลงในทุกอย่างค่อยๆใส่แป้งแล้วบดเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่สวยงาม
4. เราเข้าไปยุ่งเททุกอย่างด้วย kefir และเริ่มนำแป้งไปสู่ความสม่ำเสมอที่ถูกต้อง แป้งสำหรับพายบิสกิตควรจะเป็นครีมเปรี้ยวที่ดี
5. เราล้างลูกเกดในน้ำแล้วต้มในน้ำเดือด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อทำให้นุ่มขึ้น เมื่อลูกเกดนุ่ม ใส่แป้งแล้วเติมโซดา

เพื่อให้บิสกิตบน kefir อบได้ดีและไม่ไหม้เราใส่น้ำมันลงในจานอบ คุณยังสามารถโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์หรือเกล็ดขนมปัง หลังจากนั้นเราใส่แป้งบนเค้กบิสกิตในรูปแบบ

เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 ° C หลังจากนั้นเราก็ใส่แป้งลงไป อาหารอันโอชะควรอบประมาณ 40 นาที หลังจากอบบิสกิตแล้ว คุณไม่ควรนำออกจากเตาอบทันที ปล่อยให้ยืนอีก 5 นาทีในเตาอบที่ปิดอยู่เพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย

เค้กเย็นที่เสร็จแล้วสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ (2-3 ชอร์ตเค้ก) แล้วทาด้วยแยมหรือครีมอะไรก็ได้ ดังนั้นมันจะอร่อยขึ้นมาก

เคล็ดลับของแม่ครัว

เนยหรือมาการีน?

ในการเตรียมบิสกิต kefir แบบง่าย ๆ คุณต้องใช้น้ำมันเสมอโดยมีปริมาณไขมันประมาณ 82% เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้มาการีนสำหรับขนมอบที่ละเอียดอ่อนเช่นนี้ รสชาติของพายอาจต้องทน

เคล็ดลับอีกประการของการใช้น้ำมันในการเตรียมบิสกิตคือการเพิ่มสัดส่วนเป็น 150-200 กรัม แป้งจะร่วนมากขึ้น

เช็คความพร้อม

หากต้องการตรวจสอบว่าเค้กอบพร้อมหรือไม่ คุณต้องใช้บริการไม้จิ้มฟัน เราเจาะขนมอบเบา ๆ ด้วยที่ไหนสักแห่งตรงกลางแล้วดู:

• ถ้าไม้จิ้มฟันแห้งแสดงว่าบิสกิตก็พร้อม
• ถ้าไม่ใช่ ให้ใส่กลับเข้าไปในเตาอบ

ส่วนผสมเพิ่มเติม

คุณสามารถเจือจางรสชาติของการอบบิสกิตด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น น้ำตาลไอซิ่ง ผลไม้หวาน ผิวส้ม ฯลฯ

วิธีการอบเค้กฟองน้ำในกรณีนี้? อันที่จริง สูตรก็เหมือนกัน เพียงในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ส่วนประกอบเพิ่มเติมอย่างใดอย่างหนึ่งจะถูกเพิ่มในการอบเพื่อเพิ่มรสชาติ

บิสกิต Kefir นอกเหนือจากการรักษาอิสระสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับเค้กใดก็ได้

บิสกิต kefir เขียวชอุ่มสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาร้อนหรือกาแฟหอมกรุ่น คุณสามารถเพลิดเพลินกับการปฏิบัติที่พิเศษนี้ไม่เฉพาะในวันหยุด แต่ยังรวมถึงวันทำงานปกติด้วย

และแม้ว่าเค้กฟองน้ำจะไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำ แต่ก็เป็นไปไม่ได้เลยที่จะปฏิเสธแม้แต่ชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณและครอบครัวควรได้รับการเอาอกเอาใจอย่างแน่นอน และบิสกิต kefir เป็นวิธีที่ดีในการเซอร์ไพรส์และทำให้คนที่คุณรักพอใจ

บิสกิตบน kefir สามารถนำมาประกอบกับการอบที่ประหยัด เครื่องดื่มนมหมักช่วยเพิ่มผลผลิตของเค้กอย่างมากในขณะที่แทบไม่ส่งผลต่อรสชาติ หากทำทุกอย่างถูกต้องแล้วจะไม่มีใครแยกแยะบิสกิต kefir กับเนยไข่หรืออย่างอื่น จากนั้นคุณสามารถทำเค้กแสนอร่อยหรือโรยด้วยผงและเสิร์ฟพร้อมกับชา

บิสกิตบน kefir - หลักการทั่วไปของการเตรียม

คุณสามารถใช้ kefir สำหรับการทดสอบ: สด, เปรี้ยว, เปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันไม่สำคัญ เครื่องดื่มนมหมักเทลงในแป้งในรูปแบบอุ่น คุณต้องให้ความร้อนเบา ๆ และไม่น้อยเพื่อไม่ให้นมเปรี้ยว

สำหรับกลิ่นและรสชาติใส่วานิลลา, โกโก้, ความเอร็ดอร่อย, อบเชย ขนมอบสำเร็จรูปใช้สำหรับทำเค้ก ในกรณีนี้ เค้กจะถูกแช่ในน้ำเชื่อม ทาด้วยครีม แยม ช็อคโกแลตเพสต์ และขนมหวานอื่นๆ

บิสกิตอบ

บิสกิตสามารถอบในรูปทรงใดก็ได้และเพียงแค่บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษเสื่อซิลิโคน สะดวกในการใช้แม่พิมพ์ที่ถอดออกได้พร้อมด้านที่ถอดออกได้ หลังจากทาจานแล้วคุณสามารถโรยพื้นผิวด้วยแป้ง แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่สามารถหล่อลื่นได้ แต่สะดวก แต่คุณไม่สามารถทิ้งขนมอบไว้ได้นาน มิฉะนั้นด้านล่างจะชื้น

บิสกิตอบที่อุณหภูมิเฉลี่ย 180 ถึง 200 ชั้นแป้งที่หนาขึ้นควรลดอุณหภูมิลง ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้แห้ง คุณต้องติดไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟันเข้าไปในส่วนตรงกลางของบิสกิตแล้วแตะมัน เค้กก็พร้อมเมื่อแท่งแห้งและไม่เหนียวเหนอะหนะ

สูตรที่ 1: เค้กฟองน้ำวานิลลาบน kefir

สูตรสำหรับบิสกิตธรรมดากับ kefir กับน้ำมันพืช รวมกับไส้และครีม เบกกิ้งโซดาใช้เป็นผงฟู

kefir 0.25 ลิตร;

วนิลา 1 ซอง.

