เยลลี่จากลูกเกดสีแดงและสีดำสำหรับฤดูหนาวสูตรที่มีรูปถ่าย (มาก) แบล็คเคอร์แรนท์สูตรเจลลี่สำหรับฤดูหนาว
ฤดูร้อนเป็นเวลาที่ยอดเยี่ยมของปีเมื่อมีโอกาสที่ยอดเยี่ยมในการลิ้มรสผลเบอร์รี่แสนอร่อยและมีสุขภาพดีเพื่อซื้อวิตามินสำหรับฤดูหนาวที่ยาวนาน เรื่องนี้ไม่เท่ากันถือว่าเป็นคลังเก็บของวิตามินซีที่แท้จริงมันเป็นที่นิยมของทั้งหวัดธรรมดาและร้ายกาจ เพื่อให้คุณสมบัติของเบอร์รี่ไม่เปลี่ยนแปลงคุณจะต้องมีสูตรสำหรับเจลลี่แบล็คเคอแรนท์ซึ่งสามารถปิดได้ในช่วงฤดูหนาว มันจะมีประโยชน์ถ้าแยมคลาสสิกเหนื่อยกับสมาชิกในครอบครัวของคุณอยู่แล้ว แต่สถานะของระบบภูมิคุ้มกันของพวกเขาจะเป็นที่ต้องการ
เยลลี่จากลูกเกดดำ "ห้านาที"
ส่วนผสม:
- น้ำ - 1 ถ้วย
- น้ำตาล - 1.5 กก.
- ลูกเกดดำ - 1 กก.
การจัดเตรียม
ผ่านลูกเกดและเอาผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกและเน่ารวมทั้งกิ่งและใบจากนั้นล้างมันและปล่อยให้แห้ง เทน้ำลงในกระทะหรือชามที่เคลือบแล้วใส่น้ำตาลผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้มอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรง โยนลูกเกดลงในน้ำเชื่อมที่ต้มสด (ขอแนะนำให้แช่ในน้ำเดือดก่อนที่จะเดือดจากนั้นจึงเทลงในกระชอนเพื่อให้ผลเบอร์รี่ไม่ยับ), ผสมรอให้เดือดและต้มนานกว่า 5 นาที จากนั้นเทวุ้นที่ร้อนจัดแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิท เจลลี่แบล็คเคอแรนท์สูตรนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ยุ่งซึ่งทุกนาทีมีคุณค่า
หากคุณต้องการให้อาหารจานนี้มีรสชาติที่พิเศษเป็นพิเศษคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่เจลาติน เขาเป็นคนที่จะให้ชิ้นงานนี้มีรูปร่างเหมือนวุ้นสำหรับฤดูหนาว ดังนั้นหากคุณยังไม่รู้วิธีทำเจลแบล็คเคอแรนท์อย่างแน่นอนเพื่อให้เด็ก ๆ มีความสุขกับมันเราขอแนะนำให้คุณลองวิธีนี้
ส่วนผสม:
- แบล็คเคอแรนท์ - 500 กรัม
- เจลาติน - 70 กรัม
- น้ำ - 2 ลิตร
- น้ำตาล - 300 กรัม
การจัดเตรียม
ใส่เจลาตินลงในชามแล้วเติมด้วยน้ำต้มเย็น ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง ผ่านผลเบอร์รี่ใส่ไว้ในกระชอนและล้างออกด้วยน้ำไหล เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดเขย่าด้วยสากไม้และบีบน้ำผลไม้อย่างระมัดระวังด้วยผ้า
ผลเบอร์รี่ที่เหลือจะเทน้ำเดือดต้มและกรองผ่านตะแกรง ทิ้งเจลาตินบวมที่นั่น วางยาต้มของผลเบอร์รี่บนเตาอีกครั้งเพิ่มเจลาตินและน้ำตาลและด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องนำไปต้ม รอให้เย็นแล้วเทลงในน้ำบีบผสมให้เข้ากันเทวุ้นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดมันแล้วใส่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงเป็นเวลาสองสามวินาทีให้ลดไหลงในน้ำร้อนลบเช็ดและเก็บไว้ที่อุณหภูมิปกติประมาณ 20 องศา
แบล็คเคอแรนท์เยลลี่โดยไม่ต้องปรุงอาหาร
เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าการต้มทำลายวิตามิน ดังนั้นหากเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณที่จะรักษาสุขภาพที่ดีการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงสำหรับคุณ
ส่วนผสม:
- blackcurrant - 1 กก.;
- น้ำตาล - 2 กก.
