เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าเนื้อปูเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่อ่อนนุ่มและย่อยง่าย มีประโยชน์อย่างมากต่อระบบย่อยอาหาร อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่า ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของผู้ที่เคยป่วยหนัก จานเนื้อปูที่อร่อยผิดปกติและค่อนข้างเป็นต้นฉบับซึ่งนอกจากนี้ยังค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการเตรียมคือเนื้อปู เราขอนำเสนอสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะนี้

ปูราคาเท่าไหร่?

ไม่ใช้เนื้อปูในการปรุงอาหารทุกวัน ฉ่ำด้วยพื้นผิวที่ละเอียดอ่อนสีขาวร่วนเล็กน้อยหรือสีน้ำตาลเหมือนวางส่วนใหญ่ซื้อโดยคนรักเพื่อเตรียมการทดลองการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม

อาหารอันโอชะในประเทศที่ราคาไม่แพงที่สุด อร่อย และเป็นที่รู้จักโดยทั่วไปว่าดีต่อสุขภาพคือปู King การซื้อตัวอย่างที่มีชีวิตค่อนข้างเป็นปัญหาแม้กระทั่งกับผู้อยู่อาศัยในมหานคร ปูราคาเท่าไหร่? บ่อยครั้งที่คำถามสำคัญนี้สนใจพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ ควรสังเกตว่าไม่สำคัญน้อยกว่าเมื่อเลือกปูคือปัญหาของขนาดของปู ปูตัวใหญ่ (และบางครั้งก็ตัวใหญ่) ดูน่าประทับใจมาก แต่เนื้อของมันมักจะแข็ง สำหรับบุคคลตัวเล็กๆ เนื้ออาจไม่เพียงพอ ดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบจึงแนะนำให้สั่งปูขนาดกลาง

ต้นทุนของผลิตภัณฑ์นั้นแตกต่างกันนั่นคือขึ้นอยู่กับน้ำหนักของมัน ราคาของปูขนาดใหญ่ตามธรรมชาติจะสูงกว่าราคาของปูขนาดเล็กหรือขนาดกลาง ราคาเฉลี่ยของเนื้อปูในมอสโกและภูมิภาคมอสโกคือ 2650 รูเบิล สำหรับหนึ่งกิโลกรัม

เนื้อปูทอด: สูตรกับชีส

จานนี้ดูดีบนโต๊ะเทศกาลและทำให้แขกพึงพอใจด้วยรสชาติที่ผิดปกติอย่างสม่ำเสมอ เพื่อเตรียม 2-3 เสิร์ฟให้ใช้:

• เนื้อปู 200 กรัม (หรือปูอัด);
• ชีส 150 กรัม (แข็ง);
• 1 ไข่;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• เพื่อลิ้มรส - เกลือและเครื่องเทศ

คุณสมบัติการทำอาหาร

เค้กปูตามสูตรนี้จัดทำขึ้นดังนี้:

1. เนื้อแช่แข็งสับด้วยเครื่องเตรียมอาหารหรือขูด (ละเอียด)
2. จากนั้นถูชีส (ควรเป็นพันธุ์แข็ง)
3. ใช้เครื่องกดบีบกระเทียมออก
4. ผสมเนื้อปู (สับ) กระเทียมและชีส ตีไข่ อย่าลืมพริกไทยและเกลือผลิตภัณฑ์ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้หากต้องการ ส่วนผสมทั้งหมดถูกผสมอย่างทั่วถึงจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ชิ้นเนื้อถูกปั้นขึ้นจากเนื้อปูที่ได้และรีดเป็นขนมปังหรือแป้ง
6. น้ำมัน (ผัก) อุ่นในกระทะร้อนวางชิ้นทอดแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 3 นาที (จนกว่าจะเกิดเปลือกที่น่ารับประทานเป็นสีแดงก่ำ)

เนื้อปูสำเร็จรูปวางบนจานที่สวยงามและเสิร์ฟที่โต๊ะ

เค้กปู

จานนี้ (เค้กปู) เป็นขนมยอดนิยมที่ทำได้ทั้งเนื้อปูและปูอัด ถึงแม้ว่านี่จะไม่ใช่สิ่งเดียวกันแต่ แม่บ้านหลายคนบอกว่าปูเค้กจากทั้งสองผลิตภัณฑ์นั้นอร่อยพอๆ กัน จานนี้ได้ชื่อมาจากเค้กอังกฤษ (เค้ก) และปู (ปู) อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมนี้ง่ายต่อการเตรียมในกระทะและรับประทานได้เร็วมาก

