อาหารจานเนื้อไม่เป็นที่ชื่นชอบของคุณ?

ถึงเวลาแล้วที่จะไปยังแคลอรีต่ำ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าในผลิตภัณฑ์รสชาติเช่นไปยังปลาแม่น้ำ

ปลาคาร์พเป็นที่รู้จักในฐานะราชาในหมู่พี่น้องน้ำจืด

โนเบิลไม่เหนียวเหนอะหนะให้งานเลี้ยงใด ๆ แม้แต่งานเลี้ยงอาหารค่ำตามบ้านธรรมดาความพิถีพิถันเป็นพิเศษและความรู้สึกของการเฉลิมฉลอง

ไม่น่าแปลกใจที่เขาถูกพ่อค้าชาวจีนนำเข้าสู่ยุโรป

ประวัติความนิยมของจานปลาคาร์พ

ไม่กี่ร้อยปีที่ผ่านมาปลาคาร์พที่รู้จักกันดีเป็นของปลาคาร์พสามัญ

แม้แต่ในสมัยนั้นยังมีกระจกหรือปลาคาร์พตกค้างที่สามารถพบเห็นได้เพียงเพื่อการเฉลิมฉลอง

เวลากำลังเปลี่ยนแปลง แต่ประเพณีที่ดีที่สุดยังคงทำให้เรามีความสุขมาจนถึงทุกวันนี้

ดังนั้นชาวบัลแกเรียชอบปลาแม่น้ำที่อัดแน่นไปด้วยถั่วและปรุงรสด้วยครีมในประเทศเยอรมนีมันทอดในกระทะหลังจากจุ่มลงในหมักเบียร์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ฝรั่งเศสไม่ได้ด้อยกว่าประวัติของมันในการเตรียมปลาที่ยอดเยี่ยมนี้มันถูกแช่ไว้ในไวน์ขาวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงยัดไส้เห็ดและตุ๋นในภาชนะพิเศษในเตาอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 180 องศา

คุณรู้หรือไม่ว่าอะไรคือสิ่งที่รวมกันทุกจานของโลกที่ทำจากปลาคาร์พ?

ก่อนอื่นมันเป็นรสชาติที่อ่อนนุ่มละลายและการปรากฏตัวขององค์ประกอบไมโครและแมโครโดยเฉพาะอย่างยิ่งเช่นแคลเซียมและโซเดียม

ความลับในการเลือกปลาแม่น้ำที่ถูกต้อง

เพื่อที่จะไม่ทิ้งทรัพยากรทางการเงินอย่างไร้ค่า แต่เพื่อดูแลคนใกล้ตัวและคนที่คุณรักด้วยปลาคาร์พที่มีกลิ่นหอมในเตาอบคุณควรพิจารณาประเด็นต่อไปนี้เมื่อซื้อปลา:

ทำอาหารปลาคาร์พในเตาอบ

ดังนั้นวิธีแรกถือว่าเร็วที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดในรัสเซีย

หากแขกอยู่บนจมูกและปลาคาร์พอยู่ในตู้เย็นไป!

คุณสามารถปรุงปลาคาร์พแสนอร่อยในเตาอบด้วยวิธีนี้:

ปลายัดกลายเป็นสิ่งที่น่าสนใจมากดังนั้นเรามาดูขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดในวิดีโอคลิป:

วิธีที่สองเป็นแบบดั้งเดิมมากขึ้นและต้องการแรงบันดาลใจในการปรุงอาหารจานปลาในเตาอบ

ส่วนผสม:

• ปลาคาร์พ - 1.5 กก.
• น้ำผึ้ง - 5 ช้อนโต๊ะ l;
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 กรัม
• เมล็ดผักชี - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• กระดาษฟอยล์.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดและล้างปลา
2. เราทำการตัดซี่โครง (2 จะเพียงพอ)
3. ถูด้วยน้ำมันพืชเกลือและพริกไทย
4. น้ำดองปรุงอาหาร: ละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำ
5. ผัดหอมใหญ่ในเนยและเทลงในน้ำผึ้ง
6. เพิ่มน้ำส้มสายชูบัลซามิกและผักชี
7. เราปล่อยให้ปลาคาร์พอยู่ในน้ำหมักเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
8. ถัดไปเตรียมกระทะขนาดเล็กสำหรับปลาคาร์พ เรากระจายซากและเทน้ำดองที่เหลืออยู่ด้านบนคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ เปิดเตาอบที่ 180 องศา
9. หลังจาก 30 นาทีเอาฟอยล์ออกและตั้งค่าโหมดย่างที่ t 220 องศา เพียงพอ 10 นาทีและสามารถเสิร์ฟอาหารที่โต๊ะ

หากคุณต้องการปลาและส่วนผสมเป็นเพียงปลาคาร์พแล้วนี่คือสูตรสำหรับคุณในราคาที่ถูกที่สุด:

วิธีที่สามขึ้นอยู่กับการใช้ครีมและครีม 15%

ส่วนผสม:

• ปลาคาร์พ - 2 กิโลกรัม
• ครีม - 200 กรัม
• ครีม 15 - 100 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 5 ชิ้น;
• มะกอก - 10 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ l.;
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ l;
• มาจอแรมแห้งและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• กระดาษฟอยล์.

