ไก่งวงบดไม่เป็นที่นิยมเท่าหมู ไก่ หรือแม้แต่เนื้อวัว อย่างไรก็ตามชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากมันกลับกลายเป็นสิ่งที่คุณต้องการ! นุ่มมาก, ฉ่ำ, เขียวชอุ่ม, มีกลิ่นหอม, มีเปลือกสีแดงก่ำ บอกได้คำเดียวว่า ความฝันของชายผู้หิวโหย! ให้ฉันบอกคุณว่าฉันปรุงแบบคลาสสิกได้อย่างไร - ไก่งวงสับในกระทะ สูตรพร้อมรูปถ่ายจะแนะนำคุณทีละขั้นตอนและให้รายละเอียดมากที่สุดโดยใช้เทคนิคในการจัดเตรียม ไม่มีอะไรซับซ้อนและเข้าใจยากอย่างแน่นอน จานโฮมเมด "กระดานดำ" ที่เรียบง่ายไม่มีแฟชั่น!

ไก่งวงสับแสนอร่อยในกระทะ ชุบเกล็ดขนมปัง

รายการสินค้าที่ต้องการ:

วิธีการทอดไก่งวงสับในกระทะ (สูตรพร้อมรูปถ่าย - รายละเอียดและทีละขั้นตอน):

ต่อยเปลือกออกจากขนมปัง ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในชาม. เท kefir ที่อุ่นเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมชิ้นขนมปังอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถใช้นมหรือครีมนมแทนได้ สิ่งเดียวที่ต้องคำนึงถึงความหนาของผลิตภัณฑ์เพื่อให้ชิ้นเนื้อสับไม่เหลวเกินไป ฉันมีขนมปังที่ปราศจากยีสต์ที่มีเศษขนมปังที่ค่อนข้างแข็งซึ่งไม่เหนียวเมื่อแช่ แม้ว่าจะสดก็ตาม แต่ขอแนะนำให้ใช้ขนมปังม้วนหรือก้อนของขนมอบของเมื่อวานตามปกติ ทิ้งชามขนมปังไว้ 15-25 นาทีเพื่อให้แช่และบวม
คนส่วนผสมด้วยมือของคุณจนกลายเป็นเศษขนมปังชิ้นใหญ่ที่เปียกชื้น ...
บดจนเกือบเป็นเนื้อเดียวกัน
ใส่เนื้อสับลงในชามลึกและกว้าง ฉันมีร้านค้า แต่โฮมเมดก็เหมาะ (รสชาติจะยิ่งดีขึ้น) สิ่งสำคัญคือการทำเนื้อไก่งวงสับที่มีไขมันปานกลางเพื่อให้ชิ้นเนื้อฉ่ำ ขอแนะนำให้หมุนชิ้นสัตว์ปีกผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งด้วย ครั้ง - ผ่านตะแกรงที่มีรูขนาดใหญ่ ที่สอง - มีรูเล็ก ๆ มวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น นุ่มและมีความหนืดเพียงพอเพื่อให้ชิ้นงานไม่สลายตัวระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน
เพิ่มขนมปังบดกับหัวหอม, สมุนไพรสับ, กระเทียมบดด้วยการกดให้เนื้อสับ ฉันมีชีสขูดเหลืออยู่บ้างหลังจากอบพายออสเซเชียน ฉันก็เลยใส่มันเข้าไปด้วย ถ้าไม่มีชีสก็ไม่เป็นไร เพิ่มเกลือและเครื่องเทศแห้ง
อย่างที่คุณเห็นไม่มีไข่ในสูตร ฉันไม่ได้เพิ่มลงในชิ้นเนื้อแบบดั้งเดิมเลยเพราะโปรตีนทำให้เนื้อสับแน่นขึ้นทำให้เนื้อแน่นขึ้นและแน่นขึ้น เพื่อให้ได้ความหนืดตามที่ต้องการ ฉันนวดชิ้นเนื้อเป็นเวลานานแล้วนำไปแช่ตู้เย็นเพื่อแช่แข็งไขมัน หากคุณไม่ได้คำนวณอัตราส่วนของความชื้นต่อส่วนผสมที่แห้ง และกลายเป็นของเหลว ให้เพิ่มแครกเกอร์บดบดปานกลางสองสามช้อนโต๊ะ มวลผสมที่เหมาะสมจะอ่อนตัวได้ บางทีมันอาจจะกลายเป็นเหนียวมือของคุณเล็กน้อย ดังนั้นให้ชโลมฝ่ามือของคุณในน้ำเย็นสะอาดก่อนทำขนมพายแต่ละชิ้น
ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเกล็ดขนมปัง ฉันทำเองจากขนมปังขาวเมื่อวาน ฉันแห้งในเตาอบหรือไมโครเวฟ จากนั้นฉันก็บดด้วยเครื่องปั่น
วางชิ้นทอด (3-5) ในน้ำมันอุ่นแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนกรอบ ใช้เวลาประมาณ 3-4 นาที
จากนั้นพลิกช่องว่างกลับ ทอดต่ออีก 2-3 นาที นำไปจนนุ่มในเตาอบอุ่น (ประมาณ 7 นาทีที่ 180 องศา) หรือใส่เนื้อไก่งวงกลับเข้าไปในกระทะ เทน้ำหรือสต็อกที่ด้านล่างแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน
ได้ชิ้นเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและน่าพอใจมาก - คุณไม่สามารถพูดได้ทันทีว่าพวกเขาทำจากไก่งวงสับ อร่อยและเรียบง่าย!

