มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวมักดองด้วยผักและสมุนไพรต่างๆ โดยปกติแครอทหวาน, พริกหยวก, กานพลู, หัวหอม, เช่นเดียวกับก้านของขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและโหระพาจะถูกวางไว้ในขวดที่มีมะเขือเทศ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้อยู่ร่วมกับมะเขือเทศได้อย่างสมบูรณ์แบบและแม่บ้านทุกคนคุ้นเคย แต่คุณเคยลองมะเขือเทศดองกับแอปเปิ้ลหรือไม่? รสชาตินี้ไม่สามารถเทียบได้กับสิ่งใด: แอปเปิ้ลให้มะเขือเทศมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ผิดปกติ และพวกเขาเองก็น่ารับประทานมากจนยากที่จะแยกจากกัน สูตรการเก็บเกี่ยวของวันนี้เกี่ยวกับวิธีทำมะเขือเทศกระป๋องกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

แอปเปิ้ลรสเปรี้ยวเหมาะสำหรับการดอง คุณยังสามารถนำผลไม้ที่ไม่สุกด้วยเนื้อแน่นซึ่งเมื่อปรุงในขวดแล้วจะไม่เสียรูปร่าง และมะเขือเทศบางชนิดก็ไม่เหมาะกับการบรรจุกระป๋อง เลือกผลไม้ที่แน่นและแน่น พันธุ์ที่มีผิวหนาและเนื้อไม่ฉ่ำ - อาหารอันโอชะดอง, Admiralteysky, Evgenia

มะเขือเทศกับแอปเปิ้ลปรุงด้วยน้ำส้มสายชูโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
ส่วนผสมที่ระบุในสูตรมีไว้สำหรับขวดขนาด 2 ลิตร

สูตรภาพทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุก - 1 กก.
• แอปเปิ้ลเขียว 3 - 4 ชิ้น,
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ผักชีฝรั่ง 2-4 ก้าน
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น,
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 10 ชิ้น.;

หมักต่อน้ำ 1 ลิตร:

• เกลือสินเธาว์ - 40 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

ฆ่าเชื้อกระป๋องบรรจุกระป๋อง มีหลายวิธี หากคุณวางแผนที่จะม้วนกระป๋องจำนวนมาก แนะนำให้อบในเตาอบร้อน หากคุณต้องการฆ่าเชื้อเพียง 2-3 ชิ้น ให้เท 2 ช้อนโต๊ะลงในขวดโหล วอดก้าธรรมดาหรือแอลกอฮอล์ทางการแพทย์ ล้างแก้วให้สะอาด จากนั้นติดกาวใหม่ลงในขวดอีกใบ ดำเนินการด้วยวิธีนี้กับเครื่องแก้วที่ใช้ตะเข็บที่เหลือ นอกจากนี้คุณต้องฆ่าเชื้อและฝาโลหะ

วางกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว (อย่างละหนึ่งชิ้น) ที่ก้นขวด พริกไทยสองสามเม็ด ผักชีฝรั่งสดสองก้าน

ล้างมะเขือเทศให้สะอาดใต้น้ำไหล นำผิวออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ วางผลไม้ที่เตรียมไว้สลับกันในขวดโหล

เทเนื้อหาของขวดด้วยน้ำเดือดปิดฝาด้านบนทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีให้เย็น

เทน้ำเย็นลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล ใบกระวาน น้ำส้มสายชู ต้มน้ำดอง

เติมขวดมะเขือเทศเพื่อให้ของเหลวล้นขอบเล็กน้อย หมุนจานด้วยฝาโลหะทันที

Ksenia แบ่งปันรูปถ่ายของสูตรการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศแสนอร่อยกับแอปเปิ้ลกับผู้อ่านเว็บไซต์