วัตถุดิบ

เพื่อเตรียม 2-3 เสิร์ฟใช้:

• ห่อเนื้อปู (หรือปูอัด): 250-300 กรัม
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด (แห้ง);
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนส;
• หนึ่งไข่;
• 3-4 เซนต์ ล. เกล็ดขนมปัง;
• เพื่อลิ้มรส - เกลือพริกไทยร้อนที่ปลายมีด
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผักชีฝรั่งสด (สับละเอียด) สำหรับโรยหน้า

ทำอาหารอย่างไร?

เตรียมดังนี้:

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) มันจะมีเวลาให้ความร้อนขณะเตรียมปูสับ
2. เนื้อปูสับละเอียด คุณสามารถบิดมันในเครื่องบดเนื้อ แต่แม่บ้านหลายคนชอบสับเนื้อปู ชิ้นส่วนของมันเป็นที่น่าพอใจมากในโครงสร้างของพวกเขาและชิ้นทอดที่ทำจากเนื้อสับมีรสชาติดีกว่าส่วนผสมที่บดในเครื่องบดเนื้อ
3. ถัดไปล้างและสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ใส่เนื้อปูลงไปพร้อมกับมัสตาร์ด มายองเนส เกล็ดขนมปัง เกลือ พริกไทยดำและพริกแดง สำหรับผู้ที่ไม่ชอบของขบเคี้ยวรสเผ็ด ให้เติม 1/2 ช้อนชา จะดีกว่า มัสตาร์ด.
4. แครกเกอร์สามารถทำจากขนมปังโฮมเมดที่เหลือซึ่งนำไปตากในเครื่องทำขนมปังและบด
5. จากนั้นใส่ไข่ลงในส่วนผสมปูหลังจากนั้นทุกอย่างก็ผสมให้เข้ากัน
6. โรยด้วยน้ำมัน (ผัก) แม่บ้านบางคนแนะนำให้ใช้แม่พิมพ์มินิมัฟฟินในการอบปู ปูปูผสมประมาณสองช้อนโต๊ะในแต่ละรูปแบบแล้วบดให้ละเอียด
7. พวกเขาถูกส่งไปยังเตาอบประมาณ 10-15 นาทีหลังจากนั้นนำชิ้นทอดที่เสร็จแล้วตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟบนโต๊ะ

เค้กปูแมริแลนด์

เนื้อปูทอดเป็นที่นิยมทั่วโลก เราขอเชิญคุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยซึ่งคิดค้นโดยพนักงานของบริษัทอเมริกันชื่อดัง Fadley (แมริแลนด์ บัลติมอร์) ซึ่งเป็นหนึ่งในซัพพลายเออร์อาหารทะเลที่เก่าแก่ที่สุด ส่วนผสมสำหรับ 3-4 เสิร์ฟ:

• เนื้อปู 300 กรัม (หรือปูอัด);
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• คื่นฉ่ายก้านใบสามช้อนโต๊ะ (สับละเอียด);
• หัวหอมสีเขียวสี่ต้น
• ใบโหระพาสับหนึ่งช้อนโต๊ะ
• มะนาวหนึ่งลูก;
• มัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ (ดิจอง);
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปังห้าช้อนโต๊ะ (2 ช้อนโต๊ะสำหรับเนื้อสับ, 3 ช้อนโต๊ะสำหรับทำขนมปัง);
• ลูกจันทน์เทศครึ่งช้อนชา
• เพื่อลิ้มรส - พริกไทยและเกลือ
• น้ำมันมะกอก (สำหรับทอด)

ขั้นตอนการปรุงอาหารของเนื้อปูทอดใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

ทำอาหารอันโอชะ

พวกเขาทำงานดังนี้:

1. เนื้อปูสับละเอียด ในเวลาเดียวกันคุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้คุณควรสับมันและไม่บดให้เป็นแป้งเพราะมันจะปรากฎในเครื่องบดเนื้อ ในสูตรดั้งเดิมนั้นเกี่ยวข้องกับการทำอาหารเนื้อปูสดหนึ่งจาน แต่คุณสามารถใช้ของเลียนแบบได้นั่นคือปูอัด
2. จากนั้นเพิ่มผักสับ: คื่นฉ่าย, หัวหอม (สีเขียว), โหระพา, น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งฟอง, ไข่หนึ่งฟองและครีมเปรี้ยว
3. ถัดไปเพิ่มถั่ว (ลูกจันทน์เทศ) และในตอนท้าย - แครกเกอร์ (เกล็ดขนมปัง) ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรหักโหมกับจำนวนเกล็ดขนมปังเพื่อให้รสชาติหวานของปูครอบงำในจานและไม่ใช่รสขนมปัง
4. ชิ้นเนื้อเกิดขึ้นจากส่วนผสมที่เกิดขึ้นซึ่งมีขนาดใหญ่กว่าปกติ ในเวลาเดียวกัน ลูกบอลจะถูกหล่อหลอมด้วยขนาดเท่าส้มและแบนด้านบนเล็กน้อย หลังจากนั้นจึงรีดเป็นเกล็ดขนมปัง
5. ใส่จานในตู้เย็นอย่างน้อยยี่สิบนาที แต่จะดีกว่าถ้าอยู่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แครกเกอร์จะดูดซับความชื้นทั้งหมดจากผลิตภัณฑ์ ทอดพร้อมใน 10 นาที ก่อนเสิร์ฟ ให้ทอดทั้งสองข้างในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกอุ่น (ด้วยไฟปานกลาง) จนเป็นเปลือกสีทอง (ประมาณ 4 นาที)

ฉ่ำอย่างผิดปกติด้วยเปลือกกรอบแสนอร่อยเสิร์ฟลูกชิ้นทอดบนใบผักกาดหอมแล้วราดน้ำมะนาวด้านบน อร่อย!

เราได้เตรียมไอเดียดีๆ สำหรับเมนูปูอัดมาฝาก พวกเขากระจายทั้งอาหารปกติและเมนูเทศกาล ในเวลาเดียวกัน ขั้นตอนการทำอาหารจะไม่ใช้เวลามากนัก ดังนั้นคุณจึงไม่เพียงแต่ทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยอาหารจานอร่อยเท่านั้น แต่ยังให้ความสนใจกับพวกเขาด้วย!

สูตรปูอัดชีสแสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

มาดูส่วนผสมธรรมดาที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงกัน:

• ปูอัดห่อเล็ก.โดยปกติจะประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ 180-220 กรัม จำนวนนี้เหมาะสำหรับสูตรนี้
• เนยแข็งชนิดใดก็ได้ 150 กรัม
• กระเทียม 1-2 กลีบเล็ก
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ 2 ชิ้น;
• เพิ่มเกลือและพริกไทยป่นตามที่คุณต้องการ
• น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกสำหรับทอด

ได้เวลาปรุงปูอัดแท่งกับชีสแล้ว กระบวนการนี้จะใช้เวลาและความพยายามไม่มาก!

1. บดปูอัดด้วยเครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือมีดคม ใส่ลงในชามผสม
2. เราถูชีสแข็งแล้วใส่ในภาชนะเดียวกัน
3. เราทำความสะอาดกระเทียมและผ่านการกด ใส่กระเทียมลงในเนื้อสับแล้วตีไข่ลงไป
4. ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นยังคงเพิ่มแป้งเกลือพริกไทยเล็กน้อยและผสม
5. ตอนนี้ด้วยมือของเราเราสร้างชิ้นเล็ก ๆ จากมวลพลาสติกที่เตรียมไว้
6. ในกระทะบนไฟร้อนปานกลางให้ร้อนน้ำมันพืชเล็กน้อย ทอดชิ้นทอดจนเปลือกสีทองอร่อยปรากฏขึ้นในแต่ละด้าน

ลูกชิ้นจะอร่อยทั้งอุ่นและเย็น สามารถเสิร์ฟโดยมีหรือไม่มีเครื่องปรุงก็ได้ กระเทียมหรือครีมเปรี้ยวปกติเป็นตัวเลือกซอสที่เหมาะ รสชาติชีสที่ละเอียดอ่อนจะทำให้ชิ้นเนื้อนุ่มและไม่เหมือนใคร!