ไก่งวงทอดกับข้าวโอ๊ตในซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

วิธีการปรุงไก่งวงแสนอร่อยในซอสมะเขือเทศในกระทะ:

คุณต้องการเกล็ดที่ละเอียดที่สุด (โดยปกติจะเขียนว่า "No. 3" บนกล่อง) จากนั้นจะไม่รู้สึกถึงข้าวโอ๊ตในจานที่ทำเสร็จแล้ว สะเก็ดขนาดใหญ่ที่ออกแบบมาสำหรับการปรุงอาหารในระยะยาวต้องบดในเครื่องปั่นก่อน
เทนมอุ่นบนข้าวโอ๊ตรีด กวน. รอ 20 นาทีเพื่อให้สะเก็ดดูดซับความชื้นและบวม
บิดไก่งวงเป็นเนื้อสับเป็นเนื้อเดียวกัน วางไว้ในภาชนะที่ลึก ใส่ข้าวโอ๊ตแช่ หัวหอมสับให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ และกระเทียมสับ ปรุงรสด้วยพริกไทยและผักชีบด
กวน. นวดด้วยมือของคุณจนมวลเหมาะสำหรับการแกะสลัก (จะคงรูปร่างไว้)
สร้างช่องว่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือกลม กรุบกรอบในแป้ง
ปรุงในกระทะทั้งสองด้านจนกรอบ ทำให้ไฟแรงปานกลางเพื่อให้เนื้อสับจับด้านบนอย่างรวดเร็ว แต่ไก่งวงด้านในยังฉ่ำอยู่
พร้อมกับทอดชิ้นทอดให้เตรียมซอสจากผักและวางมะเขือเทศ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้น ลูกเต๋าหัวหอมเหมือนซุป ทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม
ใส่ซอสมะเขือเทศ. เทลงในน้ำร้อน กวน. หลังจากเดือดให้ชิมน้ำเกรวี่ ลิ้มรสเกลือและเครื่องเทศ หากน้ำพริกมีรสเปรี้ยว น้ำตาลเล็กน้อยจะช่วยให้รสชาติสมดุล
เทซอสมะเขือเทศลงบนชิ้นทอด เคี่ยวบนไฟอ่อนในกระทะ (กระทะย่าง) หรือเตาอบ (180 องศา) เป็นเวลา 7-8 นาที
ข้าวบัควีทพาสต้าหรือมันฝรั่งเหมาะสำหรับเครื่องเคียง

การทำอาหารไก่งวงนึ่งทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. ล้างเนื้อแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ปอกหัวหอมด้วยกระเทียมแล้วผ่านสว่านของเครื่องบดเนื้อ
3. เลื่อนข้าวโอ๊ตบดบนเครื่องบดกาแฟหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. เกลือหรือพริกไทยเนื้อสับ
5. ปั้นไส้ให้เป็นทรงกลมแล้ววางบนตะแกรงเหนือหม้อต้มน้ำ
6. ปิดฝาพายและนึ่งประมาณหนึ่งชั่วโมง

เนื้อไก่งวงไม่เพียงแต่เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย และหากนำไปอบในเตาอบ พวกเขาจะได้เปลือกสีทองที่สวยงามในขณะที่แคลอรี่เหลือน้อย

ส่วนผสม:

• ไก่งวงสับ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• Kefir - 60 มล
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทย - หยิก

ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารไก่งวงทอดในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. ปอกและบดมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม
2. รวมเนื้อสับกับผักบิด
3. ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทย ตีไข่และเท kefir
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
5. ปั้นไส้ด้วยมือของคุณชุบน้ำแล้ววางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน
6. ส่งชิ้นทอดไปอบในเตาอบอุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที

สูตรสำหรับไก่งวงบวบในเตาอบที่ไม่มีขนมปังไม่ต้องทอดในกระทะและใช้ไขมัน พวกเขาอบในเตาอบด้วยวิธีที่อ่อนโยนและเป็นอาหารเพื่อสุขภาพมากที่สุด

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่งวง - 1 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• รำข้าวสาลี - 20 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหารไก่งวงกับบวบทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. บดเนื้อไก่งวงด้วยเครื่องปั่น
2. ล้างบวบและตะแกรง
3. รวมเนื้อสับ, สควอช, ไข่, เกลือและพริกไทย
4. คนตาบอดม้วนในรำแล้ววางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment
5. ส่งผลิตภัณฑ์ไปอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

การมีผู้ช่วยในครัวพร้อมให้บริการ - หม้อหุงช้า คุณสามารถปรุงสูตรอาหารที่อร่อยและน่าอัศจรรย์สำหรับเนื้อไก่งวงสับ จานนุ่มนุ่มฉ่ำและในขณะเดียวกันก็มีสุขภาพดีมาก

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่งวง - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. แอล.;
• เกลือ - หยิกหรือเพื่อลิ้มรส
• ไข่ - 1 ชิ้น

ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารไก่งวงสับในหม้อหุงช้าสูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. ล้างเนื้อไก่งวงให้แห้งแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ปอกหัวหอมแล้วบิดเช่นกัน
3. ใส่ผักชีฝรั่งสับกับเกลือและไข่ลงในเนื้อสับ
4. นวดเนื้อสับให้ละเอียด
5. เทน้ำร้อนลงในชาม multicooker แล้วทาน้ำมันบนตะแกรง
6. ปั้นไส้แล้ววางบนตะแกรงห่างกัน 1-1.5 ซม.
7. ตั้งค่า multicooker เป็นโปรแกรม Steaming และปรุงไส้เป็นเวลา 20-25 นาที

สูตรสำหรับเนื้อไก่งวงสับฉ่ำและนุ่มจะเป็นอาหารธรรมดาที่ยอดเยี่ยมที่จะเสริมการปันส่วนสำหรับเด็กและอาหาร ในเวลาเดียวกัน ใช้เวลาน้อยที่สุดในการปรุงอาหาร

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่งวง - 0.5 กก.
• น้ำมันมะกอก - 80 มล.
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
• นม - 100 มล
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ม้วนสีขาว - 350 g
• ขิงแห้งป่น - 10 กรัม
• สมุนไพรสด - ครึ่งพวง
• พริกไทย - หยิก
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมเนื้อไก่งวงสับทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. ตัดเปลือกออกจากม้วนแล้วแช่ในนมเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นบีบด้วยมือแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ล้างเนื้อไก่งวงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ปอกหัวหอมและกระเทียม ล้าง สับละเอียด และผัดในกระทะในน้ำมันมะกอก
4. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด: เนื้อสัตว์ ผักผัด ขนมปัง ไข่ สมุนไพรและเครื่องเทศ
5. ผัดเนื้อสับ ทำเป็นไส้และขนมปังในเกล็ดขนมปัง
6. วางไส้บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน
7. ส่งผลิตภัณฑ์ไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ตุรกีเป็นสินค้าที่มีคุณค่าซึ่งน่าเสียดายที่ไม่ค่อยมีแขกมาที่โต๊ะของเรา แม่บ้านชอบเนื้อไก่มากกว่า แต่ก็ไร้ประโยชน์ ตุรกีถือเป็นอาหารแคลอรีต่ำ อุดมด้วยโปรตีน และวิตามินสูง และไก่งวงสับแสนอร่อยที่คุณสามารถทำได้!

ไก่งวงบด: สูตร

คุณสามารถซื้อไก่งวงสับในรูปแบบของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป โดยทั่วไปแล้ว ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะจำหน่ายแบบแช่เย็นหรือแช่แข็ง แต่ถ้าคุณสงสัยในคุณภาพและความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปให้ทำเนื้อสับด้วยตัวเอง เป็นการดีที่สุดที่จะใช้อกไก่งวงสำหรับสิ่งนี้

โครงสร้าง:

• เนื้อไก่งวงสับ 0.25 กก.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ผักโขม 150 กรัม
• หัวหอม;
• ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งสาลี;
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

การเตรียมการ:

ไก่งวงสับแสนอร่อยปรุงด้วยชีส เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีความแข็ง ในกระบวนการอบร้อน ชีสจะละลายและทำให้ไก่งวงชิ้นเล็กมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

ในหมายเหตุ! สามารถแทนที่ชีสด้วยเนยและผักชีฝรั่ง รวมส่วนผสมเหล่านี้และแช่แข็งจากนั้นใช้เป็นไส้

โครงสร้าง:

• เนื้อไก่งวง 0.5 กก.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 2 ชิ้น ขนมปังชิ้น;
• นมวัว 100 มล.
• ½ ช้อนโต๊ะ. แป้งสาลี;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการ:

อร่อยกับผักฉ่ำๆ

ไก่งวงบดในเตาอบจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะประจำวันของคุณ เพิ่มมะเขือเทศสดและพริกหวาน ผักจะทำให้ชิ้นเนื้อมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา และเพื่อความชุ่มฉ่ำให้ใช้ซอสครีมเปรี้ยว

โครงสร้าง:

• เนื้อไก่งวง 0.8 กก.
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมที่มีความเข้มข้นของไขมันไม่เกิน 20%;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกล็ดขนมปัง;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• 2 ชิ้น พริกหวาน
• ผักชีฝรั่งพวง;
• 3 ชิ้น มะเขือเทศสุก;
• เพื่อลิ้มรสเกลือ, ลูกจันทน์เทศบด, พริกไทย;
• 3 ชิ้น กลีบกระเทียม

การเตรียมการ:

สำหรับผู้ที่กำลังไดเอท

ดังที่ได้กล่าวมาแล้ว ไก่งวงเป็นเนื้อสัตว์ที่มีแคลอรีต่ำ ประกอบด้วยโปรตีนจำนวนมาก ธาตุขนาดเล็กและมาโครที่เป็นประโยชน์ หากคุณเป็นผู้ให้การสนับสนุนด้านโภชนาการที่เหมาะสม ให้อบไส้ไก่งวง อาหารจานนี้กลับกลายเป็นว่าชุ่มฉ่ำมีคุณค่าทางโภชนาการและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ

ในหมายเหตุ! คุณสามารถปรุงชิ้นทอดในหม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงข้าวหลายเครื่อง หากคุณไม่มีอุปกรณ์ทำครัวแบบนี้ ให้นำหม้อใส่น้ำ ดึงผ้าก๊อซที่ตัดไว้ด้านบนแล้วอบไส้พายใต้ฝา