การจัดเตรียม
บดผลเบอร์รี่แห้งล้างในชามเคลือบด้วยสากไม้ จากนั้นถูลูกเกดผ่านกระชอนและบดในเครื่องบดเนื้อค่อยๆเทน้ำตาลลงในกระบวนการ หลังจากนั้นให้ส่งผ่านส่วนผสมอีกครั้งผ่านเครื่องปั่นและวางในขวดแก้วที่ผ่านการอบแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วซึ่งถูกปกคลุมด้วยกระดาษ parchment หรือผ้าคลุมใด ๆ เก็บเยลลี่ในที่เย็นที่มีความชื้นต่ำ ในทำนองเดียวกันวุ้นสามารถทำจากลูกเกดดำและแดง มันมักจะกลายเป็นอร่อยมากที่คุณเพียงแค่เลียนิ้วของคุณ
เจลลี่แบล็คเคอแรนท์เยลลี่
นี่เป็นสิ่งทดแทนที่น่ารับประทานและเป็นธรรมชาติสำหรับขนมเทียมซึ่งคุณอาจเสนอให้ลูกของคุณเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของพวกเขา
ส่วนผสม:
- blackcurrant - 10 แก้ว;
- น้ำ - 3 แก้ว
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 2 ถ้วยต่อน้ำผลไม้ลูกเกด 2.5 ถ้วย
การจัดเตรียม
เรียงและล้างลูกเกดในกระชอนเทในกระทะและอย่าลืมดันเติมน้ำที่นั่นแล้วบีบน้ำจากมะนาว รอให้เดือดและปล่อยให้มันเคี่ยวประมาณ 10 นาที
ปิดกระชอนด้วยผ้ากอซและวางบนกระทะ เพื่อให้ได้น้ำผลไม้วางส่วนผสมของผลเบอร์รี่ลงในกระชอนคลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ค้างคืน จากนั้นบีบมือเบา ๆ กลับเข้าไปในกระทะด้วยมือของคุณ เทน้ำตาลลงในน้ำผลไม้แล้วรออีกครั้ง เมื่อฟิล์มที่เห็นได้ชัดเจนเกิดขึ้นบนพื้นผิวของมวลแบล็กเบอร์รี่ซึ่งกลายเป็นรอยย่นเมื่อถูกกดให้นำวุ้นออกจากความร้อนและเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวัง
วิตามินสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมที่ดีที่สุดของเจลแบล็คเคอแรนท์ สูตรอาหารทีละขั้นตอนในการเลือกของเรา
สูตรเยลลี่แบล็คเคอแรนท์มีช่วงเวลาที่น่าสนใจมาก แบล็กเบอร์มีคุณสมบัติการเจลสูงที่สามารถเปลี่ยนแยมเหลวเป็นเจลลี่และในเวลาเดียวกันคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มเจลาตินหรือสารเพิ่มความข้นอื่น ๆ
เจลลี่ดังกล่าวและในช่วงฤดูหนาวยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ประมาณ 80% ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงถูกพิจารณาว่าเป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริง ในช่วงฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิขาดวิตามินมันสมบูรณ์สนับสนุนร่างกาย
เชื่อกันว่าสุขภาพไม่อร่อยเสมอไป กฎนี้ไม่ทำงานที่นี่ เจลแบล็คเคอแรนท์มีสีสดใสและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลมีรสหวานอมเปรี้ยว ด้วยขนมเบอร์รี่นี้งานเลี้ยงน้ำชาจะกลายเป็นการเฉลิมฉลองอย่างแท้จริง
- ลูกเกดดำ - 1 กก
- น้ำตาล - 300 กรัม
- น้ำบริสุทธิ์ - 2 ช้อนโต๊ะ
ผลเบอร์รี่สำหรับการทำเยลลี่จะต้องแยกออกโดยการลบกิ่งใบและหาง
จากนั้นเราล้างลูกเกดด้วยน้ำเย็น และโยนมันกลับไปในกระชอน เราระบายน้ำส่วนเกิน
ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อเครื่องปั่นหรือคลุกมันฝรั่งบด
ผลเบอร์รี่ขูดใส่ในกระทะ
เราใส่ไฟ เติมน้ำให้พวกเขา นำมวลทั้งหมดไปต้ม เราลดเปลวไฟ กวนด้วยความร้อนต่ำปรุงอาหารประมาณสิบนาที
เป็นผลให้เราได้รับน้ำลูกเกดบริสุทธิ์
เทน้ำลงไปในกระทะ เราใส่มันลงในกองไฟที่เล็กที่สุด นำไปต้มเริ่มเดือด
ในขั้นตอนการปรุงอาหารอย่าลืมที่จะเอาโฟมออกด้วยช้อน slotted กวนอย่างต่อเนื่องค่อยๆเพิ่มน้ำตาล และการปรุงอาหารอย่างต่อเนื่องเรานำน้ำเบอร์รี่หนา ๆ ยี่สิบนาทีก็เพียงพอแล้ว
เราจัดวุ้นร้อนในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว สะสม
เก็บรักษาในที่เย็น
แบล็คเคอแรนท์เยลลี่พร้อมแล้ว!
ของหวานมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ผิดปกติ
สูตร 2: เยลลี่แบล็คเคอแรนท์เข้มข้นสำหรับฤดูหนาว
ด้วยคำแนะนำทีละขั้นตอนนี้พร้อมภาพถ่ายคุณสามารถปรุงเจลลี่แบล็คเคอแรนท์ที่เข้มข้นและเข้มข้นสำหรับฤดูหนาว น้ำในสูตรไม่มีอยู่ แต่ใช้น้ำลูกเกดตามธรรมชาติแทน สิ่งนี้ให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมของผลไม้เล็ก ๆ
- ลูกเกดดำ - 1 กก
- น้ำแบล็คเคอแรนท์ - 200 มล
- น้ำตาล - 1.5 กก
ล้างผลเบอร์รี่ให้ทั่วแล้ววางลงบนโต๊ะให้แห้ง
เทน้ำแบล็คเคอแรนท์ลงในกระทะนำไปต้มให้เดือดประมาณ 5 นาทีใส่ผลเบอร์รี่แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
จากนั้นนำออกจากความร้อน, ทำให้เย็นลงเล็กน้อยและถูลูกเกดผ่านตะแกรง
ดึงเค้กเบอร์รี่ไปด้านข้างและนำส่วนของเหลวกลับไปที่เตาความร้อนเทน้ำตาลและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมงเมื่อมวลลดลงหนึ่งในสามให้เทกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เก็บจนถึงฤดูหนาวในตู้กับข้าวหรือห้องเก็บไวน์
สูตร 3: เยลลี่ - ลูกเกดดำห้านาที (พร้อมรูป)
- ลูกเกดดำ - 2 กก
