ผัก

ลักษณะ

ส่วนผสม

ขั้นตอน

ล้างพริกไทยร้อนในน้ำไหลและเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระแล้วทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับพริกหยวกและผักชีลาว เอาแกนและเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วผ่าครึ่ง - เราต้องการเพียงส่วนเดียวสำหรับ adjika ทั้งหมดนี่คือประมาณ 50 กรัม ปอกเปลือกกระเทียม จากพริกไทยร้อนแต่ละอันเราก็เอาแกนกลางและเมล็ดออก เราจะล้างมือเพื่อที่จะไม่ขยี้ตาและทำให้เกิดการระคายเคือง.



เทเครื่องปรุงแห้งสำเร็จรูปลงในภาชนะเดียวและผสม



บดผักชีในครกจากนั้นเราจะบดวอลนัทเพิ่มเข้าไปในผักชีเล็กน้อย - มันควรจะเป็นส่วนผสมของน้ำมันกับวอลนัทเผ็ด จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องบดในครกซึ่งเป็นความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่มีการลงทุนชิ้นส่วนของวิญญาณ.



ในชามปั่นเราโหลดพริกขี้หนูและร้อน ด้วยคลิกเดียวเรานำพวกเขาไปสู่สภาวะซีดขาว  เติมน้ำส้มสายชูแบบโต๊ะเล็กน้อยเจือจางในอัตราส่วน 1 ถึง 3 นั่นคือน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาน้ำบริสุทธิ์ 3 ช้อนชา



ตัดผักชีฝรั่งและเพิ่มไปยังชามปั่นและสับ



หลังจากผสมส่วนที่เป็นของเหลวของ adjika จะได้สีน้ำตาลออกมาเล็กน้อย



เทมวลที่ได้ลงในจานที่สะอาด



เพิ่มส่วนผสม adjika แห้ง - เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปผสมและ ผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันและได้รับหนึ่งเฉดสี.



เราได้สีน้ำตาลที่สวยงามและมีกลิ่นฉุนเล็กน้อย



เพิ่มวอลนัทสับกับผักชีและกระเทียมบีบผ่านสื่อ ผัดจนกระเทียมและถั่วละลายในน้ำพริก มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะผสมเป็นเวลานานจนกว่า adjika จะได้รับโครงสร้างชุดเครื่องแบบในที่ร่ม การขัดด้วยมือเป็นการกระทำที่จำเป็นโดยที่ไม่สามารถทำได้เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ เวลาทำอาหารทั้งหมดสำหรับ adjika จะใช้เวลาประมาณ 60 นาที



Adjika ซึ่งพร้อมทานมีเนื้อสัมผัสของเนยนุ่มโครงสร้างที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมรสเผ็ดที่น่ารื่นรมย์  คุณสามารถเก็บเป็นเวลานานในตู้เย็นในขวดปิดแน่น



ทานเล่น!

ร้อน adjika จอร์เจียเผ็ดและมีกลิ่นหอม - ทำที่บ้านหลากหลายและอร่อยมาก เนื่องจากความเข้มข้นที่สูงขึ้นของเกลือและพริกไทยร้อนจอร์เจีย adjika จึงไม่ต้องการการเก็บรักษาและสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายเดือน

ในสมัยก่อนมีการนำญาติและเพื่อนฝูงมาเป็นของขวัญ ตอนนี้หน้าต่างซูเปอร์มาร์เก็ตและแผงขายของตลาดเต็มไปด้วยตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับจอร์เจีย adjika สำหรับทุกรสนิยม แต่แน่นอนว่าจอร์เจีย adjika แบบโฮมเมดนั้นรสชาติดีกว่าเสมอ อย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่เพื่อนบ้านของฉันที่เกิดและเติบโตในทบิลิซีบอกฉัน มันไม่เคยเกิดขึ้นกับฉันที่จะสงสัยคำพูดของเธอ - มันเป็น adjika อร่อยกว่าปรุงตามสูตรของเธอฉันไม่เคยลอง

เพื่อล้างมโนธรรมของฉันฉันยังสแกนหลายสิบหน้าบนอินเทอร์เน็ตขุดฟอรัมมากมายและทำให้แน่ใจว่าสูตร adzhika ที่แท้จริงเพียงอย่างเดียวไม่มีอยู่ มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายสำหรับ "จอร์เจีย adjika จริง" เพราะแต่ละครอบครัวมีความลับและเทคนิคการทำอาหารของตนเองและแต่ละตัวเลือกนั้นสวยงามและอร่อยในแบบของตัวเอง

มาเริ่มต้นกันแล้วเตรียม adjika ที่หอมกรุ่นและเผ็ดร้อนของจอร์เจีย!

เตรียมส่วนผสมในรายการ

นอกจากนี้อย่าลืมเตรียมความพร้อมและใช้งานได้เฉพาะกับถุงมือยางเพื่อป้องกันมือของคุณจากการเผาพริกไทย

ล้างแห้งและปอกเปลือกเมล็ด หากต้องการเมล็ดสามารถทิ้งไว้ แต่เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับความจริงที่ว่าในกรณีนี้ adjika จะไหม้เหมือนลาวาร้อนแดง บางครั้งเพื่อลดความคมชัดในขณะที่รักษาระดับเสียงให้เพิ่มพริกหยวกหวานหนึ่งอัน แต่นี่เป็นเทคนิคที่ไม่ธรรมดา

บดพริกไทยให้มากที่สุด เป็นที่พึงประสงค์ในสภาพซีดขาวเหมือนกัน

สะเด็ดน้ำออก

ทอดถั่วในกระทะจนมีรสชาติที่น่าสนใจปรากฏขึ้น

กระเทียมบดถั่วและผักชี หากคุณไม่ชอบผักชีก็สามารถถูกแทนที่บางส่วนโดยการเพิ่มผักชีฝรั่ง จริงไม่มีความต้องการพิเศษสำหรับสิ่งนี้ใน adjika ที่เสร็จแล้วผักชีก็ถูกเปิดเผยจากมุมมองใหม่ที่สมบูรณ์และแม้แต่ฉันซึ่งเป็นศัตรูที่กระตือรือร้นของมันก็กิน adjika ด้วยผักชีอย่างมีความสุข นอกจากนี้บางครั้งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเล็กน้อยจะถูกเพิ่มไปยัง adjika

