วันนี้ขอแชร์สูตรการทำปีกไก่ของครอบครัวเราค่ะ คือ วิธีทำปีกไก่ให้อร่อยในเตาอบ ในยุคของเรา เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงชีวิตของเราที่ไม่มีไก่ เธอได้เติมเต็มตลาดและร้านค้าของเราทั้งหมด
เราทุกคนรู้ดีว่าไก่ที่เราเห็นในร้านค้าเติบโตใน 2-3 เดือนโดยใช้ยาปฏิชีวนะและสารเติมแต่งต่างๆ ที่ช่วยให้นกเติบโต เราทุกคนเห็นในทีวีว่ามีการจัดเตรียมไก่สำหรับขายอย่างไร (การทิ่มซากไก่ด้วยฟอสเฟต) และเราทุกคนรู้ดีว่าสารเติมแต่งเหล่านี้ยังคงอยู่ในเนื้อสัตว์ปีก ส่วนที่ปลอดภัยที่สุดในเนื้อไก่คือปีก ปีกเป็นเนื้อที่ทันสมัย ​​คุณสามารถเห็นได้ในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดเช่นปีกบาร์บีคิว สามารถสั่งได้ที่ซูชิบาร์ หรือแม้แต่สั่งกลับบ้านผ่านทางอินเทอร์เน็ต ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงปีกบาร์บีคิวที่บ้านในบทความใดบทความหนึ่งต่อไปนี้

แต่ขอลงไปที่สูตร อันดับแรก เราต้องการปีกของมันเอง ฉันซื้อปีกจากตลาด แค่หนีบไว้ตรงหน้าฉัน ลองใช้สัดส่วนต่อไปนี้สำหรับสูตร

เพื่อเตรียมปีกเราต้องการ:

2 กก. ปีกไก่

เครื่องเทศ 3 ช้อนชา

เกลือ 2 ช้อนชา

น้ำมันพืช 50 กรัม

มัสตาร์ด 2 ช้อนชา

ตอนนี้เรามาดูคำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำปีกในเตาอบกัน

จำเป็นต้องล้างปีกและใส่ในภาชนะที่เราจะคลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศ

เราเพิ่มเครื่องเทศที่ปรุงเป็นพิเศษของเรา เครื่องเทศของเราประกอบด้วย: ปาปริก้า ผักชี ฮ็อปซูเนลี พริกแดง มะเขือเทศแห้ง แกง ทั้งหมดนี้สามารถซื้อได้จากเราในตลาด และคุณยังสามารถซื้อส่วนผสมสำเร็จรูปได้อีกด้วย

อย่าลืมใส่เกลือ

ใส่น้ำมันพืช.

และเพิ่มมัสตาร์ด เราใช้มัสตาร์ดไม่เพียงแต่สำหรับปีก เมื่อก่อนฉันชอบมัสตาร์ด โดยเฉพาะเนื้อเยลลี่ หรือทาขนมปังแล้วกินกับบอร์ช คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับประโยชน์ของมัสตาร์ด

นวดทั้งหมดนี้แล้วปล่อยให้หมักสักครู่ เวลาอาจแตกต่างกันไป หากคุณต้องการทอดทันที เราขอแนะนำให้คุณใส่เครื่องเทศเพิ่ม หากคุณมีเวลาให้ปีกยืนอยู่ในน้ำดองก็ควรปล่อยให้มันยืน เช่น เราไปตลาดตอนเช้า ซื้อปีก ดอง และเราเตรียมปีกสำหรับมื้อกลางวัน

เราชอบที่จะอบปีกของเราในเตาอบ แต่เราไม่ชอบกินปีกแยกจาน ดังนั้นเราจึงใช้มันฝรั่งและหัวหอมเป็นส่วนประกอบสำหรับปีก ลูก ๆ ของเราชอบหัวหอมมาก เราแค่ปอกมันฝรั่ง หัวหอม เราหั่นเป็นก้อนใส่น้ำมันพืชเกลือพริกไทยเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เกลี่ยมันฝรั่งและหัวหอมให้ทั่วแม่พิมพ์ เราเริ่มกางปีกบนมันฝรั่ง