โครงสร้าง:

• เนื้อไก่งวง - 0.6 กก.
• ฟักทอง 0.3 กก.
• ข้าวโอ๊ตบด - 0.1 กก.
• หัวหอม - 2 หัว

การเตรียมการ:

1. ลอกเนื้อไก่งวงหรือต้นขา
2. เราล้างด้วยน้ำไหลเช็ดให้แห้งแล้วบด ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องปั่น, เครื่องเตรียมอาหาร, เครื่องบดเนื้อ
3. ปอกเปลือกฟักทอง เราทำความสะอาดเมล็ด
4. บดเนื้อให้มีความสม่ำเสมอของเนื้อสับ
5. บิดหัวหอมพร้อมกับเนื้อฟักทอง
6. เรารวมส่วนผสมทั้งหมดและนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
7. เพิ่มข้าวโอ๊ตและคนอีกครั้ง
8. เราเก็บเนื้อสับไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็ปั้นชิ้นเนื้อ
9. เราวางไว้บนตะแกรงลวดทาน้ำมัน
10. นึ่งประมาณ 30-40 นาที
11. เสิร์ฟชิ้นทอดร้อนๆ กับเครื่องเคียงเพื่อสุขภาพไขมันต่ำ

ซึ่งคุณจะได้เรียนรู้จากบทความนี้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ พวกเขาสามารถเตรียมไม่เพียง แต่สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ แต่ยังให้บริการที่โต๊ะเทศกาล

ไก่งวงบด สูตรพร้อมรูปถ่าย

กำลังมองหาแนวคิดเรื่องอาหารค่ำสำหรับครอบครัว? จากนั้นจดสูตรสำหรับชิ้นเนื้อนุ่มและฉ่ำ

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่งวง - 500 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• สมุนไพรสด - หนึ่งพวง
• ขนมปังขาว - 30 กรัม
• นม - 120 มล.
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับไก่งวงสับกับสมุนไพรนั้นง่ายมาก:

• ตัดเนื้อแช่เย็นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้น
• บดและจุ่มนมสักสองสามนาที
• โอนส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในโถปั่นแล้วบด
• ใส่สมุนไพรสับละเอียด เกลือ และพริกไทยป่นลงในเนื้อสับ
• ปั้นด้วยมือที่เปียกเป็นชิ้นกลมขนาดเท่ากันแล้วทอดจนสุกในน้ำมันพืช

เสิร์ฟจานเสร็จแล้วตกแต่งด้วยผัก ซีเรียล หรือสปาเก็ตตี้

ไก่งวงสับแสนอร่อย สูตรอาหาร

เราขอเสนอสูตรอาหารสำหรับทำอาหารในหม้อต้มสองชั้น หากคุณต้องการรักษารูปร่างที่สวยงามหรือลดน้ำหนักส่วนเกิน ให้ใส่ไว้ในเมนูของคุณ

ผลิตภัณฑ์:

• ไก่งวง (ไม่มีกระดูก) - 500 กรัม
• หนึ่งหัวหอม
• รำข้าว - สี่ช้อนโต๊ะ
• ไข่ขาวสองฟอง.
• น้ำแร่ - ครึ่งแก้ว
• ผักใบเขียวเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

อ่านสูตรสำหรับเนื้อไก่งวงสับที่ไม่มีขนมปังที่นี่:

• สับเนื้อสัตว์ปีกแล้วสับในชามของเครื่องเตรียมอาหาร
• เติมน้ำลงในเนื้อสับและผสมด้วยมือของคุณ
• เพิ่มผ้าขาว, รำ, หัวหอมสับละเอียดและสมุนไพร อย่าลืมเกี่ยวกับเกลือและเครื่องเทศ
• ทำชิ้นทอดจากเนื้อสับแล้วใส่ในชามนึ่ง (คุณต้องทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชก่อน)

ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที แล้วเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักสดหรือตุ๋น

ไก่งวงทอดกับเซโมลินา

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำและเขียวชอุ่ม ให้ใช้สูตรนี้ ส่วนผสม "ความลับ" ที่นี่คือแป้งเซมะลีเนอร์ ซึ่งทำให้จานมีรสชาติที่พิเศษ

• ไก่งวงสับ 500 กรัม
• หนึ่งไข่
• เซโมลินาสามช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรสด 50 กรัม
• หลอดไฟ
• มายองเนสสองช้อน
• น้ำมันพืช 50 มล.
• เกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อย
• น้ำมันพืช.