สูตรง่ายๆและอร่อยมาก - ปูอัดทอดไม่ใส่ชีส

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบชีสซึ่งมักใช้ในการเตรียมอาหารจานนี้ แต่ไม่เป็นไร! เราได้เตรียมลูกชิ้นที่ไม่มีชีสรุ่นที่น่าสนใจไม่แพ้กันสำหรับคุณ สูตรที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมรูปถ่ายจะดึงดูดทั้งแม่บ้านที่มีประสบการณ์และหนุ่มสาว!

สำหรับการปรุงอาหารเราใช้:

• ปูอัด 180-200 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น;
• มายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมนี้ช่วยเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับจาน คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำหรือทำมายองเนสได้เองที่บ้าน
• เกล็ดขนมปัง 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ดรสอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - ใช้สำหรับทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อย

มาเริ่มกระบวนการทำอาหารกันเลย มันง่ายมาก ๆ!

1. เราบดปูอัดด้วยวิธีที่สะดวกแล้วส่งไปยังภาชนะสำหรับผสมเนื้อสับ
2. ผสมเกล็ดขนมปัง (3 ช้อนโต๊ะ) กับมายองเนสและส่งไปยังเนื้อสับ นอกจากนี้เรายังใส่มัสตาร์ดและไข่ไว้ที่นั่น เกลือเพิ่มเครื่องเทศที่ต้องการและผสมเนื้อหา
3. เป็นผลให้เราได้รับมวลที่อ่อนนุ่มยืดหยุ่น เราสร้างชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของเราแล้วม้วนแต่ละชิ้นในเกล็ดขนมปังที่เหลือเพื่อทำขนมปัง
4. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางและตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ทอดชิ้นทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือจานอิสระ ผักหั่น, แตงกวาดอง, ซอสกระเทียมหรือครีมเปรี้ยวจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยม เรามั่นใจว่าคุณจะชอบมัน!

แสนอร่อยและอร่อย - ชิ้นจากปูอัดกับมันฝรั่ง

ชิ้นเนื้อที่ปรุงตามสูตรนี้จะไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ถูกใจ แต่ยังอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์แบบ มันฝรั่งที่บรรจุอยู่ในจานจะเติมพลังและสนองความหิวของคุณเป็นเวลานาน และการเตรียมอาหารจานนี้เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างง่าย!

เราจะต้อง:

• ปูอัด 100-130 กรัม
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• เนยแข็งชนิดใดก็ได้ 50-60 กรัมนอกจากนี้ สูตรนี้ให้คุณแทนที่ด้วยชีสละลาย
• ไข่ 1 ชิ้น;
• แครอท 1 ชิ้นขนาดกลาง
• เกล็ดขนมปัง 5 ช้อนโต๊ะ.คุณสามารถแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ตบด
• น้ำมันพืชใด ๆ - ใช้สำหรับทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อย
• เกลือ เครื่องเทศ เพิ่มความแซ่บตามชอบ

มาปรุงลูกชิ้นที่ยอดเยี่ยมของเรากัน!

1. เราทำความสะอาดมันฝรั่งถ้ามันใหญ่ก็ควรหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้น ปรุงในน้ำเกลือเล็กน้อยโดยใช้ไฟปานกลางจนสุก
2. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว สะเด็ดน้ำออกแล้วบดกับที่บดมันฝรั่ง เช่นเดียวกับมันฝรั่งบดคุณยังสามารถใช้มันฝรั่งบดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้สำหรับการเตรียมชิ้นทอด นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานที่ใช้!
3. ปูอัดควรสับด้วยเครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือเครื่องขูดหยาบ แครอทควรขูดและผสมกับตะเกียบ
4. ใส่ชีสสับหรือขูด มันฝรั่งบด หลังจากเย็นตัวลงแล้ว ใส่ไข่ลงในส่วนผสมที่สับไว้ก่อนหน้านี้
5. ส่วนผสมที่ได้คือเกลือ พริกไทย และเสริมด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ตามต้องการ ผสมเนื้อสับอย่างดีสำหรับทอดในอนาคต
6. ตอนนี้มีมือที่ชุบเล็กน้อยแล้วเราก็สร้างชิ้นเล็กชิ้นน้อย ต้องมีขนาดเล็กพอที่จะเป็นสีน้ำตาลได้ดีและสม่ำเสมอ ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเกล็ดขนมปังหรือเกล็ดที่บดแล้ว
7. ตั้งน้ำมันในกระทะและทอดลูกชิ้น เมื่อมันกลายเป็นสีดอกกุหลาบทั้ง 2 ข้างและข้าง คุณควรถอดออกจากเตา

เสิร์ฟลูกชิ้นทอดแบบร้อนหรือเย็น ใส่ผักใบเขียวสับ ครีมเปรี้ยว และผักสดหรือเค็ม

เราหวังว่าในบรรดาความคิดของอาหารทั้งหมดคุณจะพบอย่างน้อยหนึ่งอย่างที่คุณชอบ เอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารอร่อยและอารมณ์ดี! และเราหวังว่าคุณจะอร่อย!

ดูสูตรวิดีโอสำหรับทอดกับปูอัด

ข้อมูล

วันนี้เตรียมปูอัดแท่งแสนอร่อย สูตรนั้นง่ายมากและเร็วพอ ชิ้นเนื้อทอดเหล่านี้อร่อยมากทั้งแบบร้อนและแบบแช่เย็น ดังนั้นจึงสะดวกที่จะพกติดตัวไปกับคุณบนท้องถนนหรือที่ทำงาน

ลูกชิ้นเนื้อนุ่มและอร่อยมาก โดยมีขอบกรุบกรอบอยู่ด้านบน พวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเบียร์หรือกับมันฝรั่งบดหรือผักใบเขียว

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่านี่จะเป็นตัวเลือกที่ดีหากคุณต้องการให้อาหารแก่ครอบครัวของคุณอย่างรวดเร็วและอร่อยจากอาหารในปริมาณที่น้อยที่สุด รสชาติของเค้กปูจะคล้ายๆ กัน แต่นุ่มและเผ็ดกว่า

วัตถุดิบ:

• ปูอัด 200 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 3-4 เซนต์ ล. แป้งสาลี
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล
• ผักชีฝรั่ง 2-3 ต้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ

วิธีการปรุงเนื้อปูอัด:

เรานำปูอัดออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าเพื่อให้มันละลาย เราจะทำความสะอาดพวกเขาจากเปลือกและตัดเป็นหลายส่วนเพื่อความสะดวก โอนไม้ปูสับไปยังโถปั่น

บดปูอัดด้วยเครื่องปั่น

ขูดชีสแข็งด้วยผ้าผืนใหญ่

ในชามลึกรวมปูอัดสับและชีสแข็ง

เพิ่มไข่ไก่สองฟองลงในส่วนผสมตามสูตรสำหรับปูอัดทอด

คนส่วนผสมให้เข้ากัน เพิ่มกระเทียมสองกลีบผ่านการกด

ใส่เกลือลงไปหน่อยเพราะชีสกับเนื้อปูเค็มไปนิด ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น ผสมมวลให้ละเอียดเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน

จากแป้งเราจะสร้างปูอัดก้อนเล็ก ๆ กับชีส ม้วนทั้งสองข้างในแป้งสาลี ใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น

ทอดลูกชิ้นปูอัดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน วางลูกชิ้นเสร็จแล้วบนจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดปาก

เมื่อฉันซื้อตะเกียบหนึ่งห่อ ฉันตัดสินใจมองหาสูตรอาหารที่น่าสนใจร่วมกับพวกเขาเพื่อทำอาหารอร่อยๆ สำหรับมื้อเย็น แต่นี่คือปัญหา - ในเกือบทุกสูตรมีชีสแข็ง แต่ไม่ได้อยู่ในตู้เย็น ฉันขุดภูเขาทางอินเทอร์เน็ต แต่ฉันไม่เคยพบสูตรสำหรับปูอัดที่ไม่มีชีส พี่สาวของฉันช่วย - ปรากฎว่าเธอเตรียมชิ้นเนื้อปูจากปูอัดมาเป็นเวลานานและจากส่วนผสมที่เข้าถึงได้มากที่สุด สาวๆ อร่อยแน่! เด็ก ๆ กวาดชิ้นนี้ด้วยปัง - และนอกจากนี้จานนี้ยังไม่ติดมันดังนั้นจึงมีประโยชน์ในช่วงวันหยุดที่สดใส โดยทั่วไปแล้ว ลองเลย!

ข้อมูลรสชาติ ประการที่สอง: อาหารทะเล

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• ปูอัด 1 ห่อเล็ก 240 กรัม
• ไข่ต้ม2ฟอง
• ไข่ดิบ 1 ฟอง
• ขนมปังขาว 3 ชิ้น (ทั้งขนมปังเก่าและขนมปังสดจะทำ - ไม่มีลูกเกด)
• เกลือหนึ่งหยิบมือ,
• แป้ง 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1.2-2 ช้อนโต๊ะ (กลั่น) + อีกสองสามช้อนสำหรับทอด

วิธีทำลูกชิ้นแบบไม่มีปูอัด

เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ไข่ลวก 2 ฟอง ปูอัด ถ้าจำเป็น ให้ละลายน้ำแข็ง
ปอกเปลือกไข่ออกจากเปลือก ติดฟิล์ม นี่คือขั้นตอนเตรียมการและเสร็จสิ้น!


ขนมปังเลื่อน (โดยไม่ต้องแช่) ไข่ต้มและปูอัดในเครื่องบดเนื้อ มันจะกลายเป็น "เนื้อสับ" ที่มีสีสวยงามมาก


ใส่ไข่ดิบ 1 ฟอง แป้ง 1.5 หรือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันกลั่นในปริมาณเท่ากันลงใน "เนื้อสับ" นวดให้เข้ากัน - ก่อนที่มันจะร่วนและตอนนี้ก็หนาแน่นและสะดวกมากสำหรับการสร้างแบบจำลอง


ด้วยมือเปียกทำไส้เล็ก ๆ ฉันไม่แนะนำให้คุณทำชิ้นใหญ่ - พวกเขากลายเป็นที่น่าพอใจมากและบางทีมันอาจจะเพียงพอสำหรับเด็ก ๆ ที่จะกินชิ้นเล็กชิ้นน้อยชิ้นเดียว

ทอดในน้ำมันพืช สำคัญ: คุณต้องทอดไม่เพียง แต่จากด้านกว้างเท่านั้น แต่ยังต้องทอดจากด้านที่แคบด้วยด้วยเหตุนี้จึงต้องวางชิ้นเนื้อสำเร็จรูปไว้ในกระทะ "ด้านข้าง" สักสองสามวินาที


พวกเขาผัดเร็วมากเพราะทุกอย่างเกือบจะพร้อมภายใน - มีเพียงเปลือกที่สวยงามปรากฏขึ้นและสามารถลบออกจากเตาได้แล้ว


คุณสามารถเสิร์ฟชิ้นทอดกับมันฝรั่งต้ม ... แต่นี่เป็นเวอร์ชั่นที่เป็นผู้ชายมากกว่าเพราะจานจะออกมาน่าพอใจมาก เนื้อปูทอดที่เสิร์ฟได้ง่ายขึ้นคือการผสมผสานกับสลัดผัก เช่น แตงกวาสดหรือมะเขือเทศ


และถ้าคุณมีชีสแข็ง ๆ ก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมชิ้นเล็กชิ้นนี้ โดยใส่ชีสขูดลงในเนื้อสับ คุณก็จะได้ชิ้นเนื้อปูที่น่ากินมาก

ดูเหมือนว่าสามารถเตรียม cutlets จากผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ อันที่จริง เนื้อสับอาจเป็นเนื้อสัตว์และปลา ผัก พืชตระกูลถั่ว เห็ด และแม้กระทั่งซีเรียล หากคุณเชื่อว่าปูเป็นอาหารทะเล ปรากฎว่าคุณสามารถปรุงลูกชิ้นที่ยอดเยี่ยมจากอาหารทะเลได้ และถ้าในเวลาเดียวกันมีการเพิ่มส่วนผสมที่น่าสนใจอื่น ๆ ลงในเนื้อสับเช่นชีสแสดงว่ามีอาหารแปลก ๆ แต่ดั้งเดิมออกมา

คุณสามารถใช้เนื้อปูหรือปูอัดเป็นส่วนผสมหลัก แต่เนื่องจากว่านี่คือปูเลียนแบบ และเนื้อทำจากปลา คุณยังคงได้รับเค้กปลา การบรรจุนั้นเบาและนุ่มมาก รสชาติของชิ้นเนื้อนั้นผิดปกติไม่ธรรมดา แต่นี่เป็นลักษณะเฉพาะและความเอร็ดอร่อย บางทีความเอร็ดอร่อยนี้จะชนะใจนักชิม จดสูตรนี้ไว้ถ้าบางครั้งคุณต้องปรุงอาหารมื้อเย็นอย่างรวดเร็ว เค้กปูนั้นสมบูรณ์แบบ รวดเร็วและง่ายดาย

ลูกชิ้นปูกับชีส

คุณจะตัดสินใจทำอาหารจานนี้ด้วยวิธีดั้งเดิมในกระทะหรือไม่คลาสสิก - ในหม้อหุงช้า ฉันชอบวิธีสุดท้ายมากกว่า ชามอยู่ในระดับสูง ซึ่งหมายความว่าการทำอาหารแทบไม่มีน้ำกระเซ็น

วัตถุดิบ:

• ปูอัด 300 กรัม,
• 2-3 ช้อนโต๊ะ semolina,
• ไข่ไก่ 2 ฟอง,
• ชีส 100-200 กรัม
• หัวหอม (สามารถละเว้นได้)
• 5 เซนต์ ล. เกล็ดขนมปัง,
• น้ำมันพืชสำหรับทอด,
• เกลือ,
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ปูอัดสำหรับเนื้อสับต้องสับโดยการถูบนเครื่องขูด แต่วิธีที่แท่งไม้นิ่มและจะหักในมือคุณ พยายามแช่แข็งมันเล็กน้อย กระบวนการนี้จะง่ายขึ้นและเร็วขึ้น

ชีสแข็งยังขูดบนเครื่องขูดหยาบ หากชีสมีรสเค็ม เนื้อสับก็ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ เมื่อหยุดเลือกชีสไร้เชื้อแล้วให้เกลือเนื้อสับ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสีน้ำตาล (อย่าลืมสะเด็ดน้ำมันออก!) กระเทียมบด

ตีไข่ไก่ลงในชาม แล้วใส่เซโมลินา ผสมเนื้อสับแล้วปล่อยให้ "พัก" ประมาณ 15-20 นาที เทเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินาลงในจานรอง ชุบน้ำให้เปียกแล้วเริ่มปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ คลึงเป็นเกล็ดขนมปัง คุณยังสามารถขนมปังกับแป้งสาลีธรรมดา

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนจะดีกว่าถ้าใช้น้ำมันกลั่น ค่อยๆ วางลูกชิ้นทีละลูก ขั้นแรกให้จุดไฟแรง สิ่งสำคัญคือต้องใส่ชิ้นทอดลงในน้ำมันที่ร้อน จากนั้นพวกมันจะเริ่มทอดทันทีและจะไม่ดูดซับน้ำมัน ทอดไส้ด้วยไฟกลาง พลิกกลับด้านเมื่อสุกเหลือง สีในอุดมคติของเปลือกโลกคือสีน้ำตาลอ่อนหรือสีทอง นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับสีของเกล็ดขนมปังด้วย

ในหม้อหุงช้า ควรปรุงเค้กปูด้วยโปรแกรม "การทอด" (หากไม่มีให้ปรุงด้วย "การอบ")

พลิกอีกด้านเป็นสีน้ำตาล

ใส่ปูอัดที่เสร็จแล้วด้วยชีสบนกระดาษชำระเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน

จากนั้นจัดใส่จานและเสิร์ฟในขณะที่ชิ้นทอดยังอุ่นอยู่ Cutlets สามารถเป็นอาหารจานหลักหรืออาหารเรียกน้ำย่อย เข้ากันได้ดีกับซอส - มะเขือเทศ, ครีม, กระเทียม คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักสด ผักดอง

อร่อย!

ขอแสดงความนับถือ Anyuta