มะยมเป็นพืชที่ไม่โอ้อวดมากและผลเบอร์รี่ก็อร่อย เราเก็บเกี่ยวมันทุกปีแม้ในยามที่เสียเปรียบที่สุด เป็นผลมาจากผลผลิตดังกล่าว แม่บ้านมักมีความกังวลมากมายเกี่ยวกับการแปรรูปผลเบอร์รี่เพื่อเพิ่มช่องว่างจากพวกเขาลงในถังขยะ มากเราจะดูบางส่วนของพวกเขารวมถึง (ผ่านเครื่องบดเนื้อพลาด) มรกตและราชวงศ์

ก่อนเราจะเป็นเบอร์รี่ชนิดเดียวที่นำมาเขียวไม่สุกยังแข็งอยู่ ในการเริ่มต้นให้พิจารณาตัวเลือกแรกซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายและเร็วที่สุด เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้: มะยมหนึ่งกิโลกรัม ส้มสองผล และน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

และตอนนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับวิธีการ เราส่งผลเบอร์รี่ที่ล้างอย่างระมัดระวังผ่านเครื่องบดเนื้อ ส้มยังต้องล้างทำให้แห้งและหั่นเป็นชิ้น (เอาเมล็ดออก) แล้วสับด้วยเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ในชามที่มีผลเบอร์รี่

ในขั้นตอนต่อไปให้ใส่น้ำตาลผสมอย่างระมัดระวัง ใส่เตาแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง คำถามที่สำคัญมากเกิดขึ้น: "เมื่อเราปรุงแยมมะยม จะต้องปรุงนานแค่ไหน" กระบวนการนี้เร็วมาก 3-5 นาทีก็เพียงพอแล้วและต้องนำออกจากเตาความร้อนทันทีและใส่ลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นทันทีพลิกคว่ำแล้วพันให้แน่น หลังจากเย็นตัวแล้วขวดจะถูกลบออกเพื่อจัดเก็บ แยมมะยม (ผ่านเครื่องบดเนื้อ) พร้อมแล้ว!

มาดูสูตรการทำอาหารสั้น ๆ สำหรับมันเราต้องการผลเบอร์รี่ห้าแก้วซึ่งตามปกติจะต้องล้างด้วยคุณภาพสูงเอาก้านตัดและใช้กิ๊บทำความสะอาดเมล็ด จากนั้นใส่ลงในอ่างโรยด้วยวอดก้าเขย่าหลาย ๆ ครั้งแล้ววางทิ้งไว้หลายชั่วโมงในที่เย็น ในระหว่างนี้ เราปรุงน้ำเชื่อม: เติมน้ำตาลทรายเจ็ดแก้วต่อน้ำสามในสี่แก้ว เราปรับผลเบอร์รี่ในกระชอนจุ่มในน้ำเชื่อมแล้วปรุงจนสุกเต็มที่ หลังจากปรุงอาหารแนะนำให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว

ตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำแยมมะยมคุณสามารถพิจารณาสูตรการทำผลิตภัณฑ์มรกตจากผลเบอร์รี่แสนอร่อยเหล่านี้ จุดแรกคล้ายกับตัวเลือกก่อนหน้าอย่างสมบูรณ์ จากนั้นเราก็หยิบใบเชอร์รี่จำนวนหนึ่งโยนลงไปในน้ำต้มแล้วเทผลเบอร์รี่ที่ทำความสะอาดด้วยน้ำซุปที่ได้ ใบจะไม่ทิ้ง หลังจากเย็นตัวเราก็ใส่ผลเบอร์รี่เป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงในที่เย็น สะเด็ดน้ำ เอาใบออก เอาน้ำซุปที่ตึงสองแก้วและน้ำตาลเจ็ดแก้ว เราปรุงน้ำเชื่อม

เราใส่ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นแล้วต้มไม่เกิน 15 นาที ในขณะเดียวกันก็ควรเป็นสีเขียวและโปร่งใส สองสามนาทีก่อนที่จะพร้อมเพิ่มใบเชอร์รี่สด 10-12 ใบซึ่งยังคงอยู่ หลังจากปรุงอาหารแล้วจะต้องทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงอย่างรวดเร็ว มันจะเป็นสีเขียวที่สวยงามมาก

อย่างที่เราเห็น แยมมะยม (ผ่านเครื่องบดเนื้อ) เป็นวิธีการเตรียมที่เร็วและง่ายที่สุด นั่นเป็นวิธีที่ควรจะเป็น อีกวิธีหนึ่งที่ง่ายมาก

เราตัดหรือเจาะผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมในขณะที่เราไม่ทำความสะอาดเมล็ด เพื่อให้นุ่มขึ้น ให้ลวกในน้ำร้อน ตอนนี้น้ำตาลจะเจาะเข้าไปข้างในได้ง่ายขึ้น เราปรุงน้ำเชื่อมในอัตราสามในสี่ของน้ำหนึ่งแก้วต่อน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม 200 กรัม จุ่มผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมร้อนและรอให้เย็นสนิท จากนั้น - อีกครั้งบนเตาและปรุงอาหารจนนุ่ม เรากำหนดสถานะของความพร้อมทีละหยด: หากไม่กระจายแสดงว่ากระดาษติดก็พร้อม โดยการเพิ่มส้มหนึ่งผล ผ่านเครื่องบดเนื้อทั้งหมด เราจะได้รสชาติใหม่ที่เป็นต้นฉบับของผลิตภัณฑ์ สำหรับข้อมูลของคุณ ไม่แนะนำให้ใช้มะยมขนาดใหญ่ เพราะมันต้มไม่สม่ำเสมอมาก

อร่อย!

มะเฟืองเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศของเรา ประกอบด้วยวิตามินและสารอาหารจำนวนมาก

อย่าลืมเตรียมแยมมะยมหลายขวดสำหรับฤดูหนาว

มีตัวเลือกมากมายในการทำแยมมะยม ในหน้านี้คุณจะพบกับสูตรแยมมะยมสำหรับฤดูหนาว

ในการทำแยมมะยมตามสูตรนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะยม - 1 กิโลกรัม
• วอลนัทปอกเปลือก - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 1.5 กิโลกรัม
• น้ำ - 2 แก้ว
• ใบเชอร์รี่ - 10 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการทำแยมตามสูตรนี้ควรเลือกมะยมที่ไม่สุก ผลเบอร์รี่จะดีกว่าที่จะเลือกมากขึ้น พวกมันจัดการได้ง่ายกว่ามาก เตรียมมะยม - เลือกล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งและเอาเมล็ดออก
2. วางผลเบอร์รี่ในชามเป็นชั้น ๆ วางแต่ละชั้นด้วยใบเชอร์รี่
3. เติมน้ำเย็นทิ้งไว้ 8-9 ชั่วโมง
4. หลังจากใส่ผลเบอร์รี่แล้วให้สะเด็ดน้ำทั้งหมด ใส่วอลนัทชิ้นหนึ่งลงในผลเบอร์รี่แต่ละลูก วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้หมุด
5. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ จากนั้นเทมะยมลงไปแล้วต้มประมาณ 3-5 นาที
6. ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงและคุณสามารถม้วนเป็นขวดได้

