ในช่วงวันหยุดมีคำถามที่สมเหตุสมผล - แชมเปญที่ดีชนิดใดที่จะซื้อ? และเป็นความจริงหรือไม่ที่ไวน์ขาวเท่านั้นที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นแชมเปญในขณะที่เครื่องดื่มกึ่งหวานกึ่งหวานที่มีสีชมพูและสีแดงเป็นเพียงไวน์อัดลม?

มาดูกันว่าแชมเปญตัวไหนดีกว่า แบบแห้ง กึ่งหวาน แบบยอดหรือแบบโซเวียต

แชมเปญอันไหนของจริงอันไหนของปลอม

สปาร์กลิงไวน์ส่วนใหญ่ที่เราเรียกว่าแชมเปญนั้นผลิตขึ้นโดยใช้วิธีการที่เรียบง่าย ผู้ซื้อมีความเสี่ยงที่จะซื้อไวน์ที่อิ่มตัวด้วยคาร์บอนไดออกไซด์เทียมแทนแชมเปญจริงโดยไม่ต้องอ่านฉลากและถูกล่อลวงโดยราคาที่ไม่แพง อย่างดีที่สุด และที่แย่ที่สุดคือเครื่องดื่มที่มีรสเปรี้ยวซึ่งทำจากน้ำตาล แอลกอฮอล์ และน้ำ

ดังนั้น อะไรคือความแตกต่างระหว่างแชมเปญแท้และฟองที่สวยงามซึ่งบรรจุในขวดไวน์ที่ "มีรูปทรง" ที่สง่างาม?

แชมเปญแท้ทำมาจากองุ่นสามพันธุ์ ได้แก่ Pinot Noir, Pinot และ White Chardonnay ในเขตแชมเปญของฝรั่งเศส เฉพาะไวน์อัดลมเท่านั้นที่สามารถเรียกได้ว่าแชมเปญ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ติดฉลากแชมเปญที่เหลือที่ผลิตในรัสเซีย ยูเครน เบลารุส และประเทศอื่น ๆ ของโลกนั้นไม่มีอะไรมากไปกว่าอะนาล็อกที่ดีของผลิตภัณฑ์ฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียง

ค่าใช้จ่ายโดยประมาณของไวน์แชมเปญแท้ในรัสเซียจากแบรนด์ดังระดับโลกอย่าง Louis Roederer, Pierre Gimonnet & Fils, Chanoine อยู่ที่ 3,000 rubles ถึง 500,000 ต่อขวด ในเวลาเดียวกัน ความคิดเห็นมากมายระบุว่าเพื่อนร่วมชาติของเราส่วนใหญ่ชอบแชมเปญกึ่งหวานของรัสเซียมากกว่าแชมเปญจากต่างประเทศ มันยังผลิตตามเทคโนโลยีแบบเก่าของฝรั่งเศส แต่ผลิตภัณฑ์ในประเทศราคาถูกกว่าหลายเท่า

ราคาของไวน์แชมเปญขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการผลิต พันธุ์องุ่น อายุและช่วงตั้งแต่ 200 รูเบิลสำหรับไวน์ขาวกึ่งหวานไปจนถึง 2300 รูเบิลสำหรับไวน์ขาวสปาร์กลิงที่เข้มข้นเป็นพิเศษ

แชมเปญมักจะจำแนกตามปริมาณน้ำตาล (brut, ultrabrut, semi-dry และ dry) แต่ยังจำแนกตามปีที่ผลิต - เหล้าองุ่น ดังนั้นราคาและเครื่องดื่มเบา ๆ ที่เป็นประชาธิปไตยมากขึ้นไม่สามารถทนต่อหลายปีและพร้อมใช้งานภายในสองสามเดือนหลังจากการผลิต (“ผู้ผลิตไวน์ที่เป็นประกาย” ทำได้โดยการเติมคาร์บอนไดออกไซด์ทางกล) และไวน์แชมเปญโบราณที่ผลิตจากองุ่นพันธุ์เดียวและผ่านการควบคุมที่เข้มงวดที่สุดสามารถทนได้ตั้งแต่ 5 ปีขึ้นไป ในกรณีนี้ กระบวนการทั้งหมดของ "แชมเปญ" เกิดขึ้นตามธรรมชาติ

แชมเปญไหนดีกว่ากัน ดาร์กหรือกึ่งหวาน?

รสชาติที่บริสุทธิ์ที่สุดในแชมเปญแห้งที่เติมน้ำตาลขั้นต่ำ คนที่เคยเลือกธรรมชาติที่โหดร้ายเพื่อตัวเองจะแทบไม่สามารถดื่มอย่างอื่นได้อีก สปาร์กลิงไวน์แห้งเป็นคู่หูที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารทะเลและเนื้อขาว Brut เข้ากันได้ดีกับลูกพีชและลูกแพร์

แต่ในประเทศของเรา มีคนจำนวนมากที่ดูถูกเหยียดหยามว่า "ความเปรี้ยว" และมีความสุขที่จะใช้ไวน์แชมเปญยี่ห้อกึ่งหวานสำหรับวันหยุด การปฏิบัติต่อแชมเปญแห้งอย่างไม่เป็นธรรมนี้ส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากการเลือกผลิตภัณฑ์ผิด Brut แท้ที่มีจานสีที่เข้มข้นที่สุดและรสที่ค้างอยู่ในคอที่น่าตื่นตาตื่นใจไม่สามารถเป็นราคาที่ไม่แพงได้

Cuvee Royale AOC Joseph Perrier, Brut Rose Deutz, Ayala Blanc de Blancs และสัตว์อื่น ๆ อีกมากมายควรดื่มอย่างถูกต้องโดยไม่ต้องกินปลาเฮอริ่ง ช็อคโกแลต และเนื้อสับในเวลาเดียวกัน สำหรับการล้มรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจด้วยอาหารหยาบมันง่ายที่จะทำลายความสุขในการกินทั้งหมด

แต่ในประเทศหลังโซเวียต ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับแบรนด์แชมเปญจากกลุ่มเศรษฐกิจเป็นหลัก ขวดมูลค่า 200 รูเบิลขายได้เร็วกว่าไวน์ราคาแพงและยอดเยี่ยมมากและครอบครองประมาณ 80% ของตลาดทั้งหมด

แชมเปญสำหรับปีใหม่

ในวันส่งท้ายปีเก่า ถือขวดเหล้ากึ่งหวานไว้บนโต๊ะเป็นประเพณี และบ่อยครั้งที่แก้วไม่เต็มไปด้วย Moët & Chandon, Dom Pérignon และ Piper-Heidsieck แต่ที่ดีที่สุดคือ Lambrusco dell'Emilia และ Martini Asti ที่ราคาไม่แพงที่สุด - "โซเวียต" สีขาวกึ่งหวานราคา 170 รูเบิล แม้ว่าถ้าเป็นต้นฉบับแล้วทุกคนจะไม่สนใจเนื้อหา

การจัดอันดับแชมเปญราคาไม่แพงยอดนิยมในรัสเซีย:

1. ABRAU-DYURSO แชมเปญรัสเซีย
2. แชมเปญบอสโก ขาวหวาน กลุ่มผลิตภัณฑ์ Bosca ผู้ผลิตชาวอิตาลีมีทั้งสปาร์กลิงไวน์ราคาไม่แพงและเครื่องดื่มนวัตกรรมใหม่
3. ไวน์แชมเปญ "โลกใหม่" ได้รับการขนานนามว่าเป็นหนึ่งในตัวอย่างแชมเปญไครเมียที่ดีที่สุด เรารัก Novosvetsky Pinot Noir เป็นพิเศษ
4. แอสตี้ แชมเปญ Asti Martini เป็นไวน์สปาร์กลิงเบา ๆ ที่มีความหวานจากผลไม้ตามธรรมชาติและรสชาติที่หลากหลาย
5. แชมเปญโซเวียต เมื่อซื้อในวันหยุดถัดไป คุณต้องจำไว้ว่าแชมเปญโซเวียตที่ผลิตในแบบดั้งเดิมนั้นมีรสชาติที่ดีกว่าเครื่องดื่มอัดลมที่ผลิตในขวดแบบรวดเร็วมาก เน้นราคา.

แชมเปญคุณภาพดีชนิดใดที่ไม่ทำให้คุณปวดหัวในตอนเช้า?

ทำไมฉันถึงปวดหัวหลังจากดื่มแชมเปญ? ผู้ผลิตไวน์ที่มีรสหวานไม่เพียงพอมักปกปิดไว้ น้ำตาลหนึ่งขวดสามารถบรรจุน้ำตาลได้มากเป็นสามเท่าของน้ำมะนาว! และน้ำตาลเป็นที่รู้จักกันในการเพิ่มการหมักในทางเดินอาหารและยับยั้งการแปรรูปของแอลกอฮอล์ นั่นคือเหตุผลที่ผลกระทบที่เป็นพิษของแชมเปญกึ่งหวานและหวานนั้นสูงกว่า (และด้วยเหตุนี้ทำให้ปวดหัวมากกว่า) มากกว่าสีสดแบบแห้ง นอกจากนี้การผลิตตัวแทนของป๊อปหวานในปี 2558 ในรัสเซียยังทำลายสถิติทั้งหมด วาดข้อสรุปของคุณเอง

ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสซื้อแชมเปญแท้สำหรับการเฉลิมฉลอง ซึ่งผลิตในจังหวัดแชมเปญของฝรั่งเศส สปาร์กลิงไวน์ยี่ห้อดังกล่าวอยู่ในหมวดราคาสูงสุด อย่างไรก็ตาม ด้วยงบประมาณที่จำกัด คุณมีโอกาสที่จะซื้อแชมเปญราคาไม่แพงได้เสมอ ปัจจุบันผู้ผลิตหลายรายเสนอไวน์อัดลมราคาไม่แพง เราขอเชิญคุณทำความคุ้นเคยกับรายการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีต้นทุนต่ำ มีคุณภาพเหมาะสม และสามารถตกแต่งงานรื่นเริงได้

สปาร์กลิงไวน์รัสเซียราคาไม่แพง

ผลิตแชมเปญยี่ห้อราคาไม่แพงทั้งในรัสเซียและในประเทศอื่น ๆ ที่ปลูกองุ่นไวน์ ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สามารถนำมาประกอบกับไวน์สปาร์กลิงรัสเซียคุณภาพดีราคาไม่แพงและค่อนข้างดี

อับราอู-ดูร์โซ คอลเลกชันของแชมเปญที่ผลิตโดยผู้ผลิตนั้นรวมถึงสปาร์กลิงไวน์ราคาไม่แพง ต้นทุนของขวดหนึ่งขวดขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการผลิตและคุณภาพของวัสดุไวน์ ในเครื่องดื่มราคาไม่แพงจากแบรนด์นี้ คุณสามารถหาแชมเปญแบบแห้ง กึ่งหวาน และหวานได้

จิมเลียนสโก แอลกอฮอล์ชนิดเบายอดนิยมชนิดหนึ่งที่ผลิตในรัสเซีย นอกจากไวน์สปาร์กลิงทับทิมแล้ว ผู้ผลิตยังมีแชมเปญสีชมพูและสีขาวอีกด้วย คุณสามารถซื้อสปาร์กลิงไวน์คุณภาพสูงในระดับปานกลาง กึ่งหวานหรือหวาน

พานาโกเรีย ในการผลิตสปาร์กลิงไวน์ใช้เทคโนโลยีแชมเปญธรรมชาติแบบดั้งเดิม แชมเปญรัสเซียที่ดีนี้สามารถเป็นสีขาวหรือสีชมพู ผู้ผลิตมีพันธุ์แห้งและกึ่งหวาน

โดลเช วีต้า. สปาร์กลิงไวน์ซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่คนหนุ่มสาวโดยเฉพาะ แชมเปญโดดเด่นด้วยการออกแบบขวดที่สดใส มีรสราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ และเชอร์รี่

ซานโต สเตฟาโน. หมายถึงไวน์อัดลม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์กึ่งหวานมีสองประเภท: สีขาวและสีชมพู แอลกอฮอล์ทำมาจากวัสดุไวน์นำเข้า อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ไวน์ก็เบาและน่ารับประทาน ไม่มีโน้ตแอลกอฮอล์ที่มีลักษณะเฉพาะ

ราเชล. เทคโนโลยีที่ผลิตผลิตภัณฑ์ราเชลเป็นไปตามมาตรฐานสากลทั้งหมด ผลที่ได้คือแชมเปญที่อร่อยและราคาไม่แพง ผู้ผลิตเสนอเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สีขาวซึ่งสามารถแห้งกึ่งหวานและหวาน

ลาเวตตี. สปาร์คกลิ้งไวน์อัดลมของแบรนด์นี้สามารถกึ่งหวานหรือหวาน ชมพูหรือขาว ในกระบวนการผลิตจะใช้พันธุ์องุ่นชั้นยอด

วิลล่า บลังโก คอลเลคชันของผู้ผลิตประกอบด้วยไวน์ขาวแบบมีรสเปรี้ยว กึ่งแห้ง และกุหลาบหวาน แชมเปญนี้มีน้ำหนักเบาผิดปกติและเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ผู้หญิง

แต่ละยี่ห้อที่ผลิตแชมเปญราคาถูกจะพยายามรักษาอัตราส่วนที่เหมาะสมระหว่างราคาและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ให้มากที่สุด เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ดังกล่าวจะทำให้งานใด ๆ เคร่งขรึมและน่าจดจำด้วยต้นทุนวัสดุที่ค่อนข้างต่ำ

แบรนด์ราคาประหยัดของแชมเปญนำเข้า

คุณสามารถเลือกราคาไม่แพงนัก แต่ในขณะเดียวกันแชมเปญคุณภาพสูงสำหรับงานแต่งงานหรืองานเฉลิมฉลองอื่น ๆ จากหลากหลายแบรนด์ต่างประเทศดังกล่าว

Cricova (มอลโดวา) คอลเลกชันของผู้ผลิตประกอบด้วยสปาร์กลิงไวน์ยี่ห้อขาว โรเซ่ และแดง ผลิตแชมเปญประเภทหวานกึ่งหวานแห้งและของหวาน

Lambrusco, Asti, Prosecco (อิตาลี) เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีฟองซึ่งมีคุณภาพค่อนข้างสูง ในขณะเดียวกัน ราคาก็ต่ำกว่าแชมเปญที่ผลิตในฝรั่งเศสมาก

คาวา (สเปน). แชมเปญผลิตโดยการหมักขั้นที่สอง แอลกอฮอล์จะหมักและอิ่มตัวด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ในขวดโดยตรง การแบ่งประเภทรวมถึงเครื่องดื่มที่โหดร้ายกึ่งหวานและแห้ง

เครมองต์ (ฝรั่งเศส) นี่คือชื่อแชมเปญที่ผลิตในจังหวัดเบอร์กันดี อัลซาซ และบอร์โดซ์ของฝรั่งเศส แอลกอฮอล์ดังกล่าวจัดเป็นสปาร์กลิงไวน์ มีคุณค่าทางประชาธิปไตยมาก

นอกจากนี้ในปัจจุบันผู้ผลิตจากโปรตุเกสได้นำเสนอแชมเปญราคาไม่แพงที่มีคุณภาพค่อนข้างดี

มีทางเลือกเสมอ คุณไม่ควรซื้อแชมเปญที่ถูกที่สุด ด้วยเหตุนี้วันหยุดตามแผนอาจเสีย

ราคาของแชมเปญที่ซื้อในงานฉลองนั้นขึ้นอยู่กับความสามารถทางการเงินของผู้ซื้อ อย่างไรก็ตาม แม้จะมีงบประมาณจำกัด คุณก็สามารถหาตัวเลือกที่เหมาะสมซึ่งราคาจับต้องได้ สปาร์กลิงไวน์ราคาถูก แต่มีคุณภาพสูงจะช่วยให้คุณได้สัมผัสกับช่วงเวลาอันศักดิ์สิทธิ์อย่างเต็มที่และนำอารมณ์เชิงบวกมาสู่แขกเท่านั้น

โอ้ นั่นมันแชมเปญ! เครื่องดื่มของราชวงศ์และขุนนาง จิตใจที่ละเอียดอ่อนและเป็นประกาย ทำให้มึนเมาเล็กน้อย และความรู้สึกทางวิญญาณที่ตื่นขึ้น นั่นคือสิ่งที่บทความนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับ!
การเลือกแชมเปญเป็นของขวัญในแวบแรกอาจดูเหมือนเป็นเรื่องง่ายเพราะแชมเปญมีจำหน่ายในร้านค้าใด ๆ และนำเสนอในหลากหลาย แต่นี่เป็นเพียงแวบแรกเท่านั้น หากคุณเจาะลึกในหัวข้อของการผลิต ศึกษาเทคโนโลยีและองค์ประกอบที่หลากหลาย แล้วคำถามอาจเกิดขึ้นเกี่ยวกับการเลือกของเขา ด้วยวิธีการที่เหมาะสมในการเลือกของขวัญ ผลลัพธ์จะอยู่ไม่นาน 13 เคล็ดลับซอมเมลิเย่ร์จะมีประโยชน์!

ในตอนต้นของบทความ ฉันอยากจะกล่าวสักสองสามคำเกี่ยวกับข้อเท็จจริงที่ว่าแชมเปญชั้นยอดของแท้ผลิตขึ้นเฉพาะบนดินชอล์กและดินหินปูนที่มีเอกลักษณ์เฉพาะของภูมิภาคแชมเปญเท่านั้น ไม่มีดินแบบนี้ในโลก! มันเป็นเครื่องดื่มที่สามารถแบกรับชื่อที่น่าภาคภูมิใจของแชมเปญและทุกอย่างอื่น ๆ ก็คือสปาร์กลิงไวน์โดยเนื้อแท้

คลาสสิกของประเภทเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จหรือสั้น ๆ เกี่ยวกับ

หลัก

กฎหลักในการซื้อแชมเปญคือความรู้เกี่ยวกับวิธีการผลิต ผู้ผลิตที่เคารพตนเองไม่เคยละเมิดประเพณีเก่าแก่และเทคโนโลยีคลาสสิกสำหรับการผลิตไวน์อัดลม เฉพาะวิธีการหมักแบบทุติยภูมิในขวดที่มีองค์ประกอบของการใช้แรงงานของผู้เชี่ยวชาญที่เรียกว่า remuage และ disgorging เท่านั้นที่สามารถรับประกันคุณภาพได้ 100%

แชมเปญแท้ผลิตขึ้นในภูมิภาคแชมเปญเท่านั้น เมื่อหลายศตวรรษก่อนเป็นเช่นนั้นและจะเป็นเช่นนี้ตลอดไป แชมเปญดังแพงมาก! มองหาชื่อบนฉลาก « สปาร์กลิงไวน์ » และจำไว้ว่า ราคาของไวน์อัดลมที่ดีเริ่มต้นที่ 600 รูเบิล

แชมเปญต้องมีปริมาณน้ำตาลตกค้างขั้นต่ำและต้องเปรี้ยวหรืออย่างน้อยต้องแห้ง Blanc de Blanc เท่และหมายถึงวิธีการแบบ white-on-white ในขณะที่ Blanc de Noir หมายถึงวิธีการทำแชมเปญสีขาวจากองุ่นแดงที่มีเนื้อสีขาว น่าสนใจใช่ไหม

หมายเหตุถึงฆราวาส: ไม่มีประเทศใดในโลกที่อนุญาตให้เขียนคำว่า "แชมเปญ" ลงบนฉลากของสปาร์กลิงไวน์ ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือรัสเซีย

“ฟองสบู่” ไม่รับประกันคุณภาพ

อะไรไม่ควรให้?

เมื่อเลือกแชมเปญเป็นของขวัญ อย่าหยุดมองสินค้าที่วางอยู่บนชั้นวางที่เรียกว่า "ระดับสายตา" มักจะมีผลิตภัณฑ์กลุ่มเศรษฐกิจที่ไม่เหมาะเป็นของขวัญ ทั้งรูปร่างของขวดหรือจุกไม้ก๊อกหรือฟองสบู่ที่ฉาวโฉ่ในเครื่องดื่มไม่ได้รับประกันคุณภาพในสถานการณ์เช่นนี้

ผู้ทำเสร็จแล้วหากต้องการสามารถซื้อได้ด้วยตัวเอง หมวดหมู่ของ "สปาร์กลิงไวน์" ได้แก่ โรงงาน RISP, MKShV(กรุงมอสโก) DZIV(Derbent) พืชบางชนิดในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ดินแดนครัสโนดาร์ และอื่นๆ ราคาของเครื่องดื่มดังกล่าวอยู่ในหมวดงบประมาณและไม่เกิน 200 รูเบิล

สปาร์กลิงไวน์เหล่านี้สามารถและควรบริโภคในบริษัทที่เป็นมิตรอย่างไม่ต้องสงสัย ในระหว่างงานแต่งงานหรืองานเลี้ยงที่สนุกสนาน อย่างไรก็ตาม พวกเขา "อ่อนแอ" เกินไปสำหรับของขวัญในแง่ของเนื้อหาภายในเนื่องจากไม่ได้ทำขึ้นตามเทคโนโลยีคลาสสิก (การหมักรองในขวด) แต่โดยวิธีการที่เรียกว่า acratophoric (การหมักในถัง) . ไม่น่าเป็นไปได้ที่ขวดเครื่องดื่มดังกล่าวจะสามารถเอาใจฮีโร่ในโอกาสนี้ได้ แต่ความปิติยินดีเป็นเป้าหมายหลักของของขวัญใดๆ

แชมเปญหรือสปาร์กลิงไวน์? ความคล้ายคลึงกันที่สำคัญ

และความแตกต่าง

ไวน์แบ่งออกเป็นแบบนิ่งและเป็นประกาย กฎหมายนี้ไม่สามารถโต้แย้งได้ แชมเปญเป็นเพียงไวน์อัดลมเท่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาเทคโนโลยีการผลิตที่นี่ นอกจากสปาร์กลิ้งไวน์แบบคลาสสิกแล้ว คุณยังสามารถหาเครื่องดื่มไวน์อัดลมบนชั้นวางสินค้าได้อีกด้วย ตัวอย่างที่โดดเด่นของเครื่องดื่มดังกล่าวคือที่รัก “บอสโก”ในราคา 250 ถึง 300 รูเบิล (ประเทศผู้ผลิต - ลิทัวเนีย รัสเซีย อิตาลี)

อีกตัวอย่างหนึ่งคือ Lambrusco ที่ยอดเยี่ยมซึ่งอยู่ในหมวดหมู่ของไวน์มุก (ประเทศต้นกำเนิดคืออิตาลี) ราคาแตกต่างกันไป 250 ถึง 800 รูเบิลขึ้นอยู่กับผู้ผลิต Lambrusco เกรดต่ำที่อร่อยและหวานเป็นที่ชื่นชอบของเด็กสาวและผู้หญิงหลายคน แต่อย่าไล่ราคาต่ำ - Lambrusco ที่ดีไม่สามารถถูกได้!

อย่าลืมว่าทั้ง Bosco และ Lambrusco ต่างก็ไม่ใช่ตัวอย่างของสปาร์กลิงไวน์และผลิตขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง!

อ่านฉลากและฉลากด้านหลังอย่างละเอียด ผู้ผลิตหลายรายในการแข่งขันเพื่อขายมีไหวพริบและเขียนสิ่งต่อไปนี้: labrusco, lambrusco นี่เรียกว่ากลอุบายทางการตลาด ไม่ถูกดำเนินคดีตามกฎหมาย สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับอิตาลีแท้ๆ

คุณสามารถซื้อไวน์เหล่านี้ได้ในเกือบทุกร้าน มีแนวโน้มว่าของขวัญดังกล่าวจะเหมาะสำหรับการเยี่ยมชมหรือสำหรับวันที่แสนโรแมนติก เป็นการดีกว่าที่จะละเว้นจากการมอบเครื่องดื่มดังกล่าวให้กับฮีโร่ประจำวันหรือเจ้าหน้าที่ระดับสูงเพื่อไม่ให้ตกอยู่ในสถานการณ์ที่ละเอียดอ่อน

รัสเซียกับประเพณีเก่าแก่

มาเป็นผู้รักชาติของปิตุภูมิของเราและเริ่มให้คะแนนไวน์แชมเปญจากผู้ผลิตรัสเซีย นับตั้งแต่ยุคก่อนการปฏิวัติ ผู้ผลิตไวน์ของรัสเซียได้พยายามผลิตไวน์อัดลมที่คุ้มค่า หลักฐานทางประวัติศาสตร์คือเจ้าชายโกลิทซิน ซึ่งถือเป็นผู้ก่อตั้งและบรรพบุรุษของการผลิตไวน์รัสเซียอันรุ่งโรจน์

คุณสามารถซื้อสปาร์กลิงไวน์จากผู้ผลิตยอดนิยมเป็นของขวัญในราคาสมเหตุสมผลได้ "อับราอู ดูร์โซ" คุณควรให้ความสนใจกับการเปิดเผยของเขา เธอเป็นผู้กำหนดราคาสุดท้ายของสินค้า เลือกตัวเลือกวินเทจในกล่องของขวัญ ราคาสินค้า 0.75 ลิตรมาจาก 1,800 รูเบิล คิดว่าแพงมั้ย? อันที่จริงก็คุ้มนะ!

โรงงาน โลกใหม่ผลิตสปาร์กลิงไวน์แบบคลาสสิกที่ผลิตขึ้นตามกฎเกณฑ์ทั้งหมด สายผลิตภัณฑ์มีการแสดงอย่างกว้างขวางในร้านค้าที่มีตราสินค้าของผู้ผลิตไวน์ไครเมีย อายุไวน์ - จาก 9 เดือนถึง 3 ปีซึ่งส่งผลกระทบอย่างมากต่อราคา แชมเปญสามารถมีปริมาณน้ำตาลต่างกันได้ เช่น สีขาว สีชมพู และสีแดง เฉพาะรุ่นเก๋าเท่านั้นที่เหมาะเป็นของขวัญ สำหรับของขวัญดังกล่าว คุณจะต้องจ่าย 1,000 ถึง 2,500 รูเบิล

ด้วยวิธีการที่มีความสามารถผู้ซื้อทุกคนจะสามารถซื้อ "แชมเปญ" ที่ยอดเยี่ยมและมีคุณภาพสูงจาก ทีดี "ฟานาโกเรีย". ตัวอย่างเช่นในราคา 500 รูเบิล

ต้องใส่น้ำตาลเท่าไหร่?

สปาร์กลิงไวน์ที่เหมาะสมหรืออย่างที่เราเคยเรียกกันว่าแชมเปญควรจะแห้งหรือแห้ง เฉพาะน้ำตาลที่หมักมากที่สุดเท่านั้นที่ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติที่แท้จริงของเนื้อหา การปรากฏตัวของน้ำตาลแสดงให้เห็นว่าพวกเขาอาจขจัดความไม่สมบูรณ์ "แชมเปญ" ดังกล่าวไม่ทิ้งรสที่กลมกลืนกัน

Brut หรือ dry เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยในอุดมคติ แต่ของหวานหรือกึ่งหวานจะเป็นของหวานเท่านั้น

เมื่อเลือกของขวัญ คุณควรคำนึงถึงความชอบของฮีโร่ในโอกาสนั้นๆ ด้วย หากคนไม่ชอบความเป็นกรดก็ควรนำเสนอไวน์อัดลมที่หวานกว่าให้เขา ของขวัญที่ดีที่สุดคือสปาร์กลิ้งไวน์ที่มีชื่อเสียงของอิตาลีที่ผลิตในจังหวัดเล็กๆ ของ Asti ซึ่งตั้งอยู่ในภูมิภาค Piedmont ที่มีชื่อเสียงระดับโลก สปาร์กลิงไวน์เหล่านี้ทำมาจากองุ่นมัสกัตที่มีชื่อเสียง ขอบคุณเขาพวกเขาอร่อยและรวยมาก มองหาตัวอักษร DOCG บนฉลากด้านหน้าและด้านหลัง การปรากฏตัวของพวกเขาแสดงให้เห็นว่าคุณกำลังถือทองลูกจันทน์เทศที่แท้จริงหวานจาก Piedmont

ขายดีที่สุดในหมวดนี้คือสปาร์กลิงไวน์ของอิตาลีอย่างไม่ต้องสงสัย "มอนโดโร อัสตี" หลายคนจำเขาได้จากขวดดั้งเดิมซึ่งมีรูปทรงเป็นเกลียวและเป็นเกลียว ราคาขายปลีก 0.75 ลิตรมาจาก 1,250 รูเบิล แต่อย่าสับสนระหว่าง Asti กับ Mondoro Brut เพราะนี่เป็นเรื่องราวที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

สำหรับคนรักหวานย่อมมีของขวัญให้ « อัสติ มาร์ตินี่" และ « Asti Cinzano». เครื่องดื่มเหล่านี้ครองอันดับสองและสามในตลาดสำหรับการขายไวน์อัดลมหวานและกึ่งหวาน และไม่ได้ด้อยคุณภาพไปกว่า Mondoro คู่ที่มีราคาแพงกว่ามากนัก ราคาบนหิ้งอยู่ที่ประมาณ 850-900 รูเบิล รายการเหล่านี้มักจะลดราคา สปาร์กลิงไวน์มีจำหน่ายในร้านสะดวกซื้อและเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความต้องการเป็นจำนวนมาก

ฝรั่งเศส - น่าสมเพชและมีราคาแพง

คุณต้องการติดตามแฟชั่นฝรั่งเศสและอินเทรนด์อย่างที่วัยรุ่นยุคใหม่พูดหรือไม่? คุณต้องการจงใจเน้นย้ำถึงความสำคัญของของขวัญของคุณและมีเงินเป็นจำนวนมากหรือไม่? จากนั้นลองไปร้านไวน์หรือดูร้านค้าที่มีชื่อเสียงบนชั้นวางสินค้าชั้นนำ ในร้านค้าทั่วไปที่ตั้งอยู่ในลานภายในและอยู่ในหมวดหมู่ชั้นประหยัด (เช่น ร้านค้าในเครือ Magnit) ไวน์อัดลมดังกล่าวจะไม่ขาย

เรากำลังพูดถึงฝรั่งเศสและไม่มีใครเทียบได้กับไวน์แชมเปญอื่น ๆ ภูมิภาคแชมเปญดีที่สุดในโลกและเสนอแชมเปญหลายประเภทให้ผู้ซื้อ หมวดหมู่ AOCกล่าวว่าไวน์ถูกควบคุมโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยแหล่งกำเนิด (การแปลตามตัวอักษร: ชื่อการควบคุมต้นฉบับ) อีกสองประเภทมีคุณภาพสูงกว่าเรียกว่า แกรนด์ครูซและ พรีเมียร์ ครูซตามลำดับอ่านว่ายอดเยี่ยมและอันดับแรก

ตัวเลือกของขวัญที่ไม่ผิดเพี้ยนคือ "แม่ม่าย Clicquot"และ Moet และ Chandon » . บ้านซื้อขายเหล่านี้เป็นหนึ่งในห้าแบรนด์ชั้นนำของโลก ราคาของแชมเปญ 1 ขวดนั้นแตกต่างกันไปตั้งแต่ 5,500 รูเบิลและขึ้นอยู่กับส่วนต่างทางการค้าและตัวเลือกการออกแบบ (เช่น ท่อเหล็กมีราคาสูงกว่า)

แชมเปญ Millesime ซึ่งทำมาจากองุ่นที่ดีที่สุดที่เก็บเกี่ยวด้วยมือในหนึ่งปีปฏิทิน จะเป็นของขวัญชั้นยอดสำหรับนักชิมที่เชี่ยวชาญ คุณภาพเก๋ไก๋กำหนดราคาสูงของเครื่องดื่มดังกล่าว สามารถเข้าถึงมากกว่า 10,000 rubles และแม้กระทั่ง 20,000 รูเบิล สำหรับ 0.75 ลิตร

มีชื่อเสียง Dom Perignon (ดอม เปริญง) การเก็บเกี่ยวในปี 2549 อยู่ที่ 18,000 รูเบิลต่อ 1 ขวด

นอกจากนี้ยังมีชื่อเฉพาะของสปาร์กลิงไวน์ที่ค่อนข้างหายากอีกด้วย เจ๋ง "คริสตัล"คือความฝันของนักสะสมทุกคน ราคาขั้นต่ำของทองคำเหลวดังกล่าวเริ่มต้นที่ 22,000 รูเบิล

อิตาลี - ประเพณีที่เปล่งประกาย

หนึ่งในผู้นำในการจัดหาสปาร์กลิงไวน์ในตลาดโลกและเป็นคู่แข่งกับฝรั่งเศสคืออิตาลีที่มีแดดจ้า ภูมิภาค Asti ดังกล่าวทำให้โลกมีไวน์อัดลมที่มีน้ำตาลธรรมชาติในปริมาณสูง ในการเลือกหมวดหมู่ของแห้งและโหด ที่รู้จักกันดี Proseccoผลิตจากพันธุ์องุ่นชื่อเดียวกัน มันมีสองประเภทคุณภาพ - DOCและ DOCG. ทั้งสองประเภทระบุว่าไวน์ถูกควบคุมโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากแหล่งกำเนิด และตัวอักษร G แสดงถึงการประกันคุณภาพที่สูงขึ้น

นอกจาก Prosecco แล้ว อิตาลียังขึ้นชื่อเรื่องสปาร์กลิ้งไวน์อื่นๆ ที่ทำจากองุ่นแดงและองุ่นขาวหลากหลายชนิด พวกเขาไม่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ผู้บริโภคและมักจะซื้อโดยการสั่งซื้อพิเศษในร้านค้าออนไลน์หรือในร้านไวน์เฉพาะเท่านั้น ประกอบด้วยคุณภาพที่ดีซึ่งผลิตในภูมิภาค Piedmont จากองุ่นขาว Nebbiolo ที่ค่อนข้างหายาก ราคา 0.75 ลิตรไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นงบประมาณ - จาก 5,300 รูเบิล

สเปน - คุณภาพในแก้ว

ทุกประเทศที่เคารพตนเองไม่ทางใดก็ทางหนึ่งผลิตไวน์อัดลม สเปนเป็นที่รู้จักจากไวน์แทนนินสีแดงจากภูมิภาคริโอคา มีผู้ซื้อไม่กี่รายที่รู้ว่าหนึ่งในตัวอย่างที่ดีที่สุดของสปาร์กลิงไวน์คือภาษาสเปน คาวา.มันมาในสีขาวหรือสีชมพูและผสมผสานประเพณีที่ดีที่สุดของแชมเปญ Cava ผลิตขึ้นโดยใช้วิธีการแบบคลาสสิกดั้งเดิม และรับประกันคุณภาพที่ยอดเยี่ยมในราคาที่เหมาะสม (เมื่อเทียบกับภูมิภาคช็องปาญ) ราคาชั้นวาง - จาก 700 รูเบิลและอื่น ๆ

สปาร์กลิงไวน์แห่งโลกใหม่

ประเทศในโลกใหม่ ได้แก่ ชิลี ออสเตรเลีย แอฟริกาใต้ อาร์เจนตินา ถ้าเราพูดถึงประเทศชิลี ประเทศนี้ก็มีสปาร์กลิงไวน์ทั้งแบบขาว โรเซ่ และแดงจำหน่ายในตลาดรัสเซีย คุณสามารถหาตัวเลือกที่หวานกว่านั้นได้

เลือกของขวัญให้ผู้หญิงน่ารักๆ เฟรซิต้า กล่องของขวัญกุหลาบประกายหวานราคา 1,300 รูเบิลต่อ 0.75 ลิตร

สำหรับตัวเลือกเครื่องทำให้แห้ง ให้เลือก คอนชาy โทโร, « พระอาทิตย์ขึ้น» ที่เป็นประกาย Brut. ราคาของมันค่อนข้างประหยัดและมีจำนวน 600-650 รูเบิลและคุณไม่ต้องกังวลกับคุณภาพ ทั้งสองตัวเลือกถูกนำเสนอในกล่องของขวัญ ซึ่งสำคัญมากสำหรับของขวัญ

ให้แอลกอฮอล์คุณภาพสูงและปล่อยให้คนที่ได้รับความสุข!

แชมเปญ- เครื่องดื่มที่คิดค้นขึ้นเพื่อกษัตริย์ เห็นได้ชัดว่าศักดิ์ศรีและราคาของมัน เฉพาะรสชาติของสารที่บรรจุในขวดบางขวดที่มีฉลาก "แชมเปญ" เท่านั้นที่ทำให้คุณรู้สึกเหมือนเป็นราชาหรืออย่างน้อยก็เพลิดเพลินไปกับการจิบเพียงไม่กี่ครั้ง คุณต้องโชคดีและได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงจริง ๆ ไม่ใช่ตัวแทนสิ่งที่คุณต้องรู้เมื่อเลือกแชมเปญลองหากัน

ความลับของผู้ผลิต

แชมเปญหรือไวน์ที่มีฟองมากกว่านั้นผลิตขึ้นทั่วโลกในสองวิธี: คลาสสิก - ในขวดและ acratophoric - ในถัง

วิธีถังเกี่ยวข้องกับโหมดการผลิตแบบเร่งที่ต้นทุนต่ำสุดและปริมาณมาก นั่นคือราคาต่ำและคุณภาพของเครื่องดื่มแตกต่างกันเล็กน้อย

ไวน์ที่ผลิตในแบบคลาสสิกมีอายุสามปีและมีราคาแพงกว่า บนฉลากคุณจะพบโน้ต - "ปรุงรส"

หากคุณเป็นนักชิม มันจะไม่ยากสำหรับคุณที่จะกำหนดลักษณะรสชาติของไวน์ที่ผลิตด้วยวิธีต่างๆ ไวน์คลาสสิกมีรสชาติที่แตกต่างจากไวน์ "อ่างเก็บน้ำ" ที่มีกลิ่นยีสต์เฉพาะตัว

โปรดทราบว่ามีสปาร์กลิงไวน์ด้วยเช่นกัน แต่ง่ายๆ ก็คือ "คาร์บอเนต" พวกมันอิ่มตัวด้วยคาร์บอนไดออกไซด์เทียม บนฉลากที่มีการพิมพ์ขนาดเล็ก "แชมเปญ" มีคำจารึกที่เกี่ยวข้อง

ชนิด

สปาร์กลิงไวน์ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาล แบ่งออกเป็น 6 ประเภท

1. พิเศษ- brut หรือ ultra - brut - น้ำตาลน้อยกว่า 6 กรัมต่อ 1 ลิตร

2. Brut- จาก 6 ถึง 15 กรัมน้ำตาลต่อ 1 ลิตร

3. แห้งเป็นพิเศษ- น้ำตาล 15 ​​ถึง 20 กรัมต่อ 1 ลิตร

4. แห้ง- น้ำตาลสูงสุด 35 กรัม ต่อ 1 ลิตร

5. กึ่งแห้ง- จาก 33 ถึง 55 กรัมของน้ำตาลต่อ 1 ลิตร

6. ดู- น้ำตาลมากกว่า 50 กรัม ต่อ 1 ลิตร

สำหรับผู้ชื่นชอบแชมเปญแบบบรูทหรือแบบแห้งนั้นเหมาะสมกว่า - พวกมันมีช่อดอกไม้ที่แข็งแรงกว่าอยู่ในเครื่องดื่ม หากคุณดื่มแชมเปญเฉพาะในวันหยุด จะดีกว่าถ้าดื่มแบบกึ่งหวาน

ระดับคุณภาพ

แชมเปญตามระดับคุณภาพมักจะแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม:

1. ไม่มีปีที่ผลิตซึ่งคิดเป็นประมาณ 80% ของการผลิตทั้งหมด ฉลากไม่ได้ระบุปี แต่มีข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณน้ำตาล

2. Millesime หรือแชมเปญวินเทจ. ผลิตจากองุ่นพันธุ์เดียวกันในปีดี มันผ่านการหมักรอง มีปีวินเทจบนฉลาก มันมีอายุอย่างน้อยสามปี

3. ทรงเกียรติและพิเศษ- ทำจากองุ่นที่คัดมา มีปีบนฉลาก มีชื่อเป็นของตัวเอง ราคาแพงเกินจริง

สี

แชมเปญเกิดขึ้น สีขาวและ สีชมพู. ชาวฝรั่งเศสเชื่อว่าแชมเปญไม่สามารถเป็นสีแดงได้ เนื่องจากคาร์บอนไดออกไซด์สร้างสารผสมที่ไม่พึงประสงค์กับแทนนิน ซึ่งพบได้ในไวน์แดงในปริมาณมาก ถึงแม้ว่าคุณเคยลองชิมไวน์แดงของไครเมียและมอลโดวาแล้ว คุณไม่น่าจะเห็นด้วยกับข้อความนี้ สำหรับสปาร์กลิ้งไวน์สีชมพู นี่เป็นของหายากจริงๆ ผลิตได้ประมาณ 1 เปอร์เซ็นต์ของทั้งหมด รสชาติของมัน "เข้มข้น" มากกว่า แต่ในแง่ของความสง่างาม ก็ไม่ได้ด้อยไปกว่าสีขาว

พันธุ์องุ่น

แชมเปญส่วนใหญ่ทำมาจากองุ่น ชาร์ดอนเนย์- บนฉลาก บล็อง เดอ บล็องส์.

จากพันธุ์ดำ เช่น Pinot Meunierหรือ Pinot Noirปรากฎว่าไวน์แรงกว่า เรียกว่า บลัง เดอ นัวร์- ในการแปล: "สีขาวจากสีดำ".

หากไม่มีจารึกบนฉลาก แสดงว่าไวน์นั้นทำมาจากองุ่นขาวพันธุ์ต่างๆ บวกกับสีดำอย่างน้อยหนึ่งพันธุ์

เราพบกันด้วยเสื้อผ้า

หลังจากที่คุณตัดสินใจเลือกชนิดของแชมเปญแล้ว ให้ตรวจสอบขวด สีของแก้วควรเป็นสีเขียวเข้ม จากนั้นสปาร์กลิ้งไวน์จะได้รับการปกป้องจากแสงแดด ซึ่งหมายความว่าไวน์จะคงคุณสมบัติไว้ได้นานขึ้น คุณภาพของผลิตภัณฑ์ยังระบุด้วยจุกราคาแพง โดยวิธีการที่ขวดควรเก็บไว้ในตำแหน่งแนวนอนแล้วไวน์จุกจุกและไม่อนุญาตให้แห้งซึ่งหมายความว่าก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะไม่หลบหนี

อย่าซื้อขวดที่มีฉลากคดเคี้ยวและชำรุด

ฉลากต้องระบุพลังงานและคุณค่าทางโภชนาการ องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ปริมาณน้ำตาล สี อายุการเก็บรักษา และวันที่ผลิต

เปิดขวดแล้ว...

ทุกอย่างจะชัดเจนขึ้นหลังจากที่จุกไม้ก๊อกบินไป

ไวน์อัดลมไม่ควรมีตะกอนโดยไม่คำนึงถึงสีและน้ำตาล เครื่องดื่มที่อ่อนโยนมักจะโปร่งใสเสมอ และสีของแชมเปญสีขาวคือหลอดสีทองหรือฟางสีอ่อน สีชมพูมาจากสีชมพูอ่อนถึงสีแดง และของสีแดงมาจากสีแดงอ่อนถึงสีแดงเข้ม

กลิ่นหอมของแชมเปญแสดงออกอย่างดีและไม่มีกลิ่นแปลกปลอม Brut มีรสเปรี้ยวสดชื่น ไวน์กึ่งหวานมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย

หากคุณเปิดขวดอย่างถูกต้อง (โดยไม่ต้องฉีด) ฟองก็จะละเอียดและคงอยู่ และฟองอากาศจะ "เล่น" ได้อย่างน้อย 24 ชั่วโมง

และถ้าฉลากระบุว่า "ไวน์อัดลม"? นี่แสดงให้เห็นว่าเครื่องดื่มไม่ได้หมัก แต่เพียงแค่อัดลมโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ หลังจากเปิดขวดจะใช้เวลา 10 - 15 นาที และฟองสบู่เทียมจะหายไป และในแชมเปญจริง พวกมันจะอยู่ได้นานถึง 24 ชั่วโมงเป็นอย่างน้อย

ซื้อขวดที่มีจุกไม้ก๊อกเพราะออกซิเจนสามารถทะลุผ่านจุกพลาสติกได้

หากมีคำจารึกว่า "ปรุงรส" แสดงว่าเป็นแชมเปญที่ดี

แต่การมีคำว่า "มีรสชาติ" หรือ "มีสารเติมแต่ง" เป็นสัญญาณของการปลอม

เคล็ดลับบางอย่าง

แชมเปญธรรมดาไม่ใช่เหล้าองุ่นถูกเก็บไว้ไม่เกินสองปี ดังนั้นคุณไม่ควรเปิดขวดที่คุณเก็บไว้เป็นเวลา 10 ปีนับจากวันแต่งงานของคุณ - เป็นไปได้มากว่าแชมเปญจะเสื่อมสภาพแล้ว สปาร์กลิงไวน์ไม่ทนต่ออุณหภูมิที่สูงกว่า 5 องศาเซลเซียส แต่อย่าใส่ในช่องแช่แข็ง! ควรเก็บไว้ในตู้เย็นและก่อนเสิร์ฟ 20 นาที - ในถังน้ำแข็ง

แชมเปญจะถูกเทหลังจากเปิดขวดสองสามนาที ทำให้รสชาติดีขึ้น เทแชมเปญโดยเอียงขวดเล็กน้อยและควรช้าๆ

การเลือกจานเป็นสิ่งสำคัญมาก เทแชมเปญรสเปรี้ยว (แบบแห้งและแบบแห้ง) ลงในแก้วทรงสูงแบบยาว และแบบหวาน - ลงในแก้วแบบกว้าง เช่น ชามที่วางบนขา

แชมเปญรับประทานได้ดีที่สุดกับมะกอก หอย ชีส เนื้อสัตว์ปีก คาเวียร์สีดำก็เหมาะสมเช่นกัน เหมาะสำหรับขนมเค้กและเค้กบิสกิตแห้งผลไม้และไอศกรีม แต่ช็อกโกแลตไม่เหมาะ ทำให้คุณไม่ได้สัมผัสถึงกลิ่นหอมของเครื่องดื่ม

โชคดีที่เลือก!

เมื่อเลือกแชมเปญสำหรับโต๊ะปีใหม่ก่อนที่จะไปที่ร้านให้ตัดสินใจว่าคุณต้องการลิ้มรสแชมเปญชนิดใดในวันส่งท้ายปีเก่า: brut (ปริมาณน้ำตาลน้อยกว่า 15 g / l), วินาทีพิเศษ (แห้งมาก, น้ำตาล 12 ถึง 20 ก. / ลิตร) , วินาที (กึ่งแห้ง, น้ำตาล 17 ถึง 35 ก./ล.), เดมิ-วินาที (กึ่งหวาน จาก 33 ถึง 50 ก./ลิตร น้ำตาล) หรือ du (หวาน มากกว่า น้ำตาลมากกว่า 50 กรัม/ลิตร) ผู้ผลิตไวน์ที่มีประสบการณ์ให้คำแนะนำ: ถ้าคุณดื่มแชมเปญปีละครั้งหรือสองครั้ง จะดีกว่าที่จะซื้อกึ่งหวาน หากคุณดื่มแชมเปญทุกเดือน ให้เลือกแบบแห้ง ผู้เชี่ยวชาญ ผู้เชี่ยวชาญ และขุนนางที่ดื่มแชมเปญทุกวันควรดื่มแต่น้ำเปล่าเท่านั้น

แชมเปญ- เครื่องดื่มแบบดั้งเดิมที่ดื่มในวันส่งท้ายปีเก่าพร้อมเสียงระฆัง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเลือกแชมเปญที่ดี มีวิธีดังต่อไปนี้

1. แชมเปญชั้นดีหรือสปาร์กลิงไวน์ราคาไม่ถึง 200 รูเบิล

2. ซื้อแชมเปญในขวดสีเข้มเท่านั้น หากขวดเป็นสีอ่อน มีแนวโน้มว่าแชมเปญจะมีรสขม เครื่องดื่มควรใสและไม่มีตะกอน

3. หากฉลากระบุว่าไวน์ผลิตโดยวิธีคลาสสิก แสดงว่าแชมเปญดำเนินการตามประเพณีของฝรั่งเศส แยกกันในแต่ละขวด แชมเปญนี้น่าจะถูกใจคุณมากที่สุดด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม

4. ฉลากบนขวดจะต้องติดกาวอย่างสม่ำเสมอและอยู่ตรงกลาง ไม่ควรมองเห็นกาว

5. อ่านองค์ประกอบของเครื่องดื่มอย่างระมัดระวัง ในแชมเปญที่ดีต้องไม่มีเครื่องปรุงหรือวัตถุเจือปนอาหาร โน้ตผลไม้และเบอร์รี่สามารถปรากฏได้เนื่องจากลักษณะของพื้นที่ที่องุ่นเติบโตเท่านั้น

6. ตามหลักแล้ว แชมเปญจะถูกเก็บไว้ในตำแหน่งแนวนอนเพื่อให้เครื่องดื่มเปียกจุกก๊อกและปิดฝาขวดไว้ หากเก็บแชมเปญตั้งตรงเป็นเวลานาน มีความเสี่ยงที่จุกจะแห้งและอากาศจะเข้าไปในขวด

7. แชมเปญไม่ควรมีอายุเกินหนึ่งถึงหนึ่งปีครึ่ง หลังจากช่วงเวลานี้รสชาติของเครื่องดื่มจะลดลง

