สควอชไขกระดูก  คุณสามารถรวมกับผักต่าง ๆ เช่นแครอทแตงกวาพริกหยวกหัวหอมและใช้เครื่องเทศสมุนไพรสมุนไพรผลไม้และน้ำผักเพื่อดอง ความอุดมสมบูรณ์ของสูตรทำให้แม่บ้านแต่ละคนสามารถค้นหาสูตรที่จะดึงดูดใจเธอได้ บวบดองในฤดูหนาวนั้นมีความอร่อยในตัวเองเป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและเผ็ด

นอกจากนี้ยังมีประโยชน์สำหรับการปรุงอาหารจานอื่น ๆ อีกมากมาย ฉันสงสัยว่าอันไหน? บวบดังกล่าวสามารถใช้เป็นทางเลือกให้กับแตงกวากระป๋องในสลัดพวกเขาสามารถเพิ่มในซุป, Borscht และซุปกะหล่ำปลีเช่นเดียวกับที่ใช้ในการเตรียมไข่เจียว, พาย, Casseroles ตุ๋นกับมันฝรั่งอบหรือเพิ่มซอส อย่างที่คุณเห็นบวบหมักจะมีประโยชน์ในบ้านทุกแห่งที่พวกเขาชอบทำอาหารและกินอย่างอร่อย

ก่อนที่ วิธีการดองบวบ  คุณจำเป็นต้องซื้อพวกเขาหรือเติบโตพวกเขา คุณสามารถหมักบวบสีขาวบวบสีเหลืองและสีเขียว สำหรับการหมักควรใช้บวบเล็ก หากคุณตัดสินใจที่จะดองผลไม้เก่าที่มีขนาดใหญ่คุณต้องปอกเปลือกออกแล้วเอาเยื่อกระดาษออกด้วยเมล็ดขนาดใหญ่ โดยไม่คำนึงถึงบวบที่คุณดองอย่าพยายามเก็บผลไม้ที่ซบเซา บวบหลังการรักษาด้วยความร้อนนั้นจะไม่กรอบและนี่เป็นเพียงหนึ่งในคุณสมบัติที่บวบหมักนั้นได้รับการชื่นชม

วันนี้เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารมากมายสำหรับบวบสำหรับฤดูหนาวและคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหาร หมักบวบเร็ว  โดยไม่ต้องบรรจุกระป๋องซึ่งสามารถบริโภคได้ภายในไม่กี่นาทีหลังจากการเตรียม

การทำหมันเป็นการรับประกันเพิ่มเติมว่าบวบดองจะไม่ทำให้เกิดเมฆและ“ ระเบิด” ขวดที่มีบวบดังกล่าวสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

บวบดอง สูตรอาหารที่ดีที่สุด

บวบหมักกับการทำหมัน - สูตร

ส่วนผสม:

• บวบ - 1 กก.
• น้ำ - 3 ลิตร
• น้ำส้มสายชู - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือสินเธาว์ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกหยวก,
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งใบลูกเกดใบกระวาน
• กระเทียม

ที่ด้านล่างของกระป๋องที่สะอาดใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือก, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย ล้างบวบหั่นเป็นวงหรือครึ่งวงตามที่คุณต้องการ พับบวบลงในกระป๋องแล้วทุบให้แน่นด้วยมือของคุณ ตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหารดอง เพิ่มเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงไปในน้ำ

ปล่อยให้มันเดือด เทหมักดองบวบ ครอบคลุมไหและวางไว้ในกระทะ เทน้ำเย็นพอลงในถาดนี้เพื่อให้ถึงกระป๋องบนไหล่ สำหรับความร้อนต่ำควรฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลาประมาณ 20 นาที หลังจากเวลานี้ให้เอากระป๋องออกด้วยความช่วยเหลือของคีมพิเศษ พลิกคว่ำ ฆ่าเชื้อไม่สามารถซ่อน

บวบหมักด่วน  จัดทำโดยไม่มีการฆ่าเชื้อ ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับการเตรียมบวบเช่นนั้นซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาอันมีค่า

บวบดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ - สูตร

ส่วนผสม:

• บวบ - 2 กก.
• กระเทียม
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกหยวก,
• พืชชนิดหนึ่งใบ
• ใบกระวาน
• ร่มของผักชีฝรั่ง

ล้างก่อนตัดเป็นแหวน ล้างกระป๋องได้ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับโซดา ใส่ผักใบเขียวและเครื่องเทศ - ใบมะรุมใบกระวานกระเทียมกลีบผักชีฝรั่งที่ด้านล่างของกระป๋อง หลังจากนั้นจัดวงบวบให้แน่นในเหยือก เทบวบด้วยน้ำร้อนและปล่อยให้ไอน้ำเป็นเวลา 15 นาที

ในกระป๋องใส่ฝาพลาสติกพิเศษที่มีรู ระบายน้ำจากกระป๋องทั้งหมดผ่านกลับเข้าไปในกระทะ หลังจากน้ำจากบวบหมดแล้วให้ปิดฝาขวดด้วยโลหะทันที ใส่น้ำลงไปในเตาเติมเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ หลังจากดองหมักเติมบวบของคุณแล้วม้วนขึ้น ขวดที่มีการเตรียมบวบนี้จะต้องพลิกและห่อ อย่างเช่น บวบดองสำหรับฤดูหนาว  เก็บไว้ได้ดีกว่าในที่เย็นและมืด

บวบดองกับแครอท - สูตร

ส่วนผสม:

