เทศกาลมหาพรตจะสิ้นสุดในเร็วๆ นี้ และเราทุกคนต่างก็หมกมุ่นอยู่กับคำถามสำคัญข้อหนึ่ง: ทำอาหารอะไร และควรจัดโต๊ะอะไรสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ 2016 ทุกคนรู้ดีว่าอาหารจานหลัก 5 อย่างที่ต้องรวมอยู่ในเมนูของเทศกาลนี้ ได้แก่ เค้กอีสเตอร์ ไข่สี (pysanky) ไส้กรอกโฮมเมด น้ำมันหมูและนมเปรี้ยวอีสเตอร์ อย่าลืมวางมะรุมขูดกับหัวบีทและมะนาวบนโต๊ะในเรือน้ำเกรวี่ท่ามกลางสารพัดเหล่านี้

หลังจากหลายวันที่ไม่มีอาหารจานด่วน ในวันอีสเตอร์ คริสเตียนจัดโต๊ะอาหารที่น่าพึงพอใจด้วยอาหารอร่อยมากมาย ขอบพระคุณพระเจ้าสำหรับการฟื้นคืนพระชนม์อย่างอัศจรรย์ของพระผู้ช่วยให้รอดของเรา ผู้คนแสดงวันนี้ด้วยงานฉลองมากมายและการเฉลิมฉลองในครอบครัว

เราขอเสนอเมนูเทศกาลอีสเตอร์ 2016 เวอร์ชันของเราให้คุณ

อาหารแบบดั้งเดิม:

เค้กบนแป้งชีสกระท่อม;
คอทเทจชีสอีสเตอร์อบในเตาอบ

ของว่าง:

ไส้กรอกหมูโฮมเมด
เบคอนอบในเตาอบ
ไข่ยัดไส้

สลัด "แฟนตาซี" สลัดหนึ่งอันก็เพียงพอแล้วเพราะโต๊ะเต็มแล้วทุกอย่างก็เหลือเฟือ สำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณสามารถเพิ่มสลัดผักสดธรรมดา

จานหลัก- หมูกีวี

ขนม- คุกกี้น้ำตาลอีสเตอร์

เราไม่ได้รวมเค้กไว้ในเมนูอีสเตอร์เพราะอีสเตอร์คอตเทจชีสและเค้กอีสเตอร์เป็นอาหารแบบพอเพียง คุณจึงสามารถจัดงานเลี้ยงน้ำชากับพวกเขาได้อย่างสมบูรณ์แบบหลังอาหารค่ำมื้อใหญ่ และคุณสามารถจัดโต๊ะขนมสำหรับเด็กโดยเตรียมคุกกี้โฮมเมดแสนอร่อยเพิ่มเติม

เค้กอีสเตอร์กับคอทเทจชีส

เค้กอีสเตอร์มักจะอบในวันพฤหัสบดีหรือวันเสาร์ที่สะอาด เราไม่แนะนำ Good Friday เพราะอาจไม่ได้ผล เพื่อให้เค้กประสบความสำเร็จ คุณต้องวางความคิดของคุณให้เป็นระเบียบ สงบสุข และปรุงอาหารด้วยความเงียบและไม่เอะอะ คุณสามารถฟังเพลงที่น่ารื่นรมย์
ในการเตรียมเค้กอีสเตอร์กับคอทเทจชีส เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้: นม, น้ำตาล, แป้ง, เกลือ, ยีสต์, ไข่ไก่, คอทเทจชีส เช่นเดียวกับนมข้น เนย ครีมเปรี้ยว น้ำตาลวานิลลินหรือวานิลลาและลูกเกด สำหรับเคลือบ - โปรตีนไก่, น้ำมะนาวและน้ำตาล

การทำอาหาร:

ละลายยีสต์ในนมอุ่น ใส่แป้งและน้ำตาลเล็กน้อย ทันทีที่โฟมปรากฏขึ้น ให้ใส่แป้งครึ่งหนึ่งและส่วนผสมที่ระบุไว้ทั้งหมด ผสมและเพิ่มแป้งที่เหลือ นวดแป้งให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ขึ้นหนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น หลังจากนั้นก็จัดใส่พิมพ์ พักให้ขึ้นใหม่ อบจนสุก เราตรวจสอบความพร้อมด้วยเสี้ยน เมื่อเจาะเค้กไม่ควรมีแป้งเหลืออยู่ หากด้านบนเริ่มมีสีน้ำตาลมาก ให้คลุมด้วยกระดาษรองอบหรือสมุดจดธรรมดาจุ่มน้ำ
เค้กอีสเตอร์ตามสูตรนี้จะไม่เหม็นอับในระยะเวลาใด ๆ พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยมากนุ่มและมีกลิ่นหอม ด้วยการเติมคอทเทจชีสทำให้ไม่จำเป็นต้องใส่แป้งในวิธีฟองน้ำมันขึ้นอย่างรวดเร็วและกลายเป็นออกมาเสมอ

อีสเตอร์เต้าหู้

อีสเตอร์ต้องอยู่บนโต๊ะเทศกาล สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการทำอาหารโดยไม่ใช้ความร้อน แต่ไข่ดิบอาจเป็นอันตรายได้ ดังนั้นเราจึงขอเสนอสูตรเก่าสำหรับอีสเตอร์เต้าหู้อบ

สำหรับการปรุงอาหาร เราต้องการคอทเทจชีส 2 ห่อ ไข่ 4 ฟอง น้ำตาล ลูกเกด และผลไม้หวาน เซโมลินาและเกล็ดขนมปังเล็กน้อย เนยสำหรับทาแม่พิมพ์ และโซดาเล็กน้อยราดด้วยน้ำส้มสายชู

การทำคอทเทจชีสอีสเตอร์นั้นง่ายมาก ตีไข่กับน้ำตาล ใส่แป้งลงในคอทเทจชีสขูด แล้วตามด้วยส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันโรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วใส่ส่วนผสมลงในแบบฟอร์ม อบ 35 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา

ไส้กรอกหมูทำเอง

ไส้กรอกบนโต๊ะวันหยุดอีสเตอร์ควรเป็นสิ่งที่ต้องทำ ไส้กรอกอบแบบโฮมเมดที่อร่อยและน่ารับประทานมากขึ้นซึ่งเป็นสูตรที่มีรายละเอียดพร้อมรูปถ่ายที่เราเผยแพร่
ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้ส่วนผสมง่ายๆ ดังต่อไปนี้: หมู เกลือและเครื่องเทศ ซีอิ๊ว กระเทียม และลำไส้

การทำอาหาร:

มีความจำเป็นต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหมักในเครื่องเทศทั้งหมดจากนั้นบดผสมให้ละเอียดเกลือถ้าจำเป็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้งด้วยหัวฉีดพิเศษเติมลำไส้ด้วยเนื้อสับ ไส้กรอกสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งและปรุงในเวลาที่เหมาะสม

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่มักจะออกจากโต๊ะก่อน ตามประเพณีโบราณ เบคอนจะต้องอยู่บนโต๊ะเทศกาลอีสเตอร์ เราขอเสนอสูตรอาหารสำหรับเทศกาลง่ายๆ นี้ให้คุณ

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ: น้ำมันหมูชิ้นหนึ่งที่มีชั้น, น้ำมันถั่วเหลือง, หัวหอม, แครอท, เครื่องเทศ มัสตาร์ดฝรั่งเศสและกระเทียม คุณจะต้องมีปลอกอบด้วย

การทำอาหาร:

ซาโลควรหมักในเครื่องเทศทาด้วยมัสตาร์ดใส่แขนเสื้อพร้อมกับผักและอบในความร้อนเล็กน้อยเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เรานำไขมันที่เย็นสนิทออกจากถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากแช่เย็นแล้ว รสชาติของไขมันก็ยอดเยี่ยมมาก

อาหารว่างแบบ win-win สำหรับวันหยุดใด ๆ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ หลังจากทาสีไข่ รอยแตกระหว่างการปรุงอาหารและตัวเลือกที่น่าเกลียดยังคงไม่ทำงาน เหมาะสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้

