เมื่อฉันมาเยี่ยมเพื่อนคนหนึ่ง ปลายเดือนกันยายน เป็นวันที่ดี ใบไม้เป็นสีทองทุกเฉด ท้องฟ้าเป็นสีคราม เธอรีบจัดโต๊ะไว้บนเฉลียง ท่ามกลางชาและคุกกี้ วางโถของบางสิ่งที่น่ารับประทาน น่ารับประทานมาก สีเหลืองสดใสใช่ไหม แก่นแท้ของฤดูใบไม้ร่วง... มันเป็นชิ้นแอปเปิ้ลที่ลอยอยู่ในน้ำเชื่อมใสเมื่อได้ลิ้มรสแล้วฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง: รสหวานละมุนละไมที่สุด มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของอบเชย... ชิ้นเพิ่งละลายในปากของฉัน เพื่อนทำแยมด้วยตัวเองและคุณยายของเธอก็สอนเธอ โดยธรรมชาติแล้ว ฉันต้องการเรียนรู้วิธีทำแยมแบบเดียวกัน เพื่อนคนหนึ่งแบ่งปันสูตรอาหาร โดยสังเกตว่ามือใหม่ก็สามารถรับมือได้เช่นกัน เพราะสูตรนั้นง่ายอย่างน่าประหลาดใจ

สิ่งที่คุณต้องรู้เมื่อเริ่มทำแยมแอปเปิ้ล

เพื่อไม่ให้ชิ้นที่ต้ม การเลือกแอปเปิ้ลที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก ต้องใช้ แอปเปิ้ลแข็ง,อาจสุกเกินไปเล็กน้อย คุณต้องให้เนื้อแข็งและไม่แตกเป็นโจ๊ก โกหกแอปเปิ้ลเก่าจะไม่ทำงานเอาใหม่ ทางที่ดีควรเลือกแอปเปิ้ล พันธุ์เปรี้ยวหวาน.

ทำตามขั้นตอนการทำอาหารอย่างระมัดระวังอย่าทิ้งไว้ แต่ถ้าติดขัดในทันทีจะช่วยได้ กรดมะนาวสองสามหยดจะคืนรสชาติ

หลังจากที่คุณได้ตัดแอปเปิ้ลแล้ว จะต้องไม่ทิ้งแอปเปิ้ลไว้นอกบ้าน มิฉะนั้นแอปเปิ้ลจะมืดลง

แอปเปิ้ลแยมสำหรับฤดูหนาว - เวทีเตรียมการ

เราจะต้อง:

• แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 2 กิโลกรัม
• น้ำ 300 มิลลิลิตร

• เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนโต๊ะ
• ซินนามอน เล็กน้อย (ถ้าชอบรสเฉพาะของอบเชย)

เตรียมแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลจะต้องล้างและปอกเปลือกเอาตรงกลางแล้วหั่นเป็นชิ้น สำคัญที่ต้องทำ ชิ้นที่มีความหนาเท่ากันไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรจึงปรุงได้เท่าๆ กัน

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:เพื่อรักษาความแข็งแรงของชิ้นแช่ไว้ในสารละลายโซดาเป็นเวลาหลายชั่วโมงคุณสามารถค้างคืนได้ ใส่เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะในน้ำ 1 ลิตร

ภาชนะปรุงอาหาร

ในขณะที่ชิ้นกำลังแช่ให้เตรียมภาชนะ ธนาคารต้องผ่านการฆ่าเชื้อ บางคนฆ่าเชื้อในเตาอบ บางคนในไมโครเวฟ บางคนนึ่ง เลือกวิธีการที่เหมาะสมกับคุณที่สุด ฉันทำสิ่งนี้: ฉันใส่น้ำสะอาดกระป๋องในไมโครเวฟ (ฉันเติมสองสามเซนติเมตร) แล้วเปิดไมโครเวฟเป็นเวลาสามนาที จำเป็นต้องต้มน้ำให้เดือด ฉันประมวลผลฝาตามปกติฉันแค่ต้ม

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลอย่างถูกวิธี

เรากำลังเตรียมน้ำเชื่อมที่เราจะปรุงชิ้น

ต้มให้เดือด น้ำ 300 มลและเทน้ำตาลลงไปปรุงอาหารอีกเล็กน้อยจนน้ำตาลละลายหมด

ใส่ชิ้นที่ล้างจากโซดาลงในน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวัง ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางในชามกว้าง ดีที่สุดในอ่าง.

เอียงอ่างเขย่าเพื่อให้ชิ้นไม่ติดด้านล่างคุณไม่จำเป็นต้องเข้าไปยุ่งเพื่อไม่ให้ได้รับบาดเจ็บชิ้น

เราเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกด้วยช้อน หลังจากแยมเดือดคุณต้องปรุง อีก 20 นาที... ระหว่างทำอาหาร ให้ใส่อบเชยลงไป คนให้เข้ากัน เราใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

การทำแยมแอปเปิ้ลสำหรับหน้าหนาว

สำหรับผู้ชื่นชอบการทดลอง คุณสามารถเสนอตัวเลือกมากมายสำหรับวิธีกระจายแอปเปิ้ลแยม สามารถเพิ่ม วอลนัทหรือมะนาวเปลือกส้มพวกเขาจะเติมน้ำเชื่อมพร้อมกับเวดจ์ ความเอร็ดอร่อยจะต้องสับหรือขูดอย่างประณีตถั่วก็สับ แยมจะได้รสชาติที่พิเศษ คุณยังสามารถเพิ่มส้ม, ลูกแพร์, เครื่องเทศ, ทำแยมรวมกันได้

ฉันได้แอปเปิ้ลแยมครั้งแรก แม้ว่าฉันจะห่างไกลจากการเป็นผู้เชี่ยวชาญในด้านช่องว่าง สูตรห้านาทีนี้จะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตสำหรับผู้ที่มีต้นแอปเปิ้ลเติบโตในกระท่อมฤดูร้อน ครอบครัวของฉันชอบแยมนี้ในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่ยาวนาน เพราะมันทำให้เรานึกถึงฤดูร้อนทั้งหมด

ขั้นตอนการทำอาหารทำได้ง่ายและรวดเร็ว ที่สำคัญคือ lobules จะลอยสวยงาม น้ำเชื่อมใส... แยมออกมาจะหอมมาก หนาและเหมาะสำหรับการอบ

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำแยมแอปเปิ้ล หลายๆ สูตรเกี่ยวข้องกับการทำอาหารหลายขั้นตอน บางครั้งอาจต้องใช้เวลาหลายวัน สูตรนี้ง่ายที่สุด ไม่ได้ปรุงแอปเปิ้ลสักกิโลกรัม

ในช่วงปลายฤดูร้อน บรรดาแม่บ้านเริ่มเตรียมการสำหรับฤดูหนาวเพื่อเอาใจคนรักด้วยของหวานแสนอร่อย หากคุณมีแอปเปิ้ลที่เก็บเกี่ยวในสวนของคุณการทำแยมจะไม่ใช่เรื่องยาก นอกจากนี้ คุณสามารถเลือกสูตรอาหารที่เหมาะกับคุณและครอบครัวได้ ท้ายที่สุดมีมากมายบนอินเทอร์เน็ต อ่านต่อไปเพื่ออร่อยที่สุดของพวกเขา

สิ่งสำคัญในบทความ

แยมแอปเปิ้ล: คุณต้องการอะไรในการปรุงอาหาร?

อาจเป็นไปได้ว่าผู้ใหญ่หลายคนเมื่อเห็นแยมแอปเปิ้ลสีทองหอมกรุ่นจำคุณยายของพวกเขาด้วยความอบอุ่น ท้ายที่สุด เธอไม่เพียงแต่รู้วิธีทำอาหารอันโอชะเท่านั้น แต่ยังอบพายอันหอมกรุ่นเพื่อดื่มชาด้วยความละเอียดอ่อนนี้ด้วย และผู้หญิงทุกคนก็มีเคล็ดลับในการทำไส้สำหรับทำขนมแสนอร่อย

ในการทำแยม คุณต้องมีส่วนผสมหลักสองอย่าง:

• แอปเปิ้ล;
• น้ำตาล.

ผลิตภัณฑ์เสริมที่เหลือจะถูกเพิ่มลงในจานตามต้องการ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เพื่อให้ของหวานได้รสชาติที่ไม่ธรรมดา คุณสามารถเตรียมถาดผลไม้ด้วย:

• ฟักทอง;
• มะนาว;
• ส้ม;
• ส้มเขียวหวาน;
• แพร์;
• อบเชย.

สำคัญ: สำหรับทำอาหารควรใช้จานเคลือบอีนาเมลหรือสแตนเลส จะดีถ้าด้านล่างไม่บางเกินไป ขอแนะนำให้ใช้ชามเนื่องจากแยมในชามนี้ได้รับความร้อนและสุกอย่างสม่ำเสมอ มันจะดีกว่าถ้าช่วยแอปเปิ้ลจากการเผาด้วยช้อนไม้

คุณควรทำแยมแอปเปิ้ลมากแค่ไหน?

จานหวานน่ารับประทานนี้ปรุงในหลายขั้นตอน กระบวนการนี้มีส่วนช่วยในการได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ เนื่องจากการต้มแอปเปิ้ลทีละน้อยโดยใช้ความร้อนต่ำ แยมจะมีลักษณะเป็นสีเหลืองอำพันโปร่งใสและจะไม่ไหม้

คำอธิบายโดยละเอียดของการทำอาหาร:

1. ขอแนะนำให้หาภาชนะที่มีก้นหนาใส่แอปเปิ้ลและน้ำตาลที่นั่น เมื่อน้ำผลไม้เริ่มโดดเด่นให้ใส่ไฟ
2. เคี่ยวอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณสิบนาที
3. จากนั้นใช้ผ้าปิดแยมที่ไม่ได้เตรียมไว้เพื่อไม่ให้แมลงเข้าไปที่นั่น ทิ้งไว้เจ็ดชั่วโมง
4. หลังจากเวลาผ่านไปให้ทำซ้ำขั้นตอน - ต้มแอปเปิ้ลแยมอีกครั้งเป็นเวลาสิบนาทีแล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 6-7 ชั่วโมง
5. สักพักก็ต้มแอปเปิ้ลหวานเป็นครั้งที่สาม หลังจากนั้นคุณสามารถม้วนแยมลงในขวดโหลหรือลองใส่ชา

สูตรแยมแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุด

ถ้าคุณชอบแยมแอปเปิ้ลธรรมดาที่ไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ ให้เตรียมดังนี้:

สูตรอาหาร:

• น้ำตาลทราย - 925 g
• แอปเปิ้ล - 725 กรัม

การตระเตรียม:

1. เตรียมผลไม้. กล่าวคือ - ล้างพวกเขากำจัดแกนกลาง ตัดเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
2. ใส่ชิ้นหอมลงในภาชนะดังนี้: ขั้นแรกเทน้ำตาลเล็กน้อยที่ด้านล่างวางชั้นของแอปเปิ้ลด้านบนโรยด้วยน้ำตาลและอื่น ๆ จนกว่าผลไม้ทั้งหมดจะถูกกระจาย
3. ทิ้งส่วนผสมไว้หลายชั่วโมงจนกว่าแอปเปิ้ลจะแช่ในน้ำเชื่อมและน้ำผลไม้
4. เคี่ยวแยมบนไฟอ่อน ปรุงอาหารเป็นเวลา 8-10 นาที
5. พักมวลร้อนออกจากเตาอบ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 18-20 ชั่วโมง
6. วันรุ่งขึ้น ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอีกครั้ง ในวันที่สาม เพิ่มขนม ม้วนในขวดที่ปลอดเชื้อ

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้น: สูตรทีละขั้นตอน

คุณจะได้แยมแอปเปิ้ลใสที่ยอดเยี่ยมหากคุณใช้ผลไม้ทั้งผล (ไม่แตก แต่มีโครงสร้างเนื้อแน่น)

สูตรอาหาร:

• วานิลลิน - 3 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 4 กก.
• น้ำตาล - 3.8 กก.
• น้ำ - 225 มล.

การตระเตรียม:

เตรียมผลไม้สำหรับทำอาหาร ในการทำเช่นนี้ ให้เลือกแอปเปิ้ลเนื้อแข็ง ล้างในภาชนะขนาดใหญ่ หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง หลังจากเอาแกนออก

เติมแอปเปิ้ลหอมด้วยน้ำตาลวางบนโต๊ะ ปล่อยให้มันยืนจนกว่าน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น

ตั้งชามไฟ เทน้ำลงไป เมื่อแอปเปิ้ลเดือด ทำแก๊สให้ต่ำที่สุด ปรุงขนมเป็นเวลาห้านาที ไม่ควรกวนมิฉะนั้นความสมบูรณ์ของแอปเปิ้ลสับอาจเสียหายได้

ตั้งชามให้ห่างจากเตา ปิดฝาขนาดใหญ่ทิ้งไว้อย่างน้อยเจ็ดชั่วโมง จากนั้นต้มซ้ำอีกสองสามครั้งจนกว่าขนมจะพร้อม ง่ายต่อการตรวจสอบ - ชิ้นแอปเปิ้ลจะไม่ลอยทั้งหมดในส่วนบนอีกต่อไป แต่จะกระจายอย่างสม่ำเสมอในน้ำเชื่อม นอกจากนี้ หากคุณวางกระดาษติดบนจาน ของที่หยดจะแข็งตัว - มันจะไม่กระจายเหมือนน้ำ

สำหรับผู้ชื่นชอบกลิ่นหอมหวาน แนะนำให้เติมวานิลลินเล็กน้อยในตอนท้ายของการปรุงขนมเพื่อรสชาติที่กลมกล่อม

สำคัญ: หากคุณต้องการได้ผลสูงสุดสำหรับแยมที่สมบูรณ์แบบ ให้เลือกผลไม้แข็ง แช่แอปเปิ้ลทั้งลูกในน้ำเย็น 20 นาทีก่อนเตรียมของหวาน จากนั้นชิ้นจะเต็ม

แยมแอปเปิ้ลในรูปแบบของแยม: สูตรที่มีรายละเอียดพร้อมรูปถ่าย

ในการทำแยมเยลลี่สีส้มที่ดี ให้ทำดังนี้

เตรียมอาหาร:

• แอปเปิ้ล - 1.3 กก.
• น้ำตาล - 0.8 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำส้ม - 130 มล.;
• อบเชย - 5 กรัม
• ขิง.