• แครอท - 5 ชิ้น
• บวบ - 3 กก.
• กระเทียมเล็กน้อย
• ถั่วพริกไทยดำ
• น้ำส้มสายชูโต๊ะ - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 7 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
• สาวน้อยดิลล์

ล้างเด็กและตัดเป็นวงกลม ปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ฆ่าเชื้อขวด ที่ด้านล่างของกระป๋องใส่กลีบผักชีฝรั่งและกระเทียมแล้วใส่ในขวดสลับวงกลมบวบและแครอท ใส่พริกไทยดำสองสามตัวลงตรงกลาง

ทำให้น้ำดอง เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำร้อนใส่เกลือและน้ำตาล ต้มหมักเป็นเวลา 5 นาทีและเทลงในขวด ม้วนบวบที่มีฝาปิดโลหะแล้วหมุนเหยือกและคว่ำไว้หนึ่งวัน สูตรบวบดองซึ่งเราตรวจสอบแล้วจะพร้อมใช้งานในอีกหนึ่งสัปดาห์

บวบดองในน้ำบีทรูท - สูตร

ส่วนผสม:

• บวบ - 1 กก.
•   - 2 กิโลกรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดผักชีฝรั่ง
• พริกหยวก

สำหรับหลาย ๆ คนนี่อาจดูเหมือนผิดปกติและไม่ได้มาตรฐาน สูตรบวบหมัก  ตามที่มีความจำเป็นต้องใช้น้ำดองธรรมดา แต่น้ำบีทรูท อย่างไรก็ตามสูตรนี้ดึงดูดแฟน ๆ มากขึ้นทุกปี ลองและคุณ ก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำบีทรูท

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ล้างหัวผักกาดปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในเครื่องปั่นสับเป็นรัฐน้ำซุปข้น ใส่สารละลายที่เกิดขึ้นบนตะแกรงที่ปกคลุมด้วยผ้ากอซและบีบน้ำ เพื่อลดความซับซ้อนของงานคั้นน้ำผลไม้คั้นน้ำผลไม้จะช่วยในระดับใหญ่ซึ่งคุณสามารถได้รับน้ำบีทรูทในไม่กี่นาที แต่ถ้าคุณไม่ได้ใช้วิธีดังกล่าวข้างต้น

ล้างบวบแล้วตัดลำต้นและก้น หากคุณใช้บวบเล็กคุณไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออกจากมัน แต่เป็นการดีที่สุดที่จะเอามันออกจากผลไม้เก่าเพราะมันกลายเป็นเรื่องยากไปแล้ว ตัดบวบที่มีวงแหวนหนา 1 ซม. ในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้พับลูกด้วยบวบในลูกบอลเทเมล็ดผักชีและพริกไทยดำ

เติมน้ำ, น้ำตาล, กรดซิตริกและเกลือลงในน้ำบีทรูท ต้ม 5 นาทีแล้วเติมบวบทันที ปิดฝาขวดด้วยฝาโลหะแล้วม้วนขึ้นจากนั้นพลิกปิดคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

เมื่อเรา บวบดองสำหรับฤดูหนาวจากนั้นเราพยายามทำให้มันไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาสารอาหารจำนวนมาก บวบดองในน้ำแอปเปิ้ลเป็นสูตรดังกล่าว

บวบดองในน้ำแอปเปิ้ล - สูตร

ส่วนผสม:

•   - 1 กิโลกรัม
• น้ำแอปเปิ้ล - 2 แก้ว
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 2 แก้ว
• วัยรุ่นของเลมอนบาล์มหรือสะระแหน่

ชอบทุกคนที่รักการเตรียมการที่ร้อนและเผ็ดสำหรับฤดูหนาว ต้องขอบคุณเลมอนบาล์มหรือมิ้นต์เช่นเดียวกับน้ำแอปเปิ้ลบวบได้รับโน้ตที่น่าสนใจ ล้างบวบปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากคุณใช้บวบเก่าในการเตรียมบิลเล็ตนี้แนะนำให้เลือกเยื่อกระดาษที่มีหลุมและตัดเฉพาะผนังของบวบ

เทน้ำแอปเปิ้ลลงในกระทะเทวัวใส่น้ำตาลและเกลือและอย่าลืมใส่บาล์มมะนาววัยรุ่น นำน้ำดองไปต้ม หลังจากนั้นก็ให้เทบวบสับลงไป ปล่อยให้พวกเขาเดือดประมาณ 5 นาที

ใส่บวบในธนาคาร ความสนใจ: พยายามที่จะมีหมักพอในขวดและครอบคลุมบวบอย่างสมบูรณ์ ม้วนกระป๋องด้วยฝาพลิกและห่อ เพียงเท่านี้ก็มีบวบดองแสนอร่อยในน้ำแอปเปิ้ล

บวบหมักในมะเขือเทศ - สูตร

ส่วนผสม:

• บวบ - 2 กก.
• ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 5-6 ชิ้น
• ถั่วพริกไทยดำ
• กระเทียมเป็นตัวเลือก

บวบที่หั่นแล้วล้างเป็นก้อน วางไว้ในเหยือกครึ่งลิตร เทขวดน้ำเย็นที่คอ ระบายน้ำจากพวกเขาลงในกระทะ เพิ่มซอสมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ), ใบกระวาน, น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาลและพริกไทยดำลงไปในน้ำนี้

