ในบทความเราจะพูดถึงสะระแหน่ - สรรพคุณทางยาและข้อห้ามในการใช้งาน คุณจะได้เรียนรู้องค์ประกอบทางเคมีของพืชและมีประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้หญิงและผู้ชายอย่างไร เราจะบอกวิธีใช้มินต์ในการรักษาโรคกระเพาะ ความดัน น้ำมูกไหล และแผลไฟไหม้ ตามคำแนะนำของเรา คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมยาต้ม เงินทุน น้ำมัน และยาหยอดจากโรงงาน

เล็กน้อยเกี่ยวกับสะระแหน่ - นี่คือไม้ล้มลุกของตระกูล Lamiaceae (lat. Lamiaceae) ชื่อละติน Mentha piperita ชื่ออื่นๆ: เมนบอร์ด, แผ่นเกราะ.

ลักษณะ (ภาพถ่าย) มิ้นต์

สกุล Mint (lat. Mentha) รวมพืช 42 สายพันธุ์ สะระแหน่เป็นลูกผสมของพันธุ์น้ำ (lat. Mentha Aquatica) และพันธุ์สวน (lat. Mentha spicata)

การปลูกสะระแหน่สามารถทำได้ในสวนบนแปลงส่วนตัวและที่บ้าน คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการปลูกบ้านจาก มันเติบโตในระดับอุตสาหกรรมในภูมิภาค Voronezh และภูมิภาค Krasnodar

นี่เป็นพืชที่ไม่โอ้อวดที่สามารถปลูกได้แม้บนขอบหน้าต่าง ชอบดินที่ชื้นและหลวม สะระแหน่ขยายพันธุ์โดยการฝังรากลึก ปักชำ และแบ่งเหง้า

พืชมีเหง้าแนวนอนเป็นเส้น ๆ ลำต้นตั้งตรงสูง 100 ซม. ยอดแตกกิ่งปกคลุมไปด้วยใบไม้อย่างหนาแน่น

ใบอยู่ตรงข้าม แหลม รูปไข่กลับ ขอบของแผ่นใบหยักเป็นฟันปลา

ดอกไม้สีม่วงอ่อนขนาดเล็กเก็บเป็นช่อกึ่งกลมและเป็นรูปช่อดอกที่มีหนามแหลม ดอกมิ้นต์ช่วงมิถุนายน-กันยายน

ผลไม้ประกอบด้วยถั่วสี่ชนิด พืชออกผลน้อยมาก

องค์ประกอบทางเคมีของสะระแหน่

ในสมุนไพรมีอะไรบ้าง?

• เมนทอล;
• น้ำมันหอมระเหย;
• กิจวัตรประจำวัน;
• ซาโปนิน;
• น้ำมันไขมัน
• เรซิน
• ไฟโตสเตอรอล;
• แทนนิน;
• วิตามินซี;
• กรดคาเฟอีน;
• กรดโอเลอิก;
• กรดคลอโรจีนิก
• กรดยูริก;
• แคโรทีน;
• อาร์จินีน;
• กลูโคส

ด้วยองค์ประกอบที่เข้มข้น ทำให้พืชมีสรรพคุณทางยาที่หลากหลาย.

คุณค่าทางโภชนาการและแคลอรี

มินต์ 100 กรัมมีโปรตีน 3.8 กรัม ไขมัน 0.9 กรัม คาร์โบไฮเดรต 14.9 กรัม ใยอาหาร 8 กรัม และน้ำ 78.6 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 70 กิโลแคลอรี

วิธีเตรียมและจัดเก็บ

เก็บเกี่ยวสะระแหน่ในเดือนมิถุนายน - กรกฎาคม ตัดเฉพาะต้นที่บานเต็มที่ เก็บระหว่างวันในสภาพอากาศแห้งเมื่อไม่มีน้ำค้างบนใบ

มันจะดีกว่าที่จะตัดต้นไม้อย่างระมัดระวังและไม่ฉีกด้วยมือของคุณ คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ทั้งพุ่มและใบเดี่ยว ใส่สะระแหน่ในที่ร่ม ตากแดด น้ำมันหอมระเหยจะสูญเสียไปเกือบทั้งหมด และด้วยเหตุนี้จึงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ทันทีหลังการเก็บ ให้ล้างออกด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้งบนกระดาษหรือผ้าขนหนูธรรมดาเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นเกลี่ยมินต์บนกระดาษหนึ่งชั้น ตากในที่ร่มและอากาศถ่ายเทได้สะดวกประมาณ 3-5 วัน

เก็บในขวดแก้วหรือถุงผ้าลินิน อายุการเก็บรักษา - ไม่เกิน 2 ปี

วิธีการเลือกเครื่องเทศ

เมื่อซื้อเครื่องเทศในร้านค้า ให้ความสนใจกับบรรจุภัณฑ์ที่ควรจะเป็น:

• แน่นตรวจสอบว่าไม่เสียหายหรือเปิดหรือไม่
• ทึบแสงเพื่อให้แสงแดดออก

อย่าลืมตรวจสอบวันหมดอายุและสังเกตว่าเครื่องเทศนั้นถูกเก็บไว้ในที่แห้งในร้านหรือไม่โดนแสงแดดโดยตรง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณสมบัติการรักษาและข้อห้ามของพืชอยู่ในองค์ประกอบ ส่วนประกอบหลักคือเมนทอลซึ่งปรับการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบประสาท ระบบย่อยอาหารและทางเดินปัสสาวะให้เป็นปกติ

สะระแหน่ใช้รักษาโรคของระบบย่อยอาหาร. ช่วยขจัดความหนักเบาในกระเพาะอาหาร ท้องอืด และมีผลทำให้เจ้าอารมณ์ บรรเทาอาการคลื่นไส้อย่างมีประสิทธิภาพมีผลสงบเงียบในเยื่อบุกระเพาะอาหาร

ยังดีต่อตับและถุงน้ำดี มันถูกใช้เพื่อชำระล้างอวัยวะเหล่านี้ของสารพิษและสารพิษ มันช่วยเอาก้อนหิน.

ยาต้มมิ้นต์เงินทุนและชาใช้สำหรับโรคหลอดลมอักเสบ พืชกำจัดกระบวนการอักเสบในหลอดลมและช่วยขจัดเสมหะออกจากพวกมัน มิ้นต์บรรเทาอาการหวัดและมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ

นอกจากนี้ยังใช้ในทางทันตกรรม พืชฆ่าเชื้อในช่องปาก มีประโยชน์สำหรับเปื่อย, โรคเหงือกอักเสบ, โรคปริทันต์

มิ้นต์สำหรับผู้หญิง

ประโยชน์ของสะระแหน่ต่อสุขภาพของผู้หญิงคือผลดีต่อสภาพผิวและเส้นผม พืชมีคุณสมบัติในการบำรุงเสริมสร้างและป้องกัน

มิ้นต์ใช้ในนรีเวชวิทยาเพื่อรักษาโรคอักเสบ ยาต้มของพืชถูกเติมลงในอ่างซิตซ์ ขั้นตอนดังกล่าวมีผลยาแก้ปวดและต้านการอักเสบ

มิ้นท์สำหรับผู้ชาย

ยาจากพืชช่วยเพิ่มศักยภาพและทำให้การไหลเวียนโลหิตในอวัยวะอุ้งเชิงกรานเป็นปกติ มิ้นต์มีผลเสียต่อสุขภาพของผู้ชายเมื่อให้ยาเกินขนาดเป็นประจำเท่านั้น สมุนไพรมีประโยชน์ในปริมาณที่พอเหมาะ - ชามินต์ 1-2 แก้วต่อสัปดาห์

ยาต้มสมุนไพรใช้ภายนอกเพื่อล้างเท้า ขั้นตอนนี้ช่วยขจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์และลดเหงื่อออก

การประยุกต์ใช้ในการปรุงอาหาร

ใช้ใบสะระแหน่สดและแห้งในการปรุงอาหาร เพิ่มเครื่องเทศในซอส, สลัด, เครื่องดื่ม หญ้าผสมกับเนื้อแกะ สัตว์ปีก ชีส ผลไม้และผัก

น้ำมันสะระแหน่ใช้ในอุตสาหกรรมขนม มันถูกเพิ่มเข้าไปในขนมอบ, ครีม, ของหวาน

การประยุกต์ใช้ในด้านความงาม

น้ำมันหอมระเหยสะระแหน่ใช้ในเครื่องสำอางค์

สารสกัดสะระแหน่ใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง มันถูกเพิ่มเข้าไปในครีม, ลิปบาล์ม, มาสก์และแชมพูสระผม

สะระแหน่ควบคุมการผลิตไขมัน กระชับรูขุมขนและทำความสะอาดผิว เครื่องสำอางจากพืชใช้ในการดูแลผิวมันและผิวผสม

มิ้นต์เหมาะสำหรับผมทุกประเภท แชมพูและบาล์มสะระแหน่ช่วยบำรุงผมแห้ง ลดหนังศีรษะมัน และปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏของลอนผม

มาส์กสำหรับผิวหน้า

มิ้นต์ช่วยบำรุงและปรับโทนผิว ยาต้มของพืชใช้เช็ดใบหน้าในตอนเช้าและเย็น น้ำมันสะระแหน่รวมกับส่วนผสมอื่น ๆ และมาสก์เตรียมตามนั้น ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเหมาะสำหรับผิวที่มีปัญหาและผิวมัน

วัตถุดิบ:

1. ดินเหนียวสีเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำมันหอมระเหยสะระแหน่ - 2 หยด
3. น้ำมันอัลมอนด์ - 2 ช้อนชา
4. น้ำมันมะนาว - 1 หยด
5. น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร: เจือจางดินด้วยน้ำ คนจนเนียน เพิ่มน้ำมันและคนให้เข้ากัน

วิธีใช้: ล้างหน้า ซับของเหลวส่วนเกินด้วยผ้าแห้งและพอกหน้า ล้างออกด้วยน้ำอุ่นหลังจากผ่านไป 15 นาทีเมื่อดินเหนียวแห้ง หลังจากทำหัตถการแล้ว ให้บำรุงผิวด้วยครีม

ผลลัพธ์: มาส์กช่วยเพิ่มปริมาณเลือดไปยังผิวหนัง ขจัดการอักเสบ และลดปริมาณไขมันของผิวหนังชั้นนอก

มาส์กผม

ยาต้มของพืชใช้เพื่อล้างลอนผมหลังจากสระผม สารสกัดจากสะระแหน่ถูกเติมลงในเครื่องสำอางดูแลเส้นผมสำเร็จรูปหรือมาสก์โฮมเมดบนพื้นฐานของมัน เหมาะสำหรับผมมัน

วัตถุดิบ:

1. น้ำมันสะระแหน่ - 2 หยด
2. น้ำมันโจโจบา - 20 มล.

ทำอาหารอย่างไร: อุ่นน้ำมันโจโจ้บาในอ่างน้ำที่อุณหภูมิ 36-37 องศา เติมน้ำมันมิ้นต์ ผสม ปริมาณที่ระบุในสูตรสำหรับผมยาวปานกลาง

วิธีใช้: นวดน้ำมันที่ผสมลงบนหนังศีรษะแล้วนวด หวีผมด้วยหวีซี่ถี่เพื่อกระจายมาส์กให้ทั่วผม ห่อศีรษะด้วยโพลิเอทิลีน อุ่นด้วยผ้าขนหนู และเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ 2 ชั่วโมง มาส์กทิ้งไว้ได้ทั้งคืน ถัดไป สระผมด้วยน้ำและน้ำมะนาว (น้ำ 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 แก้ว) แล้วล้างออกด้วยแชมพู

ผลลัพธ์: มาส์กป้องกันผมร่วง เร่งการเจริญเติบโต และปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏ

การประยุกต์ใช้ในการแพทย์แผนโบราณ

ในยาพื้นบ้าน ยาต้ม เงินทุน หยดและน้ำมันทำจากสะระแหน่

ในการแพทย์พื้นบ้าน ใบสะระแหน่ใช้เป็นวัตถุดิบในการรักษาโรค มีการเก็บเกี่ยววัตถุดิบในช่วงออกดอกของพืช สำหรับการใช้สมุนไพรรักษาโรคนั้นเตรียมเงินทุน, ยาต้มและน้ำมันบนพื้นฐานของมัน

เช่นเดียวกับพืชสมุนไพรอื่น ๆ มินต์มีอัตราการบริโภคของตัวเองซึ่งส่วนเกินจะนำไปสู่ผลเสีย บรรทัดฐานรายวันของใบสะระแหน่สด - มากถึง 15 กรัม, เครื่องดื่มสะระแหน่ - ไม่เกิน 2 แก้ว

คุณได้เรียนรู้เกี่ยวกับการใช้และข้อห้ามของสะระแหน่ ให้เราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรสำหรับการเตรียมยาตามพืช

ยาต้มสำหรับโรคกระเพาะ

ยาต้มสมุนไพรทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติทำความสะอาดร่างกายของผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อยและเพิ่มความอยากอาหาร เครื่องดื่มนี้ใช้ป้องกันและรักษาโรคกระเพาะและโรคกระเพาะอื่นๆ

วัตถุดิบ:

1. ใบของพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำ - 500 มล.

ทำอาหารอย่างไร: เทน้ำเดือดบนใบสะระแหน่ ใส่ในอ่างน้ำ เคี่ยวนาน 10 นาที นำออกจากเตา ปิดฝา อุ่นด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาที

วิธีใช้: รับประทาน ½ ถ้วย วันละ 3 ครั้ง

ผลลัพธ์: เครื่องดื่มลดความเป็นกรดของน้ำย่อย ลดอาการอักเสบและปวดเมื่อย

การแช่ความดัน

วัตถุดิบ:

1. สมุนไพรแห้ง - 1 ช้อนชา
2. น้ำ - 200 มล.
3. น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร: หั่นใบ เทน้ำเดือด ปิดฝา ต้ม 20 นาที ละลายน้ำผึ้งหนึ่งช้อนในเครื่องดื่มของคุณ

วิธีใช้: ดื่ม 1 ช้อนโต๊ะ ดื่มวันละ 3 ครั้ง

ผลลัพธ์: การแช่น้ำช่วยลดความดันโลหิต ทำให้ระบบประสาทสงบและทำให้การนอนหลับเป็นปกติ

น้ำมันสำหรับการเผาไหม้

น้ำมันนี้ใช้เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อในการรักษาโรคผิวหนังและการฟื้นฟูผิวหนังชั้นนอกหลังการเผาไหม้ วิธีการรักษาช่วยขจัดอาการอักเสบและเร่งการสมานผิว

วัตถุดิบ:

1. มิ้นต์แห้ง - 100 กรัม
2. น้ำมันพืช - 200 มล.

ทำอาหารอย่างไร: ตัดวัตถุดิบ วางลงที่ด้านล่างของภาชนะแก้ว เทน้ำมันที่ร้อนถึง 37 องศาแล้วปิดฝาให้สนิท ใส่วิธีการรักษาเป็นเวลา 8 สัปดาห์ เขย่าน้ำมันเป็นระยะ กรองผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปผ่านผ้าขาวแล้วเก็บในตู้เย็น

วิธีใช้: ทาน้ำมันบริเวณผิวที่เสียหาย ทิ้งไว้จนซึมซาบจนหมด

ผลลัพธ์: เครื่องมือเร่งการงอกใหม่ ทำให้ผิวนุ่ม และป้องกันการเกิดแผลเป็น

หยดเย็น

ยาหยอดมิ้นต์ใช้เพื่อรักษาอาการน้ำมูกไหลและบรรเทาอาการอักเสบของระบบทางเดินหายใจส่วนบน พวกเขากำจัดเสียงแหบได้อย่างมีประสิทธิภาพ เมนทอลเป็นส่วนประกอบในการเตรียมยาสำหรับรักษาโรคไข้หวัด

วัตถุดิบ:

1. ใบพืช - 10 กรัม
2. น้ำ - 300 มล.

ทำอาหารอย่างไร: บดใบสะระแหน่ เทน้ำเดือด ปิดฝาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง กรองผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยผ้ากอซสองชั้น เก็บในตู้เย็น

วิธีใช้: หยด 2 หยดในแต่ละรูจมูก

ผลลัพธ์: ยาหยอดช่วยหายใจ บรรเทาอาการอักเสบและบวมของไซนัส

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสะระแหน่ ดูวิดีโอ:

แอปพลิเคชั่นลดน้ำหนัก

มิ้นต์ใช้สำหรับลดน้ำหนัก ชาถูกต้มและเติมลงในอาหารระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร กลิ่นมิ้นต์ช่วยลดความอยากอาหาร และสารเคมีในองค์ประกอบช่วยบรรเทาระบบประสาท โดยการขจัดการกระตุ้นมากเกินไปของระบบประสาทส่วนกลาง ความรู้สึกหิวก็ลดลงเช่นกัน กระบวนการลดน้ำหนักจะรบกวนน้อยลง

มิ้นต์ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ และถ้าคุณเพิ่มขิงสักชิ้นลงในชา ​​เครื่องดื่มจะช่วยเร่งการเผาผลาญของคุณ

ในการเตรียมชา ใบสะระแหน่สองสามใบจะถูกต้มในน้ำเดือดหรือชาเขียวสักแก้ว ดื่มวันละ 1-3 ถ้วย อย่าหักโหมเครื่องดื่มนี้ถ้าคุณมีความดันโลหิตต่ำหรือหัวใจเต้นช้า

ข้อห้ามและผลข้างเคียง

ก่อนเริ่มการรักษาด้วยผลิตภัณฑ์จากมินต์ คุณควรปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญ แพทย์จะกำหนดปริมาณและการบริหารที่เหมาะสม การใช้ยาเกินขนาดสะระแหน่ทำให้เกิดอาการง่วงนอน

ข้อห้ามในการใช้ยาสมุนไพร:

• ความดันโลหิตต่ำ;
• ระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร
• เด็กอายุไม่เกิน 6 ปี
• การแพ้ของแต่ละบุคคล

คุณได้เรียนรู้ถึงประโยชน์ของยาสะระแหน่และข้อห้ามในการใช้งาน มาสรุปกัน

สิ่งที่ต้องจำ

1. มินต์ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ความงาม และยาสามัญประจำบ้าน และยังใช้เพื่อลดน้ำหนักอีกด้วย
2. คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของสะระแหน่และข้อห้ามในการใช้งานอยู่ในองค์ประกอบของพืช
3. ผลิตภัณฑ์จากพืชมีฤทธิ์ต้านอาการกระสับกระส่าย ต้านการอักเสบ และยาแก้ปวด
4. ก่อนใช้มินต์เป็นยา คุณควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ โดยเฉพาะในระหว่างตั้งครรภ์

สมุนไพรและเครื่องปรุงรสต่างๆ สามารถนำมาใช้ไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติพิเศษให้กับชาหรืออาหารเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์หลายอย่างอีกด้วย บางอย่างคุณอาจไม่รู้ด้วยซ้ำ วันนี้เราจะมาพูดถึงมิ้นท์ สมุนไพรนี้ไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมสดชื่น แต่ยังช่วยคุณได้ในหลายสถานการณ์

บรรเทาอาการท้องอืดท้องเฟ้อ

สะระแหน่ช่วยผ่อนคลายกล้ามเนื้อของระบบทางเดินอาหารและบรรเทาอาการกระตุก ดังนั้น หากจู่ๆ ท้องไส้ปั่นป่วน ให้ดื่มชาร้อนกับมินต์หรือเพียงแค่น้ำอุ่นกับมินต์และมะนาว

ป้องกันโรคติดเชื้อ

มิ้นต์มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียที่แข็งแกร่ง การรวมไว้ในอาหารของคุณเป็นประจำจะช่วยให้ร่างกายของคุณทนต่อหรือสะท้อนถึงโรคติดเชื้อและเชื้อราได้ง่ายขึ้น

การต่อสู้ของหนู

หากคุณปลูกสะระแหน่เล็กน้อยในบ้านในชนบทหรือในลานบ้านส่วนตัวของคุณ ต้องแน่ใจว่าหนูและหนูจะข้ามไซต์ของคุณ!

สครับเท้าผ่อนคลาย

คุณสมบัติที่ทำให้สดชื่นของมินต์นั้นสัมพันธ์กับเนื้อหาของเมนทอล ซึ่งช่วยบรรเทาอาการเมื่อยล้าระหว่างวันได้เป็นอย่างดี ผสมใบสะระแหน่สับละเอียดกับเกลือทะเลและน้ำมันมะกอก ถูเท้าด้วยส่วนผสมนี้แล้วล้างออกด้วยน้ำ

บรรเทาอาการปวดหัว

อาการปวดหัวมักเกี่ยวข้องกับภาวะหลอดเลือด เช่นเดียวกับอาการปวดท้อง ชาเปปเปอร์มินต์อุ่นๆ หรือน้ำกับมินต์จะช่วยได้

แก้คัดจมูก

หายใจไม่ออก? ชงมินต์ด้วยน้ำร้อน (หรือชาอีกครั้ง) แล้วหายใจเข้า สูดดมไอเมนทอล การกระทำจะเกือบจะเหมือนกับการหยอดจมูก แต่วิธีนี้เป็นธรรมชาติและถูกกว่า

คลายเครียด

สะระแหน่เป็นยาระงับประสาทที่เบาและเป็นธรรมชาติซึ่งจะช่วยให้คุณลดความเครียดและความวิตกกังวล

ป้องกันมะเร็ง

ปัจจุบัน การวิจัยกำลังดำเนินการอย่างแข็งขันในด้านอิทธิพลของมินต์ต่อการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง มีความเห็นว่าการชะลอการพัฒนาอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับมะเร็งผิวหนัง ปอด และมะเร็งลำไส้ ปัจจุบันยังไม่มีหลักฐานที่น่าเชื่อถือเพียงพอ แต่ยังมีโอกาสที่เราจะได้อาวุธอีกชนิดหนึ่งเพื่อต่อต้านโรคร้ายแรง

น้ำสลัด

ต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับสลัดผักของคุณหรือไม่? เพิ่มใบสะระแหน่เล็กน้อยลงไป ต่อมรับรสของคุณจะร้องเพลงด้วยความเพลิดเพลิน

เพิ่มมิ้นต์ให้กับเครื่องสำอางของคุณ

โดยหลักการแล้วการทำสบู่หรือแชมพูทำเองนั้นไม่ยาก และด้วยสะระแหน่เครื่องสำอางโฮมเมดจะได้กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ น้ำมันหอมระเหยเปปเปอร์มินต์มีขายตามร้านค้าเฉพาะหรือในร้านขายยา อย่างไรก็ตาม สามารถเติมน้ำมันลงในครีมและแชมพูของโรงงานได้

น้ำแข็งสะระแหน่

คุณรู้สึกว่าต้องใช้สะระแหน่อย่างเร่งด่วนเมื่อมันเริ่มไม่ดีหรือไม่? ทำน้ำแข็งด้วยใบสะระแหน่ จากนั้นนำก้อนเหล่านี้ใส่ลงไปในน้ำ น้ำมะนาว หรือชาเย็น จึงเป็นการเพิ่มความสดชื่นให้กับเครื่องดื่ม

โทนเนอร์บำรุงผิวหน้า

เทน้ำเย็นลงในชามใบใหญ่แล้วสับใบสะระแหน่ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจุ่มใบหน้าของคุณลงในน้ำมิ้นต์นี้ คุณจะรู้สึกถึงพลังอันน่าทึ่ง!

รีเฟรชพรมของคุณ

โรยพรมด้วยส่วนผสมของมินต์แห้งและเบกกิ้งโซดา ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วจึงดูดฝุ่น ห้องจะได้กลิ่นสะอาดสดชื่นชวนหลงไหล

ทำน้ำอัดลม

ในการทำเช่นนี้ เพียงผสมมินต์กับดอกไม้หรือกลีบดอกอื่นๆ แล้วจัดส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมเหล่านี้ไว้รอบๆ ห้อง

ให้ลมหายใจสดชื่น

ผสมน้ำมันเปปเปอร์มินต์กับเบกกิ้งโซดาและไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์เพื่อทำยาสีฟันทำเองที่บ้าน ซึ่งจะทำให้ฟันขาวและลมหายใจสดชื่น อย่างไรก็ตาม อย่าหลงกล ส่วนผสมนี้สามารถใช้ได้ไม่เกินสัปดาห์ละครั้ง (และควรน้อยกว่านี้) เนื่องจากจะกัดกร่อนเคลือบฟัน

ใช้มิ้นท์อย่างไร? มีวิธีใดที่เราไม่ได้กล่าวถึงในบทความหรือไม่? แบ่งปันในความคิดเห็น

นอกจากความร้อนในฤดูร้อนแล้ว ฤดูกาลของสมุนไพรก็มาถึงแล้ว และในบรรดาพืชที่มีประโยชน์มากมาย ควรเน้นที่มิ้นต์และเลมอนบาล์ม ประโยชน์ของสะระแหน่สำหรับร่างกายมนุษย์และวิธีการใช้มินต์สดในการปรุงอาหารคืออะไร? มิ้นต์ถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารมานานหลายศตวรรษ มันถูกใส่ในของหวาน, เครื่องดื่ม, จานเนื้อ. วันนี้ฉันได้เตรียมความคิดที่น่าสนใจสำหรับการใช้มินต์ไม่เพียงแต่เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสุขภาพและความงามของเราด้วย

มันเกิดขึ้นมากจนฉันมีสะระแหน่สดทั้งพวง จะทำอย่างไรกับมันเพื่อไม่ให้หายไปในตู้เย็นอย่างไร้ประโยชน์? ฉันสนใจสูตรอาหารที่ใช้มินต์ ก่อนหน้านั้น ฉันมักจะทำแต่ชามินต์และน้ำมะนาวมินต์เท่านั้น ซึ่งเป็นสูตรที่ฉันจะระบุในโพสต์นี้ด้วย

ประโยชน์ของสะระแหน่สำหรับร่างกายมนุษย์

มิ้นต์มีเมนทอลจำนวนมากซึ่งสะสมอยู่ในใบ มันมีผลยาแก้ปวดและยังดีเป็น antispasmodic และน้ำยาฆ่าเชื้อ เมนทอลดีต่อหลอดเลือด ช่วยเรื่องปวดท้องและลำไส้ ยาต้มและยาต้มเตรียมจากสะระแหน่ซึ่งช่วยบรรเทาอาการปวดหัว อาการกระตุก และคลื่นไส้ ขี้ผึ้งจากมินต์ช่วยรักษาอาการไอและบรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อ พวกเขายังอาบน้ำร้อนสะระแหน่

เมนทอลถูกเติมลงในหยดเพื่อรักษาโรคไข้หวัด น้ำมินต์สดผสมกับไวน์ขาวและใช้เป็นยาชูกำลังทั่วไป น้ำมันสะระแหน่เป็นเลิศสำหรับอาการปวดหัว: ลูบเข้าสู่ผิวหนัง (ใช้สารละลายแอลกอฮอล์ 1: 4) นอกจากนี้ยังใช้สำหรับการอักเสบของผิวหนังและเป็นส่วนหนึ่งของการสูดดมไอ

น้ำมันหอมระเหยเปปเปอร์มินต์สำหรับผม

น้ำมันหอมระเหยสะระแหน่ยังใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผม เพียงแค่เติมน้ำมันสะระแหน่ 2-3 หยดลงในส่วนหนึ่งของแชมพูทุกครั้งที่สระผมหรือใส่ลงในน้ำมันหญ้าเจ้าชู้ (น้ำมันสะระแหน่ 2 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ) แล้วถูลงในรากผมและหล่อลื่นปลายผม

มิ้นท์สำหรับผิวหน้า

มิ้นท์สำหรับผิวหน้าสามารถใช้เป็นโลชั่นโทนิค มันง่ายที่จะเตรียมเหมือนชามินต์ เราใช้สีของสะระแหน่สดหรือใบของมัน - ผักใบเขียวสับละเอียดหนึ่งช้อนโต๊ะ, เทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว, ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 นาที, เย็นและใช้เพื่อเช็ดผิวหน้าและลำคอ

มิ้นต์ในการทำอาหาร: แอปพลิเคชั่นสูตรอาหารที่น่าสนใจ

นอกจากคุณสมบัติในการรักษาของสะระแหน่แล้วยังใช้รสชาติและกลิ่นที่น่าตื่นตาตื่นใจโดยเพิ่มลงในอาหารเครื่องดื่มส่วนผสมของเครื่องเทศ ประโยชน์ของสะระแหน่สดสำหรับการทำอาหารนั้นชัดเจนเมื่อ 100 ปีที่แล้ว ฉันพบข้อความยืนยันเรื่องนี้ในตำราอาหารเก่าที่มีสูตรอาหารที่น่าสนใจและตลกด้วยมินต์ ฉันจะเขียนให้คุณในรูปแบบที่ฉันพบพวกเขาในหนังสือและให้คำอธิบาย

วิธีทำชามินต์จากสะระแหน่สด

ประโยชน์หลักของมินต์คือคุณสมบัติในการผ่อนคลาย ในสถานการณ์ที่ตึงเครียด คุณสามารถชงชาจากใบสะระแหน่ แต่วิธีทำชามินต์: ชงใบสดหรือแห้งหรือเติมอย่างอื่น? มีหลายวิธีในการเตรียมชามินต์ แต่คุณสามารถใช้วิธีที่ง่ายที่สุด: เลือกชาที่คุณต้องการ - สีเขียวหรือสีดำที่ไม่มีสิ่งเจือปน และเพิ่มใบสะระแหน่หรือก้านเล็กน้อย ต่อน้ำเดือด 1 ลิตร ให้เติมชา 3 ช้อนชาและสะระแหน่ 1 ก้านใหญ่ ปล่อยให้ชาชงเป็นเวลา 7-10 นาที

เครื่องดื่มมิ้นท์ทำจากมินต์สด

การทำเครื่องดื่มมินต์จากสะระแหน่สดเป็นเรื่องง่ายเหมือนกับการทำน้ำมะนาวธรรมดา ใช้มะนาว 2 ลูก น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ (ตามชอบ) และใบสะระแหน่สด 2 ก้านใหญ่ บีบน้ำจากมะนาวใส่น้ำตาลแล้วเทน้ำเดือด 1 ลิตร ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง ฉีกใบจากกิ่งสะระแหน่แล้วบดด้วยมือของคุณ เพิ่มใบสะระแหน่และน้ำแข็งลงในน้ำมะนาว

สูตรรัสเซียโบราณ - วอดก้ามินต์

สัมผัสส่วนผสมในสูตรนี้เหมือนกับวอดก้าหนึ่งถัง))) ฉันไม่ใช่แฟนตัวยงของเครื่องดื่มแรง เลยยากสำหรับฉันที่จะตัดสินว่าสูตรนี้ดีแค่ไหน แต่ฉันหวังว่าจะมีผู้ที่สนใจสูตรเก่าสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และผู้ที่ชื่นชอบการทำไวน์โฮมเมด เหล้า และทิงเจอร์

ขนมปังขิงมิ้นต์

1 กก. = 2.441933 ปอนด์ ดังนั้น 1 ปอนด์จึงประมาณ 410 กรัม โปแตชเป็นโพแทสเซียมคาร์บอเนตที่ใช้เป็นผงฟูสำหรับขนมปังขิงหนักในอาหารรัสเซีย ทุกวันนี้ ผงฟูมีจำหน่ายในร้านค้าของเรา ซึ่งสามารถใช้ได้ตามคำแนะนำที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ด้วยน้ำสะระแหน่ คุณน่าจะเข้าใจยาต้มใบสะระแหน่ ฉันต้องการลองสูตรง่าย ๆ นี้ในช่วงไฮซีซั่นสำหรับมินต์

20.08.2018

สะระแหน่เป็นส่วนสำคัญในชีวิตของเรา โดยทำหน้าที่เป็นทั้งสารให้ความสดชื่นและความสดชื่นในการปรุงอาหาร แต่คุณรู้หรือไม่ว่าการมีสุขภาพดีสามารถทำให้เรามีสุขภาพที่ดีและมีความสุขได้? อ่านเพื่อค้นหาจากเว็บไซต์เกี่ยวกับคุณสมบัติทางยาของสะระแหน่และข้อห้ามใช้อย่างไรในการปรุงอาหารและอีกมากมาย!

สะระแหน่คืออะไร?

เปปเปอร์มินต์เป็นสมุนไพรยอดนิยมที่มีใบรูปใบหอกสีม่วงแกมเขียว ขึ้นชื่อเรื่องกลิ่นเมนทอลที่แข็งแรง ให้แสงสว่างและมีคุณค่าทางยา

เนื่องจากมีกลิ่นแรงและความรู้สึกเย็น มักใช้ในน้ำยาบ้วนปาก ยาสีฟัน และขี้ผึ้ง นอกจากนี้ ใบสะระแหน่มักใช้ในการปรุงอาหารเป็นเครื่องเทศเพื่อปรุงรสเครื่องดื่มและอาหารอื่นๆ นอกจากนี้ยังสามารถเป็นส่วนหนึ่งของสลัด ขนมอบ และอาหารจานร้อน

สะระแหน่มีลักษณะอย่างไร - ภาพถ่าย

คำอธิบายทั่วไป

ในทางพฤกษศาสตร์ สะระแหน่เป็นพืชในวงศ์ Lamiaceae สกุล Mentha และมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Mentha piperita เป็นลูกผสมตามธรรมชาติของมินต์น้ำ (เมนธาอควากาตา) และสเปียร์มินต์ (เมนธา สปิกาตา)

สมุนไพรนี้มาจากยุโรปและปัจจุบันมีการเพาะปลูกในเกือบทุกภูมิภาคของโลก มันเจริญเติบโตได้ดีในสภาพที่ร่มรื่นและมีใบสีม่วงสดใสสีเขียวเข้มขอบหยักและดอกไม้สีม่วงสดใส

มิ้นต์ไม่ได้ผลิตเมล็ด แต่ขยายพันธุ์ทางพืช การกระจายของมันเกิดจากเหง้าใต้ดิน

มิ้นต์มีมากกว่า 20 สายพันธุ์ มีสีและรสชาติที่หลากหลาย

ความแตกต่างระหว่างสะระแหน่ธรรมดากับสะระแหน่

มินต์มี 2 สายพันธุ์หลักที่สามารถนำไปใช้ทำอาหารได้: สเปียร์มินต์ หรือที่เรียกว่าสเปียร์มินต์ และสะระแหน่ ทั้งสองมีลำต้นสี่เหลี่ยมมีใบรูปใบหอกสีเขียวสดใส สะระแหน่มีรสชาติที่คมชัดกว่าและกลิ่นหอมที่เข้มข้นกว่า ในขณะที่อีกแบบหนึ่งนั้นละเอียดอ่อนและหวานกว่า

ใช้แทนกันได้ในอาหารคาวและหวาน มินต์ทั้งสองชนิดนี้เติบโตได้ทุกที่และในสภาพอากาศที่หลากหลาย และพบได้ในสูตรอาหารมากมายทั่วโลก

ซึ่งแตกต่างจากสะระแหน่ทั่วไป สะระแหน่มีปริมาณเมนทอลสูงกว่ามาก (40% เมื่อเทียบกับ 0.5%) สารเคมีนี้มีผลต่อปลายประสาทในปาก ซึ่งทำให้ผู้รับรู้สึกเย็น

ความแตกต่างระหว่างสะระแหน่ธรรมดากับสะระแหน่ - photo

เปปเปอร์มินต์เก็บได้นานแค่ไหน

ใบสะระแหน่สดใช้ทันทีหรือเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวันในถุงพลาสติกที่ปิดสนิทหรือห่อด้วยกระดาษชำระชุบน้ำเล็กน้อย

พวกเขายังสามารถแช่แข็งในถาดน้ำแข็งและใช้ในภายหลังเพื่อเพิ่มในเครื่องดื่ม

สะระแหน่แห้งมีอายุการเก็บรักษาได้หลายเดือนเมื่อเก็บไว้ในภาชนะแก้วที่ปิดสนิทในที่เย็น มืดและแห้ง

องค์ประกอบทางเคมี

คุณค่าทางโภชนาการของสะระแหน่สด ( Mentha piperita) ต่อ 100 กรัม

บทบาททางสรีรวิทยา

เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีที่อุดมไปด้วย สะระแหน่จึงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เช่น:

• น้ำยาฆ่าเชื้อ;
• ต้านเชื้อแบคทีเรีย;
• กระสับกระส่าย;
• ต้านไวรัส;
• ต้านการอักเสบ;
• คลายกล้ามเนื้อ;
• สารต้านอนุมูลอิสระ
• เสมหะ;
• ยาแก้ปวด

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของสะระแหน่

สะระแหน่ประกอบด้วยสารเคมีจากพืชหลายชนิดที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณสมบัติในการป้องกันโรคและส่งเสริมสุขภาพ

สมุนไพรรสเผ็ดนี้ไม่มีคอเลสเตอรอล อุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหย วิตามิน และไฟเบอร์ ด้วยเหตุนี้สะระแหน่จึงช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและความดันโลหิต

สมุนไพรสีเขียวเข้มที่วิเศษ มีกลิ่นหอมนี้มีสารประกอบทางเคมีมากกว่า 40 ชนิด รวมทั้งเมนทอล เมนโทน และเมนทิลอะซิเตท พวกมันทำปฏิกิริยากับตัวรับความรู้สึกเย็นในผิวหนัง ปากและลำคอ พวกเขามีหน้าที่ในการทำให้รู้สึกเย็นสดชื่นที่เปปเปอร์มินต์กระตุ้นเมื่อสูดดม รับประทาน หรือทาลงบนผิวหนัง

น้ำมันหอมระเหยเมนทอลยังเป็นยาแก้ปวด (ยาแก้ปวด) ยาชาเฉพาะที่ และคุณสมบัติต้านการอักเสบ

การวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าสารประกอบในสะระแหน่ช่วยผ่อนคลายผนังลำไส้และกล้ามเนื้อเรียบของกล้ามเนื้อหูรูดผ่านการปิดกั้นช่องแคลเซียมที่ระดับตัวรับเซลล์ คุณสมบัติของสะระแหน่นี้ถูกใช้เป็นสารต้านอาการกระสับกระส่ายในการรักษาโรคลำไส้แปรปรวนและอาการปวดจุกเสียดอื่นๆ

เปปเปอร์มินต์เป็นแหล่งแร่ธาตุที่ดีเยี่ยม เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก แมงกานีส และแมกนีเซียม สมุนไพรสด 100 กรัมมีโพแทสเซียม 569 มก. ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่สำคัญของเซลล์และของเหลวในร่างกายที่ช่วยควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจและความดันโลหิต แมงกานีสและทองแดงทำงานเป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์ซูเปอร์ออกไซด์ดิสมิวเตสสารต้านอนุมูลอิสระ

มิ้นต์อุดมไปด้วยวิตามินต้านอนุมูลอิสระมากมาย รวมทั้ง A, C, E และเบต้าแคโรทีน ใบมีวิตามินบีหลายชนิด เช่น โฟเลต ไรโบฟลาวิน และไพริดอกซิน มีวิตามินเคมากมาย

ประโยชน์ของสะระแหน่และสิ่งที่ช่วยด้วย:

1. สำหรับผิว - เคลียร์สิว ฟื้นฟูผิวที่หมองคล้ำและมัน บรรเทาการระคายเคือง
2. สำหรับผม - หยุดผมร่วงและกระตุ้นการเจริญเติบโต
3. เพื่อสุขภาพที่ดี:

• ช่วยในการลดน้ำหนัก
• ลดอาการท้องอืดและอาหารไม่ย่อย
• รักษาอาการเมาเรือและคลื่นไส้
• ลดไข้
• รักษาความผิดปกติของระบบทางเดินหายใจ
• บรรเทาความวิตกกังวลและความเครียด
• รักษาอาการไอ;
• บรรเทาอาการเจ็บคอ;
• ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวาน
• ควบคุมความดันโลหิต
• บรรเทาอาการปวดหัว;
• ลดระดับคอเลสเตอรอล
• ลดอาการปวดท้องประจำเดือน;
• รักษาอาการลำไส้แปรปรวน
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ช่วยให้นอนหลับ

การประยุกต์ใช้ทางการแพทย์

มินต์ถูกนำมาใช้ในรูปแบบต่าง ๆ และรายการการใช้งานที่ตั้งใจไว้นั้นยาว

ชาเปปเปอร์มินต์ (ยาต้ม)

ชาสะระแหน่เป็นหนึ่งในวิธีการรักษาความเครียดและความวิตกกังวลที่ดีที่สุด เมนทอลที่มีอยู่ในสมุนไพรเป็นสารคลายกล้ามเนื้อที่รู้จักกันดี มันสงบระบบประสาทบรรเทาความเครียดช่วยให้ผ่อนคลาย

คุณสามารถชงได้ทั้งใบสะระแหน่สดและใบแห้ง เพียงเทน้ำเดือดบนใบและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 10 นาที

น้ำมันหอมระเหย

น้ำมันสะระแหน่บริสุทธิ์เป็นสมุนไพรที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดและควรใช้เท่าที่จำเป็น สำหรับอาการปวดหัว ปวดข้อ ปวดหลัง และปวดฟัน ให้ใช้น้ำมันเล็กน้อยทาบริเวณที่เป็น

สำหรับตะคริวและปวดท้อง ให้รับประทานน้ำมันเปปเปอร์มินต์ แคปซูลน้ำมันเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ อย่าหักโหมจนเกินไป - ใช้ปริมาณที่แนะนำบนบรรจุภัณฑ์ของยา

โปรดทราบ: น้ำมันสะระแหน่ไม่เหมาะสำหรับทารกและเด็กเล็ก (อายุต่ำกว่า 1 ขวบ) และบางครั้งอาจทำให้เกิดอาการเสียดท้องในผู้ใหญ่ มันถูกถ่ายในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น ปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับการใช้เปปเปอร์มินต์.

น้ำมันสะระแหน่มีประโยชน์ในปริมาณน้อยเท่านั้น (ครั้งละ 1-2 หยด) และไม่เกิน 8 สัปดาห์ติดต่อกัน

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ (สารสกัด) ของสะระแหน่

ในการทำทิงเจอร์ให้ใช้สะระแหน่พวงใหญ่และแอลกอฮอล์ประมาณ 250-300 มล. (คุณสามารถใช้วอดก้าหรือเหล้ารัมได้) แอลกอฮอล์สกัดคุณสมบัติการรักษาของพืช

1. ล้างใบให้สะอาดแล้วนวดเล็กน้อยด้วยมือเพื่อปล่อยเมนทอล
2. ใส่ผักใบเขียวในขวดแล้วเทวอดก้าลงไป ปริมาณของเหลวที่ใช้ควรเป็นสองเท่าของปริมาณใบ
3. ปิดฝาขวดโหลแล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือนในที่เย็นและมืด เขย่ามันทุกสองสามวัน
4. กรองส่วนผสมและเทลงในขวดที่สะอาด เก็บในที่เย็น ห่างจากแสงแดด

ทิงเจอร์มิ้นต์ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ: ช่วยลดอาการปวดท้อง, อาการจุกเสียดไต, คลื่นไส้, อาการสะอึกได้อย่างมีประสิทธิภาพ สารสกัดนี้ใช้ได้ดีกับอาการปวดหัว, นอนไม่หลับ, ชัก, ใจสั่น, ใจสั่น ช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหาร ตับ และน้ำดี และช่วยขจัดอาการท้องอืด

ปริมาณสำหรับผู้ใหญ่: สารสกัดจากสะระแหน่ 25 หยด สำหรับเงื่อนไขใด ๆ ข้างต้น วันละ 1-3 ครั้ง

ข้อห้าม (อันตราย) และผลข้างเคียงของสะระแหน่

ผู้ที่เป็นโรคกรดไหลย้อน (GERD) แนะนำให้จำกัดการบริโภคมินต์ เนื่องจากสารประกอบในใบช่วยให้กรดในกระเพาะสะสมกลับเข้าไปในหลอดอาหารได้

แพทย์หลายคนแนะนำให้ผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารหลีกเลี่ยงสะระแหน่เพราะมีเมนทอลซึ่งอาจทำให้โรครุนแรงขึ้นและก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพมากขึ้น

ผลข้างเคียงของสะระแหน่คือการพัฒนาของปฏิกิริยาการแพ้ในผู้ที่มีความรู้สึกไวต่อสมุนไพรนี้ อาการปวดหัว ขาอ่อนแรง และแผลที่ผิวหนังเป็นอาการบางอย่าง

น้ำมันสะระแหน่ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดในมดลูกและทำให้คุณเสี่ยงต่อการแท้งบุตรในช่วงแรกของการตั้งครรภ์ สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรควรหลีกเลี่ยงมิ้นต์ในทุกรูปแบบ

คุณสมบัติการรักษาของสะระแหน่ถือว่าแข็งแรงมากสำหรับเด็กเล็กและทารกดังนั้นจึงมีข้อห้ามสำหรับพวกเขา แม้แต่ชามินต์ในปริมาณเล็กน้อยก็ทำให้หายใจลำบากและรู้สึกแสบร้อนในปาก

สะระแหน่ถือว่ามีประสิทธิภาพและปลอดภัยเมื่อใช้ด้วยความระมัดระวัง ห้ามใช้สมุนไพรนี้ในทางที่ผิด: การใช้มากเกินไปจะทำให้เกิดอาการท้องร่วง ปวดกล้ามเนื้อ ตะคริว ง่วงซึม ตัวสั่น และอัตราการเต้นของหัวใจช้า

การใช้สะระแหน่ในการปรุงอาหาร

ก่อนทำอาหาร ควรล้างสะระแหน่ให้สะอาดใต้น้ำไหลเพื่อขจัดทราย สิ่งสกปรก และยาฆ่าแมลงตกค้าง

มักเติมมิ้นต์ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารเพื่อรักษารสชาติ

เข้ากันได้ดีกับสมุนไพรอื่นๆ เช่น ผักชีฝรั่งและผักชี เช่นเดียวกับผลไม้สด เช่น แตงโมและสตรอเบอร์รี่ และผักหลากหลายชนิด เช่น มันฝรั่ง ถั่วลันเตา และแครอท

นี่คืออาหารบางอย่างที่เพิ่มสะระแหน่ใน:

• ใบชาใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมชาสมุนไพรโดยเฉพาะในตะวันออกกลาง
• เปปเปอร์มินต์ยังถูกเพิ่มเป็นฐานรสชาติสำหรับไอศกรีมและขนมอื่นๆ
• เหมาะสำหรับแต่งกลิ่นค็อกเทล (เช่น โมจิโต้) และเครื่องดื่มอื่นๆ
• นอกจากผักชีฝรั่งและผักชีแล้ว ใบสะระแหน่ยังสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงได้อีกด้วย
• เปปเปอร์มินต์เป็นหนึ่งในส่วนผสมในชัทนีย์ ซุป และซอส
• ผสมกับน้ำมันมะกอกและกระเทียมเพื่อทำเพสโต้
• ใบสดของสมุนไพรรสเผ็ดนี้เป็นส่วนเสริมที่ดีในสลัดผักสด
• ในสหราชอาณาจักร เปปเปอร์มินต์เป็นที่นิยมในการทำเยลลี่และซอสที่เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อแกะ
• มักจะรวมอยู่ในของหวาน ไอศกรีม ช็อคโกแลต ขนมอบ และยังรวมกับผลไม้
• สะระแหน่ถูกเติมลงในเครื่องดื่มผลไม้, เยลลี่, ผลไม้แช่อิ่ม

วิธีเปลี่ยนเปปเปอร์มินต์ในสูตรอาหาร

หากคุณต้องการมิ้นต์โดยด่วนแต่คุณไม่มี มีหลายทางเลือกในการแทนที่

• โหระพา - กลิ่นหอมของมันยังเผ็ดร้อนเล็กน้อย แต่เข้มข้นกว่าและหวานกว่า มีเมนทอลโน๊ตแบบเดียวกัน (โดยเฉพาะเมื่อสับละเอียด) ที่เปปเปอร์มินต์ขึ้นชื่อ คุณยังสามารถใส่ในเครื่องดื่มนอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอ่านเพิ่มเติมในเอกสารนี้
• มาจอแรม - สมุนไพรรสเผ็ดนี้เป็นอีกหนึ่งสมาชิกในตระกูลสะระแหน่และใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารอิตาเลียน มีรสละเอียดอ่อนและรสเมนทอลคล้ายกับมินต์ มาจอแรมสามารถใช้ได้กับอาหารเกือบทุกจาน แทนที่เปปเปอร์มินต์ ให้เริ่มด้วยการเติมครึ่งหนึ่งของปริมาณที่เรียกในสูตร

สวัสดีชาวสวนที่รัก! ฉันอยากจะถามมานานแล้ว: จะทำอย่างไรกับสะระแหน่โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีมาก?

ทุกคนรู้ดีว่ามีการเติมเปปเปอร์มินต์เพื่อให้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่สดชื่น ชานี้ดีสำหรับโรคหวัด: คุณสามารถดื่มร้อนหรือสูดไอระเหย เร็วๆ นี้ ซึ่งหมายความว่ามีความเกี่ยวข้องเช่นเคย โดยทั่วไปแล้วมันเป็นพืชที่มีประโยชน์อย่างแน่นอน แต่คุณจะใช้มันอย่างอื่นได้อย่างไรนอกจากการเติมลงในชา? นี่เป็นจุดประสงค์เดียวจริงๆหรือ?

เมื่อมันปรากฏออกมาไม่มี เพียงแต่เราไม่รู้วิธีต่างๆ มากมายในการใช้มินต์ และถ้าเรารู้ เราก็เพิกเฉย เปล่าประโยชน์ ... โดยส่วนตัวแล้วหลังจากเขียนโพสต์นี้ทัศนคติของฉันที่มีต่อมินต์ก็เปลี่ยนไป มาทำความรู้จักกับสะระแหน่และประโยชน์กันดีกว่า)

วัตถุดิบ:

• สะระแหน่สด - 30-40 กรัม (5-6 ก้าน)
• วอดก้า, คอนญัก, แสงจันทร์หรือแอลกอฮอล์เจือจาง - 1 ลิตร
• น้ำ - 250 มล.
• น้ำตาล - 350 กรัม

1. ใส่สะระแหน่ในขวดแล้วเติมด้วยแอลกอฮอล์ ปิดฝาขวดและใส่ในที่มืดเย็นประมาณ 10-15 วัน ในช่วงเวลานี้ ของเหลวจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวหรือสีเขียวสดใส (สีขึ้นอยู่กับคุณภาพของสะระแหน่) กรองทิงเจอร์ผ่านตะแกรงหรือผ้าก๊อซ ทิ้งสะระแหน่
2. ละลายน้ำตาลในน้ำเดือดและเคี่ยวหรือทำน้ำเชื่อม จากนั้นให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
3. เพิ่มน้ำเชื่อมลงในทิงเจอร์และผสมให้เข้ากัน
4. ทำความสะอาดเป็นเวลาหนึ่งเดือนในที่เย็นและมืด หลังจากเวลาที่กำหนด คุณสามารถใช้ได้ทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และเป็นส่วนหนึ่งของค็อกเทล ถ้าสีกลายเป็นสีน้ำตาลนิดหน่อย ก็ไม่เป็นไร นั่นเป็นเพราะน้ำตาล

สำหรับเด็กและผู้ที่ไม่ดื่ม... นั่นคือสิ่งที่ฉันได้เรียนรู้เป็นครั้งแรก ฉันจะลองวันนี้!

วัตถุดิบ:

• สะระแหน่สด (มีก้าน) - 300 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (เพิ่มเติมหากต้องการ)
• น้ำ (น้ำเดือด) - 2 ลิตร

1. ใส่สะระแหน่ในขวดขนาด 2 ลิตร (จะเติมประมาณ 1/4 ของปริมาตร) เติมน้ำตาลแล้วเทน้ำเดือดลงไป
2. คลุมด้วยผ้าเช็ดปากทิ้งไว้ 3 วันเพื่อให้แช่ที่อุณหภูมิห้อง
3. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เอาโฟมจากด้านบน กรอง kvass และแช่เย็น ดื่มเย็นๆ แน่นอน

วิธีทำก้อนน้ำแข็งมิ้นต์? ง่ายมาก! ตัดใบสะระแหน่แล้วเทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาภาชนะแล้วรอจนเย็นสนิท จากนั้นกรองแช่และแช่แข็งในแม่พิมพ์พิเศษ คุณสามารถใส่ใบสะระแหน่ในแต่ละแม่พิมพ์ได้หากต้องการ มันจะสดสวย =)

นี่คือสิ่งเหล่านี้ นี่ต้องไม่ใช่ทั้งหมดที่ทำกับสะระแหน่ ... แต่เห็นไหม นี่มันเยอะมาก