รวมพริกไทยป่นกับเนยถั่ว

เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ เครื่องเทศ - บางทีหนึ่งในความแตกต่างของการปรุงอาหาร adjika ซึ่งทำให้เกิดการอภิปรายที่ร้อนแรงที่สุด

ที่นี่เช่นเคยมีสองค่ายคือมินิมัลลิสต์และแม็กซิมัลลิสต์ Minimalists เชื่อว่าจากเครื่องเทศจะอนุญาตให้เพิ่มผักชีเท่านั้น (ในเมล็ดหรือพื้นดินสด) ดังนั้นสิ่งที่ในความเห็นของพวกเขาไม่จำเป็นต้องเพิ่มถั่วลงใน adjika ตรงกันข้าม Maximalists เชื่อว่าควรจะเป็นเครื่องเทศ! นอกจากผักชีพวกเขายังเพิ่ม uchi-suneli (Fenugreek), hop-suneli, kondari (เผ็ด) ฉันอยู่ด้านข้างของ maximalists ในเรื่องนี้ฉันเพิ่มทั้งหมดข้างต้นเล็กน้อย แต่โดยหลักการแล้วนี่เป็นเรื่องของรสนิยม

ผสม adjika อย่างดีกับช้อนไม้หรือพลาสติก ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งถึงสองวันแล้ววางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อเก็บรักษาต่อไป

จอร์เจีย adjika พร้อมแล้ว! ทานเล่น!

adjika รสเผ็ดปรุงด้วยวิธีใดก็ตามจะช่วยเสริมอาหารจานหลักใด ๆ ในการสร้างซอสคุณต้องมีส่วนผสมและเครื่องเทศชุดเล็ก ๆ และสูตรที่ชัดเจน

วิธีการปรุง adjika ร้อน?

Spicy adjika - สูตรที่มีพริกไทยขมจำนวนมาก (พริก "แสง") และกระเทียม ตามกฎแล้วเครื่องปรุงรสนี้ไม่เสื่อมสภาพแม้ว่าส่วนผสมจะไม่มีน้ำส้มสายชูหรือน้ำตาลก็ตาม พื้นฐานสามารถเป็นผักหรือผลไม้

1. adjika เผ็ดจริงคือคอเคเชี่ยน ตามกฎแล้วองค์ประกอบของมันไม่รวมถึงผักยกเว้นพริกไทย ซอสออกมาเผ็ดมากและเค็มมาก ในรูปแบบบริสุทธิ์พวกเขาไม่กินมัน
2. ซอสมะเขือเทศซึ่งเป็นที่นิยมในพื้นที่ของเรานั้นมีรสชาติอ่อนมาก
3. adjika รสเผ็ดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นจากบวบมะเขือเทศพลัมหัวบีทและแตงกวา
4. ชาร์ป adjika สามารถเตรียมได้สำหรับ proc ในสามวิธี: ต้มดิบและหมัก

ร้อนแรงจริง ๆ - มีส่วนผสมของพริกไทยและเครื่องเทศ พวกเขาไม่เพียงแค่กินมันบ่อยครั้งที่มันทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับการเตรียมซอสหลายองค์ประกอบ ในการจัดเตรียมถุงมือยางจะต้องป้องกันมือของคุณจากการไหม้ในขณะที่ทำความสะอาดส่วนผสมที่เผา พริกไทยใด ๆ ที่จะทำ: สีเขียวหรือสีแดง

ส่วนผสม:

• ฝักพริกไทย - 500 กรัม
• กระเทียม - 2 หัว;
• ผักชี - 1.5 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง (เมล็ด) - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• fenugreek และยี่หร่า - 1 ช้อนชา

การจัดเตรียม

1. ในกระทะร้อนแห้งใส่เมล็ดผักชีและ Fenugreek หลังจาก 20-30 วินาทีเพิ่มผักชีฝรั่งและยี่หร่า
2. ผัดครึ่งนาทีเทลงในครกบด
3. ใส่กระเทียม, พริกไทยปอกเปลือก, เครื่องเทศ, เกลือลงในโถปั่น
4. ชกต่อจนเรียบแล้วกระจายเป็นอาหารที่เตรียมไว้
5. เก็บ adjika ที่คมชัดสำหรับฤดูหนาวในตู้เย็น

อันนี้ปรุงง่ายและรวดเร็ว ปรุงรสไม่ได้กินในรูปแบบที่บริสุทธิ์มันออกมาเค็มเกินไปและเผาไหม้ขนาดใหญ่ มันถูกเพิ่มเป็นส่วนผสมเผ็ดในการผลิตซอสที่ซับซ้อนหรือหมัก ชิ้นงานสามารถเก็บไว้ได้หลายปีในห้องเย็นหรือในตู้เย็น

ส่วนผสม:

• พริกหวาน (สีเขียว) - 1 กก.
• พริกไทยร้อน - 500 กรัม
• กระเทียม - 400 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 200 กรัม
• วอลนัท - 250 กรัม
• เกลือ - 150 กรัม

การจัดเตรียม

1. พริกไทยและกระเทียมปอกเปลือก
2. ส่งผ่านส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. เพิ่มเกลือตีด้วยเครื่องปั่นจนความสอดคล้องของการวาง
4. กระจายลงในภาชนะบรรจุ

Adjika กับพริกไทยร้อนและมะเขือเทศเป็นตัวเลือกทั่วไปสำหรับการทำซอสดังกล่าวมันเสริมด้วยกระเทียมเครื่องเทศและสมุนไพรบางครั้ง มันถูกจัดทำขึ้นโดยการหมักเพราะก่อนที่จะชิม adjika คุณต้องอดทน ความจุที่ซอสจะหมักควรเติมไม่เกิน 2/3 ของปริมาตรของจาน

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• พริกหวาน - 1.5 กก.
• กระเทียม - 0.5 กก.
• พริกไทยร้อน - 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• ใบโหระพาสีม่วง - 50 กรัม
• ผักชี - 100 กรัม
• suneli hops - 50 กรัม
• พืชชนิดหนึ่ง - 250 กรัม
• ผักชีพื้นดิน - 50 กรัม
• เกลือและน้ำตาล - 100 กรัมละ
• น้ำส้มสายชู - 70 มล.

การจัดเตรียม

1. เลื่อนส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ (รวมถึงผักใบเขียว)
2. เทส่วนผสมแห้งทั้งหมดเกลือน้ำตาลเทน้ำส้มสายชูผสม
3. ใส่ในห้องอุ่น
4. หลงทางจะได้ 12-14 วัน จากนั้นสามารถนำมาใส่ในห้องเย็นได้

adjika เผ็ดจากบวบสำหรับฤดูหนาว

Spicy จะเตือนคาเวียร์ให้กับหลาย ๆ คน แต่ซอสปรุงโดยใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกันเล็กน้อยและทำให้มันเผ็ดและเผ็ดมาก องค์ประกอบของเครื่องเทศมีการเลือกเป็นรายบุคคล แต่ที่สำคัญคือพริกไทยและกระเทียมพวกเขาเพิ่มรสชาติของความร้อนน้ำส้มสายชูจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูด

ส่วนผสม:

• บวบ - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• พริกหวาน - 200 กรัม
• พริกไทยร้อน - 150 กรัม
• กระเทียม - 3 หัว
• น้ำตาล - 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 30 มล.;
• suneli hops - 20 กรัม
• fenugreek และมิ้นต์ (แห้ง) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การจัดเตรียม

1. บวบ, พริก, กระเทียม, ปอกเปลือกและเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่มวลลงบนกองไฟใส่เกลือน้ำตาลเครื่องเทศ
3. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที เทลงในน้ำส้มสายชู
4. เทลงในขวดไม้ก๊อก หลังจากการระบายความร้อนช้าให้นำชิ้นงานออกในห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหารเย็น

adjika เผ็ดจากแตงกวา

ตัวเลือกที่ผิดปกติมากคือ adjika ที่ทำจากพริกไทยร้อนและแตงกวา ทุกคนคุ้นเคยกับซอสที่ทำจากพริกมะเขือเทศหรือบวบดังนั้นสูตรนี้จะทำให้ทุกคนประหลาดใจกับอาหารที่แปลกประหลาด adjika ดังกล่าวสามารถเตรียมสำหรับใช้ในอนาคตและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานโปรดของคุณทั้งเนื้อสัตว์และผัก

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 200 กรัม
• พริกไทย“ เบา” - 5-6 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.;
• เกลือ

การจัดเตรียม

1. ลวกมะเขือเทศปอกเปลือกตีด้วยเครื่องปั่น
2. ใส่แตงกวาใส่มะเขือเทศ
3. เติมน้ำมันเกลือใส่ไฟนำไปต้มลดความร้อนให้เดือดกรุ่น ๆ
4. น้ำซุปข้นกระเทียมและพริก (ไม่มีเมล็ด) เทลงในมวลแตงกวามะเขือเทศผสม
5. การปรุงอาหารร้อน adjika จะใช้เวลาอีก 10 นาที
6. เทในน้ำส้มสายชูเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาทีเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อปิดฝาให้สนิทและวางไว้ใต้ฝาปิดก่อน 2 วันเก็บไว้ในที่เย็นเพื่อเก็บ

บีทรูทรสเผ็ด adjika สำหรับฤดูหนาว

adjika ร้อนแบบโฮมเมดถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานที่แตกต่างกันตัวอย่างที่ดีของการกำจัดพืชส่วนเกินก็คือซอสหัวผักกาดและพริกเผ็ด มันถูกเพิ่มเข้าไปในซุปเสริมด้วยอาหารจานหลักและเช่นเดียวกับที่มีชิ้นส่วนของขนมปัง adjika ผู้ที่ชื่นชอบอาหารอร่อยและผิดปกติจะชอบมัน

ส่วนผสม:

• หัวผักกาด - 300 กรัม
• พริกไทยร้อน - 4 ฝัก
• กระเทียม - 2 หัว;
• น้ำมะเขือเทศ - ½ลิตร
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• พริกหวาน - 200 กรัม
• เกลือน้ำตาล
• น้ำส้มสายชู - 20 มล.

การจัดเตรียม

1. ปอกเปลือกหั่นและบดหัวบีทด้วยเครื่องปั่นด้วยน้ำมันพืช
2. เคี่ยวน้ำซุปข้นบีทรูทด้วยความร้อนขั้นต่ำใส่เกลือและน้ำตาล
3. เทในน้ำมะเขือเทศใส่กระเทียมและพริกบด
4. ผัดกวน 30 นาที
5. เทน้ำส้มสายชูออกจากเตาหลังจาก 2 นาที
6. เจาะด้วยเครื่องปั่นบรรจุในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
7. ใส่ในความร้อนเพื่อระบายความร้อนช้าหลังจาก 2 วันจัดในห้องเย็น

adjika แสนอร่อยและเผ็ดร้อนจากพริกไทยและกระเทียมร้อนจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบของเผ็ด ซอสมีรสชาติที่บริสุทธิ์และเป็นน้ำสลัดสำหรับอาหารจานหลักหรือเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมในองค์ประกอบของซอสหลายองค์ประกอบ Adjika ไม่ได้อยู่ภายใต้การบำบัดความร้อนหรือการหมักดังนั้นจึงสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เท่านั้น

ส่วนผสม:

• พริกหวาน - 5 กก.
• พริกไทยร้อน - 1 กก.
• กระเทียม - 500 กรัม
• เกลือ - 70 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่งและ tarragon - แต่ละ 100 กรัม

การจัดเตรียม

1. พริกปอกเปลือกจากเมล็ดกระเทียมจากแกลบ
2. เลื่อนส่วนผสมทั้งหมดรวมถึงสมุนไพรผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. เพิ่มเกลือผสม
4. จำหน่ายในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ในตู้เย็น

adjika เผ็ดจากแครอท

adjika ผักรสเผ็ดที่บ้านสามารถเตรียมบนพื้นฐานของแครอทน้ำมันพืชจะเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมที่สำคัญมันไม่ควรจะถูกและมีคุณภาพต่ำ ซอสนี้ร้อนปานกลางพอเหมาะพอดีกับเมนูเป็นของว่างดั้งเดิม

ส่วนผสม:

• แครอท - 2 กก.
• พริกหยวก - 1 กก.
• พริกไทยร้อน - 5-6 ฝัก
• มะเขือเทศ - 3 กก.
• น้ำมันกลั่น - ½ช้อนโต๊ะ.;
• เกลือ

การจัดเตรียม

1. บดมะเขือเทศในมันฝรั่งบดเทลงในหม้อใบใหญ่
2. น้ำซุปข้นพริกและกระเทียมโอนไปยังมะเขือเทศ
3. ขูดแครอทบนกระต่ายขูดปรับใส่ในกลุ่ม
4. เทน้ำมันและเกลือ
5. ผัด adjika บนไฟขั้นต่ำเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
6. เทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อประทับตรา
7. ใส่ความร้อนเป็นเวลา 2 วันสำหรับการระบายความร้อนช้า เก็บในห้องใต้ดินที่เย็นสบาย

adjika รสเผ็ดของมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศแสนอร่อยและเผ็ดจัดจะทำให้เกิดความภาคภูมิใจในการปรุงแบบโฮมเมด ซอสมีสีที่หลากหลายและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบ ปรุงรสนี้อย่างสมบูรณ์แบบเติมเต็มหลักสูตรหลักของเนื้อสัตว์ใด ๆ ก็สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานสำหรับการกรอกแซนวิชแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศรสจืดที่ซื้อ

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสีเขียว - 2 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• พริกไทยร้อน - 600 กรัม
• กระเทียม - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 150 มล.;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ

การจัดเตรียม

1. ปอกเปลือกเมล็ดพืชจากพริกไทยสับกับมะเขือเทศและกระเทียม
2. เพิ่มเกลือและน้ำตาล ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
3. เทน้ำส้มสายชูเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อปิดผนึกอย่างผนึกแน่นด้วยฝาปิดใส่ในความร้อนสำหรับการฆ่าเชื้อด้วยตนเอง

adjika เผ็ดกับแอปเปิ้ล

สูตรที่ผิดปกติสำหรับ adjika เผ็ดกับแอปเปิ้ลจะดึงดูดให้พ่อครัวและแม่ครัวที่กำลังมองหาชุดที่น่าสนใจในจาน รสเปรี้ยวที่น่าสนใจเข้ากันได้ดีกับอาหารที่แตกต่างกันและความเผ็ดร้อนเผ็ดจะไม่ทำให้ผู้กินไม่สนใจ เพื่อให้ adjika ไม่ออกมาหวานเกินไปเลือกความหลากหลายของผลไม้รสเปรี้ยวคุณสามารถใช้ผลไม้สุก

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• แอปเปิ้ลเขียว - 500 กรัม
• กระเทียม - 3 หัว
• พริกไทยร้อน - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• เกลือ

การจัดเตรียม

1. พริกไทยและแอปเปิ้ลล้างเมล็ด ข้ามกับมะเขือเทศกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. โอนไปยังกระทะเทน้ำมันเกลือเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ผนึก
4. พลิกกระป๋องและใส่ความร้อนเพื่อให้ความเย็นช้าลง เก็บในที่เย็น

adjika เผ็ดกับมะรุม

adjika เผ็ดมากกับการเพิ่มของพืชชนิดหนึ่งจะเปิดออกอร่อยโอชะ ผู้ชื่นชอบการเผาไหม้จะชอบซอสนี้แน่นอน มันสามารถเพิ่มลงในหมักให้บริการกับอาหารจานหลัก Adjika เตรียมโดยไม่ต้องปรุงอาหารโดยไม่ต้องหมักและไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชูดังนั้นจึงต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

สูตรของ adjika บ้านที่อร่อยที่สุด:

วันนี้เราจะพูดถึงอาหารทานเล่นรสเผ็ดที่แสนวิเศษซึ่งเป็นธรรมเนียมที่จะละเลงบนขนมปังชิ้นหอมสดสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์พระบรมราชินีบนโต๊ะของเรา เป็นการดีที่จะได้กินราชินีนี้แม้จะมีอาการร้อนจัดหรือแม้กระทั่งเนื้อบนถ่าน ... เธอจะไปกับอาหารที่อร่อยด้วยปัง!

