ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ lingonberries ถูกเรียกว่า "berry of health" ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย. หากคุณเก็บผลเบอร์รี่เหล่านี้ไว้สำหรับฤดูหนาว คุณสามารถบำรุงร่างกายด้วยสารที่มีคุณค่า เสริมสร้างและบำบัดรักษา คาวเบอร์รี่อุดมไปด้วยกรดอินทรีย์ สารต้านอนุมูลอิสระ และแทนนิน ประกอบด้วยวิตามิน A, B1, B2, B9, PP รวมถึง C และ E และแมงกานีส คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่เหล่านี้ได้แม้กระทั่งสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก คุณค่าทางโภชนาการของผลเบอร์รี่เหล่านี้คือ 46 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม Lingonberries สำหรับฤดูหนาวมีการเก็บเกี่ยวได้หลายวิธีในบทความเราจะพูดถึงวิธีที่ง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุด เพื่อให้ทุกคนที่ได้รับความสมบูรณ์ของเบอร์รี่นี้สามารถเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตัวเองได้

เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคไม่เพียงใช้ผลไม้เท่านั้น แต่ยังใช้ใบของพืชชนิดนี้ด้วย วัตถุดิบ Phyto ถูกเก็บเกี่ยวในช่วงออกดอกเพราะจากนั้นใบจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและค่อยๆแห้ง ใบที่ไม่บุบสลายทั้งใบจะถูกดึงและทำให้แห้งในที่มืดและมีอากาศถ่ายเทได้ดี ส่วนผลเบอร์รี่นั้นมีประโยชน์ในการกินดิบและกระป๋อง

ช่วงเวลาตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงกันยายนเป็นช่วงเวลาของ "การล่าอย่างเงียบๆ" ซึ่งเป็นช่วงที่ผลเบอร์รี่ป่าส่วนใหญ่สุกงอม ในหมู่พวกเขา lingonberries สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ - เบอร์รี่สีแดงสดขนาดเล็กซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับบุคคลนั้นยากที่จะประเมินค่าสูงไป เป็นผลไม้สดที่มีประโยชน์มากที่สุด แต่วิตามินและธาตุขนาดเล็กบางชนิดสามารถเก็บรักษาไว้ได้ในระหว่างการอนุรักษ์ ผลเบอร์รี่อุดมไปด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติซึ่งช่วยให้คงความสดได้เป็นเวลานาน

Lingonberries บริโภคดิบรวมทั้งนึ่งและแช่ ผลเบอร์รี่เหล่านี้ดองเค็มและแห้ง lingonberries แช่เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา หากคุณบดด้วยน้ำตาล คุณสามารถเตรียมชา ผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มผลไม้ และเครื่องดื่มหวานอื่นๆ

ซอสทำจาก lingonberries กับแครนเบอร์รี่ซึ่งใช้สำหรับปรุงรสหลักสูตรที่สอง สำหรับของหวาน มีลิงกอนเบอร์รี่รสเลิศมากมายที่คุณไม่สามารถนับได้ทั้งหมด: แยม แยมผิวส้ม เครื่องดื่มผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม และแม้แต่เยลลี่

มีสูตรอาหารมากมายที่อิงจาก lingonberries และไม่น้อยไปกว่าสูตรที่เป็นเพียงส่วนประกอบเดียวเท่านั้น สามารถใช้ร่วมกับแครนเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และผลเบอร์รี่อื่นๆ หากคุณมีลูกเกดแช่แข็ง ราสเบอร์รี่ หรือมะยม คุณสามารถเตรียมของหวานเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมได้ทุกเมื่อโดยเติมลิงกอนเบอร์รี่ลงไป

จากวิดีโอหน้า คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ lingonberries และการใช้งานในชีวิตประจำวัน Ethnotravnik Fadeev M.B. กล่าว

Lingonberries สำหรับฤดูหนาว: สูตรโดยไม่ต้องทำอาหาร

Lingonberries เติบโตในพื้นที่ที่ค่อนข้างใหญ่ของดินแดนผู้คนจำนวนมากใช้มันเพื่อการแพทย์และการทำอาหาร ยิ่งกว่านั้นบรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกลของเรารู้เกี่ยวกับประโยชน์และรสชาติที่น่าพึงพอใจดังนั้นตั้งแต่สมัยโบราณจนถึงปัจจุบันมีการสะสมสูตรมากมายสำหรับการเตรียมการ มีประโยชน์อย่างยิ่งคือสิ่งที่ไม่รวมการปรุงอาหาร

แช่แข็ง

Lingonberries สามารถแช่แข็งได้ ผลเบอร์รี่ที่ล้างและคัดแยกแล้วจะถูกจัดวางในถุงหรือภาชนะพลาสติกจากนั้นนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง อายุการเก็บรักษาของพวกเขาถึง 2 ปี

แครนเบอร์รี่อบแห้ง

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่ง ใน lingonberries ทุกอย่างมีประโยชน์ - ผลเบอร์รี่และใบไม้ เชื่อกันว่าใบมีสรรพคุณทางยามากกว่าผลเบอร์รี่ ดังนั้นในการทำให้แห้งคุณต้องเก็บผลเบอร์รี่พร้อมกับใบ ทางที่ดีควรตากผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างแล้วในเครื่องอบไฟฟ้าหรือเครื่องขจัดน้ำที่อุณหภูมิไม่เกิน 45 องศา หากแห้งที่อุณหภูมิสูงขึ้น เบอร์รี่อาจแตกออก วิตามินและสารอาหารจะลดลงอย่างมาก เก็บแครนเบอร์รี่แห้งในภาชนะที่ปิดสนิท

Lingonberries กับน้ำตาล

วิธีที่ง่ายที่สุดคือใส่น้ำตาลในผลเบอร์รี่ สำหรับวัตถุดิบ 1 กิโลกรัม จะต้องใช้น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน จำเป็นต้องล้างและคัดแยก lingonberries ออกให้สะอาด กำจัดผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย เสียหายหรือแห้ง ส่วนที่เหลือวางในขวดโหลที่สะอาดปลอดเชื้อ มีชั้นหนาประมาณ 1-1.5 เซนติเมตร ลูกเบอร์รี่แต่ละลูกโรยด้วยน้ำตาล ด้านบนของชิ้นงานก็จำเป็นต้องเคลือบด้วยน้ำตาลเช่นกัน เมื่อภาชนะเต็ม คุณต้องเขย่าขวดเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมแน่น แต่คุณไม่จำเป็นต้องบีบชั้นด้วยช้อน เพราะจะทำให้ผลเบอร์รี่เสียหายได้

หลังจากเติมขวดถึงคอแล้วปิดฝาและวางในที่เย็น - บนระเบียงหรือในตู้เย็น การเตรียมการดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน เหมาะที่จะใช้ในชาและผลไม้แช่อิ่ม เช่นเดียวกับการทำเยลลี่ เครื่องดื่ม และอาหารอื่นๆ

น้ำซุปข้นเบอร์รี่

ข้นคล้ายกับครีมเปรี้ยว สารคือ lingonberry puree เป็นการดีที่จะทาลงบนขนมปังหรือคุกกี้ หรือเทลงบนไอศกรีมและหม้อปรุงอาหาร และอีกมากมายเพิ่มความหวานให้กับชาหรือทานเป็นของว่าง ในการเตรียมอาหาร คุณต้องมีผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 1.2 กิโลกรัม เช่นเดียวกับในรุ่นก่อนหน้าของชิ้นงาน lingonberries จะถูกล้างและจัดเรียง จากนั้นเทลงในภาชนะลึกและเติมน้ำตาลที่นั่น ทุกอย่างถูกทำให้บริสุทธิ์ในเครื่องปั่น หากไม่มีคุณต้องนวดผลเบอร์รี่ในครกแล้วผสมกับน้ำตาล ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งสองสามชั่วโมงเพื่อให้ผลึกน้ำตาลละลาย หลังจากนั้นสามารถเทลงในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาและเก็บไว้ในที่เย็น