ปรุงแยมดังนี้:

1. ล้างผลไม้ในน้ำเปล่า แกะแกน ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น
2. ใส่ชามไฟ ใส่ชิ้นแอปเปิ้ล (300 กรัม) ที่นั่นแล้วปิดด้วยน้ำ ปรุงแอปเปิ้ลเป็นเวลา 8 นาทีจนนิ่ม
3. โยนผลไม้ในกระชอนแล้วปรุงน้ำผลไม้ต่อไป แต่ใส่น้ำตาล
4. เมื่อมันหนืดเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มผลไม้ที่เหลือบดในเครื่องปั่นที่นั่น
5. ปรุงมวลไม่เกิน 20 นาที แอปเปิ้ลบดควรจะครอบครองเกือบทั้งเล่มหากมีไม่เพียงพอให้เพิ่มอีก
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เติมน้ำส้ม มะนาวขูด ขิง (ไม่จำเป็น) ลงในแยม

แยมแอปเปิ้ลแสนอร่อยกับสูตรฟักทอง

จำเป็นต้องเตรียมการสำหรับฤดูหนาวในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อทั้งแอปเปิ้ลและฟักทองจะสุก มีการกล่าวกันมากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารอันโอชะนี้ เราเพิ่มว่าแยมจะเป็นแหล่งของวิตามินในฤดูหนาวแคโรทีนซึ่งเอาของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย

สูตรอาหาร:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำแอปเปิ้ล - 115 มล.;
• ฟักทอง - 925 กรัม;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 825 กรัม
• อบเชย - 5 กรัม

กระบวนการ:

1. ปอกเปลือกฟักทอง ตัดมันขึ้น ใส่ในภาชนะ เติมน้ำ (325 มล.) ต้มประมาณสิบนาที
2. ใส่แอปเปิ้ลที่หั่นแล้วที่ไม่มีเปลือกลงไป
3. ถ้าคุณชอบแยมที่มีรสเปรี้ยวให้เติมน้ำมะนาวหนึ่งผลลงไป
4. ปรุงมวลหวานอีกสิบนาที
5. เมื่อมันเย็นลงเล็กน้อยให้บดชิ้นในเครื่องปั่น
6. ใส่ไฟ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ปล่อยให้เดือดประมาณห้านาที ปิดแยมหวานสารพันในขวดปลอดเชื้อ

สูตรดั้งเดิมของแยมแอปเปิ้ลกับส้มและส้ม

สูตรอาหาร:

• ส้ม - 1 ชิ้น;
• แมนดาริน - 165 กรัม
• แอปเปิ้ล - 925 กรัม;
• น้ำ - 225 มล.;
• น้ำตาล - 225 มล.

การทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดบนส้ม ล้างด้วยแปรง
2. หั่นเป็นชิ้น ๆ ปอกส้มเขียวหวานแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ต้มกับน้ำประมาณ 9 นาทีเพื่อให้ผลไม้นิ่มลง
3. เพิ่มน้ำตาล ปรุงแยมในระยะเวลาเท่ากัน
4. จากนั้นส่งแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วสับลงในน้ำเชื่อม
5. ปรุงขนมจนมีความหนืดเล็กน้อยและผลจะโปร่งใส

สำคัญ! เพื่อป้องกันไม่ให้แยมมีรสขมคุณสามารถเพิ่มชิ้นส้มโดยไม่ต้องปอกเปลือก แต่มีความเอร็ดอร่อยเล็กน้อย

แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์: สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่าย

อาหารอันโอชะนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

สูตรอาหาร:

• ลูกแพร์ - 975 กรัม
• แอปเปิ้ล - 975 กรัม
• น้ำตาล - 1125 กรัม
• น้ำ 475 มล.

กระบวนการ:

1. ขั้นแรกให้ต้มแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วสับในน้ำ
2. กรองน้ำ. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นในเครื่องปั่น แล้วต้มลูกแพร์สับในน้ำ
3. เพิ่มน้ำตาลลงในมวลเมื่อผ่านไปเล็กน้อยเทแอปเปิ้ลซอสลงในแยม
4. ปรุงจนสุกแล้วกระจายไปที่ไหแล้วม้วนขึ้น

แอปเปิ้ลแยมมะนาว

มะนาวจะไม่เพียง แต่ให้กลิ่นหอมน่ารับประทานกับของหวานเท่านั้น แต่ยังทำให้รสชาติของอาหารอันโอชะอิ่มตัวด้วยความเปรี้ยวเล็กน้อย

สูตรอาหาร:

• แอปเปิ้ล - 925 กรัม;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 175 มล.;
• วานิลลา - 4 กรัม

การตระเตรียม:

1. ปรุงแยมตามปกติจากชิ้นแอปเปิ้ล คุณจะต้องต้มของหวานสามครั้งตามที่อธิบายไว้ข้างต้นในหัวข้อ "วิธีทำแยม"
2. เมื่อคุณต้มขนมหวานเป็นครั้งสุดท้าย ให้เติมน้ำมะนาว ความเอร็ดอร่อย และวานิลลาลงในส่วนผสม
3. ม้วนชิ้นงานเสร็จแล้วลงในกระป๋อง

แยมแอปเปิ้ลซินนามอน

จานดังกล่าวสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังทำในหม้อหลายใบด้วย ยิ่งกว่านั้นในหม้อหุงช้ามันกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่า

สูตรอาหาร:

• แอปเปิ้ล - 1975
• น้ำตาล - 975 กรัม
• เครื่องเทศแท่ง (อบเชย) - 2 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. วางชิ้นผลไม้สับที่เตรียมไว้ในภาชนะที่มีผู้เล่นหลายคน
2. เทน้ำตาลที่นั่นแล้วใส่เครื่องเทศ
3. ปิดอุปกรณ์ เปิดโหมด - แยม.
4. คนส่วนผสมเป็นครั้งคราว ระวังด้วยว่าเมื่อคุณเปิดฝาคุณจะไม่ถูกราดด้วยไอน้ำ

แยมแอปเปิ้ลทันที: สูตร

วิธีการเตรียมอาหารอันโอชะนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลจำนวนมากและไม่มีเวลาพอที่จะดำเนินการ

สูตรอาหาร:

• แอปเปิ้ล - 2.725 กก.
• น้ำตาล - 1.225 กก.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. แปรรูปผลไม้หั่นเป็นชิ้น
2. วางชิ้นส่วนในภาชนะ เพิ่มน้ำตาล
3. ให้เวลาพวกเขาคั้นน้ำ
4. จากนั้นนำไปตั้งไฟ เมื่อพื้นผิวทั้งหมดของแยมเดือดให้ใส่ลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น
5. เก็บไว้ในห้องใต้ดินเย็น

เครื่องปรุงรสสำหรับแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย

ส่วนผสมที่ไม่คาดคิดที่สุดใช้เป็นเครื่องเทศสำหรับแยมแอปเปิ้ล โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาเพิ่มความละเอียดอ่อน:

• อบเชย
• สมุนไพรหอม,
• วนิลา,
• ขิง,
• บาร์เบอร์รี่,
• โหระพา,
• โป๊ยกั๊ก,
• แม้แต่ใบกระวาน (เพื่อความเผ็ดของจาน)

แยมแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุด: เคล็ดลับและความลับสุดยอด

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าต้องทำอะไรเพื่อทำให้แยมแอปเปิ้ลสมบูรณ์แบบ อ่านเคล็ดลับการทำอาหารด้านล่าง:

• เลือกผลไม้ที่มีความแข็งเท่ากันเพื่อให้แยมเรียบ
• เลือกเครื่องครัวที่เหมาะสมกับการทำอาหาร ห้ามปรุงอาหารในภาชนะอะลูมิเนียม ให้ความสำคัญกับเคลือบฟัน (ไม่มีเศษ) และชามหรือกระทะสแตนเลส
• ปรุงแยม แยมได้หลายวิธีโดยใช้ไฟอ่อน อย่าลืมสังเกตสัดส่วนและโหมดการจัดเก็บ มิฉะนั้น ผลิตภัณฑ์อาจเปรี้ยว
• อย่าปรุงอาหารมากเกินไป เพราะอาจทำให้อาหารข้นและสีเข้มเกินไป
• เพื่อป้องกันไม่ให้จานหวานกลายเป็นน้ำตาลในอนาคต ให้เติมน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกเล็กน้อยในตอนท้าย

สำคัญ! เมื่อเตรียมแยมหอมหวาน สามารถปรับสูตรได้เล็กน้อย ถ้าคุณชอบรสชาติเข้มข้น ให้เติมน้ำตาล เครื่องเทศ และส่วนผสมอื่นๆ ลงในจาน แค่พยายามอย่าลดปริมาณน้ำตาล มิฉะนั้นแยมอาจทำให้เปรี้ยวได้

สวนจะบานปีละครั้ง ในช่วงที่ผลไม้สุกคุณต้องพยายามเตรียมการถนอมสูงสุด ล้างแอปเปิ้ลแยมด้วยชิ้นจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่ขาดไม่ได้ในตอนเย็นของฤดูหนาว สีเหลืองอำพันเข้มข้นของชิ้นแอปเปิ้ล, คริสตัลโปร่งใส, รสชาติที่เหลือเชื่อ, กลิ่นหอม ทั้งหมดนี้เป็นลักษณะของแอปเปิ้ลแยม ถ้าพร้อมแล้วมาเริ่มกันเลย

เราเผยเคล็ดลับการเก็บรักษาความอร่อย

“- ทำไมแมลงวันจึงจับกลุ่มฉัน? - คุณเองไม่เข้าใจเหรอ? - ฉันคิดว่าฉันเมา - ว้าว เพื่อนของฉัน คุณเป็นคนมองโลกในแง่ดี พวกเราหลายคนรู้จักเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ นี้ มีเรื่องตลกมากมายในหัวข้อการเก็บรักษาหวาน แต่วันนี้เราเลิกเขียนการ์ตูนแล้วเริ่มทำแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้นสีขาว โปร่งใสมีกลิ่นหอมและอร่อย คำขวัญนี้ควรเป็นประเด็นสำคัญสำหรับคุณในการเตรียมแยม

อ่าน:

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้แห่งความรู้ หากผลไม้แอปเปิ้ลร่วงหล่นลงมาบนหัวคุณเช่นนิวตันก็ถึงเวลาเก็บเกี่ยวอย่างเร่งด่วน ตรวจสอบเคล็ดลับบางประการในการเปลี่ยนแยมแอปเปิ้ลธรรมดาให้กลายเป็นอาหารรสเลิศ:

• สำหรับการเก็บรักษาผลไม้สุกเท่านั้น แต่ไม่สุกเกินไปเหมาะสำหรับเรา
• ความหนาแน่นของแอปเปิ้ลต้องสูงไม่เช่นนั้นชิ้นจะกลายเป็นโจ๊กในระหว่างการอบร้อน
• หั่นแอปเปิลเป็นชิ้นแล้วชั่ง ไม่สามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ เนื่องจากเราต้องคำนวณปริมาณน้ำตาลทรายให้ถูกต้อง
• โรยชิ้นแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลทรายแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมแยก
• ในน้ำเชื่อมธรรมชาติเราจะต้มแอปเปิ้ลเป็นเวลา 5 นาทีในสี่วิธี
• ชุดสุดท้ายจะตกในวันที่สี่และจะใช้เวลา 10-15 นาที หลังจากนั้นเราก็ใส่แยมแอปเปิ้ลกระป๋องทันที
• เพื่อให้ความหวานใส ให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยหรือมะนาวฝานเป็นแว่น
• กลิ่นหอมเพิ่มเติมและความละเอียดอ่อนของแอปเปิ้ลอันละเอียดอ่อนจะได้รับจากอบเชยหรือวานิลลา
• พยายามทำตามคำแนะนำทั้งหมดอย่างชัดเจนเพื่อไม่ให้กระดาษติดกลายเป็นโจ๊ก
• หากคุณกำลังใช้ผลไม้ที่ไม่สุกจะต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาลทราย

ฟันหวานจะชื่นชม

คลาสสิกได้รับการชื่นชมและมีชื่อเสียงตลอดเวลา และผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารก็ไม่ถูกมองข้าม รีบเขียนสูตรเฉพาะสำหรับทำแยมแอปเปิ้ลซึ่งโดดเด่นด้วยความโปร่งใสและสีเหลืองอำพันที่เข้มข้น แน่นอน คุณไม่จำเป็นต้องได้รับการเตือนให้ฆ่าเชื้อกระป๋อง เพราะคุณไม่ต้องการจัดเรียงกระป๋องขนาดเล็กในห้องใต้ดิน

องค์ประกอบ:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 50 มล.
• น้ำตาลทราย 1 กก.
• ½ ช้อนชา อบเชย;
• กรดซิตริกเล็กน้อย

การตระเตรียม:

• คุณได้เก็บเกี่ยวพืชผลในสวนของคุณแล้ว ได้เวลาแปรรูปแอปเปิ้ลแล้ว เราล้างผลไม้แต่ละผล ผ่าและล้างเมล็ดออก

• เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ : หากคุณสับแอปเปิ้ลล่วงหน้าให้เทน้ำเย็นลงบนพวกเขา เป็นแหล่งกำเนิดของชีวิตที่จะปกป้องชิ้นแอปเปิ้ลจากการดำคล้ำ
• ใส่น้ำตาลทรายลงในแอปเปิ้ลแล้วเขย่าภาชนะให้เข้ากัน ขั้นตอนนี้จำเป็นต้องกระจายผลึกน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ

• เติมน้ำเย็นแล้ววางหม้อบนเตา
• ต้มแอปเปิ้ลครึ่งชั่วโมงด้วยความร้อนปานกลาง สังเกตว่าน้ำเชื่อมออกมาแล้ว?

