และนี่คือโดยไม่ตั้งใจ

มุมมองที่ดีเป็นกำแพงป้องกันตามเส้นทางประเทศแคบ และพุ่มไม้ดูมีสีสันโดยเฉพาะในช่วงออกดอก ดอกไม้สีชมพูแดงสดของพืชได้รับการผสมผสานอย่างสมบูรณ์แบบในสวนด้วยพันธุ์ไม้ตกแต่งส่วนใหญ่

ค่าหลักคือผลไม้ที่มีความหนาแน่นมน นอกจากวิตามินที่สำคัญแล้วพวกเขายังอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์มากมายที่สามารถทำให้อิ่มเอมไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ผิดปกติเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวมของร่างกายอีกด้วย

และวันนี้เราต้องค้นหามะตูมญี่ปุ่นให้ลึกซึ้งยิ่งขึ้นรวมถึงคุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้ามสำหรับใช้ในทางการแพทย์

คำอธิบายสั้น ๆ

หมายถึงการออกดอก dicotyledonous ถิ่นที่อยู่ตามธรรมชาติของสปีชีส์คือญี่ปุ่นและพืชมีการกระจายอย่างกว้างขวางในยุโรปและจีน เกี่ยวกับอนุกรมวิธานทางพฤกษศาสตร์สปีชีส์นี้เป็นของจีโนม Henomeles ของตระกูล Rosaceae นั่นคือเหตุผลที่ผลไม้ขนาดเล็กของญี่ปุ่นมีลักษณะคล้ายกับดอกไม้ที่ประหยัดและสีชมพูจำนวนมากที่ได้รับความนิยมในสวน

Henomeles เป็นไม้พุ่มต่ำผลัดใบความสูงสูงสุดที่ไม่เกิน 3 เมตรหน่ออ่อนมีสีสดใสซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลดำ โครงสร้างที่เป็นสะเก็ดรู้สึกของฝาครอบด้านนอกของกิ่งที่โตเต็มที่จะเปลี่ยนเป็นเรียบและเปลือยเปล่า

ใบมีขนาดเล็ก obovate หรือเซนต์จู๊ดในรูปร่างแคบลงไปที่ฐานด้วยขอบหยัก ความยาวเฉลี่ยไม่เกิน 5 ซม. และกว้าง 3 ซม.

ในช่วงระยะเวลาออกดอกพุ่มไม้จะถูกปกคลุมไปด้วยต้นเล็ก ๆ มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางไม่เกิน 4 ซม. และมีเฉดสีที่โดดเด่นด้วยสีชมพูสดใสหรือสีส้มแดง กลีบเลี้ยงและกลีบดอกเป็นรูปไข่
  หลังจากออกดอกผลไม้สีเขียวที่มีรูปร่างคล้ายแอปเปิ้ลจะปรากฏบนพุ่มไม้ซึ่งมีรูปร่างเกือบเป็นทรงกลมซึ่งหลังจากสุกเต็มที่จะกลายเป็นสีเหลืองอ่อน เนื้อของผลไม้นั้นกินได้ แต่มีความแข็งและหนาแน่นมากโดยมีเมล็ดสีน้ำตาลขนาดเล็กจำนวนมาก

องค์ประกอบทางเคมีของผลไม้

ผลไม้ Genomeles อุดมไปด้วยสารและสารประกอบที่เป็นประโยชน์มากมาย น้ำตาลประมาณร้อยละ 12-13 อยู่ในผลไม้สุก ในหมู่พวกเขาฟรุกโตสกลูโคสและซูโครสมีอำนาจเหนือกว่าซึ่งอยู่ในอัตราส่วนต่อไปนี้ที่ 3: 2: 1

นอกเหนือจากน้ำตาลแล้วผลไม้มะตูมยังมีกรดอินทรีย์จำนวนมาก (จาก 1 ถึง 4%) ซึ่งในจำนวนที่มากที่สุดคือ: มาลิค, ซิตริก, ทาร์ทาริก, แอสคอร์บิค, ฟูมาริคและ chlorogenic

นอกจากนี้ยังพบร่องรอยของกรด caffeic, coumaric, folic และ quinic

  เนื้อของผลไม้ของ genomeles อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ในหมู่พวกเขามีวิตามิน A, E, C, PP, วิตามิน B (B1, B2, B6), ร่องรอยของวิตามินเคธาตุที่ติดตามจะถูกแสดงด้วยเหล็ก, โคบอลต์, นิกเกิล, โบรอน, แมงกานีส, ไทเทเนียม, ทองแดง, อลูมิเนียม

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และการรักษา

อนุพันธ์ของผลไม้ genomeles มีฤทธิ์ต้านการอักเสบภูมิคุ้มกันและขับปัสสาวะในร่างกายมนุษย์

วิตามินซีที่มีอยู่ในผลไม้นั้นมีส่วนช่วยในการผลิต interferon อย่างมากมายอันเป็นผลมาจากการที่ร่างกายสามารถจัดการกับโรคหวัดที่เกิดจากการติดเชื้อได้ทันทีและเสริมภูมิคุ้มกันโดยทั่วไป

นอกจากนี้คุณสมบัติการรักษาของมะตูมญี่ปุ่นมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูการทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญของร่างกายฟื้นฟูและเร่งปฏิกิริยาทางชีวเคมีหลัก
  infusions และ decoctions ของผลไม้ที่ใช้เป็นตัวแทนห้ามเลือดและบูรณะ บ่อยครั้งที่ใช้ไม้พุ่มสดในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อให้ได้ผล choleretic หรือขับปัสสาวะซึ่งก่อให้เกิดการแนะนำของสารพิษออกจากร่างกายสารที่เป็นอันตรายสารพิษและยังช่วยในการสร้างเนื้อเยื่อของระบบสืบพันธุ์และตับ

เยื่อกระดาษที่อุดมด้วยไฟเบอร์ถูกใช้อย่างแข็งขันในการรักษาความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร ด้วยภาวะหัวใจล้มเหลวหรืออาการบวมน้ำมะตูมสามารถกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายซึ่งจะช่วยอำนวยความสะดวกในการเกิดโรค

นอกจากนี้ในการรักษาทางการแพทย์ทั่วไป, ผลไม้ของพืชชนิดนี้จะใช้ในการกำจัดผลกระทบที่น่ารำคาญของสารเคมีในร่างกายมนุษย์และชะลอการดูดซึมของพวกเขาเช่นเดียวกับการบรรเทาพิษร้ายแรงในผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์

เมล็ดมะตูมญี่ปุ่นถูกนำมาใช้ในการเตรียมยาขับเสมหะและการเยียวยาพื้นบ้าน

คุณรู้หรือไม่ไก่งวงเป็นประเทศแรกที่ได้รับเกียรติในการเก็บเกี่ยวมะตูม ในประเทศนี้มีการปลูกมะตูมหนึ่งในห้าของโลก

สูตรยาแผนโบราณ

ในการแพทย์พื้นบ้านนั้นมีการนำผลไม้และใบมะตูมมาใช้ในการเตรียมยารักษาโรคและสิ่งที่น่าประหลาดใจสำหรับหลาย ๆ คนก็คือความจริงที่ว่าแม้เมล็ดพันธุ์นี้จะเหมาะสำหรับการเตรียมยา

ให้เราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับการเตรียมยาจาก henomeles

ยาต้มจากเมล็ดของพืชในโรคของระบบทางเดินอาหารมีผลในการรักษาและต้านการอักเสบในคนและด้วยความเย็นยานี้จะช่วยกำจัดโรคหลอดลมอักเสบและอาการอื่น ๆ ของโรค

ที่สำคัญ! เมื่อเตรียมเงินทุนจากเมล็ดมะตูมมันเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเด็ดขาดที่จะบดเมล็ดเนื่องจากในกรณีนี้สารพิษจะถูกปล่อยเข้าสู่การแช่ซึ่งคุกคามพิษอย่างรุนแรง