สำหรับการปรุงอาหาร เราต้องการไข่ต้ม มายองเนส ไส้กรอกรมควัน ผักใบเขียวและหัวหอม และน้ำมันดอกทานตะวัน

การทำอาหาร:

ไข่ต้มผ่าครึ่งตามยาว เอาไข่แดงออกอย่างระมัดระวัง สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันขูดไส้กรอกสับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต
ผสมทุกอย่างกับไข่แดงและมายองเนสขูด ยัดไข่แล้วโรยด้วยสมุนไพรหรือตกแต่งตามใจชอบ

สลัด "แฟนตาซี"

สลัดดีมาก เสิร์ฟเป็นบางส่วน ต้องขอบคุณเลเยอร์ที่มีสีสันและมะเขือเทศที่มีทั้งรูปลักษณ์ที่สวยงามและรสชาติที่สดใหม่
ในการเตรียมสลัดเราต้องการ: อกไก่, แครอทดิบ, หัวหอม, ไข่ ต้องแน่ใจว่าต้องการมะเขือเทศสด ชีส กระเทียม มายองเนส มันฝรั่ง และสมุนไพร

การทำอาหาร:

ต้มมันฝรั่ง ไข่และเต้านม (แยกกัน) หั่นเป็นลูกเต๋า หัวหอมทอดและแครอทขูดในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย ขูดชีส ตัดส่วนผสมที่เหลือเป็นลูกบาศก์ กระจายส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้น ๆ ทาด้วยมายองเนส แนะนำให้โรยในสลัด ถ้าคุณไม่มี ข้าวโพดหรือถั่วลันเตากระป๋องอะไรก็ได้
ปิดผักกาดหอม จากนั้นค่อยๆ แกะแหวนออก โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

อาหารวันหยุดที่แท้จริง นุ่มและอร่อยมากและเตรียมง่ายมาก เราต้องการส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น ได้แก่ เนื้อหมู กีวี และชีส

การทำอาหาร:

ตัดเนื้อเป็นชิ้น (สเต็ก) หมักในเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เกลือ และวางบนแผ่นอบ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้กลิ่นหอมของเครื่องเทศ เราทำความสะอาดกีวีหั่นเป็นวงกลมแล้วปิดแต่ละชิ้นให้สนิท เหลือเพียงโรยชีสขูดไว้ด้านบนแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 35 นาที)

คุกกี้น้ำตาลอีสเตอร์

ได้รับคุกกี้ที่สวยงามมากด้วยการเติมสีย้อมธรรมชาติที่นุ่มและอร่อย แน่นอนทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบมัน
สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้อง: แป้งสาลีพรีเมี่ยม เนย น้ำตาล ไข่ น้ำตาลวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา โซดาผสมกับน้ำส้มสายชูหรือผงฟูและสีผสมอาหารตามธรรมชาติของสีที่คุณต้องการ

การทำอาหาร:

บดเนยกับน้ำตาลแล้วใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ยกเว้นสีย้อม แบ่งแป้งออกเป็นสอง koloboks แล้วผสมสีย้อมให้เป็นอันใดอันหนึ่ง นำ koloboks ทั้งสองออกในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นม้วนเป็นเค้กวางชั้นหนึ่งบนอีกชั้นหนึ่งแล้วม้วนเป็นม้วน เราตัดม้วนเป็นลูกและอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

วัตถุดิบ:ไข่, น้ำส้มสายชู, สีย้อมฮีเลียม

หนึ่งในประเพณีเก่าแก่ของเทศกาลอีสเตอร์คือการผลิต krashenok มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้ วิธีหนึ่งคือการระบายสีไข่ด้วยสีย้อมฮีเลียม ด้วยสูตรของเรา คุณจะได้เรียนรู้ศิลปะนี้เช่นกัน

วัตถุดิบ:
- ไข่ไก่ขาวสด
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 100 มล.
- สีผสมอาหารฮีเลียม (ถ้าเป็นไปได้ อย่างน้อย 3 สี)

11.05.2018

เค้กอีสเตอร์ไม่มียีสต์

วัตถุดิบ:แป้ง, kefir, เนย, โซดา, ลูกเกด, น้ำตาลวานิลลา, เปลือกมะนาว, น้ำตาล, โปรตีน, น้ำตาลผง

ฉันแนะนำให้คุณทำเค้กอีสเตอร์ที่อร่อยมากโดยไม่ใช้ยีสต์ สูตรนั้นง่ายและค่อนข้างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

- แป้ง 350 กรัม
- 200 มล. คีเฟอร์;

- 1 ช้อนชา โซดา;
- ลูกเกดหนึ่งกำมือ;
- น้ำตาลวานิลลา 15 กรัม
- 1 ช้อนชา เปลือกมะนาว
- น้ำตาล 180 กรัม
- โปรตีน - 1 ชิ้น;
- น้ำตาลผง - ครึ่งแก้ว

02.05.2018

เค้กขี้เกียจโดยไม่ต้องนวด

วัตถุดิบ:แป้ง, เนย, ไข่แดง, ยีสต์ดิบ, วานิลลิน, ลูกเกด, นม, น้ำตาล

หากคุณไม่มีความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะอบเค้กอีสเตอร์ก็ไม่สำคัญ วันนี้ฉันได้เตรียมสูตรอาหารง่าย ๆ สำหรับเค้กขี้เกียจแสนอร่อยและง่ายต่อการปรุงโดยไม่ต้องนวด

วัตถุดิบ:

- แป้ง - 600 กรัม
- เนย - 120 กรัม
- ไข่แดง - 4 ชิ้น,
- ยีสต์ - 15 กรัม
- วานิลลิน - เหน็บแนม
- ลูกเกด - 100 กรัม
- นม - 200 กรัม
- น้ำตาล - 200-250 กรัม

02.05.2018

เค้กครีม "ความอ่อนโยน"

วัตถุดิบ:ครีม, ยีสต์สด, แป้ง, ไข่, น้ำตาล, เนย, ลูกเกด, น้ำตาลวานิลลา

มีสูตรเค้กอีสเตอร์มากมาย วันนี้ฉันต้องการนำเสนอสูตรง่ายๆสำหรับเค้กโปร่งสบาย "ความอ่อนโยน" ให้คุณทราบ

วัตถุดิบ:

- 150 มล. ครีม;
- ยีสต์ 25 กรัม
- แป้ง 450-500 กรัม
- 3 ไข่;
- น้ำตาล 150 กรัม
- เนย 100 กรัม
- ลูกเกดหนึ่งกำมือ;
- 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา.

25.04.2018

อีสเตอร์จากมวลชีสกระท่อม

วัตถุดิบ:มวลคอทเทจชีส, ลูกเกด, ครีม, เนย, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา

วันนี้ฉันแนะนำให้คุณปรุงอีสเตอร์เคิร์ดไม่ใช่จากคอทเทจชีส แต่จากมวลเต้าหู้สำเร็จรูปซึ่งหาซื้อได้ง่ายในร้านค้า ของหวานอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

- มวลชีสกระท่อม - 500 กรัม
- ลูกเกด - 150 กรัม
- ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เนย - 50 กรัม
- น้ำตาล - 150 กรัม

25.04.2018

คอทเทจชีสอีสเตอร์กับไอศกรีมครีมบรูเล่

วัตถุดิบ:คอทเทจชีส, ไอศครีม, ครีมเปรี้ยว, เจลาติน, ผลไม้หวาน, ลูกเกด, น้ำตาล

คุณไม่ได้ลองอีสเตอร์อย่างแน่นอน สูตรการทำคอตเทจชีสอีสเตอร์กับไอศกรีมครีมบรูเล่นั้นง่ายมาก ทุกคนจะชอบรสชาติของอีสเตอร์ แม้ว่าคุณจะไม่ชอบชีสกระท่อมก็ตาม

วัตถุดิบ:

- ชีสกระท่อม 300 กรัม
- แพ็คไอศกรีมครีมบรูเล่
- 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
- 1 ช้อนโต๊ะ เจลาติน,
- ผลไม้หวาน
- ลูกเกด,
- 1.5-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

21.04.2018

คัสตาร์ดช็อกโกแลตอีสเตอร์ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:คอทเทจชีส, น้ำตาล, เนย, ผงโกโก้, เกลือ

หากตำราอาหารของคุณยังไม่มีสูตรอีสเตอร์คอทเทจชีส เราขอแนะนำให้คุณใช้สูตรของเราและเตรียมของหวานอีสเตอร์ที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ อีสเตอร์นี้ออกมาอย่างนุ่มนวล อร่อย และชอบเด็กๆ โดยเฉพาะ
วัตถุดิบ:
- ชีสกระท่อม - 0.5 กก.
- น้ำตาล - 1 แก้ว;
- เนย - 100 กรัม
- ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - 1 หยิก

17.04.2018

ผงน้ำตาลไอซิ่ง

วัตถุดิบ:น้ำตาล น้ำมะนาว

การทำไอซิ่งด้วยน้ำตาลไอซิ่งและน้ำมะนาวทำได้ง่ายและรวดเร็ว ฉันมีรายละเอียดสูตรสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

- 8-10 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
- 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว.