สูตรวิดีโอ

รูปถ่าย: แยมมะยมมรกตสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมแยมมะยมสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:

• มะยมสีเขียวขนาดใหญ่ - 6 ถ้วย
• น้ำ - 3 แก้ว
• น้ำตาล - 5 ถ้วย

1. เลือกอย่างระมัดระวังล้างและทำให้เบอร์รี่แห้ง
2. อย่างระมัดระวังด้วยปลายมีดตัดผลเบอร์รี่แต่ละอันแล้วเอาเมล็ดออก
3. ใส่มะยมที่เตรียมไว้ลงในภาชนะแล้ววางแต่ละชั้นด้วยใบเชอร์รี่ เติมน้ำทิ้งไว้ค้างคืน
4. ในตอนเช้าสะเด็ดน้ำทิ้งไว้เพียงเล็กน้อยสำหรับทำอาหาร
5. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล จากนั้นจุ่มผลเบอร์รี่ลงไป
6. หลังจาก 3-4 นาที นำออกจากเตา สามารถรีดเข้าธนาคารได้

วีดีโอ.

ห้านาที: แยมมะยมสำหรับฤดูหนาว

Pyatiminutka jam เป็นสูตรที่สะดวกมาก มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและรสชาติก็ยอดเยี่ยม ในการทำแยมมะยม Five Minute สำหรับฤดูหนาว คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่ - 3 ถ้วย
• น้ำตาล - 3 ถ้วย
• น้ำ - น้ำ 0.5 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและทำความสะอาดผลเบอร์รี่ แห้งดี
2. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ
3. จากนั้นคุณต้องเทมะยมลงในน้ำเชื่อมนำไปต้มในขณะที่ไม่ควรเดือด คลุมด้วยฝาและความร้อนเป็นเวลา 5 นาที
4. สามารถรีดเข้าธนาคารได้

วีดีโอ.

สูตรอาหาร: แยมมะยมกับวอลนัท

คุณสามารถทำแยมมะยมกับวอลนัทสำหรับฤดูหนาว แยมตามสูตรนี้มีรสชาติที่น่าสนใจเป็นพิเศษ

• มะยม - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
• วอลนัท - 200-250 กรัม
• น้ำ - 1 แก้ว

การทำอาหาร:

1. ล้างทำความสะอาดและทำให้ผลมะยมแห้งดี
2. แกะเปลือกและเปลือกออกจากถั่ว
3. และต้มน้ำเชื่อมกับน้ำตาลและน้ำ
4. เพิ่มถั่วลงในน้ำเชื่อมและหลังจากนั้นอีก 3 นาทีก็ใส่ผลเบอร์รี่
5. นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที
6. นำลงจากเตา เย็น และสามารถรีดเป็นขวดโหลได้

วีดีโอ.

แยมมะยมกับมะนาวสำหรับฤดูหนาว

แยมมะยมอร่อยมากกับมะนาว มันถูกจัดเตรียมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• มะยม - 3 ถ้วย
• มะนาวครึ่งลูกพร้อมเปลือก
• น้ำตาล - 3 ถ้วย

ขั้นตอนการทำแยม:

1. เตรียมเบอร์รี่.
2. จากนั้นหมุนมะยมและมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. โรยน้ำซุปข้นด้วยน้ำตาลและปล่อยให้เวลาละลายหมด ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
4. ใส่ในขวดปิดฝาพลาสติกแล้วเก็บในตู้เย็น

วีดีโอ.

สูตรอาหาร: แยมมะยมตามสูตรเก่า

การทำแยมตามสูตรนี้ค่อนข้างลำบาก แต่ขนมกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• มะยม - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 2 กิโลกรัม
• ใบองุ่น - กำมือเล็กน้อย
• น้ำส้มสายชู - 1 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เตรียมผลเบอร์รี่: คัดแยก ล้าง ปอกเปลือก และตากให้แห้ง
2. ล้างและทำให้ใบองุ่นแห้งด้วย
3. วางมะยมและใบเถาเป็นชั้นในหม้อดิน เติมน้ำส้มสายชู
4. ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 100-120 องศาเป็นเวลา 1 คืน
5. นำมะยมออกจากหม้อล้างใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้ง
6. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ 1 ลิตร
7. น้ำเชื่อมต้องต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเทผลเบอร์รี่
8. ทิ้งแยมไว้ 24 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำเชื่อมทั้งหมด
9. ต้มน้ำเชื่อมอีกครั้งแล้วเทผลเบอร์รี่
10. ขั้นตอนนี้ทำซ้ำเป็นเวลา 5 วัน จากนั้นคุณสามารถสะสมในธนาคาร

วีดีโอ.

สูตรสำหรับแยมมะยมกับกล้วย

สูตรง่าย ๆ สำหรับแยมมะยมสำหรับฤดูหนาว ปรากฎว่าอร่อยมาก ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• มะยม - 3 ถ้วย
• กล้วย - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. เตรียมเบอร์รี่ - ล้าง ปอกเปลือก และตากให้แห้ง
2. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 2 ถ้วย ปรุงอาหารไม่เกิน 3-5 นาที
4. ใส่มะยมลงไป
5. หลังจาก 1-2 นาที - กล้วยฝาน คน.
6. ต้มเป็นเวลา 2 นาที
7. สามารถรีดเข้าธนาคารได้

วีดีโอ.

ภาพถ่าย: “Goseberry jam with cherries”

แยมมะยมอร่อยมากได้กับเชอร์รี่ สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

• มะยม - 1 กิโลกรัม
• เชอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1.5 กิโลกรัม

การทำอาหาร:

1. เตรียมเชอรี่. ล้างและขจัดหิน
2. เตรียมมะยม. ล้างและทำให้แห้ง
3. เช็ดผลเบอร์รี่ทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อแล้วโรยด้วยน้ำตาล
4. ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
5. ต้มเป็นเวลา 5 นาที เย็นและม้วนเป็นขวด

วีดีโอ.

แยมมะยมสำหรับฤดูหนาวกับส้ม

ในการทำแยมมะยมกับส้ม คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะยม - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น

ขั้นตอนการทำแยม:

1. เตรียมเบอร์รี่. ล้างและทำให้แห้ง
2. ผสมมะยมกับน้ำตาลในชามเคลือบฟัน
3. ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับส้ม
4. เทแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วโรยด้วยน้ำตาลด้านบน ปิดฝา.

คุณสามารถเก็บแยมนี้ไว้ในตู้เย็นได้

วีดีโอ.