1. เราทำลายไข่ หากมีขนาดใหญ่คุณสามารถเอาสองชิ้น เปิดเครื่องผสม ตีประมาณหนึ่งนาที

2. เทน้ำตาลตามใบสั่งแพทย์แล้วตีต่ออีกห้านาที ธัญพืชทั้งหมดควรละลายมวลจะกลายเป็นสีขาวและเขียวชอุ่ม

3. เราดับโซดาใน kefir เราทำสิ่งนี้ในชามใบใหญ่ เนื่องจากปฏิกิริยาจะดำเนินต่อไป ส่วนผสมของนมหมักจะเริ่มเกิดฟองและเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

4. เท kefir ลงในแป้งคุณสามารถคนด้วยเครื่องผสมได้ช้าลง

5. ถัดไปเทน้ำมันพืช

6. ยังคงเพิ่มแป้งพร้อมกับวานิลลา มันสำคัญมากที่นี่ที่จะไม่กวนแป้งเป็นเวลานานการเคลื่อนไหวเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว

7. เทแป้งลงในพิมพ์

8. อบจนสุก นำออกจากแม่พิมพ์หลังจากเย็นสนิทแล้ว

สูตร 2: บิสกิตกับ kefir ในเตาอบกับเนย

สูตรบิสกิต kefir ง่ายๆในเตาอบ แป้งถูกเตรียมด้วยเนยซึ่งจะต้องนำออกมาล่วงหน้าและเก็บไว้ให้อุ่น แม่บ้านบางคนเติมมาการีนปกติเพื่อประหยัดเงินและทุกอย่างก็ออกมาดีเช่นกัน

น้ำมัน 100 กรัม (นิ่ม);

หนึ่งช้อนชา โซดาธรรมดา

1. ตั้งเตาอบให้ร้อนทันที แป้งตามสูตรนี้เตรียมเร็วมาก

2. เราใส่โซดาลงใน kefir ผสมแล้วพักไว้

3. ตีเนยกับน้ำตาลสักครู่แล้วใส่ไข่ลงไป

4. ค่อยๆแนะนำ kefir ในส่วนเล็ก ๆ เป็นสิ่งสำคัญที่มวลจะไม่ผลัดเซลล์ผิว ตีแป้งอีกสองสามนาที

5. ใส่แป้งร่อน ตอนนี้จะดีกว่าถ้าใช้ช้อนขนาดใหญ่แล้วคนแป้งด้วยการเคลื่อนไหวเบา ๆ จากล่างขึ้นบน

6. เทมวลบิสกิตลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วส่งไปยังเตาอบทันที

สูตร 3: บิสกิตกับ kefir ใน Soft multicooker

บิสกิต kefir แบบต่างๆ ในหม้อหุงช้าซึ่งดูนุ่มและนุ่มมาก ไม่จำเป็นต้องเคลือบด้วยครีม แค่โรยด้วยผงหรือช็อกโกแลตชิป ใช้แก้ว 250 มล.

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

ริปเปอร์หนึ่งถุง;

kefir หนึ่งแก้ว;

1. ร่อนแป้งเข้าด้วยกันโดยใช้ถุงริปเปอร์แบบมาตรฐาน (10 กรัม)

2. ตีเนยกับน้ำตาลทราย

3. ใส่ kefir หนึ่งช้อน ทันทีที่มวลบางลงคุณสามารถเทส่วนที่เหลือได้

4. เราตีต่อไปเรื่อย ๆ และค่อยๆแนะนำไข่

5. ยังคงคลุกแป้งซึ่งควรอยู่ในรูปแบบร่อนแล้ว

6. ผัดแป้ง

7. หล่อลื่นภาชนะ multicooker ด้วยเนย

8. เทมวลบิสกิตออกด้านบนด้วยช้อนเพื่อให้ความหนาของชั้นเท่ากัน เราปิด.

9. ตั้งโปรแกรมการอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แล้วเพิ่มอีก 20 นาที คุณสามารถใส่กาต้มน้ำได้!

สูตรที่ 4: เค้กฟองน้ำช็อคโกแลตบน kefir สำหรับเค้ก

เลเยอร์เค้กช็อคโกแลตที่ประสบความสำเร็จและง่ายต่อการเตรียม ในขณะเดียวกันบิสกิตก็ค่อนข้างประหยัด ใช้ผงโกโก้ดำไม่เติมน้ำตาล

แป้ง 250 กรัม

น้ำตาล 300 กรัม

โกโก้สามช้อนโต๊ะ

1. ตีน้ำตาลทรายกับไข่

2. เพิ่ม kefir กับโซดาที่ร่อนแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อน มิกเซอร์ไม่มีประโยชน์อีกต่อไป เราเอามันออก

3. รวมแป้งกับวานิลลาและผงโกโก้ อย่าลืมร่อน มิฉะนั้น ก้อนจะไม่กระจายในมวลบิสกิต

4. เททุกอย่างลงในแป้ง เราไม่ได้ผสมเป็นเวลานาน

5. เทลงในแบบป้ายระดับชั้นด้วยช้อน

6. เราส่งไปอบ

สูตรที่ 5: เค้กฟองน้ำมะนาวบน kefir ในเตาอบ (ด้วยน้ำมันพืช)

บิสกิต kefir ที่มีกลิ่นหอมในเตาอบซึ่งไม่ต้องการมะนาวด้วยซ้ำ ก็เพียงพอที่จะมีความเอร็ดอร่อยเล็กน้อย - เปลือกส้มสีเหลืองบาง ๆ มันอยู่ในนั้นที่เก็บกลิ่นหอมทั้งหมดของมะนาว ผิวส้มสามารถใช้ในลักษณะเดียวกัน

น้ำตาล 1 ถ้วย;

1 ช้อนชา ความเอร็ดอร่อยขูด;

kefir 1 แก้ว;

0.5 ช้อนชา ริปเปอร์และโซดา

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟอง

2. ผสม kefir กับโซดาและริปเปอร์ส่งไปที่ไข่ เราก็แค่คนให้เข้ากัน

3. เทน้ำมันลงไป แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีกลิ่น

4. ผสมความเอร็ดอร่อยกับแป้งคุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย รสชาติจะน่าสนใจยิ่งขึ้น

5. รวมส่วนผสมแป้งกับมวล kefir คนแป้ง

6. เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ใส่ในเตาอบโดยไม่ชักช้า

สูตร 6: เค้กฟองน้ำช็อคโกแลตบน kefir ในหม้อหุงช้า

บิสกิต kefir แบบง่ายอีกรุ่นหนึ่งสำหรับหม้อหุงช้า ไม่จำเป็นต้องใช้ช็อคโกแลต ใช้ผงโกโก้ธรรมดา ปริมาณไขมันของครีมตั้งแต่ 15% ขึ้นไป