17.04.2018

เค้กอีสเตอร์บนครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:แป้ง, น้ำตาล, ครีม, นม, ไข่, ยีสต์, เนย, ลูกเกด

ทำเค้กอีสเตอร์ด้วยครีมเปรี้ยว ขนมอบงานรื่นเริงนั้นอร่อยและอ่อนโยนมากเหมือนมีขนนุ่ม ๆ ยิ่งกว่านั้นก็ขาวเหมือนหิมะ ด้วยส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างดี แป้งจึงนวดได้ง่ายและขึ้นเร็ว

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:
- แป้งสาลี - 250 กรัม
- น้ำตาล - 70 กรัม
- ครีม - 80 กรัม
- นม - 100 มล.
- ไข่หนึ่งฟอง
- ยีสต์กด - 10 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- ลูกเกด - 100 กรัม

17.04.2018

วิธีติดสติกเกอร์บนไข่อีสเตอร์

วัตถุดิบ:ไข่ สติ๊กเกอร์ น้ำ ช้อน

ไข่อีสเตอร์ที่มีสติกเกอร์ความร้อนดูสวยงามและรื่นเริง แต่คุณต้องติดกาวให้ถูกต้องด้วย เราจะบอกคุณได้อย่างไรด้วยความช่วยเหลือของคำแนะนำของเราที่มีรูปถ่ายรายละเอียดและทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:
- ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
- สติกเกอร์ความร้อน - 3 ชิ้น;
- น้ำ - 750 กรัม
- ช้อน.

16.04.2018

เค้กอาราม

วัตถุดิบ:แป้ง, ไข่, น้ำ, ยีสต์, น้ำตาล, นม, เนย, อบเชย, ลูกเกด

มีสูตรเค้กอีสเตอร์มากมาย แต่ละสูตรมีดีในแบบของตัวเอง และวันนี้เราขอเสนอทางเลือกที่ประสบความสำเร็จอย่างหนึ่งแก่คุณ นั่นคือ เค้กวัด ใช้ความคิดที่สดใสและความดีในจิตวิญญาณของคุณ - แล้วทุกอย่างจะออกมาดีสำหรับคุณ!
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี - 320 กรัม
- ไข่ - 1-2 ชิ้น;
- น้ำ - 125 มล.
- ยีสต์สด - 20 กรัม
- น้ำตาล - 75 กรัม
- นม - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- เนย 72% - 75 กรัม
- อบเชย - 1 หยิก;
- ลูกเกด.

16.04.2018

วิธีตกแต่งเค้กอีสเตอร์อย่างรวดเร็วและสวยงาม

วัตถุดิบ:ไอซิ่ง, สีย้อม, ลูกเกด, ดอกสีเหลืองอ่อน, ผง

เค้กอีสเตอร์ - ขนมอบที่สดใสและรื่นเริง ตามกฎแล้วมันถูกตกแต่งในลักษณะที่ดึงดูดสายตาและดูน่ารับประทานและน่ารับประทาน เราจะแบ่งปันวิธีการตกแต่งเค้กอีสเตอร์กับคุณหลายวิธี

วัตถุดิบ:
- ไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์
- แป้งอีสเตอร์;
- เครื่องประดับจากสีเหลืองอ่อน
- สีผสมอาหารฮีเลียม
- ลูกเกด.

15.04.2018

วิธีระบายสีไข่ด้วยชาดำ

วัตถุดิบ:ไข่ ชา น้ำ

วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการทาสีไข่อีสเตอร์ด้วยชาดำอย่างสวยงาม สีสันก็น่าสนใจ ไข่ดูดีมาก

วัตถุดิบ:

- ไข่ - 3 ชิ้น,
- น้ำ - 600 มล.,
- ชาดำ - 40 กรัม

13.04.2018

เคลือบโปรตีนด้วยเจลาติน

วัตถุดิบ:น้ำตาล เจลาติน น้ำ น้ำมะนาว

โดยปกติเค้กอีสเตอร์จะตกแต่งด้วยไอซิ่ง วันนี้ฉันได้เตรียมสูตรไอซิ่งเจลาตินที่ยอดเยี่ยมไว้ให้คุณแล้ว

วัตถุดิบ:

- น้ำตาล 200 กรัม
- เจลาติน 10 กรัม
- 90 มล. น้ำ;
- 20 มล. น้ำมะนาว.

12.04.2018

ขนมเวียนนา

วัตถุดิบ:แป้ง, นม, เนย, ยีสต์สด, ไข่, น้ำตาล, ลูกเกด, น้ำตาลวานิลลา

เค้กอีสเตอร์เป็นคุณลักษณะหลักของเมนูอีสเตอร์ วันนี้เราจะทำเค้กบนแป้งเวียนนา ฉันได้อธิบายสูตรสำหรับการทดสอบแบบคลาสสิกนี้โดยละเอียดสำหรับคุณแล้ว

วัตถุดิบ:

- แป้ง - 500 กรัม
- นม - 150 กรัม
- เนย - 150 กรัม
- ยีสต์ - 15 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น,
- น้ำตาล - 150 กรัม
- ลูกเกด - 150 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - ครึ่งช้อนชา

12.04.2018

เค้กรอยัล

วัตถุดิบ:แป้ง, เนย, ไข่, น้ำตาล, นม, ยีสต์แห้ง, คอนยัค, ผลไม้หวาน, ลูกจันทน์เทศบด, วานิลลิน

ตอนนี้ฉันจะบอกคุณอย่างละเอียดถึงวิธีการปรุงเค้ก Tsarsky แสนอร่อย สูตรนั้นง่ายและค่อนข้างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

- แป้ง - 500 กรัม
- เนย - ครึ่งซอง
- ไข่ - 4 ชิ้น,
- น้ำตาล - 150 กรัม
- นม - 100 กรัม
- ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
- คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ
- ผลไม้หวาน - 150 กรัม
- ลูกจันทน์เทศบด - 2 หยิก
- วานิลลิน - เหน็บแนม

เราต้องการเสนอเมนูสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ปี 2018 ให้คุณพร้อมรูปถ่ายและสูตรอาหารที่กลายเป็นเมนูคลาสสิกสำหรับวันหยุดนี้ อีสเตอร์ในปี 2018 ตรงกับวันที่ 8 เมษายน ขอแนะนำให้วางแผนเมนูอีสเตอร์ล่วงหน้าและเริ่มซื้ออาหารทีละน้อย วันหยุดนี้เป็นวันหยุดพิเศษ มีการเตรียมอาหารแบบดั้งเดิมเป็นพิเศษ เค้กอีสเตอร์อบ ทาสีไข่ (pysanky) และคอทเทจชีสอีสเตอร์ คริสเตียนถือ Great Lent ซึ่งกินเวลาเจ็ดสัปดาห์ วันสุดท้ายของการถือศีลอดนั้นเข้มงวดเป็นพิเศษ แต่ในวันอาทิตย์วันหยุดที่สดใสที่สุดของปีจะเริ่มต้นขึ้น จากนั้นสัปดาห์ที่ต่อเนื่องกันก็มาถึง ซึ่งเป็นช่วงที่กินเนื้อสัตว์ตลอดทั้งสัปดาห์ ซึ่งต่างจากสัปดาห์อื่นๆ ที่ต้องถือศีลอดในวันพุธและวันศุกร์ มีการเฉลิมฉลองการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์ตลอดเจ็ดวัน ผู้คนชื่นชมยินดี ไปเยี่ยมเยียนกันเพื่อรับพิธี

