หนึ่งในนักสู้กระหายที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในฤดูร้อนคือเบอร์รี่เย็น มันถูกต้มอย่างรวดเร็วและหากจำเป็นก็สามารถเตรียมได้สำหรับฤดูหนาว ในขณะที่การเก็บเกี่ยวผลไม้เล็ก ๆ เต็มไปด้วยความหลากหลายใช้เวลาในการปรุงผลไม้แช่อิ่มและเราจะช่วยคุณในการทำสูตร

ประกอบด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็งกับแอปเปิ้ล - สูตร

พื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มรสชาติออกมาตามฤดูกาลสามารถถูกแช่แข็งในฤดูร้อนและผลไม้ตามฤดูกาลเช่นแอปเปิ้ล

ส่วนผสม:

• น้ำ - 4.8 ลิตร
• ส่วนผสมของผลเบอร์รี่แช่แข็ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แอปเปิ้ล - 430 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว - 230 กรัม

การจัดเตรียม

ก่อนที่คุณจะปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่ให้ปล่อยแอปเปิ้ลจากแกนเมล็ดและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลในภาชนะที่เคลือบด้วยผลเบอร์รี่แล้วเทน้ำตาลลงไป หากคุณเลิกน้ำตาล, น้ำผึ้ง, หญ้าหวานหรือสารให้ความหวานที่มีประโยชน์อื่น ๆ อาจเข้ามาแทนที่ รวมเนื้อหาของกระทะกับน้ำและไฟ หลังจากต้มของเหลวลดความร้อนต้มเครื่องดื่มสองสามนาทีและลบจากความร้อน ให้ผลเบอร์รี่และยืนยันภายใต้ฝาก่อนที่จะเย็นลงก่อนรับประทานอาหาร

วิธีการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่สด?

ส่วนผสม:

• ผลเบอร์รี่สดสารพัน - 1.2 กก.;
• น้ำ - 1.2 ลิตร
• น้ำตาลทรายขาว - 135 กรัม

การจัดเตรียม

ล้างผลเบอร์รี่และลอกก้าน เทลงในชามที่เคลือบด้วยน้ำตาล ที่นั่นคุณสามารถเพิ่มวานิลลาพ็อด, ซินนามอนสติ๊กหรือดาวโป๊ยกั๊ก, เพื่อกลิ่นหอมและรสชาติเผ็ดเล็กน้อย เทเบอร์รี่กับน้ำแล้วทิ้งไว้ในที่ร้อนแรงจนเดือด ลบสตูว์ต้มจากผลเบอร์รี่สารพันจากความร้อนครอบคลุมและปล่อยให้มันชงจนเย็น

คุณยังสามารถเก็บเกี่ยวผลไม้เพื่ออนาคตโดยเฉพาะถ้าคุณมีผลเบอร์รี่สดจำนวนมากเหลือไว้ให้นำไปใช้จริง

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

วางผลเบอร์รี่ลงในชามสเตนเลสเทแก้วน้ำราดน้ำตาลและวางไฟปานกลางจนกระทั่งผลไม้แตก เช็ดน้ำซุปข้นเบอร์รี่กับน้ำเชื่อมผ่านตะแกรงและรวมมวลที่เกิดขึ้นกับน้ำที่เหลือ, น้ำมะนาวและกลับไปที่ไฟอีกครั้ง หลังจากต้มแช่อิ่มเพิ่มด้วยส่วนของผลเบอร์รี่สดและเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดขึ้นด้วยฝาที่ปลอดเชื้อต่อไปทันที

ผลไม้สุกจากผลเบอร์รี่แช่แข็งไม่ด้อยไปกว่าการปรุงจากผลไม้สด ความจริงก็คืออุณหภูมิต่ำของช่องแช่แข็งให้เก็บผลเบอร์รี่ในระยะยาวโดยไม่สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพเพื่อให้แม่บ้านสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและมีวิตามินรวมกันเก็บเกี่ยวตลอดทั้งฤดูกาล

วิธีการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง?

คำถามที่พบบ่อยที่เกิดขึ้นก่อนที่จะเตรียมเครื่องดื่ม ทุกอย่างที่นี่จะถูกกำหนดโดยความหลากหลายของผลเบอร์รี่ แต่ถ้าคุณไม่เข้าไปในรายละเอียดปลีกย่อยแล้วเวลาทำอาหารไม่ควรเกิน 10 นาที ในเวลาเดียวกันมันใช้เวลา 5 นาทีในการปรุงน้ำเชื่อมหวานและเวลาที่เหลือจะมอบให้กับผลเบอร์รี่เดือด

1. ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยของผลเบอร์รี่แช่แข็งจะปรากฏเฉพาะในจานเคลือบ ห้ามใช้ภาชนะอลูมิเนียมเด็ดขาด ผลเบอร์รี่มีกรดจำนวนมากซึ่งทำปฏิกิริยากับอลูมิเนียมเป็นผลมาจากการที่เครื่องดื่มกลายเป็นรสจืดและ "เป็นอันตราย"
2. เบอร์รี่ไม่ละลายก่อนปรุงอาหาร การละลายน้ำแข็งนำไปสู่การสูญเสียน้ำเบอร์รี่
3. หากคุณต้องการรวมผลเบอร์รี่หลาย ๆ ชนิดมันจะดีกว่าถ้าคุณต้องการผลไม้แช่อิ่มเข้มข้นจากส่วนผสมแช่แข็งจะต้องใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมน้ำ 1 ลิตรและน้ำตาล 750 กรัม สำหรับเครื่องดื่มปกติจะมีผลเบอร์รี่ 100 กรัมและน้ำตาล 100 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร

ผลไม้แช่อิ่มแช่แข็งครองตำแหน่งผู้นำในกลุ่มเครื่องดื่มวิตามินฤดูหนาว มันง่ายและรวดเร็วในการเตรียมและรสชาติของผลไม้เล็ก ๆ เพียงพอสำหรับผลไม้แช่อิ่มที่จะได้รับรสหวานและเปรี้ยวที่อุดมไปด้วยโดยไม่ต้องเพิ่มเติมใด ๆ นอกจากนี้เชอร์รี่และน้ำเชื่อมจะถูกต้มในเวลาเดียวกันซึ่งช่วยให้คุณสามารถดื่มได้หลังจาก 5 นาที

ส่วนผสม:

• น้ำ - 3 ลิตร
• เชอร์รี่แช่แข็ง - 550 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม

การจัดเตรียม

1. เทเบอร์รี่กับน้ำใส่น้ำตาลและใส่กระทะลงในกองไฟ
2. นำไปต้มและปรุงเป็นส่วนผสมของเชอร์รี่เบอร์รี่แช่แข็งเป็นเวลา 5 นาที
3. ยืนยันจนกระทั่งเย็นสนิทภายใต้ฝาปิด