โกโก้ 25 กรัม

น้ำตาล 1.5 ถ้วย

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟองที่เข้มข้น

2. เท kefir คนให้เข้ากัน การแส้ในขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นอีกต่อไป

3. ใส่ครีม คนให้เข้ากัน

4. เทแป้ง โกโก้ และโซดาเล็กน้อยลงในตะแกรง คุณสามารถใช้ผงฟูครึ่งช้อนชา เราร่อน

5. รวมแป้งช็อคโกแลตกับส่วนผสม kefir

6. เทแป้งลงในชาม multicooker ที่ทาไขมัน

7. ตั้งโหมดการอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

8. เราไม่นำบิสกิตออกมาทันที เราปล่อยให้มันยืนอีกหน่อยภายใต้ฝา เราค่อยๆ เปิด ไม่งั้นขนมอาจหลุด

สูตร 7: บิสกิตกับ kefir ไม่มีไข่

ในการเตรียมบิสกิต kefir นั้นไม่จำเป็นต้องมีไข่ด้วยซ้ำ สูตรสำเร็จอย่างสูงสำหรับการอบซึ่งปรุงด้วยส่วนผสมเพียงห้าอย่าง เหมาะสำหรับเมนูมังสวิรัติ

kefir 1 แก้ว;

1. อุ่น kefir เล็กน้อย มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้หางนมแยกออกจากกันคอทเทจชีสจะไม่กลายเป็น

2. ใส่โซดา คนให้เข้ากัน

3. ทันทีที่ปฏิกิริยาผ่านไป มวลจะหยุดเดือดปุด เราแนะนำน้ำตาลทราย ผัดจนละลาย

4. เทน้ำมันตามใบสั่งแพทย์

5. เราแนะนำแป้งร่อนสองแก้ว

6. ยังคงเทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วอบจนสุก รสชาติของบิสกิตนั้นเป็นกลางต้องเติมครีมแยมแยมหรือแช่ในน้ำเชื่อม

สูตร 8: เค้กป๊อปปี้บน kefir ในเตาอบ

บิสกิตที่มีกลิ่นหอมผิดปกติ ป๊อปปี้ต้องล้างและทำให้แห้งล่วงหน้า สูตรสำหรับแป้งที่ไม่มีไข่

เนย 0.15 กก.

ผงหนึ่งแก้ว;

วานิลลา, อบเชย, ความเอร็ดอร่อยเพื่อลิ้มรส

1. ผสม kefir กับเมล็ดงาดำที่ล้างแล้ว ทิ้งไว้สักครู่ขณะเตรียมส่วนผสมที่เหลือ

2. เนยต้องละลายด้วยความร้อนล่วงหน้า ผสมกับแป้งแล้วตีจนฟู

3. ค่อยๆ ใส่ป๊อปปี้โยเกิร์ตลงไป แล้วตีต่อ ไม่ควรเกิดการแบ่งชั้น เรานำผลิตภัณฑ์ที่มีอุณหภูมิเท่ากัน

4. รวมแป้งกับผงฟู เพื่อลิ้มรสเราโยนอบเชย, วานิลลา, ผิวขูด แต่คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้สารเติมแต่ง

5. ผสมแป้งกับแป้ง

6. เราเปลี่ยนเป็นแม่พิมพ์และอบ

สูตร 9: บิสกิตกับ kefir กับผลเบอร์รี่

บิสกิตแบบง่าย ๆ ที่หลากหลายในแป้งที่เติมผลเบอร์รี่ คุณสามารถใช้ลูกเกด, ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่และอื่น ๆ ที่คุณต้องการไม่น้อย

ริปเปอร์ 1 ซอง.

1. ตีไข่และน้ำตาลจนขึ้นฟูอย่างน้อย 6 นาที ตั้งค่าความเร็วมิกเซอร์เป็นสูงสุด

2. เท kefir

3. ใส่แป้งและผงฟู เรากวน

4. เราส่งแป้งบิสกิตลงในแม่พิมพ์ เรียบด้านบนด้วยช้อน

5. ยังคงเพิ่มผลเบอร์รี่ อย่าลืมล้างและเช็ดให้แห้ง เรียงบนตามลำดับใด ๆ ไม่จำเป็นต้องลึกซึ้ง เมื่ออบแป้งจะดูดซับไว้

6. เราใส่ผลงานชิ้นเอกในอนาคตในเตาอบอบ

Kefir ในบิสกิตสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ต นมอบหมัก และผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ แต่ไม่ควรมีสีย้อมเคมี สารกันบูด สารทดแทนน้ำตาล หลายคนไม่ทนต่อความร้อนและประพฤติตัวไม่แน่นอนภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง

การใส่เนยลงในแป้งบิสกิตเป็นเรื่องที่ละเอียดอ่อน บ่อยครั้งที่มันผลัดเซลล์ผิวจากมวลรวมและจับเป็นก้อน เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ส่วนผสมของเหลวจะค่อยๆ นำเข้าไปในน้ำมัน โดยเริ่มจากส่วนเล็กๆ ก่อน อุณหภูมิของอาหารต้องเท่ากัน

บิสกิตจะอร่อยกว่าถ้าคุณใส่วานิลลา อบเชย ลูกเกด เบอร์รี่ มะพร้าว ผลไม้ลงไป มีตัวเลือกมากมายและสามารถพบได้ในห้องครัวทุกประเภท

โซดามักใช้ในบิสกิต kefir แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปและใส่ตามสูตรอย่างเคร่งครัด มิฉะนั้นการอบจะมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์และมีกลิ่นเฉพาะ

ความงามคือมีสูตรการอบมากมายบนพื้นฐานนี้ - คุณสามารถปรุงบิสกิตแสนอร่อยได้หลากหลาย และคุณไม่จำเป็นต้องนึกถึงไส้ที่หลากหลาย: คุณสามารถทำเค้กกับน้ำผึ้ง สลับเค้กด้วยครีมและแอปเปิ้ล หรือตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดด้านบน

สูตรบิสกิตไร้ไข่ที่ง่ายและสะดวก

สูตรสำหรับบิสกิตที่ไม่มีไข่ถือเป็นอาหารเนื่องจากไม่มีส่วนประกอบที่อุดมไปด้วยหนัก เหนือสิ่งอื่นใด ขนมอบดังกล่าวเตรียมได้ง่ายกว่า และหลายคนชอบตัวเลือกนี้เพราะคิดว่าง่ายกว่า ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

kefir 200 มล. (แนะนำให้เลือกไม่อ้วนมาก 1% ก็เพียงพอแล้ว);
ร่อนแป้งสาลีจำนวน 2 แก้ว;
น้ำตาลทรายขาวหนึ่งแก้ว
เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา
น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ (ควรไม่มีกลิ่นเด่นชัด);
หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลา 1 ถุง (ระวัง เพราะเป็นน้ำตาล ไม่ใช่วานิลลินบริสุทธิ์) หรืออบเชยเล็กน้อย

