พริกขมบรรจุกระป๋องเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้ช่วยฉันทำอาหารจานโปรดในเย็นแช่แข็ง เมื่อทำการหมุนฉันชอบที่จะใช้ใบสั่งยานี้โดยไม่ต้องทำหมัน

ใช้เวลาและความพยายามค่อนข้างน้อย ภาพถ่ายในสูตรแสดงจำนวนการเก็บรักษาที่ได้รับ

วิธีรักษาพริกเผ็ดโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

ดังนั้นพริกของฉัน ฉันปล่อยให้มันทั้งหมด ฉันเตรียมเกลือน้ำส้มสายชูโต๊ะน้ำตาลและเครื่องเทศ

ฉันใส่พริกในขวด 700 มล. มันจะกลายเป็นช่องว่างที่สวยงามถ้าคุณเอาผลไม้หลากสี และรสชาติดีและแดงและพริกไทย จริงฉันชอบผนังที่หนากว่า

ฉันเทผลไม้ที่วางในขวดด้วยน้ำเดือดและทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง ฉันเทน้ำลงไปในหม้อ ฉันจะใส่น้ำตาลลงไป - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ - ศิลปะที่ไม่สมบูรณ์ ช้อน, 3 ถั่วทุกชิ้น ต้มหมักในอนาคตประมาณ 5-7 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงไป - 50 มล. ปิดไฟ

ในขณะที่ดองยังคงทำอาหารฉันต้มฝาโลหะในน้ำ และเตรียมเครื่อง seaming และผ้าห่ม

ฉันเทน้ำดองลงในขวดที่มีพริกขมหลายสี

ฉันทำเบา ๆ และค่อย ๆ เพราะไม่เช่นนั้นแก้วอาจไม่ยืนและเหยือกจะแตก สะสมความสามารถ ฉันพลิกมัน สรุปวัน

จากนั้นฉันก็ส่งชิ้นงานไปเก็บไว้ในที่ที่ไม่ร้อนเช่นชั้นใต้ดิน ในฤดูหนาวเพิ่มพริกเผ็ดเผ็ดเปรี้ยวกรอบในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผักเพื่อให้รสชาติของพวกเขามีชีวิตชีวาและอบอุ่นยิ่งขึ้น!

พริกเผ็ดกระป๋องสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ - วิธีเก็บรักษาฮอทพริกไทยที่บ้านสูตรง่ายๆพร้อมภาพถ่าย

  พริกไทยขมสำหรับฤดูหนาวที่ปราศจากการทำหมันพริกกระป๋องที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้ช่วยให้ฉันได้เครื่องเทศที่รักของฉัน

พริกฤดูหนาวในขวดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ส่วนประกอบสำหรับสองขวดปริมาตร 500 ml:

• พริกไทยร้อน - 1 กิโลกรัม
• น้ำ - 125 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชู 6% - 190 มิลลิลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มิลลิลิตร

พริกขี้หนูแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารทีละขั้นตอน

1. พริกร้อนที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อลบก้าน ตัดตามยาวแต่ละอันเพื่อลบเมล็ดที่มีฉากกั้น

2. ทำน้ำดอง เทน้ำใส่น้ำมันลงในหม้อใบใหญ่แล้วเติมเกลือและน้ำตาล เรากำลังรอให้ทุกอย่างเดือด

3. ใส่น้ำดองที่เตรียมไว้ใส่พริกร้อนและราดน้ำส้มสายชู คลุกเคล้าและรอจนกว่าทุกอย่างจะเริ่มเดือดอีกครั้ง ในช่วงเวลานี้พริกไทยจะลดลงเล็กน้อยในปริมาณ

4. เราวางขวดโหลที่ปลอดเชื้อ (ดูวิธีการฆ่าเชื้อที่นี่) เติมน้ำดองลงไปด้านบน เราบิดฝาครอบ

5. พลิกและห่อจนเย็น เราเก็บรักษาแบบอนุรักษ์ตามปกติในที่มืดและเย็น

และในฤดูหนาวคุณจะต้องเลียนิ้ว! ปรุงและชื่นชมรสชาติ ช่องว่างที่ถูกใจ ทำให้ตัวคุณเองและคนที่คุณรักเพลิดเพลินไปกับการถนอมอาหารแสนอร่อยและดูการอนุรักษ์ประเภทอื่น ๆ ในช่องทางของฉัน“ อาหารเพื่อทุกรสนิยม” มีสูตรอาหารแสนอร่อยเรียบง่ายและผ่านการพิสูจน์มาแล้วมากมาย! คุณชอบสูตรนี้ไหม? อย่าลืมแบ่งปันกับเพื่อนของคุณ!

พริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาวในขวดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้ออาหารสำหรับทุกรสนิยม

  การปรุงพริกร้อนสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก - ยินดีต้อนรับสูตรอาหารของว่างเช่นนี้ พริกหยวกดองมักจะกินอยู่เสมอแม้กระทั่งดองก็ยังไม่เหลือ พริกไทยขมมีค่าดองในขวดเล็กเพื่อให้สะดวกในการกิน สูตรไม่มีการฆ่าเชื้อพริกไทยจะพร้อมสำหรับฤดูหนาวอย่างรวดเร็ว! วิธีการดอง, พริกเผ็ดสำหรับฤดูหนาวในขวดอร่อย? ดูสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมภาพถ่ายและวิดีโอสั้น ๆ ที่มีรายละเอียด:

สูตรของพริกไทยร้อนดองเค็มและดองสำหรับฤดูหนาว

พริกไทยเป็นหนึ่งในผักที่เผ็ดที่สุดซึ่งจะให้ความคมชัดและความสว่างของสีในจาน พริกร้อนหมักสำหรับฤดูหนาวเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด ขอแนะนำให้ปรุงด้วยนอกเหนือจากพืชชนิดหนึ่ง, กระเทียม, สมุนไพรหลากหลายชนิด มันจะกลายเป็นอาหารจานโปรดที่สุดของทั้งครอบครัว มันสามารถเค็มหมักกระป๋องหมักและด้วยคุณสามารถทำสปินที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว

1 คุณค่าทางโภชนาการข้อบ่งชี้และข้อห้าม

พริกขมดองที่เตรียมมาอย่างดีสำหรับฤดูหนาวจะทำให้อาหารจานโปรดของคุณมีรสชาติที่กลมกล่อมและมีกลิ่นหอมสดใสการรับประทานพริกไทยขมจะช่วยกระตุ้นการผลิตเอนโดฟินในร่างกายมนุษย์ - ฮอร์โมนแห่งความสุขและความสุข

• ช่วยกระตุ้นระบบประสาทบังคับให้มันอยู่ในสภาพดี;
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกันดังนั้นคนมีโอกาสน้อยที่จะป่วย
• ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต
• บรรเทาความเครียดและความเจ็บปวด

อย่างไรก็ตามไม่ใช่สำหรับทุกคนผักนี้มีประโยชน์เนื่องจากเนื้อหาของเอนโดฟิน แพทย์เตือนว่ามีความจำเป็นที่จะต้องแยกออกจากอาหารอย่างสมบูรณ์หรือลดจำนวนสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบทางเดินอาหาร (GIT) ดังนั้นหากคนที่มีโรคกระเพาะ, ตับอ่อนอักเสบ, ถุงน้ำดีอักเสบหรือแผลในกระเพาะอาหารแล้วพริกไทยร้อนเฉียบพลันควรจะทิ้ง

พริกขี้หนูดองสำหรับการผลิตเอนโดฟิน

สำหรับคนอื่น ๆ มันเป็นเพียงคลังเก็บอาหารและวิตามิน ในบรรดาที่มีวิตามิน A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP, ฟอสฟอรัส, เบต้าแคโรทีน, โคลีน, เหล็ก, โพแทสเซียมและอื่น ๆ

ในปริมาณที่พอเหมาะมันจะรักษาโรคจำนวนหนึ่ง:

• นอนไม่หลับ;
• โรคเบาหวาน
• โรคหอบหืดหลอดลม;
• โรคภูมิแพ้;
• หลอดเลือด;
• เนื้องอกอ่อนโยน

พิจารณาสูตรที่เป็นที่นิยมและอร่อยที่สุดสำหรับการดองดองและบรรจุกระป๋อง และแบ่งปันสูตรอาหารสำหรับการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว

2 พริกไทยร้อนดองสำหรับฤดูหนาว: สูตรและวิธีการเตรียม

• พริกร้อน - ต่อขวด 1 ลิตร
• พืชชนิดหนึ่งและเชอร์รี่ใบลูกเกดดำ - 3 ถึง 4 ชิ้น;
• peppercorns - 5 - 7 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 ถึง 8 กลีบ
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง tarragon โหระพา) - เพื่อลิ้มรส;
• อบเชย, กานพลูเพื่อความคมชัด

การหมักผักดอง

สำหรับหมักคุณจำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

สูตรค่อนข้างง่าย ควรจะทำการฆ่าเชื้อธนาคารลิตร ในขวดฆ่าเชื้อที่เย็นคุณต้องวางใบลูกเกดดำพืชชนิดหนึ่งและเชอร์รี่ที่ด้านล่าง ถัดไปเพิ่มผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, tarragon, โหระพา) จากนั้นใส่เครื่องเทศ (ซินนามอน, กานพลู), กระเทียมและพริกไทย

หลังจากเครื่องเทศทั้งหมดสำหรับดองอยู่ในขวดไปที่พริกไทยร้อน มันจะต้องล้างและวางไว้ในขวดที่ไหล่ของมันแน่น

ใส่พริกลงในขวด

เทชิ้นงานด้วยน้ำเดือด คลุมด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นเทน้ำจากโถลงในกระทะและใช้เพื่อเตรียมน้ำดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำเดือด เพิ่มน้ำส้มสายชู 1 นาทีก่อนที่จะเดือด น้ำดองร้อนที่พร้อมจะต้องราดและจากนั้นกระป๋องก็สามารถม้วนได้

สปินหมักน่ารับประทานพร้อม ตอนนี้ในฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสเผ็ดของพริกไทยรวมกับอาหารจานโปรดของคุณ พริกไทยดองจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งโต๊ะธรรมดาและงานรื่นเริง

หมักด้วยน้ำส้มสายชูสามารถแทนที่ด้วยมะนาวถ้าคุณไม่ชอบบันทึกเปรี้ยวในจาน

3 เกลือพริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาว: สูตรเกลือที่ดีที่สุดสำหรับทั้งครอบครัว

• พริกขม 1 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งขึ้นฉ่าย 50 กรัม
• กระเทียม 50 กรัม

สำหรับน้ำเกลือที่เราใช้:

เพื่อเตรียมความพร้อมดองดีจากพริกไทยขมมีความจำเป็นต้องอบในเตาจนนุ่มแล้วปล่อยให้มันเย็นและกระจายออกไปอย่างระมัดระวังในขวดฆ่าเชื้ออย่างแน่นหนา

พริกขี้หนูดอง

แต่ละชั้นจะต้องเลื่อนสลับกันระหว่างกระเทียมกับสมุนไพร ต้มน้ำเกลือ เพิ่มเกลือน้ำส้มสายชู อนุญาตให้เย็น หลังจากนี้ด้วยน้ำเกลือระบายความร้อนด้วยเทกระป๋องลงบนไหล่

เพื่อรสชาติที่ดีของผักดองในเหยือกคุณต้องใส่อาหารและทิ้งไว้ 3 สัปดาห์ เหยือกที่มีผักดองต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 สัปดาห์จากนั้นเก็บไว้ในตู้เย็น

บิดฤดูหนาวนี้ไม่ได้บรรจุกระป๋องหรือดอง มันมีประโยชน์มากที่สุดเพราะมันเก็บสารและวิตามินทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับร่างกายของเรา การเค็มพริกไทยร้อนเป็นสิ่งที่ครอบครัวของคุณต้องการเพื่อสุขภาพ

4 พริกไทยร้อนดองสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ง่ายมาก

วิธีการปรุงอาหาร กระจายพริกขี้หนูบนถาดแล้วปล่อยให้แห้งประมาณ 2 ถึง 3 วัน ควร "ลดเลือนริ้วรอย" และ "บิด" เล็กน้อย จากนั้นเจาะมันในหลายแห่งด้วยส้อม

ต้องใส่พริกร้อนในชามและเทน้ำเกลือ มันถูกเตรียมจากน้ำต้มเย็นด้วยการเติมเกลือ

ใส่พริกขี้หนูในน้ำเกลือ

หลังจากที่คุณวางพริกทั้งหมดแล้วเติมด้วยน้ำเกลือคุณต้องกดขี่ให้อยู่ด้านบน กด 3 วันเก็บทุกอย่างไว้ที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นน้ำเกลือจะถูกเทเตรียมใหม่และถูกกดขี่อีกครั้ง คุณต้องหมักอีก 5 วัน แต่ในที่อบอุ่นเท่านั้น สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับที่นี่คือห้องครัวเพราะมันอบอุ่นและแห้ง ในวันที่ 9 คุณต้องถ่ายโอนพริกไทยร้อนดองในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเกลือเป็นครั้งที่สาม

คลุมด้วยฝาพลาสติกและเก็บพริกดองในตู้เย็น พริกดองประเภทนี้มีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเหมาะสำหรับผักตุ๋นและมันฝรั่งบด นี่คือสูตรที่ดีที่สุดสำหรับพริกดอง มันจะดึงดูดทั้งครอบครัวของคุณ

5 หมุนพริกไทยร้อนเกลือน้อยร้อน

• พริกไทยแดงร้อน 400 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ธรรมชาติ 100 กรัม
• สมุนไพรแห้งมีกลิ่นหอม: มาจอแรม, ออริกาโน, โหระพา, โรสแมรี่ ฯลฯ ในจำนวน 3 ช้อนโต๊ะ ล. พริกไทยร้อน 400 กรัม

สมุนไพรหอมเพื่อความคมชัด

สูตรการทำอาหาร ล้างพริกร้อนและวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, สมุนไพรหอมและน้ำผึ้งเพื่อเลื่อนและเทลงในขวดพริกไทยร้อน เก็บในที่มืดเป็นเวลา 1 เดือน จากนั้นก็สามารถทำความสะอาดในตู้เย็น พริกไทยร้อนเผ็ดและมีกลิ่นหอมมากไม่มีเกลือพร้อม นี่คือการเตรียมการที่ดีสำหรับฤดูหนาว

6 ถนอมพริกร้อนกับมะเขือเทศ

หนึ่งในส่วนผสมที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารคือการรวมกันของพริกไทยและมะเขือเทศ ไม่สำคัญว่าคุณเลือกใช้เทคโนโลยีการทำอาหารแบบใด ชุดนี้เหมาะสำหรับการดองดองดองและบรรจุกระป๋อง

รสเค็มของน้ำมะเขือเทศซึ่งมีรสเผ็ดร้อนของพริกจะถูกเติมเข้าไปในเนื้อสัตว์หรือจานปลา

• พริกแดง 200 กรัม
• 200 กรัมของน้ำมันพืช
• น้ำมะเขือเทศ 500 มล.;
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ล้างและเครื่องเทศพริกร้อนในกระทะในน้ำมันพืช มันควรจะนุ่มเพราะมันจำเป็นที่จะต้องทอดจากทุกด้าน

พริกเผ็ดย่าง

เพื่อให้เร็วและง่ายขึ้นคุณสามารถใช้เตาอบได้ จะต้องได้รับความร้อนถึง 180 องศาและแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชเพื่อให้ผักไม่ไหม้ มีความจำเป็นต้องทอดจากทุกด้าน

ในขณะที่พริกไทยทอดให้ฆ่าเชื้อขวดปั่น ใส่พริกอบหรือทอดลงในขวดแล้วเทน้ำมะเขือเทศเดือดทับ

น้ำมะเขือเทศควรหนาดังนั้นควรคั้นน้ำผลไม้ให้ทั่วถ้ามันบางเกินไป อย่าลืมเพิ่มเกลือและน้ำตาล

บิดเก็บรักษาเสร็จแล้ว การเก็บเกี่ยวที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว ทานเล่น!

พริกร้อนดองสำหรับฤดูหนาว - สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยว, ดอง, วิดีโอกระป๋อง

  เราเรียนรู้ที่จะสร้างช่องว่างบิดของพริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของเกลือกระป๋องและดอง วิดีโอที่มีสูตรทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารพริกร้อนดอง

พริกร้อนสำหรับฤดูหนาว: 6 สูตรร้อน

พริกขี้หนูจะถูกเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวส่วนใหญ่สำหรับนอกเหนือไปจากอาหารจานต่าง ๆ ส่วนใหญ่มักจะฝักเติมซุป, อาหารจานหลัก, ซอส, สลัดและนักชิมบางคนเพิ่มผักนี้แม้กระทั่งเครื่องดื่ม พริกร้อนนั้นได้รับการเก็บรักษาไว้เป็นอย่างดีดังนั้นจึงมีสูตรอาหารมากมายที่สามารถหมักได้ สิ่งที่ดีที่สุดของพวกเขาจะถูกนำเสนอด้านล่าง

พริกขี้หนูกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

เพื่อประหยัดเวลาในการปอกและหั่นฝักพริกไทยร้อนมันสามารถดองได้ทั้งหมด การเตรียมนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานไขมันที่สอง

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

• ฝักพริกขม 350 กรัม
• น้ำส้มสายชูองุ่น 100 มล.
• 1 หัวกระเทียม
• 3 กิ่งผักชีฝรั่ง;
• ผักชี 3 สาขา
• สาขาสะระแหน่ 1 สาขา
• น้ำดื่ม 500 มิลลิลิตร
• เกลือสินเธาว์ 1 ช้อน;
• ช้อนผักชี 2 ช้อนโต๊ะ
• ของหวาน 2 ช้อนน้ำตาล
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• 2 กลีบ
• 8 ถั่วผสมพริกไทย;

การเตรียมพริกไทยดองตามเทคโนโลยีทีละขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ฝักสีแดงจะถูกล้างใต้น้ำไหลและจากนั้นเจาะด้วยไม้จิ้มฟันในบริเวณก้าน ขั้นตอนนี้ไม่ควรพลาดเพื่อป้องกันการสะสมของอากาศในพริกไทย
2. ผักใบเขียวจะถูกล้างใต้น้ำเย็นใบจะถูกแยกออกจากกิ่ง
3. หัวกระเทียมถอดชิ้นส่วนออกเป็นชิ้น ๆ
4. ฝักจะถูกโอนไปยังกระทะเทด้วยน้ำต้มสด จากนั้นภาชนะจะถูกปิดและทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 5 นาที
5. จากนั้นของเหลวจะถูกเทลงในอ่างล้างจานและพริกจะถูกเทลงในน้ำเดือดที่สดใหม่ ทำซ้ำขั้นตอนที่คล้ายกัน 5 ครั้ง
6. น้ำเทลงในภาชนะอื่น, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย, ผักชี, ใบกระวาน, กานพลู, กลีบกระเทียมและสมุนไพร มวลถูกผสมและนำไปต้ม
7. หลังจากน้ำเดือดน้ำส้มสายชูจะถูกเทลงไปและมวลจะถูกต้มต่อไปอีก 3 นาที
8. ถัดไปน้ำดองจะถูกลบออกจากไฟปกคลุมด้วยฝาปิดและทิ้งไว้ 15 นาที
9. สีเขียวและกระเทียมจากน้ำดองจะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อพริกวางอยู่บนฐานนี้และเครื่องเทศทั้งหมดที่เข้าร่วมในการปรุงอาหารของดองนั้นจะถูกวางลงบนพวกเขา
10. การเก็บเกี่ยวไปที่ปีกจะถูกเทลงด้วยน้ำดองพริกบดด้วยส้อมเล็กน้อย
11. ถัดไปธนาคารควรม้วนกลับด้านแล้วห่อด้วยผ้าอุ่นเป็นเวลา 1 วัน
12. ชิ้นงานดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในที่มืดและเย็น กินของว่างไม่ควรเร็วกว่าหนึ่งสัปดาห์ในภายหลัง

พริกดองขมสำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ

คุณสามารถรักษาพริกทั้งหมดตามสูตรที่ง่ายขึ้น

สิ่งนี้จะต้อง:

• พริกกิโลกรัม
• น้ำดื่ม 1 ลิตร
• น้ำตาลทราย 8 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% 200 มิลลิลิตร

คุณสามารถรักษาพริกทั้งหมดในสูตรง่ายๆ

1. ผักถูกล้างแห้งเจาะผ่านก้านช่อด้วยไม้จิ้มฟัน
2. หมักเตรียมในกระทะแยก: น้ำผสมกับน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชู
3. ชิลีถูกย่อยสลายเป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและบีบอัดเล็กน้อย
4. ฝักจะถูกเทด้วยน้ำเดือดเก็บไว้ในนั้นเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นของเหลวจะถูกเทลงในอ่าง
5. หลังจากนั้นชิ้นงานจะเทลงในน้ำหมักที่นำไปต้ม
6. จะต้องปิดสแน็คทันที
7. กระป๋องคว่ำลงห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่นและทิ้งไว้หนึ่งวัน

หากต้องการเครื่องเทศที่คุณโปรดปรานจำนวนเล็กน้อยสามารถใส่ที่ด้านล่างของกระป๋องก่อนวางฝัก

พริกขี้หนูสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาร์เมเนีย

อีกสูตรที่อร่อยคือพริกอาร์เมเนีย

ที่น่าสนใจสูตรสำหรับอาหารจานนี้เป็นเวลาหลายปีเก็บรายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• 3.5 กิโลกรัมพริกไทยร้อน
• 5 กลีบกระเทียม
• น้ำมันพืช 0.5 ลิตร
• 0.5 ลิตรน้ำ
• น้ำส้มสายชู 90 มิลลิลิตร 9%;
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ

อีกสูตรที่อร่อย - พริกอาร์เมเนีย

พริกขี้หนูสามารถเตรียมได้โดยใช้เทคโนโลยีต่อไปนี้:

• 1. พริกถูกล้างแห้งต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาทีเอนกายในกระชอนและย้ายไปที่น้ำแข็งทันทีหลังจากนั้นผิวหนังจะถูกลบออกจากเยื่อกระดาษ
  2. น้ำตาลเกลือน้ำมันและน้ำส้มสายชูผสมในภาชนะที่แยกต่างหากกับน้ำ หมักที่เกิดจะถูกนำไปต้ม
  3. ในของเหลวเดือดพริกไทยที่ปอกเปลือกจะถูกทิ้งไว้ประมาณ 2 นาที
  4. กระเทียมถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางไว้ที่ด้านล่างของกระป๋อง
  5. พริกไทยร้อนจะปรากฏในภาชนะบรรจุ
  6. ทุกอย่างเต็มไปด้วยน้ำดองและมีฝาปิด
  7. กระป๋องถูกวางในกระทะสำหรับการฆ่าเชื้อและผ่านกระบวนการทางความร้อนเป็นเวลา 50 นาทีที่อุณหภูมิ 50-60 องศา
  8. ช่องว่างถูกรีดและเก็บไว้ในที่มืด

เพื่อไม่ให้ผิวมือของคุณไหม้พริกควรทำความสะอาดด้วยยางหรือถุงมือที่ใช้แล้วทิ้ง

พริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาวในจอร์เจีย

พริกไทยร้อนที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวในจอร์เจียจะพิชิตทุกคนด้วยกลิ่นที่น่าดึงดูดและรสชาติเผ็ดร้อน

การเก็บรักษาจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• 4 กลีบกระเทียม
• พริกไทยร้อน 500 กรัม
• 2 กลีบ
• ใบโหระพาหลายกิ่ง
• 3 ถั่วพริกไทยดำ
• พืชชนิดหนึ่ง 2 ใบ;
• 4 ช้อนขนมเกลือ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ของหวาน 1 ช้อนน้ำส้มสายชู 9%

พริกไทยร้อนที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวในจอร์เจียจะเอาชนะทุกคนด้วยกลิ่นที่น่าดึงดูด

การดองเกิดขึ้นด้วยวิธีต่อไปนี้:

• 1. ล้างฝักให้แห้ง ผมหางม้าแห้งถูกตัดออกจากเนื้อของพวกเขา
  2. เครื่องเทศทั้งหมดจะถูกวางไว้ในขวดที่แห้งสะอาดและแผ่นมะรุมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  3. จากนั้นฝักจะถูกจัดเรียงให้ชิดกับไหล่ของภาชนะบรรจุ
  4. ของเหลวที่ต้มสดใหม่จะถูกเทลงในขวดภาชนะที่ถูกปกคลุมด้วยฝาและแช่เป็นเวลา 30 นาที
  5. ของเหลวที่เกิดจะถูกเทลงในกระทะผสมกับเกลือ, น้ำตาล, นำไปต้ม
  6. Billets ถูกเทกับน้ำหมักที่เกิดเป็นเวลา 10 นาที
  7. จากนั้นน้ำดองก็รวมตัวอีกครั้งเดือดและไปที่พริกอีกครั้ง
  8. ขั้นตอนนี้ซ้ำอีกครั้ง แต่ก่อนที่จะเทของเหลวลงในขวดควรเติมน้ำส้มสายชูลงไป
  9. ความสามารถในการรีดเย็นลง

พริกขี้หนูดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คุณสามารถลดความคมชัดรวมทั้งเพิ่มความน่าสนใจให้กับจานด้วยความช่วยเหลือของน้ำผึ้ง  พริกกับน้ำผึ้ง - ชุดที่ตัดกันซึ่งจะเป็นอาหารว่างที่ดีในวันหยุดเช่นเดียวกับบนโต๊ะในช่วงอาหารเย็นแบบสบาย ๆ

ในการปรุงอาหารทานเล่นที่บ้านคุณจะต้อง:

• 3 กิโลกรัมพริกไทยร้อน
• น้ำส้มสายชูแก้ว 9% แก้ว;
• น้ำผึ้งหวาน 2 ช้อนโต๊ะ

คุณสามารถลดความคมชัดรวมทั้งเพิ่มความน่าสนใจให้กับจานด้วยน้ำผึ้ง

การอนุรักษ์เกิดขึ้นในวิธีต่อไปนี้:

• 1. ผักจะถูกล้างซ้อนในภาชนะแก้วที่ล้างพร้อมกับก้าน
  2. น้ำผึ้งละลายในน้ำส้มสายชู
  3. พ็อดจะถูกเทราดด้วยน้ำดองน้ำผึ้ง
  4. ภาชนะจะต้องปิดด้วยฝาและแช่เย็น

การเตรียมการดังกล่าวไม่จำเป็นต้องมีการฆ่าเชื้อเนื่องจากมีรสขมของพริกไทยธรรมชาติน้ำส้มสายชูและการแสดงคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียของน้ำผึ้ง พริกไทยที่แช่ในน้ำส้มสายชูและน้ำผึ้งจะพร้อมใช้งานหลังจาก 2 สัปดาห์

พริกขี้หนูสำหรับฤดูหนาว: สูตรหัวหอม

โดยเฉพาะอย่างยิ่งความนิยมเป็นสูตรง่าย ๆ สำหรับการปรุงอาหารพริกไทยร้อนกับหัวหอมสำหรับสลัดประกาย สำหรับเขาคุณจะต้อง:

• พริกไทยเขียวร้อน 10 ฝัก;
• 10 พริก
• 5 กลีบกระเทียม
• 4 หัวหอม;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• น้ำส้มสายชู 5% 2 ถ้วย;
• ของหวาน 2 ช้อนน้ำตาล
• ออริกาโน 1 ช้อนขนม
• ของหวาน 2 ช้อนเกลือ

• 1. พริกสีเขียวและสีแดงล้างทำความสะอาดหั่นเป็นวง
  2. ปอกเปลือกกระเทียมและหัวหอม
  3. กระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ
  4. น้ำส้มสายชูเทลงในกระทะ, เกลือ, น้ำตาล, ออริกาโน่, ใบกระวานเทลงไป ทุกอย่างผสมกันและให้ความร้อนจนน้ำตาลและเม็ดเกลือละลายอย่างสมบูรณ์
  5. หัวหอมหั่นครึ่งวง
  6. กระเทียมหัวหอมและพริกผสมกันแล้วเทกับน้ำดองที่เกิด มวลทั้งหมดมีการผสมอย่างทั่วถึงและกระจายในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อปิดด้วยฝาปิด

หลังจากผ่านไปหนึ่งวันสลัดดังกล่าวสามารถรับประทานได้แล้ว ก่อนเสิร์ฟควรโรยผักกระป๋องด้วยน้ำมัน

สูตรที่อธิบายไม่เปิดเผยวิธีการเตรียมพริกร้อนสำหรับฤดูหนาว นอกเหนือจากการดองผักสามารถเค็มแช่แข็งหมัก เป็นเรื่องที่ควรพิจารณาว่าสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับการเตรียมชิ้นงานนี้จะถูกกำหนดโดยเจ้าภาพโดยตรงตามความชอบด้านรสนิยมของเธอเองรวมถึงความชอบในครอบครัวของเธอด้วย

พริกร้อนสำหรับฤดูหนาว: ดองร้อนสูตรง่าย ๆ กระป๋องโดยไม่ฆ่าเชื้อในจอร์เจียอาร์เมเนียร้อนรูปถ่ายวิดีโอ

  พริกขี้หนูสำหรับฤดูหนาว: สูตรสำหรับทุกรสนิยม การหมักการบรรจุกระป๋องโดยไม่ทำหมัน การเก็บเกี่ยวในอาร์เมเนียจอร์เจีย

อุตสาหกรรมอาหารไม่เบื่อที่จะทำให้เรามีความสุขกับความสำเร็จครั้งใหม่ที่แสนอร่อย ชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์ที่บรรจุอย่างสดใสปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและไม่มาก แต่ถึงกระนั้นสารพัดร้านก็ไม่สามารถเปรียบเทียบได้กับอาหารที่จัดทำขึ้นเองที่บ้าน โดยเฉพาะเมื่อพูดถึงการอนุรักษ์ โฮมเมดเก็บรักษาผักดองผลไม้ตุ๋นและหมักกลายเป็นอาหารที่แท้จริงเมื่อกระป๋องเหล่านี้เปิดในฤดูหนาว เราขอเสนอแฟน ๆ ทุกคนในการเตรียมการที่แสนอร่อยเพื่อดูแลงานฉลองของกระเพาะอาหารล่วงหน้าและรักษาพริกไทยขมสำหรับฤดูหนาว

พริกไทยร้อนเป็นวิธีที่สะดวกมากและถนอมอาหารสากล มันสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ใด ๆ อาหารว่างสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีประสิทธิภาพเพิ่มซุปและซอส พริกเผ็ดสามารถเพิ่มความน่าดึงดูดใจให้กับอาหารและช่วยย่อยอาหารในขณะที่รับประทานอาหารที่มีไขมันมากเกินไป ด้วยรสชาติที่ถูกเผาไหม้ทำให้อบอุ่นจากภายในสู่ภายนอก - นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะในฤดูหนาว โดยทั่วไปทุกอย่างแสดงให้เห็นว่าฤดูหนาวนี้คุณควรมีอย่างน้อยสองกระป๋องกับผัก "ร้อน" นี้บนหิ้ง

สูตรการถนอมพริกไทยร้อน
พริกร้อนสามารถเก็บรักษาไว้แยกต่างหากหรือเป็นส่วนหนึ่งของสลัดสำเร็จรูป เราได้เลือกสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จที่สุดเรียบง่ายและซับซ้อนซึ่งคุณสามารถเลือกได้ตามใจชอบ

1. เกลือพริกไทยร้อนทั้ง สำหรับพริกไทย 1 กิโลกรัม - ผักชีฝรั่งสด, ผักชีฝรั่งและกระเทียม 40 กรัม น้ำเกลือเตรียมจากน้ำ 1 ลิตรเกลือโต๊ะ 50 กรัมและน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ ก่อนอื่นต้มน้ำละลายเกลือในนั้นและคนน้ำส้มสายชู ตั้งค่าให้เย็น ล้างพริกในระหว่างอบในเตาอบหรือหม้อ พวกเขาควรจะนุ่ม แต่รักษารูปร่างของพวกเขา ใส่พริกที่อบแน่นในเหยือกที่ปลอดเชื้อ (วิธีที่สะดวกที่สุดคือวางผักในแนวตั้ง) และผักกับกระเทียมทั้งคู่อยู่ระหว่างกัน เทน้ำเกลือที่เย็นแล้วกดสินค้าและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 สัปดาห์หลังจากนั้นเก็บขวดไว้ในที่เย็น
   
2. พริกขี้หนูดองทั้งตัว  ใช้พริกไทย 1 กิโลกรัม (ยอมรับได้ในการผสมสีแดงกับสีเขียว), น้ำ 1 ลิตร, เกลือ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล (คุณสามารถใช้สไลด์), น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, พริกไทยดำสองสามกลีบ, กานพลูและกระเทียม ล้างพริกเอาก้านและส่วนหนึ่งของ "ก้น" เมื่อวางในเหยือกที่ปลอดเชื้อให้ลองสลับผักสีเขียวและสีแดงเพื่อให้น้ำดองไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำเดือดเทพริกไทยลงในเหยือกที่หมักไว้ ครอบคลุมและปล่อยให้เย็น ตอนนี้เทน้ำดองจากกระป๋องกลับเข้าไปในกระทะและต้มอีกครั้ง นำน้ำเกลือเดือดกลับไปที่เหยือกใส่น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป กระป๋องม้วนที่มีฝาปิดคว่ำลงห่อด้วยผ้าห่ม ในท่านี้พวกเขาควรจะเย็นหลังจากนั้นพวกเขาสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง
   
3. พริกขี้หนูกระป๋องในมะเขือเทศ  ในการเตรียมพริกไทย 1 กิโลกรัมคุณจะต้องมะเขือเทศสุก 2 กิโลกรัมผักชีฝรั่ง 1 พวงหรือสมุนไพรอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสกระเทียม 100 กรัมน้ำมันพืช 200 กรัมและน้ำตาลเกลือ 2 ช้อนชาพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ หากต้องการ มะเขือเทศบดหรือสับให้ละเอียด ใส่ไฟลงในกระทะหรือกระทะ ล้างพริกไทยและเจาะผักแต่ละชนิดที่ฐาน หลังจากต้มมะเขือเทศประมาณ 15 นาทีให้ใส่พริกไทยเนยน้ำตาลและเกลือลงไป รอจนกว่าพริกไทยเปลี่ยนสี - นี่คือสัญญาณที่จะเพิ่มกระเทียมสับสมุนไพรและเครื่องเทศอื่น ๆ หลังจาก 5 นาทีปิดความร้อนใส่ผักร้อนในเหยือกที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น ห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
   
4. พริกขี้หนูกับน้ำผึ้งและน้ำมันมะกอก ในการเตรียมผักตามสูตรอาหารเมดิเตอร์เรเนียนนี้ให้ใช้พริกไทย 1 กิโลกรัมสมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรสถั่วสักสองสามชิ้นเครื่องเทศกระเทียมและใบกระวานรากมะรุมเล็ก ๆ สำหรับน้ำดอง - น้ำผึ้งเหลว 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 0.5 ลิตรและน้ำมันมะกอก ในการเริ่มต้นให้วางพริกไทยที่ล้างในแนวตั้งลงในขวดที่ปลอดเชื้อ เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรกระจายให้ทั่วธนาคาร ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำมันและน้ำผึ้งเทน้ำหมักที่ได้แล้วลงในขวด ปิดฝาให้สนิทและให้ความอบอุ่นสักสองสามสัปดาห์ จากนั้นพริกไทยก็จะพร้อม
   

คุณสมบัติของการอนุรักษ์พริกไทยร้อน
ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรอาหารใดในแต่ละสูตรแทนที่จะใช้น้ำส้มสายชูคุณสามารถใช้น้ำมะนาวเจือจางได้ แต่ในกรณีนี้การรวมของพืชชนิดหนึ่งเป็นสารกันบูดเพิ่มเติมมีผลบังคับใช้

ในกรณีส่วนใหญ่หากสูตรอาหารไม่รวมน้ำซุปข้นพริกไทยจะใส่ในขวดที่มีทั้งฝัก สิ่งนี้ทำให้เราต้องเลือกซื้อผักที่มีขนาดเล็ก ในความเป็นจริงมันเป็นสิ่งต้องห้ามที่จะรักษาพริกขนาดใหญ่โดยการตัดพวกเขาตามหรือข้าม ประเพณีการเก็บเกี่ยวพริกไทยนั้นมีสาเหตุมาจากความน่าดึงดูดภายนอกของการอนุรักษ์เช่นนั้น

พริกไทยร้อนติดกันอย่างสมบูรณ์แบบในธนาคารที่มีสลัดหวาน เพียงแค่สับพริกขี้หนูในแถบที่จับคู่ความกว้างของฝักพริกไทยร้อนและรักษาไว้ด้วยกัน ด้วยเทคโนโลยีนี้พริกร้อนจะให้ความหวานที่น่าหลงใหลซึ่งรสชาติของขนมจะเป็นประโยชน์

ด้วยหลักการเดียวกันคุณสามารถกระจายการเตรียมพริกไทยร้อนกับมะเขือเทศขนาดเล็กแตงกวาและ / หรือกระเทียม การถนอมพริกไทยร้อนนั้นดีเพราะช่วยให้การทดลองและการแสดงออกของจินตนาการการทำอาหาร

พริกร้อนมีสารที่มีประโยชน์มากมายรวมถึงสารกันบูดตามธรรมชาติ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเก็บที่ว่างไว้ดีกว่าผักกระป๋องอื่น ๆ คุณสมบัติเดียวกันช่วยให้คุณเพิ่มแอปเปิ้ลกะหล่ำปลีแครอทมะเขือยาวและวอลนัทลงในขวดพริกไทย อย่ากลัวที่จะพูดโพล่งออกมา - และคุณจะได้รับของว่างที่อร่อยสดใสและ "ร้อน"

พริกขี้หนูสำหรับฤดูหนาว แค่ต้องเตรียมตัว! มันมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายดังนั้นปิดไหไม่กี่ขวด! สามารถเก็บเกี่ยวผักได้ทั้งในแบบบดและแบบแห้ง ทั้งฝักสามารถดองในไส้ต่างๆ สำหรับการบรรจุกระป๋องเลือกพันธุ์ที่แตกต่างกัน เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ผลไม้ที่มีเนื้อแน่นและยืดหยุ่น นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องให้ความสนใจกับการขาดความเสียหาย

พริกไทยร้อน: การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

   เป็นการดีที่สุดที่จะรักษาผลไม้ทั้งหมด - ในกรณีนี้ชิ้นงานดูน่ารับประทานมากขึ้น ตามกฎแล้วกลางจะถูกลบออกจากพวกเขา ต้องทำอย่างระมัดระวังเนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมาก นี่คือเหตุผลที่เรารู้สึกถึงความรุนแรงและความขมขื่นของผลไม้ ทำความสะอาดด้วยถุงมือยาง เก็บผักให้ห่างจากใบหน้ามากที่สุด

พริกขี้หนูสำหรับฤดูหนาว: สูตร

   ส่วนผสม:

กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น
   - เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
   - lavrushka
   - ออลสไปซ์
   - ผักชีฝรั่ง
   - กรดอะซิติก - 65 มล

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุลิตรใส่กลีบกระเทียมเครื่องเทศและสมุนไพรที่ด้านล่าง ล้างพริกให้ดีตัดหางทำความสะอาดเมล็ด พับผักในเหยือกใส่เกลือเติมด้วยน้ำอุณหภูมิสูง เพิ่มน้ำส้มสายชูจัดขวดในหม้อขนาดใหญ่เติมน้ำสำหรับการฆ่าเชื้อ ปิดผนึกภาชนะบรรจุที่มีฝาปิดและถ่ายโอนสำหรับการจัดเก็บ

   แล้วคุณล่ะ

พริกไทยขมดองในฤดูหนาว

   ล้างพริกไทยขมหลายสีให้สะอาด 2 กิโลกรัมนำก้านออกทำความสะอาดเมล็ดจากด้านใน นอกจากนี้ทำความสะอาดพาร์ติชันสีขาว ล้างผลไม้ทั้งหมดอีกครั้ง จากด้านบนทำแผลตามแนวโค้ง ล้างและฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุ วางพริกทั้งหมดในแนวตั้ง ลองสลับสีผลไม้หลากสี ฐานควรอยู่ด้านบน ต้มน้ำเทลงในขวดให้ยืนประมาณ 15 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดระบายน้ำ ในกระทะขนาดเล็กแยกต่างหากทำอาหารหมัก: ต้มน้ำสักสองลิตรละลายน้ำตาลและเกลือ ในตอนท้ายให้เติมน้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ น้ำดองควรปิดฝาผักอย่างแน่นหนาปิดฝาให้แน่นด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ พลิกช่องว่างอนุญาตให้เย็นแล้ว - ถ่ายโอนไปยังที่เย็นสำหรับการจัดเก็บเพิ่มเติม

พริกเผ็ดกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

หัวกระเทียม
   - พริกไทย - 420 กรัม
   - มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
   - น้ำมันพืช - 120 กรัม
   - เกลือ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างพริกทุกขนาดตัดหางม้า ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดพาร์ติชั่นสีขาวและเมล็ดธัญพืช บิดผักผ่านเครื่องบดเนื้อสับ ล้างมะเขือเทศตัดปลายสับ บดหัวกระเทียม เตรียม stewpan กับกำแพงสูงหรือ cauldron เทในน้ำมันพืช วางจานบนเตาเผาอย่างระมัดระวัง จัดผักสับฤดูกาลเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที การเตรียมพร้อมจะถูกกำหนดโดยปริมาณของของเหลว ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงควรระเหยอย่างสมบูรณ์ เก็บอาหารเรียกน้ำย่อยไว้ในเหยือกในตู้เย็น

   เรียนรู้และทั้งหมดเกี่ยวกับ

วิธีการดองพริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาว

   ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

เกลือ - 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน
   - น้ำ - 1 ลิตร
   - พริกเขียวขจี - 1 กก

วิธีปรุง:

ล้างผลไม้ออกจากอวัยวะภายในและหางม้าเหมือนเดิม ตัดตามขนาด 2 ซม. ฐานโอนผักไปยังหม้อหรืออ่าง ในภาชนะแยกต่างหากทำน้ำเกลือ ต้มน้ำให้เจือจางเกลือในนั้น เทพริกไทยด้วยน้ำเกลือร้อน ติดตั้งแผ่นแบนและโหลดด้านบน ควรแช่ผักไว้ในน้ำเกลืออย่างสมบูรณ์ ปล่อยให้แอ่งเกลือในห้องอุ่น คลุมด้วยผ้าขนหนู สแน็คควรจะแช่เป็นเวลาสามวัน เตรียมน้ำเกลือสดตามสูตร สะเด็ดน้ำ เทพริกกับน้ำเกลือสด แช่ผักไว้ห้าวัน เปลี่ยนน้ำเกลืออีกครั้ง โอนผลไม้ลงในขวดที่สะอาดเพิ่มของเหลวที่เตรียมไว้ใหม่ เกลือพริกไทยขมสำหรับฤดูหนาว  พร้อม!

   ค้นหาและ

วิธีการปิดพริกร้อนสำหรับฤดูหนาว.

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

เกลือ - 225 กรัม
   - พริกไทย - 1 กก
   - น้ำ - 3 ลิตร
   - กลีบกระเทียม - 6 ชิ้น
   - Lavrushka - 5 ชิ้น
   - คื่นฉ่าย - 100 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ใช้หม้อขนาดใหญ่ใส่ผักในนั้น เพิ่มพริกอยู่ด้านบน เตรียมน้ำเกลือแยกต่างหาก ต้มน้ำละลายเกลือตามจำนวนที่ระบุไว้เติมพริก เกลือผักเป็นเวลา 14 วัน ในช่วงเวลานี้ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนของไหล หลังจาก 2 สัปดาห์ให้นำพริกออก ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะต้องเปลี่ยนสี วางชิ้นงานในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วต้มน้ำเกลือที่เหลือเทลงในขวด ปิดของขบเคี้ยวสำเร็จรูปด้วยฝาใด ๆ - โลหะหรือพลาสติก

   เก็บเกี่ยวยัง

   พริกขี้หนูดองสำหรับสูตรฤดูหนาว.

หมายเลขสูตร 1

ส่วนผสม:

พืชชนิดหนึ่งใบ
   - ถั่วพริกไทย
   - ใบของเชอร์รี่หรือลูกเกด
   - กานพลู
   - อบเชย
   - กระเทียม
   - ใบโหระพา
   - tarragon
   - น้ำ - 1 ลิตร
   - น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
   - เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
   - น้ำ - 1 ลิตร
- กรดอะซิติก - ช้อนชา

วิธีปรุง:

ล้างฝักตัดปลายแห้ง ไม่จำเป็นต้องเปิดพ็อดเอง ใส่สารเติมแต่งและผักในเหยือก, หลังจะต้องลวกด้วยน้ำเดือด เติมภาชนะที่มีเนื้อหาบนไหล่ ต้มน้ำใส่เครื่องเทศและน้ำตาลลงไปปิดด้วยฝาที่ปลอดเชื้อปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิที่มือของคุณจะทนได้ เทน้ำเกลือลงในกระทะแล้วต้มอีกครั้ง ทิ้งภาชนะไว้ 5 นาทีระบายน้ำเกลืออีกครั้งต้มครั้งที่สามเทลงในขวดเติมน้ำส้มสายชูจุกในที่สุดก็เย็นลงแฉะภาชนะคว่ำ

   ปรุงอาหารและ

พริกขี้หนูกระป๋องสำหรับสูตรฤดูหนาว.

ตัวเลือกหมายเลข 1

ส่วนผสม:

พริกไทยร้อน - 1 กก
   - ผักชีฝรั่ง - 40 กรัม
   - กระเทียม - 30 กรัม
   - ผักชีฝรั่ง

สำหรับน้ำเกลือ:

น้ำส้มสายชู - 85 มล
   - เกลือ - 65 กรัม
   - น้ำ - หนึ่งลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

นำพริกไปอบจนสุกในเตาอบ พวกเขาควรจะนุ่มปล่อยให้เย็นกระจายในชั้นหนาแน่นบนภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ให้แน่ใจว่าได้เปลี่ยนพวกเขาด้วยสมุนไพรและกระเทียม ต้มน้ำใส่เกลือเทน้ำส้มสายชูปล่อยให้น้ำเกลือเย็นเทลงในขวดใส่น้ำหนักทิ้งชิ้นงานเป็นเวลา 3 สัปดาห์เก็บไว้ในที่เย็น

   แล้วคุณล่ะ

ตัวเลือกหมายเลข 2

ส่วนผสม:

พริกขี้หนู - 1 กิโลกรัม
   - น้ำส้มสายชูไวน์ - ครึ่งแก้ว
   - เกลือ - ช้อนโต๊ะ

เตรียม:

ล้างพริกไทยร้อนสีใด ๆ ตัดก้านข้ามพร้อมกับเมล็ดด้วยเครื่องบดเนื้อ วางตะแกรงด้วยรูขนาดใหญ่ ผัดด้วยเกลือและกรดอะซิติกใส่ในภาชนะที่ปลอดเชื้อปิดผนึกและเก็บในที่มืดและแห้ง

ตัวเลือกหมายเลข 3

คุณจะต้อง:

น้ำมันพืช
   - เกลือ
   - น้ำตาลทราย
   - พริกเผาไหม้
   - น้ำมะเขือเทศ

เตรียม:

ล้างผักลบก้านทอด บีบน้ำจากมะเขือเทศต้มหลาย ๆ ครั้งความเครียดเพิ่มน้ำตาลใส่เกลือ จัดเรียงชิ้นงานในโหลเทน้ำมะเขือเทศทุกครั้ง ขวดฆ่าเชื้อที่ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

พริกขี้หนูหน้าร้อนโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ.

ล้างพริกไทยร้อนใส่ในชั้นหนาแน่นในขวดเติมภาชนะด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ธรรมชาติ ในหนึ่งเดือนชิ้นงานจะพร้อม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ให้กับชิ้นงาน - โรสแมรี่, โหระพา, ออริกาโน, มาจอแรม ฯลฯ

สูตรโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู

ล้างและตากพริกที่แห้งแล้วใส่ไว้ในเหยือก เติมน้ำมันมะกอกให้สนิทเก็บในที่เย็น คุณยังสามารถเพิ่มกระเทียมสับและสมุนไพร

พริกขี้หนูดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ.

เตรียมภาชนะสำหรับบรรจุกระป๋อง ใส่เครื่องเทศลงไป - เครื่องเทศ, กานพลู, กระเทียม, ผักชีฝรั่งแห้ง เพิ่มพริกร้อน 0.5 กก. (ต้องล้างล่วงหน้าและตัดหาง) เทน้ำเดือดทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง ท่อระบายเพิ่มเกลือ 75 กรัมและน้ำตาลทราย 220 กรัม เปิดไฟเพิ่ม 220 มล. น้ำส้มสายชูสำหรับหมัก เติมของว่างด้วยไส้ร้อนแล้วม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที ทิ้งไว้ให้เย็น

พริกไทยร้อนกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว.

ในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อให้วางพริกที่มีหลายสีที่ร้อนแล้วหั่นเป็นครึ่งส่วน เตรียมน้ำดอง: ในแก้วน้ำส้มสายชูเจือจางน้ำตาลและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ บิดผลิตภัณฑ์ที่หมักด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ลองสูตรเหล่านี้ด้วย

หมายเลขสูตร 1

ล้างพริกไทยเผ็ดร้อนใส่ในขวดโหลอย่างแน่นหนานำไปใส่จานกระเทียมสับและสมุนไพร - ออลสไปซ์เครื่องเทศรากพืชชนิดหนึ่ง Lavrushka ฯลฯ สำหรับน้ำดองให้ผสมน้ำมันมะกอก½ลิตรกับน้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์ใส่น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ เทผักด้วยผักปิดฝาและเก็บในที่ที่สะดวกและอบอุ่น อาหารเรียกน้ำย่อยจะพร้อมใช้งานในเวลาเพียงสองสัปดาห์ หากคุณต้องการลดเวลาการปรุงอาหารให้ทิ่มผลไม้ด้วยไม้จิ้มฟัน ในกรณีนี้กรดอะซิติกสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำมะนาว

หมายเลขสูตร 2

ส่วนผสม:

มะเขือเทศ - 3 กก
   - น้ำมันพืชน้ำตาล - 220 กรัมละ
   - พวงของผักชีฝรั่ง
   - สาระสำคัญน้ำส้มสายชู - ช้อนชา
   - กระเทียม - 110 กรัม
   - พริกขี้หนูร้อน - 1.5 กก

เตรียม:

บิดมะเขือเทศเทลงในกระทะวางบนกระเบื้องต้มประมาณ 15 นาทีเกลือใส่เนยเครื่องเทศ 15 นาทีต่อมา ผักจะเปลี่ยนสีเพิ่มผักชีฝรั่งและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อเทสาระสำคัญในน้ำส้มสายชูปิดใส่ในขวดจุกไม้ก๊อกทิ้งไว้ให้เย็น

เมนูฤดูหนาวของคุณจะมีความหลากหลายมากขึ้นถ้าคุณปรุงอาหารอย่างน้อยหนึ่งในการเตรียมการของเรา ผลิตภัณฑ์สำหรับการเตรียมการของพวกเขาอยู่ในมือเสมอ ตัวเลือกบางอย่างต้องการการเตรียมการที่ยาวนาน แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจ

ในฤดูหนาวที่อากาศหนาวจัดคุณอาจต้องการพริกร้อนเพื่อเตรียมซอสและเครื่องปรุงรสต่างๆ แน่นอนคุณสามารถซื้อรุ่นพื้นดินในร้าน แต่จะดีกว่าถ้ามีสมบัติสามารถเตรียมล่วงหน้าในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น บทความนี้จะหารือถึงวิธีการรักษาอย่างถูกต้องดองและเกลือพริก สูตรอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้วคำแนะนำทีละขั้นตอนและภาพถ่ายจะช่วยให้คุณปิดผลิตภัณฑ์ร้อนร้อนหลายกระป๋องได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายสำหรับฤดูหนาว

พริกร้อนทำให้เกิดความสุข

พริกขี้หนูรสขมสามารถให้ "ความหมาย" กับจานใด ๆ เพิ่มความสนุกและความมีเอกลักษณ์ ทำไมหลายคนชอบความคมชัดไหม้ของผักที่คมชัด? นักวิทยาศาสตร์พบว่าการกินพริกไทยช่วยกระตุ้นการสร้างฮอร์โมนแห่งความสุขเอนโดฟิน

อาหารหลายพันชนิดถูกปรุงด้วยพริกไทยและสูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวผักร้อนสำหรับฤดูหนาว - ไม่น้อย มันเป็นเกลือแช่แข็งดองดองแห้งแช่แข็งหรือแช่แข็ง ปิดด้วยน้ำส้มสายชูน้ำมะนาวหรือน้ำมันมะกอก

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าพริกไทยจากที่เปิดสามารถนำมาใช้ไม่เพียง แต่สำหรับการปรุงอาหารจานอื่น ๆ แต่ยังเป็นอาหารว่างกรอบเผ็ดเปรี้ยวอิสระ

ใบสั่งยาพริกไทยที่ง่ายที่สุด

สูตรนี้ช่วยแม่บ้านหลายพันคน พริกไทยถูกนำมาใช้ทั้งหมดโดยไม่ต้องปรุงอาหารนาน เป็นผลให้มันกลายเป็นว่าการเผาไหม้และกรอบ

ในการเริ่มต้นการอนุรักษ์คุณต้อง:

• 1 กก พริกไทยร้อน
• เครื่องปรุงรสต่างๆขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ: พริกไทยดำใบกระวานร่มผักชีฝรั่งแห้งกิ่งไม้และใบลูกเกด tarragon หรือใบโหระพากระเทียมอบเชย;
• 1 ลิตร น้ำ
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบนขวด

การกระทำแบบขั้นตอน:

1. ล้างผักร้อน ตัดปลายแห้งของฝักโดยไม่ต้องเปิดพริกไทย
2. พริกไทยลวกด้วยน้ำเดือด
3. เตรียมเหยือกใส่พริกไทยบนบ่าให้แน่น
4. ต้มน้ำในกระทะใส่เกลือและน้ำตาล
5. เทน้ำหมักเดือดใส่กระป๋องและเนื้อหาไว้ใต้ "ไหล่" ของภาชนะ
6. เทน้ำหมักนำไปต้มแล้วราดพริกไทยอีกครั้ง ทำ 3 ครั้ง ในเวลาเดียวกันพริกไทยจะไม่ออกมาเป็นดิบ แต่จะไม่ต้มซึ่งจะรักษาสารประกอบที่มีประโยชน์ให้ได้มากที่สุด
7. ก่อนที่จะอุดตันเทน้ำส้มสายชูตามจำนวนที่ระบุไว้ลงในแต่ละขวด ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ - พร้อมกับช่องว่างอื่น ๆ ในที่เย็น

สภา เพื่อวางจำนวนฝักสูงสุดในขวดพวกเขาจะถูกวางในแนวตั้ง วิธีที่ดีที่สุดคือการลดมีดลงในขวดและใส่พริกไทยลงไป

วิธีการเกลือพริกไทยแดงและสีเขียวร้อน

พ็อดเค็มร้อนเป็น "เพื่อน" ที่ยอดเยี่ยมกับเนื้อสัตว์ผักบาร์บีคิว สูตรนี้น่าสนใจเพื่อความสะดวก หากในระหว่างการดองคุณสามารถทำให้อาหารเสียด้วยการเพิ่มน้ำส้มสายชูมากขึ้นหรือน้อยลงทุกอย่างจะง่ายขึ้น องค์ประกอบของชิ้นงาน:

• 1 กก พริกเขียว
• 1 ลิตร น้ำ
• 8 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ

พริกดองเผ็ด - นอกจากนี้ที่ดีในเนื้อสัตว์และผัก

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เรียงพริกไทยล้างและตัดหางสีเขียว ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด
2. มีรอยบาก 2 ซม. พร้อมฐานมีดที่คม
3. ใส่ฝักสีเขียวในอ่าง
4. ในภาชนะแยกต่างหากผสมเกลือและน้ำและต้มน้ำเกลือ
5. ฝักเทน้ำเกลือเดือดและกดลงกับสินค้าบางชนิด
6. คุณควรมีแอ่งที่มีฝักฝังอยู่ในน้ำเกลือ ด้านบนคุณต้องคลุมด้วยผ้าขนหนู
7. ตอนนี้คุณควรลืมเกี่ยวกับพริกไทยเป็นเวลา 3 วัน จากนั้นสะเด็ดน้ำให้เตรียมน้ำเกลือใหม่ในลักษณะเดียวกันปิดด้วยการกดขี่และผ้าเช็ดตัว เวลานี้ผักจะถูกแช่เป็นเวลา 5 วัน
8. เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาที่กำหนดควรเทของเหลวออก เตรียมผักดองใหม่ต้มและเทพริกไทยใส่ในขวด ตอนนี้มันสามารถปิดได้

เกลือพริกไทยแบบง่ายๆด้วยสมุนไพร

สูตรด่วนโดยไม่ต้องแช่ก่อนและยืนยันจะมีประโยชน์เมื่อมีเวลาน้อยมากในการเตรียมพริกไทย

ส่วนผสม:

• พริกไทยขม - 1 กก.
• ผักชีฝรั่งครึ่งมัดเล็ก ๆ และผักชีฝรั่งมาก
• กระเทียมสองสามกลีบเพื่อลิ้มรส;
• 50 กรัม เกลือ

วิธีการดองฝักร้อน:

1. ล้างผักควรทำความสะอาดอย่างระมัดระวังจากเมล็ด
2. เตรียมและฆ่าเชื้อหลายกระป๋อง
3. วางกระเทียมและสมุนไพรที่ด้านล่างของชามแต่ละใบ จากนั้นใส่ฝักให้แน่น
4. นำน้ำไปต้มกับเกลือคนให้เข้ากัน (สำหรับ 1 ลิตร - 50 กรัม)
5. เทพริกไทยร้อนกับน้ำเกลือเดือดแล้วม้วนฝา ทานเล่น!

การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวจากพริกเผ็ดเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับการปรุงสลัดผักอาหารประเภทเนื้อซอสปรุงรสต่างๆและเครื่องปรุงรส adjika นอกจากผลประโยชน์ที่ทราบแล้วพริกไทยร้อนยังมีคุณสมบัติในการรักษาอีกมากมายและทำให้คนมีความสุขมากขึ้น!

ผู้ชื่นชอบขนมขบเคี้ยวตั้งตารอฤดูกาลปรุงพริกร้อนเพื่อทำการสำรองเพิ่มเติมสำหรับฤดูหนาว พริกร้อนสามารถรับประทานได้ไม่เพียง แต่สด แต่ยังสามารถเติมลงในการเตรียมอื่น ๆ เค็มและดองได้

หากคุณไม่สามารถอยู่ได้ทั้งวันหากไม่มีอาหารคาวและเผ็ดและพริกไทยร้อนมักจะมีอยู่ในอาหารของคุณอยู่แล้วคุณต้องเตรียมการสำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน ปรากฎว่าเฉียบพลันไม่เป็นอันตราย แต่ในทางกลับกันในปริมาณน้อยมันยังเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย พริกไทยร้อนมีวิตามินบีหลายชนิดรวมถึงวิตามิน K, C, E และ A, PP, เหล็กจำนวนมาก, โพแทสเซียมและฟอสฟอรัส คนที่ทุกข์ทรมานจากโรคของกระเพาะอาหารและลำไส้จำเป็นต้องระมัดระวังเป็นพิเศษในการรับประทานอาหารที่มีรสขมและมันจะดีกว่าที่จะปฏิเสธทั้งหมด

  วิธีการดองพริกไทยร้อน - วิธีที่หนึ่ง

ลองมาดูสิ่งที่มีประโยชน์สำหรับการทำงานอย่างใกล้ชิด:

• พริกไทยร้อน - 1 กก.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ถ้วยหรือ 250 มล.;
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• กระเทียม - 1 หัว;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ เสร็จสมบูรณ์;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ เสร็จสมบูรณ์;
• เครื่องเทศ: ใบกระวาน - 2 ชิ้น, ชิ้นงานทั้งหมด - 15 ชิ้น

วิธีดองพริกไทย:

• พริกไทยจะต้องล้างให้สะอาดจัดเรียงทิ้งให้เสียหาย ตัดหางม้า ทำงานได้ดีกว่าด้วยถุงมือ
• ตอนนี้คุณต้องปอกกระเทียมล้างใบกระวาน (ด้วยน้ำเย็น)
• ต้องใส่น้ำในเตา (1 ลิตร) เพื่อต้ม ใส่ในกระทะ: น้ำตาล, เกลือ, เครื่องเทศ, เทน้ำมัน, กระเทียมและส่วนผสมสุดท้าย - น้ำส้มสายชู
• คุณต้องรอจนกว่าน้ำดองจะเดือดคุณต้องปิดฝา
• ทันทีที่ดองเริ่มเดือด - ใส่พริกไทยที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งแล้วลวกเป็นเวลา 5 นาที
• ธนาคารจะได้รับการเตรียมตัวล่วงหน้าให้ปลอดเชื้อโดยวิธีที่สะดวก ในแต่ละขวดใส่ที่ด้านล่าง: ใบกระวาน, กระเทียม, พริกไทย, เทน้ำดองเดือดและม้วนขึ้นฝาทันที
• สำหรับจำนวนพริกไทยและดองนี้ให้เตรียมขวดสองลิตร
• หลังจากที่ฝาปิดม้วนขึ้นคุณจะต้องพลิกกระป๋องคว่ำลงบนบอร์ดแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ กระป๋องที่มีพริกไทยควรจะเย็นอย่างสมบูรณ์จากนั้นพวกเขาจะต้องวางในที่เย็นสำหรับการจัดเก็บ

  วิธีการดองพริกเผ็ด - วิธีที่สอง

และในสูตรนี้ไม่มีน้ำมันพริกไทยได้รับรสชาติเกือบเหมือนสด

สิ่งที่ต้องการ:

• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - หัว;
• เครื่องเทศ - พริกไทยดำใบกระวาน - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของ;
• พริกขี้หนูแดง - 1 กก.

วิธีดองพริกไทย:

• ล้างพริกไทยตัดปลายแห้งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฝักแห้ง
• ใส่เครื่องเทศในแต่ละขวด ใบกระวานควรล้างในน้ำเย็น
• ตอนนี้เราจะทำการหมัก: เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือและน้ำตาลและเทน้ำส้มสายชู
• รอให้น้ำหมักเดือดจากนั้นใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นชิ้น (ไม่จำเป็นต้องหั่น) ใบกระวานและพริกไทยดำรวมทั้งพริกไทย คุณต้องปรุงอาหารเพียง 7 นาทีจนกระทั่งพริกไทยนิ่ม
• ควรใส่พริกไทยในขวดกระจายเครื่องเทศ: กระเทียมใบกระวานและพริกไทยเทน้ำดองร้อนๆ พับฝาปิดทันทีและวางคว่ำให้แน่ใจว่าได้ห่อ
• เมื่อเย็นลง - นำไปที่ชั้นใต้ดินวางไว้ในตู้กับข้าวหรือที่เก็บเย็นอื่น ๆ