- น้ำตาล - 2 กก
- น้ำ - 3 กอง
ฉันต้องการเตือนทันทีว่าไม่เหมาะสำหรับเขาทุกคน ท้ายที่สุดความหนาแน่นของเจลลี่ขึ้นอยู่กับปริมาณเพคตินในนั้น ดังนั้นเราจึงใช้ลูกเกด "ของจริง" นั่นคือไม่ใช่ลูกผสม แน่นอนว่าเธอดูไม่เก๋มาก เล็กเปรี้ยว แต่มีกลิ่นหอมอย่างไร ไม่มีไฮบริดที่มีกลิ่นหอม
ผลเบอร์รี่ถูกเลือกล้างและทำให้แห้งด้วยลมแรง ทีนี้มาเข้าธนาคารกันดีกว่า พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อเพื่อให้แห้งในตอนท้ายของการติดขัด
ใส่ลูกเกดลงในอ่างแล้วเติมน้ำ บางคนจะบอกว่า - และทำไมแห้งถ้าเราเทน้ำในภายหลัง คำตอบของฉันคือการยกเว้นการเพิ่มขึ้นของน้ำธรรมดาเนื่องจากน้ำที่ไหลออกจากผลเบอร์รี่ สิ่งนี้สามารถส่งผลเสียต่อความหนาแน่นของวุ้นในผลสุดท้าย เราใส่ไฟนำไปต้มและต้มประมาณ 10 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง
จากนั้นใส่น้ำตาลอย่างรวดเร็วและผสม นำไปต้มและปรุงกับต้มเล็ก ๆ อีก 5 นาที และยิง
เราเทใส่ขวดโหลโดยส่วนตัวแล้วฉันราดเบอร์รี่และน้ำเชื่อมแยกเป็นชิ้น ๆ คลุมด้วยผ้าและปล่อยให้เย็นสนิท หลังจากนั้นปิดฝาและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ นี่เป็นข้อกำหนดเบื้องต้น
แต่ในหนึ่งสัปดาห์เราได้เก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือสถานที่เจ๋ง ๆ แล้ว ที่นี่คุณสามารถเห็นความแตกต่างในหนึ่งสัปดาห์
สูตรที่ 4: วิธีทำเจลลี่แบล็คเคอแรนท์
เพกตินมีจำนวนมากในแบล็คเคอแรนท์เนื่องจากมันถูกเจลอย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องเติมสารก่อเจลเพิ่มเติม
- แบล็คเคอแรนท์ประมาณ 2 กิโลกรัมหรือน้ำลูกเกด 1 ลิตร
- น้ำตาล 450 กรัม
จากแบล็คเคอแรนท์มันค่อนข้างมีปัญหาที่จะต้องได้น้ำผลไม้ที่จำเป็นสำหรับการทำเจลลี่ไม่ใช่ผู้คั้นน้ำทุกคนที่สามารถรับมือกับสิ่งนี้ได้ ถึงแม้ว่าการคั้นน้ำผลไม้จะเป็นที่นิยมมากที่สุด - มันกลับกลายเป็นบีบน้ำได้เร็วขึ้นและในเวลาเดียวกันการสูญเสียวิตามินขั้นต่ำ
หากคุณไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้สกรูที่ดีจะดีกว่าที่จะบดลูกเกดก่อนในเครื่องเตรียมอาหาร
แต่หลังจากนั้นมวลพื้นดินก็มีความหนืดพอที่จะผ่านตะแกรงหรือผ้าโปร่งได้ ฉันเจือจางเล็กน้อยด้วยน้ำเดือด (100 มิลลิลิตรต่อมวล 2 ลิตร) นำไปต้ม
ถูลูกเกดผ่านตะแกรงจะง่ายขึ้น เช็ดและรับน้ำผลไม้หนากับเยื่อกระดาษ อย่าทิ้งเค้กมันจะทำให้ผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยม
เติมน้ำตาล 450 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตรแล้วนำไปต้มอีกครั้ง หากมีการเติมน้ำให้อุ่นน้ำผลไม้ประมาณ 15 นาทีในชามกว้างเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออก เทลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วปิด อย่าคว่ำขวดในกระบวนการก่อเจล! เยลลี่พร้อมในวันถัดไป มันกลายเป็นหนามากและแตกต่างไม่โปร่งใส
หากคุณมีโอกาสเก็บวุ้นในที่เย็นให้ละลายน้ำตาลในน้ำลูกเกดและเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (โดยไม่ใช้ความร้อน) มันจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น
สูตร 5, ขั้นตอน: ลูกเกดวุ้นในหม้อหุงช้า
เยลลี่ลูกเกดสีดำนี้ปรุงในหม้อหุงช้าเหมาะสำหรับการดื่มชา จากนั้นคุณสามารถเตรียมไส้สำหรับการอบต่างๆ โถขนาดครึ่งลิตรหนึ่งอันเพียงพอสำหรับผลิตภัณฑ์แป้งจำนวนมาก โรลและครัวซองต์จะทำงานได้ดีเป็นพิเศษเนื่องจากแยมธรรมดา ๆ ก็หกใส่ออกมาและเยลลี่ก็กลายเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยม
ลูกเกดเยลลี่ในหม้อกาแฟเรดมอนด์ 4502 (พลัง 860 W) ในกรณีนี้ให้ใช้โหมด "สตูว์" ซึ่งมักจะเหมาะสำหรับการทำแยม แต่คุณสามารถทำเยลลี่และแยมได้ด้วยโปรแกรม Multi-Cook ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 100-120 องศาขึ้นอยู่กับพลังของหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ ในกรณีของฉัน 100 องศาไม่พอสำหรับการต้ม ดังนั้นพวกเขาจึงมักจะใช้การดับหรือ 120 องศาในการปรุงหลาย
- blackcurrant - 1100 กรัม
- น้ำตาล - 550 กรัม
- น้ำ - 150 มล
เตรียมผลเบอร์รี่ลูกเกด, น้ำตาลและน้ำ ตอนนี้เราสามารถเริ่มกระบวนการ
ผลเบอร์รี่จะถูกล้างอย่างละเอียดเรียง เทลงในชามแล้วบดขยี้
เราแพร่กระจายมวลที่เกิดจากลูกเกดลงในชามแบบหลายผู้รับ เทน้ำ 150 มล. เปิด "ดับ" 10 นาที
ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะต้มและต้มเป็นเวลาหลายนาที ปิดหม้อหุงช้า ปล่อยให้มวลเย็นลงเล็กน้อย
และตอนนี้เรากรองด้วยวิธีที่สะดวก คุณสามารถบีบน้ำผลไม้ผ่านผ้าหรือผ้าที่เหมาะสมอื่น ๆ หรือถูผ่านตะแกรงปรับ ฉันบีบน้ำด้วยมือของฉันผ่านผ้า เค้กที่เกิดขึ้นค่อนข้างเปียก ฉันคิดว่าถ้าคุณใช้ตะแกรงมันจะดีกว่า จากผลเบอร์รี่ 1100 กรัมจะได้น้ำผลไม้ 650 มล.