เราได้มันเหมือนเค้กชั้น ฉันมีเคล็ดลับอย่างหนึ่ง หลังจากที่ฉันใส่ปีกบนมันฝรั่ง เราก็เหลือภาชนะสกปรกจากใต้ปีก ฉันเทน้ำ 50 กรัมที่นั่นล้างเครื่องเทศที่ติดกับด้านข้างแล้วเทลงบนมันฝรั่ง

น้ำนี้เมื่อต้มด้วยไอน้ำแล้วจะราดมันฝรั่งและปีกที่วางอยู่ และเป็นผลให้พวกมันมีความชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนมากขึ้น แต่ถ้าคุณเติมน้ำจำนวนมากลงไป คุณก็จะได้มันฝรั่งต้มกับหัวหอม และเรารักหัวหอมอบและปีกอบมากกว่า เรารักมันฝรั่งในทุกรูปแบบ

เราส่งทั้งหมดนี้ไปยังเตาอบอุ่นถึง 250 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที

ที่นี่เรามีความงามเช่นนี้ ก่อนมอบปีกไก่ให้เด็กๆ เราแยกเนื้อออกจากกระดูกและผิวหนัง เพราะยังมีฮอร์โมนและคอเลสเตอรอลในผิวหนังอีกมาก

เราไม่ได้ใช้สูตรนี้เสมอไป ตัวอย่างเช่น ก่อนหน้านี้ เราทำสิ่งนี้ เราเติมเกลือ พริกไทยดำ น้ำมันพืช และหัวหอมไปที่ปีก เราขูดหัวหอมด้วยเครื่องขูดละเอียดหรือตีด้วยเครื่องปั่นจนนิ่ม เพิ่มซอสมะเขือเทศหรือมัสตาร์ดตามต้องการ

เราทำโฮมเมดในช่วงฤดูใบไม้ร่วง ดังนั้นเราจึงเพิ่มของเราเอง โดยไม่ต้องใช้สารเคมีและจากมะเขือเทศธรรมชาติ แต่เรามักจะปรุงกับมันฝรั่งกับหัวหอม ตอนแรกเราไม่ได้ผสมหัวหอมกับมันฝรั่งด้วยซ้ำ เริ่มจากชั้นของหัวหอม แล้วก็มันฝรั่ง แล้วก็ปีกไก่ เราพยายามอบขาไก่ด้วย แต่มันเป็นปีกที่เราชอบ

การทำปีกไก่ในเตาอบนั้นง่ายมาก - สิ่งสำคัญคือต้องเลือกเครื่องเทศและซอสที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ ผลิตภัณฑ์นี้มีราคาไม่แพงและอร่อย ทำให้ปีกเป็นอาหารโปรดในหลายครอบครัว

ปีกไก่อบกรอบ

แม้จะมีความเรียบง่าย แต่หลายคนไม่รู้วิธีทำปีกเพื่อให้นุ่มนุ่มละลายในปาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีเปลือกกรอบและมีกลิ่นหอม บทบาทหลักคือน้ำดอง นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องสังเกตระบอบอุณหภูมิและรักษาเวลาไว้

วัตถุดิบ:

• น้ำมันดอกทานตะวัน (สามารถทดแทนน้ำมันมะกอกได้) - 550 มล.
• แกง - 2 ช้อนชา;
• ปีก - 1.2 กก.
• เกลือหยาบ - 3 ช้อนชา;
• แป้งข้าวโพด - 6 ช้อนชา;
• แป้งสาลี - 120 กรัม
• ไข่ (ไก่) - 2 ชิ้น.;
• เพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ซอสมะเขือเทศ (สามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศ) - 25 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเช็ดให้แห้งโดยใช้ผ้าเช็ดปาก
2. เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
3. เพิ่มซอสมะเขือเทศ
4. ผสม. ลบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในที่เย็น
5. ใส่ไข่.
6. ผัดแป้ง, เกลือ, แป้ง
7. จุ่มแต่ละชิ้นลงในส่วนผสม
8. เทน้ำมันลงในชามลึก วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ได้อย่างรวดเร็ว วางบนแผ่นอบ
9. ใส่ในเตาอบปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงที่ 210 องศา