ผัดด้วยช้อน วางหม้อหมักบนเตาแล้วนำไปต้ม เทบวบลงบนกระป๋องด้วยน้ำร้อน หมุนขวดโหลออกแล้วพลิกกลับแล้วห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่น ทันทีที่ธนาคารระบายความร้อนก็หมายความว่าพวกเขาสามารถนำออกมาในที่เย็น

สูตรทั้งหมดที่เราตรวจสอบมีไว้สำหรับเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาว แต่ถ้าคุณต้องการลิ้มรสอาหารรสเผ็ดในตอนนี้โดยไม่ต้องรอฤดูหนาวให้ใช้สูตรด้านล่าง บวบดองด่วน  - นี่คืออาหารคาวที่ยอดเยี่ยมที่สามารถปรุงในไม่กี่นาที

บวบดองด่วน - สูตร

ส่วนผสม:

• Zucchini - 1 ชิ้น,
• ผักชีฝรั่ง
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ที่ปลายช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำ - ครึ่งแก้ว

ล้างบวบให้ละเอียด หากจำเป็นให้ลอกออก ตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ โดยใช้เครื่องปอก ล้างผักชีลาวใต้น้ำและสับ เตรียมแยกน้ำสลัด เทน้ำลงในชามเติมน้ำตาลน้ำส้มสายชูเกลือน้ำมันพืชผักชีฝรั่งและกระเทียมที่ผ่านการกด

ผสมส่วนผสมทั้งหมด เทบวบกับน้ำสลัดนี้ผสมกับช้อน บวบหมักทันที  แช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะถูกหมักและสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

บวบดองด่วนกับน้ำผึ้ง - สูตร

ส่วนผสม:

• Zucchini - 1 ชิ้น,
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชี
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
• มะนาว - 1 ชิ้น,
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ถ้วย
• เครื่องเทศ: พริกไทยดำ, กานพลู, ผักชี

อย่างเช่น บวบดองการรับประทานอาหารทันที  ปรุงร้อน ยิ่งบวบทินเนอร์ก็จะยิ่งหมักเร็วขึ้นเท่านั้น ดังนั้นเราขอแนะนำให้ตัดเป็นเส้นบาง ๆ เหมือนในสูตรก่อนหน้า สับผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่งและผสมกับบวบ ปอกเปลือกกระเทียมและสับ ทำให้น้ำดอง ใส่น้ำเดือด ในน้ำร้อนเพิ่มน้ำผึ้งน้ำมะนาวหนึ่งเครื่องเทศ หลังจากนั้นก็ให้เดือดนำน้ำดองออกจากเตา ใส่น้ำมันมะกอกและกระเทียมลงไป เทบวบกับน้ำดองนี้ คุณสามารถกินได้ในไม่กี่นาที

สควอชหมักเกาหลี  กลายเป็นที่นิยมกันมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาไม่มีการเตรียมสูตรอาหารสำหรับสูตรแครอทน้อยกว่าเกาหลี

สควอชไขกระดูกสไตล์เกาหลีหมัก - สูตร

ส่วนผสม:

•   - 1 ชิ้น,
• แครอท - 1 ชิ้น,
• พริกหยวก - 1 ชิ้น,
• พริกไทยดำป่น
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไซเดอร์น้ำส้มสายชู Apple - 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ
• งาขาว
• เกลือเพื่อลิ้มรส

บวบหั่นครึ่งวง ตะแกรงแครอทบนกระต่ายขูดหยาบและตัดพริกหยวกเป็นเส้น ใส่ผักลงในชามแล้วใส่กระเทียมสับละเอียดลงไป น้ำสลัดบวบเกาหลีจัดทำขึ้นเช่นนี้ รวมน้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และซอสถั่วเหลืองในชามขนาดเล็ก เทน้ำสลัดผักเกลือโรยด้วยงาและผสม ใส่บวบหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที หลังจากเวลานี้ บวบดองสไตล์เกาหลี  พร้อมแล้ว

การดองเป็นวิธีการบรรจุกระป๋องโดยใช้กรดอะซิติก จุลินทรีย์ส่วนใหญ่ตายในสารละลายกรดอะซิติก 2% ไส้หมักมีความเป็นกรดและมีความคมมีความเป็นกรดปานกลางและมีความเป็นกรดเล็กน้อย เปรี้ยวประกอบด้วย 1-2% รสเผ็ดสามารถพบได้ในครัวของฮังการีและโรมาเนีย

มันเป็นการดีกว่าที่จะไม่เข้าไปมีส่วนร่วมในการหมักใบมีดเพราะมันมีผลเสียต่อร่างกายมนุษย์ คนที่มีความเป็นกรดปานกลางมี 0.6 ถึง 0.9% ส่วนหมักที่มีกรดเล็กน้อยจะเตรียมได้ดีที่สุดด้วยน้ำผลไม้หรือน้ำส้มสายชูไวน์ซึ่งสามารถทำเองได้ที่บ้าน

สำหรับการเลือกดองเลือกความสดใหม่และสุขภาพดี ล้างจัดเรียงแยกก้านอย่างละเอียด บางครั้งพวกเขาลวก ผลไม้สำเร็จรูปจำหน่ายในธนาคาร เครื่องปรุงและเครื่องเทศมักจะวางที่ด้านล่างสุดของขวด แต่บางครั้งก็ใช้ในการผลิตไส้

