Gooseberries เป็นเบอร์รี่แสนอร่อยและพิเศษสำหรับฉัน เมื่อฉันยังเด็กอายุแม่ของฉันบอกฉัน - กินมะยมและให้เยาวชนเป็นเวลาหลายปี ฉันทำตามสัญญาของเธอและฉันสนุกกับการกินมะเฟืองสดๆ

สีของผลเบอร์รี่ใน Gooseberries มีสีเขียวสีเหลืองและมีสีแดงเบอร์กันดี ดังนั้นสีจากนี้ดูน่าสนใจและน่าสนใจ ฉันจะถือเอาประโยชน์ของแยมมะยมและ แม้ว่าอันแรกมาจากผลเบอร์รี่ที่สองมาจากผลไม้หิน นี่คือความคิดเห็นและความคิดเห็นของฉัน

  มะยมติดกับผลเบอร์รี่สีเขียวปอกเปลือก

ผลิตภัณฑ์:

• มะยม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 11/2 กิโลกรัม
• น้ำ 3/4 ถ้วย

สูตรการทำอาหาร:

ทานผลเบอร์รี่สีเขียวหรือแม้แต่ผลอ่อน

ลบเมล็ดข้าวและล้างออก ใส่ไว้ในชาม

โรยด้วยวอดก้าเขย่าและวางในที่เย็น (บนน้ำแข็ง) เป็นเวลา 5 - 6 ชั่วโมง

หลังจากนั้นให้ปรุงน้ำเชื่อมพับ gooseberries ลงบนตะแกรงแล้วใส่ในน้ำเชื่อม ปรุงในน้ำเชื่อมจนนิ่ม จากนั้นนำไปใส่ในกระป๋องแล้วม้วนขึ้น

  แยมมะยมกับใบเชอร์รี่

ผลิตภัณฑ์:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม (สุกเต็มที่)
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 3/4 ถ้วย

สูตรการทำอาหาร:

ปอกผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกจำนวน 5 ถ้วยโดยควรมีขนาดเดียวจากเมล็ด

หยิบใบเชอร์รี่สดที่หยิบสดใหม่กำมือเต็มไปด้วยน้ำเย็น ต้มให้สุกแล้วเทมะยมลงไปพร้อมกับใบไม้ ปล่อยให้สารละลายเย็นและแช่แข็งข้ามคืน

ในตอนเช้าเตรียมน้ำเชื่อมนำไปต้มแล้วนำผลเบอร์รี่ที่แยกออกจากน้ำซุปแล้วต้มประมาณ 15 นาทีจนกระทั่งผลเบอร์รี่กลายเป็นสีเขียวใส 2 ถึง 3 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงเพิ่มใบสดล้างโหล พวกเขาควรอยู่ในแยม ปล่อยให้สารละลายเดือดอีกครั้ง แยมเสร็จแล้ว

  Gooseberry Jam - สูตรดั้งเดิมพร้อมเบอร์รี่ทั้งก้อน

ผลิตภัณฑ์:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5 กก
• น้ำ 3/4 ถ้วย

สูตรการทำอาหาร:

Gooseberries สำหรับสูตรที่นำมาอ่อน ผลเบอร์รี่ที่ผ่านการคัดและล้างแล้วจะถูกเก็บไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงจากนั้นจะถูกโยนลงไปในกระชอนเพื่อทำน้ำแก้ว

จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อมและนำไปต้ม Gooseberries ที่เตรียมไว้เทลงในน้ำเชื่อมร้อนเก็บไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมงแล้วต้มจนนุ่ม พวกมันถูกวางในกระป๋องที่สะอาดและร้อนจัดสำหรับฤดูหนาว

  Gooseberries กับส้มสำหรับฤดูหนาว - สูตรโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ผลิตภัณฑ์:

• มะเฟืองเขียว 1 กก
• 2 ส้ม
• น้ำตาล 1.5 กก

สูตรการทำอาหาร:

ล้างตัดแต่ง Gooseberries หางม้าและพวย

ล้างส้มหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเมล็ดออก

Gooseberries กับส้มเลื่อนในเครื่องบดเนื้อโรยด้วยน้ำตาลผสมทุกอย่างได้ดี จัดเรียงในขวดปกคลุมด้วยฝาปิดและเก็บไว้ในตู้เย็น

  มะยมติดกับกานพลูและผลเบอร์รี่ทั้งหมด

ผลิตภัณฑ์:

• ผลเบอร์รี่สุก 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• กลีบดอก 3 กลีบ

สูตรการทำอาหาร:

1. ล้าง gooseberries และเอาก้าน ละลายน้ำตาลในน้ำ 400 มล. นำไปต้มคนตลอดเวลา ใส่มะเฟืองในน้ำเชื่อมและปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำออกจากความร้อนและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 4 ถึง 5 ชั่วโมง จากนั้นใส่แยมลงบนกองไฟอีกครั้งและปรุงอาหารจนกระทั่งผลเบอร์รี่พร้อม เพิ่มกลีบ
2. ใส่แยมในไหและห่อ หลังจากสองสามวันย้ายแยมผลเบอร์รี่ไปยังที่เย็น

ในหลักการเดียวกันนั้นแยมจะถูกปรุงด้วยลูกเกดดำราสเบอร์รี่เชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่

  วิธีปรุง Gooseberry Jam กับ Walnuts

ผลิตภัณฑ์:

• 1 กก. สุก แต่ไม่เกินผลเบอร์รี่
• น้ำตาล 1.2 กก
• เมล็ดวอลนัท 100 กรัม

สูตรการทำอาหาร:

ล้างมะยม, เรียงลำดับ, ลบก้าน ตัดเบอร์รี่แต่ละครึ่ง

บดเมล็ดวอลนัทด้วยมีด

ละลายน้ำตาลในน้ำ 500 มิลลิลิตรแล้วใส่มะยมลงไปในน้ำเชื่อม วางภาชนะที่มีเนื้อหาบนความร้อนต่ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด ผัดแยมนำโฟมออกและนำออกจากความร้อน ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 3 ถึง 4 ชั่วโมง

หลังจากนั้นนำไปเผาไฟอีกครั้งและปรุงอาหารจนสุกเต็มที่ เพิ่มเมล็ดวอลนัทสับในระหว่างการปรุงอาหาร ใส่แยมลงในขวดและปิด ห่อเพื่อสร้างการรักษาความร้อนเพิ่มเติม หลังจากสองสามวันย้ายไปที่ที่เย็น