• วางแยมแอปเปิ้ลไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง
• ตัวจับเวลานับถอยหลังเป็นเวลาสามชั่วโมงและเราส่งหม้อแยมไปที่เตาอีกครั้ง

• แยมเย็นและเราอุ่นขึ้นได้อีกครั้ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเติมกรดซิตริก

• ตอนนี้เรามาเพิ่มความละเอียดอ่อนให้กับอาหารหรือเพิ่มอบเชย

• แยมต้มอีกครั้ง เรานำออกจากกองไฟทันทีแล้วเทลงในขวดโหล

• ม้วนฝาขวดโหลขึ้นแล้วคว่ำลง
• ทันทีที่แยมเย็นลงเราสามารถส่งไปที่ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

• เราจะเสิร์ฟอาหารอันโอชะดังกล่าวไปที่โต๊ะในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น

สวรรค์สีส้มในสวนแอปเปิ้ล

แยมแอปเปิ้ลใสกับชิ้นส้มจะวางบนโต๊ะของคุณอย่างภาคภูมิใจ ตอนนี้เราจะเปิดเผยความลับบางประการที่จะช่วยคุณเตรียมงานชิ้นเอกอำพันที่แท้จริง:

• โรยส้มทั้งตัวด้วยน้ำเดือดแล้วใช้แปรงล้างสารอันตรายทั้งหมดออกจากเปลือกได้ดี
• หั่นส้มเป็นชิ้นแล้วปิดด้วยน้ำตาลทราย
• ต้มส้มก่อนแล้วจึงเติมแอปเปิ้ล
• คุณไม่สามารถผสมแยมได้ แต่ให้ละลายชิ้นลงในน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวัง
• ถ้าคุณไม่ชอบรสส้มที่ค้างอยู่ในคอ ให้เปลี่ยนผลไม้ทั้งผลด้วยความเอร็ดอร่อย

องค์ประกอบ:

• แอปเปิ้ล 2 กก.
• ส้ม 500 กรัม
• น้ำ 120 มล.
• น้ำตาลทราย 1.5 กก.
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก ใส่ผลไม้สีส้มในกระชอนแล้วเทน้ำเดือดปริมาณมากลงไป
2. ตอนนี้เราจะทาแขนตัวเองด้วยแปรงและแปรรูปเปลือกให้ละเอียด วิธีนี้เราจะกำจัดสารและสารเคมีทั้งหมดที่ใช้ในการแปรรูปส้ม
3. บดส้มด้วยเปลือกเป็นชิ้น
4. ใส่ชิ้นส้มในภาชนะทนความร้อนลึกแล้วเติมน้ำ
5. เราต้มพวกเขาเป็นเวลา 10 นาที
6. ในขณะที่ส้มกำลังเดือดและทำให้พวกเราพอใจกับกลิ่นหอมของมันแล้ว มาเตรียมแอปเปิ้ลกัน
7. บดให้เป็นชิ้น เปลือกสามารถปอกเปลือกได้
8. เพิ่มน้ำตาลทรายและแอปเปิ้ลลงในส้ม
9. นำทุกอย่างใส่เตาแล้วต้ม
10. เวลาทำอาหารทั้งหมดสำหรับแยมคือ 60 นาที เราแบ่งเวลานี้ออกเป็นหลายๆ วิธี โดยใช้เวลา 5-10 นาที
11. คุณสามารถเพิ่มอบเชยเล็กน้อยสำหรับรสชาติได้ แต่ไม่จำเป็น
12. ทันทีที่กระดาษติดได้ความสม่ำเสมอและความหนาตามที่ต้องการ เราก็สามารถดำเนินการเก็บรักษาได้

เราจะเตรียมปริมาณวิตามินซีสำหรับฤดูหนาว

เกี่ยวกับวิธีทำแยมแอปเปิ้ลกับมะนาวฝาน การผสมผสานของกลิ่นมะนาว รสส้มที่ค้างอยู่ในคอ และรสชาติที่ไม่มีใครเทียบของชิ้นแอปเปิ้ล คุณชอบชีวิตนี้อย่างไร? พร้อม? จากนั้นมาสร้างผลงานชิ้นเอกที่ยอดเยี่ยมนี้โดยเร็วที่สุด

องค์ประกอบ:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 1 กระป๋อง 0.5 ลิตร;
• มะนาว - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. เทน้ำตาลทรายลงในหม้อที่มีผนังหนา
2. เราต้องการน้ำ เราจะเทน้ำตาลลงไปเพื่อให้ปิดสนิท
3. เราจะเริ่มกวนน้ำตาลจนละลายหมด
4. เราได้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วจึงใส่ในน้ำเชื่อม
5. เราใส่กระทะที่มีผนังหนาบนเตาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน
6. ในขณะเดียวกันให้ปอกเปลือกมะนาวขูดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
7. ตัดเนื้อมะนาวเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
8. ตอนนี้เพิ่มมะนาวและความเอร็ดอร่อยลงในแยมแอปเปิ้ล
9. ปรุงอาหารเป็นเวลาสองถึงสามนาทีอย่างแท้จริง คุณจะสังเกตเห็นว่าเนื้อมะนาวเกือบจะละลายต่อหน้าต่อตาคุณ
10. ปรุงแยมแอปเปิ้ลจนใสและหนาที่สุด
11. ตอนนี้เราสามารถใส่ขนมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาได้
12. ทันทีหลังจากบรรจุกระป๋อง ให้อุ่นและห่อขวดโหลด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่ม
13. สามารถวางขนมแช่เย็นไว้ในห้องใต้ดินได้

สูตรแยมแอปเปิ้ลมีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างโดยไม่ต้องสังเกตว่าเราจะได้แยมธรรมดากับชิ้นที่ต้มในมันฝรั่งบด อร่อยแน่นอน แต่สำหรับการเปลี่ยนแปลง ฉันต้องการผลลัพธ์ที่แตกต่างออกไป ฉันต้องการแยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันที่แท้จริงโปร่งใสเหมือนแก้ว - มันมีเสน่ห์ในตัวเอง: ทั้งรสชาติของแอปเปิ้ลนั้นเข้มข้นกว่าและสีก็เข้มขึ้น

การทำแยมแอปเปิ้ลใสด้วยชิ้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่กระบวนการค่อนข้างนาน ความจริงก็คือว่าแยมจัดทำขึ้นในสามโดสในช่วงเวลา 6-10 ชั่วโมง นี่เป็นวิธีเดียวที่จะได้น้ำเชื่อมสีเหลืองอำพันและชิ้นแอปเปิ้ลใส การเลือกแอปเปิ้ลที่ "ถูกต้อง" ก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน พันธุ์ปลายเหมาะกับผลไม้แข็ง (แข็งแรง) ซึ่งชิ้นจะไม่สลายตัว แต่จะแช่ในน้ำเชื่อมเท่านั้น และให้ความสนใจ: ยิ่งแอปเปิ้ลแน่นและเขียวมากขึ้นเท่าไหร่ก็ยิ่งโปร่งใสมากขึ้นเท่านั้น!

เวลาทำอาหาร: ประมาณ 30 ชั่วโมง เอาต์พุต: 1 ลิตร

วัตถุดิบ

• สำหรับแอปเปิ้ล 1 กก. คุณจะต้องใช้น้ำตาล 0.7-1 กก. ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบของหวานแค่ไหน

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลแบบสไลซ์

ล้างแอปเปิ้ล หั่นเป็น 4 ส่วน เอาแกนออก ตัดส่วนที่ได้เป็นชิ้นหนา 0.5-1 ซม. แต่ละชิ้นสามารถหั่นเป็นสองส่วนได้อีกถ้าแอปเปิ้ลมีขนาดใหญ่

คุณต้องเลือกหม้อที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหาร สำหรับแยมจานอลูมิเนียมจำนวนมากใช้เพราะผลไม้อุ่นขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ไหม้ แต่นี่เป็นเพียงในกรณีของการปรุงอาหาร "ห้านาที" เป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บแยมในกระทะเป็นเวลานานเพราะอลูมิเนียมจะทำปฏิกิริยากับแอปเปิ้ลเปรี้ยวซึ่งจะนำไปสู่การก่อตัวของสารอันตรายที่ไม่จำเป็นในการเตรียมการ ดังนั้นเราจึงไม่รวมกระทะอลูมิเนียม

ใส่แอปเปิ้ลชิ้นเป็นชั้นในกระทะที่มีขนาดเหมาะสม โรยน้ำตาลแต่ละชั้นเท่าที่จำเป็น

ปิดฝากระทะทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ แอปเปิ้ลจะให้น้ำผลไม้ในปริมาณที่ต้องการเพื่อเริ่มทำอาหาร

ใส่กระทะบนไฟร้อนปานกลาง นำน้ำเชื่อมไปต้ม ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 5 นาที อย่ากวนแอปเปิ้ล! แม้ว่าน้ำเชื่อมจะไม่ท่วม แต่ก็ใช้ช้อนบีบเบาๆ เพื่อให้มันอยู่ในน้ำเชื่อม เป็นสิ่งสำคัญที่แอปเปิ้ลจะไม่ผสมแม้แต่ครั้งเดียวในระหว่างการปรุงอาหารของแยมทั้งหมด เพื่อไม่ให้ชิ้นที่เสียรูป
นำกระทะออกจากความร้อน ปิดฝา ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท จะใช้เวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง นี่คือลักษณะที่ชิ้นจะดูเหมือนหลังจากทำอาหารและเย็นครั้งแรก

นำแยมไปต้มอีกครั้งปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีเย็น (อย่างน้อย 6 ชั่วโมงอีกครั้ง) หลังจากต้มครั้งที่สองชิ้นจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมหวาน

มันยังคงต้มแอปเปิ้ลเป็นครั้งที่สาม และตอนนี้แยมก็พร้อมแล้ว คุณสามารถจัดวางในขวดโหลที่สะอาดปลอดเชื้อแล้วม้วนหรือปิดฝา ธนาคารเตรียมพร้อมโดยคำนึงถึงว่าได้ขวดแยมประมาณหนึ่งลิตรจากแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม

มักจะเติมอบเชยป่นเล็กน้อยลงในแยมแอปเปิ้ลหรือต้มกับวานิลลาซึ่งทำให้รสชาติสดใสยิ่งขึ้น

เช่นเดียวกับช่องว่างส่วนใหญ่ ชิ้นแอปเปิ้ลจะถูกเก็บไว้ในห้องที่มืดและเย็น

สิ่งที่จำเป็นสำหรับแยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพัน

วิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อยด้วยชิ้นใสสำหรับฤดูหนาว? สิ่งที่เราต้องการ:

• แอปเปิ้ลมีรสหวานอมเปรี้ยวทั้งสีเขียวและสีแดง

• น้ำตาล.

นั่นคือทั้งหมด! ส่วนผสมจะต้องวัดเป็นกิโลกรัม ในอัตราส่วน 1: 1เราล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งจากหยดน้ำ คุณสามารถลอกออกได้หากต้องการ จากนั้นเราก็หั่นผลไม้เป็นชิ้นๆ หรือชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของแอปเปิ้ลและผลไม้หวานชนิดใดที่คุณต้องการเห็นในผลงานชิ้นเอกของคุณ

สูตรแยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพัน

ตอนนี้เรามีทุกอย่างที่ตัดแล้ว เราใส่ชิ้น / ชิ้นในภาชนะสำหรับปรุงอาหารในอนาคตในชั้นที่เราโรยด้วยน้ำตาล จากนั้นเราทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำแอปเปิ้ลออกมาผสมกับน้ำตาล เพื่อไม่ให้รอนาน การเตรียมเบื้องต้นสามารถทำได้ในตอนเย็น และในตอนเช้าคุณสามารถเริ่มทำแยมได้

เมื่อเราได้น้ำเชื่อมแอปเปิ้ล-น้ำตาล ต้มส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 5 ถึง 10 นาทีหลังจากนั้นเราทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนเย็นสนิท จากนั้นเราทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารหลังจากนั้นเราก็เย็นลงอีกครั้งจนสุด และสุดท้ายเป็นครั้งที่สามและครั้งสุดท้ายที่เราต้มแยมซึ่งจะได้กลิ่นหอมและสีอำพันแล้ว ในระหว่างขั้นตอนนี้ คุณสามารถต้มให้นานขึ้นได้หากต้องการให้ความหวานเข้มขึ้นหรือใกล้กับแยมผลไม้หวาน

• หากคุณไม่มั่นใจว่าชิ้นแอปเปิ้ลของคุณจะไม่เสียหาย ให้ลองต้มแอปเปิ้ลในน้ำหนึ่งผล หลังจากหั่นเป็นชิ้นๆ แล้ว หากคุณเห็นว่าคุณกำลังทำแอปเปิ้ลซอส วาไรตี้นี้จะไม่ทำงาน ลองมองหา Antonovka หรือไส้สีขาวถ้าคุณต้องการแยมสีทองใส พันธุ์สีแดงจะให้สีแดงเหมือนกัน
• ทางที่ดีควรทำแยมในกระทะสแตนเลสหรือกระทะอะลูมิเนียม เพราะจะนำไปลวกในน้ำเชื่อมเคลือบได้
• หากคุณต้องการทำให้แยมหนาขึ้นทันที ให้เทชิ้นแอปเปิ้ลลงในภาชนะที่มีก้นกว้าง วิธีนี้จะช่วยให้ความชื้นบางส่วนหายไป และน้ำเชื่อมจะกลายเป็นของเหลวน้อยลง

หลังจากที่ทุกอย่างสุกและเย็นลง ความหวานของเราก็เปล่งประกาย ในขวดฆ่าเชื้อและปิดผนึกด้วยฝาปิดโชคดีที่ไม่จู้จี้จุกจิก ดังนั้นคุณสามารถม้วนขึ้นหรือใช้โถที่มีฝาเกลียว จะสะดวกมากหากขาดยางครอบ

ตอนนี้คุณมีโอกาสที่จะทำแยมที่สวยงามเช่นกัน! มันอร่อยมากที่จะดื่มชากับมันกินแพนเค้กหรือแพนเค้กบิด และสามารถวางชิ้นบนเค้กโฮมเมดเพื่อตกแต่ง ทั้งอร่อยและสวยงาม อร่อย!

แอปเปิ้ลแยม พนักงานต้อนรับหญิงหลายคนปรุงอาหารและเตรียมอาหารเป็นก้อนๆ ให้แตกกระจายในทันที แยมแอปเปิ้ลอร่อยมากและสามารถใช้ทำหรือใช้เป็นไส้ในฤดูหนาว

แยมแอปเปิ้ล อร่อยมากแม้แค่ชา ทาบนขนมปังแล้วดื่มชากับแยมสักเล็กน้อย ฉันมีกระปุกออมสินหลายสูตรสำหรับทำแยมแอปเปิ้ล และต้องแน่ใจว่าเมื่อคุณเปิดขวดแยมนี้ในฤดูหนาว ขวดนี้จะว่างเปล่าในตอนเย็น และไม่ใช่เพราะโถมีขนาดเล็ก แต่เพราะแยมจะอร่อยมากจนไม่สามารถฉีกตัวเองออกจากมันได้

เนื้อหา :

แยมแอปเปิ้ลก็เหมาะที่จะเสิร์ฟด้วย โดยทั่วไปแล้ว การค้นหาการใช้งานสำหรับแยมนี้ทำได้ง่ายมาก

หากคุณกำลังจะทำอาหารตามสูตรนี้ ฉันขอเตือนคุณว่าให้ตุนความอดทนและเวลาในทันที ไม่ใช่เพราะมันยากในการเตรียม แต่เนื่องจากจะใช้เวลานานมากกว่าชิ้นแอปเปิ้ลจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมอย่างเหมาะสม ในสูตรนี้ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกแอปเปิ้ลที่เหมาะสมสำหรับแยมอำพัน

เพื่อความโปร่งใสให้เลือกแอปเปิ้ลพันธุ์ปลายที่มีลำตัวแข็งแรง สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่ายิ่งแอปเปิ้ลหนาแน่นมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งโปร่งใสมากขึ้นเท่านั้น สำหรับสูตรนี้ฉันแนะนำให้คุณใช้ส่วนผสม 1: 1 นั่นคือสำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมน้ำตาล 1 กิโลกรัม แอปเปิ้ลมากขึ้นหมายถึงน้ำตาลมากขึ้น แต่ฉันไม่แนะนำให้คุณปรุงแยมมากกว่า 3-4 กิโลกรัมต่อครั้ง เนื่องจากจะไม่สะดวกสำหรับคุณที่จะผสมและตรวจสอบส่วนดังกล่าวของแยม

ส่วนผสม:

• น้ำตาล 2 กก.
• แอปเปิ้ล 2 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เพื่อให้แยมทำงานได้คุณจะต้องทำงานกับแอปเปิ้ลเล็กน้อยก่อนปรุงอาหารนั่นคือเอาเปลือกออกจากพวกมันแล้วตัดแกนหยาบออก เพื่อให้ชิ้นแอปเปิ้ลยังคงนุ่มไม่เพียง แต่ในแสงเท่านั้น แต่ยังอยู่ในรสชาติด้วย

2. หลังจากนั้นเราแบ่งแอปเปิ้ลแต่ละลูกออกเป็นชิ้น ๆ และเราใส่ไว้ในกระทะที่จะปรุงแยมของเรา

3. เมื่อชิ้นสุดท้ายตกลงไปในกระทะ คุณสามารถโรยทุกอย่างด้วยน้ำตาล ผสมแอปเปิ้ลทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ชิ้นจะปล่อยให้น้ำผลไม้และอิ่มตัวด้วยน้ำตาล อย่าลืมปิดฝาแอปเปิ้ลด้วยเพื่อไม่ให้แมลงวันและคนแคระทุกประเภทไปที่นั่น

4. หลังจาก 24 ชั่วโมง คุณจะเห็นว่าแอปเปิ้ลแช่อิ่มแค่ไหนและน้ำเชื่อมออกมามากแค่ไหน เพราะไม่สามารถเรียกว่าน้ำผลไม้ได้อีกต่อไป

5. ตั้งกระทะบนเตา กวนแยม แล้วรอจนเดือด หลังจากต้มแยมแล้ว ให้ลดไฟลง จากเดือดรุนแรงเป็นไฟอ่อนแต่ชัวร์ ดังนั้นเราจึงปรุงแยมด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาที

6.หลังจากยกกระทะออกจากเตาจนเย็นสนิท โดยปกติจนถึงเย็นวันถัดไป นั่นคืออีกครั้งแยมควรยืนเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

7. วันต่อมาเราทำซ้ำการดำเนินการเดิมอีกครั้ง เรากำลังรอให้แยมเดือดลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที

8. ถัดไป มีสองตัวเลือกสำหรับผลลัพธ์ หากความโปร่งใสและความหนาของกระดาษติดเหมาะกับคุณที่สุด คุณก็วางกระดาษติดในขวดโหลแล้วปิดฝาให้แน่น แต่ถ้าในความคิดของคุณแยมยังไม่หนาพอและชิ้นไม่โปร่งใสเพียงพอ

9. จากนั้นคุณสามารถทำซ้ำได้อย่างปลอดภัยด้วยการต้มและเย็น 2-3 ครั้ง แน่นอนว่าคุณจะไม่ได้รับความโปร่งใสในอุดมคติ สีของชิ้นจะยังคงเป็นสีเหลืองอำพัน แต่ความหนาแน่นที่คุณต้องการสามารถทำได้

ผลลัพธ์ของสถานการณ์ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิลและความสุกงอม สำหรับแยมนี้ จะดีกว่าถ้าเลือกแอปเปิ้ลที่ยังไม่สุกเล็กน้อย

ควรเก็บแยมประเภทนี้ไว้ในที่มืดเพื่อไม่ให้ชิ้นแอปเปิ้ลมืดลงจากแสง

แยมแอปเปิ้ลกับผิวส้ม

แยมแอปเปิ้ลที่เติมเปลือกส้มจะกลายเป็นแยมแอปเปิ้ลอันดับ 1 สำหรับคุณ คุณจะมั่นใจในสิ่งนี้โดยการอ่านองค์ประกอบ เนื่องจากนี่ไม่ใช่แยมธรรมดา แต่รวมสี กลิ่นของแอปเปิ้ล และกลิ่นหอมของเปลือกส้มเข้าไว้ด้วยกัน

ส่วนผสมสำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำเปล่า 1 แก้ว.
• น้ำตาล 1 ถ้วย

ส่วนผสมแยม:

• แอปริคอตแห้ง 2 ชิ้น
• ลูกพรุน 2 ชิ้น
• 2 แอปเปิ้ลสุก
• ใบราสเบอร์รี่ 2-3 ใบ
• กิ่งเชอร์รี่ 1 ใบ (2-3 ซม.)
• ความเอร็ดอร่อยของส้มครึ่งลูก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายน้ำตาลหนึ่งแก้วในน้ำหนึ่งแก้ว

2. เราทำแบบนี้ เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะ วางบนเตาแล้วตั้งไฟ เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในน้ำอุ่นแล้วปล่อยให้น้ำตาลละลายจนหมด คนตลอดเวลา อุ่นใต้กระทะหรือกระทะให้เล็กเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้

3.Apple เลือกของจริงเท่านั้น ไม่ใช่แอปเปิ้ลที่มีเพียงบรรจุภัณฑ์ที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังเป็นที่พึงปรารถนาที่แอปเปิ้ลมีกลิ่นตามธรรมชาติที่ดี แอปเปิ้ลเหล่านี้สามารถซื้อได้จากคุณย่าในตลาด ที่ขายแอปเปิ้ลจากสวนของตัวเอง

4. หั่นแอปเปิ้ลคุณภาพดีเป็นชิ้นสวยงามแล้วนำไปอบในเตาอบเล็กน้อยประมาณ 3-5 นาที เพื่อให้แอปเปิ้ลแห้ง แต่ไม่ทอด ชิ้นควรกลายเป็นรอยย่นเล็กน้อยและเหี่ยวเฉา อย่าตื่นตระหนกว่าระหว่างการเก็บรักษาดูไม่ค่อยดี แอปเปิลจะได้รับความชุ่มฉ่ำและมีสุขภาพดี

5. เพิ่มใบราสเบอร์รี่สองสามใบลงในน้ำเชื่อมร้อนและใบเชอร์รี่สองสามใบ คุณสามารถนำใบโดยตรงกับกิ่งเชอร์รี่ สิ่งนี้จะทำให้แยมมีสีเขียวผิดปกติ เขาจะไม่ปรากฏขึ้นทันที แต่อีกเล็กน้อยในภายหลัง

6. ในขณะที่ใบกำลังเดือด ให้หั่นแอปริคอตแห้งและลูกพรุนเป็นชิ้นเล็กๆ มาเติมน้ำเชื่อมกันเถอะ แอปริคอตแห้งและลูกพรุนจะช่วยเพิ่มเครื่องเทศให้กับแยม

7. นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มครึ่งหนึ่งแล้วใส่ลงไปในส่วนผสมที่เหลือในกระทะ

8. ต้มส่วนผสมประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่แอปเปิ้ลลงไปแล้วต้มชิ้นแอปเปิ้ลเป็นเวลา 10 นาที

9. ในเรื่องนี้ เราสามารถพูดได้ว่าสูตรสำหรับแยมแอปเปิ้ลที่มีผิวส้มเสร็จแล้ว ยังคงใส่แยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อให้แน่น อร่อย.

แอปเปิ้ลแยมกับส้มทั้งลูก

นี่เป็นตัวเลือกที่สองสำหรับทำแยมแอปเปิ้ลและส้ม ในสูตรนี้ไม่เพียงแค่ความเอร็ดอร่อยเท่านั้น แต่ยังใช้ทั้งส้มด้วย ใครจะไปรู้ บางทีคุณอาจจะชอบสูตรแยมแอปเปิ้ลนี้โดยเฉพาะ

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล 1 กก.
• ส้ม 1 ชิ้น
• น้ำตาล 0.5 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในสูตรนี้ คุณจะต้องปอกแอปเปิ้ลอีกครั้งแล้วผ่าแกนทั้งหมดออก เนื่องจากแกนกลางหยาบเกินไปและจะทำให้เสียรสชาติที่ละเอียดอ่อนของแยมเท่านั้น

2. หั่นแอปเปิลเป็นชิ้นหรือลูกบาศก์สวยงามตามชอบ

3. เราจะทำสิ่งต่อไปนี้ด้วยส้ม เราล้างมันอย่างดีหั่นเป็นชิ้น ๆ เอากระดูกออกแล้วหมุนให้ตรงด้วยเปลือกในเครื่องบดเนื้อ

4. ใส่แอปเปิ้ลและส้มบิดในชาม ปิดด้วยน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน เราทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง

5. หลังจาก 5-6 ชั่วโมงวางชามบนเตาแล้วคนให้นำแยมไปต้ม

6. เราปรุงเป็นเวลา 50-60 นาที หลังจากนั้นสามารถพับแยมลงในขวดโหลแล้วรีดสำหรับฤดูหนาว แต่คุณสามารถพักไว้หนึ่งวันแล้วต้มอีกครั้ง สิ่งนี้จะเพิ่มความหนาให้กับแยมแอปเปิ้ลมากขึ้น

แอปเปิ้ลแยมกับส้มทั้งลูกก็พร้อมแล้ว Bon Appetit

แอปเปิ้ลแยม สูตรเร่งด่วน 5 นาทีสำหรับแยมสด

ข้อดีของแยมดังกล่าวชัดเจนในระหว่างการต้มสั้น ๆ คุณสมบัติที่มีประโยชน์มากกว่าจะยังคงอยู่ในแอปเปิ้ล ประการที่สอง ช่วยประหยัดเวลาในการทำแยมได้มาก เนื่องจากมักจะไม่เพียงพอในช่วงฤดู ​​เพราะในฤดูร้อนสั้น ๆ คุณต้องมีเวลาทำช่องว่างจำนวนมาก หรือหากคุณไม่ต้องการยุ่งกับแยมเดียวเป็นเวลานาน สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล 1 กก.
• น้ำตาล 600 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ในการทำแยมแอปเปิ้ล ให้เลือกแอปเปิ้ลที่แน่น ไม่ใช่แอปเปิ้ลที่สุกเกินไปโดยไม่มีรอยบูด เพราะมันคุ้มค่าที่จะเอาเปลือกออกจากแอปเปิ้ลหรือไม่ก็ยากที่จะตอบมีกฎสำหรับรสชาติและสีของสหาย ตามที่คุณต้องการ. แต่คุณต้องตัดตรงกลางออกเนื่องจากเยื่อบาง ๆ ค่อนข้างหยาบและแน่นอนว่าจะทำให้ภาพรวมเสียหาย

1. เรียงแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้น ผ่าแกน

2. โรยน้ำตาลลงบนเวดจ์ ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง

3. ตั้งเตาแล้วตั้งไฟให้เดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 10-15 นาที

4. วางบนขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น

5. ปล่อยให้แยมเย็นลงและย้ายไปที่ตู้กับข้าว

แยมแอปเปิ้ลห้านาทีพร้อมแล้ว

แยมแอปเปิ้ลทั้งลูก

แยมจาก Ranetki นั้นสวยงามและอร่อยมากเพราะมีขนาดไม่ใหญ่และเนื้อแน่นและฉ่ำ แยมมีประโยชน์อย่างเห็นได้ชัดในด้านความสวยงามและรสชาติ

ส่วนผสม:

• 1 กก. แอปเปิ้ลราเนตก้า
• น้ำตาล 1 กก.
• น้ำเปล่า 1 แก้ว.
• กรดซิตริก 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการคัดแยกแอปเปิล ให้นำแอปเปิลที่เน่าเสียและถูกทุบออกให้หมด เนื่องจากแยมจะทำจากแอปเปิ้ลทั้งลูก ด้านความงามจึงมีความสำคัญมาก

2. สิ่งสำคัญคือต้องเจาะแอปเปิ้ลแต่ละลูกด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน ไม่ใช่ทะลุและทะลุ แต่ลึกกว่าตรงกลางเล็กน้อย

3. เทน้ำหนึ่งแก้วลงในหม้อ ใส่น้ำตาล 1 กก.

4. ใส่ความร้อนช้าและเตรียมน้ำเชื่อมคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้ในกระทะ

5. เมื่อน้ำตาลละลายและน้ำเชื่อมเริ่มเดือด ให้เติมกรดซิตริกลงไปโฟมอาจปรากฏขึ้นอย่าตกใจ

6. ใส่แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมเดือดและผสมเบา ๆ ฉันไม่แนะนำให้ผสมเพิ่มเติม เนื่องจากสามารถทำลายเปลือกบาง ๆ ของแอปเปิ้ลและความสมบูรณ์ของผลไม้จะถูกละเมิด

7. เมื่อน้ำเชื่อมกับแอปเปิ้ลเดือดให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด

8.ในระหว่างการปรุงอาหาร แอปเปิ้ลที่ระเบิดจะปรากฏขึ้นหากต้องการ พวกเขาสามารถเอาออกได้โดยการคว้าหาง

แอปเปิ้ลแตกเพราะถูกแทงหรือเดือดมากเกินไป

9.หลังจากปรุงอาหาร 5 นาที นำกระทะออกจากเตา วางลงบนโต๊ะแล้วปิดฝาแยมด้วยจาน เพื่อให้แอปเปิ้ลทั้งหมดอยู่ในน้ำเชื่อม คุณสามารถใส่การกดขี่เล็กน้อยบนจาน (น้ำครึ่งลิตร)

10. นำจานออกจากแอปเปิ้ลหลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง เราวางบนเตาด้วยความร้อนต่ำมาก นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที โดยไม่ต้องกวน มิฉะนั้น ผิวบอบบางจะแตก

11.หลังจากเดือด 10 นาที ใส่จานกลับเข้าไปแล้ววางโถที่ด้านบน เราออกไปอีก 12 ชั่วโมง

12. หลังจาก 12 ชั่วโมง ให้ตั้งแยมให้เดือดหลังจากเดือดประมาณ 15-20 นาที

นอกจากนี้ผลที่ได้จะเป็นดังนี้ หากความหนาแน่นเหมาะสมกับคุณ คุณสามารถจัดแยมในขวดโหลและปิดฝาให้แน่น แต่ถ้าดูเหมือนว่าแยมแอปเปิ้ลยังไม่ถึงความหนาแน่นที่คุณต้องการ ให้ทำซ้ำขั้นตอนหลายๆ ครั้งเพื่อให้แยมถึงความหนาแน่นที่คุณต้องการ

หากคุณได้รับน้ำเชื่อมมากเกินไป คุณสามารถต้มโดยทำซ้ำขั้นตอน 2-3 ครั้ง

โดยทั่วไป ปรุงแยมให้ได้ความหนาตามต้องการแล้วบิดเป็นขวดโหล เกี่ยวกับเรื่องนี้ความลับทั้งหมดกับแอปเปิ้ลแยมจาก ranetki จบลงแล้วเตรียมกระป๋องและอร่อย

แยมแอปเปิ้ลตามสูตรคลาสสิค

ในช่วงปลายฤดูร้อนต้นฤดูใบไม้ร่วงหลายคนเริ่มเตรียมแยมนี้โดยเฉพาะเนื่องจากแอปเปิ้ลพันธุ์ปลายสุกซึ่งได้รับแยมแอปเปิ้ลที่ฉ่ำและอร่อย

สำหรับแอปเปิ้ล เช่นเดียวกับผลไม้อื่นๆ เกือบทั้งหมด กระบวนการทำอาหารเกือบจะเหมือนกัน

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล 2 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก.
• อบเชย 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

เกือบทุกสูตรบอกว่าแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ดีที่สุด ทำเช่นนี้เพื่อให้แยมนี้สามารถใช้เป็นไส้สำหรับการอบในอนาคต

ไม่จำเป็นต้องปอกแอปเปิ้ลออกจากเปลือก เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแอปเปิลยังคงอยู่ในเปลือก แต่บางตัวยังลอกผิวอยู่ ดังนั้นมันขึ้นอยู่กับคุณว่าจะลอกหรือไม่

1. และถ้าเราทำแยมตามสูตรคลาสสิก เราก็หั่นแอปเปิ้ลเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

2. ก่อนที่จะตัดแอปเปิ้ลศูนย์ที่มีเมล็ดและพาร์ทิชันจะถูกลบออกจากพวกเขา

3. นำแอปเปิ้ลก้อนที่ได้ไปใส่ในกระทะ โรยด้วยน้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วแช่ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง

ดังนั้นเราจึงทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งจนกระทั่งกระดาษติดถึงความหนาที่ต้องการ

6. เมื่อเดือดครั้งสุดท้าย ใส่อบเชยลงในแยมเพื่อให้ขนมของคุณมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ อบเชยไม่ได้ขัดจังหวะกลิ่นและกลิ่นหอมของแอปเปิ้ล แต่เสริมเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

7. หลังจากที่เราจัดแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น

เท่านี้แอปเปิ้ลแยมตามสูตรคลาสสิกก็พร้อมแล้ว ตอนนี้สามารถเก็บไว้ได้นานหลายปีจนกว่าคุณจะต้องการ

แยมที่ปรุงสุกแล้วจะถูกเก็บไว้อย่างดีหลายครั้ง ดังนั้นอย่ากังวลหากคุณไม่มีเวลาไปแยมแอปเปิ้ลในฤดูหนาวที่ยาวนาน

ฝากสูตรของคุณในความคิดเห็น สันติสุขและความดีทั้งหมดสำหรับการประชุมใหม่

ขอให้เป็นวันที่ดี!

ข้างนอก วันที่อากาศร้อนอบอ้าว แม้ว่าดวงอาทิตย์จะไม่ร้อนขึ้นอย่างที่เคยเป็น แต่เดือนกันยายนกำลังจะมาถึงในเร็วๆ นี้ และอาจถึงแล้วก็ได้ ได้เวลาไปสวนผลไม้แล้ว วันนี้ขอเสนอการทำแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย และมันจะไม่ง่าย แต่ด้วยสีอำพันบางสีโปร่งใสและที่สำคัญที่สุดผลไม้จะถูกหั่นเป็นชิ้น ในตอนต่อไป เราจะเรียนรู้วิธีทำแยมและแยม ดังนั้นอย่าพลาด

โน้ตสัญญาว่าจะสดใสเพราะฉันพยายามรวบรวมสูตรอาหารสำเร็จรูปแบบโฮมเมดรวมถึงเฉพาะที่ดีที่สุดและผ่านการพิสูจน์แล้วเท่านั้น และในบางส่วนเราจะใช้สารเติมแต่งต่างๆ ในรูปของผลไม้รสเปรี้ยว เช่น ใส่มะนาวหรือส้ม จะให้อะไร ผลงานชิ้นเอกใหม่อย่างสมบูรณ์! เห็นด้วยไม่คาดคิด แต่คุ้มค่าที่จะลอง

ท้ายที่สุดแล้วฤดูหนาวก็อยู่ใกล้แค่เอื้อมและวิตามินในช่วงเวลาดังกล่าวของปีก็ไม่เพียงพอเสมอไปเพียงแค่ขวดโหลจะช่วยคุณซึ่งจะช่วยและรักษาคุณ แน่นอนว่าไม่มีหรือยกตัวอย่างเช่น คุณไม่สามารถทำได้อย่างแน่นอน เราทำอย่างที่ฉันจำได้เมื่อไม่นานมานี้

ฉันคิดว่าขนมแอปเปิ้ลนั้นเป็นที่รักของทุกครอบครัว และถูกกินด้วยช้อนขนาดใหญ่และใหญ่ ฉันชอบที่จะสร้างเสน่ห์และเพิ่มเข้าไป อีกอย่างมันยังสมบูรณ์แบบสำหรับการเติมเต็มอีกด้วย มีตัวเลือกมากมาย แม้แต่กับชาธรรมดาที่ไม่หวานและขนมปังกรอบใหม่ๆ ก็ยังมีความสุขที่ได้กิน

แล้วคุณจะรออะไรอีก ไปที่ห้องครัวและทำอาหารอันโอชะนี้ เลือกสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบจากการเลือกนี้และเดินหน้าต่อไปด้วยอารมณ์ที่ดีและแง่บวก รับรองความสำเร็จให้คุณแน่นอน

มาเริ่มเตรียมผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารและนำสูตรอาหารที่ดีที่สุดของปีนี้ไปทันที มันไร้ที่ติและมันจะไม่ยากสำหรับคุณที่จะอ่านและทำซ้ำ แม้ว่าจะคุ้มค่ากับความพยายามเพียงเล็กน้อย แต่ก็ยังต้องใช้เวลาอีกเล็กน้อย

คุณรู้หรือไม่ว่าความลับของอาหารอันโอชะนั้นคืออะไร ทำไมมันจึงออกมาสวยงามสม่ำเสมอ และน้ำเชื่อมก็ออกมาใสเหมือนแก้ว เนื่องจากแอปเปิลเป็นแอปเปิลพันธุ์ปลายที่นำมาแต่ยังไม่หมด คุณควรรู้ว่าถ้าคุณกินแอปเปิลก่อนหน้าหรือที่ยังไม่สุก โอกาสที่ผลไม้จะเดือดระหว่างการต้มและเปลี่ยนเป็นแยมจะดีมาก .

จะทำอย่างไรและโซดาจะมาช่วย ดังนั้นคุณจึงเลือกได้อย่างปลอดภัย เช่น Antonovka หรือไส้สีขาวและแปลก

สำคัญ! พันธุ์เหล่านี้ร่วน ดังนั้นในการปรุงแยมดังกล่าวเป็นชิ้น ๆ จากพวกเขาคุณต้องแช่พวกเขาในสารละลายโซดาล่วงหน้าหลังจากที่คุณแตกเป็นชิ้น ๆ ดูสัดส่วนด้านล่างในองค์ประกอบ

พวกเขาควรนอนในสารละลายโซดาเป็นเวลาสองสามชั่วโมงโดยควรเป็น 3 ชั่วโมง

และเมื่อน้ำตาลเป็นคาราเมล ชิ้นส่วนจะกลายเป็นสีทองมากขึ้นในอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้ว เจ๋งใช่มั้ย และกลิ่นจะหอมฟุ้งไปทั้งบ้าน และไม่ว่าในกรณีใด กลิ่นนั้นก็ไหลลงมาและหลงเสน่ห์ทางเข้าทั้งหมดตั้งแต่ชั้นแรกถึงชั้นห้า)

แน่นอนว่าสิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วนของน้ำตาลและผลไม้ด้วย พวกเขาจะเป็นแบบนี้: หนึ่งต่อหนึ่งเช่นเคย

ชิ้นแอปเปิ้ลยังคงปลอดภัยและมั่นคง และช่างเป็นน้ำเชื่อมที่ละเอียดอ่อนมากและความหนาแน่นของมันคล้ายกับน้ำผึ้งดอกไม้สด

พวกเราต้องการ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• กรดซิตริก - หยิก

สำหรับปูน:

• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ถ้าแอปเปิ้ลร่วนเกินไปให้ใช้เบกกิ้งโซดาสำหรับน้ำ 1 ลิตร - เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลคล้ำและน่าเกลียดหลังจากตัดแล้วให้แช่ในน้ำเกลือ ผสมเกลือกับน้ำดื่ม

2. หลังจากนั้น ขั้นแรกให้ล้างผลไม้ด้วยน้ำไหล จากนั้นเอาไม้ เมล็ดพืช เปลือกทิ้งไว้ แล้วสับด้วยมีดเป็นแผ่นบางๆ หนา 5 มม. ดังที่แสดงในภาพ หลังจากงานดังกล่าว ให้จุ่มชิ้นส่วนลงในสารละลายน้ำเกลือทันที หลังจากสับผลไม้ทั้งหมดแล้ว สะเด็ดน้ำและล้างออกด้วยน้ำเปล่า

3. โรยด้วยน้ำตาลทรายและคนเบา ๆ ด้วยไม้พาย เปิดหม้อทิ้งไว้ให้อุ่นโดยปิดฝาหรือใช้พลาสติกแรปแล้วยืนพักสักสองสามชั่วโมง

4. เมื่อหมดเวลา คุณควรเห็นน้ำมาก สะเด็ดน้ำแล้วต้ม จากนั้นเติมชิ้นแอปเปิ้ลทันที และทิ้งอีกครั้งให้ยืนบนโต๊ะและเย็นที่อุณหภูมิห้อง (จะใช้เวลาประมาณ 8 ชั่วโมง)

หลังจากนั้นให้ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง กล่าวคือ เทน้ำเชื่อมลงในหม้อ ต้มแล้วเทแอปเปิ้ลที่ตัดใหม่ลงไป ปล่อยให้ยืนและสูงชัน แช่ประมาณ 6-7 ชั่วโมง ขอแนะนำถ้ามีโอกาสให้ทำงานนี้ซ้ำ 4 ครั้งนั่นคือให้ผ่านเพียง 4 ครั้งเท่านั้น

หากคุณคิดว่าคำแนะนำนี้ซับซ้อนและคุณอาจเป็นมือใหม่ในธุรกิจการทำอาหาร ให้ไปที่ตัวเลือกที่สอง ช่วงเวลานั้นจะเร็วขึ้น

6. หลังจากที่แอปเปิ้ลแช่ในน้ำเชื่อมแล้วให้วางภาชนะบนเตาแล้วนำไปต้มเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที สุดท้ายเติมกรดซิตริกเพื่อป้องกันไม่ให้ราขึ้นระหว่างการเก็บรักษา

7. จัดเรียงขนมร้อนในขวดและทัพพีต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วย ขันฝา ปล่อยให้เย็นคว่ำใต้ผ้าห่ม เก็บในห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหาร การค้นพบที่มีความสุข!

แยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุด

จะเจ๋งแค่ไหนเมื่อมีแม่หรือยายที่รู้สูตรที่ผ่านการพิสูจน์มาแล้วมากมาย เพื่อให้แยมมีสีสันและสดใสเพียงพอให้ใช้ผลไม้ที่ฉ่ำ แน่นอนว่าผลไม้นั้นควรปราศจากตำหนิและความเสียหายที่มองเห็นได้ และแน่นอนว่าไม่ถูกหนอนกิน

หากแอปเปิ้ลของคุณมีรสหวานเกินไป เมื่อปรุงอาหารควรเติมกรดซิตริกเข้าไป มันจะเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยมและให้รสเปรี้ยวเล็กน้อยและให้กลิ่นหอมใหม่อยู่เสมอ บ่อยครั้งที่คุณสามารถหาตัวเลือกด้วยมะนาวหรือมะนาว

ว้าว! และสำหรับรสชาติที่ฟุ่มเฟือย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เช่น อบเชยหรือวานิลลิน และกานพลู

พวกเราต้องการ:

• แอปเปิ้ล (สามารถเป็นราเน็ตกิ) - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• วานิลลิน - 0.3 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1. ล้างแอปเปิ้ลในน้ำ แล้วผ่าครึ่ง เอาเม็ดแคปซูลออกแล้วติด หลังจากนั้นคุณต้องบี้เป็นชิ้นที่มีขนาดเท่ากัน เพิ่มน้ำตาลทรายและคนให้เข้ากัน เพิ่มวานิลลินสำหรับปรุงรส ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เพื่อยืนเป็นเวลา 11-12 ชั่วโมงนั่นคือควรเริ่มทำงานในตอนเย็นและทำงานให้เสร็จในตอนเช้า

หากต้องการคุณสามารถกวนมวลผลไม้นี้เป็นระยะ จากนั้นจะมีน้ำผลไม้มากยิ่งขึ้น

2. ใส่เตาในตอนเช้าและปรุงอาหารหลังจากเดือดประมาณ 15-20 นาทีคนให้เข้ากัน คุณสามารถเร่งกระบวนการและปรุงอาหารในโหมด multicooker ในโหมด Quenching (เวลาเท่ากัน)

3. หลังจากปรุงอาหารดังกล่าว น้ำเชื่อมหวานจะทำให้แอปเปิ้ลมีลักษณะเป็นคาราเมลและโปร่งใสยิ่งขึ้น

4. โอนอาหารอันโอชะร้อนไปยังขวดแก้วทันที ห่อไว้ใต้ฝาเหล็กด้วยเครื่องเย็บพิเศษ วางภาชนะโดยคว่ำด้านอื่น ๆ โดยปิดฝาและรอให้เย็นสนิท อย่างที่คุณเห็น ทุกอย่างค่อนข้างเรียบง่าย เก็บในที่เย็นให้พ้นแสงแดดโดยตรง

วิธีทำแยมที่บ้าน? (สูตรง่ายๆ)

ฉันคิดว่าตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือสูตรอาหารห้านาที ซึ่งคุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมในภายหลังในบทความ และตอนนี้ฉันจะแสดงวิธีการที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงซึ่งเทคโนโลยีการทำอาหารจะแตกต่างจากวิธีก่อนหน้า

คุณจะมีน้ำเชื่อมที่มีเสน่ห์กับชิ้นลอยที่มีลักษณะเหมือนเสี้ยวมาก สำหรับตัวเลือกนี้ฉันขอให้คุณใช้ผลไม้ที่แน่นและยืดหยุ่นเท่านั้น แต่เนื้อต้องฉ่ำ

เธอรู้รึเปล่า? หากคุณมีผลไม้ที่สุกเกินไปแล้วอย่าสิ้นหวังทำให้เป็นผลไม้หรือติดขัด ท้ายที่สุดมันก็อร่อยมากจนคุณเลียนิ้วหรือบางทีคุณอาจจะกินมัน

พวกเราต้องการ:

• แอปเปิ้ล Antonovka - 3 กก.
• น้ำตาลทราย - 3 กก.

ขั้นตอน:

1. การตัดแอปเปิลอย่างถูกวิธีเป็นสิ่งสำคัญ คือ ไม่หนาเกินไป หั่นชิ้นประมาณ 5-8 มม. ไม่เกิน คนอ้วนทำอาหารได้ไม่ดี อย่าขี้เกียจ และถ้าคุณหั่นบาง ๆ โอกาสที่จะคืบคลานก็สูงเช่นกัน

จากนั้นปิดถ้วยด้วยน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งให้เย็นบนโต๊ะ ทันทีที่มีการปล่อยน้ำผลไม้จำนวนมากจะใช้เวลาแตกต่างกันในภูมิภาคจาก 1.5 ถึง 5-6 ชั่วโมง หรือมีความอดทนเท่าไร)

2. จากนั้นใส่ชามผลไม้บนเตาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนหลังจากเดือดไม่เกิน 5 นาที จากนั้นคุณต้องให้แยมพักและทำให้เย็นสนิท

3. ทันทีที่อุ่นขึ้น บางคนอาจบอกว่าเย็น แล้วจึงทำอาหารต่ออีกครั้ง เคี่ยวชิ้นแอปเปิ้ลประมาณ 10-15 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นให้เย็นอีกครั้งแล้วปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที ในที่สุดน้ำเชื่อมจะข้นขึ้นเล็กน้อยและผลจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล แต่ในขณะเดียวกันก็จะส่องแสงเป็นสีเหลืองอำพัน

จากนั้นทุกอย่างตามปกติเติมขนมในเหยือกแล้วใส่ฝาที่สะอาดและปลอดเชื้อ วางไว้ในที่เย็นและกินในฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ผลิ ปาฏิหาริย์ต่อสุขภาพของคุณ! ดูแล้วจะฟินขนาดไหน รับรองว่าต้องหลงรัก!

สูตรแยมแอปเปิ้ลกับมะนาวฝาน

เป็นเรื่องที่ดีเสมอเมื่อผลไม้หรือผลเบอร์รี่ไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนที่รุนแรง อาหารอันโอชะดังกล่าวเป็นที่นิยม แต่มะนาวมักจะให้ผลหรือสัมผัสที่สดชื่น นอกจากนี้ยังเป็นสารกันเสียชั้นเยี่ยมที่ช่วยถนอมชิ้นงานจากการหมักและเชื้อรา

โน้ตที่เข้มข้นใหม่จะปรากฏในรสชาติ คิดว่าบางทีนี่อาจเป็นสิ่งที่คุณมองหามาตลอด มักใช้น้ำผลไม้หรือความเอร็ดอร่อย และในสูตรนี้คุณสามารถหั่นแอปเปิ้ลอย่างหยาบเพื่อไม่ให้ทำซ้ำ และคุณยังสามารถถูบนเครื่องขูดได้ แต่แน่นอนว่านี่เป็นทางเลือก

โดยทั่วไปแล้วฉันจะบอกคุณอย่างตรงไปตรงมานักชิมทุกคนรวมถึงผู้ที่มีฟันหวานจะมีความสุขอย่างแน่นอนและจะขอเพิ่มเติม)

พวกเราต้องการ:

• ranetki หรือแอปเปิ้ล - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• มะนาว - 30-40 กรัม

ขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้และหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นรูปพระจันทร์เสี้ยวทันที นำแกนออกพร้อมกับเมล็ด ปิดด้วยน้ำตาลและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงจากนั้นวางชามบนเตาแล้วเคี่ยวมวลบนไฟร้อนปานกลางจนเกิดฟอง

2. จากนั้นใส่มะนาวที่หั่นไว้ครึ่งซีก หั่นเป็นลูกเต๋า ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้เย็นสนิท เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วขันด้วยฝาโลหะให้แน่น จะเทร้อนหรืออุ่นเล็กน้อยก็ไม่ต่างกันมาก อร่อย!

แยมแอปเปิ้ลอร่อยในน้ำเชื่อมสีเหลืองอำพันกับส้ม

ตัวเลือกนี้เกี่ยวข้องกับการตัดผลไม้รสเปรี้ยวเป็นลูกบาศก์และร่วมกับเปลือกเพื่อให้มีรสชาติที่สดใสและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น ประโยชน์ของอาหารอันโอชะนั้นชัดเจนเก็บวิตามินทั้งหมดและสัมผัสถึงความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจในจานสำเร็จรูป

แอปเปิ้ลใด ๆ สำหรับขนมนี้มีความเหมาะสมดังนั้นทดลอง!

โปรดทราบว่าคำอธิบายนี้ใช้เครื่องปรุงรสแบบตะวันออก เช่น อบเชย และเข้ากันได้ดีที่นี่ด้วย จัดงานเลี้ยงน้ำชาและเซอร์ไพรส์แขกทุกคนหรือสมาชิกในครัวเรือนของคุณ

พวกเราต้องการ:

• แอปเปิ้ล - 1,000 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 1,000 กรัม
• อบเชยป่น - หยิก

ขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดในน้ำไหล แล้วผ่าครึ่ง เอาแกนในแอปเปิ้ล และผลส้มออก ถ้ามี สับส่วนผสมเหล่านี้เป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดคม

2. จากนั้นในสูตรดั้งเดิมทั่วไปให้โรยแป้งด้วยน้ำตาล ปล่อยให้ยืนเป็นเวลานาน 1.5 ถึง 4 ชั่วโมง ถ้าเป็นไปได้ ผัดเป็นครั้งคราว

3. จากนั้นตั้งกระทะบนกองไฟแล้วนำแยมไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงจนน้ำตาลทรายละลายหมด จากนั้นเติมอบเชยหากต้องการ เคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน หรือคุณสามารถไปทางอื่นและปรุงอาหารใน 3-4 รอบเป็นเวลา 10 นาทีทุกครั้งที่ทำให้มวลเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

คุณชอบตัวเลือกไหนมากกว่ากัน? คงจะรีบ) หรือคุณเป็นแฟนของสูตรคลาสสิก? ไม่ว่าในกรณีใดน้ำเชื่อมจะต้องข้นเพื่อให้ความสอดคล้องของการรักษามีความหนาแน่น

4. เททัพพีลงในขวดแก้วแล้วปิดฝา ขอแนะนำให้เก็บการเก็บรักษาดังกล่าวไว้ในที่ที่กำหนดอย่างเคร่งครัด เช่น ในห้องเก็บของ สนุก!

แยมแอปเปิ้ลชิ้นกับอบเชย - สูตรคุณย่า

ทุกคนรู้ว่าคุณย่าของเราพยายามให้อาหารเราอร่อยและดีต่อสุขภาพมาโดยตลอด ฉันเสนอให้ใช้เคล็ดลับของพวกเขาและเพิ่มส่วนผสมที่ผิดปกติ แต่นี่คือสิ่งที่คุณจะเห็นตอนนี้

ผลไม้จานนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่สามารถอบเป็นอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่าย

พวกเราต้องการ:

• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก
• ขิง - 20 กรัม

ขั้นตอน:

1. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือก ขูดขิงบนเครื่องขูดที่ละเอียด มันจะช่วยให้คุณเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณ ถัดไปตามแผนให้เติมน้ำมะนาวครึ่งลูกและน้ำตาลทั้งหมด

2. คนให้กลายเป็นน้ำเชื่อมหวาน

3. นำถ้วยไปตั้งไฟและปรุงอาหารบนเตาจนเป็นสีคาราเมล ต้มแล้วควรใช้เวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง น้ำเชื่อมควรแน่นและหนา หากจู่ๆ คุณเห็นโฟม ให้เอาออกด้วยช้อนหรือช้อนที่มีรูพรุน

4. ขณะร้อน ส่งขนมใส่ขวดฆ่าเชื้อ ปิดฝา ผึ่งให้เย็น วางลงในห้องใต้ดินหรือตู้เสื้อผ้า แยมที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้สามารถเก็บไว้ได้นานและถึงแม้จะอยู่ไม่ถึงปีก็ตาม)

วิธีทำห้านาทีจากไส้ขาวในชิ้น

ฉันคิดว่าความหลากหลายนี้เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับทุกคน มันร่วนและค่อนข้างหวานและฉ่ำ เป็นความสุขที่ได้กินแอปเปิ้ลเช่นนี้และน่าเสียดายที่ปรุง แต่ถ้าคุณมีมันมากเกินไป คุณก็ทำไม่ได้ถ้าไม่มีมัน ทำขนมแบบโฮมเมดเพื่อที่ในวันที่หิมะตก คุณจะจำช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมเหล่านั้นเมื่อคุณวิ่งไปรอบ ๆ สวนและเก็บราเนตกิ

ผักและผลไม้สามารถเก็บรักษาและเก็บไว้ในขวดโหลได้ดีเยี่ยมเพียงใด และฉันเสนอให้ทำเช่นนี้ในลักษณะที่เป็นที่รู้จักกันดี ซึ่งอยู่บนพื้นฐานที่ว่าการอบชุบด้วยความร้อนนั้นมีจำกัด

ทุกคนชื่นชอบ Apple Five-Minute เพราะแยมปรุงอย่างรวดเร็วและง่ายดาย จดบันทึกและอย่าทำหาย เพิ่มหน้านี้ในบุ๊กมาร์กของเบราว์เซอร์

พวกเราต้องการ:

• แอปเปิ้ลขาว (สับแล้วและหลุม) และน้ำตาล - อัตราส่วน 1 ต่อ 1
• โซดา - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ลิตร

ขั้นตอน:

1. ใช้แอปเปิ้ลประเภทใดก็ได้เช่นอาจเป็นไส้สีขาว idared หรือ antonovka นั่นคือพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างน้ำก่อน.

หากคุณต้องการให้ขนมออกมาทั้งชิ้นและไม่ต้มเป็นชิ้น คุณควรแช่ชิ้นในสารละลายโซดาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำออก ซึ่งจะช่วยให้อุ่นระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

2. เติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลทราย ผัดและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 6 ชั่วโมง จากนั้นวางถ้วยบนเตา เปิดความร้อนปานกลาง

3. ตอนนี้เราจะไม่อยู่ภายใต้การรักษาความร้อนในระยะยาวก็เพียงพอที่จะปรุงอาหารประมาณ 5 นาที หลังจากเย็นแล้ว แช่ไว้ 5-6 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้ทั้งหมด 3 ครั้ง กล่าวคือ จากนั้นปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นให้เย็น

4. หลังจากนั้นเมื่อต้มเป็นครั้งที่สาม อย่าปล่อยให้แยมเย็นลง ให้ใส่ในขวดที่สะอาดแล้วปิดฝาทันที เก็บอย่างน้อยในอพาร์ตเมนต์ อย่างน้อยในที่เย็น

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลจาก Antonovka

ฉันแนะนำให้คุณเรียนรู้เกี่ยวกับข้อมูลนี้โดยดูวิดีโอบทช่วยสอนนี้ และหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงแยมแอปเปิ้ลหวานหรือเปรี้ยวหวานก็จะปรากฏขึ้นในบ้านของคุณ ยอมรับว่านี่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารว่างยามบ่าย นอกจากนี้มันก็กลายเป็นรูปลักษณ์ที่สวยงามมีความคงตัวสีทอง

สูตรเด็ดสำหรับแยมราเนตกิในหม้อหุงช้า

โดยสรุปแล้ว ฉันให้วิธีพิเศษอีกวิธีหนึ่งที่จะทำในหม้อทอดอากาศ ใช้สูตรคลาสสิกนี้และทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนนี้ พิจารณาน้ำหนักของแอปเปิ้ลไม่ทั้งหมดอีกต่อไป แต่ในการหั่น

ถ้าผลมีเปลือกหนาก็ให้ผ่าออก ถ้าไม่ก็ปล่อยไว้

เพื่อเร่งกระบวนการสกัดน้ำผลไม้เพื่อไม่ให้รอนานเทน้ำหรือน้ำซุปครึ่งแก้ว

พวกเราต้องการ:

• แอปเปิ้ลปอกเปลือกและหลุม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นให้ตัดเปลือกออกจากแอปเปิ้ลแล้วล้างออก แล้วต้มในน้ำ (1 ลิตร) ต้มประมาณ 10-15 นาที และหลังจากยาต้ม (0.5 ช้อนโต๊ะ) เทผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลและคนให้เข้ากัน เป็นน้ำซุปที่จะเร่งกระบวนการทำงานนั่นคือคุณไม่จำเป็นต้องรอนานจนกว่าน้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมา

2. ปิด multicooker cup แล้วเลือกโหมดที่ต้องการ Fry by Redmond หรือ Polaris เวลา - 1 ชั่วโมง ถ้าไม่ใช่ ก็เลือก Stew ได้ คลิกเริ่มและรอ

3. เทขนมลงในขวดโหล ประมาณ 700 มล. จะออกมาแล้วขันด้วยฝาเกลียว เย็นและเก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

ดังนั้นวันนี้เพื่อน ๆ ได้พบกับการเตรียมการที่น่าสนใจอีกอย่างหนึ่ง เรียนรู้วิธีการทำแยมแอปเปิ้ล ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรทั้งหมด เลือกใด ๆ และปรุงอาหารทันที ยิ่งไปกว่านั้น หากคุณมีถังผลไม้ขนาดใหญ่และกำลังสงสัยว่าจะทำอย่างไรกับมัน อาจจะเป็นผลไม้แช่อิ่ม? หรือไม่อย่างอื่น? ตัดสินใจด้วยตัวเอง

ทั้งหมดที่ดีและเป็นบวกมากที่สุด พบกันเร็วๆนี้ ติดต่อ ลาก่อน!

ฉันมีการผจญภัยกับแยมแอปเปิ้ลนี้ ฉันต้มมันสองครั้ง แต่ด้วยความผิดพลาดของฉัน ในที่สุดฉันก็เข้าใจสิ่งที่ต้องทำเพื่อให้เป็นแยมแอปเปิ้ลใสที่ยอดเยี่ยมพร้อมฝานเป็นแว่นๆ และความลับที่นี่ค่อนข้างง่าย - แอปเปิ้ล มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับแอปเปิ้ล! พวกเขาควรจะแข็งแรงและฉ่ำ หากคุณซื้อแอปเปิ้ลพันธุ์ที่ไม่รู้จักที่แข็งแกร่ง แต่ฉ่ำคุณก็เสี่ยงที่จะทำซ้ำประสบการณ์ที่ไม่ประสบความสำเร็จของฉันเพราะเป็นครั้งแรกที่ฉันได้รับสารสีน้ำตาลเข้มที่เข้าใจยากด้วยชิ้นแห้งและทึบแสงอย่างสมบูรณ์ หากคุณนำแอปเปิ้ลที่นิ่มและอ่อนนุ่ม พวกเขาจะต้มและคุณจะไม่ได้รับชิ้น ดังนั้นจึงมีทางเดียวเท่านั้นที่จะนำ Antonovka หรือ Semerenko ซึ่งได้รับการทดสอบมาหลายศตวรรษ พวกเขาจะช่วยให้เวทมนตร์เกิดขึ้น - และพวกเขาจะให้น้ำผลไม้เพียงพอและพวกเขาจะรักษารูปร่างไว้

แยมแอปเปิ้ลใสถูกต้มเป็นชิ้น ๆ เป็นชุด "ห้านาที" และหลักการเตรียมตัวสำหรับเขาก็เหมือนกับ "ห้านาที" อื่น ๆ นั่นคือแอปเปิ้ลถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลให้น้ำผลไม้แล้วต้ม แต่ไม่ใช่ครั้งเดียว แต่สี่หรือห้าจนกว่าชิ้นทั้งหมดจะกลายเป็นสีเหลืองอำพันโปร่งใส ที่จริงแล้ว นั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องรู้ แต่ถ้าคุณคุ้นเคยกับการทำตามสูตรทีละขั้นตอน (และฉันมักจะทำเช่นนั้น) ทุกอย่างด้านล่างนี้จะอธิบายอย่างละเอียด

• แอปเปิ้ล (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Antonovka) - 1 กก.
• น้ำตาล - 600 กรัม

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลใสหั่นเป็นแว่น

มาเริ่มกันเลยดีกว่า ล้างแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เอาแกนที่มีเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 5 มม.

เราปิดฝากระทะและตั้งไว้ 8 ชั่วโมง ฉันไม่แนะนำให้คุณอีกต่อไป - ชั้นบนสุดของแอปเปิ้ลจะเหี่ยวเฉาและชิ้นแห้งเหล่านี้จะไม่เต็มไปด้วยน้ำเชื่อมอีกต่อไป - ปรุงพวกมันอย่างน้อยหนึ่งปี (ฉันตรวจสอบแล้ว ดังนั้นโปรดใช้คำพูดของฉัน)

หลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมง แอปเปิ้ลจะให้น้ำผลไม้มากจนปิดไว้เกือบหมด ด้วยเหตุผลบางอย่างทำให้ฉันประหลาดใจมาก แต่เป็นที่ชัดเจนว่าผลเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้มาก แต่แอปเปิ้ลที่มีลักษณะหนาแน่นมาก ปาฏิหาริย์บางอย่าง!

เราใส่กระทะบนกองไฟนำไปต้มลดความร้อนเพื่อไม่ให้เกิดเสียงดังและสังเกตเวลา - หลังจากผ่านไป 5 นาทีจะต้องปิดแยม ฉันไม่แนะนำให้คุณผัดแอปเปิ้ลไม่เช่นนั้นชิ้นที่นิ่มอาจยับหรือแตกได้ คุณสามารถเขย่ากระทะเล็กน้อย (เล็กน้อยเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้!) คุณสามารถอุ่นชิ้นด้วยไม้พายซิลิโคน โดยทั่วไป ให้จัดการกับกระดาษที่ติดด้วยความระมัดระวัง

เราทิ้งแยมไว้ 8 ชั่วโมง จากนั้นใส่ไฟอีกครั้งนำไปต้มอีกครั้งลดความร้อนและปรุงอาหารอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที

เราทิ้งไว้อีก 8 ชั่วโมง (แม้ว่าการเดือดครั้งที่สามและสี่อาจล่าช้า - แอปเปิ้ลที่ต้มในน้ำเชื่อมจะไม่เสื่อมสภาพดังนั้นฉันจึงปรุงที่ไหนสักแห่งใน 12-14 ชั่วโมงและทุกอย่างก็เรียบร้อย) เราทำอาหารอีกครั้งในโหมดที่เราคุ้นเคย

และหลังจากช่วงเวลาแปดชั่วโมง เราก็ทำอาหารเป็นครั้งที่สี่ ครั้งสุดท้ายที่ฉันปรุงไม่ 5 แต่ 7 นาทีด้วยการที่แยมกลายเป็นสีเหลืองอำพัน ชิ้นแอปเปิ้ลนั้นโปร่งใสอย่างสมบูรณ์แล้ว และที่สำคัญที่สุดคือมีความหนาแน่นเพียงพอ นั่นคือพวกเขารักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบเช่นผลไม้หวานในน้ำเชื่อม นี่คือสิ่งที่ฉันต้องการและจำเป็น! แยมมีรสหวานอมเปรี้ยว อร่อย! คุ้มค่ากับเวลาที่เสียไปอย่างแน่นอน ฉันไม่แนะนำให้ทดลองกับสูตร "เร็ว" ไม่ว่าจะเป็นสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารขั้นสูงหรือพวกเขาอยู่ไกลจากที่น่าเชื่อถือ สูตรเก่าแก่และเชื่อถือได้ซึ่งพิสูจน์แล้วตลอดหลายปีที่ผ่านมาให้ผลลัพธ์ที่คาดหวัง ฉันรักแยมนี้อย่างอ่อนโยน ไม่มีใครสามารถเปรียบเทียบกับเขาได้

แยมแอปเปิ้ลสไลซ์ใส

ช่วงเวลาของแอปเปิลพันธุ์ปลาย พวกเขาตีจริง - แยมด้วยชิ้นโปร่งใส

สูตรแยมแอปเปิ้ลมีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างโดยไม่ต้องสังเกตว่าเราจะได้แยมธรรมดากับชิ้นที่ต้มในมันฝรั่งบด อร่อยแน่นอน แต่สำหรับการเปลี่ยนแปลง ฉันต้องการผลลัพธ์ที่แตกต่างออกไป ฉันต้องการแยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันที่แท้จริงโปร่งใสเหมือนแก้ว - มันมีเสน่ห์ในตัวเอง: ทั้งรสชาติของแอปเปิ้ลนั้นเข้มข้นกว่าและสีก็เข้มขึ้น

การทำแยมแอปเปิ้ลใสด้วยชิ้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่กระบวนการค่อนข้างนาน ความจริงก็คือว่าแยมจัดทำขึ้นในสามโดสในช่วงเวลา 6-10 ชั่วโมง นี่เป็นวิธีเดียวที่จะได้น้ำเชื่อมสีเหลืองอำพันและชิ้นแอปเปิ้ลใส การเลือกแอปเปิ้ลที่ "ถูกต้อง" ก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน พันธุ์ปลายเหมาะกับผลไม้แข็ง (แข็งแรง) ซึ่งชิ้นจะไม่สลายตัว แต่จะแช่ในน้ำเชื่อมเท่านั้น และให้ความสนใจ: ยิ่งแอปเปิ้ลแน่นและเขียวมากขึ้นเท่าไหร่ก็ยิ่งโปร่งใสมากขึ้นเท่านั้น!

วัตถุดิบ

• สำหรับแอปเปิ้ล 1 กก. คุณจะต้องใช้น้ำตาล 0.7-1 กก. ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบของหวานแค่ไหน

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลแบบสไลซ์

ล้างแอปเปิ้ล หั่นเป็น 4 ส่วน เอาแกนออก ตัดส่วนที่ได้เป็นชิ้นหนา 0.5-1 ซม. แต่ละชิ้นสามารถหั่นเป็นสองส่วนได้อีกถ้าแอปเปิ้ลมีขนาดใหญ่

คุณต้องเลือกหม้อที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหาร สำหรับแยมจานอลูมิเนียมจำนวนมากใช้เพราะผลไม้อุ่นขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ไหม้ แต่นี่เป็นเพียงในกรณีของการปรุงอาหาร "ห้านาที" เป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บแยมในกระทะเป็นเวลานานเพราะอลูมิเนียมจะทำปฏิกิริยากับแอปเปิ้ลเปรี้ยวซึ่งจะนำไปสู่การก่อตัวของสารอันตรายที่ไม่จำเป็นในการเตรียมการ ดังนั้นเราจึงไม่รวมกระทะอลูมิเนียม

ใส่แอปเปิ้ลชิ้นเป็นชั้นในกระทะที่มีขนาดเหมาะสม โรยน้ำตาลแต่ละชั้นเท่าที่จำเป็น

ปิดฝากระทะทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ แอปเปิ้ลจะให้น้ำผลไม้ในปริมาณที่ต้องการเพื่อเริ่มทำอาหาร

ใส่กระทะบนไฟร้อนปานกลาง นำน้ำเชื่อมไปต้ม ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 5 นาที อย่ากวนแอปเปิ้ล! แม้ว่าน้ำเชื่อมจะไม่ท่วม แต่ก็ใช้ช้อนบีบเบาๆ เพื่อให้มันอยู่ในน้ำเชื่อม เป็นสิ่งสำคัญที่แอปเปิ้ลจะไม่ผสมแม้แต่ครั้งเดียวในระหว่างการปรุงอาหารของแยมทั้งหมด เพื่อไม่ให้ชิ้นที่เสียรูป
นำกระทะออกจากความร้อน ปิดฝา ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท จะใช้เวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง นี่คือลักษณะที่ชิ้นจะดูเหมือนหลังจากทำอาหารและเย็นครั้งแรก

นำแยมไปต้มอีกครั้งปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีเย็น (อย่างน้อย 6 ชั่วโมงอีกครั้ง) หลังจากต้มครั้งที่สองชิ้นจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมหวาน

มันยังคงต้มแอปเปิ้ลเป็นครั้งที่สาม และตอนนี้แยมก็พร้อมแล้ว คุณสามารถจัดวางในขวดโหลที่สะอาดปลอดเชื้อแล้วม้วนหรือปิดฝา ธนาคารเตรียมพร้อมโดยคำนึงถึงว่าได้ขวดแยมประมาณหนึ่งลิตรจากแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม

มักจะเติมอบเชยป่นเล็กน้อยลงในแยมแอปเปิ้ลหรือต้มกับวานิลลาซึ่งทำให้รสชาติสดใสยิ่งขึ้น

เช่นเดียวกับช่องว่างส่วนใหญ่ ชิ้นแอปเปิ้ลจะถูกเก็บไว้ในห้องที่มืดและเย็น

แยมแอปเปิ้ลกับเวดจ์

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำแยมแอปเปิ้ลกับภาพ

มาเริ่มทำอาหารกันเลย:

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด โอนไปยังกระดาษชำระ ปล่อยให้แห้ง

จากนั้นหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่สะอาดแล้วโรยน้ำตาลแต่ละชั้น

ปล่อยให้ชิ้นแอปเปิ้ลในน้ำตาลยืนเป็นเวลา 10 ชั่วโมง

หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้วางภาชนะที่มีแอปเปิ้ลลงบนกองไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

ปล่อยให้แยมยืนอีกสองชั่วโมงต้มอีกครั้งแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาทีในลักษณะเดียวกัน นั่นคือทั้งหมดที่คุณไม่เคยลิ้มรสแยมแอปเปิ้ลกับชิ้น!