น้ำดองประกอบด้วยน้ำเปล่าน้ำตาลทรายเกลือขาวและน้ำส้มสายชู สำหรับหมักแต่ละคนสัดส่วนของส่วนผสมจะแตกต่างกัน หลังจากที่ผักต่างๆบรรจุในไหก็จะเต็มไปด้วยน้ำดอง การปิดที่เป็นกรดอ่อน ๆ จะเต็มไปด้วยน้ำดองไม่ถึงขอบของกระป๋อง 2 ซม. และมีความเป็นกรดและคมในระดับที่มีขอบ จากนั้นขวดจะถูกปิดผนึกด้วยฝา

อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเก็บหมักคือ 0 ถึง 20 องศาเซลเซียส เก็บในที่มืดโดยไม่มีความชื้น วัสดุที่มีความคมถูกเก็บในที่เย็น

เวลาทำอาหาร บวบดอง สำหรับฤดูหนาว  จะเป็น 1 ชั่วโมง เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์ 6 ชิ้น

ส่วนผสมสำหรับบวบ:

สำหรับหมัก 1 ลิตร:

• เกลือสีขาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ลิตร
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ถั่วพริกไทยดำ - 2 ชิ้น

บวบดอง - สูตร

สำหรับการเตรียมบวบดองที่เรานำมา: บวบสุก, กระเทียม, พริกไทยหวานและขม, รากของพืชชนิดหนึ่ง, ใบลูกเกด, ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, โอ๊ค, ร่มผักชี, ใบกระวาน, เกลือ, น้ำส้มสายชู, น้ำ

   ปอกเปลือกหัวกระเทียม

   ล้างพริกหวานตัดตามทำความสะอาดเมล็ด

   บวบล้างให้แห้งแล้วหั่นเป็นวงขนาด 2 ซม.

   ที่ด้านล่างของขวดฆ่าเชื้อใส่พริกหวานและขมร่มผักชีรากพืชชนิดหนึ่งและกระเทียม

   จากนั้นเพิ่มใบของลูกเกด, ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่และโอ๊ค

   ใส่บวบหั่นเป็นรูปวงแหวนด้านบน

   ต้มน้ำในหม้อแยก เทน้ำเดือดลงในขวดบวบและเครื่องเทศทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาห้านาทีแล้วเทน้ำลงในชามแยกต่างหาก ต้มน้ำที่ไหลออกมาจากคอร์เกตอีกครั้งแล้วเทน้ำลงบนพวกเขาอีกครั้งเป็นเวลาห้านาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้บวบถูกฆ่าเชื้อและน้ำเกลืออิ่มตัวด้วยเครื่องเทศ

   จากนั้นต้มน้ำที่ระบายออกจากกระป๋องอีกครั้งด้วยความร้อนต่ำเติมเกลือหนึ่งช้อน

   Peppercorns และใบกระวานยังเพิ่มไปยังน้ำเกลือ

   เทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะลงในขวดบวบ

   เทลงในหมักที่ทำเสร็จแล้ว

ม้วนขึ้นด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

   พลิกฝาขึ้นจนกระทั่งเย็นสนิท บวบดองสำหรับฤดูหนาว  พร้อมแล้ว

บวบดอง ภาพถ่าย

บวบดองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้ตามความหลากหลายของสูตรอาหาร: ในไหโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อหรือใช้ความร้อนเพิ่มเติม บวบขนาดเล็กหมักเป็นวงกลมและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ คุณสามารถดองพวกเขาทั้งสองแยกจากกันและทำสารพันรวมกับผักอื่น ๆ หลังจากเปิดเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวพวกเขาสามารถใช้เป็นอาหารอิสระหรือใช้ในสลัดต่าง ๆ แทนที่แตงกวากระป๋อง บวบดองมีรสชาติอร่อยมากในตัวของมันเองและบ่อยครั้งที่คุณไม่ต้องการรอจนกว่าพวกเขาจะหมักกัน ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแบบดั้งเดิมได้ค้นพบวิธีที่ง่ายในการดองบวบอย่างรวดเร็วจนพวกเขาจะพร้อมในอีกไม่กี่ชั่วโมง เมื่อดูที่หน้าของเราคุณจะพบสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่พิสูจน์แล้วว่ามีหรือไม่มีรูปภาพและเลือกสูตรที่เหมาะสมสำหรับคุณ

สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

รายการล่าสุด

บวบหมักกับแอปเปิ้ลและแครอทที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวตามสูตรดั้งเดิมนี้จะต้องให้ความสนใจกับพนักงานต้อนรับด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงามและสูตรหมักที่ไม่ธรรมดาก่อนจากนั้นจึงกลับบ้าน

เมื่อถึงฤดูกาลบวบแม่บ้านทุกคนก็เริ่มมองหาสูตรอาหาร: วิธีปรุงอาหารให้น่าสนใจยิ่งขึ้น ความจริงก็คือว่าบวบเป็นผักที่ให้ผลผลิตสูงและเป็นที่ต้องการเก็บเกี่ยวมันเล็กโดยไม่ต้องเปลือกโลกหยาบ และสิ่งที่พวกเขาไม่ได้ทำจากบวบ: คาเวียร์, แพนเค้ก, การเตรียมฤดูหนาวที่หลากหลาย เมื่อทำการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาวบวบที่หมักแล้วอาจไม่เพียงแค่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม แต่ยังใช้เป็นเครื่องเคียง วันนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการดองบวบเพื่อที่พวกเขาจะไม่ได้ดูเหมือนหญ้าที่ไม่มีรส เราเสนอสูตรอาหารสำหรับฤดูหนาว

สูตรบวบหมัก

อันดับแรกเราจะบอกวิธีดองบวบสำหรับฤดูหนาว ช่องว่างเหล่านี้ไม่โอ้อวดพวกเขาจะได้รับเสมอจากแม่บ้านสามเณร แม้ว่าผักเหล่านั้นจะไม่มีรสชาติที่น่าพึงพอใจ แต่พวกเขาก็มีรสชาติที่อร่อยในชิ้นงาน

นี่คือรายการของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับหนึ่งลิตรสามารถ:

• บวบหนุ่ม - 0.5 กก.
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• พืชชนิดหนึ่ง: รากและใบ;
• ช่อดอกดิลล์แห้ง
• ใบกระวาน;
• ถั่วลันเตาและถั่วลันเตา
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ต่อลิตรน้ำ);
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ต่อลิตรน้ำ);
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (บนกระป๋อง)

ทำอาหารทีละขั้นตอน:

เราล้างสมุนไพรและรากทั้งหมดแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก

บดพวกเขา (ไม่ประณีตเกินไป) คุณสามารถใส่กระเทียมเป็นชิ้น ๆ ตัดพริกพริกเป็นหลายส่วนตัดรากของพืชชนิดหนึ่งที่มีขนาดเล็กลง

ในขวดลิตรที่ล้างและฆ่าเชื้อเราใส่รากและใบที่บดแล้วของพืชชนิดหนึ่ง, กระเทียม, พริกไทยร้อนและส่วนผสมอื่น ๆ หมายเลขของพวกเขาคือรสนิยมของคุณ แต่ไม่มากเกินไป

เราหั่นบวบ จะสะดวกที่สุดในการตัดเป็นเครื่องซักผ้าหนาประมาณ 1-2 เซนติเมตรหรือเป็นแท่งเล็ก ๆ (ถ้าบวบมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางมากกว่า 5 ซม.)

เราใส่ไว้ในเหยือกให้แน่นที่สุด

เติมขวดน้ำเดือดและปล่อยให้ยืนประมาณสิบนาที คุณสามารถปิดได้ในเวลานี้ด้วยแคปไนล่อน

สะเด็ดน้ำ สำหรับสิ่งนี้หมวกไนลอนพิเศษที่มีรูขาย คุณสามารถสร้างปกได้ด้วยตัวเองโดยตัดผ่านรูตามปกติ

ทำซ้ำขั้นตอนที่ 6 และ 7

ในเวลานี้เราทำอาหารหมัก: ต้มน้ำกับเกลือและน้ำตาล โปรดทราบ: เราใช้เกลือและน้ำตาลต่อน้ำหนึ่งลิตร แต่สำหรับขวดลิตรมีการใช้ดองเพียง 500-600 กรัมเท่านั้น ดังนั้นน้ำหมักหนึ่งลิตรครึ่งจึงเพียงพอสำหรับขวดสามลิตร

เทกระป๋องหมักด้วยเพื่อให้บวบถูกปกคลุมด้วยมันอย่างสมบูรณ์

เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในไห โปรดทราบ: เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู - ต่อขวดและไม่ต่อลิตรหมัก เราใช้น้ำส้มสายชู 9% ถ้าคุณมีอีกเจือจางหรือใช้น้อย หากคุณไม่ชอบใช้น้ำส้มสายชูในการดองคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มันโดยการฆ่าเชื้อกระป๋องประมาณ 10 นาที

แบ๊งส์ม้วนฝา คุณสามารถใช้ฝาเหล็กบิดเกลียวล้างให้สะอาดด้วยน้ำเดือด

เตรียมผลิตภัณฑ์ (ต่อขวดลิตร):

• บวบหนุ่ม - 500 กรัม
• หัวหอม - 2-3 หัว;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 500 มล.;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ด, พริกไทยดำ, เมล็ดคื่นฉ่าย, ขมิ้นบด - หนึ่งช้อนชา

จากจานที่คุณจะต้อง:

• กระทะสำหรับหมัก;
• ถ้วยขนาดใหญ่สำหรับแช่;
• ธนาคารแคป

คำแนะนำการปรุงอาหาร:

ก่อนหมักบวบให้เตรียมอย่างระมัดระวัง พวกเขาจะต้องไม่แก่ สิ่งนี้สามารถตัดสินได้โดยเปลือก: ในผักเล็กมันมีความบางและละเอียดอ่อน ผลไม้อาจมีสีแตกต่างกัน (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) แต่ควรเป็นแบบไม่มีรอยย่นบาร์เรลและไม่มีจุดด่างดำ บวบดังกล่าวไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกเพียงแค่ล้างและแห้งดี

ผักหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หากมีช่องว่างจำนวนมากแนะนำให้ใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องตัดผัก ยังสับหัวหอม

ในถ้วยขนาดใหญ่ที่เตรียมไว้ให้ผสมบวบกับหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือ

เทผักที่ปรุงด้วยน้ำอุ่น ในรูปแบบนี้พวกเขาควรยืนอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ระบายอย่างทั่วถึงที่สุด หากน้ำยังคงอยู่ก็จะส่งผลต่อรสชาติของน้ำดอง คุณสามารถซับน้ำส่วนเกินด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

ในขณะที่บวบแช่ในน้ำเกลือเตรียมน้ำดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูไซเดอร์ลงในน้ำ (ในอัตรา 500-600 มล. ต่อขวดลิตร) ต้มจนน้ำตาลละลายหมด โดยปกติจะใช้เวลาประมาณสามถึงสี่นาที