แครนเบอร์รี่แช่

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสจัดจะประทับใจกับ lingonberries ที่แช่ในฤดูหนาว เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และผักบางชนิด จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและเก็บผลเบอร์รี่กระป๋องไว้อย่างน้อยหนึ่งปี มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย

สำหรับวัตถุดิบเบอร์รี่ที่ล้างสดใหม่และคัดแยกอย่างระมัดระวัง 1 กิโลกรัม คุณต้องใช้น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เกลือส่วนที่คล้ายกัน ซินนามอนแท่งสองสามอัน รวมทั้งวานิลลา ซินนามอน และพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส ควรรับประทานวานิลลาเป็นฝัก ไม่ใช่ขนมที่มีรูปแบบเป็นผง

ขั้นแรกให้เตรียมน้ำเกลือ เทน้ำ 1 ลิตรลงในภาชนะเคลือบ เกลือและน้ำตาลถูกเทลงไปทุกอย่างถูกทำให้ร้อนจากนั้นหลังจากการละลายของเหลวจะถูกลบออกจากไฟและเครื่องเทศที่เหลือจะถูกเพิ่มเข้าไป เมื่อน้ำเกลือเย็นลง พวกเขาจำเป็นต้องเติม lingonberries หลังจากนั้นแนะนำให้มัดจานด้วยผ้ากอซและวางผลิตภัณฑ์ในที่เย็นประมาณ 3-5 วัน ยิ่งอุณหภูมิต่ำเท่าไร ผลเบอร์รี่ก็จะยิ่งแช่น้ำนานขึ้นเท่านั้น หลังจากนั้นควรวาง lingonberries ที่แช่ไว้ในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาและเก็บไว้ในที่เย็น

คาวเบอร์รี่ ผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่ม Lingonberry ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เป็นการดีสำหรับการช่วยรับมือกับสัญญาณแรกของความหนาวเย็น ในการเตรียมคุณต้องมีผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมน้ำตาล 800 กรัมและน้ำ 8 ลิตร

Lingonberries ต้องแยกออกอย่างระมัดระวังแล้วล้าง น้ำผสมกับน้ำตาลและต้มจนละลายหมด หลังจากนั้นคุณต้องลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดเทลงในภาชนะที่ผลไม้แช่อิ่มผลเบอร์รี่สุกและกวนค้างไว้ 6-8 นาที ทันทีที่ฟองเล็กๆ เริ่มก่อตัวบนพื้นผิว ผลไม้แช่อิ่มจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนขึ้น

Lingonberries ในน้ำเชื่อม

สำหรับผู้ชื่นชอบของหวาน lingonberries ในน้ำเชื่อมจะเป็นของจริง การเตรียมการไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมล้างและคัดแยก จากนั้นนำไปวางในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อ คุณจะต้องมีผิวมะนาว 1 ลูก น้ำตาล 300-350 กรัม และน้ำ 2 ถ้วย ส่วนผสมทั้งหมดผสมและต้มน้ำเชื่อม พวกเขาต้องเทผลเบอร์รี่และม้วนขวด

การเก็บรักษาแครนเบอร์รี่ด้วยความร้อน

และผู้ที่ชอบแยมและแยมสามารถปรุง lingonberries ตามธรรมเนียมได้นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมายที่นี่

แยมลูกแพร์-lingonberry

แยมนี้ไม่เพียง แต่เป็นของหวานอิสระเท่านั้น แต่ยังเป็นไส้สำหรับพายพายและมัฟฟินอื่น ๆ ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้แครนเบอร์รี่และลูกแพร์ 1 กิโลกรัม น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม และน้ำ 3 แก้ว Lingonberries ล้างและจัดเรียงลูกแพร์ทำความสะอาดหางม้าหนังและเมล็ดพืชหลังจากนั้นก็หั่นเป็นชิ้น

แยกน้ำผสมกับน้ำตาลน้ำเชื่อมปรุงจากพวกเขา พวกเขาต้องเทส่วนผสมเบอร์รี่ผลไม้ผสมและนำไปต้มบนไฟอ่อน หลังจากนี้ให้นำกระดาษติดออกจากกองไฟทันที การจัดการซ้ำหลังจากผ่านไปอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง และควรเป็นวันถัดไป เมื่อแยมเดือดเป็นเวลา 10 นาทีควรเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีด

ในทำนองเดียวกัน lingonberry และ apple jam จะปิดลง ขอแนะนำให้ทานหวานหลากหลายเนื่องจากมีกรดผลไม้จำนวนมากในผลเบอร์รี่

Lingonberry แยม "ด่วน"

สำหรับวัตถุดิบเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมจะใช้น้ำตาล 1.5 กิโลกรัมและน้ำ 1 แก้ว ผลเบอร์รี่จะถูกย้ายและล้างหลังจากนั้นก็พับเก็บในภาชนะลึก ที่นั่นพวกเขาถูกลวกด้วยน้ำประมาณ 3 นาที หลังจากนั้นของเหลวจะถูกระบายออกและ lingonberries จะถูกเทด้วยน้ำเย็น คุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่ในกระชอนแล้วจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที

จากน้ำที่ผลเบอร์รี่ลวกน้ำเชื่อมจะถูกต้ม ผลเบอร์รี่ถูกเทลงไปและทุกอย่างเดือดด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 10 นาที คุณต้องกวนแยมเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากเดือดอีก 15 นาทีก็เทลงในขวดแล้วม้วน

อย่างไรก็ตาม lingonberries ที่เก็บเกี่ยวในลักษณะนี้สำหรับฤดูหนาวไม่เพียงเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือขนมหวานเท่านั้น แต่ยังมีอาหารจานเนื้ออีกด้วย

คาวเบอร์รี่เยลลี่

Lingonberry jelly เป็นที่ชื่นชอบแม้กระทั่งผู้ที่ไม่กระตือรือร้นเกี่ยวกับผลเบอร์รี่ดิบที่มีรสเปรี้ยวเกินไป มีลักษณะสวยงามและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน เนื่องจาก lingonberries อุดมไปด้วยเพคติน คุณไม่จำเป็นต้องใส่เจลาตินลงไป เพราะตัวขนมเองก็ได้รสชาติตามที่ต้องการแล้ว

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน Lingonberries ล้างและเคลื่อนย้ายแล้ววางลงในกระทะ เป็นที่พึงประสงค์ว่าภาชนะมีก้นหนา ผลเบอร์รี่ดิบยู่ยี่เล็กน้อยด้วยช้อนถ้า lingonberries ไม่ฉ่ำเกินไปคุณสามารถเทน้ำ 1 แก้ว ทุกอย่างถูกต้มเป็นเวลา 10 นาทีแล้วกรอง ผลเบอร์รี่จะต้องถูกบีบออกโดยได้รับของเหลวที่มีประโยชน์สูงสุด หลังจากนั้นน้ำตาลจะถูกเติมลงในน้ำ lingonberry และคนให้เข้ากันด้วยไฟอ่อนจนปริมาตรลดลง 1/3 หลังจากนั้นเมื่อผลิตภัณฑ์เย็นตัวลง lingonberry jelly จะแข็งตัว หากสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้น คุณสามารถทำให้องค์ประกอบร้อนโดยการเติมเจลาติน สำหรับแต่ละลิตรจะใช้ 40 กรัม หลังจากเย็นตัวแล้วเยลลี่จะมีความสม่ำเสมอที่เหมาะสมมีรสหวานอมเปรี้ยว

บทสรุป

Lingonberries สำหรับฤดูหนาวมีการเก็บเกี่ยวได้หลายวิธี ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการอบร้อนจะง่ายกว่าและยังช่วยให้คุณประหยัดสารอาหารได้มากขึ้นอีกด้วย อย่างไรก็ตาม แยม แยม และขนมลิงกอนเบอร์รี่อื่น ๆ มีคุณสมบัติเชิงบวกบางประการ การเลือกสูตรเป็นเรื่องของรสนิยมและความปรารถนา

