ภัตตาคารจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ กลับสู่สูตรอาหารจากอดีตสหภาพโซเวียต ที่นี่และที่นั่นในร้านอาหารปรากฏจานแก้ไขเล็กน้อย แต่คุ้นเคยกับทุกคนตั้งแต่วัยเด็ก สูตรอาหารหลายอย่างในยุคของสหภาพโซเวียตนั้นไม่ไยดีแล้ว จะทำอะไรได้ถ้าไม่มีเนยบนชั้นวาง แต่ถึงแม้จะไม่มีเจมอนชีสสีฟ้าและมาร์ซิแพนผู้หญิงโซเวียตก็สร้างผลงานชิ้นเอกขึ้นมาจริง นี่คือรายการยอดนิยม

สลัดโอลิเวียร์

สลัดเวอร์ชั่นโซเวียตแตกต่างจากรุ่นก่อนมาก เขาเป็น“ แรงบันดาลใจ” มากจนเขาเรียกได้ว่าเป็นการล้อเลียน ทั้งบ่นหรือคาเวียร์หรือกั้ง ...

ตัวแปรโซเวียตคุ้นเคยกับเราถูกคิดค้นในร้านอาหาร“ มอสโก” ในเมืองหลวงทันทีหลังจากการปฏิวัติ อาหารที่อร่อยที่สุดหายไปจากมันและไก่ป่าก็ถูกแทนที่ด้วยไก่ต้ม และในช่วงเวลาของ "ความสุข" พิเศษของลัทธิสังคมนิยมที่พัฒนาแล้วแม่บ้านส่วนใหญ่มักละทิ้งนกมาแทนที่มันด้วยไส้กรอกสุก ผิดปกติพอมันอยู่ในรูปแบบนี้ที่สลัดกลายเป็นที่รู้จักกันทั่วโลก ในยุโรปเรียกว่า "สลัดรัสเซีย" ซึ่งโดยทั่วไปแล้วมีความยุติธรรม

วิธีการปรุงอาหาร ทุกอย่างง่ายมาก เริ่มต้นด้วยการต้มมันฝรั่งเนื้อสัตว์ไข่เอาแตงกวาดองจากถังหรือกระป๋องนำหัวหอมจากห้องใต้ดินแล้วเปิดขวดถั่วลันเตา ตอนนี้ยังมีสิ่งที่น่าเบื่อที่สุด: ทุกคนหั่นเป็นชิ้น ๆ ยกเว้นสำหรับถั่วแน่นอน เพิ่มมายองเนส, เกลือ, พริกไทยและเอฟเฟกต์เวทมนต์สุดท้ายแล้ว: ผสม สำหรับชามสลัดธรรมดาเนื้อสัตว์ครึ่งกิโลกรัมก็เพียงพอแล้วมันฝรั่งจำนวนเท่ากันไข่สิบฟองแตงกวาห้าลูกหัวหอมสองต้นและถั่วลันเตาหนึ่งขวด

วิธีที่จะทำให้มันอร่อย ประการแรกคุณสามารถทำมายองเนสได้ด้วยน้ำมันมะกอกแทนที่จะซื้อในร้าน ประการที่สองมันเป็นสิ่งต้องห้ามที่จะเพิ่มกุ้งในการจลาจลทั้งหมดนี้ เพื่อความสุขคุณต้องมีสามร้อยกรัม

สลัดขนเฟอร์

เชื่อในเรื่องนี้หรือไม่เป็นเรื่องส่วนตัวสำหรับทุกคน "เสื้อคลุมขนสัตว์" ได้รับความนิยมหลังสงครามและอาหารโซเวียตสามารถภูมิใจในอาหาร - มันเป็นอาหารจานพิเศษที่ได้รับความนิยมในทันที แต่แตกต่างจาก "โอลิเวียร์" ในโลกมันเป็นที่รู้จักกันเฉพาะใน "สลัดรัสเซียฟุ่มเฟือยนี้กับปลาเฮอริ่ง" หรือ "โอ้พระเจ้าของฉันทำไมพวกเขาทำอย่างนั้น"

วิธีการปรุงอาหาร มีหลายรูปแบบของสูตร แต่พวกเขาทั้งหมดมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน: หัวผักกาดต้มเป็นสิ่งจำเป็น นอกจากนั้นแล้วรายการปกติยังมีมันฝรั่งต้มแครอทและปลาเฮอริ่ง ทุกคนไม่สามารถอยู่รอดได้ในเวอร์ชันมังสวิรัติด้วยสาหร่าย ผักต้มเย็นปอกเปลือกสับหรือขูด แฮร์ริ่งยังบดน้ำมันพืชก็เสริมด้วย สาระสำคัญทั้งหมดของสลัดคือผลิตภัณฑ์ถูกวางซ้อนกันในแต่ละชั้นและแต่ละชิ้นก็มีมายองเนสเปื้อน แฮร์ริ่งเป็นคนแรกจากนั้นก็คือแครอทมันฝรั่งและหัวบีท สัดส่วนในอุดมคติ: ผักแต่ละชนิดในสลัดควรมีปริมาณเท่ากับ "รากฐาน"

วิธีที่จะทำให้มันอร่อย อย่ามายองเนส - สลัดรักมัน ตอนนี้ค่อนข้างบ่อยนอกเหนือไปจากส่วนผสมแบบดั้งเดิมพวกเขาเพิ่มหัวหอมและไข่ ไม่ว่า "เสื้อโค้ท" อันใดอันหนึ่งจะไม่ทำลายอย่างแน่นอน นักชิมใช้ปลาสีแดงเค็มแทนปลาเฮอริ่ง แต่อย่างนี้คุณไม่เห็นว่าเป็นชนชั้นกรรมาชีพ

สลัด "ผู้โดยสาร"

มีรุ่นที่อายุหกสิบเศษจานนี้ได้รับการส่งเสริมอย่างแข็งขันในรถร้านอาหาร นอกจากความทรงจำของพนักงานรถไฟแต่ละคนแล้วยังไม่พบหลักฐานอื่น

วิธีการปรุงอาหาร มีสามผลิตภัณฑ์หลักในสลัดรวมทั้งน้ำสลัดคงที่ - มายองเนส พวกเขาทำมาจากตับเนื้อวัวซึ่งทอดครั้งแรกในชิ้นใหญ่แล้วหั่นเป็นเส้น แตงกวาดองถูกตัดแบบเดียวกัน หัวหอมสับในวงครึ่งถูกทู่ จากนั้นมันก็ผสมคลุกเคล้าพริกไทยและเพิ่มเวทมนตร์ "โปรวองซ์" หนึ่งปอนด์ของตับเหลือจำนวนหัวหอมและแตงกวาเพียงครึ่งเดียว

วิธีที่จะทำให้มันอร่อย การรวมกันของผลิตภัณฑ์เกือบจะสมบูรณ์แบบแทบจะทุกคนจะสามารถบรรลุสิ่งที่ดีที่สุด อย่างไรก็ตามแม่บ้านบางคนตามคำขอของสามีประสาทลดปริมาณของหัวหอม ขั้นตอนนี้เป็นที่น่าสงสัย

ซุปนักเรียน

ไม่สามารถหาสูตรนี้ได้ในตำราของโซเวียต แต่นักเรียนคนใดที่ศึกษากลับมาจำได้อย่างสมบูรณ์ และแม้กระทั่งในหลายวิธี - ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์และความสามารถทางการเงินที่มีอยู่

ด้วยเหตุผลบางประการเว็บไซต์และชุมชนการทำอาหารรัสเซียสมัยใหม่จำเป็นต้องใช้น้ำซุปในสูตร แน่นอนว่านักเรียนมีความคล้ายคลึงกับซุปชีสของฝรั่งเศส แต่ไม่มีการพูดถึงน้ำซุปชนิดพิเศษ น้ำซุปเนื้อทั้งหมดได้รับการจัดหาโดยไส้กรอก

วิธีการปรุงอาหาร ตามปกติมันเริ่มต้นด้วยการปอกเปลือกมันฝรั่ง (0.5 กก.) ในสถานการณ์ที่สิ้นหวังอย่างสมบูรณ์มันถูกแทนที่ด้วยพาสต้า แต่มันก็ไม่อร่อย ยังต้องกรัมสามร้อยไส้กรอก, แครอท, หัวหอมและครีมชีสสอง ชุดร้านขายของชำที่ง่ายที่สุดที่สามารถซื้อได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้การเชื่อมต่อ เมื่อน้ำเริ่มเดือดก็มีการโยนหัวหอมสับและแครอทอย่างประณีต ไส้กรอกยังถูกหั่นมักจะหั่นเป็นวงกลม - ง่ายกว่า ในตอนท้ายมีการเปลี่ยนชีสแปรรูป

วิธีที่จะทำให้มันอร่อย นั่นคือสิ่งที่ขอบเขตที่แท้จริงสำหรับจินตนาการ นักเรียนไม่ได้เพิ่มอะไรเพื่อเสริมสร้างรสชาติและความสิ้นหวัง: ตั้งแต่พริกหยวกจนถึงมะกอก และรสชาติของสิ่งนี้ไม่แพ้

ซุปถั่ว

ประวัติความเป็นมาของซุปถั่วนั้นมีมาหลายพันปีแล้ว กล่าวถึงในกรีกโบราณโรมบทความในยุคกลาง ในรัสเซียเขาเป็นที่รู้จักกันมานานแล้วและถูกกล่าวถึงใน Domostroy

ในสหภาพโซเวียตพวกเขาเตรียมจากถั่วแห้งหรือ briquettes พิเศษด้วยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป เนื่องจากราคาถูกมันถูกรักโดยเฉพาะอย่างยิ่งในคนงานและโรงอาหารของนักเรียน ที่บ้าน "ซุปดนตรี" ก็จัดทำขึ้นเป็นระยะ ๆ แต่จานก็ไม่ได้เป็นเทศกาล