ในน้ำดองถั่วเหลือง-น้ำผึ้ง

บ่อยครั้งระหว่างการปรุงอาหาร ผิวจะยังนุ่มอยู่ เนื่องจากซอสหมักด้วยน้ำผึ้ง-ถั่วเหลือง พื้นผิวกรอบ และเนื้อก็อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนชา;
• ปีก - 1.2 กก.
• น้ำมันมะกอก / น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เครื่องเทศสำหรับไก่ (สามารถถูกแทนที่ด้วยเครื่องปรุงรสใด ๆ )

การตระเตรียม:

1. ล้างผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ตัดพรรคพวกบาง เนื่องจากขนาดของมันจะทำให้สุกเร็วขึ้นและอาจไหม้ทำให้เสียรสชาติของจาน
2. ใส่ปีกลงในภาชนะ
3. ราดด้วยซอส. ใส่น้ำผึ้ง.
4. เพิ่มเครื่องเทศ เกลือ.
5. เทน้ำมัน ผัดทุกอย่างควรบดให้ทั่วพื้นผิว ไม่ควรมีการสะสมของส่วนผสมในบริเวณใดบริเวณหนึ่ง
6. ปิดฝาหรือขันให้แน่นด้วยฟิล์มยึด ทิ้งไว้ในที่ร่มเป็นเวลาสองชั่วโมง
7. กระจายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบนแผ่นอบ
8. ตั้งเตาอบไว้ที่ 200 องศา
9. ใส่ในเตาอบ
10. อบ. รับมันใน 40 นาที

ลองนึกภาพ: ปีกไก่อบด้วยเปลือกสีทองและซอสรสเผ็ด อร่อยและไม่มีอะไรมาก! ผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและราคาไม่แพงดังกล่าวสามารถจัดเตรียมได้หลายวิธี สิ่งสำคัญคือการเลือกซอสและเครื่องปรุงรสที่เหมาะสม ซอสครีม-กระเทียม ครีมรสเผ็ด ชีส และแม้กระทั่งซอสน้ำผึ้งเข้ากันได้ดีกับปีกไก่ จากสมุนไพร คุณสามารถเลือกพาร์สลีย์แห้ง ผักชีฝรั่ง ยี่หร่า โหระพา สะระแหน่ และอีกมากมาย ตามที่คุณเข้าใจแล้ว หัวข้อการสนทนาของเราในวันนี้คือปีกไก่ในเตาอบ

เข้าครัวเตรียมของอร่อยๆ ให้บ้านเรากันเถอะ

ปริมาณแคลอรี่ของจานและคุณสมบัติของการเตรียม

ปีกไก่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์อาหาร เนื้อสัตว์ปีกอบ 100 กรัม มี 329 กิโลแคลอรี และนี่เป็นเพียงตัวเลขโดยประมาณ เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของอาหารขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้สำหรับซอส คุณสามารถปรุงปีกไก่ด้วยแคลอรี่ขั้นต่ำในซอสฮันนี่มัสตาร์ดเท่านั้น

เชฟมากประสบการณ์ชอบทำปีกไก่ เพราะผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริงนั้นสามารถสร้างได้จากผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยและเกือบจะธรรมดา มาดูวิธีทำปีกไก่กรอบแสนอร่อยในเตาอบกัน:

• ต้องล้างปีกให้สะอาด
• หมักปีกก่อนด้วยครีมเปรี้ยวมายองเนสหรือซีอิ๊ว
• ปีกจะต้องถูด้วยเครื่องปรุงรสต่าง ๆ และอย่าลืมใส่กระเทียมสับ
• เพื่อให้ปีกชุ่มฉ่ำพวกเขาสามารถอบในแขนเสื้อในเตาอบ
• จะได้รับปีกที่มีเปลือกสีทองเมื่ออบในเตาอบที่ธรณีประตูที่มีอุณหภูมิสูง
• เพื่อไม่ให้ปีกแห้งต้องเติมซอสหรือโรยด้วยน้ำอุ่นผสมกับเครื่องปรุงรส
• ปีกไก่อบเข้ากันได้ดีกับผักและซีเรียลเครื่องเคียงต่างๆ
• จานนี้สามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและทำให้เป็นราชาแห่งโต๊ะรื่นเริงหรือทุกวันของคุณ

ในการปรุงปีกไก่ที่มีเปลือกสีทองกรอบต้องแน่ใจว่าใช้น้ำผึ้งเหลวและซีอิ๊วขาว พวกเขาจะไม่เพียง แต่ให้สีที่เป็นลักษณะเฉพาะกับปีก แต่ยังทำให้เปลือกโลกกรอบและนุ่มในเวลาเดียวกัน ปีกไก่ในซอสถั่วเหลืองในเตาอบควรปรุงหลังจากหมัก

สารประกอบ:

• ปีกไก่;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำผึ้งเหลว - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กลีบกระเทียม
• ส่วนผสมของพริก
• อบเชยและปาปริก้า - 0.25 ช้อนชาต่อชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 0.2 ลิตร

การตระเตรียม:

ปีกไก่ทอดมันฝรั่ง

หากคุณต้องการทำปีกไก่กับเครื่องเคียงให้เพิ่มมันฝรั่งลงไป ปีกที่อบบนหมอนมันฝรั่งจะอร่อยและชุ่มฉ่ำมาก

สารประกอบ:

• ปีกไก่;
• หอมหัวใหญ่;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• แครอท;
• เครื่องเทศ;
• เกลือ;
• มันฝรั่ง;
• ส่วนผสมของพริก

การตระเตรียม:

อ่าน:

เนื้อไก่กับผักและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

แม่บ้านอบผักตามฤดูกาลต่างๆ ด้วยปีกไก่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ น้ำดองสำหรับปีกไก่ในเตาอบส่งผลโดยตรงต่อรสชาติของอาหารสำเร็จรูป ทางที่ดีควรทำน้ำดองร้อนหรือเปรี้ยวหวาน แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันก็จะชอบอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้ส่วนอื่นของไก่แทนปีกไก่ และแทนที่น้ำเชื่อมเมเปิ้ลด้วยน้ำผึ้งเหลวธรรมดา

สารประกอบ:

• ปีกไก่หรือส่วนอื่น ๆ ของไก่
• หอมหัวใหญ่;
• ก้านคื่นฉ่าย;
• กลีบกระเทียม
• มันฝรั่ง;
• แครอท;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• มัสตาร์ด;
• น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
• เครื่องปรุงรส

การตระเตรียม:

ข้าวราดหน้าเนื้อ

จานที่ทำจากปีกไก่กับข้าวกับข้าวกลายเป็นอร่อยและน่าพอใจมาก

สารประกอบ:

• ข้าวขัด (ลวก);
• ปีกไก่;
• หอมหัวใหญ่;
• น้ำบริสุทธิ์หรือต้ม - ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

การตระเตรียม:

ปีกไก่สไปซี่

ปีกไก่กับซอสร้อนสามารถปรุงได้โดยใส่พริก เครื่องเทศ พริกแดง ปีกไก่รสเผ็ดพร้อมมัสตาร์ดในเตาอบ หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวหรือแขกของคุณด้วยอาหารเลิศรส ลองทำปีกไก่ชุบเกล็ดขนมปังในเตาอบ คุณสามารถทำซอสร้อนด้วยตัวเองหรือใช้ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูป

สารประกอบ:

• ปีกไก่;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ซอสมะเขือเทศร้อน
• แป้งอาหาร - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กลีบกระเทียม
• ส่วนผสมของพริก
• ซอสถั่วเหลือง - 0.1 ลิตร;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

อย่าคิดว่าจะทำได้เฉพาะน้ำซุปจากปีกไก่ คุณสามารถสร้างมันขึ้นมาได้ จำนวนมากอาหารอร่อย - ผัดกับผัก, ย่าง, อบกับมันฝรั่ง, เครื่องเทศและซอส เช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ อีกมากมายที่คุณสามารถเตรียมตัวเองได้อย่างง่ายดาย

เป็นที่น่าสังเกตว่าปีกไก่อบในเตาอบนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก อย่าพลาดสูตรอาหารสำหรับขนมนี้ เพราะมีหลายวิธีในการอบผลิตภัณฑ์นี้

ดังนั้นตอนนี้เราจะมาดูวิธีการปรุงปีกไก่ที่น่าทึ่งหลายวิธี

สูตรปีกไก่กับกระเทียมและครีมเปรี้ยว

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นแรก เตรียมปีกไก่ พวกเขาต้องล้างและผ่าครึ่งที่ดีที่สุดที่ข้อต่อ โดยทั่วไปแล้ว การกินพวกมันจะไม่สะดวกนัก

หั่นมะนาวเป็น 4 ชิ้น บีบน้ำจากส่วนหนึ่งแล้วเทลงในภาชนะที่มีเนื้อ

ลอกผิวออกจากกลีบกระเทียมแล้วบดด้วยกลีบกระเทียม ใส่กระเทียมลงไปในเนื้อ;

จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงไป

ผัดทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้เครื่องเทศกระเทียมและครีมเปรี้ยวกระจายทั่วชิ้น

เราปิดฝาภาชนะด้วยฟิล์มแล้วใส่ในที่เย็นประมาณ 15-20 นาที พวกเขาจะหมักที่นั่นและยิ่งฉ่ำ

ใส่กระดาษ parchment ลงในถาดอบ โรยด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและให้เวลาทุกอย่างแช่

วางชิ้นดองบนแผ่นอบ

เตาอบจะต้องอุ่นถึงอุณหภูมิสูงสุด เราวางแผ่นอบที่มีเนื้อไว้ที่นั่น

ปล่อยให้อบด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาที

หลังจากเวลานี้ นำออกมา พลิกปีกไปอีกด้านหนึ่งแล้วตั้งให้ปรุงต่ออีก 20 นาที

เรานำปีกที่เสร็จแล้วออกมาวางบนจานตอนนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มหรือข้าว

วิธีทำปีกไก่สไปซี่ให้อร่อย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ปีกไก่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำผึ้งธรรมชาติ 1 ช้อนใหญ่
• ซอสมะเขือเทศร้อน 2 ช้อนใหญ่
• แป้งมันสำปะหลัง - 80 กรัม;
• กระเทียม 3-4 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง 100 มล.
• เครื่องปรุงรสคุณสามารถใช้ส่วนผสมของพริก - ตามความชอบของคุณ
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืช.

ปรุงเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง 15 นาที

กี่แคลอรี่ - 200.