ตอนนี้เราต้องทานน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน ฉันใช้ถ้วย น้ำตาลรวมเอาฉัน 550-560 กรัม
เทน้ำผลไม้แล้วเทน้ำตาลลงในชามมัลติแอกเกอร์ ผัดให้ละเอียด เราเปิดโปรแกรมดับไฟ 20 นาที
ฉันไม่ปิดฝาของ multicooker และไม่แนะนำให้คุณไม่เช่นนั้นกระดาษติดอาจหมดชามได้ เราผสมและดึงโฟมออกจากพื้นผิวเป็นระยะ ในโหมดดับไฟแยมของฉันค่อนข้างเดือดและลุกขึ้นเกือบขึ้นไปบนสุดของชาม ดังนั้นฉันไม่แนะนำให้ใช้ส่วนผสมมากขึ้นในแต่ละครั้งเพื่อไม่ให้เกินระดับของแยม
หลังจาก 20 นาทีเราจะทำการทดสอบการแช่แข็ง เราหยดเยลลี่ในอนาคตบนจานรองและปล่อยให้เย็นสนิทโดยวางไว้ในตู้เย็น ถ้ามันแข็งตัวดีแล้วเจลแบล็คเคอแรนท์ใน multicooker ก็พร้อมใช้งาน!
ตั้งแต่วุ้นต้มกับฉันพอมันก็พอที่จะเติมขวดครึ่งลิตรเดียวได้
เราจะต้องฆ่าเชื้อขวดก่อนด้วยฝาปิดกัน เราเติมเจลลี่ลูกเกดร้อนแล้วปล่อยให้เย็นโดยไม่ต้องพลิกฝา ฉันใช้ผ้าเช็ดปากเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เศษหรือแมลงเข้าไปในขวดและจะไม่มีการสัมผัสกับอากาศโดยไม่จำเป็น
เมื่อวุ้นแข็งตัวและเย็นลงเกือบหมดฉันจะตรวจสอบโดยหมุนเหยือกเป็นบาร์เรล มาดูกันว่ามันช่วยรักษารูปร่างให้สมบูรณ์ได้อย่างไร ตอนนี้คุณสามารถม้วนฝาปลอดเชื้อร้อนแล้วส่งไปยังตู้เก็บอาหารก่อนฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ผลิ
ลูกเกดที่เก็บไว้เป็นสิ่งที่ดีมาก หากเป็นไปได้ที่จะเก็บช่องว่างในห้องที่แห้งและมืดคุณสามารถใช้กระดาษแทนฝากระป๋อง กระดาษโรยชิ้นหนึ่งสามารถโรยไว้รอบคอขวดและผูกด้วยเชือก อย่างไรก็ตามขวดดังกล่าวไม่ควรอยู่ในชั้นใต้ดินเพราะมีชื้นและวุ้นสามารถเสื่อมสภาพภายใต้กระดาษอิ่มตัวด้วยความชื้น
สูตรที่ 6: เยลลี่ลูกเกดดำกับการทำอาหาร (ขั้นตอน)
- แบล็คเคอแรนท์ - 5.5 ถ้วย
- น้ำตาล - 7 ถ้วย
- น้ำ - 1 ถ้วย
ล้างลูกเกดในน้ำที่ไหลออกแล้วแยกก้านและใบออก หากคุณเอาก้านออกก่อนคุณสามารถสูญเสียน้ำผลไม้จำนวนมากเมื่อล้าง
เทผลเบอร์รี่กับน้ำแล้วเติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งนั่นคือ 3.5 ถ้วย
วางกระทะลงบนกองไฟแล้วเคี่ยวลูกเคอรี่เป็นเวลา 15 นาทีโดยคนให้เข้ากัน
ในขณะที่ลูกเกดกำลังเดือดเตรียมขวด - ฆ่าเชื้อในวิธีที่สะดวกพวกเขาจะต้องแห้งและร้อน
หลังจากต้มแยมเป็นเวลา 15 นาทีเอากระทะออกจากเตาและเติมน้ำตาลครึ่งหลัง เราไม่ได้ใส่แยมลงบนเตาอีกต่อไปเพียงผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด
เราเทแยมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้ ไม่ต้องกังวลว่ามันจะดูเป็นของเหลวเยลลี่แยมจะข้นเมื่อมันเย็นตัวลง ฉันมักจะไม่ปิดฝาทันทีด้วยฝาปิด แต่ปิดด้วยผ้าคลุมเพื่อไม่ให้เกิดการควบแน่น
แยมเยลลี่ลูกเกดแสนอร่อยพร้อมปรนนิบัติตัวเองด้วยความสุข!
สวัสดีเพื่อน!
ฉันรวบรวมลูกเกดดำห้าลิตร และในครั้งนี้ฉันตัดสินใจที่จะไม่เตรียมผลไม้แช่อิ่มหรือแยมสำหรับฤดูหนาว แต่เพื่อปรุงอาหาร แบล็คเคอแรนท์เยลลี่ - จานขนมที่ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะสำหรับเด็ก
เนื่องจากเรามีส่วนร่วมในการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวฉันไม่คิดว่าคุณจะรำคาญกับส่วนเล็ก ๆ ดังนั้นเราจึงคำนึงถึงถังขนาด 5 ลิตรของลูกเกดดำหรือประมาณ 3.5 กิโลกรัมของผลเบอร์รี่
พวกเขาจำเป็นต้องแยกออกและล้าง ฉันทำมันเสร็จเร็วแค่ไหนตอนที่ฉันทำอาหาร
ฉันขอย้ำอีกครั้งว่าไม่จำเป็นที่จะต้องกำจัดกิ่งไม้ทั้งหมดเพราะเราไม่ได้ติดขัด แต่เราปรุงเยลลี่ กิ่งเล็กสามารถทิ้งไว้ได้
หากผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกพบว่าดีมาก เพราะต้องขอบคุณพวกมันทำให้วุ้นแข็งตัวดีกว่า
การทำเยลลี่แบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว
เราถ่ายโอนลูกเกดบริสุทธิ์ลงในตะแกรงหรือกระชอนและปล่อยให้น้ำไหลออก
ในกรณีที่คุณสามารถมีน้ำหนักเกินผลไม้เล็ก ๆ และจากน้ำหนักบริสุทธิ์ให้คำนวณปริมาณน้ำและน้ำตาลที่ต้องการ
ตอนนี้ผลไม้เล็ก ๆ สามารถใส่ในอ่างเคลือบและเทน้ำ และเราต้องการมันทุก ๆ 1.5 กิโลกรัม ในกรณีของฉันมันน้อยกว่า 5 แก้ว
เราวางอ่างบนกองไฟแล้วนำไปต้มยืนบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที ในช่วงเวลานี้ลูกเกดจะระเบิดและอ่อนนุ่ม
ตั้งตะแกรงบนกระทะลึกกระจายมวลต้มร้อนในส่วนเล็ก ๆ
มันจะต้องเช็ดและลบน้ำผล
เค้กที่เหลืออยู่ในตะแกรงจะถูกถ่ายโอนไปยังชามแยกต่างหากสำหรับการระบายความร้อนและการประมวลผลเพิ่มเติม
ได้รับน้ำผลไม้หนา ๆ ด้วยเยื่อกระดาษจากกระทะ (อย่าล้างกระทะ) เทลงในอ่างนำไปต้ม
เราแนะนำน้ำตาลด้วยวิธีนี้โดยเติมน้ำผลไม้แต่ละลิตรแล้วเติมน้ำตาล 600 กรัม
เราจะได้น้ำผลไม้ที่ผ่านการกรองอย่างไร? ตอนนี้เราจะไม่เทน้ำผลไม้ลงในกระป๋อง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เทน้ำดื่มในเหยือกลิตรลงในกระทะที่ผลเบอร์รี่ที่ต้มแล้วถูผ่านตะแกรงไปจนถึงระดับที่น้ำผลไม้ของเราเป็น ฉันได้ประมาณ 3.5 ลิตร
ดังนั้นคุณต้องมีน้ำตาล 2.1 กก. ซึ่งเราแนะนำในหลายขั้นตอนจนกว่ามันจะถูกละลายอย่างสมบูรณ์
ปรุงอาหารที่อุณหภูมิปานกลางจนปริมาตรลดลง 1/3 โฟมดังกล่าวจะไม่เป็น สิ่งสำคัญคือเราต้องเข้าไปแทรกแซงอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ฟิล์มไม่ก่อตัวบนพื้นผิวซึ่งจะรบกวนการระเหยของของเหลวส่วนเกิน
โดยวิธีการที่จุดเริ่มต้นของกระบวนการภาพยนตร์ไม่ได้รูปแบบ แต่เริ่มปรากฏใกล้ถึงจุดสิ้นสุดมันเป็นลักษณะที่ปรากฏอย่างต่อเนื่องและบ่อยครั้งของฟิล์มหนาบนพื้นผิวของลูกเกดเยลลี่และบนผนังของจานแสดงความพร้อม
เตรียมอาหารจานอร่อยและน่าอร่อยสำหรับฤดูหนาว
ป.ล. จากจำนวนแบล็คเคอแรนท์ที่ระบุฉันได้รับ 6 ขวดโดยมีปริมาตรครึ่งลิตร แล้วคุณทำเจลลี่แบล็คเคอแรนท์อย่างไร? แบ่งปันเราทุกคนจะสนใจมาก
สูตรเยลลี่เบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว
เรายินดีที่จะแบ่งปันสูตรของเราสำหรับการเตรียมการรักษาที่เรียบง่าย แต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ - เจลลี่แบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว วิธีทำอาหาร ...
4 ชม. 30 นาที
70 กิโลแคลอรี
5/5 (1)
แม่บุญธรรมของฉันซึ่งเป็นชาวเมืองร้อนในช่วงฤดูร้อนส่งมอบลูกเกดดำจำนวนมาก ในครอบครัวของเราเรารักผลไม้ชนิดนี้เป็นอย่างมากไม่เพียง แต่สำหรับรสหวานและเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ แต่ยังเป็นเพราะมัน แชมป์วิตามินซีซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายของเราในฤดูหนาวเพื่อต่อต้านโรคหวัดและโรคอื่น ๆฉันตามปกติแช่แข็งส่วนหนึ่งส่วนที่ฉันใส่กับเด็ก compotes และฉันตัดสินใจที่จะทำอาหารเยลลี่เล็กน้อย ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตรของฉันสำหรับการเตรียมการรักษาที่เรียบง่าย แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
วิธีการทำเยลลี่ลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาว?
การเลือกแบล็คเคอแรนท์สำหรับเยลลี่และส่วนผสมที่จำเป็น
เมื่อเลือกผลเบอร์รี่มีเคล็ดลับเล็กน้อย ผลเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องสุกเต็มที่. ปล่อยให้มันพบและยังไม่บรรลุนิติภาวะเล็กน้อย นี่เป็นข้อดีก็คือขอบคุณพวกเขาที่ทำให้วุ้นแข็งตัวดีขึ้น นอกจากนี้เรายังไม่ใช้เวลาในการทำความสะอาดกิ่งไม้ซึ่งจะไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของวุ้น แต่มันก็คุ้มค่าที่จะตรวจสอบแมลงตัวเล็ก ๆ
สำหรับทำเยลลี่ลูกเกดดำแสนอร่อย มันจะต้อง:
ส่วนผสม
วิธีทำวุ้นลูกเกดแบล็คเคอแรนท์: สูตรทีละขั้นตอน
วิธีทำเจลลี่แบล็คเคอแรนท์:
- ก่อนที่จะปรุงอาหารล้างให้สะอาดเบอร์รี่โอนไปยังกระชอนหรือตะแกรงและปล่อยให้มันไหลลงไปในน้ำ เคล็ดลับ: หลังจากล้างแล้วจะดีกว่าเมื่อเทียบกับผลไม้เล็ก ๆ เนื่องจากน้ำหนักอาจเปลี่ยนแปลงเนื่องจากน้ำ โดยคำนึงถึงการชั่งน้ำหนักใหม่แล้วเราปรับส่วนผสมที่เหลืออยู่
- เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะหรืออ่างแล้วนวดให้ทั่วด้วยผ้าเช็ดปากเล็กน้อยเพื่อให้น้ำไหล เคล็ดลับ: อย่าใช้จานเคลือบสำหรับทำอาหารเบอร์รี่เยลลี่ของเราจะเผามันอย่างแน่นอน มันจะดีกว่าที่จะเลือกอาหารที่มีความกว้างด้านล่าง ยิ่งด้านล่างกว้างเท่าไรของเหลวก็จะระเหยเร็วขึ้นเท่านั้นดังนั้นเจลลี่ของเราจะเตรียมเร็วขึ้น
- เราใส่จานกับผลเบอร์รี่ลงในไฟแล้วนำไปต้ม หลนต่อไปอีก 10 นาที เคล็ดลับ: เพื่อให้วุ้นมีรสชาติที่สดใสและผิดปกติคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศสองสามชิ้นลงในน้ำผลไม้ก่อนเดือด: อบเชยหรือกานพลู แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน
- เรากรองเบอร์รี่ ตัวเลือกที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด: โยนเบอร์รี่ในกระชอนที่ปกคลุมด้วยผ้ากอซ เคล็ดลับ: เป็นเรื่องสำคัญที่จะไม่ต้องรีบเร่งในการกรองน้ำผลไม้ ปล่อยให้ผลเบอร์รี่อยู่ในสถานะนี้เป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมงและควรตอนกลางคืน คุณสามารถเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นและช่วยให้น้ำผลไม้ผ่านกระชอนได้โดยการบีบด้วยช้อน แต่จากนั้นน้ำจะกลายเป็นโปร่งใสน้อย
- กรองน้ำผลไม้ผ่านผ้าโปร่งที่สะอาดหลาย ๆ ชั้น
- เราใส่น้ำผลไม้ลงบนไฟที่ช้าแล้วต้มให้ได้ 1/3 ของปริมาตรดั้งเดิม อย่าลืมที่จะกวนและลบโฟมด้วยช้อน slotted
- ค่อยๆเทน้ำตาลลงในน้ำผลไม้แล้วคนให้เข้ากันนำไปต้ม เคล็ดลับ: คุณสามารถตรวจสอบส่วนผสมสำหรับการก่อตัวของเพกติน (ซึ่งมีผลต่อความหนาของเจลลี่) การทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องยาก: เทวุ้นหนึ่งช้อนบนจานแช่เย็นแล้ววางไว้ในที่เย็น หลังจากผ่านไปสองสามนาทีฟิล์มจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวส่วนผสมควรจับกดเล็กน้อยเมื่อกดด้วยนิ้ว หากเอฟเฟกต์นี้ใช้ไม่ได้ผลให้ปรุงอาหารต่อ
หลังจากที่วุ้นมีความสอดคล้องตามที่กำหนดและผ่านการทดสอบคุณสามารถจัดวางล่วงหน้า กระป๋องแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว. ในเวลานี้วุ้นมักจะข้นมากจนเริ่มติดกับผนัง นี่เป็นอีกตัวบ่งชี้ความพร้อมของเจลลี่
ปิดฝา (สกรูหรือไนลอน) เย็นและทำความสะอาดในที่เย็น
สภา: เค้กที่เหลือหลังจากทำเจลลี่สามารถใช้ในการทำไวน์โฮมเมดหรือสี
แบล็คเคอแรนท์เยลลี่ เก็บไว้ได้ดีกว่าในที่แห้งและเย็น. โถเปิดในตู้เย็นไม่เกิน 5 วัน
ฤดูหนาวเตรียมวุ้น ขนมที่ดีสำหรับชา. ลูกของฉันชอบกินมันด้วยก้อน สำหรับผู้ชื่นชอบขนมหวานรสเลิศเยลลี่เป็นส่วนผสมที่ดี
VKontakte
คุณจะต้อง:แบล็คเคอแรนท์ - 1.16 กก
- น้ำตาลทราย - โดย? รับน้ำผลไม้กิโลกรัมต่อลิตร
- น้ำหนึ่งแก้ว
คุณสมบัติของการเตรียมการ:
รวบรวมผลไม้สุกเล็กน้อย ผลเบอร์รี่ดังกล่าวจะทำให้การเก็บเกี่ยวที่ดีที่สุด คัดแยกออกอย่างระมัดระวังและรอบคอบทิ้งสิ่งที่เสียหายฉีกหางออก ล้างผลไม้ที่ดีในอ่างระบายน้ำล้างออก ชั่งน้ำหนักปริมาณผลเบอร์รี่ที่ได้รับ ทุกกิโลกรัมคุณจำเป็นต้องใช้ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำบริสุทธิ์ จดจำเนื้อหาเพื่อให้น้ำเริ่มออกมา ต้มต้มประมาณ 10 นาที โอนไปยังตะแกรงปรับ ปล่อยให้น้ำผลไม้เป็นเวลา 4 ชั่วโมงให้เวลาในการชำระ กรองผ่าน marlage ต้มของเหลวหวานให้เหลือหนึ่งในสามของปริมาตร ลบโฟมด้วยช้อน slotted ห้องครัว ค่อยๆเติมน้ำตาลทรายละเอียดในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่อง นำไปต้มอีกครั้ง ตรวจสอบความพร้อมลดลงจากการปล่อยแยมพร้อม หลังจากระบายความร้อนให้จัดเรียงใหม่ในที่เย็น จะทำอย่างไรกับเยื่อกระดาษ? นอกจากนี้ยังสามารถนำไปเป็นอาหารจานอื่นได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่นเก็บรักษาไว้และใช้สำหรับ kvass, ไส้พาย, ฯลฯ
ต้มและวุ้นอธิบายในรายละเอียด
แบล็คเคอแรนท์เยลลี่: สูตร
เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:น้ำตาล - 290 กรัม
- ลูกเกด - 1.15 กก
ใช้เวลาและเตรียมผลเบอร์รี่ปรุงอาหารในกองไฟที่ต่ำมากนำไปสู่การเดือด ควรปรุงต่อเนื่องประมาณ 10 นาที บีบน้ำผลไม้เจือจางน้ำตาลและน้ำผลไม้ลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีจนสุก
พิจารณา
เจลลี่ลูกเกดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร
ส่วนผสม:น้ำตาลป่น - 695 กรัม
- น้ำแบล็คเคอแรนท์ลิตร
คุณสมบัติของการเตรียมการ:
ปอกเปลือกผลเบอร์รี่จากขยะบีบน้ำ อย่าใช้ตะแกรงนี้! ทันทีที่น้ำผ่านไปให้วัด ใส่น้ำตาลป่น เพิ่มในส่วนที่เล็กมากในขณะที่ผสมความสอดคล้องอย่างต่อเนื่อง หลังจากที่ผงละลายอย่างสมบูรณ์เทลงในขวดที่บรรจุเสร็จแล้ว
ปรุงอาหารและ
แบล็คเคอแรนท์เยลลี่: สูตรสำหรับฤดูหนาว
สูตรแรกลูกเกดเบอร์รี่ - 1 กก
- น้ำตาลทราย - 1.55 กก
- น้ำเย็น - 2 ถ้วย
เทลูกเกดกับน้ำดื่มเย็น ๆ มันควรจะปกคลุมด้วยน้ำอย่างสม่ำเสมอ ตั้งไฟปานกลางและเคี่ยวก่อนเดือด หลังจากลดความร้อนลงปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงใส่น้ำตาลหนึ่งถ้วย ให้แน่ใจว่าได้เอาโฟมในกระบวนการคน หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่น้ำตาลทรายที่เหลือแล้วคนให้เข้ากัน นำไปต้มอีกครั้งปรุงเป็นเวลา 15 นาที ผัดมวลเอาโฟม หากเนื้อหาเริ่มที่จะติดกับเรือไม่ต้องกังวล เช่นเดียวกับความสอดคล้องที่หนาแน่นไม่เพียงพอ หลังจากเวลาผ่านไปความหนาแน่นจะกลายเป็นสิ่งที่ควรจะเป็น แพ็คอาหารอันโอชะในขวดจุกหลังจากเย็นนำไปที่ห้องใต้ดิน
แล้วคุณล่ะ การรวมกันของสองผลไม้เหล่านี้จะทำให้คุณชนะอย่างแน่นอน
สูตรที่สอง
คุณจะต้อง:
แก้วน้ำ
- น้ำตาลทรายสองแก้ว
- ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์หนึ่งขวด
คุณสมบัติของการเตรียมการ:
ล้างผลเบอร์รี่แห้ง ต้ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำและผลไม้ลูกเกดเป็นเวลา 6 นาที ใช้เวลาจากเตาเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลคนจนละลาย เก็บของร้อนในภาชนะบรรจุ
แล้วคุณล่ะ
สูตรที่สาม
คุณจะต้อง:
Vodichka - 5 แก้ว
- ผลเบอร์รี่ - 3.5 กก
- น้ำตาล - 2.1 กก
ล้างลูกเกดดำใส่กระชอนทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ เทผลไม้ลงในชามเทน้ำด้านบน จัดเรียงความร้อนต่ำนำไปสู่การก่อไอน้ำปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เป็นผลให้ผลเบอร์รี่จะนุ่ม ใส่ตะแกรงในกระทะที่ลึกแล้วค่อยๆใส่มวลร้อน บดด้วยตะแกรงกรองน้ำที่เหลือ ใส่เยื่อกระดาษที่เก็บรวบรวมไว้ในชามอื่น เทน้ำผลไม้ที่มีเยื่อกระดาษหนาแน่นลงในอ่างนำไปสู่การก่อตัวของไอน้ำและค่อยๆแนะนำน้ำตาล ต้มเนื้อหา 1/3 ให้แน่ใจว่าได้กวนมวลเพื่อสร้างภาพยนตร์ หากเธอปรากฏตัวสิ่งนี้บ่งบอกถึงความเต็มใจของสารพัด นำออกจากเตาเทลงในภาชนะที่แห้งปิดผนึกด้วยฝาปิด วางคว่ำเพื่อสร้างสุญญากาศ หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้นำภาชนะกลับมาที่ตำแหน่งเดิม
สนุกและ
สูตรไวท์เทอเรนท์
คุณจะต้อง:
ลิตรของน้ำลูกเกดขาว
- กำมือของลูกเกดสีแดง
- น้ำตาลทรายขาว - 1.7 กก
- น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง
วิธีทำ:
ใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดในกระทะเทน้ำด้านบนลงไปผัดให้ความร้อนอย่างช้า ๆ จนเปลือกแตกและผลไม้เริ่มให้น้ำออก เย็นลงอย่างรวดเร็วในชามบีบน้ำ นำเนื้อหากลับไปที่เตาปรุงอาหารต่อไปจนกว่าจะเกิดมวลหนืดและความหนืด เตรียมบรรจุและเก็บรักษาแยมร้อน
เยลลี่ลูกเกดสำหรับฤดูหนาว
เตรียมผลิตภัณฑ์เหล่านี้:
น้ำตาล - 525 กรัม
- ผลไม้ลูกเกด - 290 กรัม
วิธีเตรียมตัว:
เรียงผลเบอร์รี่ที่ล้างให้แห้ง ใช้จานทนความร้อนเทผลเบอร์รี่คลุมด้วยฝาปิดในเตาอุ่นสิบนาที ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อให้ผลเบอร์รี่นิ่ม บีบน้ำจากผลไม้ที่นิ่ม หากไม่มีคั้นน้ำผลไม้ในมือให้ใช้ที่กรอง เทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในภาชนะใส่ใส่น้ำตาลทราย วางบนกระเบื้องทำอาหารจนน้ำตาลละลายจนเกิดความหนาแน่นที่สม่ำเสมอ เทลงในขวดและรักษา
การเก็บเกี่ยวและ