8. เมื่อเลือกแชมเปญแท้ ให้อ่านฉลากข้างขวดอย่างระมัดระวัง ตัวอย่างเช่น การรวมตัวอักษร N. M. หมายความว่าผู้ผลิตไวน์ขายมันในเวลาเดียวกัน นี่คือแชมเปญคุณภาพสูงสุดซึ่งส่งตรงจากผู้ผลิตไปยังโต๊ะของคุณ

การกำหนดอื่น ๆ - M. A. , R. M. , S. M. - ระบุว่า บริษัท ขาย แต่ไม่ผลิตไวน์ แชมเปญสามารถผลิตได้โดยฟาร์มขนาดเล็กที่จัดหาองุ่นให้กับผู้ผลิตรายใหญ่และใช้สัญลักษณ์ดังกล่าว ในขณะเดียวกัน คุณภาพของแชมเปญก็ด้อยกว่าไวน์ที่มีตราสินค้าอย่างเห็นได้ชัด

โดยทั่วไป แชมเปญทำมาจากองุ่นสามประเภท: สองสีแดง - พิโนต์นัวร์(พิโนต์นัวร์) และ pinot meunier(pinot meunier) และสีขาว - chardonnay(ชาร์ดอนเนย์). ตามกฎแล้วแชมเปญเป็นช่อดอกของไวน์จากองุ่นสามสายพันธุ์นี้ แชมเปญเพิ่มน้ำหนักด้วยองุ่น Pinot Noir Chardonnay ให้ความสง่างาม Pinot Meunier - ความนุ่มนวล

เมื่อซื้อขวดแชมเปญที่มีตราสินค้า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดที่ผู้ขายขายให้กับคุณอยู่ในตำแหน่งแนวนอนก่อนหน้านั้น (สิ่งนี้ใช้กับขวดที่มีจุกก๊อก ไม่ใช่จุกพลาสติก) และไวน์ชุบจุกไม้ก๊อก

แชมเปญเป็นสปาร์กลิงไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก ซึ่งจำหน่ายภายใต้การคุ้มครองของชื่อแชมเปญ AOC และผลิตในภูมิภาคช็องปาญของฝรั่งเศสตามวิธีการผลิตแชมเปญแบบดั้งเดิม องุ่นพันธุ์หลักที่ใช้ทำเครื่องดื่ม ได้แก่ Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

ดังนั้นแชมเปญรัสเซียจึงไม่มีอยู่จริงตามคำนิยามมีเพียงสปาร์กลิงไวน์ที่ผลิตในรัสเซียเท่านั้น แต่เพื่อความสะดวกเราจะใช้คำว่า "แชมเปญรัสเซีย"

แบรนด์ยอดนิยมของแชมเปญรัสเซีย

แชมเปญที่มีสีทองสดใสพร้อมสีฟางที่มองเห็นได้ บนเพดานปากมีเฉดสีแร่และความเป็นกรดที่สดใส สร้างสรรค์ด้วยความแตกต่างของขนมปังและกลิ่นซิตรัส กลิ่นหอมของสปาร์กลิงไวน์นั้นสดชื่น กลิ่นผลไม้ โดยผสมผสานกลิ่นของลูกแพร์ แอปเปิ้ล และมะตูม และลวดลายดอกไม้ปรากฏขึ้นในตอนท้าย ยอดเยี่ยม . ทานคู่กับหอยนางรม อาหารทะเลเบาๆ และซุปครีม

สปาร์กลิงไวน์ขาวแบบกึ่งหวาน สี - ฟางแสงที่มีประกายระยิบระยับ รสชาติมีความสมดุลมีความเป็นกรดและความหวานปานกลาง ประกอบด้วยโน๊ตของแอปเปิ้ลเหลือง กล้วย แอปริคอท เสริมด้วยกลิ่นของบิสกิตและน้ำผึ้ง องค์ประกอบจบลงด้วยรสที่ค้างอยู่ในคอยาวที่มีความแตกต่างของส้ม กลิ่นหอมให้กลิ่นหอมของผลไม้ในสวน: แอปริคอท, ลูกแพร์, แอปเปิ้ล, ลูกพีช กลิ่นหอมของลูกจันทน์เทศและอบเชยทำให้จานสีสมบูรณ์ ใช้เป็นและยังเสิร์ฟกับผลไม้, ของหวาน, ขนมอบ, ถั่ว, ขนมหวาน.

แชมเปญหวานสีทับทิมที่สวยงาม รสชาติ: ทาร์ตและหวานในเวลาเดียวกัน มันรวมลวดลายของผลเบอร์รี่สีแดง, เชอร์รี่, chokeberry, อบเชย, กานพลู, เชอร์รี่เบิร์ด, ชากุหลาบ มีเนื้อครีม กลิ่นหอมถูกยับยั้งในตอนแรก แต่จากนั้นก็เริ่มเผยให้เห็นโน๊ตของแบล็คเคอแรนท์ พลัม เชอร์รี่และองุ่น เครื่องดื่มเป็นสิ่งที่ดีเป็นอาหารย่อย ใช้กับขนมเบอร์รี่ ผลไม้ และช็อคโกแลต



แชมเปญสีขาวแห้ง มีสีฟางกับสีเนื้อ รสชาติมีความสดใสและสดชื่นอย่างเหลือเชื่อ โดยมีความเป็นกรดปานกลาง โดยมีกลิ่นของลูกแพร์และมะตูมอยู่เบื้องหน้า มีรสครีมที่ค้างอยู่ในคอ กลิ่นหอมผสมผสานกลิ่นอายของส้มเนคทารีนและบริโอช ยอดเยี่ยมหรือนอกเหนือจากอาหารทะเล ชีส ผลไม้ ของหวาน



สปาร์กลิงไวน์กึ่งหวานสีทับทิมเข้มข้น รสชาติของเบอร์รี่นั้นมีความนุ่มและฝาดในรสที่ค้างอยู่ในคอ กลิ่นหอมสดใสด้วยกลิ่นของน้ำทับทิมและลวดลายแบล็คเคอแรนท์ ทานกับของหวานก็ดี



สปาร์กลิงไวน์แดงของประเภทหวาน มันมีสีแดงกลายเป็นทับทิมสีม่วงมีอยู่โดยธรรมชาติ ในรสชาติที่กลมกล่อม กลิ่นของเชอร์รี่และลูกเกดดำนั้นชัดเจน เครื่องดื่มช่วยเติมเต็มของหวานได้อย่างลงตัว

แชมเปญที่มีรสชาติสดชื่นพร้อมความเป็นกรดอ่อนๆ กลิ่นหอมละเอียดอ่อนด้วยกลิ่นครีมสตรอเบอรี่และกลิ่นโรสแมรี่ป่า ไวน์เข้ากันได้ดีกับอาหารเรียกน้ำย่อยคาเวียร์และปลาเค็ม ปาเต๊ะ อาหารทะเล อาหารจานร้อนพร้อมซอสเบอร์รี่

สปาร์กลิงไวน์ชนิดแห้ง สีสามารถเปลี่ยนแปลงได้ - จากสีชมพูอ่อนเป็นสีชมพูคอรัล รสชาติเย้ายวนเต็มไปด้วยกลิ่นผลไม้ กลิ่นหอมอ่อนช้อยด้วยช่อดอกไม้แนวฟลอรัล-ฟรุตตี้ เครื่องดื่มจะเน้นรสชาติของปลารมควันและอาหารทะเลได้อย่างลงตัวและมีคุณภาพดี