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมซอสร้อน เทซอสถั่วเหลืองลงในภาชนะขนาดเล็กที่ทำจากฐานโลหะเทส่วนผสมของพริกเกลือและเพิ่มซอสมะเขือเทศร้อน
2. เราใส่ภาชนะที่มีส่วนประกอบทั้งหมดเป็นแก๊สแล้วต้มบนไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลา
3. จากนั้นเติมน้ำผึ้งที่นั่น หากคุณต้องการให้ซอสเผ็ดมากขึ้น คุณสามารถใส่มัสตาร์ดแทนน้ำผึ้ง
4. ลอกเปลือกออกจากกลีบกระเทียมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. เทชิ้นกระเทียมลงในซอสใส่ผงแป้งลงไปผัดทุกอย่างให้ละเอียด
6. ต้มซอสอีกสองสามนาทีจนข้นแล้วนำออกจากเตา เราตั้งให้เย็นประมาณ 5-10 นาที
7. ใส่ปีกลงในถ้วย ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
8. จานอบสามารถใช้จากแก้วทนไฟเคลือบด้วยซอสร้อนทุกด้าน
9. จากนั้นใส่ปีกลงไปแล้วเทซอสร้อนที่เหลือลงไป พวกเขายังสามารถโรยด้วยน้ำมันพืช
10. เราอุ่นเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางแบบฟอร์มที่นั่น
11. เราอบทุกอย่างประมาณ 40 นาที
12. เย็นจานเสร็จแล้วและให้บริการ

ปีกไก่แสนอร่อยกับมันฝรั่งและซอสมะนาว

คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ปีก 700 กรัม
• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม;
• มายองเนส 150 กรัม
• มะนาว ¼ ส่วน;
• ฟันกระเทียม 4-6 ซี่;
• เครื่องปรุงรสไก่ 1/2 ช้อนชา;
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืช;
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 20 นาที

กี่แคลอรี่ - 280.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างปีกไก่ด้วยน้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากแล้วหั่นเป็นสองส่วน
2. ปอกกลีบกระเทียมแล้วผ่าแต่ละกลีบเป็นสองชิ้น
3. ตัดปีกตรงกลางแล้วใส่กระเทียมผ่าครึ่ง
4. ใส่ไก่ลงในชาม โรยด้วยเครื่องปรุงรส เกลือ พริกไทยดำ และน้ำมะนาว เราทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้เนื้อหมักและฉ่ำได้ดี
5. ล้างมันฝรั่งออกจากผิวหนังแล้วล้างออก เราหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ไม่จำเป็นต้องหั่นหยาบเกินไปเพราะอาจไม่อบ
6. ปอกและหั่นหัวหอมในรูปแบบของครึ่งวง
7. โรยจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่มันฝรั่งลงไป
8. ใส่หัวหอมบนมันฝรั่งแล้วคลุกเคล้า
9. จากนั้นใส่ชิ้นเนื้อจารบีกับมายองเนสแล้วเติมน้ำดอง
10. เราอุ่นเตาอบที่ 180 องศาแล้วเอาแบบฟอร์มออกด้วยส่วนผสมทั้งหมดที่นั่น
11. เราอบทุกอย่างประมาณ 40-50 นาที นำจานเสร็จแช่เย็นและเสิร์ฟ

ปีกไก่ทอดซอสโชยุ

ส่วนประกอบส่วนประกอบ:

• ปีกไก่หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• แกง - 1 ช้อนเล็ก
• น้ำมันพืช.

เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง

กี่แคลอรี - 190.

วิธีการทำ:

1. ล้างปีกไก่ด้วยน้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
2. ต่อไปเตรียมน้ำดอง ใส่ซีอิ๊วขาวเล็กน้อยลงในถ้วยเล็ก ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วใส่แกง ผสมทุกอย่างจนเนียน
3. ใส่ปีกไก่ลงในส่วนผสมหมัก ผสมและหมักไว้ประมาณ 40-50 นาที
4. เราเปิดเตาอบและทำให้ร้อนถึง 200 องศา
5. วางปีกไก่บนแผ่นอบในชั้นที่เท่ากันแล้วเทซอสหมักซีอิ๊วที่เหลือ
6. เราใส่ทุกอย่างในเตาอบแล้วปล่อยให้ปรุงประมาณ 45-60 นาที
7. ปีกที่เสร็จแล้วจะกลายเป็นสีแดงก่ำและมีเปลือกกรอบ

วิธีทำอาหารในเตาอบที่ปลอกแขน

เราต้องการ:

• ปีกไก่ครึ่งกิโลกรัม
• มายองเนส 120 กรัม
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• เกลือและพริกไทยดำสองสามหยิบมือ
• เครื่องเทศบางอย่างสำหรับเนื้อไก่

ปรุงเท่าไหร่ - 2 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ - 230.