วิธีการปรุงอาหาร มันไม่มีประโยชน์ที่จะต้องพิจารณาตัวเลือกด้วยอิฐ: วิธีการทำอาหารจะถูกวาดลงบนกระดาษห่อ ถ้าทำจากถั่วแห้งมันจะถูกแช่ไว้ล่วงหน้าเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง หัวหอม, แครอท, เนื้อรมควันหรือเบคอนถูกสับและทอด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปอกมันฝรั่งเล็กน้อยสองหรือสามอย่าง ต้มกับถั่วจนสุกครึ่งแล้วจึงใส่ทุกอย่างจากกระทะ เมื่อซุปพร้อม croutons ถูกโยนลงในจาน ถั่ว 250 กรัมนำเนื้อ 200 กรัมแครอทหัวหอมและน้ำ 0.6 ลิตร

วิธีที่จะทำให้มันอร่อย ไม่จำเป็นต้องหยุดที่เนื้อรมควันเกรดเดียว ซุปที่มีเนื้อสองหรือสามชนิดจะดีกว่ามาก

พาสต้าน้ำเงิน

การตีความของโซเวียตพาสต้าอิตาลี ไม่ทราบประวัติที่แน่นอนของอาหารจานนี้ มันปรากฏในตำราอาหารในอายุหกสิบเศษ แต่มีการอ้างอิงถึงก่อนหน้านี้ เป็นไปได้มากว่านี่คือ "ศิลปะพื้นบ้าน" แบบคลาสสิกซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้ประกอบอาชีพปรุงอาหาร กองทัพเรือพาสต้าถูกนำเสนอในโรงอาหารของเกือบทุกสถาบันและโดยเฉพาะอย่างยิ่งมักจะอยู่ในโรงพยาบาลหอพักและค่ายผู้บุกเบิก การบริหารของพวกเขาเพียงแค่ชื่นชอบสูตรนี้: มันเป็นไปไม่ได้ในทางปฏิบัติที่จะเข้าใจว่ามีเนื้อมากแค่ไหน การบรรจุถูกผสมกับวุ้นเส้นและไม่ได้ใช้มะเขือเทศอย่างที่ทำในสูตรอาหารสมัยใหม่

วิธีการปรุงอาหาร องค์ประกอบที่ยอดเยี่ยมในความเรียบง่าย มันมีเพียงสามผลิตภัณฑ์: เนื้อสับหนึ่งหัวหอมและพาสต้าเอง ไม่จำเป็นต้องใช้ความยุ่งยากซับซ้อน เนื้อสับละเอียดหนึ่งปอนด์ถูกทอดจนนุ่มในน้ำมันเพิ่มหัวหอมและเก็บไว้ในกองไฟจนกว่ามันจะมืด พริกไทยและเกลือ ในเวลาเดียวกันวุ้นเส้นในปริมาณเท่ากันก็ถูกต้ม จากนั้นน้ำก็ถูกระบายออกไปและเพิ่มเนื้อสับลงในหม้อโดยตรง ต้องผสมให้เข้ากัน

การทำซ้ำสูตรนี้เป็นไปไม่ได้ตอนนี้ ปัญหาคือตุ๋น อันที่ขายในร้านไม่เหมาะกับคุณภาพ แทบจะไม่มีเนื้อสัตว์มีแค่ "วุ้น" ที่แปลกประหลาด คุณสามารถเคี่ยวเนื้อด้วยตัวเอง แต่ไม่ได้รสชาติที่แน่นอนไม่ใช่โซเวียตอย่างสมบูรณ์ ทำไมสิ่งนี้เกิดขึ้นเป็นปริศนาใหญ่ มันยังคงเป็นเพียงความคิดถึงและจัดการสตูว์ปัจจุบัน แต่มีเพียงผลิตภัณฑ์ระดับพรีเมียมเท่านั้นที่ควรซื้อ: ส่วนที่เหลือเป็นที่น่าสงสัย

วิธีการปรุงอาหาร อาจเป็นไปได้ว่าทุกคนเดาแล้ว: อาหารโซเวียตติดสินบนด้วยความเรียบง่าย และครั้งนี้ทุกอย่างก็เป็นระดับประถมเช่นกัน มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่แล้วนำไปประกอบอาหาร นำไปสู่การเตรียมความพร้อมครึ่ง, สตูว์ถูกเพิ่มเข้ามา ขวาเนื้อหาทั้งหมดของขวด มีการเผยแพร่สูตรอาหารบนอินเทอร์เน็ตซึ่งมีการนำเสนอ "ไขมันสีขาว" เพื่อนำออกและโยนทิ้งไป ตรงไปตรงมานี่เป็นการดูหมิ่นซึ่งมีความจำเป็นต้องแปลเป็นเมนูแบบลีนตลอดชีวิต

วิธีที่จะทำให้มันอร่อย ผู้หญิงหลายคนพยายามปรับปรุงสูตรนี้ วิธีที่ง่ายที่สุดคือการเพิ่มถั่วเขียวกระป๋อง และคุณสามารถสับและทอดหัวหอมและแครอท โดยทั่วไปมีที่ว่างสำหรับความคิดสร้างสรรค์แสนอร่อย

ไก่เคียฟ

เพื่อสูตรของยุคของสหภาพโซเวียตหลายคนถูกไล่ออก จะทำอะไรได้ถ้าไม่มีเนยบนชั้นวาง แต่ถึงกระนั้นก็ตามโดยที่ไม่มีเจม่อนสีฟ้าและมาร์ซิแพนผู้หญิงโซเวียตก็สร้างผลงานชิ้นเอกขึ้นมาจริง
สลัดโอลิเวียร์
  สลัดเวอร์ชั่นโซเวียตแตกต่างจากรุ่นก่อนมาก เขาเป็น“ แรงบันดาลใจ” มากจนเขาเรียกได้ว่าเป็นการล้อเลียน ทั้งบ่นหรือคาเวียร์หรือกั้ง ...
  ตัวแปรโซเวียตคุ้นเคยกับเราถูกคิดค้นในร้านอาหาร“ มอสโก” ในเมืองหลวงทันทีหลังจากการปฏิวัติ อาหารที่อร่อยที่สุดหายไปจากมันและไก่ป่าก็ถูกแทนที่ด้วยไก่ต้ม และในช่วงเวลาของ "ความสุข" พิเศษของลัทธิสังคมนิยมที่พัฒนาแล้วแม่บ้านส่วนใหญ่มักละทิ้งนกมาแทนที่มันด้วยไส้กรอกสุก ผิดปกติพอมันอยู่ในรูปแบบนี้ที่สลัดกลายเป็นที่รู้จักกันทั่วโลก ในยุโรปเรียกว่า "สลัดรัสเซีย" ซึ่งโดยทั่วไปแล้วมีความยุติธรรม
วิธีการปรุงอาหาร ทุกอย่างง่ายมาก เริ่มต้นด้วยการต้มมันฝรั่งเนื้อสัตว์ไข่เอาแตงกวาดองจากถังหรือกระป๋องนำหัวหอมจากห้องใต้ดินแล้วเปิดขวดถั่วลันเตา ตอนนี้ยังมีสิ่งที่น่าเบื่อที่สุด: ทุกคนหั่นเป็นชิ้น ๆ ยกเว้นสำหรับถั่วแน่นอน เพิ่มมายองเนส, เกลือ, พริกไทยและเอฟเฟกต์เวทมนต์สุดท้ายแล้ว: ผสม สำหรับชามสลัดธรรมดาเนื้อสัตว์ครึ่งกิโลกรัมก็เพียงพอแล้วมันฝรั่งจำนวนเท่ากันไข่สิบฟองแตงกวาห้าลูกหัวหอมสองต้นและถั่วลันเตาหนึ่งขวด
  วิธีที่จะทำให้มันอร่อย ประการแรกคุณสามารถทำมายองเนสได้ด้วยน้ำมันมะกอกแทนที่จะซื้อในร้าน ประการที่สองมันเป็นสิ่งต้องห้ามที่จะเพิ่มกุ้งในการจลาจลทั้งหมดนี้ เพื่อความสุขคุณต้องมีสามร้อยกรัม


สลัดขนเฟอร์
  มีตำนานการปฏิวัติที่สวยงามมาก บอกเด็ก ๆ ว่าในช่วงสงครามกลางเมือง Komsomol ไม่แยแสสมาชิกที่ไม่แยแสกับสลัดไพร่ของ Sh.W.A.B.A. ย่อว่า Chauvinism and Decline - Boycott and Anathema ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดไปที่สลัดโดยไม่มีชนชั้นกลางมากเกินไป
  เชื่อในเรื่องนี้หรือไม่เป็นเรื่องส่วนตัวสำหรับทุกคน "เสื้อคลุมขนสัตว์" ได้รับความนิยมหลังสงครามและอาหารโซเวียตสามารถภูมิใจในอาหาร - มันเป็นอาหารจานพิเศษที่ได้รับความนิยมในทันที แต่แตกต่างจาก "โอลิเวียร์" ในโลกมันเป็นที่รู้จักกันเฉพาะใน "สลัดรัสเซียฟุ่มเฟือยนี้กับปลาเฮอริ่ง" หรือ "โอ้พระเจ้าของฉันทำไมพวกเขาทำอย่างนั้น"
  วิธีการปรุงอาหาร มีหลายรูปแบบของสูตร แต่พวกเขาทั้งหมดมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน: หัวผักกาดต้มเป็นสิ่งจำเป็น นอกจากนั้นแล้วรายการปกติยังมีมันฝรั่งต้มแครอทและปลาเฮอริ่ง ทุกคนไม่สามารถอยู่รอดได้ในเวอร์ชันมังสวิรัติด้วยสาหร่าย ผักต้มเย็นปอกเปลือกสับหรือขูด แฮร์ริ่งยังบดน้ำมันพืชก็เสริมด้วย สาระสำคัญทั้งหมดของสลัดคือผลิตภัณฑ์ถูกวางซ้อนกันในแต่ละชั้นและแต่ละชิ้นก็มีมายองเนสเปื้อน แฮร์ริ่งเป็นคนแรกจากนั้นก็คือแครอทมันฝรั่งและหัวบีท สัดส่วนในอุดมคติ: ผักแต่ละชนิดในสลัดควรมีปริมาณเท่ากับ "รากฐาน"
  วิธีที่จะทำให้มันอร่อย อย่ามายองเนส - สลัดรักมัน ตอนนี้ค่อนข้างบ่อยนอกเหนือไปจากส่วนผสมแบบดั้งเดิมพวกเขาเพิ่มหัวหอมและไข่ ไม่ว่า "เสื้อโค้ท" อันใดอันหนึ่งจะไม่ทำลายอย่างแน่นอน นักชิมใช้ปลาสีแดงเค็มแทนปลาเฮอริ่ง แต่อย่างนี้คุณไม่เห็นว่าเป็นชนชั้นกรรมาชีพ


สลัด "ผู้โดยสาร"
อีกสิ่งประดิษฐ์ของพ่อครัวของโซเวียต เป็นเอกลักษณ์ แต่ไม่เป็นที่นิยม แม่บ้านส่วนใหญ่รู้จักเขาผ่านตำราของอายุเจ็ดสิบและยังแปลกใจมาก: ทำไมเขาถึงเรียกว่า "ผู้โดยสาร" มายองเนสไม่ได้หมายถึงการเก็บรักษาในระยะยาวสลัดไม่ได้ถูกยกขึ้นและคุณไม่สามารถตัดมันได้อย่างรวดเร็วด้วยไฟ
  มีรุ่นที่อายุหกสิบเศษจานนี้ได้รับการส่งเสริมอย่างแข็งขันในรถร้านอาหาร นอกจากความทรงจำของพนักงานรถไฟแต่ละคนแล้วยังไม่พบหลักฐานอื่น
  วิธีการปรุงอาหาร มีสามผลิตภัณฑ์หลักในสลัดรวมทั้งน้ำสลัดคงที่ - มายองเนส พวกเขาทำมาจากตับเนื้อวัวซึ่งทอดครั้งแรกในชิ้นใหญ่แล้วหั่นเป็นเส้น แตงกวาดองถูกตัดแบบเดียวกัน หัวหอมสับในวงครึ่งถูกทู่ จากนั้นมันก็ผสมคลุกเคล้าพริกไทยและเพิ่มเวทมนตร์ "โปรวองซ์" หนึ่งปอนด์ของตับเหลือจำนวนหัวหอมและแตงกวาเพียงครึ่งเดียว
  วิธีที่จะทำให้มันอร่อย การรวมกันของผลิตภัณฑ์เกือบจะสมบูรณ์แบบแทบจะทุกคนจะสามารถบรรลุสิ่งที่ดีที่สุด อย่างไรก็ตามแม่บ้านบางคนตามคำขอของสามีประสาทลดปริมาณของหัวหอม ขั้นตอนนี้เป็นที่น่าสงสัย


ซุปนักเรียน
  ไม่สามารถหาสูตรนี้ได้ในตำราของโซเวียต แต่นักเรียนคนใดที่ศึกษากลับมาจำได้อย่างสมบูรณ์ และแม้กระทั่งในหลายวิธี - ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์และความสามารถทางการเงินที่มีอยู่
  ด้วยเหตุผลบางประการเว็บไซต์และชุมชนการทำอาหารรัสเซียสมัยใหม่จำเป็นต้องใช้น้ำซุปในสูตร แน่นอนว่านักเรียนมีความคล้ายคลึงกับซุปชีสของฝรั่งเศส แต่ไม่มีการพูดถึงน้ำซุปชนิดพิเศษ น้ำซุปเนื้อทั้งหมดได้รับการจัดหาโดยไส้กรอก
  วิธีการปรุงอาหาร ตามปกติมันเริ่มต้นด้วยการปอกเปลือกมันฝรั่ง (0.5 กก.) ในสถานการณ์ที่สิ้นหวังอย่างสมบูรณ์มันถูกแทนที่ด้วยพาสต้า แต่มันก็ไม่อร่อย ยังต้องกรัมสามร้อยไส้กรอก, แครอท, หัวหอมและครีมชีสสอง ชุดร้านขายของชำที่ง่ายที่สุดที่สามารถซื้อได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้การเชื่อมต่อ เมื่อน้ำเริ่มเดือดก็มีการโยนหัวหอมสับและแครอทอย่างประณีต ไส้กรอกยังถูกหั่นมักจะหั่นเป็นวงกลม - ง่ายกว่า ในตอนท้ายมีการเปลี่ยนชีสแปรรูป
  วิธีที่จะทำให้มันอร่อย นั่นคือสิ่งที่ขอบเขตที่แท้จริงสำหรับจินตนาการ นักเรียนไม่ได้เพิ่มอะไรเพื่อเสริมสร้างรสชาติและความสิ้นหวัง: ตั้งแต่พริกหยวกจนถึงมะกอก และรสชาติของสิ่งนี้ไม่แพ้


ซุปถั่ว
ประวัติความเป็นมาของซุปถั่วนั้นมีมาหลายพันปีแล้ว กล่าวถึงในกรีกโบราณโรมบทความในยุคกลาง ในรัสเซียเขาเป็นที่รู้จักกันมานานแล้วและถูกกล่าวถึงใน Domostroy
  ในสหภาพโซเวียตพวกเขาเตรียมจากถั่วแห้งหรือ briquettes พิเศษด้วยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป เนื่องจากราคาถูกมันถูกรักโดยเฉพาะอย่างยิ่งในคนงานและโรงอาหารของนักเรียน ที่บ้าน "ซุปดนตรี" ก็จัดทำขึ้นเป็นระยะ ๆ แต่จานก็ไม่ได้เป็นเทศกาล
  วิธีการปรุงอาหาร มันไม่มีประโยชน์ที่จะต้องพิจารณาตัวเลือกด้วยอิฐ: วิธีการทำอาหารจะถูกวาดลงบนกระดาษห่อ ถ้าทำจากถั่วแห้งมันจะถูกแช่ไว้ล่วงหน้าเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง หัวหอม, แครอท, เนื้อรมควันหรือเบคอนถูกสับและทอด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปอกมันฝรั่งเล็กน้อยสองหรือสามอย่าง ต้มกับถั่วจนสุกครึ่งแล้วจึงใส่ทุกอย่างจากกระทะ เมื่อซุปพร้อม croutons ถูกโยนลงในจาน ถั่ว 250 กรัมนำเนื้อ 200 กรัมแครอทหัวหอมและน้ำ 0.6 ลิตร
  วิธีที่จะทำให้มันอร่อย ไม่จำเป็นต้องหยุดที่เนื้อรมควันเกรดเดียว ซุปที่มีเนื้อสองหรือสามชนิดจะดีกว่ามาก


พาสต้าน้ำเงิน
  การตีความของโซเวียตพาสต้าอิตาลี ไม่ทราบประวัติที่แน่นอนของอาหารจานนี้ มันปรากฏในตำราอาหารในอายุหกสิบเศษ แต่มีการอ้างอิงถึงก่อนหน้านี้ เป็นไปได้มากว่านี่คือ "ศิลปะพื้นบ้าน" แบบคลาสสิกซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้ประกอบอาชีพปรุงอาหาร กองทัพเรือพาสต้าถูกนำเสนอในโรงอาหารของเกือบทุกสถาบันและโดยเฉพาะอย่างยิ่งมักจะอยู่ในโรงพยาบาลหอพักและค่ายผู้บุกเบิก การบริหารของพวกเขาเพียงแค่ชื่นชอบสูตรนี้: มันเป็นไปไม่ได้ในทางปฏิบัติที่จะเข้าใจว่ามีเนื้อมากแค่ไหน การบรรจุถูกผสมกับวุ้นเส้นและไม่ได้ใช้มะเขือเทศอย่างที่ทำในสูตรอาหารสมัยใหม่
  วิธีการปรุงอาหาร องค์ประกอบที่ยอดเยี่ยมในความเรียบง่าย มันมีเพียงสามผลิตภัณฑ์: เนื้อสับหนึ่งหัวหอมและพาสต้าเอง ไม่จำเป็นต้องใช้ความยุ่งยากซับซ้อน เนื้อสับละเอียดหนึ่งปอนด์ถูกทอดจนนุ่มในน้ำมันเพิ่มหัวหอมและเก็บไว้ในกองไฟจนกว่ามันจะมืด พริกไทยและเกลือ ในเวลาเดียวกันวุ้นเส้นในปริมาณเท่ากันก็ถูกต้ม จากนั้นน้ำก็ถูกระบายออกไปและเพิ่มเนื้อสับลงในหม้อโดยตรง ต้องผสมให้เข้ากัน
  วิธีที่จะทำให้มันอร่อย หากต้องการเพิ่มบางสิ่งลงในความสมบูรณ์แบบนี้คือออกจากแผนเดิมและเข้าใกล้สิ่งที่เตรียมในอิตาลี ก็โอเคชีสหรือผักใบเขียวจะไม่ฟุ่มเฟือย


มันฝรั่งกับสตูว์
การทำซ้ำสูตรนี้เป็นไปไม่ได้ตอนนี้ ปัญหาคือตุ๋น อันที่ขายในร้านไม่เหมาะกับคุณภาพ แทบจะไม่มีเนื้อสัตว์มีแค่ "วุ้น" ที่แปลกประหลาด คุณสามารถเคี่ยวเนื้อด้วยตัวเอง แต่ไม่ได้รสชาติที่แน่นอนไม่ใช่โซเวียตอย่างสมบูรณ์ ทำไมสิ่งนี้เกิดขึ้นเป็นปริศนาใหญ่ มันยังคงเป็นเพียงความคิดถึงและจัดการสตูว์ปัจจุบัน แต่มีเพียงผลิตภัณฑ์ระดับพรีเมียมเท่านั้นที่ควรซื้อ: ส่วนที่เหลือเป็นที่น่าสงสัย
  วิธีการปรุงอาหาร อาจเป็นไปได้ว่าทุกคนเดาแล้ว: อาหารโซเวียตติดสินบนด้วยความเรียบง่าย และครั้งนี้ทุกอย่างก็เป็นระดับประถมเช่นกัน มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่แล้วนำไปประกอบอาหาร นำไปสู่การเตรียมความพร้อมครึ่ง, สตูว์ถูกเพิ่มเข้ามา ขวาเนื้อหาทั้งหมดของขวด มีการเผยแพร่สูตรอาหารบนอินเทอร์เน็ตซึ่งมีการนำเสนอ "ไขมันสีขาว" เพื่อนำออกและโยนทิ้งไป ตรงไปตรงมานี่เป็นการดูหมิ่นซึ่งมีความจำเป็นต้องแปลเป็นเมนูแบบลีนตลอดชีวิต
  วิธีที่จะทำให้มันอร่อย ผู้หญิงหลายคนพยายามปรับปรุงสูตรนี้ วิธีที่ง่ายที่สุดคือการเพิ่มถั่วเขียวกระป๋อง และคุณสามารถสับและทอดหัวหอมและแครอท โดยทั่วไปมีที่ว่างสำหรับความคิดสร้างสรรค์แสนอร่อย


ไก่เคียฟ
  ต้นแบบคือ cutlets "de-volley" ของต้นกำเนิดของฝรั่งเศส ความแตกต่างเป็นเพียงหนึ่งเดียวและไม่สำคัญถ้าตรงไปตรงมา ซอสใส่ฝรั่งเศสข้างในมักจะเป็นครีมกับเห็ด พลเมืองโซเวียตไม่ได้มีส่วนเกี่ยวข้องกับความอ่อนโยนเช่นเนยชิ้นเล็ก ๆ และสีเขียวฟินช์ก็เพียงพอแล้ว ในขั้นต้นเฉพาะชาวต่างชาติในระบบ Intourist พอใจเคียฟกับขนมพาย แต่ความหรูหราย้ายจากร้านอาหารสำหรับชนชั้นสูงไปยังอาหารโซเวียต
  วิธีการปรุงอาหาร บางทีนี่อาจเป็นอาหารที่ยากที่สุดในแง่ของการทำอาหารในรีวิวของเรา อย่าหลงกลโดยใช้ชื่อง่าย ๆ ว่า“ เนื้อทอด” - สำหรับการเตรียมคุณไม่ได้ใช้เนื้อสับ แต่เป็นเนื้อไก่สับ และสำหรับไส้ผักที่หั่นละเอียดแล้วผสมกับเนยซึ่งนำมาจากช่องแช่แข็งโดยตรง ส่วนผสมที่เกิดขึ้นถูกวางบนลูกคิวและห่อเพื่อให้ได้รูปไข่ที่เรียบร้อย จากนั้นก็นำไปกลิ้งในไข่และเกล็ดขนมปังและวางในกระทะอุ่น ทอดทั้งสองด้านจนกระทั่งเปลือกโลกปรากฏ ขั้นตอนสุดท้ายคือสิบนาทีในเตาอบ
  วิธีที่จะทำให้มันอร่อย ไม่มีทาง ความพยายามในการเพิ่มเห็ดหรือเนยแข็งอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้เปลี่ยนเป็นขนมอบเดอวอลเล่ย์


โจ๊ก Semolina
สิ่งประดิษฐ์ไม่ใช่ของสหภาพโซเวียต แต่มันอยู่ในสหภาพโซเวียตที่จะลงเอยในทุกบ้าน ในรัสเซียมันเริ่มเตรียมในศตวรรษที่ 19 แต่เฉพาะในตระกูลขุนนาง สำหรับคนธรรมดาเซโมลิน่าแพงเกินไป แต่ทางการโซเวียตได้สร้างอุตสาหกรรมอาหารขึ้นใหม่โดยเริ่มต้นจากการเปิดตัวการผลิตจำนวนมาก และไม่เป็นไรมีเพียงร้านค้า - ในโรงเรียนและค่ายผู้บุกเบิกพวกเขาบดขยี้เธอเกือบทุกเช้า และแน่นอนไม่มีใครก้อนก้อน ... ใช่ระเบียบนี้กลายเป็นฝันร้ายของเด็กโซเวียต

วิธีการปรุงอาหาร “ การทำอาหาร” เป็นความอัปยศที่เรียกกระบวนการนี้ นมถูกเทลงในกระทะรอจนเดือดจากนั้นเซโมลินาเล็กน้อยเท สำหรับนมครึ่งลิตรจะมีซีเรียลเพียง 3 ช้อนโต๊ะ เพิ่มน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ขั้นตอนนี้ใช้เวลา 5-10 นาที ในตอนท้ายของเนยชิ้นหนึ่งถูกโยนและผสมอย่างละเอียดอีกครั้ง
  วิธีที่จะทำให้มันอร่อย เซโมลิน่าถูกมองว่าเป็น "พื้นฐาน" ของจานหวาน สามารถเพิ่มผลไม้สดและผลไม้กระป๋อง, ผลไม้หวาน, ถั่ว, ช็อคโกแลตและแยมได้


เค้ก "นโปเลียน"
  เค้กยอดนิยมในยุคนั้น ในเวลาเดียวกันพวกเขาไม่ได้ขายในร้านค้าและไม่ได้ให้บริการในร้านอาหารมันเป็นเพียง "การผลิตบ้าน" ผู้หญิงแต่ละคนมีสูตรของตัวเองและความลับของเธอแม้ว่าที่จริงแล้วพวกเขาทั้งหมดคล้ายกันมาก
  เค้กนี้มาถึงรัสเซียจากยุโรปและแม้จะมีชื่อส่วนใหญ่มาจากเมืองเนเปิลส์อิตาลี ในสหภาพโซเวียตมักเริ่มทำอาหารเป็นพิเศษในช่วงอายุแปดสิบเมื่อการขาดดุลกลายเป็นเรื่องที่น่าหดหู่ที่เรียกกันว่านโปเลียนเพื่อความยากจนซึ่งครีมทำจากไอศกรีมละลาย
  วิธีการปรุงอาหาร เค้กที่ทำไว้ก่อนหน้าของขนมพัฟ เป็นที่เชื่อกันว่าพวกเขาได้รับปลีกย่อยและยิ่งใช้ยิ่งชัน แต่ความลับหลักของการลิ้มรสยังคงเป็นครีม ในสหภาพโซเวียตพวกเขาใช้คัสตาร์ด สำหรับเขาพวกเขาวางไฟหนึ่งลิตรกับนมครึ่งลิตรพร้อมกับนวดไข่แดง (8 ชิ้น), น้ำตาล (400 กรัม) และน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุงจากนั้นเติมแป้ง 100 กรัม ทั้งหมดนี้จะต้องเพิ่มนมที่ต้มแล้ว มันถูกนำไปต้มอีกครั้งและกวนจนครีมข้น พวกเขาทาเค้กอย่างระมัดระวังและวางไว้ในตู้เย็น การทดสอบนั้นต้องการเนยสามร้อยกรัมแป้ง 600 กรัมน้ำส้มสายชูครึ่งช้อนโต๊ะเกลือเล็กน้อยแก้วน้ำที่ไม่สมบูรณ์และไข่สองฟอง
วิธีที่จะทำให้มันอร่อย การทำลายเค้กคลาสสิกนั้นง่ายกว่าการปรับปรุง แต่มีเคล็ดลับบางประการสำหรับนโปเลียน ตัวอย่างเช่นในโดคุณสามารถเพิ่มบรั่นดีสามช้อนโต๊ะและในครีม - เนย

คนที่มีวัยเด็กตกอยู่ในช่วงเวลาที่ล้าหลังและเปเรสทรอยก้ามีอะไรที่ต้องจำเกี่ยวกับช่วงเวลาที่ห่างไกลเหล่านั้น บางคนบอกว่าในยุคของสหภาพโซเวียตชีวิตแย่ในขณะที่คนอื่น ๆ คิดว่าช่วงเวลาเหล่านี้จะดีที่สุดในชีวิต อย่างไรก็ตามทั้งคู่มีอาหารจานโปรดและผลิตภัณฑ์ที่ทิ้งความทรงจำอันน่ารื่นรมย์ไว้ในวิญญาณของทุกคนที่เกิดและเติบโตในยุคโซเวียต ชุดตะกร้าอาหารของชายโซเวียตนั้นไม่แตกต่างกันดังนั้นผู้คนจึงคิดค้นและคิดค้นอาหารใหม่จากผลิตภัณฑ์เดียวกัน มาพูดซ้ำซากจำสิ่งที่อยู่บนโต๊ะของคนโซเวียตทุกคน

แป้งขนมปัง

การวิ่งไปที่ร้านขายขนมปังเป็นหนึ่งในภารกิจแรกที่ให้กับเด็กโซเวียต และตอนนี้คุณต้องวิ่งไปที่ร้านที่ใกล้ที่สุด บีบเหรียญเพนนีลงในฝ่ามือขนาดเล็กยืนเข้าแถวรอให้น้าอยู่ในที่สูงเพื่อรอคุณอยู่ แต่คุณสามารถกลับบ้านได้ช้า แน่นอนคุณต้องการ! มีเปลือกกลิ่นหอมที่ไม่สามารถต่อต้านได้ พวกเราคนใดที่ไม่เอาขนมปังกัดเล็กน้อยกลับบ้าน?

คาราเมลค็อกเกอร์

Cockerels กระต่าย chanterelles - ขนมมีหลากหลายรูปแบบ แต่ทั้งหมดทำจากน้ำตาลและเนยละลาย มันเป็นไปได้ที่จะซื้อทั้งในร้านและในตลาดจากคุณย่าที่กล้าได้กล้าเสีย อมยิ้มอยู่ที่ไหน?

เคี้ยวหมากฝรั่ง

เมื่อในช่วงต้นยุค 90 เราได้ดูเทปของภาพยนตร์ต่างประเทศไปที่หลุมเรามักจะพยายามที่จะดูเหมือนวีรบุรุษที่สวยงามด้วยบางสิ่งบางอย่าง การเคี้ยวหมากฝรั่งที่พวกเขามีกับพวกเขาตลอดเวลานั้นเป็นสิ่งที่หรูหราสำหรับเด็ก ๆ แต่นั่นไม่ได้หยุดพวกเขา ยอมรับเพราะคุณเคี้ยวเรซิ่นของต้นไม้ผลไม้ด้วย!

เบเกิลเป็นพวง

การแข่งขันกับขนมปังกรอบหลากหลายชนิดและตับอ่อนเบเกิลทำให้ความนิยมของพวกเขาลดลง และประมาณ 30 ปีที่แล้วพวกเขาถูกซื้อเป็นชุด และในขณะที่แม่หรือยายกำลังยุ่งอยู่ในห้องครัวเด็กหญิงแต่ละคนคิดว่าสมควรลองทำพวง การตกแต่งที่ยอดเยี่ยม!

ขนมปังน้ำตาล

ตอนนี้เรากำลังซื้อหรือเตรียมของหวานที่หลากหลายและในเวลานั้นความละเอียดอ่อนที่ชื่นชอบที่สุดคือขนมปังขาวและเนยชิ้นหนึ่งโรยด้วยน้ำตาลมากมาย เมื่อไม่มีน้ำมันขนมปังก็ชุบน้ำแล้วโรยด้วยน้ำตาลหวาน

แซนวิชคุกกี้

จำคุกกี้อบที่ทำจากนมได้หรือไม่ มันอร่อยและมีกลิ่นหอมมากจนยากที่จะรอให้กาต้มน้ำเดือด และเพื่อให้มันอร่อยยิ่งขึ้นก็เพียงพอที่จะอัดจาระบีคุกกี้หนึ่งชิ้นด้วยเนยและปิดฝาไส้ที่สอง

นมข้นในกระป๋อง

ทุกวันนี้ทางเลือกของนมข้นหวานดีมากจนดวงตาเบิกกว้าง และก่อนหน้านี้ปิรามิดในร้านค้าถูกสร้างขึ้นจากนมข้นเหลวชนิดหนึ่ง ในการทาเค้กวาฟเฟิลหรือทำท๊อฟฟี่นมข้นก็สุก บางครั้งหลังจากเที่ยงคืนนี้พวกเขาล้างผนังและเพดาน แต่สารพัด "ระเบิด" ไม่เคยปฏิเสธ

ขนมชนิดหนึ่ง

ที่นี่พวกเขาคือขนมที่สามารถกินได้เรื่อย ๆ ดีถ้าไม่อินฟินิตี้แล้วปวดท้อง ใช่คุณสามารถหาบางสิ่งบางอย่างจากระยะไกลคล้ายกับรสชาติของเนย Butterscotch เหล่านั้นในร้านค้าที่ใกล้ที่สุด แต่มีเพียงคนเดียวที่สูญเสียการอุดฟันหลังจากลูกอมทุกวินาทีจะรู้สึกถึงความแตกต่าง

ชีส "มิตรภาพ"

วันนี้คุณสามารถค้นหาผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเดียวกัน แต่รสชาติของโซเวียตก็ไม่ซ้ำ ก่อนหน้านี้มีการเพิ่มชีสในอาหารหลากหลายชนิดหรือเพียงแค่ดื่มชา

ขนมหวาน "นัท"

บางคนยังมีจานอบถั่ว หลังจากขึ้นและลงพร้อมกับนมข้นหวานผู้หญิงนวดแป้งพิเศษและนำไปสู่ความพร้อมในรูปแบบแล้วยัดถั่วกับนมข้นต้ม แน่นอนนมข้นจืดครึ่งกระป๋องหายไปโดยไร้ร่องรอย

halva

ในบรรดาสินค้าไม่กี่ชิ้นที่วางขายตามร้านและวางจำหน่ายอยู่เสมอ วันนี้หลายคนแปลกใจว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวขายในกระป๋อง แต่สำหรับเด็กในเวลานั้นมันค่อนข้างปกติ

Kissel ใน briquettes

ทำไมรอจนกว่าแม่กลับบ้านจากที่ทำงานและต้มเยลลี่สตรอเบอร์รี่? ก็เพียงพอที่จะพิมพ์แพ็คและแทะอัดก้อน แน่นอนว่าพ่อแม่ของฉันดุ แต่เกมก็คุ้มค่ากับเทียน คุณทำเช่นนั้น?

ขนมปังปิ้ง

วันนี้คุณไปขนมปังเก่าที่ไหน หากคุณถูกนำกลับมาเมื่อ 30 ปีที่แล้วคำถามนี้จะไม่ทำให้คุณทรมาน: หั่นเป็นชิ้น ๆ จุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วทอดในกระทะร้อนจนเปลือก รุ่นเครื่องปิ้งขนมปังไม่ได้ฝัน!

kvass

มีเพียงความร้อนเท่านั้น - ชั้นวางของร้านค้าเต็มไปด้วยเครื่องดื่มที่เรียกว่า Kvass หากคุณเติบโตในสหภาพโซเวียตคุณรู้ว่าเครื่องดื่มสีเข้มที่ทันสมัยไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับ kvass จริง ในเวลานั้นในห้องครัวของแม่บ้านที่ดีทุกคนมีโถสามลิตรที่มีเกล็ดขนมปังอยู่ด้านล่าง kvass ดังนั้นเตรียมอร่อย

Kozinaki โฮมเมด

ขนมหวานหอมและอร่อยถูกจัดทำที่บ้านเพราะมันค่อนข้างยากที่จะหาได้ในร้าน ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรยุ่งยากหรือพิเศษ: เทเมล็ดคาราเมลลงไปรอจนมวลแข็งตัวแบ่งเป็น briquettes ฟันที่หักและไม่ใช่แม้แต่ฟันเดียวเป็นผลสืบเนื่องตามประเพณี

มันฝรั่งอบ

จะใช้เวลาอีกหลายปีกว่าจะได้คำว่า "บาร์บีคิว" อันใหม่ที่มาพร้อมกับการพูดคุยของกลุ่มทหารกับธรรมชาติ ในระหว่างนี้คุณสามารถทำไฟแล้วโยนมันฝรั่งไปได้ แยกสาขาจากพุ่มไม้ที่ใกล้ที่สุดและใช้เพื่อเปิดมันฝรั่ง จากนั้นคุณจะได้รับมันโยนจากมือถึงมือปอกเปลือกออกกินมันร้อน ... เจ้านายชั้นสูงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กที่ทันสมัย

ขนมปังผัก

ดังนั้นคำแนะนำสำหรับผู้ที่รวมกันดังกล่าวดูเหมือนจะไม่ละเอียดอ่อนทั้งหมด: ใช้ขนมปังข้าวไรย์, จาระบีด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยเกลือเช่นเดียวกับหัวหอมสับ เด็ก ๆ ตื่นเต้น!

คุกกี้ "มันฝรั่ง"

ของหวานโซเวียตที่มีชื่อเสียงคล้ายกับมันฝรั่งในรูปร่างเท่านั้น ในความเป็นจริงเหล่านี้คือคุกกี้โกโก้เนยและถั่วละลาย ผสมทำลูก - ของหวานพร้อม

ไส้กรอกหมอ

เธอคือวันนี้ แต่ไม่ใช่อย่างนั้น อาจในเวลานั้นพวกเขาใช้สูตรพิเศษที่หายไปในช่วงหลายปี ในขณะที่บางคนกำลังทำแซนด์วิชกับไส้กรอกต้มสำหรับชาคนอื่น ๆ ก็คั่วมัน ดังนั้นเธอจึงยิ่งอร่อยและไม่มีอะไรดีกว่านี้อีกแล้ว

ขนมปังแยมและน้ำตาล

เด็กสมัยใหม่กินเค้กนมเปรี้ยวช็อกโกแลตแท่งและคัพเค้ก และเราก็ตัดขนมปังดำออกเป็นชิ้นแล้วเปิดแยมลูกเกด ไม่มีครีมแยมและแยมมาร์มาเลดสามารถเปรียบเทียบกับของหวานได้

ผู้ช่วยคนแรกที่บำรุงเลี้ยงง่ายให้กับคุณแม่โซเวียตในการต่อสู้กับโรคหวัด และ“ หยิก” เพราะไข่ที่ตีแล้วกลายเป็นสะเก็ด

ส่วนผสม

• น้ำ 2 ลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• พริกไทยดำ 2-3 เม็ด
• อกไก่ 1 อัน
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• 3 มันฝรั่ง
• วุ้นเส้น 50 กรัม;
• 2 ไข่