เจลลี่ลูกเกด - สูตรฤดูหนาว
ส่วนผสม:ลูกเกด - 700 กรัม
- น้ำดื่ม - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
- 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำบางส่วน
- เม็ดเจลาติน - 2.1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
วิธีทำ:
ล้างลูกเกดที่เตรียมไว้ในกระแสของน้ำใส่น้ำตาล ถ้าคุณชอบขนมหวานมาก ๆ ปริมาณก็เพิ่มขึ้นได้ บดผลไม้ด้วยช้อนไม้ เพิ่มน้ำบดกับน้ำซุปข้นต้ม ติดตามผ้า ผสมน้ำผลไม้กับเจลาตินผสมให้ละเอียดจนเนียน เทของเหลวที่เกิดขึ้นลงในภาชนะประทับตรา
การเก็บเกี่ยวและ
Redcurrant jelly: สูตรสำหรับฤดูหนาว
น้ำตาล - 495 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว - 700 กรัม
- น้ำมะนาว - ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 90 มล
คุณสมบัติของการเตรียมการ:
เรียงผลเบอร์รี่ล้างในกระชอนทิ้งไว้เพื่อระบายน้ำ เทลูกเกดลงในชามเทน้ำคลุมด้วยฝาปิดล้างแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเพื่อให้ผลไม้นิ่ม เทน้ำผลไม้ลงในกระทะที่สะอาดแล้วบดผลเบอร์รี่ด้วยตะแกรง น้ำผลไม้ผสมน้ำตาลและวางบนเตาปรุงอาหารจนผลึกน้ำตาลละลาย เพิ่มในส่วนที่เป็นของเหลวผสมให้เข้ากัน นำความสอดคล้องกับการก่อตัวของไอน้ำเพิ่มน้ำมะนาว, คน, แพ็คและเก็บรักษาไว้
เยลลี่ Redcurrant - สูตรฤดูหนาว
เตรียมผลิตภัณฑ์เหล่านี้:
ผลเบอร์รี่และลูกเกด - 1.1 กิโลกรัมต่อชิ้น
- แก้วน้ำ
วิธีปรุง:
เตรียมผลเบอร์รี่เทลงในภาชนะที่เคลือบเพิ่มน้ำเปิดความร้อนนำไปต้มปรุงอาหารสำหรับสองสามนาทีทันทีบดผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาลทรายละเอียดในน้ำซุปข้นปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงเทใส่ภาชนะให้ร้อนแล้วขันสกรูด้วยประแจผนึก
และตัวเลือกการทำอาหารอีกสองสาม:
ตัวเลือกหมายเลข 1
สำหรับสูตรน้ำตาลนี้คุณต้องทานลูกเกด 1 กิโลกรัมและน้ำตาลทรายละเอียด 10-20% จากผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณจะได้น้ำซุปข้นประมาณ 600 กรัม ฟรีผลเบอร์รี่จากแผ่นพับและเศษอื่น ๆ ล้างใต้น้ำไหล หากคุณเก็บผลเบอร์รี่ด้วยตัวเองคุณก็สามารถจัดเรียงผลเบอร์รี่ได้ บดผลไม้ในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร บดลูกเกดด้วยตัวเร่งพิเศษผ่านตะแกรง ด้วยสิ่งนี้คุณจะได้รับมันฝรั่งบดที่อ่อนโยนมาก ปริมาณของน้ำมันเค้กจะลดลงอย่างไรก็ตามสามารถใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่ม
ชั่งน้ำหนักมันฝรั่งบดขูด, วัดปริมาณน้ำตาลทรายที่ถูกต้อง ขอแนะนำให้ทำการบดทันทีในกระทะเพื่อไม่ให้มันฝรั่งบดบางส่วนสูญหายระหว่างการถ่ายโอน เทมันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งที่นี่ลงไปผัดนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางกวนเป็นประจำ
ลบภาชนะที่มีลูกเกดบดจากความร้อนเพิ่มในช่วงครึ่งหลังของน้ำตาลกวนได้อย่างรวดเร็ว แท้จริงก่อนที่ตามันฝรั่งบดเริ่มเจล จัดวางมวลร้อนในภาชนะบรรจุม้วนหรือปิด คลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าหนาเพื่อให้เนื้อหาเย็นลงอย่างช้าที่สุด
ตัวเลือกหมายเลข 2
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
น้ำตาล - 2.1 กก
- ผลเบอร์รี่ลูกเกดสีแดง - 1.1 กก
ล้างลูกเกดผลเบอร์รี่แห้งบนผ้าสะอาด ฟรีผลไม้จากกิ่งไม้โอนไปยังชามแห้งและสะอาด จำ pusher ที่จะทำให้มันบด หากคุณต้องการแปรรูปผลไม้จำนวนมากให้ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ เตรียมตะแกรงจำผลเบอร์รี่ วางลงบนผ้าโปร่งหลายชั้น ใช้ถุงมือที่ใช้แล้วทิ้งสำหรับการจัดการ ในน้ำลูกเกดที่เตรียมไว้แล้วค่อยๆใส่น้ำตาลทรายลงไปผัด หากผลไม้มีส่วนประกอบของเจลจำนวนมากของเหลวจะกลายเป็นเหมือนวุ้นทันที หากเธอยังคงมีของเหลวอยู่ให้เวลากับเธอ ใส่ในภาชนะที่ปลอดเชื้อเท 1 ช้อนชา แอลกอฮอล์ปิดฝาพลาสติก
ตัวเลือกหมายเลข 3
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
น้ำกรอง - 450 มล
- ผลเบอร์รี่ลูกเกด, น้ำตาลทราย - 1.1 กิโลกรัม
บดเบอร์รี่จนบดเทน้ำ 450 มล. กวน บดมวลเพิ่มส่วนเล็ก ๆ ของน้ำตาลและเพกตินตามคำแนะนำ ใส่ภาชนะบนเตาต้มประมาณห้านาที เทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อสกรู
การทำอาหารแยมเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานและไม่ง่ายเสมอไป แต่เป็นเหตุผลที่ปฏิเสธ ไม่แน่นอน ทำตามสูตรของเราและสร้างความสุขให้กับครอบครัวด้วยอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจ