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ล้างปีกด้วยน้ำเย็น ถอดขน ถ้ามี แล้วตัดปลายออก
2. จากนั้นเราก็ทำส่วนผสมสำหรับหล่อลื่น ใส่มายองเนสลงในชาม ใส่น้ำมันพืช เกลือ พริกไทยดำ และเครื่องปรุงรสไก่ลงไป นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถใส่ลูกจันทน์เทศ, โหระพาแห้ง, ยี่หร่า;
3. ใส่เนื้อไก่ในส่วนผสมนี้และผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมควรปิดปีกแต่ละข้างให้สนิท
4. หากคุณมีเวลาก็สามารถปล่อยให้เนื้อหมักในส่วนผสมนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
5. หลังจากนั้นปีกทั้งหมดจะต้องย้ายไปที่ปลอกอบและมัดให้แน่น
6. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาใส่แบบฟอร์มที่มีแขนเสื้อ
7. ปล่อยให้ปรุงอาหารประมาณ 30 นาที
8. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงเราก็เอามันออกแขนเสื้อควรจะพองแล้วผ่าแล้วเปิดเนื้อ
9. เรานำไปอบต่ออีก 10 นาที ระหว่างนี้เนื้อจะกรุบกรอบ
10. หลังจากนั้นนำจานที่ปรุงเสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วเสิร์ฟร้อนๆ บนโต๊ะ คุณยังสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งต้ม ข้าว หรือผักได้อีกด้วย

• ก่อนปรุงอาหารต้องล้างปีก แนะนำให้หั่นเป็นสองส่วนในอนาคตจะสะดวกกว่าที่จะกิน
• พวกเขาสามารถหมักในน้ำมะนาวหรือซีอิ๊วก่อนปรุงอาหาร หมักจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอม
• หากคุณต้องการได้เปลือกสีน้ำตาลทองและกรอบ ให้อบที่อุณหภูมิ 200 องศาขึ้นไป
• สามารถใช้ครีมเปรี้ยวแทนมายองเนสได้ ด้วยครีมเนื้อจะอร่อยกว่ามาก
• จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมผักต้มหรือตุ๋น ข้าว มันฝรั่ง เห็ด สลัด

หากคุณต้องการทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อย แต่ยังไม่พบจานที่เหมาะสม ปีกที่อบในเตาอบจะเป็นอาหารที่เหมาะสมที่สุด กลายเป็นว่าหอมมาก กลิ่นจากตัวจะลามไปทั้งบ้าน คนที่คุณรักจะไม่สามารถต้านทานของอร่อยนี้ได้อย่างแน่นอน!

ลองนึกภาพ: ปีกไก่อบด้วยเปลือกสีทองและซอสรสเผ็ด อร่อยและไม่มีอะไรมาก! ผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและราคาไม่แพงดังกล่าวสามารถจัดเตรียมได้หลายวิธี สิ่งสำคัญคือการเลือกซอสและเครื่องปรุงรสที่เหมาะสม ซอสครีม-กระเทียม ครีมรสเผ็ด ชีส และแม้กระทั่งซอสน้ำผึ้งเข้ากันได้ดีกับปีกไก่ จากสมุนไพร คุณสามารถเลือกพาร์สลีย์แห้ง ผักชีฝรั่ง ยี่หร่า โหระพา สะระแหน่ และอีกมากมาย ตามที่คุณเข้าใจแล้ว หัวข้อการสนทนาของเราในวันนี้คือปีกไก่ในเตาอบ

เข้าครัวเตรียมของอร่อยๆ ให้บ้านเรากันเถอะ

ปริมาณแคลอรี่ของจานและคุณสมบัติของการเตรียม

ปีกไก่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์อาหาร เนื้อสัตว์ปีกอบ 100 กรัม มี 329 กิโลแคลอรี และนี่เป็นเพียงตัวเลขโดยประมาณ เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของอาหารขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้สำหรับซอส คุณสามารถปรุงปีกไก่ด้วยแคลอรี่ขั้นต่ำในซอสฮันนี่มัสตาร์ดเท่านั้น

เชฟมากประสบการณ์ชอบทำปีกไก่ เพราะผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริงนั้นสามารถสร้างได้จากผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยและเกือบจะธรรมดา มาดูวิธีทำปีกไก่กรอบแสนอร่อยในเตาอบกัน:

• ต้องล้างปีกให้สะอาด
• หมักปีกก่อนด้วยครีมเปรี้ยวมายองเนสหรือซีอิ๊ว
• ปีกจะต้องถูด้วยเครื่องปรุงรสต่าง ๆ และอย่าลืมใส่กระเทียมสับ
• เพื่อให้ปีกชุ่มฉ่ำพวกเขาสามารถอบในแขนเสื้อในเตาอบ
• จะได้รับปีกที่มีเปลือกสีทองเมื่ออบในเตาอบที่ธรณีประตูที่มีอุณหภูมิสูง
• เพื่อไม่ให้ปีกแห้งต้องเติมซอสหรือโรยด้วยน้ำอุ่นผสมกับเครื่องปรุงรส
• ปีกไก่อบเข้ากันได้ดีกับผักและซีเรียลเครื่องเคียงต่างๆ
• จานนี้สามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและทำให้เป็นราชาแห่งโต๊ะรื่นเริงหรือทุกวันของคุณ

ปีกไก่อบกรอบ

ในการปรุงปีกไก่ที่มีเปลือกสีทองกรอบต้องแน่ใจว่าใช้น้ำผึ้งเหลวและซีอิ๊วขาว พวกเขาจะไม่เพียง แต่ให้สีที่เป็นลักษณะเฉพาะกับปีก แต่ยังทำให้เปลือกโลกกรอบและนุ่มในเวลาเดียวกัน ปีกไก่ในซอสถั่วเหลืองในเตาอบควรปรุงหลังจากหมัก

สารประกอบ:

• ปีกไก่;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำผึ้งเหลว - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กลีบกระเทียม
• ส่วนผสมของพริก
• อบเชยและปาปริก้า - 0.25 ช้อนชาต่อชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 0.2 ลิตร

การตระเตรียม:

ปีกไก่ทอดมันฝรั่ง

หากคุณต้องการทำปีกไก่กับเครื่องเคียงให้เพิ่มมันฝรั่งลงไป ปีกที่อบบนหมอนมันฝรั่งจะอร่อยและชุ่มฉ่ำมาก

สารประกอบ:

• ปีกไก่;
• หอมหัวใหญ่;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• แครอท;
• เครื่องเทศ;
• เกลือ;
• มันฝรั่ง;
• ส่วนผสมของพริก

การตระเตรียม:

1. ล้างปีกไก่ให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง ขจัดผิวหนังและไขมันส่วนเกิน
2. วางปีกไว้ในภาชนะที่แยกต่างหาก ใส่เกลือ พริกไทยป่น และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งปีกไว้หมัก 1-2 ชั่วโมง
   
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง หั่นแครอทและมันฝรั่งเป็นวง
   
4. ปูกระดาษรองอบหรือถาดอบอื่นๆ ที่มีกระดาษฟอยล์ ใส่ผักที่หั่นไว้ ใส่น้ำมันดอกทานตะวันและเกลือเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้ววางให้ทั่วพื้นผิวของแผ่นอบ
   
5. วางปีกไก่ดองไว้บนผัก
   
6. ปิดปีกไก่และมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์อีกชั้นหนึ่ง
7. อบปีกกับมันฝรั่งในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง