Irina Kamshilina

การทำอาหารให้ใครซักคนน่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

ผู้ที่ชื่นชอบของหวานที่ชอบทานของหวานแบบเบาๆ จะชอบเยลลี่โฮมเมด ซึ่งสามารถปรุงโดยใช้เจลาตินได้ ส่วนประกอบไม่มีรสชาติและกลิ่น ดังนั้นอาหารสำเร็จรูปจะมีกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่ใช้ทำ ของหวานออกมาอร่อยมาก สวยงาม และดีต่อสุขภาพ

วิธีทำเยลลี่

ความหวานในรูปของเยลลี่เป็นที่นิยมอย่างมากทั่วโลก เพราะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอีกด้วย สามารถเตรียมได้โดยใช้เจลาติน เพคติน หรือวุ้น-วุ้น ส่วนประกอบเหล่านี้ช่วยให้เกิดความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ ในการทำขนมให้อร่อยคุณต้องทำตามกฎบางประการในการทำเยลลี่:

• ห้ามใช้ภาชนะอะลูมิเนียมทำขนม ในจานดังกล่าวมวลอาจมืดลงและก่อให้เกิดรสที่ค้างอยู่ในคอ
• การเติมไวน์หรือน้ำมะนาวเล็กน้อยจะช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหาร
• คุณสามารถป้องกันการก่อตัวของก้อนเจลาตินได้หากคุณเทลงในจานที่มีพื้นอุ่น วิธีที่ดีที่สุดคือใส่ภาชนะในอ่างน้ำ
• ผลิตภัณฑ์ควรแข็งตัวภายในตู้เย็น คุณต้องสร้างมวลที่ยืดหยุ่นและหนาแน่นจากสสาร และห้ามแช่แข็ง ดังนั้นอย่าใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง

แม่บ้านหลายคนซื้อผงสำเร็จรูปเพราะทำอาหารได้ง่าย ความแตกต่างอยู่ในประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ ที่บ้านคุณสามารถเลือกได้มากมาย: เยลลี่เบสทำจากน้ำเชื่อม นม ครีมเปรี้ยว ครีม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ น้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม น้ำมะนาว และน้ำอัดลมอื่นๆ (เด็กๆ จะชอบขนมโคล่า) เติมผลไม้ต่างๆ (แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ส้ม, สับปะรด, มะนาว), ผลเบอร์รี่ (มะยม, เชอร์รี่, ลูกเกดแดง, องุ่น, สตรอเบอร์รี่), ซูเฟล่ชีสกระท่อมชิ้น

ผลิตภัณฑ์สามารถใช้เป็นจานอิสระ ความหวานที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวแนะนำสำหรับการเพาะพันธุ์เครื่องดื่มผลไม้และทำเยลลี่ หากคุณยังไม่ได้แช่ผลไม้แช่อิ่ม ให้ผสมเยลลี่กับน้ำเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ใช้สำหรับตกแต่งและเติมผลิตภัณฑ์ขนม: เค้กและขนมอบ เจลลี่นำมาซึ่งความสว่างและเป็นองค์ประกอบตกแต่งที่มีสีสันสดใส

วิธีการเพาะเจลาติน

ส่วนสำคัญของกระบวนการทำเจลาตินเยลลี่คือการเจือจางสารเพิ่มความข้น สัดส่วนที่เหมาะสมจะช่วยให้คุณสร้างของหวานแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว:

• สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนที่ถูกต้อง เจือจางผงเจลาตินในอัตรา 5 กรัมต่อน้ำ 50 มล.
• จำเป็นต้องเทสารที่เป็นผลึกด้วยน้ำต้มซึ่งจะต้องทำให้เย็นลงก่อน เจลาตินจะบวมจากครึ่งชั่วโมงถึง 40 นาที
• อุ่นสารที่เกิดขึ้นด้วยอ่างน้ำ ควรดำเนินการตามกระบวนการจนกว่าผงจะละลายหมด
• ส่วนผสมที่ก่อเจลเสร็จแล้วควรผสมกับฐานสำหรับของหวาน (ผลไม้แช่อิ่ม, น้ำผลไม้, นม)