วิธีการปรุงเนื้อไก่งวงสับ (สูตรพร้อมรูปถ่าย):

• รวมเนื้อสับกับสมุนไพรสับและหัวหอมสับละเอียดมาก
• เพิ่มเซโมลินา ไข่ และมายองเนส
• เกลือเนื้อสับและปรุงรสด้วยพริกไทยดำ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสิบนาทีเพื่อให้ซีเรียลมีเวลาบวม
• หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทอดชิ้นทอดได้ ปั้นเป็นลูกเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณแล้ววางในกระทะที่อุ่น เมื่อไส้ด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกกลับด้านแล้วปิดฝา

เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือสลัด

ไก่งวงหอมกรุ่นกับบวบ

คุณเบื่อกับอาหารปกติและอยากลองอะไรพิเศษไหม? จากนั้นใช้สูตรของเราแล้วเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยไก่งวงดั้งเดิม

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่งวง 500 กรัม
• บวบ 300 กรัม (สควอช)
• หนึ่งไข่
• หัวหอมใหญ่ 30 กรัม
• สะระแหน่ 15 กรัม
• กานพลูกระเทียม
• ผักชีสับ ยี่หร่า ส่วนผสมของพริกและเกลือ
• น้ำมันพืชสองหรือสามช้อนโต๊ะ

คุณสามารถทำซ้ำสูตรที่บ้านได้อย่างง่ายดาย:

• ผ่านเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มบวบขูดหัวหอมสับและกระเทียมลงในเนื้อสับ
• สับใบสะระแหน่ด้วยมีดและผสมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
• ผสมส่วนผสมที่ได้กับไข่ เกลือ และเครื่องเทศ
• คนตาบอดและผัดอย่างรวดเร็วในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นโอนไปยังจานอบแล้ววางในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เมื่อจานเย็นลงเล็กน้อย ก็สามารถยกไปที่โต๊ะได้ทันที ผักสดเพิ่มความชุ่มฉ่ำและรสชาติพิเศษให้กับชิ้นเนื้อ และสะระแหน่และเครื่องเทศทำให้พวกเขามีกลิ่นหอมและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

ไก่งวงยัดไส้เนื้อนุ่ม

คุณต้องการเปลี่ยนอาหารมื้อเย็นแบบธรรมดาของคุณให้กลายเป็นงานเฉลิมฉลองที่แท้จริงหรือไม่? จากนั้นอ่านสูตรต่อไปนี้อย่างละเอียดและเตรียมอาหารที่จำเป็น ครั้งนี้คุณจะต้อง:

• ห้าไข่
• ชีส 100 กรัม
• เนย 25 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• ไก่งวงสับ 600 กรัม
• ขนมปังขาวชิ้นหนึ่ง
• นม 100 กรัม
• หนึ่งหัวหอม
• กระเทียมสองกลีบ
• ครีมเปรี้ยวสี่ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยป่น
• ผงฟูครึ่งช้อนชา
• แป้ง.

สำหรับเนื้อไก่งวง อ่านด้านล่าง:

• เตรียมไส้ก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ขูดไข่ต้มสองฟองและชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด เพิ่มสมุนไพรสับและเนยอ่อนลงไป ผัดอาหารเกลือและพริกไทย
• แช่ขนมปังในนมสักครู่ จากนั้นบีบออกแล้วคลุกเคล้ากับเนื้อสับ ใส่ไข่ กระเทียมสับ หัวหอม พริกไทย และเกลือ
• ตีไข่ที่เหลือด้วยครีมและผงฟูใส่แป้งเล็กน้อย
• ปั้นเนื้อสับเป็นตอติญ่าขนาดใหญ่แล้วใส่ไส้ลงไปตรงกลาง เชื่อมต่อขอบและจุ่มขนมพายลงในแป้ง วางในกระทะที่อุ่นและทอดจนนุ่ม
• เตรียมชิ้นทอดกับอาหารที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน

จานสำเร็จรูปเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง เสิร์ฟร้อนกับซอสโฮมเมด

ลูกชิ้นฉ่ำกับมะเขือเทศในเตาอบ

เราขอเชิญคุณมาดูอาหารขึ้นชื่อในรูปแบบใหม่และเตรียมเป็นอาหารค่ำสำหรับทั้งครอบครัว

ส่วนผสม:

• นม - 300 มล.
• ขนมปังขาวไม่มีเปลือก - 150 กรัม
• ไก่งวงบด - 500 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• ไข่.
• เกลือและเครื่องเทศ
• เกล็ดขนมปัง
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• ชีสขูด

สูตรสำหรับเนื้อไก่งวงสับในเตาอบนั้นง่ายมาก:

• แช่ขนมปังในนม บิดด้วยมือแล้วคลุกกับเนื้อสับ เพิ่มหัวหอมขูด ไข่ เกลือและพริกไทย
• ทอดชิ้นทอดในกระทะ
• โอนไปยังจานอบและวางมะเขือเทศและชีสหนึ่งกำมือในแต่ละชิ้น

อบจานในเตาอบอีกสิบนาที ประดับด้วยสลัดกะหล่ำปลีหรือผักสด นอกจากนี้ ชิ้นเนื้อเหล่านี้ยังสามารถเสริมด้วยพาสต้า บัควีท หรือมันฝรั่งทอด

จากถั่ว

ต้นฉบับนี้จะดึงดูดใจไม่เฉพาะสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง บัควีท ผัก และพาสต้า

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวหอม - 150 กรัม
• ถั่ว - 100 กรัม
• เนื้อสับ - 500 กรัม
• ไข่.
• มะเขือเทศ - 700 กรัม
• โหระพา - หลายสาขา

วิธีการปรุงเนื้อทอดกับซอสมะเขือเทศในเตาอบ:

• ผัดหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วผสมกับถั่วบด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ
• รวมไก่งวงสับกับไข่ดิบใส่เกลือและพริกไทยป่นลงไป
• ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ
• นำเนื้อสับแล้วปั้นเป็นตอร์ตียาขนาดเล็ก วางไส้หนึ่งช้อนเต็มแล้วเข้าขอบ ปรุงชิ้นทอดที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน
• วางชิ้นลงในจานอบแล้วราดด้วยมะเขือเทศบด วางก้านใบโหระพาไว้บนจาน

อบจานในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 45 นาที

บทสรุป

เราหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินกับไส้ไก่งวงสับ คุณสามารถเลือกสูตรใด ๆ รวมทั้งเสริมหรือเปลี่ยนแปลงได้ ลูกชิ้นที่อร่อยและชุ่มฉ่ำเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารทารก ดังนั้นอย่าลืมใส่จานนี้ในเมนูของครอบครัวด้วย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงไก่งวงทอดในกระทะ: สูตรคลาสสิกอย่างรวดเร็วพร้อมหัวหอมและมันฝรั่ง, เกล็ดขนมปัง, มัสตาร์ดและเครื่องเทศ, กับเซโมลินา

2018-04-27 Irina Naumova และ Alena Prikazchikova

การประเมินผล
สูตรอาหาร

21201

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

14 กรัม

12 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

1 กรัม

184 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับไก่งวงทอดในกระทะ

ไก่งวงทอดเป็นอาหารจานเนื้อแสนอร่อยที่คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงไม่ว่าจะเป็นโจ๊ก พาสต้า ผักต้มหรืออบ เนื้อไก่งวงถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารดังนั้นจึงสามารถนำเสนอชิ้นเนื้อจากมันให้กับทั้งเด็กและผู้ใหญ่เพราะในจานนี้แทบไม่มีไขมัน

แม้จะมีข้อเท็จจริงนี้ พวกเขายังคงฉ่ำอร่อยและมีสุขภาพดี หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียม, ปาปริก้าบด, ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์หรืออิตาลี, สมุนไพรสับลงในเนื้อสับ - ทุกครั้งที่คุณจะได้จานที่มีรสชาติใหม่ หลังจากสร้างเนื้อสับแล้ว ให้ปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที เพื่อให้ดูดซับกลิ่นหอมของเครื่องเทศทั้งช่อ

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่งวง 400 กรัม
• 0.5 ชิ้น หัวหอม;
• เกล็ดขนมปัง 50 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• น้ำมันพืช 50 มล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ซื้อเนื้อไก่งวงหรือส่วนอื่น ๆ ของสัตว์ปีกแล้วหั่นเนื้อออก ลอกฟิล์ม เส้นเลือด (ถ้ามี) ออกจากเยื่อกระดาษทั้งหมด ปอกหัวหอม ล้าง ผ่าครึ่งแล้วใช้ครึ่งเดียว ตัดเนื้อไก่งวงและหัวหอมเป็นชิ้น ๆ สับลงในภาชนะลึก หรือคุณสามารถข้ามกานพลูกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วสักสองสามกลีบในขั้นตอนนี้

ตอกไข่ไก่ลงในเนื้อสับ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และคลุกเคล้าให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส เครื่องปรุงรสไก่ทำให้จานมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

เทเกล็ดขนมปังลงบนจานหรือกระดาน ปั้นเนื้อสับชิ้นเล็กด้วยฝ่ามือเปียก คลึงในฝ่ามือแล้วคลึงเป็นเกล็ดขนมปัง ในกรณีที่ไม่มีแครกเกอร์ให้ใช้ข้าวโพดธรรมดาหรือแป้งสาลี

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะจนเกือบเดือด ใส่ชิ้นทอดลงไป และลดไฟเป็นไฟกลาง ทอดด้านเดียวประมาณ 2-3 นาที หากคุณใส่ช่องว่างสำหรับทำขนมปังในเนยที่ไม่ผ่านความร้อน ขนมปังจะดูดซับและลอกออกจนหมด

หลังจากนั้นพลิกอีกด้านหนึ่งแล้วทอดต่ออีก 3-4 นาที จำไว้ว่าคุณต้องทอดให้นานขึ้นอีกหน่อยที่ด้านหลังของชิ้นทอดเพื่อให้นึ่งจากด้านใน

ใส่ชิ้นไก่งวงชุบแป้งทอดบนจาน จาน หรือกระดาน เสิร์ฟพร้อมซอสหรือเครื่องเคียง ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับไก่งวงทอดในกระทะ

สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ไก่งวงสับสำเร็จรูปเพิ่มมันฝรั่งและหัวหอม สูตรเนื้อสับง่าย ๆ สำหรับทอดซึ่งคุณจะไม่ใช้เวลามากในการเตรียม

ส่วนผสม:

• ไก่งวงสับห้าร้อยกรัม
• หัวหอม;
• สองหัวมันฝรั่ง
• ส่วนผสมของพริกสองสามหยด
• เกลือสามในสี่ช้อนชา
• พื้นด้วยแก้วน้ำ

วิธีการปรุงไก่งวงทอดในกระทะอย่างรวดเร็ว

ปอกหัวหอม จากนั้นเราก็สับมันอย่างประณีตด้วยมีดหรือขูดมัน

เราส่งไปที่เนื้อสับและผสม

ปอกมันฝรั่งแล้วถูบนเครื่องขูดที่ละเอียดลงในเนื้อสับด้วยหัวหอมโดยตรง โรยด้วยเกลือหยาบ พริกไทยป่น แล้วคนให้เข้ากัน

คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสไก่ได้หากต้องการ

เทน้ำครึ่งแก้วลงในเนื้อสับ - สิ่งนี้จะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับชิ้นเนื้อ ตอนนี้คนด้วยช้อนแล้วห่อเนื้อสับด้วยมือของคุณ รวบรวมยกขึ้นเล็กน้อยแล้วตีกับภาชนะ

วิธีนี้ทำให้เนื้อสับยืดหยุ่นได้เพราะเราไม่ใส่ไข่

เรานำเนื้อสับกับช้อนโต๊ะ เราสร้างชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมือของเราแล้ววางลงบนพื้นผิวการทำงาน

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน. วางชิ้นทอดหลายชิ้น - อย่าปิดผนึกมากเกินไปคุณจะไม่สะดวกที่จะพลิกกลับ

ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสามนาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง

จากนั้นเทน้ำและนึ่งเป็นเวลาสิบนาทีจนสุกทั่ว

ตัวเลือกที่ 3: ไก่งวงทอดในกระทะ เกล็ดขนมปัง

สูตรที่น่าสนใจสำหรับไก่งวงทอด ซึ่งหมายความว่าส่วนผสมจำนวนมากส่วนสำเร็จรูปจะมีรสชาติเข้มข้นนุ่มและฉ่ำ

ส่วนผสม:

• ไก่งวงสับหกร้อยกรัม
• kefir / ครีม / นมหนึ่งร้อยมล. ให้เลือก
• ผักใบเขียว 1/2 พวง;
• ชีสแข็งเจ็ดสิบกรัม
• ขนมปังขาวสี่ชิ้น
• หัวหอม;
• กระเทียมสองกลีบ
• ชา l เกลือหยาบ
• ส่วนผสมพริกไทย 1/2 ช้อนชา
• พริกหยวก;
• เศษขนมปังสิบช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอน

เราใช้ขนมปังขาวหรือก้อน ดีที่สุดคือถ้าเป็นเมื่อวานหรือวันก่อนขนมปังของเมื่อวาน ตัดเปลือกหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ในภาชนะขนาดเล็ก

เติม kefir หรือนมอุ่นเล็กน้อย หรือครีมที่คุณเลือก ผัดและปล่อยให้บวมครึ่งชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนดแล้วให้ผสมสิ่งที่กลายเป็นความสม่ำเสมอของเศษขนมปังเปียกขนาดใหญ่

ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วโอนไปยังเศษที่นิ่ม ต่อยด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

ใส่เนื้อสับไก่งวงลงในชามขนาดใหญ่ หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงเนื้อสับด้วยตัวเอง ให้เลือกไก่งวงที่มีไขมันปานกลาง เราบิดเนื้อสองครั้ง ครั้งแรกกับรูใหญ่ ครั้งที่สองกับรูเล็ก

ใส่หัวหอม โจ๊กขนมปัง สมุนไพรสับ และกระเทียม ผ่านการกดให้เนื้อสับ อย่าลืมชีสเราถูบนเครื่องขูด

โรยด้วยเครื่องเทศและคนให้เข้ากันจนเนียน อีกครั้ง เราไม่ใส่ไข่ไก่ลงในเนื้อสับ เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าไข่ขาวทำให้มวลหดตัวทำให้หนาแน่นขึ้นและแข็งขึ้น และเราต้องการปรุงลูกชิ้นเนื้อนุ่มๆ ดังนั้นเราจึงนวดเนื้อสับเป็นเวลานานและใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

เทเกล็ดขนมปังลงในจานลึก

เราเอาเนื้อสับส่วนแรกด้วยมือของเราทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง เราใช้เนื้อสับทั้งหมดแล้ววางชิ้นทอดลงบนพื้นผิวการทำงาน

ทอดในน้ำมันร้อน ขั้นแรก ปรุงที่ด้านล่างประมาณสามถึงสี่นาที จากนั้นพลิกกลับและเคี่ยวอีกสามนาทีที่อีกด้านหนึ่ง

ดังนั้นเปลือกสีน้ำตาลทองจึงปรากฏขึ้นแล้ว - เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะปิดฝาแล้วนำไปตั้งบนไฟอ่อน

คุณจะประหลาดใจที่คุณได้รับชิ้นเนื้อฉ่ำและนุ่ม

ตัวเลือกที่ 4: ไก่งวงทอดในกระทะกับมัสตาร์ดและเครื่องเทศ

ลองเปลี่ยนองค์ประกอบเล็กน้อยและทำให้ชิ้นเนื้อมีรสเผ็ดและเผ็ดเล็กน้อย เพิ่มมัสตาร์ดและเครื่องเทศลงในเนื้อสับ แช่ก้อนในนมทำให้เนื้อสับฉ่ำโดยไม่ต้องใส่ไข่

ส่วนผสม:

• ไก่งวงสับห้าร้อยกรัม
• หัวหอม;
• กระเทียมสามกลีบ
• มัสตาร์ดสองช้อนชา
• แกงกะหรี่ขมิ้นเล็กน้อย
• พริกไทยดำสองสามหยิบมือ;
• สมุนไพรโปรวองซ์สองสามหยิบมือ;
• เกลือหยาบ 1/2 ช้อนชา;
• ก้อน 120 กรัม
• นมหนึ่งร้อยมล.
• สี่ช้อนโต๊ะเติบโตน้ำมัน

