น้ำเชื่อมข้าวโพดราคาเท่าไหร่ (ราคาเฉลี่ยต่อ 1 ลิตร)?

ภูมิภาคมอสโกและมอสโก

น้ำตาลครอบครองสถานที่สำคัญในอุตสาหกรรมอาหารตลอดจนในวงจรชีวิตของมวลมนุษยชาติโดยรวม มีคนไม่มากที่รู้ว่าน้ำตาลที่ทุกคนคุ้นเคยคือชื่อบ้านของซูโครสสารประกอบธรรมชาติ นักวิจัยพบว่าอินเดียเป็นแหล่งกำเนิดน้ำตาล ที่น่าสนใจคือน้ำตาลมีชื่อเดิมมาจากภาษาอินเดียและคำว่า śarkaraḥ ซึ่งแปลว่า "เม็ดกรวด"

ชาวยุโรปกลุ่มแรกที่ใช้น้ำตาลในการทำอาหารคือชาวโรมันโบราณ ในละติจูดของเรา น้ำตาลทรายชนิดแรกปรากฏขึ้นในศตวรรษที่ 11 เท่านั้น เป็นที่น่าสังเกตว่าตลอดเวลาที่น้ำตาลถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ค่อนข้างแพง นั่นคือเหตุผลที่น้ำตาลเป็นอภิสิทธิ์ของชนชั้นสูงของประชากร อย่างไรก็ตาม ในตอนต้นของศตวรรษที่ 19 การปฏิวัติที่แท้จริงได้เกิดขึ้น

ความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีและนอกเหนือจากการพัฒนาอย่างรวดเร็วของทรงกลมทางวิทยาศาสตร์ได้เกิดผล ผู้คนเริ่มผลิตน้ำตาลไม่เพียงแค่จากอ้อยเท่านั้น แต่ยังผลิตจากพืชอื่นๆ เช่น หัวบีตหรือข้าวฟ่างด้วย เทคโนโลยีน้ำตาลใหม่ได้เปิดโอกาสมากขึ้น ในสมัยของเรา น้ำตาลถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นอย่างยิ่งและมีอยู่ในบ้านของเพื่อนร่วมชาติทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น

แยกออกจากน้ำตาลและสารทดแทนไม่ได้เช่น สารประกอบที่มีความคล้ายคลึงกันในพารามิเตอร์หลักของซูโครส น้ำเชื่อมข้าวโพดถือเป็นสารให้ความหวานชนิดหนึ่ง ที่แกนกลางของมัน กากน้ำตาลเป็นเพียงผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการไฮโดรไลซิสของแป้ง สำหรับการผลิตน้ำเชื่อมข้าวโพดจะใช้แป้งที่ได้จากการแปรรูปข้าวโพดหวาน

น้ำเชื่อมข้าวโพดมีการใช้งานกันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร สารทดแทนน้ำตาลใช้สำหรับทำขนม ของหวาน รวมทั้งเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยบางประเภท ในลักษณะน้ำเชื่อมข้าวโพดจะคล้ายกับน้ำผึ้งและเป็นของเหลวหนืดหนืดที่มีรสหวาน น้ำเชื่อมข้าวโพดเป็นของที่เรียกว่าสารทดแทนน้ำตาลตามธรรมชาติเนื่องจากทำมาจากเมล็ดพืชธัญพืช

น้ำเชื่อมข้าวโพดเช่นเดียวกับสารทดแทนน้ำตาลอื่น ๆ ปรับปรุงคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสขององค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปอย่างมีนัยสำคัญ องค์ประกอบของน้ำเชื่อมข้าวโพดประกอบด้วยน้ำตาล กลูโคส และมอลทิโอสที่สูงขึ้น น้ำเชื่อมข้าวโพดถือเป็นส่วนสำคัญของกระบวนการผลิตสมัยใหม่ในอุตสาหกรรมอาหาร