หมักดองกับอุณหภูมิห้อง

พับบวบหั่นบาง ๆ ลงในน้ำดองผสมให้เข้ากัน ในรูปแบบนี้ควรเก็บผักดองไว้ประมาณ 10-15 นาที

บวบพับในเหยือกที่ล้างและฆ่าเชื้อ เทน้ำดองที่เหลือลงในกระป๋อง คุณสามารถใช้ฝาไนล่อนทั่วไป บวบดองดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณหกเดือน

ดองด่วน

แน่นอนว่าบวบเป็นของว่างแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว แต่ทำไมไม่สนุกกับพวกเขาในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง? สำหรับการเฉลิมฉลองปาร์ตี้หรือแม้แต่ปิกนิกคุณสามารถปรุงบวบดองแบบ "ด่วน" เช่นนี้ได้ อาหารเรียกน้ำย่อยเช่นนั้นมีประโยชน์มากกว่าสลัดกับมายองเนส ผักธรรมชาติที่สดใหม่เป็นที่นิยมของแขก เหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ใด ๆ

บวบดอง "ด่วน"

ดังนั้นเราต้องการ: บวบเล็ก ๆ สองสามคู่, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู 9%, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, พริกไทย, น้ำมันพืช

เราเริ่มทำอาหาร:

1. หั่นผักและกระเทียมปอกเปลือกบาง ๆ (สองหัว)
2. บดผักชีฝรั่ง
3. ผัดบวบผักชีฝรั่งและกระเทียมในถ้วย
4. สำหรับหมักในน้ำเดือด (ประมาณครึ่งลิตร) ผสมเกลือ (1 ช้อนโต๊ะ. ลิตร), น้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ. L), น้ำมันพืช (สองช้อนโต๊ะ. L), พริกไทยสองสามใบและผักชีฝรั่งสองใบ.
5. ใส่ผักในขวดและเทดอง

จานดังกล่าวสามารถกินได้ในสองสามชั่วโมง แต่พวกเขาจะอร่อยกว่าในหนึ่งวัน ทานเล่น

บวบดอง - สปาเก็ตตี้

นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรดั้งเดิมของการทำอาหารผักเพื่อการรับประทานทันที

ผลิตภัณฑ์:

• บวบหนุ่ม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• สาระสำคัญของอะซิติก 70% - สองหยด
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียมพริกไทยแดงร้อน
• น้ำ - 500 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

เราล้างผักที่ล้างแล้วบนเครื่องขูดเกาหลี สามารถใช้สำหรับการสับโปรเซสเซอร์อาหาร เป็นทางเลือกสุดท้ายให้ใช้กระต่ายขูดหยาบ แต่จะไม่เป็น“ สปาเก็ตตี้” แต่เป็น“ วุ้นเส้น” บางชนิด

เติมบวบบดในถ้วยและเทน้ำเดือดลงไป เติมเกลือ ผัดและปล่อยให้เย็น

ความเครียดระบายน้ำได้ดี เพิ่มน้ำส้มสายชูสักสองสามหยดกระเทียมสับละเอียด (หรือบีบผ่านเครื่องบีบกระเทียม) คน

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่พริกไทยลงไป เทน้ำมันเดือดลงในบวบ จานดั้งเดิมและอร่อยเกือบพร้อมแล้ว มันยังคงรอเพียงไม่กี่ชั่วโมงจนกระทั่งผักหมัก

วิธีการปรุงบวบหมักสไตล์เกาหลี

อาหารใด ๆ ที่ทำในภาษาเกาหลีจะถึงวาระสู่ความสำเร็จ เราคุ้นเคยกับสลัดเกาหลีมานานแล้ว แครอทนี้และกะหล่ำปลีและเห็ดแม้กระทั่งบะหมี่เกาหลี ไขกระดูกหมักเกาหลีไม่เป็นที่นิยม แต่พวกเขาสามารถเตรียมได้ด้วยตัวเอง

ดังนั้นเราจึงใช้บวบหนุ่มตามปกติ ต้องการ 3-4 ชิ้น เป็นสิ่งสำคัญที่พวกเขาสดแข็งแรง เตรียมยัง:

• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันงา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• สาระสำคัญของอะซิติก - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำพริกไทยป่นแดง, งา, เกลือ (ไม่จำเป็น)

ไปที่กระบวนการ:

1. บวบเกลือเค็มและสับละเอียดเบา ๆ และใส่ภายใต้ความกดดันสองสามชั่วโมง
2. ผัดหอมใหญ่สับในน้ำมันร้อน
3. บดแครอทและพริก
4. ระบายของเหลวจากคอร์เก็ตต์ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ ไม่สามารถเพิ่มเกลือได้เนื่องจากซอสถั่วเหลืองนั้นมีรสเค็ม
5. ควรแช่จานเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นมันสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการหมักบวบ เลือกคนที่คุณชอบ และปรุงอาหารด้วยความยินดี!

แต่ละขวดที่มีบวบเหมาะกับ:

• ดิลล์กับร่ม
• Peppercorns - 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม - 5 กลีบหั่นเป็นชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ธนาคารและฝาจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเครื่องเทศจะถูกวางด้วยผักชีฝรั่งสับหยาบและจากนั้นวงกลมของบวบหนุ่ม

แต่ละขวดเทน้ำเดือดและบวบใช้เวลา 15 นาที จากนั้นน้ำจากกระป๋องจะเทลงในกระทะอย่างระมัดระวัง ขอแนะนำให้มีแผนกในกระทะเพื่อให้ทราบว่าคุณปรุงอาหารด้วยน้ำเกลือมากน้อยเพียงใด

ใช้น้ำเกลือ 1 ลิตร

• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและ
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ (เกลือไม่มีไอโอดีนและไม่เสริม!)