Adzhika ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามีประโยชน์อย่างมากไม่เพียง แต่จะรักษาวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่ประกอบกันเป็นผลิตภัณฑ์และส่วนประกอบ แต่โดยทั่วไปแล้วมันมีประโยชน์ในการเพิ่มเมตาบอลิซึมช่วยเพิ่มความอยากอาหารและมีฤทธิ์ต้านไวรัส

ในตอนแรกสูตรที่ง่ายที่สุดและค่อยๆซับซ้อน

  บ้านที่อร่อยที่สุด adjika - Abkhaz adjika เผ็ดร้อนสำหรับฤดูหนาว

สูตรดั้งเดิมคลาสสิคดั้งเดิม วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมการจัดการสิบนาทีอย่างแท้จริง

ผลิตภัณฑ์:

• พริกไทยแดงร้อนหนึ่งปอนด์ตากแดดให้แห้งเล็กน้อยหากคุณไม่ต้องการทานเมล็ดมากเกินไป
• พวงผักชีที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงออกดอก
• กิ่งก้านเล็ก ๆ ของผักชีฝรั่ง
• ใบผักชีฝรั่ง
• กระเทียม 5 หัว
• 3 ช้อนโต๊ะ suneli กระโดด
• เกลือหยาบหนึ่งแก้ว
• คุณสามารถเพิ่มเมล็ดวอลนัทสองสามหยิบ - สำหรับมือสมัครเล่น

ทำความสะอาดทุกอย่างล้างแห้ง เลื่อนเครื่องบดเนื้อเกลือผสมและเลื่อนอีกสองสามครั้งเพื่อทำแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ยังดีกว่าใช้หน่วยประมวลผลอาหารด้วยมีดคม ๆ แล้วสับทุกอย่างให้เป็นฝุ่น

ปล่อยให้มันชงบนโต๊ะในครัวสองสามวัน จัดเรียงในขวดหรือภาชนะบรรจุอาหารและเก็บในตู้เย็น

  โฮมเมด adjika - สูตรที่มีมะรุม

การประดิษฐ์ของผู้เชี่ยวชาญการทำอาหารรัสเซียแล้ว ผู้คนเรียกมันว่าแตกต่างกัน - พืชชนิดหนึ่ง, Horlodor, พืชชนิดหนึ่ง ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมชุดผลิตภัณฑ์สำหรับเธอในเดือนสิงหาคมในกำแพงสวนทุกครั้ง เก็บไว้อย่างน่าทึ่งในตู้เย็นทุกฤดูหนาว

• มะเขือเทศสุกมากกก.
• พืชชนิดหนึ่ง - หนึ่งในสิบของมะเขือเทศเป็นคลาสสิก แต่ใครชอบเผ็ดมากขึ้นเพิ่มมากขึ้น
• พริกขี้หนูแดงคู่หนึ่ง
• กระเทียมสองหัว
• ช้อนกับเกลือ

แต่เมื่อทำงานกับพืชชนิดหนึ่งเครื่องบดเนื้อเป็นที่ต้องการของเครื่องเตรียมอาหารเนื้อมีความหนืดมากเกินไปสำหรับพืชชนิดหนึ่ง

ดังนั้นการล้างทำความสะอาดการอบแห้งของฉันทั้งหมด พลิกเครื่องบดเนื้อและผสมให้เข้ากัน เมื่อเราข้ามพืชชนิดหนึ่งมันจะดีกว่าที่จะใส่ถุงพลาสติกลงบนเครื่องบดเนื้อและผูกมันไว้ที่ปากของปาก - มันจะไม่บีบตาของคุณ หรือโยนส่วนประกอบทั้งหมดสลับกันเพื่อลดการตกของไอมะรุมในอากาศ

เกลือผสมให้ละเอียดจนเกลือละลายหมด

เราใส่เหยือกแห้งที่ปลอดเชื้อแล้วใส่ไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

มันเหมาะมากสำหรับอาหารจานแรกหรือมื้อที่สองที่นอกเหนือจากขนมปังในคืนฤดูหนาวที่หนาวเหน็บ

เร็วมากและอร่อยมาก! แขกและสัตว์เลี้ยงจะประทับใจกับตารางอย่างสมบูรณ์แบบ

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสุก 3 กก.
• พริกไทยร้อนเพียง 4 ชิ้น
• พริกหวานสีแดงเด่นกว่า
• กระเทียม 10 เขี้ยวใหญ่
• 5 หัวหอม
• น้ำมันพืช½ถ้วย
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% 5 50 มล.,
• เกลือ - ช้อนที่มีขนาดใหญ่ด้านบน

เราทำทีละขั้นตอน:

1. ล้างทำความสะอาดแห้งทุกอย่าง ตัดเมล็ดพริกไทย
2. บิดเครื่องบดเนื้อหรือสับมะเขือเทศพริกหัวหอมและกระเทียมในเครื่องปั่น
3. ผสมกับน้ำส้มสายชูและเกลือ เพิ่มน้ำมันล่าสุดและผสมให้เข้ากัน
4. ในกระป๋องที่ปลอดเชื้อและทำความสะอาดในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

โต๊ะจะอร่อยมาก!

  สูตรวิดีโอ: adjika สำหรับฤดูหนาวที่รุนแรง - คุณเลียนิ้วของคุณ

เปิดบิลเล็ตที่ร้อนแรงเช่นนี้ในวันฤดูหนาวและจดจำช่วงฤดูร้อนเหล่านั้นภายใต้บาร์บีคิว

สูตรนี้จะซับซ้อนและใช้เวลามากขึ้น แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่าลองคิดดู นอกจากนี้ช่องว่างดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินเป็นเวลาหลายปีหากจำเป็น

ความจริงก็คือเราจะปรุง adjika นี้ไม่เหมือนก่อนหน้านี้

• มะเขือเทศขนาดใหญ่สุกมาก 3 กก.
• แครอทขนาดใหญ่ 1.5 กก.
• พริกหยวก 2 กก.
• กระเทียม 10 กลีบ
• พริกพริกไทย 2 ฝัก
• เกลือ 2 ตาราง ช้อน
• น้ำตาลครึ่งถ้วย
• น้ำมันพืชครึ่งถ้วย
• น้ำส้มสายชูตารางครึ่งแก้วสามารถถูกแทนที่ด้วยแอปเปิ้ล

กำลังทำอาหาร:

1. เราล้างทุกอย่างทำความสะอาดตัดเมล็ดจากพริกไทยตากให้แห้ง
2. เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดใหญ่ลงในกระทะเทน้ำครึ่งแก้วแล้วต้มให้เดือดด้วยไฟปานกลาง เราไม่ให้เดือดลบทันทีและเย็น บนตะแกรงเราม้วนสกินและเมล็ดพืชเราได้น้ำมะเขือเทศข้นกับเยื่อกระดาษ
3. ในเครื่องปั่นบดแครอทและพริกเป็นฝุ่น เราวางมันลงบนกองไฟเล็ก ๆ หนึ่งชั่วโมงครึ่ง
4. เพิ่มกระเทียมบดเกลือและน้ำตาลเทลงในน้ำส้มสายชูผสมและปล่อยให้เดือดต่ออีก 5 นาที
5. นำออกจากเตาแล้ววางลงในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนตัวพลิกและขนเสื้อคลุมด้านล่างจนเย็นสนิท

ตัวเลือกนี้ให้ขอบเขตกับจินตนาการของคุณ คุณสามารถทดลองบนพื้นฐานของสูตรนี้เท่าที่คุณต้องการเพิ่มผักและผลไม้ในระหว่างการปรุงอาหาร - ทุกอย่างจะอร่อย

  adjika อร่อยมากจากบวบในเบลารุส

อีกสูตรที่ผิดปกติชื่ออื่นคือ adjika กับบวบในเบลารุส

• บวบ 3 กิโลกรัม
• แครอทครึ่งกิโลกรัม
• พริกหวานครึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• กระเทียม, แก้วปอกเปลือก
• พริกไทยป่นแดง 2.5 ช้อนโต๊ะ
• แก้วน้ำมันพืช
• เกลือ 2.5 ตาราง ช้อน
• แก้วน้ำตาล

การปรุงอาหารเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด:

1. ตามปกติล้างทำความสะอาดแห้งทุกอย่าง เลื่อนเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องเตรียมอาหารด้วยกระเทียม แต่ในชามแยกต่างหาก
2. ผสมน้ำพริกผักที่เกิดขึ้นกับน้ำมันพืชใส่น้ำตาลและต้มในกระทะย่างขนาดใหญ่กับก้นหนาเป็นเวลาสี่สิบนาที
3. เพิ่มพริกไทยและกระเทียมร้อนแล้วเคี่ยวต่อไปอีกห้านาที
4. ลบจากความร้อนใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อและม้วนขึ้น พลิกกลับและอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จนกระทั่งเช้า

รสชาติของ adjika นี้นุ่มละมุนหวานด้วยกรดฉุนไม่คมมาก

  Adjika homemade - สูตรสำหรับ adjika โฮมเมดที่อร่อยที่สุดในการหมุน

ความขมที่เรียกว่า จานสำหรับผู้ชายที่แท้จริงนั้นเผ็ดมาก!

• มะเขือเทศ 5 กิโลกรัม
• แครอท 2 กิโลกรัม
• พริกขี้หนู 300 กรัม
• กิโลกรัมกระเทียม
• พริกไทยพริกขี้หนูกิโลกรัม
• น้ำมันพืช 200 กรัม
• ช้อนเกลือที่มีขนาดใหญ่ด้านบน

ล้างปอกเปลือกผักให้แห้ง เลื่อนเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร ใส่ในกระทะใส่น้ำมันและเกลือ หลนประมาณหนึ่งชั่วโมงผ่านความร้อนต่ำกวนเป็นครั้งคราว วางในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก เย็นภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

บทความที่น่าสนใจเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว:

1. บวบหมัก

  วิธีการปรุงอาหาร adjika โดยไม่ต้องพริกหยวกที่บ้าน - กับมะเขือและน้ำผึ้ง

แต่ด้วยมะเขือยาว! ค่อนข้างแปลกใหม่ แต่อร่อย - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ 3 กก.
• มะเขือยาว 2 กก
• กระเทียม 0.5 กก
• พริกขี้หนู 4 ฝัก
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชูครึ่งโต๊ะครึ่งแก้ว 9%,
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรสถ้าคุณรักจริงๆแล้วก็เป็นพวงที่ดี
• ผักชีฝรั่งขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• 3 ช้อนน้ำตาลขนาดใหญ่
• โต๊ะเกลือ ช้อนกับสไลด์ขนาดใหญ่
• น้ำผึ้งสามช้อนโต๊ะตักขึ้นเท่าใด

สับผักทั้งหมดในเครื่องเตรียมอาหาร มะเขือยาวสำหรับความซับซ้อนที่มากขึ้นสามารถตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะย่างขนาดใหญ่เกลือผสมกับน้ำตาลเนยและเคี่ยวเป็นเวลา 50 นาทีด้วยความร้อนต่ำ

แนะนำน้ำผึ้งและผสมอย่างละเอียด เพิ่มสมุนไพรสดสับละเอียดต้มสองสามนาทีและเพิ่มน้ำส้มสายชู ผัดและปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหลายนาที ใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อวางบนฝาและเย็นภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

น้ำผึ้งจะทำให้จานมีเสน่ห์เป็นพิเศษ!

  วิธีการปรุง adjika โฮมเมดที่อร่อยที่สุดกับแอปเปิ้ล

ยังเป็นสูตรที่ค่อนข้างแปลกใหม่และอร่อยผิดปกติ

ผลิตภัณฑ์:

• มะเขือเทศน้อยกว่าหนึ่งกิโลกรัม
• พริกขี้หนูหวาน 0.5 กก
• แอปเปิ้ล 0.5 กก. เป็นกรดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
• พริกเผ็ด 3 ฝัก
• แครอท 0.5 กก.
• กระเทียม 2 หัว
• ตารางเกลือ ช้อน
• แก้วน้ำส้มสายชู
• น้ำมันพืชครึ่งถ้วย
• น้ำตาลครึ่งแก้ว

เตรียม:

1. ล้างและส่วนประกอบแห้ง เอาเมล็ดออกจากพริกไทยและแอปเปิ้ล
2. สับผักทั้งหมดยกเว้นกระเทียมในเครื่องปั่นเป็นฝุ่นและใส่ในกระทะย่างขนาดใหญ่
3. หลนประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาที
4. กระเทียมบด, เนย, น้ำตาล, เกลือและน้ำส้มสายชูเพิ่มไปยังมวลที่เกิดและผสม ต้มอีกสามนาที
5. วางในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนและตั้งค่าให้คว่ำด้านล่างภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

อร่อยมากและมีกลิ่นหอม!

  adjika โฮมเมดที่ไม่มีสูตรน้ำส้มสายชูพลัมหรือเชอร์รี่พลัม

แต่มันก็แปลกมากเพราะมีลูกพลัมหรือเชอร์รี่พลัมใครก็ตามที่ชอบ!

ส่วนผสม:

• พลัม 1 กก. โดยเฉพาะอย่างยิ่งสุกหรือพลัมเชอร์รี่
• กระเทียมดี 15 กลีบ
• พริกขี้หนู 2 ฝัก
• พริกขี้หนู 5 กิโลกรัม, พริกไทยดำป่น cor ช้อนชา, ผักชี, กานพลู
• ด้วยพวงผักเล็ก ๆ ที่คุณพบ - ผักชีฝรั่งโหระพาทาร์รากอนผักชีฝรั่ง
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อน
• เกลือป่น
• น้ำตาลครึ่งแก้ว

เตรียม:

1. ล้างผักให้สะอาดนำเมล็ดพืชและพริกไทยออกจากอ่างล้างจานให้แห้ง
2. สับลูกพลัมพริกและผักใบเขียวทั้งหมดในเครื่องเตรียมอาหาร
3. เกลือใส่น้ำตาลเครื่องเทศป่นมะเขือเทศผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ๆ
4. เพิ่มกระเทียมสับละเอียดและต้มต่อไปอีกสามนาที
5. ใส่ในขวดและไม้ก๊อก คว่ำใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จนเย็นสนิท

ทานเล่น!

adjika อร่อยกับแครอทสำหรับฤดูหนาว

แครอทเพียงอย่างเดียวจะน่าเบื่อนิดหน่อยดังนั้นเรามาใส่ฟักทองลงไปด้วย! และเราได้สูตรที่ไม่เหมือนใคร มันเป็นเรื่องที่น่าเสียดายที่มันไม่ได้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทำครึ่งส่วนให้กินอย่างรวดเร็ว!

ผลิตภัณฑ์:

• แครอทและฟักทองต่อกิโลกรัม
• หัวหอมครึ่งหนึ่งและพริกหวาน
• 2 พริกพริก
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• พวงของผักชีและใบโหระพา
• กระเทียม 10 กลีบ
• มะนาว
• ช้อนโต๊ะที่มีเกลือเล็กน้อย

เตรียม:

1. ล้างปอกเปลือกผักพื้นฐานเอาเมล็ดออกจากพริกไทยหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้ววางลงบนแผ่นอบ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์และอบประมาณสี่สิบนาที
2. เย็นและบดในเครื่องปั่นกับพริก, มะนาว, กระเทียม, สมุนไพรและเกลือ
3. เสิร์ฟบนโต๊ะ!

  จากประวัติของขนมเผ็ด

Adjika - คำนี้มีต้นกำเนิดจาก Abkhazian และมีความหมายว่า - ขนมปังและเกลือเป็นอาหารต้อนรับในการประชุมของแขกที่รัก Turley ภรรยาของเขาขี่ม้าคอเคเชียนในสมัยโบราณบนก้อนหินใช้เวลาและความพยายามอย่างมากในการยึดครองที่ไม่โอ้อวดนี้ แต่เราเป็นคนทันสมัยและก้าวหน้าดังนั้นเราจะไม่ถูกฆ่าตาย มีการผสมผสานเครื่องปั่นเครื่องบดเนื้อในห้องครัวของเรา - ให้พวกเขาบิดถูและยู่ยี่และเราจะดูแลพวกเขา!

ในขั้นต้นมันเป็นสีแดงที่มีรสเค็มซึ่งประกอบด้วยส่วนประกอบต่าง ๆ พริกไทยร้อนแดงและกระเทียมผักชีและเฟนูกรีกสีน้ำเงิน ... อย่าตื่นตระหนกกับเฟนูกรีกสีน้ำเงินที่เรียกว่าฉลาด utso-suneli มันเป็นส่วนหนึ่งของพวกเราทุกคน Suneli ที่มีชื่อเสียงกระโดด

อย่างไรก็ตามเมื่อเวลาผ่านไปผู้คนเรียนรู้ที่จะเพิ่มผักที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการอื่น ๆ รวมถึงผลไม้ด้วยถั่วเพื่อ adjika ทำให้มันมีรสเค็มและเผ็ดน้อยลงเหมาะสำหรับท้องยุโรปที่ไม่มีประสบการณ์

สีก็เปลี่ยนไปและตอนนี้พวกเขากำลังเตรียม adjika สีเขียวจากพริกไทยเขียว มันสะดวกมากที่จะใช้ในการผสมกับครีมหรือมายองเนสสำหรับการจัดทำซอสต่าง ๆ และเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับซุป

  กฎสำหรับการเตรียมการปรุงอาหารที่บ้าน

ทันทีที่นี่ฉันจะบอกคุณกฎทั่วไปเมื่อปรุง adjika เพื่อไม่ให้ซ้ำในแต่ละสูตรและเน้นในตัวเอียง:

• ฉันทำผักให้แห้งและส่วนประกอบอื่น ๆ บนผ้าเช็ดตัวให้แห้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสูตรที่ไม่มีการรักษาความร้อน - ไม่ควรหยดน้ำในจาน!
• เราจะทำหมันธนาคารและฝาและปล่อยให้แห้ง!
• สำคัญ !!! ก่อนอื่นเราทำขวดฆ่าเชื้อ - จากนั้นเราเริ่มทำอาหาร!
• ขอแนะนำให้ทำงานกับถุงมือที่มีพริกไทยร้อนขมเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้!

บางทีนี่อาจเป็นเรื่องเกี่ยวกับ adjika ซึ่งเป็นเครื่องปรุงรสที่หอมกรุ่นและหลากหลายซึ่งตรงกับที่วางบนโต๊ะของฉัน หวังว่าในตัวคุณตอนนี้ด้วย!

Adjika ในสูตรคลาสสิกจอร์เจีย

Adzhika ในจอร์เจีย - ปรุงรสเผ็ดที่รักของผู้คนจำนวนมาก เนื่องจากมีรสชาติที่ผิดปกติและมีกลิ่นหอมมันได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในหลายประเทศ ทั้งฤดูร้อนของการอนุรักษ์และตารางเทศกาลฤดูหนาวไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องปรุงรสนี้ มีหลายตำนานเกี่ยวกับการปรากฏตัวครั้งแรกของ adjika: ในจอร์เจียหรือ Abkhazia อย่างไรก็ตามเมื่อเทียบกับประโยชน์ของข้อพิพาทดังกล่าวเป็นเรื่องรอง ไม่ว่ามันจะถูกปรุงขึ้นครั้งแรกสูตรยา adjika จะรอดชีวิตมาได้จนถึงปัจจุบันและสิ่งนี้ทำให้เราสามารถอนุรักษ์ผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกตินี้ซ้ำแล้วซ้ำอีกและสนุกกับมันได้ตลอดเวลาของปี

สูตร adjika คลาสสิกของจอร์เจียสำหรับฤดูหนาว

ส่วนประกอบที่จำเป็นของ adjika คือพริกแดง ต้องขอบคุณเขาที่เครื่องปรุงรสนั้นมีสีแดงเข้ม นอกจากนี้ยังมีนิสัยในการเพิ่มมะเขือเทศ แต่มันก็ผิดปกติ สูตรนี้ไม่มีมะเขือเทศและไม่เคยมี

ตามธรรมเนียมแล้วฝักพริกไทยควรตากแดดให้แห้งหลังจากนั้นจะค่อยๆแห้งและบดละเอียด กระเทียมยังเป็นพื้นดินและเครื่องเทศในกระบวนการนี้จะปล่อยน้ำมันหอมระเหยด้วยขอบคุณที่ adjika ได้รับกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์

ทุกวันนี้ทุกอย่างทำง่ายขึ้นและเร็วขึ้นมาก พริกไม่ได้ถูกแสงแดดและเครื่องปั่นเข้าร่วมในการบดเครื่องเทศ

ส่วนประกอบ:

• 1 กิโลกรัม (สำหรับการเก็บเกี่ยวจะดีกว่าที่จะใช้ผลไม้สีแดง);
• กระเทียม 500 กรัม
• เกลือ 3/4 ถ้วย;
• 0.5 ถ้วยส่วนผสม: ผักชี, hops-suneli, เมล็ดผักชีฝรั่ง;
• ควรใช้ถุงมือยาง

มวลที่ได้นั้นจะไหม้มาก ถุงมือยางจะช่วยรักษาความสมบูรณ์และความสมบูรณ์ของผิว มันควรค่าแก่การพิจารณาว่าส่วนผสมที่ร้อนแรงกับกระเพาะอาหารจะทำอะไร เปอร์เซ็นต์ของความรุนแรงดังกล่าวไม่เหมาะสมสำหรับการใช้งานดังนั้นจึงเป็นที่พึงปรารถนาที่จะลดความสำคัญลงเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่ออวัยวะภายใน ขอแนะนำให้แทนที่ส่วนของพริกไทยร้อนด้วยพริกขี้หนู ผลผลิตจะอยู่ที่ประมาณ 800 กรัมพริกหวานและ 200 กรัมร้อน

พริกไทยนำเมล็ดออกแล้วบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ (บิดสามถึงสี่ครั้ง) บดเครื่องเทศอื่น ๆ ด้วยวิธีเดียวกันและคลุกเคล้าเบา ๆ โรยด้วยเกลือ มันกลายเป็นส่วนผสมที่คล้ายกับพาสต้า คุณต้องระวังเมื่อเพิ่มเครื่องปรุงรสสดใหม่เช่นผักชีฝรั่งเพราะสิ่งนี้สามารถเปลี่ยนสีของ adjika ที่เตรียมไว้ได้

ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด (สูตรจอร์เจีย)

• 1 กก มะเขือเทศ;
• เมล็ดผักชีและ suneli แห้ง - 1 ช้อนชา;
• กลีบกระเทียม 2 ถึง 3;
• พริก;
• เกลือ

ตัดมะเขือเทศที่มีคุณภาพสูงและล้างออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นวางในภาชนะที่มีขนาดพอเหมาะแล้วปล่อยให้ตั้งยี่สิบสี่ชั่วโมงจากนั้นเทของเหลวส่วนเกินออกจากกระทะ ส่งถังเพื่อให้ความร้อนและนำไปต้ม เมื่อเปลือกจะเลื่อนออกมะเขือเทศ - ลบจากความร้อน ขั้นตอนต่อไปคือการผลักมะเขือเทศที่ต้มผ่านกระชอนจากนั้นทำซ้ำขั้นตอนด้วยตะแกรง สิ่งนี้จะช่วยขจัดเปลือกและเมล็ดส่วนเกินออก ดำเนินการต่อในการปรุงผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นกวนบางครั้งจนมะเขือเทศถึงระดับความหนาแน่นที่ต้องการ คุณควรตรวจสอบความถี่ในการกวนอย่างระมัดระวังเพราะส่วนผสมที่ต้มจะไหม้อย่างรวดเร็ว ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อมในการเติมเครื่องเทศสับ: ผักชี, พริกไทย, suneli, กระเทียมและเกลือ การดำเนินการทั้งหมดเป็นไปตามสูตรด้านบน