วันหยุดหลักสำหรับคริสเตียนออร์โธดอกซ์ อีสเตอร์ มีการเฉลิมฉลองตามประเพณีในวงครอบครัวที่อบอุ่น ประเพณีและประเพณีของวันที่สดใสนี้สะท้อนให้เห็นถึงประวัติศาสตร์ที่มีสีสันของบรรพบุรุษของเราและปลุกความรู้สึกที่อบอุ่นที่สุดในจิตวิญญาณ หนึ่งในประเพณีที่น่ารื่นรมย์และมีสีสันมากที่สุดคือการปฏิบัติอีสเตอร์ - krashankas สีสันสดใสและไข่อีสเตอร์เค้กอีสเตอร์ที่สวยงามและชีสกระท่อมอีสเตอร์ที่อ่อนโยน เราขอเสนอตัวเลือกเมนูอีสเตอร์ที่ยอดเยี่ยม ซึ่งผสมผสานอาหารแบบดั้งเดิมและอาหารสมัยใหม่ หากคุณสนใจสูตรอาหารจากเมนูที่เราคัดสรร คุณสามารถดูการเตรียมทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายได้หากคุณคลิกที่ชื่อ

สิ่งที่ควรอยู่บนโต๊ะในวันอีสเตอร์

ตามธรรมเนียมแล้ว เมนูสำหรับอีสเตอร์ควรประกอบด้วย ไข่อีสเตอร์ เค้กอีสเตอร์ นมเปรี้ยว ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยหม้อปรุงอาหารที่มีไข่จำนวนมาก ไส้กรอก โฮมเมดดีกว่า เบคอนต้มชิ้นหนึ่ง และรากพืชชนิดหนึ่ง อาหารอื่นๆ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ
เราขอเชิญคุณเลือกอาหารที่น่าสนใจจากสิ่งที่คุณสามารถปรุงสำหรับอีสเตอร์บนเว็บไซต์ของเรา ทุกสูตรผ่านการทดสอบ ประเมินว่ายอดเยี่ยมโดยผู้เชี่ยวชาญ อาหารอร่อยมากและตกแต่งอย่างสวยงาม เมื่อคลิกที่ชื่อสูตรอาหารที่คุณสนใจ การเตรียมการทีละขั้นตอนโดยละเอียดจะเปิดขึ้น

จานอีสเตอร์หลักที่ต้องอยู่บนโต๊ะเทศกาล คอทเทจชีสอีสเตอร์เตรียมจากคอทเทจชีสคุณภาพดี ครีมเปรี้ยว และผลไม้แห้งพร้อมถั่ว ต้องทำล่วงหน้าเนื่องจากมวลนมเปรี้ยวต้องอยู่ภายใต้ความกดดันอย่างน้อยครึ่งวัน
ตอนนี้มีการขาย pasochnitsy พิเศษที่วางผ้ากอซและวางชีสกระท่อมจำนวนมากที่มีผลไม้หวานไว้ แต่ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไรคุณสามารถปรุงชีสกระท่อมอีสเตอร์ในชามธรรมดาได้
สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:
คอทเทจชีสที่ดีหนึ่งกิโลกรัมมีความแห้งปานกลางและมีไขมัน
น้ำตาลหนึ่งแก้วหรือน้ำผึ้งครึ่งแก้ว
ผลไม้หวานสับ (มะเดื่อและลูกเกด) รวมสองถ้วยและถั่วหลากหลายชนิด
ครีมเปรี้ยวไขมันดีหนึ่งแก้วควรเป็นแบบโฮมเมด
ครีมเปรี้ยวสามารถแทนที่ด้วยเนยได้จะใช้เวลา 200 กรัม น้ำตาลหรือน้ำผึ้งสามารถแทนที่ (หรือใช้ 50 ถึง 50) ด้วยนมข้น นำผลไม้แห้งและถั่วต่างๆ ตามชอบ ตราบใดที่ปริมาตรรวมไม่เกินสองแก้ว คุณสามารถขูดช็อกโกแลตแท่ง จากนั้นอีสเตอร์ก็จะเป็นช็อกโกแลตชิป
หรือจะเติมน้ำเชื่อมจากราสเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี หรือแยมเชอร์รี่ลงไปก็ได้ เพื่อให้จานเสร็จเป็นสีชมพูอ่อนๆ

การทำอาหาร

นวดคอทเทจชีสอย่างระมัดระวังคุณสามารถบดผ่านตะแกรงสองครั้งเพิ่มเนยนิ่มหรือครีมเปรี้ยวลงไปจากนั้นส่วนผสมที่เหลือและนวดทุกอย่างให้เรียบร้อย วางภาชนะด้วยผ้ากอซวางมวลที่เสร็จแล้วแล้วปิดด้วยปลายผ้ากอซที่ห้อยอยู่ด้านบน จำเป็นต้องบดขยี้ทุกอย่างให้ดีกระชับและกดขี่ คุณส่งโครงสร้างทั้งหมดไปที่ตู้เย็น และในตอนเช้า คุณนำจานที่เตรียมไว้แล้วออกมาอย่างระมัดระวัง

ของว่างที่น่ารับประทานนั้นเป็นสถานที่พิเศษบนโต๊ะเทศกาลและงานฉลองอีสเตอร์ก็ไม่มีข้อยกเว้น เราขอเชิญคุณรวมของว่างปลาเฮอริ่งดั้งเดิมที่อร่อยและง่ายต่อการเตรียมในเมนูสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ปี 2018 เพื่อเอาใจแขกของคุณด้วยอาหารจานวิเศษนี้ คุณจะต้อง: เนื้อปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย หอมแดง แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานสีเขียว มัสตาร์ด น้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน) น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ น้ำมะนาว เกลือและพริกไทยดำป่น น้ำตาล รวมทั้งหัวหอมและผักกาดหอม ในการเตรียมน้ำดอง คุณต้องผสมมัสตาร์ด น้ำมะนาว น้ำตาล น้ำส้มสายชูและน้ำมัน ตีทุกอย่างเบา ๆ ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นครึ่งวงแล้วขูดแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดหยาบผสมส่วนผสมเหล่านี้และเพิ่ม½ของน้ำดอง กระจายมวลที่เกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอทั่วเนื้อปลาเฮอริ่งโรยด้วยเกลือและพริกไทย ม้วนเนื้อเป็นม้วนซึ่งปลายจะยึดด้วยไม้จิ้มฟัน วางอาหารเรียกน้ำย่อยปลาเฮอริ่งบนจานเสิร์ฟ โรยด้วยต้นหอมสับ ราดด้วยน้ำดองที่เหลือ และตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม

เทคโนโลยีการวาดภาพภายใต้ Gzhel ให้การแปรงโดยใช้สองสีในเวลาเดียวกันและความเข้มของการกดต่างกัน เรานำเสนอสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายสำหรับอีสเตอร์พร้อมความสามารถในการระบายสีไข่ด้วยเทคนิคพิเศษ คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน ฝึกสักสองสามนาทีบนกระดาษก่อน มันง่ายจริงๆ
ในการทาสีไข่อีสเตอร์ภายใต้ Gzhel เราต้องการ:

ไข่ (อาจเป็นสีน้ำตาล);
gouache (สีอะคริลิค) สีขาวและสีฟ้าอ่อน
วานิชเฟอร์นิเจอร์
จานสีหรือแผ่นกระดาษหนา