พิจารณาวิธีการลดน้ำหนักด้วยน้ำมันเหล่านี้และประเมินประสิทธิภาพ

จดพริกดองและปฏิบัติต่อแขกทุกคนด้วยของว่างที่มีสีสัน

และในคุณสามารถค้นหาวิธีการอบแห้งเห็ดอย่างถูกต้องที่บ้านและที่จะนำไปใช้ในภายหลัง

คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงปลาคาร์พอบในตอนนี้จากคำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ดังนั้นเราจึงเอาปลาคาร์พสดเอาชิ้นส่วนและเครื่องในทั้งหมด
2. ล้างออกให้สะอาดภายใต้น้ำไหล
3. สำหรับหมักดองซอสถั่วเหลืองและน้ำมันมะกอกในชามเท marjoram ในถุงและพริกไทยตามดุลยพินิจของคุณ ผสมทุกอย่างแล้วถูซาก เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. โหมดมะเขือเทศเป็นครึ่ง เราใช้มะกอกทั้งใบ
5. เราเริ่มปลา
6. เทครีมและครีมลงในภาชนะที่แยกต่างหากจากนั้นคนให้เข้ากัน
7. กระจายไปด้านบนและเทของเหลือลงในจานอบ ในเตาอบที่อุ่นแล้วถึง 180 องศาใส่ภาชนะและครอบคลุมด้วยกระดาษฟอยล์
8. ในเตาอบปลาจะละเหี่ยเป็นเวลา 40 นาทีจากนั้น 10 นาทีก่อนที่จะพร้อมคุณสามารถเอาฟอยล์ออกและเพิ่มองศาได้ถึง 220
9. รับเปลือกโลกสีทอง เสิร์ฟจานกับเครื่องเคียงใด ๆ นึกคิด - มันฝรั่ง

หากคุณไม่ต้องการรำคาญกับเครื่องปรุงปลาคาร์พแยกต่างหากจากนั้นดูวิดีโอพร้อมสูตรในการรวมทุกอย่าง:

1. อย่าเติมปลาจนล้นที่ตะเข็บ คอยดูแลให้อยู่ตรงกลางในทุกสิ่ง
2. ปลาคาร์พทำอาหารจะดีที่สุดทันทีที่มาถึงจากนั้นปลาจะฉ่ำมากขึ้น
3. ปลาคาร์พชอบเกลือดังนั้นอย่ากลัวเกลือผสมในการเตรียมน้ำดอง

อย่างที่คุณเห็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับอาหารที่รวดเร็วอร่อยและดีต่อสุขภาพนั้นไม่เพียงซ่อนอยู่ในเนื้อสัตว์เท่านั้น

ปลาแม่น้ำเต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุสิ่งสำคัญคือการยึดสูตรและลิ้มรสการเตรียมการทั้งหมด

กล้าและอย่ากลัวที่จะทดสอบด้วยตัวเอง!

ให้ความสนใจกับสูตรวิดีโอด้านล่างในนั้นจานปลาจะได้รับการเฉลิมฉลองอย่างแท้จริงด้วยการออกแบบที่สวยงามและนำเสนอ (โดยไม่ต้องใช้ฟอยล์):

การปรุงปลาคาร์พนั้นใช้เวลาไม่นาน แต่ก่อนที่คุณจะทำให้ปลาอุ่นคุณควรคิดถึงอาหารเย็นแบบไหนที่คุณต้องการในท้ายที่สุด ท้ายที่สุดแล้วการใช้ผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถทำอาหารที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงรวมถึงซุปและสตูว์เนื้อวัว

ปลาในรายละเอียด

ก่อนที่จะบอกวิธีทำอาหารปลาคาร์พที่บ้านคุณควรบอกว่าปลานี้เกี่ยวกับอะไร

ปลาคาร์พเป็นผลิตภัณฑ์น้ำจืดที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนมากซึ่งเหมาะสำหรับการทอดและการต้มตุ๋นการอบในเตาอบที่เสาเข็มเพื่อการบรรจุรวมถึงการปรุงงูพิษและลูกชิ้น แต่เพื่อให้อาหารที่ใช้ปลาที่กล่าวถึงนั้นอร่อยมากจำเป็นต้องให้ความร้อนตามมาตรฐานทางเทคโนโลยีทั้งหมด นอกจากนี้ก่อนเรียนรู้เกี่ยวกับวิธีปรุงปลาคาร์พคุณควรหยุดที่จุดสำคัญอย่างหนึ่ง คือปลาที่ชำแหละ

กระบวนการแปรรูปของผลิตภัณฑ์หลัก

การทำปลาคาร์พในเตาหรือในเตาอบต้องใช้ความระมัดระวังในการแปรรูปปลานี้ ควรล้างด้วยน้ำเย็นเล็กน้อยทำความสะอาดเกล็ดแล้วตัดครีบหลัง ถัดไปคุณจะต้องเปิดช่องท้องด้วยมีด (จากหางจรดหัว) และนำอวัยวะภายในออกทั้งหมด ขั้นตอนนี้ควรดำเนินการอย่างระมัดระวัง ท้ายที่สุดแล้วถุงน้ำดีที่ถูกทำลายสามารถนำไปสู่ความจริงที่ว่าในอนาคตเนื้อปลาจะค่อนข้างขม

หลังจากการกระทำที่อธิบายไว้ทั้งหมดแล้วมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องเอาฟิล์มด้านในสีดำออกจากปลาคาร์พเช่นเดียวกับเหงือกและดวงตา หลังจากล้างปลาที่มีองค์ประกอบที่กินไม่ได้แล้วควรล้างอีกครั้งในน้ำเย็น

ดังกล่าวข้างต้นการเตรียมปลาคาร์พอาจแตกต่างกัน และขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการจะทำปลาเองนั้นจะได้รับการประมวลผลไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง ดังนั้นในการสร้างลูกชิ้นแสนอร่อยเนื้อปลาคาร์พจะต้องได้รับการปลดปล่อยจากกระดูกแล้วบดด้วยเครื่องปั่น หากคุณตัดสินใจที่จะทอดปลามันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะลบกระดูกซี่โครงออกจากมันและตัดมันเป็นชิ้นข้ามสันเขา

ทำอาหารอร่อยและอุดมไปด้วยซุป

สูตรปลาคาร์พสามารถรวมส่วนผสมที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง สำหรับซุปที่อุดมไปด้วยเราต้องการ:

• ปลาคาร์พขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีขาวขนาดเล็ก - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่งสดขนาดเล็ก - 2 หัว
• แครอทเฉลี่ยฉ่ำ - 1 ชิ้น;
• ใบกระวานเกลือและเครื่องเทศ - ใช้เพื่อลิ้มรส
• ข้าวเมล็ดยาว - 3 ช้อนขนาดใหญ่

การเตรียมส่วนผสม

วิธีการปรุงอาหารปลาคาร์พบนเตา? เราจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้เล็กน้อยด้านล่าง หลังจากทั้งหมดก่อนที่จะทำซุปที่อุดมไปด้วยความอร่อยมีความจำเป็นต้องดำเนินการส่วนผสมที่มีชื่อดี สิ่งนี้ต้องใช้การปอกผักและสับ หัวมันฝรั่งและหัวหอมควรตัดเป็นก้อนและแครอทควรจะสับบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่ สำหรับข้าวเมล็ดยาวนั้นจะต้องใส่ในตะแกรงและล้างให้สะอาดจนกว่าน้ำจะใส เกี่ยวกับวิธีจัดการกับปลาคาร์พเราอธิบายไว้ข้างต้น ในการเตรียมน้ำซุปปลาที่ทำความสะอาดจากภายในและหัวไม่ควรตัด

ทำอาหารบนเตา

อย่างที่คุณเห็นสูตรปลาคาร์พในรูปแบบของซุปที่อุดมไปด้วยไม่รวมถึงการใช้ส่วนผสมที่มีราคาแพง ในการทำอาหารจานนี้คุณต้องเติมน้ำหม้อใหญ่แล้วนำไปต้ม ถัดไปควรแปรรูปปลาทั้งหมดลงในของเหลวร้อน มันจะต้องเกลือและปรุงอาหารในกองไฟขั้นต่ำประมาณ 25 นาที ในอนาคตปลาคาร์พที่เสร็จแล้วควรถูกกำจัดออกอย่างระมัดระวังและทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์ เพื่อเพิ่มซุปเราเพียงต้องการเนื้อปลา มันจะต้องแยกออกจากกระดูกและผิวหนังและแบ่งออกเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร

หลังจากน้ำซุปปลาพร้อมแล้วก็จำเป็นต้องจุ่มมันฝรั่งหัวหอมและแครอทลงไป มันควรจะปรุงด้วยลอเรล, เกลือ, ถ้าจำเป็นและพริกไทย แนะนำให้ปรุงส่วนผสมที่มีชื่อเป็นเวลาประมาณ¼ชั่วโมง ถัดไปพวกเขาจำเป็นต้องเพิ่มข้าวล้าง หลังจากนั้นอีก 20 นาทีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรจะนุ่มอย่างสมบูรณ์ ควรใส่เนื้อปลาลงไปในน้ำซุปต้มถอดออกจากเตาและยืนยันภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาหลายนาที

การให้บริการที่เหมาะสมกับสมาชิกในครอบครัว

อย่างที่คุณเห็นการปรุงปลาคาร์พที่บ้านใช้เวลาไม่นานหรือมีส่วนผสมจำนวนมาก หลังจากน้ำซุปพร้อมแล้วจะต้องเทใส่จานปรุงรสด้วยสมุนไพรสดสับและนำเสนอให้กับสมาชิกในครอบครัวพร้อมกับขนมปังและครีมเปรี้ยว

สูตรปลาคาร์พในกระทะ

ปลาคาร์พเป็นปลาที่เหมาะสำหรับการทอดในกระทะ จานที่เตรียมในลักษณะนี้กลายเป็นความพึงพอใจมากหอมและอร่อย สำหรับเขาเราต้องการ:

• ปลาคาร์พขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• แป้งแสง - แก้วขนาดเล็ก
• เกลือและเครื่องเทศทุกชนิด - ใช้เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ใช้ดุลยพินิจ

การแปรรูปส่วนผสม

ก่อนปรุงปลาคาร์พในกระทะควรเตรียมอาหารที่เตรียมไว้ให้เรียบร้อย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ปอกเปลือกผักทั้งหมดออกจากเปลือกแล้วหั่นให้ละเอียด ตะแกรงแครอทบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่และตัดหัวหอมเป็นก้อน สำหรับปลาก็ควรจะดำเนินการตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ถัดไปควรตัดเนื้อปลาคาร์พเป็นสเต็กหนา 2 เซนติเมตร เพื่อให้จานมีกลิ่นและรสชาติที่พิเศษต้องปรุงปลาด้วยพริกไทยและเกลือล่วงหน้าจากนั้นโรยด้วยน้ำมะนาวคั้นสดๆแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ (ประมาณ 30-45 นาที) ขั้นตอนนี้จะช่วยให้คุณกำจัดกลิ่นทีน่าซึ่งมีอยู่ในปลาชนิดนี้

ตุ๋นผัก

หลายคนรู้วิธีปรุงปลาคาร์พกระจก แต่ทุกคนไม่ทราบวิธีการทำปลาทอดที่อร่อยและน่าพอใจที่สุด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ควรปรุงรสด้วยผักทอด ในการปรุงอาหารคุณจะต้องวางกระทะบนไฟร้อนน้ำมันทานตะวันลงไปแล้วใส่แครอทและหัวหอม ทอดส่วนผสมเหล่านี้จนกว่าพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีทอง โดยสรุปพวกเขาจำเป็นต้องปรุงรสด้วยเครื่องเทศวางจานแล้วพักไว้

รักษาปลาด้วยความร้อน

ก่อนที่คุณจะปรุงปลาคาร์พแสนอร่อยคุณต้องราดน้ำมันดอกทานตะวันอีกครั้งในกระทะเดียวกันและตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นเทแป้งเบา ๆ ลงในจานตื้นแล้วม้วนสเต็กปลาที่หมักไว้ทีละก้อน หลังจากการกระทำทั้งหมดที่อธิบายไว้ปลาคาร์พจะต้องทอดทั้งสองด้านด้วยความร้อนต่ำจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น เวลาในการอบด้วยความร้อนรวมของปลาไม่ควรเกิน 30-35 นาที เพื่อให้การเตรียมผลิตภัณฑ์ดีที่สุดแนะนำให้ปิดกระทะเป็นระยะ

นำเสนออย่างถูกต้องไปที่โต๊ะอาหาร

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงปลาคาร์พแสนอร่อยในกระทะแล้ว หลังจากสเต็กมีสีน้ำตาลแล้วควรปิดด้วยผักผัดและเก็บไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลา¼ชั่วโมง ถัดไปจะต้องวางชิ้นปลาคาร์พที่มีหัวหอมและแครอทอย่างระมัดระวังบนจานและถัดจากมันฝรั่งบดหรือผักตุ๋นอื่น ๆ ควรสังเกตว่าจานดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อยและมีกลิ่นหอม แต่ยังมีแคลอรีสูง

ปลาอบในเตาอบแสนอร่อย

ทุกคนไม่ได้รู้ว่าจะปรุงปลาคาร์พในเตาอบมากแค่ไหน ท้ายที่สุดแล้วมันเป็นธรรมเนียมในการทำอาหารหรือทอดปลาในกระทะ อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าในรูปแบบอบผลิตภัณฑ์นี้กลายเป็นอร่อยมากขึ้นน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันอุดมไปด้วยไขมันครีมและยัดไส้ด้วยผัก

สิ่งที่ต้องทำเพื่อให้คุณได้ปลาคาร์พอบที่น่าพอใจและมีกลิ่นหอม ส่วนประกอบต่อไปนี้จะช่วยในการเตรียมอาหารอร่อยในเตาอบ:

• ปลาคาร์พที่ใหญ่ที่สุด - 1 ชิ้น;
• หลอดไฟสีขาวขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• ครีมข้น - แก้วเล็ก ๆ
• แครอทเฉลี่ยฉ่ำ - 2 ชิ้น;
• มะนาวสด - ผลไม้เล็ก ๆ
• เกลือและเครื่องเทศทุกชนิด - ใช้เพื่อลิ้มรส

การเตรียมส่วนประกอบ

ก่อนที่จะนำปลาไปอบในเตาอบมันไม่เพียง แต่ต้องผ่านกระบวนการอย่างเหมาะสม แต่ยังต้องหมักด้วย ในการทำเช่นนี้มีความจำเป็นต้องขูดปลาคาร์พที่ทำความสะอาดจากอวัยวะภายในด้วยพริกไทยและเกลือแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวสดใส่ในภาชนะที่มีฝาปิดและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในเวลานี้คุณสามารถทำการเตรียมไส้ได้ ในสูตรนี้เราตัดสินใจที่จะใช้ผักจำนวนเล็กน้อยเท่านั้น แม้ว่าคุณจะสามารถใช้ส่วนผสมอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นปลาคาร์พอบกับโจ๊กบัควีทเห็ดและแม้กระทั่งมันฝรั่งจะเปิดออกได้ดี

ดังนั้นควรปอกเปลือกแครอทและหลอดไฟแล้วจึงสับ ส่วนผสมทั้งสองจะต้องถูกตัดเป็นวงกลมบาง ๆ และครึ่งวงตามลำดับ และแยกมะนาวที่เหลือออกจากกัน เป็นที่พึงปรารถนาที่จะตัดเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ

โดยวิธีการก่อนที่จะบรรจุปลาคาร์พแม่บ้านหลายคนผักก่อนทอดในกระทะด้วยนอกเหนือจากน้ำมันดอกทานตะวัน เราตัดสินใจที่จะละเว้นขั้นตอนนี้เพราะผักสับที่ปรุงอย่างดีในเตาอบ

กระบวนการขึ้นรูปของจาน

หลังจากที่ส่วนผสมหลักและไส้พร้อมคุณควรไปที่บรรจุปลาคาร์พโดยตรง เมื่อต้องการทำเช่นนี้มันควรจะถูกลบออกจากภาชนะใส่บนจานแล้วจาระบีอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยครีมเปรี้ยวหนาและไขมัน นอกจากนี้ควรใช้ผลิตภัณฑ์นมทั้งภายนอกและภายใน ถัดไปจะต้องวางปลาที่มีกลิ่นหอมบนแผ่นรองอบซึ่งก่อนอื่นจะต้องวางด้วยฟอยล์ทำอาหารที่มีความหนาแน่นสูง ควรเปิดท้องปลาคาร์พน้ำผลไม้แครอทหัวหอมสีขาวครึ่งหนึ่งและเลมอนชิ้นบาง ๆ นอกจากนี้ส่วนผสมสามารถปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเล็กน้อย

กระบวนการอบในเตาอบ

วิธีการปรุงอาหารปลาคาร์พในครีมในเตาอบ? ในการทำเช่นนี้ช่องท้องของปลาที่อัดแน่นไปด้วยผักจะต้องปิดอย่างแน่นหนาจากนั้นจึงใช้ครีมข้นอีกครั้งกับพื้นผิวของผู้อยู่อาศัยในน้ำจืดและห่อปลาอย่างดีในห่อฟอยล์ ในตำแหน่งนี้มัดด้วยปลาคาร์พยัดควรอยู่ในเตาอบ นำเข้าอบประมาณ 40-50 นาทีที่อุณหภูมิ 195 องศา หลังจากเวลานี้คุณจะต้องได้รับปลาเปิดฟอยล์เล็กน้อยลิ้มรส หากเนื้อปลาคาร์พสุกและผักนิ่มแล้วสามารถนำจานออกจากเตาได้อย่างปลอดภัย หากดูเหมือนว่าส่วนผสมยังคงรุนแรงอยู่แนะนำให้อบในโหมดเดียวกันประมาณ¼ชั่วโมง

จะนำเสนอต่อแขกที่เชิญอย่างไร

หลังจากจานสุกแล้วควรนำพัสดุออกจากเตาอบ ถัดไปคุณต้องเอาปลาออกจากฟอยล์อย่างระมัดระวังและวางลงบนจานขนาดใหญ่ ถ้าจานนี้มีไว้สำหรับตารางเทศกาลก็จะแนะนำให้วางปลาคาร์พบนผักกาดหอมสีเขียวใบโดยตรงในรูปแบบองค์รวม นอกจากนี้ยังสามารถตกแต่งด้วยตาข่ายมายองเนส, ก้านผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและชิ้นมะนาว ควรเสิร์ฟพร้อมกับปลาอบข้าวต้มโจ๊กโซบะหรือมันฝรั่งบด แม้ว่าแม่บ้านบางคนแนะนำให้บริการปลาคาร์พแก่ผู้เข้าพักเฉพาะกับผักเหล่านั้นที่อบภายใน

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณสามารถทำอาหารแสนอร่อยและรวดเร็วสำหรับมื้ออาหารทุกวันหรืองานรื่นเริงได้อย่างไร โดยวิธีการในระหว่างการเตรียมปลาดังกล่าวเราขอแนะนำให้ใช้เคล็ดลับต่อไปนี้

1. ก่อนที่จะถูปลาคาร์พด้วยเกลือและพริกไทยแนะนำให้ใช้ผ้าขนหนูกระดาษธรรมดาเช็ดให้แห้ง ดังนั้นปลาจะอิ่มตัวดีกว่าด้วยเครื่องเทศและมันจะออกมาอร่อยกว่ามาก
2. หากคุณสังเกตเห็นว่าปลาคาร์พมีกลิ่นโคลนจากปลาคาร์พแนะนำให้แช่ไว้ในไวน์ขาวหรือน้ำมะนาวคั้นสดๆ
3. หากคุณต้องการทอดปลาชนิดนี้คุณควรรู้ว่าปลาคาร์พตัวเล็กสามารถปรุงได้ทั้งตัว แต่ตัวใหญ่ก็ต้องหั่นเป็นชิ้น
4. มันกลับกลายเป็นปลาคาร์พทอดเล็ก ๆ ที่อร่อยมากหากไม่ได้รีดด้วยแป้งสาลีก่อนหน้านี้ แต่อยู่ในเกล็ดขนมปัง

ปลาคาร์พกระจกเป็นปลาที่ไม่เหมือนใครซึ่งมีการเตรียมอาหารจานต่าง ๆ มากมาย แต่ก็ยังมีปลาคาร์พที่อร่อยที่สุดอบในเตาอบ ปลาคาร์พอบมันน้อยกว่าน้ำมันทอดและมีกลิ่นหอมขอบคุณผัก ปลาคาร์พอบในเตาอบนั้นยัดไส้ด้วยผักอย่างดีที่สุดเพราะพวกเขานำไขมันส่วนเกินออกจากปลาและให้กลิ่นหอม องค์ประกอบหลักที่มาพร้อมกับรสชาติสุดท้ายคือเครื่องเทศ ปลาเช่นปลาคาร์พจะต้องหมัก เนื้อจะชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน

ส่วนผสมสำหรับทำอาหารปลาคาร์พกระจกในเตาอบ:

1. กระจกปลาคาร์พ - 1 ชิ้น ประมาณ 3-4 กิโลกรัม

2. หัวหอม -1 ชิ้น;

3. แครอท - 1 ชิ้น;

4. ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

5. มะนาว - 1 ชิ้น;

6. ส่วนผสมของเครื่องเทศ

7. น้ำมันมะกอก

8. เกลือ

ปลาคาร์พอบในสูตรเตาอบ

สำหรับการอบปลาในเตาอบควรใช้ปลาคาร์พสด แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ควรแช่แข็งซึ่งต้องรักษาให้ละลายก่อนที่อุณหภูมิห้อง มันสำคัญมากที่จะต้องทำความสะอาดปลาคาร์พอย่างถูกต้อง ในระยะแรกเรากำจัดเหงือกที่เป็นอันตรายออกจากปลา จากนั้นเราก็ตัดกระเพาะอาหารของปลาและนำอวัยวะภายในออกมา หลังจากนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะวางปลาในน้ำอุ่นแล้วล้างออกให้สะอาด ในขั้นตอนต่อไปเราต้องดองปลาคาร์พกระจก ในการทำเช่นนี้เราใช้ส่วนผสมของสมุนไพรเช่นออริกาโน, กระเทียม, โหระพา, เกลือ, เผ็ดและหัวหอม สมุนไพรเหล่านี้ใช้ในการปรุงรสของสมุนไพรอิตาลี ถูปลาทั้งสองด้านด้วยเครื่องเทศ อย่าลืมเพิ่มสมุนไพรหนึ่งกำมือลงในท้องปลาเพื่อให้น้ำดองหมักเนื้อปลาในระยะสุดท้ายให้น้ำปลาด้วยน้ำมะนาวครึ่งผล เราวางปลาคาร์พในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากหมักปลาแล้วให้ม้วนแผ่นฟอยล์บนโต๊ะแล้ววางปลาคาร์พไว้ มีความลับอีกอย่างที่จะทำให้เนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ที่ด้านหลังของปลาคาร์พเราทำการตัดตื้น ๆ และสอดเลมอนครึ่งหนึ่งเข้าไปในนั้น เมื่ออบน้ำมะนาวจะทำให้ปลาเปียกและป้องกันไม่ให้เนื้อปลาแห้ง ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งขนาดกลางและขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ เทน้ำมันมะกอกจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะแล้วผัดผักให้สุกครึ่ง เมื่อพวกเขากำลังทอดให้เพิ่มครีม 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้ทั่วและเคี่ยวต่ออีก 3 นาที มีส่วนผสมของผักอยู่ในท้องปลาคาร์พของเรา ความสอดคล้องควรจะแน่น หากไส้กรองหลุดออกมาคุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันได้ ปลาคาร์พของเราพร้อมสำหรับการอบ เราคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ทุกด้าน เปิดเตาอบที่ 180 องศาและวางปลาคาร์พในกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 45-50 นาที สิบห้านาทีก่อนความพร้อมฟอยล์ต้องขยายตัว แต่เราได้สีน้ำตาลทองและรสชาติที่เข้มข้น ก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งจานด้วยผักกาดหอมและวางปลาคาร์พกระจกไว้ ปลาคาร์พอบกระจกเตาอบพร้อม เดิม:

ฉันต้องการเสนอหนึ่งในตัวเลือกสำหรับทำอาหารปลาคาร์พในเตาอบ รสชาติของปลาคาร์พสดนั้นดีกว่าการแช่แข็ง แต่การแช่แข็งก็กลายเป็นความอร่อย ปลาคาร์พค่อนข้างเป็นปลาที่มีไขมันดังนั้นการเพิ่มบันทึกเลมอนจึงเหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับมัน เครื่องเทศแนะนำให้มีกลิ่นหอมและเผ็ดมากกว่าเผ็ด

เมื่อซื้อปลาคาร์พเย็นให้ดูที่เหงือกของมัน ปลาคาร์พสดมีสีชมพูสดใสและสีเข้มและสีน้ำตาลเป็นพวกเขาอีกต่อไปมันจะอยู่บนเคาน์เตอร์ และถ้าสีแปลก ๆ ที่ไม่คล้ายกับสีแดงเลยอย่าเอาไป! นอกจากนี้หน้าท้องไม่ควรพองและปลาคาร์พ (เช่นปลาอื่น ๆ ) ไม่ควรมีกลิ่นอะไรนอกจากปลา มูกควรใสและเกล็ดมันวาว

ควบคู่กับปลาคาร์พอบมันฝรั่งในเตาอบสำหรับกับข้าว ฉันชอบมันฝรั่งโรสแมรี่จริงๆ ถ้าฉันอบมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์หรือไก่แล้วฉันจะเพิ่มกระเทียมให้มากขึ้น ... จานนั้นอาจเป็นงานรื่นเริงหรือทุกวัน

เตรียมส่วนผสมในรายการ:

ล้างปลาคาร์พเอาตาชั่งไส้และล้างอีกครั้ง มันสะดวกที่จะเอาตาชั่งในชามด้วยน้ำเพื่อที่มันจะได้ไม่แตกและคุณต้องไส้มันอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับถุงน้ำดี

จากนั้นร่างส่วนที่แบ่งส่วนในอนาคต เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ตัดตามขวางในแต่ละด้านของปลา แต่ไม่แตะสันเขา

ปลาคาร์พโรยด้วยน้ำมะนาวเกลือและตะแกรงกับเครื่องเทศ คุณสามารถอบหรือดองในเวลาที่จำเป็นได้ทันที

วางชิ้นมะนาวในการตัดและวางปลาคาร์พบนแผ่นอบ

เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกและสับเป็นชิ้น ๆ ขนาดใหญ่โรยแผ่นอบและโรสแมรี่

นำปลาคาร์พไปอบในเตาอบอุ่นที่ 180-200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง แต่เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของปลาคาร์พและคุณสมบัติของเตาอบ
ในขั้นตอนการอบให้ใส่ไขมันมันฝรั่งด้วยน้ำมันมะกอกหรือไขมันที่ได้จากปลาคาร์พ 1-2 ครั้ง หรือแค่พลิกมันฝานที่ด้านอื่น ๆ

ปลาคาร์พในเตาอบและมันฝรั่งพร้อมสำหรับมัน

มันสะดวกที่จะเอามันออกจากกันโดยการหั่นเป็นบางส่วนมันจะเปิดออกอย่างระมัดระวังปลาจะไม่แยกย้ายกันและบดภายใต้มีด สันเขานิ่มในระหว่างการอบและตัดได้ง่าย

ปลาคาร์พอบเตาอบพร้อม สำหรับรสชาติของฉันมันฝรั่งแดงก่ำหอมเป็นตัวเลือกที่ดีมากสำหรับเครื่องเคียงกับปลาดังกล่าว

ทานให้อร่อย!

หากคุณมีโอกาสซื้อในตลาดหรือจับปลาคาร์พขนาดใหญ่พอสมควรหรือซื้อคาร์ปสักสองสามตัวให้ไปที่ห้องครัวทันทีเพื่อทำอาหาร

คุณปรุงปลาอย่างไรนั้นขึ้นอยู่กับคุณ ปลาคาร์พกลายเป็นของอร่อยในรูปแบบใด ๆ ทอดต้มหรืออบ ปลาแม่น้ำนี้อบในเตาอบได้สำเร็จ และอร่อยและมีสุขภาพดีและความพยายามขั้นต่ำและจานสกปรก สิ่งที่จะกล่าวถึงในวันนี้

เตาอบปลาคาร์พอบ

เนื่องจากมีปลาสองชิ้นจากนั้นในหนึ่งสูตรสองตัวเลือกสำหรับการเตรียมปลาคาร์พจะถูกนำเสนอในครั้งเดียว ปลาคาร์พตัวหนึ่งถูกปรุงในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ภายใต้มายองเนสซึ่งเป็นปลาคาร์พตัวที่สองในปลอกอบที่ปรุงรสด้วยกลิ่นหอม
เราไม่สามารถเลือกได้ว่าตัวเลือกการทำอาหารแบบใดจะดีกว่า - ปลาทั้งสองนั้นงดงาม

ส่วนผสม:

สำหรับปลาคาร์พปรุงรส:

• ปลาคาร์พ - 1 ชิ้น น้ำหนัก 2 กิโลกรัม
• ปรุงรสสากลสำหรับปลา
• เกลือ, พริกไทย - ตามต้องการ (เกลือมีอยู่ในเครื่องปรุงรส),
• Roasting sleeve - 1 ชิ้น

สำหรับปลาคาร์พกับมายองเนส:

• ปลาคาร์พสดน้ำหนัก 2 กิโลกรัม
• มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ ล.,
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ฟอยล์ - 1 แผ่น

กระบวนการทำอาหาร:

ทำความสะอาดปลาไส้ล้างจนกว่าน้ำสะอาดแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ครั้งแรกที่เราทำปลาคาร์พด้วยเครื่องปรุงรสในแขนเสื้อ

ปรุงรสสากลสำหรับปลาจากทุกด้านเราล้างซาก อย่าลืมเกี่ยวกับช่องท้อง เราใส่ไว้ในปลอกเสื้อปิดกระเป๋าหรือชิ้นส่วนของแขนเสื้อสำหรับอบด้วยเทปหรือคลิปพิเศษและวางบนแผ่นอบ

เราเริ่มทำปลาคาร์พอบในกระดาษฟอยล์ซึ่งเราจะทำกับกระเทียมภายใต้มายองเนส บีบกระเทียมโดยใช้การกดพิเศษหรือถูบนกระต่ายขูดปรับเพิ่มมายองเนสผสมซอสให้เข้ากัน

คุณจำเป็นต้องเกลือปลาคาร์พปรุงรสด้วยพริกไทยป่นสีดำและเคลือบปลาทั้งหมดด้วยซอสกระเทียม เรากระจายปลาคาร์พบนแผ่นฟอยล์กว้าง ๆ แผ่มายองเนสที่เหลืออยู่ด้านบนและห่อให้แน่น เราใส่ปลาทั้งสองลงบนแผ่นอบและเราจะทำ carps อบในเตาอุ่นถึง 180 องศาในเวลาประมาณ 50-60 นาที เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของปลา หากซากมีขนาดใหญ่ขึ้น - เวลาอาจต้องเพิ่มขึ้น

เมื่อผ่านไป 40 นาทีตั้งแต่เริ่มต้นทำอาหารให้นำแผ่นอบออกมาแล้วเจาะ (หรือตัด) ปลอกอบอย่างระมัดระวังและเปิดฟอยล์ ข้อควรระวังไอน้ำร้อนสามารถเผาได้! ต้องเปิดฟอยล์หรือปลอกสำหรับอบเพื่อให้คาร์ปมีสีน้ำตาลด้านบนและเกิดเปลือกที่ละเอียดอ่อน อบจนสิ้นสุดช่วงเวลาที่กำหนด เราใส่จานที่เสร็จแล้วลงในจานที่สวยงามและเสิร์ฟบนโต๊ะ

เนื่องจากความจริงที่ว่าจานที่เตรียมไม่เพียง แต่บนแผ่นอบในฟอยล์หรือแขนมันยังคงรักษาไขมันที่จัดสรรและน้ำผลไม้แสนอร่อย ปลาคาร์พอบทั้งสองนิ่มและนุ่มมาก

เราหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรนี้เช่นกันและรีบไปเตรียมปลาคาร์พแสนอร่อยในเตาอบ รวมปลาในอาหารของคุณมีสุขภาพดี!

Ekaterina Marutova เตรียมเนื้อปลาคาร์พแสนอร่อย

Bon Appetit และสูตรอาหารที่ดี!