ความง่ายของสูตรนี้คือไม่ต้องตีไข่ให้ได้ความหนาแน่นที่แน่นอน แค่ผสมส่วนผสมให้เข้ากันก็พอ สิ่งเดียวที่คุณต้องลองคือต้องทำให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์ เพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อนหรือน้ำตาลทั้งเมล็ด ของหวานดังกล่าวอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาในเตาอบ เวลาในการอบของส่วนที่อธิบายไว้คือครึ่งชั่วโมง

เคล็ดลับ - อย่ายอมแพ้ต่อสิ่งล่อใจและมองเข้าไปในเตาอบในระหว่างการอบ และให้ปิดประตูเตาอบให้ดังเสียยิ่งกว่า ไม่มีบิสกิตประเภทนี้ - มันสามารถชำระได้

สูตรสำหรับทำอาหารในหม้อหุงช้า

วันนี้ multicooker สามารถพบได้ในเกือบทุกห้องครัว - แม่บ้านสมัยใหม่ชื่นชมการทำงานและความสะดวกสบายของอุปกรณ์นี้ และแม้กระทั่งจานเช่นบิสกิต kefir ก็สามารถปรุงด้วย ข้อดีอย่างมากของวิธีนี้คือความเรียบง่าย ดังนั้นแม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับสูตรนี้ได้

เพื่อให้การอบออกมาดีจำเป็นต้องสังเกตปริมาณส่วนผสมอย่างเคร่งครัด:

แป้ง 140 กรัม
kefir 120 มล. (ไขมันต่ำ);
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่สดสองสามฟอง
น้ำตาล - 100 กรัม
เกลือเล็กน้อย
สำหรับตัวเลือกนี้ คุณไม่จำเป็นต้องตีไข่ขาวด้วย คุณจะต้องใช้ส่วนผสมแห้งเพื่อคลายแป้งในปริมาณหนึ่งช้อนชา
หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ส่วนผสมจะถูกวางลงในชาม multicooker และเราตั้งค่าโหมดการอบเป็นเวลา 40 นาที คุณสามารถนำมันออกจากแม่พิมพ์ได้หลังจากเย็นตัวลงและระมัดระวังเพื่อไม่ให้แตก

แอร์บิสกิตกับแยมสำหรับเค้ก

อีกรูปแบบที่น่าสนใจของบิสกิต kefir คือการอบด้วยแยมและที่นี่ไม่ได้ใช้สำหรับทาเค้ก แต่รวมอยู่ในแป้งโดยตรง รสชาติและสีของอาหารที่ทำเสร็จแล้วนั้นแปลกและน่าสนใจมาก

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

ไข่ไก่สองสามฟอง
น้ำตาลหนึ่งแก้ว kefir และแยม (สามารถเป็นอะไรก็ได้ตามรสนิยมของคุณ);
แป้งสาลี 2 ถ้วย;
น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ (ผัก)
โซดาหนึ่งช้อนชา แต่อยู่ในรูปที่บริสุทธิ์ - คุณไม่จำเป็นต้องดับไฟเพราะในการทดสอบปฏิกิริยาจะเริ่มขึ้นเนื่องจากการมีปฏิสัมพันธ์กับ kefir ซึ่งจะให้ผลตามที่ต้องการ
ลำดับของการผสมส่วนผสมมีดังนี้: ตีไข่จนได้โฟม จากนั้นจึงดำเนินการต่อไปด้วยน้ำตาล จากนั้นจึงเติม kefir และแยม มันสำคัญมากที่จะผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วค่อยแนะนำแป้งร่อน ส่วนผสมสุดท้ายคือเบกกิ้งโซดา หลังจากเพิ่มแป้งแล้วอนุญาตให้พักแป้งเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมงหลังจากนั้นก็เทลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปอบ อุณหภูมิเป็นมาตรฐาน - 190-200 องศาเวลา - บวกหรือลบครึ่งชั่วโมง

แป้งสำหรับบิสกิตช็อคโกแลตแสนอร่อย

บิสกิตช็อกโกแลตเป็นหนึ่งในรูปแบบที่นิยมมากที่สุดของขนมนี้ หลายคนไม่ชอบที่จะหล่อลื่นมันด้วยอะไร แต่กินมันเป็นของหวานสำเร็จรูป ในการเตรียมบิสกิตช็อคโกแลตที่เขียวชอุ่มและละเอียดอ่อนบน kefir เราจะใช้สูตรที่เขียนไว้ในย่อหน้าก่อนหน้ายกเว้นแยมจากมัน ดังนั้นเราจึงได้ชุดส่วนผสมมาตรฐาน เพื่อให้ได้รสชาติและรูปลักษณ์ที่ต้องการ คุณต้องเติมโกโก้และน้ำตาลวานิลลา 6 ช้อนโต๊ะ คนรักกาแฟสามารถทำให้ขนมน่าสนใจยิ่งขึ้นด้วยการเติมกาแฟสำเร็จรูป 50 มล. ลงในแป้ง (แต่ในกรณีนี้ระวัง - คุณต้องปรับปริมาณแป้งโดยเพิ่มเล็กน้อย

แป้งถูกอบในลักษณะเดียวกันที่สามารถทาน้ำมันและโรยด้วยแป้งหรือแป้งเซมะลีเนอร์เล็กน้อย

บิสกิตอย่างรวดเร็วในไมโครเวฟ

นี่อาจเป็นบิสกิตรุ่นที่น่าสนใจ เรียบง่ายและรวดเร็วที่สุด คุณไม่จำเป็นต้องปรุงเตาอบด้วยซ้ำ คุณแค่ต้องใช้เวลาเล็กน้อยและไมโครเวฟ

เราเริ่มทำอาหารโดยผสมส่วนผสม: ตีไข่ 1 ฟองกับน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะให้เข้ากัน ใส่ kefir 4 ช้อนโต๊ะ แป้งในปริมาณเท่ากัน และโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ในตอนท้ายให้เติมน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะและผงฟูที่ซื้อมาครึ่งช้อนชา เราใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในแก้วปกติแล้วส่งไปที่ไมโครเวฟด้วยกำลังสูงสุด (800 วัตต์) เพียงสามนาทีครึ่งและ voila - ของหวานแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

แครอท.

เค้กฟองน้ำแครอทบน kefir เป็นอาหารที่เหมาะกับวลี "Tasty and Healthy" อย่างยิ่ง เพื่อเตรียมบิสกิตรุ่นนี้ เราแนะนำให้ใช้สูตรมาตรฐานเดียวกันกับที่อธิบายไว้ในสูตรที่มีแยม แต่แทนที่จะใช้แยมหวาน คุณควรใส่แครอทขูดบนเครื่องขูดละเอียด (ขนาดกลาง 2 ชิ้นหรือชิ้นใหญ่ 1 ชิ้น การอบจะทำในลักษณะเดียวกัน

เป็นที่น่าสังเกตว่า kefir รสเปรี้ยวเล็กน้อยสามารถใช้สำหรับการอบ - สภาพแวดล้อมกลายเป็นกรดมากขึ้นซึ่งหมายความว่าปฏิกิริยาจะไปตามที่ควรจะเป็นอย่างแน่นอน

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับโภชนาการอาหาร http://site/recepty/dieticeskoe-pitanie

บิสกิตช็อกโกแลตบน kefir

ใครไม่ชอบการอบที่รวดเร็วและเรียบง่ายและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณใช้เวลาขั้นต่ำและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม ช็อคโกแลต สปันจ์เค้กบน kefir เป็นเค้กวันหยุดจริง ๆ ซึ่งคุณจะใช้เวลาเตรียม 5 นาที (ไม่รวมการอบ)

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• Kefir - 0.5 ลิตร
• แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• 2 ไข่;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีส่วนบนดับด้วยน้ำส้มสายชู);
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเพื่อลิ้มรส;
• แยมใด ๆ น้ำตาลผงสำหรับโรย

วิธีการปรุงบิสกิตช็อคโกแลตบน kefir

สูตรบิสกิตบน kefir ไม่มีน้ำมัน

ในการเตรียมบิสกิต kefir นั้นไม่จำเป็นต้องมีไข่ด้วยซ้ำ สูตรสำเร็จอย่างสูงสำหรับการอบซึ่งปรุงด้วยส่วนผสมเพียงห้าอย่าง เหมาะสำหรับเมนูมังสวิรัติ

วัตถุดิบ

• แป้ง 2 ถ้วย;
• kefir 1 แก้ว;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• 1 ช้อนชา โซดา;
• น้ำมัน 7 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร

1. อุ่น kefir เล็กน้อย มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้หางนมแยกออกจากกันคอทเทจชีสจะไม่กลายเป็น

2. ใส่โซดา คนให้เข้ากัน

3. ทันทีที่ปฏิกิริยาผ่านไป มวลจะหยุดเดือดปุด เราแนะนำน้ำตาลทราย ผัดจนละลาย

4. เทน้ำมันตามใบสั่งแพทย์

5. เราแนะนำแป้งร่อนสองแก้ว

6. ยังคงเทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วอบจนสุก รสชาติของบิสกิตนั้นเป็นกลางต้องเติมครีมแยมแยมหรือแช่ในน้ำเชื่อม

เราเสนอให้ปรุงเค้กฟองน้ำที่สวยงามบน kefir ในหม้อหุงช้า เค้กโฮมเมดที่ปรุงด้วย kefir มีความนุ่มโปร่งสบายและอร่อย บิสกิตตามสูตรนี้เป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กขนมอบของหวาน เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ในจาน สามารถเพิ่มน้ำซุปข้นผลไม้แทนน้ำมันดอกทานตะวันได้
บิสกิตบน kefir ในหม้อหุงช้า: วิธีการปรุง Kefir ใช้ปริมาณไขมันใด ๆ เทลงในชาม เพิ่มโซดา ผัดและทิ้งไว้สิบนาที แทนที่จะใช้ kefir คุณสามารถใช้นมข้นจืด โยเกิร์ต โดยไม่มีสารเติมแต่งหรือนมอบหมัก ไม่เป็นไรถ้า kefir อยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน ยิ่งเป็นกรดมากเท่าไร ผลลัพธ์ก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

ในภาชนะที่แยกต่างหากใส่น้ำตาลทรายลงไปตีไข่ไก่ ใช้เครื่องผสมอาหารในครัวแล้วตีจนนุ่ม มวลไข่ควรเพิ่มปริมาตรและเบาลง

เพิ่มมวลไข่ลงใน kefir และผสมให้เข้ากัน

ร่อนแป้งสาลีแยกกัน ใช้ช้อนและเพิ่มส่วนเล็ก ๆ ลงในแป้ง อย่าใช้เครื่องผสมสำหรับขั้นตอนนี้ ใช้ไม้พายและค่อยๆ ตะล่อมแป้งลงในแป้ง

เทน้ำมันดอกทานตะวัน ผสมให้ละเอียดด้วยไม้พายเพื่อให้น้ำมันกระจายตัวทั่วแป้ง

หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันบางๆ หากต้องการคุณสามารถปิดด้านล่างของแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment เทแป้งลงในชาม ปิดฝา. เปิดโปรแกรม "การอบ" เป็นเวลา 70-80 นาที

ปล่อยให้เค้กเย็นลงในชามเล็กน้อย จากนั้นนำออกให้เย็นที่อุณหภูมิห้องและโรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ หั่นเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟกับโต๊ะหวาน

บิสกิตอันเขียวชอุ่มบน kefir ในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว

สูตรบิสกิตบน kefir กับโกโก้

• ผสมทุกอย่างในชามใบใหญ่ใบเดียว: ตีไข่กับน้ำตาล จากนั้นใส่ kefir กับโซดา น้ำส้มสายชูที่ร่อนแล้ว แป้งร่อน โกโก้ น้ำมันดอกทานตะวัน
• ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันดอกทานตะวันใส่แป้งที่นั่น
• อบในเตาอบอุ่นที่ 200 ° C ประมาณ 40 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ โปรดจำไว้ว่าเค้กขึ้นมาก ใช้แบบฟอร์มที่สูงขึ้น
• บิสกิตสำเร็จรูปอย่านำออกจากแม่พิมพ์ทันทีเพื่อไม่ให้หลุดออกปล่อยให้เย็นประมาณ 5-7 นาที
• เค้กเย็น ตัดเป็น 2 ส่วนและทาจาระบีกับแยมใด ๆ ที่คุณเลือก
• ด้านบนสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือช็อกโกแลตละลาย

นี่คือบิสกิตที่สวยงามและประหยัดและญาติของคุณก็อิ่มและคุณก็พอใจ อยู่กับเรา bon appetit!