เป็นที่น่าสังเกตว่าน้ำเชื่อมข้าวโพดไม่เพียงใช้ในการผลิตอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในด้านเภสัชวิทยาด้วย โดยปกติน้ำเชื่อมข้าวโพดเป็นส่วนหนึ่งของยาแก้ไอต่างๆ ควรสังเกตว่าเนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์น้ำเชื่อมข้าวโพดจึงถูกใช้อย่างแข็งขันในการต้มเบียร์ตลอดจนในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทอื่น

น้ำเชื่อมข้าวโพดใช้แทนน้ำตาลในการเตรียมอาหารกระป๋อง น้ำเชื่อมข้าวโพดช่วยปรับปรุงไม่เพียง แต่รสชาติ แต่ยังรวมถึงลักษณะทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ทำอาหารสำเร็จรูป นอกจากนี้น้ำเชื่อมข้าวโพดยังช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษาและอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อาหาร

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำเชื่อมข้าวโพด 316 kcal

ค่าพลังงานของน้ำเชื่อมข้าวโพด (อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต - bzhu):

: 0 ก. (~0 kcal)
: 0.3 กรัม (~3 กิโลแคลอรี)
: 78.3 ก. (~313 กิโลแคลอรี)

น้ำเชื่อมข้าวโพดสำหรับตกปลาและปัดฝุ่นข้าวโพดหวานแบบง่ายๆ Sweet Corn SyropHOUSE-HAND CORN ATTRACTOR FOR FISHING, BAIT FOR CARP, BREAM, PASS และ CARP กากน้ำตาลคืออะไรและจะใช้อย่างไรสำหรับการตกปลา กากน้ำตาลสำหรับการตกปลา การเตรียมกากน้ำตาลสำหรับการตกปลา Aromix ที่ใช้น้ำเชื่อมข้าวโพดจาก SAMODELKINA corn liquor *r! do-it-yourself corn syrup หรือ aroma สำหรับ carp corn liquor for fishing สารสกัดจากข้าวโพดในครัว! CSl สูตรเหล้าข้าวโพดสูงชันเหล้าข้าวโพดสำหรับการตกปลา น้ำเชื่อมข้าวโพดสำหรับต้ม เหยื่อ และให้อาหารเรียกน้ำย่อยด้วยมือของคุณเองCSl เหล้าข้าวโพดชันข้าวโพดสำหรับตกปลา สูตรง่ายๆ การประชุมเชิงปฏิบัติการ ZooM - น้ำเชื่อมข้าวโพดสำหรับแมลงสาบFRAGRANCE FOR FISHING CORIANDER, FISHING AROMA CORIANDER, FOR BRAM, ปลาคาร์พ crucian, ปลาคาร์พ, ปลาคาร์พ, แมลงสาบพลิกน้ำเชื่อมและจุ่ม, ดึงดูดการตกปลาจากผลิตภัณฑ์โฮมเมดสำหรับฤดูใบไม้ผลิ do-it-yourself dip (dip) กากน้ำตาลสำหรับการตกปลา, beet molasses วิธีที่ง่ายในการทำ beet molasses (molasses) ที่สามารถทำได้ ใช้ราคา ... สาม LIFE HACKS สำหรับระเบิดฝุ่นของเหยื่อที่ด้านล่าง (Angler's Diary) กากน้ำตาลที่เหมาะสมสำหรับการตกปลา

ในชีวิตประจำวัน กากน้ำตาลไม่ถือเป็นผลิตภัณฑ์จากปฏิกิริยาเคมีระหว่างน้ำตาลกับแป้ง เธอได้รับความนิยมในรูปของน้ำเชื่อมรสน้ำตาลซึ่งแม่ของเราใส่ในอาหารต่างๆแทนน้ำตาล แต่แท้จริงแล้ว ขอบเขตของมันกว้างกว่าที่คิดไว้มาก

ในบทความนี้ เราจะวิเคราะห์ว่าคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์นี้ได้ที่ไหนอีก

Treacle - มันคืออะไร?

กากน้ำตาลเป็นน้ำเชื่อมซึ่งเดิมไม่มีสีซึ่งได้มาจากการทำให้เป็นน้ำตาลกลูโคส กากน้ำตาลมีอยู่สองสามประเภท - สีขาวและสีดำ ความแตกต่างอยู่ที่การใช้แป้งประเภทต่างๆ สำหรับน้ำตาลดำ - บีทรูท สำหรับสีขาว - ข้าวโพด แป้งหรือมันฝรั่ง ลักษณะคล้ายน้ำผึ้งสกัดเท่านั้น องค์ประกอบของกากน้ำตาลมีดังนี้:

• วันทริน - จาก 0% ถึง 70%;
• มอลโตส - จาก 20% ถึง 85%;
• กลูโคส - จาก 0% ถึง 50%

การประยุกต์ใช้ องค์ประกอบ การผลิตกากน้ำตาล

ใช้ในการอบสามารถใช้เป็นสารให้ความหวาน เมื่อใส่เข้าไปจะทำให้สีของจานเป็นสีน้ำตาล ด้วยการเติมกากน้ำตาลลงในขนมปังประเภทต่างๆ รวมทั้งขนมอบอื่นๆ ผลิตภัณฑ์จึงมีความนุ่มและมีรูพรุนมากขึ้น ในขณะเดียวกันก็ทำหน้าที่เป็นสารต้านการเกิดผลึกเมื่อปรุงคาราเมล แยม และการผลิตน้ำผลไม้ต่างๆ

ผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยสามองค์ประกอบ: กลูโคส เดกซ์ทริน โอลิโกแซ็กคาไรด์. อันเป็นผลมาจากปฏิกิริยาเคมีจะได้น้ำเชื่อมแป้ง ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ประมาณ 300-320 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม. ของพวกเขา:

• โปรตีน - 0 g
• ไขมัน - 0.3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 78.3 g

ในการเตรียมน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง คุณจะต้องใช้น้ำผึ้ง 0.5 กก. น้ำตาลทรายขาว 0.5 กก. น้ำ 200 มล.

จำเป็นต้องผสมส่วนประกอบทั้งหมดในภาชนะแล้วทิ้งบนกองไฟเล็กน้อยจนน้ำตาลละลายหมด ในบางครั้งต้องกวนเนื้อหาของกระทะ

หลังจากเดือดให้รอประมาณ 6 นาที หลังจากนั้นนำออกจากความร้อนและเย็น

แป้งกากน้ำตาล ข้าวโพด น้ำตาล

มีลักษณะเป็นของเหลวใส ไม่มีสี หนืดมาก ไม่มีกลิ่น - ทั้งหมดนี้เป็นสัญญาณของน้ำเชื่อมแป้ง ความหนาแน่นสูง เนื่องจากปริมาณสารรีดิวซ์ที่ต่ำมาก (ประมาณ 40%) น้ำเชื่อมแป้งทำให้ขนมคงตัว - มาร์ชเมลโลว์และบิเซท การมีน้ำตาลกลูโคสในผลิตภัณฑ์ในปริมาณต่ำ (ประมาณ 15 - 20%) จะช่วยให้คุณคงความชุ่มชื้นไว้ได้มาก ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการเตรียมแยมผิวส้มหรือผลิตภัณฑ์เยลลี่อื่นๆ

เนื่องจากใช้เวลาในการล้างออกนาน สารเข้มข้นจากธรรมชาตินี้จึงใช้ร่วมกับส่วนผสมของเหยื่อปลา กากน้ำตาลที่มีรสหวานเล็กน้อยทำให้คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือผู้ที่รับประทานอาหารที่ไม่เป็นอันตรายต่อเด็ก