ก่อนอื่นคุณต้องทาไข่ด้วยสีขาวก่อน แล้ววาดกลีบกุหลาบสีน้ำเงิน ถัดไป วาดใบไม้และเติมพื้นหลัง เมื่อไข่แห้ง ให้ทาน้ำยาเคลือบเงาเฟอร์นิเจอร์แล้วเช็ดให้แห้ง
ไข่อีสเตอร์ภายใต้ Gzhel พร้อมแล้ว

เค้กอีสเตอร์ที่หอมกรุ่นและสง่างามเป็นคุณลักษณะบังคับของตารางเทศกาลอีสเตอร์ เราขอเสนอสูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยซึ่งจะกลายเป็นของประดับตกแต่งโต๊ะของคุณในวันหยุดที่สดใสของเทศกาลอีสเตอร์ ดังนั้นสำหรับการเตรียมคุณจะต้อง: ยีสต์สดและแห้ง, เนยหรือมาการีน, แป้งสาลี, ไข่ไก่, นม, น้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลา, เกลือ, คอนญัก, ผลไม้แห้ง (แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, สับปะรดแห้งและเชอร์รี่แห้ง) และผลไม้หวานอีกด้วย สำหรับการเคลือบนั้น คุณจะต้องใช้โปรตีนจากไก่ วานิลลา น้ำตาล และน้ำมะนาว คุณจะต้องใช้น้ำมันเพื่อหล่อลื่นจานอบ ละลายยีสต์สดในนมอุ่น ใส่น้ำตาลและยีสต์แห้ง เพิ่มแป้งสาลีหนึ่งแก้วแล้วผสมให้เข้ากันใส่แป้งในที่อบอุ่น ตีไข่กับน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และเกลือ ใส่แป้งที่เตรียมไว้ จากนั้นเพิ่มลูกเกดซึ่งจะต้องล้างและนึ่งก่อนเพิ่มผลไม้หวานสับและผลไม้แห้ง จากนั้นใส่เนยที่ละลายและแช่เย็น (มาการีน) ลงในแป้งในอนาคตและเพิ่มคอนยัค เพิ่มแป้งที่เหลือและนวดแป้ง นวดแป้งให้เข้ากันดีแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่นและไม่มีลมขึ้น จากนั้นนวดแป้งและทาบนแม่พิมพ์ที่ทาไขมัน ปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้ง ทาน้ำมันพืชให้ทั่ว อบเค้กอีสเตอร์ในเตาอบอุ่นจนเปลือกสีทองสวยงาม เตรียมฟรอสติ้งโดยตีไข่ขาว น้ำตาล น้ำมะนาว และวานิลลา ทำให้เค้กสำเร็จรูปเย็นลงและตกแต่งด้วยไอซิ่ง

พยายามอบเค้กที่อร่อยมากตามสูตรที่พิสูจน์แล้ว จะต้องเตรียมจิตใจและความคิดที่สดใส เป็นที่พึงปรารถนาที่จะไม่มีใครเข้าไปยุ่งและไม่ขวางทาง เราขอเสนอเค้กอีสเตอร์ซึ่งมีรสชาติดีที่สุดชิ้นหนึ่ง และแป้งก็ไม่เหม็นอับ ไม่ว่าราคาจะแพงแค่ไหนก็ตาม
อย่าปล่อยให้องค์ประกอบที่ซับซ้อนทำให้คุณกลัวที่จริงแล้วแป้งนั้นเตรียมได้ง่ายมากและการอบอีสเตอร์ตามสูตรนี้มักจะกลายเป็น ดูสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายสำหรับอีสเตอร์ และอ่านสูตรการทำเค้กอีสเตอร์ทีละขั้นตอน คิดบวกแล้วคุณจะสำเร็จ

นับตั้งแต่จุดเริ่มต้นของการเฉลิมฉลองอีสเตอร์ ไส้กรอกโฮมเมดต้องอยู่บนโต๊ะเทศกาล มันถูกเตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วพวกเขาก็ต้มหรือทอดกลมอร่อยแล้ววางลงบนโต๊ะในจานในวงและถัดจากนั้นพวกเขาใส่เบคอนต้มและแน่นอนรากพืชชนิดหนึ่ง ตอนนี้มะรุมถูบนเครื่องขูดและเสิร์ฟในชามแยก แต่ก่อนที่มันจะถูกวางแผนอย่างประณีต

ในการทำไส้กรอกโฮมเมดคุณจะต้อง:

เนื้อหมูและเนื้อวัวในสัดส่วนที่เท่ากัน
น้ำมันหมู (ครึ่งหนึ่งของสัดส่วน);
บรรจุไส้;
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
ชาโซดา น้ำส้มสายชูและกระเทียม

ทุกอย่างบดหลายครั้งลำไส้ถูกยัดไส้และไส้กรอกก็เกิดขึ้น ไส้กรอกแต่ละอันถูกดึงด้วยด้ายและได้พวงมาลัย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถแช่แข็งและปรุงสุก อบหรือทอดก่อนใช้งาน
ดูสูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียดสำหรับไส้กรอกอีสเตอร์พร้อมรูปถ่ายมันง่ายมากและง่ายต่อการปรุงตามนั้น

เป็นอาหารจานหลัก เราแนะนำให้ใส่ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งในเมนูอีสเตอร์ พวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วและรสชาติจะทำให้นักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุดประหลาดใจ
เราต้องการปีกไก่ 1 กิโลกรัม ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว และมายองเนส อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ขิงขูด กระเทียม เกลือ และน้ำมันพืช
เราเตรียมน้ำดองจากซีอิ๊ว, น้ำผึ้ง, เกลือ, ขิงและกระเทียมใส่ปีกที่นั่นแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง จากนั้นอบในหม้อหุงช้าหรือเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง เทน้ำดองที่เหลือเป็นครั้งคราว
ซาวครีมและมายองเนสเป็นซอสกระเทียมและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารสำเร็จรูป

อย่าลืมใส่สลัดไข่อีสเตอร์ต้นตำรับในเมนูสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ปี 2017 ดูสวยงามมากและอร่อยไม่แพ้กัน ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
แชมปิญองผัดกับหัวหอม;
ไข่ต้ม;
แตงกวาสด
โถข้าวโพด
แฮมหรือไส้กรอก
มะกอก;
หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง
มายองเนสครีมเปรี้ยวและเกลือ

คุณสามารถใช้ส่วนผสมใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือการตกแต่งสลัดในรูปแบบของไข่ แต่ตามสูตรนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยและสวยงามมากในตอนเดียว เหมือนแบ่งไข่จริงออก

เตรียมง่ายมาก แต่สลัดที่สวยงามน่าทึ่งกับแพนเค้ก "ช่อกุหลาบ" เตรียมไว้ล่วงหน้า คุณต้องอบแพนเค้กบาง ๆ โหลโดยไม่มีรูตามสูตรที่คุณชื่นชอบ
นอกจากแพนเค้กแล้ว คุณต้องใช้หัวบีทต้ม ขูดกับกระเทียม ทาด้วยมายองเนส และสลัดด้วย
สำหรับฐานของสลัด คุณจะต้องใช้แฮม แชมปิญองผัดกับหัวหอม วอลนัท ไข่ต้ม และแครอทเกาหลี สับทุกอย่างและผสมใส่จานในรูปแบบของสไลด์ โรยหน้าด้วยบีทรูทขูดด้วยมายองเนส
แพนเค้กยังทาด้วยครีมบีทรูทและม้วนเป็นม้วน ตัดเป็นคอลัมน์ขนาด 2 ซม. แล้ววางผักกาดหอมให้แน่น โดยเปิดเล็กน้อยตามแนวที่หั่น วางสีเขียวระหว่างคอลัมน์ของแพนเค้ก มันดูสวยงามมากรสชาติเผ็ดร้อนและน่าพอใจและแขกที่ตกใจเมื่อเห็นจานที่น่าทึ่งจะช่วยชดเชยเวลาที่ใช้ในการเตรียมอาหารมากกว่า

ในหมวดของสลัด บางทีที่นิยมและอร่อยที่สุดคือสลัดกับไก่ เนื้อไก่เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมหลายอย่าง ดังนั้นรสชาติของสลัดไก่จึงนุ่มและเข้มข้นอยู่เสมอ เราเสนอให้คุณรวมสลัดแบบ win-win กับไก่และถั่วในเมนูของคุณ คุณจะต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: แฮมไก่รมควัน พริกหยวกสด ผักชีฝรั่ง แตงกวาสด เกลือและมายองเนส เช่นเดียวกับถั่วกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง ปอกไก่ ล้างผักและสมุนไพร ใส่ถั่วในกระชอนแล้วล้างออก หั่นไก่ สมุนไพร และผัก ใส่ถั่ว ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือและผสม เสิร์ฟบนโต๊ะ โรยหน้าด้วยสมุนไพร

หากครอบครัวของคุณชอบอาหารจานปลา อาหารที่ดีที่สุดสำหรับครอบครัวของคุณก็คือปลาเทราท์อบฉ่ำๆ อย่างไม่ต้องสงสัย นอกจากส่วนผสมหลัก - ปลาเทราท์ คุณจะต้องใช้ก้านคื่นฉ่าย เห็ดสด น้ำมะนาว หัวหอมและกระเทียม พริกไทยและเกลือ ครีม ชีสแข็ง แตงกวาดอง ขิงบดและผักชีลาวแห้ง เตรียมปลา ตะแกรงด้วยพริกไทยและเกลือ โรยด้วยน้ำมะนาว สับหัวหอม กระเทียม และขึ้นฉ่าย แล้วทอดจนโปร่งแสง เพิ่มเห็ดหั่นบาง ๆ จากนั้นใส่เครื่องเทศแห้งใส่ครีมและแตงกวาสับ ยัดปลาด้วยมวลที่เกิดขึ้นแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ส่งไปที่เตาอบ โรยปลาที่เสร็จแล้วด้วยชีสแข็งขูดแล้วส่งกลับไปที่เตาอบ (อย่าห่อด้วยกระดาษฟอยล์) จนกว่าเปลือกชีสจะอร่อย รสชาติของจานนั้นช่างน่าอัศจรรย์มาก!

จานเนื้อแสนอร่อยเป็นพื้นฐานของงานฉลอง เราขอเชิญคุณทำซี่โครงหมูอบรสเผ็ด - อาหารอันโอชะดั้งเดิมที่เข้ากันได้ดีกับเมนูอีสเตอร์ของคุณ นอกจากซี่โครงหมูแล้ว คุณจะต้องใช้น้ำมันมะกอก หัวหอม น้ำสับปะรด มะนาว ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชูบัลซามิก และน้ำตาล เตรียมซี่โครงหมูและย่างไฟอ่อนๆ ในเตาอบ โดยพลิกด้านระหว่างย่าง สับหัวหอมและทอดจนนุ่ม ในการเตรียมน้ำดอง ผสมซีอิ๊ว ผิวเลมอน และน้ำผลไม้ น้ำสับปะรด บัลซามิก และน้ำตาล เพิ่มน้ำดองที่ได้ลงในกระทะกับหัวหอมอุ่นเครื่องแล้วเทซี่โครงด้วยน้ำดอง อบจนสุก

สมัครสมาชิกช่องของเราใน Yandex.Zen!

วันอาทิตย์ที่สดใสของพระคริสต์ไม่เพียงเป็นวันหยุดสำคัญของคริสเตียนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันหยุดอันเป็นที่รักที่สุดแห่งหนึ่งอีกด้วย

วันหยุดนี้ได้รับการเฉลิมฉลองในระดับพิเศษมาโดยตลอด และสิ่งนี้ใช้ได้กับทั้งการเตรียมและการเตรียมอาหารสำหรับโต๊ะอีสเตอร์

ประเพณีการวางโต๊ะที่หลากหลายและหลากหลายสำหรับเทศกาลอีสเตอร์มีรากฐานทางประวัติศาสตร์ที่ค่อนข้างลึกซึ้ง

การเตรียมการสำหรับการเฉลิมฉลองครั้งใหญ่เริ่มขึ้นในวันพฤหัสบดีที่ Maundy เมื่อพนักงานต้อนรับที่เชี่ยวชาญทำแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่อุดมไปด้วย วางรากฐานสำหรับพวกเขา เริ่มทาสีไข่อีสเตอร์และทาสีไข่อีสเตอร์ที่ไม่เหมือนใคร

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับวันหยุดนั้นปลูกข้าวสาลีหรือแกะสีเขียวอ่อน วางไข่อีสเตอร์ที่ทาสีไว้บนต้นไม้เขียวขจีที่ละเอียดอ่อนนี้

ในบ้านที่เจริญรุ่งเรืองอย่างน้อย 48 จานยอมจำนนต่อตารางงานรื่นเริง

ประเพณีนี้เชื่อมโยงกับความจริงที่ว่าชื่อนี้กินเวลา 48 วัน

ตามเนื้อผ้าแพนเค้กและผู้หญิงเสิร์ฟบนโต๊ะอีสเตอร์เช่นเดียวกับขนมปังขิงอีสเตอร์ดั้งเดิมซึ่งอบในวันหยุดในรูปแบบของกระต่ายกระทงหรือนกพิราบ

ต้องแน่ใจว่าโต๊ะยอมจำนนต่อเนื้ออบ

โดยปกติแล้วจะเป็นไก่อบหรือแฮมหมู ลูกแกะหรือเนื้อลูกวัว

ไม่ยอมให้อาหารจานร้อนบนโต๊ะเพราะโต๊ะอีสเตอร์วางเป็นเวลานานและพร้อมที่จะรับแขกตลอดทั้งสัปดาห์

สำหรับชาวคริสต์นิกายออร์โธดอกซ์ วันหยุดอีสเตอร์เริ่มต้นด้วยการสิ้นสุดของเทศกาลอีสเตอร์ ซึ่งกินเวลานานถึง 7 สัปดาห์ งานเลี้ยงรื่นเริงเริ่มต้นด้วยการละศีลอด ซึ่งเป็นเรื่องที่น่ายินดีอย่างยิ่งหลังจากละเว้นจากอาหารจานด่วนมาเป็นเวลานาน

สำหรับการละศีลอด ได้มีการจัดแสดงผลิตภัณฑ์ที่ถวายในช่วงเทศกาลอีสเตอร์ แน่นอนว่าคนแรกที่กินคือไข่และเค้กอีสเตอร์ชิ้นหนึ่ง

ในระหว่างการอดอาหารเป็นเวลานาน ห้ามมิให้บริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ใดๆ

ดังนั้นแม่บ้านจึงพยายามเตรียมอาหารจานเนื้อปลารวมถึงสลัดที่ซับซ้อนและขนมอบมากมายสำหรับโต๊ะเทศกาล

แม่บ้านสมัยใหม่ไม่ว่าครอบครัวจะสังเกตการถือศีลอดหรือไม่ก็ตาม พยายามติดตามคุณย่าของพวกเขา และเตรียมอาหารหลากหลายสำหรับโต๊ะอีสเตอร์

เหล่านี้จะเป็นที่ชื่นชอบเค้กอีสเตอร์, คอทเทจชีสอีสเตอร์เช่นเดียวกับไข่สีซึ่งจะอยู่ตรงกลางบนโต๊ะเทศกาลซึ่งเสิร์ฟตามธีมอีสเตอร์

นอกจากนี้แม่บ้านจะต้องเลือกสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับการเตรียมอาหารใหม่ซึ่งช่วยเสริมผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด

อาหารจานเนื้ออีสเตอร์และของว่าง

สลัดอีสเตอร์แสนอร่อย

เป็นการยากที่จะเรียกจานนี้ว่าสลัด อันที่จริงนี่คือขนมขบเคี้ยวเนื้อสัตว์ที่เต็มเปี่ยม แต่สำหรับตารางอีสเตอร์เท่านั้น ปรับปริมาณส่วนผสมด้วยตัวคุณเอง ขึ้นอยู่กับจำนวนแขก

วัตถุดิบ:

• ไขมันรมควัน;
• ไส้กรอกโฮมเมด
• เนื้อสันในหมู;
• ไข่ต้ม;
• ชีสกระท่อมนุ่ม
• มะรุมขูดด้วยหัวบีท
• ใบผักกาดหอม;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

ตัดส่วนผสมของเนื้อสัตว์ทั้งหมดในรูปแบบของไส้กรอก เบคอน และหมูต้มให้เป็นเส้นที่สวยงามและเรียบร้อย

เตรียมน้ำสลัด. ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมมะรุมสองช้อนโต๊ะกับคอทเทจชีสนุ่ม ๆ ผักชีฝรั่งสับละเอียด และไข่แดงขูด ซึ่งจะใช้เวลาประมาณสามถึงสี่ชิ้น

ผสมส่วนผสมของเนื้อสัตว์ทั้งหมดกับซอสในชามแยก

คุณสามารถใช้ลิ้นต้ม อกไก่ และเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ ได้ ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบของเนื้อสัตว์

เตรียมใบผักกาดหอมด้วยการซัก ตาก และฉีกด้วยมือ ใส่ใบผักกาดที่ฉีกขาดและส่วนผสมของเนื้อสัตว์ลงในชามสลัด

โรยหน้าสลัดด้วยไข่ขาวซึ่งต้องหั่นเป็นเส้น

แน่นอน หลังจากงดเว้นมานาน คุณต้องการเพลิดเพลินกับสารพัดมากมาย

แต่การหมกมุ่นอยู่กับความตะกละนั้นไม่ได้เป็นเพียงสิ่งต้องห้ามในคริสตจักรเท่านั้น แต่ยังไม่ได้รับการแนะนำจากแพทย์อีกด้วย

กระจายตารางอีสเตอร์ของคุณ ไม่จำเป็นต้องเป็นสิ่งที่ครอบครัวกินมาตลอดเจ็ดสัปดาห์ที่ผ่านมา

ไข่ชนิดเดียวกันที่เติมลงในสลัดผักเบา ๆ ทำให้จานเล่นด้วยสีสันใหม่

วัตถุดิบ

• หัวไชเท้า - 200 กรัม;
• มะเขือเทศ - 600 กรัม;
• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอมเขียว;
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว;
• มะรุม;
• ซีอิ๊ว;
• เกลือและพริกไทย.

เตรียมน้ำสลัดด้วยครีมเปรี้ยว ซีอิ๊วขาว และมะรุม แต่ละองค์ประกอบจะต้อง 1 ช้อนโต๊ะ

หั่นไข่ต้มเป็นเครื่องซักผ้า แล้วหั่นหัวไชเท้า มะเขือเทศ และอกไก่เป็นลูกเต๋า ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นไข่

วางชามสลัดด้วยใบผักกาดหอมที่วางส่วนผสมสลัดที่เตรียมไว้ วางไข่ไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยต้นหอมสับ

คุณสามารถใช้แตงกวาสดหรือกะหล่ำปลีปักกิ่งเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับสลัด

พยายามปรุงอาหารที่น่าสนใจและหลากหลายให้ได้มากที่สุดสำหรับโต๊ะอีสเตอร์

แท้จริงแล้วในวันนี้การเฉลิมฉลองในเทศกาลกินเวลาไม่กี่ชั่วโมงและโต๊ะที่ร่ำรวยจะไม่ถูกลบออกจนกว่าจะถึงตอนเย็น

อาหารอีสเตอร์บังคับคือ paska และ krashenki อันเขียวชอุ่ม แต่คุณต้องปรุงอาหารสำหรับอีสเตอร์ 2018 อาหารอร่อยอื่น ๆ อีกมากมายโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่ถูกห้ามไม่ให้กินในช่วงเข้าพรรษา ทำอาหารอะไรในเทศกาลอีสเตอร์ - อ่านต่อ

เพื่อช่วยให้คุณสร้างสรรค์เมนูที่ 24, 24 มี 11 เมนูน่ารับประทาน ซึ่งวิเศษมากเสริมตารางอีสเตอร์

สิ่งแรกที่ต้องคิดคือแน่นอน เค้กอีสเตอร์โดยที่การเฉลิมฉลองอีสเตอร์เป็นไปไม่ได้ นอกจากเค้กแบบดั้งเดิมที่มีไอซิ่งสีขาวแล้ว ยังมีสูตรอาหารที่น่าสนใจและแปลกใหม่อีกมากมาย - คุณเลือกได้

อ่าน:

จานเนื้อสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ปี 2018

สำหรับโต๊ะอีสเตอร์ควรเลือกอาหารที่มีไขมันมากมาย แต่ไม่ใช่อาหารที่มีไขมัน ท้ายที่สุดหลังจากการงดอาหารสัตว์เป็นเวลานานคุณไม่ควรให้ร่างกายมากเกินไปในทันที

กระต่ายอบโรสแมรี่: สูตร

วัตถุดิบ:
กระต่าย - 800 กรัม
มายองเนสโฮมเมด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ครีมเปรี้ยว -3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม - 4 กลีบ
ซอส Worcestershire - 2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดกับธัญพืช - 2 ช้อนชา
น้ำมันวอลนัท - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
สมุนไพรโปรวองซ์เพื่อลิ้มรส
พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
โรสแมรี่ - 1 กิ่ง
เกลือเพื่อลิ้มรส
นม - 1 แก้ว

อร่อยจริง ๆ และจะเข้ากันได้ดีกับเมนูอีสเตอร์!

การทำอาหาร:

1. ผ่าซากกระต่ายเป็นชิ้นใหญ่ เทนมและทิ้งไว้ค้างคืนในที่เย็น

2. รวมมายองเนส, ครีม, กระเทียมบด, ซอส Worcestershire, มัสตาร์ด, น้ำมันและเกลือในชาม ถูเนื้อกระต่ายด้วยส่วนผสมนี้ ปล่อยให้หมักอีก 3 ชั่วโมง

3. โรยเนื้อด้วยสมุนไพรโปรวองซ์และพริกไทยป่น ใส่โรสแมรี่ ใส่ในถุงอบพร้อมกับซอส มัดปากถุงให้แน่นแล้วเจาะรูด้านบน

4. อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นตัดเปิดถุงแล้วทิ้งไว้ในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ซี่โครงหมูซอสชิมิชูรี่: สูตร

วัตถุดิบ:
ซี่โครงหมู - 1 กก.

สำหรับส่วนผสมของ chimichurri แห้ง:
ออริกาโนสด - 4 ใบ
พริก - 0.5 ฝัก
พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
กระเทียม - 5 ซี่
ปาปริก้า - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำมะนาวครึ่งลูก
น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เบียร์ดำ - 1 ลิตร
ยี่หร่า - 1 ช้อนชา
หัวหอมสีเขียว - 2 ชิ้น
โหระพา - 1-2 ก้าน

สำหรับซอส Chimichurri:
ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
ผักชี - 1 พวง
พริกหวานสีเขียว - 1 ชิ้น
กระเทียม - 6 กลีบ
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำมะนาว 1 ลูก
พริกป่น - 0.5 ช้อนชา
หอมแดง - 2-3 ชิ้น

ซี่โครงในซอสดั้งเดิม

การทำอาหาร:

1. ตัดซี่โครงตามข้อเท้า ในครก ผสมกระเทียมสับ เกลือ พริกไทย ยี่หร่า ปาปริก้า หัวหอมสับละเอียด และพริก เพิ่มน้ำมันร้อนและคนให้เข้ากัน

2. ถูซี่โครงด้วยส่วนผสมของ chimichurri แห้ง ใส่เบียร์ ออริกาโน น้ำมะนาว น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ และโหระพา ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 20 นาที

3. ทอดซี่โครงบนไฟจนกรอบ เสิร์ฟพร้อมซอส

จานปลาสำหรับอีสเตอร์ปี 2018

เนื้อปลาค็อดดำเคลือบส้มจาก Hector Jimenez-Bravo: สูตรทำอาหาร

วัตถุดิบ:
เนื้อปลาค็อดดำ
เกลือพริกไทย - 2 กรัม
นม - 0.1 l
ส้ม - 0.2 กก.
กระวาน - 0.5 กรัม
แป้งข้าวโพด - 1 กรัม
เคเปอร์ - 10 กรัม
น้ำตาล - 15 กรัม
โหระพา (สด) - 2 กรัม
เนย - 5 กรัม

สูตรอีสเตอร์สำหรับคนรักปลา

การทำอาหาร:

1. ทอดเนื้อปลาค็อดจนเป็นสีเหลืองทอง

2. เทนมลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่ปลา แล้วใส่ในเตาอบจนสุกประมาณ 5-7 นาที

3. เทน้ำส้มลงในกระทะร้อนพร้อมน้ำตาล ต้มประมาณ 3-5 นาที ใส่กระวาน (พื้น) แป้ง เนย ข้น แล้วพักไว้

4. เสิร์ฟปลากับซอส คุณสามารถตกแต่งด้วยชิ้นส้มหรือมะนาว

อ่าน:

แซลมอนอบ: สูตรทำอาหาร

วัตถุดิบ(สำหรับ 1 เสิร์ฟ):
สเต็กปลาแซลมอน - 1 ชิ้น
มะนาว
เครื่องปรุงรส (พริกไทย, โหระพาแห้ง, เกลือ)

การทำอาหาร:

1. ล้างสเต็กปลาแซลมอนและเกลือทั้งสองด้านแล้ววางบนแผ่นอบแล้ววางบนแผ่นอบ

2. โรยด้วยเครื่องเทศแล้ววางมะนาวฝาน ห่อฟอยล์เพื่อทำซองจดหมาย

เมนูอีสเตอร์ เมนูนี้ทำง่ายมาก

3. นำเข้าอบในเตาอบอุ่นที่ 180-200 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที

เมนูปลาสำหรับอีสเตอร์

สลัดสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ 2018

สลัดลูกแพร์ แอปเปิ้ล และผักโขม: สูตร

สามารถเพิ่มชีสถั่วหรือผลไม้แห้งต่าง ๆ ลงในสลัดได้ขึ้นอยู่กับฤดูกาลและความพร้อมของผลิตภัณฑ์

วัตถุดิบ:
ลูกแพร์แข็ง - 2 ชิ้น
แอปเปิ้ลแข็ง - 2 ชิ้น
ผักโขมสด - 4 ถ้วย
แครนเบอร์รี่แห้ง / ลูกเกด - 1/4 ถ้วย
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมซอส:
โรสแมรี่สับ - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เนยครีม - 1/3 ถ้วย

สลัดลูกแพร์ แอปเปิ้ล และผักโขมสำหรับเมนูอีสเตอร์

การทำอาหาร:

1. สับลูกแพร์และแอปเปิ้ลอย่างประณีต ใส่ใบผักโขมในชามลึก ใส่ผลไม้ โรยด้วยแครนเบอร์รี่แห้งหรือลูกเกด

2. แยกกัน ผสมน้ำมันมะกอก (1/3 ถ้วย, บีบเย็น), มัสตาร์ด, น้ำผึ้ง (หรือแยมส้ม), น้ำมะนาว, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และโรสแมรี่

3. เสิร์ฟสลัดของคุณกับน้ำสลัด สามารถเพิ่มพาร์เมซานหรือชีสแพะหั่นบาง ๆ ได้หากต้องการ

อ่าน:

สลัดโคลสโลว์: สูตรทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับมายองเนสโฮมเมด:
ไข่ดิบ - 1 ชิ้น
มัสตาร์ดผง - 1 ช้อนชา
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 2 1 ช้อนชา
พริกไทย - 1/8 1 ช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 มล
น้ำมันมะกอก - 50 มล
น้ำมะนาว - 1 มะนาวหรือน้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ส่วนผสมสลัด:
หัวกะหล่ำปลี - 1 ชิ้น
แอปเปิ้ลเขียว - 2 ชิ้น
น้ำมะนาว - ½มะนาว
แครอท - 3 ชิ้น
หัวหอมสีเขียว - 5 ชิ้น
พาสลีย์

อาหารอีสเตอร์: สลัดควรแช่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

การเตรียมมายองเนส:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูง จากนั้นค่อยๆเติมน้ำมันพืชครึ่งหนึ่งและน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูหนึ่งผล เมื่อส่วนผสมเนียนดีแล้ว ค่อยๆ ใส่น้ำมันพืชที่เหลือลงไป

มายองเนสควรเรียบและหนา คุณสามารถเก็บในตู้เย็นได้ 2-3 สัปดาห์

การเตรียมสลัด:

ใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอยละเอียดลงในชามใบใหญ่ ใส่แอปเปิ้ล แครอท หัวหอมใหญ่ และผักชีฝรั่งสับ

เพื่อให้ Cole Slow มีรสชาติอร่อยอย่างแท้จริง คุณต้องปล่อยให้มันต้มในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

อ่าน:

ของหวานสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ 2018

แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล: สูตรการทำอาหาร

วัตถุดิบ:
แป้งสาลี - 820 กรัม
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำอุ่น - 350 มล
เกลือ - ¾ ช้อนชา
เกล็ดขนมปัง - 200-300 กรัม
ผักและเนย - ก่อนอบ
น้ำตาลไอศรีม - สำหรับเสิร์ฟ

สำหรับการกรอก:
แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 500 กรัม
แครนเบอร์รี่แห้ง - 100 กรัม
อบเชยป่น - 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย - 50 กรัม
กลีบอัลมอนด์ - 30 กรัม

อย่าลืมของหวานสำหรับอีสเตอร์

การทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชามของเครื่องในครัว ใส่เกลือ ไข่ น้ำมัน น้ำ ใช้ตะขอเกี่ยวแป้งนวดให้ละเอียดเป็นแป้งที่นุ่ม แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน ห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

2. หั่นแอปเปิ้ลปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3. รีดแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ บนผ้าขนหนูที่มีแป้ง กระจายน้ำตาลที่ด้านบนของแต่ละ หล่อลื่นขอบแป้งด้วยน้ำมันพืช

4. แบ่งแอปเปิ้ลแล้วโรยด้วยน้ำตาลผสมกับอบเชย

5. ค่อยๆ ม้วนม้วนด้วยผ้าขนหนู แปรงพื้นผิวของแป้งด้วยเนยละลาย

10. อบไฟ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 40 นาที โรยสตรูเดิ้ลด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมหนึ่งช้อน

ช็อคโกแลตฟองดองกับคาราเมล: สูตร

วัตถุดิบ:
ดาร์กช็อกโกแลต - 120 กรัม
เนย - 115 กรัม
น้ำตาล - 70 กรัม
ไข่ - 4 ชิ้น
แป้ง - 85 กรัม
คุกกี้ (เศษ) - 45 g
ลูกอมคาราเมล

การทำอาหาร:

1. ละลายช็อกโกแลตกับเนยในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ

2. ตีไข่กับน้ำตาลให้เข้ากัน เทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงในไข่ คนตลอดเวลา

3. ร่อนแป้งและตะล่อมเบา ๆ ลงในฐานแป้งด้วยไม้พาย

4. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันและโรยด้านล่างด้วยเศษคุกกี้ เทแป้งออกแล้ววางลูกอมคาราเมลสองสามอันไว้ตรงกลาง

อาหารอีสเตอร์ - ไม่ใช่แค่เนื้อสัตว์ แต่ทำขนมหวาน

5. อบช็อกโกแลตฟองดองต์ที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10-12 นาที

เป็นที่น่าสังเกตว่าในวันอีสเตอร์ อาหารที่คุณลองก่อนก็มีความสำคัญเช่นกัน ไม่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์อีสเตอร์จนกว่าจะสิ้นสุดบริการ ในตอนเช้า สิ่งแรกที่คุณต้องกิน ซึ่งเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์หลักของวันหยุด

สุขสันต์วันอีสเตอร์!