วิธีทำเยลลี่ที่บ้าน

มันจะดีกว่าที่จะทำขนมที่มีรสชาติและกลิ่นหอมตามธรรมชาติในครัวของคุณเอง ขั้นตอนการเตรียมไม่ยุ่งยากใช้เวลาไม่นาน มีสูตรอาหารจำนวนมาก ทั้งหมดนี้เกิดจากส่วนผสมที่หลากหลายซึ่งเหมาะสำหรับการใช้งาน โดยพื้นฐานแล้วคุณสามารถนำแยมน้ำผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่ม

วิธีทำเยลลี่น้ำผลไม้

ในการเตรียมขนมเยลลี่ที่ใช้น้ำผลไม้ คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ผลไม้หรือน้ำเบอร์รี่ - 1 ลิตร;
• เจลาติน - 4 ช้อนชา

วิธีทำเจลาตินเจลาตินทีละขั้นตอนพร้อมฐานน้ำผลไม้:

1. เทเจลาตินคริสตัลลงในแก้ว เติมน้ำผลไม้ลงไป ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้เจลาตินบวม
2. ผสมสารกับของเหลวที่เหลือในชามเคลือบแล้ววางบนกองไฟ ในขณะที่น้ำผลไม้กำลังร้อนให้คนให้เข้ากัน รอจนเดือดจนคริสตัลละลายหมด
3. เทส่วนผสมโปร่งใสที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์ เย็นที่อุณหภูมิห้อง แช่เย็นจนแข็งตัวสนิท

วิธีทำเยลลี่ผลไม้

สำหรับของหวานที่มีไส้ผลไม้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เจลาตินอาหาร - 4 ช้อนชา;
• น้ำผลไม้ - 400 มล.;
• ผลไม้ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลทราย.

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำเยลลี่ผลไม้:

1. เทผงเจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำเย็นปล่อยให้บวมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. เทน้ำลงในกระทะเพิ่มมวลเจลาตินที่บวม ลิ้มรสส่วนผสม ถ้าดูเหมือนไม่หวาน ให้ใส่น้ำตาลทรายในปริมาณที่เหมาะสม ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟ ตั้งไฟจนน้ำตาลและเจลาตินละลาย คนตลอดเวลา
3. เทสารที่เกิดขึ้นครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ใส่ผลไม้ จากนั้นเติมทุกอย่างด้วยฐานที่เหลือ
4. นำขนมไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

วิธีทำแยมเยลลี่

วิธีทำวุ้นจากเจลาตินกับแยมจะต้องใช้ส่วนประกอบ:

• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แยม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เจลาติน - 5 ช้อนชา

เทคโนโลยีวิธีทำเยลลี่จากแยม:

1. แยกน้ำเชื่อมแยมออกจากผลเบอร์รี่ (ถ้ามี) เจือจางส่วนประกอบแรกด้วยน้ำ
2. เจลาตินเจือจางตามทิศทางของแพ็คเกจ
3. ใส่มวลเจลาตินที่บวมลงในกระทะ ตั้งไฟจนเป็นของเหลว
4. เพิ่มน้ำเชื่อมและผลเบอร์รี่ผสม
5. แจกจ่ายสารสำเร็จรูปในรูปแบบ ปล่อยให้แข็งตัวในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

เยลลี่หอมกรุ่นที่ทำจากซาวครีมสดแบบโฮมเมดเป็นขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มันจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ในขณะที่การเตรียมมันค่อนข้างง่าย และถ้าคุณใส่ส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น กล้วยหรือโกโก้ คุณก็จะได้ขนมที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันหยุดใดๆ โปรดครอบครัวของคุณและพยายามปรุงเยลลี่ครีมเปรี้ยวแสนอร่อยหลายตัวเลือกในคราวเดียว

สูตรง่ายๆ

เยลลี่ครีมเปรี้ยวนี้เหมาะสำหรับการทำของหวานแสนอร่อย ส่วนผสมนั้นเรียบง่าย ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงสามารถหาได้

วิธีทำอาหาร:

จานสามารถตกแต่งด้วยมิ้นต์ ช็อคโกแลตขูด ขนมเล็ก ๆ หรือน้ำเชื่อม

สูตรเยลลี่ม้าลายกับครีมและชั้นช็อคโกแลต

เจลลี่ "ม้าลาย" มีรสช็อกโกแลตนมที่ไม่เหมือนใครและมีลักษณะที่สวยงาม ของหวานบนโต๊ะเทศกาลจะไม่ทำให้ใครเฉย วิธีการเตรียมสูตรนี้แตกต่างไปจากสูตรที่แล้ว ผลลัพธ์ที่ได้จึงเป็นอาหารจานพิเศษที่ไม่เหมือนใคร

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์
• ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย;
• เจลาติน 40 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงโกโก้;
• แก้วน้ำ.