  Gooseberries with Sugar 5 - รอสักครู่สำหรับฤดูหนาว

ผลิตภัณฑ์:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 100 - 500 กรัม

สูตรการทำอาหาร:

ในสูตรนี้ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับการใช้งานต่อไปของการเตรียมการนี้: สำหรับปรุงรสด้วยเนื้อสัตว์และอาหารจานปลาน้ำตาล 100-200 กรัมนำมาต่อ 1 กิโลกรัมของผลเบอร์รี่ 400-500 กรัมสำหรับหวาน

นำผลเบอร์รี่ที่ผ่านกระบวนการแล้วโรยด้วยน้ำตาล จากนั้นย้ายไปที่หม้อหรือชามสำหรับปรุงอาหารและความร้อนประมาณ 5 นาทีเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยให้น้ำผลไม้ ผัดตลอดเวลา

เทมวลร้อนลงในกระป๋องอุ่นที่ขอบคอม้วนฝาและพลิกคว่ำทันทีจนเย็นสนิท

  Gooseberries ใน applesauce - สูตรอร่อยสำหรับทำที่บ้าน

ผลิตภัณฑ์:

• มะยม 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 500 กรัม
• น้ำตาล 100 - 500 กรัม

สูตรการทำอาหาร:

ผลเบอร์รี่สับและ

ใส่ในธนาคารบนไหล่

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ แล้วปรุงอาหารภายใต้ฝาในกระทะและเติมน้ำสักสองสามช้อนโต๊ะ จากนั้นเช็ดพวกเขาผ่านตะแกรง (หรือทำงานกับเครื่องปั่น) ในผลมะขามป้อมใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันและตั้งไฟให้เดือด

ทันทีเทลงในขวดด้วย gooseberries และพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 90 องศา C:

• กระป๋องครึ่งลิตร - 15 นาที
• กระป๋องลิตร - 20 นาที
• กระป๋องสามลิตร - 30 นาที

หลังจากนั้นให้นำกระป๋องออกแล้วม้วนกลับด้านจนกว่าจะเย็นลง

  Gooseberry, กีวีและแยมผิวส้มมะนาว - ความลับของการเก็บเกี่ยวแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ผลิตภัณฑ์:

• มะเฟืองเขียว 750 กรัม
• กีวี 600 กรัม
• น้ำตาล 500 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนผิวเลมอน

สูตรการทำอาหาร:

1. ปอกกีวีหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ผลไม้ชนิดหนึ่งผ่านไปลบก้านและช่อดอก, ล้างแห้ง
3. ลบความสนุกจากมะนาวและบีบน้ำออกจากเยื่อกระดาษ
4. เพิ่มน้ำมะนาวเพื่อ gooseberries และผลเบอร์รี่สับด้วยเครื่องปั่น
5. เช็ดมันฝรั่งบดที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงผสมกับกีวีชิ้นน้ำตาลและผิวเลมอน ผัดตลอดเวลานำไปต้ม หลนจนกระทั่งลดลง 2 ครั้ง
6. เทร้อนกว่าฝั่งและม้วนขึ้น

สารภาพนี้เหมาะสำหรับใช้ทำไส้ขนมพายขนมเค้ก วอลนัทสับที่เพิ่มเข้ามาจะทำให้รสชาติของขนมหวานเปลี่ยนไป

ผู้อ่านทั้งหมดของบล็อกของการเตรียมการที่ประสบความสำเร็จข้างหน้าของเรากำลังรอฤดูหนาวและสูตรอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับการอภิปราย และในวันนี้เป็นฤดูของผลเบอร์รี่และการเก็บเกี่ยวผลไม้!

Gooseberries ฉ่ำมีความโดดเด่นด้วยรสชาติหวานพิเศษที่มีความเป็นกรดเล็กน้อย พวกมันมีสารและวิตามินที่มีประโยชน์มากมายคุณสามารถปรุงขนมหวานแสนอร่อยได้ และคุณสามารถทำแยมมะเฟืองสำหรับฤดูหนาว มรกตหรือทองคำมันดูเหมือนของหวานที่ประณีต ไม่น่าแปลกใจเลยที่หนึ่งในตัวเลือกสำหรับการเตรียมการรักษาแบบนี้เรียกว่า "ราชวงศ์" หรือ "ราชวงศ์"

ไม่แน่ใจว่าจะทำแยมมะเฟืองได้อย่างไร? ใช้หนึ่งในสูตรที่แนะนำ

แยมมะยมง่ายๆ

ในการเตรียมของหวานนี้คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมกิโลกรัมและน้ำตาลสองร้อยกรัมน้ำสองแก้ว ก่อนที่จะนำมะยมไปผลไม้ไม่เพียง แต่จะต้องแยกออกล้างและทำความสะอาดก้าน แต่ยังทิ่มด้วยไม้จิ้มฟัน ดังนั้นมันจะออกมารสชาติดีกว่า หากคุณต้องการคุณยังสามารถตัดผลเบอร์รี่และนำเมล็ดออกจากเมล็ดได้ หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ทั้งหมดให้ลดมะยมลงในน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้สิบชั่วโมง ปรุงน้ำเชื่อมน้ำตาลจากน้ำและน้ำตาลทราย ใส่ผลเบอร์รี่ในน้ำเดือดแล้วปิดเตาทันที ทิ้งไว้หกชั่วโมง เปิดเตาอีกครั้งและปรุงอาหารจนสุก จัดเรียงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในกระป๋องที่สะอาดและแห้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ขันฝาให้แน่นและเก็บไว้เพื่อการเก็บรักษา

คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่สี่ร้อยกรัมแอลกอฮอล์หรือวอดก้าน้ำตาลทรายแปดแสนกรัมแก้วน้ำใบเชอร์รี่ ก่อนที่คุณจะปรุงแยมมะยมให้ล้างและทำความสะอาดผลไม้จากเมล็ดเทแอลกอฮอล์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โยนผลเบอร์รี่ในกระชอนแล้วล้างด้วยน้ำที่ใบเชอร์รี่ต้ม ล้างออกด้วยน้ำเย็น ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลใส่มะยมที่เตรียมไว้แล้วนำไปต้มหลาย ๆ ครั้งในแต่ละครั้งให้นำมวลที่ต้มออกจากเตาทันที นำความหนาแน่นที่ต้องการไปใช้ไฟไฟขั้นต่ำและเทลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วที่มีฝาปิดแน่น