เพื่ออำนวยความสะดวกในการรักษาความดันโลหิตสูงการแพทย์ทางเลือกแนะนำให้ดื่มแอลกอฮอล์จากใบของไม้พุ่ม

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ 100 กรัมของใบสดสับละเอียดเทลงในวอดก้า 250 มล. และยืนยันเป็นเวลา 7 วันหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกกรองผ่านผ้า ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกถ่าย 20 หยดวันละ 2 ครั้ง

ยาต้มจากใบของ genomeles ช่วยกำจัดอาการของโรคหอบหืดและโรคอักเสบของกระเพาะอาหาร เพื่อเตรียมความพร้อมใบ 5 กรัมเทน้ำเดือด 250 มล. และยืนกรานในอ่างน้ำประมาณ 15 นาที

หลังจากนี้ส่วนผสมจะต้องถูกลบออกจากความร้อนอนุญาตให้เย็นเป็นเวลา 45 นาทีแล้วความเครียด ใช้ยาไม่เกิน 4 ครั้งต่อวันเป็นเวลา 2 ช้อนโต๊ะก่อนมื้ออาหาร

ยาต้มของมะตูมหรือน้ำเชื่อมช่วยในการปรับปรุงสภาพของระบบเลือดและรักษาโรคโลหิตจางภูมิคุ้มกันทั่วไปและหลักสูตรของโรคหวัด

ในการเตรียมน้ำเชื่อมคุณต้องปอกผลไม้สดสับละเอียดเทน้ำหนึ่งแก้วและปรุงอาหารจนนิ่ม

หลังจากนี้ให้เอาเยื่อกระดาษออกและกรองผ่านกระชอน ของเหลวที่เกิดจะต้องต้มให้สอดคล้องกับน้ำเชื่อม
เพื่อที่จะได้รับยาต้มมะตูม 1 ช้อนโต๊ะผลไม้สับละเอียดเทลงในน้ำเดือด 250 มล. และต้มประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นส่วนผสมจะถูกปกคลุมและยืนยันเป็นเวลา 30 นาที

น้ำซุปที่ได้จะถูกกรองผ่านผ้าขาวและนำมาก่อนอาหาร 1 ช้อนโต๊ะวันละ 3 ครั้ง

ที่สำคัญ!มันไม่คุ้มค่าที่จะใช้ผลิตภัณฑ์มะตูมมากเกินไปเนื่องจากการใช้เวลานานอาจทำให้เกิดอาการท้องผูก และในระหว่างการให้นมบุตรการใช้ยาเกินขนาดของร่างกายของมารดาด้วยส่วนประกอบที่มีประสิทธิภาพสูงของมะตูมสามารถนำไปสู่อาการท้องผูกและอาการจุกเสียดในทารก

การประยุกต์ด้านความงาม

ควินซ์พบว่าการประยุกต์ใช้ในการทำให้งามเช่นเดียวกับในยาแผนโบราณ การใช้น้ำผลไม้จากผลไม้สดที่บ้านคุณสามารถกำจัดฝ้ากระปรับปรุงสภาพทั่วไปและสีผิวของใบหน้า

นอกจากนี้น้ำผลไม้เป็นหนึ่งในวิธีการรักษาที่ดีที่สุดที่ช่วยในการดูแลผิวมันอย่างเหมาะสม การถูทุกวันในจำนวนเต็มของการฉีดใบหน้าของเมล็ดมะตูมจะช่วยทำให้การทำงานของต่อมไขมันเป็นปกติ

นอกจากนี้โลชั่นจากยาต้มนี้สามารถกำจัดอาการบวมและการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุได้อย่างมีประสิทธิภาพรอบดวงตารวมถึงมอบความเยาว์วัยและความสดชื่นให้กับใบหน้า
  ยาต้มจากใบของพืชช่วยปกปิดผมหงอกให้แข็งแรงและปรับปรุงสภาพทั่วไปของหนังศีรษะ การแช่น้ำจะช่วยขจัดรังแคความเปราะบางและผมมันมากเกินไปรับมือกับอาการกำเริบของ seborrhea และโรคที่คล้ายกัน

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์มะตูมญี่ปุ่นเป็นส่วนประกอบที่เหมาะสำหรับการสร้างโลชั่นและมาสก์ที่หลากหลายเพื่อดูแลผิวทุกประเภท

การรวบรวมการเตรียมและการเก็บรักษาวัตถุดิบสมุนไพร

เนื่องจากผลไม้ของพุ่มไม้เช่นเดียวกับพืชส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลจึงมีความจำเป็นเร่งด่วนที่จะประหยัดไม่เพียง แต่รสชาติ แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอนุพันธ์ของมะตูมญี่ปุ่นให้มากที่สุดจนถึงฤดูถัดไป

สำหรับวันนี้มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการทำอาหารสำหรับฤดูหนาวที่ถูกคิดค้นในการฝึกพื้นบ้านซึ่งเราจะพูดถึงต่อไป

ผลไม้

เก็บเกี่ยวผลไม้หลังจากที่พวกเขาสุกเต็มที่ ในกรณีนี้พวกเขาสะสมปริมาณสารอาหารที่มีประโยชน์สูงสุด สัญญาณที่ชัดเจนของทารกในครรภ์ที่เป็นผู้ใหญ่คือการเปลี่ยนสีจากสีเขียวอ่อนเป็นสีเหลืองสดใสหรือสีส้ม

คุณรู้หรือไม่ควินซ์เป็นหนึ่งในพืชที่เก่าแก่ที่สุดที่ใช้ในทางการแพทย์ ชาวกรีกโบราณมีส่วนร่วมในการรวบรวมและเก็บเกี่ยวผลของพุ่มไม้

ช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับการสะสมคือปลายฤดูใบไม้ร่วง แต่คุณต้องจับมันก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก

1. แยมการปรุงอาหาร: ผลไม้ของพืชถูกปอกเปลือกสับและเทน้ำเชื่อมเดือด ใช้น้ำตาล 1.5 กิโลกรัมและน้ำ 400-500 มิลลิลิตรต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม หลังจากนี้ส่วนผสมต้มประมาณ 5 นาทีและนำออกจากความร้อนเป็นเวลา 6 ชั่วโมงเพื่อยืนยัน หลังจากนั้นก็ต้มต่อไปอีกไม่เกิน 5 นาทีและนำออกจากความร้อนเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ขั้นตอนจะดำเนินการ 5 ครั้งหลังจากที่แยมพร้อมสำหรับการฆ่าเชื้อและการบรรจุขวด
2. การเตรียมผลไม้หวาน: ผลไม้ของพุ่มไม้จะถูกปอกเปลือกสับละเอียดและราดด้วยน้ำเชื่อมร้อน น้ำตาล 1.2 กิโลกรัมและน้ำ 600-700 มิลลิลิตรต่อผล 1 กิโลกรัม ผสมเป็นเวลาประมาณ 6 ชั่วโมงแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาทีและทิ้งไว้ประมาณ 12 ชั่วโมง หลังจากนั้นขั้นตอนจะดำเนินการอีก 4 ครั้งจากนั้นของเหลวจะถูกลบออกผ่านตะแกรงและผลไม้ที่เหลือจะแห้ง
3. การย่อยอาหารให้แยมผิวส้ม: ผลไม้ที่ปอกเปลือกและสับละเอียดจะถูกลูบผ่านตะแกรงโลหะหรือเครื่องบดเนื้อและเพิ่มน้ำตาล 1.3 กิโลกรัมต่อผล 1 cl ถัดไปส่วนผสมจะถูกต้มจนกว่าจะมีลักษณะความหนืดคงที่ปรากฏผ่านการฆ่าเชื้อและเทลงในขวด
4. ผลไม้ตากแห้ง: ผลไม้ปอกเปลือกสับละเอียดแล้วตากให้แห้งในที่อุ่น เมล็ดแห้งสามารถนำไปใช้ทำเงินได้ในฤดูหนาว