น้ำเชื่อมที่เกิดจากไฮโดรไลซิสของข้าวโพด เป็นสารทดแทนน้ำตาลทรายขาวโฮมเมดที่เกือบสมบูรณ์แบบ. ดูเหมือนน้ำผึ้งเหลว แคลอรี่ - 316 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมผลิตภัณฑ์. ประกอบด้วย วิตามินของกลุ่ม A, B, E, H, PP. และยังติดตามองค์ประกอบ: สังกะสี, ทองแดง, โครเมียม, ฟลูออรีน, โคบอลต์, นิกเกิล, ฟอสฟอรัส, โซเดียม, โพแทสเซียม, แคลเซียม, ซีลีเนียม. การมีคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วทำให้ผลิตภัณฑ์นี้ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่มีส่วนร่วมในการเล่นกีฬาและสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

ในด้านการปรุงอาหาร สามารถใช้ในการเตรียมขนมปังและผลิตภัณฑ์หวาน เป็นน้ำเชื่อมข้าวโพดเข้มข้นที่มีแนวโน้มว่าจะคาราเมล ดังนั้นจึงมักเติมลงในแยมผิวส้ม ไส้พาย และแยม ร่วมกันทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติทำให้อาหารมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น ความแตกต่างที่สำคัญอย่างหนึ่งคือราคา ซึ่งน้อยกว่าน้ำตาลและปริมาณการผลิตมาก เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าน้ำเชื่อมข้าวโพดมีราคาถูกและให้ผลกำไรมากกว่าน้ำตาลมาก

วัตถุดิบที่ใช้กันอย่างแพร่หลายมากที่สุด มีสีน้ำตาลอ่อนและมีรสหวาน ยังคงใช้ในการทำขนมและการผลิตเบียร์ เนื่องจากน้ำตาลเข้มข้นนั้นไม่มีกรดเคมีและตัวเร่งปฏิกิริยาจึงยังคงเป็นของเหลวและมีความหนืดเป็นเวลานาน ความหนาแน่นต่ำ.

การเลือกและการจัดเก็บ

เมื่อซื้อกากน้ำตาล คุณควรใส่ใจกับรสชาติ ถ้ามันหวานเกินไป คุณไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์นี้ แสดงว่ายังไม่ได้แปรรูป สำหรับการใช้กากน้ำตาลในรูปแบบบริสุทธิ์ควรเลือกสีขาวสำหรับการอบ - สีดำ ขอแนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้ในที่เย็นและให้พ้นจากแสงแดดโดยตรง คุณสามารถใช้ได้ถึงสองปี

ประโยชน์และโทษ

แน่นอนว่าน้ำเชื่อมในรูปกากน้ำตาลนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์เนื่องจากมีธาตุ วิตามินและแร่ธาตุมากมาย สตรีมีครรภ์จะได้รับประโยชน์จากการใช้เท่านั้น และความหวานสำหรับผู้หญิงในช่วงวัยหมดประจำเดือนก็เป็นที่นิยมเช่นกัน แพทย์แนะนำให้ใช้กากน้ำตาลสำหรับผู้ป่วยที่เป็นแผล ด้วยการใช้งานเป็นประจำการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางจะเพิ่มขึ้นประสิทธิภาพของการทำงานของสมองเพิ่มขึ้นคนรู้สึกดีโดยไม่เมื่อยล้าหรือเจ็บปวดในร่างกาย เป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับเด็กในช่วงการเจริญเติบโตของร่างกาย เพราะมีธาตุเหล็กและแคลเซียมในปริมาณสูง เนื่องจากแมกนีเซียมและโพแทสเซียมมีปริมาณสูงทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดดีขึ้น

เช่นเดียวกับอาหารทุกชนิด กากน้ำตาลสามารถกลายเป็นสารก่อภูมิแพ้หรือสารก่อภูมิแพ้ได้ หากถูกทารุณกรรม อาจมีอันตรายจากโรคเบาหวานหรือภัยคุกคามที่คล้ายคลึงกันต่อโรคต่างๆ มีอันตรายจากโรคอ้วนและการเพิ่มน้ำหนักมากเกินไป