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 230 กิโลแคลอรี

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเทเจลาตินกับน้ำดื่มเย็น ๆ แล้วปล่อยให้บวม โดยปกติเวลาของกระบวนการนี้จะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ โดยเฉลี่ย - 15 นาที
2. หลังจากบวม เจลาตินจะถูกทำให้ร้อนจนละลาย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่เดือด ไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์จะเน่าเสียและวุ้นจะไม่กลับออกมา เราปล่อยให้เจลาตินเย็นลง
3. ในขณะที่เจลาตินเย็นลงให้คนในครีม เพิ่มเจลาตินลงในส่วนผสมและผสมต่อ
4. ถัดไปจะต้องแบ่งส่วนผสมที่ได้และใส่ในชามแยกสองใบ ใส่ผงโกโก้ลงในชามหนึ่ง - นี่จะเป็นลายทางม้าลายสีเข้ม
5. เราเอาชามและเทส่วนผสมสีขาวแล้วช็อคโกแลต เราเติมชามตรงกลางส่วนผสมจะกระจายเป็นวงกลม คุณสามารถลองวาดลวดลายด้วยไม้จิ้มฟัน
6. เราเอาวุ้นออกให้แข็งตัวเป็นเวลาหลายชั่วโมง

รังสีสามารถใช้เป็นรูปแบบไม้จิ้มฟันสำหรับผู้เริ่มต้น มันง่ายมากที่จะทำ: คุณต้องวาดเส้นเป็นวงกลมจากจุดศูนย์กลาง คุณจะได้รับสิ่งที่คล้ายกับเว็บลายทาง

เยลลี่นมกับครีมและผลเบอร์รี่ (หรือผลไม้)

เจลลี่สำหรับเตรียมที่ใช้นมนั้นมีความนุ่มมากมีรสชาติและกลิ่นที่น่าอัศจรรย์ ผลไม้และผลเบอร์รี่ให้ความสว่างและความสดชื่นของขนม

วัตถุดิบ:

• ครีมโฮมเมดไขมัน 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เจลาติน;
• นม 2/3 ถ้วย;
• สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่หรือกีวี, ลูกพีช, กล้วยหนึ่งกำมือ;
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 182.7 กิโลแคลอรี

วิธีทำอาหาร:

1. เราเอาชามลึกเทครีมและน้ำตาลลงไป นวดส่วนประกอบด้วยไม้พายจนได้มวลหนาปานกลาง
2. เจือจางเจลาตินในนมตามคำแนะนำ นมไม่ควรเย็นจัด สามารถอุ่นร่วมกับเจลาตินเพื่อเร่งการละลายได้ แต่ห้ามต้มของเหลว
3. เมื่อนมเย็นลงจะต้องกรองผ่านกระชอนลงในส่วนผสมของครีมเปรี้ยวโดยตรง ผสมอีกครั้ง;
4. ตัดผลเบอร์รี่หรือผลไม้เป็นชิ้น ๆ แล้ววางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เยลลี่ เทผลไม้ด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้และตกแต่งเยลลี่เพิ่มเติม
5. ใส่ตู้เย็นให้แข็งตัว

เคล็ดลับ: ในฤดูหนาว คุณสามารถใช้ผลไม้กระป๋องหรือผลเบอร์รี่แช่แข็งเพื่อทำเยลลี่นมได้

เยลลี่สีรุ้งเป็นชั้นด้วยครีมเปรี้ยว

เจลลี่สี "สายรุ้ง" กับครีมเปรี้ยวเป็นขนมที่สดใสซึ่งจะกลายเป็นดาวเด่นของตารางวันหยุดอย่างแน่นอน นอกจากนี้ยังน่าสนใจในการปรุงอาหารเพื่อให้กระบวนการนี้เป็นกิจกรรมที่สนุกสนานสำหรับเด็ก

วัตถุดิบ:

• ช็อปเจลลี่ 3 ซองหลากสี;
• ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย;
• นม 1 ลิตร
• เจลาติน 25 กรัม
• กล้วย 1-2 ลูก.