แม่บ้านส่วนใหญ่พยายามเตรียมผักให้อร่อยทุกปีและในขณะเดียวกันก็เตรียมผักสำหรับฤดูหนาว แต่จินตนาการไม่มีขีดจำกัด! ทุกคนจะสามารถเอาใจญาติ ๆ ได้: มีตัวเลือกมากมายสำหรับการบิดที่หลากหลายซึ่งรวมถึงมะเขือเทศกระป๋องและแอปเปิ้ล ในตอนแรก การผสมผสานของผักและผลไม้อาจดูเหมือนเข้าใจยาก แต่รสชาติก็สมเหตุสมผลดี เราขอแนะนำให้ลองแต่ละสูตรด้านล่างสำหรับมะเขือเทศแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว ช่องว่างดังกล่าวจะกลายเป็นสิ่งที่คุณโปรดปราน

มะเขือเทศกระป๋องรสเผ็ดกับแอปเปิ้ล: สูตรสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ง่ายมาก แต่ในขณะเดียวกันก็มี "ความสนุก" ของตัวเอง เครื่องเทศที่ใช้ประสบความสำเร็จในการเน้นย้ำความเผ็ดร้อนของมะเขือเทศเผยให้เห็นถึงรสชาติที่พิเศษของมัน

ส่วนผสมสำหรับโถ 5 ลิตร:

• มะเขือเทศ 3.5 กิโลกรัม
• กระเทียม 15 กลีบ;
• 5 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• เกลือ 120 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 75 มิลลิลิตร
• น้ำ 2 ลิตร
• ใบกระวาน 5 ใบ;
• 5 ถั่วออลสไปซ์;
• ผักชีฝรั่งสีเขียวและผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง
• 5 กานพลู

วิธีทำมะเขือเทศรสเผ็ดแสนอร่อยกับแอปเปิ้ล:

1. เลือกมะเขือเทศขนาดเล็กสำหรับบรรจุกระป๋อง ผักไม่ควรสุกเกินไป ล้างใต้น้ำไหลพักผลไม้ที่เสียหาย
2. ตอนนี้เราต้องจัดการกับผลไม้ แอปเปิ้ลหวานและมีกลิ่นหอมเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องจะช่วยให้ชิ้นงานมีรสชาติพิเศษ ผ่าผลไม้แต่ละผลแล้วเอาแกนออกไม่ต้องผ่าเปลือก ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น
3. ฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีฝาปิดที่ล้างแล้วด้วยวิธีปกติสำหรับคุณ
4. ใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อบนกิ่งไม้เขียวขจีรวมทั้งเครื่องเทศที่จำเป็น
5. ใส่กระเทียมและกานพลูแอปเปิ้ลลงในภาชนะแก้ว ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณ ยิ่งคุณใส่แอปเปิ้ลมากเท่าไหร่ น้ำดองก็จะยิ่งหวานมากขึ้นเท่านั้น ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือมะเขือเทศและแอปเปิ้ลจำนวนเท่ากันในขวด เติมไหถึงไหล่
6. ชั้นสุดท้ายจะเป็นแอปเปิ้ลวางบนมะเขือเทศ
7. จากนั้นเตรียมน้ำดองตามปริมาณน้ำ น้ำตาลทราย และเกลือที่ระบุในสูตร ใช้ 2 หม้อ โดยหม้อหนึ่งเตรียมน้ำดอง และอีกหม้อต้มน้ำ 6 ลิตรให้เดือด เพิ่มน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงในน้ำดองในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารเมื่อน้ำตาลทรายและเกลือกระจายตัวและต้มอย่างเหมาะสม
8. เทน้ำร้อนลงบนมะเขือเทศและแอปเปิ้ล หลังจาก 10 นาที ระบายของเหลวออกจากขวด ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเทน้ำดองบนผักและผลไม้
9. เริ่มกลิ้งกระป๋องทันที พลิกชิ้นงานแล้วห่อด้วยผ้าห่มอย่างดี หลังจากเย็นตัวลงจนเย็นสนิทแล้ว ให้โอนการเก็บรักษาไปยังที่เก็บในตู้กับข้าว

เป็นไปได้ที่จะลองมะเขือเทศกระป๋องในหนึ่งเดือนรสชาติของชิ้นงานนั้นยอดเยี่ยมมาก!