สิ่งที่อาจจะดีกว่าในวันที่อากาศหนาวเมื่อชื้นแฉะเหมือนงูที่เลื้อยเข้ามาในหัวใจของคุณมากกว่าขวดแยมควินซ์กลิ่นหอม หรือแก้วเหล้าหวานมะตูม หรือมีประโยชน์มากยิ่งขึ้นชาร้อนทาร์ตหนึ่งถ้วยผสมกับผลไม้หวานแห้ง

สูตรมะตูมญี่ปุ่นนั้นใช้งานง่าย การเตรียมหลายสิบประเภทสามารถเตรียมได้จากผลไม้สีทองและมะนาวซึ่งจะอุ่นวิญญาณรักษาสุขภาพและนำเสนออารมณ์ร่าเริงเพราะพวกเขามีสารที่มีประโยชน์มากมาย: วิตามินธรรมชาติแร่ธาตุฮอร์โมนสารต้านอนุมูลอิสระที่เปิดใช้งานปรับเซลล์ของร่างกาย

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมะตูมญี่ปุ่นถูกเก็บรักษาไว้ในสูตรการปรุงอาหารแทบจะไม่เปลี่ยนแปลงหากคุณ จำกัด เวลาและระบบการให้ความร้อนที่อุณหภูมิต่ำ: ทำแยมเร็ว, คอมพอสิต, แยม - ห้านาที อากาศแห้งภายใต้หลังคา รักษาโดยไม่ทำลายสารเคมี

จะทำแยมจากมะตูมญี่ปุ่นและการเตรียมสุขภาพอื่น ๆ ได้อย่างไร?

เมล็ดถั่ววอลนัท

1. ผลิตภัณฑ์: ผลไม้มะตูม 2 กก. น้ำตาล 3 กิโลกรัมน้ำ 750 มล. ถั่ว 200 กรัม
2. หั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ แล้วแกะกล่องออกด้วยเมล็ดลวกด้วยน้ำเดือด
3. จุ่มในน้ำเชื่อมต้มประมาณ 10 นาทีนำโฟมออก
4. ทิ้งไว้ใต้ฝาบนโต๊ะเพื่อแช่ 3 ชั่วโมง
5. เพิ่มขูดต้มหลาย ๆ ครั้งเป็นเวลา 5 นาทีโดยแบ่งครึ่งชั่วโมง
6. ปิดในขวดคว่ำลงจนเย็นสนิท

มะตูมญี่ปุ่น, แยมก้อนกับมะนาว

ผลิตภัณฑ์: มะตูม 2 กิโลกรัม, มะนาว 150 กรัม, 2 กรัม วานิลลิน (ธัญพืช) น้ำตาล 3.5 กก. น้ำ 800 มล.

1. ละลายมะตูมเป็นก้อนเล็ก ๆ และวางในน้ำเชื่อมเดือด 5 นาที
2. ใส่ความเลมอนและเยื่อกระดาษผ่านเครื่องบดเนื้อในชามแยม
3. อยู่รอดได้โดยปราศจากไฟเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
4. ต้มให้เดือด 5 นาทีแล้วพักต่อ 20 นาที
5. ทำซ้ำการดำเนินการอีก 2 ครั้ง
6. Vanillin ละลายในการผ่าตัดครั้งสุดท้าย
7. วางแยมลงในเหยือกใต้ฝา เก็บในห้องใต้ดิน (หรือตู้เย็น)

มะตูมน้ำผึ้งแยมสูตรอาหารญี่ปุ่น

ผลิตภัณฑ์: ไม่มีกล่องบรรจุ 1 กิโลกรัม, น้ำผึ้ง 400 กรัม, น้ำตาล 1 กิโลกรัม

1. เช็ดผลไม้เทน้ำตาลลงในกระทะในกระทะทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
2. ผสมกระจายในกระป๋อง 0.5 l, 3/4 ไม่ถึงไหล่
3. นำไปแช่ในอ่างขนาดใหญ่เพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
4. เย็นถึง 40 องศาเทน้ำผึ้งสดออกจากพื้นที่ว่าง 2 ซม. ขึ้นไปด้านบน
5. คลุมด้วยกระดาษแว็กซ์หนาและยางใส่ในตู้เย็น

มะตูมญี่ปุ่นมาพร้อมกับผิวเลมอนสำหรับฤดูหนาว

1. ชิ้นมะตูมที่ไม่มีแกน 2 กก. ใส่ในน้ำเชื่อมร้อนจากน้ำ 750 มล. และ 500 กรัม น้ำตาล
2. เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 มะนาวทิ้งไว้ 30 นาที
3. ต้มอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาทีเทลงในภาชนะที่เก็บผนึกปิดฝาให้แน่น

มาร์ชเมลโลว์สีชมพูโปร่งสบาย

ผลิตภัณฑ์ 4 quinces, ไข่ขาว 1 ฟอง, น้ำตาลทราย 600 กรัม, น้ำ 3/4 ถ้วย, 20 กรัม วุ้น (เจลาติน) ผงน้ำตาลสำหรับโรย

• uvarov,
• ผ่านตะแกรง
• ใส่น้ำตาลเจลาตินหรือวุ้นแช่
• ต้มอีกหน่อย
• เอาชนะมวลด้วยไข่ขาวอีกครั้งสร้างลูกบอลที่สวยงาม
• แห้งใน 15 นาทีในเตาอบหรือบนโต๊ะ

เยลลี่แสนอร่อยแสนอร่อย

ผลิตภัณฑ์: น้ำ 700 มล., ผลไม้ปอกเปลือก 1.5 กก., 600 กรัม น้ำตาล

• ต้มผลไม้ในน้ำหวานจนนิ่ม
• ผสมเบา ๆ และเอาชนะด้วยเจลาตินที่อบอุ่นบวม
• วางบนแม่พิมพ์เย็น

สุราที่แข็งแกร่งจากแอลกอฮอล์และมะตูมญี่ปุ่น

ผลิตภัณฑ์: 2 ลิตร แอลกอฮอล์ชิ้นผลไม้ไม่มีก้อนหิน 2 กก. น้ำตาล 2 กก.

1. ผสมผลไม้กับน้ำตาลรอจนละลายหมด
2. เทน้ำเชื่อมลงในจานอื่นเก็บไว้ในตู้เย็น
3. เทเหล้ากับชิ้นส่วนที่ยืนดื่มเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
4. เพิ่มความสะอาดภายในตู้เย็นจนกว่าจะได้เหล้าที่ชัดเจน
5. หากควินซ์ตกค้างนั้นเต็มไปด้วยแอลกอฮอล์อีกครั้งหลังจาก 3 สัปดาห์คุณจะได้รับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีรสชาติเข้มข้นเหมือนแอปเปิ้ลคาวาโดส

กระป๋องมะตูมญี่ปุ่นสูตรสำหรับฤดูหนาว

ผลิตภัณฑ์: 1.2 กิโลกรัมผลไม้ 700 มิลลิลิตรของน้ำ

1. ล้างผลไม้ปอกเปลือกเมล็ดเทน้ำเย็นประมาณ 10 นาที
2. หั่นเป็นชิ้นลวกเป็นเวลา 10 นาทีอย่านำไปต้ม
3. เทน้ำลงในหม้ออีกใบแล้วต้ม
4. เทชิ้นที่วางบนธนาคารขนาดครึ่งลิตรถึงหัวไหล่
5. ฆ่าเชื้อในอ่างน้ำนาน 12 นาที
6. ปิดผนึกด้วยฝาสำหรับผลิตภัณฑ์ร้อนห่อให้คว่ำจนกระทั่งเย็น
7. มันจะเปิดออกนอกจากรสเผ็ดกับเนื้อสัตว์ปีกจานปลา

วิธีการรักษาอีกวิธีหนึ่งคือการเติมเกลือน้ำตาลเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส) และเครื่องเทศที่คุณโปรดปรานสำหรับปรุงรส: กานพลูหรือขมิ้น

สูตรสำหรับการเตรียมมะตูมญี่ปุ่นสำหรับฤดูหนาวค่อนข้างง่ายพวกเขาสามารถเข้าใจได้ง่ายโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมือใหม่

ที่นี่มีเพียงส่วนเล็ก ๆ ของความลับที่เป็นประโยชน์ในการป้องกันโรคหวัดโรคหัวใจและการปรับปรุงหลอดเลือดของระบบไหลเวียนเลือดโดยใช้ช่องว่างผลไม้ฤดูใบไม้ร่วงตามปกติ

อนิจจามะตูมธรรมดาไม่เติบโตไปพร้อมกับเรา แต่ในเทือกเขาอูราลสิ่งที่น่าสนใจสำหรับควินซ์ธรรมดานั้นมีรากที่ดี - มะตูมของญี่ปุ่นหรือในทางวิทยาศาสตร์คือ henomeles จริง ๆ แล้วพืชนี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับมะตูม แต่ก็เป็นที่น่าสนใจเช่นกัน

http://www.sadspb.ru

ทุกฤดูใบไม้ผลิดอกมะตูมญี่ปุ่นที่สวยงามน่าอัศจรรย์ขนาดใหญ่เช่นต้นแอปเปิลดอกไม้สีแดงสด และมันก็ดูดีมากเหมือนต้นพืชริมทาง เธอมีใบไม้ที่ตกแต่งแล้วผลไม้ซึ่งในบางรูปแบบสามารถเข้าถึงขนาดของไข่ไก่ พวกเขามีกลิ่นหอมมากเมื่อสุก - สีเหลืองและสีเหลืองสีเขียว แต่พวกเขามีรสเปรี้ยวเช่นมะนาวซึ่งพวกเขาได้รับชื่อ "มะนาวเหนือ" พวกเขาไม่สามารถทานสดได้ - ยากและเปรี้ยวเกินไป อย่างไรก็ตามได้รับช่องว่างที่น่าตื่นตาตื่นใจจากพวกเขา

เราจะพูดถึงพวกเขา

มะตูมดิบกับน้ำตาล

มะตูมญี่ปุ่น 1 กิโลกรัมน้ำตาล 1 กิโลกรัม

ผลไม้บริสุทธิ์ถูกหั่นเป็นชิ้นวางในชั้นด้วยน้ำตาลในขวดปกคลุมด้วยพลาสติกหรือฝาอื่น ๆ และวางไว้ในตู้เย็นสำหรับการจัดเก็บ เสิร์ฟสำหรับชาแทนมะนาว

วุ้นมะตูมญี่ปุ่น

มะตูมญี่ปุ่น 1 กิโลกรัมน้ำตาล 400 กรัมน้ำ 2 ถ้วย

ผลไม้จะถูกล้างหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเมล็ดวางในกระทะและเทน้ำ ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดด้วยความร้อนต่ำจนนิ่มสนิท มวลที่ได้จะถูกกรอง แต่ไม่ได้ถูกบดอัด น้ำผลไม้ถูกเทลงในกระทะอีกหนึ่งอุ่นร้อนใส่น้ำตาลและต้มจนข้น

มะตูมญี่ปุ่น

จากแยมเสร็จแล้วคุณต้องสกัดผลของมะตูมใส่กระชอนและปล่อยให้น้ำเชื่อมไหลออกมา ผลไม้แห้งบนจานหรือจานโรยด้วยน้ำตาลและเก็บในแพคเกจปิดที่อุณหภูมิห้อง

หวานญี่ปุ่น Quince และบวบ

มะตูม 600 กรัม, บวบ 400 กรัม, น้ำตาล 1.3 กก., น้ำ 3 ถ้วย

เตรียมมะตูมปอกเปลือกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น บวบสดความยาวสูงสุด 15 ซม. ปอกเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นชิ้น ในน้ำเชื่อมน้ำตาลเดือดใส่มะตูมและบวบที่เตรียมไว้แล้วปรุงเป็นแยมตามปกติ นำมะตูมที่ต้มแล้วและบวบระบายน้ำเชื่อมผลไม้แห้งโรยด้วยน้ำตาลและเก็บในภาชนะปิดที่อุณหภูมิห้อง

แยมมะตูมญี่ปุ่น

มะตูมญี่ปุ่น 1 กิโลกรัมน้ำตาล 500 กรัมน้ำ 2 ถ้วย

ผลไม้ล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะเติมน้ำ ตั้งไฟใต้ฝาบนไฟอ่อน ๆ จนนิ่มสนิท เช็ดร้อนผ่านตะแกรง ในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นเพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารด้วยการกวนความร้อนต่ำจนสุก ใส่มวลร้อนลงบนแผ่นอบผงที่ผสมแป้งและน้ำตาลป่นหรือแผ่นกระดาษ parchment ทำให้มวลเรียบเนียนอย่างหนาด้วยความหนา 1.5-2 ซม. เมื่อแยมผิวส้มเย็นและปกคลุมด้วยเปลือกโลกให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปล่อยให้แห้ง แยมผิวส้มเก็บในที่แห้งและเย็น

มาร์มาเลดจากมะตูมญี่ปุ่นและแยมจากมะตูมญี่ปุ่น

สำหรับแยมผิวส้มใช้ผลไม้ที่มีขนาดเล็กและสีเขียวเช่นเดียวกับผิวหนังที่ตัดและอัณฑะตัดออกเมื่อทำแยม ล้างผลไม้และหั่นเป็นชิ้นโดยไม่ต้องตัดผิวหนังและไม่ต้องถอดกล่องเก็บเมล็ดเนื่องจากมีสารเพคตินมากที่สุด เทผลไม้หั่นบาง ๆ ด้วยน้ำเปล่าเพื่อให้มันครอบคลุมและปรุงอาหารจนนิ่ม ความเครียดน้ำผลไม้ที่ผ่านผ้าโดยไม่ต้องกดผลไม้เพื่อให้น้ำมีความโปร่งใส สำหรับน้ำผลไม้แต่ละลิตรที่ได้รับเพิ่ม 800 กรัมของน้ำตาลและปรุงอาหารเพื่อความหนาแน่นที่ต้องการ ไม่กี่นาทีก่อนที่จะถอดออกจากความร้อนใส่กรดซิตริก 5 กรัมต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม มาร์มาเลดร้อนๆเทลงในขวดเล็ก ๆ หรือภาชนะพลาสติกเพื่อที่จะสามารถตัดได้อย่างสะดวก เพื่อให้แยมผิวส้มมีความโปร่งใสมากขึ้นสำหรับผลมะตูม 2 กิโลกรัมทุกครั้งคุณสามารถใส่แอปเปิ้ลรสเปรี้ยว 2 กิโลกรัม

เยื่อกระดาษที่เหลือจากผลไม้ถูผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดและส่วนที่เป็นหินออกมาใช้ทำแยม สำหรับน้ำซุปข้นผลไม้ 2 กิโลกรัมคุณต้องใส่น้ำตาล 1 กิโลกรัมและปรุงอาหารจนกว่าจะได้ความหนาแน่นที่ต้องการ แยมร้อนเทลงในขวดซึ่งปิดผนึกอย่างผนึกแน่นหากส่วนผสมไม่ได้ปรุงอย่างเพียงพอ เก็บในห้องเย็น

แยมมะตูมญี่ปุ่น (ตัวเลือกแรก)

มะตูมญี่ปุ่น 1 กิโลกรัมน้ำตาล 1.5 กิโลกรัมน้ำ 3 ถ้วย

ในการทำแยมพวกเขาใช้ผลไม้จากพืชที่มีผลไม้มีเซลล์ที่มีเซลล์เพียงเล็กน้อย ล้างผลไม้สีเหลืองสุกดีปอกเปลือกและหลังจากเอาแกนออกหั่นเป็นชิ้น จุ่มมะตูมที่เตรียมไว้ในน้ำเชื่อมเดือดนำไปต้มแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง นำไปต้มอีกครั้งและทิ้งไว้ให้เย็น ทำสองครั้งมากกว่านี้จากนั้นทำอาหารจนนุ่ม ในการหั่นมะตูมห้ามต้มให้เขย่าจานด้วยแยมเป็นวงกลมเป็นระยะ แพ็คร้อน

แยมมะตูมญี่ปุ่น (ตัวเลือกที่สอง)

มะตูมญี่ปุ่น 1 กิโลกรัมน้ำตาล 1.2 กิโลกรัมน้ำ 2 ถ้วย

ปอกเปลือกผลไม้หั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในชามน้ำเย็นและปล่อยให้ยืนไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อลดปริมาณกรดอินทรีย์ หลังจากนั้นปรุงอาหารตามปกติในหลายขั้นตอน (ดูสูตรก่อนหน้า)

Svetlana Shlyakhtina, Ekaterinburg

คำนำ

มะตูมญี่ปุ่นเป็นพืชที่มีการตกแต่งและเก็บเกี่ยวได้ดีและผลไม้ที่ทำจากผลไม้มีรสชาติอร่อยแม้จะมีรสฝาดสมาน ลองดูสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุด

ตำรับโฮมเมด - แยมทำอาหาร

หากคุณสุกงอมและกัดนิ่ม แต่เปลือกแข็งและหยาบคุณเกือบจะได้รับอาการปากเจ็บบนฟันเนื่องจากผลไม้นี้มีรูปสัญลักษณ์และแทนนินจำนวนมาก และส่วนใหญ่ของเหล็กกับทองแดงไม่ได้มีส่วนช่วยให้ได้รสชาติที่ถูกใจ แต่ถ้าไครเมียหรือมะตูมญี่ปุ่นต้มกับน้ำตาลคุณจะได้รับอาหารอันโอชะแสนอร่อยโดยไม่คำนึงถึงวิธีการเตรียม สำหรับวิธีการปรุงอาหารที่ง่ายที่สุดคุณต้องใช้เพียงผลไม้และน้ำตาล 2 กิโลกรัมและน้ำ 3 ลิตรเท่านั้น

เราใช้ภาชนะบรรจุ 2 อันเติมน้ำหนึ่งขวดโดยเด็ดขาดหลังจากนั้นทำความสะอาดและหั่นเป็นสี่ส่วน (แยกแกน) แช่แช่มะตูมและปรุงอาหารจนนิ่ม ภาชนะที่สองจะต้องใช้สำหรับน้ำเชื่อมเทปริมาณน้ำที่ระบุในสูตรลงในนั้นใส่น้ำตาลและปรุงอาหารจนข้น จากนั้นเราก็เอามะตูมออกมาในกระชอนปล่อยให้มันระบายออกและทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งเราส่งไปยังน้ำเชื่อมที่หวานจัด ต้มประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ผลไม้ชิ้นใสแล้วเทใส่ขวดโหลแล้วบิด

สูตรที่สองนั้นมีความน่าสนใจในกระบวนการทำอาหารนั้นก็มีเปลือก การล้างผลไม้ทำความสะอาดปุยอย่างระมัดระวังจากเปลือกด้วยฟองน้ำ จากนั้นหลังจากทำความสะอาดมะตูมให้เติมเปลือกด้วยน้ำ 1.5 แก้วแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาทีกรอง น้ำซุปที่ได้จากผลที่ไม่ชัดเจนเล็กน้อยใช้สำหรับทำแยมเติมน้ำตาลและเดือดจนกว่าจะได้น้ำเชื่อม จากนั้นหั่นมะตูมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วจุ่มลงในสารละลายที่หวานเป็นเวลา 10 นาที หลังจากที่เราเอากะทะออกจากแก๊สแล้วพักไว้หนึ่งในสามของวัน การทำอาหารและการแช่ซ้ำ 3 ครั้งจากนั้นจึงเดือดต่อไปอีกจนกระทั่งชิ้นใสและบิดไปตามฝั่ง

นอกจากนี้หลายคนจะชอบสูตรแยมที่มีส่วนผสมมากมาย ในการเตรียมมันคุณต้องมีน้ำตาลมะตูมอย่างน้อย 400 กรัมและถั่ว 100 กรัมต่อกิโลกรัมของมะตูมรวมถึงน้ำหนึ่งลิตรต่อลิตรและมะนาว 1 มะนาว เราสับถั่วและเลือกนิวเคลียสพยายามที่จะลบพาร์ทิชันทั้งหมดและไม่ให้ตกอยู่ในชิ้นส่วนของเปลือก สามมะนาวบนกระต่ายขูดก่อนหน้านี้ตัดเป็นชิ้นและเลือกเมล็ด เราใช้สูตรแยมก่อนหน้านี้เป็นพื้นฐานและหลังจากการตกตะกอนครั้งที่สามเมื่อการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายเริ่มต้นเราเพิ่มเมล็ดถั่วที่บดแล้วด้วยมะนาว 5 นาทีก่อนที่จะนำออกจากแก๊ส มันยังคงอยู่เพียงเพื่อจัดเรียงในขวด

หวานมะตูม compotes สำหรับตารางวันหยุด

หากผลไม้ของผลไม้โอเรียนเต็ลนี้กินไม่ได้ด้วยตัวเองแล้วหลังจากการประมวลผลรสชาติจะนุ่มมาก สามารถเห็นได้ในตัวอย่างของเครื่องดื่มผลไม้ที่ง่ายที่สุด และสูตรแรกที่เราเสนอให้คุณนั้นง่ายต่อการเตรียมเป็นพิเศษ คุณจะต้อง 4 quince (ญี่ปุ่นดีมาก แต่คุณสามารถมีเกรดที่แตกต่างกัน) สำหรับขวดขนาด 3 ลิตรและน้ำตาลหนึ่งในสี่กิโลกรัมกิโลกรัมรวมทั้งอบเชย 2 แท่งหรือวานิลลินหนึ่งช้อนชา ผลไม้จะถูกล้างทันทีภายใต้น้ำไหลทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นตัดแกนออก

จากนั้นใส่ชิ้นผลไม้ขนาดเล็กลงในโหลเติมประมาณครึ่งเทน้ำตาลทรายใส่ซินนามอนหรือวานิลลา จากนั้นเทน้ำเดือดที่ด้านบน (จะดีกว่าที่จะฆ่าเชื้อขวดแรกก่อนที่จะซ้อนผลไม้ไอน้ำมากกว่า) เราใส่เหยือกในหม้อใบใหญ่ด้วยน้ำร้อนและผ้าเช็ดตัวที่ก้นหม้อหนึ่งใบหรือหลายใบถ้าเป็นไปได้แล้วใส่แก๊ส เราทำการพาสเจอร์ไรส์ในน้ำซุปหลังจากต้ม 20 นาที จากนั้นเราก็ปิดผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวและพลิกมันวางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ

ผลไม้แช่อิ่มที่สองจากมะตูมสำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้การปรุงอาหารยาวนานและละเอียดยิ่งขึ้น แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจแน่นอนผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน เราใช้ควินซ์ 1 กิโลกรัมและน้ำ 1.8 ลิตรสำหรับควินซ์ 3 กิโลกรัมปรุงน้ำเชื่อมจากสององค์ประกอบสุดท้ายจนกระทั่งทรายละลายอย่างสมบูรณ์ เราล้างและทำความสะอาดผลไม้ให้ละเอียดหั่นเป็นชิ้นและเอาแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

จุ่มชิ้นส่วนในน้ำเชื่อมเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยความร้อนต่ำมาก จากนั้นเราก็เอาภาชนะออกจากเตาปิดฝาแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน การต้มและการตกตะกอนทำซ้ำ 3 ครั้ง เราเอามะตูมออกจากน้ำเชื่อมด้วยช้อน slotted และใส่ในขวดและเจือจางสารละลายหวานด้วยน้ำต้มในอัตราส่วน 1: 3 ต้มและเทผลไม้ชิ้นหนึ่งในภาชนะ ปิดฝาให้เย็นแล้วนำออก

ขนมหวานแฟนซี

ที่บ้านคุณสามารถปรุงอาหารไม่เพียง แต่ช่องว่างของควินซ์ดั้งเดิม แต่ยังมีสิ่งที่พิเศษ ตัวอย่างเช่นลองดูที่สูตรพาสเทลที่คุณสามารถสร้างภาพลักษณ์ของขนม หลังจากล้างผลไม้ 2 กิโลกรัมและทำความสะอาดปุยด้วยฟองน้ำตัดเป็นชิ้นบาง ๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือก แต่เอาเมล็ดกลางออก (เราใส่ไว้ในถุงผ้าโปร่งที่สะอาด) จากนั้นเราก็วางผลไม้รวมกับแกนในน้ำและเมื่อนำไปต้มให้ปรุงอาหารจนมะตูมนิ่ม

จากนั้นทุกอย่างเรียบง่าย: ทิ้งลงไปในกระชอนและบดชิ้นผ่านตะแกรงเราได้รับสารละลายหนาที่ทางออก เรานำถุงแกนออกจากน้ำและเทน้ำตาลลงในน้ำซุปอย่างน้อย 1 กิโลกรัม แต่คุณยังสามารถลิ้มรสได้อีกเล็กน้อย เราปรุงน้ำเชื่อมหลังจากนั้นเราก็ใส่ข้าวต้มจากชิ้นขูดและต้มจนการเคลื่อนไหวของช้อนเมื่อกวนเริ่มเพิ่มชั้นหนาทั้งหมด เราใช้แก้วสะอาด (ควรเป็นถาดแก้ว) ชุบน้ำและกระจายมวลของมันด้วยชั้นสูงสุด 2 ซม. ทิ้งไว้ให้แห้งเป็นเวลาหลายวัน จากนั้นเราก็หั่นเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยผงแล้วใส่ลงในภาชนะ

หากพาสทิลกลายเป็นของเหลวเกินไปก็สามารถทำให้แห้งในเตาอบแบบเปิดได้

หากคุณมีมะตูมสุกญี่ปุ่นเจลลี่ที่ละเอียดอ่อนที่สุดจากผลไม้นี้สามารถเติมเต็มการเตรียมการของคุณ

ยิ่งไปกว่านั้นคุณไม่จำเป็นต้องใช้ชิ้นมะตูมพวกมันสามารถใช้ทำพายได้และมีเพียงยาต้มเท่านั้นที่จะกลายเป็นพื้นฐานของชิ้นงานที่เป็นเจล ดังนั้นฉันล้างผลไม้ทำความสะอาดพวกมันจากปืนใหญ่และเปลือกที่เราหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นเราก็ใส่ลงในกระทะและเติมน้ำเพื่อให้ชิ้นส่วนถูกน้ำท่วมด้วย 2 นิ้ว นำไปต้มและปรุงอาหารจนมะตูมนิ่ม น้ำซุปพร้อมกับชิ้นผลไม้จะถูกกรองและบีบผ่านผ้าขาวหลังจากนั้นเราจะต้มของเหลวต่อไปอีก 30 นาทีจนกว่ามันจะข้น เพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารจนละลายละลายคนอีกครึ่งชั่วโมง จากนั้นเทลงในธนาคารและบิด

มะตูมที่ปราศจากน้ำตาล

บ่อยครั้งที่ผลไม้ของวัฒนธรรมนี้ถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารสำหรับการเตรียมหลักสูตรที่หนึ่งหรือสองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อสัตว์ มะตูมชิ้นหนึ่งให้อุซเบก pilaf ร้อนหรือแปลกใหม่ตามปกติกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพอใจมาก. ต่อไปเราจะพิจารณาวิธีการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากผลไม้เหล่านี้ซึ่งในอนาคตสามารถนำมาใช้สำหรับการปรุงอาหาร ที่แรกก็คือสูตรสำหรับมะตูมกระป๋อง สำหรับผลไม้ 600 กรัมคุณต้องการน้ำเพียง 400 มิลลิลิตรไม่ต้องการอะไรอีก เราล้างและปอกเปลือกผลไม้จากนั้นก็หั่นเป็นสี่ส่วนเอาแกนออก

Quince (ญี่ปุ่นหรืออาเซอร์ไบจาน) แช่ในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 15 นาทีจนนิ่ม กระบวนการนี้สามารถเรียกว่าลวกได้ จากนั้นเราโยนชิ้นเป็นกระชอนและทำให้เย็นในน้ำเย็นจากนั้นใส่ในขวดและเติมด้วยน้ำเดือดสด เราใส่ภาชนะที่มีชิ้นงานในกระทะขนาดใหญ่แช่ในน้ำร้อนซึ่งเรานำไปต้ม เราฆ่าเชื้อมะตูมเป็นเวลา 20 นาทีหากการบิดทำในขวดลิตร การเพิ่มหรือลดระดับเสียงลงครึ่งลิตรเพิ่มหรือลบ 10 นาทีตามลำดับ ถัดไปม้วนเป็นกระป๋อง

ที่น่าสนใจไม่น้อยคือตัวเลือกของมะตูมดอง เริ่มต้นด้วยการทำน้ำหมักโดยการเทน้ำตาล 1 กิโลกรัมลงในน้ำหนึ่งลิตรครึ่งและหลังจากละลายให้เติมน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว (คุณสามารถได้แอปเปิ้ล) และวานิลลาครึ่งช้อนชา ในขณะที่ทั้งหมดนี้กำลังเดือดให้ปอกมะตูมที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วแช่ในน้ำหมักเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเราก็แยกและวางบนธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมลงใน 3 ใน 4 ต้มของเหลวครึ่งและเติมชิ้นในภาชนะแก้วแล้วบิด

ในภูมิภาคทางเหนือนั้นมะตูมธรรมดาไม่ใช่
กำลังเติบโต แต่ใน Urals ตัวแทนที่น่าสนใจสำหรับมะตูมธรรมดา - มะตูม - มีรากที่ดี
ภาษาญี่ปุ่นหรือทางวิทยาศาสตร์, henomeles จริงในความเป็นจริงเพื่อ
มะตูมนี้พืชไม่ได้มีความสัมพันธ์น้อยที่สุด แต่ยังหมายถึงมาก
สนใจเป็นไม้ประดับและเป็นไม้ผล - มันถูกเรียกว่า
คน "มะนาวเหนือ" ฉันหวังว่าหัวข้อนี้มีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับชาวเหนือเท่านั้น

มะตูมญี่ปุ่นมีต้นกำเนิดจากภูเขา
พื้นที่ของญี่ปุ่น ในฤดูใบไม้ผลิพุ่มไม้ที่แผ่กิ่งก้านสาขาเล็ก ๆ นี้หนาแน่น
เกลื่อนไปด้วยดอกไม้ให้คนมีชีวิตชีวาและความสุขของชีวิต มันแผ่กิ่งก้านสาขา
ไม้พุ่มสูงจาก 1 ถึง 3 เมตร
เติบโตอย่างรวดเร็ว คงทน ใบมีสีเขียวเข้มเงางามเมื่อบาน
แดง บุปผาพฤษภาคมในเวลาเดียวกันเป็นใบไม้บาน ดอกไม้ของพันธุ์ที่แตกต่างกันแตกต่างกันในสีและรูปร่างเส้นผ่าศูนย์กลาง 3-5 ซมเก็บรวบรวมมา
แปรง 2-6

ภายในปี 2559 เราเติบโตขึ้น 3 พันธุ์
ตกแต่งมะตูม:

ควินซ์คริมสันและโกลด์พร้อม
ดอกไม้สีแดงเข้มและเกสรสีเหลืองสดใส

Quince Cameo กับ Peach Pink
ดอกไม้เทอร์รี่

ควินซ์ Yukigoten กับเทอร์รี่ขนาดใหญ่
ดอกไม้สีขาวเหมือนหิมะ

ผลของพันธุ์เหล่านี้กินได้
สุกในต้นเดือนตุลาคม ควินซ์ทนแล้งได้ ทนได้ดี
การตัดผม มันสามารถต้านทานน้ำค้างแข็งได้ แต่ในฤดูหนาวที่รุนแรงปลายยอดสามารถตรึงได้ แสงที่ต้องการ
แต่ทนแสงเงา ชอบแสงเปรี้ยวอุดมไปด้วย
ซากพืชของดิน ใช้สำหรับเพลย์เดี่ยวและกลุ่ม
สร้างเส้นขอบขอบและบนเนินหิน

ดอกของมันตรงกันข้ามกับปกติ
คุณสามารถเพลิดเพลินไปกับพืชผลไม้ได้นานถึงสองถึงสามสัปดาห์
การจลาจลของสีอบอุ่น

ศักดิ์ศรีที่ไม่อาจปฏิเสธของเหล่าผู้น่ารัก
เอเลี่ยน - ไม่โอ้อวดเป็นพิเศษพวกเขาทนแล้งไม่กลัว
น้ำค้างแข็งออกดอกและออกผลทุกปี ควินซ์ญี่ปุ่นแข็งแกร่งอย่างสมบูรณ์แบบ
ความลาดชันสามารถตกแต่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับพื้นที่การเกษตรของสวน

ในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อ
ใบทั้งหมดบินไปรอบ ๆ บนกิ่งบาง ๆ บาง ๆ กิ่งไม้โคมไฟสีเหลืองเผาไหม้
"แอปเปิ้ล" ของมะตูมญี่ปุ่น และในทันใดมันจะจางลงในวันที่มีเมฆมากและ
ในวันที่มีแดดจัดแสงของผลไม้ที่สดใสจะแข่งขันกับแสงที่สว่างที่สุด
พระอาทิตย์! ผลไม้
คุณสามารถเริ่มต้นรวบรวมตั้งแต่ปลายเดือนกันยายน (หรือก่อนหน้านี้ขึ้นอยู่กับภูมิภาค
การเพาะปลูก) เมื่อพวกเขาได้รับสีที่เฉพาะเจาะจงอย่างเต็มที่
พวกเขาถูกเก็บไว้เป็นเวลานานพวกเขาสามารถรอพืชใหม่ในตู้เย็น แต่ดีกว่า
ยังคงกินผลไม้เพื่อสุขภาพ กรดซิตริกจำนวนมากให้
รสเปรี้ยวที่ทำลายไม่ได้ดังนั้นจึงยากที่จะกินสด จะดีกว่า
เพื่อเตรียมความพร้อมในการเตรียมอร่อย - ผลไม้หวาน, แยม, เยลลี่, ผลไม้ตุ๋น, แยมดิบ
และยาอมแก้ไอ

ผลไม้มะตูมทั้งหมดกินได้ แต่มีเพียงเล็กน้อย
วิตามินซีและแคโรทีนในปริมาณที่แตกต่างกัน (สีส้ม) นอกจากนี้ในผลไม้
กรดอินทรีย์น้ำตาลเพคตินวิตามินอาร์จำนวนมาก

พวกเขามีกลิ่นหอมมากเมื่อสุก -
สีเหลืองและสีเหลืองสีเขียว แต่พวกเขามีรสเปรี้ยวเช่นมะนาวที่พวกเขาได้รับ
ชื่อของ "มะนาวเหนือ" พวกเขากินสดไม่ได้ -
แข็งเกินไปและเปรี้ยวเกินไป อย่างไรก็ตามพวกเขาสร้างความมหัศจรรย์
preform เราจะพูดถึงพวกเขา

แยมเย็นเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ง่ายและมีประโยชน์อย่างมากนอกเหนือจากมะตูม
- สารเติมแต่งรสเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยมให้กับอาหารกระป๋องจากผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้ ทานมะตูมญี่ปุ่น 500 กรัมน้ำตาล 500 กรัม

มะตูมของฉันปล่อยให้มันระบายน้ำ
ขูดบนกระต่ายขูดหยาบหรือมะตูมหั่นบาง ๆ ผสมกับเท่ากับ
ปริมาณน้ำตาล เราใส่ในขวดปิดด้วยพลาสติกหรืออื่น ๆ
ฝา (ติดขัดดังกล่าวจะถูกเก็บไว้โดยไม่ต้องพลิกขึ้น) เราเก็บในตู้เย็น
ในรูปแบบนี้มันจะรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้และจะช่วยเสริมความแข็งแกร่ง
สุขภาพของเราและสุขภาพของลูกหลานของเรา ช้อนหนึ่งหรือสองชิ้นของชิ้นงานดังกล่าว
วัน - และคุณเป็นคนที่มีสุขภาพ มะตูมและน้ำตาลมีรสชาติคล้ายกับมะนาว
ผลไม้เปรี้ยวเปรี้ยวที่อุดมไปด้วยกรดซิตริกและมาลิกซึ่งสามารถ
รู้สึกอิสระที่จะเพิ่มลงในชาร้อนหรือทำขนมอบ การจราจรติดขัด
การเตรียมเย็นจากมะตูมญี่ปุ่นเสิร์ฟชาแทนมะนาว

มีสูตรที่คล้ายกันคือ

มะตูมดิบกับน้ำตาล

มะตูมญี่ปุ่น 1 กิโลกรัมน้ำตาล 1 กิโลกรัม ผลไม้บริสุทธิ์หั่นเป็นชิ้น
ชั้นในใส่น้ำตาลลงในไหปิดด้วยพลาสติกหรืออื่น ๆ
ฝาและเก็บไว้ในตู้เย็น เสิร์ฟสำหรับชาแทนมะนาว

วุ้นมะตูมญี่ปุ่น

มะตูมญี่ปุ่น 1 กิโลกรัมน้ำตาล 400 กรัมน้ำ 2 ถ้วย
ล้างผลไม้
หั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยเมล็ดใส่ในกระทะและเทน้ำ
ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดด้วยความร้อนต่ำจนนิ่มสนิท ส่งผลให้
มวลถูกกรอง แต่ไม่บดอัด น้ำผลไม้เทลงในกระทะอีก
อุ่นใส่น้ำตาลและปรุงอาหารจนข้น

มะตูมญี่ปุ่น

มะตูมญี่ปุ่น 1 กก., น้ำตาล 1.5 กก., 3 ถ้วย
น้ำ จากที่เสร็จแล้ว
แยมคุณต้องสกัดผลมะตูมใส่กระชอนและปล่อยให้น้ำเชื่อมไหลออกมา
ผลไม้แห้งบนจานหรือจานโรยด้วยน้ำตาลและเก็บในที่ปิด
บรรจุภัณฑ์ที่อุณหภูมิห้อง

หวานญี่ปุ่น Quince และบวบ

มะตูม 600 กรัมญี่ปุ่น, บวบ 400 กรัม, น้ำตาล 1.3 กก., 3 ถ้วย
น้ำ เพื่อเตรียมความพร้อม
มะตูมมีการทำความสะอาดจากเมล็ดและหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกบวบสดขนาดไม่เกิน 15 ซม. และ
หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในน้ำเชื่อมที่เดือดเตรียมไว้ใส่เตรียม
มะตูมและบวบและปรุงอาหารเหมือนแยมสามัญ นำมะตูมต้มและบวบออก
ให้ระบายน้ำเชื่อมผลไม้แห้งโรยด้วยน้ำตาลและเก็บในที่ปิด
บรรจุภัณฑ์ที่อุณหภูมิห้อง

แยมมะตูมญี่ปุ่น

มะตูมญี่ปุ่น 1 กิโลกรัมน้ำตาล 500 กรัมน้ำ 2 ถ้วย
ล้างให้สะอาด
ตัดผลไม้เป็นชิ้นใส่ในกระทะใส่น้ำ เปิดเตาภายใต้
ครอบคลุมความร้อนต่ำจนอ่อนตัวลงอย่างสมบูรณ์ เช็ดร้อน ๆ
ตะแกรง เพิ่มน้ำตาลในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นและปรุงผ่านความร้อนต่ำด้วยการกวน
จนกว่าจะพร้อม วางมวลร้อนลงบนแผ่นอบด้วยผงแป้ง
แป้งและน้ำตาลผงหรือเรียงรายด้วยกระดาษ parchment มวลอย่างระมัดระวัง
เรียบเป็นชั้นที่มีความหนา 1.5-2 ซม. เมื่อแยมผิวส้มมีความเย็นและปกคลุม
เปลือกหั่นเป็นชิ้นหยิกและปล่อยให้แห้ง ร้านค้า
แยมผิวส้มในที่แห้งและเย็น

มาร์มาเลดจากมะตูมญี่ปุ่นและแยมจากมะตูม
ญี่ปุ่น

สำหรับแยมผิวส้มให้ใช้มากขึ้น
ผลไม้ขนาดเล็กและสีเขียวเช่นเดียวกับตัดผิวหนังและอัณฑะตัดออก
เมื่อทำแยม ล้างและหั่นผลไม้โดยไม่ต้องหั่นผิว
และโดยไม่ต้องกำจัด bolls เมล็ดเนื่องจากพวกเขามีเพคตินมากที่สุด
เทผลไม้หั่นบาง ๆ ด้วยน้ำเปล่าเพื่อให้มันครอบคลุมและปรุงอาหารจนนิ่ม
ความเครียดน้ำผลไม้ที่ผ่านผ้าโดยไม่ต้องกดผลไม้เพื่อให้น้ำเป็น
โปร่งใส สำหรับน้ำผลไม้แต่ละลิตรที่ได้รับเพิ่ม 800 กรัมของน้ำตาลและปรุงอาหารจน
ความหนาแน่นที่จำเป็น ไม่กี่นาทีก่อนที่จะถอดออกจากความร้อนใส่กรดซิตริก 5 กรัมต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม แยมผิวส้มร้อน
เทลงในขวดเล็ก ๆ หรือภาชนะพลาสติกเพื่อที่คุณจะได้สบายในภายหลัง
ที่จะตัด เพื่อให้แยมผิวส้มมีความโปร่งใสมากขึ้นสำหรับผลมะตูม 2 กิโลกรัมทุกครั้งคุณสามารถใส่แอปเปิ้ลรสเปรี้ยว 2 กิโลกรัม

เยื่อกระดาษที่เหลือจากผลไม้
เช็ดผ่านตะแกรงเพื่อที่จะเอาเมล็ดและส่วนที่เป็นหินของทารกในครรภ์มาใช้
สำหรับทำแยม วันที่ 2
  น้ำซุปข้นผลไม้กิโลกรัมคุณต้องใส่น้ำตาล 1 กิโลกรัมและปรุงอาหารจนได้มา
ความหนาแน่นที่ต้องการ แยมร้อนเทลงในขวดที่อุดตัน
อย่างผนึกแน่นหากส่วนผสมไม่ได้รับการปรุงอย่างเพียงพอ เก็บในห้องเย็น

หนึ่งในสูตรในการทำแยม: ผ่าครึ่งผลไม้เอาแกนออก
หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อนุญาตให้นิ่มในน้ำเล็กน้อย
เพิ่มน้ำตาล (หนึ่งและครึ่งกิโลกรัมต่อผลไม้ปอกเปลือกกิโลกรัม) ปรุงอาหาร
ก่อนที่จะหนา แยมจะหนาขึ้นอย่างรวดเร็วเนื่องจากมีเพกตินอยู่ในผลไม้

คู่หูแบบแยมที่สวยงามได้มาจากฟักทองและมะตูมญี่ปุ่น
เจือจางความเป็นกรดและมะตูมจะทำให้อาหารจานนี้ข้นขึ้น ล้างผลไม้สีเหลืองสุกดี
ปอกเปลือกและเอาแกนออกหั่นเป็นชิ้น มะตูมที่เตรียมไว้
ลดลงในน้ำเชื่อมเดือดนำไปต้มและทิ้งไว้หลายชั่วโมง
นำไปต้มอีกครั้งและทิ้งไว้ให้เย็น ทำอีกสองครั้ง
จากนั้นปรุงอาหารจนนุ่ม ในการหั่นมะตูมไม่ต้องต้มเป็นระยะ
เขย่าแยมเป็นวงกลม แพ็คร้อน

แยมมะตูมญี่ปุ่น (ตัวเลือกที่สอง)

มะตูมญี่ปุ่น 1 กิโลกรัมน้ำตาล 1.2 กิโลกรัม 2 ถ้วย
น้ำ ผลไม้
ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่จานกับน้ำเย็นแล้วแช่
2-3 ชั่วโมงเพื่อลดปริมาณกรดอินทรีย์ หลังจากนั้นก็ปรุงอาหาร
ตามปกติในหลาย ๆ ขนาด (ดูสูตรก่อนหน้า)

ทิงเจอร์โฮมเมดของมะตูมญี่ปุ่น

มะตูมญี่ปุ่น (genomeles) - 1 กก.

วอดก้า - 1 ลิตร

น้ำตาล - 400
  กรัม

กลีบพื้น - 1 กรัม

ผักชีบด - 1 กรัม

อบเชยป่น - 1 กรัม

ลูกจันทน์เทศบด - 0.5 กรัม

ตัด
ผลไม้ล้างมะตูมญี่ปุ่นใน 4 ส่วนและด้วยมีดเขย่าเมล็ดและ
เราตัดพาร์ติชั่น จากนั้นสุ่มสับผลไม้ คุณทำได้แค่พวกเขา
ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ หรือบดพวกเขาในการรวมกันในกระต่ายขูดหยาบ ดังนั้น
henomeles จะให้รสชาติและกลิ่นหอมกับแอลกอฮอล์มากขึ้นและสีจะเปลี่ยนเป็นรสชาติดีขึ้น
เรากระจายมะตูมญี่ปุ่นสับในขวดปกติ เทเครื่องเทศกับพวกเขา
ทิงเจอร์ที่มีสีเข้มกว่า เทมะตูมกับวอดก้าญี่ปุ่น สามารถใช้
ใด ๆ - ราคาถูกหรือแพง แต่มันก็อร่อยกว่าที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ที่คุณใช้
มักจะเลี้ยง ปิดฝาปกติผสมให้เข้ากันและ
เขย่าเพื่อให้วอดก้ามีการกระจายอย่างดีทั่ว henomeles เช่นเดียวกับ
เครื่องเทศไม่ได้อยู่ด้านบนและมีส่วนร่วมในการยืนยัน สำรอง
ขวดของทิงเจอร์บ้านในอนาคตในตู้มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ เป็นระยะ ๆ
จำไว้และเขย่าเพื่อที่วัตถุดิบจะไม่นิ่ง ในหนึ่งสัปดาห์
เราทิ้งสีในกระชอน (เราเครียด) เราโยนเค้กมันไม่จำเป็น
แม้ว่าหากมีผู้ที่ชื่นชอบคุณสามารถใช้เค้กเป็นไส้สำหรับ
พาย“ เมา”

นั่นคือเท่าไหร่
แตกต่างกันและอร่อยสามารถทำจากมะตูมตกแต่ง!