สูตรสำหรับบิสกิต kefir จากสมุดบันทึกของฉัน

ฉันอาจจะพูดถึงสูตรนี้นานกว่ากระบวนการทำอาหารทั้งหมด

เค้กบิสกิตนี้เร็วมาก แต่กลับกลายเป็นสีเขียวชอุ่มโปร่งสบายและเบามาก ฉันผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามใบใหญ่ เทลงในพิมพ์และอบในเตาอบ นั่นคือสูตรทั้งหมด! ความงามและอื่น ๆ ! ส่วนผสม ✓ Kefir - 0.5 ลิตร ✓ น้ำตาล - น้ำตาล 2 ถ้วย; ✓ แป้ง - 3 ถ้วย;

✓ ไข่ - 2 ชิ้น; ✓ โซดา - 1 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์ดับด้วยน้ำส้มสายชู ✓ น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรอาหาร

ดังนั้นเท kefir ลงในชามใบใหญ่

จากนั้นเติมโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู ไข่ น้ำตาล แป้งและน้ำมันพืช

เราตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมและเข้าเตาอบ

อบที่ 180 ° C จนแห้ง

ฉันมักจะใช้บิสกิตนี้เป็นฐานสำหรับเค้กครีมโดยหั่นเป็น 3-4 ส่วนอย่างใจเย็น

ท้ายที่สุดบิสกิตก็สูงมาก

และคุณสามารถกินแบบนั้นได้ ฉันรักมันด้วยนม

วิดีโอสูตรบิสกิตบน kefir ได้ผล 100% เหมาะสำหรับเค้ก 3 มิติ

บิสกิตบน kefir สามารถนำมาประกอบกับการอบที่ประหยัด เครื่องดื่มนมหมักช่วยเพิ่มผลผลิตของเค้กอย่างมากในขณะที่แทบไม่ส่งผลต่อรสชาติ หากทำทุกอย่างถูกต้องแล้วจะไม่มีใครแยกแยะบิสกิต kefir กับเนยไข่หรืออย่างอื่น จากนั้นคุณสามารถทำเค้กแสนอร่อยหรือโรยด้วยผงและเสิร์ฟพร้อมกับชา

บิสกิตบน kefir - หลักการทั่วไปของการเตรียม

คุณสามารถใช้ kefir สำหรับการทดสอบ: สด, เปรี้ยว, เปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันไม่สำคัญ เครื่องดื่มนมหมักเทลงในแป้งในรูปแบบอุ่น คุณต้องให้ความร้อนเบา ๆ และไม่น้อยเพื่อไม่ให้นมเปรี้ยว

มีอะไรเพิ่มเติม:

ผงฟู.

สำหรับกลิ่นและรสชาติใส่วานิลลา, โกโก้, ความเอร็ดอร่อย, อบเชย ขนมอบสำเร็จรูปใช้สำหรับทำเค้ก ในกรณีนี้ เค้กจะถูกแช่ในน้ำเชื่อม ทาด้วยครีม แยม ช็อคโกแลตเพสต์ และขนมหวานอื่นๆ

บิสกิตอบ

บิสกิตสามารถอบในรูปทรงใดก็ได้และเพียงแค่บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษเสื่อซิลิโคน สะดวกในการใช้แม่พิมพ์ที่ถอดออกได้พร้อมด้านที่ถอดออกได้ หลังจากทาจานแล้วคุณสามารถโรยพื้นผิวด้วยแป้ง แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่สามารถหล่อลื่นได้ แต่สะดวก แต่คุณไม่สามารถทิ้งขนมอบไว้ได้นาน มิฉะนั้นด้านล่างจะชื้น

บิสกิตอบที่อุณหภูมิเฉลี่ย 180 ถึง 200 ชั้นแป้งที่หนาขึ้นควรลดอุณหภูมิลง ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้แห้ง คุณต้องติดไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟันเข้าไปในส่วนตรงกลางของบิสกิตแล้วแตะมัน เค้กก็พร้อมเมื่อแท่งแห้งและไม่เหนียวเหนอะหนะ

สูตรที่ 1: เค้กฟองน้ำวานิลลาบน kefir

สูตรสำหรับบิสกิตธรรมดากับ kefir กับน้ำมันพืช รวมกับไส้และครีม เบกกิ้งโซดาใช้เป็นผงฟู

วัตถุดิบ

kefir 0.25 ลิตร;

แป้ง 0.17 กก.

น้ำตาล 0.2 กก.

น้ำมัน 3 ช้อน;

1 ช้อนชา โซดา;

วนิลา 1 ซอง.

การทำอาหาร

1. เราทำลายไข่ หากมีขนาดใหญ่คุณสามารถเอาสองชิ้น เปิดเครื่องผสม ตีประมาณหนึ่งนาที

2. เทน้ำตาลตามใบสั่งแพทย์แล้วตีต่ออีกห้านาที ธัญพืชทั้งหมดควรละลายมวลจะกลายเป็นสีขาวและเขียวชอุ่ม

3. เราดับโซดาใน kefir เราทำสิ่งนี้ในชามใบใหญ่ เนื่องจากปฏิกิริยาจะดำเนินต่อไป ส่วนผสมของนมหมักจะเริ่มเกิดฟองและเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

4. เท kefir ลงในแป้งคุณสามารถคนด้วยเครื่องผสมได้ช้าลง

5. ถัดไปเทน้ำมันพืช

6. ยังคงเพิ่มแป้งพร้อมกับวานิลลา มันสำคัญมากที่นี่ที่จะไม่กวนแป้งเป็นเวลานานการเคลื่อนไหวเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว

7. เทแป้งลงในพิมพ์

8. อบจนสุก นำออกจากแม่พิมพ์หลังจากเย็นสนิทแล้ว

สูตร 2: บิสกิตกับ kefir ในเตาอบกับเนย

สูตรบิสกิต kefir ง่ายๆในเตาอบ แป้งถูกเตรียมด้วยเนยซึ่งจะต้องนำออกมาล่วงหน้าและเก็บไว้ให้อุ่น แม่บ้านบางคนเติมมาการีนปกติเพื่อประหยัดเงินและทุกอย่างก็ออกมาดีเช่นกัน

วัตถุดิบ

น้ำมัน 100 กรัม (นิ่ม);

สามไข่;

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

kefir หนึ่งแก้ว;

แป้ง 2 ถ้วย;

หนึ่งช้อนชา โซดาธรรมดา

การทำอาหาร

1. ตั้งเตาอบให้ร้อนทันที แป้งตามสูตรนี้เตรียมเร็วมาก

2. เราใส่โซดาลงใน kefir ผสมแล้วพักไว้

3. ตีเนยกับน้ำตาลสักครู่แล้วใส่ไข่ลงไป

4. ค่อยๆแนะนำ kefir ในส่วนเล็ก ๆ เป็นสิ่งสำคัญที่มวลจะไม่ผลัดเซลล์ผิว ตีแป้งอีกสองสามนาที

5. ใส่แป้งร่อน ตอนนี้จะดีกว่าถ้าใช้ช้อนขนาดใหญ่แล้วคนแป้งด้วยการเคลื่อนไหวเบา ๆ จากล่างขึ้นบน

6. เทมวลบิสกิตลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วส่งไปยังเตาอบทันที

สูตร 3: บิสกิตกับ kefir ใน Soft multicooker

บิสกิต kefir แบบต่างๆ ในหม้อหุงช้าซึ่งดูนุ่มและนุ่มมาก ไม่จำเป็นต้องเคลือบด้วยครีม แค่โรยด้วยผงหรือช็อกโกแลตชิป ใช้แก้ว 250 มล.

วัตถุดิบ

สองไข่;

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

ริปเปอร์หนึ่งถุง;

kefir หนึ่งแก้ว;

แป้ง 2 ถ้วย;

เนย 150 กรัม

การทำอาหาร

1. ร่อนแป้งเข้าด้วยกันโดยใช้ถุงริปเปอร์แบบมาตรฐาน (10 กรัม)

2. ตีเนยกับน้ำตาลทราย

3. ใส่ kefir หนึ่งช้อน ทันทีที่มวลบางลงคุณสามารถเทส่วนที่เหลือได้

4. เราตีต่อไปเรื่อย ๆ และค่อยๆแนะนำไข่

5. ยังคงคลุกแป้งซึ่งควรอยู่ในรูปแบบร่อนแล้ว

6. ผัดแป้ง

7. หล่อลื่นภาชนะ multicooker ด้วยเนย

8. เทมวลบิสกิตออกด้านบนด้วยช้อนเพื่อให้ความหนาของชั้นเท่ากัน เราปิด.

9. ตั้งโปรแกรมการอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แล้วเพิ่มอีก 20 นาที คุณสามารถใส่กาต้มน้ำได้!

สูตรที่ 4: เค้กฟองน้ำช็อคโกแลตบน kefir สำหรับเค้ก

เลเยอร์เค้กช็อคโกแลตที่ประสบความสำเร็จและง่ายต่อการเตรียม ในขณะเดียวกันบิสกิตก็ค่อนข้างประหยัด ใช้ผงโกโก้ดำไม่เติมน้ำตาล

วัตถุดิบ

kefir 300 มล.;

แป้ง 250 กรัม

น้ำตาล 300 กรัม

สี่ไข่;

โกโก้สามช้อนโต๊ะ

1 ช้อนชา โซดา;

0.2 ช้อนชา วนิลา.

การทำอาหาร

1. ตีน้ำตาลทรายกับไข่

2. เพิ่ม kefir กับโซดาที่ร่อนแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อน มิกเซอร์ไม่มีประโยชน์อีกต่อไป เราเอามันออก

3. รวมแป้งกับวานิลลาและผงโกโก้ อย่าลืมร่อน มิฉะนั้น ก้อนจะไม่กระจายในมวลบิสกิต

4. เททุกอย่างลงในแป้ง เราไม่ได้ผสมเป็นเวลานาน

5. เทลงในแบบป้ายระดับชั้นด้วยช้อน

6. เราส่งไปอบ

สูตรที่ 5: เค้กฟองน้ำมะนาวบน kefir ในเตาอบ (ด้วยน้ำมันพืช)

บิสกิต kefir ที่มีกลิ่นหอมในเตาอบซึ่งไม่ต้องการมะนาวด้วยซ้ำ ก็เพียงพอที่จะมีความเอร็ดอร่อยเล็กน้อย - เปลือกส้มสีเหลืองบาง ๆ มันอยู่ในนั้นที่เก็บกลิ่นหอมทั้งหมดของมะนาว ผิวส้มสามารถใช้ในลักษณะเดียวกัน

วัตถุดิบ

น้ำตาล 1 ถ้วย;

1 ช้อนชา ความเอร็ดอร่อยขูด;

แป้ง 2 ถ้วย;

kefir 1 แก้ว;

น้ำมัน 90 มล.

0.5 ช้อนชา ริปเปอร์และโซดา

การทำอาหาร

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟอง

2. ผสม kefir กับโซดาและริปเปอร์ส่งไปที่ไข่ เราก็แค่คนให้เข้ากัน

3. เทน้ำมันลงไป แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีกลิ่น

4. ผสมความเอร็ดอร่อยกับแป้งคุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย รสชาติจะน่าสนใจยิ่งขึ้น

5. รวมส่วนผสมแป้งกับมวล kefir คนแป้ง

6. เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ใส่ในเตาอบโดยไม่ชักช้า

สูตร 6: เค้กฟองน้ำช็อคโกแลตบน kefir ในหม้อหุงช้า

บิสกิต kefir แบบง่ายอีกรุ่นหนึ่งสำหรับหม้อหุงช้า ไม่จำเป็นต้องใช้ช็อคโกแลต ใช้ผงโกโก้ธรรมดา ปริมาณไขมันของครีมตั้งแต่ 15% ขึ้นไป

วัตถุดิบ

แป้ง 2.5 ถ้วย;

ครีม 100 มล.

โกโก้ 25 กรัม

โซดา 1 หยิบมือ;

kefir 400 มล.;

น้ำตาล 1.5 ถ้วย

การทำอาหาร

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟองที่เข้มข้น

2. เท kefir คนให้เข้ากัน การแส้ในขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นอีกต่อไป

3. ใส่ครีม คนให้เข้ากัน

4. เทแป้ง โกโก้ และโซดาเล็กน้อยลงในตะแกรง คุณสามารถใช้ผงฟูครึ่งช้อนชา เราร่อน

5. รวมแป้งช็อคโกแลตกับส่วนผสม kefir

6. เทแป้งลงในชาม multicooker ที่ทาไขมัน

7. ตั้งโหมดการอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

8. เราไม่นำบิสกิตออกมาทันที เราปล่อยให้มันยืนอีกหน่อยภายใต้ฝา เราค่อยๆ เปิด ไม่งั้นขนมอาจหลุด

สูตร 7: บิสกิตกับ kefir ไม่มีไข่

ในการเตรียมบิสกิต kefir นั้นไม่จำเป็นต้องมีไข่ด้วยซ้ำ สูตรสำเร็จอย่างสูงสำหรับการอบซึ่งปรุงด้วยส่วนผสมเพียงห้าอย่าง เหมาะสำหรับเมนูมังสวิรัติ

วัตถุดิบ

แป้ง 2 ถ้วย;

kefir 1 แก้ว;

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

1 ช้อนชา โซดา;

น้ำมัน 7 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร

1. อุ่น kefir เล็กน้อย มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้หางนมแยกออกจากกันคอทเทจชีสจะไม่กลายเป็น

2. ใส่โซดา คนให้เข้ากัน

3. ทันทีที่ปฏิกิริยาผ่านไป มวลจะหยุดเดือดปุด เราแนะนำน้ำตาลทราย ผัดจนละลาย

4. เทน้ำมันตามใบสั่งแพทย์

5. เราแนะนำแป้งร่อนสองแก้ว

6. ยังคงเทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วอบจนสุก รสชาติของบิสกิตนั้นเป็นกลางต้องเติมครีมแยมแยมหรือแช่ในน้ำเชื่อม

สูตร 8: เค้กป๊อปปี้บน kefir ในเตาอบ

บิสกิตที่มีกลิ่นหอมผิดปกติ ป๊อปปี้ต้องล้างและทำให้แห้งล่วงหน้า สูตรสำหรับแป้งที่ไม่มีไข่

วัตถุดิบ

kefir หนึ่งแก้ว;

ดอกป๊อปปี้ 0.3 แก้ว;

เนย 0.15 กก.

ผงหนึ่งแก้ว;

แป้ง 2 ถ้วย;

1.5 ช้อนชา ริปเปอร์;

วานิลลา, อบเชย, ความเอร็ดอร่อยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ผสม kefir กับเมล็ดงาดำที่ล้างแล้ว ทิ้งไว้สักครู่ขณะเตรียมส่วนผสมที่เหลือ

2. เนยต้องละลายด้วยความร้อนล่วงหน้า ผสมกับแป้งแล้วตีจนฟู

3. ค่อยๆ ใส่ป๊อปปี้โยเกิร์ตลงไป แล้วตีต่อ ไม่ควรเกิดการแบ่งชั้น เรานำผลิตภัณฑ์ที่มีอุณหภูมิเท่ากัน

4. รวมแป้งกับผงฟู เพื่อลิ้มรสเราโยนอบเชย, วานิลลา, ผิวขูด แต่คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้สารเติมแต่ง

5. ผสมแป้งกับแป้ง

6. เราเปลี่ยนเป็นแม่พิมพ์และอบ

สูตร 9: บิสกิตกับ kefir กับผลเบอร์รี่

บิสกิตแบบง่าย ๆ ที่หลากหลายในแป้งที่เติมผลเบอร์รี่ คุณสามารถใช้ลูกเกด, ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่และอื่น ๆ ที่คุณต้องการไม่น้อย

วัตถุดิบ

น้ำตาล 0.3 กก.

ผลเบอร์รี่ 0.5 ถ้วย;

kefir 0.3 ลิตร;

แป้ง 0.35 กก.

ริปเปอร์ 1 ซอง.

การทำอาหาร

1. ตีไข่และน้ำตาลจนขึ้นฟูอย่างน้อย 6 นาที ตั้งค่าความเร็วมิกเซอร์เป็นสูงสุด

2. เท kefir

3. ใส่แป้งและผงฟู เรากวน

4. เราส่งแป้งบิสกิตลงในแม่พิมพ์ เรียบด้านบนด้วยช้อน

5. ยังคงเพิ่มผลเบอร์รี่ อย่าลืมล้างและเช็ดให้แห้ง เรียงบนตามลำดับใด ๆ ไม่จำเป็นต้องลึกซึ้ง เมื่ออบแป้งจะดูดซับไว้

6. เราใส่ผลงานชิ้นเอกในอนาคตในเตาอบอบ

Kefir ในบิสกิตสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ต นมอบหมัก และผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ แต่ไม่ควรมีสีย้อมเคมี สารกันบูด สารทดแทนน้ำตาล หลายคนไม่ทนต่อความร้อนและประพฤติตัวไม่แน่นอนภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง

การใส่เนยลงในแป้งบิสกิตเป็นเรื่องที่ละเอียดอ่อน บ่อยครั้งที่มันผลัดเซลล์ผิวจากมวลรวมและจับเป็นก้อน เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ส่วนผสมของเหลวจะค่อยๆ นำเข้าไปในน้ำมัน โดยเริ่มจากส่วนเล็กๆ ก่อน อุณหภูมิของอาหารต้องเท่ากัน

บิสกิตจะอร่อยกว่าถ้าคุณใส่วานิลลา อบเชย ลูกเกด เบอร์รี่ มะพร้าว ผลไม้ลงไป มีตัวเลือกมากมายและสามารถพบได้ในห้องครัวทุกประเภท

โซดามักใช้ในบิสกิต kefir แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปและใส่ตามสูตรอย่างเคร่งครัด มิฉะนั้นการอบจะมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์และมีกลิ่นเฉพาะ

บิสกิตบน kefir อาจเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดสำหรับแม่บ้านทุกคน ด้วยสูตรนี้คุณไม่ต้องกังวล ว่าบิสกิตจะไม่ขึ้นหรือตก! มันได้ผลเสมอ! บิสกิตที่เขียวชอุ่ม ละเอียดอ่อน และโปร่งสบายสามารถเสิร์ฟเป็นเค้กบนโต๊ะได้หากคุณตกแต่งด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง!

สำหรับบิสกิต kefir จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 0.5 ลิตร คีเฟอร์;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• 2 ไข่;
• โซดาหนึ่งช้อนโต๊ะ (ไม่มีท็อป) ราดด้วยน้ำส้มสายชู
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน.

บิสกิตในสูตร kefir

1. ตีไข่กับน้ำตาลในเครื่องผสม
2. เพิ่ม kefir โซดาหนึ่งช้อนโต๊ะลงในมวลไข่ (อย่าลืมเขย่าด้านบนและดับด้วยน้ำส้มสายชู) น้ำมันดอกทานตะวันและแป้ง ตีมวลทั้งหมดด้วยเครื่องผสม
3. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยหรือน้ำมันพืชเทแป้งลงไป
4. เปิดเตาอบที่ 180°C แล้วอบบิสกิตจนสุก เราไม่ได้ระบุเวลาที่แน่นอน ตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยการจับคู่ - ถ้าบิสกิตแห้งพร้อม

เค้กฟองน้ำบน kefir นั้นสูงมาก ถ้าคุณหั่นเป็น 2 หรือ 3 ส่วน ทาจารบีเค้กด้วยแยมหรือครีม และปิดด้านบนด้วยไอซิ่งช็อคโกแลต คุณจะได้ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแท้จริง

อร่อย. ทำอาหารกับเว็บไซต์ทำอาหารที่ดีที่สุด