มะเขือเทศดองกับแอปเปิ้ลและมัสตาร์ด

มะเขือเทศที่หมักด้วยวิธีนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ถูกใจ ไม่เปรี้ยวเกินไป แต่เผ็ดปานกลาง สูตรมัสตาร์ดเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของมะเขือเทศ "เหมือนจากถัง"

ส่วนผสมสำหรับโถ 3 ลิตร:

• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• เกลือ 60 กรัม
• น้ำตาลทราย 40 กรัม
• มัสตาร์ดป่น 18 กรัม
• ใบมะรุมและช่อดอกผักชีฝรั่ง
• น้ำส้มสายชู 9% ตาราง 5 มิลลิลิตร
• กระเทียม 3 กลีบ.

ขั้นตอนการเตรียมมะเขือเทศดองกับแอปเปิ้ล:

1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดใต้น้ำไหล
2. ในขวดที่เตรียมไว้ให้วางมะเขือเทศพร้อมกับผักใบเขียว
3. ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น วางชิ้นแอปเปิ้ลและกานพลูกระเทียมไว้ด้านบน
4. ตอนนี้เติมขวดที่เติมด้วยน้ำเดือดถึงคอทิ้งไว้ 10 นาที
5. จากนั้นสะเด็ดน้ำลงในหม้อลึก ใส่เกลือและน้ำตาลทราย
6. เตรียมน้ำดองตามส่วนผสมเหล่านี้แล้วเทลงในขวดโหล
7. โรยมัสตาร์ดด้านบน
8. หลังจากที่มัสตาร์ดละลายหมดแล้วให้เติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะแล้วม้วนขวด

เก็บรักษาในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

สูตรสำหรับมะเขือเทศกระป๋องกับแอปเปิ้ลและหัวบีท

สูตรนี้จะต้องเป็นที่ชื่นชอบในคอลเล็กชันของฉันอย่างแน่นอน รสชาติที่สดใสและเข้มข้นของผักกระป๋องจะทำให้นักชิมประหลาดใจ

ส่วนผสมสำหรับโถ 3 ลิตร:

• มะเขือเทศหนาแน่นขนาดเล็ก
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 แอปเปิ้ลเปรี้ยว;
• หัวบีท 3 ชิ้น;
• น้ำ 1.5 ลิตร
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 70 มิลลิลิตร 7%

การทำมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลและ:

1. ล้างผักให้สะอาด
2. ปอกหัวหอม
3. ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ และแอปเปิ้ลเป็นชิ้นหนาปานกลาง
4. ใส่มะเขือเทศ หัวหอม บีทรูท และชิ้นผลไม้ลงในขวดขนาด 3 ลิตรที่เตรียมไว้
5. ต้มน้ำในกระทะเทเนื้อหาของขวดเป็นเวลา 20 นาที
6. ซักพักให้สะเด็ดของเหลวออกจากเหยือก
7. เตรียมน้ำเกลือจากปริมาณส่วนผสมที่ระบุในสูตร
8. หลังจากที่น้ำตาลและเกลือละลายในของเหลวแล้ว คุณสามารถเทน้ำเกลือร้อนใส่มะเขือเทศได้
9. ม้วนโถที่มีฝาปิดปลอดเชื้อ ปล่อยให้เย็นคว่ำ จากนั้นคุณสามารถย้ายที่ว่างเปล่าสำหรับการจัดเก็บไปที่ตู้กับข้าว

มะเขือเทศกระป๋องกับพริกและแอปเปิ้ล: สูตรทีละขั้นตอน

รสชาติที่เบาและหาที่เปรียบมิได้ของมะเขือเทศกระป๋องจะทำให้ทั้งครอบครัวพึงพอใจและประหลาดใจ ลองสูตรนี้ ใช้เวลาน้อยที่สุด - ความสุขสูงสุดจากการรักษาบ้าน

ส่วนผสมสำหรับโถสามลิตร:

• มะเขือเทศขนาดกลาง
• 1 พริกหวานและ 1 แอปเปิ้ล
• กระเทียม 4 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสด 5 ก้าน;
• หัวหอม 1 หัว;
• น้ำตาลทราย 75 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• แอสไพริน 3 เม็ด;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 50 มิลลิลิตร

ขั้นตอนการเตรียมมะเขือเทศดองแสนอร่อยกับแอปเปิ้ลและพริก:

1. ที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้ให้ใส่กานพลูกระเทียมและหัวหอมหั่นเป็นวงกลม วางก้านผักชีฝรั่ง
2. หั่นพริกหวานตามยาวเป็น 4 ส่วน เอาเมล็ดออก
3. ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น
4. ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลและชิ้นพริกหยวกลงในขวด
5. ตอนนี้วางมะเขือเทศ ทางที่ดีควรเลือกผลไม้ขนาดเล็กเพื่อให้สะดวกที่จะเอามันออกจากขวด
6. เทน้ำตาลและเกลือใส่แอสไพรินและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะในขั้นตอนนี้
7. เทน้ำเดือดลงไปทุกอย่าง ตอนนี้คุณสามารถเริ่มบรรจุกระป๋องได้
8. เขย่าขวดที่ปิดสนิทจนน้ำตาลและเกลือละลาย
9. พลิกชิ้นงาน ห่อโถด้วยผ้าห่มเป็นเวลาหลายวัน เก็บในตู้กับข้าวพร้อมสารถนอมอื่นๆ

มะเขือเทศกระป๋องกับแอปเปิ้ลและอบเชย

มะเขือเทศฉ่ำและหวานปานกลางพร้อมกลิ่นเผ็ดเล็กน้อยสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล มะเขือเทศกระป๋องกับเครื่องเทศจะช่วยให้รสชาติสมดุล

ส่วนผสมสำหรับโถ 2 ลิตร:

• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• 2 แอปเปิ้ล;
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง 2 ก้าน;
• เกลือ 20 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• พริกไทยอ่อน 6 เม็ด;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 40 มิลลิลิตร
• 2 หยิกอบเชยป่น

วิธีการปรุงมะเขือเทศดองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว:

1. ขั้นแรกเตรียมขวด 2 ลิตร เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ล้างและฆ่าเชื้อ
2. ที่ด้านล่างคุณต้องจัดวางกิ่งของผักใบเขียวและมะเขือเทศ
3. ล้างแอปเปิ้ล ตัดแกนออก แล้วเอาเมล็ดออก เพื่อลดความซับซ้อนของกระบวนการนี้ คุณสามารถใช้เครื่องมือพิเศษ ตัดผลไม้เป็นวงบาง ๆ วางไว้ใกล้กับผนังโถ
4. โรยหน้าด้วยมะเขือเทศที่เหลือ
5. ต้มน้ำเทลงในขวดทิ้งไว้ 20 นาที
6. เทของเหลวลงในกระทะเตรียมน้ำดองตามเครื่องเทศ เกลือ น้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
7. เทน้ำดองลงในขวด ถัดไปการบรรจุกระป๋องมาถึงขั้นตอนสุดท้าย ปิดผนึกขวดวางคว่ำลงบนพื้นแล้วห่อด้วยผ้าห่ม

หลังจากเย็นตัวลงอย่างสมบูรณ์แล้ว ชิ้นงานสามารถย้ายไปยังที่มืดเพื่อจัดเก็บต่อไปได้

มะเขือเทศดองกับแอปเปิ้ล (วิดีโอ)

สูตรอาหารที่เสนอมีความโดดเด่นด้วยความง่ายในการจัดเตรียมและความคิดริเริ่ม การเก็บเกี่ยวมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก เอาใจคนที่คุณรักด้วยบางสิ่งที่พิเศษ

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับมะเขือเทศกระป๋อง:
มะเขือเทศได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งในผู้นำด้านการอนุรักษ์
เชฟมากกว่าครึ่งในโลกต้องการใช้มะเขือเทศกระป๋องแทนมะเขือเทศสด

มะเขือเทศกระป๋องกับ antonovka สำหรับฤดูหนาว

(สูตรดั้งเดิมสำหรับมะเขือเทศเค็มกับแอปเปิ้ล)

กลิ่นหอมมหัศจรรย์ของทาร์ตแอปเปิ้ลในมะเขือเทศกระป๋องที่ปรุงด้วยวิธีนี้ สูตรอย่างที่พวกเขาพูดคุณจะเลียนิ้วของคุณ ใช่และแอปเปิ้ลดองเป็นอาหารว่างที่อร่อยมาก
และถ้าในเวลาเดียวกันที่คุณใช้ของเหลวที่ระบายออกเมื่อเตรียมวางมะเขือเทศแทนน้ำมะเขือเทศก็จะกลายเป็นเรื่องเหลือเชื่อ

เราต้องการขวด 3 ลิตร:
มะเขือเทศ - 1.4 - 1.6 กก.
น้ำหรือของเหลวจากมะเขือเทศ - 1.5 ลิตร
แอปเปิ้ล (โทนอฟกา) - 0.5 กก.
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
พริกไทยดำ - 5 ถั่ว
ดอกคาร์เนชั่น - 5 ช่อดอก
ออลสไปซ์ - 5 ถั่ว
ช่อดอกผักชีฝรั่ง - 2-3 สาขา
ใบลูกเกด - 2 ชิ้น,
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - กิ่งก้าน
Tarragon - 1 สาขา,
กระเทียม - 2-3 กลีบ (ไม่จำเป็น)
มะรุม - ครึ่งใบ

เราเตรียมเหยือกที่ด้านล่างของเครื่องเทศและสมุนไพร เราคัดแยกมะเขือเทศล้างและปล่อยให้แห้ง นอกจากนี้เรายังล้างแอปเปิ้ลและคัดแยก ตัด "ด้านน่าเกลียด" ออกเป็นชิ้น ๆ และใส่ขวดโหลทีละชั้น: มะเขือเทศ, แอปเปิ้ล, มะเขือเทศ, แอปเปิ้ล ครั้งแรก ให้เทน้ำเกลือเดือด (ของเหลวที่เราเหลือหลังจากเตรียมวางมะเขือเทศ) หรือน้ำเดือดสะอาด

เราทิ้งขวดไว้ให้เย็นเกือบถึงอุณหภูมิห้อง (ประมาณ 25 - 30 นาที) ระบายของเหลวแล้วต้มอีกครั้งใส่น้ำตาลและเกลือลงไป เติมน้ำส้มสายชูลงในขวดโหล เมื่อน้ำเกลือเดือด เทลงในขวดโหล เทเล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อหาแน่นที่สุด ปิดผนึกและพลิกขวดทันที เราห่อด้วยผ้าห่มอุ่นเพื่อให้ความเย็นเป็นไปอย่างช้าๆ ด้วยวิธีนี้ เราจึงเพิ่มความน่าเชื่อถือ กระป๋องของเราจึงยืนได้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาวโดยไม่ระเบิด นั่นคือทั้งหมดที่มะเขือเทศกับโทนอฟก้าก็พร้อมแล้ว
อร่อย!

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับมะเขือเทศ:
น่าแปลกที่ญาติของมะเขือเทศในอเมริกาใต้มีน้ำหนักไม่เกิน 1 กรัม
ในขณะที่ผลไม้พันธุ์สามารถสูงถึง 1.5 กิโลกรัม
นั่นคือสิ่งที่วิทยาศาสตร์เช่นการคัดเลือกสามารถทำได้

ในฤดูเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว แม่บ้านทุกคนพยายามที่จะม้วนขวดโหลโดยไม่ล้มเหลว ซึ่งเป็นมะเขือเทศที่น่ารับประทานอีกลูกหนึ่ง และไม่น่าแปลกใจเลย! ท้ายที่สุด ผักกระป๋องที่ซื้อจากร้านก็ไม่ได้ยืนข้างมะเขือเทศโฮมเมดหอมอร่อยที่ปรุงด้วยจิตวิญญาณและความรัก
มะเขือเทศดองตามสูตรนี้มีรสแอปเปิ้ลบางเบา และเพื่อลิ้มรส - คุณจะเลียนิ้วของคุณ! ในการปรุงอาหารควรใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยว พวกเขาเป็นคนที่เน้นรสชาติของมะเขือเทศมากที่สุด แต่ระวังเครื่องเทศ: สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้ขัดจังหวะช่อดอกไม้บาง ๆ
พยายามปรุงมะเขือเทศดองกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสองลิตรจากส่วนผสมที่ระบุไว้

เวลา: 50 นาที

ง่าย

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ (เล็ก) - 1 กก.;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 25 กรัม;
• น้ำตาล - 60 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 20 มล.;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• Allspice (ถั่ว) - 6-8 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - ไม่กี่สาขา

การทำอาหาร

เริ่มต้นด้วยการฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดเพื่อถนอมอาหาร วิธีที่รวดเร็วและมีประสิทธิภาพที่สุดในการเตรียมอาหารสำหรับช่องว่างคือการใช้เตาอบ ในการทำเช่นนี้ให้วางขวดที่ล้างแล้วในเตาอบเย็นและให้ความร้อนถึง 150 องศา ฆ่าเชื้อภาชนะประมาณ 10-15 นาที ต้มฝาในน้ำสะอาดเป็นเวลา 10 นาที


ลอกเปลือกแอปเปิ้ลออกแล้วเอาแกนที่มีเมล็ดออก ตัดผลไม้เป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ ยิ่งมะเขือเทศมีขนาดใหญ่เท่าใด แอปเปิลก็จะยิ่งมีขนาดใหญ่ขึ้นเท่านั้น


ที่ด้านล่างของขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ใส่พริกไทยสองสามใบ, ใบกระวาน, ก้านผักชีฝรั่ง เติมมะเขือเทศลงในภาชนะแล้วสลับกับชิ้นแอปเปิ้ล


เทขวดมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด มีความจำเป็นต้องราดผักอย่างเคร่งครัดตรงกลางเพื่อไม่ให้แก้วแตก ปิดฝาขวดโลหะและปล่อยให้เย็นประมาณ 20-25 นาที

เคล็ดลับในการปรุงมะเขือเทศดองกับแอปเปิ้ล:

• แม่บ้านบางคนไม่ได้เทมะเขือเทศด้วยน้ำ แต่ด้วยน้ำแอปเปิ้ลที่ต้มด้วยเครื่องเทศมาตรฐาน: เกลือ, น้ำตาลและน้ำส้มสายชู น้ำเกลือนี้มีกลิ่นหอมมาก
• หากต้องการตรวจสอบว่าปิดขวดโหลแน่นดีแล้วหรือไม่ คุณต้องพลิกคว่ำ หากของเหลวไม่ไหลแสดงว่าทำทุกอย่างถูกต้องแล้ว!
• ในขวดมะเขือเทศ คุณสามารถใส่ไม่เพียงแค่แอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังสามารถใส่ผักอื่นๆ ที่ชื่นชอบได้ เช่น กระเทียม แครอท ลูกพลัม หัวหอม องุ่น แต่สูตรที่ชื่นชอบมากที่สุดสำหรับหลาย ๆ คนคือมะเขือเทศดองกับแอปเปิ้ลและพริก การเตรียมดังกล่าวทำตามสูตรมาตรฐานในระยะเริ่มต้นในขวดโหลมะเขือเทศสลับกันไม่เฉพาะกับแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังมีพริกหยวกด้วย สามารถตัดเป็นเส้นบาง ๆ หรือชิ้นใหญ่ได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับ คุณสามารถใช้พริกแดงเขียวและเหลือง จากนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจะดูงดงามยิ่งขึ้น
• มะเขือเทศดองกับหัวบีทและแอปเปิ้ลจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกันต้องหั่นหัวบีทเป็นวงแหวนบาง ๆ เท่านั้น หัวบีทจะทำให้น้ำเกลือมีสีชมพูอ่อนๆ และทำให้มะเขือเทศมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์