ทำอาหารอย่างไร

เริ่มจากก้อนกันก่อน คุณยังสามารถใช้ขนมปังขาว ตัดเปลือกแล้วสับเศษด้วยมีดหรือหยิบมันด้วยมือของคุณในชาม

เทนมอุ่นแล้วปล่อยให้แช่และบวม

วางไก่งวงสับในภาชนะขนาดใหญ่อีกใบ ใส่เครื่องปรุงรส ใส่มัสตาร์ด อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณไม่ชอบมัสตาร์ดโต๊ะ ให้เปลี่ยนเป็นมัสตาร์ด Dijon

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ปอกกระเทียมแล้วกดลงบนเนื้อสับโดยตรง

บีบเศษจากนมแล้วส่งไปยังชามขนาดใหญ่ ผัดอีกครั้งจนเนียน แล้วตีเนื้อสับด้วยมือของคุณ

แช่เย็นเป็นเวลายี่สิบนาที

เราตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น เราเอาเนื้อสับบางส่วนด้วยมือของเราปั้นชิ้นทอดแล้วส่งไปที่กระทะ

ขั้นแรก เรารอให้ด้านล่างทอดให้สวยงาม จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วหรี่ไฟให้เล็กลง ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณห้านาทีในอีกด้านหนึ่ง

หมายเหตุ: หากคุณใส่เนยเล็กน้อยลงในน้ำมันพืช รสชาติของชิ้นเนื้อจะละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

เสิร์ฟชิ้นเนื้อกับเครื่องปรุงและสลัดผัก

ตัวเลือกที่ 5: ไก่งวงทอดในกระทะที่มีเซโมลินา

คราวนี้เราจะยังคงทำโดยไม่มีไข่ไก่ เพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์เพื่อทำให้เนื้อสับหนา เพื่อความชุ่มฉ่ำ - ครีมเปรี้ยว มาเสริมรสชาติด้วยสมุนไพรสับและมัสตาร์ดกัน

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่งวงห้าร้อยกรัม
• เซโมลินาสี่ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดสองช้อนชา
• ผักใบเขียวสามช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างเนื้อไก่งวงสับละเอียดก่อนด้วยรูขนาดใหญ่แล้วค่อย ๆ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราทำเนื้อสับทันทีในภาชนะขนาดใหญ่

เทแป้งเซมะลีเนอร์ลงในเนื้อสับใส่มัสตาร์ดใส่เกลือและพริกไทย สับผักสะอาดด้วยมีดแล้วใส่เนื้อสับ ผักชีฝรั่ง ผักชี ผักชีหรือโหระพาก็ได้

หากเนื้อสับแห้งไปเล็กน้อย ให้ใส่ครีมเปรี้ยวเพิ่มหรือเติมครีมหรือนมสักสองสามช้อนโต๊ะก็ได้ คุณยังสามารถละลายเนยเล็กน้อย เพิ่มลงในเนื้อสับสำหรับทอด

เมื่อได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการแล้ว ให้ดำเนินการในขั้นตอนต่อไป

เทน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นสองช้อนโต๊ะลงในกระทะ มาอุ่นเครื่องกัน ในช่วงเวลานี้ เราปั้นชิ้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมืออย่างรวดเร็วแล้ววางลงบนพื้นผิวการทำงาน

ใส่ชิ้นทอดแล้วนำด้านหนึ่งไปเป็นสีน้ำตาลทองโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นพลิกกลับ ปิดฝาและเคี่ยวต่อไปอีกสิบนาที

คุณสามารถเทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะแล้วนึ่งไส้เพื่อให้นุ่มขึ้น

เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงที่คุณชอบ

ตัวเลือกที่ 6: เนื้อไก่งวงดั้งเดิมในกระทะ

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการทำเนื้อสับที่เหมาะสมเพื่อให้ชิ้นเนื้อฉ่ำและนุ่ม เราจะเริ่มการเลือกของเราด้วยสูตรคลาสสิก และต่อด้วยสูตรอาหารอื่นๆ ที่พิสูจน์แล้วว่าอร่อย

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่งวงห้าร้อยกรัม
• ท่อระบายน้ำมันหนึ่งร้อยกรัม
• ครีมห้าสิบมล.
• ไข่ที่เลือกหนึ่งฟอง
• เกลือสองหยิบมือ
• พริกไทยดำเล็กน้อย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับไก่งวงทอดในกระทะ

ละลายเนยในไมโครเวฟหรืออ่างน้ำ ปล่อยให้เย็นลง

ล้างเนื้อไก่งวงบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เนยละลายลงไป ตอกไข่ไก่ลงไปผัด

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วคนอีกครั้ง

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันเล็กน้อย ปั้นไส้ด้วยมือของคุณและโอนชุดแรกไปยังกระทะ

ปิดฝาทันทีและเคี่ยวจนเป็นสีน้ำตาลทองที่ด้านล่าง จากนั้นพลิกกลับอีกด้านเบา ๆ และปรุงอาหารโดยไม่ต้องปิดฝา

ใส่ชิ้นที่ทอดเสร็จแล้วใส่จาน ใส่น้ำมันลงในกระทะ แล้วทอดชุดที่สอง

เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงและผักสดสับ