พริกยัดไส้เป็นอาหารของมอลโดวา โรมาเนีย บัลแกเรีย แต่ยังเป็นที่นิยมในประเทศอื่นๆ การเติมพริกยัดไส้อาจแตกต่างกันมาก: ส่วนใหญ่มักจะเป็นข้าวและเนื้อสัตว์ แต่ผักก็ยัดไส้ด้วยซีเรียลต่างๆ, ชีส, เบอร์รี่, ปลาและกุ้ง ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูสำหรับผักราคาไม่แพง และสามารถปรุงพริกยัดไส้ได้บ่อยๆ

สูตรสำหรับยัดไส้พริกมีอยู่ในตำราอาหารทุกเล่ม แต่ตามกฎแล้ว แม่บ้านแต่ละคนจะใส่สูตรของตัวเองลงไป เมื่อเรียนรู้วิธีการทำพริกยัดไส้แบบคลาสสิก คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมหรือเพิ่มส่วนผสมใหม่ได้อย่างง่ายดาย อย่างไรก็ตาม ไส้แบบดั้งเดิมสำหรับยัดไส้พริกคือเนื้อสัตว์และข้าว ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงพริกยัดไส้

อาหารทุกจานมีความลับในตัวเอง ดังนั้นคุณจำเป็นต้องรู้วิธีการปรุงผักยัดไส้: สามารถทำความสะอาดได้อย่างถูกต้อง ไม่ปรุงมากเกินไป หรือใช้พริกยัดไส้แช่แข็งอย่างถูกต้อง

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือจานนั้นตุ๋นอย่างดีและไส้ก็เข้ากันกับปลอกผัก

• เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ผลไม้บัลแกเรียเนื้อสำหรับบรรจุแล้วจานจะมีกลิ่นหอมและหวาน
• ที่ดีที่สุดคือใส่แครอทสับหยาบหัวหอมที่ด้านล่างของกระทะจากนั้นจานจะไม่ไหม้
• หากพริกขี้หนูมีความหลากหลายเท่ากันและมีขนาดใกล้เคียงกัน ก็จะไม่มีทางปรุงไม่สุกหรือสุกเกินไป
• ต้มพริกยัดไส้หลังจากต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที และผักแช่แข็งนานถึง 50 นาที
• ตรวจสอบความพร้อมของจานโดยการเจาะพริกไทย หากส้อมจิ้มด้านข้างของผักได้ง่ายแสดงว่าจานพร้อมแล้ว มิเช่นนั้น ปรุงต่ออีกสองสามนาที
• ในการปรุงพริกยัดไส้เนื้อและข้าว ควรใส่ปลายข้าวลงในไส้ ปรุงจนสุกครึ่ง

14 วิธีปรุงพริกยัดไส้

พริกยัดไส้เนื้อและข้าว - สูตรคลาสสิก

นี่เป็นตัวเลือกการทำอาหารที่คุ้นเคยและคุ้นเคย เตรียมจานอย่างรวดเร็วปรากฎว่าอร่อยและมีกลิ่นหอม

ผักที่มีความหลากหลายและขนาดเหมาะสำหรับการบรรจุ แต่ควรให้ผลไม้เนื้อขนาดใหญ่

แครอทขูดและหัวหอมสับจะเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับจาน ข้าวต้องต้มล่วงหน้าเพิ่มในเนื้อสับ ถ้าข้าวดิบจะไม่มีเวลาถึงขั้นตอนการหุงข้าว

วัตถุดิบ:

• เครื่องปรุงรส;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 7-8 ชิ้น;
• เกลือ;
• หมู - 600 กรัม
• ลัฟรุสกา;
• หัวหอม - 2 หัวหอมสำหรับเนื้อสับ;
• ความเขียวขจี;
• วางมะเขือเทศ - 6 ช้อนชา;
• กระเทียม - 2 กลีบสำหรับเนื้อสับ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัวหอม;
• ข้าว - แก้ว;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ความเขียวขจี

การทำอาหาร:

ล้างผัก. ตัดก้านด้วยมีดคมๆ นำเมล็ดออก ล้างแครอท. ใช้เครื่องขูดหยาบ ตะแกรง. ลอกเปลือกออกจากหลอดไฟ สับ. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่หัวหอมกับแครอท ทอดด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ข้าวต้มก็ควรจะสุกเล็กน้อย ทำอาหารเนื้อสับ. ตัดเนื้อ. ปอกหัวหอมกระเทียม ชิ้น. ใส่หัวหอม, เนื้อ, กระเทียมในเครื่องบดเนื้อ บิด. เทไข่ลงในมวลที่เกิด ใส่ข้าว. ใส่เนื้อย่าง. เกลือ. ผสม. โรยเครื่องเทศ ผสมทั้งหมด ใส่ไส้พริกไทย

หยิบหม้อทรงสูง เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป วางพริกไทย lavrushka วางพริกไทย เทน้ำร้อนเกือบเท่าความสูงของพริก รอจนเดือด ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป เกลือ. เพิ่มเครื่องเทศ ปิดฝา. หมดชั่วโมง. ตกแต่งด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

พริกไทยตุ๋น "Stavropol"

วัตถุดิบ

• พริกหวาน 8-10 เม็ด
• เนื้อ 300 กรัม (ต้ม)
• กะหล่ำปลี 200 กรัม
• 2 แครอท
• แตงกวา 1 ลูก
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 1 หัวหอม
• ไข่ 2 ฟอง (ต้มสุก)
• ชีส 100 กรัม (ใด ๆ ขูด)
• ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม,
• ผักชีฝรั่ง½พวง
• ผักชีฝรั่ง ½ พวง
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ,
• พริกไทย,
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร

นำก้านออกจากส่วนผสมหลัก ทำความสะอาดเมล็ด ข้ามเนื้อ

ผ่านเครื่องบดเนื้อสับไข่สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต แครอทหนึ่งชิ้นและแตงกวาขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมด เกลือและพริกไทย ผสมไส้ที่ได้ให้ละเอียดเติมผักที่เตรียมไว้ สับหัวหอม ขูดแครอทที่เหลือบนเครื่องขูด ผัดในเนย ใส่ซอสมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ จากนั้นเคี่ยวต่ออีก 3-4 นาที วางพริกยัดไส้ลงบนหัวหอมและแครอท เทน้ำเล็กน้อย จากนั้นเคี่ยวจนนุ่ม เสิร์ฟพร้อมชีสขูด, ผักชีฝรั่งสับ, ผักชีฝรั่ง, ราดซอสมะเขือเทศ

พริกตุ๋นหมู "Maikopsky"

วัตถุดิบ

• พริกหวาน 8-10 เม็ด
• หมูยอ 300 กรัม
• ถั่วเขียว 300 กรัม
• 2 แครอท
• มันฝรั่ง 1 ลูก
• 1 หัวบีท
• 1 หัวหอม
• 1 แตงกวา (เค็ม)
• มายองเนส 100 กรัม
• 1 ใบกระวาน,
• ผักชีฝรั่ง ½ พวง
• น้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย,
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร

นำก้านพริกหวานปอกเปลือกออกจากเมล็ด ผ่านเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ต้มถั่วเขียวในน้ำเค็มเย็นสับละเอียด มันฝรั่ง, แครอท 1 ลูก, แตงกวา, ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ผสมอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมด ใส่ถั่วลันเตา เกลือและพริกไทย ผัดให้ละเอียด เติมพริกไทยที่เตรียมไว้ แล้วทอดในน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ขูดหัวบีทและแครอทที่เหลือบนเครื่องขูดขนาดกลาง ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง ผัดทุกอย่างในน้ำมันพืชที่เหลือ ใส่พริกยัดไส้ทอดด้านบน ใส่ใบกระวาน เทน้ำเล็กน้อย เคี่ยวจนนุ่ม เสิร์ฟพร้อมผักตุ๋น ราดด้วยมายองเนส และโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

พริกอบเนื้อสับและเมล็ดทับทิม สไตล์ซาเกร็บ

วัตถุดิบ

• พริกหวาน 8-10 เม็ด
• เนื้อสับ 300 กรัม (มี)
• วอลนัท 100 กรัม (สับ)
• ถั่วเขียว 100 กรัม (กระป๋อง)
• มันฝรั่ง 2 ลูก
• 2 แครอท
• ทับทิม 1 ลูก
• ชีส 100 กรัม (ใด ๆ ขูด)
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง ½ พวง
• พริกไทย,
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร

นำก้านออกจากส่วนผสมหลักแล้วนำเมล็ดออก ตะแกรงมันฝรั่งแครอท ผสมเนื้อสับ วอลนัท ถั่วลันเตา มันฝรั่ง แครอท เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมไส้ที่ได้ให้ละเอียดเติมด้วยพริกที่เตรียมไว้ ใส่ในแม่พิมพ์โรยด้วยชีสขูด อบในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง เสิร์ฟโรยหน้าด้วยเมล็ดทับทิมและผักชีฝรั่ง

พริกยัดไส้เห็ด

วัตถุดิบ

• พริกหวาน 6 เม็ด
• แชมเปญ 300 กรัม
• ข้าว 1 ถ้วย
• 5 มะเขือเทศ
• หัวหอม 1 หัว,
• 5 เซนต์ ล. น้ำมันพืช,
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง,

วิธีทำอาหาร

ผัดหัวหอม, เห็ดแชมปิญองสับและมะเขือเทศในน้ำมัน, ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว, เทน้ำ 200 มล., เกลือ, เคี่ยวบนไฟอ่อน นำก้านและเมล็ดพืชออกจากผัก เติมพริกไทยด้วยข้าวและใส่ในกระทะ หั่นมะเขือเทศที่เหลือ ทอดในน้ำมัน เกลือ เจือจางด้วยน้ำร้อน 200 มล. เทพริกยัดไส้ด้วยซอส เคี่ยวจนสุก

โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

พริกยัดไส้ไส้ร่วน

สำหรับพริกขนาดกลาง 8-10 เม็ด ควรใช้:

• เนื้อแกะ 200 กรัม - เนื้อแกะ หมู หรือเนื้อลูกวัว
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 แครอทขนาดกลาง
• มะเขือเทศสุกปานกลาง 2 ลูก
• กระเทียม 3 กลีบ
• พวงของสมุนไพรสด - ผักชีฝรั่ง, ผักชี
• หรือผักชีฝรั่ง
• ข้าว 4 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์แดงแห้ง 200 กรัม
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• มันฝรั่ง 2 ลูกเล็ก
• (เพื่อให้ซอสข้นขึ้น)
• พริกไทยดำป่น
• ผักชีบดหรือเมล็ดยี่หร่า

วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นมาหุงข้าวกันก่อน ฉันมักจะทำสิ่งนี้ในน้ำเดือดและเกลือเล็กน้อยในปริมาณมาก - ประมาณ 2 ลิตรต่อข้าว 4 ช้อนโต๊ะ ปล่อยให้มันปรุงจนสุกสิ่งสำคัญคือไม่ต้องปรุงมากเกินไป
2. เนื้อของเราไม่เพียงแต่ตัดอย่างประณีตแต่ยังมีขนาดกลางอีกด้วย เราจะทอดมันอย่างดีในน้ำมันพืชประมาณ 100 กรัม (อย่าให้น้ำมันจำนวนนี้ทำให้คุณตกใจ แต่ก็ยังมีประโยชน์สำหรับเราในปริมาณที่ระบุ)
3. ใส่หัวหอมสับละเอียด (2 หัวขนาดกลาง) ลงในเนื้อผัด จากนั้นผัดต่อจนหัวหอมโปร่งแสง
4. ถัดไปใส่แครอทหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ในจานสำเร็จรูปหลอดดูดีกว่าวงกลมก้อนหรือ "ถั่ว" ผัดแครอทจนนิ่ม ฉันไม่แนะนำให้ทอดอย่างแรง - สิ่งนี้ส่งผลเสียต่อรสชาติของไส้
5. ทันทีที่แครอทนิ่มให้ใส่มะเขือเทศสับละเอียดขนาดกลาง 2 ผลซึ่งก่อนหน้านี้ได้เอาผิวหนังออก (สำหรับสิ่งนี้ก็เพียงพอที่จะเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ)
6. หลังจากที่มะเขือเทศเริ่มคั้นน้ำแล้ว ให้เทไวน์แดงประมาณ 200 กรัมลงไป ลดอุณหภูมิเป็นปานกลาง ปิดฝาจาน และเคี่ยวผักและเนื้อสัตว์เป็นเวลา 15 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าซอสไม่ระเหยจนหมด
7. ในระหว่างนี้ มาดูความพร้อมของข้าวกัน ใส่กระชอนให้เย็น แล้วสับกระเทียมสองสามกลีบและผักใบเขียวตามชอบ
8. หลังจากเคี่ยวเนื้อสัตว์และผักเป็นเวลา 15 นาทีตามที่ตกลงกันไว้ (หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย) เราจะเก็บตัวอย่างจากซอส ตอนนี้เนื้อสัตว์ ผัก (และซอส) สามารถใส่เกลือเล็กน้อย พริกไทยเพื่อลิ้มรสด้วยพริกไทยดำป่นสด ใส่ผักชีป่นหรือซีร่าเล็กน้อย เราจะเก็บตัวอย่างอีกครั้ง จากนั้นนำเนื้อย่างออกมา บีบซอสออกจากเนื้อย่างด้วยช้อนแบบมีรูลงในชามขนาดใหญ่ที่แยกจากกันเพื่อยัดไส้พริก ตั้งกระทะกับซอสที่เหลือไว้ก่อน
9. ใส่ข้าวต้ม ผักใบเขียว กระเทียมลงไปผัดและผสมให้เข้ากัน ก่อนที่เราจะเป็นไส้พริกพร้อมซึ่งคุณสามารถลองรวมทั้งปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณ
10. พริกที่เตรียมไว้ (นั่นคือเมื่อเอาก้าน เมล็ด และพาร์ทิชันภายในออก) พริกจะถูกยัดด้วยช้อนขนมที่สะดวกที่สุดหากไส้ร้อน แต่คุณสามารถทำได้ด้วยมือ สิ่งสำคัญคือการเติม "นั่ง" ให้แน่นในพริก
11. เราใส่พริกยัดไส้ลงในกระทะบนซอสที่เหลือซึ่งสตูว์เนื้อและผัก หากมีพริกมากพอที่จะใส่ด้านล่างกระทะก็ควรวางพริกไว้ด้านข้าง
12. เราวางกระทะบนเตาแล้วเทน้ำเดือดเพื่อให้พริกจุ่มลงในนั้นเกือบหมด นำซอสไปต้ม ปรุงรสด้วยเกลือ ปิดฝาหม้อ
13. ถ้าซอสข้นขึ้นเพื่อลิ้มรส ให้ใส่มันฝรั่งขูดลงไปหลังจากเคี่ยวปานกลางนานสิบนาที
14. หลังจากนั้นอีกสิบนาที พริกก็พร้อม ตามแผน - ด้วยการเติมร่วนและรสชาติที่เข้มข้นซึ่งตามที่คาดไว้จะถูกครอบงำโดยพริกไทย อย่างไรก็ตาม การทอดไส้ในเบื้องต้นและการเคี่ยวครั้งต่อๆ ไปทำให้อาหารจานนี้ค่อนข้างแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

พริกหวานสีแดงและสีเหลืองมีวิตามินเอ (หรือแคโรทีน) มากกว่าพริกเขียว และในแง่ของปริมาณวิตามินซี พริกหยวกจะด้อยกว่าซีบัคธอร์นและสะโพกกุหลาบเท่านั้น และเป็นที่หนึ่งในกลุ่มผัก น้ำพริกแนะนำสำหรับโรคความดันโลหิตสูง โรคโลหิตจาง และภูมิคุ้มกันต่ำ และส่วนผสมของพริกหวานและน้ำแครอทช่วยบรรเทาผิวจากจุดด่างอายุ การบริโภคพริกหวานเป็นประจำช่วยป้องกันหลอดเลือดได้ดีเยี่ยม

วิธีทำพริกยัดไส้ในหม้อหุงช้า

สูตรที่ 1

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 400 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย 4-5 ชิ้น
• ข้าวต้ม 1 ม.
• เครื่องปรุงรสตามชอบ
• โบว์ 1 ชิ้น
• กระเทียม 2 กลีบ
• พริกไทย (ดำ) เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต
2. เพิ่มข้าว, เกลือ, พริกไทย, กระเทียม, เครื่องเทศลงในเนื้อสับและผสมทุกอย่าง
3. เติมผักปอกเปลือกล้างด้วยเนื้อสับ
4. ใส่พริกยัดไส้ลงในชามโดยให้ด้านที่เผ็ดลง
5. ใช้ปุ่ม MENU/SELECT เพื่อเลือกโปรแกรม MULTICOOK ตั้งเวลาเป็น 30 นาทีและอุณหภูมิเป็น 105 องศา กดปุ่ม "เริ่มต้น"

สูตรที่ 2

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง จำนวนเสิร์ฟ: 6

• พริกหวาน 6 สี
• 2 หัวหอม
• ข้าว 0.5 ถ้วย
• เนื้อสับ 500 กรัม (เนื้อ+หมู)
• 0.5 ช้อนชา เครื่องเทศสำหรับเนื้อสับ
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 น้ำซุปเนื้อ (ผักหรือเนื้อ)
• น้ำเปล่า 1.5-2 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 20 กรัม
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. ล้างพริกไทย ตัดยอด เอาพาร์ทิชันและเมล็ดออก สับเนื้อของแคปที่ตัดอย่างประณีต สับหัวหอมอย่างประณีต
2. ต้มข้าวจนสุกครึ่ง ใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ ปล่อยให้เย็น ผสมเนื้อสับกับข้าว, หัวหอมสับครึ่ง, ใส่เครื่องเทศ, ไข่, เกลือเพื่อลิ้มรส เติมพริกที่เตรียมไว้ด้วยเนื้อสับ
3. สับมะเขือเทศอย่างประณีตขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ใส่มะเขือเทศ, แครอท, พริกหวานสับ และหัวหอมที่เหลืออยู่ที่ด้านล่างของชาม multicooker โรยด้วยน้ำซุปเนื้อก้อนบด
4. ใส่พริกยัดไส้บนผัก เทน้ำปิด multicooker และปรุงอาหารในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

โรยพริกไทยเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตรที่ 3

วัตถุดิบ

• พริกหยวก 8 เม็ด
• เนื้อสับ 500 กรัม
• 2 หลอด
• 2 แครอท
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 3 กานพลูกระเทียม
• ข้าวต้ม 1 ถ้วย
• เกลือ.

การทำอาหาร

หัวหอม, แครอท, ปอกเปลือก, สับ, แครอทสามารถขูดได้หากต้องการ ปอกเปลือกแล้วสับกระเทียมให้ละเอียด คุณสามารถบดให้ละเอียดด้วยการกด ผสมเนื้อสับ หัวหอม แครอท กระเทียม เกลือ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส สับมะเขือเทศอย่างประณีตโดยไม่มีผิวหนัง ใส่เนื้อสับพร้อมกับข้าว ล้างพริก, ตัดหมวก, เอาเมล็ดออก, ล้างออก, ยัดไส้ด้วยเนื้อสับ วางในแนวตั้งโดยหงายขึ้นในหม้อหุงช้า เทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมพริกสามในสี่ คุณสามารถเทซอสคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศลงไปในน้ำ ตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นจึง "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ตัวเลือกอื่น: โหมด "อบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ตัวเลือกอื่น: โหมด "ดับ" เป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง

การทำพริกยัดไส้ในเตาอบ

พริกยัดไส้เนื้อไก่

วัตถุดิบ

• พริกหยวก 4 เม็ด
• เนื้อไก่ 200 กรัม
• น้ำสต๊อกไก่ 200 มล.
• กีวี 100 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล.
• พาสลีย์,
• เกลือ,
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร

เนื้อไก่และกีวีหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมเกลือและพริกไทย ล้างพริกหยวกเอาเมล็ดและแกนออก เติมผักด้วยมวลที่เกิดขึ้นจาระบีด้วยน้ำมันพืชเทน้ำซุป อบในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสับ

มังสวิรัติพริกยัดไส้

วัตถุดิบ

• 10 พริกหยวก,
• ข้าว 150 กรัม
• 4 แครอท
• หัวหอม 1 หัว,
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันพืช 100 มล.
• พาสลีย์,
• เกลือ,
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร

นำเมล็ดและแกนออกจากผัก ผัดหัวหอมสับในน้ำมันพืชใส่แครอทขูด, กระเทียมบด, ข้าว, ผักชีฝรั่ง เกลือพริกไทย เทน้ำ 200 มล. แล้วเคี่ยวจนข้าวพอง ผสมเย็น ใส่พริก. จัดเรียงพริกบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบ

พริกยัดไส้เห็ดและพาสต้า

หลายคนเคยลองใช้พริกยัดไส้เนื้อกับข้าว เห็ด ชีส และผัก ในกรณีที่รุนแรงเกินไป แต่น้อยคนนักที่จะเคยได้ยินเนื้อบดประเภทนี้อย่างเห็ดกับพาสต้า ผิดปกติ. เพื่อไม่ให้เดาว่าอร่อยหรือเข้ากันแค่ไหน มาทำอาหารกันดีกว่า อย่างน้อยก็มีความคิดของตัวเอง และถ้าคุณชอบจานและหยั่งราก คุณจะเซอร์ไพรส์แขกด้วยพริกยัดไส้แบบแปลกๆ ควรใช้พาสต้าขนาดเล็กในรูปทรงเกลียว กระทะวางในเตาอุ่น

วัตถุดิบ:

• พาสต้า 150 กรัม
• พริกหยวกขนาดกลาง 8 เม็ด
• เห็ดสด 300 กรัม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• 2 แครอท, มะเขือเทศ, หัวหอม,
• 2 ไข่,
• พริกไทย,
• เกลือ,
• ซีอิ๊ว

วิธีทำอาหาร

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทขูดหยาบ หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า จากนั้นทอดผักทั้งหมดลงในน้ำมัน ใส่ซีอิ๊วขาวในตอนท้าย เย็นลง.

ต้มเห็ดและพาสต้า สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงพาสต้ามากเกินไปเพื่อไม่ให้เปรี้ยว ทางที่ดีควรนำพวกมันเข้าสู่สภาวะอัล dente (กึ่งสำเร็จรูป)

ที่ส่วนผสมหลัก ตัดส่วนบนด้วยหางแล้วเอาเมล็ดออก ตีไข่ด้วยส้อมขูดชีส

จำเป็นต้องใส่เนื้อสับ - ผสมพาสต้า, เห็ด, ไข่, ชีส, พริกไทย, ใส่เกลือและยัดไส้พริกด้วยเนื้อสับ ต่อไปจะต้องวางในกระทะหรือหม้อที่มีปลายแหลม ใส่การทอด เติมน้ำ จากนั้นใส่ในเตาอบ ปล่อยให้มันสุก (180C) เติมน้ำมากจนพริกอยู่ในไส้ครึ่งหนึ่ง หลนเป็นเวลา 30 นาทีโดยปิดฝา จากนั้นเปิดฝาทิ้งไว้ในเตาอบอีก 30 นาที เสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่ ซาวร์ครีม ซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส

สูตรพริกไทยยัดไส้เตาอบ

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 5-6 ชิ้น
• เนื้อสับ - 400 กรัม
• ข้าวต้ม - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 แก้ว
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

1. เพื่อความงามเราใช้พริกแดง ผักทั้งหมดจะถูกล้าง สิ่งที่จำเป็น - เราทำความสะอาด
2. หั่นพริกตามยาว ล้างเมล็ดและเส้นแบ่งครึ่ง ก้านหางสามารถทิ้งไว้ได้ เราต้องการเรือครึ่งลำ
3. ตัดหัวหอมหนึ่งหัวเป็นก้อน เราถูแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือขนาดใหญ่ เราส่งหัวหอมไปที่กระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น ทันทีที่หัวหอมโปร่งใส ให้ใส่แครอทขูดลงไป
4. เมื่อแครอทนิ่ม ประมาณ 5-7 นาที เราจะส่งมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไปให้พวกเขา
5. ในระหว่างนี้ ให้เตรียมไส้ ใส่ข้าวสุก 5 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับ ข้าวหุงในน้ำเดือดเป็นเวลา 7 นาที เราถูหัวหอมบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่เนื้อสับ เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน
6. นำผักมาผัด เพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ เทน้ำเกลือ ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้เดือด
7. เราใส่ฟอยล์ที่ด้านล่างของแผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืชเทน้ำเล็กน้อยจากการทอดของเรา เติมน้ำครึ่งแก้ว
8. เราเติมเรือ (ครึ่งหนึ่ง) ด้วยเนื้อสับ หากเนื้อสับของคุณข้นเกินไป คุณสามารถเจือจางมันด้วยน้ำ ควรใช้นม และครีมที่ดียิ่งขึ้นไปอีก พริกจะนุ่มและนุ่มขึ้น
9. เราก็ใส่พริกลงไปทั้งหมดแล้ววางบนถาดอบ เรากระจายการทอดในแต่ละครึ่งเทน้ำจากด้านล่าง เทน้ำครึ่งแก้วลงในกระทะที่ทอดอยู่ล้างกระทะแล้วเทน้ำนี้ลงในพริก
10. ปรากฎว่าพริกเต็มไปด้วยซอสครึ่งหนึ่ง เราส่งพวกเขาไปที่เตาอบเป็นเวลา 40-45 นาที
11. Peppers ยืนอยู่กับเราเป็นเวลา 45 นาที เราลองใช้มีดถ้าพริกนิ่มแสดงว่าพร้อมแล้ว
12. ปล่อยให้ยืนประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อยและใส่ พวกเขากลายเป็นฉ่ำและอ่อนนุ่ม

พริกยัดไส้ไส้กรอก

สำหรับการบรรจุพริกมักใช้เนื้อสับเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ สิ่งทดแทนที่น่าสนใจคือการเติมไส้กรอกกึ่งสำเร็จรูปหรือไส้กรอกปาเต้ พร้อมเครื่องเทศเนื้อสับละเอียดจะแทนที่เนื้อสับอย่างสมบูรณ์แบบ ลองตัวเลือกนี้ด้วย

วัตถุดิบ

• พริก 6 เม็ด
• เนื้อสับ 700 กรัมจากไส้กรอกกึ่งสำเร็จรูป (ตัดส่วนบนของฟิล์มแล้วบีบเนื้อสับออก)
• บวบขนาดใหญ่ 1 ลูก
• หอมแดง 1 หัว
• ผักชีฝรั่งสด
• เกล็ดขนมปัง ¼ ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• พริกไทยดำป่นเกลือ
• โรสแมรี่สดบ้าง

การทำอาหาร

เตรียมส่วนผสมหลักโดยตัดด้านบน ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อสับ บวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หัวหอมสับและผักชีฝรั่ง เกล็ดขนมปัง ไข่ และใบโรสแมรี่สับละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จำไว้ว่า พวกมันอยู่ในเนื้อไส้กรอกที่ทำเสร็จแล้วเช่นกัน เติมส่วนผสมหลักด้วยส่วนผสม ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ วางบนตะแกรงในเตาอบ ปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 180 นาที 30 จากนั้นนำฟอยล์ออกจากด้านบนและย่างพริก คุณสามารถพับลงในถาดอบ ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วอบ

ถึงกระนั้นพริกยัดไส้แสนอร่อยก็กลับกลายเป็นว่าต้องพูดอะไร แถมยังกินได้ทั้งร้อนและเย็นอีกด้วย ดังนั้นปรุงอาหารด้วยความยินดี Bon Appetit ทุกคน

เนื้อหาน่าพอใจ

ฟิลเลอร์ "เนื้อและข้าว" ถือเป็นพริกแบบดั้งเดิม แต่ตัวเลือกนี้ไม่ได้มีแค่ตัวเลือกเดียว พริกไทยสามารถยัดไส้ด้วยผักสับไร้มัน กะหล่ำปลี มะเขือยาวหรือซีเรียล ปลา กุ้ง คอทเทจชีสกับสมุนไพรและของอื่นๆ ในตู้เย็น สิ่งสำคัญคือไส้ไม่ควรเป็นน้ำมากเกินไป

ไส้วางในพริก (โดยปกติเฉพาะข้าวต้ม) เพื่อให้อิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และได้รับรสชาติพิเศษ คุณสามารถใช้ครีม ซอสครีมเปรี้ยว น้ำซุปผักและเนื้อสัตว์ หรือเพียงแค่น้ำกับเครื่องเทศ ใส่แครอทและหัวหอม อย่างไรก็ตาม ซอสยังคงเป็นตัวเลือก พริกบางชนิดสามารถอบแห้งได้ เพียงแค่โรยด้วยชีสขูดหรือเกล็ดขนมปัง

ผักและอาหารมังสวิรัติอื่น ๆ ปรุงใน 30-40 นาที เนื้อสัตว์ - จาก 40 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่มีไส้ชีสและเต้าหู้สามารถรับประทานสดได้เลย ในบทช่วยสอนทีละขั้นตอนของเรา เราได้แสดงวิธีการปรุงพริกที่ยัดไส้ด้วยผักโขมและชีสแพะ อ่านเกี่ยวกับท็อปปิ้งอื่นๆ ด้านล่าง

รสชาติและสี

1. คลาสสิกของประเภท: กับเนื้อสับ

แม้แต่ตัวเลือกที่คลาสสิกเช่นพริกที่มีเนื้อและข้าว แต่แม่บ้านต่างก็สามารถปรุงอาหารได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่น บางคนปฏิเสธอย่างเด็ดขาดที่จะผัดพริก คนอื่น ๆ ไม่ได้เคี่ยวบนเตา แต่อยู่ในเตาอบ

ส่วนผสม: พริก 12 เม็ด, เนื้อ 450 กรัม, หมู 300 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, ขนมปังขาวแช่ในนมหรือครีม 1 แผ่น, ข้าว 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 1 ช้อนชา, ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ, 2 ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำ 1 แก้ว, เกลือ, สมุนไพร

การทำอาหาร

1. ทำเนื้อสับจากเนื้อหมู เนื้อวัว ขนมปังที่คั้นจากนม
2. ผัดหัวหอมและข้าวในน้ำมัน ใส่น้ำสักสองสามช้อนโต๊ะแล้วคลุกเคล้ากับเนื้อสับ
3. เติมพริกไทยที่ล้างและทำความสะอาดด้วยเนื้อสับทอดในน้ำมันแล้วใส่ในกระทะลึกหรือหม้อตุ๋น
4. จากแป้งสีน้ำตาล, วางมะเขือเทศ, ครีมและน้ำ, ทำซอสแล้วราดพริก เคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและครีมเปรี้ยว

2. ด้วยกลิ่นหอมพิเศษ: เครื่องเทศและเห็ด

ส่วนผสม: พริกหยวก 4 เม็ด, เห็ด 500 กรัม, หอมแดง 3 หัว, กระเทียม 3 กลีบ, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ, ครีม 100 มล., ไวน์ขาวแห้ง 50 มล., ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพาและโรสแมรี่, ลูกจันทน์เทศ, เกลือ, พริกไทย, Parmesan ขูด 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. ผัดพริกที่เตรียมไว้เป็นเวลา 3 นาที เย็นแล้วเอาผิวหนังออก
2. Champignons, หัวหอม, กระเทียม, สับละเอียดและทอด, เทไวน์, ครีมและเคี่ยวจนครีมเปรี้ยว เทผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ
3. ยัดไส้พริกด้วยเห็ดสับ โรยด้วยชีส ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันและอบเป็นเวลา 12 นาทีที่ 200 องศา เสิร์ฟพร้อมผัก

3. กลิ่นหวาน: อัลมอนด์และลูกเกด

อัลมอนด์และลูกเกดเข้ากันได้ดีกับเกือบทุกจาน ตั้งแต่เนื้อสัตว์ไปจนถึงไวน์บด และพริกก็ไม่มีข้อยกเว้น

ส่วนผสม: พริก 6 เม็ด, หัวหอม 1 หัว, ข้าว 200 กรัม, อัลมอนด์สับ 50 กรัม, ลูกเกดดำ 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำซุปผัก 500 มล., ปาปริก้า ¼ หยิก, อบเชย 1 หยิบมือ, สมุนไพร, ชีสเกาดา 100 กรัม, เกลือ, โยเกิร์ตธรรมชาติ 250 มล. น้ำมะนาว.

การทำอาหาร

1. หัวหอมหั่นเป็นก้อน ทอดในน้ำมันพืช ใส่ข้าว ผัดเบา ๆ
2. เทน้ำซุปและเคี่ยวจนนุ่ม ใส่เกลือ ลูกเกด เครื่องเทศ สมุนไพร และอัลมอนด์
3. สิ่งที่เตรียมพริกด้วยข้าวเผ็ดโรยด้วยชีสขูดและอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา
4. เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตและซอสน้ำมะนาว

4. โอเรียนเต็ล แปลกใหม่ กับ couscous

สำหรับผู้ที่มีเวลาเบื่อกับข้าวในพริกแล้วคุณสามารถแทนที่ด้วยซีเรียลอื่น - คูสคูส นอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องต้มล่วงหน้าก็เพียงพอที่จะเทน้ำเดือดหรือน้ำซุป

ส่วนผสม: พริก 4 เม็ด, น้ำซุปไก่หรือผัก ½ ถ้วย, ขมิ้น 1 ช้อนชา, เส้นคูสคูส 100 กรัม, เฟต้าชีส 200 กรัม, ผิวเลมอน 1 ลูก, สะระแหน่เล็กน้อย, อัลมอนด์ 50 กรัม, เกล็ดขนมปัง

การทำอาหาร

1. เท couscous กับน้ำซุปร้อนใส่ขมิ้นผสมทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
2. ขูดชีส feta บนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ล้างพริกเอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออก ตัดครึ่งตามยาว
4. ผสมเส้นคูสคูสกับเฟต้า ใบสะระแหน่สับ ความเอร็ดอร่อย และอัลมอนด์ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่พริกลงในมวลนี้โรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 25 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำมะนาว

5. ผักแฟนตาซี: กับบวบและมะเขือเทศ

ผักในฤดูใบไม้ร่วง "ฮิต" เกือบทั้งหมดมีอยู่ในสูตรนี้ - บวบมะเขือยาวและมะเขือเทศ

ส่วนผสม: พริก 8 เม็ด, ข้าว 1 แก้ว, บวบ 1 ลูก, หัวหอม 1 ลูก, มะเขือเทศ 2 ลูก, มะเขือยาว 1 ลูก, ครีมเปรี้ยว 250 มล., เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร

การทำอาหาร

1. ต้มข้าวจนสุกครึ่ง
2. ปอกบวบและมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืช
3. ปอกมะเขือเทศออกจากผิวหนังและเมล็ดแล้วสับหัวหอมอย่างประณีตทอดในน้ำมันในกระทะอีกใบ
4. ผสมข้าวกับผัก เกลือ พริกไทย และพริกไทยยัดไส้
5. ใส่พริกไทยในกระทะลึกปิดด้วยน้ำมากกว่าครึ่งใส่ครีมเปรี้ยวเกลือและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

คงไม่มีใครที่ไม่ชอบพริกยัดไส้แบบนั้นหรอก หลังจากทั้งหมดนี้เป็นอาหารที่อร่อยมาก รวดเร็ว และง่ายต่อการเตรียม และดูเหมือนว่าพริกเองก็ถูกสร้างขึ้นสำหรับการบรรจุรูปร่างของพวกมันก็เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้

ในการเติมพริกยัดไส้มีการใช้สารผสมที่หลากหลายสำหรับทุกรสนิยม:ผัก ชีส ผลไม้ แต่ไส้ที่นิยมมากที่สุดคือ ข้าวหน้าเนื้อบด สิ่งที่สำคัญที่สุดในจานนี้คือการเคี่ยวพริกให้ดีแล้วไส้จะอิ่มตัวด้วยรสชาติที่พิเศษของมัน

• พริกชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับการบรรจุทั้งแบบหลายสีจากร้านค้าและแบบที่ปลูกในประเทศสิ่งสำคัญคือพริกไทยควรมีขนาดเพียงพอและสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้มีช่องว่างภายใน พริกหลากสีดูสวยงามมากทำให้จานดูสง่างามยิ่งขึ้น
• การเตรียมพริกยัดไส้เป็นเรื่องง่ายมาก. ขั้นแรกต้องล้างพริกของเรา ตัดยอดพร้อมกับหางและเอาเมล็ดออก ไม่แนะนำให้ทิ้งยอดเพราะสามารถใช้เป็น "หมวก" ที่คลุมพริกได้ อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่จำเป็นและหลายคนไม่ได้ใช้ หากคุณต้องการทิ้งยอดไว้ ให้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพริกไทยแต่ละเม็ดมี "หมวก" ของมัน
• ถัดไป กระบวนการบรรจุเริ่มต้นขึ้นเราเติมพริกด้วยไส้: เนื้อสัตว์ ผัก ชีส ฯลฯ จากนั้นปิดด้วย "หมวก" แล้วใส่ลงในกระทะที่มีขอบสูง กระทะหรือกระทะ จากด้านบนจานจะต้องราดด้วยซอสซึ่งพริกจะเคี่ยว คุณสามารถใช้ซอสครีมเปรี้ยว ครีม หรือน้ำซุปเป็นซอสได้ คุณสามารถเพิ่มหัวหอมใหญ่และแครอทขูดลงในกระทะ
• เวลาทำอาหารสำหรับยัดไส้พริกส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับไส้พวกเขาทำอาหารเร็วมาก หากคุณใช้เนื้อสับคุณต้องเคี่ยวพริกประมาณ 40-60 นาทีผักและข้าวจะตุ๋นเป็นเวลา 30-40 นาที

สูตรพริกยัดไส้

. สูตรคลาสสิก #1

ไส้ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดซึ่งเข้ากันได้ดีกับรสชาติของพริกคือเนื้อสับและข้าว นี่คือไส้พริกยัดไส้แบบคลาสสิก

• พริกหวาน 12 เม็ด
• ข้าว 150 กรัม
• เนื้อสับ 350 กรัม
• ครีม 1 ลิตร ไขมัน 10%
• 1 หลอด
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 3-4 ก้าน
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอม 1 ต้น
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและเกลือ

สำหรับซอส:

• 1 หลอด
• กระเทียม 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 3-4 ก้าน
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

• เราล้างพริกตัดยอดเอาแกนออกล้างข้าวและต้มในน้ำเค็มจนสุกประมาณ 7 นาที จากนั้นใส่ข้าวในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ปอกเปลือกและสับหัวหอม เราล้างผักใบเขียวและสับละเอียด ผัดหัวหอมเป็นเวลา 3 นาทีในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มผักใบเขียวและทอดประมาณหนึ่งนาที ผสมข้าว หัวหอม และเนื้อสับ เกลือและพริกไทย เรายัดไส้พริกด้วยการบรรจุและปิดด้วยท็อปส์ซูที่สงวนไว้
• ในการเตรียมซอส ให้ปอกหัวหอม กระเทียม ล้างผักและสับให้ละเอียดผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันพืชประมาณ 2 นาที แล้วใส่มะเขือเทศลงไป เทครีม เกลือและพริกไทยลงไป ปรุงซอสด้วยไฟอ่อนประมาณ 7 นาที คนให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา พริกวางในกระทะขนาดใหญ่เทซอสและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 40 นาทีภายใต้ฝา

สูตรที่ 2 พริกยัดไส้ชีสและคอทเทจชีส

นี่เป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยมาก นอกจากนี้ พริกที่ยัดไส้ด้วยวิธีนี้ไม่ต้องการการอบร้อน

ในการเตรียมพริกยัดไส้เราต้องการ:

• พริกหวานหลากสี
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ครีมชีส 200 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง ผักชี และผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทย

การเตรียมพริกยัดไส้:

• ในการเริ่มต้นเราล้างพริกตัดยอดเอาพาร์ติชั่นและเมล็ดออกหลังจากนั้นขอแนะนำให้ล้างพริกจากด้านในแล้ววางลงบนผ้าเช็ดปากให้แห้ง ปอกเปลือกและสับกระเทียมล้างผักใบเขียวแล้วสับให้ละเอียด ผสมชีส คอทเทจชีส สมุนไพร และกระเทียมลงในชาม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• เราปล่อยยอดพริกจากเมล็ดและก้านและหั่นเป็นก้อนเล็กๆ เราแบ่งไส้ออกเป็นสามส่วนและเพิ่มพริกไทยที่มีสีต่างกันในแต่ละก้อน ผสมให้ละเอียด
• เรายัดไส้พริกให้แน่นเพื่อให้พริกแดงเติมด้วยพริกไทยเหลืองสีเขียว - แดงและเหลือง - เขียว สิ่งสำคัญคือต้องบรรจุไส้แน่นมาก ใส่พริกยัดไส้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
• จากนั้นเราก็นำออกมาแล้วหั่นเป็นวงกลมหนา 1.5 ซม. เรียงใส่จานให้สีสลับกัน

สูตรที่ 3 พริกยัดไส้ผลไม้

ในการเตรียมพริกยัดไส้เราต้องการ:

• พริกหวาน 500 กรัม
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่ 1 ลูก
• ลูกแพร์ลูกใหญ่ 1 ลูก
• องุ่น 200 กรัม
• ลูกพลัม 300 กรัม
• สะระแหน่ 4 ก้าน
• น้ำตาล 100 กรัม

การเตรียมพริกยัดไส้:

• ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์แล้วหั่นเป็น 4 ส่วนเอาแกนออกล้างลูกพลัมและลบหลุม ตัดผลไม้ทั้งหมดเป็นชิ้นใหญ่ เราล้างองุ่นและนำออกจากแปรง เราผสมทุกอย่าง
• เราล้างพริกและตัดด้านบนอย่างระมัดระวังเอาเมล็ดออกกระจายส่วนผสมผลไม้เหนือพริก สับสะระแหน่อย่างประณีตแล้วปรุงน้ำเชื่อมจากนั้นผสมและนำออกจากเตา เราใส่พริกลงในจานอบเทน้ำเชื่อมสะระแหน่แล้วใส่ในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาอบ 20 นาที

อาหารน่ารับประทานที่มีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษที่เตรียมง่ายคือพริกยัดไส้ ในตัวเลือกการทำอาหารแบบดั้งเดิมในอาหารรัสเซีย จะใช้ส่วนผสมของเนื้อสับและข้าวในการบรรจุ แต่คุณสามารถปรุงไส้จากผลเบอร์รี่, เห็ด, ปลา, กะหล่ำปลี, ซีเรียล, พาสต้าโดยใช้ซอสต่างๆ วิธีการปรุงพริกยัดไส้ให้อร่อยคุณจะได้เรียนรู้ในการเลือกที่นำเสนอ

นี่เป็นตัวเลือกการทำอาหารที่คุ้นเคยและคุ้นเคย พริกไทยปรุงอย่างรวดเร็วและออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอม

พริกทุกพันธุ์และทุกขนาดเหมาะสำหรับการบรรจุ แต่ควรให้ผลไม้ที่มีเนื้อขนาดใหญ่

แครอทขูดและหัวหอมสับจะเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับจาน ข้าวต้องต้มล่วงหน้าและเพิ่มลงในเนื้อสับ ถ้าข้าวดิบจะไม่มีเวลาถึงขั้นตอนการหุงข้าว

วัตถุดิบ:

• เครื่องปรุงรส;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 7-8 ชิ้น;
• เกลือ;
• หมู - 600 กรัม
• ลาฟรุสก้า;
• หัวหอม - 2 หัวสำหรับเนื้อสับ;
• ความเขียวขจี;
• วางมะเขือเทศ - 6 ช้อนชา;
• กระเทียม - 2 กลีบสำหรับเนื้อสับ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• ข้าว - แก้ว;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ความเขียวขจี

การทำอาหาร:

1. ล้างผักหลัก. ตัดก้านด้วยมีดคมๆ นำเมล็ดออก
2. ล้างแครอท. ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ
3. สับหัวหอมปอกเปลือก
4. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่หัวหอมกับแครอท ทอดด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
5. ต้มข้าวก็ควรจะสุกเล็กน้อย
6. ทำอาหารเนื้อสับ.
7. ตัดเนื้อ. ปอกหัวหอมกระเทียม ชิ้น.
8. ใส่หัวหอม, เนื้อ, กระเทียมในเครื่องบดเนื้อ บิด.
9. เทไข่ลงในมวลที่เกิด
10. ใส่ข้าว.
11. ใส่เนื้อย่าง.
12. เกลือ.
13. โรยเครื่องเทศ ผสมทั้งหมด
14. ใส่ไส้พริกไทย
15. หยิบหม้อทรงสูง
16. เทน้ำมันลงไปด้านล่าง
17. วางพริกไทย lavrushka
18. วางพริกไทย เทน้ำร้อนกับมะเขือเทศวางปริมาตรควรสูงครึ่งหนึ่งของพริก
19. รอจนเดือด
20. เกลือ.
21. เพิ่มเครื่องเทศ
22. เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงภายใต้ฝา
23. ตกแต่งด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

ในหม้อหุงช้า

พริกยัดไส้ในหม้อหุงช้ากลายเป็นจานตุ๋นที่นุ่มเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 6-7 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• พริกไทยดำ;
• ข้าว - แก้ว;
• เกลือ;
• หัวหอม - 2 หัวผักกาด;
• พริกไทยบัลแกเรียสำหรับซอส - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - สำหรับซอส;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำ - 750 มล.
• วางมะเขือเทศ - 6 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมสับ
2. ปอกแครอทสับ
3. สับเนื้ออย่างประณีต ขอแนะนำให้บดเนื้อแช่แข็งเล็กน้อยจากนั้นจะทำได้ง่ายขึ้น
4. ใส่อาหารลงในชาม
5. เทน้ำมันดอกทานตะวัน
6. ตั้งค่าโหมด "การอบ"
7. เวลาให้เลือก 20 นาที
8. ข้าวต้ม.
9. ใส่ในชาม คนให้เข้ากัน
10. เกลือ. เพิ่มเครื่องเทศ
11. ตัดกึ่งกลางของพริกไทยโรยเมล็ด
12. ใส่ผักที่มีส่วนผสมแล้วใส่ในชาม
13. เทน้ำลงในภาชนะใส่มะเขือเทศ
14. ปอกกระเทียมและกานพลูหัวหอมสับใส่ในซอส
15. นำเมล็ดและก้านพริกหยวกสับ
16. เกลือ. เครื่องเทศขึ้น ผสม.
17. ใส่ผักลงในชามพริกไทย
18. ปิดฝาเตาอบ.
19. ตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
20. ประดับด้วยโหระพาสดเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

ในซอสครีมมะเขือเทศ

แต่ละครอบครัวมีวิธีการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ในแบบของตัวเอง ลองทำพริกยัดไส้เนื้อและข้าวในซอส คุณจะได้รสชาติครีมเข้มข้นที่เข้มข้นและเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• วางมะเขือเทศ - 6 ช้อนชา;
• เนื้อสับ -900 กรัมคุณสามารถใช้องค์ประกอบใดก็ได้
• พริกไทยป่นหอม;
• พริกหวาน - 900 กรัม
• เกลือ;
• หัวหอม - 2 ชิ้น หอมหัวใหญ่;
• น้ำ - 1,000 มล.;
• แครอท - 1 ผลไม้;
• ข้าว - 0.5 ถ้วย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง - 500 มล.;
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม

การทำอาหาร:

1. ลอกเปลือกออกจากหลอดไฟ
2. ล้างแครอท.
3. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดขนาดกลาง
5. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมัน
6. ใส่ผัก ผัดจนนิ่ม
7. ใส่เนื้อสับลงในภาชนะแล้วผัด
8. ล้างปลายข้าวไม่ต้มรวมกับเนื้อสับ
9. นำเมล็ดและก้านพริกออก
10. ใส่ไส้.
11. ใส่พริกไทยลงในกระทะที่มีด้านสูง
12. เตรียมซอส: ผสมวางมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว เพื่อเติมน้ำ เกลือ. ผสม.
13. เทลงในกระทะ
14. พริกไทยควรถูกปกคลุมด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์
15. เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งภายใต้ฝา
16. นอนหลับสีเขียว
17. เคี่ยวต่ออีกห้านาที

ทำอาหารยัดไส้ผักและข้าว

นี่เป็นตัวเลือกมังสวิรัติที่ชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน พริกยัดไส้ในเตาอบจะอร่อยกว่าพริกแบบปกติมาก ผักปรุงแยกต่างหากโดยไม่ต้องเติมเกลือ เหมาะสำหรับมื้ออาหารในวันถือศีลอด

วัตถุดิบ:

• พริกไทย - 11 ชิ้น;
• น้ำมันข้าวโพด;
• กะหล่ำปลี - 0.5 หัว;
• น้ำมะเขือเทศ - 250 มล.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• พริกไทย - 2 ชิ้น บัลแกเรียสำหรับบรรจุ
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทย;
• ข้าวหยาบ-แก้ว.

การทำอาหาร:

1. ข้าวต้ม.
2. ฉีกกะหล่ำปลี
3. เทน้ำมันข้าวโพดลงในกระทะ กะผัก ทอด
4. แครอทขูดทอดแยกกัน
5. บดพริกไทยเพื่อเติมสตูว์
6. ผักจะต้องปรุงในกระทะที่แตกต่างกัน
7. ผสมผักผัดทั้งหมด
8. ใส่ข้าวกับพวกเขา เพิ่มเกลือพริกไทย
9. ผ่ากลางพริกด้วยขา เอาเมล็ดออก
10. ใส่ไส้ข้างใน.
11. เทน้ำมันลงในจานอบ
12. ใส่พริก.
13. เทลงในน้ำมะเขือเทศ
14. เตาอบต้องรองรับ 180 องศา
15. ใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

พริกเรืออบไส้เนื้อ

จานที่ตกแต่งอย่างสวยงามและดั้งเดิมที่จะประดับโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - องค์ประกอบเนื้อ 220 กรัม;
• เนื้อสับ - หมู 220 กรัม
• ข้าว - 210 กรัมต้ม;
• พริกไทย - 8 ชิ้น หวาน;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีส - แข็ง 150 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทย.

การทำอาหาร:

1. ตัดพริกออกเป็นสองส่วน
2. ล้างเมล็ด.
3. ตัดขา.
4. สับหัวหอม
5. แครอทขูด.
6. วางหัวหอมในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันผัด
7. ใส่แครอท.
8. ใส่เนื้อย่างลงในภาชนะ เทข้าวที่ปรุงไว้ล่วงหน้า
9. วางสับ.
10. โรยด้วยพริกไทย เกลือ. ผสม.
11. ตะแกรงชีส.
12. ใส่เนื้อสับลงในเรือ
13. โรยด้วยชีส
14. วางบนแผ่นอบ
15. ใส่ในเตาอบ (180 องศา) เป็นเวลา 40 นาที

ยัดไส้ผักและถั่ว

ลองอาหารเพื่อสุขภาพที่เตรียมโดยไม่ต้องเติมเนื้อสัตว์ แต่จะไม่เสียรสชาติ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 10 ชิ้น;
• พริกไทย - 11 ชิ้น บัลแกเรีย;
• ลาฟรุสก้า;
• หัวหอม - 3 หัว;
• ถั่วขาว - 250 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• พริกไทย;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. สับหัวหอมหลังจากเอาแกลบออก
2. สับกระเทียม
3. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน
4. เพิ่มผักเคี่ยว
5. ปอกหัวมันฝรั่งขูดโดยใช้เครื่องขูด
6. ส่งผัก.
7. มันฝรั่งควรสุกครึ่งหนึ่ง
8. เกลือ. โรยด้วยพริกไทย ผสม.
9. ใส่ถั่ว ผักนี้ควรต้มล่วงหน้า
10. ปล่อยพริกไทยออกจากพาร์ทิชันและเมล็ดพืช
11. ใส่ไส้ผักลงไป
12. เพิ่ม lavrushka ลงในภาชนะ
13. ใส่พริกยัดไส้
14. นำผิวออกจากมะเขือเทศ ลวกด้วยน้ำเดือด ปัดเยื่อกระดาษ
15. น้ำพริก.
16. โรยด้วยเกลือ
17. ฤดูกาล.
18. เคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ความร้อนต่ำสุด

พริกขี้หนูยัดไส้

ไม่เพียงแต่เกี๊ยวและกะหล่ำปลีม้วนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพริกด้วย กลายเป็นอาหารจานพิเศษ

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 หัว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 6 ช้อนชา;
• เนื้อสับ - 530 กรัม
• น้ำ;
• ข้าว - 270 กรัมต้ม;
• ครีม - 4 ช้อนชา;
• lecho - 470 กรัม
• เครื่องเทศ;
• แครอท - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. เทซอสจาก lecho ลงในชาม
2. ตัดพริก.
3. ตัดก้านและเมล็ดออก
4. สับ.
5. ขูดแครอทอย่างประณีต
6. สับหัวหอม
7. ตั้งกระทะให้ร้อน
8. เทน้ำมัน ใส่แครอทและหัวหอม
9. ย่าง.
10. เอาภาชนะ.
11. วางสับ. เพิ่มรูป เกลือผสม
12. เทพริกไทยและทอด คน.
13. ทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
14. ม้วนขึ้นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
15. ใส่ในแบบฟอร์ม
16. เทครีมเปรี้ยวลงในซอส คน.
17. เพิ่มพริกไทย เกลือ.
18. น้ำพริก.
19. เอาเข้าเตาอบ.
20. เลือกโหมด 170 องศา

กับข้าวมันไก่สับ

กับไก่สับจานนี้มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - ไก่ 650 กรัม
• ข้าว - ต้ม 200 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 8 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทยป่น;
• เกลือ.

น้ำเกรวี่:

• lavrushka - 2 แผ่น;
• เกลือ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกไทย - 3 ถั่ว;
• น้ำมะเขือเทศ - 0.5 ลิตร

การทำอาหาร:

1. ตัดตรงกลางพริกออก
2. ล้างเมล็ด.
3. ปอกแครอทขูด
4. ปอกหัวหอมสับ
5. ตั้งกระทะให้ร้อนผัดผัก
6. ในชามผสมเนื้อสับกับข้าว
7. ใส่เนื้อย่าง.
8. โรยด้วยพริกไทย
9. เกลือ.
10. ผสม.
11. โอนไส้ไปยังช่องว่างที่เตรียมไว้
12. ใส่พริกไทยลงในหม้อ
13. เตรียมน้ำเกรวี่.
14. สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอท
15. ทอด.
16. เทลงในน้ำมะเขือเทศ เทน้ำตาลและเกลือ
17. ใส่ผักชีฝรั่งและพริกไทย
18. เทพริกลงไป
19. ปิดฝา.
20. เคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง

พริกยัดไส้เห็ดและพาสต้า

นี่เป็นจานที่รู้จักกันน้อยและค่อนข้างแปลก เมื่อเตรียมพร้อมแล้ว คุณสามารถเซอร์ไพรส์แขกของคุณได้เสมอ สำหรับการปรุงอาหารควรใช้พาสต้าเกลียว

วัตถุดิบ:

• แครอท - 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทยป่น;
• พาสต้า - 170 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 9 ผลไม้;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ซีอิ๊ว;
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• เห็ด - 320 กรัมสด
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ชีส - แข็ง 220 กรัม

การทำอาหาร:

1. นำแกลบออกจากหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
2. ตะแกรงแครอทล้างและปอกเปลือก
3. มะเขือเทศหั่นเป็นก้อน
4. ตั้งกระทะให้ร้อน
5. ใส่ผัก.
6. ใส่ซีอิ๊วขาวลงไป ทอด.
7. ต้มพาสต้าและเห็ด ปล่อยให้พาสต้าสุกเล็กน้อย
8. ตัดก้านพริก. ล้างเมล็ด.
9. เทไข่ลงในชาม ผสม.
10. ตะแกรงชีส.
11. ในกระทะผสมเห็ด, ชีส, ไข่, พาสต้า เกลือ. โรยด้วยพริกไทย คน.
12. ใส่ไส้ในพริกไทย
13. ใส่พริกลงในชามทนความร้อน
14. โรยด้วยเนื้อย่าง
15. เทน้ำพริกลงครึ่งหนึ่ง
16. ใส่ในเตาอบ
17. ชั่วโมงดับ.

ไส้กุ้ง

เมื่อเทียบกับตัวเลือกการทำอาหารอื่นๆ ไส้กุ้งมีราคาแพงกว่า จานนี้จัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ ปรากฎว่ารสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเชอรี่ - 12 ชิ้น;
• กุ้ง - 15 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พาเมซาน - 125 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกหยวก - 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. สับกระเทียมและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน
3. เพิ่มผักทอด
4. ล้างและทำความสะอาดกุ้ง
5. ตัดใส่ในหม้อทอดสตูว์
6. หั่นพริกไทยเอาด้านในออก
7. ใส่เครื่องทอดลงในชาม เทซีอิ๊วขาวและไข่ลงไป
8. หั่นมะเขือเทศเป็นสองส่วน ใส่ในผัด
9. คน. วางองค์ประกอบในพริกไทยครึ่งหนึ่ง
10. ขูด Parmesan โรยพริกไทย
11. วางพริกบนแผ่นอบ
12. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา
13. เวลาทำอาหาร - ครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ

สำหรับพริกหยวก 4-5 ตัว:

• เนื้อสับ 300 กรัม
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ 1 ลูกหรือซอสมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ - ไม่จำเป็น
• ข้าว 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง - ไม่จำเป็น

เนื้อสับใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการเติม พริกมักทำจากหมู ไก่ เนื้อแกะ ไก่งวง หรือเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ รวมกัน

รุ่นคลาสสิกเป็นส่วนผสมของเนื้อหมูและเนื้อบดในอัตราส่วน 1: 1

มันมาจากเนื้อสับเช่นนี้ที่ได้ไส้พริกที่ฉ่ำ แต่มีไขมันปานกลาง

อย่างไรก็ตาม แทนที่จะใช้เนื้อสับ คุณสามารถใช้เบคอน, เห็ด, กุ้ง, ผักหรือชีส:

การทำอาหาร

ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมลงไปก่อน จากนั้น 2-3 นาทีก็ใส่แครอท ผัดคนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถเพิ่มเนื้อมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศลงในผักได้

บางคนชอบใส่หัวหอมดิบลงไปในเนื้อสับ แต่ไส้จะหอมกว่าถ้าผัด

ใส่เนื้อย่างบนจาน หากคุณทิ้งผักไว้ในกระทะ แม้จะยกออกจากเตาแล้ว ผักก็ยังทอดต่อไปได้

1. น้ำมะเขือเทศ + ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ + เกลือ + พริกไทยดำป่น
2. ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ + ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ + น้ำ + เกลือ + พริกไทยดำป่น
3. 1 แครอท + 1 หัวหอม + มะเขือเทศ 2 ลูกหรือมะเขือเทศ 3-4 ช้อนโต๊ะ + ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ + เกลือ + พริกไทยดำป่น + น้ำ ผัดแครอทและหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเนื้อมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศ สามารถเทน้ำลงในกระทะหรือกระทะหลังจากทอดพริกแล้ว

ปิดฝาหม้อและนำซอสไปต้ม จากนั้นเคี่ยวประมาณ 40 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

หากต้องการทดสอบความสุกของพริก ให้ลองชิมดู ข้าว เนื้อสัตว์ และผักควรปรุงให้สุกเต็มที่

นำพริกออกจากเตาแล้วปิดฝาไว้ 10-20 นาที เพื่อให้ซอสชุ่มน้ำจนทั่วถึงและมีกลิ่นหอมและรสชาติดียิ่งขึ้น

พริกสามารถตัดยอดได้เช่นเดียวกับเมื่อเคี่ยวบนเตาหรือหั่นผักครึ่งทางตามยาวแล้วทิ้งก้านไว้หากต้องการ ในทั้งสองกรณีต้องเอาเมล็ดออกจากพริก

เติมพริกด้วยการบรรจุที่เตรียมไว้ จาระบีแผ่นอบหรือจานอบด้วยน้ำมันพืชและจัดพริกในชั้นเดียว

เพื่อให้จานอร่อยยิ่งขึ้น จารบีที่ด้านบนของพริกหรือครีมเปรี้ยวผสมกับกระเทียมสับ

ใส่พริกลงในเตาอุ่นที่ 180 ° C ประมาณ 40 นาที โรยด้วยชีสขูดและอบต่ออีกประมาณ 10 นาทีจนละลาย