สูตรง่ายๆสำหรับแยมมะยม

การทำแยมมะยมสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ง่ายมาก สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• มะยม - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1.3 กิโลกรัม
• ผงวานิลลา.

การทำอาหาร:

1. มาเตรียมผลเบอร์รี่กันก่อน เราทำความสะอาดล้าง ผลเบอร์รี่แต่ละชิ้นจะต้องเจาะและเก็บไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 5-8 ชั่วโมง
2. การทำน้ำเชื่อม สำหรับน้ำ 2 ถ้วยเราใช้น้ำตาล 1.3 กิโลกรัม นำไปต้มและรอให้น้ำตาลละลายหมด
3. เติมเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมและปล่อยให้มันต้มประมาณ 4-5 ชั่วโมง
4. จากนั้นตั้งไฟและนำไปต้ม อีกครั้งที่เรายืนเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง เราทำซ้ำขั้นตอนนี้ 2-3 ครั้ง
5. หลังจากนั้นเราแพ็คแยมในขวด

สูตรภาพถ่าย

สูตรนี้ทำโดยไม่ต้องปรุงวิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้

วัตถุดิบ:

• มะยม - 1 กิโลกรัม ..
• น้ำตาล - 1.5 กิโลกรัม

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราเตรียมผลเบอร์รี่ - เราล้างทำความสะอาดเรียงลำดับและโยนลงบนตะแกรงเพื่อให้น้ำทั้งหมดเป็นแก้ว
2. เราข้ามมะยมผ่านเครื่องบดเนื้อ เทน้ำตาลและผสม
3. ม้วนเป็นขวดเทน้ำตาลชั้นเล็ก ๆ ไว้ด้านบน

ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดในน้ำปริมาณมากปอกเปลือกจัดเรียงใส่ตะแกรงตะแกรงหรือกระชอนปล่อยให้น้ำไหลออกได้ดี จากนั้นส่งมะยมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร ใส่น้ำตาล ผสมและจัดเรียงในขวดแก้ว

ไม่แนะนำให้กลิ้งอย่างผนึกแน่นด้วยฝาโลหะ เก็บในที่เย็น

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมเมื่อเราสามารถเพลิดเพลินกับของขวัญจากธรรมชาติ เติมเต็มร่างกายของเราด้วยวิตามิน กรดอะมิโนและแร่ธาตุ เรามีความสุขที่ได้กินผลเบอร์รี่สดและผลไม้ในฤดูร้อน แต่เราไม่ควรลืมเกี่ยวกับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ฉันเพิ่งตีพิมพ์และวันนี้ฉันต้องการคุยกับคุณเกี่ยวกับแยมมะยมซึ่งเป็นหนึ่งในวิตามินที่มีประโยชน์มากที่สุด

เนื่องจากผลมะยมอุดมไปด้วยวิตามิน A, B, C, E และแร่ธาตุ เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม สังกะสี เหล็ก ทองแดง เป็นต้น ประโยชน์ของมะยมก็มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างเห็นได้ชัด มะยมช่วยในเรื่องโรคต่างๆ เช่น โรคโลหิตจาง ความดันโลหิตสูง กลาก การอักเสบต่างๆ ของระบบทางเดินหายใจ และท้องผูก มะยมถือเป็นยาป้องกันที่ดีสำหรับโรคมะเร็ง โรคหลอดเลือดหัวใจ มันจะช่วยให้มีฮีโมโกลบินต่ำ มะยมมีผล choleretic เพิ่มภูมิคุ้มกันและให้พลังงานแก่บุคคล และด้วยเหตุนี้ เนื่องจากมีปริมาณแคลอรีต่ำ จึงเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมในการลดน้ำหนัก ขอแนะนำให้ผู้หญิงใช้ผลไม้เล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยมนี้เพื่อทำให้ระดับฮอร์โมนเป็นปกติในช่วงวัยหมดประจำเดือน และผู้ชายที่เสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจจะทำให้หลอดเลือดและกล้ามเนื้อหัวใจแข็งแรงขึ้น มะยมสดควบคุมและทำให้ปริมาณกลูโคสในเลือดเป็นปกติ แต่อัตรารายวันไม่ควรเกิน 100 กรัม

แต่มะยมก็อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้เช่นกัน ไม่ควรใช้สำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและลำไส้เล็กส่วนต้นและตับอ่อนอักเสบ

ฉันแนะนำให้เตรียมมะยมสำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน คุณสามารถแช่แข็งผลเบอร์รี่ได้จากนั้นวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้ในวิธีที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้คุณสามารถทำให้แห้งได้แม้ว่าจะไม่ง่ายที่จะทำเนื่องจากผลเบอร์รี่มีขนาดค่อนข้างใหญ่ แต่การเตรียมแบบดั้งเดิมยังคงติดขัดอยู่

สูตรแยมมะยมสำหรับฤดูหนาว:

แยมมะยม - สูตรใบเชอร์รี่

พวกเขาตั้งชื่อแยมมะยมเพราะมันเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของแคทเธอรีนมหาราช ฉันชอบเวอร์ชั่นนี้ และแม่บ้านหลายคนชอบสูตรนี้มานานแล้วเพราะแยมกลับกลายเป็นว่าสวยงามโปร่งใสและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ จะใช้เวลาเล่นซอเล็กน้อย แต่ฉันแนะนำให้คุณลอง

เราต้องการ:

• มะยม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - 1.5 ถ้วย
• ใบเชอร์รี่

1. การปรุงอาหารมะยม ขั้นแรก เราล้างผลเบอร์รี่และเลือกเฉพาะผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เอาหางและก้านออกจากผลเบอร์รี่แต่ละอัน

2. เราตัดผลเบอร์รี่ที่รางน้ำด้วยมีดและกิ๊บติดผมหมุดหรือคลิปหนีบกระดาษเอาเนื้อออกอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นเราล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็นเพื่อไม่ให้เมล็ดที่เหลือ เราระบายน้ำ

3. ใส่มะยมลงในชามแล้ววางสลับกับใบเชอร์รี่ที่ล้างแล้ว เททุกอย่างด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งมะยมลงในชามประมาณ 5-6 ชั่วโมง

4. โยนมะยมลงในกระชอนสะเด็ดน้ำ

5. ปรุงน้ำเชื่อม - ต้มน้ำ 1.5 - 2 ถ้วย ใส่น้ำตาล คนจนเม็ดละลาย ยกจานออกจากเตา เพิ่มมะยมลงในน้ำเชื่อมร้อน คนเบา ๆ เพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยน้ำเชื่อมและทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงเพียงอย่างเดียว

6. หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่แยมลงบนกองไฟอีกครั้ง นำไปต้ม ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที คนให้เข้ากัน แล้วเอาโฟมออก นำกระดาษที่ติดออกจากเตาแล้วทิ้งไว้อีก 5-6 ชั่วโมง ดังนั้นเราจึงทำซ้ำ 2-3 ครั้ง

เมื่อทำให้แยมเย็นลงอย่าปิดฝาจาน!

7. หลังจากปรุงอาหารครั้งที่ 3 ผลเบอร์รี่จะได้สีเหลืองอำพันที่สวยงาม หากต้องการให้แยมเย็นลงอย่างรวดเร็ว ให้นำชามที่มีแยมออกจากเตาแล้วหย่อนลงในชามน้ำเย็น

8. โรยแยมมะยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ห้านาที - สูตรง่าย ๆ สำหรับแยมมะยมสำหรับฤดูหนาว

ถ้าไม่อยากยุ่งกับแยมนานๆ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ แยมทำอาหารได้รวดเร็ว และเราทุกคนทราบดีว่ายิ่งใช้ความร้อนน้อยเท่าไร วิตามินก็จะยิ่งได้รับการเก็บรักษาไว้มากเท่านั้น

เราต้องการ:

• มะยม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำเปล่าหรือน้ำผลไม้คั้นสดใด ๆ - 1 ถ้วย

1. เราล้างมะยมและเอาหางและก้านออก (ถ้าคุณต้องการ)

3. แต่ฉันชอบต้มน้ำเชื่อมก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ต้มน้ำหรือน้ำผลไม้ ใส่น้ำตาล คน และหลังจากละลายน้ำตาลแล้ว ใส่ผลเบอร์รี่ จากนั้นปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

4. ทำให้แยมเย็นลงแล้วใส่ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

แยมมะยมกับวอลนัท - สูตรพร้อมรูปถ่าย

เมื่อเร็ว ๆ นี้มีสูตรแยมมากมายพร้อมสารปรุงแต่งรสอร่อยต่างๆ วอลนัทอาจเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่มีประโยชน์และไม่ธรรมดาสำหรับแยม ปรากฎว่าอร่อยมาก แต่แยมตามสูตรนี้ลำบาก หากคุณมีความอดทน แล้วทำอาหาร คุณจะไม่เสียใจเลย ท้ายที่สุดสามารถนำเสนอขวดแยมดังกล่าวเป็นของขวัญให้กับเพื่อนหรือญาติ

เราต้องการ:

• มะยม - 1 กก.
• วอลนัท - 1/2 ถ้วย
• ใบเชอร์รี่
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร

มันจะดีกว่าที่จะปรุงแยมรอยัลจากผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกหรือผลเบอร์รี่ควรยืดหยุ่น

1. ทอดวอลนัทในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ปล่อยให้เย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. เทใบเชอร์รี่กับน้ำ นำไปต้มและปิด ปล่อยให้น้ำซุปเย็นลง

3. เราคัดมะยมเอาหางล้างและเอนกายในกระชอน

4. เราตัดผลไม้เล็ก ๆ ด้วยมีดแล้วเอาเนื้อออกด้วยกิ๊บติดผมหมุดหรือช้อนเล็ก ๆ เรายัดผลเบอร์รี่แต่ละชิ้นด้วยวอลนัท งานเยอะแน่นอน แต่มันจะออกมาอร่อยอะไรอย่างนี้

5. เบอร์รี่ยัดไส้วางในกระทะหรืออ่างที่เราจะปรุงแยม

6. ต้มใบเชอร์รี่ เอาใบออก ใส่น้ำตาล เราใส่ไฟนำไปต้มคนและปรุงน้ำเชื่อม จากใบของเชอร์รี่ ยาต้มและแยมจะได้สีเหลืองอำพันที่สวยงาม

7. เทมะยมยัดไส้ถั่วด้วยน้ำเชื่อมนี้ ปล่อยให้มวลนี้เย็นลงและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ในวันถัดไปแยมอิ่มตัวอย่างดีวางกระทะบนกองไฟนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 7-10 นาทีบนไฟอ่อน

8. หลังจากที่แยมเย็นลงแล้ว ให้ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

แยมมะยมส้มโดยไม่ต้องปรุง

และนี่คือสูตรโปรดของฉัน ปรุงใน 5 นาที วิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้ไม่เสียหาย และรสชาติก็ไม่ธรรมดา

เราต้องการ:

• มะยม - 1 กก.
• ส้ม - 6 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.5 กก.

1. ส้มและมะยมของฉัน เอาหางม้าออกจากผลเบอร์รี่
2. บดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ส้มกับเปลือกก่อน

2. ตอนนี้เราส่งมะยมผ่านเครื่องบดเนื้อ สะดวกในการบดด้วยเครื่องปั่น

3. ใส่น้ำตาลและคนทุกอย่างจนน้ำตาลละลายหมด

4. ใส่แยมดิบลงในภาชนะพลาสติกแล้วแช่แข็ง

5. ปล่อยให้ละลายเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ ใช่แล้วแยมแช่แข็งก็อร่อยมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันที่อากาศร้อนมันค่อนข้างเหมาะที่จะเป็นของหวานเหมือนไอติม

แยมมะยม

แยมมะยมเป็นอีกหนึ่งทางเลือกในการเตรียมแยมที่ยอดเยี่ยม สามารถใช้ได้ทั้งเป็นแยมและเป็นไส้สำหรับพาย

แน่นอนว่าฤดูร้อนนั้นสวยงาม แต่ก็เป็นช่วงเวลาที่ลำบากเช่นกัน ท้ายที่สุดเราต้องดูแลตัวเองและคนที่เรารัก เตรียมของอร่อยๆ มากมาย แต่ในอีกด้านหนึ่ง ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว การได้ขวดแยมหอม ๆ จากหิ้งสักขวดจะดีแค่ไหน ซึ่งจะทำให้เรานึกถึงวันในฤดูร้อน

เรามาพับแขนเสื้อกัน

ความคิดเห็นและข้อสังเกตของคุณจะยืนยันกับฉันว่างานไม่ได้ทำไปโดยเปล่าประโยชน์

ในวัยหนุ่มของเขาก็ไม่มากนัก บางทีมันอาจจะไม่ได้ผลสำหรับฉัน เรียน ทบ. มีแยมแบบไหน

หลายปีผ่านไปและวันหนึ่ง เมื่อฉันไปเยี่ยมเยียน ดื่มชากับเจ้าภาพ ฉันจำแยมไม่ได้ หรือมากกว่าแยมที่ปฏิคมเสิร์ฟ แน่นอน ฉันถามว่าแยมทำมาจากเบอร์รี่ชนิดใด ตอนนั้นฉันรู้สึกละอายใจ ฉันไม่รู้จักมะยมที่ฉันรักมากเมื่อตอนเป็นเด็ก

ตั้งแต่นั้นมาฉันก็เริ่มสนใจผลมะยมอีกครั้ง เราเริ่มทำอาหารจากมัน แยม แยม ผลไม้แช่อิ่ม ในรูปแบบต่างๆ ก็อย่างที่บอก รักเก่ากลับมา ฉันต้องการแสดงสูตรอาหารหลายอย่างให้คุณทำแยมมะยมและแยมมะยม

สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว แยมมะยมและสารพัดอื่นๆ

เชื่อกันว่าแยมมะยมหลักอย่างหนึ่งคือแยมรอยัลหรือแยมมรกต พวกเขาเตรียมมันแตกต่างกัน มีคนใส่ถั่วลงไปในผลเบอร์รี่ มีคนเอาเมล็ดของมะยมออกมา แต่เราจะทำแบบคลาสสิก

แยมมะยมกับส้มก็เป็นเรื่องธรรมดามาก เราจะพิจารณาด้วย นอกจากนี้เรายังมีแยมดั้งเดิมพร้อมสารเติมแต่ง และแน่นอนแยม มาเริ่มกันเลย.