ผลไม้แช่อิ่มแช่แข็งที่ทำจากแครนเบอร์รี่แช่แข็งจะช่วยให้คุณประหยัดจากการซื้อยาร้านขายยาสำหรับโรคหวัดเนื่องจากผลไม้เล็ก ๆ มีวิตามินซีกรดซิตริกและ quinic ซึ่งทำให้ยาธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพ อย่างไรก็ตามเนื่องจากความเป็นกรดสูงแครนเบอร์รี่ได้รับรสขมและเปรี้ยวซึ่งลดลงได้ง่ายโดยการเพิ่มปริมาณน้ำตาล

ส่วนผสม:

• แครนเบอร์รี่แช่แข็ง - 350 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร

การจัดเตรียม

1. เทน้ำตาลลงในน้ำวางบนเตาแล้วนำไปต้ม
2. เทเบอร์รี่และเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
3. ใส่ผลเบอร์รี่แครนเบอร์รี่แช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที

ผลของ lingonberries แช่แข็งจะช่วยรักษาโรคหวัดบรรเทาอาการเมาค้างทำความสะอาดระบบไหลเวียนโลหิตฟื้นฟูและฟื้นฟู เบอร์รี่ภาคเหนืออีกตัวหนึ่งที่มีส่วนประกอบของวิตามินและรสเปรี้ยว ซึ่งแตกต่างจากแครนเบอร์รี่, lingonberries ไม่ทนต่อการรักษาความร้อนดังนั้นผลเบอร์รี่จะถูกละลายและต้มในน้ำเชื่อมไม่เกิน 3 นาที

ส่วนผสม:

• lingonberry - 300 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร

การจัดเตรียม

1. นำผลเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้ละลาย
2. ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล
3. ระบายของเหลวส่วนเกินจากผลเบอร์รี่ที่ละลายแล้วใส่ lingonberries ในน้ำเชื่อม
4. ต้ม 3 นาทีแล้วนำออกจากเตาทันที
5. ผลไม้แช่อิ่มผลเบอร์รี่เบอรี่แช่แข็งถูกนำมาผสมจนเย็นกรองและเสริฟอย่างสมบูรณ์

และลูกเกดแช่แข็งเป็นส่วนผสมดั้งเดิมซึ่งช่องว่างที่แตกต่างกันในด้านเนื้อสัมผัสและวิธีการเก็บรักษากลายเป็นเครื่องดื่มวิตามินที่ใสและอิ่มตัว สูตรนี้เป็นการผสมผสานที่ลงตัวของลูกเกดรสเปรี้ยวที่เติมเต็มด้วยรสชาติและสีฐานของแอปเปิ้ลลูกเกดและแอปริคอตแห้ง

ส่วนผสม:

• ลูกเกดแช่แข็ง - 150 กรัม
• ผลไม้แห้ง (แอปเปิ้ลแอปริคอตแห้งลูกเกด) - 50 กรัมต่อชิ้น
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำ - 4 ลิตร

การจัดเตรียม

1. เทน้ำตาลลงในน้ำแล้วนำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วใส่ผลไม้แห้ง
2. ปรุงอาหารแช่อิ่มเป็นเวลา 15 นาที
3. เพิ่มลูกเกดแช่แข็งและปรุงอาหารอีก 10 นาที
4. หลังจากหนึ่งชั่วโมงความเครียด

วิธีที่ง่ายและสะดวกที่สุดในการเสริมวิตามินด้วยตัวคุณเองคือการปรุงเชอร์รี่แช่แข็ง ความพร้อมของแอปเปิ้ลและค่าใช้จ่ายเงินของพวกเขาช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มธรรมชาติโดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล นอกจากนี้ยังนำไปใช้กับเชอร์รี่: ในกรณีที่ไม่มีการเก็บเกี่ยวโดยส่วนตัวก็สามารถพบได้ในตู้เย็นของร้านค้าใด ๆ

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
• เชอร์รี่แช่แข็ง - 250 กรัม
• น้ำตาล - 125 กรัม
• เลมอนสไลซ์ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 3.5 ลิตร

การจัดเตรียม

1. นำก้านออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ
2. โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลเทน้ำและปรุงอาหารหลังจากเดือดประมาณ 10 นาที
3. เพิ่มเชอร์รี่ชิ้นมะนาวและต้มประมาณ 10 นาที
4. ให้เวลาหนึ่งชั่วโมงในการชง
5. สายพันธุ์ก่อนเสิร์ฟ

ประกอบด้วยผลเบอร์รี่และสมุนไพรแช่แข็ง

ส่วนผสมของผลเบอร์รี่แช่แข็ง - สูตรที่มีส่วนผสมหลายอย่าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่นิยมคือการผสมผสานของผลเบอร์รี่กับสมุนไพรในหมู่ที่มักจะเลือกราสเบอร์รี่และมิ้นต์ หลังมีรสชาติสดใหม่และมีกลิ่นหอมสดใสซึ่งถูกเปิดเผยอย่างดีที่อุณหภูมิสูงและจากนั้นเครื่องดื่มสามารถเมาร้อนซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• สะระแหน่แห้ง - 100 กรัม
• ราสเบอร์รี่แช่แข็ง - 500 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• น้ำตาล - 200 กรัม

การจัดเตรียม

1. เทน้ำสะระแหน่ด้วยน้ำร้อน 1 ลิตรทิ้งไว้ 30 นาที
2. ความเครียดเพิ่มราสเบอร์รี่ละลายเล็กน้อยน้ำตาลและน้ำที่เหลืออยู่ในน้ำซุป
3. หลนเป็นเวลา 7 นาที ยืนยันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงภายใต้ฝา

ผลไม้แช่อิ่มมะยมแช่แข็งเป็นเครื่องดื่มสุดพิเศษ ฤดูผลเบอร์รี่สั้นและช่องเก็บผลมะยมเป็นของหายากดังนั้นพนักงานต้อนรับจึงต้องเก็บผลเบอร์รี่ด้วยตัวเอง ความพยายามมีค่าควรขอบคุณผลประโยชน์ที่สูงของมะยมและรสชาติที่ถูกใจซึ่งจะเติมเต็มมะนาวและมินต์

ส่วนผสม:

• มะยม - 500 กรัม
• น้ำ - 1.8 ลิตร
• น้ำตาล - 250 กรัม
• มะนาว - 1/2 ชิ้น;
• ใบสะระแหน่สด - 5 ชิ้น

การจัดเตรียม

1. ละลาย Gooseberries ด้วยน้ำใส่น้ำตาลและนำไปต้ม
2. เพิ่มชิ้นมะนาวใบสะระแหน่และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
3. ให้เวลาแช่อิ่มชงเครียดและเท่ห์

ตามเทคโนโลยีการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มผลเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับเด็กไม่แตกต่างจากผู้ใหญ่ โฟกัสที่นี่คือการเลือกองค์ประกอบ การแบ่งผลเบอร์รี่จะให้ประโยชน์สูงสุดโดยที่ไม่มีผลไม้ที่เป็นภูมิแพ้ ไม่เป็นอันตรายมากที่สุดคือลูกเกด, แครนเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ป่าที่ดีที่สุดคือหลีกเลี่ยง

ส่วนผสม:

• blackcurrant - 100 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 50 กรัม
• แบล็กเบอร์รี่ - 70 กรัม
• แครนเบอร์รี่ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม
• น้ำ - 3 ลิตร

การจัดเตรียม

1. เทน้ำตาลลงในน้ำแล้วต้มไฟ 5 นาที
2. เพิ่มผลเบอร์รี่
3.   ต้มเบอร์รี่แช่แข็ง 10 นาทีปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30 นาทีและความเครียด

ประกอบด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็งในหม้อหุงช้า - สูตร

แม่บ้านหลายคนชอบผลเบอร์รี่แช่แข็งกับวิธีการเตรียมแบบดั้งเดิม ในเวอร์ชั่นหลังผลเบอร์รี่พยายามที่จะ "ออกไป" ของกระทะต้องการกวนตลอดเวลา ไม่จำเป็นต้องใช้ในหน่วยทันสมัยที่คุณเพียงแค่ต้องผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลและน้ำและหลังจาก 20 นาทีความเครียดเครื่องดื่ม

เหมาะ - ผลเบอร์รี่สด, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, สีแดงและสีดำ แอปเปิ้ลและแอปริคอต, มะยมและลูกพลัม เชอร์รี่, ลูกพีชและลูกแพร์มีความเหมาะสมน้อย แน่นอนคุณจะไม่ต้องการผลเบอร์รี่ทั้งหมดในครั้งเดียว เลือกผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวและหวานจากนั้นเครื่องดื่มจะอร่อยยิ่งขึ้น แอปเปิ้ลรวมกับผลเบอร์รี่ใด ๆ ในผลไม้แช่อิ่ม พวกเขาสามารถนำมาเป็นพื้นฐานของเครื่องดื่มวิตามินเพื่อสุขภาพ

นอกจากวิตามินดีซึ่งไม่พบในผลเบอร์รี่และผลไม้วิตามินอื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกทำลายอย่างรวดเร็วจนถึงระดับที่แตกต่างกันในระหว่างการปรุงอาหาร วิธีการบันทึกพวกเขา? กระบวนการเก็บรักษาสารมีค่าเริ่มต้นจากการซื้อหรือเก็บผลเบอร์รี่ ผ่านพวกเขาไป เก็บในที่มืดและเย็น ล้างผลเบอร์รี่ทันทีก่อนที่จะทำการแช่อิ่ม หากคุณต้องการตัดแอปเปิ้ลแอปริคอตหรือลูกพีชให้ทำด้วยมีดสแตนเลสที่คม ใช้เฉพาะสเตนเลสสตีลหรือเครื่องแก้ว กระดานดีกว่ากระดานไม้

และที่สำคัญที่สุดน้ำเดือดมีความสามารถในการต่อต้านการทำงานของ ascorbate oxidase ซึ่งสามารถทำลายวิตามินซีได้และถ้าคุณปล่อยให้เครื่องดื่มชงจนกว่าจะเย็นตัวลงอย่างสมบูรณ์ส่วนที่สำคัญของวิตามินและเกลือแร่จะผ่านจากผลเบอร์รี่ไปยังผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่มทำอาหารที่เหมาะสม

ใช้กระทะ 3-5 ลิตร เติมน้ำให้มากที่สุดปล่อยให้เหลือเพียงห้องสำหรับน้ำตาลและผลเบอร์รี่
ในช่วงเวลาที่น้ำเดือดเลือกผลเบอร์รี่สำหรับผลไม้แช่อิ่มล้างด้วยน้ำเย็นหากจำเป็นให้เอาเมล็ดออก ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่สามารถตัดได้ ผลเบอร์รี่เช่นลูกเกดดำขนาดใหญ่หรือ gooseberries เต็มไปด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน จากนั้นพวกเขาก็จะยอมแพ้วิตามินและแร่ธาตุทั้งหมด

หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มกลีบกานพลูเชอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ - ล้างและเพิ่มลงในน้ำเดือด มันจะดีกว่าที่จะเพิ่มสะระแหน่และเลมอนบาล์ม, ความสนุกในผลไม้แช่อิ่มหลังจากผลเบอร์รี่

เพิ่มน้ำตาลในน้ำเดือดขึ้นอยู่กับชุดของผลเบอร์รี่และรสนิยมของคุณ - นี่คือการให้บริการของ 3 ถึง 10 ช้อนโต๊ะน้ำตาล หากเป็นไปได้สามารถเปลี่ยนน้ำตาลได้ แต่มันถูกเพิ่มเข้าไปในผลไม้แช่อิ่มซึ่งระบายความร้อนด้วยอุณหภูมิไม่สูงกว่า 40 องศาเซลเซียส มิฉะนั้นน้ำผึ้งที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะหายไป

ผลเบอร์รี่ควรใส่ในน้ำเดือดอย่างรวดเร็วในส่วน เมื่อคุณวางผลเบอร์รี่ทั้งหมดในน้ำเดือดแล้วให้ปิดฝาหม้อและวางไว้บนเตา ไม่แนะนำให้ใช้เบอร์รี่ต้มเพื่อรักษาคุณสมบัติ ปล่อยให้ส่วนผสมใส่จนเย็นสนิทโดยไม่ต้องเปิดฝา ผลไม้แช่อิ่มที่มีอุณหภูมิห้องถึงพร้อมแล้ว มันสามารถระบายได้จากผลเบอร์รี่และแช่เย็น

หลายคนจำได้ว่ามันเป็นเครื่องดื่มในวัยเด็กของพวกเขา ในโรงเรียนอนุบาลเด็ก ๆ ที่มีระเบียบที่น่าอิจฉาได้รับอาหารกลางวันแม้ว่าจะไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ และนี่คือเบอร์รี่โฮมเมด kissel   - เครื่องดื่มแสนอร่อยอย่างแท้จริงและควรดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นอกจากนี้ kissel   ดีต่อสุขภาพ มันมีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร ขอแนะนำให้ดื่มกับโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น

คุณจะต้อง

• • ผลเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) - ขวดลิตรหรือน้อยกว่า
• 1.5 ลิตรและ 0.5 ลิตรน้ำสำหรับการเจือจางแป้ง;
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ

คู่มือการใช้งาน

เรารับผลเบอร์รี่ผลเบอร์รี่ใด ๆ ที่จะทำ Kissel สามารถปรุงจากสตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, Viburnum แครนเบอร์รี่ถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด kissel.

ล้างผลเบอร์รี่สดและใส่ในกระทะ หากผลเบอร์รี่แช่แข็งเราก็นำไปใส่ในกระทะโดยไม่ละลายน้ำแข็ง เติมน้ำต้มจนเดือด คุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่ทันทีในน้ำเดือดแล้ววิตามินจะยังคงอยู่

หากโฟมก่อตัวขึ้นหลังจากเดือด (ขึ้นอยู่กับชนิดของผลเบอร์รี่) ให้นำออกแล้วนำไปทำอาหารเป็นเวลา 10 นาที

กรองผลไม้แช่อิ่มผลไม้ผ่านตะแกรงตาข่ายหรือกระชอน เพื่อให้ผลเบอร์รี่ที่จะให้น้ำผลไม้ของพวกเขาทั้งหมดคุณสามารถบดขยี้พวกเขาด้วยความสนใจปกติ เทของเหลวที่เกิดขึ้นลงในถาด ผลเบอร์รี่กดสามารถโยนทิ้งไป แต่คุณสามารถเทพวกเขาด้วยน้ำเดือดยืนยันเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงและดื่มเช่นเครื่องดื่มผลไม้ที่มีความอิ่มตัวเล็กน้อย (นี่เป็นแม่บ้านที่ประหยัดมาก!)

ของเหลวที่กรองในกระทะจะถูกนำไปต้ม เพิ่มน้ำตาลทราย ในน้ำเย็น 0.5 ลิตรเติมแป้งผสมให้เข้ากัน ค่อยๆเทแป้งลงในเครื่องดื่มเบอร์รี่เดือดคนเรื่อย ๆ นำทุกอย่างไปต้ม Kissel พร้อมแล้ว!

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

ให้ความสนใจ

เมื่อวุ้นเย็นตัวมันก็จะถูกคลุมด้วยฟิล์มแป้ง มันเย็นตัวลงอย่างรวดเร็ว แต่เจลลี่ที่อยู่ข้างใต้นั้นยังคงร้อนอยู่เป็นเวลานานดังนั้นควรระวังเมื่อให้วุ้นกับเด็ก ก่อนอื่นตรวจสอบให้แน่ใจว่าเด็ดสุด ๆ

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

ไม่สามารถกรองผลไม้แชท Berry ได้ จากนั้นจะต้องเทแป้งลงในผลไม้แช่อิ่มโดยตรง ในกรณีนี้คุณจะไม่ได้รับเครื่องดื่ม แต่เป็นของหวาน - เยลลี่กับผลเบอร์รี่สด นอกจากนี้ความหนาแน่นของวุ้นขึ้นอยู่กับปริมาณของแป้ง ยิ่งแป้งมีความหนามากขึ้น ดังนั้นคุณสามารถชงเครื่องดื่มที่แตกต่างกัน - จากของเหลวเจลลี่เบา ๆ ไปจนถึงของหวานหนา ๆ
หากต้องการสามารถเพิ่มสะระแหน่เล็กน้อยในเยลลี่เบอร์รี่

ในฤดูหนาวเมื่อร่างกายต้องการผลเบอร์รี่สดแล้วทางออกที่ยอดเยี่ยมสามารถทำจากผลไม้แช่แข็ง ด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัยในการแช่แข็งอย่างรวดเร็วเบอร์รี่ที่เก็บไว้ในฤดูร้อนจะเก็บวิตามินได้สูงสุด เพื่อให้วิตามินเหล่านี้ดีขึ้นในผลไม้แช่อิ่มให้ปรุงโดยปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้

คุณจะต้อง

• - ผลเบอร์รี่แช่แข็งดีกว่าพันธุ์ที่แตกต่าง - 0.5 กิโลกรัม
• - น้ำตาล - 0.5-1 ถ้วย
• - น้ำ - 2-2.5 ลิตร
• - ผิวเลมอนหรือส้ม (ไม่บังคับ);
• - กระทะที่มีความจุอย่างน้อย 3 ลิตร

คู่มือการใช้งาน

เทน้ำปริมาณที่เหมาะสมลงในกระทะใส่น้ำตาลและนำไปต้ม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมดถ้าไม่ให้กวนน้ำด้วยช้อนหรือทัพพี ไม่แนะนำให้ใช้กับกระถาง กรดที่มีอยู่ในปริมาณมากทำปฏิกิริยากับอลูมิเนียมและสารประกอบของมันสามารถผ่านเข้าไปได้ ยิ่งไปกว่านั้นผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงสุกในกระทะสูญเสียแร่ธาตุและวิตามินซีจำนวนมาก

ใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง: สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, ฯลฯ ตามจำนวนที่ระบุไว้ข้างต้น ไม่จำเป็นต้อง pre-defrost ดังนั้นพวกเขาจะสูญเสียน้ำผลไม้จำนวนมาก ดังนั้นใส่ส่วนผสมเบอร์รี่ทั้งหมดแช่แข็งในน้ำเดือด หากคุณชอบกลิ่นหอมให้เติมความเอร็ดอร่อยของมะนาวหรือส้มลงไปในผลไม้แช่อิ่ม

รอให้น้ำเดือดอีกครั้ง ลดความร้อนและเคี่ยวไม่เกิน 5 นาที ปิดความร้อนปิดกระทะด้วยฝาแล้ววางลงบนขอบเตา ให้ผลไม้แช่อิ่มใส่อีกครึ่งชั่วโมง ดังนั้นเขาจะได้รับสารอโรมาและวิตามินจากผลเบอร์รี่สูงสุด ตอนนี้ผลไม้แช่อิ่มสามารถกรองเพื่อเทลงในจานและเย็น ผลเบอร์รี่ไม่สามารถผ่านกระชอนได้ เสิร์ฟบนโต๊ะในขวดเหล้าสูง

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

ให้ความสนใจ

อย่าใช้จานชุบสังกะสีสำหรับ stewing

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

หากมีการละลายของผลเบอร์รี่สำหรับผลไม้บางส่วนและน้ำผลไม้ยังคงอยู่ในชามที่พวกเขาถูกละลายให้เพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่มก่อนปรุงอาหาร

แหล่งที่มา:

• ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่แช่แข็ง

ในฤดูร้อน ผลไม้แช่อิ่ม ดีสำหรับดับความกระหาย ในฤดูหนาวอากาศจะแจ้งเตือนคุณในวันที่มีแดดจัดและช่วยในการต่อสู้กับการขาดวิตามิน อาหารอันโอชะสำหรับเด็กนี้ปลูกฝังความรักของผลไม้ธรรมชาติ ผลเบอร์รี่. ซึ่งแตกต่างจากโซดาเก็บและน้ำผลไม้จากโรงงานทำที่บ้าน ผลไม้แช่อิ่ม   ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

คุณจะต้อง

• • ผลเบอร์รี่
• น้ำตาลทราย
• กระทะ
• ขวดแก้ว
• ปก
• เครื่อง seaming
• ผ้าห่มอุ่น

คู่มือการใช้งาน

ผ่านผลเบอร์รี่ปลดปล่อยพวกเขาออกจากก้าน ทิ้งผลไม้ที่เน่าเสียโอนส่วนที่เหลือไปที่กระชอนและล้างออกให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น วางกระชอนบนกระทะเพื่อให้น้ำไหล นอกจากนี้คุณยังสามารถเทผลเบอร์รี่ลงบนผ้าขนหนูที่สะอาดก่อนหน้านี้กระจายออกไปบนโต๊ะ

เทน้ำลงในกระทะที่สะอาดวางบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ทันทีที่น้ำเดือดให้ส่งผลเบอร์รี่ไปยังกระทะอย่างระมัดระวัง เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสผสมเบา ๆ ความพยายาม ผลไม้แช่อิ่ม. มันควรจะหวานกว่าที่คุณต้องการ ความจริงก็คือหลังจากนั้นครู่หนึ่งผลเบอร์รี่จะมอบกรดให้กับของเหลวและรสชาติ ผลไม้แช่อิ่มแต่มันจะกลายเป็นอย่างที่ควรจะเป็น

รอจนกระทั่ง ผลไม้แช่อิ่ม   ต้มและนำกระทะออกจากความร้อนเพื่อให้ผลเบอร์รี่อยู่ ผลไม้แช่อิ่มe ไม่แพ้รูปร่าง ผลไม้แช่อิ่มสามารถเมาได้ทันทีเทลงในแก้วและระบายความร้อนก่อน และคุณสามารถปิดฝาหม้อและรอจนกว่าผลเบอร์รี่ให้รสชาติทั้งหมด เมื่อกระทะรู้สึกอบอุ่นเมื่อสัมผัส ผลไม้แช่อิ่ม   จะเปิดเผยรสชาติของมันอย่างครบถ้วน

ผลไม้แช่อิ่มสามารถปรุงโดยใช้น้ำเชื่อม เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำตาลลงในกระทะด้วยน้ำต้มแล้วรอจนกว่ามันจะละลายหมด เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นนำไปต้มอีกครั้งและนำกระทะออกจากความร้อน

เมื่อเราจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐานไม่กี่ด้วยความช่วยเหลือซึ่งมันจะเปิดออกไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก แต่ยังรักษาวิตามินส่วนใหญ่ ด้วยการถือกำเนิดของตู้แช่แข็งที่มีขนาดแตกต่างกันแม้ในฤดูหนาวคุณสามารถรักษาตัวเองกับบลูเบอร์รี่หอมราสเบอร์รี่ลูกเกดดำและแดงเชอร์รี่เชอร์รี่เชอร์รี่สตรอเบอร์รี่ Gooseberries ซึ่งเมื่อปรุงอย่างถูกต้อง

แต่สิ่งที่สำคัญคือผลไม้และผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็งและเวลาที่ใช้ในการแช่แข็ง สิ่งที่ดีที่สุดคือการแช่แข็งแบบแห้งซึ่งเบอร์รี่หรือผลไม้แต่ละชนิดจะถูกแช่แข็งแยกกันและจะไม่กลายเป็นชิ้นส่วนของคน โปรดจำไว้ว่าจากเชอร์รี่เชอร์รี่ต้องเอาเมล็ดออกก่อนแช่แข็ง

แม่บ้านบางคนทำผิดพลาดเมื่อปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มพยายามที่จะละลายผลเบอร์รี่หรือผลไม้ก่อนปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่ม คุณไม่สามารถทำได้ แต่เพียงส่งพวกเขาไปที่กระทะในรูปแบบแช่แข็ง เมื่อละลายน้ำแข็งผลไม้และผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่จะเริ่มคั้นน้ำและเริ่มออกซิไดซ์จึงสูญเสียแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย

นอกจากนี้ยังไม่แนะนำให้ปรุงอาหารแช่อิ่มในความร้อนสูง ด้วยการปรุงอาหารที่แข็งแกร่งโฟมจะเกิดขึ้นผลไม้และผลเบอร์รี่จะถูกต้มและทำให้ผลไม้แช่อิ่มกลายเป็นความสอดคล้องเหมือนน้ำซุปข้น เพื่อปรับปรุงรสชาติและกลิ่นหอมคุณสามารถเพิ่มส้มหรือน้ำมะนาวลงในผลไม้แช่อิ่ม

เมื่อผลไม้แช่อิ่มมันเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การใส่ใจกับการผสมผสานของผลเบอร์รี่ตามลักษณะรสชาติ เห็นด้วยเราไม่ค่อยปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มกับการใช้ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ชนิดหนึ่ง ดังนั้นจึงมีผลเบอร์รี่หลายชนิดที่สามารถให้กลิ่นรสที่น่าสนใจ, รสเปรี้ยว, กลิ่นและที่สำคัญที่สุดคือสี ดังนั้นเชอร์รี่ที่มีแบล็คเคอแรนท์, Gooseberries, สตรอเบอร์รี่จะถูกนำมาผสมเข้าด้วยกันเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด

เมื่อเรา ปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็งจากนั้นในกระบวนการปรุงอาหารโฟมจะปรากฏขึ้นเสมอ มันจะต้องถูกกำจัดออกไปเนื่องจากเศษขยะน้ำมันหอมระเหยส่วนประกอบของไขมันพืชและเศษส่วนแสงอื่น ๆ จะรวมอยู่ในนั้น

ถ้าเรา ปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง   ลูกเกดสีแดงจากนั้นก่อนหน้านี้มีความจำเป็นที่จะต้องล้างมันด้วยน้ำไหลอย่างน้อยสองหรือสามครั้งเพื่อที่จะกำจัดก้านแห้ง สำหรับผลเบอร์รี่อื่น ๆ ก็พอที่จะล้างพวกเขาก่อนที่จะปรุงอาหารอย่างน้อยหนึ่งครั้ง มาดูวิธีการปรุงกับมะยมและแอปเปิ้ลกัน

ส่วนผสม:

ลูกเกดแดง - 300 gr.;

มะเฟือง - 100 กรัม

แอปเปิ้ลพันธุ์หวาน - 200 กรัม

น้ำตาล - 50-100 กรัม

ผิวเลมอน

Gooseberries แช่แข็งและลูกเกดสีแดงจะถูกล้างและจุ่มในน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มแอปเปิ้ลแช่แข็งหรือสดชิ้นเปลือกมะนาวน้ำตาล ต้มต่อไปอีก 5-7 นาทีเมื่อไฟอ่อน ดูว่าแอปเปิ้ลไม่เดือด ผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปจะถูกทำให้เย็นและเทลงในขวดเหล้า ติดกับเคล็ดลับเหล่านี้และผลไม้แช่อิ่มของคุณจะดีที่สุดเสมอและทุกคนที่ลิ้มรสมันจะชอบแน่นอน

ฤดูร้อนอาจเป็นช่วงเวลาที่อร่อยที่สุดของปี แต่สั้นน่าประหลาดใจ: คุณไม่มีเวลาที่จะมองไปรอบ ๆ แต่มันก็บินไปแล้ว และต้องทำเท่าไหร่! ประการแรกเพื่อให้มีเวลาเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่สุกเพื่อปรุงแยมอร่อยและแตกต่างกันและแน่นอนต้องแน่ใจว่าได้ตุนผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว ในฤดูหนาวคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีพวกเขา!

ผู้หญิงแต่ละคนมีความลับของตัวเองในการทำเครื่องดื่มนี้ การผสมผสานเบอร์รี่ที่แตกต่างกันอย่างชำนาญสังเกตสัดส่วนของน้ำและน้ำตาลคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวอาจเป็นวิธีที่พบได้บ่อยที่สุดในการรักษาของขวัญจากธรรมชาติ หลังจากทั้งหมดผลเบอร์รี่ในผลไม้แช่อิ่มรักษาลักษณะสีและกลิ่นหอมให้มากที่สุด

ผลเบอร์รี่ตุ๋นสามารถเก็บเกี่ยวได้สองวิธี: การฆ่าเชื้อด้วยตนเอง (พาสเจอร์ไรซ์) หรือการทำหมัน ในกรณีแรกผลเบอร์รี่บริสุทธิ์จะใส่ในขวดแยกต่างหากเทด้วยน้ำเชื่อมต้มและได้รับอนุญาตให้ชงเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกต้มให้ต้มอีกครั้งและผลเบอร์รี่จะถูกเทอีกครั้ง หากน้ำเชื่อมขุ่นคุณสามารถกรองด้วยผ้ากอซพับหลายชั้น จากนั้นกระป๋องจะถูกรีดด้วยฝากระป๋องพลิกและห่อ ในกรณีที่สองผลเบอร์รี่จะถูกเทลงในน้ำเชื่อมปกคลุมด้วยฝาและพาสเจอร์ไรส์ในน้ำร้อนถึง 80-90 องศาเซลเซียส ผลเบอร์รี่ที่นุ่มนวลใช้เวลาในการฆ่าเชื้อน้อยลง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกปิดผนึกด้วยฝา โดยหลักการแล้วทั้งสองวิธีนี้เป็นวิธีที่ดีสำหรับการเก็บผลเบอร์รี่ แต่เพื่อให้ผลเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนรักษารูปร่างของพวกเขาให้ได้มากที่สุดก็ยังดีกว่าที่จะฆ่าเชื้อ

น้ำเชื่อมที่เตรียมนั้นเรียบง่ายมาก: เทน้ำในปริมาณที่เหมาะสมลงในกระทะและอุ่นให้ร้อน ในระหว่างการให้ความร้อนน้ำตาลทรายจะถูกเทเทผสมกับน้ำจนละลายจนหมดและนำไปต้ม หากจำเป็นให้กรองน้ำเชื่อม

ตอนนี้เป็นเคล็ดลับในการเตรียมตัวอย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาว ผลไม้ควรสดความสุกปานกลางโดยไม่มีร่องรอยของการเน่าเสียและเน่าและไม่มีร่องรอยของศัตรูพืช หลังจากตรวจสอบคุณภาพผลเบอร์รี่จะต้องล้างให้สะอาด จากนั้นจำเป็นต้องถอดก้านและแปรงออก ผลเบอร์รี่ที่เตรียมในลักษณะนี้สามารถวางในขวดที่สะอาดปลอดเชื้อหรือนึ่งฆ่าเชื้อ ในการทำเบอร์รี่ให้แน่นแล้วตบขวดด้วยฝ่ามือของคุณหรือแตะเบา ๆ (อย่างระมัดระวังมาก ๆ ) บนโต๊ะ จากนั้นขวดที่บรรจุผลเบอร์รี่จะถูกเติมด้วยน้ำเชื่อมซึ่งคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหลากหลายเพื่อลิ้มรส: กานพลูวานิลลาหรืออบเชย นอกจากนี้การกระทำของคุณจะคลี่คลายขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณเลือกในการเก็บเกี่ยวผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

และสิ่งสุดท้าย: เพื่อให้งานของคุณไม่สูญเปล่าให้เลือกครอบคลุมสำหรับช่องว่างด้วยความระมัดระวังมากที่สุด ควรซื้อในร้านค้าดีกว่าเชื่อถือได้มากกว่า ก่อนอื่นให้ใส่ใจกับการปรากฏตัวของฝาครอบพวกเขาควรจะเป็นไปได้โดยไม่เกิดความเสียหายใด ๆ กับพื้นผิวเรียบและแถบยางที่พอดีกับขอบของฝาครอบ การตรวจสอบคุณภาพของฝาที่บ้านนั้นง่ายมากเพียงวางไว้ที่คอของกระป๋องและวางมือไว้บนสุด หากฝาเหวี่ยงมีข้อบกพร่อง หากเธอนอนลงอย่างมั่นคงและสม่ำเสมอโดยไม่ลังเลให้ได้รับผ้าห่มและจำนวนที่จำเป็นในการเริ่มทำอาหารที่อร่อยและมีสุขภาพดีจากผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

สตรอเบอร์รี่ป่าผลไม้แช่อิ่ม

ส่วนผสม:
  สตรอเบอร์รี่สด
  สำหรับน้ำเชื่อม:
  ต่อน้ำ 1 ลิตร - น้ำตาล 200-300 กรัม

เตรียม:
  เรียงผลเบอร์รี่เติมพวกเขาด้วยกระป๋องโดยที่สาม เทเบอร์รี่ลงในขวดที่มีน้ำเชื่อมเดือดเดือดประมาณ 5-7 นาทีหลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำให้เดือดอีกครั้งแล้วเติมในกระป๋องที่ขอบคอแล้วม้วนขึ้นหมุนกระป๋องคว่ำคว่ำห่อทิ้งไว้แบบนี้สักวัน

ผลไม้ชนิดหนึ่ง Blackberry

ส่วนผสม:
  ผลไม้ชนิดหนึ่ง
  สำหรับน้ำเชื่อม:
  น้ำ 1 ลิตร - 3 กอง น้ำตาล

เตรียม:
  ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในขวดที่แห้งสะอาดและเทลงในน้ำเชื่อมร้อน พาสเจอร์ไรส์: 0.5 ลิตรกระป๋องที่อุณหภูมิ85ºС - 15 นาที, 1 ลิตรกระป๋อง - 20 นาที จากนั้นม้วนฝากระป๋องและวางคอลงจนเย็นสนิท

บลูเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม

ส่วนผสม:
  บลูเบอร์รี่
  สำหรับน้ำเชื่อม:
  น้ำ 1 ลิตร
  น้ำตาล 800 กรัม

เตรียม:
เรียงผลเบอร์รี่ใส่ไว้ในกระชอนและล้างออกให้สะอาดจุ่มกระชอนด้วยผลเบอร์รี่ในน้ำเย็น จากนั้นเทผลเบอร์รี่ลงในไห (จำนวนผลเบอร์รี่ในขวดขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณนอนหลับบนไหล่จำนวนมาก) และเทน้ำเชื่อมน้ำตาลร้อนโดยไม่ต้องเพิ่ม 2 ซม. ที่ขอบคอ ฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ90ºС: 0.5 L - 10 นาที, 1 L - 15 นาที, 3 L - 25 นาที

ผลไม้แช่อิ่ม Redcurrant ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ส่วนผสม:
  ลูกเกดสีแดง
  สำหรับน้ำเชื่อม:
  น้ำแดงลูกเกด 1 ลิตร
  น้ำตาล 400-600 กรัม

เตรียม:
  ทำน้ำผลไม้ลูกเกดสุก อบอุ่นขึ้น ใส่น้ำตาลลงไปนำไปต้มให้เดือดประมาณหลายนาทีแล้วนำโฟมออกแล้วเทผลเบอร์รี่ในขวดด้วยน้ำเชื่อมนี้ จากนั้นฆ่าเชื้อขวดในน้ำเดือด: 0.5 ลิตร - 15 นาที, 1 ลิตร - 20 นาที ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงสตรอเบอรี่ด้วยน้ำผลไม้เรดเคอร์แรนต์โดยเพิ่มเวลาฆ่าเชื้อเพียง 5 นาที

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดดำและสีแดง

ส่วนผสม:
  ลูกเกดดำ
  ลูกเกดสีแดง
  น้ำตาล 200 กรัมต่อขวด 1 ลิตร
  เครื่องเทศ (ขึ้นอยู่กับ 3 ลิตรของน้ำ):
  ดอกตูม 6-7 กลีบ
  sp ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ
  sp ช้อนชา อบเชย

เตรียม:
  ล้างลูกเกดให้แห้งปล่อยให้มันไหลและเรียงลำดับ เตรียมไหและใส่ลูกเกดสีแดงแต่ละอัน (น้อยกว่า⅔ของปริมาตรเล็กน้อย) ใส่ลูกเกดดำในชั้นถัดไป เทน้ำเดือดเหนือผลเบอร์รี่และปล่อยให้ยืนเล็กน้อย จากนั้นเทน้ำลงในกระทะเติมน้ำตาล (200 กรัมต่อปริมาตร 1 ลิตร) และเครื่องเทศแล้วนำไปตั้งไฟ เทผลเบอร์รี่กับน้ำเชื่อมเผ็ดที่เกิดขึ้นแล้วม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วพลิกและทิ้งไว้ให้เย็น

เชอร์รี่ตุ๋น

ส่วนผสม:
  เชอร์รี่,
  1 กอง น้ำตาลในขวด 3l

เตรียม:
  เรียงผลเบอร์รี่ของเชอร์รี่ล้าง เตรียมกระป๋องและฝาปิด เทเบอร์รี่และน้ำตาล 1 ถ้วยลงในขวดขนาด 3 ลิตร เทน้ำเดือดทับเชอร์รี่ปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกขวดแต่ละครั้งหลาย ๆ ครั้งเพื่อละลายน้ำตาล จากนั้นห่อขวดคว่ำลงและทิ้งให้เย็นสนิท

สตรอเบอร์รี่เชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม

ส่วนผสม:
  สตรอเบอร์รี่ 1.5 กก.
  เชอร์รี่ 1.5 กก
  น้ำ 1 ลิตร
  น้ำตาล 700 กรัม

เตรียม:
  เลือกสตรอเบอรี่ที่สุกและแข็งแรงล้างออกอย่างรวดเร็วแล้วแยกออก ปอกเปลือกเชอร์รี่ออกจากก้านแล้วล้างออก ในเหยือกที่สุกสะอาดวางผลเบอร์รี่เป็นชั้นสลับชั้นสตรอเบอร์รี่กับชั้นของเชอร์รี่เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมแช่เย็นและฆ่าเชื้อขวดเป็นเวลา 6 นาทีจากช่วงเวลาของน้ำเดือดหรือพาสเจอร์ไรซ์ที่ 80 ° C เป็นเวลา 25 นาที

เชอร์รี่ตุ๋นและลูกเกดดำ

ส่วนผสม:
  เชอร์รี่ 1.5 กก
  ลูกเกดดำ 1.5 กก.
  น้ำ 1 ลิตร
  น้ำตาล 700 กรัม

เตรียม:
ผ่านผลเบอร์รี่ลอกก้านล้างพวกเขาใส่ไว้ในภาชนะเทน้ำเชื่อมน้ำตาลร้อนและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ในขวดที่เตรียมไว้เติมน้ำเชื่อมเย็นและพาสเจอร์ไรซ์เป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ70ºС

chokeberry ตุ๋นและราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม

ส่วนผสม:
  700 กรัมของผลเบอร์รี่ chokeberry
  ราสเบอร์รี่ 400 กรัม
  สำหรับน้ำเชื่อม:
  น้ำ 1 ลิตร
  น้ำตาล 450 กรัม

เตรียม:
  ล้างผลเบอร์รี่ของ chokeberry สีดำและลวกเป็นเวลา 1-3 นาทีในน้ำเดือดแล้วเติมด้วยน้ำแข็ง จัดเรียงราสเบอร์รี่เอาก้านและผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียใส่ไว้ในกระชอนและล้างทำความสะอาดด้วยน้ำเย็นอย่างระมัดระวัง วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในเลเยอร์ในขวดเขย่าเป็นระยะเพื่อการบดอัดและเทในน้ำเชื่อมร้อน จากนั้นฆ่าเชื้อขวดด้วยผลเบอร์รี่ในน้ำเดือด: 0.5 ลิตรขวด - 15 นาที, 1 ลิตรขวด - 25 นาที, 3 ลิตรเหยือก - 45 นาที

บลูเบอร์รี่และแบล็คเคอแรนท์

ส่วนผสม:
  ผลเบอร์รี่บลูเบอร์รี่และแบล็คเคอแรนท์
  สำหรับน้ำเชื่อม:
  น้ำ 1 ลิตร
  น้ำตาล 1.2 กก.

เตรียม:
  วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ (ในอัตราส่วน 1: 1.5) ในชั้นในขวดเทน้ำเชื่อมร้อนและปล่อยให้ยืน 2-3 ชั่วโมง จากนั้นฆ่าเชื้อขวดในน้ำเดือด: ขวด 1 ลิตร - 20 นาที

สตรอเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ต้องน้ำ

ส่วนผสม:
  สตรอเบอร์รี่ 4 กิโลกรัม
  น้ำตาล 1 กิโลกรัม

เตรียม:
  ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในชามเคลือบแล้วเทน้ำตาลลงในเลเยอร์แล้วทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่น้ำส่วนหนึ่งปล่อยออกมาให้นำสตรอเบอร์รี่ใส่ในขวดพร้อมกับน้ำผลไม้แล้วฆ่าเชื้อขวดในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที ผลเบอร์รี่ในผลไม้แช่อิ่มจะยังคงอยู่เหมือนเดิม

ผลไม้แช่อิ่มรสเผ็ด

ส่วนผสม:
  มะยมสุก 3 กิโลกรัม
  สำหรับน้ำเชื่อม:
  น้ำ 1 ลิตร
  3 กอง น้ำตาล
  2 กลีบของกานพลู
  พื้นกระวานและอบเชยเพื่อลิ้มรส

เตรียม:
  ผ่าน Gooseberries เอาก้านล้างใส่ในขวดฆ่าเชื้อและเทน้ำเดือด ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที จากนั้นเทน้ำลงในกระทะเติมน้ำตาล, กานพลู, อบเชยและกระวานและต้มประมาณ 5 นาทีผ่านความร้อนต่ำ จากนั้นปล่อยให้น้ำเชื่อมต้มเล็กน้อย กรองผ่านผ้าขาวต้มอีกครั้งแล้วราดมะยม หมุนฝาขวดคว่ำขวดคว่ำและห่อให้เย็นสนิท

มะยมและผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่

ส่วนผสม:
  2 กิโลกรัมมะยม
  สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
  สำหรับน้ำเชื่อม:
  น้ำ 1 ลิตร
  น้ำตาล 200-700 กรัม

เตรียม:
  แทงผลมะยมสุกที่ล้างแล้ว แต่ค่อนข้างแข็งผลเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ควรหนาแน่น วางมะยมและสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในชั้นในขวดเทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อในน้ำเดือด: 0.5 ลิตรกระป๋อง - 8 นาที, 1 ลิตรกระป๋อง - 10-12 นาที, 3 ลิตร - 15 นาที
หรือคุณสามารถพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ90ºСเป็นเวลา 15, 20 และ 30 นาทีตามลำดับ

มะยมผลไม้แช่อิ่มกับกลีบกุหลาบ

ส่วนผสม:
  ผลเบอร์รี่มะเฟือง
  กลีบกุหลาบ
  สำหรับน้ำเชื่อม:
  น้ำ 1 ลิตร
  น้ำตาล 200-700 กรัม

เตรียม:
  ผลเบอร์รี่มะยมสุกด้วยไม้จิ้มฟันจุ่มในน้ำร้อนประมาณ 3-5 นาทีที่ 70 ° C จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในขวดด้านบนวางกลีบกุหลาบ (ในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะต่อ 1 ลิตรขวด) และเติมทุกอย่างด้วยน้ำเชื่อมร้อน ฆ่าเชื้อขวดในน้ำเดือด: 0.5 ลิตรขวด - 8 นาที, 1 ลิตรขวด - 10-12 นาที, 3 ลิตรขวด - 15 นาที หรืออีกครั้งคุณสามารถพาสเจอไรซ์ที่อุณหภูมิ 90 องศา: 15.20 และ 30 นาทีตามลำดับ

มะยมและเชอร์รี่สตูว์

ส่วนผสม:
  มะยม 1.5 กก
  เชอร์รี่ 1 กิโลกรัม
  สำหรับน้ำเชื่อม:
  น้ำ 1 ลิตร
  2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล

เตรียม:
  เก็บผลเบอร์รี่จัดเรียงออกล้างให้สะอาดและแยกพวกเขาออกจากก้าน Gooseberries ต้มไม่ดีจึงแทงด้วยเข็ม วางผลเบอร์รี่ในขวดที่เตรียมแล้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อในชั้นเทในน้ำเชื่อมและฆ่าเชื้อ: 1 ลิตรเป็นเวลา 12 นาที, 3 ลิตรเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นม้วนกระป๋องขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มกับน้ำผึ้งและเครื่องเทศ

ส่วนผสม:
  องุ่น 3 กก
  น้ำส้มสายชู 500 มล. 3%
  1.5 กิโลกรัมของน้ำผึ้ง
  1 ช้อนชา อบเชยพื้น
  กลีบดอก 5 กลีบ

เตรียม:
  ล้างองุ่นขนาดใหญ่อย่างระมัดระวังลบออกจากก้านและวางไว้ในขวด ต้มน้ำส้มสายชูน้ำผึ้งซินนามอนและกานพลูให้เข้ากัน เทองุ่นด้วยน้ำเชื่อมน้ำผึ้งร้อนปิดฝาขวดให้แน่นแล้วห่อด้วยผ้าห่มให้เย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่ม

ส่วนผสม:
  หม่อน 1 กิโลกรัม
  น้ำตาล 1 กิโลกรัม
  น้ำ

เตรียม:
  เรียงผลเบอร์รี่สดเอาก้านวางไว้ในกระชอนและลดพวกเขาหลายครั้งในกระทะด้วยน้ำเย็น จากนั้นเทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาลเย็นที่เตรียมไว้แล้ววางบนกองไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส เทผลไม้แช่อิ่มเสร็จลงในธนาคารไม่ราดหน้า 2-3 ซม. ไปด้านบนและม้วนขึ้น

ผลไม้รวม "ฤดูร้อน"

ส่วนผสม:
  เชอร์รี่ 500 กรัม
  ลูกเกดดำ 500 กรัม
  ราสเบอร์รี่ 500 กรัม
  พลัม 500 กรัม
  12 กอง น้ำตาล
  น้ำ 8 ลิตร

เตรียม:
  เรียงผลเบอร์รี่แยกผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์จากกิ่งก้านแล้วนำเมล็ดออกจากลูกพลัม ล้างผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ใต้น้ำไหลแบ่งมวลรวมออกเป็น 2 ส่วนลวกและวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ จากน้ำเชื่อมและน้ำเตรียมน้ำเชื่อมและกวนตลอดเวลานำไปต้ม เทน้ำเชื่อมที่ทำเสร็จแล้วลงในไหปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนตัวพลิกคว่ำแล้วทิ้งไว้ 30 นาที

ผลไม้รวมกับ lingonberries และด๊อกวู้ด

ส่วนผสม:
  เชอร์รี่,
  เชอร์รี่หวาน
  ราสเบอร์รี่
  สตรอเบอร์รี่
  สตรอเบอร์รี่
  ลูกเกดสีแดงและดำ
  gooseberries,
  แครนเบอร์รี่
  ต้นดอกวูด
  สำหรับน้ำเชื่อม:
น้ำ 1 ลิตร - 1 กอง น้ำตาล

เตรียม:
  เรียงลำดับอย่างระมัดระวังและล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมดที่เตรียมไว้สำหรับผลไม้แช่อิ่มและวางไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ต้มน้ำเชื่อมแล้วเทผลเบอร์รี่ในขวดแล้วม้วนฝาทันที พลิกกระป๋องที่เสร็จแล้วห่อแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณและทำผลไม้แช่อิ่มเช่นเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวที่ครัวเรือนของคุณจะไม่ต้องการซื้อริบและโคล่าในร้านค้าอีกต่อไป เปรียบเทียบกับความหมายจะแทนที่สารพัดคาร์บอเนตเหล่านี้ทั้งหมด!

ช่องว่างที่ประสบความสำเร็จ!

Larisa Shuftaykina