เป็นวิตามินสูงสุด

เพื่อรักษาสารอาหารทั้งหมดที่พบในผลเบอร์รี่สดให้แยมอย่างรวดเร็วห้านาที คุณต้องใช้มะยม 1 กิโลกรัมและน้ำตาลทรายครึ่งกิโลกรัม ล้างและทำให้แห้งผลเบอร์รี่ เทน้ำตาลลงในหม้อแล้วเติมมะยมหรือน้ำแอปเปิ้ลเล็กน้อยเพื่อให้ชื้น

เพิ่ม gooseberries ครอบคลุมและนำไปอุณหภูมิแปดสิบองศา ไม่อนุญาตให้ต้มค้างไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาประมาณห้านาทีจากนั้นวางไว้ในกระป๋องแห้งและม้วนขึ้น

วิธีการปรุงแยมมะเฟืองที่ไม่สุก

จากผลเบอร์รี่อ่อนคุณสามารถเตรียมของหวานสำหรับฤดูหนาว ใช้มะยมหนึ่งกิโลกรัม, ใบเชอร์รี่ยี่สิบใบ, น้ำสองแก้วและน้ำตาลทรายครึ่งกิโลกรัม ล้างผลเบอร์รี่ตัดยอดของพวกเขาและใส่ในกระทะพร้อมกับใบเชอร์รี่ล้าง เทน้ำเดือดทุกอย่างและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาแปดชั่วโมงจากนั้นระบายน้ำและต้มน้ำเชื่อมด้วย นำใบเชอร์รี่ออก เทผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมและปรุงอาหารสำหรับหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ทำให้แยมที่เตรียมไว้เย็นลงในอ่างด้วยน้ำเย็นแล้วนำไปใส่ในเหยือกเพื่อเก็บไว้

.... และแน่นอนแยมมะยม การรักษาครั้งสุดท้ายในแวบแรกอาจดูเรียบง่ายและดูธรรมดา แต่มันก็คุ้มค่าที่จะเพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติมลงไปเมื่อแยมเริ่มได้รับโน้ตใหม่ ๆ และกลิ่นของมันจะไม่เหมือนใคร มาดูกันว่าสูตรของแยมมะเฟืองนั้นคืออะไร

Gooseberry jam - ชนิดที่นิยมมากที่สุด

สูตร

อันที่จริงมีหลายสูตรสำหรับแยมมะยมและวันนี้มันไม่ใช่แค่น้ำตาลและผลไม้เล็ก ๆ ของหวานนี้ช่วยให้คุณใช้จินตนาการและทักษะการทำอาหารทั้งหมดของคุณ นายหญิงจะใส่ส้มและมะนาวลงไปเพิ่มรสชาติด้วยใบเชอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมและแม้แต่ถั่ว นอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในการเตรียมแยมมะยม - มันสามารถปรุงได้ภายใน 5 นาทีเช่นกัน!

รุ่นคลาสสิค

ก่อนอื่นเราจะมาดูวิธีการปรุงแยมผลไม้จากมะยมที่ธรรมดาที่สุดโดยไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ
  ผลิตภัณฑ์:

• gooseberries - 900-1000 กรัม
• น้ำตาล - 900-1,000 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. เราคัดแยกผลไม้แยกก้านล้างออกด้วยน้ำปริมาณมากและทิ้งในกระชอนเพื่อให้น้ำส่วนเกินออกจาก
2. เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะเติมน้ำครึ่งแก้วแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด

   เคล็ดลับ! ถ้าคุณต้องการให้ผลเบอร์รี่ยังคงอยู่ในแยมก่อนอื่นคุณต้องแทงผลไม้แต่ละอันในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟัน!

3. เมื่อมวลเดือดเพิ่มน้ำตาลให้ผสมทุกอย่างและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ปิดไฟแล้วทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง อีกครั้งนำส่วนผสมไปต้มและต้มประมาณ 30 นาที

   เคล็ดลับ! ความพร้อมของผลเบอร์รี่มีการตรวจสอบด้วยช้อน - เรานำผลไม้หนึ่งชิ้นจากมวลรวมและพยายามที่จะทำลายมันด้วยช้อน หากเยื่อกระดาษยืมตัวเอง - ติดขัดเสร็จแล้ว!

5. เทแยมมะยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกให้แน่น

ห้านาที

แต่การปรุงอาหารอันโอชะนี้ไม่จำเป็นเป็นเวลานาน หากคุณแช่ไวน์ไว้ล่วงหน้ากระบวนการปรุงอาหารจะลดลงเหลือน้อยที่สุด สูตรต่อไปสำหรับแยมมะยมเรียกว่า - ห้านาที

ผลิตภัณฑ์:

• มะยม - 850 กรัม
• น้ำตาล - 0.9-1.1 กก.

วิธีทำอาหาร

1. เราแยกแยะผลไม้ตัดหางเก็บไว้ในชามใบใหญ่เติมน้ำสองแก้วแล้วทิ้งไว้ 9-10 ชั่วโมง
2. หลังจากเวลาที่กำหนดผสมยากับน้ำตาลและนำไปต้มที่การไหลของก๊าซสูงสุด
3. โอน gooseberries ลงในน้ำเชื่อมเดือดและลดความร้อนให้เครื่องหมายเฉลี่ยทำอาหารขนมไม่เกิน 5 นาที

ในหม้อหุงช้า

เป็นไปได้ไหมที่จะนำมะยมไปติดไว้ในหม้อหุงช้า? แน่นอนใช่! เรามาดูวิธีการทำกันเลย
  เตรียมส่วนผสม:

• มะยม - 650 กรัม
• น้ำตาล - 450 กรัม

ที่สำคัญ! ในสูตรนี้ควรสังเกตสัดส่วนของผลิตภัณฑ์อย่างเคร่งครัดเนื่องจากถ้าคุณมีเกินพวกเขาแล้วแยมในกระบวนการปรุงอาหารสามารถต้มออกจากหม้อหุงช้า!

วิธีทำอาหาร

1. เราจัดเรียงผลเบอร์รี่นำก้านใบใบไม้ล้างออกและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก
2. เราเปลี่ยนมะยมไปเป็นชามแบบหลายคนเติมน้ำตาลและทิ้งไว้ 30-40 นาที
3. หลังจากเวลาที่กำหนดเปิด multicooker ในโหมด "Extinguishing" ตัวจับเวลาเป็นเวลา 30 นาทีและโดยไม่ต้องปิดฝานำมวลให้เดือด
4. หลังจาก 12-15 นาทีน้ำตาลจะละลายและส่วนผสมจะเดือด เราไม่ปิดฝาและทำอาหารต่อไปจนกว่าสัญญาณจับเวลา
5. เราได้รับชามแยมจากหม้อหุงช้าและเย็นที่อุณหภูมิห้อง
6. ต้มมะยมสองครั้งให้เดือดทุกครั้งประมาณ 5 นาที

   เคล็ดลับ! ของหวานนี้สามารถปรุงได้ในครั้งเดียวเพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร แต่จากการแสดงความคิดเห็นของพนักงานต้อนรับการปรุงสามครั้งทำให้แยมมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อและมีรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้น!

7. เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดโหลที่สะอาดแล้วปิดผนึกให้แน่น

ด้วยใบเชอร์รี่

Gooseberry แยมกับใบเชอร์รี่เป็นของหวานที่มีกลิ่นหอมมากที่จะดึงดูดทุกครัวเรือนของคุณ

ผลิตภัณฑ์:

•   - 850 กรัม
• น้ำตาล - 850 กรัม
• น้ำ - 450-500 มล.;
• ใบเชอร์รี่ - 20 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

1. เราจัดเรียงผลเบอร์รี่ทิ้งของที่ริบเอาใบและหางออกล้างออกอย่างระมัดระวัง
2. ผลไม้แต่ละอันถูกเจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยเข็มหนาเติมน้ำตามจำนวนที่ต้องการแล้วทิ้งไว้ 9-10 ชั่วโมง
3. หลังจากเวลาที่กำหนดเทของเหลวลงในกระทะใส่น้ำตาลและใบเชอร์รี่ลงไปตั้งภาชนะบนเตาและนำเนื้อหาไปต้มด้วยการไหลของก๊าซสูงสุด
4. ปล่อยให้น้ำเชื่อมเสร็จแล้วที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิทกรอง
5. นำน้ำเชื่อมไปต้มอีกครั้งเพิ่มผลเบอร์รี่และทันทีที่ฟองสบู่เริ่มปรากฏบนพื้นผิวผสมทุกอย่างรอให้เดือดแล้วปิดแก๊สทันที
6. เทน้ำเชื่อมต้มอีกครั้งใส่ผลเบอร์รี่ลงไปแล้วต้มให้สุกประมาณ 30 นาที
7. เทแยมเสร็จแล้วลงในขวดโหลที่สะอาดปราศจากเชื้อและปิดสนิท

ด้วยส้ม

มันมีรสหวานที่น่ารื่นรมย์กับกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนของส้ม อย่าลืมปรุงอาหารและเพลิดเพลินกับผลลัพธ์
  เตรียมส่วนผสม:

• มะยม - 900 กรัม
• น้ำตาล - 1.2-1.3 กก.
• ส้ม - 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร

1. เราล้างผลเบอร์รี่และลบหาง
2. ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวยังล้างให้สะอาดหั่นเป็น 4 ส่วนลบกระดูกทั้งหมด
3. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในชามปั่นแล้วบดคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ
4. เทมวลที่เกิดขึ้นลงในกระทะใส่น้ำตาลและผสมจนส่วนผสมสุดท้ายละลายหมด
5. เราตั้งค่าความจุบนเตาและด้วยการไหลของก๊าซขนาดกลางกวนด้วยไม้พายอย่างสม่ำเสมอนำเนื้อหาไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
6. ครอบคลุมกระทะด้วยมวลของฝาและทิ้งไว้ประมาณ 4-5 ชั่วโมง
7. หลังจากเวลาที่ระบุเรากลับส่วนผสมลงในกองไฟนำไปต้มอีกครั้งและต้มประมาณ 10 นาที
8. เทแยมเสร็จลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อและไม้ก๊อกเพื่อใช้ในอนาคต

เคล็ดลับ! ในแบบเดียวกับที่คุณทำแยม! ในเวลาเดียวกันปริมาณของส่วนผสมจะถูกเก็บรักษาไว้: 900 กรัมของผลเบอร์รี่, น้ำตาล 1.2 กิโลกรัมและ 2 มะนาว!

รอยัลแจม

มันเป็นไปไม่ได้ที่จะมองข้ามแยมมะยมที่มีชื่อเสียง จะต้องใช้เวลาและความพยายามในการเตรียมส่วนผสมหลัก แต่ผลลัพธ์จะคุ้มค่า ดังนั้นมาเริ่มกันเลย

ส่วนผสม:

• มะยม - 900 กรัม
• น้ำตาล - 1.3 กก.
• น้ำ - 400 มล.
• วานิลลิน - เหน็บแนม

เคล็ดลับ! สำหรับแยมนี้คุณต้องเลือกผลมะยมสีเขียวหรือผลไม้สุก!

วิธีทำอาหาร

1. เราล้างผลเบอร์รี่ในน้ำจำนวนมากเอาหางและใบ เราตัดผลไม้แต่ละอันแล้วแตกเมล็ดออก

   เคล็ดลับ! หากคุณไม่สามารถหามะยมขนาดใหญ่ได้กระบวนการนี้อาจใช้เวลาค่อนข้างนาน และในกรณีนี้ผลเบอร์รี่สามารถปล่อยในน้ำเล็กน้อยบนเตาหรือในเตาอบแล้วผ่านตะแกรง!

2. เราทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล
3. บดเบอร์รี่ในเครื่องปั่น
4. เรารวมน้ำเชื่อมเดือดวนิลาและมวลเบอรี่ผสมและนำออกจากเตาทันที
5. หลังจากที่เนื้อหาของกระทะเย็นลงอย่างสมบูรณ์แล้วเรากลับไปที่ไฟอีกครั้งและนำไปต้มอีกครั้งและอนุญาตให้เย็น
6. เราทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นครั้งที่สามและเทแยมมรกตจากมะยมลงในไห

ด้วยถั่ว

แยมมะยมกับวอลนัทเป็นอาหารอันโอชะที่น่าตื่นตาตื่นใจอีกอย่างหนึ่งที่มีรสชาติที่น่าทึ่ง

ผลิตภัณฑ์:

• มะยม - 950 กรัม
• น้ำตาล - 950 กรัม
• วอลนัท - 100-110 กรัม
• โป๊ยกั๊กดารา - สองดาว;
• น้ำ - 450-500 มล.

กระบวนการทำอาหาร

1. เราเรียงผลเบอร์รี่ล้างและหั่นให้เป็นสองส่วน
2. ฟรีวอลนัทจากเปลือกและตัดเมล็ดด้วยมีด
3. เทน้ำตามจำนวนที่ระบุลงในภาชนะใส่น้ำตาลโป๊ยกั๊กดาวครึ่งมะยมและผสม
4. ด้วยปริมาณเฉลี่ยของก๊าซนำเนื้อหาของกระทะไปต้มลดก๊าซให้เครื่องหมายขั้นต่ำและกวนด้วยไม้พายอย่างต่อเนื่องเตรียมแยมเป็นเวลา 15 นาที
5. ปล่อยทิ้งไว้โดยปิดฝาทิ้งไว้ 8-9 ชั่วโมง
6. เรากลับกระทะไปที่เตาเพิ่มถั่วและเชื่อมเนื้อหาเป็นเวลา 20 นาที

แม่บ้านบางคนฝึกฝนวิธีการทำอาหารจานนี้แตกต่างกันเล็กน้อย มันลำบากกว่า แต่ผลลัพธ์ก็ผิดปกติมาก ในขั้นตอนแรกของการประมวลผลผลเบอร์รี่จะถูกตัดในส่วนบนด้วยมีดที่คมชัดเมล็ดจะถูกลบออกและหนึ่งในสี่ของวอลนัทจะถูกใส่ลงในผลไม้แต่ละชนิด แยมสุกในสองขั้นตอนตามที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่ในเวลาเดียวกันก็มีการป้องกันอย่างระมัดระวังที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อไม่ให้เมล็ดตกจากมะยม

อย่างที่คุณเห็นขนมหวานจำนวนมากสามารถทำจากมะยมซึ่งจะรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ไม่คาดคิด ปรุงอาหารด้วยความสุขสร้างอาหารใหม่ของผู้เขียนและทำให้พวกเขาประหลาดใจกับคนที่คุณรัก ทานเล่น!

Gooseberries ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีผลไม้เพื่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งมีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริง แร่ธาตุวิตามินแร่ธาตุและสารมีค่าที่มีอยู่ในความงามของมรกตมีผลประโยชน์ต่ออวัยวะของระบบทางเดินอาหารและการเผาผลาญอาหารปกติช่วยประหยัดจากการแพ้โลหิตจางและท้องผูกกำจัดสารพิษและสารกัมมันตรังสี เมื่อคุณค้นพบวิธีการทำแยมมะเฟืองคุณจะต้องเตรียมของหวานยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวและเพลิดเพลินไปกับคนที่คุณรักด้วยความหวานที่หรูหรา

แยมมะยม: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้มะเฟืองที่มีสีใดก็ได้แล้วเขียนผลเบอร์รี่ด้วยผลไม้ชนิดอื่น ๆ ผลไม้รสเปรี้ยวและถั่ว สิ่งนี้จะช่วยให้คุณสร้างการผสมผสานของรสชาติดั้งเดิมและแปลกประหลาดซึ่งแตกต่างจากแยมแบบดั้งเดิมที่คุณคุ้นเคย

มะยมและมะนาวแยม

ส่วนผสมสำคัญ:

• มะเฟือง - 1 กก
• มะนาวสุก - 2 ชิ้น (ใหญ่)
• น้ำตาล - 1.5 กก

วิธีทำแยม:

มะเฟืองควรล้างให้สะอาดแล้วใช้กรรไกรตัดแต่ง ล้างมะนาวใต้น้ำไหลตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเลือกกระดูกทั้งหมดอย่างระมัดระวัง จากนั้นผ่านเครื่องบดเนื้อผลเบอร์รี่ก่อนแล้วผลส้ม เทน้ำตาลลงในมวลที่เกิดและผสมให้เข้ากันดี

วางภาชนะที่มีแยมในอนาคตบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปิดแก๊สปิดฝาผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง

หลังจากเวลานี้ให้ต้มต่อเนื่องอีกประมาณ 10 นาทีจากนั้นจึงนำมะยมและมะนาวใส่แยมในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาเหล็ก

สภา:ก่อนที่คุณจะปรุงแยมมะยมให้เอาเมล็ดทั้งหมดออกจากผลเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ผลไม้แต่ละชิ้นจะต้องถูกตัดอย่างระมัดระวังและด้วยความช่วยเหลือของช้อนขนมหรือปิ่นผู้หญิงที่พบมากที่สุดให้เอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง จะใช้เวลานานสำหรับกระบวนการนี้ แต่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะกลายเป็นนุ่มและจะละลายในปากของคุณเหมือนแยมผิวส้ม

คุณไม่จำเป็นต้องปรุงแยมแสนอร่อยนี้ด้วยซ้ำ

ส่วนผสม:

• มะเฟืองดำ - 1 กก
• น้ำตาล - 600 กรัม

ค่อยๆล้างผลไม้เอาก้านและใบทั้งหมดออกมาวางด้วยชั้นเดียวบนผ้าขนหนูในครัวแล้วปล่อยให้แห้ง จากนั้นวางผลเบอร์รี่ลงในชามลึกคลุมด้วยน้ำตาลแล้วเช็ดด้วย pusher ที่มีรูที่ออกแบบมาสำหรับมันบด คนส่วนผสมให้เข้ากันและทำให้น้ำตาลทรายละเอียดสมบูรณ์

จัดเรียงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดที่ปลอดเชื้อครอบคลุมด้วยฝาปิดและตู้เย็น ถ้าปริมาณของมะเฟืองมีขนาดใหญ่มากคุณสามารถต้มในทองแดงหรืออ่างเคลือบประมาณ 5 นาทีแล้วม้วนขึ้น ของหวานที่ผ่านการแปรรูปด้วยวิธีนี้จะไม่ได้ใช้งานเป็นเวลา 2 ถึง 3 ปีโดยไม่มีการเสื่อมสภาพ

เพื่อเตรียมแยมผลไม้ชนิดนี้ที่มีกลิ่นหอมและอร่อยคุณจะต้อง:

• มะยมแดง - 1 กก
• ใบมะยมสด - 10-15 ชิ้น

สำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำตาล - 1.2 กก
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงแยม: ขั้นตอน

ล้างผลเบอร์รี่ให้ดีและตัดหาง ใส่ใบในภาชนะที่ลึกและเติมน้ำเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ถูกปกคลุมด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์ ทิ้งไว้ในสภาพนี้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

จากนั้นสะเด็ดน้ำให้สะเด็ดน้ำออกจากนั้นจึงเทใบและเทน้ำเชื่อมที่ต้มไว้ประมาณ 5 นาที พักไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง มวลควรได้รับความหนาแน่นที่น่าพอใจ จากนั้นใส่แยมมะยมทั้งหมดลงในโหลแล้วม้วนขึ้น

สภา:หากคุณวางแผนที่จะปรุงผลเบอร์รี่ทั้งหมดให้นำมะเฟืองที่ยังไม่สุกเล็กน้อยพร้อมกับผิวที่มีความหนาแน่น ผลเบอร์รี่ Overripe จะสลายตัวภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะดูไม่สวยงาม

ส่วนผสม:

• มะเฟือง - 3 กก
• ลูกเกด - 1 กก
• น้ำตาล - 4 กก

วิธีทำแยมมะยม: คำแนะนำโดยละเอียด

จัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังปอกเปลือกต้นและหางล้างและทิ้งให้แห้งบนผ้าลินิน ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น จากนั้นเปลี่ยนมวลผลไม้เป็นอ่างขนาดใหญ่คลุมด้วยน้ำตาลและวางบนไฟช้าๆ คนตลอดเวลาต้มจนเดือด

ทันทีที่ฟองแรกปรากฏบนพื้นผิวให้นำออกจากเตาและเย็นลงตามธรรมชาติ ในวันถัดไปทำซ้ำขั้นตอนและในวันที่สามนำไปต้มใส่ในขวดฆ่าเชื้อและปิดด้วยฝาโลหะ

สภา:เพื่อให้ผลเบอร์รี่ไม่สูญเสียความสดใสสีมรกตระหว่างการแปรรูปขอแนะนำให้แช่ไว้ในน้ำที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมงพร้อมกับใบเชอร์รี่สด

Royal ปฏิบัติต่อ - นี่คือสิ่งที่พวกเขามักเรียกว่าแยมมะยม สูตรภาพถ่ายบอกว่าสำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• มะเฟืองเขียว - 1 กก
• น้ำตาล - 1.5 กก
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบเชอร์รี่ - 5-7 ชิ้น

นำผลเบอร์รี่ที่มีความหนาแน่นมาก ๆ ออกมาเล็กน้อยจากก้านและกลีบเลี้ยงล้างใต้น้ำที่ไหลและวางในภาชนะที่ลึกสลับกับชั้นของเชอร์รี่ เททุกอย่างด้วยน้ำต้มเย็น ๆ ทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง จากนั้นนอนพักในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหล
  จากน้ำตาลและน้ำ 2 แก้วให้ต้มน้ำเชื่อม

เมื่อเดือดให้เทผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงไปปิดไฟทันทีแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งอนุญาตให้เย็นและต้มเป็นครั้งที่สาม ในตอนท้ายออกมาวางขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา

แยมราสเบอร์รี่กับมะยม

ส่วนผสม:

• ราสเบอร์รี่ - 250 กรัม
• มะเฟือง - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก

จัดเรียงมะเฟืองปลอดจากก้านล้างดีแทงด้วยผลไม้เล็ก ๆ แต่ละเข็มเพิ่มน้ำตาล 750 กรัมและปล่อยให้ยืนเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น ราสเบอร์รี่บดและน้ำตาลที่เหลือในเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรงในครัวแล้วใส่ลงในชามด้วยมะยม ใส่ความร้อนต่ำนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 5 ถึง 7 นาที

จัดขวดร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วม้วนด้วยฝาต้ม เก็บในตู้เย็นหรือในที่เย็น

Gooseberry jam: วิดีโอสอนวิธีทำอาหาร

คำนำ

การทำแยมมะยมจากรอยัลจะต้องใช้เวลาความพยายามและประสบการณ์การทำอาหารมากกว่าการทำขนมอื่น ๆ จากผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ ยิ่งไปกว่านั้นสูตรการทำอาหารไม่ได้แปลกใหม่ แต่น่ารำคาญและไม่ใช่หนึ่งเดียว แต่ในเวลาเดียวกันมะยมที่ใช้ส่วนผสมที่มีคุณภาพกลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยมและคุ้มค่าสมราคาเสมอ

เป็นที่เชื่อกันว่าแยมมะยมเป็นหนึ่งในอาหารที่ชื่นชอบมากที่สุดของ Russian Empress Catherine II (Great) ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาบอกว่ามันอยู่บนโต๊ะของเธอเสมอระหว่างงานเลี้ยงและงานเฉลิมฉลอง และสำหรับสิ่งนี้พวกเขาเรียกว่าแยมมะยม อย่างไรและครั้งแรกที่มันมาที่โต๊ะของจักรพรรดินีเป็นเรื่องราวที่แยกจากกัน แต่ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาฉายาในฐานะกษัตริย์และกษัตริย์ได้ถูกยึดติดกับเขา - เพื่อติดยาเสพติดของจักรพรรดินีและมรกต - สำหรับการปรากฏตัวของผลเบอร์รี่ เนื่องจากขนาดและสีของมัน gooseberries ในแยมมีลักษณะคล้ายมรกต

Gooseberry Royal Jam

และแยมรอยัลนั้นไม่ได้ถูกเตรียมตามสูตรพิเศษบางอย่าง มันเป็นเพียงจากมะยม ดังนั้นเราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าแยมผลไม้ชนิดหนึ่งใด ๆ ที่เป็น "พระราช" รักษา

แต่ที่สำคัญที่สุดก็คือขนมถือเป็นอาหารที่ปรุงด้วยวิธีปกติจากมะยมตามสูตรดั้งเดิมที่เรียกว่า นี่คือวิธีที่จักรพรรดินีได้รับการปฏิบัติ และเพื่อรสชาติของ "คน" ที่สุดทุกคนจะมีแยมมะยมของตัวเอง - คนที่คุณชอบที่สุด ในการตัดสินใจคุณจะต้องลองสูตรการทำอาหารมากมาย ในกระบวนการของการสำรวจดังกล่าวจะเป็นไปได้เพื่อให้แน่ใจว่ามากกว่าหนึ่งครั้งที่แยมผลไม้ชนิดหนึ่งที่ได้รับ "ชื่อ" ของซาร์ค่อนข้างสมควร ปรุงตามสูตรใด ๆ ก็จะกลายเป็นอร่อยอย่างยิ่งและยังมีความสุขในกลิ่นและลักษณะที่ปรากฏ นอกจากนี้แยมมะยมยังมีประโยชน์อย่างมาก แท้จริงแล้วใน Gooseberries มีวิตามินและ microelements ที่จำเป็นและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่น ๆ มากมาย

ควรสังเกตทันทีว่าเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้มะเฟืองสุกงอมสำหรับทำแยม มันยากกว่าที่จะดำเนินการและรสชาติของแยมไม่เหมือนกัน Gooseberries ที่เก็บรวบรวมหรือซื้อจะต้องล้างให้สะอาดแล้วอบให้แห้งโดยวางบนผ้าขนหนูหรือกระดาษชำระ แม้ในระหว่างการซักคุณควรกำจัดผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียทันทีโดยเร็วที่สุด

การทำแยมมะเฟือง

จากนั้นอย่างระมัดระวังเพื่อที่จะทำลายผลไม้ให้น้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้เราจึงกำจัดหางและก้านของมะยมทั้งหมด เป็นการดีกว่าที่จะไม่ดึงพวกเขาออก แต่เพื่อตัดพวกเขาออก เครื่องมือที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการทำเช่นนี้คือกรรไกรทำเล็บ

ในกระบวนการลบก้อยและก้านเราก็จัดเรียงผลเบอร์รี่ด้วย เราละทิ้ง gooseberries เน่า, นุ่มและ overripe เราปล่อยให้ผลไม้ที่ยืดหยุ่นและหนาแน่นเท่านั้น และถ้าผลเบอร์รี่มีระดับวุฒิภาวะที่แตกต่างกันขอแนะนำให้พวกเขาจัดเรียงเช่นกัน - แยกจากสุกและสุก คุณไม่ควรใช้ทั้งสองอย่างร่วมกันทำแยม   หลังจากทั้งหมดเมื่อใช้ร่วมกันระดับของความพร้อม (การเจาะ) ของผลเบอร์รี่สุกและสุกในแยมจะแตกต่างกัน และสิ่งนี้จะส่งผลต่อการรับรู้รสชาติของขนมอย่างมีนัยสำคัญ และลักษณะของแยมดังกล่าวจะด้อยกว่าความงามของผลไม้สุกหรือผลไม้สุกเท่านั้น

เมล็ดที่ได้รับและเตรียมโดยวิธีการที่อธิบายไว้ข้างต้นจะต้องลบออก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ทำแผลเล็ก ๆ ที่ด้านข้างของผลไม้แล้วนำเมล็ดออกมาอย่างระมัดระวังพร้อมกับส่วนของเยื่อกระดาษผ่านมัน (มันจะไม่ทำงานแตกต่างกัน) เครื่องมือที่เหมาะสมที่สุดสำหรับ "การทำงาน" นั้นเป็นพินความปลอดภัย

แต่แม่บ้านจำนวนมากไม่ใส่ใจกับ "อาหาร" เช่นการกำจัดเมล็ด จากนั้นแนะนำให้เจาะอย่างน้อยเบอร์รี่ด้วยพินหรือไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่ มิฉะนั้นในระหว่างการปรุงอาหารผลไม้มีแนวโน้มที่จะแตกหรือแย่กว่านั้นคือระเบิด

หลังจากการเตรียมการก่อนหน้านี้ทั้งหมดเราเตรียมแยมตามสูตรที่เลือก แน่นอนโดยไม่คำนึงถึงวิธีการเตรียมความต้องการสำหรับเครื่องใช้สำหรับบรรจุภัณฑ์และการจัดเก็บที่ตามมาจะเหมือนกัน ธนาคารและฝาจะล้างให้สะอาดแล้วฆ่าเชื้อ

หากแยมสุก (และไม่สุกในที่เย็น) จากนั้นเราก็ปรุง แต่ยังคงต้ม (ไม่ปล่อยให้เย็น) เทลงในขวดและม้วนขึ้นทันที จากนั้นเราวางภาชนะที่ปิดผนึกทันทีด้วยแยมมะยมในทางกลับด้านบนสิ่งที่อบอุ่นและหนากระจายอยู่บนพื้น (ผ้าเช็ดตัว, ผ้าตาหมากรุก, ผ้าห่ม, ฯลฯ ) และห่อด้านบน จากนั้นปล่อยให้ขนมมะยมอบเย็นสุกที่อุณหภูมิห้อง และหลังจากนั้นเราก็ถ่ายโอนไปยังสถานที่เก็บข้อมูล

เก็บแยมมะยมไว้เหมือนอย่างอื่นควรอยู่ในที่มืดหรือในที่ร่มเย็น - บนระเบียงในตู้เย็นหรือชั้นใต้ดินห้องใต้ดินและสถานที่อื่น ๆ ที่คล้ายกัน ของหวานที่เตรียมไว้ในทางเย็นโอนทันที

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วในการปรุงแยมหลวง "ของจริง" จากมะยมคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุก และจากส่วนผสมอื่น ๆ นอกเหนือจากนั้นควรมีเพียงน้ำตาลและน้ำ จากนั้นสีจะเปลี่ยนเป็นสีมรกตและรสชาติเหมือนกัน (หรือเกือบ) เช่นแยมที่จักรพรรดินีแคทเธอรีนชอบมาก ต่อไปนี้เป็นสองสูตรดังกล่าว อย่างไรก็ตามพวกเขาเหมาะสำหรับผลเบอร์รี่สุก

สูตรหมายเลข 1 - อาจเป็นหนึ่งในนั้นตามที่พวกเขาเตรียมไว้สำหรับจักรพรรดินี มันจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่สุก - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.8–1 กิโลกรัม
• น้ำ - 400 มล.

มะยมสุก

ก่อนอื่นให้เตรียมน้ำเชื่อม ต้มน้ำให้เดือดในกระทะที่เคลือบ จากนั้นก็ละลายน้ำตาลในน้ำเดือด น้ำเชื่อมพร้อมแล้วและเดือด และทันทีที่เทมะเฟืองเดือดที่เตรียมไว้สำหรับการปรุงอาหารยังคงน้ำเชื่อมเดือดใส่ในภาชนะที่เคลือบสำหรับการปรุงอาหาร (ถ้วยอ่างและอื่น ๆ ) หลังจากนั้นทิ้งผลเบอร์รี่ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง จากนั้นเราเทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในกระทะนำไปต้มอีกครั้งแล้วเทผลเบอร์รี่ในนั้นอีกครั้ง เราทิ้งมะยมในน้ำเชื่อมต่อไปอีก 5 ชั่วโมง หลังจากนี้เราจะไม่แยกน้ำเชื่อมออกจากผลเบอร์รี่อีกต่อไป เรานำพวกเขามารวมกันในเครื่องครัวสำหรับทำอาหารบนเตาและต้มให้เดือด จากนั้นปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที

สูตรหมายเลข 2 - สูตรพระราชวงศ์ที่ทันสมัย มันจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่สุก - 1 กก.
• น้ำตาล - 1-1.5 กิโลกรัม
• น้ำ - 400 มล.

พับมะยมที่เตรียมไว้ในภาชนะพลาสติกแล้วโรยเบา ๆ ด้วยน้ำเปล่า จากนั้นเราก็ใส่ไว้ในแบบฟอร์มนี้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นเราจะจัดเรียงมันใหม่ในส่วนทั่วไปของตู้เย็นตลอดทั้งคืน

ในวันถัดไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนเช้าเตรียมน้ำเชื่อมก่อนตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า จากนั้นในน้ำเชื่อมเดือดให้วางมะยมทั้งลูกแล้วนำออกมาจากตู้เย็น จากนั้นเราจะรอให้“ แยมในอนาคต” เดือด ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้นให้รีบปิดไฟแล้วปล่อยให้ขนมมะยมเย็นลง เมื่อเย็นตัวมันจำเป็นต้องแยกน้ำเชื่อมออกจากผลเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ให้กรองมวลทั้งหมดผ่านกระชอน จากนั้นเราก็อุ่นน้ำเชื่อมให้เดือดแล้วเทเบอร์รี่ลงไปอีกครั้งจากนั้นเมื่อทุกอย่างเดือดอีกครั้งให้ปิดไฟทันทีแล้วปล่อยให้ "แยมในอนาคต" เย็นลง

ลำดับการกระทำนี้จะต้องทำซ้ำอีก 2 ครั้ง ในเวลาเดียวกันมันเป็นไปไม่ได้ที่จะเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับแยมที่เตรียมไว้ในระหว่างการปรุงอาหารทั้ง 4 จังหวะมิฉะนั้นผลเบอร์รี่จะถูกบดขยี้สูญเสียความสมบูรณ์และขนมทั้งหมดจะกลายเป็น "ระเบียบ" คุณทำได้เพียงแค่เขย่าและเขย่าเนื้อหาของอุปกรณ์เครื่องครัวเท่านั้น การทำอาหารครั้งที่สี่ไม่ได้ จำกัด อยู่เพียงช่วงเวลาที่เดือด ความยาวของมันคือ 30 นาที

สูตร“ เซมิคลาสสิก” - วิธีทำแยมเบอร์รี่สีเขียวมรกต

ในสูตรเหล่านี้เพื่อให้แยมมีลักษณะเป็นสีเขียว (มรกต) ที่มีลักษณะเฉพาะใบเชอร์รี่จะถูกเพิ่มเข้าไป ดังนั้นระดับความสุกของผลเบอร์รี่จะไม่ส่งผลต่อลักษณะที่ปรากฏของขนม เขาจะดูเหมือนเป็นกษัตริย์ที่แท้จริง นอกจากนี้ใบเชอร์รี่ยังให้กลิ่นพิเศษและความน่าหลงใหล

มะยมและใบเชอร์รี่

ในสูตรก่อนหน้านี้คุณสามารถเปลี่ยนดุลยพินิจของคุณเองตามสัดส่วนที่คุณต้องการ ดังนั้นต่อไปนี้เป็นเพียงหนึ่งสูตรสำหรับวิธีการปรุงอาหารดังกล่าว มันจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ในระดับใด ๆ ของครบกําหนด - 1 กก.
• น้ำตาล - 1-1.5 กิโลกรัม
• ใบเชอร์รี่ - ตามต้องการ
• น้ำ - 400 มล.

เราใส่ Gooseberries ที่เตรียมไว้ในภาชนะสำหรับแยมทำอาหารขยับด้วยใบเชอร์รี่ที่ล้างแล้วอย่างระมัดระวัง เททุกอย่างด้วยน้ำเย็นจัด (ตามที่ระบุในสูตร - 400 มล.) จากนั้นเราก็ทิ้งผลเบอร์รี่ด้วยใบไม้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง หลังจากนั้นเราโยนมันกลับไปเป็นกระชอน ในเวลาเดียวกันกรองน้ำลงในกระทะ จากนั้นตามน้ำนี้เราเตรียมน้ำเชื่อมตามที่อธิบายไว้ในสูตรที่ 1 และเอาใบทั้งหมดออกจากผลเบอร์รี่ จากนั้นเราก็เติมมะเฟืองลงในน้ำเชื่อมที่ต้มแล้วปิดไฟทันที

ปล่อยให้ยืนยันว่า "ติดขัดในอนาคต" เป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง จากนั้นเราก็นำไปวางบนเตาอีกครั้งนำไปต้มปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นทิ้งไว้ให้เย็นและยืนนาน 6 ชั่วโมง จากนั้นเราทำซ้ำลำดับก่อนหน้าของการกระทำอีกครั้ง แต่หลังจากการปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีใส่แยมลงในขวดทันที