เมนูแยมมะยม:

1. แยมมะยมหรือแยมมรกต

เราต้องการ:

• มะยม - 500 กรัม
• น้ำตาล - 600 กรัม
• ใบเชอร์รี่ - 30 ชิ้น
• น้ำ - 2-3 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. มะยมสำหรับสูตรนี้ควรเป็นสีเขียว ไม่สุก ยืดหยุ่นและหนาแน่น มะยมต้องล้างทำความสะอาดจากก้าน

2. ปรุงแช่ใบเชอร์รี่ เราทิ้งใบไว้ 6-7 ใบ พวกมันก็ยังมีประโยชน์กับเราอยู่ แล้วส่งที่เหลือไปที่กระทะแล้วเติมน้ำ ใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม น้ำจะเปลี่ยนเป็นสีมรกตอ่อน ต้มใบ 2-3 นาที

3. เทผลเบอร์รี่มะยมลงในกระทะอีกใบแล้วเทใบต้มที่กรองผ่านตะแกรง

4. น้ำซุปควรปิดผลเบอร์รี่ทั้งหมด ปิดฝาและใส่ในที่ที่ค่อนข้างเย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง (ไม่อยู่ในตู้เย็น)

5. หลังจาก 12 ชั่วโมงผ่านตะแกรงอีกครั้งให้สะเด็ดน้ำออกจากผลเบอร์รี่ เทน้ำซุปหนึ่งแก้วลงในกระทะอีกใบ เราไม่ต้องการส่วนที่เหลือ

6. เทน้ำตาลลงในหม้อพร้อมน้ำซุปหนึ่งแก้ว มาทำไซรัปกัน ใส่ไฟผัดและนำไปต้ม

7. น้ำเชื่อมกำลังเดือด เพิ่มมะยมลงไป ปิดฝานำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

8. ผ่านไป 5 นาที หลังจากที่เราปิดฝาแล้ว ให้แกะฝาออก แล้วดูว่าเดือดแค่ไหน และเนื่องจากคุณไม่สามารถเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับผลเบอร์รี่ได้ เพียงแค่เขย่ากระทะจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง สักพัก ยกกระทะออกจากเตาแล้วเขย่าเบาๆ ก็ได้

ระมัดระวังเป็นพิเศษ น้ำตาลเดือดนั้นแย่กว่าเตาร้อน

9. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 2-3 นาที ใส่ใบเชอร์รี่ที่เราทิ้งไว้และไม่ได้ปรุง ควรต้มกับผลเบอร์รี่ จุ่มใบลงในน้ำด้วยช้อน พวกเขาต้องให้สีแก่เรา

10. นำแยมออกจากเตา เราเอาใบออกจากมัน

ฉันต้องการเตือนคุณอีกครั้ง - คุณไม่สามารถยุ่งเกี่ยวกับแยมได้เพียงแค่เขย่ากระทะแล้วเขย่าเบา ๆ

11. เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

12. ม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อ

แยมพร้อมแล้ว เราเก็บเข้าที่

ดื่มชาอย่างมีความสุขในฤดูหนาว!

1. แยมมะยม เมนูง่ายๆ แต่อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• มะยม - 2 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• น้ำเปล่า - 1/2 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. ต้องแยกมะยมเอาเศษส่วนเกินเอาหางออกจากผลเบอร์รี่ทั้งสองด้านล้าง

2. เทน้ำลงในมะยมแล้วเทน้ำตาลทั้งหมด

แยมมะยมสามารถต้มในเครื่องเคลือบได้

3. เราไม่เข้าไปยุ่ง เขย่าในกระทะเพื่อให้ผลเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาลและน้ำตาลจมลงไปที่ก้นกระทะ เพียงเขย่ากระทะจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งและจากล่างขึ้นบน

4. เราตั้งกระทะบนกองไฟ นำไปต้มลดความร้อนให้ต่ำและปรุงอาหารต่อไปโดยคนเป็นครั้งคราว

5. ที่ไหนสักแห่งใน 30 นาทีเราลองดูว่าพร้อมแล้วหรือยัง เราวางลงบนจานถ้ามันไม่กระจายแสดงว่าแยมก็พร้อม เราไม่พร้อม เราลองทุกๆ 10 นาที

อย่าลืมคนทุกๆ 3-5 นาที

6. ในที่สุด 50 นาทีหลังจากเริ่มต้มแยมของเราก็พร้อม

7. ในขณะที่แยมร้อนให้เทลงในขวด เทแยมเต็มขวดเพราะเมื่อมันเย็นลงมันก็จะละลายเล็กน้อย เราไม่ปิดฝา เรากำลังรอให้มันเย็นลง

8. หลังจากเย็นตัวแล้วให้ปิดฝา ขวดและฝาปิดต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

จากจำนวนนี้จะได้แยมมะยม 2.5 ลิตร

คุณไม่สามารถรอฤดูหนาวได้ แต่สนุกไปกว่านี้แล้ว

อร่อย!

1. แยมมะยมดิบกับส้ม

ฉันไม่รู้ว่าเราจะเรียกขนมนี้ว่าเราจะปรุงตอนนี้ได้ไหม แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างที่ทุกคนเรียกมันว่าแยมดิบ แม้ว่าแยมจากคำว่าปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• มะยม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• ส้ม - 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. มะยมถูกคัดแยกล้างเอาหางออกจากทั้งสองด้าน

2. ส้มล้าง ตัดเป็นชิ้นใหญ่ เราลอกเปลือกออกจากครึ่งชิ้น ส่วนครึ่งหลังก็เหลือเหมือนเดิม พวกเขาแค่กลัวว่าหากมีเปลือกโลกเยอะ ความขมขื่นอาจปรากฏขึ้น

3. เราเริ่มบดมะยมและส้ม เราจะบดในเครื่องปั่น คุณสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อ

4. เราสับมะยม เราเอาเมล็ดทั้งหมดออกจากส้ม ใส่ส้มทั้งที่มีเปลือกและไม่มีเปลือกลงในโถปั่นแล้วสับ

5. ใส่ส้มที่บดแล้วลงในมะยมป่น เราผสมทุกอย่าง

6. เทน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่ เราค่อย ๆ เทออกทีละน้อยคนตลอดเวลาเพื่อให้ละลายได้ง่ายขึ้น แน่นอนคุณสามารถเทน้ำตาลและผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น

เมื่อใดก็ตามที่คุณทำงานกับผลไม้เล็ก ๆ ให้ใช้ช้อนไม้ไม้พาย

7. ผสมทุกอย่างให้ละเอียด เราลองแล้ว ไม่รู้สึกขม แต่เราจะไม่ใส่เปลือกส้มอีกต่อไป แม้ว่าจะมีวิตามินมากมายอยู่ที่นั่น

8. ทิ้งแยมทิ้งไว้ 5 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด หลังจากผ่านไปห้าชั่วโมง ให้ตรวจดูว่าน้ำตาลละลายหรือไม่ ถ้าไม่ให้ผสมให้ละเอียดแล้วปล่อยให้ยืนมากขึ้น

9. น้ำตาลละลายเทลงในขวด

10. แยมมะยมดิบสามารถเตรียมได้ 2 แบบ เทใส่ขวดโหลและเก็บไว้ในตู้เย็น

หรือแช่แข็งในภาชนะแล้วทำเป็นไอศกรีม อร่อยมากเช่นกัน

สนุก.

ชามีความสุข!

1. แยมมะยมรับหน้าหนาวกับสารเติมแต่งแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• มะยม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว
• กรดซิตริก - 2 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• ลูกเกดไม่มีเมล็ด - 1 ถ้วย
• อบเชย - 1/2 ช้อนชา
• ขิงบด - 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่แตก ก่อนอื่นเราจะทำสิ่งต่อไปนี้:

1. เทน้ำตาล 150 กรัมลงในน้ำเดือดหนึ่งลิตรครึ่งแล้วเติมกรดซิตริกทันที คนจนน้ำตาลละลายหมด

2. เราแทงมะยมแต่ละอันด้วยเข็ม น้ำตาลของเราละลายน้ำต้มอีกครั้งเทมะยมสับลงในส่วนผสมของน้ำตาลมะนาว ปิดไฟและเก็บผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมร้อนนี้เป็นเวลา 2 นาที

3. สองนาทีผ่านไป ผลเบอร์รี่ของเรากลายเป็นเหมือนมะกอก โอนผลเบอร์รี่ด้วยช้อน slotted ลงในชามน้ำเย็น หากมีน้ำแข็งคุณสามารถเพิ่มได้ ช็อกเย็นป้องกันไม่ให้ผลไม้ระเบิด

อย่าเทน้ำเชื่อมที่เราเอาผลเบอร์รี่ออก คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มใดก็ได้ ใช่ และเราจะต้องมีแก้วสำหรับฐานของแยมของเรา

4. เทน้ำเชื่อมลงในภาชนะอื่น เทน้ำเชื่อมหนึ่งแก้วแยกกัน เทน้ำเชื่อมแก้วที่รินไว้ (200 มล.) ลงในถาดเปล่า แล้วเท 1.2 กก. ลงไป ซาฮาร่า

5. ผสมน้ำตาลกับน้ำเชื่อมหนึ่งแก้วอย่างระมัดระวังด้วยช้อน slotted หรือไม้พายแล้วเปิดไฟ เราเปิดไฟเล็กน้อยเพื่อให้น้ำตาลละลาย เมื่อน้ำตาลละลาย เราเติมไฟได้เล็กน้อย

6. น้ำเชื่อมที่ต้มกับเราลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วเติมลูกเกดหนึ่งแก้ว เราเอาลูกเกดดำครึ่งแก้วและลูกเกดสีอ่อนครึ่งแก้ว แต่สิ่งนี้ไม่ได้มีความสำคัญเป็นพิเศษ เอาสิ่งที่เป็น เรากวน

7. ทันทีที่น้ำเชื่อมกับลูกเกดเริ่มเดือดอีกครั้งและสิ่งนี้จะเกิดขึ้นเร็วมากเกือบจะทันทีหลังจากที่คุณหยุดคนเราจะเติมเครื่องเทศ เพิ่มอบเชยครึ่งช้อนชาและขิงบดครึ่งช้อนชา ผสมเครื่องเทศให้เข้ากันในน้ำเชื่อม พวกเขาจะต้องละลายอย่างสมบูรณ์

มาเริ่มทำมะยมกันเถอะ

8. หลังจากกวนแล้ว น้ำเชื่อมเครื่องเทศของเราจะเริ่มเดือดอีกครั้งอย่างรวดเร็ว ใส่มะยมลงไป จากนั้นนำออกจากน้ำเย็นก่อนสักสองสามนาที แล้วก็ปิดเตา ยกกระทะด้วยแยมแล้วเขย่าเบา ๆ เพื่อให้เบอร์รี่กระจายอย่างสม่ำเสมอมากขึ้น

9. นำแยมออกจากเตา ห้ามปิดฝา มิฉะนั้น อาจเกิดไอน้ำร้อนได้ คุณสามารถวางแท่งไม้หรือไม้เสียบบนกระทะ และกระดาษ parchment หรือหนังสือพิมพ์บนนั้น เพื่อไม่ให้คนกลางและฝุ่นฟุ้งกระจาย เราออกเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

10. หลังจากห้าชั่วโมง เราจะส่งหม้อแยมไปที่ตู้เย็นค้างคืน

11. ในตอนเช้านำแยมไปต้มอีกครั้งแล้วปิดไฟอีกครั้งทันทีและปล่อยให้ผลเบอร์รี่แช่ในน้ำผลไม้อีก 5 ชั่วโมง จนกระทั่งเย็นลงอย่างสมบูรณ์

หากคุณมีเตาไฟฟ้า อย่าเพียงแค่ปิดเตา แต่ให้ยกกระทะออกจากเตา

12. ตอนนี้เราต้องต้มแยมเป็นครั้งที่สาม แต่ก่อนหน้านั้น ใส่น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชาลงในแยม

13. เป็นครั้งที่สามให้นำแยมไปต้ม แต่ให้ปรุงเป็นครั้งที่สามหลังจากเดือด 8-10 นาทีและอย่าปิดเตาทันที

14. แยมเย็นสนิทแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อ

ผลเบอร์รี่ของเราออกมาทั้งหมดและโปร่งใส หากไม่มีสามแยมและเย็นสนิทคุณจะไม่ได้รับผลเบอร์รี่ดังกล่าว

แยมมีความสวยงาม หอม และอร่อยมาก

อร่อย!

1. แยมมะยมเข้มข้นและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• มะยม - 1 กก.
• น้ำ - 1 ถ้วย (200 มล.)
• น้ำตาล - 1 กก.

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดมะยมจากหางแล้วล้าง แน่นอนว่างานน่าเบื่อแต่ทำอะไรได้ เราผล็อยหลับไปในกระทะที่มีผนังหนาหรือเหล็กหล่อแล้วเติมน้ำหนึ่งแก้ว ปรุงจนสุกบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 10-15 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน

2. เบอร์รี่สุกดีใน 10 นาที อย่าคิดว่าเรามีเชอร์รี่นี่คือมะยมชนิดหนึ่ง เรามีสองพันธุ์ที่นี่

3. เทน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่ ผสมทุกอย่างแล้วปรุงต่ออีก 15-25 นาที เราตรวจสอบความพร้อมด้วยการหยดแยมบนจานรอง หากหยดไม่กระจายแสดงว่าพร้อม พวกเขาพยายามที่จะหยดหลังจากผ่านไป 15 นาที หยดกระจาย หลัง 20 ด้วยครับ และในที่สุด หลังจาก 25 นาที หยดจะไม่กระจายอีกต่อไป กระดาษติดก็พร้อม

4. บดเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น

5. มันกลายเป็นแยมที่มีความหนาแน่นดี

6. เทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปล่อยให้ขวดเย็นลงในตู้เย็น

7. ที่นี่เรามีแยมที่หนามาก ช้อนตั้งได้แต่ถ้าแช่ตู้เย็นจะยิ่งข้น

แยมพร้อมแล้ว ทาขนมปังให้เด็กๆ จะปลื้มใจมาก ฉันจำตัวเองได้

แยมมะยมแสนอร่อยพร้อมแล้ว

อร่อย!

มะยม - เบอร์รี่แสนอร่อยเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในประเทศของเรา มันเหมือนกับผลเบอร์รี่ในสวนหลายอย่างที่ทำแยมที่ยอดเยี่ยมน่ารับประทานและค่อนข้างหวาน

ในรัฐต่าง ๆ แยมนี้เรียกว่าแตกต่างกัน: องุ่นเปรี้ยว, เบอร์รี่เต็มไปด้วยหนาม, เบอร์รี่ห่าน ในประเทศของเรามีชื่อมาจากคำว่า kryzhakh บางครั้งเรียกว่าเบอร์เซน

เบอร์รี่นี้อุดมสมบูรณ์มาก แม้ว่าจะเติบโตในที่ที่มีอากาศหนาวเย็น ในรัฐต่างๆ ของยุโรปเหนือ ไวน์ก็มีการผลิตมานานแล้ว ไวน์มีชื่อเสียงในหมู่ชาวสแกนดิเนเวีย ไวกิ้ง เนเธอร์แลนด์ และสก็อต

ปัจจุบันมะยมของทุกชนิดที่ปลูกจากการดัดแปลงตามธรรมชาตินั้นถูกกำหนดโดยประมาณ 2-3 พันและหนึ่งในนั้นประสบความสำเร็จในหมู่คนรักสวน

เบอร์รี่รสเปรี้ยวเล็กน้อยที่น่ารับประทานถูกใช้ในรูปแบบธรรมชาติ แต่ไม่ทำให้เสียรสชาติเหมือนแยม เยลลี่ แม้ว่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งแยมจะกลายเป็นผลไม้ที่อร่อยที่สุดชนิดนี้

ทั้งแยมและผลเบอร์รี่ในรูปแบบธรรมชาติสามารถเป็นประโยชน์สำหรับโรคต่าง ๆ ของระบบทางเดินอาหาร, หัวใจล้มเหลว, ปัญหาเกี่ยวกับไต, น้ำหนักเกินและโรคโลหิตจาง

ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง มะยมเป็นวิตามินที่ดีเยี่ยมเพราะช่วยให้คุณต้านทานโรคได้มากขึ้น (การมีวิตามิน A และ B, C, ไบโอติน)

1. รอยัล (แยมมรกต)
2. แยมมะยมส้ม
3. สูตรง่ายๆ 5 นาที
4. แยมมะยมใส่ถั่ว
5. แยมมะยมส้มและมะนาว

แยมมีคำจำกัดความที่กระตือรือร้นเป็นพิเศษเพียงใด - ประณีต มีเกียรติ หรูหรา และทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณข้อเท็จจริงที่ทำให้มันมีเสน่ห์และอ่อนหวานเป็นพิเศษ

ปัจจุบันมีเคล็ดลับในการทำแยมมากมาย แม้แต่คนที่ใส่ถั่ว เครื่องเทศ ก็ยังคงเป็นเพียงการเลือกว่าจะใช้อันไหนในการทำแยมเพื่อรักษาครอบครัวด้วยขนมหวานแสนอร่อย

การเตรียมแยมโดยส่วนใหญ่จำเป็นต้องมีจากผลไม้ที่ยังไม่สุก

Royal (มรกต) แยมมะยม

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 แก้ว;
• ใบเชอร์รี่เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. สำหรับสูตรที่ใช้จะดีกว่าถ้าใช้ผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุก ก่อนอื่นควรทำความสะอาดจากฝุ่น

จากนั้นให้ปลอดจากก้านทำแผลในผลเบอร์รี่แต่ละอันแล้วเอาเมล็ดออก

โอนผลที่ได้ไปยังกระทะโดยเจือจางด้วยใบเชอร์รี่ เทน้ำเย็นลงและปล่อยให้สูงชันครู่หนึ่ง ถัดไปใส่ในกระชอน

1. จากน้ำสองแก้วและใบเชอร์รี่ที่มีอยู่เราทำยาต้ม

ต้ม. แล้วกะผลเป็นมันและฟ้อง จากนั้นต้มอีกครั้งเย็น ทำตามขั้นตอนนี้อีกครั้ง จัดเรียงส่วนผสมสำเร็จรูปในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วปิด

ขอบคุณใบเชอร์รี่ แยมมีกลิ่นหอมพิเศษ

ปัจจุบันนี้ไม่ค่อยเห็นแยมบนโต๊ะอาหารเท่าไหร่ ดังนั้นเมื่อทำไว้สำหรับหน้าหนาวแล้ว ก็สามารถสร้างความประทับใจให้แขกที่มาพักได้ทันท่วงที ของหวานนี้เป็นหนึ่งในขนมที่ถูกลืมไปอย่างไม่เป็นธรรม อาจเป็นเพราะแยมที่เกิดขึ้นในกระบวนการผลิต แต่มีรสชาติที่เก๋ไก๋และสีสันที่สวยงาม

แยมมะยมส้ม

วัตถุดิบ:

• พุ่มไม้เบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 1.3 กิโลกรัม
• น้ำ 2 ถ้วย 500 กรัม
• ผลไม้รสเปรี้ยว - 1-2 ชิ้น

การทำอาหาร:

ล้างมะยมและผลไม้รสเปรี้ยว

1. ใช้เครื่องบดเนื้อ สับผลไม้และส้ม

ส้ม,

โรยน้ำตาล

และรอจนส่วนผสมเข้ากัน

จัดเรียงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมมะยม: สูตรง่ายๆ 5 นาที

ความรอดสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลา นี่เป็นเวลาห้านาที

ในการเตรียมคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน (สำหรับผลเบอร์รี่สุก) หรือ 1.2 กิโลกรัม (ถ้าผลเบอร์รี่ไม่สุก)

หลังจากการคัดแยกและปอกมะยมคุณต้องล้างมันแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วโอนไปยังกระทะเคลือบแล้วเทน้ำตาลทั้งหมดแล้ววางบนกองไฟขนาดเล็ก หลังจากที่แยมเดือด ปรุงเป็นเวลาห้านาที จากนั้นเทลงในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ

ไม่จำเป็นต้องพลิกเหยือก แต่คุณควรคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และทิ้งไว้หนึ่งวัน แยมดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ได้ทุกฤดูหนาวโดยไม่มีตู้เย็นและจะไม่เปรี้ยว

แยมมะยมใส่ถั่ว

วัตถุดิบ:

- มะยมดิบ 0.5 กก.

- 250-300 กรัม วอลนัท;

- สำหรับน้ำเชื่อม 1 กก. น้ำตาล + 0.5 ลิตรน้ำ

- โป๊ยกั๊ก 1 ดวง แต่เป็นไปได้ 2 อัน

การทำอาหาร:

นำก้านออกจากผลมะยม และเอาเนื้อที่มีเมล็ดออกจากนิกอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าให้ผลเบอร์รี่เสียหาย

2. เตรียมถั่ว

งานเครื่องประดับเริ่มต้นขึ้น เรายัดผลไม้แต่ละลูกด้วยถั่ว

ปรุงน้ำเชื่อม: เทน้ำตาล 1 กิโลกรัมลงในน้ำ 0.5 ลิตรแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายและน้ำเชื่อมจะใส

เทมะยมยัดไส้ด้วยน้ำเชื่อมร้อนแล้วทิ้งไว้ค้างคืน

โป๊ยกั๊กสวยมาก

5) ในตอนเช้า ใส่โป๊ยกั๊กหนึ่งดาวลงในชามที่มีน้ำเชื่อมและผลเบอร์รี่ แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนๆ ปรุงจนเดือด ทันทีที่เดือดให้ถอดออกแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

จากนั้นดึงโป๊ยกั๊กออกมาแล้วเทลงในขวดโหล ผมได้ 3 ครึ่งลิตร แค่นั้นแหละ!

แยมมะยมส้มและมะนาว

สูตรง่ายๆ แต่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ - แยมมะยมพร้อมผลไม้รสเปรี้ยว - มะนาวและส้ม สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม คุณต้องใช้น้ำตาล 1.2 กิโลกรัม ส้มหนึ่งผลกับมะนาวหนึ่งลูก ควรแยกผลเบอร์รี่ล้างส่วนที่สามควรแยกออกแล้วหมุนผ่านเครื่องบดเนื้อ

มะนาวหรือส้มก็หมุนหรือสับละเอียดด้วยมีดแล้วใส่ลงในมวลดิน ใส่ในอ่างเคลือบ ใส่น้ำตาลทั้งหมดแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน ทันทีที่แยมเดือดคุณต้องเพิ่มผลเบอร์รี่ที่สับไว้ทั้งหมดที่เหลือที่นั่นแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมงคนเบา ๆ เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหายจากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝา

สูตรแยมมะยมคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย - 1.5 กิโลกรัม
• ผลเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
• น้ำ - 2 ถ้วย 250 มล.

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ล้างผลเบอร์รี่แต่ละลูกด้วยน้ำเย็นจากนั้นให้ปราศจากหางโดยไม่ทำลาย
2. เพื่อป้องกันไม่ให้มะยมแตกระหว่างการปรุงอาหารควรเจาะผลเบอร์รี่ ขั้นตอนต่อไปคือการชุบแอลกอฮอล์ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งวอดก้า) ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจากนั้นใส่ในตู้เย็นค้างคืน
3. ในเวลานี้เราใช้น้ำตาลและน้ำเพื่อเตรียมสารละลายน้ำเชื่อม จุ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำซุปที่ต้มแล้วนำออกจากเตาหลังจากไม่กี่นาที รอจนกว่าความข้นจะเย็นลง จากนั้นจึงกรองน้ำซุปเบอร์รี่ผ่านกระชอน
4. นำน้ำเชื่อมเบอร์รี่ไปต้มอีกครั้ง วางผลไม้และปล่อยให้เย็น ขั้นตอนการทำอาหารนี้ต้องทำซ้ำได้ถึงสี่ครั้ง ในขั้นตอนสุดท้าย ปรุงแยมประมาณครึ่งชั่วโมง จัดเรียงช่องว่างที่เกิดขึ้นในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรอาหาร แยมมะยม สำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• ไม้พุ่มผลไม้ - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย (250 กรัม)

การทำอาหาร:

สำหรับวิธีการทำอาหารนี้ ควรใช้ผลไม้สุกมากเกินไป

1. ล้างพวกเขาใส่ในภาชนะเทน้ำเย็นหนึ่งแก้ว ต้มส่วนผสมนี้เล็กน้อยแล้วกรองผ่านกระชอน (ในกรณีนี้ไม่ควรผ่านผิวหนังและเมล็ด)
2. เรารวมน้ำซุปข้นและน้ำตาลเข้าด้วยกันปรุงโดยไม่ลืมคน จากช่วงเวลาที่เดือด ปรุงอาหารประมาณ 15 นาที จากนั้นจัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด

ใบเชอร์รี่สามารถใส่ลงในวิธีการทำอาหารนี้ได้เนื่องจากมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ

แยมมะยมมรกต (วิดีโอ)

แยมมะยมสำหรับหน้าหนาว ใส่ใบเชอรี่และต้นออริกาโน่

วัตถุดิบ:

• มะยม - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 1.2 กิโลกรัม
• น้ำ - 2 ถ้วย 250 มล.
• ใบเชอร์รี่ - ประมาณ 20
• ก้านออริกาโน - 2-3 ชิ้น

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ล้างผลเบอร์รี่จากสิ่งสกปรก ใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด แทง เติมน้ำ และห้ามสัมผัสส่วนผสมจนเช้า
2. นำผลเบอร์รี่ออกจากของเหลวปิดด้วยน้ำตาลลดก้านออริกาโนและใบเชอร์รี่ลงต้ม
3. ขั้นตอนต่อไปคือการทำให้เย็นและกรองด้วยกระชอน ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารนี้สามครั้ง ใส่ในขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้และปิดผนึก