หลังจากรับประทานอาหารเย็นมื้อใหญ่แล้ว เราแต่ละคนก็ออกจากห้องไปทานขนมหวาน เติมความสุขให้บ้านของคุณด้วยของหวานแสนอร่อย ด้านล่างนี้เป็นคำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำเค้กช็อกโกแลตชื้นที่อร่อยที่สุด
คุณสามารถใช้ multicooker เลือกโหมด "การอบ" และปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง
สิ่งสำคัญ! อุณหภูมิของน้ำเชื่อมเมื่อเทคอนญักต้องมีอย่างน้อย 30 องศาไม่เช่นนั้นแอลกอฮอล์จะไม่ละลาย!
แช่เค้กทั้งสองด้วยน้ำเชื่อมที่เกิด สามารถใช้เคลือบระหว่างเค้กได้
ในการเตรียม คุณจะต้องใช้ช็อกโกแลตแท่ง เนย 50 กรัม และ 20 มล. น้ำ:
หลังจากทาเคลือบบนเค้กชิ้นแรกแล้ว ให้ปิดทับด้วยชิ้นที่สอง หล่อลื่นเค้กด้านบนด้วย
คุณสามารถเพิ่มท็อปปิ้งให้กับพายได้ อาจเป็นผลเบอร์รี่หรือผลไม้ก็ได้ แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับรสช็อกโกแลต
หากคุณใส่โน้ตของเชอร์รี่ลงในสูตรพาย คุณจะได้ของหวานที่คล้ายกับแบล็กฟอเรสต์
เค้กช็อคโกแลตเป็นสิ่งที่ปฏิเสธไม่ได้! และสูตรนี้ช็อคโกแล็ตมาก ชุ่มฉ่ำและรออยู่ในปีกมานานแล้ว))) ขอบคุณมากสำหรับผู้อ่านของฉัน Sveta จากเบลเยียม อย่างไรก็ตาม เธอเตรียมเค้กที่น่าสนใจมากสำหรับ fondant ตาม (ดูรายงานภาพถ่ายใน ความคิดเห็น) - และตอนนี้เธอเป็นแรงบันดาลใจให้ฉัน (ดูความคิดเห็นเหล่านั้นในความคิดเห็น - บางทีคำแนะนำบางอย่างอาจมีประโยชน์) เพื่อแสดงบิสกิตชิฟฟ่อนเปียกนี้ด้วยซุปเปอร์ช็อกโกแลตครีม ซึ่งจะพอดีกับสีเหลืองอ่อนที่พอดีตัว)
ก่อนที่จะปิดด้วยสีเหลืองอ่อนต้องใส่เค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงแล้วทุกอย่างจะเป็นไปตามที่ควร))
และนี่คือชิ้นส่วนเพื่อให้คุณได้เห็นมากที่สุดว่าเค้กช็อคโกแลตกับชีฟองนี้อร่อยแค่ไหน))) เปียกและช็อคโกแลตดังกล่าว))
ฉันถ่ายภาพทีละขั้นตอนโดยใช้แสงในห้อง ฉันไม่ชอบมันเลย เพราะมันไม่ได้ถ่ายทอดสีที่เป็นธรรมชาติเหมือนในแสงธรรมชาติ แต่ฉันเตรียมไว้ตอนดึกจึงไม่มีแสงธรรมชาติ) )) แต่ภาพสุดท้ายถ่ายในวันรุ่งขึ้น - มันคือรสชาติ))
โดยวิธีการที่ฉันต้องการจะบอกว่าจากจำนวนส่วนผสมที่ระบุเค้กไม่พอดีกับรูปแบบ 23 ซม. ที่ฉันชอบ)) ดังนั้นฉันเทลงในแบบฟอร์ม 23 ซม. และเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า 22 * 12 ซม. และฉันได้เค้กและขนมอบ))) เค้กที่พวกเขาไม่ได้อยู่ถึงแสงแดด)) แต่ส่วนหนึ่งของเค้กค่อนข้างมาก) หากคุณต้องการปรุงเฉพาะเค้กให้ใช้รูปแบบ 26 ซม. ฉันคิดว่า 25 ก็เหมาะสมเช่นกันแต่ไม่น้อย) เริ่มกันเลย)
ทำชิฟฟ่อนบิสกิต! ผัดโกโก้ด้วยน้ำร้อนจนเนียนและเย็น ร่อนแป้งกับผงฟูในภาชนะแยกต่างหาก ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดที่นี่แล้วผสม |
ร่อนแป้ง |
ตีไข่แดงแยกกับน้ำตาล 50 กรัมแล้วผสมกับน้ำมันพืช ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดต้องทำอย่างไร |
ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดแข็ง |
ผสมส่วนผสมช็อกโกแลตกับส่วนผสมไข่ ผสมกับแป้งจนเนียน ใส่โปรตีน 3 ช้อนโต๊ะลงในแป้งสำหรับบิสกิตชิฟฟ่อนและผสมเบา ๆ จากล่างขึ้นบนจากนั้นจัดวางโปรตีนที่เหลือและผสมให้เข้ากันมวลจะกลายเป็นโปร่งและนุ่ม) |
ผสมไข่ขาวเป็นแป้ง |
ถ้าอย่างนั้นงานฝีมือของฉันก็ดำเนินต่อไป)) ฉันเทแป้งส่วนใหญ่ลงในจานอบของฉันไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะไม่พอดีและเทแป้งที่เหลือในรูปแบบอื่นดังนั้นฉันจึงได้เค้กและเค้ก (ดูด้านบน) |
เทแป้งลงในพิมพ์ |
นี่คือลักษณะ)) และถ้าคุณต้องการทำเค้กก้อนใหญ่ให้ใช้แบบฟอร์มจาก 25 ซม. โดยเฉพาะอย่างยิ่ง 26 ซม.) |
แม่พิมพ์สำหรับบิสกิตชีฟอง |
อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 160 องศา นี่ครับ หนุ่มหล่อรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ผมตัดเป็นเส้นๆ แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม) |
ชิฟฟ่อนบิสกิต |
ตีครีมให้เป็นเนื้อครีม วิธีการตีครีมอย่างรวดเร็ว อ่านสูตรเดียวกันโดยใช้ลิงก์ด้านบน ดังนั้นฉันจึงอธิบายขั้นตอนอย่างละเอียด)) |
วิปปิ้งครีมเป็นครีม |
ละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟ ใส่เนย นวดแล้วใส่นูเทลล่า |
ละลายช็อกโกแลต |
เรากระจายวางช็อคโกแลตแสนอร่อยที่ได้ลงในครีมเป็นส่วน ๆ แล้วนวดเบา ๆ จนละลายหมด นี่เป็นครีมที่อร่อยมาก ดูสิ เดี๋ยวก่อน))) |
ใส่ช็อกโกแลตเพสต์ลงในครีม |
เรารวบรวมเค้ก) เราเคลือบเค้กด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัวและเราจะเตรียมไอซิ่ง) ที่นี่อีกครั้งแสงในห้องนี้ไม่ได้สื่อถึงช็อคโกแลตทั้งหมดในขณะนี้ แต่ในที่สุดคุณจะเห็นมันอย่างแน่นอน) |
การประกอบเค้กด้วยชิฟฟ่อนบิสกิต |
เค้กกะทันหันเหล่านี้เปิดออก) |
เค้กครีมชอคโกแลต |
เราเตรียมไอซิ่งช็อคโกแลตกานาซ: อุ่นครีม (ฉันอุ่นในไมโครเวฟ) ละลายช็อคโกแลตในนั้นและเมื่อมวลเย็นลงเล็กน้อยให้ผสมในชิ้นเนย ความหนาของไอซิ่งจะประมาณนี้) ไอซิ่งจะแมตต์และไม่แข็งเหมือนครีมชั้นที่สอง ปิดเค้กด้วยไอซิ่งและใส่ในเย็น) |
การเตรียมไอซิ่งสำหรับเค้ก |
เค้กช็อกโกแลตเปียกไม่มีไข่มาจากอิตาลีหรือมาจากเมืองเล็กๆ ในอิตาลีชื่อเฟอร์รารา ของหวานนี้มีรสช็อกโกแลตที่น่ารับประทานและละลายในปากเมื่อคุณกิน คนที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของพวกเขาโดยปราศจากช็อคโกแลตก็จะมีความยินดีกับขนมนี้ เกี่ยวกับสารพัด มารู้จักสูตรเค้กช็อกโกแลตซุปเปอร์มอยส์กัน
บอกได้เลยว่าเค้กช็อกโกแลตสุดชุ่มฉ่ำนี้ทำขึ้นโดยไม่มีไข่ เพราะไม่มีไข่ที่ป้องกันไม่ให้ขนมนี้แห้ง นอกจากไข่แล้ว ของหวานไม่มีนม ครีมเปรี้ยว และส่วนผสมอื่นๆ ที่คุ้นเคยกับการอบ แต่ความจริงข้อนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติและรูปลักษณ์ มาดูรายการสิ่งที่ต้องเตรียมของหวานอันงดงามนี้กัน
คุณต้องเตรียมส่วนประกอบไม่มาก:
และตอนนี้คำแนะนำในการเตรียมเค้กช็อคโกแลตเปียกทีละขั้นตอน:
เท่านี้ก็เรียบร้อย เค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยของคุณก็พร้อมแล้ว วางบนจานที่สวยงามแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ ความงามและความน่ารับประทานของขนมนี้จะถูกแสดงให้เห็นโดยภาพด้านบนของเราในบทความหลังจากดูแล้วคุณจะต้านทานไม่ได้และเริ่มทำสูตรได้อย่างรวดเร็ว
บิสกิตช็อกโกแลตชื้น - อร่อยถึงลามกอนาจาร เค้กลูกกวาดไม่จำเป็นต้องเคลือบเพิ่มเติม จำเป็นต้องมีการชุบด้วยน้ำเชื่อมก็ต่อเมื่อผู้เขียนทำอาหารเองต้องการ สิ่งที่จำเป็นสำหรับการอบและสิ่งที่ควรจำความแตกต่างคืออะไร?
บิสกิตช็อกโกแลตคลาสสิกมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน ชุ่มชื้น และไม่มันเยิ้มเลย เค้กสามารถทาด้วยครีมช็อคโกแลต เคลือบด้วยไอซิ่ง จากนั้นเค้กที่ "เต็มเปี่ยม" และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจะออกมาจากการอบนี้
สำหรับการอบเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:
แป้งสุกเร็วมาก ก่อนปรุงอาหารให้เปิดเตาอบเพื่อให้อุ่น ร่อนแป้งและโกโก้ผ่านตะแกรงละเอียด ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกัน ใส่ผงฟูหนึ่งช้อนชา เกลือและวานิลลาเพื่อลิ้มรส ใส่นม เนย น้ำตาล และไข่ลงในส่วนผสมที่แห้ง ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น
เราทาแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วเทแป้งช็อคโกแลต นำเข้าอบ 25 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส ระหว่างที่เตรียมเค้ก เรามาเริ่มทำอาหารกัน
ดาร์กช็อกโกแลตแท่งหนึ่งแท่ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในอ่างน้ำ เมื่อช็อกโกแลตละลายและมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เทครีมลงไป
นำกานาซออกจากกองไฟ นำเค้กออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นลง เราคลุมเค้กด้วยกานาซและตกแต่งบิสกิตด้วยผลไม้สด เราใส่ผลิตภัณฑ์ขนมในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงแล้วเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม อร่อย!
คุณชอบสูตรหรือไม่?
ใช่ไม่
จากการปรุงอาหารคุณจะได้บิสกิตเปียกที่มีความสูงดี บ่อยครั้งที่บิสกิตดังกล่าวถูกใช้เพื่อสร้างเค้กหลายชั้น ในการเตรียมบิสกิตเปียก ให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:
ละลายเนย ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟองคงที่ เรายังแนะนำแป้งที่นี่ และตีต่อด้วยความเร็วสูง ในมวลสีขาว เราแนะนำผงโกโก้และสารสกัดวานิลลาที่ร่อนผ่านตะแกรง นำเนยละลายออกจากอ่างน้ำ เทนมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่นมร้อนกับเนยลงในแป้งช็อกโกแลต เราผสม เราอบบิสกิตเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
คุกกี้ช็อกโกแลตชิปชื้นทำได้ง่าย และถ้าหม้อหุงช้ามาช่วยพนักงานต้อนรับการกระทำนี้จะกลายเป็นเวทมนตร์ที่แท้จริง การอบในหม้อหุงช้าจะออกมาเขียวชอุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ และสำหรับการทำขนม คุณควรเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:
ตีไข่ไก่กับน้ำตาล ร่อนส่วนผสมแห้งผ่านตะแกรงละเอียดแล้วใส่ลงในส่วนผสม ตีด้วยเครื่องผสม เราแนะนำไขมันพืชและวานิลลาต่อไปเพื่อเอาชนะ ปิดมิกเซอร์. เราขอแนะนำช็อกโกแลตชิป เราผสมมวล หล่อลื่นแบบฟอร์ม multicooker ด้วยน้ำมันพืช เทแป้งออกแล้วอบในโหมด "การอบ" ประมาณ 1 ชั่วโมง
คุณวางแผนที่จะทำเค้กหรือไม่? จากนั้นเก็บสูตรเค้กชุ่มชื้นที่สมบูรณ์แบบ ในการเตรียมขนม ให้เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:
แป้ง, เกลือ, เบกกิ้งโซดา, วานิลลา, ผงโกโก้ - ผสมในชามแห้ง เทไขมันพืชกับน้ำตาลลงในชามอีกใบ ใส่กาแฟสำเร็จรูป น้ำมะนาว และน้ำเปล่า เราตีผลิตภัณฑ์ "เปียก" ด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
ตีมวลต่อไปผสมในส่วนผสมที่แห้ง เทแป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนยใส่ในเตาอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 30 นาที อร่อย.
บิสกิตช็อกโกแลตเปียกมีโครงสร้างเป็นรูพรุน อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่สิ่งสำคัญ แต่เป็นศักดิ์ศรี สำหรับการอบคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
ผสมแป้ง น้ำตาล โซดา ผงฟู และโกโก้ ตอกไข่ลงในชามที่แห้งแล้วตีด้วยตะกร้อมือเบาๆ เราแนะนำนมและปริมาณน้ำมันพืชที่ต้องการ เราเปิดเครื่องผสมและเริ่มตีมวลค่อยๆแนะนำส่วนผสมแห้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงไป เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน - เราแนะนำแก้วน้ำเดือด เทแป้งลงในแบบแห้งและตั้งให้อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 40 นาที
ด้วยจำนวนส่วนผสมที่แนะนำด้านล่าง คุณจะได้พาย 8 ชิ้น เพื่อให้รสชาติของขนมอิ่มตัว คุณสามารถปิดด้วยกานาซ (ดูสูตรด้านบน)
วัตถุดิบ:
เท kefir น้ำตาลและน้ำมันพืชลงในชาม ตีจนน้ำตาลละลายหมด แป้ง ผงฟู และโกโก้ - ผ่านตะแกรง เราแนะนำมวล kefir ตีด้วยเครื่องผสมและเพิ่มสารสกัดวานิลลาตามจำนวนที่ต้องการ นำเข้าอบ 25 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส
ละเอียดอ่อนและมีรูพรุนมาก - นี่คือวิธีที่คุณสามารถกำหนดลักษณะของบิสกิตชีฟอง ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ขนม คุณควรเตรียม:
เทกาแฟลงในแก้วน้ำ แล้วปล่อยให้เครื่องดื่มเย็นลง ผสมส่วนผสมแห้งในชามเดียว ตีไข่แดงกับเนยและส่วนผสมของโกโก้และกาแฟด้วยเครื่องผสม เราเอาชนะมวลได้ดี นอกจากนี้เรายังแนะนำส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้กับส่วนผสมแห้ง ตีด้วยเครื่องผสม
ตีไข่ขาวกับน้ำตาลหรือน้ำตาลไอซิ่งจนตั้งยอดแข็ง เราแนะนำมวลโปรตีนลงในแป้งช็อคโกแลต กวนเบา ๆ ด้วยช้อน เทมวลบิสกิตลงในแม่พิมพ์ แล้วอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 50 นาที
บิสกิตเปียกค่อนข้างง่ายต่อการเตรียม และเพื่อไม่ให้เค้กแห้งจนเกินไป เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำจากร้านลูกกวาด
บิสกิตชื้น - เหมาะเป็นอย่างยิ่งกับช็อกโกแลตร้อน ชา กาแฟ และเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ นี่คือการรักษาที่สมบูรณ์แบบสำหรับแขกที่บ้าน!