อ่านบทความ: 554

และชาวเมืองที่ต้องการจัดหาวิตามินแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในต้นฤดูใบไม้ร่วงไปล่าสัตว์ลิงกอนเบอร์รี่ในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดหรือเลือกผลเบอร์รี่ในตลาด

Lingonberries ดีทั้งสดและแปรรูป

มันไม่ได้โดดเด่นด้วยความหวาน แต่คุณไม่สามารถปฏิเสธรสชาติของผลเบอร์รี่ที่แข็งแกร่งในความคิดริเริ่ม

lingonberries แช่ ดอง นึ่ง แห้ง กลายเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา เห็ด และเกม

ตัวอย่างเช่น เนื้อสัตว์ใดๆ แม้แต่ยัน และเพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับการเตรียมของหวาน (แยม ผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มผลไม้ แยม) เธอจะ "ต้องการ" ให้คุณเติมน้ำตาลมากขึ้นเท่านั้น

วิธีเก็บ lingonberries สดอย่างถูกต้อง

ผลไม้คาวเบอร์รี่มีกรดที่มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ ช่วยให้คุณเก็บผลเบอร์รี่ให้สดได้นาน

หากไม่มีการรักษาความร้อนที่เป็นอันตรายต่อวิตามิน lingonberries สดสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือนแม้ที่อุณหภูมิห้อง

ก่อนที่คุณจะบันทึก lingonberries สำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีตู้เย็น คุณต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่สุก แต่ไม่สุกเกินไปโดยไม่มีความเสียหาย ล้างออก

จากนั้นโอนผลเบอร์รี่ลงในขวดเติมน้ำต้มเย็นส่งให้เย็น

ให้ยืนเป็นเวลา 3 วัน หลังจากระบายน้ำออกให้เทสดแล้วปิดฝาภาชนะ

หากคุณหยิบขวดโหลสวยๆ ขึ้นมา คุณสามารถใส่ไว้ในห้องครัวได้เลย เนื้อหาดูน่ารับประทานมากจนกลายเป็นส่วนเสริมภายในแบบออร์แกนิก

lingonberries ที่รวบรวมหรือซื้อในสภาพธรรมชาติเท่านั้นโดยไม่ต้องเทจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีในตู้เย็น เลือกผลเบอร์รี่สุกทั้งหมด ล้าง เช็ดให้แห้ง ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ลึก เช่น กล่องกระดาษแข็งหรือภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิด วางในตู้เย็นบนชั้นวางผัก สามารถเก็บไว้ได้ 2-3 เดือน

หากต้องการเก็บผลเบอร์รี่สดให้นานขึ้นโดยไม่ต้องเทที่อุณหภูมิห้อง ให้เตรียมกระดาษหลายแผ่น วางชั้นของ lingonberries ที่เตรียมไว้บนแผ่นแรก โอนไปยังภาชนะกระดาษแข็ง จากนั้นชั้นถัดไปบนกระดาษแผ่นหนึ่ง ฯลฯ ด้วยวิธีนี้ผลเบอร์รี่สามารถ "ค้าง" ได้ประมาณหนึ่งเดือน แต่คุณต้องจับตาดูให้ดี: เมื่อคุณเห็นผลไม้ที่พร้อมที่จะเสื่อมสภาพให้กำจัดมันทันที

เก็บเบอร์รี่ไว้รับหน้าหนาว

ในบรรดาสต็อกฤดูหนาว lingonberries หนึ่งขวดมีความโดดเด่นในด้านความสง่างาม แช่กระป๋องหรือขูดด้วยน้ำตาล lingonberries รับประกันว่าจะคงอยู่จนถึงฤดู "ล่าสัตว์" ถัดไป มันจะมีรสชาติอร่อยขึ้นทุกวัน - นี่เป็นอีกหนึ่งคุณสมบัติที่น่าพึงพอใจ

แครนเบอร์รี่แช่

วิธีง่ายๆ ในการเก็บ lingonberry สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้ตู้เย็น ซึ่งได้รับการพิสูจน์มานานหลายศตวรรษ จะช่วยให้คุณปรุงกับข้าว lingonberry ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ตลอดเวลา ปรนเปรอครัวเรือนของคุณด้วยขนมอบรสเผ็ดพร้อมไส้แสนอร่อย

เตรียมผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ เครื่องดื่มผลไม้จาก lingonberries ที่แช่ไว้ หรือเพียงแค่เติมความสดชื่นให้ตัวเองด้วยเครื่องดื่มสีแดงสดหอมกรุ่นกลิ่นศักดิ์สิทธิ์ที่ผสมกับผลเบอร์รี่ป่า

คุณจะต้องการ:

• แครนเบอร์รี่ 5 กก.
• น้ำ 2.5-2.8 ลิตร
• น้ำตาล 500 กรัม (หรือน้ำผึ้งครึ่งกิโลกรัม)
• อบเชยหรือกานพลูสองสามกลีบ (ไม่จำเป็น)
• เกลือ (บนขอบมีด)

วิธีการทำ:

1. เรียงผลเบอร์รี่ใส่กระชอนล้าง
2. โอนผลไม้ไปยังขวดสามลิตร (ไหล่ลึก)
3. ต่อไปให้ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาล หรือเติมน้ำผึ้ง ปรุงรสด้วยอบเชย กานพลู ตามชอบ
4. ปรุงจนน้ำตาลหรือน้ำผึ้งละลายในน้ำจนหมด เย็นลง.
5. เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อม
6. เราคลุมคอขวดด้วยผ้ากอซทิ้งไว้ในห้องสองสามวัน
7. เราปิดขวดที่มีฝาปิดไนลอนแล้ววางไว้ในที่เย็น - คุณควรเก็บ lingonberries แช่ไว้ในห้องใต้ดิน แต่ชั้นวางตู้เย็นจะทำได้ดี

กระป๋องในน้ำเชื่อม

Lingonberries สามารถเก็บรักษาไว้ได้เช่น ทำง่ายๆ (จากน้ำตาลและน้ำ) และไส้ผลไม้

ไม่ว่าในกรณีใด น้ำตาลควรมีอย่างน้อย 70% ของปริมาณของเหลว

อะไรที่คุณต้องการ:

• lingonberries 5 กิโลกรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาล 1.5-1.8 กก.
• น้ำมะนาวหนึ่งแก้ว

ดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. ต้มน้ำใส่น้ำตาลลงไป
2. คน. ต้มจนผลึกน้ำตาลละลาย เทน้ำมะนาวลงไป
3. ความเครียดและความเย็น
4. เติม lingonberries ลงในขวดเทน้ำเชื่อม
5. ปิดคอด้วยกระดาษ parchment, มัด, ใส่ในที่เย็น

แทนที่จะใช้น้ำคุณสามารถใช้น้ำเชื่อมผลไม้ซึ่งเตรียมดังนี้: บีบน้ำจาก lingonberries ใส่น้ำตาล (1: 1) แล้วต้ม

ด้วยน้ำตาลโดยไม่ผ่านความร้อน

หนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บรักษาวิตามินคือการบด lingonberries ด้วยน้ำตาลและเก็บไว้ในตู้เย็น

แน่นอนว่าคนฟันหวานที่สิ้นหวังเท่านั้นที่จะชอบความละเอียดอ่อนของวิตามินในรูปแบบที่บริสุทธิ์ - มีน้ำตาลมากเกินไป

แต่ไม่สามารถลดลงได้: กระบวนการหมักสามารถเกิดขึ้นได้แม้ในตู้เย็น

แต่ในการเติมพายการเตรียมของหวานจะดึงดูดทุกคน

คุณจะต้องการ:

• แครนเบอร์รี่ 2 กก.
• น้ำตาล 2 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เรียงผลเบอร์รี่ใส่กระชอนล้าง
2. หลังจากน้ำไหลออกให้เทผลเบอร์รี่ลงในชามที่มีน้ำตาล
3. อย่างละเอียดด้วยความพยายามโดยไม่ต้องกลัวการบดขยี้
4. จุ่มช้อนโต๊ะในน้ำเดือดแล้วเกลี่ยผลไม้และน้ำตาลลงในขวดโหล
5. ปิดฝาส่งเข้าตู้เย็น

วิธีเก็บ lingonberries ตลอดฤดูหนาวโดยไม่ใส่น้ำตาล

การเก็บเกี่ยว lingonberries สดโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลที่บ้านสามารถทำได้หากมีช่องแช่แข็งหรือเตาอบ เทคโนโลยีเหล่านี้ทำงานได้อย่างยอดเยี่ยมกับงานที่สำคัญที่สุด นั่นคือ การรักษารสชาติตามธรรมชาติของผลไม้และส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย

แช่แข็ง

ในการแช่แข็ง lingonberries ให้เลือกผลเบอร์รี่: พวกเขาควรจะสุก

สุกเล็กน้อย - ยอมรับได้เช่นกัน แต่สุกเกินไป เสียหาย หรือเน่าเสียอย่างไร้ความปราณี

เหมาะที่จะส่งเฉพาะผลไม้ที่เก็บเกี่ยวหรือซื้อแล้วไปยังช่องแช่แข็ง

ไม่ว่าในกรณีใดรีบเร่งอย่าให้เวลาวิตามิน "ทำลายตัวเอง"

ล้างผลเบอร์รี่เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ใส่ความมั่งคั่งของป่าในถุงพลาสติกหรือภาชนะที่ปิดสนิทและส่งตู้แช่แข็ง

การอบแห้ง

ก่อนแปรรูปให้เลือกผลเบอร์รี่สุกทิ้งที่บดแล้วเน่าเสีย ล้างผลไม้และทำให้แห้ง

กระจายบนแผ่นอบในชั้นเดียวแล้ววางในเตาอบ (+ 60°C) ผัดเป็นระยะ

ปิดผนึกผลเบอร์รี่แห้งให้แน่นแล้ววางในที่แห้งและมืด ไม่ควรเก็บไว้เกินหกเดือน เป็นการดีกว่าที่จะชงชาวิตามินบ่อยขึ้นและเสริมสร้างสุขภาพของคุณ

Lingonberries ไม่ทำให้สุกด้วยตัวเอง คุณไม่ควรคาดหวังว่าผลเบอร์รี่สีเขียวจะเปลี่ยนเป็นสีแดงเข้ม รับเฉพาะผลไม้ที่สดใส

เมื่อซื้อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เก็บเกี่ยวผลไม้เล็ก ๆ ในพื้นที่ที่สะอาดทางนิเวศวิทยา มีความสามารถในการดูดซับรังสีอย่างเข้มข้น

ความหนาแน่นของ lingonberries และกรดที่พวกมันมีอยู่ทำให้สามารถเก็บไว้ได้สองสามปีด้วยการแปรรูปบางประเภท แต่ควรล้างสต๊อกก่อนเริ่มฤดูกาลหน้าจะดีกว่า จะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

เมื่อแช่ผลเบอร์รี่ชาวไซบีเรียที่รู้เรื่องความซับซ้อนของ lingonberry มากจะเพิ่มนมเปรี้ยว, ชิกโครีหรือเปลือกขนมปังลงไปในน้ำ, ใส่รากชะเอม และในยูเครนจะชุ่มไปด้วยแอปเปิ้ลโทนอฟ

วิดีโอที่มีประโยชน์

วิธีการเลือก lingonberry ที่ดีและเหตุผลที่สามารถเก็บไว้ในน้ำได้อธิบายไว้โดยละเอียดในวิดีโอนี้:

Lingonberries เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่อร่อยมากซึ่งเก็บได้ดีที่สุดในป่า ห่างไกลจากตัวเมืองและทางหลวง ช่วงเวลาที่ร้อนสำหรับการเก็บเกี่ยวพืชผลดังกล่าว: ปลายเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายน ผลไม้นี้เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารอาหารและวิตามิน เมื่อรวบรวมการเก็บเกี่ยวที่ยอดเยี่ยมนี้แล้วแช่ lingonberries เพื่อให้ในฤดูหนาวคุณสามารถทำค็อกเทลที่ยอดเยี่ยมในรูปแบบของเครื่องดื่มผลไม้ใช้ผลเบอร์รี่เป็นไส้สำหรับเกี๊ยวหรือพายเพียงแค่กินกับชาแทนแยม มีหลายวิธีในการเตรียมผลไม้นี้ แต่คราวนี้คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการแช่ lingonberries

คุณสมบัติของการเตรียม lingonberries แช่

วิธีการถ่ายปัสสาวะเป็นตัวเลือกที่ดีในการรักษาสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดของ lingonberries ไว้เป็นเวลานาน บรรพบุรุษของเราในสมัยโบราณใช้วิธีนี้ โดยใช้เทคโนโลยีเฉพาะที่ยังไม่รอดมาจนถึงทุกวันนี้ เครื่องปั้นดินเผาพิเศษ ถังไม้ เก็บไว้ในห้องใต้ดินที่มืดและเย็น แม้ว่าที่จริงแล้วชาวสลาฟสมัยใหม่จะไม่สามารถทำตามความลับทั้งหมดของการแช่ผลไม้เล็ก ๆ นี้ได้ แต่ความเป็นไปได้ในการปรุงอาหารด้วยวิธีนี้ยังคงอยู่ สิ่งสำคัญคือการใช้คุณสมบัติและคำแนะนำต่อไปนี้อย่างถูกต้อง:

• ก่อนหน้านี้ เบอร์รี่แต่ละชนิดต้องผ่านการตรวจสอบอย่างละเอียดถึงการมีอยู่ของการแต่งงาน
• ผลไม้จะต้องสุก
• เลือกผลเบอร์รี่เนื้อแน่นสำหรับแช่
• ล้างผลไม้ให้สะอาดเอาก้านออก
• เมื่อคุณเตรียม lingonberries แช่ จะดีกว่าที่จะไม่ใช้ภาชนะอลูมิเนียม หากยังไม่เสร็จสิ้น ผลิตภัณฑ์อาจทำปฏิกิริยากับโลหะได้ กระทะเคลือบค่อนข้างเหมาะสำหรับการอบชุบด้วยความร้อน

วิธีแช่ lingonberries สำหรับฤดูหนาว: สูตรพร้อมรูปถ่าย

เพื่อให้ lingonberries แช่อิ่มอร่อย สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสัดส่วนและคำแนะนำของวิธีการปรุงแต่ละวิธี วิธีที่ถูกต้องในการแช่ผลไม้เล็ก ๆ นี้จะช่วยให้คุณเก็บอร่อยดังกล่าวได้เป็นเวลานานสารอาหารและวิตามินที่มีอยู่จะไม่สูญเสียคุณสมบัติของมันแม้หลังจากผ่านไปหนึ่งปี หากต้องการเรียนรู้วิธีแช่ lingonberries สำหรับฤดูหนาว ให้ดูสูตรอาหารพร้อมรูปภาพด้านล่าง อย่างไรก็ตาม ก่อนที่คุณจะเริ่มต้น ให้อ่านเคล็ดลับที่จะเป็นประโยชน์เมื่อคุณเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่:

• หาก lingonberries ที่มีใบอยู่บนโต๊ะของคุณอย่ารีบโยนทิ้ง เพิ่มลงในผลเบอร์รี่ที่แช่แล้วคุณจะได้รับผลการรักษาที่ดีขึ้นของขนมแสนอร่อยที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว
• เมื่อจำเป็นต้องเตรียมผลเบอร์รี่จำนวนมากควรแช่ในถังไม้หรือไนลอน
• ผู้ที่ชอบผลเบอร์รี่ป่าที่มีคุณสมบัติตามธรรมชาติโดยไม่มีสารเติมแต่ง (น้ำตาล, เครื่องเทศ) ควรรู้ว่าจำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำใน lingonberries ที่แช่เป็นระยะ เนื่องจากผลไม้เหล่านี้มีกรดเบนโซอิกซึ่งช่วยให้สามารถเก็บไว้ได้นาน แต่ของเหลวอาจเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวได้ ดังนั้นการตรวจสอบช่วงเวลานี้และอัปเดตให้ทันเวลาจึงเป็นสิ่งสำคัญ
• เพื่อให้ผลไม้ที่แช่ได้กลิ่นหอมที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจ ให้ใส่แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วสองสามชิ้นจากพันธุ์ต่างๆ ที่เรียกว่า "Antonovka" ลงในผลเบอร์รี่ที่แช่
• เพิ่มผลไม้เล็ก ๆ ที่แช่ลงในสลัดหรือจานผักต่างๆ
• นอกจากนี้ คุณควรรู้ว่า lingonberries จะช่วยปรับปรุงการเผาผลาญ เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด
• หากคุณดื่มชากับผลไม้เหล่านี้ทุกวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว ภูมิคุ้มกันของคุณจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก คุณจะไม่ป่วยเป็นหวัด

สูตรคลาสสิกสำหรับการแช่ lingonberries กับน้ำตาลในขวด

คุณจะชอบวิธีง่ายๆในการเตรียมผลเบอร์รี่ป่าเพราะไม่พิถีพิถันเกี่ยวกับวิธีการจัดเก็บ คุณสามารถทำ lingonberries แช่และวางไว้บนระเบียงหรือเพียงแค่ในบ้านโดยวางไหในกล่องกระดาษแข็ง ผลไม้เล็ก ๆ ที่เตรียมในลักษณะนี้จะตั้งตรงจนถึงฤดูใบไม้ผลิที่อบอุ่นถัดไป ถ้าครัวเรือนของคุณไม่กินมันในช่วงสองเดือนแรก ตรวจสอบสูตรทีละขั้นตอน:

สินค้า:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 0.5 กก.
• เกลือ 1 ช้อนชา.
• น้ำดื่ม 3 ลิตร.

คำอธิบายทีละขั้นตอนของอัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดแยกออก
2. ปรุงไส้: ต้มน้ำใส่น้ำตาลและเกลือ ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลง
3. ใส่ lingonberries ลงไปด้านบนในขวดเติมด้วยน้ำเชื่อม คุณสามารถโยนแอปเปิ้ลสองสามชิ้นไว้ด้านบน
4. วางการกดขี่ไว้ด้านบนคลุมด้วยผ้ากอซหรือฝาพิเศษที่มีรู
5. ระยะเวลาในการเตรียมการคือ 20 วัน หลังจากช่วงเวลานี้คุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่ที่แช่ไว้ในตู้เย็นได้

สูตร lingonberries ในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่มีน้ำตาล

ถ้าคุณชอบรสลิงกอนเบอร์รี่ที่เป็นธรรมชาติมากกว่า ให้ลองใช้สูตรเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมง่ายๆ ที่ไม่เติมน้ำตาล คุณจะได้รับเครื่องดื่มวิตามินที่ยอดเยี่ยมที่จะมาทดแทนผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาว ให้การต้อนรับแขกของคุณด้วยน้ำลิงกอนเบอร์รี่แสนอร่อยหรือเอาใจเด็กๆ ทุกคนจะยกย่องคุณอย่างกระตือรือร้นสำหรับเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ช่วยดับกระหายอย่างผิดปกติ จดสูตรนี้โดยศึกษาการเตรียมการทีละขั้นตอนด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• เบอร์รี่ lingonberry 1.5 กก.
• น้ำดื่ม 4.5 ลิตร

วิธีแช่ lingonberries ในน้ำผลไม้ของคุณเอง:

1. ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วหนึ่งในสามลงในภาชนะ
2. เติมส่วนที่เหลือด้วยน้ำ
3. ปิดฝาด้วยรูหรือห่อด้วยกระดาษรองอบ (กระดาษรองอบ)
4. วางขวดในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
5. เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาที่กำหนด ให้นำตัวอย่าง: เทของเหลวประมาณหนึ่งแก้ว
6. แทนที่สิ่งที่คุณปัสสาวะด้วยน้ำจืดปริมาณเท่ากัน
7. ทำเช่นนี้ทุกครั้งที่คุณต้องการลิ้มรสน้ำลิงกอนเบอร์รี่ แต่จำไว้ว่าเมื่อเวลาผ่านไป ผลเบอร์รี่จะสูญเสียคุณสมบัติและไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์

แครนเบอร์รี่หอมกรุ่นแช่น้ำผึ้ง

เพิ่มน้ำผึ้งในการรักษา lingonberries และคุณจะได้รับค็อกเทลเพื่อสุขภาพที่ขาดไม่ได้สำหรับคุณและครอบครัวตลอดช่วงที่หนาวเย็น กินของอร่อยเป็นของหวาน กินกับชาหรือแพนเค้กแทนแยมให้บ่อยขึ้นแล้วคุณจะลืมว่าความเย็นคืออะไร ใช้ผลเบอร์รี่แช่เป็นไส้สำหรับพายหรือเกี๊ยวแสนอร่อย นี่เป็นวิธีเพิ่มเติมในการเลี้ยงลูกของคุณด้วยของหวานดีๆ ที่พวกเขาจะกลืนกินแก้มทั้งสองข้าง คุณสามารถอ่านคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการแช่ lingonberries ได้ที่ด้านล่าง

ส่วนประกอบ:

• ผลเบอร์รี่ 2.5 กก.
• น้ำผึ้ง 0.6 ลิตร
• น้ำดื่ม 5 ลิตร.
• อบเชยกานพลู

วิธีการแช่:

1. ล้างผลเบอร์รี่ป่าอย่างทั่วถึงใส่ในภาชนะแก้วหรือเซรามิก
2. โยนน้ำผึ้งลงไปในน้ำ ใส่ในอ่างน้ำเพื่อให้ได้น้ำเชื่อมที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องต้มให้เดือด เพิ่มเครื่องเทศ
3. เทน้ำเชื่อมลงบน lingonberries เพื่อให้ของเหลวครอบคลุมผลเบอร์รี่ด้วยสามนิ้ว
4. ใส่ในที่มืดและเย็นเพื่อแช่นานถึงห้าวัน
5. หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ปิดฝา ใส่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

lingonberries แช่เย็นกับเครื่องเทศ

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับเครื่องดื่มเย็น ๆ แสนอร่อยจาก lingonberries คือผลเบอร์รี่แช่เย็น กินผลไม้แทนแยมกินกับขนมปังหวานหรืออบพายเตาอบหอม ในฤดูหนาว "ความสุขเล็กๆ" เช่นนี้ไปได้สวย ดังนั้นอย่าขี้เกียจเกินไปที่จะเตรียมผลเบอร์รี่ป่าสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้ ตรวจสอบวิธีการทำอาหารทีละขั้นตอน:

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผลลิงกอนเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 0.5 กก.
• 3 กานพลู
• น้ำดื่มเย็น 3 ลิตร.

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดใส่ในกระทะเคลือบหรือถังเติมครึ่งภาชนะ
2. โรยน้ำตาลด้วยกานพลูใส่การกดขี่
3. เติมน้ำกรองทุกอย่างจนสุดแล้วปิดฝา
4. เวลาเตรียมการคือหนึ่งเดือน ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องเก็บผลเบอร์รี่ที่แช่ไว้ในห้องใต้ดิน

สูตรแช่ลิงกอนเบอร์รี่ด้วยเกลือ

Lingonberries เสริมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้เป็นอย่างดี มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้เบอร์รี่นี้เป็นซอส จัดวันหยุดแห่งการรับประทานอาหารสำหรับครอบครัวของคุณด้วยการเตรียม lingonberry แช่เกลือที่ไม่มีใครเทียบเพื่อเพิ่มเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ มันจะเน้นรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจของเนื้อสัตว์ปีก เนื้อวัว หรือหมู เพิ่มความพิเศษให้กับเครื่องเคียง เพิ่มผลงานชิ้นเอกอีกชิ้นในคอลเลกชันสูตรอาหารพิเศษของคุณ ดูวิธีการจัดเตรียมด้านล่าง

สิ่งที่จำเป็นสำหรับผลิตภัณฑ์:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำดื่ม 0.9 ลิตร
• ช้อนโต๊ะเกลือ
• น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
• 1 กานพลู

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. เลือกอย่างระมัดระวังล้าง lingonberries เทลงในขวดแก้วด้านบน
2. เตรียมน้ำเกลือ: ต้มน้ำ ใส่เกลือ น้ำตาลและเครื่องเทศ เย็นสนิท
3. ราด lingonberries ด้วยน้ำเกลือที่ด้านบน ปิดฝา ตั้งให้ใส่ที่อุณหภูมิ 10 องศานานถึงสี่วัน
4. หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ให้วางไว้ในชั้นใต้ดินหรือตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

สูตรวิดีโอ: วิธีแช่ lingonberries ที่บ้าน

เบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพนี้สามารถเตรียมได้ด้วยวิธีอื่นๆ ที่น่าสนใจ เช่น lingonberries ในน้ำเชื่อม เบอร์รี่ป่าแช่แอปเปิ้ล ผลลัพธ์ที่ได้จะต้องอร่อยอย่างแน่นอน ดูด้านล่างสำหรับสูตรวิดีโอเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการแช่ lingonberries ที่บ้านอย่างเหมาะสมเพื่อให้อร่อยและสำหรับใช้ในอนาคต คุณจะพบคำอธิบายโดยละเอียดของวิธีการทำอาหารแต่ละแบบ คำแนะนำที่หลากหลายสำหรับการจัดเก็บที่เหมาะสม และแรงบันดาลใจสำหรับการทำงานที่ได้ผลในอนาคต

Lingonberries ในน้ำเชื่อม sugar

แอปเปิ้ลดองกับแครนเบอร์รี่

วิธีแช่ lingonberries ในขวดสามลิตรสำหรับใช้ในอนาคต

น้ำเชื่อม Lingonberry เป็นขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ สามารถใช้กับขนมอบ ไอศกรีม ของหวาน สมูทตี้ และแม้แต่เนื้อสัตว์ มันถูกจัดทำขึ้นโดยไม่มีสารเติมแต่งและสารกันบูด ฉันขอเสนอสูตรง่ายๆสำหรับน้ำเชื่อม

วัตถุดิบ:

จากส่วนผสมนั้น คุณต้องใช้น้ำตาลและลิงกอนเบอร์รี่เท่านั้นในอัตราส่วน 1 ต่อ 1

การทำอาหาร:

จำเป็นต้องล้างและทำให้แห้ง lingonberries ควรทำสิ่งนี้ด้วยตะแกรงเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินเป็นแก้ว หากจำเป็น ให้เช็ดด้วยกระดาษทิชชู่แห้ง

จากนั้นส่งกระทะไปตั้งไฟให้เดือด ในขั้นตอนการปรุงอาหาร โดยไม่ต้องยกกระทะออกจากความร้อน คุณควรนวด lingonberries ด้วยวิธีการใดก็ได้ (สะดวกที่สุดด้วยการพูดมันฝรั่ง) เพื่อให้เริ่มคั้นน้ำผลไม้ได้โดยเร็วที่สุด น้ำเชื่อมต้องต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 - 30 นาที ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ

หลังจากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วบด lingonberries ด้วยเครื่องปั่นแล้วส่งกลับไปเป็นไฟช้าประมาณ 10 - 15 นาที

ฆ่าเชื้อขวดใส่น้ำเชื่อมแล้วม้วนขึ้น

Lingonberry-แยมแอปเปิ้ล

แยมนี้จะตกแต่งโต๊ะของคุณและเชื่อฉันเถอะว่าแขกของคุณจะจำรสชาติที่น่าพึงพอใจนี้และจะกลับมาอีกแน่นอน

คุณจะต้องการ:

Cowberry - โถ 3 ลิตร

แอปเปิ้ลปอกเปลือก - โถ 3 ลิตร

น้ำตาล - 3 กก.

อบเชย - 1 ช้อนชา;

กานพลู - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

ลอกแอปเปิ้ลออกจากผิวหนังแล้วเอาแกนออก เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะลึกจากนั้นใส่ lingonberries และน้ำตาลที่ล้างแล้วทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง หลังจากเวลารอวางกระทะบนกองไฟแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แยมของเราไหม้ คุณต้องนำแยมไปต้มและปล่อยให้เย็น เราทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 2 ครั้ง หลังจากทำทุกอย่างเสร็จแล้ว ใส่กานพลูและอบเชย นำแยมไปต้มและใส่ในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วร้อน ผลผลิต - แยม 5 ลิตร

แครนเบอร์รี่แช่สำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องชอบเมนูลิงกอนเบอร์รี่นี้อย่างแน่นอน เพราะนอกจากจะอร่อยแล้วยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มีวิตามินมากมายใน lingonberries ดังนั้นจึงไม่เรียกว่าเบอร์รี่แห่งสุขภาพ

วัตถุดิบ:

แครนเบอร์รี่ 3-4 ถ้วย;

3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;

1 ช้อนชา เกลือ;

1 ลิตร น้ำ;

ออลสไปซ์ (ถั่ว);

ดอกคาร์เนชั่น

ในขั้นแรกจำเป็นต้องล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลหรือเทน้ำเดือดลงไป ใส่ lingonberries ที่ล้างแล้วลงในขวดโหลเพื่อให้กระจายอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นเทน้ำลงในกระทะหรือกระทะและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือนำไปต้ม หลังจากนั้นเรากรองไส้ผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นเท lingonberries ด้วยไส้ที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยฝาพลาสติก ตอนนี้คุณต้องวางไว้ในที่เย็นและ lingonberries แช่อิ่มอร่อยก็พร้อมสำหรับฤดูหนาว

แยมคาวเบอร์รี่กับลูกแพร์

ในการเตรียมแยมคุณต้องตุน lingonberries ล่วงหน้าเนื่องจากลูกแพร์จะสุกในเวลาต่อมา Lingonberry กับลูกแพร์รวมกันให้กลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

สำหรับแยมนี้คุณต้อง:

แครนเบอร์รี่ 2 กก.

น้ำตาล 4 กก.

ลูกแพร์ 2 กก.

1 เซนต์ น้ำ.

การทำอาหาร

แครนเบอร์รี่ควรล้างให้สะอาด ปอกลูกแพร์ออกจากแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้องเตรียมน้ำตาลแยกต่างหากเทลงในกระทะแล้วเทน้ำลงไปเพื่อให้ละลายเร็วขึ้น ตั้งหม้อบนกองไฟแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากที่น้ำเชื่อมถูกนำไปต้มให้ใส่ lingonberries และลูกแพร์แล้วต้มประมาณ 20 นาที ต่อไปเราเพิ่มอบเชยเพราะเธอเป็นผู้ให้กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมในแยมลิงกอนเบอร์รี่ แยมในกระทะจะต้องต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง คนตลอดเวลา จะต้องเอาโฟมออกอย่างแน่นอนเพื่อไม่ให้เกิดปัญหาในผลลัพธ์สุดท้าย แยมสามารถปรุงได้นานขึ้น ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่คุณต้องการ หลังจากที่คุณปรุงแยมแล้ว ควรย่อยสลายด้วยความร้อนในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาเพื่อถนอมอาหาร

อย่างที่คุณเห็น เรามีช่องว่างจำนวนมากสำหรับฤดูหนาวด้วย lingonberries เบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าต้องทำอะไรจาก lingonberries สำหรับฤดูหนาวแล้ว! Bon Appetit และการเตรียมการแสนอร่อย!

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function()(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:"RA -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script");s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);)) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");

สวัสดีผู้อ่านที่รัก วันนี้ฉันจะมีแขกรับเชิญ เป็นเวลานานฉันต้องการสัมผัสกับหัวข้อการเก็บเกี่ยว lingonberries สำหรับฤดูหนาว แต่ lingonberries ไม่เติบโตในพื้นที่ของเราและอย่างที่คุณรู้อยู่แล้วฉันตรวจสอบสูตรด้วยตัวเองและให้สูตรที่พิสูจน์แล้วเท่านั้น และเพื่อออกจากสถานการณ์นั้น ฉันพบคนที่เก็บเกี่ยวลิงกอนเบอร์รี่ด้วยตัวเขาเอง และถึงแม้ว่าสูตรอาหารจะไม่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน แต่ได้รับการยืนยันแล้ว และ Natalia Bogoyavlenskaya จะพูดถึง lingonberries หรือเป็นสูตรอาหารสำหรับทำอาหารสำหรับฤดูหนาว ฉันให้เธอบนพื้น

สวัสดีเพื่อนรัก!

พวกเราชาวเมืองไม่มีความสุขในการสะสมผลเบอร์รี่จำนวนมากทุกปี ความรู้สึกที่ฉันได้สัมผัสขณะเก็บพุ่มลิงกอนเบอร์รี่ เต็มไปด้วยผลไม้สุกฉ่ำสีแดงเบอร์กันดีที่เข้มข้น มันช่างเหลือเชื่อจริงๆ!

ในเดือนกันยายน ช่วงฤดูร้อนของอินเดีย ซึ่งเป็นช่วงที่อากาศอบอุ่นและมีแดด เราตอบรับคำเชิญของเพื่อนของเราจากโนฟโกรอดให้ไปเยี่ยมพวกเขา พวกเขากล่าวว่า lingonberries ปีนี้มองไม่เห็นอย่างเห็นได้ชัด

คุณจะไม่เชื่อ! ในป่าและบนทุ่งหญ้าที่มีแสงแดดส่องถึง - พรมแดงที่มั่นคง นั่งลงและหยิบผลเบอร์รี่ครึ่งถังในที่เดียว ไม่ต้องไปไกลถึงป่า สองสามวันเราโหลดท้ายรถไปที่ลูกตา ที่เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก เรามอบของขวัญให้ญาติๆ และเราเองก็มีงานเพียงพอสำหรับสองสัปดาห์ในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว

ตอนนี้ฉันจะบอกคุณว่าฉันรับมือกับการเก็บเกี่ยวขนาดใหญ่ได้อย่างไร ฉันบันทึก lingonberries สำหรับฤดูหนาวในรูปแบบใดและสูตรสำหรับทำอาหารอร่อยที่ฉันได้ลองทำไปแล้ว ฉันแค่สนุกกับผลไม้เล็ก ๆ ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย ครอบครัวรักมันมากเกินไป

เกี่ยวกับประโยชน์ของ lingonberries! ในบทความนี้ ฉันได้เผยแพร่ทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่ องค์ประกอบ ผลกระทบต่อสุขภาพ และใช้ในการรักษาโรคต่างๆ อ่านข้อมูลที่เป็นประโยชน์มาก ถ้าคุณยังไม่รู้จัก lingonberries ตอนนี้เรามาดูสูตรอาหารกัน!

สูตรคาวเบอร์รี่สำหรับการเตรียมฤดูหนาว

Lingonberries กับน้ำตาลในเครื่องปั่น

ฉันหยิบ lingonberries หนึ่งกิโลกรัมจัดเรียงและล้างด้วยน้ำไหลผ่านกระชอน แล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษทิชชู่ วางในชามเคลือบด้านสูง ฉันเพิ่มน้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัมและ 300 กรัมถูส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้น้ำตาลละลาย จากนั้นถ่ายโอนไปยังขวดโหลที่แห้งและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ปิดด้วยฝาปิด โดยวิธีการที่น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งธรรมชาติ สิ่งนี้มีประโยชน์มาก แต่ก็จะมีค่าใช้จ่ายมากขึ้นเช่นกัน และคุณไม่สามารถเติมน้ำตาลได้เลยหรืออย่างน้อยก็ประมาณ 300 กรัม ไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นผลิตภัณฑ์จะไม่เสื่อมสภาพเพราะ lingonberries มีกรดเบนโซอิกซึ่งมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย เก็บในตู้เย็น ในฤดูหนาวคุณสามารถดื่มชากับ lingonberries ที่บดแล้วทำเครื่องดื่มจากผลไม้เพียงแค่เจือจางด้วยน้ำแล้วดื่ม

สูตรน้ำแครนเบอร์รี่

มอร์สเป็นเครื่องดื่มที่ฉันชอบ แม้แต่ในวัยเด็กแม่ของฉันก็ทำให้เราเป็นเครื่องดื่มจากแครนเบอร์รี่หรือลิงกอนเบอร์รี่ ฉันจะทำน้ำแครนเบอร์รี่ได้อย่างไร ฉันไม่ได้ปรุงมันเพราะที่อุณหภูมิสูงวิตามินส่วนใหญ่จะถูกทำลาย ฉันแค่เอาผลเบอร์รี่จากช่องว่างของฉัน (แช่แข็ง แช่ในน้ำ) ตามที่ฉันต้องการ ตัวอย่างเช่นสองแก้ว หลังจากละลายน้ำแข็งด้วยเครื่องบดฉันก็บีบน้ำผ่านกระชอน ฉันใส่เปลือกในกระทะเติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 5 - 10 นาที อีกครั้งฉันกรองผ่านกระชอน ฉันเพิ่มน้ำซุปเย็นลงในน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่ เป็นการดีที่สุดที่จะทำให้น้ำผลไม้หวานกับน้ำผึ้ง แต่คุณสามารถใช้น้ำตาลได้เช่นกัน ทุกอย่างเครื่องดื่มผลไม้แสนอร่อยพร้อมแล้ว! ดื่มแล้วชื่นใจ และเช่นเดียวกับความหนาวเย็นมันเป็นเรื่องน่ายินดีและมีประโยชน์คุณไม่สามารถถ่ายทอดได้

สูตรแครนเบอร์รี่ดอง

สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเตรียม lingonberries ที่แช่ไว้ได้ มันจะอร่อยมากและสามารถเพิ่มเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกได้ สามารถเพิ่มลงในสลัดหรือ vinaigrette

มาทำน้ำเชื่อมกันก่อน สำหรับน้ำ 1 ลิตร ให้ใช้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ทรายและเกลือ 2 ช้อนชา และยังเพิ่มถั่วออลสไปซ์และกานพลู 7-8 ชิ้น อบเชยหนึ่งแท่งจะไม่ฟุ่มเฟือย ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 10 นาที

ถึงเวลานี้เราจะเตรียมผลเบอร์รี่ที่สะอาดและแห้ง 1 กิโลกรัม หากคุณใช้ในฤดูหนาวก็สามารถแช่แข็งหรือเก็บผลเบอร์รี่ไว้ในเหยือกน้ำ

แล้วทุกอย่างก็ง่าย! วางผลเบอร์รี่ในชามเคลือบ เพิ่มน้ำเชื่อม ผสม - และล้างให้สะอาดและลวกด้วยเหยือกน้ำเดือด ปิดฝา. ในฤดูหนาว เมนูนี้อร่อยมาก! ไม่สามารถเปรียบเทียบกับซอสมะเขือเทศและซอสได้

แครนเบอร์รี่หมักกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ฉันไม่ได้ใช้สูตรนี้ แต่ฉันชอบมัน ที่กระท่อมของเราในหนึ่งปีมีการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลโทนอฟ บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต สักวันสูตรนี้จะมีประโยชน์ แต่ฉันจะแนะนำให้คุณรู้จักกับเขา

คุณต้องใช้ lingonberries หนึ่งกิโลกรัมและแอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม ควรล้างผลเบอร์รี่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ และหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆ เอาแกนออก เราใส่ไว้ในธนาคารทั้งหมด ปรุงน้ำดอง: น้ำ 700 มล., น้ำส้มสายชู 9% 100 มล., ทราย 250 กรัม, เกลือครึ่งช้อนชา, อบเชย, พริกไทยและกานพลูเพื่อลิ้มรส เท lingonberries ด้วยน้ำเชื่อมเดือด เราฆ่าเชื้อขวดเป็นเวลา 10 - 15 นาที จากนั้นจึงห่อเหยือกและทิ้งไว้จนถึงวันถัดไป ตัดสินโดยบทวิจารณ์พวกเขาไม่เคยระเบิด

วิธีทำแยมลิงกอนเบอร์รี่

ฉันยังทำแยมนี้เพียงพอในฤดูใบไม้ร่วง สำหรับผลเบอร์รี่ล้างและแห้งหนึ่งกิโลกรัมครึ่งฉันเอาทรายหนึ่งกิโลกรัมและน้ำหนึ่งแก้ว

ฉันเอาชามสำหรับทำแยม ฉันใส่น้ำตาลและน้ำลงไป เธอปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือด คนน้ำตาลตลอดเวลาจนละลายหมด แล้วต้มต่ออีก 7 นาที หลังจากนั้นผลเบอร์รี่ก็ถูกเทลงในน้ำเชื่อมเดือด นำไปต้มและต้มเป็นเวลา 7 นาที ไฟก็สงบลง ลอกโฟมออกตลอด หลังจากนั้นจะต้องนำอ่างออกจากกองไฟแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อทันที ปิดฝา

โดยปกติฉันมักจะปรุงแยมแบล็คเคอแรนท์ด้วยวิธีนี้ แต่จากนั้นขวดจะต้องหุ้มฉนวนและทิ้งไว้จนถึงวันถัดไป มิเช่นนั้นจะเกิดเชื้อราขึ้นบนขวดโหลจำนวนมาก ฉันตัดสินใจที่จะไม่เสี่ยงและทำเช่นเดียวกันกับแยมลิงกอนเบอร์รี่ แม้ว่ากรดเบนโซอิกซึ่งมีอยู่ใน lingonberries ควรป้องกันแยมจากเชื้อรา

นี่ไม่ใช่การเตรียม lingonberry ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว! ฉันมีอย่างอื่นรอคุณอยู่ ความอดทนเล็กน้อยและมาดูกันว่าสูตรใดสำหรับการเตรียมฤดูหนาวที่เราสามารถทำได้ที่บ้าน

วิธีทำแยมแครนเบอร์รี่

หากคุณต้องการได้แยมที่สม่ำเสมอสม่ำเสมอคุณต้องเตรียมดังต่อไปนี้ ใช้ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม หากคุณกำลังทำแยมในช่วงฤดูเบอร์รี่ ให้ใช้ผลเบอร์รี่สด ตอนนี้ในฤดูหนาวคุณสามารถใช้ของแช่แข็งได้ ละลายน้ำแข็ง ทำความสะอาด ล้างและเช็ดให้แห้ง

มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ผลเบอร์รี่จะต้องนิ่มดังนั้นเราจึงใส่ผลเบอร์รี่ฤดูใบไม้ร่วงลงบนกองไฟแล้วเติมน้ำครึ่งแก้วปล่อยให้มันเดือดแล้วนำออกจากเตาทันที เรานวดผลเบอร์รี่ด้วย tolokushka ผ่านผ้าขาววางในตะแกรง เติมน้ำอีกเล็กน้อยลงในกากและต้ม แล้วผ่านตะแกรงอีกครั้ง ตอนนี้เพิ่มทราย 500 กรัมลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่คนด้วยช้อนแล้วจุดไฟ ปล่อยให้เดือดเอาโฟมออกแล้วต้มประมาณ 10 นาที เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝา ห่อขวดโหล ทิ้งไว้จนวันรุ่งขึ้น เราเก็บในที่เย็น แยมที่ละเอียดอ่อนดังกล่าวเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ ที่มีแพนเค้กหม้อตุ๋นชีสกระท่อมทาบนขนมปัง

ถ้าเราปรุงแยมเป็นเวลานาน มันจะข้นกับเรา ปริมาณจะลดลงครึ่งหนึ่ง วางมวลนี้ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นและเก็บในที่เย็น คุณจะได้รับคอนฟิกหรือมาร์ชเมลโล่ มันเหมือนกับมาร์มาเลด คุณสามารถหั่นมันด้วยมีด ทำขนมลิงกอนเบอร์รี่ โรยน้ำตาลผง แล้วเลี้ยงเด็กๆ

สูตรสำหรับพายขนมชนิดร่วนกับ lingonberries

มีสูตรมากมายสำหรับพายที่มี lingonberry เติมบนอินเทอร์เน็ต พวกเขาทำจากแป้งยีสต์, ทราย, พัฟ ฉันเลือกพายสำหรับครอบครัวของเรา - บนขนมชอร์ตครัสกับผลเบอร์รี่ ราดด้วยครีมเปรี้ยววิปกับน้ำตาล เนื่องจากเป็นวันเสาร์ เพื่อนๆ มาเยี่ยมเยียน พายประสบความสำเร็จอย่างมาก น่าเสียดายที่มันยังไม่พอ เขาจากไป! ฉันทำมันได้อย่างไร

ฉันเอา lingonberries แช่แข็ง 500 กรัมล้างแล้วนำไปตากบนกระดาษชำระ ระหว่างนั้นฉันก็เริ่มทำแป้ง ในชามเคลือบฉันใส่เนยนิ่มหนึ่งห่อ - 200 กรัม ฉันเพิ่มน้ำตาลทราย - 200 กรัมตอกไข่สองฟองที่นั่นและผงฟูหนึ่งช้อนชาหรือโซดาครึ่งช้อนชาดับด้วยน้ำส้มสายชู เพิ่ม 100 กรัมของครีมเปรี้ยว ฉันผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อนไม้ขนาดใหญ่แล้วค่อยเริ่มใส่แป้งร่อน รวมแล้วประมาณ 500 - 600 กรัม นวดแป้งให้นุ่มและไม่มีก้อน ฉันใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

จากนั้นเธอก็รีดแป้งออกแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน ยกขอบแป้งขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้เป็นด้าน ผลเบอร์รี่วางบนแป้งปรับระดับ เตาอบควรอยู่ที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

มันยังคงใช้ครีมเปรี้ยว 20% - 300 กรัมเพิ่มทรายหนึ่งแก้วตีด้วยเครื่องผสมแล้วเทลงบนพายร้อนของเรา ปล่อยให้มันยืนสักสองสามชั่วโมงแช่ ปรากฏว่าอร่อยมาก!

เหล้าลิงกอนเบอร์รี่

คุณจะทำได้อย่างไรโดยไม่ต้องใช้เหล้า lingonberry ถ้าคุณมี lingonberries จำนวนมาก! มาทำปีใหม่กันเถอะ! เป็นเจ้าของ - ดีกว่าซื้อเสมอ

ฉันเอาผลเบอร์รี่ 500 กรัมละลายล้างทำให้แห้งและบดด้วยโทลกุชก้า ฉันวางไว้ในขวดสามลิตรเทวอดก้า 500 มล. ปิดฝาแล้วผสม ใส่ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

หลังจากนั้นกรองผ่านตะแกรงร่อน เอาเค้กออก ฉันวางส่วนของเหลวลงในกระทะ เติมทราย 400 กรัม - และบนเตา ความร้อนและคนน้ำตาล นำไปต้ม แต่อย่าต้ม ทุกอย่าง! เทลงในขวดเหล้า สุราพร้อมสำหรับวันหยุด ปล่อยให้มันยืนรอปีใหม่

แล้วเพื่อนล่ะ! อย่างที่คุณเห็นคุณสามารถเตรียม lingonberries ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวได้ สูตรตอนนี้คุณมี! มันเป็นเรื่องเล็ก หากคุณมี lingonberries แช่แข็ง ให้ทำอะไรอร่อย ๆ จากมัน และหากไม่เป็นเช่นนั้นให้คั่นหน้าบทความไว้จนกว่าจะมีการปลูก lingonberry ในอนาคต