การจัดเตรียม

เทน้ำลงในกระทะเกลือเติมใบกระวานและพริกไทย ใส่เนื้อไก่เพื่อทำอาหาร คุณสามารถใช้เต้านมบนโครงกระดูก: มันจะกลายเป็นคนรวยมากขึ้น เมื่อเนื้อสุกแล้วจับให้เย็นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ในขณะที่เนื้อเย็นลงให้ทำคั่ว: หัวหอมสับและแครอทในน้ำมันพืช คุณสามารถทำได้ทั้งแบบเดี่ยวหรือรวมกันตามที่คุณต้องการ

เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับน้ำซุปและหลังจาก 10-15 นาทีและทอด หลังจากนั้นอีก 5-7 นาทีให้นำวุ้นเส้นหนึ่งกำมือมาใส่ในน้ำซุปแล้วนำไข่ที่ตีแล้วออกมา สองนาทีและซุปสามารถเทลงบนจาน

Bolognese แห่งยุคโซเวียตด้วยมะเขือเทศและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ กองทัพเรือพาสต้าไปอย่างสมบูรณ์แบบสำหรับอาหารค่ำและส่วนที่เหลือถูกบรรจุในธนาคารในตอนเช้าและนำไปทำงาน เพราะถึงแม้จะเป็นหวัดก็อร่อย

ส่วนผสม

• พาสต้า 200 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• 500 กรัมเนื้อสับ
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

ต้มพาสต้าในน้ำเค็ม เพนเน่ถือเป็นคลาสสิกสำหรับอาหารจานนี้ - ผลิตภัณฑ์รูปทรงกระบอกที่มีความยาวประมาณ 4 ซม. แต่คุณสามารถพาคนอื่นไปด้วย: สปาเก็ตตี้, ฮอร์น, ธนูและอื่น ๆ

พลิกและล้างพาสต้า แต่อย่าระบายน้ำทั้งหมดที่มันถูกปรุงสุก ทิ้งไว้หนึ่งแก้ว: คุณจะต้องใช้ภายหลัง

ทอดหอมใหญ่สับในน้ำมันพืชจนโปร่งใส เพิ่มกระเทียมสับและ ดีกว่าเนื้อวัวหรือเนื้อหมูและเนื้อวัวผสม ทอดนาน 10 นาทีคนตลอดเวลา

เพิ่มวางมะเขือเทศและทอดอีกสองถึงสามนาที จากนั้นเทน้ำผสมเนื้อสับกับพาสต้าคลุกเคล้ากับไฟอ่อน ๆ ประมาณห้านาที

"Doctor's" และ "Milk" นั้นดีไม่เพียง แต่ในก้อนขนมปังและใน "Olivier" ขอบคุณไส้กรอกไส้กรอกไข่ทอดธรรมดากลายเป็นอาหารอันโอชะ ชิ้นหอมฉ่ำที่มีความคมชัดบนขอบละลายในปากอย่างแท้จริง

ส่วนผสม

• ไส้กรอกปรุงสุก 5-7 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ;
• 3 ไข่
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

การเตรียมอาหารจานนี้ควรเริ่มต้นด้วยการค้นหาไส้กรอกที่ปรุงสุกดี จากข้อมูลของ GOST ของสหภาพโซเวียตนายแพทย์ได้กล่าวรวมถึงเนื้อวัวเนื้อหมูไข่ไก่นมผงและเครื่องเทศ ลองหาผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันบนชั้นวาง

ตัดไส้กรอกเป็นวงกลมที่มีความหนา 0.5-1 ซม. ไส้กรอกที่ดีจะม้วนงอเมื่อทอด หากคุณไม่ต้องการให้สิ่งนี้เกิดขึ้นให้ตัดวงกลมในหลาย ๆ ที่

หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืชและความร้อนได้ดี ใส่ไส้กรอกทอดเป็นเวลาสองนาที จากนั้นพลิกกลับและทะลวงเข้าไปในกระทะระหว่างชิ้นส่วนของไส้กรอกไข่ เกลือพริกไทยและทอดต่อไปอีกสามถึงสี่นาที

ในยุคของความขาดแคลนสลัดง่าย ๆ นี้กลายเป็นเรื่องปกติในตารางวันหยุด รสชาติที่ละเอียดอ่อนของมันเนื่องจากโปรตีนและชีสเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สลัด“ มิโมซ่า” นั้นได้รับการขนานนามว่าเป็นสิ่งประดิษฐ์ของนายหญิงชาวโซเวียตที่แยกไข่แดงออกมาด้านบน

เนื่องจากความนิยมของมันสลัดได้รับหลายพันธุ์: ข้าวกับแอปเปิ้ลและอื่น ๆ แต่ Lifehacker ให้คุณคลาสสิก

ส่วนผสม

• 3 มันฝรั่ง
• 3 แครอทเล็ก ๆ น้อย ๆ
• 4 ไข่
• เนย 50 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 กระป๋องของ saury;
• 150 กรัมของชีสแข็ง
• มายองเนส 150 กรัม
• ก้านของต้นไม้สีเขียวสำหรับการตกแต่ง

การจัดเตรียม

เตรียมส่วนผสม ต้มและขูดมันฝรั่งและแครอท ไข่ต้มสุกสลายไข่แดงและเสียดสีโปรตีนบนกระต่ายขูดหยาบ เนยแข็งและเนยแข็งเช่นกัน ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต สลัดดีกว่า เทน้ำเดือดลงบนหัวหอมปกติเพื่อกำจัดความขมขื่น

สะเด็ดน้ำมันจากอาหารกระป๋อง เอากระดูกและบดปลาด้วยส้อม นอกเหนือจาก saury แล้วคุณสามารถใช้ปลาแซลมอนกระป๋องปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาแซลมอน รสชาติของสลัดในอนาคตส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของปลา ดังนั้นโปรดอ่านของเรา

เมื่อทุกอย่างพร้อมวางผลิตภัณฑ์ในเลเยอร์: มันฝรั่ง, แครอท, มายองเนส, ไข่ขาว, ชีส, ปลา, เนย, หัวหอม, มายองเนส, ไข่แดงร่วน

โรยหน้าด้วยสลัดผักใบเขียวแล้วทิ้งไว้สักสองชั่วโมง

ในรัสเซียก่อนปฏิวัติ vinaigrette ทำจากเนื้อต้มหรือเกมด้วยการเพิ่มไข่และผักดอง ในสหภาพโซเวียตสูตรได้ง่ายขึ้นอย่างมากพวกเขานำสิ่งที่พวกเขานำมาจากหมู่บ้านและพบในร้านค้า แต่มันก็กลายเป็นสลัดเปรี้ยวหวานที่ยอดเยี่ยม

ส่วนผสม

• 1 บีทรูทขนาดกลาง;
• 3 มันฝรั่ง
• 2 ผักดอง;
• กะหล่ำปลีดอง 200 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ถั่วเขียว 100 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

ปรุงหัวผักกาดและมันฝรั่ง หัวผักกาดสามารถปรุงใน 8-10 นาทีถ้าคุณรู้ว่าตัวเล็ก ในขณะที่ผักกำลังเย็นจัดเตรียมส่วนผสมที่เหลือ

ลูกเต๋าแตงกวา บีบพวกเขาและกะหล่ำปลีดองเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ระบายของเหลวจากกระป๋องถั่ว

ตัดหัวผักกาดและมันฝรั่งเป็นก้อนและรวมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

ผสมน้ำมันดอกทานตะวัน (มะกอกได้) กับเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู หากแตงกวาและกะหล่ำปลีมีสภาพเป็นกรดมากคุณไม่สามารถเพิ่มได้ ปรุงรสสลัดและปล่อยให้มันอยู่พักหนึ่ง ในวันที่สอง vinaigrette นั้นยิ่งอร่อย

อาหารเรียกน้ำย่อยมีทั้งเผ็ดและนุ่ม มันเข้ากันได้ดีกับขนมปังข้าวไรย์หรือโบโรดิโน เมื่อเวลาผ่านไปมีการเปลี่ยนแปลงมากมาย: กับแครอท, หัวบีต, กับไข่, และอื่น ๆ

ส่วนผสม

• ครีมชีส 300 กรัม
• เนย 50 กรัม
• 3 ไข่
• กระเทียม 3 กลีบ
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

ทำความสะอาดชีสและเนยในช่องแช่แข็ง แช่แข็งพวกเขาง่ายต่อการเสียดสี ต้มไข่ เมื่อพวกเขาเย็นพวกเขาจะต้องทำความสะอาดและนวดด้วยส้อมหรือถูบนกระต่ายขูดที่ดี ปอกเปลือกและส่งผ่านกระเทียมผ่านสื่อ

รวมส่วนผสมทั้งหมดเกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยมายองเนส

ในสหภาพโซเวียตไม่มีมื้ออาหารที่สมบูรณ์หากไม่มี sprats หลายคนยังจำกลิ่นหอมและรสชาติรมควันซึ่งรวมกันได้ดีกับแตงกวาและขนมปัง วันนี้แทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะหาสินค้ากระป๋องเดียวกันบนชั้นวาง: เทคโนโลยีการผลิตอื่น แต่คุณยังสามารถปรุงแซนวิชแสนอร่อยด้วย sprats

ส่วนผสม

• ก้อน 10 ชิ้น;
• 1 กระป๋องของปลาทะเลชนิดหนึ่ง;
• แตงกวาดอง 2-3 ใบ
• 2 ไข่
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

ตัดก้อนอย่างสวยงามด้วยวงรีรูปไข่หรือสามเหลี่ยม นำขนมปังไปตากในกระทะที่แห้งทั้งสองด้านหรือในเตาอบ

หล่อลื่นขนมปังแต่ละชิ้นด้วยมายองเนส (ดีกว่า) และโรยหน้าด้วยไข่ต้มขูด ใส่แตงกวาดองฝานบาง ๆ และหนึ่งหรือสอง sprats ไว้ด้านบน

Tubules และถั่วอัดแน่นด้วยนมข้นต้มเป็นความละเอียดอ่อนหลักของเด็กโซเวียต หวานกรอบ - ดูเหมือนว่าคุณจะกินได้หนึ่งตัน! เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่เก็บรักษาแบบฟอร์มสำหรับถั่วเราขอแนะนำให้คุณทำให้ลูกของคุณพอใจด้วยหลอด ผู้ผลิตวาฟเฟิลสมัยใหม่จะรับมือกับการเตรียมการของพวกเขา

ส่วนผสม

• 4 ไข่
• เนย 200 กรัม
• แป้ง 2 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนชา;
• นมข้นต้ม 1 กระป๋อง

การจัดเตรียม

ตีไข่ในชามลึก (ใช้ตัวผสมได้เร็วขึ้น) จากนั้นใส่เนยนิ่มหรือละลายในอ่างน้ำ ยังคงตีต่อไปค่อยๆใส่แป้งและน้ำตาล มันควรกลายเป็นแป้งเช่น kefir อย่างสม่ำเสมอ

เปิดเตาอบวาฟเฟิลลงในอุณหภูมิที่ต้องการแล้วทาน้ำมันพืชและทาวาฟเฟิล บางรุ่นมีอุปกรณ์พิเศษสำหรับพับเวเฟอร์เข้าไปในแตรและหลอด หากคุณยังไม่มีให้หมุนด้วยตนเอง

ใช้ถุงขนมเริ่มต้นท่อควบแน่น เป็นตัวเลือก: นมข้นสามารถวิปปิ้งกับเนยคุณจะได้รับครีมกลั่นมากขึ้น

ในสมัยโซเวียตไม่มีขนมหลากหลายเช่นนี้ แต่แม่ของเราสร้างสรรค์ พวกเขามาพร้อมกับไส้กรอกหวานแสนอร่อยที่ละลายในปากของฉัน

ส่วนผสม

• คุกกี้ 500 กรัม
• นม 100 มล.;
• น้ำตาล 200 กรัม
• ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย 200 กรัม

การจัดเตรียม

Crumble cookies (น้ำตาลธรรมดา): ใส่ในกระเป๋าแล้วม้วนให้เป็นวงกลม มันควรจะเป็นเศษเล็กเศษน้อยซึ่งชิ้นใหญ่จะเจอ

รวมนมร้อนน้ำตาลและโกโก้เข้าด้วยกัน เพิ่มเนย เมื่อมันละลายให้นำส่วนผสมของช็อกโกแลตครีมออกจากเตาและเติมคุกกี้ ผสมให้เข้ากัน

ใส่มวลลงบนฟิล์มยึดไส้กรอกและใส่ในตู้เย็นสองถึงสามชั่วโมง เมื่อไส้กรอกช็อคโกแลตแข็งตัวดีให้นำฟิล์มออกแล้วตัดออก

สำหรับการเปลี่ยนแปลงถั่วสับและผลไม้แห้งสามารถเพิ่ม

จุดสูงสุดของความนิยมของอาหารอันโอชะนี้เกิดขึ้นในปี 1970 จากนั้นผู้เป็นที่รักแต่ละคนก็มีสูตรของเธอเองสำหรับขนมเค้กที่ร่วนและหวานมาก เป็นที่น่าสังเกตว่ามีของหวานคล้าย ๆ กันในอาหารต่าง ๆ ของโลก

ส่วนผสม

สำหรับการทดสอบ:

• มาการีน 250 กรัม
• น้ำตาลทราย½ถ้วย;
• 2 ไข่
• asp ช้อนชาเกลือ
• asp ช้อนชาโซดา
• แป้ง 400 กรัม

สำหรับครีม:

• เนย 200 กรัม
• นมข้นต้ม 1 กระป๋อง

การจัดเตรียม

ตีเนยเทียมกับน้ำตาลให้ละลายจนเกิดเป็นก้อนครีม รวมกับไข่เกลือและโซดา คน ค่อยๆใส่แป้งโดยไม่หยุดให้เข้ากัน มันควรจะเป็นแป้งเย็น วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ผ่านแป้งแช่เย็นผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเสียดสีกับกระต่ายขูดหยาบ ครอบคลุมแผ่นอบด้วยแผ่นรองอบและวางบน "แป้ง" ที่เป็นผลลัพธ์ของแป้ง อบที่อุณหภูมิ 160 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที

ในขณะที่แป้งกำลังอบให้ตีด้วยเนย มันจะเป็นครีม

แบ่งแป้งที่อบแล้วออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมให้เข้ากันกับครีมตั้งเป็น“ มดฮิลล์” แล้วนำไปอบในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ดังนั้นเค้กจะชุ่มและจะถูกตัดออก

และจานอะไรที่คุณเชื่อมโยงกับสหภาพโซเวียต แบ่งปันในความคิดเห็นความทรงจำของสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ

โต๊ะปีใหม่ของสหภาพโซเวียตที่มี "โซเวียต" ขวดสลัดและชิ้นส่วนคงที่ คนหนุ่มสาวไม่เข้าใจว่าทำไมพ่อแม่ถึงคิดถึงว่ามันยากแค่ไหน แต่มันก็ชื่นชม!

แน่นอนว่าคนโซเวียตสามารถมองเข้าไปในอพาร์ทเมนต์ได้ทุกที่ภาพนั้นเหมือนกัน - เฟอร์นิเจอร์เดียวกันผนัง GDR เดียวกันในห้องโถงโทรทัศน์วิทยุในห้องครัวโต๊ะและโซฟาสามใบที่มีพรมทาสีบนพื้น คุณทำตามใจอะไรในช่วงวันหยุด? ความอดทนความอุตสาหะและความเพียรของผู้หญิงโซเวียตสามารถอิจฉาได้ พวกเขายืนอยู่กี่ชั่วโมงในการรวบรวมเงินสำรองที่ต้องการสำหรับตารางปีใหม่! แชมเปญถูกขุดในคำสั่งซื้อแยกต่างหากไส้กรอกก็ถูกฉีกออกด้วยมืออย่างแท้จริงในตลาด แม่บ้านปัจจุบันไม่เข้าใจ

ใช่ตัวเลข 30-31 ในร้านค้าผู้เล่นตัวจริง แต่ชั้นวางเต็มไปด้วยจาน ไส้กรอกหลายสิบสายพันธุ์ตัดแตกต่างกันผักขวดพร้อมผักดองแอลกอฮอล์! คุณสามารถรวบรวมใด ๆ ปรุงอาหารใด ๆ คนโซเวียตไม่ได้เห็นความหรูหราดังกล่าวยกเว้นในซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่งเช่นใน Yeliseyevsky ซึ่งผลิตภัณฑ์ที่จัดแสดงดูเหมือนจะเป็นนิทรรศการของพิพิธภัณฑ์และผู้คนต่างก็มองด้วยความกระตือรือร้นที่ความมั่งคั่งดังกล่าว

มันยากที่จะจินตนาการ แต่สำหรับการซื้อเช่นไส้กรอกสลัดหรือหั่นบาง ๆ คนรวมตัวกันในเนื้อสัตว์และรอจนกว่าผู้ขายเอาสินค้าและวางไว้บนเคาน์เตอร์! พวกเขารอบางครั้งชั่วโมงหรือสอง พวกเขาได้รับคำเตือนจากเพื่อน ๆ เกี่ยวกับวันและเวลาที่สินค้ามาถึง จากนั้นไส้กรอกโลภที่ปรากฏบนชั้นแทบจะหายไปทันทีตามถุงสตริง

ไม่ว่าจะเป็นด๊อกเตอร์หรือชาหรือไส้กรอกปรุงสุกชนิดอื่นซึ่งไปที่โอลิเวียร์หรือสลัดอื่น และสถานการณ์ที่คล้ายคลึงกันเกิดขึ้นเป็นประจำ Mistresses รวบรวมเมนูปีใหม่อย่างแท้จริงในบางส่วนก่อนวันหยุดยาว แต่ได้รับการชื่นชมมากแค่ไหน! ใครจำกลิ่นหอมของส้มหรือส้มเมื่อแม่ของฉันห้ามไม่ให้กินแม้แต่คนเดียวสั่งให้ฉันรอจนถึงเย็นวันที่ 31! ในตู้เย็นขวดโหลดองอยู่ในปีก

ตอนนี้มีอาหารอะไรบ้าง?

โอลิเวีย

ใช่ตารางปีใหม่ในสหภาพโซเวียตรูปถ่ายไม่สามารถจินตนาการได้หากปราศจากโอลิเวียร์ ในอัลบั้มครอบครัวจะมีรูปภาพของวันส่งท้ายปีเก่าที่ครอบครัวนั่งหรือยืนอยู่ที่โต๊ะ จะมี Olivier แน่นอน!

มันมักจะปรุงสุกมากและการแสดงออก "ถัง" มีพื้นฐานจริงมาก ผู้คนชอบเขา แต่ในวันหยุดเขาไม่ต้องการที่จะปฏิเสธบางสิ่งบางอย่าง พวกเขาไม่ค่อยทานสลัดในวันธรรมดา

แชมเปญ

ส่วนใหญ่มักจะเป็น "โซเวียต" กึ่งหวานหรือกึ่งแห้งอย่างไรก็ตามมันวางอยู่บนโต๊ะตอนนี้ วิญญาณต่างประเทศหายากแล้วถ้าหัวหน้าครอบครัวนำอะไรบางอย่างจากการเดินทางเพื่อธุรกิจหรือเพื่อนมา และสามารถรวม“ Sovetskoe” ไว้ในตะกร้าอาหารเทศกาลได้อย่างปลอดภัย ความทรงจำของนักเรียนคืออะไรเมื่อพวกเขาพยายามหยิบขวดให้กลุ่มหนึ่งและแต่ละคนก็ดื่มน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะอย่างแท้จริง แต่พวกเขาสังเกตเห็นมันอย่างสนุกสนานด้วยเสียงและแสดงความยินดี

เด็ก ๆ ซื้อมะนาว Pinocchio หรือน้ำเชื่อมรสหวาน ตอนนี้ไม่มีเลย นอกจากแชมเปญบางครั้งผู้ใหญ่ก็มีคอนยัคหรือวอดก้าเพื่อเพิ่มระดับในภายหลัง ต้นไม้เปลี่ยนเป็นสีเขียวที่มุมห้อง อย่างไรก็ตามการทำนายดวงชะตาและการตั้งค่าสัญลักษณ์นั้นต่างกับคนโซเวียตดังนั้นตารางปีใหม่มักจะไม่เปลี่ยนแปลงมานานหลายทศวรรษ

ร้อน

จานของปีใหม่ไม่ค่อยโดดเด่นด้วยความคิดริเริ่มดั้งเดิมพนักงานต้อนรับมองจากสต๊อกและจินตนาการของเธอเอง แน่นอนว่ามีตำราอาหาร แต่ผู้หญิงได้รับคำแนะนำจากประสบการณ์ของคุณแม่และคุณย่ามากขึ้น ดังนั้นจึงมีอาหารเช่น pilaf หรือไก่อบล้อมรอบด้วยผักย่าง ไก่ย่างก็เป็นแขกประจำของตารางปีใหม่

ประเทศอื่น ๆ มักปรุงอาหารคลาสสิกของตน Kazakhs เป็น Beshbarmak และแทนที่จะใช้เนื้อสัตว์พวกเขาสามารถใช้ไก่และปลาได้

ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

ทันทีที่ปฏิคมได้รับกระป๋องปลาทะเลชนิดหนึ่งพวกเขาก็ไปที่ Under the Fur Coat สลัดผักจานโปรดของเด็กทันที มันถูกสร้างขึ้นบนจานขนาดใหญ่และรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพยานถึงศิลปะของพนักงานต้อนรับเป็นพ่อครัว มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะหาปลาที่มีคุณภาพ

ผู้คนไม่ได้คิดมากเกี่ยวกับเนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้เชื่ออย่างถูกต้องว่าเมื่อมันคุ้มค่าที่จะลืมรูปหรืออาหาร ปีใหม่ สูตรสลัดของพนักงานเสิร์ฟถูกส่งต่อให้กันโดยแต่ละคนพยายามทำสิ่งที่เป็นของตัวเองอย่างน้อยก็ในการออกแบบทดลองกับจำนวนขององค์ประกอบเพื่อสร้างความประทับใจให้แขกด้วยรสชาติใหม่

กะหล่ำปลี

โดยปกติเมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วงผู้คนเริ่มปิดธนาคารเพราะในช่วงฤดูหนาวผลิตภัณฑ์จำนวนมากจะกลายเป็นผู้ขาดดุลมาก พวกเขาครอบคลุมกะหล่ำปลีมะเขือเทศกับแตงกวารักษา บางครั้งเด็ก ๆ รอวันที่ 31 ธันวาคมด้วยความอดทนเป็นพิเศษรู้ว่าแม่ของพวกเขาจะได้รับราสเบอรี่หรือแยมสตรอเบอร์รี่ที่ต้องการเป็นของหวานแน่นอน!

นอกจากนี้ยังมีการเก็บสต๊อกเชิงกลยุทธ์ของกะหล่ำปลีดองมะเขือเทศและน้ำเกลือ แต่ละคนเสิร์ฟในชามแยก แตงกวามักถูกหั่นบาง ๆ และทำหน้าที่เป็นอาหารว่างที่ดีสำหรับแอลกอฮอล์ ธนาคารที่ซื้อมานั้นหายากดังนั้นทุกอย่างต้องทำด้วยตัวเอง แม่บ้านใช้ประสบการณ์จากการท่องจากแม่และยายชาวบ้านทำธนาคารในห้องใต้ดินหรือโกดังเป็นประจำทุกปี อย่างไรก็ตามพวกเขามีความสุขเสมอที่จะส่งเด็ก ๆ ไปบรรจุกระป๋องสองสามกระป๋องเห็ดแห้งพวงเบอร์รี่ - การกินมากเกินไป!

งูพิษ

บางครั้งก็พบและทำหน้าที่เป็นหลักสูตรแรกหรืออาหารว่างที่แยกต่างหาก ในแผ่นปลาที่มีผักชิ้นหนานุ่มปรุงรสด้วยสมุนไพร จานธรรมดาที่ดูเหมือนง่าย ๆ ในความเป็นจริงต้องใช้ความพยายามและประสบการณ์มากมาย เพื่อให้น้ำซุปออกมาโปร่งใสและปลายังคงรูปร่างของมันไว้เพราะการปรุงอาหารที่ยาวนานจะทำลายโครงสร้างของมันอย่างรวดเร็ว

ผักกระเฉด

สลัดที่คุณสามารถเพิ่ม sprats ในการจัดองค์ประกอบมันคล้ายกับบางอย่างระหว่าง Olivier และ Under the Fur Coat การจัดองค์ประกอบคล้ายกับ Olivier และการคำนวณนั้นคล้ายกับ“ ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” จานแบนถูกเตรียมไว้สำหรับมิโมซ่ามันถูกพิจารณาว่าเป็นสลัดที่นุ่มกว่าแม้ว่าจะปรุงด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัว

คาเวียร์

คาเวียร์สีดำหรือสีแดงของจริงเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงแม้ในขณะนี้แม้ว่ามันจะง่ายกว่า จากนั้นบรรจุหีบห่ออย่างระมัดระวังและส่งไปยังญาติ แอบจากการประมงหรือ "บ้านเกิด" สามีและพี่น้องที่อยู่ในเมืองชายฝั่งหรือถูกนำตัวกลับบ้าน พวกเขากินข้าวทีละน้อยและดูแลอย่างระมัดระวัง

แน่นอนในบ้านของพรรคและระบบการตั้งชื่อ "อาหารพลิ้ว" คาเวียร์ถือเป็นอาหารจานธรรมดา แต่ประชาชนทั่วไปสามารถสนุกกับมันแค่ผ่านคนรู้จักหรือ "โดยดึง" อย่างไรก็ตามผู้อยู่อาศัยชายฝั่งก็โชคดีเล็กน้อยแม้ว่าโดยหลักการแล้วการขายหรือการผลิตไข่ปลาคาเวียร์สีดำหรือสีแดงเป็นการส่วนตัว ฉันต้องไปเล่นกลต่าง ๆ เพื่อเอาใจญาติและตัวฉันเอง

คาเวียร์มะเขือ

นายหญิงของเธอทำมันเองและรวมไว้ในเมนูวันหยุดอย่างกล้าหาญ จริงทุกคนไม่ชอบมะเขือยาว แต่คาเวียร์กลายเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ หากคุณไม่ชอบมะเขือยาวคุณสามารถปรุงอาหารได้พวกเขาวางในชามขนาดเล็กเพื่อทำซอสและวางในหลาย ๆ ที่บนโต๊ะ เธอกินเพื่อเพิ่มจานเป็นซอสหรือเพียงแค่แพร่กระจายเหมือนเนยบนขนมปัง อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและราคาไม่แพงมาก ฉันจำภาพยนตร์เรื่องนี้ในชื่อเดียวกันได้ทันทีซึ่งกษัตริย์ของคาเวียร์ได้รับใช้เพียงแค่ช้อนเท่านั้น

หวาน

สำหรับของหวานแม่บ้านจะใส่ขนมพวกนี้คือแท่งทอฟฟี่และช็อกโกแลตซึ่งเป็นสิ่งที่พวกเขาทำได้ เค้กอบหรือพายที่มีทักษะมากขึ้น แยมจำเป็นและน้ำผึ้งโฮมเมด อย่างไรก็ตามเค้กและขนมอบต่างๆสามารถหาซื้อได้ในร้านขนมอบ เค้กเป็นที่นิยม
  "นโปเลียน" หรือ "เค้กน้ำผึ้ง" นายหมู่บ้านมักจะอบตัวเอง แน่นอนว่ามีชีสเค้กพายหรือคุกกี้ Shkolnoe

บางทีเวลาของสหภาพโซเวียตอาจไม่ได้มีความหลากหลาย แต่หลายคนจำตารางของโซเวียตสำหรับปีใหม่ด้วยความอ่อนโยนและความคิดถึง โดยเฉพาะผู้ปกครอง ท้ายที่สุดมันเป็นเด็กหนุ่มที่ร่าเริงเมื่อ บริษัท ขนาดใหญ่รอเวลาเที่ยงคืนของวันที่ 31 มีความสุขกับอาหารอร่อย ๆ

เวลาที่ผ่านมาส่วนใหญ่นั้นอยู่ในขณะนี้แล้ว ผู้คนเลือกคลาสสิกพวกเขาต้องการที่จะรู้สึกถึงรสชาติของอาหารจานโปรดและเป็นที่รู้จักมายาวนาน แน่นอนว่าพวกเขาลองสิ่งใหม่ ๆ รู้สึกถึงแนวโน้มต่างประเทศ แต่ตารางปีใหม่ในสหภาพโซเวียตและภาพถ่ายกลายเป็นคลาสสิกอมตะไปนาน