ต้มน้ำเกลือนานหลายนาทีแล้วเอาโฟมออกด้วยช้อน จากนั้นเติมพวกเขาด้วยบวบ ในบวบเพิ่มกรดซิตริก สำหรับขวด 1.5 ลิตร - มะนาว 1 ช้อนชา บวบดองจะพลิกกุญแจทันทีและบิดผ้าเช็ดตัวบิดไปในทิศทางต่าง ๆ เพื่อให้กรดซิตริกละลาย Billets จากบวบจะต้องมีการระบายความร้อนภายใต้ผ้าห่มในสถานะคว่ำแล้ววางในที่เย็น

  หมายเลขสูตร 2

สควอชหมักหั่นเต๋า

ในการปรุงบวบสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่น่าสนใจอื่นในรูปแบบของลูกบาศก์คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• บวบหนุ่ม (สด)
• น้ำส้มสายชูแบบตั้งโต๊ะ (9%) - 1 ถ้วย,
• น้ำตาล - 70 กรัม
• เกลือ - 60 กรัม
• ใบกระวาน - 2 - 3 ชิ้น
• พริกไทยร้อนแดง (พริก) - ½ฝัก
• อบเชย (แท่ง) - ½แท่ง
• กานพลู - 5 - 6 ดอกตูม
• น้ำ - 1 ลิตร

การเตรียมที่เหมาะสมของบวบหมัก

ก่อนอื่นคุณต้องล้างบวบ หากบวบที่มีผิวหนังหนาแน่นจะต้องเอามีดหรือที่ปอกออก เรายังดำเนินการกับแกนหลักของบวบถ้ามีเมล็ดที่มีขนาดใหญ่มาก (ไม่อ่อนและแข็ง) แล้วทุกอย่างต้องถูกตัดออก บวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าที่เตรียมไว้ประมาณ 3 * 3 ซม.

เทน้ำลงในหม้อใบใหญ่แล้วนำไปต้ม จากนั้นลดบวบของบวบลงในน้ำเดือดลวกบวบเป็นเวลา 5 นาทีแล้วย้ายไปที่น้ำเย็นทันที

ธนาคารที่คุณจะจัดโครงสร้างบวบจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อนอื่นเรายังมีฝาปิดด้วย จากนั้นกระจายบวบลวกในธนาคาร

เมื่อน้ำเดือดคุณจะต้องเติมน้ำตาลและเกลือเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดผสมทุกอย่าง ปิดแล้วเติมน้ำส้มสายชูทันที เทขวดที่เต็มไปด้วยบวบพร้อมน้ำดองร้อนๆ จากนั้นม้วนขวดที่มีฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันทีแล้วหมุนกลับวางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนกว่าจะเย็นสนิท ในอนาคตเก็บชิ้นงานในที่เย็น

หมายเลขสูตร 3

บวบหมักกับเนย“ โลกทานเล่น”

ในการจัดเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยของบวบสำหรับฤดูหนาวนี้คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• บวบ - 2 กก.
• น้ำส้มสายชูแบบตั้งโต๊ะ (9%) - ½ถ้วย
• น้ำตาล - ½ถ้วย
• น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) - ½ถ้วย
• เกลือ (ไม่มีไอโอดีน) - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เมล็ดมัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• Allspice peas - 10 ถั่ว
• ถั่วพริกไทยดำ - 15 ชิ้น

การเตรียมที่เหมาะสมของ "ขนมขบเคี้ยวโลก" จากบวบ

บวบหนุ่มต้องถูกล้างเอาก้านแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณ 7 ซม. แต่คุณสามารถหั่นบวบได้ตามอำเภอใจ (ในรูปลูกบาศก์วงกลม ฯลฯ ) เราเปลี่ยนบวบที่เตรียมไว้เป็นถ้วยลึก

ทีนี้เราก็เตรียมน้ำดองสำหรับนี้เทน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูลงในถ้วยแยกใส่น้ำตาลทรายและเครื่องเทศทั้งหมดผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำหมักที่เกิดขึ้นลงในถ้วยด้วยบวบ คลุมด้วยฝาแล้วเขย่าให้ละเอียดเพื่อให้บวบแต่ละชิ้นห่อด้วยน้ำมันหมัก เราปล่อยไขกระดูกทิ้งไว้สามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คุณต้องเขย่าสควอชอย่างแรงทุก ๆ ครึ่งชั่วโมง

หลังจากสามชั่วโมงเราก็ทำการบวบบวบในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อขนาดครึ่งลิตรแล้วปิดด้วยฝาที่สะอาด ตอนนี้ขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ควรจะม้วนร้อนและทิ้งไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นจนเย็นสนิท เก็บในที่เย็นและมืด

หมายเลขสูตร 4

กระเทียมบวบเผ็ดร้อน

ส่วนผสมต่อไปนี้จะต้องทำให้บวบกระเทียมรสเผ็ด:

• บวบสด - 1 กก.
• ผักชีฝรั่งสด - 0.5 ช่อ
• กระเทียม - 15 กลีบ
• พริกแดงร้อน - 1 ฝัก
• ถั่ว Allspice - 9 - 10 ถั่ว
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ (ไม่มีไอโอดีน) - 70 กรัม
• น้ำส้มสายชู (9%) - 80 มล.,
• น้ำตาล - 50 กรัม

การเตรียมบวบกระเทียมเผ็ดที่เหมาะสม

สำหรับการเตรียมการนี้คุณจะต้องอายุน้อยมากแม้แต่บวบโคนม เราล้างสควอชและลบก้าน จากนั้นหั่นบวบเป็นวงกลมที่มีความหนาประมาณ 2 - 2.5 ซม.

ต้องล้างผักชีลาวแล้วสับหรือฉีกด้วยมือ

เราทำความสะอาดกลีบกระเทียมและตัดกานพลูออกเป็น 4 ส่วน

เรียนผู้อ่านเว็บไซต์ของเรา! หากคุณมีสูตรมงกุฎของคุณเองสำหรับการเตรียมบวบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวและคุณต้องการพูดคุยเกี่ยวกับมันทิ้งไว้ในความคิดเห็นในบทความนี้

Bon Appetit และการเตรียมการที่ประสบความสำเร็จปรารถนาให้แอนนี่โน๊ตบุ๊ค!

บวบไม่เพียง แต่ผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังทำสลัดสดใหม่และของว่างแสนอร่อย มีการเตรียมหลากหลายสำหรับฤดูหนาวด้วยบวบ! และนี่ไม่เพียง แต่คาเวียร์สควอชที่โด่งดังเท่านั้นพวกเขาสามารถเค็มดองหมักและทอดได้ในฤดูหนาว แต่วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารของคุณกับบวบดองซึ่งกลายเป็นกรอบเผ็ดและมีกลิ่นหอม

จากจำนวนที่ระบุของส่วนผสมที่ใช้คุณจะได้รับ 2 ขวดครึ่งลิตรของบวบดองสำหรับฤดูหนาว เรามักใช้บวบหนุ่มที่มีผิวบอบบางและเมล็ดที่ยังไม่เกิดขึ้น อย่างไรก็ตามถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสใด ๆ ลงในรสชาติของคุณได้อย่างปลอดภัย: ใช้พืชชนิดหนึ่งใบเมล็ดพืชหรือร่มผักชีฝรั่งพริกไทยร้อน ... อะไรก็ได้ที่คุณปรารถนา

การเตรียมอร่อยสำหรับฤดูหนาวนี้ดีในตัวเองเป็นอาหารจานเย็นเผ็ดร้อน แต่ลองนึกภาพว่าบวบที่หมักเช่นนี้เสริมมันฝรั่งต้มหรืออบอย่างน่าอัศจรรย์ปลาหรือไก่รวมทั้งอาหารประเภทเนื้อสัตว์ทุกชนิด!

ในสูตรนี้คุณจะเห็นว่าการหมักบวบที่บ้านค่อนข้างง่ายดังนั้นสำหรับผู้เริ่มต้นที่ตัดสินใจทำเสบียงเป็นครั้งแรกสำหรับฤดูหนาวการเลือกผักนี้จะเป็นความคิดที่ดี

ส่วนผสม:

ทำอาหารในขั้นตอนที่มีรูปถ่าย:

ในการเตรียมอาหารว่างเย็นนี้สำหรับฤดูหนาวให้นำบวบหนุ่มน้ำส้มสายชู (ไม่จำเป็นว่าแอปเปิ้ล - คุณสามารถใช้ไวน์หรือโต๊ะ) กระเทียมสดใบกระวานถั่วอัลไพน์เกลือและน้ำตาล ตามที่ฉันเขียนไว้ข้างต้นจำนวนส่วนผสมที่ระบุได้รับการออกแบบสำหรับสองขวดโดยมีความจุ 500 มิลลิลิตรต่อขวด

ล้างบวบสาวแห้งและตัดมันด้วยเครื่องซักผ้าหนาประมาณ 1 เซนติเมตร ฉันลบชั้นผิวหนังบาง ๆ ออกจากตัวของฉันเองเพราะฉันไม่ชอบสภาพที่มันเป็น (เงอะงะเล็กน้อย)

ให้แน่ใจว่าได้เตรียมขวดและฝาปิดสำหรับของว่างนี้ล่วงหน้า โดยส่วนตัวแล้วมันสะดวกที่สุดสำหรับฉันในการฆ่าเชื้อกระป๋องในไมโครเวฟ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ล้างพวกเขาในสารละลายโซดาล้างและเทน้ำเย็นประมาณ 100 มิลลิลิตรลงในแต่ละ อบไอน้ำในไมโครเวฟด้วยกำลังสูงสุด 5-7 นาทีต่อครั้ง (สำหรับกระป๋อง 0.5-1 ลิตร) ฝาต้มแค่ประมาณห้านาที ที่ด้านล่างของ 2 ขวดใส่ allspice สามถั่วใบกระวาน 1 กลีบใหญ่กระเทียมสด (หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ) แล้วเทเกลือและน้ำตาล 1 ช้อนชา

มันยังคงฆ่าเชื้อการเก็บเกี่ยวผักของเราสำหรับฤดูหนาว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้นำกระทะที่มีขนาดใหญ่ขึ้นใส่แผ่นผ้าที่ด้านล่าง (เพื่อไม่ให้ไหระเบิด) วางช่องว่างและเติมน้ำด้วยบ่า

เราวางกระทะบนไฟนำไปต้มและด้วย gurgling เล็กน้อยฆ่าเชื้อบวบหมักในช่วงฤดูหนาว 10 นาทีให้แน่ใจว่าได้ครอบคลุมธนาคารที่มีฝาปิด