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 211 กิโลแคลอรี

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเยลลี่สี ในการทำขนมสีรุ้งควรใช้สีแดงเขียวและเหลือง เราเจือจางเนื้อหาของถุงในภาชนะต่าง ๆ ตามคำแนะนำ โดยปกติผงจะละลายในน้ำร้อนและคนให้เข้ากันจนของเหลวใส เราปล่อยให้เย็น
2. หลังจากที่ของเหลวเย็นลงแล้วจะต้องเทลงในแก้วกว้าง ดังนั้นขนมจะดูเรียบร้อยมาก ควรวางแว่นตาเป็นมุม: วางไว้ในรูปแบบสูงวางผ้าเช็ดตัวเพื่อให้ยืนในมุม 45 °
3. เติมชั้นสีแดงแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
4. ถัดไป เจือจางเจลาตินที่กินได้ในน้ำอุ่นแล้วรอจนฟู
5. เราเจือจางครีมในนมแล้วแบ่งเป็นสองชาม: ใส่เนื้อกล้วยที่เตรียมไว้ลงในชามหนึ่ง เจลาตินกับอีกชามหนึ่ง
6. อุ่นนมด้วยเจลาตินโดยไม่ต้องต้ม ผัดให้ได้มวลเป็นเนื้อเดียวกันไม่มีก้อน เรากำลังรอให้นมเย็นลงเล็กน้อย
7. ผสมส่วนผสมที่ได้กับกล้วยที่เติมลงไป
8. เรานำเยลลี่แดงออกจากตู้เย็นแล้วเทน้ำกล้วยบาง ๆ เราส่งไปที่ตู้เย็นอีกครั้งเพียง 10 นาทีเท่านั้น
9. หลังจากการแข็งตัว เราหมุนแก้วไปในทิศทางอื่นเพื่อให้ชั้นเยลลี่สีเขียวถัดไปอยู่ในมุมที่ต่างกัน เราใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
10. อีกครั้งเราทำชั้นกล้วยและรอการแข็งตัว
11. ชั้นสุดท้ายสีเหลืองเทโดยไม่ต้องเอียงและหลังจากขนมพร้อมแล้วเราก็ชื่นชมยินดีกับความงามที่เกิดขึ้น

สูตรนี้น่าสนใจมาก: คุณสามารถทดลองกับดอกไม้และไส้ครีมเปรี้ยว สร้างเยลลี่หลายชั้น สิ่งสำคัญคือปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่น

อ่านวิธีทำน้ำจิ้มฉ่ำๆ หอมๆ เป็นอาหารที่น่าสนใจที่เข้ากันได้ดีกับกับข้าวหรือมันฝรั่ง

สลัดบีทรูทชั้นเลิศพร้อมลูกพรุนและวอลนัท

ลองทำพิซซ่าขี้เกียจบนก้อน - ด้วยท็อปปิ้งหลายประเภท

พัฟเจลลี่กับซาวครีม โกโก้ และกล้วย

เยลลี่กับครีมเปรี้ยวโกโก้และกล้วยดูเหมือนสูตรม้าลายมีเพียงพวกเขาเท่านั้นที่แตกต่างจากวิธีการเตรียมและรสชาติ กล้วยและช็อคโกแลตเป็นอาหารที่ดี

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์
• ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย;
• เจลาติน 40 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. โกโก้;
• แก้วน้ำ;
• กล้วย 2 ลูก.