สูตรวิดีโอสำหรับแยมแอปเปิ้ลกับชิ้น

สูตรแยมแอปเปิ้ลสไลซ์ใส

และเราจะบอกคุณถึงวิธีทำแยมแอปเปิ้ลใสด้วยชิ้นสูตรสำหรับอาหารอันโอชะของแอปเปิ้ลนี้ง่ายอย่างไม่เหมาะสม!

ดังนั้นในการทำแยมตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล - 1 กก.
น้ำตาล - 700 กรัม

ตอนนี้ไปทำงานกันเถอะ:

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดเอาตรงกลางแล้วหั่นเป็นชิ้น

• โอนชิ้นแอปเปิ้ลลงในกระทะและเพิ่มน้ำตาลในแต่ละชั้น ปล่อยให้แอปเปิ้ลยืนทั้งคืน
• จากนั้นใส่ชิ้นแอปเปิ้ลกับน้ำตาลลงในกองไฟปล่อยให้เดือดทำให้ความร้อนต่ำและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีอย่ากวนแยม
• ปิดไฟและปล่อยให้ชิ้นแอปเปิ้ลยืนจนถึงเช้า
• จากนั้นต้มขนมอีกครั้งเป็นเวลาห้านาทีแล้วปล่อยให้เย็นจนเย็น
• ในตอนเย็นปรุงแยมต่ออีก 15 นาทีจากนั้นเทลงในขวดปิดฝาให้แน่นแล้วหย่อนลงในห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ นั่นคือทั้งหมด ชิ้นแอปเปิ้ลใสแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

เพลิดเพลินไปกับความเพลิดเพลินของคุณ!

แยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวสามารถทำได้หลายวิธี นี่เป็นเวลาห้านาทีที่ปราศจากความยุ่งยากและแยมที่ซับซ้อนด้วยส่วนผสมที่ผิดปกติและเป็นเพียงการเตรียมพาย ไม่ว่าในกรณีใดหลักการของการเตรียมแอปเปิ้ลในเกือบทุกสูตรก็เหมือนกัน แอปเปิ้ลจะต้องล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น 6-8 ชิ้นแล้วคว้านเมล็ดไว้ ลอกเปลือกออก ถ้ามันยาก ให้เอาออกได้ดีที่สุด แม้ว่าวิธีนี้จะกีดกันวิตามินปริมาณมากในแยมของคุณ โดยเฉพาะถ้าคุณทำแยมแบบ "เร็ว" เพื่อให้ผิวนุ่มและโดยเฉพาะแอปเปิ้ลที่แข็ง ผลไม้ควรลวกในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที แล้วนำไปแช่เย็นในน้ำเย็น น้ำที่ลวกแอปเปิ้ลนั้นดีสำหรับทำน้ำเชื่อม เพื่อความเรียบง่ายและความเร็ว มีการประดิษฐ์อุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมขึ้นด้วยความช่วยเหลือซึ่งแอปเปิ้ลถูกตัดเป็น 8 ส่วนในขั้นตอนเดียวและแกนจะถูกลบออกทันที ลองทำแอปเปิ้ลแยมกันและในฤดูหนาวเราจะเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ลปอกเปลือก 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1 กก.
1 กอง น้ำ,
กรดซิตริก 3 กรัม

การตระเตรียม:
ตัดแอปเปิ้ลปอกเปลือกจากเมล็ดเป็นชิ้นแล้วใส่ในน้ำเค็มหรือกรดเพื่อไม่ให้มืด ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล โยนแอปเปิ้ลลงในตะแกรง จุ่มในน้ำเชื่อมเดือด เขย่าอ่างเพื่อให้แอปเปิ้ลทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยน้ำเชื่อมและทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง จากนั้นใส่ชามแยมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม นำออกจากเตาอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง ทำซ้ำอีกครั้ง ถ้าแยมหวานเกินไป ให้เติมกรดซิตริกเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

อันโตนอฟก้า แยม

โรยชิ้นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกออกจากเมล็ดในชั้นด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง (หรือข้ามคืน) จากนั้นใส่ชามแยมลงบนกองไฟ เทน้ำในอัตรา 1 ถ้วยต่อแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม นำไปต้มและต้มเป็นเวลา 5 นาที ลบจากความร้อนและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง จากนั้นปรุงแยมจนนิ่ม

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1.2 กก.
2 กอง น้ำ.

การตระเตรียม:
ตัดก้าน Ranetki หรือ Kitai เกี่ยวกับ ⅔ ติดแอปเปิ้ลแต่ละลูกในหลายๆ ที่ ลวกในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที แล้วเทลงในน้ำเย็นจัด จุ่มแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมเดือดนำไปต้มแล้วนำออกจากเตา ทำซ้ำอีก 2-3 ครั้ง ปล่อยให้กระดาษติดค้าง 10-12 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ลสวรรค์ 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1.5 กก.
1 กอง น้ำ.

การตระเตรียม:
ตัดก้านแอปเปิ้ลในไม่ช้าแทงผลไม้ด้วยไม้จิ้มฟันและลวกในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที เย็นในน้ำเย็น ใช้น้ำที่ลวกแอปเปิ้ลเพื่อทำน้ำเชื่อม จุ่มแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมเดือด นำไปต้มและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นตั้งไฟและต้มแยมจนแอปเปิ้ลโปร่งแสง เก็บแยมที่ทำเสร็จแล้วไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นโอนไปยังขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 3 กิโลกรัม
น้ำตาล 2 ถ้วย

การตระเตรียม:
เติมแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นด้วยน้ำตาลเขย่าอ่างเพื่อให้แอปเปิ้ลปกคลุมด้วยน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอและทิ้งไว้ 1-2 วันในที่เย็น (ไม่อยู่ในตู้เย็น) ผัดแอปเปิ้ลหลายครั้งในช่วงเวลานี้ ใส่ไฟนำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 7-10 นาที กระจายความร้อนบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 3-4 กก.
1 - 1.5 น้ำตาล
น้ำตาลวานิลลา 1 ถุงหรือฝักวานิลลา 1 ถุง
อบเชย, กรดซิตริก - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลลงในกระทะที่มีก้นหนาโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าวางหม้อบนกองไฟและเคี่ยวประมาณ 20 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น ทำซ้ำอีก 2 ครั้ง เติมซินนามอน วนิลา และกรดซิตริก ขณะร้อนจัดใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
ส้ม 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 2 กก.
1 กอง น้ำ.

การตระเตรียม:
หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก ปอกส้มแล้วหั่นเป็นชิ้น ต้มน้ำตาลและน้ำเชื่อมเป็นเวลา 10 นาที ใส่ผลไม้ในน้ำเชื่อมเดือดนำไปต้มสามครั้งและทำให้เย็น เทแยมลงในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
2 ส้ม,
น้ำตาล 1 กก.
1 กอง น้ำ,
อบเชยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตัดส้มที่ปอกเปลือกออกเป็นสี่ส่วน ปิดด้วยน้ำเดือด (1 ถ้วย) แล้วปรุงจนเปลือกนิ่ม จากนั้นเติมน้ำตาลและต้มน้ำเชื่อม หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้น ๆ นำเมล็ดออกแล้วลวกในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที ใส่แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมเดือดกับส้มและเคี่ยวจนแอปเปิ้ลนิ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เติมอบเชยเพื่อลิ้มรส ม้วน.

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 2 กก.
มะนาว 2 ลูก
น้ำตาล 750-850 กรัม
1 ช้อนชา กรดมะนาว
น้ำ.

การตระเตรียม:
หั่นแอปเปิ้ล ปอกเปลือกออกจากเปลือกและเมล็ด เป็นชิ้น ผ่ามะนาวเป็นครึ่งวงกลมพร้อมกับเปลือก เทน้ำเล็กน้อยลงบนผลไม้และปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม เมื่อผลไม้นุ่ม ใส่น้ำตาล เปิดไฟและปรุงอาหารจนข้น คนตลอดเวลา เติมกรดซิตริกก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่แยมสำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 2 กก.
น้ำตาล 700 กรัม
1 กอง น้ำ,
1 ช้อนโต๊ะ อบเชยป่น

การตระเตรียม:
ปิดแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ใส่ชามที่มีแอปเปิ้ลลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม เพิ่มอบเชยต้มต่ออีก 5 นาทีแล้วเทลงในขวด ม้วน.

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 1.5 กก.
1 กอง ลูกเกดดำ,
1 กอง ผลไม้แห้ง (ลูกเกด แอปริคอตแห้ง หรือลูกพรุน)
น้ำตาล 2 กก.
1 กอง น้ำ,
มะนาว 1 ลูก.

การตระเตรียม:
หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก ล้างผลไม้แห้งให้สะอาดด้วยน้ำร้อนแล้วเช็ดให้แห้ง หั่นมะนาวเป็นชิ้น ทำน้ำเชื่อมกับน้ำตาลและน้ำ ต้มแล้วจุ่มส่วนผสมทั้งหมดลงไป ต้มจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 30 นาทีเทร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1 กก.
น้ำ 400 มล.
ความเอร็ดอร่อยจาก 1 มะนาว
วานิลลินบางชนิด

การตระเตรียม:
ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ ต้มจนหยดข้น (เมื่อน้ำเชื่อมไม่กระจายบนจาน) ปอกแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเสี้ยว ใส่แอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที ระวังอย่าให้แอปเปิ้ลเดือด นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวและเพิ่มพร้อมกับวานิลลาเล็กน้อยลงในแยม เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

การเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวหั่นแอปเปิ้ลปอกเปลือกจากเปลือกและเมล็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปเคี่ยวใต้ฝา เทน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างของชามเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลไหม้ เมื่อแอปเปิ้ลนิ่มให้เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสคนให้เข้ากันแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที เติมมวลร้อนอย่างรวดเร็วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ลปอกเปลือก 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 150-200 กรัม

การตระเตรียม:
ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว หลังจากน้ำผลไม้ปรากฏขึ้นให้ใส่หม้อที่มีแยมบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้มคนตลอดเวลาและใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน.

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 3 กิโลกรัม
2 กอง ซาฮาร่า

การตระเตรียม:
ขูดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกจากเมล็ดบนเครื่องขูดหยาบ (หรือใช้เครื่องเตรียมอาหาร - เร็วกว่านี้) หล่อเลี้ยงก้นชามสำหรับทำแยมด้วยน้ำใส่มวลแอปเปิ้ลแล้วปิดด้วยน้ำตาล ใส่ไฟนำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว ปรุงอาหารเป็นเวลา 5-7 นาที วางอย่างรวดเร็วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นทันที พลิกกลับห่อ

แอปเปิ้ลและแยมส้มห้านาที

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1 กก.
1 ส้ม.

การตระเตรียม:
ส่งส้มผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเปลือก (หลังจากเอาเมล็ดออก) ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อน พับผลไม้ลงในภาชนะสำหรับทำแยม ปิดด้วยน้ำตาลและคนให้เข้ากัน นำไปต้มบนไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว ต้มเป็นเวลา 5 นาที แล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทันที ม้วนขึ้นพลิกห่อ

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 150-200 กรัม

การตระเตรียม:
โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลแล้ววางชามในเตาอบด้วยไฟปานกลาง ผัดแยมเป็นครั้งคราว เมื่อน้ำตาลละลายหมดและแอปเปิ้ลกลายเป็นโปร่งแสง ให้ใส่แยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

การเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลโดยไม่ใส่น้ำตาล

บดแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องปอกเปลือกและเมล็ดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ในชามและปรุงอาหารจนข้น เพื่อป้องกันไม่ให้มวลแอปเปิ้ลไหม้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้ทำอ่างน้ำและปรุงอาหารชิ้นนั้น เมื่อมวลแอปเปิ้ลเดือดพอควร ให้ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝา แล้วตั้งให้ฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาที นับจากเวลาที่น้ำเดือด ม้วน.

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 3 กก.
2 กอง ซาฮาร่า

การตระเตรียม:
ตัดแอปเปิ้ลปอกเปลือกจากเมล็ดเป็นชิ้นใส่ในชามหรือกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าวางชามแยมบนไฟร้อนปานกลางแล้วต้มให้เดือด ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือดและใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที ม้วน.

ช่องว่างแห่งความสุข!

Larisa Shuftaykina