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 234.2 กิโลแคลอรี

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เตรียมเจลาติน เราให้มันบวมในน้ำหลังจากนั้นเราละลายในอ่างน้ำ
2. เทครีมและน้ำตาลลงในชามผสม
3. ใช้ส้อมคลุกกล้วยจนสุก
4. เราแบ่งส่วนผสมของครีมเปรี้ยวออกเป็นสองชาม: เพิ่มโกโก้ลงในชามหนึ่ง กล้วยกับอีกชาม;
5. เยลลี่ของเราจะมี 4 ชั้น คือ ช็อกโกแลต 2 รส กล้วย 2 รส เทช็อกโกแลตลงในชาม แล้วตั้งให้แข็งตัว 15 นาที หลังจากนั้นเทชั้นครีมเปรี้ยว - กล้วยแล้ววางในตู้เย็นอีกครั้ง เราทำสองครั้ง

อาหารอันโอชะสามารถตกแต่งด้วยวงกลมกล้วยหรือโรยด้วยช็อกโกแลตชิป

สูตรสำหรับวานิลลาเยลลี่กับครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีส

เยลลี่วานิลลากับครีมเปรี้ยวหวานและมีกลิ่นหอมน่ารับประทานและชีสกระท่อมก็มีประโยชน์เช่นกัน สูตรนี้ง่าย รวดเร็ว และน่าพอใจ

วัตถุดิบ:

• ครีม 250 กรัม
• นม 200 มล.
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• น้ำตาล 130 กรัม
• วานิลลิน 15 กรัม
• เจลาติน 15 กรัม

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 236 กิโลแคลอรี

วิธีทำอาหาร:

1. เจลาตินเจือจางในนมและให้เวลาบวม
2. ผสมครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส และน้ำตาล น้ำตาลควรละลายอย่างสมบูรณ์ เมื่อมวลกลายเป็นสีเขียวชอุ่มให้เติมวานิลลิน
3. เราอุ่นนมด้วยเจลาตินละลายก้อน ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
4. หลังจากนั้นเทเจลาตินกับนมลงในนมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยวแล้วผสมให้เข้ากัน
5. เราใส่ขนมในอนาคตลงในชามแล้วส่งให้แข็ง

วานิลลาเยลลี่สามารถประดับด้วยราสเบอร์รี่หรือชิ้นดาร์กช็อกโกแลต

เพื่อเตรียมของหวานครีมเปรี้ยวแสนอร่อยไม่เพียงพอเพียงทำตามสูตร: คุณจำเป็นต้องรู้ความซับซ้อนในการทำงานกับส่วนประกอบที่จำเป็น ในการเตรียมเยลลี่ครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้เคล็ดลับเหล่านี้:

• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำตีได้ดีกว่าดังนั้นหากสูตรไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์นมแบบโฮมเมดก็ควรเลือกร้านที่ซื้อจากร้าน
• มันจะดีกว่าที่จะผสมครีมกับปัดแล้วครีมจะออกมาเขียวชอุ่ม
• เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ผสมและน้ำตาลละลาย คุณต้องใช้ส่วนผสมที่อุณหภูมิห้อง
• ปอกเปลือกและปอกผลไม้ล่วงหน้า จากนั้นจะเพลิดเพลินไปกับขนมที่อร่อยยิ่งขึ้น

ด้วยเทคนิคเหล่านี้ วุ้นจะโปร่ง บางเบา และอ่อนนุ่ม

รสชาติของขนมแต่ละอย่างคือการค้นพบที่แท้จริง แม้ว่าเยลลี่ครีมเปรี้ยวจะง่ายต่อการเตรียม แต่ก็ดูสวยงามและเหมาะสำหรับการเสิร์ฟในงานเฉลิมฉลองและงานต่างๆ

เยลลี่เป็นหนึ่งในขนมที่ไม่ซับซ้อนและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด แม้จะดูเรียบง่าย แต่ก็ทำให้สวยงามและรื่นเริงได้ ทางเลือกหนึ่งคือการเทเยลลี่เป็นชั้นๆ สลับกับน้ำผลไม้และครีม (หรือนม) ในแจกันใส ฉันแนะนำให้เลือกน้ำผลไม้ที่สดใสและหอมมันจากเครื่องดื่มผลไม้เบอร์รี่ เครื่องดื่มสำเร็จรูปมีรสหวานอยู่แล้ว แต่ควรเติมน้ำตาลเพิ่มดีกว่า ความจริงก็คือเมื่อเยลลี่แข็งตัว ความหวานของน้ำผลไม้จะจืดจางและรสชาติของของหวานจะไม่อิ่มตัว เพื่อให้ชั้นชัดเจนและแม่นยำที่สุด เทเยลลี่ลงในแม่พิมพ์โดยตรงในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• สำหรับ 3 เสิร์ฟ:
• น้ำผลไม้ 1 แก้ว 1 สี (ฉันมีน้ำมะม่วง)
• น้ำผลไม้ 1 แก้วที่มีสีต่างกัน (ฉันใช้น้ำเชอร์รี่)
• ครีม 1 ถ้วยที่มีไขมัน (10-15%)
• 3 ช้อนโต๊ะ เจลาติน
• 3 ช้อนชา ซาฮารา
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซองหรือวานิลลินที่ปลายมีด

เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละภาชนะด้วยน้ำผลไม้และครีม ปล่อยให้เจลาตินในถ้วยพองตัวเป็นเวลา 5 นาที คนให้เข้ากัน

อุ่นน้ำผลไม้และครีมในไมโครเวฟที่ 70-80 องศา น้ำผลไม้และครีมควรร้อน แต่ไม่เดือด

ผสมให้เข้ากัน
เจลาตินจะไม่ละลายในทันที จะติดช้อน หรือลอยเป็นก้อนก็ได้ แค่คนเป็นวงกลมประมาณ 5 นาที

เพิ่ม 1 ช้อนชาในทุกถ้วย ซาฮาร่า
ดูเหมือนว่าการเติมน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ที่หวานอยู่แล้วนั้นไม่จำเป็น แต่เมื่อเยลลี่แข็งตัว ความหวานของน้ำผลไม้ก็จะจืดจางลงอย่างเห็นได้ชัด และเป็นความหวานร่วมกับความเปรี้ยวของน้ำผลไม้ที่ทำให้เยลลี่นั้นอร่อย
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ใส่น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินที่ปลายมีดลงในครีม
ผสม. ลองทำดูน่าจะรสชาติเหมือนไอศกรีมละลาย

เทเยลลี่ชั้นแรกลงในชามที่เตรียมไว้ คุณสามารถเริ่มต้นด้วยน้ำผลไม้หรือครีมให้เลือก ชั้นแรกควรสูงประมาณ 1 ซม.
เราใส่ครีมเทียมลงในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที (หรือนานกว่านั้น) สามารถเทเยลลี่ชั้นถัดไปได้ก็ต่อเมื่อเจลลี่ก่อนหน้านั้นแข็งตัวเต็มที่
คำแนะนำ:
สะดวกกว่าที่จะเทชามลงในตู้เย็นเพื่อที่ว่าในขณะที่คุณกำลังถ่ายโอนแม่พิมพ์ครีมและน้ำผลไม้พวกเขาจะไม่เขย่าและทิ้งรอยสีไว้บนผนังกระจกมิฉะนั้นจะแข็งตัวและชั้นถัดไปจะตกลงมา บนคราบ

ง่ายต่อการเตรียม ใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติและมีสุขภาพดีเท่านั้น รูปลักษณ์ดั้งเดิม - ทั้งหมดนี้ เยลลี่บ้าน. คุณจะต้องมีสูตรเยลลี่หากคุณต้องการทำเค้กหรือขนมอบที่ไม่ธรรมดา เยลลี่เป็นขนมเจลาตินที่สว่าง อร่อย และไม่ธรรมดา ซึ่งได้มาจากส่วนผสมของเพคติน หรือการใช้เจลาติน พื้นฐานของเยลลี่อาจแตกต่างกันคือทำให้เจลลี่มีรสชาติที่โดดเด่น เยลลี่ผลไม้ที่พบมากที่สุด สูตรสำหรับเยลลี่ผลไม้ที่ไม่มีเจลาตินใช้แอปเปิ้ลเพราะผลไม้เหล่านี้มีเพกตินจำนวนมากเพราะเจลลี่แข็งตัว มิฉะนั้นจะเพิ่มเจลาตินเพคตินหรือวุ้น ผลไม้แสนอร่อย เยลลี่,นี่คือเยลลี่ลูกเกด, เยลลี่น้ำส้ม, เยลลี่ราสเบอร์รี่. บางครั้งก็เสิร์ฟของหวานเช่นผลไม้ในเยลลี่ด้วย คุณยังสามารถทำเยลลี่ผลไม้จากแยมได้อีกด้วย ตามกฎแล้วจะได้เยลลี่ใส คุณไม่สามารถพูดแบบนี้ได้เมื่อเตรียมเยลลี่ครีมเปรี้ยว เยลลี่นมเปรี้ยว เยลลี่นม หรือเยลลี่ช็อกโกแลต เยลลี่นม เยลลี่ครีมเปรี้ยว ทำมาจากเจลาตินชนิดเดียวกับที่ใช้ทำเยลลี่ชนิดอื่น การเตรียมเยลลี่นมหรือเยลลี่ด้วยครีมเปรี้ยวทำได้ง่ายๆ เพียงแช่เยลลี่ เติมลงในนมต้มอุ่น คนให้เข้ากัน เติมวานิลลิน และตั้งให้แข็งตัวในที่เย็น เมื่อมันแข็งตัว นมของคุณก็พร้อม เยลลี่. สูตรเจลาตินเป็นหนึ่งในเจลาตินที่เร็วและประหยัดที่สุดที่จะแข็งตัวได้เร็วกว่าวุ้นทั่วไป ด้วยการรวมเยลลี่หลากสีหลาย ๆ อันเข้าด้วยกัน คุณสามารถสร้างเยลลี่แตกแก้วแสนสนุกได้ อาจเป็นเยลลี่ผลไม้หลากสีและเยลลี่นม แก้วก็เหมือนแก้วจริง อร่อยมาก เด็กชอบมาก

คำถามที่พบบ่อยคือวิธีทำเจลาตินเยลลี่ สิ่งสำคัญที่นี่คือการคำนวณสัดส่วนอย่างถูกต้อง สำหรับเจลาติน 1 ส่วน ควรใช้น้ำ 8-10 ส่วน หลังจากที่วุ้นแข็งตัวแล้ว ควรระบายน้ำส่วนเกินออก หากคุณสนใจวิธีทำเยลลี่โฮมเมด วิดีโอนี้จะเป็นเคล็ดลับที่ดี มีความแตกต่างอื่น ๆ ในการทำเยลลี่ ห้ามใช้เครื่องครัวอลูมิเนียม ความลับอีกประการหนึ่งในการทำเยลลี่ที่บ้านโดยไม่มีก้อน: ด้านล่างของจานเจลาตินไม่ควรเย็น และเมื่อวุ้นแข็งตัวและต้องเอาออกจากจานก็ควรนำจานไปแช่น้ำร้อนสักครู่แล้วจึงใส่ เยลลี่. สูตรพร้อมรูปถ่ายจะแสดงวิธีการทำ เลือกสูตรที่เหมาะสมและดูวิธีทำเยลลี่โฮมเมดพร้อมรูปถ่ายและความคิดเห็น คุณยังสามารถทำวุ้นโฮมเมดแสนอร่อยจากวุ้นได้อีกด้วย สูตรคล้ายกัน แต่ควรใช้วุ้นน้อยกว่าเจลาติน 2 เท่า สุดท้ายนี้ควรสังเกตว่าเยลลี่นั้นดีต่อร่างกาย เจลาตินนั้นดีต่อข้อต่อ ส่วนเพกตินและวุ้นเป็นตัวดูดซับลำไส้ที่ดีเยี่ยม

มูส- สูตรที่เหล่านักทำขนมชาวฝรั่งเศสให้มาอีกครั้ง "มูส" แปลว่าโฟม และที่จริงแล้วการเตรียมมูสนั้นขึ้นอยู่กับการตีส่วนผสมต่างๆ ให้กลายเป็นฟอง เจลลี่มูสเกี่ยวข้องกับการใช้เจลาตินหรือเพคตินที่ช่วยตรึงโฟม แม้ว่ามูสบางตัวจะเตรียมจากไข่ขาว แป้งเซมะลีเนอร์เหนียว มูสยังเป็นผลไม้และผลิตภัณฑ์จากนมอีกด้วย มักจะเตรียมแครนเบอร์รี่ มูส, มูสแอปเปิ้ล , มูสสตรอเบอร์รี่ , มูสนมเปรี้ยว , มูสช็อคโกแลต มูสผลไม้มีสุขภาพดีที่สุด สามารถทำเบาๆได้ แต่ถ้าใช้ครีม เนย จะฟินกว่าค่ะ สิ่งสำคัญคือมูสมีสีสันดูสดใสและรื่นเริง ตัวอย่างเช่น ช็อกโกแลตมูสเป็นสูตรที่ปรุงได้ไม่ธรรมดาด้วยการตกแต่งด้วยเบอร์รี่ ถั่ว ผลไม้หวาน หลังจากใช้เวลาพอสมควรและเรียนรู้วิธีการทำมูส คุณจะปิดคำถามเกี่ยวกับของหวานที่อร่อยและรวดเร็วสำหรับตัวคุณเอง มันจะมีประโยชน์สำหรับคุณในการเรียนรู้วิธีการทำอาหาร มูสหากคุณกำลังวางแผนบุฟเฟ่ต์หรือบุฟเฟ่ต์หวาน ของหวานที่แบ่งส่วนนี้ดูเหมือนจะถูกสร้างขึ้นสำหรับงานเลี้ยงดังกล่าว และแน่นอน คุณสามารถเตรียมมูสทารกที่ดีต่อสุขภาพได้ สูตรที่มีรูปถ่ายจะเปิดเผยความลับทั้งหมดในการทำมูสที่อร่อยและสวยงาม

วันนี้จะทำเยลลี่แบบง่ายๆ หากคุณขี้เกียจจริงๆ คุณสามารถซื้อเยลลี่สำเร็จรูปในถุงในร้านและทำเช่นเดียวกัน ฉันจะทำเยลลี่ของตัวเองด้วยวิธีโบราณ แต่ฉันควบคุมปริมาณน้ำตาลได้ด้วยตัวเอง

ใส่เจลาตินลงในชามและเทน้ำ 200 มล. ผสมและปล่อยให้บวมเป็นเวลา 30-40 นาที

ฉันจะปรุงเยลลี่ทั้งสามแบบด้วยวิธีเดียวกัน เทเป๊ปซี่-โคล่าลงในกระทะแล้วเติมเจลาตินที่บวม แต่ไม่ใช่ทั้งหมด แต่ต้อง 2 ช้อนโต๊ะที่ไม่มียอดทั้งหมด เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและตั้งไฟบนไฟ แต่อย่าต้มจนเจลาตินละลายหมด กรองส่วนผสมและปล่อยให้เย็น

ทำเช่นเดียวกันกับน้ำเชอร์รี่และน้ำส้ม

เทเยลลี่เชอร์รี่เล็กน้อยลงในแก้วแล้ววางให้เป็นมุม วางแก้วในช่องแช่แข็งให้เย็น ฉันเพิ่งวางไว้บนขอบหน้าต่างบนชานแล้วเปิดหน้าต่างและนอกหน้าต่าง - ลบ 22 องศา

ขณะเยลลี่เซ็ตตัว ให้เตรียมครีมเจลลี่ ตีครีมกับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง แล้วใส่เยลลี่เชอร์รี่ที่เหลือลงไป

เทครีมเจลลี่ลงบนเชอร์รี่ ตั้งแก้วให้ตรงและแช่เย็น

เมื่อชั้นครีมแข็งตัวแล้ว ให้เทเยลลี่ส้มลงไป แล้วแช่เย็นอีกครั้ง ฉันมีแว่นตาในทุกภาพ หมอกลงจากอุณหภูมิที่ลดลงอย่างแรง

ด้านบนของเยลลี่สีส้ม - ชั้นของครีมและในที่เย็น ปิดท้ายด้วยเป๊ปซี่-โคล่าเยลลี่

เจลลี่ยังคงเซ็ตตัวในขณะที่ฉันใส่ช็อกโกแลตฟรอสติ้งในถุงซิป

วางไอซิ่งในไมโครเวฟเป็นเวลา 15 วินาทีสองครั้ง เคลือบจะละลาย

ตีครีมที่เหลือให้ตั้งยอดแข็งแล้วใส่ลงในซองขนม

ตกแต่งแก้วด้วยเยลลี่ด้วยช็อกโกแลตดริปและวิปครีม เกล็ดหิมะจะทำให้งานของเราเสร็จสมบูรณ์

อร่อย.